Rocambol - ail d'éléphant ou oignon de coiffure: comment faire pousser ce bel homme sur votre site

Culture de légumes »Ail

0

2574

Évaluation de l'article

L'ail est l'une des plus anciennes cultures agricoles. L'Asie centrale est considérée comme la patrie de cette plante, mais elle a été cultivée dans l'Égypte ancienne, à Rome et en Inde. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de plantes qui diffèrent par le moment de la plantation, la forme, le goût et le rendement. Considérez les variétés d'ail les plus populaires.

Variétés populaires d'ail

Histoire d'origine, distribution et faits intéressants

En Europe, les variétés hybrides d'ail de race hollandaise se sont répandues, les paquets de graines indiquent: "Garlic Elephant Garlic". Et dans la traduction «ail» - et il y a une plante «ail» de l'espèce Allium sativum, c.-à-d. c'est juste un ail éléphant hybride, que les résidents d'été appellent le rocumbole pour sa taille.

Aux États-Unis, le rocambole fait partie de la classification de l'ail, qui est divisée en tir à l'arc (comme le Rocambole) et non-tir à l'arc.

Il n'y a rien dans notre Wikipédia sur le rockumball. Dans le monde, nous trouvons le record suivant:

«Le poireau de sable (Allium scorodoprasum), également connu sous le nom de rocambole et d'ail mariné coréen, est une espèce eurasienne d'oignon sauvage dont l'aire de répartition indigène s'étend sur une grande partie de l'Europe, du Moyen-Orient et de la Corée. L'espèce ne doit pas être confondue avec l'ail rocambole, qui est A. sativum var. ophioscorodon. "

ce qui traduit quelque chose comme ceci:

Le poireau des sables (Allium scorodoprasum), également connu sous le nom de rocumball et d'écorce d'ail marinée coréenne, est une espèce d'oignon sauvage eurasien dont l'aire de répartition indigène s'étend sur la majeure partie de l'Europe, du Moyen-Orient et de la Corée. L'espèce ne doit pas être confondue avec l'ail rocamboli, qui est A. sativum var.ophioscorodon.

Dans la "Big Encyclopedia of Gardening" de Sh.G. Bekseev (St.

«Rockambol, ou vitesse. A l'état sauvage, il est omniprésent en Europe, du Centre au Nord (Danemark, sud de la Suède et Finlande), ainsi qu'en Asie Mineure, sur les îles de la mer Égée. Il est largement utilisé dans la cuisine chinoise et pour le marinage. Les oignons à poils sont proches de l'ail à bien des égards. Il est cultivé dans de petites zones dans les régions occidentales de la partie européenne de notre pays et plus largement en Europe occidentale et en Chine. "

Dans le Dictionnaire encyclopédique de Brockhaus et Efron, dans un article sur Luc, nous trouvons la description suivante:

«Ail, chenek (polonais), Hiopu (cargaison), skhtur (arménien) - tige à moitié feuillue, feuilles plates, le bulbe contient de nombreux petits bulbes, qui sont utilisés pour la nourriture. Sauvage en Asie centrale, dans les pays de l'Altaï. A. Scorodoprasum L. - rockambol il y a une différence avec la précédente ».

Ce légume est très intéressant! Hybride oignons et ail Rocumball a plusieurs noms:

• Sur la péninsule ibérique - il arc espagnol;
• L'Afrique du Nord le connaît par son nom Ail égyptien;
• En Amérique, en Corée, en Chine - il ail d'éléphant;
• Dans certains pays - arc d'éléphant ou alors ail d'éléphant;
• En Russie, un oignon ou un ail appelé rocamboll est connu depuis le 19ème siècle, mais les jardiniers utilisent le nom arc de coiffure.

Le rocambol est une plante herbacée vivace. Il a un pédoncule dense et haut jusqu'à 120 cm et de longues feuilles (jusqu'à 60 cm), dont le nombre peut aller jusqu'à 9. L'arc espagnol jette une flèche avec une très belle fleur violette. C'est là que réside la première surprise de notre aventurier: il est stérile. Rocumball n'a pas de graines de nigelle comme les oignons, ni de graines de bulbes inhérentes à l'ail.

À quoi ressemble un rockambol:

C'est le genre de géant que tu peux faire pousser

Il vous sera intéressant de savoir:

• Le secret de la reproduction Rocumbola est caché sous terre, où se forme le fœtus adulte. C'est une tête d'ail de taille impressionnante: 6-10 cm de diamètre et pesant 200-400 g. A titre de comparaison: un gros fruit d'ail ordinaire pèse en moyenne 120-150 g et un bon bulbe - 220-240 g .
• Grands représentants de l'ail éléphant du géant peser jusqu'à 500-600 g.
• Matériel de semences de Rocumboll - une autre surprise de culture. Les enfants plantés dans le sol l'année prochaine deviennent des bulbes à une dent pesant de 40 à 50 g, c'est-à-dire que la deuxième année de la saison de croissance, la plante se comporte comme un oignon.
• De l'ampoule à une dent la troisième année, géant Ail têtes avec des lobules pesant jusqu'à 80 g.
• Si l'été a été froid, le Rocambol à une dent pousse simplement à une grande taille (jusqu'à 100 g) et la division en tranches se produit la 4ème année. De cette façon, cycle de végétation Rocumbola est 3-4 ans.
• Le matériel de plantation peut être: des enfants, des bulbes à une dent, des clous de girofle (clous de girofle).
• Les émigrants d'Europe ont amené du rockambol en Amérique. Aujourd'hui, le Pérou produit 35% de la récolte mondiale de rockambol.
• Aux États-Unis, dans la ville de Gilroy, un festival gastronomique annuel est organisé, l'ingrédient principal des plats est le rockambol. Des dizaines de cuisines de campagne avec les meilleurs chefs des États attendent les invités de la fête.

Bébés, bulbe à une dent et tête mûre

Contre-indications

Cependant, en plus de son utilité, cet ail a un certain nombre d'effets secondaires:

1. Avec l'utilisation fréquente d'oignons égyptiens, l'acuité visuelle diminue;
2. Peut provoquer des réactions allergiques et des démangeaisons de la peau;
3. Une consommation excessive affecte négativement le système digestif;
4. Il n'est pas recommandé de manger cet oignon épicé Suvorov pour les personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères;
5. Dans de rares cas, des maux de tête peuvent survenir.

De plus, il est catégoriquement contre-indiqué de consommer de l'ail d'éléphant:

• les femmes enceintes et allaitantes;
• les personnes souffrant de maladies de l'estomac, des reins et de la vésicule biliaire;
• avec hémorragie interne.

Qu'est-ce que le Rocambol et ses propriétés bénéfiques

Les oignons et l'ail sont des espèces du même genre - les oignons. L'oignon Rocambol est leur variété relative. Et peu importe comment nous l'appelons, les propriétés utiles du rockambol ne peuvent pas être supprimées. Il a un goût agréable et discret. Partage avec des oignons, ce n'est pas si amer. Étant lié à l'ail - ce n'est pas si fort.

• Après avoir mangé, ce légume ne laisse pas d'odeur d'ail spécifique dans la bouche, c'est pourquoi beaucoup refusent l'ail.
• Il remplacera l'ail dans les plats asiatiques et les oignons dans les plats russes. Il peut facilement remplacer les oignons et l'ail dans la soupe kharcho, les pommes de terre frites, le goulasch, la pizza, car il a hérité d'une teneur élevée en fer, en vitamines A et C des oignons et en allicine de l'ail.
• Cet "aventurier" va changer l'idée des recettes les plus courantes. Il donne une saveur particulière aux salades, se marie bien avec les pommes.
• Les bulbes peuvent être utilisés comme assaisonnement, grillés ou marinés.

Sur une note! Les jeunes feuilles de rocumball conviennent à l'alimentation: elles ressemblent aux feuilles de poireaux et sont utilisées fraîches, marinées ou congelées. Les flèches de Rocumball peuvent être frites - leur goût est similaire aux champignons, ou marinées - nous obtenons le goût des câpres.

Rocambol est utilisé en médecine traditionnelle.

• Ayant des phytoncides, il a des propriétés antibactériennes, antivirales, renforce l'immunité, est un bon prophylactique contre les rhumes saisonniers.
• L'ail d'oignon est utilisé pour les maladies cardiovasculaires, il abaisse le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang.
• À doses modérées, il est bénéfique pour le tractus gastro-intestinal, soulage les maux de dents et traite la stomatite.
• Étant un antiseptique naturel, il soulage l'inflammation, favorise la cicatrisation des plaies cutanées.

Les dommages causés par l'oignon et l'ail ne peuvent être obtenus qu'avec une utilisation excessive. Il peut irriter les muqueuses. Non recommandé pour la gastrite, les ulcères, les maladies rénales chroniques.

Jeune bulbe de rocumball

Humidité

Il est préférable de cultiver l'ail dans des sols bien hydratés. Il faut en particulier beaucoup d'humidité pendant la formation et la croissance intensives du système racinaire et la formation des bulbes. Avec un arrosage insuffisant, les feuilles commencent à jaunir à partir du niveau inférieur et meurent progressivement, ce qui réduit le rendement des bulbes. En revanche, pendant la période de maturation des bulbes, l'arrosage est réduit, ce qui contribue à la formation de bulbes denses. En cas d'excès d'humidité pendant cette période, la peau de couverture se fissure rapidement et les dents deviennent nues, les bulbes sont divisés en clous de girofle, le rendement et la qualité diminuent. L'ail ne tolère pas non plus les inondations.

Composition chimique et teneur en calories

L'avantage Rockumball - des qualités gustatives et nutritionnelles qui combinent les propriétés de l'oignon et de l'ail. Il contient vitamines A, DE, le fercomme un arc et allicine - comme l'ail.

L'inconvénient du rockumball courte durée de conservation - 4-6 mois.

La composition chimique est présentée dans le tableau:

Les vitamines	Contenus, en moyenne	Minéraux	Contenus, en moyenne
PP	0,7 mg	calcium	181 mg
EN 1	0,2 mg	magnésium	25 mg
À 2 HEURES	0,11 mg	sodium	17 mg
À 5	0,6 mg	potassium	401 mg
À 9H	3 μg	le fer	1,7 mg
DE	31,2 mg	zinc	1,16 mg
E	0,08 mg	cuivre	299 μg
À	1,7 mcg	manganèse	1 672 mg
Choline	23,2 mg	sélénium	14,2 mcg

Valeur nutritive du rockumbol:

• Calories, kcal: 149
• Protéine, g: 6,4
• Les graisses, g: 0,5
• Les glucides, g: 31,0

Variétés et variétés

Les jardiniers cultivent de nombreuses variétés et hybrides différents. Dans le registre national des résultats de sélection, dont l'utilisation est autorisée, un seul cultivar «oignon à poils» (Allium scorodoprasum L.) a été inscrit jusqu'à présent, mais d'autres cultivars sont également utilisés dans la pratique.

• Variété "Perle"

Dans le registre depuis 2006, le titulaire du brevet est l'Institut national de recherche scientifique sur la sélection et la production de semences de CULTURES LÉGUMES, selon les caractéristiques - une variété épicée, une culture de verger. Élevé spécifiquement pour la Sibérie.

La variété est de mi-saison, produit une flèche, a une feuille vert clair avec une faible floraison cireuse, 45-60 cm de long, 3-4 cm de large. Le bulbe est grand, rond-plat, la couleur des écailles de couverture est blanche, la chair est jaunâtre.

La masse de l'oignon est d'environ 50 g, dans l'oignon il y a 4 à 6 clous de girofle pesant chacun 12 g. Sous la balance de couverture, de 3 à 5 enfants pesant jusqu'à 1,5 g sont formés.

Le goût est épicé, le rendement est de 1,9 kg / m2. m, la variété résiste au gel.

Il est impossible de trouver cette variété en vente de masse. Les bulbes de la variété ne pèsent pas un demi-kilogramme, comme l'ail d'éléphant, qui est commun aux États-Unis et en Europe.

• Hybride "Éléphant blanc" - un produit de la sélection de spécialistes biélorusses. Non inclus dans le registre de la République du Bélarus. Mais il a de bonnes qualités: un gros oignon, jusqu'à 150-200g. Ne donne pas de flèches de fleurs. Résistant au froid ainsi qu'au fusarium, convient aux régions aux étés courts.

• Variété "Janissaire" - retiré en 2020. Il a un très gros oignon - jusqu'à 0,5 kg, immunité contre les maladies virales et fongiques. Mais il ne tolère pas le froid.

Les meilleures variétés importées comprennent:

• Rocambol rouge - 8 à 10 grosses tranches par bulbe, mieux que les autres variétés, pousse dans des conditions d'humidité élevée. Bulbes larges et uniformes, goût fort et épicé.

• Ukrainien Rokambol - bulbes de taille moyenne avec 8 à 9 clous de girofle. Résistant aux conditions météorologiques, résistant aux maladies. A un goût savoureux, un arôme épicé. L'inconvénient est la courte durée de conservation.

• Ail Ail Montana Géant produit de sélection italienne, il se distingue par de grandes dents. Dans une tête, il y en a en moyenne 5 à 7. Le diamètre de la tête est de 6 cm La coquille est blanc-rose, facilement séparée de la pulpe. Le goût est épicé, agréable. L'arôme est fort, l'ail. Idéal pour cuisiner.

• 
  Variété hybride "Garlic Montana Giant"

• 
  Variété "Perles"

Lors de l'achat de semences, vous devez consulter le fabricant du produit, découvrir les caractéristiques d'une variété ou d'un hybride particulier

Donets et feuilles

La partie principale de la plante est une tige raccourcie modifiée, sinon le fond. Sur celui-ci, des bourgeons se forment à l'aisselle des feuilles, à partir desquelles poussent les dents. Dans les variétés à pointe de flèche, en règle générale, une flèche sans feuilles pousse à partir du bas, qui est une continuation de la tige.

Les feuilles se forment en bas. Dans les variétés à pointe de flèche, la largeur des feuilles est de 1,5 à 2 cm et la longueur est de 20 à 30 cm, et dans les variétés sans tête de flèche, elle est de 0,8 à 1,5 et 15 à 25 cm, respectivement. En moyenne, une plante a 6 à 12 feuilles.

Culture en extérieur

Sur Internet, ils abordent la culture du rockambol comme la culture de l'ail, et dans la technologie agricole, ils n'utilisent même pas le mot rockambol.

Mais c'est fondamentalement faux. Après avoir pris la décision de cultiver des oignons à l'ail, il est important de comprendre que vous cultivez des poireaux, pas de l'ail, ou que vous obtenez des poireaux, par conséquent, leur technologie agricole est légèrement différente.

Les principales différences entre la coiffure croissante et l'ail commun:

• l'oignon-ail est très friand d'azote, il peut être cultivé sur du fumier pourri de la première année d'application.
• les oignons à l'ail sont très friands d'eau en grande quantité. Arrosez-le plus souvent et plus abondamment que l'ail.

Rocambol en plein champ
Comme tous les oignons, le rockumbol se sent bien en pleine terre. La technologie de culture se situe entre l'ail et les oignons.

À l'exception de certains hybrides qui peuvent tolérer l'ombre, tous les rockumboli aiment les zones claires et chaudes. Lors de la croissance, il est important que le sol pour la plantation soit meuble, le sol soit modérément humide, sans stagnation de l'eau. Les oignons ne poussent pas dans les basses terres.

Les meilleurs prédécesseurs du rockumball dans le jardin sont considérés comme du colza ou de la luzerne, comme l'engrais vert. Les oignons à l'ail poussent bien dans le jardin et le potager après les courgettes, les concombres, le chou ou les légumineuses.

En aucun cas, vous ne devez planter une plante après des oignons, de l'ail ou des pommes de terre.

Plantation au printemps et avant l'hiver

Les oignons Rocumball sont cultivés au printemps et en hiver.

Les bulbes plus gros sont obtenus à partir d'une plante plantée avant l'hiver. Une bonne récolte de rockumbol dépend de la sélection du matériel de plantation. Ainsi, pour la plantation de podzimny, des variétés résistantes au froid sont utilisées et pour la plantation de printemps, celles qui aiment la chaleur.

Délais de plantation optimaux

Dans les zones à climat tempéré, la plantation hivernale d'oignons à l'ail (rockambol) est pratiquée. Ici, vous devez choisir le meilleur délai. Ils tombent 2-3 semaines plus tôt que les premières gelées (pas les gelées!). Les oignons à l'ail auront amplement le temps de s'enraciner, mais ne commenceront pas à germer. Avec l'arrivée du gel, elle passera par une période de vernalisation et au printemps, elle sera l'une des premières plantes à germer. Les semis sont très similaires aux poireaux, ils sont un produit vitaminique précieux.

Semis de rockumball

Au printemps, l'ail à l'oignon est planté le plus tôt possible - avant même que le sol ne se réchauffe. La plante est très capricieuse, par conséquent, la plantation tard au printemps - nous obtenons un bulbe à une dent. Cela n'a pas d'importance pour la cuisson, mais cela ne convient pas pour le matériel de plantation.

L'ail géant de la plantation de printemps

Sélection du site, préparation du sol et lits

Pour la plantation d'oignons Rockamboll, des zones chaudes et claires avec une orientation sud sont choisies.

Avant de planter du rockambol, vous devez nettoyer les lits des prédécesseurs, de l'herbe et des mauvaises herbes, creuser un site de 20 cm de profondeur, niveler le sol.

Il poussera sur n'importe quel sol, mais si vous voulez avoir un bon résultat, vous devez choisir un site avec un bon drainage, bien fertilisé avec du fumier pourri (25-40 kg pour 1 m²).

Rocambolle aime les sols fertilisés, mais ne tolère pas bien le fumier frais.

Sur les sols lourds, des plates-bandes surélevées doivent être faites.

Les règles agricoles pour le rockambol exigent un sol avec une acidité neutre 6-7 pH... Si les indicateurs sont plus élevés, le sol est alcalinisé avec de la farine de dolomite ou de la chaux.

Sélection et préparation du matériel de plantation

La préparation du matériel de plantation dépend du choix que nous avons fait: planter les enfants d'un bulbe mature, d'un bulbe à une dent ou de tranches de bulbes matures.

Sur une note! Le renouvellement du matériel de plantation du rockumbol doit être effectué tous les trois ans - la culture constante des dents entraîne une dégénérescence. De là, nous concluons - chaque année, vous avez besoin plante des gamins.

Des gamins... Le bébé rockambol ne perd pas sa germination pendant environ trois saisons s'il est conservé à une température ne dépassant pas +8 dans une pièce sèche. Le bébé de la deuxième ou troisième année de stockage a une meilleure germination que fraîchement récolté. Lors de la préparation de la plantation, les enfants sont scarifiés sans faute. Sans faire cette procédure, nous obtiendrons de longues pousses infructueuses, car le bébé a des écailles très denses, souvent doubles. La scarification - des dommages mécaniques aux écailles - est effectuée très soigneusement, en coupant le haut du bébé. Compte tenu de la lourdeur de ce processus, il est possible de scarifier les enfants Rockumball en les soumettant à une exposition de courte durée à des températures contrastées: en faisant alternativement descendre le sac avec les enfants dans l'eau chaude et froide pendant une seconde.

Types de matériel de plantation: bébés, clous de girofle, bulbes à une seule dent

Sur l'un des sites, Tatyana Veklenko a partagé la méthode des semis de culture du rockambol à partir d'enfants. Disons tout de suite - le processus n'est pas pour les paresseux - donc le choix vous appartient, car l'auteur assure qu'il réalise une germination à cent pour cent, et cela est important si vous prenez en compte le prix du matériel de plantation.

Une dent... Pour la plantation, des bulbes entiers sont pris, sans dommages ni taches. Le matériau est trié par calibre pour une distribution rationnelle sur les lits, nettoyé de l'excès de cosse. Deux jours avant la plantation prévue, ils sont trempés dans une solution faible de permanganate de potassium.

Tranches d'ampoules... Vous devez sélectionner des oignons bien mûrs et séchés, sans dommages mécaniques, signes évidents de dégénérescence et de maladie. Le matériau de l'oignon, où au moins une tranche est pourrie ou recouverte de moisissure, ne convient pas - nous jetons ce matériau. Lors du tri du matériel de plantation, vous devez faire attention aux principaux signes de dégénérescence: les tranches sont de taille radicalement différente; ont grandi ensemble; avec un double sommet - nous jetons également complètement ces têtes.

Faites attention au bas de l'ampoule - il doit être exempt de fissures et de dommages. Les bulbes de Rockumbol achetés dans un supermarché peuvent ne pas convenir à la culture, car pour prolonger la durée de conservation, leur fond est traité (brûlé) d'une manière spéciale. La séparation des clous de girofle du bulbe se fait immédiatement avant la plantation - afin d'éviter le dessèchement du fond. Nous faisons cela avec soin pour éviter d'endommager les échelles tégumentaires. Les jardiniers pratiquants disent que la récolte n'est pas pire à partir d'une tranche nue, mais qu'elle n'est pas soumise à une longue durée de conservation.

Nous divisons le matériau sélectionné par calibre et des tranches de plantes de différentes tailles sur des lits séparés, puis elles pousseront plus uniformément, la récolte sera uniforme.

Si vous n'êtes pas sûr du matériel de plantation, vous devez le décontaminer. Une telle procédure ne donnera pas une garantie complète, mais elle réduira plusieurs fois le risque de développer des maladies et des dommages causés par les ravageurs du rockambol.

Le moyen le plus simple de désinfecter est légèrement rose solution de permanganate de potassium, ayant résisté au matériel végétal de rockambol pendant 15 à 20 minutes, il possède des propriétés désinfectantes complexes. Mais d'autres peuvent également s'appliquer:

• ­ solution saline: 2 cuillères à soupe de chlorure de sodium pour 10 litres d'eau - faites tremper le matériel de plantation préparé pendant une journée;
• ­ solution de cendres alcalines: 0,5 kg de cendre de bois tamisée est versé avec trois litres d'eau bouillante, nous insistons pendant 20 minutes à feu doux, nous défendons jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi; Nous décantons le liquide, diluons avec 2 parties d'eau bouillie froide et faisons tremper le matériau pendant 1 à 2 heures.
• ­Solution de sulfate de cuivre: 2 cuillères à café pour 1 litre d'eau - garder le rockambol pendant 15 minutes - contre les maladies fongiques;

Après désinfection, le matériel de plantation n'est pas lavé, mais séché et immédiatement planté dans le sol.

L'intérêt pour le rockambole augmente - de nombreux agriculteurs et ménages privés veulent le cultiver. Les prix sont également en hausse et tout le monde veut obtenir le matériel de plantation du plus gros calibre à peu de frais. Par conséquent, lors du choix, vous pouvez tomber sur des vendeurs qui, sous le couvert de rockambol, vendent des oignons de Souvorov, Aflatunsky, Gigantsky, certaines variétés d'oignons d'Anzur, ou même de grosses gousses d'ail ordinaire du sous-type de porcelaine. Nous ne pensons pas que les vendeurs aient une intention malveillante. C'est plutôt dû à leur ignorance ou à leur ignorance.

Atterrir les enfants du rockumball

De nombreux producteurs de légumes commandent des semences dans des magasins en ligne. Il est préférable de le faire sur les sites Web des fabricants de matériel de plantation, afin de vous épargner des contrefaçons.

Lorsque vous commencez à cultiver des oignons à l'ail, vous devez comprendre que cette culture est chère et que le matériel de plantation sélectionné ne peut pas être bon marché. Lors de l'achat de matériel, faites attention au calibre des dents ou vérifiez auprès du vendeur, s'il n'est pas indiqué sur le site Web du magasin. Ceci est important, car les dents seront optimales pour la plantation printanière. 35 à 50 g, et en hiver - 20 à 35 g.

Sur une note! Moins d'un clou de girofle 20 grammes lors de la plantation au printemps, vous ne pouvez obtenir qu'une dent plus grande, adaptée à une reproduction ultérieure.

Cultiver du rockumbol nécessite de la patience de la part du producteur, ce qui ne suffit pas.

Pour la plantation de printemps, les gousses d'ail doivent être conservées dans un endroit froid (1-2 degrés Celsius) pendant 2-3 semaines. Cela aura un effet positif sur une bonne croissance.

Avant la plantation, les enfants et les oignons doivent être exposés au soleil pour le verdissement. Donc, ils germeront plus vite.

Schéma d'atterrissage

Le schéma de plantation et l'entretien des plantes d'ail rocambolla dépendent du matériel que nous utilisons.

• Enfants... Les semis sont effectués sur une surface bien nivelée selon le schéma 10 × 10 cm Pour les semis d'hiver, il faut pailler avec une couche de sciure ou de paille de plus de 3 cm.
• Une dent... Rocambol est planté en rangées avec un intervalle de 30 à 40 cm et à une distance de 20 cm d'affilée.La profondeur de plantation est de trois tailles de bulbe.
• Dents... L'oignon et l'ail sont plantés en rangées avec un intervalle de 30 cm et en ligne - 15-20 cm du bas jusqu'à une profondeur de 3-5 cm.Pour éviter d'endommager le matériel de plantation, vous ne devez pas appuyer sur les clous de girofle. Couvrir de terre et de compost.

Faire pousser de l'ail

Ne plantez l'ail que dans les zones fertiles. Il préfère les sols sableux avec une acidité moyenne. De plus, le légume a besoin de beaucoup de lumière et de chaleur, et il réagit négativement à l'engorgement du sol.
Il peut être planté avec d'autres légumes, baies et fleurs. À propos, l'ail est un excellent protecteur contre les ravageurs et les maladies.

Avant la plantation, les clous de girofle doivent être préparés. Tout d'abord, sélectionnez des clous de girofle sains, gros et bien formés. Préparez ensuite l'infusion de cendres. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un demi-litre de cendres et de deux litres d'eau. Diluez les cendres dans l'eau et laissez infuser un peu la solution. Faites tremper les clous de girofle dans cette solution avant de les planter.

Se soucier

Le rocambol n'est pas considéré comme une plante fantaisiste, mais avec une culture et des soins appropriés, il plaît beaucoup à ses propriétaires.

Pour former des bulbes à part entière à partir de la plantation de podzimny, pendant la croissance de la masse verte au printemps et avant la formation des bulbes, un arrosage, un relâchement et une fertilisation réguliers sont nécessaires.

Pour la plantation printanière d'oignons à l'ail, le sol doit être préparé à l'automne: il a été creusé profondément, de l'humus, du compost et de la cendre de bois ont été introduits. Voici le même schéma: arrosage - desserrage - fertilisation.

Rocumball. Caractéristiques croissantes

Arrosage et alimentation

Pendant la période de croissance, le rockumbol, comme la plupart des cultures maraîchères, a besoin de soins constants. Un arrosage manquant affecte le rendement. Sur les sols légers, l'arrosage se fait deux fois par semaine, sur les sols lourds, vous pouvez le faire une fois.

Pour que le sol ne se dessèche pas, il faut le paillis.

Si le sol sous le rocumball est bien fertilisé avec des engrais organiques, l'alimentation peut ne pas être nécessaire.

• Première alimentation... Pour l'ail podzimny, nous faisons à la fin de l'hiver ou au début du printemps, dans la neige. Nous ajoutons du nitrate d'ammonium avec une dose de 1 cuillère à soupe pour 1 mètre carré. Nous nourrissons l'ail de plantation de printemps avec des engrais azotés lorsque les pousses apparaissent.
• Deuxième alimentation la même chose pour subwinter et spring rockumball. Produit lorsque 3-4 feuilles apparaissent. Dans 10 litres d'eau, 1 verre de fumier de poulet ou de molène est dilué, mélangé à 1 cuillère à soupe d'urée.
• Troisième alimentation pour les oignons à l'ail des deux dates de plantation. 2-3 semaines après la première alimentation, nous fertilisons le sol avec une solution de nitrophoska (2 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau) à raison d'un seau d'eau par mètre carré.
• Le dernier repas nous faisons du rockumbol pendant la période du début de la formation des oignons. Pour ce faire, prenez 1 cuillère à soupe de sulfate de potassium et double superphosphate pour 10 litres d'eau et renversez les lits à raison d'un seau d'eau sur 2 mètres carrés.

Sur une note! Nous combinons toute vinaigrette avec arrosage.

L'arrosage est nécessaire si nous voulons obtenir des bulbes et des bébés sains. Avec un arrosage suffisant, une augmentation de la masse des bulbes et la formation normale de clous de girofle sont assurées. Pour que le sol ne se dessèche pas et que les rhizomes bulbeux se développent bien, nous recouvrons les allées de paillis.

Oignon mûr avec des bébés

Désherbage, ameublissement et paillage

Avec l'apparition des premières pousses et avant la récolte, des soins sont nécessaires pour les lits de rockumbol. Le premier relâchement de l'ail podzimny est effectué dès que le sol s'assèche. Au printemps, planter de l'ail - lorsque les premières pousses apparaissent. Ameublissez bien les allées et le sol entre les pousses.

Le relâchement se fait après chaque arrosage.

Ensuite, deux fois par semaine pendant la saison de croissance, nous inspectons les plates-bandes, procédons au désherbage pour éliminer toutes les mauvaises herbes qui traversent le paillis. Seul le rocumball devrait pousser dans un lit de jardin avec des oignons à l'ail. Chaque fois que nous vérifions les plantes pour des maladies ou des infestations de ravageurs. Nous enlevons la plante jaunie prématurément ou malade.

Nous recouvrons les plates-bandes de podzimney avec du paillis à l'automne après la plantation. L'épaisseur du paillis est de 3 cm ou plus. Plus l'hiver est rigoureux, plus épais: jusqu'à 10 à 15 cm Le paillis est nécessaire pour réchauffer le sol en hiver, supprimer les mauvaises herbes et le protéger du dessèchement. Pour le paillis, la sciure, la paille, les feuilles mortes, des matériaux synthétiques sont utilisés, qui sont vendus en abondance dans les magasins de semences. Les oignons d'été sont paillés avec de la paille ou un matériau synthétique.

Inflorescences de rockambol

Supprimer une flèche

Rocumball tire une flèche. Il est très long avec une belle inflorescence rose. Il n'y a pas de graines dans l'inflorescence, par conséquent, pour augmenter le rendement, la flèche est supprimée. Nous nous entraînons à retirer la flèche dès qu'elle sort du tube. Pour ce faire, nous commençons à tirer doucement l'extrémité de la flèche en l'enroulant autour de la main.

Intéressant! À partir des flèches, vous pouvez préparer un plat qui a le goût de champignons frits.Pour cela, ils doivent être lavés, hachés jusqu'à 2-3 cm de long et frits dans du beurre.

Certains jardiniers partagent un secret selon lequel sortir le pédoncule du rockumbol n'a pas eu pour effet d'augmenter l'ampoule elle-même. Cette procédure a conduit à une augmentation du nombre d'enfants, ce qui, bien sûr, conduit à une augmentation de la quantité de matériel de plantation, mais augmente le temps de nettoyage de la culture. De nombreux bébés, se détachant du bulbe de la mère, restent dans le sol et germent comme une plante adventice.

Pour supprimer la flèche ou non, vous décidez vous-même.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

La lutte contre les maladies et les ravageurs est un point très important dans le soin de toutes les plantes cultivées. Rocambol est également malade. Pour combattre les maladies, vous devez les connaître de vue.

• Rouiller... Apparaît sur les feuilles des plantes sous forme de petites bulles brun clair.Pour lutter contre, un composé soufré est utilisé lors de la pulvérisation ou de l'arrosage.
• Pourriture blanche... La maladie se manifeste par la culture continue de rockumbol en un seul endroit. Des microbes infectieux se trouvent dans le sol et sur les plantes, une maladie progressive peut être observée par la croissance de champignons du coton avec des points noirs. Tout rockumball affecté est sujet à destruction. Le sol doit être désinfecté, après quoi l'ail ne doit pas être planté dans cet endroit pendant 15 ans.
• Fusarium... La maladie de l'oignon la plus courante. Il apparaît à l'extrémité des feuilles, qui jaunissent, puis brunissent, s'enfonçant progressivement vers le bulbe. Dans des conditions très chaudes, les plantes infectées se fanent et les bulbes deviennent aqueux. Les oignons asymptomatiques mais infectés pourriront lorsqu'ils sont stockés.
• Thrips et pinces... Insectes affectant tous les bulbeux. Ils collent à la plante et boivent le jus, ce qui conduit au flétrissement et à la mort. Les blessures foliaires deviendront des points d'entrée pour d'autres maladies infectieuses. Pour lutter contre les thrips et les acariens, il faut sécher le paillis dans lequel ils se développent, utiliser du ruban adhésif ou un piège à phéromones.
• Mouche de l'oignon... Pose des œufs à la base des feuilles. Les larves en développement rampent le long du tronc de la plante jusqu'à l'oignon et commencent à s'en nourrir. Les feuilles de la plante affectée jaunissent, se fanent et tombent. Dans le combat, des moyens de protection chimiques sont utilisés.

• 
  Acarien à quatre pattes à l'ail

• 
  Nématode

• Nématode... Comme la mouche, les larves se nourrissent de l'oignon. Le rocumball est amené au même état que la pourriture blanche ou la mouche de l'oignon. Certaines plantes disparaissent d'avril à juin. Alors tout le jardin peut mourir. Pour la lutte - méthodes chimiques de protection. Pour la prévention - préparation préliminaire du sol. La rotation des cultures est inefficace car le nématode affecte presque toutes les plantes.

Application hybride

Nous n'entrerons pas dans les bases de la botanique. Mais décidons par nous-mêmes.

Variété - c'est un groupe de plantes sélectionnées à la suite d'une sélection avec les mêmes caractères. Les graines de ces plantes produisent une progéniture avec les caractéristiques de la mère.

Hybride (F1) - c'est le résultat des croix plusieurs variétés pour améliorer la couleur, le goût, la forme, la résistance aux maladies et aux ravageurs. Mais leurs graines ne sont plus capables de se reproduire.

• Le rocambol naturel (oignon et ail) est une sous-espèce de la famille des oignons. Nous en avons déjà parlé.
• Le rocambol moderne est un hybride d'oignons et d'ail, d'oignons et de rocumball naturel, d'autres variantes sont également possibles.

La sélection moderne utilise une variété de méthodes pour reproduire des hybrides - jusqu'à la modification génétique. Alors sur le site du magasin de semences, j'ai trouvé: "Le rockambol de Chypre est un hybride de poireau et d'ail avec une plus grande proportion d'ail."

Vous pouvez distinguer une variété d'un hybride par l'inscription sur l'emballage de semences - il y aura toujours F1.

Description de Rocumball

Ce qu'est Rocambol est un hybride géant d'oignons et d'ail. Il a un goût moins fort que l'ail ordinaire. N'irrite pas les yeux comme les oignons.

C'est l'ail à col dur le plus populaire et le plus courant, c.-à-d. "Cou dur". Les Rocamboli produisent de gros oignons profonds, riches en saveur et faciles à peler, ce qui en fait un favori des chefs et très recherché par le public. Cependant, en raison des flocons lâches, leur durée de conservation est plus courte que celle de la plupart des autres variétés et ne dépasse pas 6 mois. La plupart des bulbes sont déjà déshydratés fin janvier. Un stockage à long terme est possible si les bulbes sont bien cultivés et bien séchés avant le stockage. L'ampoule Rocumboll est généralement ronde et émoussée à l'extrémité. Dans la plupart des cas, une moyenne de 6 à 10 clous de girofle par bulbe autour d'une tige lignifiée.

Préfère les étés chauds et les hivers froids. Résiste aux gelées légères. Les oignons Rocambol peuvent être plantés aussi bien en hiver qu'au printemps.

Récolte et stockage

Une récolte en temps opportun est importante lors de la culture du rockumball.Cela dépend de la zone naturelle et de l'heure (hiver ou printemps) de la plantation, mais vous devez vous concentrer sur l'apparence de la plante. Le séchage des feuilles inférieures avec des soins appropriés est le premier témoin que l'oignon est venu au moment de la maturité.

La période de maturation commence 2 à 4 semaines après avoir coupé les flèches. Pour être convaincant, vous pouvez creuser un oignon et voir. Il est impossible de surexposer le rockambol dans le sol - ses bulbes poussent tant qu'il y a des feuilles vertes - il y a une possibilité de fissuration de la peau externe des têtes et les bébés tombent, se perdant dans le sol. Avec une surexposition prolongée dans le sol - la tête se fissure dans les dents, une telle culture n'est pas soumise à un stockage à long terme.

• 
  Récolte de Rockumball

• 
  Comparaison des bulbes d'ail commun et de rocumboll

Les bulbes sont soigneusement déterrés, les mottes de terre sont secouées sur un tamis et tamisées pour séparer les enfants détachés. Les bulbes peuvent être laissés sécher dans le lit de jardin, à l'abri de la lumière directe du soleil, mais il est préférable de les retirer sous un auvent, sécher pendant 2-3 semaines. Ensuite, nous regardons à travers les bulbes et, en nous assurant qu'ils sont secs, coupons les racines et la tige.

Dans un rocumball, coupez les tiges 3-5 cm au-dessus des bulbes, attachez-les, puis placez-les dans un endroit sombre et bien ventilé. Ainsi, vous pouvez stocker Rocambol pendant 6 à 12 mois avec une ventilation naturelle de l'air, une humidité ne dépassant pas 65 à 70% et une température de 2 à 10 degrés.

Ampoules pelées, parées et prêtes à être conservées

Les ébauches sont fabriquées à partir de rockambol. Les recettes ont été partagées par I. Brizhan du village de Chelbasskaya, territoire de Krasnodar, sur l'un des sites.

1. Divisez le rocambol en dents, versez de l'eau chaude (50-60 degrés), laissez reposer pendant une journée. Ensuite, mettez dans des bocaux, versez la marinade chaude et roulez. Conserver dans un endroit frais.
2. Épluchez le rocambol, rincez, remplissez des bocaux d'un demi-litre à ras bord. Versez de l'eau bouillante dessus, ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel. Placer dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour stériliser. Retrousser. Pour 1 boîte: 1 cuillère à soupe de vinaigre 9%, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel.
3. Divisez les jeunes têtes de rockambol lavées et pelées en dents, mettez-les dans un bocal, versez la solution (6 cuillères à soupe de sel pour 1 litre d'eau). Fermez le couvercle et placez-le dans un endroit sombre et frais pendant 30 jours. Ensuite, égouttez l'eau, rincez les dents avec de l'eau et versez la marinade (pour 2,5 tasses d'eau - 1,5 tasse de vinaigre 9%, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel). Fermez le pot, mettez-le dans un endroit frais. Dans un mois, le rockambol est prêt. Pour obtenir une belle couleur des clous de girofle, l'eau peut être remplacée par une solution de 1 partie d'eau et 1,5 partie de jus de betterave rouge.

Il existe de nombreuses recettes à base d'ail de Rocambolle, il ne vous sera pas difficile de les trouver.

Bulbes de la troisième année de végétation

Apparence de l'inflorescence

Certaines variétés de légumes bulbeux se distinguent par un certain effet décoratif. Les flèches élastiques denses s'élèvent au-dessus des feuilles vertes étroites, atteignant 60-150 cm.

Les fleurs de la plante sont petites, les couleurs sont variées: toutes les nuances de lilas ou de violet. Les petits bourgeons sont rassemblés en un morceau serré, protégé par une coquille de pointe.

Lorsque la flèche atteint sa longueur maximale et devient plus forte, la pointe s'ouvre, formant un amas globulaire de petits bourgeons. Pendant la floraison, les feuilles s'affaiblissent, deviennent léthargiques ou se dessèchent. Plus la plante à fleurs est luxuriante, plus il est difficile pour le bulbe et le feuillage de maintenir la force nécessaire à une croissance ultérieure.

L'ail d'hiver, selon la variété choisie, fleurit de la mi-juin au début août. La durée de la floraison est de 30 à 35 jours. Les inflorescences coupées en fleurs peuvent rester environ un mois dans un récipient avec de l'eau, mûrissant séparément de la plante.