Le jus de pomme est à juste titre considéré comme un réservoir de vitamines. Grâce aux éléments minéraux, le produit renforce le système immunitaire, combat le rhume et améliore la vitalité. Pour cette raison, les ménagères expérimentées veulent conserver le jus afin de pouvoir en profiter en hiver. Nous avons rassemblé pour vous une collection en or des recettes les plus délicieuses que vous pouvez facilement traduire en réalité par vous-même. Considérons les aspects importants dans l'ordre.
Jus de pomme pour l'hiver à la maison à l'aide d'un presse-agrumes
Temps de cuisson - 3 heures.
Portions - 2 litres.
Pour faire du jus de pomme, il est préférable d'utiliser des variétés de pommes sucrées. Si vous prenez des fruits aigres et acidulés, la boisson n'aura pas un goût très agréable et son utilisation peut provoquer des brûlures d'estomac. Plus le fruit est sucré, moins vous avez besoin de sucre. Par conséquent, ajustez la quantité d'ingrédient poudreux blanc au goût.
Conseil: en aucun cas vous ne devez faire bouillir le jus.
Astuce: nous n'avons plus besoin de pulpe pour faire du jus, mais vous pouvez en faire une délicieuse confiture de pommes.
Ingrédients
Portions: - + 2
- Pomme 5 kg
- Sucre granulé ¼ verre
Pas
3 heures 0 min Imprimer
- Nous lavons bien les pommes collectées sous l'eau courante. S'il y a des endroits froissés, vermoulus et d'autres dommages sur les fruits, nous les enlevons avec un couteau. Si cela n'est pas fait, le jus peut fermenter pendant le stockage. Nous avons également découpé les noyaux avec des graines et des queues. Coupez les fruits en petits morceaux.
- Nous prenons un presse-agrumes et y passons des tranches de fruits. De cette façon, nous séparerons le jus du gâteau.
- Versez le jus épais obtenu dans une casserole dans laquelle la boisson sera préparée. Nous le pasteurisons pendant plusieurs heures à une température de 90 C.
- Lors de la pasteurisation, de la pulpe apparaîtra à la surface du jus, qui se séparera progressivement. Nous le retirons avec une cuillère à fente et le transférons dans un autre plat.
- Lorsque toute la pulpe est collectée, ajoutez du sucre granulé en l'ajustant au goût. Mélangez bien le jus et faites-le cuire encore 1 à 2 minutes.
- Lors de la préparation du jus, vous devez stériliser les canettes et les couvercles. Cela peut être fait de n'importe quelle manière pratique.
- Le jus chaud est immédiatement versé avec précaution dans des récipients en verre préparés. Il est nécessaire de remplir les bocaux progressivement pour qu'ils n'éclatent pas à cause d'une forte baisse de température.
- Tournez fermement la pièce avec un couvercle, retournez-la et vérifiez que rien ne fuit. Nous l'enveloppons dans une couverture ou une couverture chaude et la laissons à température ambiante jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Le jus de pomme est prêt! Il peut être bien conservé sans sucre ajouté, donc si vous avez une variété de fruits très sucrée, vous pouvez vous passer de cet ingrédient. Boire avec plaisir!
Avantages pour les femmes
C'est le type de jus le plus facilement disponible et le plus courant. Les propriétés bénéfiques du jus de pomme s'appliquent à tout le monde, mais il existe des qualités particulières qui font que les femmes l'aiment et l'intègrent dans leur alimentation quotidienne.
Les éléments qu'il contient sont idéaux à la fois pour un organisme affaibli pendant la période de récupération et pour maintenir sa force. Il aide à ralentir le processus de vieillissement grâce à sa composition riche en pectine.
Les flavonoïdes réduisent l'index glycémique, ce qui améliore l'état du pancréas dans le diabète sucré.
Les avantages du jus de pomme pour les femmes sont les suivants:
- aide à surmonter la tension, le stress, les troubles nerveux, protège de la dépression;
- utilisé pour la prévention de l'anémie (augmente le niveau d'hémoglobine), régule les processus de formation du sang pendant la menstruation;
- a un effet bénéfique sur les dents, les ongles, les cheveux, la peau;
- rétablit l'immunité;
- utilisé pour la prévention du cancer;
- arrête les cheveux cassants et leur donne de la brillance, accélérant leur croissance;
- combat les manifestations de l'athérosclérose;
- augmente l'élasticité des capillaires, des veines et des artères;
- aide à prévenir la maladie d'Alzheimer et la sclérose;
- pendant la grossesse, aide une femme à réduire les symptômes de la toxicose;
- tout en portant un enfant, ils boivent du jus de pomme frais pour fournir au corps les vitamines et les minéraux nécessaires à la mère et au fœtus;
- il soulage l'enflure et normalise la fonction intestinale;
- le jus de variétés de pommes vertes aide à réduire la tension artérielle;
- sert de complément à l'activité physique pendant la perte de poids, car après l'entraînement, fournit au corps les pectines nécessaires.
En améliorant la digestion et en augmentant ainsi la qualité de l'absorption des aliments, l'utilisation du jus contribue à une perte de poids progressive. N'oubliez pas que le plus bénéfique pour le corps est l'utilisation d'une boisson naturelle faite maison à base d'un presse-agrumes à base de fruits frais.
Il est utile pour les femmes enceintes d'utiliser du jus de pomme sous cette forme:
- le diluer avec de l'eau dans un rapport 1: 1;
- pressé dans des pommes vertes, sans sucre;
- en 2-3 doses de 100 ml.
Pour éviter la perturbation des intestins des nourrissons jusqu'à 3 mois, la mère doit consommer une boisson fraîche préparée à la maison. Chez les adultes, le jus peut avoir un léger effet laxatif.
Jus de pomme pour l'hiver: sain sans cuisson et transparent sans pulpe
Cette méthode de fabrication de jus de pomme plaira à de nombreuses femmes au foyer. Ici, vous n'avez pas besoin de vous attarder longtemps sur le poêle et d'enlever la pulpe avec une cuillère à fente. Une casserole avec une boisson aux fruits est sur le feu pendant littéralement quelques minutes, puis son contenu est immédiatement versé dans les bocaux. La boisson s'avère très concentrée, donc en hiver, elle peut être diluée avec de l'eau bouillie, en augmentant la quantité de préparation plusieurs fois.
Ingrédients:
- Pommes - 5 kg.
- Sucre au goût.
Méthode de cuisson:
- Tout d'abord, nous lavons les pommes et supprimons les endroits endommagés, vermifuges et froissés, le cas échéant. Coupez le fruit en plusieurs parties, en enlevant le centre dense avec des graines et une queue.
- Nous stérilisons les boîtes à l'avance et faisons bouillir les couvercles. Nous lavons soigneusement les récipients en verre dans de l'eau chaude avec du bicarbonate de soude ou du savon, puis nous les mettons dans un four froid. Nous réglons la température à 100 C et la détectons pendant 15 à 20 minutes.
- Mettez les pommes dans le presse-agrumes par portions et pressez-les.
- Versez le jus obtenu dans une casserole en émail ou en verre à travers une étamine pliée plusieurs fois. Il est très important que la batterie de cuisine ait un fond antiadhésif, sinon le jus peut brûler et le goût de la pièce à usiner sera altéré.
- Nous envoyons la casserole à feu doux et goûtons le jus. Ajoutez du sucre granulé au goût.
Astuce: un pot de trois litres nécessite environ 3 cuillères à soupe. l. Sahara.
- Portez le liquide à ébullition, en remuant tout le temps avec une cuillère en bois et en enlevant la mousse qui se formera à la surface.
- Dès que le jus bout, nous marquons encore 2-3 minutes.
- Versez doucement le jus de pomme dans des récipients préparés, fermez-le bien avec des couvercles stériles, enveloppez-le dans quelque chose de chaud et, sans le retourner, laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Le jus de pomme est simple et rapide! Si vous n'avez pas de sous-sol, la boisson peut être conservée à température ambiante. Des préparatifs réussis et un hiver délicieux!
Jus de pomme et de poire dans un presse-agrumes
Ajoutez des poires au jus de pomme pour une variété de saveurs. Ils ajouteront de la douceur à la boisson, apporteront de nouvelles notes estivales et la rendront encore plus saine. En préparant le jus selon cette recette, vous conserverez tous les bienfaits et l'arôme du fruit. Si les pommes douces sont utilisées dans la cuisine, le sucre peut être omis. Les poires ajouteront une douceur naturelle au jus.
Ingrédients:
- Pommes - 1 kg.
- Poires - 1 kg.
- Sucre - 100 g.
Méthode de cuisson:
- Nous lavons bien les pommes et les poires. Nous enlevons le noyau avec les graines, la tige et les zones endommagées qui peuvent gâcher le jus du fruit.
- Nous stérilisons les bocaux. Cela peut être fait à la vapeur, au micro-ondes, au four ou dans un multicuiseur. Pour garder les couvercles stériles, il suffit de les ébouillanter avec de l'eau bouillante.
- Coupez les fruits en petits quartiers, puis passez-les dans un presse-agrumes.
- Le jus obtenu est filtré avec de la gaze, qui doit être pliée plusieurs fois. Versez ensuite le liquide dans une casserole à fond épais et mettez à feu doux.
- Porter la pièce à ébullition. Pendant ce temps, de la mousse se formera à sa surface, qui doit être immédiatement retirée avec une cuillère à soupe ou une cuillère à fente.
- Dès que le contenu de la casserole bout, ajoutez le sucre granulé et mélangez bien le jus.
- Versez le jus de pomme et de poire dans des récipients en verre préparés, vissez-le fermement avec les couvercles et laissez refroidir lentement. Pour ce faire, placez les canettes dans une grande casserole. Versez-y lentement de l'eau froide en un mince filet et augmentez progressivement la pression jusqu'à ce que la température des canettes atteigne la température ambiante.
Nous envoyons le jus de poire et de pomme pour le stockage dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. Buvez à votre santé!
Caractéristiques
Le jus de pomme est un liquide concentré et clair allant du doré clair à la couleur riche, presque brune, avec un goût et un arôme agréables. En raison de son coût abordable, c'est l'une des boissons les plus populaires qui aident à saturer le corps en substances actives.
Structure.
Les propriétés bénéfiques de cette boisson aux fruits ne sont pas tant dues aux vitamines, qui y sont moins que dans de nombreux autres pressages de légumes et de fruits, mais à une variété de micro-éléments, peptides, enzymes et acides.
- Vitamines: C, PP, E, H, groupe B.
- Oligo-éléments: fer, phosphore, sodium, magnésium, potassium, calcium, cuivre, molybdène, iode, chrome, zinc.
- Teneur en calories: 46 kcal pour 100 grammes.
Le nombre de calories dans le jus de pomme dépend de sa qualité, dans une boisson naturelle fraîchement pressée, sans édulcorants ni additifs, leur minimum. Il y a déjà plus de nectars dans les nectars achetés, améliorés et reconstitués, mais il y a moins de substances nécessaires pour le corps.
Jus de pomme et de carotte pour l'hiver - une recette avec un presse-agrumes
Le jus de pommes et de carottes s'avère brillant et riche. La boisson aromatique est très utile pour notre corps en hiver. Il renforce le système immunitaire et constitue une excellente prévention de la carence en vitamines. Un tel blanc est beaucoup plus utile qu'un produit de magasin, car il ne contient pas d'arômes, de conservateurs, de colorants et d'autres additifs nocifs. Le jus est préparé assez simplement, donc même les cuisiniers novices pourront le faire.
Ingrédients:
- Pommes - 1,5 kg.
- Carottes - 1 kg.
- Sucre au goût.
Méthode de cuisson:
- Nous nettoyons les carottes, les rincons sous le robinet et les coupons en petits cubes.
- Rincez les pommes, séchez-les avec un torchon propre et retirez les boîtes de graines. Coupez le fruit en plusieurs morceaux.
- Nous passons les ingrédients préparés un par un dans un presse-agrumes. Les pommes viennent en premier, puis les carottes.
- Filtrer le jus obtenu à travers une étamine pliée plusieurs fois et le verser dans une casserole en émail.
- Nous mettons les plats à feu doux et portons son contenu à ébullition. Retirez périodiquement la mousse de la surface.
- Lorsque le jus bout, ajoutez le sucre granulé au goût, mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
Astuce: si vous n'ajoutez pas de sucre, faites simplement bouillir le jus pendant 3 minutes après l'ébullition, puis éteignez la flamme.
- Nous stérilisons les bocaux et les couvercles à l'avance. Versez le jus chaud dans les récipients préparés, vissez bien avec les couvercles bouillis et retournez. Si rien ne fuit, nous isolons les blancs et les laissons pendant 24 heures pour qu'ils refroidissent complètement.
Le jus de pomme-carotte vous protégera des maladies pendant la saison froide! La boisson s'avère si savoureuse qu'elle ne durera pas longtemps! Aide-toi!
Fonctionnalités de stockage
Pendant les 2 premières semaines après la préparation, il est nécessaire d'observer l'état des blancs. Au premier signe de fermentation, les bocaux sont ouverts et le contenu est bouilli. Un tel produit ne sera plus stocké, il est donc préférable de l'utiliser pour préparer d'autres plats - gelée, marmelades, compotes.
Si le jus semble bon, il peut être conservé dans un endroit frais et sombre après quelques semaines.
Jus de pomme "Cocktail diététique" pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes
Le cocktail diététique ne contient pas de sucre. Cela vous permet de boire une boisson étonnamment savoureuse en grande quantité sans nuire à votre silhouette. Au contraire, cela vous aidera à perdre du poids. Pour un tel jus, il est préférable de choisir des variétés de pommes aigres-douces, car elles sont en parfaite harmonie avec le reste des composants. La cannelle souligne l'agréable astringence de la récolte hivernale, tandis que les clous de girofle et la muscade laissent un arrière-goût inoubliable et rendent le jus encore plus sain.
Ingrédients:
- Pommes - 4 kg.
- Muscade moulue - 1 pincée.
- Cannelle moulue - 1 pincée
- Oeillet - 5 pièces
Méthode de cuisson:
- Versez de l'eau froide dans un grand bassin et abaissez-y les pommes. Nous lavons soigneusement les fruits.
- Coupez les fruits en quartiers et enlevez le centre dense avec les graines.
- Nous passons les tranches de pomme dans un presse-agrumes.
- Le jus obtenu est filtré à travers plusieurs morceaux de gaze.
- Versez le liquide filtré dans une casserole en émail et mettez à feu doux.
- Ajouter la muscade moulue, la cannelle et les clous de girofle au jus.
- Nous continuons à préparer le jus à une température de 90 C, en veillant à ce qu'il ne bout pas.
- À ce moment, nous stérilisons les canettes pour un couple. Nous les rincons soigneusement à l'eau chaude avec du détergent, les rincons, puis les plaçons sur une bouilloire bouillante. Nous avons chronométré environ 15 à 20 minutes. Nous mettons les couvercles dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
- Lorsque le jus est prêt, versez-le immédiatement dans des récipients secs préparés en un mince filet. Ainsi, les canettes n'éclateront pas d'une forte baisse de température.
- Nous tordons étroitement les récipients avec des couvercles stériles, les enveloppons dans un manteau de fourrure chaud ou une couverture et les laissons jusqu'à ce que les blancs soient complètement refroidis.
Après 24 heures, les boîtes de Apple Diet Shake peuvent être transférées dans une zone de stockage fraîche. Boire avec plaisir et plaisir!
Quelle variété devriez-vous choisir?
Pour sélectionner des pommes à jus, vous devez partir de leur variété et du goût souhaité. Pour obtenir une pulpe abondante et moins liquide, il est préférable de prendre des pommes à structure dense, telles que Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Le nectar résultant aura un goût aigre-doux. Et, ici, pour les amateurs d'acidité, les variétés conviennent: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Ce sont les pommes aigres qu'il est conseillé de conserver pour l'hiver. Les tanins contribuent au stockage à long terme du jus dans des canettes.
Il n'est pas recommandé de mélanger des variétés de pommes pour la préparation du jus, ni d'utiliser des pommes d'été et à maturation précoce.
