Comment et où pousse le gingembre, ses propriétés et comment le cultiver soi-même

Comment faire pousser du gingembre à la maison?

Le gingembre est une ancienne plante cultivée. Si ancien qu'il n'y a aucune information sur la façon dont le gingembre pousse dans la nature, car il ne reste plus d'ancêtres sauvages. Les premières mentions de son utilisation se trouvent dans des sources écrites anciennes, vieilles de plus de 2000 ans.

Les marchands l'ont apporté sur le continent européen depuis l'Inde et l'ont présenté comme un médicament universel. Les Grecs, qui ont été les premiers à reconnaître le goût de cette racine, ont répandu son utilisation dans d'autres pays.

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On pense que le célèbre voyageur Marco Polo a apporté du gingembre dans l'Europe médiévale en 1270. Le goût et les propriétés curatives du gingembre ont été appréciés, il est utilisé dans toute l'Europe depuis le 15ème siècle.

Dans les pays de l'Est, et en particulier en Chine, la racine de gingembre est utilisée depuis l'Antiquité et est toujours considérée comme miraculeuse. À partir des travaux d'anciens scientifiques et guérisseurs, vous pouvez découvrir quelles sont les propriétés bénéfiques du gingembre.

Les Russes connaissent cet assaisonnement depuis l'époque de Kievan Rus. La racine a été apportée par des marchands de pays d'outre-mer avec d'autres épices. La racine de gingembre a été ajoutée au kvas, à la purée, au sbiten, à la liqueur. Il a également été ajouté à la pâtisserie pour les gâteaux et les petits pains. De ces temps anciens, le nom de la confiserie est resté - pain d'épice. La racine de pain d'épice a été ajoutée à la pâte de pain d'épice, ce qui a rendu leur goût particulièrement mémorable.

Dans la Russie post-révolutionnaire, le gingembre était un exotique peu connu. Et ce n'est que récemment que ces merveilleuses racines miraculeuses sont apparues sur les étagères des magasins de légumes russes.

Où pousse le gingembre?

Gingembre (lat. - Zingibe) est une plante herbacée vivace de la famille du gingembre. Extérieurement, il ressemble à un palmier herbeux, avec des tiges dressées et écailleuses et de longues feuilles pointues. Dans les habitats naturels (Inde, Chine, Afrique de l'Ouest, Australie), les plantes peuvent atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur.

La particularité du gingembre est que, étant une plante à fleurs, il ne porte pas de fruits même dans des conditions naturelles.

Différentes variétés de plantes donnent des couleurs différentes aux inflorescences en forme de pointes situées au sommet des pousses et à l'aisselle des feuilles. Les couleurs les plus courantes sont le jaune, le marron, le jaune verdâtre, le rouge, le violet.

Le gingembre est propagé par le rhizome, qui est très développé. Il est épais et dense, recouvert de plusieurs couches de feuilles et d'entre-nœuds, dans lesquels se trouvent les racines adventives. La maturation d'une culture est déterminée par les feuilles qui commencent à tomber.

Comment pousse le gingembre? Vidéo:

Principales variétés

On cultive principalement deux variétés de racine de gingembre, que l'on peut trouver sur les étagères des magasins de légumes:

• Gingembre noir, ou alors Barbade, avec un goût vif et piquant et un arôme riche. Ses rhizomes ne sont pas nettoyés, mais échaudés avec de l'eau bouillante;
• Gingembre blanc, ou alors Bengale, qui est plus souvent représentée sur le marché russe. Son goût est plus en phase avec la cuisine russe, car il est moins piquant que la racine noire. Le gingembre blanc subit un traitement supplémentaire avec de l'acide sulfureux.

À quoi ressemble le gingembre, photo:

comment pousse le gingembre?

photo de plante de gingembre

comment le gingembre fleurit-il? Photo de fleur

photo: culture du gingembre à l'échelle industrielle

voici à quoi ressemble le gingembre récolté

photo de racine de gingembre. Celui que nous mangeons et à des fins médicinales

Cultiver la racine de gingembre à la maison

Où pousse le gingembre en Russie en plein champ, dans des conditions naturelles? Les conditions les plus appropriées pour cela sont - régions subtropicales de la Russie... C'est une bande étroite de la côte de la mer Noire de la Russie et de la Crimée. Dans des conditions subtropicales, de nombreuses plantes du sud ont la possibilité d'une saison de croissance toute l'année, ce qui est une condition préalable à la croissance du gingembre.

Comment faire pousser du gingembre à la maison? Dans un climat tempéré en Russie, il peut être cultivé en serre, en germant d'abord dans des pots à température ambiante.

La racine de gingembre achetée doit être coupée en morceaux afin que chacun d'eux ait des bourgeons vivants. Le drainage doit être placé au fond du pot, sous forme de gravier fin et de sable. Ensuite, saupoudrez-y du terreau nutritif. La profondeur de la racine est peu profonde, la couche supérieure de terre au-dessus ne doit pas dépasser 2 cm.La plantation est effectuée fin février, début mars.

L'entretien de la plante est assez simple. Les principales conditions de croissance sont humidité suffisante (ne pas laisser sécher le sol), pulvériser les feuilles tous les jours et protéger de la lumière directe du soleil. Avec l'apparition d'une chaleur stable, les pots de gingembre peuvent être sortis dans la serre, où les conditions les plus appropriées pour la plante sont la lumière et l'humidité raréfiées.

Pendant la saison de croissance, la plante peut être nourrie avec de l'engrais organique (une fois toutes les 2 semaines). Récolté 6–8 mois après la plantation. Rhizomes, nettoyés du sol, lavés à l'eau et séchés.

Comment conserver le gingembre?

Il n'y a aucune difficulté à conserver le gingembre à la maison.

• Les racines de gingembre peuvent être stockées avec succès pendant une longue période au réfrigérateur, dans un bac à légumes. Les racines saines doivent d'abord être enveloppées dans du papier absorbant, puis placées dans un sac en plastique. Sous cette forme, le gingembre se conservera bien frais pendant plusieurs mois.
• Peut stocker des racines congelés dans des conteneurs. Avant utilisation, la pièce congelée peut être utilisée sans décongélation.
• Une autre façon de stocker la racine est dans le remplissage d'huile... Gingembre haché dans un mélangeur, placé dans un bocal en verre, versé avec de l'huile d'olive et fermé avec un couvercle étanche. Conservez ce mélange au réfrigérateur, mais pas au congélateur.

Sous réserve des conditions de stockage et de l'utilisation des matériaux d'emballage nécessaires, les racines de gingembre peuvent être stockées jusqu'à 2 ans sans perdre leurs propriétés bénéfiques.

La racine de gingembre dans les cuisines nationales

Depuis l'Antiquité, le gingembre a pris une place forte dans la cuisine orientale. Dans les pays asiatiques, il est utilisé dans la préparation de viande et de volaille. Il est utilisé comme épice indépendante et est requis dans d'autres mélanges d'épices.

En Chine et dans les pays d'Indochine, la confiture de gingembre et d'écorce d'orange est connue. Il fait partie de nombreux thés. De plus, plusieurs variétés de farine de gingembre sont utilisées en Inde.

Dans les pays européens, le gingembre est également une épice populaire, qui est ajoutée aux plats de viande et de poisson, et des boissons gazeuses et alcoolisées sont préparées sur sa base. Le gingembre est largement utilisé dans la confiserie - biscuits, biscuits, muffins, bonbons. Il est ajouté aux plats sucrés.

Dans la préparation des premiers plats, le gingembre est apprécié pour son goût délicat et son arôme agréable. Les gourmets apprécient le goût de la racine de gingembre torréfié. Il est frit avec des oignons et de l'ail et utilisé dans les sauces. La racine fraîche est une épice indispensable dans la préparation de nombreux plats de la cuisine orientale. La racine râpée est ajoutée au plat fini, peu de temps avant la consommation.

Le gingembre est utilisé dans la préparation de diverses marinades - pour la viande, le poisson et les légumes. Mais, le moyen le plus populaire de le consommer dans toutes les cuisines nationales est le thé au gingembre.Le gingembre en sucre est très populaire parmi de nombreux peuples, les propriétés bénéfiques et les contre-indications pouvant être démontées plus en détail.

Pourquoi le gingembre dans le sucre est-il bon pour vous?

Le gingembre enrobé de sucre est une douceur typiquement orientale. Malgré sa teneur élevée en sucre, il est beaucoup plus sain que les bonbons ordinaires, car il ne contient pas de colorants, d'arômes, d'additifs alimentaires. Ce produit stimule la digestion, aide à l'atonie intestinale.

Manger cette douceur bénéfique abaisse le taux de cholestérol sanguin. Il n'y a pratiquement pas de contre-indications pour le gingembre confit s'il n'y a pas de problèmes d'hyperglycémie.

Faire du gingembre confit est facile. La racine pelée et tranchée, avec du sucre ajouté, doit être bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Les tranches de gingembre finies sont retirées et roulées dans du sucre et séchées au four.

Histoire d'apparition et de distribution

Le gingembre est apparu sur le continent européen aux IXe et XIe siècles. Il a été apporté par des conquérants musulmans dans le sud de l'Espagne. L'épice a rapidement gagné en popularité et a commencé à être utilisée pour préparer des plats de viande et de poisson. Chaque repas dans une famille noble était accompagné de l'utilisation d'un assaisonnement au gingembre. Il a également été ajouté aux boissons chères.

La grande distribution en Europe a été organisée par le marchand-voyageur Marco Polo. Aujourd'hui, l'utilisation du gingembre est pratiquée dans divers domaines de l'activité humaine. C'est la cosmétologie, la cuisine et la médecine.

Racine de gingembre: avantages et inconvénients

Les variétés de gingembre diffèrent les unes des autres par la couleur de la pulpe de rhizome. Il peut être léger, jaune gras, brunâtre, avec des taches bleuâtres. L'odeur du rhizome a également ses propres caractéristiques. Mais, il reste constant pour toutes les variétés goût piquant sucréque les huiles essentielles donnent aux racines miracles.

La composition étonnamment diversifiée de la plante, en particulier ses rhizomes, en a fait une plante médicinale inégalée pour tous les peuples du monde. La racine de gingembre contient une grande quantité de substances pharmacologiquement actives:

• Huiles essentielles – 2–3,5%;
• Macronutriments - K, Ca, Mg, F;
• Oligo-éléments - Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, V, Se, Ni, Sr - 16,88, Pb, B, I; concentrent Fe, Zn, Se, Al;
• Lipides, amidon, protéines, fibres;
• Des vitamines C, B1, B2, B6, A, PP;
• Peu fréquent substances aux propriétés antioxydantes - fellandrine, citral, cinéole, bornénone, gingérol, camphine. Ces substances se trouvent dans l'huile essentielle de gingembre. La gingérolamine donne à la racine un goût brûlant spécial;
• Le plus important acides aminés - lysine, phényalanine, méthionine, etc.

La teneur en calories du gingembre est de 350 kcal pour 100 g.

Les propriétés bénéfiques du gingembre aident à restaurer l'immunité, à améliorer la digestion. Il a trouvé des applications dans le traitement de nombreuses maladies.

Vues et photos

Il existe plusieurs variétés principales de gingembre:

• Jamaïquain.
• Australien.
• Africain.
• Indien.
• Chinois.
• Pharmacie.

jamaïquain

Il se caractérise par un arôme frais et délicat, c'est pourquoi une telle racine est utilisée comme composant supplémentaire dans la création de boissons et de plats. Les racines sont blanches. Ils sont souvent brossés puis blanchis à l'acide sulfurique.

australien

Cette variété a une note citronnée caractéristique dans son arôme. Elle a un goût sucré, c'est pourquoi elle a gagné en popularité dans l'industrie de la confiserie.

africain

Ce gingembre a un arôme très persistant et pointu, un goût piquant. Le principal domaine d'application peut être considéré comme la parfumerie. Des huiles aromatiques en sont fabriquées.

Indien

La racine indienne a un parfum de citron. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire à travers le monde.

chinois

La variété chinoise a une teneur élevée en dioxyde d'azote. Dans certains pays, il est interdit de l'utiliser.

Pharmacie

Le produit pharmaceutique a une odeur agréable et un arôme brûlant.Une telle plante à épices peut être utilisée sèche, moulue, entière ou confite. L'extrait de gingembre est un extrait alcoolisé qui contient des huiles essentielles volatiles.

Cette variété est utilisée dans l'industrie culinaire, dans l'industrie de la confiserie. Des sauces, liqueurs, bières et autres boissons en sont fabriquées. L'huile de gingembre est utilisée pour aromatiser les aliments. La racine se marie bien avec la viande, le poisson, le riz, les pommes de terre, les légumes et le poulet. Il se marie particulièrement bien avec le porc, le canard et les champignons.

Les propriétés curatives du gingembre

Traitement des rhumes

Les propriétés bénéfiques du gingembre sont utilisées avec succès dans le traitement de nombreuses maladies. Par exemple, il est bon d'appliquer gingembre pour les rhumes... Ses propriétés antibactériennes, antiseptiques, expectorantes sont bien prouvées dans le traitement des rhumes et des virus saisonniers.

Il soulage parfaitement les symptômes tels que l'écoulement nasal, la toux, les maux de gorge. Le traitement le plus simple consiste à prendre une boisson au gingembre, le plus souvent du thé. Ce thé doit être pris 3 à 4 fois dans une tasse au cours de la journée. Le gingembre pour le thé contre la toux doit être bu par petites gorgées. Vous pouvez utiliser du jus de gingembre, une infusion, du bouillon, de l'huile essentielle de gingembre.

Prévention et traitement des maladies cardiovasculaires

Le gingembre est utilisé dans le traitement des maladies cardiovasculaires. Par exemple, on pense qu'il est utile à la fois pour l'hypertension et l'hypotension. Cela soulève la question - Le gingembre augmente-t-il ou abaisse-t-il la tension artérielle?

Il s'avère que cette racine étonnante normalise la pression artérielle dans les deux cas. Son utilisation a un effet bénéfique sur l'état des patients hypertendus. Chez les patients hypotoniques, lors de la prise de racine de gingembre, le tonus musculaire des vaisseaux augmente et la pression passe d'une valeur faible à une valeur normale.

Le gingembre est également recommandé pour ceux dont la pression artérielle «saute», puis augmente, puis diminue fortement. Le gingembre, chauffe le sang, le rend moins épais, sature en oxygène. Les vaisseaux périphériques se détendent, leurs spasmes sont soulagés et l'état du patient s'améliore.

Utilisation du gingembre pour le diabète

L'utilisation du gingembre pour le diabète de type 2 est recommandée car:

• Réduit les niveaux de sucre dans le sang.
• Il a des propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes.
• Brûle l'excès de graisse et réduit le poids.
• Améliore le processus de digestion.
• Élimine les dépôts de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.

Le principal avantage du gingembre dans le diabète sucré est la normalisation du métabolisme des glucides et des graisses, ce qui est très important dans cette maladie. Par conséquent, dans le diabète sucré de type 2, le gingembre est très utile et est recommandé par les endocrinologues.

Renforcer les défenses de l'organisme

En raison de sa composition unique, il est logique d'utiliser le gingembre pour l'immunité. Pour augmenter les défenses du corps après les virus et les rhumes, il existe une merveilleuse recette qui comprend du gingembre. il gingembre au citron et miel, recette pour la santé. Chacun des trois composants de la recette a ses propres propriétés spéciales. Combinés les uns aux autres, ils fournissent un excellent effet de récupération immunitaire.

La recette de santé a la composition suivante: racine de gingembre - 400 g, citron - 4 pièces, miel liquide - 200 g.

Rincez les citrons et coupez-les en quartiers. Épluchez le gingembre et coupez-le en petits morceaux. Passer les citrons cuits et le gingembre dans un hachoir à viande, mettre dans un bocal en verre et verser dessus avec du miel. Couvrir le mélange obtenu et laisser infuser dans un endroit frais et sombre pendant 4 à 5 jours.

Vous devez prendre le mélange quotidiennement pendant 1 cuillère à soupe. cuillère une demi-heure avant le petit déjeuner et boire un verre d'eau. ECet élixir de santé nettoie les vaisseaux sanguins, réduit le poids, renforce les défenses de l'organisme.

L'utilisation du gingembre pour le cancer

Les développements des scientifiques américains ont montré que les cellules cancéreuses peuvent être affectées par des médicaments à base de gingembre. La substance gingérol contenue dans la racine de gingembre agit sur les cellules cancéreuses et arrête leur développement, puis réduit leur croissance.

Des études ont prouvé l'efficacité de la racine de gingembre pour arrêter un processus pathologique déjà commencé et, dans certains cas, son autodestruction.

Par conséquent, le gingembre est recommandé par les médecins comme prophylaxie du cancer, en particulier le cancer du côlon et du rectum.

Les patients cancéreux subissant une chimiothérapie sévère peuvent prendre du gingembre pour soulager les symptômes de nausées et de vomissements.

Traiter certaines affections oculaires telles que la blépharite

Se laver les yeux avec des gouttes oculaires contenant du jus de gingembre aide à soulager l'inflammation et les allergies.

Des études menées avec le gingembre ont montré que les propriétés bénéfiques du gingembre ont un accent médicinal prononcé:

• Anti-inflammatoire et antibactérien;
• Antispasmodique (soulage les spasmes des vaisseaux sanguins et améliore leur perméabilité);
• Anti-sclérotique (nettoie les parois des vaisseaux sanguins, empêche la formation de caillots sanguins);
• Cardiotonique (restaure le tonus du muscle cardiaque);
• Diaphorétique;
• Cholérétique;
• Stimule le tube digestif;
• Normalise le taux de cholestérol sanguin, empêche son accumulation;
• Tonique et tonique général (augmente les performances mentales et physiques, renforce les défenses de l'organisme).

Galerie: gingembre (25 photos)

Appliquer la racine de gingembre

Fondamentalement, les racines de gingembre sont utilisées en interne sous forme de thés, d'infusions, de décoctions, de jus, d'admission diluée ou de thé. Mais il existe également d'autres utilisations du gingembre. Par example, le jus de gingembre est inclus dans les gouttes pour l'estomac... En cas de maladies articulaires, la racine de gingembre sous forme de pâte est appliquée sur les articulations malades, ce qui aide à soulager la douleur et l'enflure.

Pour soulager les tensions et le stress, il est utilisé bain de gingembre. Le gingembre de bain peut être utilisé sous forme de poudre sèche qui est brassée dans un peu d'eau et versée dans le bain.

En cosmétologie à domicile, du gingembre frais et sous forme de poudre sèche est utilisé dans le cadre de masques et crèmes... En cosmétologie, le gingembre est utilisé pour le massage anti-cellulite, alors qu'il est utilisé huile de gingembre... Les propriétés de l'huile de gingembre doivent être examinées plus en détail.

Huile de gingembre

Huile de racine de gingembre - Peut être utilisée comme assaisonnement et comme médicament. Il combine les excellentes qualités d'un antidépresseur puissant, d'un aphrodisiaque efficace et d'un véritable antiseptique.

Il existe deux types d'huile de gingembre:

1. éthérique (fabriqué dans un environnement industriel),
2. et directement huile de gingembre, qui est obtenu en mélangeant de l'extrait de gingembre avec une huile végétale.

Bien que les deux produits soient appelés huiles, ils ont une composition chimique et des indications médicales différentes. Les indications pour l'utilisation de l'huile essentielle de gingembre sont:

• Violation de la circulation sanguine locale;
• Raideur articulaire;
• Douleurs articulaires et musculaires;
• Manque d'appétit;
• Rhumes.

Il n'est pas recommandé d'utiliser l'huile essentielle de gingembre sous sa forme pure, car il est actif et peut provoquer une réaction allergique. Il est mélangé avec n'importe quelle huile végétale juste avant utilisation. L'huile de gingembre ordinaire n'a pas besoin d'être diluée car elle est moins concentrée.

Comment choisir la racine de gingembre frais en magasin?

Description de la plante

La fleur de gingembre peut être décorative et médicinale, qui est également utilisée en cuisine. La plante est originaire des endroits où règne le climat tropical. Par conséquent, pour le confort, il est nécessaire de fournir une humidité et une chaleur élevées.

Gingembre pendant la floraison

Apparence

En discutant du gingembre, de ce qu'il est, tout d'abord, ils se souviennent de sa racine, semblable au topinambour. C'est une plante tubéreuse souvent appelée poire de terre. Beaucoup ne pensent même pas à quoi ressemble la plante de gingembre.

Les espèces ornementales se distinguent par une floraison plus colorée. Le gingembre, utilisé en médecine et en cuisine, ne fleurit pas assez abondamment pour diriger les forces vers la formation d'un rhizome puissant. La plante, en raison de sa ressemblance extérieure, est comparée à un roseau. Mais sa tige n'est pas couverte d'écailles.

floraison

Le gingembre fleurit au printemps et en été, et à la maison, il est extrêmement rare. Avec des soins appropriés et des conditions confortables, les fleurs apparaissent dans la troisième année de vie. La couleur dépend du type de représentant exotique de la flore. Les nuances les plus courantes:

• marron;
• Orange jaune;
• rouge.

À quoi ressemble une plante de gingembre:

• Les inflorescences ressemblent à des oreilles formées au sommet de la tige à partir de feuilles enroulées dans un tube. Ils peuvent être monochromes ou combiner plusieurs nuances;
• La forme des inflorescences est variée. Ils ressemblent à des cônes, des lis, des pivoines.

Noter! La période de floraison s'accompagne de la diffusion d'un arôme sucré. Cela peut entraîner des réactions allergiques. Avec l'arrivée du froid, la floraison se termine.

Feuilles

Les feuilles commencent à pousser à la racine. Ils sont étroits et atteignent une longueur de 20 centimètres, tandis que la plante elle-même peut atteindre deux mètres. Aux extrémités, les feuilles sont pointues, ont des écailles.

Racine

La racine de la plante se trouve pratiquement en surface, dans la couche supérieure du sol. Une tige souterraine couverte de feuilles est souvent confondue avec elle. A l'intérieur, il est jaune et charnu. Le rhizome se développe et libère des tiges broyées. Des feuilles et des inflorescences se forment ensuite sur eux.

Racine

La racine a un goût épicé et sonne comme du gingembre en anglais. Le mot a une signification différente - piquant, qui reflète pleinement la qualité de la plante.

Contre-indications pour le gingembre

Ainsi, compte tenu de la question de savoir si le gingembre a des propriétés bénéfiques et des contre-indications, il est facile de se convaincre de ses excellentes qualités médicinales. Mais, Le gingembre a-t-il des contre-indications? Il s'avère que c'est le cas.

• Ne prenez pas de gingembre en fin de grossesse;
• N'utilisez pas de gingembre si vous allaitez un bébé.
• N'utilisez pas le gingembre pour exacerber les maladies gastro-intestinales (colite, ulcère gastrique et ulcère duodénal);
• Il est interdit d'utiliser le gingembre pour la cirrhose du foie et la cholélithiase;
• Il n'est pas recommandé d'utiliser des masques et des crèmes au gingembre pour les maladies de la peau, car le gingembre a un effet irritant local prononcé, ce qui peut aggraver les problèmes de peau;
• Vous ne pouvez pas utiliser de racine de gingembre sous toutes ses formes pour saigner;
• N'utilisez pas de racine de gingembre à des températures élevées, car la température peut augmenter encore plus;
• Le gingembre doit être utilisé avec prudence pour les maladies cardiovasculaires.

Lorsque vous décidez de prendre le gingembre comme traitement d'appoint, il vaut la peine de consulter votre médecin. Il existe des médicaments qui ne doivent pas être pris avec la racine de gingembre (p. Ex., Antiarythmiques, antihypertenseurs, glycémie).

Se soucier

1. Une fois que vous avez pris la décision de cultiver du gingembre à la maison, il est important de lui apporter des soins appropriés. Si des pousses apparaissent dessus, vous pouvez supposer que vous n'avez pas essayé en vain. Il est à noter qu'une telle plante tropicale est très fantaisiste. Il a besoin d'une chaleur constante et d'une humidité élevée.
2. Le pot de fleurs doit être placé sur la fenêtre sud ou sud-est. Mais il ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil. Si vous n'avez pas cette opportunité, vous pouvez éclairer la plante à l'aide de sources artificielles.
3. Lors d'un été chaud et chaud, il vaut la peine de sortir la plante sur le balcon ou dans la cour si vous vivez dans le secteur privé. Il doit être placé à l'ombre partielle - afin que vous puissiez observer une croissance et un développement rapides.
4. L'arrosage doit être modéré et le sol humide. Veuillez noter que la plante est très sensible à la pulvérisation d'eau à température ambiante.
5. À un stade précoce de développement, la plante a besoin d'être nourrie avec des engrais organiques et minéraux. Le potassium convient pour améliorer la croissance et le phosphore stimulera la floraison. Malgré la croissance active, à la maison, vous pouvez passer plusieurs années pour faire pousser une petite plante.
6. En hiver, le gingembre entre dans un état de dormance et ses feuilles se dessèchent. Pendant cette période, il n'a pas besoin d'arrosage. Cela vaut la peine de le déplacer dans une pièce fraîche. Certains conseillent même de conserver le pot de fleurs au réfrigérateur.

En quoi le gingembre est-il bon pour vous?

Les bienfaits du gingembre pour les hommes

En quoi le gingembre est-il bon pour les hommes? Depuis l'Antiquité, la gloire de la racine de la vie est ancrée dans cette racine.

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Le gingembre pour homme est un stimulant de la vitalité. Il renforce leur système cardiovasculaire, abaisse l'hypertension artérielle. Mais, la principale qualité de la racine de gingembre est élimination de l'infertilité masculine et restauration de la fonction érectile.

Le gingembre favorise la production de la testostérone, l'hormone sexuelle masculine, restaure le tonus des vaisseaux sanguins dans la région génitale. Les hommes qui consomment régulièrement de la racine de gingembre réduisent le risque de prostatite. Tout cela contribue au renforcement de la santé des hommes.

En quoi le gingembre est-il bon pour les femmes?

Les propriétés bénéfiques du gingembre pour les femmes sont principalement associées à perte de poids... La mode minceur oblige les femmes à utiliser une variété de méthodes pour cela. En tant qu'excellent brûleur de graisse et régulateur digestif, le gingembre favorise une perte de poids sûre et efficace.

De plus, une consommation régulière de racine de gingembre favorise élimination des toxines du corpsqui déclenchent le processus de vieillissement du corps. La racine de gingembre contient des antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement et la transformation des cellules saines en cellules cancéreuses. Ces merveilleuses qualités de la racine de la vie attirent de plus en plus l'attention des femmes.

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Préparer une recette pour un masque facial contenant du gingembre est très simple. La racine contient des vitamines de beauté et de jeunesse - A, C et E. Elle peut être utilisée pour préparer des produits de soin de la peau pour le visage, le corps et les cheveux. Par exemple, il existe des recettes simples pour les masques au gingembre.

Le gingembre est également bon pour les cheveux. Avec des problèmes tels que les pellicules, la perte de cheveux, les cheveux ternes et affaiblis, la racine de gingembre aidera à faire face avec succès. Dans ce cas, il vaut la peine d'utiliser du jus de racine, qui est appliqué sur le cuir chevelu avec des mouvements de massage. Pour que les cheveux deviennent bien coiffés et en bonne santé, vous pouvez utiliser des masques, qui comprennent du jus de gingembre.

Forme posologique

Malgré le grand nombre de façons d'utiliser le gingembre, la plus efficace est l'utilisation de teinture. Pour le préparer, vous devez prendre 200 g de racine fraîche et la peler, puis la couper et la jeter dans un pot de 1 litre. Il est nécessaire de remplir avec 40% d'alcool ou d'eau. La teinture est préparée pendant 2-3 semaines, il est périodiquement nécessaire d'agiter le contenu. Ensuite, vous devez filtrer le liquide. Pour le goût, vous pouvez ajouter 30 g de miel. Il est nécessaire d'utiliser 5 g 2 fois par jour avant les repas.

Il faut beaucoup de temps pour faire pousser une plante médicinale avec des graines. Il est difficile de trouver une plante sauvage, il est donc impossible d'obtenir du bon matériel pour semer. Un arbre cultivé massivement ne produit pas de graines viables. Le fruit est une boîte tricuspide, dans laquelle mûrissent une dizaine de graines, elles sont rondes, contiennent beaucoup d'huile essentielle brune.

Le gingembre est l'une des plantes les plus précieuses et les plus mystérieuses. Il est considéré comme un médicament polyvalent, l'épice la plus chaude et un moyen efficace de préserver la beauté et la jeunesse.

Comment faire pousser du gingembre comme une entreprise?

Le gingembre est souvent cultivé comme culture commerciale. Autrement dit, il est possible de développer cette culture d'entreprise. Pour cela, ils utilisent principalement non pas des parcelles personnelles, mais des serres. Parce qu'en eux, il est préférable de réguler les conditions d'humidité et de température. Sur le terrain découvert, il n'y a aucun moyen de contrôler les conditions.

Le gingembre est cultivé dans de petites boîtes. Dans le même temps, les coûts de culture sont faibles, mais il est nécessaire d'acheter des boîtes, de dépenser de l'argent pour l'arrosage, la préparation du sol et la fertilisation. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de consacrer beaucoup d'efforts aux soins, car la culture est sans prétention en termes de fertilisation, de désherbage et de taille. Il suffit de le planter correctement, de l'arroser à temps, de le fertiliser et de maintenir une température constante. Le gingembre poussera assez bien tout seul.

Avant de démarrer une telle entreprise, vous devez trouver des points de vente. Le plus souvent, ce sont de petites chaînes de vente au détail, des plateaux avec des légumes, ainsi que des centres commerciaux qui vendent de la nourriture. Soyez prêt à devoir soumettre des produits à un examen afin de recevoir tous les documents nécessaires, un certificat de qualité du produit.

Gingembre dans le jardin

Planter des tubercules de racine de gingembre: un guide étape par étape

Après cela, les bourgeons se réveillent sur le tubercule racine et gonflent, ils sont plantés dans le sol. Étape par étape, cela ressemble à ceci:

1. Les grands rhizomes sont divisés en parties. Chacun des processus doit nécessairement avoir au moins un gros rein viable.
2. Les sections résultantes sont saupoudrées de poudre de charbon de bois et séchées.
3. Les Delenki sont plantés à une profondeur ne dépassant pas 1 à 2 cm, ils sont simplement posés en surface, puis saupoudrés d'une fine couche de terre.

Les premières pousses apparaîtront au plus tôt 2 semaines plus tard. Dès qu'ils atteignent une hauteur de plusieurs centimètres, ils commencent à appliquer des engrais.

Est-il possible de grandir avec nous

Aujourd'hui, beaucoup essaient de faire pousser du gingembre, et cela s'avère assez fructueux. La plante se développe, mais il est impossible d'obtenir une racine commercialisable.

Dans des pots de fleurs

Les résidents d'été plantent une fleur dans des pots, en plaçant sur les rebords des fenêtres:

1. Pour cela, une partie de la racine est placée dans un sac en plastique pour la germination.
2. Une fois que les bourgeons ont commencé à éclore, la plante est placée dans un pot.
3. La racine est plantée dans n'importe quel sol fertile, s'approfondissant de 4 cm.
4. Couvrir le dessus avec du papier d'aluminium avec des trous.

Lorsque les pousses sortent du sol, le film est enlevé et le gingembre est soigné, comme les autres plantes d'intérieur.

Important! Vous ne pouvez pas mettre le pot au soleil, il adore la mi-ombre.

La plantation commence en février, lorsque la chaude saison estivale arrive, un pot de gingembre peut être placé sous un arbre dans le jardin. Et avec l'arrivée du froid d'automne, apportez-le dans la maison et déterrez le résultat.

Serres chauffées

Avec le début de la saison des serres, la plante est plantée dans une serre chauffée. Cela devrait être fait au début du printemps. Les conditions de la pièce chauffée permettent de prolonger la saison de croissance jusqu'à ce que toutes les pousses émergent et se dessèchent complètement. Un facteur de croissance obligatoire est l'installation dans la serre d'appareils qui maintiennent une humidité constante. La culture du gingembre dans ces serres coûte cher.

Méthode combinée

La méthode combinée implique la plantation et la culture initiales du gingembre dans des conditions intérieures, et avec l'ouverture de la saison des serres sans chauffage, la plante est mise à l'abri et cultivée jusqu'à la fin de l'automne.

Comment obtenir et conserver les fruits

Les racines poussent dans les 8 à 10 mois et augmentent de 1,5 à 2 fois par rapport à leur taille d'origine. Dans quelques années, si vous ne les détruisez pas, il y en aura beaucoup plus. En termes de valeur nutritionnelle, ces fruits seront bien meilleurs que le gingembre acheté en magasin.Le signal qu'il est temps de récolter est le jaunissement et le séchage des extrémités des feuilles, qui se désagrègent dans des directions différentes. Il n'est pas nécessaire de déterrer tous les tubercules à la fois, mais uniquement au besoin. La plante mère est laissée à pousser.

Une semaine avant la récolte, l'arrosage est complètement arrêté, les rhizomes sont retirés du sol, les petites racines sont coupées. Ils doivent être séchés au soleil pendant plusieurs jours. Vous pouvez stocker la récolte à une température de + 2 à 4 degrés pendant 3 à 4 mois. Le bac à légumes du réfrigérateur est adapté à cela.

Il n'est pas nécessaire de déterrer les racines pour l'hiver. Avec des feuilles sèches, la plante peut rester dans le pot jusqu'au printemps. Lorsque les premières jeunes pousses éclosent, vous devez revenir aux soins habituels typiques de la saison de croissance.

Emplacement

Lors du choix d'un site d'atterrissage (à la maison, sur un site), il faut se rappeler que le gingembre appartient aux plantes aimant la chaleur, tolère bien la chaleur, mais réagit négativement à la lumière directe du soleil et aux vents froids.

Dans les conditions d'un appartement en ville, il est utile de sortir les pots de la véranda, du balcon et de les laisser dans le jardin. Une bonne serre permet d'obtenir une bonne récolte de rhizomes utiles. La température optimale pour la croissance rapide du gingembre est estimée à environ 25 °.

Gingembre dans un pot

Composition chimique

La composition chimique de la racine comprend environ 400 nutriments et composants. En voici une liste loin d'être complète:

1. 
   Magnésium.

2. Phosphore.
3. Calcium.
4. Sodium.
5. Le fer.
6. Zinc.
7. Potassium.
8. Vitamines B.
9. Vitamine A, E, K.
10. Acide ascorbique.
11. l'acide nicotinique et un certain nombre d'autres acides aminés essentiels.
12. Acides gras oméga - 3 et oméga - 6.
13. Composés biochimiques actifs:
    la quercétine;
14. acide férulique;
15. bornéol;
16. myrcène;
17. le gingérol;
18. shogaol;
19. rétinol;
20. la thiamine;
21. riboflavine.

Un atterrissage

Lors de la plantation de gingembre, de petits récipients larges sont utilisés pour obtenir des racines. Les rhizomes qui en résultent s'y développent de manière optimale. La plante fleurit rarement, mais un petit pot aide à stimuler l'apparition d'inflorescences, limitant la croissance du rhizome. Au fond du pot, le drainage est fait d'argile expansée. De la terre y est versée. Il se compose de gazon, de sable, d'humus (1: 1: 1). Les plantes sont transplantées dans un nouveau sol chaque année.

Les semis germés sont plantés dans la serre après le début des jours chauds. Il est recommandé de recouvrir en plus les plants pré-germés d'un film.

La plantation d'une plante pour la culture à la maison se fait à tout moment de l'année, mais au printemps (par exemple, début mars) les bourgeons commencent à se réveiller à la racine, leur croissance est rapide. Les racines sont disposées dans un pot, bourgeons vers le haut, légèrement pressées.

Il n'est pas nécessaire de le saupoudrer de terre. Arroser d'eau tiède, couvrir de papier d'aluminium. Les semis apparaissent en trois semaines.

La plante est considérée comme facile à cultiver avec d'autres cultures. En pleine terre, les pots voisins sur les rebords de fenêtres, les serres, les fleurs et les légumes poussent bien comme voisins, par exemple le chou-fleur, les poireaux, l'ail, les variétés de camomille perse et caucasienne. Répondre aux exigences générales des conditions de croissance permet de créer des compositions végétales saines.

Planter dans un grand récipient

Nom

Le gingembre (Zingiber) est une plante herbacée vivace de la famille des plantes du gingembre (Zingiberaceae).... Il comprend 1000 variétés. Parmi eux se trouve le gingembre commun (pharmacie, adapté à la consommation humaine). Le nom de la plante vient de la signification du mot "singabera", qui signifie "cornu" La forme mystérieuse des racines ressemble aux hommes de contes de fées.

Zingiber

la reproduction

Le moyen le plus simple d'acquérir une plante pour obtenir vos propres racines comestibles, on considère que les fleurs poussent à partir d'une partie de la racine avec un point de croissance dormant. La racine cornue a des branches avec des pousses dressées qui poussent rapidement.

Presque tous les bourgeons donnent de nouvelles pousses adaptées à la multiplication des plantes. Il est beaucoup plus difficile d'obtenir des plants à partir de graines, d'autant plus qu'il n'est pas toujours possible de les acquérir.L'avantage de la reproduction des graines de gingembre est une augmentation de la probabilité, du taux de formation des fleurs. Ceci est d'une grande importance pour les producteurs de fleurs.

Lors de la culture du gingembre, il est recommandé d'utiliser la racine pour obtenir les racines. Il est bien stocké et vendu dans les supermarchés. Choisissez une racine à planter en fonction du nombre maximum d'yeux. Il est soigneusement coupé en morceaux, l'endroit de la coupe est saupoudré de charbon pour le protéger de la pourriture, de l'apparition de maladies.

Racine avec bourgeons

Ravageurs, maladies

La plante est considérée comme résistante à de nombreux ravageurs, aux maladies inhérentes aux fleurs d'intérieur, aux plantes de serre. Le danger est posé par un tétranyque qui se nourrit de la sève des plantes. Sur le dos de la feuille, la tique pond des centaines de petites larves.

La croissance des feuilles est inhibée, elles se dessèchent, la plante devient pâle, couverte de taches jaunes et meurt rapidement. Une mesure préventive dans la lutte contre les tétranyques consiste à planter à la bonne distance des plantes les unes des autres, à desserrer, à désinfecter le sol.

Au lieu d'insecticides, en frottant les feuilles avec de l'alcool, une solution savonneuse est souvent utilisée.

Origine

L'Asie du Sud est considérée comme le berceau d'une plante vivace. Les habitants des régions du nord de l'Inde ont été les premiers à l'utiliser pour se nourrir. Il existe des recettes connues de médicaments (en médecine védique) datant du troisième millénaire avant notre ère. Un ancien rite chinois est connu pour tremper des sacs de gingembre dans la tombe d'une personne décédée. Il a protégé le défunt des forces du mal, lui permettant d'entrer dans l'au-delà. Les navigateurs et les marchands répandent la racine coûteuse dans différents pays.

La demande croissante de gingembre est satisfaite par les produits des plantations industrielles. On les trouve en Australie, en Chine, en Inde, en Afrique de l'Ouest, à la Barbade, en Indonésie. La plante herbacée peut être cultivée dans les conditions climatiques de la zone médiane dans les serres, les serres et à la maison.

Patrie de la plante

Comment la racine pousse-t-elle?

Alors, comment pousse le gingembre? En voyant les germes tant attendus, changez le programme de soins des plantes. Fréquent, 5 fois par semaine, l'arrosage assurera une bonne croissance des pousses.

Température jusqu'à 25 degrés et l'absence de courants d'air donnera à votre animal une chance de réussir son développement.

Vinaigrette minérale Une fois par semaine et une alimentation avec de la matière organique à haute teneur en potassium soutiendra l'adaptation.

Important! La plantation de gingembre est recommandée en hiver ou au début du printemps. La plante ne tolère pas bien les transplantations, donc l'alimentation est très importante.

Le gingembre ne tolère pas une baisse de température à 15 degrés, il peut être ruiné par le manque d'humidité. Ne laissez pas le sol sécher, si les pousses meurent, la plante ne peut pas être relancée.