Comment faire cuire la fougère fougère salée à la maison

1. La fougère salée doit être conservée dans l'eau pendant 10 à 12 heures. Retirer de l'emballage, rincer à l'eau froide, mettre la fougère dans un bol et couvrir d'eau froide. 2... Coupez les tiges en lanières de 2,3 cm de long. Peler et hacher les oignons et les carottes (hacher ou râper grossièrement).

3. Nous envoyons les oignons et les carottes dans une poêle préchauffée. Faire sauter (faire frire jusqu'à tendreté) pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite la fougère, remuez et faites frire à feu moyen pendant environ 10 minutes. L'excès d'humidité s'évapore, la fougère changera légèrement de couleur. Ne pas trop sécher ni trop cuire, cela ne sera pas savoureux. La fougère frite avec des légumes doit être juteuse. 1 à 2 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez l'ail finement haché.

Comment saler la fougère fougère à la maison

Bracken est une espèce de fougère comestible qui pousse dans la partie européenne de la Russie. La collecte des plantes commence en mai avec l'arrivée de la chaleur. Les jeunes pousses de fougères sont consommées. Ils sont appelés rakhis. Une caractéristique distinctive des pousses est leur forme tordue, ressemblant à des escargots en apparence. Grâce à elle, les plats de rachis ont un look très appétissant.

Le goût de la fougère salée ressemble à un croisement entre les champignons et les asperges. Il est utilisé pour faire des soupes, des salades et des plats principaux. En plus des propriétés gustatives intéressantes, les plats à base de fougère fougère salée se distinguent par leur composition utile. Le principal avantage du produit est sa haute teneur en iode.

La plante est récoltée dans la première quinzaine de mai. Mais le produit peut être acheté préparé. Il est vendu dans les magasins vendant des spécialités coréennes. Lors de l'autocueillette d'une plante, vous devez être guidé par les principes suivants:

• la longueur optimale des pousses est de 20 à 30 cm;
• lorsqu'ils sont pressés, les pétioles doivent émettre un craquement;
• au sommet de la pousse, il y a une boucle ressemblant à un escargot;
• lors de la coupe d'une plante, il est nécessaire de laisser une souche de 5 cm;
• après la récolte, les pousses doivent être traitées dans les 10 heures;
• si pendant le stockage à long terme les rachis commençaient à noircir, il est interdit de les manger.

Avant la cuisson, les pousses doivent être préparées. Au départ, le produit est soigneusement lavé. La prochaine étape consiste à le faire tremper dans de l'eau salée pendant une journée. L'eau doit être changée périodiquement. Le lendemain, la fougère est bouillie pendant 3 minutes. Après cela, vous pouvez chauffer le produit.

Commenter! En raison de sa faible teneur en calories, la fougère peut être utilisée pour les repas diététiques.

Fougère, description, types, photos, conditions de croissance, soins

Cette plante ne fleurit qu'une fois par an - lors d'une nuit magique sur Ivan Kupala.

Parmi les feuilles plumeuses ajourées, comme par un mouvement de baguette magique, un bourgeon apparaît, peu à peu il s'enflamme comme un charbon dans un feu, et soudain, l'espace d'un instant, s'épanouit d'un feu écarlate.

La description

L'homme chanceux qui a vu cela devrait le cueillir le plus rapidement possible, le cacher dans son sein et s'enfuir de la forêt sans regarder en arrière, ne permettant à aucun mauvais esprit de l'égarer et de lui enlever la fleur magique. Si la chance sourit, cette fleur donnera à son propriétaire de merveilleuses capacités: la capacité de comprendre le langage des animaux et des oiseaux, le don de la prévoyance et la capacité de trouver des trésors.

Vous avez sûrement deviné de quoi il s'agit
fougères - le plus ancien groupe de plantes à spores qui régnait sur Terre à l'époque des dinosaures.
Depuis l'Antiquité, ces plantes ont joui de la renommée non seulement d'herbes mystérieuses, mais aussi médicinales parmi différents peuples. L'une des caractéristiques de nombreux fougères - propriétés toxiques, qui ont permis de les utiliser comme agent anthelminthique. Plus souvent que le prophétique à ces fins, le bouclier mâle a été utilisé, cependant, de nombreuses autres espèces ont les mêmes qualités, par exemple, la fougère commune.

Risque d'empoisonnement fougères n'empêche pas de nombreux amoureux de se régaler de ces plantes. Les jeunes feuilles torsadées en spirale de certaines fougères, appelées vayas, sont préparées de manière spéciale, après les avoir bouillies dans de l'eau salée. En conséquence, nous obtenons de vrais plats gastronomiques qui ont le goût de champignons, qui aiment particulièrement être servis dans les pays d'Extrême-Orient.

En médecine traditionnelle, les fougères sont utilisées comme anti-inflammatoire, analgésique et antiseptique; les guérisseurs tibétains leur prescrivent des médicaments pour les troubles métaboliques.

Fougères - plantes pérennes à rhizome qui se reproduisent par spores. Les façades de la plupart des espèces sont ajourées, pennées complexes, reposant sur de solides pétioles - des rachis, qui ressemblent parfois à des brindilles.

Les tailles des fougères varient considérablement: des plus petites, quelques centimètres, vivant dans des crevasses de roches et même en maçonnerie, à plusieurs mètres en forme d'arbre, poussant sous les tropiques.

Vues

Les fougères peuvent être trouvées sur tous les continents de la planète, à l'exception, bien sûr, de l'Antarctique. Selon diverses sources, il existe de 6 à 10 mille espèces de ces plantes. Dans les forêts de Russie dans la zone tempérée, on ne trouve que quelques dizaines de fougères différentes, cependant, même dans nos conditions, un nombre suffisant d'espèces et de variétés ornementales peut être cultivé.

Les plus connus, peut-être, sont le nain mâle et la femelle cochinate - les habitants habituels de nos forêts. Ce sont des plantes vivaces avec des feuilles qui ne hivernent pas, atteignant des tailles de 1 à 1,2 m, souvent utilisées dans les jardins de style naturel. Il existe de nombreuses variétés de ces fougères à feuilles ramifiées et recourbées ou de taille réduite.

Parmi les espèces ornementales, on ne peut manquer de mentionner l'autruche commune, qui forme de grands entonnoirs à feuilles vert vif, le mnogoryadnik à poils, M. en forme de lance et M. Brown avec des frondes dures pointues, qui persistent souvent après l'hiver.

Feuilles arrondies de la demoiselle d'Extrême-Orient en forme d'arrêt sur de fins pétioles noirs, comme si elles étaient tissées dans de la dentelle légère. Une foliole de mille-pattes avec 4 feuilles entières de couleur vert clair ressemble un peu à une pulmonaire. De plus en plus, dans les plantations décoratives, des fougères spectaculaires telles que l'osmunda royal sensible et grande sont utilisées.

Conditions de croissance

Lors du choix des endroits sur le site pour la culture des fougères, il convient de garder à l'esprit que la plupart d'entre elles préfèrent les zones ombragées avec des sols acidifiés meubles contenant beaucoup de matière organique. Peu d'espèces, telles que les folioles ou les mille-pattes, prospèrent sur des sols neutres. L'osmunda, les téliptères, les onocles et les autruches tolèrent bien les substrats gorgés d'eau.

Sur un terrain personnel fougères planté dans des parterres ombragés, sous des arbres et des arbustes, formant des groupes d'espèces différentes. Comme beaucoup d'entre eux aiment l'humidité, ils sont parfaits pour décorer les étangs, les ruisseaux et les marécages ornementaux.

À l'aide de l'autruche et de la fougère, ainsi que de plantes vivaces de type à prolifération, des plantations de tapis peuvent être créées qui couvrent complètement le sol sous la canopée des arbres. Certaines espèces, en particulier les rocheuses, tolèrent bien la lumière du soleil; elles sont plantées dans les rocailles et les jardins rocheux.

Andrey Lysikov,

candidat aux sciences biologiques

Faites attention à ceci:

Recette traditionnelle pour saler la fougère fougère

Les rachis frais peuvent être utilisés dans les soupes, les salades et les plats de viande. Mais pour faire le plein d'un produit pour une utilisation future, vous devez le mariner ou le saler. La recette traditionnelle implique l'utilisation des ingrédients suivants:

• 500 g de sel;
• 1 kg de fougère.

Recette:

1. La fougère est soigneusement lavée à l'eau courante.
2. Une couche de sel est placée au fond d'un récipient profond. Disposez une couche de pousses sur le dessus. Ils doivent être salés jusqu'à épuisement des ingrédients. La couche supérieure doit être du sel.
3. Au-dessus se trouve une oppression pesant au moins 1 kg.
4. Le produit est laissé 2 semaines dans un endroit froid.
5. Après un temps spécifié, le liquide résultant est évacué du récipient.
6. La plante est disposée dans des bocaux et versée avec une solution saline additionnée d'acide ascorbique.
7. Les banques sont enroulées de la manière habituelle.

Important! La plante salée doit être trempée avant la cuisson.

Comment congeler Eagle pour l'hiver?

La congélation des aliments est maintenant très populaire. Après tout, cela prend un peu de temps et vous permet également d'économiser beaucoup de vitamines dans les légumes. Fern ne fait pas exception ici et prend pleinement sa place sur l'étagère du congélateur.

Alors, pour commencer, faites-le bouillir dans de l'eau bouillante salée et faites-le bouillir pendant cinq minutes sans réduire le feu. Ensuite, nous égouttons le bouillon, refroidissons les tiges.

Préparation des sacs pour la congélation. Nous mettons des pousses bouillies, libérons plus d'air et attachons les extrémités.

Nous l'envoyons au congélateur jusqu'à l'hiver. C'est tout le processus simple.

Salage rapide de fougère fougère fraîchement coupée

La cuisson de la fougère fougère salée est souvent effectuée selon une recette plus rapide. Il ne faut qu'une semaine pour saler le produit. Mais la durée de stockage du produit fini n'en change pas. Le rapport des composants est le suivant:

• 250 g de sel;
• 1 kg de fougère.

Processus de cuisson:

1. Chaque dosette est soigneusement rincée à l'eau claire.
2. Dans un récipient profond, la plante est mélangée avec du gros sel.
3. Garnissez le produit d'une planche ou d'une assiette en bois.
4. Pour extraire le jus, l'oppression est placée dans le récipient, qui peut être d'un petit poids.
5. Après 7 jours, le jus obtenu est versé.
6. Les pousses sont tassées dans des bocaux et mises en conserve.

Apparence

Le lichen est considéré comme un arbuste très ancien, vieux de plus de 400 millions d'années. La plante de fougère commune a poussé à l'époque des dinosaures. Une vieille légende dit que si un homme chanceux trouve une fleur de fougère, il sera immensément riche et chanceux. Après tout, le lichen fleurit en un instant. La différence entre les fougères et les autres variétés de fougères réside dans la croissance solitaire. Toutes les autres espèces poussent à partir du nid. La collecte a lieu en mai, alors qu'elle est encore très petite. Les jardiniers débutants, avant de planter des fougères sur le site, doivent savoir à quoi ressemble un lichen. Après tout, il en existe de nombreuses sous-espèces: autruche, autruche, mille-pattes, etc.

Le tronc est absolument lisse, sans écailles. Le système racinaire est si fort qu'il peut résister aux incendies et ensuite repousser. Grâce à cette fonctionnalité, la fougère pousse dans cet endroit depuis des centaines d'années. La racine rampe, des bourgeons se forment dessus, à partir desquels se forment des pousses individuelles. Les beaux-enfants sont à une distance de 10 à 20 cm les uns des autres et ont d'abord une tête en forme d'escargot, puis elle fleurit en larges feuilles.

La couronne trois fois plumeuse a une odeur sucrée spécifique qui attire les fourmis. Le feuillage est de couleur vert clair, 70 cm de haut.

Fougère salée aux épices

Le goût de la fougère fougère en combinaison avec des épices est capable de briller avec de nouvelles nuances. Les suppléments peuvent être sélectionnés à votre discrétion. Ils sont en parfaite harmonie avec les pousses:

• coriandre;
• anis;
• Origan;
• Carvi;
• Romarin;
• Noix de muscade.

Avant de saler le produit, vous devez préparer les ingrédients:

• 1 kg de sel;
• 500 g d'épices;
• 2,5 kg de pousses.

Recette:

1. La fougère est triée, éliminant les pousses lentes et gâtées.
2. La plante est disposée au fond d'une casserole en émail, recouverte de sel et d'épices.
3. L'oppression est placée au-dessus.
4. Après 3 semaines, la pulpe est séparée du jus et placée dans des bocaux en verre stérilisés.
5. Les épices et la solution saline restantes sont ajoutées aux pousses, après quoi les pots sont tordus.

Attention! Il n'est pas recommandé de saler la fougère avec du sel fin iodé.

Une vidéo sur la façon de récolter une fougère. Sa description, ses propriétés et son application

Et en conclusion, permettez-moi de vous présenter une vidéo qui en dit long sur les fougères. En le regardant, vous pouvez savoir comment et quand le ramasser, comment le récolter et comment l'utiliser à la ferme.

Assurez-vous de regarder le film, il est très instructif et éducatif. Vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes et utiles.

Chers amis, préparez une fougère, préparez-en divers plats savoureux et sains et mangez-la pour votre santé.

Tout le meilleur à vous, et nous serons toujours en bonne santé! Et les plantes utiles nous y aideront!

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hors ligne 3 semaines

Comment faire cuire la fougère fougère salée dans la taïga

La fougère de la taïga est un plat merveilleux qui est souvent utilisé au lieu d'un plat chaud. C'est très satisfaisant et sain. Saler le plat pendant la cuisson doit être extrêmement prudent.

Composants:

• 400 g de fougère fougère;
• 400 g de poitrine de poulet;
• un oignon;
• huile végétale;
• 200 g de crème sure;
• poivre et sel au goût.

Processus de cuisson:

1. La fougère trempée est bouillie pendant 7 minutes puis coupée en petits morceaux.
2. Coupez la poitrine de poulet en cubes.
3. Les oignons sont frits dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mettez le poulet dans une poêle, salez et faites frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. La prochaine étape consiste à ajouter de la crème sure et de la fougère au poulet.
6. Après 3-4 minutes, le plat est retiré du feu.

Apéritif épicé coréen

Bracken peut également être utilisé pour préparer une collation épicée, pour être mis sur une table de fête ou pour traiter des amis dans un cercle étroit.

Les hommes traitent particulièrement une telle collation. Il s'avère être épicé, ce que beaucoup aiment, et donc ils le mangent toujours avec plaisir.

Pour cela, nous avons besoin de:

• fougère - 300 gr
• oignon - 1 pièce
• carottes - 1 pc
• graines de sésame - 2 c. cuillères
• sauce soja - 4 cuillères à soupe cuillères
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe cuillères
• huile de sésame - 1 cuillère à soupe la cuillère
• piment fort - 1 c. cuillère (ou au goût)
• tous les assaisonnements - 1 à 2 c. cuillères

Préparation:

1. Les oignons doivent être pelés et coupés en demi-anneaux fins et nets. Coupez les carottes en fines lanières ou râpez-les pour les carottes coréennes.

2. Hachez la fougère en morceaux d'environ 3 à 4 cm de long. Tous les ingrédients hachés doivent avoir à peu près la même longueur.

3. Laisser mijoter les oignons et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Envoyez-y des graines de sésame et versez de l'huile de sésame. Il donne une saveur orientale au plat. Bien que, si vous ne le trouvez pas, il ne se passera rien de terrible, la salade se révélera savoureuse et aromatique telle qu'elle est.

Les légumes doivent être cuits à feu moyen, afin qu'ils ne soient pas frits, mais plus langoureux.

5. Ensuite, envoyez le bracken dans le plateau. Ajoutez le poivron rouge, le curcuma et tout autre assaisonnement oriental qui peut ajouter de la saveur et de l'arôme au plat. Remuez bien pour que les épices soient uniformément dispersées dans tous les ingrédients et ajoutez la sauce soja au plat de cuisson. Cela va bien avec l'ingrédient principal.

La fougère en est nourrie et elle devient tout simplement incroyablement savoureuse!

6. Notre salade épicée facile à préparer est prête! Il ira parfaitement en complément des plats principaux et en plat indépendant.

Bon appétit!

Règles de stockage

La fougère fraîche ne peut pas être stockée plus d'un jour. Par conséquent, il est recommandé de le saler le plus rapidement possible, jusqu'à ce que le produit ait perdu ses propriétés bénéfiques et ne soit pas devenu ligneux. La plante séchée est utilisable pendant plusieurs années si elle est stockée dans des sacs en lin.La durée de conservation d'un produit salé est de 2 à 3 ans.

Vous pouvez le stocker à n'importe quelle température. Mais il est conseillé de retirer les canettes dans un endroit protégé du soleil.

Un avertissement! Une plante fraîche contient des substances toxiques dangereuses pour la santé. Par conséquent, il ne peut être consommé que sous forme transformée.

Propriétés utiles et contre-indications

Comme tout le monde l'a probablement déjà remarqué, la fougère fougère est très utile. Cela s'applique à la plante entière dans son ensemble. Ainsi, les légumes verts sont riches en tout un complexe de vitamines, y compris le tocophérol et la riboflavine, ainsi qu'une large gamme de vitamines B, C et E. Les tiges contiennent également le pigment carotène et niacine.

Les racines sont riches en composés organiques azotés - alcaloïdes, ainsi qu'en saponines organiques sans azote. Ils contiennent également de l'acide cyanhydrique et tannique et de nombreuses huiles utiles et pigments végétaux de flavonoïdes.

En général, un article entier peut être écrit sur la teneur en nutriments et en composants d'une plante. Mais aujourd'hui, ce n'est pas notre tâche. Par conséquent, je dirai seulement que parmi les minéraux utiles contenus dans la fougère figurent le phosphore, le potassium et le calcium, l'iode, le magnésium et bien d'autres.

Autrement dit, cette plante est saturée d'un maximum d'oligo-éléments utiles, de minéraux, de vitamines et de composés utiles. Et par conséquent, il doit être collecté au printemps et mangé.

Si vous le prenez en règle générale et que vous le mangez régulièrement, vous serez peut-être surpris de constater que votre immunité a augmenté, que vous êtes moins susceptible de tomber malade et, en général, vous ressentez une poussée d'énergie et vous vous réveillez mieux le matin.

De plus, l'inclusion d'une plante dans l'alimentation a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, améliore la composition sanguine. Les substances bénéfiques de ce cadeau forestier augmentent le fonctionnement de la glande thyroïde et de tout le système endocrinien. Et l'utilisation constante de ce produit normalisera le travail du tractus gastro-intestinal, renforcera le tissu osseux.

De plus, il élimine les radiations et les substances toxiques du corps, il est donc souvent utilisé pour le traitement dans les zones contaminées.

Les substances spéciales contenues dans les verts ralentissent le vieillissement du corps, préservent le système nerveux et augmentent l'efficacité de tout le corps.

Mais dans n'importe quel baril de miel, il y a une mouche dans la pommade. Bracken n'est pas recommandé pour les femmes enceintes et les mères qui allaitent. Et il est également contre-indiqué pour les enfants et les personnes souffrant de l'intolérance dite individuelle au produit.

Si vous avez des maladies chroniques, assurez-vous de consulter votre médecin avant d'utiliser des plats à base de fougère.

Il ne faut pas oublier que cette plante forestière est intrinsèquement toxique. Par conséquent, il n'est pas recommandé de l'utiliser cru, ainsi qu'en grande quantité. Tout médicament, même le plus utile, se transforme en poison en cas de surdosage. Tout est bon avec modération - ne l'oubliez pas.

Et dans l'ensemble, bien sûr, nous sommes heureux d'accepter tous les cadeaux de la forêt avec gratitude. Qu'il s'agisse de champignons, de baies ou de plantes utiles comme les fougères, nous sommes heureux de collecter, de manger et de préparer pour une utilisation future.

Que peut-on cuisiner à partir de fougère fougère salée

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner la fougère fougère salée. Les plats gourmands sont parfaits aussi bien pour décorer une table de fête que pour un usage quotidien. Les pousses sont pré-trempées dans de l'eau froide pendant 24 heures. Ceci est nécessaire pour isoler le sel.

Salade Bracken aux oeufs

Ingrédients:

• 3 œufs durs;
• 40 g de fougère préparée;
• un concombre mariné;
• un oignon;
• 100 g de mayonnaise;
• 3 gousses d'ail.

Processus de cuisson:

1. Fougère et oignon finement hachés, puis cuire dans une poêle pendant 5 minutes.
2. Pendant que les pousses refroidissent, coupez le concombre et les œufs durs.
3. Les composants sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.
4. Mettez la salade sur une assiette en utilisant une forme ronde. Si vous le souhaitez, le plat est décoré d'herbes.

Fougère de porc

Ingrédients:

• un fenouil;
• 30 ml de sauce soja;
• 600 g de fougère;
• un piment rouge;
• huile végétale - pour la friture;
• 300 g de porc.

Recette:

1. Les morceaux de viande sont frits des deux côtés dans de l'huile chaude.
2. Le fenouil et le poivre sont hachés et frits dans une poêle séparée.
3. La fougère est ajoutée au mélange résultant sans l'écraser.
4. En fin de cuisson, ajoutez la viande et la sauce soja dans la poêle.
5. Au moment de servir, le plat peut être garni de graines de sésame noires.

Salade de poulet

La salade de fougère salée au poulet est servie chaude. Il peut être utilisé seul ou en combinaison avec n'importe quel plat d'accompagnement. Pour préparer la salade, vous aurez besoin de:

• 3 oignons;
• 300 g de filet de poulet;
• 300 g de pousses;
• assaisonnements au goût.

Algorithme de cuisson:

1. L'oignon et le poulet sont coupés en cubes et envoyés dans une poêle avec de l'huile chaude. Pendant le processus de friture, ajoutez du sel et du poivre.
2. À la fin de la cuisson de la viande, ajoutez la plante pré-trempée et les assaisonnements éventuels.
3. Après 3 minutes, le plat fini est retiré du feu.

la reproduction

La plante sans prétention se reproduit de plusieurs manières. Il est possible de déterminer laquelle d'entre elles est la plus simple après un examen détaillé de chaque option.

Reproduction par spores

Dans la nature, l'aigle se reproduit par spores, car c'est une plante sans sexe.

Dans les conditions de l'élevage à domicile, à l'automne, une feuille est coupée dans une plante, coupée dedans et mise à sécher dans une enveloppe en papier.

Fin janvier, les spores, qui sont de la poudre fine, sont versées dans des boîtes préparées avec un mélange de sol, irriguées avec un vaporisateur et recouvertes de verre épais.

Après 2 mois, de la mousse verte apparaît à la surface du sol - c'est la base des futurs semis. Pendant cette période, le verre est retiré pour fournir un accès à l'oxygène.

Lorsque les éléments individuels grandissent ensemble et augmentent en taille, ils peuvent être transplantés dans des pots séparés de petit diamètre. Au printemps, les plants sont prêts et peuvent être plantés dans un sol différent. C'est une méthode assez difficile et rarement utilisée, préférant une alternative plus facile.

Reproduction en divisant la brousse

Le moyen le plus simple d'obtenir beaucoup de matériel de plantation est de diviser le buisson en plusieurs parties. Le système racinaire développé et solide de la plante vous permet de le faire sans nuire à la fougère principale et de préparer de nombreux enfants pour la plantation.

La procédure est effectuée au début du printemps, après la fin du gel, dès que le thermomètre du thermomètre affiche de manière stable au-dessus de 0.

La fougère fougère ne se reproduit pas par les tubercules et les pousses.

Conditions de vie de base

• éclairage - le meilleur endroit pour planter des fougères sera une zone ombragée dans le jardin. De plus, moins la plante reçoit de soleil, plus son feuillage acquiert une couleur verte saturée, et vice versa - dans les zones ensoleillées, les feuilles s'éclairciront et deviendront transparentes.
• sol - la condition principale est la légèreté et la friabilité - les limons sont mal adaptés aux fougères. Il peut s'agir d'un sol moyennement fertile, d'un limon sableux, mais le sol doit absolument être déterré avant la plantation, et il serait également bon d'y ajouter du sable, du gravier ou des éclats de brique, et la fougère vous sera très reconnaissante pour le calcaire ajouté au sol - cela a un effet bénéfique sur sa croissance
• température - habituelle pour l'été - la fougère se sent bien à 10 et 27 degrés de chaleur, et c'est aussi une plante résistante au gel, donc elle ne nécessite aucun abri pour l'hiver, même avec des hivers plutôt rigoureux - sa fronde s'effrite, et le rhizome est calme hiberne en profondeur

Préparation à l'atterrissage

Si vous décidez de faire pousser une fougère sur votre site, il est préférable d'acheter une jeune plante dans un magasin de confiance ou une pépinière. Lors de l'achat, effectuez une inspection approfondie de la plante - les feuilles doivent être élastiques, sans traces de dommages et de maladies. Il en va de même pour le système racine.

Après avoir ramené la plante à la maison, laissez-la dans une pièce ombragée pendant une journée.Après cela, transplantez dans un pot avec de la terre préparée. Une couche de drainage est nécessairement disposée à son fond, et le substrat lui-même doit être constitué de la majeure partie du sable et moins de la terre. Un peu de compost est disposé dans le trou de plantation et la fougère est soigneusement placée, redressant les racines. Après cela, la plante est arrosée et fertilisée avec un stimulant de croissance qui facilite le processus d'adaptation.

Propriétés médicales

Propriétés de la fougère

Cette plante a de nombreuses possibilités. Ça marche:

• Sédativement.
• Antipyrétique.
• Anti-inflammatoire.
• Antimicrobien.
• Cholérétique.
• Diurétique.
• Cicatrisation des plaies.
• Antispasmodique.
• Hémostatique.
• Antihelminthique.

Application

Les propriétés médicinales de la fougère sont devenues connues à l'époque de Pline et de Dioscoride. Avicenne a décrit plusieurs utilisations possibles de cette plante.

En Suisse, au Moyen Âge, le pharmacien et médecin Nuffer a élaboré une recette antihelminthique à base de fougère. C'était une programmation secrète qui n'est devenue connue qu'après la mort de Nuffer.

Pas étonnant que le fougère soit si populaire. Il stimule le métabolisme, soulage le stress, soulage la douleur, la fièvre, augmente l'efficacité et bien plus encore.

Si une personne a des problèmes d'intestins et de rate, les pousses de fougère aideront, grâce à leurs acides aminés et leurs tanins. Vous pouvez guérir une toux avec une infusion de pousses et éliminer les vers.

Les racines, prises par voie orale, soulagent les problèmes articulaires, la diarrhée et le rachitisme. La teinture peut être utilisée pour traiter les maladies externes de la peau, les anciennes plaies, la scrofule, les ulcères et l'eczéma.

Vous pouvez utiliser les feuilles comme solution anti-pourriture pour conserver les fruits et légumes.

Il est intéressant de noter que le beignet de fougère repousse les insectes, qui a été utilisé avec succès par les paysans d'Europe occidentale. En France, cette plante était préparée et utilisée pour le rajeunissement de la peau. À ce jour, de la colle imperméable à l'eau est en cours de préparation à partir de laiton.

Composition de fougère commune

1. Catéchines avec neutralisation anti-inflammatoire et radicalaire. Ils arrêtent sensiblement les manifestations liées à l'âge et éliminent les toxines.
2. Flavonoïdes qui régulent le système nerveux, renforcent les vaisseaux sanguins, régulent la pression artérielle et la fréquence cardiaque.
3. Phytostérols, qui régénèrent la peau et soutiennent le fond hormonal féminin.
4. Les huiles grasses qui ont un effet bénéfique sur la régénération de la peau, soulagent l'inflammation, protègent le corps des effets néfastes.
5. L'amertume pour augmenter l'appétit, éliminer la bile, renforcer l'immunité.
6. Carotène, capable d'éliminer les toxines, d'empêcher le développement des cellules cancéreuses, de normaliser les processus métaboliques dans le corps et de former du tissu osseux.
7. La riboflavine, qui a un effet positif sur les organes de la vision et normalise le sommeil.
8. Tocophérol pour stimuler l'hormone œstrogène, pour protéger contre les rayons ultraviolets, pour soulager le gonflement, pour ralentir le vieillissement.
9. L'acide nicotinique, qui assure la synthèse des hormones, a un effet analgésique, dilate les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, abaisse le cholestérol et abaisse la tension artérielle.
10. Les glycosides qui agissent pour réguler le fonctionnement normal du cœur, ont un effet calmant, neutralisent les microbes.
11. La lignine, qui combat les salmonelles et les staphylocoques, les toxines et les allergènes.
12. Tanin. Cette substance élimine les toxines et les substances nocives, augmente l'activité cérébrale, améliore la digestion, renforce les vaisseaux sanguins.
13. L'amidon, qui donne de l'énergie à une personne, arrête la croissance des cellules tumorales et normalise les intestins.
14. Alcaloïdes qui peuvent soulager la douleur, accélérer la coagulation sanguine, abaisser la tension artérielle.
15. Saponinov. Ils répondent au centre de la toux et régulent les processus métaboliques dans le corps. Ils éliminent les foyers d'inflammation.
16. Yoda.
17. Potassium.
18. Manganèse.
19. Cuivre.
20. Sodium.
21. Calcium et certaines autres substances qui ont un effet bénéfique sur les humains.

Contre-indications d'utilisation

Sans médecin, il est dangereux d'être traité avec une fougère, car la plante est toxique. Les contre-indications absolues d'utilisation sont:

• grossesse;
• enfance;
• période de lactation;
• l'intolérance individuelle.

En cas d'intoxication par la fougère, les symptômes suivants peuvent apparaître:

• - vomissements;
• - convulsions;
• - diminution de la pression;
• - violation de l'activité cardiaque;
• - mal de crâne;
• - problèmes digestifs;
• - perturbation des reins et du foie;
• - vertiges.

Un surdosage peut être mortel.

Orlyak ordinaire: photo, brève description de la plante

Cette plante est une fougère herbacée vivace qui appartient à la famille des Hypolepis. Orlyak ordinaire, dont la photo se trouve dans cet article, présente les particularités suivantes:

• a un rhizome fort;
• atteint une hauteur de 90 à 100 cm;
• feuilles d'une plante atteignant 150 cm de large, vert foncé, de forme triangulaire, situées individuellement;
• les bords des feuilles sont courbes.

La fougère Bracken pousse principalement dans les zones forestières. Cette plante ne forme pas du tout de buissons.

Distribution et écologie [modifier | modifier le code]

Le fougère est répandu - on le trouve partout dans le monde, à l'exception des régions arctiques, des steppes et des déserts.

Habitats - forêts légères - à la fois conifères (communs sur les sols sableux des forêts de pins) et feuillus (en particulier les forêts de bouleaux), lisières de forêt, endroits élevés ouverts, fourrés d'arbustes. Préfère les sols légers et pauvres, parfois trouvés sur les calcaires.

Forme parfois des fourrés continus sur une grande surface, domine souvent la couverture herbeuse. Dans les habitats naturels, la fougère devient rarement une plante à propagation agressive, mais l'activité humaine contribue à sa transformation en l'une des fougères les plus répandues.

Les rhizomes profonds et la capacité de reproduction végétative rapide permettent aux fougères de maîtriser les zones d'abattage et de brûlis, les champs abandonnés, les plantations et les pâturages.

Dans certains pays, les champs de foin sont considérés comme une mauvaise herbe difficile à éradiquer qui nécessite des mesures de contrôle spéciales.

Dans les montagnes, il atteint le milieu, moins souvent la ceinture de montagne supérieure [1].

Statut de conservation [modifier | modifier le code]

Maladies et ravageurs lors de l'entretien d'un fougère et méthodes pour y faire face

Bien que la plupart des fougères soient des plantes assez résistantes, il arrive qu'elles ne soient pas exposées aux maladies, mais aux ravageurs. En raison du fait que les pousses de fougère se distinguent par leur jutosité et la libération d'un liquide sucré, les thrips, les cochenilles ou les aleurodes se déposent souvent sur eux:

1. Thrips
   sur les feuilles sont reconnues comme de très petites punaises (environ 1–1,5 mm de long), de couleur jaune clair ou brun foncé. Les symptômes de leur apparition sont des taches de couleur jaune nécrotique sur les lobes des feuilles, qui finissent par fusionner complètement.
2. Bouclier
   il est visible du fait que des tubercules brunâtres apparaissent sur la face inférieure des plaques foliaires, le feuillage jaunit et vole.
3. Aleurode
   une nuance blanchâtre peut recouvrir toute la plante, au revers les feuilles sont parsemées de points blancs.

Habituellement, lorsqu'un ravageur apparaît, une substance collante commence également à recouvrir le feuillage de fougère - un tampon, qui est un produit de l'activité vitale de l'insecte. Si des mesures ne sont pas prises, cette substance peut provoquer l'apparition d'une maladie telle qu'un champignon de suie.

S'il n'est pas prévu de collecter des pousses, les préparations insecticides fonctionnent bien contre les ravageurs, par exemple Aktara, Aktellik ou Fitoverm. Mais si vous voulez vous faire chouchouter avec de jeunes tiges de fougère salées, vous devez abandonner les produits chimiques, préférant les remèdes populaires, tels qu'une solution à base de savon ou de tabac, de cosses d'oignon ou de gruau à l'ail.

• En savoir plus sur les insectes rares et les problèmes possibles liés à la reproduction de l'asplénium

Taxonomie [modifier | modifier le code]

Synonymes [modifier | modifier le code]

Selon La liste des plantes

pour 2013, les synonymes de l'espèce comprennent [4]:

Variétés et sous-espèces [modifier | modifier le code]

À partir de 2013, selon La liste des plantes

[4], quatre variétés sont connues:

• Pteridium aquilinum var.feei (W.Schaffn.exFée) Maxon
• Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald
• Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underw. ex A. Heller (≡ Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr.) (Chine, Japon, Taiwan, Europe du Nord, presque partout au Canada et aux États-Unis, nord du Mexique)
• Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller

• Pteridium aquilinum subsp. decompositum (Gaudich.) Lamoureux et J.A. Thomson
• Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (page C.N. et R.R. Mill) J.A. Thomson.

Disposition des matières premières

Les rachis plumés sont attachés en faisceaux lâches et non serrés, triés par taille et par qualité. Leur diamètre optimal est de 8 à 10 cm Le faisceau est aligné non pas sur la longueur du pétiole, mais le long des sommets, après quoi ils sont coupés le long du bord inférieur à la même longueur. Légèrement au-dessus de la base (4-5 cm), ils sont attachés avec un élastique. Les grappes récoltées pour le salage doivent être aussi homogènes que possible, il n'est pas permis de devenir envahies par la végétation ou, au contraire, de pousses sous-développées. Lors de la préparation, vous devez les tenir dans vos mains aussi soigneusement que possible, sans les serrer, car ils gâcheront grandement la qualité du futur produit.

Si le même site ou la même plantation cultivée est utilisée pour récolter des rachis, il est important de marcher sur ce site le moins possible en dehors du temps de collecte, afin de ne pas piétiner les embryons des futures pousses, dont la formation souterraine prend plus d'une an.

Caractéristiques botaniques de la croissance des pousses avec une photo

Comme déjà mentionné, les pousses aériennes n'apparaissent que la quatrième année après le début de la formation des bourgeons de renouvellement. Cela se produit au début du printemps, à peu près au même moment que les muguets. Les frondes de fougère sont tordues en spirale et, à un stade précoce de développement, sont couvertes d'une fine pubescence, qui disparaît rapidement. La croissance ultérieure se produit principalement en raison du pétiole et les limbes eux-mêmes sont dans un état tordu tout ce temps. Ils commenceront à se déplier après que le pétiole aura grandi d'environ 50 à 70 cm. Pendant tout ce temps, il est très juteux et cassant, mais dès que sa croissance s'arrête et que la formation de frondes commence, il perd progressivement sa jutosité. Développées trois fois, les feuilles de fougère plumeuses deviennent également rigides et lamellaires avec l'âge.

Différentes variétés de cette fougère peuvent avoir différentes couleurs de feuillage. Il est le plus souvent vert clair à un jeune âge et plus foncé à maturité. Mais il existe des variétés de couleur sombre, notamment du marron, du violet ou des rayures dans des tons verts. La coloration ne dépend pas toujours de la variété, mais peut dépendre du lieu de croissance, de l'éclairage, etc.

Parfois, vous pouvez voir qu'à un endroit, des pousses de couleurs différentes apparaissent depuis le sol, appartenant clairement au même système racinaire. Cela n'a rien à voir avec les caractéristiques du sol et n'affecte pas leur goût. Une fois les feuilles complètement ouvertes, elles seront toutes de la même couleur.

Quel que soit le type de fougère, son goût reste le même.

Se soucier

1. Arrosage. Le sol sous les fougères doit toujours être humidifié, mais en même temps, la stagnation de l'eau ne doit pas être autorisée - cela peut provoquer la pourriture des racines.
2. Humidité. Comme toutes les fougères, la fougère aime une humidité élevée, alors lors de la plantation, il vaut la peine de prendre en compte ses préférences et, si possible, de la placer près d'un ruisseau ou d'un étang.
3. Top dressing. Si vous le souhaitez, au printemps, vous pouvez nourrir les jeunes plantes avec des engrais minéraux complexes. À l'avenir, il s'agit d'une procédure facultative.