Les recettes les plus délicieuses et originales pour la confiture de coings

De plus, la confiture réduit la température élevée, faisant ainsi du produit un assistant irremplaçable dans le traitement des ARVI et des ARI.

Comment faire correctement de la confiture de coings? De nombreuses femmes au foyer posent cette question, connaissant tous les avantages des délices aux fruits. Regardons ce problème.

Confiture de coings au citron - la recette la plus délicieuse pour l'hiver

Le plus souvent, vous pouvez trouver de la confiture de coings au citron. Il est compréhensible, la légère acidité des agrumes s'harmonise bien avec l'arrière-goût sucré de la compote de fruits et met en valeur son arôme spécifique.

Selon la recette classique, cette douceur est préparée pendant près de quatre jours. "Quoi? Si longtemps?" - tu demandes. Mais en réalité, tout est beaucoup plus simple. Il doit être cuit pendant seulement 10 minutes, puis il doit refroidir et infuser pendant 10 à 12 heures entre les mijotages.

Nous avons besoin:

• Coing, sucre granulé - 3 kg chacun.
• Citron - 2 pcs.

Préparation:

1. Rincez et séchez bien les fruits. L'héroïne de notre aujourd'hui est en elle-même assez dure même lorsqu'elle est mûre, elle doit donc être nettoyée soigneusement avec un couteau très tranchant.

Tout d'abord, retirez la peau dure, puis coupez les fruits en quartiers. Il est impératif d'enlever le noyau avec les graines et de commencer à couper. Pour ce faire, hachez chaque quartier pelé en fines tranches.

2. Lavez bien les citrons et essuyez-les avec une serviette en papier. Coupez les agrumes en 4 parties et cueillez les graines pour qu'elles n'ajoutent pas une légère amertume à la douceur. Ensuite, coupez les agrumes avec les mêmes plastiques que le coing.

3. Placer les deux tranches dans une casserole à paroi épaisse et saupoudrer de sucre granulé. Laisser reposer une demi-journée pour que l'ingrédient fluide se dissolve dans le jus de fruit, que le tranchage donnera lors de l'infusion. Périodiquement, la pièce doit être agitée pour que le sucre se déverse et soit humidifié avec le liquide.

4. Dès que les morceaux de fruits commencent à flotter dans le sirop liquide, mettez le récipient contenant le contenu sucré à feu doux et portez à ébullition en remuant de temps en temps avec une longue cuillère en bois ou un bocal.

Sans cesser de remuer, faites cuire environ 10 minutes, puis éteignez le feu. Au cours du processus, de la mousse peut apparaître - elle doit être retirée. Laisser le contenu seul pendant 10 à 12 heures supplémentaires, puis cuire à nouveau pendant 10 minutes. Alternez donc le refroidissement et le chauffage 4 fois de plus.

5. Répartir la délicatesse aromatique obtenue dans des pots stériles et sceller pour l'hiver. Laisser refroidir complètement et envoyer dans un endroit frais.

Vous pouvez le stocker dans un appartement, l'essentiel est qu'il soit éloigné des appareils de chauffage. Et il vaut mieux choisir un endroit sombre pour cela.

Recette classique

Pour obtenir de la confiture maison à partir du fruit de coing vitaminé, vous n'avez besoin que de 3 composants principaux. Seuls les fruits jaunes mûrs qui ne sont pas trop mûrs conviennent à la cuisson.

Les proportions des ingrédients de base sont les suivantes.2 kg de coing nécessiteront 0,2 litre d'eau chaude (90-100 o C) et 2,5 kg de sucre.

Étapes de la préparation d'un dessert parfumé

1. Les fruits doivent être lavés, pelés des graines. Dans ce cas, le pelage et le nettoyage seront nécessaires pour créer davantage le bourrage.
2. Les fruits sont coupés en tranches.
3. Les nettoyages sont versés dans des récipients avec de l'eau à 90 ° C et chauffés sur une cuisinière électrique pendant une demi-heure. C'est ainsi que l'on obtient une décoction pour faire du sirop.
4. De plus, la base de la confiture doit être égouttée et déplacée de 1,25 kg de sucre.
5. Le sirop sucré chauffé résultant est versé en tranches, chauffé pendant 15 minutes. La friandise semi-finie est laissée à refroidir et réchauffée pendant 25 minutes. Une autre partie de sucre est versée dans un dessert chaud, et elle est également bouillie pendant 20 minutes supplémentaires.

Cette méthode de confection de confiture de coings est simple et facile. Le dessert est prêt à servir après avoir atteint la température ambiante.

Délicieuse confiture de coings aux noix

Toute confiture deviendra plus intéressante si vous la complétez avec vos noix préférées. Dans le cas du coing, les noyaux gras de noix seront en parfaite harmonie avec le fruit cuit et lui donneront sa note aromatique-piquante et sa satiété.

J'adore cette recette. J'espère qu'il ne vous laissera pas indifférent non plus.

Nous avons besoin:

• Coing, sucre granulé - 3 kg chacun.
• Eau - 3 verres.
• Noix pelées - 2 tasses.

Préparation:

1. Épluchez les noix des cloisons et rincez-les. Laisser sécher et faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'un arôme brillant de noisette apparaisse et que les nucléoles soient légèrement dorés. Écrasez-les légèrement pour en faire des morceaux petits mais assez tangibles.

2. Lavez, séchez et épluchez les fruits du fruit oriental. Passer la "pulpe" obtenue dans un robot culinaire ou broyer avec une râpe.

Vous pouvez également le hacher manuellement avec des pailles, mais cela prendra plus de temps et le couteau doit être avec une lame très tranchante, sinon vous ne pouvez pas vous passer de callosités sur vos doigts.

Plus les morceaux de fruits sont petits, plus la cuisson sera rapide et facile.

3. Versez de l'eau dans une casserole profonde et ajoutez le sucre par portions. Remuez constamment et laissez-le se dissoudre complètement dans le liquide pour former un sirop.

4. Transférer la masse de fruits hachée dans un liquide sucré et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite les noix et faites bouillir le mélange jusqu'à ce que les copeaux de fruits soient doux et moelleux.

Cela peut prendre environ 30 à 40 minutes.

5. Versez le délicieux fini dans des bocaux stériles et roulez avec des couvercles en fer. Retourner et refroidir en l'enveloppant dans une couverture. Conserver dans une cave ou un placard frais.

Il est très savoureux de manger une telle douceur avec une tranche de pain, du pain grillé frit ou un craquelin. Descendre le délicieux avec du thé chaud.

Recette pour faire de la confiture de coings et d'oranges à la maison

Seules les oranges peuvent être plus aromatiques que les citrons! Il semblerait comment ils peuvent être combinés avec notre héroïne asiatique, mais une très belle confiture est obtenue à partir de l'union de ces fruits.

Et surtout je l'aime pas en morceaux au sirop, mais sous la forme d'une sorte de purée avec de petites éclaboussures de copeaux de fruits. Vous ne verrez pas d'orange dans cette version, mais vous ressentirez certainement son goût et son arôme incroyables.

Et la cardamome à la cannelle ajoutera des notes encore plus intéressantes à la délicatesse. Eh bien, pour qu'il ne devienne pas sucré et reste le même beau tout l'hiver, vous devez ajouter un peu d'acide citrique.

Nous avons besoin:

• Coing, orange - 1 kg chacun.
• Sucre - 1,5 kg.
• Graines de cardamome - 3-4 pcs.
• Acide citrique - 2,5 c.
• Cannelle - 1,5 cuillère à café

Préparation:

1. Passez le coing préparé et pelé dans une râpe fine ou moyenne pour obtenir de minces copeaux. Ainsi, il donnera son jus plus rapidement et la cuisson prendra moins de temps. Vous pouvez le verser immédiatement dans une casserole dans laquelle nous ferons cuire la douceur.

2.Versez la moitié du sucre granulé sur les tranches de fruits et laissez-le se dissoudre dans le jus obtenu pendant une demi-journée. Remuez de temps en temps pour que le processus de combinaison des deux ingrédients soit plus rapide.

3. Rincer soigneusement les oranges à l'eau chaude et frotter avec une serviette pour éliminer toute cire d'agrumes amère inutile. À l'aide d'une râpe, retirez la couche supérieure brillante du zeste ou décollez la peau et coupez-la en fines lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

4. Après avoir enlevé les restes de la peau blanche de l'orange, démontez-la en 3-4 tranches et coupez-les en gros morceaux. Choisissez les grains et retirez-les. Remplissez la pulpe juteuse avec la moitié restante du sucre granulé.

5. À l'aide d'un mixeur, tournez les oranges avec le sucre en une délicate purée et versez-la dans le coing, qui a déjà atteint la consistance désirée, dans le sirop. Mettez sur le feu et portez à ébullition à feu doux. En remuant continuellement, faites cuire 5 minutes. Éteignez ensuite le poêle et laissez la pièce refroidir complètement à température ambiante.

6. Versez les pailles de zeste d'agrumes dans la douceur, remuez et portez le tout à nouveau à ébullition. Après avoir bouilli pendant 5 minutes, répétez le processus de refroidissement.

7. Assaisonner avec des saveurs: acide citrique avec cannelle et cardamome. Portez à ébullition, faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Puis, alors qu'il est encore chaud, étaler dans un récipient stérile et du liège. Plus la confiture est conservée longtemps, plus elle ressemblera à de la marmelade.

Il est préférable de conserver la friandise dans un endroit frais et sombre. Après avoir ouvert le pot - mangez avec plaisir!

Recettes de confiture

La confiture d'ambre au coing, très appréciée de beaucoup, est un dessert courant. Il a de nombreuses variations à la fois dans la préparation et la composition.

À l'orange et à la cannelle: préparation étape par étape avec une photo

La confiture à l'orange s'avère particulièrement aromatique et savoureuse.

Ingrédients:

Informations sur la recette

• Cuisine: européenne
• Type de plat: Conservation
• Méthode de cuisson: ébullition
• Portions: 10
• 45 minutes

• orange (poids net) - 0,3 kg;
• coing (poids net) - 0,3 kg;
• cannelle - 0,5 c. à thé;
• sucre - 0,45 kg;
• acide citrique - 1 cuillère à café;
• cardamome - 2 pcs.

Comment cuisiner

Rincez le coing, essuyez le canon. Couper en quartiers et évider.

Râpez le coing sur une râpe fine.

Mettez les matières premières dans une casserole en émail.

Couvrir le coing avec la moitié du sucre et laisser reposer 12 heures pour obtenir du jus.

Lavez et séchez l'orange. Râpez le zeste.

Épluchez l'orange, épépinez-la, coupez-la en petits morceaux.

Ajoutez le sucre inutilisé.

Battez la pulpe d'orange et le sucre avec un mixeur.

Mélangez la purée d'orange et le coing.

Faites cuire la confiture à feu doux pendant 2-3 minutes. Après refroidissement, ajoutez le zeste et répétez la cuisson. Laisser agir 12 heures.

Faites bouillir le dessert pendant 5 minutes. Refroidir.

Ajouter l'acide citrique, la cannelle et la cardamome. Faites cuire 2 minutes.

Mettez la confiture dans des bocaux stériles et fermez avec des couvercles stériles. Si vous ne prévoyez pas de le stocker pendant une longue période, mettez le dessert dans un point de vente pour le servir.

La confiture se révèle épaisse, équilibrée en douceur et en acidité, avec un arôme complexe et lumineux. Le dessert est utilisé pour garnir les tartes, comme additif à la bouillie ou au fromage cottage. Cette confiture est parfaite pour un goûter en famille.

Une fois stockée, la confiture devient plus savoureuse et ressemble à de la marmelade. N'hésitez pas à offrir une telle délicatesse naturelle aux enfants.

Recette simple classique: la confiture la plus rapide

La recette traditionnelle est assez rapide, car le temps de préparation et de préparation lui-même prend un peu.

Dans la version présentée, les fruits ne sont pas pelés, ce qui fait que la douceur hivernale est saturée d'un arôme sophistiqué.

Ingrédients:

• 1 kg de coing oblong;
• 1-1,2 kg de sucre;
• 1 verre d'eau.

Préparation

1. Tout d'abord, vous devez bien laver les fruits.
2. Couper en petits morceaux, retirer les graines.
3. Transférer la pièce dans une casserole, couvrir d'eau et mettre à feu doux. Le degré de cuisson est déterminé par la douceur du fruit; en moyenne, la durée du traitement thermique prend 20 minutes.
4. Ajouter le sucre par petites portions une fois que le coing est devenu suffisamment mou. Faire bouillir pendant 5 minutes.
5. Retirer du feu et laisser reposer la confiture pendant 6 à 7 heures. Pour plus de commodité, vous pouvez le laisser toute la nuit.
6. Ensuite, faites bouillir à nouveau, versez dans des bocaux préalablement stérilisés et roulez.

La plus délicieuse recette arménienne

La confiture arménienne s'avère assez épaisse.

Une attention particulière est portée à la préparation du sirop.

La délicatesse finale se révèle être une couleur ambrée brillante avec des morceaux entiers de fruits.

Ingrédients:

• 1-1,2 kg de sucre;
• 1 kg de coing;
• 400 ml d'eau.

Préparation

1. Pour plus de commodité, divisez le fruit en quatre parties, pelez et évidez.
2. Mettez dans une casserole avec de l'eau froide. Le liquide doit couvrir le contenu.
3. Mettez sur feu doux, durée de cuisson - 10-15 minutes.
4. Obtenez le coing. Filtrer 400 ml de bouillon et verser le sucre dessus. Faites bouillir à nouveau.
5. Placer les tranches de fruits dans le sirop bouillant, cuire une demi-heure.
6. Réserver et laisser infuser (toute la nuit).
7. Le lendemain, faites bouillir à nouveau (30 à 40 minutes). Le degré de préparation est déterminé de deux manières. Le premier est par couleur. Du jaune clair, il devrait devenir riche en ambre. Le second est une goutte de sirop. S'il ne se propage pas lorsqu'il touche l'assiette, c'est que la confiture est prête.
8. Refroidissez et commencez à conserver.

Conseils

La quantité de sucre peut varier selon les préférences gustatives de 800 à 1200 g. En diminuant sa portion, la quantité d'eau doit également être réduite (jusqu'à 300 ml).

Aux noix

L'une des recettes préférées est la confiture de coings aux noix.

Cette combinaison ajoute du piquant au goût déjà exotique du dessert.

La délicatesse aux noix complétera parfaitement tout goûter à la fois dans sa forme originale et dans le cadre de produits de boulangerie.

Ingrédients:

• 1 tasse de noix
• 1 kg de coing;
• 1 verre d'eau;
• 1 kg de sucre.

Préparation

1. Préparez les fruits: rincez, retirez les graines.
2. Broyez le coing dans un hachoir à viande ou une râpe. Vous pouvez utiliser un mixeur.
3. Pour préparer le sirop, mélanger le sucre avec de l'eau, faire bouillir un peu.
4. Ajouter la pulpe et cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse pendant 10 à 12 minutes.
5. Introduisez-y des noix pré-préparées: séchées au four ou dans une casserole, hachées. Ébullition.
6. Verser dans des bocaux stérilisés et rouler.

Conseils

Selon le résultat souhaité, les noix peuvent être broyées en poudre ou de petits morceaux peuvent être stockés.

Comment cuisiner avec du citron

Ce fruit donne une agréable acidité et un parfum d'agrumes à la confiture, ce qui sera très approprié en hiver.

Ce dessert se marie bien avec la crème glacée, le pudding, la crème fouettée et la casserole de fromage cottage.

La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps et la préparation pour l'hiver sera conservée longtemps.

Ingrédients:

• 1 citron moyen;
• 1 kg de coing;
• 200 à 300 ml d'eau;
• 1 kg de sucre.

Conseils

Le dessert peut également être cuit avec du citron et de l'orange, auquel cas, coupez les fruits en deux.

Préparation

1. Étape préparatoire: Lavez soigneusement les fruits, coupez et retirez le noyau. Couper en morceaux de taille moyenne (1,5 à 2 cm).
2. Mélanger avec du sucre et laisser reposer plusieurs heures. En conséquence, du jus sera libéré. Si cela ne suffit pas, ajoutez de l'eau.
3. Faire bouillir pendant cinq minutes et laisser refroidir complètement. Répétez la procédure trois fois (plus si nécessaire). La confiture finie prend une teinte rougeâtre et les fruits eux-mêmes deviennent transparents.
4. Avant le dernier traitement thermique, du citron, coupé en petites tranches, est ajouté au sirop. Si vous le souhaitez, vous pouvez le moudre dans un mélangeur.
5. Le dessert est prêt à être conservé.

Cette délicieuse confiture peut être rendue encore plus saine en la faisant bouillir avec du gingembre.Ce sera une bonne aide pour les rhumes et les maux de gorge. À la quantité d'ingrédients indiquée, ajoutez simplement 50 g de racine de gingembre pelée et hachée sur une râpe ou dans un mixeur.

Comment faire avec des pommes

Les pommes se marient bien avec le coing.

En diluant son arôme, ils ajoutent leur propre note unique à la délicatesse finale.

Il faut travailler dur, mais le résultat en vaut la peine.

Une délicieuse gâterie ravira toute la famille.

Ingrédients:

• 0,5 kg de pommes;
• 1 kg de coing oblong;
• 1 kg de sucre.

Préparation

1. Lavez le coing, libérez-le de la capsule de graines. Couper en fines tranches. Versez la moitié de la norme de sucre. Faites tremper pendant plusieurs heures pour obtenir du jus.
2. Rincer, épépiner et couper les pommes en tranches (les tranches doivent être plus épaisses, car les pommes dégagent plus facilement du jus). Saupoudrer du reste du sucre.
3. Quand suffisamment de liquide se forme, mettez les fruits préparés à feu doux et faites bouillir pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir le mélange et répéter la procédure 2 à 3 fois.
4. Versez la confiture dans des bocaux.

Conseils

Pour que les morceaux de fruits restent intacts et transparents, ils doivent être autorisés à brasser dans leur propre jus.

Comment faire de la confiture de citrouille

La cuisson ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. La combinaison des cadeaux ensoleillés de la nature vous ravira par son goût raffiné et sa couleur estivale éclatante.

C'est une combinaison originale qui se traduit par une délicatesse délicate. La recette présentée est utile non seulement pour sa riche composition en vitamines, mais également pour sa faible teneur en sucre.

Ingrédients:

• 1 kg de citrouille;
• 500 g de sucre;
• 500 g de coing mûr.

Préparation

1. Lavez la citrouille, retirez les graines et les pelures, coupez-la en fines tranches.
2. Rincez les fruits, coupez-les en tranches, retirez les graines.
3. Mélanger les fruits préparés et couvrir de sucre.
4. Laisser jusqu'à ce que le jus sorte abondamment.
5. Ensuite, mettez le feu et faites bouillir. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
6. Le sirop doit épaissir, acquérir une couleur riche. La friandise est prête à être conservée.

Recette de cuisine sans eau

La confiture peut être préparée sans ajouter d'eau.

Seulement des fruits et du sucre.

Pour que tout fonctionne, vous devez aborder avec soin le choix du coing.

Il doit être bien mûr, ce qui signifie qu'il doit être juteux, brillant et parfumé.

Ingrédients:

• sucre et coing mûr - 1 kg chacun.

Préparation

1. Tout d'abord, préparez les fruits: rincez bien, retirez les graines.
2. Coupez la pulpe en petits morceaux.
3. Mélanger avec la moitié du sucre pour obtenir suffisamment de jus et laisser reposer toute la nuit.
4. Lorsque le fruit donne du jus, ajoutez le reste du sucre et laissez le sirop infuser à nouveau (en général, la préparation peut prendre 2-3 jours).
5. Une telle confiture est cuite à feu doux pendant une heure, après quoi elle est répartie dans des bocaux stérilisés.

Remarque: l'épaisseur du dessert fini dépend de la durée de cuisson. Pour fluidifier la confiture, le traitement thermique peut être raccourci à 40 minutes.

Comment cuisiner en tranches

La confiture d'hiver de coing peut être préparée de manière à ce que le sirop clair jaune-orange conserve des morceaux de pulpe entiers et denses, rappelant les fruits confits.

La recette d'une telle délicatesse contient une composition standard, mais diffère dans l'option de préparation.

Composants:

• 1 kg de sucre;
• 1 kg de coing mûr;
• eau 300 ml.

Procédure de cuisson

1. Choisissez des fruits entiers de bonne qualité. Ceci est important pour préserver l'intégrité des morceaux de fruits pendant le traitement thermique.
2. Rincer les fruits et les éplucher, les graines.
3. Couper en petites tranches (jusqu'à 1 cm de large).
4. Mettre dans un récipient de cuisson et couvrir d'eau (il doit recouvrir complètement les morceaux).
5. Mettez le feu. Après ébullition, réduire et cuire environ 30 minutes. Il est important d'amener le coing à moitié prêt, il ne doit pas être trop mou.
6. Ensuite, retirez le sirop dans une autre casserole et faites bouillir séparément, en ajoutant du sucre.
7. Après 5 à 10 minutes, le sirop est prêt. Versez les tranches dessus et faites cuire à feu doux pendant environ une heure en remuant de temps en temps.À ce stade, pour que les pièces restent intactes, il est important de surveiller le régime de température - une forte ébullition ne doit pas être autorisée. Dans le même but, une cuillère ou une spatule en bois est utilisée.
8. Le sirop ne doit pas s'étaler sur l'assiette, ce n'est qu'alors qu'il est prêt.
9. La confiture peut être versée dans des bocaux.

Conseils

Si la confiture commence à bouillir activement, il est préférable de la mettre de côté et de la laisser refroidir légèrement, puis de la remettre sur le feu.

Sans sucre pour les diabétiques

Le coing contient beaucoup de pectine, grâce à quoi il s'épaissit parfaitement sans ajouter de sucre. Il est important de se rappeler qu'il se compose principalement de glucides.

C'est pourquoi les personnes atteintes de diabète n'ont droit à un tel plat qu'en petites quantités. Mais cette recette convient également à ceux qui ne souffrent pas de cette maladie - la confiture de coings ou la confiture sans sucre est une bonne alternative aux bonbons nocifs.

Ingrédients:

• fruits de coing de taille moyenne - 5 pièces;
• 1 citron;
• 100 ml d'eau;
• 4 cuillères à soupe l. fructose.

Préparation

1. Une fois le coing lavé et débarrassé des graines, il doit être râpé sur une râpe fine.
2. Pressez le jus d'un citron, râpez le zeste.
3. Connectez tous les composants.
4. Laisser mijoter 1 h 30.
5. La confiture mûre prend une teinte rose pâle, après quoi vous pouvez commencer à la conserver.

Comment cuisiner dans une mijoteuse

Le dessert pour l'hiver avec son sirop épais et visqueux et des morceaux comme des fruits confits peut être cuit dans un multicuiseur Redmond ordinaire ou tout autre qui a la possibilité de le ragoût.

Son utilisation vous permet d'atteindre des conditions de température optimales.

Dans le même temps, la densité des tranches de coing dans le sirop dépend du nombre de fois où elles ont été chauffées.

Ingrédients:

• 1 kg de coing;
• 0,8 kg de sucre.

Procédure de cuisson

1. Épluchez le coing lavé et coupez-le en fines tranches.
2. Divisez le montant obtenu en trois parties. Placez l'un d'entre eux dans une casserole et ajoutez un tiers de sucre. Ci-dessus se trouve la partie suivante, et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dans un bol. Couvrir avec un couvercle.
3. Il s'agit d'une préparation pour le futur dessert, il faut le conserver deux jours en le secouant périodiquement. En conséquence, suffisamment de jus doit être libéré pour la cuisson.
4. Mélangez bien le contenu et envoyez-le dans une mijoteuse.
5. Sélectionnez la fonction «Extinction». Il s'agit d'un mode de chauffage doux. Le temps de cuisson est de 30 minutes.
6. Refroidir. Si le mode de chauffage est automatiquement activé dans le multicuiseur après la cuisson, vous devez le désactiver.
7. Après refroidissement complet, répétez le chauffage deux fois de plus, mais cette fois pendant 15 minutes.
8. Si le sirop ne coule pas, vous avez terminé. Pour que le coing ressemble davantage à des fruits confits, le nombre d'approches peut être augmenté.

Le dessert peut être préparé dans une machine à pain équipée de la fonction «Cuisson». La recette est la même, mais le temps de cuisson est un peu plus long - 40 à 45 minutes.

La plus délicieuse confiture de coings en tranches

Si vous êtes fan de confiture de pommes avec des tranches, vous devriez aimer le coing sous une forme similaire. De tendres tranches denses flottant dans un sirop orange vif transparent, comme de délicats fruits confits trempés dans du miel.

De plus, une friandise aussi délicieuse peut être cuite presque en une seule fois, sans perdre de temps sur une longue infusion. Par conséquent, cette recette peut être appelée non seulement la plus délicieuse, mais aussi la plus rapide.

Nous avons besoin:

• Coing, sucre granulé - 1,5 kg chacun.
• Eau - 450 ml.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les beaux fruits jaunes parfumés et retirez la peau. Après avoir coupé en morceaux, assurez-vous d'enlever le noyau avec les graines. Émiettez la "pulpe" ferme restante en tranches d'un centimètre d'épaisseur.

2. Versez les tranches de fruits dans une casserole et ajoutez-y de l'eau. Porter à ébullition et faire bouillir une telle "compote" pendant une demi-heure. Ensuite, retirez les morceaux de fruits avec une cuillère à trous et placez-les sur une assiette pour le moment. Et versez le sucre granulé dans le liquide restant et laissez-le se dissoudre complètement. Faites ensuite bouillir le sirop obtenu pendant 5 minutes.

3.Remettez les morceaux de fruits à moitié préparés dans la casserole et faites-les bouillir pendant une heure à feu doux, en vous rappelant de remuer périodiquement pour que rien ne brûle et que l'arôme de notre délicatesse ne se détériore pas.

4. Vérifiez l'état de préparation en déposant du sirop sur une assiette. La goutte ne doit pas être floue, mais conserver sa forme convexe. Après cela, vous pouvez immédiatement verser le contenu sucré dans des récipients avec des couvercles et, après refroidissement, les envoyer pour être stockés dans la cave.

Chaque morceau sera rempli de jus, deviendra doux et aromatique. Manger de telles friandises est un plaisir!

Comment faire cuire le bon sirop pour une délicieuse confiture?

Faire du sirop pour une délicieuse confiture

• La clé d'une délicieuse confiture est un sirop clair et transparent.
• Commencez la cuisson en préparant les ustensiles. Il doit être émaillé sans fissures ou en acier inoxydable ou en laiton
• Versez ensuite la quantité d'eau prescrite au fond du récipient.
• Ajoutez du sucre
• Commencez à chauffer lentement
• Ne pas mélanger pendant le chauffage - cela peut conduire à du sirop de sucre, ce qui entraînera la formation de grumeaux
• Secouez périodiquement la vaisselle pour que le sucre ne brûle pas.
• Lorsque le sucre est complètement dissous, le sirop est prêt.

Faire de la confiture de coings japonais juteuse maison

Si vous vous penchez sur la variété variétale de cette culture fruitière, vous pouvez trouver de nombreuses variétés intéressantes. Cependant, le coing japonais est le plus populaire.

Il est si juteux que le dessert peut être préparé avec seulement deux ingrédients: le sucre et le fruit lui-même. Aucune eau n'est requise du tout!

Nous aurons besoin:

• Coing - 1 kg.
• Sucre granulé - 1 kg.

Préparation:

1. Comme pour les recettes précédentes, préparez d'abord les fruits. Retirez la peau des fruits lavés et enlevez certainement les graines, qui sont considérées comme nocives pour le corps, car elles contiennent une petite quantité de substances toxiques. Émiettez le reste des fruits en cubes ou en tranches d'un centimètre de votre choix.

2. Remplissez les tranches avec la moitié du sucre, remuez et laissez reposer 12 heures pour que le jus ressorte et que le sucre granulé s'y dissolve. Pour que cela se produise plus rapidement, remuez la masse plus souvent. Ajoutez ensuite la deuxième partie de la douceur et, en remuant à nouveau, laissez infuser encore une demi-journée.

3. Placer une casserole de fruits dans le sirop à feu moyen et laisser mijoter. Réduisez ensuite le feu au minimum et faites cuire pendant 40 à 60 minutes jusqu'à épaississement.

4. Il ne reste plus qu'à placer les friandises chaudes dans les bocaux et à les rouler. Réfrigérer emballé et peut être envoyé pour stockage.

Étant donné que la douceur subit un traitement thermique assez long, vous pouvez fermer les canettes avec n'importe quel couvercle. La pièce est bien stockée.

Comment choisir un coing pour la confiture maison

Le fruit de coing acidulé après traitement thermique devient tendre et sucré. La confiture de celui-ci a une riche couleur ambrée et attire par son arôme raffiné. Ce dessert est apprécié à juste titre dans le monde entier.

Pour choisir un coing pour la cuisson, vous devez faire attention à son apparence. Les fruits doivent être intacts, exempts de dommages, de taches ou de bosses. La forme du fruit ressemble à une pomme ou à une poire. La couleur d'un coing mûr peut aller du jaune clair au jaune foncé, selon la variété.

référence

N'oubliez pas l'arôme - les fruits mûrs dégagent une odeur agréable. Le degré de maturité est également mis en évidence par la dureté - le coing mûr est moyennement dense.

Lors du choix d'un fruit, vous devez tenir compte de la méthode de préparation supplémentaire. Si l'hôtesse prévoit de faire cuire de la confiture homogène ou des tranches dans son propre jus, les fruits bien mûrs sont idéaux. Ils acquerront la cohérence requise beaucoup plus rapidement. Lorsque le sirop est utilisé dans la recette, vous pouvez opter pour des fruits plus denses. Il vaut mieux ne pas prendre de fruits trop mûrs, leur confiture se détériorera plus rapidement.

Si vous avez besoin d'obtenir un goût plus acide de confiture ou de confiture, le dessert peut être préparé à partir de coings japonais (henomeles). Certes, sa pulpe est beaucoup plus résistante.

Cuisson de la confiture dans un multicuiseur (recette étape par étape)

Pour les fans de multicuiseur, il y a aussi une bonne recette. La confiture dans cette technique de cuisine s'avère plus épaisse, presque visqueuse, et les morceaux de fruits deviennent comme des tranches de marmelade légèrement dures.

Avec un tel dessert, vous pouvez faire plaisir à vos amis autour d'une tasse de thé, l'utiliser au lieu de décorer des tartes ou l'utiliser comme garniture dans des petits pains.

Nous avons besoin:

• Fruits juteux frais - 1 kg.
• Sucre granulé - 800 gr.

Préparation:

1. Fruits pré-préparés (lavés et pelés) coupés en cubes ou sous forme de fines tranches. Verser dans un bol multicuiseur en trois approches, en versant du sucre sur chaque couche de fruits. Ensuite, couvrez-le avec un couvercle en plastique ou serrez-le avec un film alimentaire et laissez-le seul pendant quelques jours (d'abord, juste sur la table, puis placez-le dans un endroit frais pour qu'il ne devienne pas acide).

L'agitation n'est pas recommandée, il est donc préférable de remuer périodiquement le bol avec des mouvements d'agitation afin que le sucre pénètre dans les couches tranchées.

2. Après deux jours d'infusion, vous pouvez remuer le contenu du bol et le placer à l'intérieur du multicuiseur. Pour rendre la confiture tendre, il est préférable de choisir un mode de cuisson et d'assombrir la délicatesse pendant une demi-heure.

3. Laissez ensuite la pièce refroidir à température ambiante. Afin de ne pas activer le mode chauffage, il est conseillé de sortir le bol tout en refroidissant notre dessert et de le laisser sur la table sur un support antiadhésif (ou une planche de bois ordinaire pour que le fond chaud n'endommage pas la surface. du mobilier).

4. Renvoyez le bol dans l'appareil et laissez mijoter pendant seulement un quart d'heure. Répétez ensuite le processus de refroidissement et de chauffage pendant quinze minutes. Si, après trois ébullitions, une goutte de sirop ne s'étale pas sur la soucoupe, alors la confiture est complètement prête. Sinon, vous pouvez le faire cuire en une fois de plus.

5. Remplissez un récipient stérile de contenu chaud, fermez-le avec une vis étanche ou des couvercles en plastique d'hiver et laissez refroidir. Ensuite, rangez-le dans un endroit où il fera plus frais que dans la cuisine.

Une recette simple et rapide de confiture de coings pour l'hiver

De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas passer trop de temps à cuisiner. C'est compréhensible - en plus des tracas de la cuisine, ils ont déjà un tas de choses à faire. Par conséquent, plus la recette est simple et rapide, plus elle est précieuse.

Bien que dans toutes les recettes précédentes, il soit recommandé d'enlever la peau du fruit, dans la même méthode de cuisson, cela n'est pas nécessaire, ce qui économisera considérablement du travail et du temps - après tout, les fruits sont assez durs et doivent être traités avec effort. .

La peau ne gâche pas du tout le goût du dessert - au contraire, elle ajoutera son propre piquant spécifique.

Nous avons besoin:

• Sucre granulé - 1,2 kg.
• Fruits - 1 kg.
• Eau - 1 verre.

Préparation:

1. Rincez les fruits et laissez les gouttelettes d'eau s'écouler. Ensuite, coupez en plusieurs morceaux pour qu'il soit pratique de découper le noyau et de le retirer avec les graines. Coupez les fruits ainsi pelés de l'intérieur en tranches pas trop épaisses.

2. Envoyez les tranches dans une casserole et couvrez d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les morceaux ne collent au fond du récipient. Pendant ce temps, les rayures de fruits se ramolliront et libéreront suffisamment de jus.

3. Versez le sucre en 3 doses pour qu'il se dissolve complètement dans la pièce et faites bouillir le contenu pendant 5 minutes, en retirant la mousse émergente à l'aide d'une cuillère à fente ou d'une cuillère spéciale percée. Après avoir éteint le chauffage, laissez l'infusion refroidir et infuser toute la nuit.

4. Le matin, portez à nouveau le goût sucré à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes. Versez immédiatement le liquide savoureux bouillant avec des tranches de fruits dans un récipient stérile et scellez-le pour le stockage pour l'hiver.

Après avoir ouvert le bocal, assurez-vous de manger le contenu avec plaisir!

Vidéo sur la préparation d'une délicieuse confiture de coings et de noix à la manière azerbaïdjanaise

Aujourd'hui, nous avons déjà cuisiné un dessert à base de coings aux noix, mais nous l'avons fait sous forme de confiture. Dans le Caucase et en Asie centrale, un tel bonbon est souvent brassé, mais de nombreuses femmes au foyer aiment le faire sans hacher le fruit. Ils les coupent en grandes ou petites tranches. J'aime aussi cette façon.

Et voici une délicieuse recette azerbaïdjanaise. Sa particularité n'est pas seulement une coupe de fruits assez large, mais aussi un temps de cuisson assez long. La première étape dure 2 heures. Pendant ce temps, les morceaux tranchés sont saturés de douceur et deviennent comme caramélisés, à la fois en couleur et en goût.

Les peaux pelées sont également utilisées ici. Ils sont connus pour contenir des macro et microéléments utiles. Alors pourquoi les jeter.

À propos, vous pouvez appliquer cette constatation dans toutes les recettes précédentes, où l'eau est incluse dans les composants.

Je pense que vous laisserez certainement cette option dans votre tirelire. Essayez-le, le dessert s'avère délicieux!

La composition chimique du composant alimentaire

Important: jusqu'à 11% de sucre est concentré dans les fruits mûrs. 6,27% d'entre eux sont du fructose. Il contient également des huiles essentielles, des acides organiques (tartrique, malique et citrique), des tanins, de l'éther et de la gomme.

Valeur nutritive pour 100 grammes

Composition en vitamines (en milligrammes pour 100 grammes)

Concentration minérale (en milligrammes pour 100 grammes)

Les avantages et les inconvénients de la confiture

Le coing est un fruit assez spécifique. Il est excessivement riche en fibres, en antioxydants et contient également des vitamines et des minéraux en grande quantité. Malgré le fait que de nombreuses personnes ne l'utilisent principalement qu'à l'état bouilli, tous ses composants utiles ne disparaissent pratiquement pas et ne s'effondrent pas.

Par conséquent, la douceur doit être consommée avec modération.

Parmi les propriétés utiles de la confiture de coings figurent les suivantes:

• A un effet tonique sur le corps;
• C'est un excellent diurétique;
• Il peut être utilisé comme agent antiémétique et hémostatique;
• Un excellent protecteur naturel antioxydant et antiviral;
• Vous permet de soulager la douleur dans les hémorroïdes et soulage l'inflammation dans les intestins;
• Fait face au problème de la maladie parodontale;
• En raison de la teneur élevée en pectine, il favorise l'élimination rapide des substances nocives apparues dans le corps en raison de mauvaises conditions environnementales ou de conditions de production nocives.
• Comme il contient des fibres, il aide à nettoyer le corps et à améliorer les processus de digestion;
• Aide à prévenir le cancer et empêche le corps et les organes de vieillir rapidement.
• Améliore l'humeur et a un effet positif sur le bien-être général;
• Combat parfaitement l'anémie ferriprive;
• Renforce le système cardiovasculaire.

Cependant, malgré une liste aussi énorme de propriétés utiles, il y a encore des conséquences négatives qui devraient être prises en compte par les personnes ayant une tendance à des maladies ou pathologies:

• En raison de sa teneur élevée en glucides, le dessert est un produit très calorique et peut entraîner des troubles métaboliques et provoquer de l'obésité;
• Une consommation excessive de douceur peut grandement affecter la composition de l'abri et l'apparence. La peau peut perdre son élasticité;
• Il n'est pas souhaitable d'utiliser la douceur du coing pour les personnes dont le larynx et les cordes vocales sont impliqués dans une partie importante du temps de travail;
• En raison de l'effet astringent, il est conseillé de se méfier de l'utilisation de ce produit pour les personnes souffrant de constipation périodique;
• En outre, une contre-indication à l'utilisation est la pleurésie et l'entérocolite;
• Rarement, mais il existe toujours une intolérance allergique individuelle à ce fruit, même sous forme bouillie;
• Les graines contiennent des substances considérées comme toxiques pour le corps et ne doivent donc en aucun cas être consommées, en particulier sous leur forme brute.

De la confiture de coings délicieuse et légèrement dangereuse peut encore être consommée. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec sa quantité, afin que les avantages ne se transforment pas en dommages pour le corps.

Et pour le rendre encore plus sain, selon la recette aux oranges, vous pouvez préparer cette délicatesse à la place d'agrumes à la citrouille. Ou, en plus des noix, ajoutez des noyaux de pin et d'amande.

À propos, si vous n'aimez pas vraiment le dessert fini en quartiers, vous pouvez le passer dans un mélangeur et le transformer en purée de confiture, puis le cuire conformément à la recette. Le résultat est une magnifique confiture.

Cuisinez la douceur avec modération et mangez-la aussi! Tous ceux qui goûteront un tel dessert pour la première fois en seront ravis. Bien que beaucoup ne comprennent pas de quoi il est fait!

Bon appétit et délicieuses gâteries aux coings avec des bienfaits pour la santé sur votre table!

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Propriétés utiles et teneur en calories

Le coing contient des fibres qui détoxifient le corps et améliorent la digestion. Il est riche en antioxydants. Ces substances ralentissent le processus de vieillissement et empêchent la formation de cellules cancéreuses.

Voici comment la confiture est également utile:

• Il a un effet positif sur l'humeur, et améliore également le bien-être en cas de rhume.
• Ce fruit contient une grande quantité de vitamines (C, PP, B1, B2, B6, E) et d'oligo-éléments.
• En raison de la grande quantité de fer, le coing et les plats préparés à partir de celui-ci sont recommandés pour les personnes souffrant d'anémie ferriprive.
• Propriétés diurétiques connues et effets positifs sur le système cardiovasculaire.

Attention!

La confiture est un produit riche en calories (273 kcal) et se compose principalement de glucides simples. Une consommation excessive peut entraîner l'obésité et une altération du métabolisme, et un excès de sucre dans l'alimentation rend la peau moins élastique.

N'oubliez pas qu'un seul et même produit peut devenir un poison ou un médicament, selon la dose, apporter à la fois des avantages et des dommages à la santé. Par conséquent, il vaut mieux s'en tenir à la moyenne d'or.