La nectarine est également appelée la pêche holofère, son origine suscite encore la controverse parmi les éleveurs. Il ne fait aucun doute que c'est un fruit très savoureux et sain. Il tire son nom à juste titre, car ses fruits vraiment nectar contiennent un pourcentage élevé de sucre - 7,89 g / 100 g de poids.
Selon les éleveurs, on sait que la nectarine est un hybride d'une pêche et autre chose. Les avis sont partagés, certains scientifiques pensent que La nectarine est un hybride interspécifique issu du croisement d'une pêche avec une prune chinoise, un abricot et une amande. D'autres sont sûrs que les fruits de la nectarine apparaissent sur les pêches, ce qui a été mentionné pour la première fois par les Britanniques en 1616. Il y a une opinion parmi d'autres scientifiques qui sur les pêchers, une mutation des bourgeons se produit à la suite de l'auto-pollinisation, de sorte que la culture ne peut pas être une espèce biologique indépendante. Examinons de plus près de quel type de fruit il s'agit: la nectarine.
Histoire
Pour la première fois, ils ont découvert le fruit exotique en 1616. Un auteur anglais a décrit dans son livre un certain fruit étonnant, qu'il a appelé «pêche chauve».
Les scientifiques étaient intéressés par un fruit inhabituel. Grâce à une recherche minutieuse, ils ont conclu que la sieste de pêche disparaît en raison d'un changement de climat où ils ont décidé de la cultiver.
Fruit juteux, présenté au monde - Chine. Le nom a été formé rapidement et simplement, à partir du mot «nectar», en raison de la prédominance du sucre dans le fruit.
L'arbre à nectarine appartient à la famille "Rose" et est apparenté aux amandes.
Pendant plusieurs décennies, les jardiniers ont cultivé différents types de nectarines, et ce n'est qu'après avoir reçu des variétés à gros fruits au XXe siècle que le fruit est devenu populaire et a reçu une forte demande.
"Famille de rose"
La patrie du pêcher n'est pas connue de manière fiable, selon les scientifiques, elle est Chine du nord... Une forme proche de la pêche cultivée a été trouvée sur ses terres, et le fruit est également mis à l'honneur dans la mythologie chinoise. À l'époque de l'Orient antique, son jus était considéré comme une boisson «d'immortalité», car les gens qui consommaient régulièrement ce fruit vivaient une vie longue et saine.
Pour les artistes de la Renaissance, le fruit de la pêche était un symbole pureté et sincérité, et les a représentés exclusivement avec une feuille au pétiole. Il existe une opinion selon laquelle la présence d'une image de pêche dans la cuisine augmente les chances pour le propriétaire de la maison de conclure une union d'amour réussie.
Nectarine - une sous-espèce de pêche, est le résultat d'un processus de mutation naturelle dû à l'auto-pollinisation. Le fruit n'a gagné sa popularité qu'à la fin du XXe siècle, après l'apparition d'une variété à gros fruits (jusqu'à 200 g) et chair jaune.
La description
L'arbre de nectarine atteint une hauteur de 4 à 8 mètres et commence à fleurir avant même l'apparition des feuilles. La maturation a lieu pendant la saison chaude et dure de 3 à 5 mois.
À maturité, le fruit se transforme en plusieurs couleurs: rouge, jaune, orange, bordeaux. Le fruit peut être présenté dans une seule teinte ou en combiner plusieurs à la fois.
La nectarine est cultivée en Grèce, en Tunisie, en Italie, à Chypre, en Moldavie et même en Russie (région de Crimée et Volgograd). Le fruit est immunisé contre les maladies et les ravageurs, et est assez résistant au gel.
Le verger n'est pas durable. Au maximum, l'arbre vit jusqu'à 20 ans et dans des conditions défavorables jusqu'à 10 ans.
Le goût du fruit: doux, juteux, a une agréable amertume et un arôme d'amande.
Composition chimique de la nectarine:
- substances à base de pectine,
- acides organiques,
- fibre alimentaire,
- vitamines B, A, E, K, H, PP, C,
- composés minéraux.
Malgré sa forte teneur en sucre, le fruit est considéré comme faible en calories. Il y a 48 calories pour 100 grammes de nectarine.
- Glucides - 11,8 g:
- Protéines - 0,9 g;
- Matières grasses - 0,2 g.
Variétés de nectarines Au 21ème siècle, les jardiniers ont développé plusieurs dizaines de variétés. La plupart d'entre eux portent de gros fruits, ont une durée de conservation plus longue et ne nécessitent pas d'entretien minutieux.
Variétés populaires qui s'adaptent même aux climats froids:
- Stark ed
- Or cramoisi
- Nectarine 4
- de Crimée
- Harko
- Wang
Soin de la culture
Pour obtenir un rendement élevé et observer la belle floraison de la nectarine, il est nécessaire de bien prendre soin de l'arbre.
Irrigation
Le premier arrosage est effectué lors de la plantation, environ 5 à 6 seaux d'eau sont dépensés. La prochaine fois que la nectarine est arrosée pendant la formation des bourgeons, puis pendant la floraison et l'ovaire du fruit. Pendant cette période, la quantité de liquide est augmentée à 70 litres. Faites ensuite une pause jusqu'à ce que le fruit ait formé un os. Si cela n'est pas fait, les fruits craqueront, leur qualité et leur apparence diminueront.
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Fertilisation
L'alimentation en nectarine est effectuée 2 à 3 fois par saison. La composition la plus optimale pour lui est:
- extrait aqueux de superphosphate 150 g;
- sulfate d'ammonium 80 g;
- chlorure de potassium 60 g;
- borax 10 g;
- manganèse 15 g
La liste montre les valeurs maximales pour l'application de la substance. Le nombre de composants peut différer de 10 à 20 g. Tous les composants sont mélangés et pulvérisés sur la feuille. Ce type de fécondation est appelé fécondation foliaire. Les substances pénètrent dans les plantes à travers les stomates des feuilles et exercent leur effet plus rapidement.
Il est également important de traiter le cercle proche de la tige de la nectarine avec de l'urée. Cela enrichira non seulement l'arbre de minéraux utiles, mais éliminera également les ravageurs qui hibernent dans les racines et sous l'écorce.
Important! Si des bourgeons se sont formés sur l'arbre, de l'urée est ajoutée à l'automne, après la chute des feuilles.
Les engrais organiques sont fournis à l'usine une fois tous les 2 ans. Lors de l'utilisation de fumier ou d'humus comme paillis, la matière organique n'est pas fertilisée. La nectarine contient suffisamment de nutriments provenant du paillis.
Le premier traitement sur la feuille est effectué avant le début de la formation des bourgeons, le second pendant la floraison et le troisième pendant la période de formation des fruits. Le superphosphate et l'humus, pondus lors de la plantation d'un plant, suffiront à se recharger pendant 5 à 6 ans.
Traitement contre les maladies et les ravageurs
Pour que la nectarine porte bien ses fruits et reste toujours saine, des traitements préventifs contre les maladies fongiques et les ravageurs sont effectués chaque saison. Les médicaments suivants sont utilisés à cette fin:
- urée;
- «Kolikarbatsin»;
- "Kuprozan";
- "Karbofos".
La pulvérisation est effectuée plusieurs fois par saison. Le premier traitement est effectué avant la formation des bourgeons, le second - pendant la floraison. Ensuite, ils inspectent l'arbre, s'il est sain, il n'est pas nécessaire de répéter la pulvérisation. Si des signes de maladies fongiques ou d'attaques de ravageurs apparaissent, les médicaments sont à nouveau utilisés.
Important! Tout traitement chimique est arrêté 20 jours avant le début de la récolte.
Taille et façonnage de la couronne
On sait que la nectarine ne porte ses fruits que sur les pousses annuelles. Cela doit être pris en compte lors de la formation de la couronne et de la taille sanitaire. Au cours des 5 à 6 premières années de la saison de croissance, les jardiniers participent à la formation de la couronne au début du printemps. 2 branches squelettiques sont choisies parmi un plant annuel, elles sont raccourcies de 10 cm et les branches restantes sont coupées. Pendant les autres saisons, le nombre de branches squelettiques est augmenté de 2-3.
La pousse centrale, qui s'étend directement du tronc, doit être 20 cm plus haute que le reste. Pour faciliter la récolte de la nectarine, une couronne en forme de bol est formée. La hauteur maximale des arbres doit être de 2,5 mètres. Après cela, les chutes de mise en forme ne sont pas effectuées.
La taille d'été n'est pas effectuée. Et après la récolte, les pousses sèches et endommagées sont enlevées. Les zones très épaissies sont également éclaircies.
Abri pour l'hiver
La nectarine se caractérise par une résistance élevée au gel. Cependant, cette propriété se manifeste au maximum au cours de la 5ème année de la saison de croissance. Jusque-là, il est recommandé de couvrir la plante des gelées hivernales. Pour cela, les manipulations suivantes sont effectuées:
- Trois grands bâtons sont enfoncés à côté du semis.
- L'arbre, saisissant les bâtons, est recouvert d'un isolant respirant.
- Ensuite, ils l'attachent au bas du coffre avec une corde pour que la structure ne soit pas emportée par le vent.
De plus, le cercle du tronc est paillé pour l'hiver. Pour cela, les matériaux suivants sont utilisés:
- paille;
- sciure;
- humus;
- fumier tous les 2 ans;
- herbe coupée.
Le paillis est déposé par temps sec. S'il a plu récemment, l'abri pour l'hiver est reporté de 1 à 2 jours afin que le sol ait le temps de se dessécher. Si cette règle est négligée, la probabilité de formation de pourriture dans le système racinaire augmente, après quoi l'arbre commencera à mourir.
Important! Le paillage offre non seulement une protection contre le gel, mais également la préservation des nutriments et de l'humidité aux racines de la plante.
Cultiver de la nectarine
Les graines de nectarine sont semées dans les hautes terres. Cela élimine les courants d'air et les vents forts, qui réduisent le volume de la récolte et fournissent plus de lumière.
Dans le sud, la plantation se fait à l'automne, dans le nord - au printemps.
Des éclats de brique ou une couche de gravier sont utilisés comme drainage. Plus près de la maturation, l'arbre est fertilisé avec des engrais potassiques pour ajouter de la douceur au fruit.
Arrosez l'arbre au fur et à mesure que le sol sèche, et avant de récolter la nectarine, arrosez bien l'arbre, ce qui augmentera la jutosité du fruit.
Caractéristiques de la plantation en pleine terre
Chaque région a ses propres dates de plantation. De plus, il est nécessaire d'observer la technologie de plantation, ainsi que de préparer le site et le lieu pour la nectarine à l'avance.
Dates convenables
Selon la région de culture, la plante peut être plantée à l'automne ou au printemps.
À l'automne
Dans le sud, les semis sont plantés dans le sol à l'automne. Pendant l'hiver, la nectarine gagne en vigueur et au début du printemps, elle commence à bourgeonner et à fleurir. Plus l'ovaire se produit tôt, plus les fruits mûriront rapidement.
Au printemps
La plantation de printemps convient à toutes les régions de culture. Cependant, il convient le mieux au nord et au sud. Au printemps et en été, un jeune arbre parvient à s'adapter aux conditions climatiques. Si vous plantez une plante pour l'hiver, il y a une forte probabilité qu'elle meure.
Préparation du site et fosse de plantation
Avant de planter, choisissez un site adapté. Il doit être bien éclairé. Soyez libre de voisins hostiles, clôtures, clôtures et autres structures qui créent de l'ombre permanente. Il est débarrassé des mauvaises herbes et des pierres. Ensuite, un trou d'un diamètre de 70 sur 70 cm et d'une profondeur de 70 cm est creusé, puis la terre excavée est mélangée à de l'humus à raison de 10 kg. Le superphosphate est ajouté. Le mélange résultant est rempli dans la moitié de la fosse et laissé pendant 2 semaines.
Important! Lors de la plantation de nectarine au printemps, la fosse est préparée à l'automne.
Sélection des jeunes arbres
Les jeunes arbres sont achetés dans les pépinières agricoles. Il est préférable d'acheter de la nectarine d'un an, pendant cette période, la plante affiche le plus grand taux de survie. Sur le tronc et les branches du plant, il ne devrait y avoir aucun dommage mécanique, taches noires, pourriture sur les racines.
Technologie de plantation d'arbres
La nectarine est transférée dans le sol selon un algorithme spécifique:
- Un bâton de 1,5 mètre de long est enfoncé dans le trou pour protéger le semis des conditions défavorables.
- Une jeune plante est placée dans un trou.
- Les racines sont doucement étalées.
- L'arbre est saupoudré de terre en couches, se compactant à chaque fois. Ceci est fait pour empêcher la formation de vides sous le sol près des racines, ce qui facilite la pénétration de l'infection.
- La nectarine est versée sur 50 à 60 litres d'eau.
- Ils saupoudrent de terre sèche jusqu'à une hauteur de tronc de 20 cm.
- Attachez le plant à un bâton.
Fonctionnalités bénéfiques
La nectarine contient de nombreuses vitamines et dépasse même la pêche en termes d'utilité. Le fruit aide au travail des organes internes et du corps dans son ensemble.
- La vitamine C et l'acide ascorbique renforcent le système immunitaire
- Les fibres aident au travail de l'estomac en absorbant les toxines et en éliminant les déchets
- Le fer augmente les niveaux d'hémoglobine
- Le potassium contribue au fonctionnement normal du système cardiovasculaire
- Le phosphore a un effet bénéfique sur la fonction rénale, renforce les os
- La pectine combat le cholestérol
- Le manganèse aide à améliorer le métabolisme dans le corps, abaisse la glycémie
- Le zinc développe une immunité contre les allergies, l'apparition de rides précoces
- Le bêta-carotène réduit le risque de cancer
- Le cuivre améliore la circulation sanguine
En plus des vitamines, la nectarine possède un certain nombre de qualités positives:
- Le fruit maintient la bonne quantité d'eau dans le corps
- La nectarine a un effet laxatif qui aide à soulager la constipation
- Aide à perdre du poids
- Convient aux enfants à partir de 6 mois
- Améliore l'humeur en renforçant le système nerveux et en combattant la dépression
- Les masques faciaux à base de pulpe de nectarine, nourrissent et hydratent bien la peau
- La nectarine peut être combinée avec une variété d'aliments pour créer des plats délicieux et intéressants
- L'arbre à nectarine est idéal pour faire des souvenirs
- Huile amère, utilisée en médecine, en faisant des médicaments et des onguents
Propriétés nocives
Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, la nectarine possède également des propriétés nocives.
Lorsqu'il est consommé de manière excessive (pas plus de 4 morceaux par jour), le fruit peut provoquer:
- Ballonnements
- Troubles intestinaux
- Augmentation de la glycémie
- Les allergies
Contre-indications:
- Enfants de moins de 6 mois
- Les personnes atteintes de diabète
- Les personnes allergiques
- Pour les mères allaitantes
- Avec des ulcères d'estomac
- Il est interdit de consommer l'os de nectarine, car il possède de l'acide cyanhydrique toxique.
Il n'est pas recommandé de consommer de la nectarine la nuit. Une grande quantité d'eau dans le fruit peut provoquer des mictions fréquentes.
Méthodes de propagation des arbres
La nectarine se propage de trois manières:
- boutures;
- des graines;
- vaccination.
Chaque processus a ses propres caractéristiques et certaines techniques qui doivent être suivies afin d'obtenir un bon résultat.
Des graines
C'est l'un des moyens les plus simples de propager la nectarine. Cependant, toutes les graines ne germent pas. Après la récolte, les fruits les plus forts et les plus gros sont sélectionnés. Laissez-les mûrir. Lorsque la peau devient fine, les os sont enlevés. Ensuite, les procédures suivantes sont effectuées:
- Les drupes sont trempées dans de l'eau tiède pendant 2-3 jours, cela aidera les graines à germer.
- La température du liquide doit être de 50 à 60 ° C.
- L'eau est changée 2 fois par jour, matin et soir.
- Ensuite, la graine est retirée et séchée pendant 3 jours.
- Les graines sont retirées de la graine.
La procédure d'atterrissage a ses propres caractéristiques. Vous devez d'abord choisir un endroit approprié avec un bon éclairage et un sol approprié. Ensuite, les manipulations suivantes sont effectuées:
- Creusez une tranchée de 1 m de long et 25 cm de profondeur.
- Remplissez-le à moitié d'humus.
- Saupoudrer d'eau, laisser reposer 1 heure.
- Placez les graines dans la rainure avec un intervalle de 30 cm.
- Enterré avec de la terre.
- Le dessus de la plantation est recouvert de tout paillis.
- Après 2-3 jours, arrosé avec une solution d'humus.
Important! La plantation de graines est effectuée à tout moment: au printemps, en automne ou en été. Pendant la période hivernale, les céréales avec une mauvaise germination mourront, les plus fortes resteront.
Boutures
Après la taille, il reste des branches qui peuvent être utilisées pour multiplier la nectarine. Ils ne doivent pas être plus épais que 10 mm. Chaque bouture est raccourcie à 15 cm et les pousses peuvent être plantées au printemps ou en automne. Pour ça:
- Les jeunes pousses sont traitées avec une solution de Kornevin pour accélérer la formation des racines.
- Ensuite, ils sont plantés dans une zone appropriée dans le sol.
- Couvrir avec un récipient transparent, créant une mini serre.
- Laissez les plants pendant 2-3 semaines.
- Vérifiez les racines.
- Si la croissance des racines a commencé, elles continuent à faire pousser des plantes.
- Lorsque le bas de la découpe est noirci, il est retiré.
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Greffer
C'est un moyen rapide de multiplier la nectarine, qui réussit souvent. Le greffon est produit sur pêche ou amande par méthode de bourgeonnement. Pour cela, certaines règles et conditions sont respectées:
- L'épaisseur de la bouture du porte-greffe doit être supérieure à 8 mm de diamètre.
- L'écorce sur le site du greffon près de l'arbre mère est mince, lisse et élastique.
- La procédure est effectuée pendant la période de mouvement actif du jus le long du tronc.
- N'utilisez que des instruments bien affûtés et stériles.
La vaccination de la nectarine est réalisée selon un algorithme spécifique:
- Les boutures sont récoltées le matin, leur longueur doit être d'au moins 25 cm.
- Coupez les pousses latérales et les feuilles.
- Trempez-les dans l'eau.
- Les brindilles sont essuyées avec un chiffon humide pour enlever la poussière et la saleté.
- Une section transversale de 12 mm de long est réalisée sur la poignée.
- Ensuite, une telle incision est pratiquée sur le rein.
- D'un mouvement fluide, l'écorce est coupée d'un cran à l'autre.
- Une coupe de 2,5 cm est faite sur l'arbre mère en prenant soin de ne pas endommager l'écorce et le tronc de l'arbre.
- Ensuite, la coupe est appliquée à l'arbre, en les fermant avec des zones nues.
- Ensuite, le rabat attaché est enveloppé d'une pellicule plastique.
- Laisser reposer 2 semaines.
Important! Une fois que le greffon est passé, la tige devrait tomber avec une légère touche. Cela indique le succès de la procédure.
Quand et où acheter de la nectarine
Comme la pêche, la saison de la nectarine s'étend d'août à septembre. Le fruit doit être examiné attentivement avant l'achat. Le fruit doit être: brillant, mûr, pas très dur, sans bosses.
Il est recommandé d'acheter de la nectarine sur le marché. En règle générale, les commerçants prennent les commandes par petits lots, ce qui contribue à préserver la fraîcheur du fruit.
En magasin, la commande est effectuée en grande quantité. Ce sont des variétés de nectarines qui sont stockées plus longtemps, au fil du temps, elles acquièrent une teinte verdâtre et ont un goût inférieur à celles du marché.
Les meilleures variétés
Neige arctique. Les fruits sont gros, jaune-orange avec une large rougeur rouge sur la plus grande partie de la surface du fruit et à chair blanche. Diffère par son bon goût et son rendement élevé.
Août rouge. Les fruits sont gros, ovales ou ronds, avec un rouge étendu (il peut occuper jusqu'à 70% de la surface) blush sur fond jaune, la chair est jaune. Forme de fruit d'ovale à rond. La variété a un très bon goût et un arôme puissant, grâce auxquels les fruits de cette variété sont faciles à reconnaître.
Mai diamant. Les fruits sont gros, globuleux ou largement ovales, deviennent rouge foncé même avant la pleine maturation, couleur mature - rouge-violet. Le goût de la variété est jugé excellent.
Diamant rouge. Les fruits sont allongés, la majeure partie de la surface est rouge avec des taches jaunes, la pierre est bien séparée de la pulpe. Le goût est excellent.
Diamant rubis. Les fruits sont ronds, de taille moyenne et plus gros, brillants, rouge feu, très denses. Le goût est excellent. La transportabilité est très bonne.
Grand été. Les fruits sont gros, rouge orangé. L'os se sépare facilement de la pulpe. Le goût est excellent. La transportabilité est très bonne.
Diamant d'été. Il diffère de la variété précédente par des nuances de couleur et de saveur encore plus intenses.
Flamekist. Les fruits sont ronds, avec des taches rouge-jaune sur fond jaune verdâtre, la chair est rouge-jaune, plus foncée autour du noyau. L'os est mal séparé de la pulpe. Le goût est très bon. L'inconvénient de la variété est une qualité de conservation insuffisante.
