Cultiver des plants de brocoli et en prendre soin à la maison

Une variété intéressante de chou, dans laquelle non pas les feuilles sont utilisées comme nourriture, mais des inflorescences non soufflées, regardez la photo. Le brocoli ne nécessite pas de soins particuliers lors de sa croissance, il résiste aux sols arides et aux températures extrêmes. Il peut être cultivé sur une parcelle de jardin en plein champ.

Cette variété est une plante annuelle qui aime les endroits ensoleillés et chauds. Il présente une rosette étalée avec de grandes feuilles, pousse en hauteur jusqu'à 90 cm (selon les conditions de croissance). Les inflorescences sont un peu comme le chou-fleur, mais les têtes sont lâches. Dans les couleurs, ils sont plus élastiques.

De nombreux hybrides forment des pousses latérales sur lesquelles se développent également des têtes avec des inflorescences, mais plus petites par rapport à la centrale. Couper l'inflorescence centrale accélère le développement des pousses latérales.

Ce légume est apprécié en tant que produit diététique, car sa teneur en calories n'est que de 28 kcal / 100g du produit. Il est riche en vitamines et en minéraux, des substances biologiquement actives, qui sont utilisées pour guérir le corps et pour prévenir les maladies.

Avant de semer, vous devez décider de la variété de chou. Quel hybride convient à vos conditions climatiques.

Caractéristiques de la culture de légumes

Il est recommandé de planter du brocoli dans le sol où auparavant des carottes, des oignons, des céréales, des légumineuses ou des pommes de terre étaient utilisés.

La plante se distingue par sa simplicité, il est donc assez simple de s'en occuper. Malgré cela, le brocoli est très exigeant en lumière et en humidité.

Caractéristiques de la culture du brocoli:

• Où le légume pousse-t-il mieux? Selon les experts, le meilleur sol pour le chou brocoli est un mélange de gazon, de sable et de tourbe. Il est fortement déconseillé d'utiliser les anciennes terres du jardin, car il peut être infecté par la jambe noire et infecter la plante.
• Il est préférable d'ombrer les têtes de chou en cours de maturation de la lumière directe du soleil, sinon elles prendront une apparence désagréable et désordonnée. Et les jours particulièrement chauds, il sera utile pour les plantes d'organiser la pulvérisation de l'air autour.
• Comme mentionné ci-dessus, le légume doit être bien arrosé. Mais dans tout, une mesure est nécessaire, en cas d'excès d'humidité, il y a risque d'infection avec une patte noire et de décomposition des racines, et en cas de pénurie, les têtes de plantes seront minuscules et léthargiques.
  Il n'est pas recommandé de planter du brocoli plus tôt que 4 ans plus tard aux mêmes endroits.

Préparation du sol et des conteneurs

Le brocoli, comme toute autre variété, préfère un sol nutritif et meuble, à travers lequel l'humidité et l'air pénètrent bien. Pour préparer un mélange de sol de composition correcte, il est nécessaire de mélanger du fumier pourri ou du compost avec du sol à gazon dans des proportions égales. De plus, des engrais contenant des micro et macroéléments sont ajoutés au mélange. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de la cendre de bois à raison de 1 cuillère à soupe. l. pour 1 kg de terre.

Le sol pour les semis de brocoli doit être nutritif et meuble, pour lequel du gazon et du fumier pourri sont utilisés

Dans le processus de préparation du mélange de sol, vous pouvez remplacer le gazon par de la tourbe avec l'ajout de sable. S'il n'y a pas de désir ou d'opportunité de préparer le substrat vous-même, vous pouvez en acheter un prêt à l'emploi.

Pour réduire le risque d'infection des jeunes plantes par diverses maladies, il n'est pas recommandé de prélever des terres du jardin, en particulier de l'endroit où les cultures crucifères (radis, radis, chou) ont été cultivées. Le fait est que dans une telle terre, il y a très probablement des agents pathogènes caractéristiques de ces plantes (fusarium, patte noire, pourriture grise, etc.).

La préparation du sol pour la croissance des semis comprend également une étape de désinfection. Pour ce faire, 2 semaines avant le semis prévu des graines, le sol est cuit à la vapeur au four à une température de + 200 ° C pendant 15 minutes. Une fois le substrat refroidi, il est renversé avec du permanganate de potassium (solution à 1%). À ces fins, vous pouvez utiliser d'autres médicaments, tels que Fundazol, Gamair.

Pour la culture de semis de brocoli, des boîtes en bois faites maison, des récipients en plastique et des cassettes spéciales conviennent. Si des semis en gros volumes sont prévus, ces conteneurs seront la meilleure option. Avec un petit nombre d'atterrissages, vous pouvez utiliser des gobelets ou des bouteilles en plastique, des pots, etc. L'essentiel est qu'il y ait des trous de drainage au fond des conteneurs. Avant de semer les graines, il est recommandé de traiter les récipients avec du permanganate de potassium.

Les boîtes faites maison ou les cassettes spéciales conviennent à la culture des semis.

Différences d'élevage par rapport aux autres représentants de la famille des choux

Le brocoli est souvent confondu avec le chou-fleur, mais il diffère en apparence et est considéré comme plus productif. Après avoir enlevé les têtes au centre, une nouvelle récolte se forme sur les pousses latérales. Pour plus de détails sur la différence entre le brocoli et le chou-fleur, nous en avons parlé ici). Il est préférable de réduire la quantité d'eau lors de la formation des têtes..

Le brocoli tolère également plus facilement la chaleur et le froid et peut être cultivé sur n'importe quelle terre. Pour le développement normal des grosses têtes, vous avez besoin d'un minimum d'azote, d'une quantité suffisante de phosphore et de potassium, ainsi que d'un bon éclairage. Il mûrit en un temps plus court, contrairement aux autres espèces, les têtes mûrissent plus vite.

Avantages du brocoli et des utilisations culinaires

En termes de teneur en vitamine C, le brocoli est en avance sur toutes les espèces apparentées connues - environ 500 mg de la substance se trouvent dans une tête de taille moyenne. Le légume est riche en potassium, acide folique, calcium, fer, phosphore et magnésium.

Le brocoli est recommandé pour les personnes diagnostiquées avec des maladies gastro-intestinales car il est facilement digéré et en surpoids. La teneur en calories du produit est de 34 kcal pour 100 g.

Attention! Les cultures maraîchères contiennent des antioxydants et des substances qui empêchent la formation de cellules cancéreuses, telles que la glucoraphanine, le diindolylméthane et les graines germées sont riches en sulforaphane.

Le brocoli est utilisé pour préparer les plats d'accompagnement et les premiers plats. Il est bouilli, cuit, blanchi, cuit au four et frit. Le traitement thermique à long terme du produit entraîne une diminution de la concentration de nutriments dans les cellules des inflorescences, c'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de préparer le produit dans un bain-marie.

photo

Ci-dessous sur la photo, vous pouvez voir comment le brocoli pousse:

Cultiver à travers les semis

Alors, que devez-vous savoir à ce sujet? Comment planter du brocoli en extérieur? Le meilleur moment pour planter des semis est du début à la mi-mars. Quant au choix d'une variété, vous devez absolument prendre en compte le climat d'une zone particulière. Par exemple, dans le nord du pays, les étés sont assez frais et courts, il est donc préférable de ne pas utiliser de variétés à maturation tardive pour la plantation. Dans ce cas, les variétés mi-précoces et précoces conviennent mieux.

Pour éviter de futures surprises, essayez d'acheter des graines de brocoli uniquement dans des magasins spécialisés. Mieux vaut privilégier les graines fraîches. Cela coûte plus cher, mais le résultat sera excellent.

Où et pour combien la graine est-elle vendue?

Les graines de brocoli peuvent être commandées et achetées au magasin Semena Tut, le prix de l'assortiment varie de 11 à 48 roubles. Moscou, autoroute Zvenigorodskoe, 9/27. Les graines sont également disponibles à Saint-Pétersbourg.

Vous pouvez également commander dans le centre de commerce Internet "Regmarkets", où un large assortiment est présenté pour n'importe quel choix, à la fois en termes de prix et en termes de fabricant. Si vous envisagez d'acheter dans un magasin ordinaire, en option, vous pouvez consulter les adresses par recherche et sélectionner celle qui convient à proximité.

Comparaison de graines de différentes variétés

Il existe des variétés de chou brocoli à maturation précoce et des hybrides résultant de la fusion de variétés clés. Les graines d'une variété à maturation précoce conviennent à la plantation l'année prochaine. L'inconvénient est que ces variétés ne sont pas très productives et ne conviennent pas à un stockage à long terme.

Les hybrides de brocoli ne conviennent pas à la plantation pour la prochaine récolte... Mais, pratiquement pas endommagé par les ravageurs. Par rapport à la maturation précoce, ils sont beaucoup plus productifs. La formation des fruits se produit plus tôt et ils peuvent être conservés plus longtemps.

Variété	Milieu de culture	Période de maturation (jours)	Poids (gr)	Rendement (kg)	Caractéristiques
Batavia F1	Terrain ouvert et serre	95-102	0, 6-2	2,6	Chariot de changement de vitesse
Vyarus	Serre	65-75	0,2-0,3	2,9	Résistant aux températures défavorables
Tête bouclée	Terrain ouvert et serre	80-95	0,5-0,6	2,4-3,6	Résistance aux maladies
Stromboli F1	Terrain ouvert et serre	65-70	1	2,5-3	Résistance à la bactériose
Jung F1	Terrain ouvert et serre	60-65	0,2	1,3	Riche en β-carotène et en vitamine C

Comment choisir les meilleurs?

Le rendement futur du brocoli dépend de la variété de graines sélectionnée. Vous devez également procéder à partir de quelle période de l'année la plantation elle-même sera effectuée.

La culture du chou brocoli à partir de graines commence dans la première quinzaine de mars - c'est à ce moment-là que les graines de brocoli sont semées pour les semis.

Vous pouvez semer les graines de chou brocoli par convoyeur, plusieurs fois toutes les deux semaines jusqu'à la mi-juin, mais à partir de la fin avril, le brocoli est planté de manière non semis directement dans le sol.

Il existe de nombreuses variétés et hybrides de brocoli, mais quels sont les meilleurs? Vous pouvez choisir les bons selon 2 aspects importants.:

1. Faites attention au temps de maturation des variétés. Les hybrides atteignent le stade de préparation au jour 50, le temps de maturation tardive est considéré comme étant de 140 jours ou plus. Par conséquent, il est fortement recommandé d'opter pour des variétés à maturation précoce pour les conditions de la courte saison chaude.
2. Pour le rendement. A partir de 1 mètre carré de plantation, vous pouvez récolter de 1 à 4 kg de fruits, et dans certains cas même 7 kg, selon la qualité et les caractéristiques des variétés.

Variétés et hybrides de chou brocoli avec photo

Selon ses caractéristiques biologiques et son utilité, cette variété chevauche les propriétés du chou-fleur:

1. Il est plus résistant au froid
2. A une forte immunité contre les maladies et les ravageurs,
3. A un bon rendement,
4. Il se caractérise par la remontance (la capacité de refloraison et de fructification)
5. Fait référence à des cultures peu exigeantes,
6. En plus des têtes avec des inflorescences, des pousses atteignant 10 à 15 cm sont utilisées pour la nourriture.

Les variétés de chou les plus populaires: la calabre, qui a une inflorescence dense sur une tige dodue, et le chou italien (asperge), dans lequel les têtes d'inflorescences sont de petite taille, se forment sur de nombreuses tiges.

Parmi ces deux variétés, les sélectionneurs ont sélectionné environ 200 variétés alimentaires qui, selon leur saison de croissance, sont subdivisées en variétés et hybrides précoces, tardives et de mi-saison. Je veux en citer quelques-uns:

Variétés à courte saison de croissance - précoce

"Fiesta" - qualité maturation rapide, prêt à manger en 70 jours. Il se distingue par une inflorescence plus grande, juteuse et dense, la tête pèse jusqu'à 300 g. La réparabilité n'est pas inhérente à cette variété, elle ne donne pas de tiges latérales.

Chou brocoli Fiesta F1

Les inflorescences peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 14 jours.La longue durée de conservation et la consommation d'aliments peuvent nuire au corps.

"Magie verte" - un hybride de la première génération. La première récolte peut être récoltée après 65 à 70 jours. Sur une rosette de feuilles surélevée se forme une inflorescence pesant jusqu'à 700 g. L'inflorescence est de couleur émeraude avec une teinte bleuâtre, ronde, dense. Possède une haute résistance à la floraison, donne des pousses supplémentaires avec des inflorescences.

Brocoli Vert Magie

Les premiers hybrides incluent: "Tribute", "Vyarus", "Green Sprouting", "Corvette"

Variétés de mi-saison et hybrides

Variété "Linda" mûrit 80-85 jours et appartient à la mi-saison. L'inflorescence est grande, jusqu'à 400 g, mais molle et lâche. Convient à la consommation crue.

Variété "Tonus" mûrit en 80 à 90 jours. Les têtes avec inflorescences sont denses, pesant jusqu'à 200 g. Résistantes aux maladies et aux températures extrêmes. Après la coupe, il donne de nouvelles pousses sur lesquelles se forment des têtes d'une masse allant jusqu'à 70 g. Le légume est utilisé pour la consommation crue (salades) et pour la mise en conserve. Le stockage à long terme ne tolère pas.

"Batavia" - hybride première génération, maturité moyenne précoce. Les tailles des capitules forment une grosse tête de chou de 800 g à 2 kg. Dans les régions du sud, il est cultivé comme légume précoce.

Les feuilles sont de couleur vert-bleuâtre, ondulées et pétillantes, la rosette des feuilles est surélevée. Le légume est savoureux, a une bonne qualité de conservation, il tolère donc un long transport. Les pousses latérales forment des têtes pesant jusqu'à 200 g.

Calabrese, variété mi-précoce. Il se caractérise par une résistance au froid, une tête d'inflorescences dense pesant jusqu'à 400 g et un bon rendement des pousses latérales. Résistant aux températures extrêmes.

"Macho" - hybride de mi-saison de la première génération, à grandes feuilles vertes. Délicate teinte bleuâtre aux feuilles, donne une fine couche de fleur cireuse. Les choux poussent en 30 à 40 jours, après avoir été repiqués dans le sol, pesant jusqu'à 200 g. Ils ont une riche couleur vert foncé. Après la coupe, il ramasse rapidement les têtes sur les pousses latérales.

Les hybrides de mi-saison incluent: "Gnome", "Green Favorite", "Senshi"

Variétés à maturation tardive et hybrides

Dans les hybrides à maturation tardive, la période de maturité technique est retardée de 130 à 145 jours. Ceux-ci comprennent: un hybride "Arcadia", avec une période de maturation de la récolte allant jusqu'à 110 jours. La tête est constituée de nombreuses inflorescences dont le poids total atteint 450 g. Un grand nombre d'inflorescences plus petites (70 g chacune) se développent sur les tiges latérales.

Marathon F1, Continental, Romanesco, Monterrey, Belstar, Surfing F1 sont également des hybrides à maturité tardive, qui sont utilisés pour la récolte d'hiver.

Chou brocoli Belstar

Pour la Russie centrale et la région de Moscou, les meilleures variétés pour la culture en plein champ sont: "Tonus" et "Kolobok", "Corvette" et "Vyarus", "Comanche" et "Baro", "Marathon" et "Emperor" , "Laki" et "Vyarus".

Pour les régions de Sibérie et de l'Oural, des variétés plus résistantes aux températures extrêmes conviennent. Les hybrides tardifs dans ces territoires n'ont pas le temps de donner une récolte, c'est pourquoi les variétés à maturation précoce sont populaires: «Tonus» et «Lazar», «Vyarus» et «Linda», «Macho F1» et «Fiesta», «Green Magic» .

Comment grandir dans le pays - instructions étape par étape

Méthode de semis

Cette méthode est simple car il vous suffit de planter les graines. Les plus grands sont sélectionnés en premier. Ils sont semés environ 35 à 40 jours avant le débarquement en pleine terre. Ils sont généralement plantés dans des boîtes avec de la terre ou dans une serre, à une profondeur d'environ 1 cm et à une distance de 2,5 cm entre les trous.

De nombreux jardiniers saupoudrent la parcelle sélectionnée de farine de cendre, de chaux ou de dolomite avant le semis pour fournir les oligo-éléments nécessaires. Et alors seulement, ils le déterrent. Utilisez de l'humus et des engrais minéraux. Quelque temps avant la plantation, le sol doit être fertilisé avec du compost, dans le calcul - 1 seau par 1 m2. m... La température de l'environnement dans lequel les graines se développeront doit être de 20 degrés. Ensuite, la température peut être réduite à 15 degrés, en la maintenant régulièrement jusqu'au débarquement.

L'arrosage est bien nécessaire, mais ne permettez pas un excès d'humidité, car cela peut conduire au développement de la jambe noire. Les premières pousses de graines qui poussent dans la serre se transforment après 10 jours à une température de 10 degrés.

À des températures supérieures à 10 degrés, les premières pousses apparaissent dans 3-4 jours... Après 1,5 à 2 semaines, vous pouvez déjà observer 3-4 feuilles. Pendant cette période, ils sont assis dans des conteneurs séparés, ou directement dans la serre, si la température le permet. La profondeur des trous doit être d'environ 25 cm et la distance entre les plantations doit être d'au moins 40 cm.

L'une des façons de transplanter des semis:

1. 
   Commencez par préparer un lit (vous devez creuser un lit, puis fertiliser avec de l'humus, 30 à 40 g pour chaque buisson);

2. chaulage en quelques semaines afin d'abaisser l'acidité du sol;
3. ajouter du compost (10 l / m2) pour maintenir la température fraîche;
4. Des plantes de 10 à 15 cm peuvent être transplantées dans le jardin;
5. l'eau;
6. creuser des trous de 8 cm de profondeur (le sol doit atteindre le niveau des feuilles);
7. il vaut la peine de pincer un peu la racine principale pour obtenir par la suite un bon système racinaire;
8. à la fin, versez bien l'eau.

Un sol neutre et légèrement alcalin est excellent. En outre, le sol pour les semis peut être préparé comme suit: mélanger du sable avec du gazon et de la tourbe, en déposant du calcaire sur le fond. Pour désinfecter le sol, vous devez effectuer les actions suivantes:

1. réchauffer le sol quelques semaines avant le semis;
2. 24 heures avant le semis, pour éviter la jambe noire, arrosez le sol avec une solution de permanganate de potassium.

Planter directement dans le sol

Déjà en mai, sous réserve du temps chaud, les graines de brocoli peuvent être plantées sans pépins. La terre est cultivée et préparée de la même manière que celle indiquée ci-dessus. Il doit être planté dans un sol humide et fertilisé. Après l'apparition de 2-3 feuilles, vous devez désherber et éclaircir la plantation, la distance entre les buissons doit rester d'environ 40 cm.

Faire pousser du brocoli en plein champ

Le brocoli aime les endroits lumineux et chauds, alors choisissez un endroit ensoleillé pour lui. Préparez un sol meuble et fertile, neutre ou alcalin. Les précurseurs de plantation peuvent être des légumineuses, des pommes de terre et des carottes. Et les plates-bandes où poussent les plantes crucifères (navet, radis, chou, radis) doivent être évitées. Cela réduit le rendement.

Les jardiniers expérimentés préparent le sol pour le chou à l'automne, l'enrichissant d'humus, de minéraux ou d'engrais. Le phosphore et le potassium sont utiles pour le chou, la chaux est duvet. Mais le manque de nutriments dans le sol peut toujours être compensé par une alimentation en temps opportun.

Quand planter des semis. Lors de la plantation de semis en pleine terre, les plantes doivent avoir 4 à 5 vraies feuilles (à l'exclusion des cotylédons) et un système racinaire développé. Dans notre région, le chou est planté en terre début juin. Il faut se laisser guider par la météo de notre région et attendre que les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de 0 degrés.

Transplanter les semis dans le sol

Les principaux critères à prendre en compte lors de la transplantation de plants dans le sol:

• âge des semis de 35 à 40 jours,
• les plantes sont saines et bien développées avec 5-4 vraies feuilles et un système racinaire solide,
• l'endroit est ensoleillé, la terre est fertilisée.

Préparez à l'avance des puits de chou, entre lesquels maintenez une distance de 40 x 60.

Si le sol n'a pas été fertilisé depuis l'automne, un seau d'humus doit être mélangé avec 2 verres de cendre, 2 cuillères à soupe de superphosphate et une cuillère d'urée. Divisez ce mélange en 4 trous en mélangeant bien avec de la terre.

Après avoir humidifié la terre, plantez un chou dans chaque trou. Remise à nouveau et couvrir avec un matériau de couverture jusqu'à ce que les plants s'adaptent aux nouvelles conditions.

Comment prendre soin du brocoli

Prendre soin du chou comprend l'arrosage des plantes, l'ameublissement du sol, le désherbage et le buttage, l'alimentation et la protection contre les ravageurs.

Le relâchement est effectué pas en profondeur pour ne pas endommager le système racinaire. Il est conseillé de le faire après l'arrosage pour fermer le sol de l'évaporation.

Dans les premiers jours, le chou est arrosé tous les jours, et après cela, une fois par semaine suffit. Mais encore une fois, ils sont guidés par les conditions locales. S'il y a de la chaleur quotidienne et pas un nuage dans le ciel, vous devrez arroser plus souvent. Le chou aime arroser à la fois à la racine et au-dessus des feuilles.

Alimentation des plantes

L'alimentation des plantes peut être programmée dès 14 jours après la plantation des semis dans le sol. Les plantes bénéficient d'une alimentation à base de molène fraîche infusée d'eau (250 g par seau d'eau). Ajoutez une cuillère à soupe d'engrais azoté à l'infusion et arrosez les plantes par mètre carré - un litre d'infusion. Des excréments de poulet sont également utilisés.

La deuxième alimentation est effectuée 20 jours après la première, dans laquelle l'accent est mis sur les engrais azotés. Du nitrate d'ammonium (boîte d'allumettes) est ajouté à un seau et demi d'eau. Par mètre carré de sol, versez un litre d'engrais.

Le troisième top dressing est important pour le chou à la fin de l'été, l'accent est mis sur les éléments phosphores et potassiques (10 à 11 grammes de sulfate de potassium et 35 g de superphosphate sont ajoutés à 15 litres d'eau). Désormais, par mètre carré de terrain, 1500 ml de solution sont consommés.

Après avoir coupé la tête centrale de l'inflorescence, les plantes sont à nouveau nourries pour accélérer les ovaires sur les pousses latérales. Dissolvez le nitroammofosk dans un seau d'eau et versez un litre de solution sous chaque buisson. Et une semaine plus tard, un engrais à base de cendre - potasse est pulvérisé sur le sol humide (150-200 g pour chaque racine.

Comment prendre soin des cultures?

Prendre soin du brocoli consiste principalement à arroser les plantes, tous les jours ou tous les deux jours. Après les procédures d'irrigation, vous devez ameublir le sol. Pour humidifier l'environnement, vous pouvez utiliser la pulvérisation... Comme premier repas, vous pouvez utiliser de l'urée, pour cela 2 cuillères à soupe sont ajoutées à 1 seau, pour environ 15 buissons.

Deux semaines plus tard, une deuxième alimentation est effectuée, vous pouvez mélanger du fumier avec de l'eau (1 à 4). La troisième alimentation est effectuée lorsque les inflorescences commencent à mûrir, avec une solution de superphosphate (également 1 cuillère à soupe pour 1 seau).

Le soin supplémentaire de la plante consiste à:

1. inspection des plantes (élimination des mauvaises feuilles, etc.);
2. traitement chimique (pour la prévention des maladies et des ravageurs);
3. ameublir le sol;
4. arrosage en séchant;
5. extraction des plantes affectées;
6. aérer la serre.

Préparer les graines de brocoli pour les semis

Avant le semis, les graines de chou brocoli doivent être traitées afin de désinfecter, d'accélérer la germination et de trier les graines de mauvaise qualité.

Tri

Pour le semis, il est conseillé de ne sélectionner que de grosses graines, mais vous pouvez également utiliser des graines moyennes. Les petits grains endommagés doivent être éliminés. L'étalonnage peut être effectué avec un maillage approprié (environ 1,5 mm). Il existe un autre moyen: les graines sont placées dans une solution saline à 3% pendant 5 minutes. Tout ce qui reste à la surface est jeté. Les graines déposées au fond sont considérées comme aptes au semis. Après cette solution, ils sont lavés à l'eau claire.

Les graines de chou brocoli sont triées avant le semis, en sélectionnant uniquement les grains gros et moyens

Désinfection

Pour traiter les graines de divers agents pathogènes, elles sont trempées dans une solution de permanganate de potassium pendant 20 minutes, puis lavées. De nombreux jardiniers utilisent cette méthode, mais il existe une méthode de désinfection tout aussi efficace: la chaleur. Pour ce faire, les graines sont versées dans un thermos et versées avec de l'eau chaude (+ 60 ° C) pendant 25 minutes, après quoi elles sont lavées à l'eau froide.

Pour la désinfection, les graines de brocoli sont placées dans une solution de permanganate de potassium pendant 20 minutes.

Germination

Les graines peuvent germer à la fois dans de l'eau ordinaire et dans des stimulants de croissance, par exemple, Heteroauxin, Kornevin, etc.Il est possible de préparer une solution nutritive à base de cendre de bois (1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau), dans laquelle les graines sont trempées pendant plusieurs heures. Après le traitement, ils sont lavés, placés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant une journée, puis séchés et mis à la plantation.

Les graines de chou sont germées dans de l'eau ordinaire ou dans des stimulants de croissance pour une germination plus rapide

Récolte

Après 3 mois, lorsque les bourgeons sont complètement mûrs, mais ne sont pas encore ouverts, la tête centrale est coupée avec une partie de la tige principale, dont la longueur doit être de 15 à 20 cm.

En raison de la chaleur, si les têtes de brocoli ne sont pas assombries, elles s'ouvrent rapidement et fleurissent... Par conséquent, il est recommandé de récolter tous les 2-3 jours et par mauvais temps - une fois tous les 7 à 10 jours.

L'approche de la récolte peut être identifiée par des inflorescences décrépites qui fleurissent dès le lendemain. La récolte précoce convient au stockage pendant une période relativement courte (plusieurs jours), tandis que la récolte d'automne est à long terme.

N'oubliez pas que certaines variétés de brocoli mûrissent également les pousses latérales. Ils commencent à se former plus rapidement après avoir coupé les principaux. Par conséquent, vous pouvez continuer à vous en occuper et avoir de grosses têtes. Quand ils grandissent, ils sont également coupés.

Description de la plante

Le brocoli est une plante annuelle appartenant à la famille des crucifères. La longueur de la tige varie entre 70 et 90 cm Les limbes des feuilles sont très larges, lisses au toucher avec des bords ondulés, munis de pétioles allongés.

À la fin de la pousse, mûrit une tête conique lâche, pesant de 150 à 600 grammes, constituée de petites inflorescences étroitement pressées les unes contre les autres. Les bourgeons non ouverts sont de couleur verte, les fleurs sont jaunes. Les têtes sont mangées, les coupant avant la floraison. Le brocoli porte ses fruits pendant plusieurs mois, jusqu'au gel, car l'ablation des inflorescences centrales provoque la formation de nouvelles têtes.

L'asperge, comme on l'appelle aussi pour la similitude de goût avec l'asperge, est une culture à maturation précoce et résistante au gel. Une plante adulte est capable de résister à une courte baisse de température jusqu'à -7 degrés. Le temps chaud a un effet néfaste sur la qualité des têtes - elles poussent lâches et commencent à fleurir tôt. Cette espèce de chou ne peut pas être qualifiée de trop exigeante et capricieuse. Le brocoli se développe et porte normalement ses fruits dans différents sols tant qu'ils sont bien hydratés.

Maladies et ravageurs

1. Floraison:
   non-respect des dates de semis (débarquement anticipé);
2. non récolté à temps;
3. insuffisance ou manque d'arrosage.
4. Péronosporose:
   humidité élevée, c'est-à-dire arrosage excessif des plantes;
5. aspects météorologiques entraînant une augmentation de l’humidité.
6. Maladie fongique, vous pouvez l'identifier par la floraison ou les taches brunes.
   Keela est une maladie favorisée par un champignon. Si la plante n'est pas enlevée, le champignon se propage à d'autres.
7. Blackleg - comme mentionné dans cet article, se développe en raison d'une humidité élevée et est également une maladie fongique. À la suite de son développement, la plante meurt.
8. Alternaria. Un symptôme de cette maladie fongique est la présence de taches noires. Il naît après de fortes pluies et un temps chaud.
9. Oïdium. Il peut apparaître à l'automne, une floraison en forme de farine et des taches en forme d'étoile apparaissent sur les feuilles. Cela peut être dû au brouillard ou au manque de précipitations par temps chaud.

10. 
    La mosaïque du navet est une maladie virale qui propage un ravageur comme les pucerons. Peut être identifié par un retard de croissance des plantes et des taches de mosaïque.

11. Bactériose muqueuse. La cause de cette maladie est des bactéries qui tuent simplement la plante. Signes - pourriture des feuilles, ramollissement de la tige.
12. La bactériose vasculaire est la même maladie bactérienne. Il affecte toutes les parties de la plante.Cela est dû aux facteurs suivants: humidité, précipitations constantes et ravageurs. En conséquence, le légume meurt.
13. Bel est une maladie fongique qui endommage les feuilles et les parties aériennes. De même avec la tache annulaire noire.
14. Fomoz. La maladie se manifeste si la graine a déjà été infectée. Des taches claires et des taches noires capturent les tiges, les racines ainsi que les feuilles cotylédones.

En savoir plus sur les propriétés bénéfiques du brocoli, ainsi que sur les contre-indications à son utilisation, et à partir de cet article, vous apprendrez comment ce légume peut être cuit.

Comme tous les autres fruits et légumes, le brocoli a également besoin de soins rapides, même s'il n'est pas particulièrement fantaisiste. Si vous suivez toutes les exigences de culture et d'entretien, vous pouvez avoir votre propre mini usine de chou brocoli à portée de main.

Histoire d'origine

Pendant longtemps, le brocoli a été cultivé exclusivement sur les terres de l'Italie moderne. Traduit de la langue de ce pays, le mot brocoli signifie «pousse». Quiconque a vu un tel légume comprendra pourquoi il a été appelé ainsi. La première description de celui-ci se trouve dans des manuscrits datant de la fin de 1587. Vers le 18ème siècle, la culture est arrivée en Angleterre, où elle a commencé à être présentée comme des asperges italiennes. Le brocoli est arrivé simultanément sur le continent américain, mais n'a pas pu obtenir la même distribution qu'en Angleterre. Ce n'est qu'au XXe siècle qu'ils se sont souvenus de ce légume en Amérique. Le pays est de loin le plus gros exportateur de brocoli. En outre, cette variété de chou est cultivée avec succès en Chine, en France, en Inde, en Italie, en Espagne, en Israël et en Turquie.

En Russie, seules quelques petites exploitations sont engagées dans la production de ce produit. Dans cette revue, nous verrons comment planter du brocoli dans votre jardin. En règle générale, la culture et les soins en plein champ intéressent principalement les jardiniers.

Questions fréquemment posées

Comment cultiver la variété Fortuna

Le chou Fortuna peut être cultivé à la fois sans pépins (semis) et à travers les semis. Il s'agit d'une variété de mi-saison qui peut être essayée 80 à 85 jours après la plantation.

Noter! Il est recommandé de semer les graines en plusieurs étapes, à partir de la mi-avril. Vous pouvez transplanter le chou en pleine terre à l'âge de 40 à 50 jours. La première alimentation est recommandée pendant la période où Fortuna libère 2-3 feuilles.

Vous pouvez semer des graines en pleine terre une fois que le sol est complètement réchauffé et que le risque de gel est passé. La période optimale est la fin mai. Cependant, même dans ce cas, les agriculteurs proposent de couvrir les semis avec du spunbon ou du film.

Noter! Tout comme les autres variétés de brocoli, pendant la période de germination, la variété Fortuna nécessite un relâchement, un arrosage et un désherbage réguliers.

Comment faire la différence entre le brocoli et le chou-fleur

Tout d'abord, il faut dire que les deux représentants du chou sont des plantes annuelles, mais leur apparence diffère considérablement. Ainsi, le premier a une couleur de feuille vert clair ou vert foncé. Le buisson de la plante lui-même est assez haut - jusqu'à 90 cm.La variété de couleur a des particules jaunes et atteint un maximum de 70 cm.Contrairement au brocoli, les inflorescences colorées ne sont pas si denses et à l'âge adulte, sa tête, contrairement à la première variété, ressemblera à une balle ronde.

Informations Complémentaires! Le brocoli gagne définitivement en termes de bienfaits pour les humains. Le légume contient: sélénium, potassium, phosphore, zinc, magnésium, potassium, calcium, ainsi que des vitamines des groupes B et C.

Comparé au chou-fleur, le brocoli ne nécessite pas beaucoup d'entretien et prend racine beaucoup plus rapidement. Il n'est pas du tout nécessaire de la planter en pleine terre, la plante se développe bien dans des conditions de serre, ne nécessite pas une grande quantité de soleil. Mais la variété colorée est plus capricieuse à cet égard: elle ne poussera pas en cas de sol inadapté. De plus, cette espèce nécessite plus de chaleur - de + 15-18 ℃, ne tolère pas bien le gel et la sécheresse.

En résumé, le brocoli n'est pas plus difficile à cultiver que les autres variétés de chou. Avec un peu d'effort, le résident d'été pourra remplir sa maison d'un produit vitaminé et de haute qualité qui peut résoudre de nombreux problèmes de santé.

Semer les graines

Cet aspect mérite une attention particulière. Comment semer correctement le brocoli? L'entretien extérieur dépendra de la qualité des plants préparés. Pour la plantation de graines, des récipients d'une hauteur de côté d'environ 25 cm sont les mieux adaptés, une couche de drainage doit être posée sur le fond. Vous pouvez utiliser des cailloux ou de l'argile expansée à cet effet. La couche de drainage est recouverte par le haut d'une couche de sol nutritif. Le sol doit être suffisamment meuble, perméable à l'eau et à l'air. Lorsque les conteneurs sont remplis de terre, vous devrez les humidifier avec un vaporisateur avec de l'eau de pluie. Ensuite, des rainures sont réalisées avec une profondeur d'un peu plus d'un centimètre. Il est souhaitable que la largeur entre les rangées soit de trois centimètres. Vous pouvez maintenant semer des graines de brocoli en les saupoudrant de terre.

Dans la pièce où les plants sont cultivés, un régime de température spécial doit être observé. Avant l'émergence des pousses, l'air doit être réchauffé à 19–20 degrés. Immédiatement après l'apparition des pousses, la température doit être réduite à 10-11 degrés pendant environ une semaine. La température est ensuite ajustée en fonction de l'heure de la journée. Par temps ensoleillé pendant la journée, il doit être maintenu à 15-17 degrés. La nuit, quel que soit le temps, la température doit être de 8 à 10 degrés. Il est également nécessaire de surveiller l'humidité de l'air. Il devrait être de 80 à 85%. Le sol doit être maintenu humide, mais il faut veiller à ne pas déborder le sol.

Où le brocoli est-il cultivé?

La culture du brocoli et du brocoli est devenue très courante ces dernières années. Il est planté soit en serre, soit en plates-bandes ouvertes dans un potager. Dans chacune des options, la sélection correcte de la variété et la mise en œuvre des recommandations de soins sont importantes. Il est tout aussi important de pouvoir choisir des variétés en fonction des caractéristiques climatiques de votre région de résidence. Des variétés telles que "César" et "Continental" poussent aussi bien dans les serres couvertes que dans les plates-bandes.

Comment faire pousser du brocoli dans votre jardin?

Bien que le brocoli soit connu pour être résistant au froid, la culture du chou en pleine terre ne convient pas à toutes les régions. Le moment de semer les graines dans le jardin est la fin du mois de mai. La terre devrait déjà être réchauffée à + 20 ° С. Les engrais suivants doivent être appliqués au sol à l'avance:

• biologique;
• cendre de bois;
• urée;
• superphosphate.

Les graines doivent être correctement préparées avant le semis. Cela se fait selon l'algorithme suivant:

1. Nous plaçons les graines dans de l'eau tiède (+ 50 ° C) pendant 15 minutes.
2. Nous les plongons dans l'eau froide pendant une minute.
3. Nous traitons une nuit (12 heures) avec une solution d'oligo-éléments.
4. Nous lavons soigneusement les graines.
5. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant une journée.
6. On le sèche.

En plus de semer directement les graines sur le lit de jardin, on pratique la pré-croissance des semis en caisses. Dans ce cas, la préparation des graines est identique à celle décrite ci-dessus. Ils sont semés dans des boîtes avec de la terre préparée (gazon, tourbe et sable), désinfectés avec du permanganate de potassium dissous. Les premiers plants apparaissent déjà le 3-4ème jour, et après 40 jours, ils peuvent être plantés dans un endroit permanent, en observant le schéma de plantation 20x50 cm.

Les meilleures variétés pour l'extérieur:

• "Vyarus";
• Favori vert;
• "Empereur";
• "Corvette";
• "Comanche";
• "Chanceux";
• Marathon.

Faire pousser du brocoli dans une serre

Les propriétaires de serres s'intéressent à la question naturelle de savoir comment cultiver correctement le brocoli dans un sol protégé en serre. La préparation des semences pour la plantation et le processus de croissance des plants sont exactement les mêmes que dans le cas de la plantation en lit ouvert. Lorsque vous prévoyez de cultiver du brocoli dans une serre en utilisant une méthode de semis, les graines sont semées 1 à 1,5 mois avant la plantation dans un lieu de croissance permanent. Les lits de la serre sont remplis de matière organique et d'engrais minéraux depuis l'automne.Le sol doit être neutre ou légèrement acide. Au début du printemps, le sol est arrosé avec des engrais azotés.

Les meilleures variétés de brocoli à cultiver en serre:

• "Ton";
• "Lazarus";
• "Vitamine";
• Continental;
• "César";
• F1 - Brocoli.

Bénéfice et préjudice

Généralement:

• Le brocoli contient de nombreuses vitamines - C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, acide folique, provitamine A, bêta-carotène, ainsi que des oligo-éléments importants: potassium, calcium, phosphore, manganèse, fer, zinc, soufre, sélénium.
• Il contient les acides aminés méthionine et choline, qui résistent à l'accumulation de cholestérol dans le corps. De plus, le brocoli contient du sulforaphane, une substance aux propriétés anticancéreuses et antibactériennes.
• Il y a plus de protéines dans le brocoli que dans les autres types de chou - à peu près la même chose que dans les œufs de poule ou le bœuf.
• L'utilisation du brocoli optimise le métabolisme humain - le système musculo-squelettique est renforcé, les radicaux libres sont neutralisés, le travail du système endocrinien s'améliore et l'athérosclérose recule.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur les avantages et les dangers du chou brocoli:

Pour hommes

Important!

Des recherches précises ont prouvé que la consommation de brocoli est une excellente prévention du cancer de la prostate. Le brocoli contient de l'indole-3-carbinol, qui est un précurseur du diindolylméthane (DIM), un puissant agent anticancéreux.

Cet effet s'explique par le fait que le DIM a un effet antiandrogène et empêche la croissance des cellules cancéreuses dans la prostate. Cette découverte est extrêmement importante, car le cancer de la prostate est le deuxième plus fréquent après le cancer du poumon.

Manger du brocoli a un effet bénéfique sur l'état du système cardiovasculaire.... Cela réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, dont le risque pour les hommes est beaucoup plus élevé que pour la moitié féminine de l'humanité.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur les bienfaits du brocoli pour la santé des hommes:

Pour femme

L'indole-3-carbinol et le diindolylméthane sont efficaces dans le traitement des tumeurs du sein et de l'endomètre, et sont également un bon agent prophylactique. Des études menées en 2010-2013 dans la Fédération de Russie ont montré que les médicaments préparés sur cette base sont utiles pour la dysplasie mammaire bénigne (maladie fibrokystique du sein).

Les vitamines B contenues dans le brocoli normalisent la fonction ovarienne et la production d'hormones sexuelles. La vitamine B9 facilite la grossesse, a un effet bénéfique sur le développement du fœtus et est la prévention des malformations intra-utérines.

Les vitamines B régulent le métabolisme des graisses dans le corps, et ceci est important pour les femmes qui luttent contre la cellulite.

Pour les enfants

Le brocoli est un produit hypoallergénique. La composition du brocoli, équilibrée en vitamines et micro-éléments, stimule bien le développement du système immunitaire du bébé. Il contient beaucoup de fer - c'est une bonne aide dans la prévention de l'anémie chez les enfants. Le calcium et le potassium, présents dans le brocoli, aident au fonctionnement normal du système nerveux, augmentent la résistance du corps de l'enfant au stress.

Le brocoli favorise le bien-être joyeux de l'enfant, mais soulage également l'excitabilité excessive au moment du coucher.

Conseils

Le brocoli est riche en fibres. Les plats préparés à partir de celui-ci sont satisfaisants, mais en même temps faibles en calories. Ils sont donnés aux enfants gros qui ont besoin d'un régime spécial.

Le sol

Comment planter du brocoli en extérieur? Beaucoup dépendra du sol ici. Un sol neutre ou légèrement alcalin est considéré comme optimal. Le pH doit être compris entre 6,5 et 7,5. La préparation du sol pour la plantation des semis doit être effectuée à l'automne. Vous pouvez également le faire au printemps, au moins une semaine avant la cueillette. Pour cela, la terre est déterrée sur une baïonnette pleine et toutes les mauvaises herbes sont éliminées. Il est également nécessaire d'ajouter du compost ou du fumier pourri au sol. Si la zone est un sol avec une acidité élevée, de la chaux doit être ajoutée. Vous avez besoin de 200 grammes de substance par mètre carré.

Le meilleur moment pour transplanter les semis en pleine terre est le matin. Il est préférable d'effectuer cette procédure par temps nuageux. Le modèle optimal est de 35 cm sur 50–55 cm et la plantation doit être effectuée dans les trous. Ils sont déterrés en quelques jours et immédiatement avant la procédure, 0,5 litre d'eau est versé. Vous pouvez également ajouter 6 à 7 grammes de nitroammophoska. L'engrais doit être mélangé avec un sol humidifié. Après cela, les plants sont placés dans le trou préparé. Si vous avez utilisé des gobelets distillés à la tourbe, vous pouvez les transplanter directement. Après la transplantation, la plante est saupoudrée de terre, compactée et arrosée à nouveau. Il est important de surveiller les conditions météorologiques. Si des gelées sont prévues, les plants doivent être recouverts à l'aide de bocaux et de bouteilles en plastique ou en verre. Les semis peuvent mourir même avec un léger gel.

Secrets de résidents d'été chevronnés

Chaque jardinier et jardinier a ses propres secrets. C'est génial quand les professionnels ne les cachent pas avec eux.

Vidéo: Svetlana Samoilova partage son expérience de la culture du brocoli

Il y a quelques années, ils ont décidé de planter du brocoli à la datcha ... Le premier a poussé très vite - ils ont même été surpris, il s'est avéré très savoureux, ils l'ont mangé frais en salade. Le défunt a dû attendre septembre, ils ont tripoté le départ. Mais le résultat est agréable - le brocoli tardif est encore plus savoureux que le brocoli précoce, en plus, il peut être conservé longtemps. Je recommande à tout le monde de faire pousser du brocoli: il n'y a rien à craindre, le chou pousse normalement et les soins ne sont pas plus difficiles que pour le chou blanc.

Michael. Saratov

Le brocoli est plus facile à cultiver que le chou-fleur. Alors pourquoi les rayons des magasins et les étals des marchés ne regorgent-ils pas de ce légume?

Troisième étape. Plonger

La plongée, ainsi que la transplantation, la culture décrite ne tolère pas bien. Néanmoins, de nombreux jardiniers recommandent toujours de plonger le brocoli et, si possible, de le planter dans le sol avec une motte de terre. Dans la serre, la plongée peut être effectuée 14 jours après la formation des semis. Mais en raison du fait qu'après la cueillette, la croissance des cultures ralentit, la procédure peut être effectuée immédiatement avant le repiquage.

Plongez les plants de brocoli

Vous devez plonger le brocoli dans deux cas:

• si les plants sont trop épais;
• si les plants peuvent déjà être transplantés, mais que la température de l'air est inférieure à 15 degrés (des flèches peuvent se former avec un refroidissement prolongé).

En plongée, les tiges descendent le long des feuilles cotylédones. Après 30 à 40 jours, les plants peuvent être plantés.

Cueillette

Quel est ce processus et quelle est sa particularité? La culture du chou brocoli en plein champ à partir de semis n'est pas complète sans une étape aussi importante que la cueillette. Cette procédure est généralement effectuée lorsque les plants ont déjà environ 2 semaines. Il est pratique d'utiliser des pots de tourbe comme récipient de cueillette. Aucune autre greffe n'est nécessaire pour eux. Ils se dissolvent bien dans le sol et au stade initial constitueront une excellente alimentation supplémentaire. Le choix est effectué avec beaucoup de soin afin de ne pas endommager les racines. Il est recommandé de remplir les godets avec de la terre préparée pour le semis. Le sol doit être en outre humidifié avec un vaporisateur et de petites dépressions doivent y être faites. Après cela, avec un petit bâton, vous devez sélectionner les plants de la boîte et les placer dans les tasses préparées. Le sol est compacté et à nouveau arrosé avec un vaporisateur.

Lorsque les plants sont forts, ils doivent être protégés de la lumière directe du soleil. Si nécessaire, il peut être en plus ombragé. Dans le même temps, la température de l'air dans la pièce doit être augmentée à 20-22 degrés. Après deux jours, les plants doivent être nourris. À ce stade, il est préférable d'utiliser une solution de nitroammophoska. Une cuillère à soupe d'engrais complexe est dissoute dans un seau d'eau. Chaque pousse doit être arrosée avec 50 grammes de cette solution. Après l'alimentation, la température doit être à nouveau abaissée. Pendant la journée, il suffit de le maintenir à 16-18 degrés et la nuit à 8-10.

On pense que la plantation de brocoli à l'extérieur ne réussira que si la culture est durcie. Environ deux semaines avant le débarquement, vous devriez commencer à sortir les plants vers la loggia ou le balcon pendant 2-3 heures, en augmentant progressivement le temps. Quelques jours avant la plantation, la plante doit être laissée au froid pendant la nuit.

Comment récolter le brocoli?

Nous avons déjà légèrement abordé la récolte: il faut savoir que le chou brocoli doit être récolté avant que ses fleurs ne s'ouvrent. Ce moment est facile à manquer, vous devez donc garder un œil sur le chou. Il y a un certain nombre de signes qui indiquent que le chou est prêt à être récolté, comme taille de la tête: prêts pour la récolte, ils ont un diamètre d'environ 12-14 cm. coloration: La tête de brocoli, prête à être cueillie, est généralement de couleur vert foncé avec les bourgeons fermés. Au début du jaunissement des bourgeons, la collecte doit être effectuée immédiatement, sinon elle sera tardive et toute la récolte sera simplement perdue, c'est-à-dire qu'elle ne sera pas savoureuse et avec une valeur nutritionnelle réduite.

La récolte du chou brocoli doit se faire le matin quand il est en ébullition. Dans ce cas, il est conseillé de ne pas couper les têtes, c'est-à-dire de les couper, en utilisant pour cela le couteau le plus tranchant et le plus propre.

Le plus souvent, 60 à 65 jours s'écoulent entre le moment où les pousses émergent à la surface du sol et la première récolte, généralement la collecte du brocoli se poursuit jusqu'à la mi-septembre. La récolte entière doit être récoltée avant le gel.

Brocoli ou asperges.

Entretien de la plantation

Soin de plantation de brocoli

En général, la culture du brocoli est assez sans prétention, ne nécessite pas de nombreuses techniques laborieuses qui sont nécessaires pour d'autres légumes - pincement, jarretières ou de nombreuses vinaigrettes. Les principaux soins de plantation sont le désherbage, l'arrosage, la double fertilisation et la lutte contre les ravageurs et les maladies.

Avec l'émergence des semis ou immédiatement après l'enracinement des semis, les mauvaises herbes sont régulièrement éliminées, ce qui est particulièrement important jusqu'à ce que les feuilles se ferment d'affilée, après quoi de puissantes rosettes de chou noyeront la plupart des mauvaises herbes.

L'essentiel pour obtenir de fortes têtes juteuses avec des inflorescences délicates est le développement d'une forte rosette de feuilles, dont la condition est un arrosage et une alimentation suffisants.

Arrosage

Les plantes sont arrosées abondamment, au moins une ou deux fois par semaine, selon les conditions météorologiques et la phase de développement du brocoli. Au début, 2-3 litres d'eau sont versés sous chaque racine, au début de l'attache des têtes, le taux d'arrosage est augmenté à 4 litres.

Avec l'irrigation automatique, ils essaient de diriger de faibles courants d'eau dans des sillons fréquents pendant une période assez longue - jusqu'à 6 heures, obtenant une humidification progressive et de haute qualité du sol et fermant les bordures des sillons d'irrigation. La méthode d'irrigation idéale pour faire pousser du brocoli qui aime l'humidité est l'irrigation goutte à goutte.

Immédiatement après l'arrosage, le paillage est effectué avec les matériaux disponibles - humus, compost, sciure de bois. Si le paillis n'est pas utilisé, le relâchement est effectué le lendemain, cassant la croûte. Pour la culture de légumes, il est pratique d'utiliser un film noir ou de l'agrofibre avec des fentes dans lesquelles les plants sont plantés, ce qui vous permet de créer un microclimat optimal au niveau des racines, d'éviter de les blesser et de limiter la croissance des mauvaises herbes.

Top dressing

Si les engrais ont été appliqués en totalité pendant la préparation du site et que des pots de nutriments ont été utilisés pour la croissance des semis, la première alimentation peut être sautée et limitée à la deuxième alimentation.

Première fois le brocoli est fertilisé 14 jours après la plantation ou l'émergence de pousses complètes avec une fertilisation complexe avec une prédominance du composant azoté ou de l'engrais azoté à raison de 20 g de nitrate d'ammonium pour 10 litres d'eau, ce qui devrait suffire pour arroser 1–1,5 sq. m. Vous pouvez utiliser de l'urée à raison de 30 g pour 10 litres d'eau.

Deuxième alimentation est effectué avant la formation de têtes avec un engrais minéral complexe, pour lequel ils utilisent avec succès Kristalon universal à raison de 10 g pour 10 l d'eau ou préparent indépendamment un mélange de 20 g de nitrate d'ammonium, 40 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium pour 10 l d'eau.

Le brocoli n'est pas aussi exigeant sur la valeur nutritive du sol que le chou-fleur, et pour obtenir la culture principale, il est tout à fait possible de se limiter à deux pansements. Mais pour accélérer la formation des têtes, 5 à 7 jours après la deuxième alimentation, il est conseillé de fertiliser les plantes avec un complexe d'oligo-éléments contenant du bore, ou d'utiliser une solution d'acide borique à raison de 1 cuillère à café pour 30 litres de l'eau.

Antiparasitaire

En tant que culture de chou, le brocoli est sensible aux attaques de divers ravageurs crucifères. Les jeunes plantations et les semis sont particulièrement agacés par les puces qui apparaissent au début du printemps.

Pour lutter contre le fléau, la pollinisation avec de la cendre de bois ou de la poudre de pyrèthre est utilisée. Les trous près des plantes sont saupoudrés d'un mélange de cendres et de peluches de chaux, qui en même temps effraie la puce, sert d'engrais et abaisse l'acidité du sol. Si le temps est chaud et que la puce cause de gros dégâts, une pulvérisation d'insecticides est utilisée, par exemple une solution de chlorophos à raison de 1 g pour 1 litre d'eau.

Toutes sortes de chenilles - pelles, mites, blanches - sont capables de manger des feuilles, d'affaiblir les plantes et d'entraîner une perte de rendement. Une manière laborieuse mais respectueuse de l'environnement de lutter est d'inspecter le bas de la feuille et de détruire les couvées d'œufs, ainsi que de collecter les chenilles. Les parasites n'aiment pas le goût de l'absinthe et l'odeur des tomates, de sorte que les lits peuvent être pulvérisés avec des infusions de ces plantes.

Pour préparer une infusion efficace, 4 kg de masse verte de tomates ou d'absinthe sont coupés, 10 litres d'eau bouillante sont versés et insistés pendant deux jours. Lors de la pulvérisation, prélever 2 litres de solution pour 10 litres d'eau, ajouter un peu de lessive ou de savon à lessive pour le rendre collant et effectuer le traitement.

Quelles variétés existe-t-il, comment choisir pour la culture?

Le choix de la variété de brocoli dépend avant tout des conditions climatiques de la région dans laquelle elle est censée être cultivée.

Mûr tôt:

• Batavia F1.
• Vitamine.
• Vyarus.
• Empereur F1.
• Corvent F1.
• Laser F1.
• Monaco F1.
• Ton.

Mi-saison:

• Ironman F1.
• Atlantique.
• Arcadia F1.
• Balboa F1.
• Gênes.
• Nain.
• Ceinture verte.
• Vert.
• F1 préféré.
• Monton F1.
• Fortune.
• César.

En retard:

• Agassi F1.
• Lucky F1.
• Marathon F1.
• Parthénon F1.

Comment est-ce utilisé?

En médecine populaire

Le jus de brocoli frais est utilisé pour l'insomnie et les maladies du foie, ainsi que pour les coups de soleil. La teinture de graines est utilisée pour les helminthiases.

En cuisine

Le brocoli peut être:

• cuisinier;
• éteindre;
• frire;
• cuire;
• vapeur ou micro-ondes.

Il peut être utilisé comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement. Le brocoli est utilisé pour préparer de délicieuses soupes, des soupes en purée et des plats principaux. Vous pouvez utiliser du brocoli comme garniture de tarte originale.

Dans toutes les recettes culinaires, le brocoli peut remplacer avec succès le chou-fleur.