Jus de citrouille à la maison pour l'hiver - délicieuses recettes de jus

Jus de citrouille sans additifs

Le jus de citrouille peut être conservé sans additifs dans un presse-agrumes ou en utilisant d'autres moyens disponibles. La recette proposée vous permettra d'obtenir une boisson si délicieuse et nutritive que vous allez littéralement «vous lécher les doigts».

Ingrédients:

• 3 kg de citrouille;
• 0,5 kg de sucre;
• 2 litres d'eau;
• 2 cuillères à café acide citrique.

Préparation:

• Coupez la pulpe de citrouille pelée en cubes, versez-la dans une casserole et remplissez-la d'eau froide.

• Nous mettons le feu et après ébullition, cuire pendant 15 minutes. Une fois que les tranches de citrouille sont complètement molles, le légume est prêt.

• À l'aide d'un mélangeur, d'un presse-agrumes ou d'un tamis ordinaire, broyer la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.

• Nous remettons la masse végétale dans la casserole, si elle s'avère très épaisse, ajoutons la quantité d'eau requise. Et versez également du sucre et de l'acide citrique.

• Faites cuire le jus sur le feu jusqu'à ce que la mousse ne se forme plus à sa surface.

• Versez la boisson finie directement chaude dans des bocaux stérilisés, enroulez les couvercles.

Pour le jus, il est préférable d'utiliser des variétés de citrouille Butternut ou Butternut. L'apparence rappelle un peu celle d'une grosse poire.

Comment faire du jus de citrouille avec un presse-agrumes

Le jus de citrouille peut être préparé pour l'hiver grâce à un presse-agrumes. Grâce à un tel assistant de cuisine, il sera beaucoup plus facile d'obtenir une boisson saine. Nous écrivons donc la recette de la série «lèche-toi les doigts» et commençons à cuisiner.

Ingrédients:

• 2 kg de citrouille;
• 150 g) sucre;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 2 litres d'eau.

Préparation:

• Nous nettoyons la citrouille des graines et la pelons, coupée en petits cubes.

• Nous passons le légume dans un presse-agrumes, versons le jus obtenu dans une casserole. Versez le jus d'agrumes, ajoutez le sucre et ajoutez de l'eau.

• Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre une étoile d'anis étoilé, un bâton de cannelle ou quelques clous de girofle dans le jus. De telles épices donneront à la boisson un goût et un arôme agréables.

• Nous mettons le jus sur le feu et l'éteignons immédiatement après ébullition.
• Nous roulons la boisson savoureuse et aromatique qui en résulte dans des bocaux pré-stérilisés.

Conseils!

Le gâteau ne doit pas être jeté, il peut être congelé, puis bouilli dans une délicieuse compote ou utilisé pour la cuisson.

Règles de conservation du jus de citrouille-carotte

La boisson vitaminée est conservée dans un réfrigérateur ou une cave, avec une humidité de l'air ne dépassant pas 75%, conformément aux règles:

1. Évitez la lumière directe du soleil sur les canettes.
2. Assurez-vous qu'il n'y a pas de baisse soudaine de température.
3. Évitez de congeler le produit.

Les boîtes ouvertes sont conservées au réfrigérateur pendant trois jours au maximum.

Jus de potiron aux pommes

La citrouille se marie bien avec divers fruits, par exemple, vous pouvez préparer du jus de citrouille et de pomme pour l'hiver. La recette proposée de la série "Vous allez vous lécher les doigts" est très simple, et la boisson s'avère très savoureuse.

Ingrédients:

• 500 g de pommes;
• 500 g de citrouille (pelée);
• 200 g de sucre;
• 10 g d'acide citrique;
• l'eau.

Préparation:

• Râpez la pulpe de citrouille pelée, transférez-la dans une casserole, versez de l'eau et mettez le feu. Laisser mijoter les légumes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis passer au tamis, mélanger avec le sucre et l'acide citrique.

• Nous pelons également les pommes, les râpons, pressons le jus de n'importe quelle manière pratique et le versons dans la boisson à la citrouille.

• Nous faisons bouillir le jus de pomme et de citrouille pendant 5 minutes et le versons dans des bocaux cuits à la vapeur, resserrons les couvercles.

Conseils!

Il est conseillé de boire du jus de citrouille à jeun, environ 100 ml une demi-heure avant le petit déjeuner. Ainsi, le corps recevra une bonne charge de vivacité et de vitamines.

Jus de potiron-pomme: propriétés bénéfiques et calories

La boisson à la citrouille et à la pomme présente de nombreux avantages pour la santé. La teneur en calories de la citrouille pour 100 g est de 38 kcal, les pommes - 42-46 kcal.

Le jus de ceux-ci est recommandé pour les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes, les hommes, ses principales propriétés:

• riche en carotène, donc très bon pour les yeux;
• la pectine dans la boisson améliore la digestion, le métabolisme;
• le potassium et le magnésium améliorent la fonction cardiaque;
• la boisson a un effet calmant sur le système nerveux;
• favorise la perte de poids, vous pouvez organiser des jours de jeûne;
• la citrouille contient de la vitamine K rare, qui favorise la coagulation du sang;
• la boisson aide à abaisser le taux de cholestérol, a un bon effet sur le foie et prévient l'athérosclérose.

Le jus n'est pas recommandé pour les patients souffrant d'ulcères d'estomac, de gastrite, de diabète et d'allergies.

Jus de potiron aux oranges

Si les enfants n'aiment pas la citrouille, nous vous conseillons de faire attention à la recette suivante pour une boisson de la série "Vous vous lècherez les doigts". C'est du jus de citrouille à l'orange, que les petits capricieux adoreront sûrement. Une telle boisson pour l'hiver a un goût original et plus brillant.

Ingrédients:

• 2 kg de citrouille;
• 2 oranges;
• 200 g de sucre;
• 1 cuillère à café acide citrique.

Préparation:

• Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines, la broyons en morceaux arbitraires, la versons dans une casserole, la remplissons d'eau et la faisons cuire pendant 15 à 20 minutes.

• Dès que le légume est complètement mou, battez avec un mixeur.

• Nous lavons bien les oranges, en pressons le jus, qui est ensuite versé dans une boisson à la citrouille.

• Versez également le sucre, l'acide citrique, mettez les écorces d'agrumes et remettez le feu.

• Nous faisons cuire la boisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, puis retirons la peau et roulons le jus dans des bocaux stériles.

Conseils!

Rincez soigneusement les oranges avec de l'eau, utilisez même une brosse, car pour le stockage à long terme, les agrumes sont recouverts d'une cire nocive pour la santé.

Jus de potiron aux abricots secs

Une autre recette pour une préparation savoureuse pour l'hiver de la série "Vous allez vous lécher les doigts" est le jus de potiron aux abricots secs. La boisson s'avère si brillante et riche que seule son apparence provoque déjà un appétit.

Ingrédients:

• 500 g de citrouille;
• 5-6 abricots secs;
• 1 cuillère à café acide citrique;
• l'eau.

Préparation:

• Nous préparerons le jus à l'aide d'un multicuiseur, nous coupons donc la pulpe de citrouille, déjà pelée de la peau et des graines, en cubes et la mettons dans un panier pour les plats à la vapeur.

• Versez de l'eau dans le bol et mettez des abricots secs bien lavés, placez un panier avec de la citrouille dessus.

• Nous allumons l'appareil en mode "Steam" et réglons la minuterie sur 15 minutes.

• Après le signal au mélangeur, nous envoyons des morceaux de potiron, des abricots secs et ajoutons de l'acide citrique. Moudre.

• Nous roulons le jus obtenu dans des bocaux stérilisés.

Conseils!

Il n'est pas nécessaire de rouler le jus de citrouille dans des bocaux, car un tel légume peut être stocké en toute sécurité tout l'hiver, même à l'intérieur.

Jus de carotte et de potiron pour l'hiver

Pour l'hiver, vous pouvez faire du jus de citrouille avec des carottes. La recette proposée de la série "Vous vous lècherez les doigts" vous permettra d'obtenir une boisson qui vous remontera le moral à merveille lors des froides journées d'hiver.

Ingrédients:

• 1 kg de citrouille;
• 800 g de carottes;
• 100 g de sucre;
• 1 litre d'eau;
• un demi citron.

Préparation:

• Nous coupons la citrouille déjà pelée en petits cubes et hachons les carottes pelées au hasard.

• Versez les légumes dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Puis broyez-les avec un mixeur.

• Ajoutez plus d'eau à la purée de légumes obtenue, ajoutez du sucre et pressez le jus d'un demi-citron.

Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, puis roulez immédiatement la boisson dans des bocaux stériles.

Avantages et inconvénients du jus de citrouille, comment boire?

Il est bon que le jus de citrouille, dont les avantages et les inconvénients ont été étudiés de manière fiable depuis longtemps, soit accessible à tous. Cette boisson est une source de tout un groupe de vitamines, y compris K, E, C et les pectines, qui sont bonnes pour les intestins. Le jus est un nettoyant puissant, de sorte que les personnes ayant une acidité élevée et des maladies de l'estomac ne sont pas autorisées à en boire.

1. Le jus de citrouille est un excellent agent prophylactique contre les maladies cardiovasculaires. Il nettoie parfaitement le foie, renforce les ongles et les cheveux et aide à faire face à l'insomnie.
2. À des fins d'amélioration de la santé et de renforcement, il est recommandé de ne pas boire plus de 125 ml de jus une fois par jour, 30 minutes avant les repas. En médecine, la portion est augmentée jusqu'à trois fois par jour et est prise dans les 10 jours.
3. Le jus de citrouille est un excellent remède cosmétique qui aide contre l'acné et rajeunit la peau du visage.

Citrouille et jus de fruits

Le jus de citrouille peut être préparé avec l'ajout de pommes, ou vous pouvez préparer une vraie boisson multifruit pour l'hiver, dont les adultes et les enfants seront ravis. Dans la recette proposée de la série "Vous vous lècherez les doigts", en plus des pommes, les agrumes sont également présents.

Ingrédients:

• 900 g de citrouille;
• 3-4 pommes;
• 2 oranges;
• 1 citron;
• 200 g de sucre;
• 250 ml d'eau.

Préparation:

• Couper la pulpe de citrouille en morceaux, verser dans une casserole, ajouter un peu d'eau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant 20-25 minutes.

• L'heure exacte dépendra du type de citrouille et du degré de maturité.

• Nous enlevons la fleur de cire des agrumes, pour cela nous les rincons bien et versons de l'eau bouillante dessus. Épluchez maintenant le zeste de tous les fruits avec une râpe fine. Puis coupez en deux et pressez le jus.

• Choisissez des pommes vertes, à pulpe dense, mais juteuses. Nous coupons les fruits en 4 parties, retirons les graines et les passons dans un presse-agrumes et filtrons le jus de pomme obtenu à travers une étamine.

• Après cela, nous envoyons le zeste de citron et d'orange aux morceaux de citrouille bien bouillis, et versons également le jus de deux agrumes, remuons et faisons bouillir pendant encore 5 minutes.

• Maintenant, nous interrompons le légume avec un mélangeur et frottons la purée obtenue à travers un tamis fin.

• Ensuite, versez le jus de pomme, versez le sucre, mélangez et versez la boisson finie dans des bocaux, fermez bien.

Sur une note!

Vous pouvez ajouter du jus de coing, de poire et d'autres fruits au jus de citrouille pur, tout cela affectera considérablement le goût de la boisson finie.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

La variété de citrouille joue un rôle important, l'option idéale étant la noix de muscade. Il mûrit plus tard que les autres variétés, mais il a un goût et un arôme incroyables.

Il ne doit pas y avoir de bosses sur le fruit, une couleur uniforme est encouragée.

Toute carotte est prise pour le jus. La préparation des ingrédients est effectuée séparément. La citrouille et les légumes-racines sont pelés, coupés en morceaux et passés dans un presse-agrumes. Les ingrédients sont mélangés pendant la cuisson.

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Jus de pomme-citrouille à la pulpe

Le jus de citrouille avec des pommes avec de la pulpe est la recette la plus simple pour préparer une délicieuse boisson pour l'hiver de la série «Tu vas te lécher les doigts».

Ingrédients:

• 1 kg de citrouille;
• 500 g de pommes;
• 150 g) sucre;
• 1 litre d'eau;
• 1,5 cuillère à soupe l. jus de citron.

Préparation:

• Coupez la pulpe de citrouille en morceaux arbitraires, versez dans une casserole.

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Nous ajoutons un peu d'eau pour que le légume ne brûle pas et mettons le feu. Dès que le légume commence à bouillir, ajoutez les pommes, qui sont pelées et coupées en petites tranches. Faites cuire la citrouille avec les fruits jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres. Ensuite, broyez le contenu de la casserole avec un mixeur plongeant. Diluez la purée obtenue avec une petite quantité d'eau, ajoutez le sucre et versez le jus de citron. Si les agrumes ne sont pas à portée de main, vous pouvez ajouter de l'acide citrique au goût.

Après ébullition, nous faisons bouillir le jus pendant 10 minutes et l'envoyons dans des bocaux stériles, enroulons-le avec des couvercles bouillis.

Si quelqu'un aime la vanille, elle peut être ajoutée au jus à la toute fin de la cuisson.

Méthodes de cuisson

Une boisson additionnée de carottes et de citrouille se prépare assez simplement et rapidement. Mais le résultat final est un produit savoureux et sain. Il existe plusieurs options de cuisson, chacune nécessitant un minimum d'effort.

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Une recette classique pour l'hiver

Mettez la citrouille et les carottes dans une casserole à parois épaisses, ajoutez un verre d'eau, du sucre blanc. Mélangez le tout, faites cuire pendant une demi-heure. Chauffez la masse avec un écrasement. Ajouter de l'eau, de l'acide citrique, faire bouillir pendant 5 minutes.

Si vous le souhaitez, le citron est remplacé par du jus d'agrumes, puis le jus deviendra plus utile.

Sans stérilisation

Certaines femmes au foyer préfèrent se passer de la pasteurisation, cette recette est pour elles. Râpez le potiron et les carottes dans une râpe fine. Pressez le jus de la purée dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre granulé, versez de l'eau. Faites bouillir le produit, versez dans des bocaux. Mettez la pièce refroidie au froid.

Avec du sucre et du citron

Râper les carottes, la citrouille dans une râpe à trous fins. Pressez le jus de la purée de légumes et du citron dans une casserole, faites bouillir pendant 3-5 minutes. Ce blanc ne deviendra qu'une bouée de sauvetage pour la prévention lors d'épidémies de grippe et de SRAS.

À l'orange

Mettez les carottes, la citrouille dans une casserole en Téflon, couvrez d'eau. Épluchez les oranges, jetez le zeste avec les légumes. Broyez la pulpe dans un hachoir à viande, ajoutez-la au récipient. Faites cuire son contenu jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Refroidissez la masse, frottez à travers une passoire. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le sucre blanc et portez à ébullition.

Aux pommes

Pour préparer cette boisson, vous devez prendre des fruits et légumes dans un rapport de 2: 1.

Pressez le jus des carottes, des pommes, de la citrouille dans une casserole, ajoutez le sucre granulé, faites bouillir pendant 2-3 minutes.

Aux abricots secs

Verser les carottes, la citrouille, les abricots secs dans une casserole avec de l'eau, cuire jusqu'à tendreté. Broyez les ingrédients avec un mélangeur, ajoutez le sucre granulé, l'acide citrique, l'eau. Faites bouillir la masse.

Les fruits secs donneront à la boisson finie un goût agréable.

[s'effondrer]

Jus de potiron au gingembre

Un tel jus de citrouille n'a pas besoin d'être roulé pour l'hiver, il est préférable de le boire immédiatement après la préparation. La boisson s'avère avoir un goût spécifique, mais revigorant et en même temps réchauffant.

Ingrédients:

• une demi-citrouille;
• 1 pomme;
• un demi citron;
• 50 g de gingembre.

Préparation:

• Épluchez la pelure de la citrouille, retirez toutes les graines, hachez la pulpe en petits morceaux.

• Divisez la pomme en tranches et retirez également les graines du fruit.

• Coupez la moitié du citron en deux et retirez le zeste de chaque tranche.

• Nous nettoyons la racine de gingembre.

• Nous passons simplement tous les ingrédients dans un presse-agrumes et une boisson exquise et saine est prête.

Conseils!

Si vous préparez un tel jus pour la première fois, la quantité de gingembre doit être réduite de moitié, car elle est très revigorante.

Si vous conservez constamment du jus de citrouille ou d'autres fruits et légumes pour l'hiver, il est préférable d'acheter un presse-agrumes à ces fins, qui conserve toutes les vitamines importantes dont la citrouille est riche.

La boisson s'avère brillante et tout aussi savoureuse que vous vous lècherez les doigts. Il est très simple d'obtenir une boisson saine avec un tel appareil, la recette est simple, l'essentiel est que le jus ne puisse pas être bouilli, il suffit de le chauffer à 90 ° C.

Jus de citrouille - les meilleures recettes pour faire un verre à la maison

Le jus de citrouille est la principale boisson végétale. La raison de sa popularité réside dans l'énorme apport de nutriments, qui ne suffisent pas à compter avec les doigts, et dans le goût d'origine. De plus, la combinaison parfaite avec du miel, des fruits et des agrumes vous permet de préparer des cocktails à la fois traditionnels et multi-vitaminés.