La description
Orange Aleuria - un champignon marsupial qui n'a pas de structure standard pour les champignons ordinaires. Le chapeau et la jambe ne sont pas exprimés séparément.
Corps de fructification
Les organes de fructification des aleuries de l'espèce considérée sont représentés par une apothécie en forme de soucoupe ou plus proche d'une forme d'oreille. Ces formations peuvent atteindre une taille allant jusqu'à 10 cm de diamètre, mais sont souvent plus petites.
Le corps fructifère de ces champignons est sessile, c'est-à-dire qu'il n'a pas de tige prononcée, mais est attaché directement au substrat. Ces formations se développent souvent en grandes associations, dans lesquelles les organes de fructification individuels semblent se glisser les uns sur les autres.
À l'intérieur du "bol", le champignon a une couleur orange et une surface lisse, et à l'extérieur - un duvet blanchâtre.
Couche porteuse de spores
La couche sporulée d'aleuria orange est représentée par l'hyménium, qui est situé à l'intérieur des apothécies (c'est-à-dire qu'il occupe la surface interne du «bol»). L'hyménium est lisse et orange vif.
Pulpe
L'aleuria orange a une pulpe cartilagineuse fragile mais ferme. Cette pulpe a un goût et un arôme agréables mais doux.
Poudre de spores
Les spores sont de grande taille et ont une surface maillée. En vrac, ce sont de la poudre blanche.
Étoile de la Terre (Geastrum rufescens)
Un champignon non comestible qui apparaît au-dessus de la surface de la terre, comme une fleur étrange qui s'est ouverte. Il appartient aux champignons imperméables, cosmopolite et répandu dans le monde entier. Les habitants des tribus indiennes pensaient que ce champignon était capable de prédire des phénomènes naturels inhabituels.
Distribution et collecte
L'aleuria orange est un champignon très répandu. On le trouve partout dans la zone climatique tempérée de l'hémisphère nord. Il pousse à la fois dans les montagnes et dans les plaines. Le substrat de ce champignon est le sol. Il peut pousser dans une ceinture forestière composée d'arbres à feuilles caduques et de conifères. Mais avec la même fréquence, il pousse dans les parcs et les zones en bordure de route.
La période de croissance de l'aleuria orange est observée de l'été à la fin de l'automne.
Mûre (Hericium erinaceus)
Extérieurement, le champignon ressemble à un chien bobtail, il est comestible et répandu en Europe et en Asie. Son goût est similaire à celui de la crevette. Et le peigne de mûre est utilisé pour renforcer l'immunité, dans le traitement de la gastrite chronique et des néoplasmes malins dans le tractus gastro-intestinal.
Espèces similaires
L'aleuria orange est similaire aux types de champignons suivants:
- Calice de cheveux ou Melastiza chateri
Ce champignon est de plus petite taille et n'a donc aucune valeur gastronomique. A une teinte plus rouge du corps fructifère et une frange de "poils" sur les bords.
- Sarcoscifa écarlate (ou rouge vif)
Ce champignon pousse sur un substrat de bois en décomposition. Trouvé dans le monde entier. Diverses sources notent qu'il est comestible et possède également des propriétés médicinales. Également utilisé dans les compositions décoratives.
1- Calice de cheveux ou Melastiza chateri 2- Sarkoscifa écarlate (ou rouge vif)
L'aleurie orange n'a pas d'analogues toxiques. Cependant, les cueilleurs de champignons le contournent souvent et les espèces similaires, ne connaissant pas la comestibilité de ce champignon.
Les meilleurs champignons pour le jardin
Il existe deux groupes de vrais champignons que vous pouvez planter dans votre maison de campagne.
Espèces forestières de champignons
Le premier groupe est constitué de champignons naturels qui poussent dans les forêts. Si votre site a conservé au maximum son état d'origine, ressemble à une image de la faune, alors ce sont les champignons forestiers qui y auront l'air organiques.
Le champignon pousse très rapidement, de sorte que tous les endroits vides du parterre de fleurs en un an peuvent être remplis de chapeaux brillants de beautés de la forêt
Tous les «habitants» de la forêt ne prennent pas racine sur le site. Aucune espèce n'aime les arbres fruitiers, ce qui signifie que les champignons n'ont pas leur place dans cette partie du jardin. Mais le bouleau, le chêne, le frêne, le tremble, les conifères sont les meilleurs compagnons pour les champignons.
Le mycélium tresse le système racinaire des arbres, l'aide à se développer activement et, à son tour, prend les nutriments pour lui-même. Sans une telle symbiose, les champignons forestiers ne peuvent pas pousser. De plus, chaque espèce (tremble, cèpes, etc.) nécessite un arbre du même nom.
Les pleurotes peuvent être appelées les plus adaptées au mouvement. Si seulement ils avaient une souche de forêt! S'il y a de vieux arbres sur le site, ils ne doivent pas être déracinés. Coupez le tronc en laissant une souche d'un mètre de haut et ajoutez-y des agarics au miel. Pendant environ cinq ans, ils vous raviront par leur design inhabituel et leur goût délicat (jusqu'à ce que la souche se décompose complètement).
Mais comment élever des champignons dans le pays:
- Attendez l'automne, lorsque les agarics au miel apparaissent dans la forêt.
- Coupez le vieil arbre en morceaux de 0,5 mètre de haut et plongez-les dans l'eau pendant 3 jours.
- Humidifiez également la souche de l'arbre avec de l'eau, en versant par le haut avec un tuyau ou un arrosoir.
- Si le bois est dense, sans fissures ni copeaux, passez les cales avec une hache en effectuant des coupes longitudinales.
- Creuser un trou au centre de la souche.
- Creusez les cales à mi-chemin dans le sol, en choisissant un endroit ombragé et humide sur le site. C'est possible juste à côté de la souche, s'il y a de grands arbres à proximité ou qu'une ombre du bâtiment tombe. Dans le même temps, faites attention à ce que la cale devienne correctement: la partie inférieure du tronc - dans le sol, la partie supérieure - vers l'extérieur. Si vous le mélangez, l'humidité s'accumulera faiblement dans le bois, car il est habitué à passer des racines à la couronne, et non l'inverse.
- Allez dans la forêt et prenez un seau d'agarics au miel trop mûrs, dont les chapeaux sont déjà devenus mous et collants. Prenez un sac de mousse là-bas.
- Hachez les agarics au miel en petits morceaux et remplissez-les d'eau décantée d'un tonneau pour qu'ils soient complètement immergés.
- Appuyez avec une charge pour qu'elle ne flotte pas et laissez mouiller pendant 5 heures.
- Versez le mélange fini sur les cales, en essayant d'humidifier toutes les zones uniformément, et enfoncez les particules dures du champignon dans les fissures des cales.
- Couvrez les sommets de mousse pour emprisonner l'humidité.
- Versez une partie du mélange dans le trou de la souche, couvrez-la de sciure humide et de tourbe sur le dessus.
- Versez le reste de la solution de champignons près des cales creusées et sous les arbres pour infecter une grande plantation avec du mycélium.
- Si l'automne s'avère sec, arrosez les souches en les gardant humides jusqu'à l'hiver.
Dans deux ans, vous aurez vos champignons.
Aujourd'hui, le mycélium de toutes sortes de champignons forestiers peut être acheté sur Internet ou dans des magasins spécialisés. Un kilogramme de mycélium suffit pour décorer le chalet d'été
Pour accélérer le processus de croissance, vous pouvez acheter du mycélium prêt à l'emploi. Dans ce cas, tout le processus de replantation du champignon est effectué au printemps.
Variétés cultivées artificiellement
Il est beaucoup plus facile de faire pousser des champignons qui sont cultivés par les humains. Ce sont des champignons et des pleurotes. Leur substrat est vendu dans de nombreux magasins, et sous différentes formes: en blocs et en sacs.
Cela vaut la peine d'acheter du mycélium en bâtonnets (ou en cubes) pour les résidents d'été qui ont juste besoin de créer 2-3 champignons de chanvre, car leur emballage commence à partir de 100 grammes.
Les paniers à linge peuvent être appelés le conteneur d'origine pour la plantation de pleurotes. Ils sont bien ventilés et s'intègrent bien à tous les styles de paysage rustiques.
Les paniers à linge sont bénéfiques pour la culture des champignons en ce sens qu'ils sont achetés pendant de nombreuses saisons, car le plastique n'est pas sujet à la pourriture et en même temps a une belle apparence.
Instructions pour planter des pleurotes:
- À l'automne, faites le plein de paille ou de tiges hachées de maïs récolté. Il y a un sac de paille pour 1 panier à linge.
- À la fin de l'hiver, achetez du mycélium de pleurotes (un kilogramme coûtera environ 3 $).
- En février, le substrat de paille doit être trempé dans la salle de bain pendant 3 heures (la température initiale de l'eau est de 95 à 90 degrés).
- Videz l'eau et laissez la paille refroidir complètement dans la salle de bain.
- Tassez la paille dans les paniers à linge en saupoudrant les couches de mycélium. Pour 1 panier, comptez sur 300 grammes de mycélium de champignon. Au total, un kilogramme suffit pour 3 paniers.
- Placez-le dans un sous-sol ou une pièce sombre pendant un mois jusqu'à ce que la température extérieure soit d'environ 10 degrés.
- Emportez les paniers dans un endroit ombragé où ils se tiendront jusqu'à l'automne.
- Arrosez la paille quotidiennement à travers les fentes et le dessus pour garder le substrat humide.
- La première vague de champignons devrait commencer en juin.
Le panier de champignons porte ses fruits pendant une saison. À l'automne, le substrat de paille peut être utilisé comme matériau de couverture pour les parterres de fraises ou creusé dans le jardin où vous prévoyez de planter des concombres au printemps.
Les premiers signes de croissance des champignons apparaîtront sur le panier après environ un mois, formant un revêtement blanc solide à l'extérieur des murs.
Au lieu d'un panier à linge, vous pouvez utiliser des seaux en plastique pour faire pousser des pleurotes en y perçant 7 à 8 grands trous. Ils sont accrochés à la corniche ou au mur du bâtiment.
Faits intéressants
L'aleurie orange est intéressante principalement pour son apparence. Il n'a pas d'expression particulière de goût et d'arôme. De nombreux cueilleurs de champignons ne le ramassent pas, car ils le considèrent non comestible. Un certain nombre de sources disent la même chose. Mais le plus souvent, les références à l'inédibilité de ce champignon sont associées à une connaissance insuffisante.
N'oubliez pas que cette espèce, comme tous les autres champignons, ne doit pas être consommée si des réactions allergiques aux organes de fructification des champignons ont déjà été observées. En raison de la teneur élevée en chitine c dans la composition, les champignons ne sont pas adaptés à la consommation des jeunes enfants, ainsi que des personnes atteintes de maladies du tube digestif.
Nid d'oiseau (Nidulariacées)
Cette espèce est originaire de Nouvelle-Zélande. Il tire son nom de sa forme intéressante, qui ressemble à un nid avec de petits testicules, et est nécessaire pour propager les spores. Les «œufs» ronds accumulent l'eau de pluie, après quoi ils éclatent et lancent des spores sur de longues distances.
Fronde à piston
La description:
- La famille est "clavarienne".
- Genre - Clavariadelphus.
- Statut - un champignon rare du livre de données rouge (3 R).
- Régions en croissance - Tatarstan, Penza, Tambov, régions de Lipetsk, territoire de Stavropol. En outre, la plante se trouve dans le Caucase, en Ukraine, dans les pays baltes, au Japon, en Amérique du Nord et en Europe.
- Habitat - forêts mixtes dans des climats à forte humidité.
- Recommandations - préservation des populations existantes et développement de nouvelles populations.
Trametes multicolore
Le trameteos multicolore est un type de champignon répandu dans le monde entier et qui pousse principalement sur les troncs d'arbres morts, et se distingue par ses rayures colorées. Le champignon lui-même n'est pas comestible au sens habituel du terme, mais il est souvent utilisé en médecine traditionnelle chinoise. Récemment, des scientifiques ont également découvert qu'une substance contenue dans ce champignon améliore l'immunité et peut être utilisée comme adjuvant dans le traitement du cancer.
Fausse morille (Gyromitra esculenta)
Le champignon est intéressant en ce qu'il ressemble à un cerveau humain, peint en violet foncé ou marron. Aussi connu sous le nom de steak aux champignons, il devient un vrai mets délicat lorsqu'il est cuit correctement. Mais il est important de se rappeler que les fausses morilles crues sont extrêmement toxiques et que vous ne pouvez les cuire qu'en connaissant toutes les subtilités de ce processus culinaire.
Truffes blanches
Les champignons truffes cèpes de délicatesse, dotés d'un ambre spécifique et d'un goût unique, malgré leur large répartition géographique, sont parmi les plus chers et les plus rares. Ceci est confirmé par leur deuxième nom non moins populaire - les diamants blancs.
L'aire de répartition de la truffe blanche est étendue. Ils sont récoltés dans les forêts de conifères et de feuillus d'Asie et d'Europe, des États-Unis et d'Amérique du Nord. Une espèce rare de truffe blanche, dite «dorée», se trouve sur le territoire de notre pays dans les régions de Nizhny Novgorod, Vladimir et Oryol.
Les truffes poussent en groupes compacts et ont des fruits tubéreux souterrains qui ressemblent à du topinambour. Cela rend beaucoup plus difficile leur recherche et leur collecte.
Les truffes blanches ont une peau brun clair avec de nombreuses fissures. La chair jaune crème a une texture marbrée, complétée par une dispersion de veines rouges. Pour la plupart, les truffes sont légèrement plus grosses que les noix. Mais il y a aussi des spécimens qui dépassent même les gros tubercules de pomme de terre et pèsent environ 1000 g.
Les types rares de truffes blanches piémontaises et italiennes sont prisés pour leur goût raffiné et leur arôme exquis plus prononcé, rappelant l'odeur préférée du fromage à l'ail.
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Parapluie fille
Description du champignon:
- Famille - "agaric".
- Genre - Macrolepiota.
- Catégorie - champignon rare, inclus dans le livre rouge (3 R).
- Distribution - le sud de l'Extrême-Orient, Sakhaline, territoire de Primorsky, district d'Oussouri, les États baltes, Ukraine.
- Caractéristiques - un champignon moulu avec du mycélium situé dans les couches inférieures de la litière à feuilles caduques ou de conifères.
- Fructification - août-septembre.
- Habitat - forêts de feuillus, de bouleaux, plantations artificielles de conifères.
- Recommandations - contrôle de l'état des populations et sélection végétale dans les aires protégées.
Toxique
La fausse chanterelle est un champignon orange non comestible qui ressemble à des chanterelles. Son autre nom est orateur. Le govorushka diffère de ses homologues comestibles par la teinte rouge-orange du chapeau et des bords presque uniformes, ainsi que par une odeur désagréable. Le chapeau du champignon varie entre deux et six centimètres de diamètre, et la tige, qui est généralement très courte, atteint rarement quatre centimètres. Et pourtant, la fausse chanterelle est considérée comme un produit conditionnellement non comestible, car elle est utilisée avec succès dans la cuisine d'autres pays après un traitement thermique long et approfondi.
La coiffe Web orange-rouge est un autre type de champignon vénéneux considéré comme mortel. La calotte hémisphérique de la coiffe en son centre a un petit tubercule et la jambe, de petite hauteur, se rétrécit vers la base.
Nous avons donc brièvement passé en revue la description des différents champignons aux couleurs orange. Pour l'instant, discutons brièvement de la façon de distinguer un champignon comestible d'un champignon non comestible.
