Oignons et variétés pourpres doux, piquants et modérément piquants

Les oignons sont utilisés pour cuisiner de nombreux plats, de sorte que toute femme au foyer, lorsqu'elle choisit des cultures à cultiver sur son site, préfère plusieurs variétés à la fois. La variété des lits vous permet de créer de nouveaux chefs-d'œuvre dans la cuisine et d'améliorer en même temps votre jardinage. Dans cet article, nous découvrirons quels sont les types d'oignons, domestiques et sauvages, parlerons de leur description et découvrirons les principales caractéristiques.

Variété variétale d'oignons: quels types existe-t-il?

En adoptant l'expérience de leurs ancêtres, la préférence est souvent donnée aux mêmes variétés d'oignons lors de la plantation d'un potager. Il est temps de changer les stéréotypes, de s'améliorer et d'obtenir de nouveaux résultats, car le plat peut briller de nouvelles notes de saveur si vous utilisez du Setton ou du Poireau au lieu de l'oignon habituel. De plus, en Russie centrale, vous pouvez planter un grand nombre de variétés, comme l'a montré la pratique. Au moins de la laitue, même verte. Et puis nous découvrirons où les espèces peuvent pousser.

Oignons dans le jardin

Les variétés d'oignon les plus populaires

Toutes les variétés de culture diffèrent non seulement par le goût, mais aussi par les règles de plantation, la période de maturation et le rendement.

Ensembles d'oignon

• La calcédoine pousse à l'extérieur, est très populaire parmi les jardiniers des régions du sud de la Russie. Convient pour la culture de plumes et de racines. La période de maturation (de la plantation à la récolte) est de 95 à 110 jours. Une moyenne de 4 kg est retirée d'un mètre carré avec un poids commercialisable d'un petit spécimen de 85 à 100 grammes. Parfois, il y a des oignons pesant jusqu'à 400 grammes. Il existe une bonne immunité à la péronosporose, une vulnérabilité à la pourriture cervicale. Bouche: agréable avec une légère épice.
• La maturation précoce de Stuttgarter Riesen, du semis à la récolte, prend environ 3 mois. Les oignons plats arrondis pèsent en moyenne 150 à 250 grammes, mais il existe également des géants pesant jusqu'à 350 grammes. La plante tire rarement des flèches, ne se couvre pas de taches typiques du mildiou. Goût: épicé avec un arôme piquant.
• Le Sowball se caractérise par de gros bulbes arrondis d'un poids moyen allant jusqu'à 200 grammes. La récolte de racines mûrit pendant environ 100-110 jours, donne une bonne récolte. Goût: délicat avec un léger soupçon de piquant, utilisé principalement pour faire des salades.

Oignons (navet)

• Le poisson rouge représente une espèce de mi-saison, se distingue par des oignons arrondis de taille moyenne pesant environ 60 à 70 grammes. Utilisé pour la verdure et la culture du navet pour la plantation la saison prochaine. Le milieu est blanc et juteux avec un léger bord.
• Le chaman appartient aux variétés à maturation précoce, mûrit en 86 à 95 jours. Le tubercule a une forme allongée, un milieu rose-rouge plutôt juteux. Le poids moyen d'un navet est de 55 à 65 gr. Avantages: rendement élevé stable, goût élevé. Stocké pendant une courte période.
• Porto mûrit en 98-107 jours, appartient à l'espèce de mi-saison. Le poids du navet atteint 270-300 gr., La forme est ronde correcte. Avantages: rendement élevé lors de l'utilisation de semis, immunité aux maladies et aux ravageurs, conserve sa présentation pendant longtemps. L'appétence permet l'utilisation du porto pour tous les types de traitement.

Variétés d'oignons à salade

• Exibishen mûrit pendant environ 130 jours et a un goût très sucré avec un jus abondant. Les navets sont ronds et très gros, atteignant 550 gr., Mais il existe aussi des spécimens de 700-800 gr. Le seul inconvénient de la culture est considéré comme une petite période de stockage (pas plus de 3 mois).
• Yalta est incroyablement populaire en raison de son excellent goût. La plante mûrit en 138-150 jours, les navets sont de grands tons violets aplatis, atteignant en moyenne 200 grammes. Dans la voie du milieu, la variété peut être cultivée à l'aide de semis. Les oignons se conservent jusqu'à 4 mois.
• Ermak est le détenteur du record de maturation, la récolte est enlevée 75 à 95 jours après le semis. Diffère par une bonne immunité, une longue durée de conservation (jusqu'à la saison suivante). La caractéristique gastronomique est une texture douce et juteuse avec un léger piquant.

oignon rouge

• La boule cramoisie mûrit en 85-95 jours, donne une récolte stable chaque année. Les navets arrondis violet foncé sont à la hauteur de leur nom. Le milieu est juteux avec un goût agréable, mis en valeur par une légère tache. L'inconvénient est la courte durée de conservation (jusqu'à 4 mois).
• Campillo F1 présente l'hybride d'oignon rouge, qui a une forme arrondie avec un centre dense et une agréable teinte violette. Avantage - le pigment ne se transfère pas aux ustensiles de cuisine et aux tissus. Qualités gustatives: structure délicate avec production abondante de jus, douceur bien perceptible. Il peut être stocké longtemps sans perdre ses propriétés.
• Retro est célèbre pour son rendement élevé et sa maturation rapide (jusqu'à 90 jours). Le milieu est tendre, rouge foncé avec des rayures blanches. Les oignons sont très sucrés sans piquant, ils sont donc même ajoutés aux salades pour enfants.

oignon blanc

• Albenka mûrit rapidement (jusqu'à 95 jours) et des qualités gustatives intéressantes qui combinent un léger piquant et une douceur. Cultivé pour les herbes et les oignons. Ne convient pas au stockage à long terme.
• Le globe blanc a une bonne germination des graines et une maturation rapide. Vous pouvez récolter la récolte dans les 95 à 105 jours après la plantation. Un navet arrondi et légèrement allongé pèse en moyenne 160 grammes. La variété a un rendement stable élevé, immunité au fusarium.
• Sterling est un groupe d'hybrides d'oignon blanc avec une période de maturation de 110 à 120 jours. La masse d'un navet moyen est de 120 à 200 gr. Forme arrondie avec enveloppe blanche. Le milieu est doux et juteux avec un goût inhabituel qui ne ressemble pas aux autres espèces. Le stockage des racines est court (3 à 5 mois), mais une fois cultivé, on note une immunité à de nombreuses maladies et ravageurs.

Oignon doux

• Kaba mûrit en 145-155 jours, est immunisé contre la maladie. La productivité est stable, stockée jusqu'à 4-5 mois. Le poids d'un navet rond avec une légère pression est de 80 à 125 grammes. Le milieu est dense, mais doux et juteux.
• Globo mûrit 110-125 jours, la taille de la plante-racine est un vrai géant. Le poids d'un oignon atteint 600-900 grammes. Le goût est délicat, sucré, idéal pour les salades et divers autres plats. En cultivant une culture à partir de semis, vous pouvez obtenir une récolte de 1 m2 à 12 kg.
• L'Espagnol 313 se distingue par son rendement, immunité contre les maladies et les ravageurs, convient à la consommation fraîche et transformée. Le poids d'un navet moyen est de 120 à 150 grammes, la forme est ronde et grande. Les oignons sont reconnus depuis longtemps par les jardiniers domestiques et sont appréciés en raison de leurs soins sans prétention et de leur goût sucré. Productivité de 1m2 à 4-5 kg.

"Hercule"

C'est un hybride jaune clair issu d'un élevage hollandais, il a la forme la plus arrondie parmi les autres variétés. Dans des conditions sèches, il est stocké plus longtemps que les autres types. Les caractéristiques gustatives sont douces et légèrement piquantes, ce qui donne un autre avantage à cette variété. Le bulbe forme des racines très fortes et profondes. Grâce à cela, la sécheresse ne pourra pas tuer la plante. Désigne les variétés à haut rendement et résistantes aux virus.

Important! Les cosses d'oignons "Hercules" pour un mètre carré de semis donnent jusqu'à 8 kg de rendement, dont ses parents ne peuvent se vanter.

La plantation peut se faire à l'automne, lorsqu'il n'y a toujours pas de gel. Le régime de température optimal est de 10 ° C. Il vaut mieux ne pas trop remplir le plant d'eau. Après tout, si vous dépassez le taux d'humidité, le légume ne sera pas stocké pendant longtemps et pourrira rapidement.

Les meilleures ampoules pour la région de Moscou

• Centurion a gagné en popularité dans le monde entier en raison de son goût élevé. Le navet arrondi-allongé atteint un poids allant jusqu'à 110 g... Le rendement est moyen, mais stable (jusqu'à 3-4 kg pour 1 m2). Avantages de la variété: non sensible à la libération de flèches, longue durée de conservation (jusqu'à 8-9 mois), résistance à la pourriture. Le légume racine a un goût piquant.
• Hercules est considéré comme une culture prolifique, produisant de un mètre carré à 8-9 kg de racines. Les éleveurs, travaillant sur un hybride, se sont d'abord fixé pour tâche d'obtenir un oignon de longue durée. Le résultat a dépassé les attentes - bonne résistance aux maladies, stockage à long terme sans perte de propriétés utiles, résistance aux caprices de la nature. Le poids du navet peut aller jusqu'à 120 gr., Le goût est à la hauteur (léger piquant, jutosité, moyennement sucré).
• Sturon représente un hybride cultivé par des éleveurs néerlandais. À la suite d'un travail minutieux, une variété a été obtenue qui résiste aux maladies et aux ravageurs, qui conserve bien sa présentation pendant 9 à 10 mois. La plante mûrit en 100-115 jours, le poids d'un navet moyen est de 120-150 grammes. Particularité gastronomique: convient à tous les types de transformation, notes de saveur neutres avec une légère épice.

En respectant toutes les recommandations pour la préparation du sol, la plantation et les soins, vous pouvez retirer une récolte d'oignons complètement abondante des plates-bandes. Et même célébrer une récolte de racines géantes chaque année, remportant leurs propres records.

Il existe plusieurs variétés de plants d'oignon qui forment un navet commercialisable. Leur composition biochimique de base est similaire, mais il existe quelques différences. Les oignons rouges ont non seulement des écailles sèches colorées, mais aussi de la chair. Les substances actives contenues diffèrent par leur composition des types jaune et blanc. Goût élevé, valeur nutritive servie pour l'étaler en cuisine. Des propriétés utiles permettent au légume d'être utilisé à des fins médicinales et cosmétiques.

Nuances de soins

Lors de la culture d'oignons rouges pendant la saison, la plume n'est pas coupée.car cela empêche le développement de gros bulbes.

Mode d'arrosage

Tout au long de la saison de croissance, les oignons sont abondamment arrosés quotidiennement... Une quantité insuffisante d'humidité entraîne la croissance des plumes et l'arrêt de la formation de bulbes, et un excès d'humidité entraîne des maladies fongiques.

En août, l'arrosage quotidien est remplacé par un arrosage une fois par semaine, ce qui empêche les bulbes de tremper et de pourrir et allonge la période de stockage.

Ameublir le sol, désherber et nourrir

Au printemps, le sol est légèrement ameubli avec un râteau.... À l'avenir, un relâchement peu profond des espacements des rangs est effectué jusqu'à ce que les tiges de la plante soient fermées.

Ils nourrissent les plantations pendant toute la période de maturation:

1. Première alimentation (lisier dilué avec de l'eau 1:10) est effectué 2-3 semaines après la plantation. Consommation - 1 seau par 2 m².
2. Deuxième alimentation (cendre de bois - 0,5 litre par rang) est réalisée lors de la formation des bulbes - fin juin.

Une fois en mai et deux fois en juin, les oignons sont arrosés avec une solution aqueuse d'engrais minéraux faible concentration (20 g de médicament par seau d'eau).

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les oignons violets correctement préparés n'ont pas peur des parasites et ne tombe pratiquement pas malade.

cependant, fin juin - début juillet, il est conseillé de saupoudrer les lits de makhorka pour une protection supplémentaire contre les mouches de l'oignon.

Des difficultés croissantes

Lors de la culture d'oignons violets faire face aux difficultés suivantes:

1. Il est difficile d'obtenir un goût sucré dans un chalet d'été. Les oignons plantés dans un sol fertile normal prennent un goût amer.
2. Il est nécessaire de prendre soin des plants.
3. Les oignons violets ont une forte demande d'arrosage et de chaleur lorsqu'ils sont cultivés à l'extérieur.

Origine et description de la culture

L'Asie centrale est considérée comme le berceau de la culture. Ensuite, l'oignon rouge a été élevé dans le jardin botanique Nikitsky. Les variétés qui poussent entre Alushta et Yalta sont des délices. Aujourd'hui, il peut être cultivé partout, de nombreux hybrides aux caractéristiques améliorées ont été créés.

L'oignon rouge tire son nom de sa couleur rouge-violet. Les écailles sèches extérieures sont intensément colorées et la pulpe est plus claire. La forme d'un navet est similaire à celle d'un oignon ordinaire, elle peut varier en fonction de la variété. Le bulbe atteint 15 cm de diamètre, la plume est longue, le pédoncule atteint 1,5 m de hauteur.

La valeur nutritionnelle

100 g de pulpe d'oignon représentent:

• protéines - 1,4 g;
• graisse - 0,1 g;
• glucides - 9,1 g

La valeur énergétique dépend de la variété. Le nombre moyen de calories est de 42 kcal pour 100 g. La teneur en calories des oignons rouges n'est pas la plus faible parmi les cultures similaires. Mais en raison de sa composition biochimique, qui offre des propriétés bénéfiques pour brûler les graisses corporelles et réduire l'absorption des graisses, il peut être utilisé dans des programmes diététiques pour perdre du poids.

Composition chimique

Les propriétés et les effets d'une plante sur le corps humain s'expliquent par la teneur en diverses substances actives. Les oignons rouge-violet sont composés de:

• vitamines A, C, E, H, PP, groupe B, β-carotène;
• minéraux - calcium, fer, magnésium, soufre, chrome, sélénium, zinc, cuivre;
• le quartzétain, qui a un large spectre d'action;
• anthocyanes, qui provoquent une couleur violet-violet;
• des antioxydants qui ralentissent le vieillissement du corps;
• huiles essentielles;
• acides organiques.

Différence par rapport aux autres types d'oignons

Il y a peu de différence entre cette espèce et un légume blanc ou jaune. La principale différence par rapport à l'habituel est le rougeâtre, avec une teinte violette de la pulpe et des écailles sèches. La valeur biologique de certains indicateurs est plus élevée. L'oignon rouge diffère de l'oignon blanc avec une pulpe plus charnue et un goût sucré. Les usages culinaires sont moins variés que ceux des espèces jaunes. Il est principalement utilisé pour faire des salades, des marinades, des sauces fraîches.

Variété variétale

Le goût, l'apparence et la saison de croissance dépendent de la variété. Le légume rouge est considéré comme plus sucré, avec un goût délicat, mais il n'est pas moins épicé que l'oignon habituel. Cela dépend principalement de sa variété, de son territoire et des conditions de croissance.

• Black Prince - mi-saison, stockage à long terme, semi-pointu;
• Boule cramoisie - tôt mûre, utilisée fraîche;
• Rétro - goût sucré précoce, à haut rendement;
• Greatful est un hybride de mi-saison qui peut être conservé longtemps;
• Yukont - mûrit rapidement, a une bonne qualité de conservation, un goût épicé;
• Campillo est un hybride, a un goût doux et est résistant aux maladies.

«Carmen»

C'est l'une des variétés hollandaises d'ensembles d'oignons récemment importés dans notre pays. Cependant, il est très populaire. L'un de ses avantages est son taux de maturation, qui varie de 75 à 85 jours. Il tolère normalement le stockage pendant tout l'hiver. À partir d'un mètre carré, vous obtenez, au mieux, jusqu'à 2,5 kg de récolte.

Le bulbe pèse jusqu'à 80 g en moyenne, mais avec une bonne plantation, un bon sol et dans des conditions favorables, il est possible d'obtenir un bulbe pesant jusqu'à 120 g. Les oignons Carmen ont une couleur rouge vif et une forme ellipsoïdale. A l'intérieur, la couleur est encore plus saturée, violet foncé. Excellent goût:

• juteux;
• douceâtre;
• faiblement tranchant;
• a un arôme agréable.

Par conséquent, il est ajouté aux salades fraîches. Ce légume est utile pour les personnes à faible taux de cholestérol pour une consommation régulière.

Fonctionnalités bénéfiques

Les avantages et les inconvénients des oignons rouges n'ont pas encore été entièrement compris, mais le spectre des effets sur le corps est large, affectant presque tous les organes et systèmes.L'utilisation régulière de navet entraîne une amélioration du fonctionnement du système digestif, le métabolisme est rétabli et l'absorption des graisses diminue. Le corps est débarrassé des toxines, le risque de développer des néoplasmes oncologiques dans l'intestin est réduit.

L'oignon rouge aide à réduire le mauvais cholestérol, nettoie les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol. Grâce à cela, le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque diminue. Il y a une diminution de la pression artérielle, les maux de tête disparaissent.

L'oignon rouge a un effet antiviral efficace, ce qui aide à maintenir la santé pendant les épidémies.

La quarcétine élimine l'excès de liquide du corps, réduit l'enflure. Grâce au légume, les poumons et les bronches sont débarrassés de la sécrétion visqueuse qui provoque la toux. Le taux de sucre dans le sang diminue. Les substances actives détruisent également les parasites, les bactéries pathogènes. Il est difficile de surestimer l'importance des oignons rouges pour la santé, ses bienfaits s'étendent aux personnes de tous âges, quel que soit leur sexe.

Dommages possibles et contre-indications

Les oignons rouges et violets ne peuvent être nocifs que s'ils sont consommés de manière excessive. Il doit être consommé avec prudence et en petites quantités pour l'asthme et l'hypertension. Il existe un risque de développer une diarrhée. Il n'est pas souhaitable de manger un navet cultivé avec l'utilisation de pesticides, de produits chimiques.

Il est nécessaire de garder à l'esprit les contre-indications:

• maladies du foie, des reins, du tractus gastro-intestinal;
• augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• ballonnements;
• pancréatite;
• colite;
• allergie;
• certaines maladies de la peau;
• l'intolérance individuelle.

Appliquer des oignons rouges

En cuisine, il s'utilise principalement frais, c'est ainsi que toutes les substances utiles restent dans sa composition. Le légume peut être ajouté aux salades, aux collations froides, grillées, cuites au four. Malgré le fait que le traitement thermique détruit certains des nutriments, ce sont des oignons cuits, bouillis ou cuits au four qui doivent être consommés pour réduire le sucre, normaliser le travail du pancréas. Cuire de cette manière permet aux personnes ayant une acidité élevée dans l'estomac de l'utiliser.

Des bulbes frais et joliment façonnés sont utilisés pour décorer les salades et autres plats avec eux. Les fleurs coupées à partir d'un navet en utilisant la technique de sculpture semblent réalistes, ne nécessitent pas de colorant alimentaire pour diversifier la palette de couleurs. Ils sont souvent faits pour les buffets et les tables de fête.

L'oignon doux convient à l'alimentation des enfants. Le jus irrite moins la muqueuse gastrique et les propriétés bénéfiques ne sont pas moins prononcées, les vitamines et les minéraux sont pleinement présents. En outre, les variétés sucrées sont souhaitables dans le régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes.

Utilisation répandue dans la médecine traditionnelle. Des recettes éprouvées ont été développées pour les ARVI, nettoyant le foie, éliminant les vers du corps comme diurétique. Le jus d'oignon est utilisé pour l'otite moyenne. Le gruau de la pulpe aide à soulager la douleur, à démarrer les processus de récupération en cas de blessures et d'entorses. Le bouillon d'oignon est utilisé pour les cors. Les oignons rouges restaurent les ligaments, ce qui est nécessaire lors d'une activité physique intense. La grande quantité d'antioxydants rend le légume essentiel pour maintenir la jeunesse, la santé et la beauté.

Les bienfaits des oignons sont connus de tous. Il existe de nombreuses variétés de ce légume, qui diffèrent par leurs propriétés, leur apparence, leur couleur. L'oignon violet est connu pour ses effets bénéfiques. Ce légume est utilisé en nutrition et en médecine traditionnelle. Quelles vitamines sont dans les oignons, décrites dans l'article.

La description

Les oignons sont une plante originaire de nombreux pays. Il y a environ 400 de ses espèces. Parmi eux se trouve l'oignon rouge, qui a une riche couleur pourpre. La coque du légume est brillante. La culture est connue pour ses immenses bienfaits.

Quelle est la différence entre un oignon violet et un oignon ordinaire? Leur différence réside non seulement dans la couleur, mais aussi dans le goût. En outre, la différence est perceptible dans les propriétés. Chaque légume a son propre effet sur le corps. Par exemple, les oignons rouges sont idéaux pour lutter contre le cholestérol. Et l'aspect blanc aide à lutter contre l'anémie en raison de la teneur en fer.

ethnoscience

Le type d'oignon rouge est utilisé dans la vie quotidienne:

1. Comme masque pour les cheveux qui gagnent en brillance, en soyeux, en volume.
2. Pour le traitement des verrues, callosités, furoncles.
3. Afin de se débarrasser de la fatigue musculaire.

Les cosses aident à se débarrasser des cors. Pour cela, une compresse doit être préparée et appliquée sur un point sensible. Les lotions sont utilisées pour étirer les muscles. La compresse doit être conservée pendant plusieurs heures avec une serviette enveloppée. Il existe d'autres recettes pour préparer des remèdes.

Ainsi, les oignons violets sont riches en bienfaits pour la santé. Pour améliorer votre santé, vous devez absolument l'introduire dans votre alimentation. Ensuite, de nombreuses maladies ne sont pas terribles.

Fonctionnalités bénéfiques

Cette variété végétale a une chair rougeâtre et une croûte violette. Il y a surtout de nombreuses propriétés bénéfiques à proximité de la cosse. Par conséquent, il doit être nettoyé soigneusement. Si vous en coupez beaucoup, certaines des substances précieuses seront perdues. Quelles sont les vitamines des oignons? La présence de composants utiles est associée à la composition chimique:

1. La variété contient 2 fois plus d'antioxydants que la variété légère. Le légume guérit le corps, protège contre le cancer et les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
2. Les bienfaits des oignons rouges sont liés aux anthocyanes. Les composants sont nécessaires à une personne pour faire face à l'inflammation et aux bactéries. Le légume est utilisé pour la prévention du diabète et des pathologies nerveuses, l'oncologie.
3. Cet oignon contient beaucoup de quercétine. Ce composant a un effet diurétique, anti-inflammatoire, antihistaminique. Avec l'aide de ce légume rouge, l'intensité des allergies, des œdèmes, des crampes diminue.
4. Grâce aux composés soufrés, la cystéine est produite, un acide aminé qui réduit la concentration de toxines. Le composant protège le corps de l'accumulation de «mauvais» cholestérol. Le soufre soutient le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.
5. Les bienfaits des oignons rouges sont liés à la présence de chrome. Le composant est capable de réduire la concentration de sucre dans le sang. En conséquence, les cellules sont sensibles à l'insuline et le risque de diabète est minime.
6. Le légume est un antiseptique naturel. Le jus a un effet désinfectant, avec lui il sera possible de détruire les microbes et les virus. Les oignons aident à renforcer le système immunitaire. Il est utilisé dans les recettes folkloriques pour la prévention et le traitement du rhume, de la bronchite et de la pneumonie.
7. Quelques cuillères à soupe de jus suffisent pour l'environnement acide de l'estomac. Le légume est utile pour les carences sécrétoires.
8. Les oignons sont capables de normaliser le métabolisme. En conséquence, la digestion est rétablie.
9. Un légume cru vous permet d'éliminer les vers. Il doit être consommé quotidiennement avant les repas.
10. Un masque à base du produit rétablit la croissance des cheveux, élimine la chute des cheveux. Le gruau est utilisé pour traiter les piqûres d'insectes, il éliminera les démangeaisons et les rougeurs.
11. Les compresses restaurent les ligaments. L'oignon haché est mélangé avec du sucre et appliqué sur la zone touchée.
12. Pour adoucir les callosités, des compresses de pelage doivent être effectuées. La peau doit être versée avec du vinaigre et laisser le tout être infusé pendant 12 jours. Après 1 procédure, le maïs sera enlevé.

Contre-indications

Les oignons violets, comme les autres types, sont épicés. Par conséquent, il ne peut pas être consommé lorsque:

1. Colite.
2. Acidité élevée de l'estomac.
3. Dysfonctionnement sévère du foie ou des reins.
4. Maladies de la peau.
5. Hypertension, asthme (vous ne pouvez utiliser qu'une quantité limitée).

Le reste de la population ne doit pas abuser des plats avec des oignons violets. Un dosage sûr est considéré comme 100 g d'un légume pour 1 prise. Cette règle s'applique également s'il n'y a pas de contre-indications.

«Alvina»

Cette variété mûrit après environ trois mois et est donc appelée mi-saison. Alvina donne une très bonne récolte. Ils sont plantés en pleine terre au mois de mai sur une profondeur de 4 cm. Caractéristiques distinctives externes:

• forme d'ellipse;
• poids 70-150 g;
• l'enveloppe est violette;
• l'intérieur de l'ampoule est blanc avec une couleur violette.

Le légume n'est pas très épicé au goût, il est donc préférable de le manger cru. Diffère par une bonne jutosité. La durée de conservation de cet oignon est de 6 à 7 mois.

Saviez-vous que… La variété «Alvina» contient une grande quantité de nutriments, dont la quracétine. Sa particularité est que ce supplément est capable de prévenir l'apparition de tumeurs.

Est-ce possible pendant la grossesse et l'allaitement?

De nombreux aliments sont autorisés pendant la grossesse, mais avec modération. N'abandonnez pas les vitamines et les minéraux. Dans ce cas, les contre-indications sont les mêmes. Il est nécessaire de limiter la consommation de légumes avec une tendance aux flatulences et dans la seconde moitié de la grossesse.

Si vous aimez l'oignon, vous devriez l'utiliser, d'autant plus qu'il apporte une fortification supplémentaire:

1. Les phytoncides éliminent les germes et les champignons.
2. Les huiles essentielles améliorent la production d'acide gastrique en rétablissant la digestion.
3. L'acide folique prévient l'apparition de malformations fœtales.
4. Les minéraux protègent le système musculo-squelettique et renforcent le système nerveux.
5. Le magnésium prévient la constipation.

L'oignon violet maintient l'immunité, protège contre l'anémie, les carences en vitamines. Il est nécessaire d'introduire un légume dans l'alimentation d'un petit enfant avec prudence: il est important d'observer la réaction au produit.

Variétés

Il existe plusieurs variétés d'oignons violets:

1. Baron Rouge. Cette variété a un rendement d'environ 1,5 kg de légumes par 1 m2. mètres de terrain. Les fruits sont bleu bordeaux, à la fois sur le dessus et à l'intérieur. Le goût du légume est doux-amer, l'oignon dure jusqu'au printemps. La culture est réalisée avec du sevk et des graines. Du semis au dépôt des plumes, cela prend 95 à 100 jours. Les oignons peuvent être utilisés pour la culture et la vente à domicile. En raison de son goût inhabituel, il est utilisé pour les salades, les plats d'accompagnement et les soupes.
2. Prince Noir. La variété d'oignon a un rendement énorme. Jusqu'à 50 tonnes de légumes peuvent être récoltées sur 1 hectare. Les oignons sont parfaitement conservés en hiver, ils ne pourrissent pas. Convient pour la plantation avec des ensembles et des graines. Ce légume a une couleur bordeaux, presque noire et un goût amer. La variété est polyvalente, excellente pour la vente et la consommation.
3. Danilovskiy 301. Cette variété a une période de maturation moyenne, elle a une bonne récolte. L'oignon a une couleur violette, poids 1 pc. jusqu'à 150 g. Les légumes ne pourrissent pas lorsqu'ils sont stockés correctement. C'est l'une des délicieuses variétés qui poussent dans le centre de la Russie.
4. Le commissaire. L'oignon est de couleur violette, les fruits sont gros. Stocke dans le placard jusqu'à 6 mois. Avec la fertilité de la terre et des soins appropriés, il est possible d'obtenir jusqu'à 3,3 kg de légumes à partir de 1 m2. mètres.
5. Alvina. La croissance peut être annuelle. Ensuite, vous devez semer des graines ou planter des plants. Les légumes sont conservés dans le garde-manger jusqu'à 7 mois. Le rendement sera jusqu'à 2,6 kg d'un jardin sur 1 m2. m.

Toutes les espèces, bien qu'elles aient une couleur violette, diffèrent encore par leurs nuances, leurs propriétés et leur goût. Mais chacun d'eux est bon pour la santé humaine.

Les spécificités de la culture

La multiplication par culture est réalisée de trois manières: par graines, plants et plants. Pour une récolte plus rapide, les deux dernières options sont utilisées. Avec la méthode de reproduction des graines, la germination est effectuée en plaçant les graines dans une gaze humidifiée un jour avant le semis.

Lors de la plantation, ils sont enterrés à 1,5 cm, il n'y a pas d'exigences particulières pour le sol, mais il doit être nutritif et léger. Après le semis, soigneusement arrosé et recouvert de papier d'aluminium pour maintenir l'effet de serre. Lorsque les premières pousses apparaissent, le film est retiré et le récipient contenant les oignons est placé sur le rebord de la fenêtre ou dans tout autre endroit lumineux et chaud.

Stockage

Laissez le légume dans la boîte à coque ou dans de vieux bas. Il a besoin des conditions suivantes:

1. Pièce sèche et sombre.
2. Température ambiante.
3. Humidité jusqu'à 60%.

Au sous-sol d'une maison privée, les oignons doivent être conservés à des températures comprises entre -3 et +10 degrés. Pour une variété sucrée, 0 degré convient. En même temps, il doit y avoir une ventilation dans le sous-sol ou la cave. À une teneur en humidité de 80%, le produit se détériore.Pour le stockage, vous pouvez utiliser des boîtes en bois, des boîtes en carton, des paniers de vigne, des sacs, des filets. Ne prenez pas de sacs en plastique.

Les légumes sont stockés dans l'appartement - dans la mezzanine ou dans le garde-manger. Il est important qu'ils aient accès à l'air. Dans un appartement, les oignons peuvent être conservés au réfrigérateur, mais avant cela, ils doivent être soigneusement séchés. Le respect de ces règles vous permettra d'avoir un légume frais et sain toute l'année.

Récolter

Quelques semaines avant la récolte, les oignons sont complètement arrêtés de l'arrosage. Dans la plupart des cas, l'heure de la récolte est inscrite sur les sacs de graines. Cependant, les résidents d'été expérimentés savent que vous pouvez récolter des oignons dès que les pousses sont devenues jaunes et couchées.

Après avoir creusé, le légume est laissé à l'air frais sous un auvent pour sécher, après quoi il peut être nettoyé du sol restant et stocké.

La variété Globo se distingue par sa taille impressionnante.