Tout sur les haricots verts ou les asperges. Les bases de la plantation, de la culture et de l'entretien d'une culture

La culture des haricots verts dans les chalets d'été est de plus en plus répandue. Il n'y a pas si longtemps, seules les grandes exploitations cultivaient ce produit utile. Vous pouvez acheter des cosses vertes sans aucun problème - fraîches, dans les rayons des légumes des supermarchés, ou surgelées, dans les réfrigérateurs de tous les magasins, principalement des produits importés. En attendant, il n'est pas difficile de cultiver ce «miracle vert» dans le pays. La chose la plus importante dans la culture des haricots verts, contrairement aux autres légumineuses, est de récolter à temps. N'exagérez pas les gousses dans le jardin, ce qui les rend dures et insipides.

Haricots verts: culture et entretien

Ce que c'est?

Les haricots d'asperges sont les gousses non mûres des haricots verts communs, généralement dans une variété de variétés.
Il est cultivé afin d'obtenir des gousses vertes, qui contiennent des acides aminés, des composés organiques et minéraux utiles. Les haricots d'asperges tirent leur nom de leur goût caractéristique, semblable à celui des asperges..

Caractéristiques générales

Considérez comment un légume pousse. L'une des caractéristiques externes inhabituelles des haricots est leurs gousses plutôt longues. Les variétés nationales et européennes de haricots ont des gousses dont la longueur standard atteint 15-29 et même jusqu'à 40 centimètres. Avec des soins appropriés et des conditions climatiques appropriées, la taille des gousses des variétés européennes de haricots de haute qualité peut atteindre plus de 40 cm.A la rupture de la gousse, une section ronde se forme toujours et la chair gélatineuse est visible.

Les haricots peuvent être bouclés et buissonnants - Les variétés sucrées de haricots d'asperges standards, dont les gousses minces sont très tendres et juteuses, sont particulièrement précieuses.

Les gousses de haricots contiennent un complexe optimal de vitamines essentielles - fer, zinc et la plante contient également une grande quantité de magnésium, de potassium et de carotène.

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Ensuite, vous pouvez voir à quoi ressemblent les asperges ou les haricots verts.

Sélection du site et préparation du sol pour les haricots

Les haricots ont besoin d'un endroit assez lumineux, elle préfère les sols limoneux plutôt sableux sans humidité stagnante. Les courants d'air ne sont pas un obstacle, mais le vent peut être un problème pour les variétés frisées et semi-pelées attachées à des supports.

Dans le sud, la culture des melons et des courges est souvent pratiquée - dans des espaces ouverts, des sols pauvres et avec un mauvais arrosage.

Mais si tout ce qu'un jardinier possède, c'est six acres de chalets d'été, il est logique de préparer des lits pour les légumineuses, en particulier:

1. à l'automne, les résidus de plantation sont soigneusement éliminés;
2. le sol est enrichi de fumier pourri ou de compost;
3. la farine de dolomite est introduite à raison de 50 à 60 grammes par mètre carré;
4. utilisez également du kemira, de l'ammophos ou tout autre engrais minéral complexe selon les instructions;
5. puis des pelles sont creusées au fond de la baïonnette;
6. la cendre de bois est introduite au printemps - environ 200 g par mètre carré;
7. re-déterré.

Les meilleures variétés d'asperges

Buisson

Les haricots d'asperges communs en plein air comprennent les variétés populaires suivantes.

«Saksa»

Une variété précoce de haricots (la récolte peut être récoltée après 50 jours, la longueur totale des gousses peut atteindre jusqu'à 12 cm). La hauteur des buissons peut atteindre jusqu'à 40 cm.

"Roi du pétrole"

Elle est également considérée comme une variété assez précoce. Les fruits sont récoltés 50 jours après la plantation en terre. Il se caractérise par la présence de longues gousses jusqu'à 25 cm, ce type est optimal pour la préparation de conservation, ainsi que pour la préparation de divers plats frais.

"Reine pourpre"

Les dates de maturation de cette variété sont plus tardives. Cette variété est très populaire, car en raison de sa simplicité, les haricots peuvent être cultivés sur n'importe quel sol. Les gousses matures peuvent atteindre 15 cm et avoir une couleur violette inhabituelle. Cette variété est principalement utilisée pour la mise en conserve..

Frisé

Certaines variétés de haricots sont qualifiées de «frisées» - une sorte de vigne est idéale pour décorer le site, elles sont donc plantées non seulement dans des serres, mais également sur tout le site. Ils assombrissent parfaitement la zone, vous permettant de cultiver des espèces de jardin aimant l'ombre dans un environnement sûr.

Ces variétés se caractérisent par la présence de grandes feuilles brillantes d'une grande variété de nuances. - blanc, rose, lilas. Parmi les variétés d'escalade les plus populaires sont les suivantes.

"Nectar doré"

Une variété intéressante qui ravit avec des gousses jaune vif inhabituelles, dont la taille peut atteindre jusqu'à 25 cm. Cette espèce est classée comme une culture de mi-saison - les haricots ne peuvent mûrir qu'après 70 jours après le début de la plantation.

"Mélodie"

Une légumineuse précoce qui donne sa première récolte dès 50 jours après la plantation dans des conditions de croissance bien organisées. La longueur optimale des gousses de cette variété peut atteindre 15 cm.

"Gagnant"

Variétés décoratives inhabituelles de haricots, qui peuvent servir non seulement de décoration pour le jardin, mais également utilisées pour préparer une variété de plats. Les légumineuses ont d'excellentes propriétés aromatisantes, mais a une période de maturation assez longue, qui dans certains cas atteint 90 jours.

Aux latitudes moyennes et nordiques, les experts recommandent de cultiver des variétés de haricots à maturation précoce. Les variétés qui mûrissent beaucoup plus tard (la période de formation finale des fruits atteint 80 à 90 jours) sont idéales pour la plantation dans les régions du sud.

Description des variétés de haricots verts

Il existe de nombreuses variétés de haricots verts. Certains d'entre eux n'ont pas pris racine dans leurs chalets d'été, pour diverses raisons. D'autres, au contraire, ont gagné en popularité, leurs jardiniers amateurs se recommandent chaleureusement. Considérons les plus populaires.

Variétés de haricots verts

Nom	La description
«Saksa 615»	Une des premières variétés de cinquante jours. Arbuste et bas - jusqu'à quarante cm Compact, ne prend pas beaucoup de place sur la crête. Gousses de vert émeraude, sans fibres, longueur - 12 cm, forme incurvée. Le goût est excellent, frais sucré.
"Mélodie"	Aussi précoce. Frisé. Un cil forme jusqu'à neuf gousses. Leur longueur est de 13 cm et leur couleur est vert vif. Forme droite, surface lisse. La variété ne diffère pas par une teneur accrue en sucre, mais les gousses sont charnues et juteuses.
"Deer King"	Il a été nommé ainsi, probablement pour la forme arquée et fortement incurvée de la gousse, qui rappelait aux éleveurs les cornes de cerf. Une variété touffue avec des gousses de la couleur d'un fromage à pâte dure affinée. Les grains sont blancs à l'intérieur. Mi-saison. Fruits délicieux et nutritifs. On dit qu'en cultivant cette variété, deux cycles de récolte peuvent être récoltés par saison.
«Zhuravushka»	Variété de mi-saison compacte et touffue. Il pousse jusqu'à un demi-mètre. Il se distingue par son rendement ultra élevé. Les fruits de cette variété sont verts herbacés. Ils n'ont pas de fibres. Particulièrement bon pour la congélation et la conservation, mais frais, bien sûr, sont également utilisés.
"Panthère"	Aussi un buisson et aussi une variété à haut rendement.Les périodes de maturation sont moyennes. Mais les fruits ne sont pas verts, mais jaune vif. Les haricots sont blancs. Le goût est très élevé.
"Hell Rem"	Une variété frisée qui a de nombreuses caractéristiques, mais la principale est l'arôme prononcé des champignons forestiers. Les gousses sont vert pâle, voire blanchâtres. Et les haricots à l'intérieur sont rosâtres. Les plats préparés à partir de cette variété conservent l'arôme du champignon et ont un goût inhabituellement bon.
"Caramel" Lisez aussi:  Décorer les lits de jardin et de parc avec un maillot de bain sans prétention	Variété à maturation précoce, fibreuse et frisée avec des fruits délicats de couleur verte traditionnelle. Cette variété se distingue par sa résistance aux maladies et son rendement élevé.
"Gagnant"	Ces haricots verts sont également frisés et à maturation tardive. Ses gousses sont tout simplement énormes - elles peuvent atteindre 30 cm. La couleur et le goût sont traditionnels. Le rendement est élevé, en raison de la masse doublée de fruits longs.
"Reine pourpre"	Variété arbustive aux fruits violets. Les gousses mesurent environ 15 cm, très décoratives. En raison de leur couleur inhabituelle, ils sont utilisés très activement dans la mise en conserve.
"Roi du pétrole"	Les fruits se forment sur le buisson. Tôt - cinquante jours. La couleur de la gousse est jaune foncé. Le goût est délicieux, doux, légèrement gras. Pas de fibres. Les rendements sont élevés.
«Fatima»	Variété grimpante à mi-maturité, caractérisée par des cosses de vingt centimètres, des feuilles clairsemées et des cils jusqu'à trois mètres de long. La forme de la gousse est droite, la couleur est vert terne. Grande productivité.

Quelque chose sur les propriétés de l'engrais vert

Les haricots verts, comme toute autre culture de légumineuses, sont le meilleur engrais vert que la nature a mis au point pour augmenter le rendement de votre site d'une manière simple et peu coûteuse. Ses racines «tirent» l'azote du sol plus près d'elles. Ils peuvent être consommés non seulement par la plante elle-même, mais aussi par ceux qui poussent à proximité. Par conséquent, de nombreuses autres cultures peuvent être semées dans les allées de haricots. Citrouilles, melons, courgettes, concombres peuvent être plantés au centre entre les rangées. Le long des bords de la crête, ils se sentiront bien: poivrons, aubergines, chou blanc et rouge.

Fait intéressant sur les haricots verts

Et après la récolte, ramassez les fouets sur les supports ou tondez les buissons, hachez-les et enterrez-les dans le sol directement sur le lit de haricots. L'année prochaine, vous aurez un champ fertile et riche en azote prêt pour de nouvelles expériences de jardinage.

Quand planter et comment faire pousser?

Il est préférable de commencer à cultiver des haricots vers la fin du printemps (mai-début juin). Les conditions optimales pour la croissance sont la température de réchauffement de la terre (à une profondeur d'environ 6 cm) d'au moins 10 degrés.

1. Vous pouvez cultiver des haricots verts dans presque toutes les régions - l'essentiel est de bien préparer le sol et les graines. Il est également important de planter les plantes en pleine terre à temps et de les protéger des ravageurs. Il est nécessaire de choisir correctement la zone optimale dans le jardin, tout en gardant à l'esprit qu'au stade initial de la croissance, la lumière du soleil ne doit pas tomber sur les plantes pendant plus de 12 heures.
2. Il faut également garder à l'esprit que les haricots grimpants doivent être cultivés à l'aide de dispositifs spéciaux qui fourniront un support fiable et fonctionnel à la future plante.
3. Les haricots poussent idéalement dans le sol sur lequel des oignons, des concombres, du chou et d'autres variétés de racines de plantes étaient précédemment cultivés.
4. Il est préférable de ne pas planter de graines de haricots verts dans le sol sur lequel des herbes vivaces, des tournesols et diverses légumineuses étaient auparavant cultivés.

Des variétés arbustives de haricots peuvent être plantées dans «l'allée» du chou, ainsi que des pommes de terre - cette plante ne nécessite pas de soutien supplémentaire et il est très facile de trouver une place sur le site.

Préparation des semences

Pour le semis, il est important de ne sélectionner que des graines entières sans fissures.... Au préalable, ils doivent être trempés dans de l'eau tiède, mais il ne faut pas «surexposer» les graines pendant plus de 15 heures.
Le trempage est un must car les haricots ont une coquille assez dure. Les experts conseillent de ne pas attendre l'apparition de grosses pousses et, après le temps nécessaire, de planter les graines dans le sol.

Auparavant, il était également nécessaire d'effectuer un traitement primaire contre les ravageurs, qui provoquent ensuite des maladies. Pour ce faire, avant la plantation, les graines sont trempées dans une solution classique d'acide borique.

Préparation du sol

Pour la plantation, vous devez choisir une zone ensoleillée, des options légèrement assombries conviennent également. Il est préférable de cultiver des haricots sur des sols mous. Auparavant, le site doit être soigneusement déterré et alimenté en engrais.:

• les matières organiques;
• chlorure de potassium;
• superphosphate.

De plus, il est nécessaire d'ajouter un complexe à haute teneur en potassium, car cet élément est nécessaire à la bonne culture de haricots verts fertiles.

Algorithme d'atterrissage étape par étape

La plantation de haricots doit être effectuée à une profondeur de sol standard allant jusqu'à 60 mm. Dans le même temps, plus le sol est dur, plus il est nécessaire de planter les graines de près, car une structure de sol trop grossière peut interférer avec la procédure de germination. La procédure de débarquement est la suivante:

1. Les haricots sont plantés dans des fossettes préparées de 2-3 cm de profondeur et deux graines doivent être placées dans chaque trou.
2. Après la procédure de semis, il est impératif d'arroser le lit de jardin.
3. Ensuite, vous devez appuyer légèrement sur la zone du sol où la plantation a eu lieu - un râteau conventionnel convient pour cela.
4. Lorsque les premières pousses apparaissent, il est nécessaire de commencer la procédure de buttage, qui est effectuée pour accélérer le développement de la plante et créer des conditions de croissance optimales.

Pour les protéger des conditions climatiques froides, les «plants» doivent être recouverts d'un tissu non tissé.

Le plus ancien représentant des légumineuses

Les haricots sont raisonnablement considérés par les biologistes comme la plus ancienne plante cultivée de la planète. Il existe officiellement trois types botaniques de haricots.

1. Le décorticage, à partir duquel les grains sont obtenus, est caractérisé par une coque en parchemin dense.
2. Semi-sucre - ce type a une coque en parchemin de dureté moyenne.
3. Sucre, alias asperges, dans lequel il n'y a pas du tout de coquille de parchemin, mais il y en a une verte, juteuse et douce.

Dans la culture du jardin, il est habituel d'appeler ce dernier type de haricots verts, qui sont consommés avec les gousses. Contrairement aux variétés à éplucher, dont les gousses ne conviennent pas à la nourriture.

Propriétés utiles des haricots verts

Les haricots peuvent être divisés en deux types supplémentaires selon la méthode de croissance.

1. Frisé.
2. Arbuste.

Lors de la culture de tous les types de haricots, les normes agrotechniques de base sont respectées, qui comprennent les points suivants.

1. Les haricots ne tolèrent pas les sols sableux, acides et trop lourds.
2. Aime avec difficulté la lumière, l'humidité, la chaleur, la sécheresse. Si la saison sèche tombe au moment de la floraison, l'ovaire peut tomber et il n'y aura pas de récolte.
3. Les haricots n'aiment pas les courants d'air et les vents. La plante doit être cultivée tranquillement.
4. Le semis est effectué au plus tôt lorsque le sol se réchauffe à + 13 ° C (mai - juin).
5. Le semis est précédé d'une procédure de réchauffement et de trempage des graines.
6. Les graines de la plante ne sont pas enterrées plus de sept centimètres.
7. Les semis de toutes les variétés doivent être détachés et de préférence paillés.
8. Lorsque la tige repousse de 15 centimètres, les plantes doivent être spudées.
9. Pour les variétés grimpantes, vous devez fournir un soutien immédiatement après la plantation.

Variétés de haricots verts

D'ailleurs! Toutes les variétés n'ont pas de gousses vertes classiques. Chez certains, les fruits sont blanchâtres, jaunâtres et même jaune vif, violets. Par conséquent, il est préférable de se laisser guider lors de la collecte non pas par la couleur du fruit, mais par la période de maturité attendue du lait, qui est indiquée sur l'emballage avec les graines.

Entretien et culture en plein air

Avec des soins appropriés et des conditions de croissance optimales, une bonne récolte de haricots est garantie.Pour cela, il est nécessaire de constamment blottir les plants émergents afin de donner une stabilité maximale. Il est également nécessaire de désherber et de nourrir les plantes en temps opportun.

• Régime de température... Les haricots d'asperges sont une culture assez thermophile - pour une émergence rapide des plantes et un développement normal, la température doit être d'au moins 20 degrés Celsius. Les conditions optimales sont considérées comme des températures allant jusqu'à 25 degrés. Dans de telles conditions, les haricots pousseront et se développeront rapidement.
• Arrosage... Les plantes ne doivent pas être arrosées plus d'une fois par semaine. Lorsque les quatre à cinq premières feuilles sont formées, l'arrosage doit être arrêté avant le début de la période de floraison des haricots. De plus, l'arrosage reprend et devient plus abondant.
• Top dressing... Lors de la formation des premières feuilles, les haricots doivent être nourris. Le superphosphate et le sel de potassium peuvent être utilisés comme engrais. Lors de la maturation des fruits, les cendres doivent être utilisées comme engrais principal.

Vous savez maintenant comment faire pousser un légume en extérieur, par exemple dans un potager à la campagne.

Précurseurs pour les haricots

Les haricots ont un effet bénéfique sur la terre, l'enrichissant en azote naturel. C'est le meilleur prédécesseur pour presque toutes les cultures maraîchères. Elle-même n'est pas particulièrement pointilleuse, elle a un grand cercle de prédécesseurs autorisés:

• physalis, tomates, poivrons, aubergines, pommes de terre - les morelles fourniront les meilleures conditions pour les haricots;
• les carottes, les betteraves et autres légumes-racines absorbent les nutriments plus profondément que les haricots;
• oignons, ail, ail sauvage désinfectent le sol et consomment des oligo-éléments en petites portions;
• les courgettes, les concombres, le chou précoce sont également acceptables comme précurseurs des légumineuses.

La seule contre-indication pour les haricots est les autres légumineuses. Leur plantation séquentielle pendant plusieurs années consécutives au même endroit entraîne une accumulation de maladies et une sursaturation du sol en azote.

La rotation des cultures de haricots devrait être orientée vers un cycle de cinq ans.

Il est bon d'utiliser les haricots de brousse comme compacteur pour les tomates ou de les «ajouter» au maïs, en plantant les graines dans un trou à une distance de 5 à 7 centimètres, de sorte qu'il soit plus facile de désherber.

Antiparasitaire

Il est impossible de faire une bonne récolte de haricots si vous ne vous protégez pas à l'avance des parasites. La plante peut être endommagée par une pelle de jardin, un charançon du haricot, une pelle de chou - ils pondent des œufs sur la partie terrestre de la plante, puis les larves peuvent détruire les fleurs et les fruits des haricots et des légumes verts. Le charançon du haricot le plus dangereux est qu'un petit insecte pénètre à l'intérieur du fruit et le détruit progressivement.

Pour éviter l'apparition de ravageurs susceptibles de détruire complètement la culture de haricots, il est nécessaire de traiter régulièrement les plantes avec une solution à 1% de Bitoxibacilline ou de Gomelin selon les instructions. Ces médicaments sont bactériens et fonctionnent bien sur les larves et les œufs de ravageurs.

Également les graines doivent être soigneusement triées avant le semis - ces actions préventives protégeront contre la pénétration de charançons du haricot. Il est également nécessaire de traiter les grains avant de les semer avec de l'acide borique.

Maladies et insectes nuisibles

Les haricots sont souvent exposés à diverses maladies sous forme d'oïdium, de pourriture blanche, de rouille, de bactériose et d'ascochite des légumineuses. Cela devient la cause de la mort de presque toute la récolte, c'est pourquoi vous devez choisir soigneusement le matériel de semence et le prendre uniquement auprès des producteurs qui ont fait leurs preuves du meilleur côté.

L'oïdium est un problème auquel les jardiniers sont confrontés presque chaque année. Les spores de champignons et de bactéries peuvent être stockées dans le sol pendant plus d'un an et il est assez difficile de les détruire, vous devez recourir à l'aide des produits chimiques les plus puissants.

Toutes les parties affectées de la plante doivent être détruites sur le bûcher, en aucun cas laissées sur le sol, et encore plus dans le sol. Aux premiers signes de la maladie, exprimés sous forme de poussière blanche et d'un film sur les feuilles et les gousses, les arbustes doivent être traités avec une solution d'eau et de lait dans une proportion de 1X9.

Il n'est pas souhaitable d'utiliser des préparations achetées, car beaucoup d'entre elles ont tendance à s'accumuler dans les plantes, ce qui n'est pas très bon pour la consommation humaine. Cependant, au premier stade de la formation des ovaires, un tel traitement a du sens.

Quand récolter le fruit?

Les premiers fruits des jeunes haricots peuvent être récoltés dès 2 semaines après l'apparition des premières fleurs. Il faut garder à l'esprit que les jeunes haricots ne sont pas stockés longtemps. Si les haricots sont cultivés dans le but d'obtenir des céréales, il est nécessaire d'attendre que les gousses soient complètement mûres et sèches.

• Les variétés de haricots précoces sont généralement récoltées 50 jours après l'apparition des premières pousses.
• Les variétés de mi-saison ne peuvent être récoltées qu'après 70 jours.
• Les variétés à maturation tardive ne sont «prêtes à manger» que 100 jours après la plantation. La longueur des gousses à cette période atteint généralement 20 cm.

Comment bien préparer les graines pour la plantation

Les graines de haricots doivent être préparées avant la plantation dans le sol, car la germination et le développement ultérieur des plantes dépendent de la préparation du matériel de plantation.

La procédure habituelle consiste à faire tremper les graines afin qu'il devienne clair lesquelles peuvent être utilisées pour la plantation et lesquelles doivent être jetées car elles n'écloseront jamais.

Si vous décidez de cultiver des haricots dans des semis, préparez des contenants de plantation. Il peut s'agir de pots de tourbe ou de verres en plastique. Le sol doit avoir un bon relâchement et une bonne perméabilité à l'air.

Deux grains doivent être plantés dans un seul récipient, puis après l'apparition des germes, il sera possible d'éliminer les plus faibles.

Je dois dire que les plants de haricots poussent assez rapidement et commencent à s'enrouler dans la semaine suivant leur éclosion, alors ne vous précipitez pas aux dates de plantation, le meilleur moment pour semer les graines sera la mi-avril.

Les haricots ont peur du froid, la plantation de semis en pleine terre doit être effectuée en toute confiance que les gelées récurrentes ne reviendront pas et que le sol s'est réchauffé à une température de + 14-15 degrés.

S'il existe une possibilité de culture en serre de haricots verts, le moment de la plantation des plants est légèrement décalé et produit 1 à 2 semaines plus tôt, en fonction des conditions climatiques de la région.

Rendement

Habituellement, 2 kg de récolte sont retirés d'un mètre carré.... En général, le nombre de gousses mûres et leur taille dépendront également de la bonne température et des conditions d'éclairage.

Les haricots sont une plante assez sans prétention, mais il est important de respecter les dates de plantation recommandées et de bien préparer le terrain pour la plantation de haricots. Il est également nécessaire de se blottir à l'heure et de créer une protection optimale contre le gel. Si toutes les conditions sont réunies, vous pouvez obtenir une bonne récolte d'une plante précieuse, riche en protéines et oligo-éléments importants pour la santé.

Semer des graines

Les graines ont été préparées, la crête attend de nouveaux «locataires». Lors du démarrage des semis, il est nécessaire de décider du schéma à réaliser.

D'ailleurs! La profondeur de semis des haricots dépend de la densité du sol. Si la composition mécanique est légère, elle peut être enterrée. S'il est lourd, semez le plus possible à la surface. Mais dans tous les cas, la plage de profondeur de semis des haricots est de 2 à 7 cm.

Les variétés de brousse sont semées en rangées (deux, trois) ou en quinconce. Des trous d'une profondeur donnée sont réalisés. Deux haricots sont placés dans chaque trou. Essayez de maintenir une distance d'environ 25 cm entre les trous et entre les rangées: deux - 45 cm, trois - 35 cm.

Supports de haricots bouclés

Les variétés frisées sont semées différemment. À propos, il existe également des variétés semi-rampantes. Leur semis se fait de la même manière que l'escalade.Avant le semis, des supports solides sont installés sur la crête préparée et traitée. Ils peuvent être de n'importe quelle conception et de tous les matériaux disponibles. Vous pouvez plier des fils solides en arcs, mettre des piquets en forme de U ou en forme de X, des tuyaux, des lattes en plastique. Un cadre en filet tendu sur le cadre fera également l'affaire. L'essentiel est que les cils de la plante aient quelque chose à quoi s'accrocher.

Les trous sont réalisés à proximité immédiate des piliers de support. C'est avec eux que les haricots grimperont à la lumière et à une bonne récolte. La distance entre les trous peut être réduite ici - 20 cm suffisent.

Vidéo - Support - Pyramid for beans

Vidéo - Comment faire un support pour les beans

Soin des haricots

Le travail de soin des haricots comprend le relâchement et le désherbage réguliers, l'arrosage, l'alimentation, parfois l'éclaircissage et l'élagage des arbustes si nécessaire.

Les variétés de brousse déterminantes nécessitent un minimum d'attention. Il est conseillé de fertiliser leur plantation lorsque l'apparence des plantes indique un manque de nutrition.

Il faut bricoler des spécimens bouclés et semi-grimpants, car une grande partie d'entre eux au-dessus du sol a besoin d'une alimentation de haute qualité et régulière. Et une saison de croissance plus longue pose plus de problèmes.

Arrosage et alimentation

Les haricots sont arrosés tôt le matin ou le soir sous la racine avec de l'eau tiède décantée. Pour ce faire, vous pouvez remplir un grand récipient ou un réservoir avec de l'eau bien à l'avance et utiliser l'eau pour l'irrigation un jour plus tard, lorsqu'elle se réchauffe à une température approximativement égale à la température de l'air.

Avant le bourgeonnement, les haricots sont arrosés au besoin, en alternant humidification et relâchement. Le sol doit rester humide tout le temps, mais l'eau ne doit pas stagner dans le jardin.

Lorsque les fleurs commencent à se fixer, l'arrosage est temporairement suspendu. Lorsque les gousses sont attachées et grandissent, l'arrosage est effectué environ une fois par semaine. Et puis ils les arrêtent progressivement.

Cette stratégie ne convient pas aux variétés indéterminées, en particulier aux variétés sucrées et semi-sucrées - elles sont arrosées modérément et régulièrement tout au long de la saison de croissance.

Le top dressing est appliqué deux ou trois fois par saison:

1. le premier est effectué après la formation de la première paire de vraies feuilles - engrais phosphore ou phosphore-potassium dans une solution de 15-20 g pour 10 litres d'eau;
2. pendant la période de bourgeonnement en masse et le début de la floraison - des engrais potassiques (10-15 g pour 10 litres) ou une solution de cendre de bois (un verre pour 10 litres);
3. la troisième alimentation avec des mélanges phosphore-potassium à raison de 10-15 g pour 10 litres d'eau est effectuée pendant la période de maturation des grains.

Les engrais azotés pour les haricots sont mauvais. Une alimentation supplémentaire n'a de sens que lorsque les buissons sont physiquement à la traîne dans le développement.

Ameublir le sol

C'est le traitement principal pour les haricots de brousse et ne nuira pas non plus aux haricots frisés. Les haricots n'aiment pas l'humidité au niveau des racines, ils ont besoin d'une circulation d'oxygène. Par conséquent, la croûte terrestre entre les arrosages doit être constamment brisée.

Dans la culture de melon sec, cette procédure remplace l'arrosage. L'outil de desserrage doit être choisi avec une petite lame et le travail lui-même doit être effectué avec soin, sans percer profondément le sol, afin de ne pas endommager la racine.

1. Le premier relâchement est associé au désherbage et s'effectue dès l'apparition des deux premières feuilles du sol;
2. Lorsque les buissons de haricots atteignent une hauteur de 6-7 centimètres, un deuxième desserrage est effectué;
3. Le troisième est effectué simultanément avec un petit buttage après deux semaines;
4. Avant de fermer les rangées, le dernier desserrage est effectué;
5. Si les arbustes sont plantés à un intervalle important, cette procédure ne peut être négligée à l'avenir.

Le trou sous les buissons attachés est desserré au besoin.

Jarretière de haricots

Les variétés bouclées nécessitent un support, qu'il est plus sage d'installer à l'avance. Un grand maillage ou un support vertical fin fonctionne mieux. Attachez les haricots en boucles rares, sans tirer la tige.Trop souvent, il n'est pas nécessaire de fixer la vigne du haricot au support, elle s'y accroche parfaitement.

Les variétés d'arbustes qui atteignent une hauteur de 60 centimètres, comme Flamingo ou Shokoladnitsa, ont également besoin de soutien. Vous pouvez planter de telles plantes sur une rangée et, après avoir installé deux piquets à chaque extrémité de la rangée, tirer un support horizontal circulaire en ficelle entre elles. Des buissons simples peuvent être attachés à un support individuel en plaçant une cheville à côté et en y fixant la tige avec une boucle de tissu lâche.

Quelle est la différence entre les haricots d'asperge

Les haricots asperges (ou haricots verts) sont un type de haricots communs. Cela diffère en ce que les gousses non mûres sont consommées avec les valves. Ils manquent de fibres rigides et d'une couche intérieure dite de parchemin. En termes de goût et de méthodes de cuisson, ces haricots ressemblent à de jeunes asperges, d'où son nom familier. Les haricots verts mûrs sont également utilisés pour la cuisson. Ils sont plus fins et plus résistants que les haricots communs et nécessitent donc un pré-trempage et une ébullition plus longue.

Les haricots d'asperges frais ne peuvent pas être stockés longtemps, après quelques semaines, ils grossissent et se dessèchent

Préparation du lit de jardin

La préparation du sol pour la plantation de légumineuses commence à l'automne. Le sol est nettoyé de l'herbe et déterré. Pour que le sol devienne nutritif, ils y sont introduits (calcul pour 1 m2):

• 4 kg d'humus;
• 1 cuillère à soupe. l. salpêtre;
• 1 cuillère à soupe. l. chlorure de potassium;
• 2 cuillères à soupe. l. farine de dolomite;
• 1 cuillère à soupe. l. superphosphate.

Au printemps, le sol est à nouveau déterré et gonflé avec un râteau. Si le sol est visqueux, 5 kg de sable de rivière par mètre carré. m.

Avant la plantation, le sol est désinfecté avec une solution faible de permanganate de potassium.

Éclairage

Toutes les variétés de haricots sont des plantes qui nécessitent un éclairage intense. Pour la maturation, la durée de la période de lumière du jour ne dépasse pas 10 à 12 heures.

Lorsque vous commencez à semer, il est préférable de connaître à l'avance les heures de clarté à venir dans les prévisions.

Avec de bonnes conditions d'éclairage, les plantes passeront rapidement au stade de la fructification et formeront une grande récolte. Dans les zones où la lumière du jour est plus longue que celle requise par la plante, les graines sont plantées dans la seconde moitié de l'été ou les lits sont recouverts de cadres opaques avec un matériau de couverture.

Voir également

Les avantages et les inconvénients des haricots rouges pour le corps humain

Il est important de respecter des exigences strictes pour l'éclairage des lits uniquement au début du développement des plants. Avec la poursuite de la croissance, les haricots continuent à se développer et à porter des fruits avec moins de dépendance à la lumière. De plus, les sélectionneurs ont sélectionné plusieurs variétés qui sont insensibles à la durée de la lumière du jour.

Dates de débarquement

Vous pouvez semer des haricots à tout moment du début du printemps au début août. En règle générale, la plantation de haricots commence simultanément avec la floraison massive des châtaignes. Dans les régions du sud, les légumineuses peuvent être cultivées comme recolte après avoir récolté des légumes déjà plantés.

Des semis multiples à des intervalles de 10 à 12 jours vous permettent de récolter des récoltes fraîches pendant longtemps. Il suffit de mettre de côté un petit lit et de cueillir périodiquement les gousses avant la cuisson directe.

Protéger les haricots des ravageurs

Les ravageurs les plus courants des plantes vertes sont les pucerons, qui sont à la fois porteurs de maladies fongiques, les thrips, les tétranyques, la teigne du pois et les haricots mûrs sont activement dévorés par le bruchus (charançon du pois) et les charançons du pois. Les haricots sont endommagés par les limaces et un certain nombre de ravageurs du groupe polyphage.

Les limaces peuvent être collectées et physiquement détruites en plaçant des morceaux de carton, des chiffons, de la toile de jute et d'autres déchets de matériaux de couverture dans les allées. Là, ils se cachent pour la nuit et contre les rayons brûlants du soleil. Vous pouvez saupoudrer le sol autour des plantes avec de la chaux ou de la cendre. Cette technique effrayera les limaces.

La lutte contre les pucerons sur les haricots se fait avec les mêmes préparations que sur les autres cultures. Utilisez des infusions d'écorces d'oignon, de chélidoine, de feuilles de noix, de tomates, de savon vert ou à lessive (non décolorant), d'infusions de tabac, de chélidoine.

Contre les thrips, on utilise un produit biologique en poudre Boverin, à partir duquel, selon les recommandations, une solution de travail est préparée et les plantes sont pulvérisées. Les traitements sont répétés au moins 3 fois après 7 à 10 jours. Les traitements les plus efficaces sont à humidité élevée, lorsque la revitalisation et la germination des spores fongiques sont accélérées. Par temps sec, les plantes sont pré-arrosées.

Les thrips et les acariens sont efficacement détruits avec une solution de kérosène (2-5 ml pour 10 litres d'eau). Bien mélanger la solution de travail et vaporiser sur les plantes.

Contre d'autres ravageurs (pucerons, acariens des toiles d'araignées, mites du pois, aleurodes), on utilise des produits biologiques Gaupsin, Bicol, Boverin, Verticilline, etc. Ils sont efficaces contre les thrips, les tiques, les aleurodes. Le meilleur est Gaupsin. Il est efficace à la fois contre les maladies fongiques et les ravageurs pendant la saison de croissance. Il peut être utilisé presque jusqu'à la maturité biologique de la culture.

Le caryopse (haricot, charançon du pois) endommage directement les haricots. Les grains meurent à des températures inférieures à zéro. Pour la sécurité du produit alimentaire, le grain est placé dans des sacs en lin imbibés d'eau salée et séchés. Vous pouvez également y mettre une tête d'ail. Conserver au réfrigérateur jusqu'au gel et en hiver dans une pièce non chauffée à température négative. D'autres façons de conserver le grain comprennent:

Placez le grain au congélateur. À -12 ºC, les coléoptères adultes et les œufs de ravageurs meurent en une heure.

Maintenez le grain au four à +90 ° C pendant plusieurs minutes. Les ravageurs meurent. À l'avenir, stockez le grain dans des bocaux en verre avec des couvercles rodés (non en plastique) dans une chambre froide.

En bref sur la biologie des haricots

Haricots (Phaseolus) dans le système végétal appartient à la famille les légumineuses (Fabacées). Contient environ 90 espèces, parmi lesquelles le type est accepté Haricots communs (Phaseolus vulgaris). Dans des conditions naturelles, il pousse dans les zones chaudes d'Europe et d'Asie. À l'extérieur, il est cultivé dans les régions méridionales et adjacentes des régions européennes et chaudes de la partie asiatique de la Russie.

Le haricot commun est une plante herbacée annuelle avec une racine ramifiée à racine pivotante, de 0,5 à 3,0 m de hauteur, de forme touffue ou grimpante.

Les tiges de haricots sont ramifiées, couvertes de poils clairsemés. Les feuilles sont intensément vertes dans différentes nuances, trifoliées à pétiolées longues. Les fleurs sont situées à l'aisselle des feuilles.

Les fleurs de haricots sont des fleurs de papillon irrégulières, 2-6 dans une grappe clairsemée. La couleur des sépales: blanc, crème, rose, lilas, violet, violet, donne aux plantes un aspect élégant et est souvent utilisée simultanément comme culture alimentaire et ornementale dans les parcelles suburbaines et domestiques.

Le fruit du haricot est un haricot bivalve (pas une gousse). Graines sous forme de haricots, séparées les unes des autres par des cloisons incomplètes.

Le fruit de haricot est droit ou courbé, de 5 à 20 cm de long et de 1,0 à 2,0 cm de large, contient de 3 à 8 graines de haricots de différentes couleurs et tailles à l'intérieur. En apparence, le bob ressemble à un bateau. Il se traduit du grec par «bateau, bateau». Les haricots et les jeunes lames de légumineuses sont utilisés pour la nourriture.

Haricots verts. <>

Comment traiter les haricots avant le semis

Une plantation correcte des haricots nécessite une préparation préalable des graines avant la plantation. La graine doit être réchauffée, il vaut mieux le faire naturellement. Pour ce faire, il suffit de laisser les graines à l'air libre à une température d'environ 30 degrés.

Si les conditions météorologiques ne permettent pas le chauffage, un sèche-linge électrique peut être utilisé.

Après cela, les graines doivent être trempées dans de l'eau tiède pendant 24 heures.

Description de la plante, ses bienfaits

Les haricots verts (ou asperges) sont l'une des plus anciennes plantes «cultivées» par l'homme. La patrie de la plupart de ses variétés est l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud, mais elle était bien connue dans l'Égypte ancienne et la Chine. Les Européens n'ont connu la culture qu'au XVIe siècle, lorsque le continent de l'autre côté de l'océan Atlantique a été découvert.

Les haricots d'asperges sont familiers à l'humanité depuis des milliers d'années.

Pendant longtemps, les haricots verts ont été utilisés exclusivement comme plante ornementale, décorant les jardins et les serres. Il n'a commencé à être consommé qu'au 18ème siècle. De plus, cela était considéré comme le privilège de l'aristocratie. À peu près au même moment, les haricots d'asperges sont arrivés en Russie, où ils étaient connus sous le nom de «haricots français».

Les haricots verts sont:

• Arbuste. Une installation compacte qui n'a pas besoin de support. Il tolère mieux les basses températures. Aucun support n'est nécessaire. La fructification est amicale.

  

  Les haricots de brousse sont une plante basse assez compacte

• Frisé. Liana mesure en moyenne 2,5 à 3 m de long et pour la culture, vous aurez certainement besoin d'un support. Il est largement utilisé dans la conception de paysage. Diffère par une productivité plus élevée et une longue période de fructification. Prend moins de place - il pousse principalement vers le haut.

  

  La plantation de haricots frisés permet de gagner de la place dans le jardin, car elle pousse principalement

Les fleurs des haricots verts sont le plus souvent blanches ou verdâtres, petites. Les variétés décoratives ont été sélectionnées par sélection sélective, dans laquelle elles sont peintes dans différentes nuances de rouge, violet, lilas, violet. La forme, la longueur, la couleur des gousses et des haricots varient également considérablement. Ils peuvent être presque plats et ronds, droits et courbes. Les couleurs les plus courantes sont le vert, le jaune et le violet. Les haricots blancs, roses et mouchetés sont moins courants.

La floraison des haricots (à l'exception de certaines variétés ornementales spécialement sélectionnées) n'est pas le spectacle le plus spectaculaire

La principale différence entre les asperges et les grains ou les haricots à décortiquer est la capacité de manger les gousses entières sans extraire les haricots. Ils n'ont pas de couche de "parchemin" et de fibres dures à l'intérieur. Mais cela ne s'applique qu'aux jeunes gousses. Lorsqu'elles sont trop mûres entières pour la nourriture, elles ne conviennent plus.

Les haricots d'asperges sont consommés avec les gousses, c'est sous cette forme qu'ils sont vendus en magasin.

Les haricots verts font partie de nombreux plats et font partie intégrante de la cuisine sud-américaine et méditerranéenne. Les gousses hachées sont ajoutées aux soupes, salades, ragoûts, les haricots bouillis, cuits à l'étouffée et cuits à la vapeur sont servis comme plat d'accompagnement pour les plats de viande, de poisson et de volaille. De légumes, il se marie bien avec le brocoli, le chou-fleur, l'aubergine, les poivrons, les carottes, les tomates. Et aussi avec des œufs, des fromages, des champignons.

Les haricots verts sont non seulement sains, mais aussi très savoureux

Les haricots d'asperges n'ont pas un bon goût, mais ils sont également de grands avantages pour le corps. Comme toutes les légumineuses, elle est riche en fibres et protéines facilement digestibles. Les végétariens l'apprécient comme un substitut complet aux produits carnés. Riche en gousses et oligo-éléments. La plupart d'entre eux sont du potassium, du magnésium, du calcium, du fer, du zinc, du phosphore, des vitamines - A, E, C, groupe B.Les haricots verts peuvent être inclus dans le menu pour ceux qui suivent un régime, voulant perdre du poids. Il a la capacité de normaliser le métabolisme des glucides et est faible en calories (seulement 23 kcal pour 100 g).

Les gousses de haricots d'asperges, en plus du vert habituel, peuvent être peintes dans des couleurs plus inhabituelles.

Il a été scientifiquement prouvé que les haricots verts aident, si vous avez besoin d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, d'éliminer les «plaques» de cholestérol, de normaliser le fonctionnement de l'estomac, des intestins, de la vésicule biliaire. Si vous incluez constamment des haricots dans l'alimentation, l'excès de sel est éliminé du corps (très important pour les œdèmes et les problèmes articulaires), les toxines et la défense du corps contre les effets négatifs des radicaux libres s'améliore. Il est également important que le produit reste toujours respectueux de l'environnement. Lorsqu'ils sont cultivés, les haricots verts n'absorbent pas les substances nocives du sol et de l'atmosphère.

Il existe également des contre-indications. L'utilisation de gousses n'est pas recommandée pour l'exacerbation des maladies chroniques de l'estomac et des intestins. Et en raison de la teneur élevée en acide oxalique - également avec la lithiase urinaire.

Les haricots grimpants sont souvent utilisés pour créer des haies et des «murs verts» par les paysagistes

Les haricots verts sont très bénéfiques pour les femmes. Avec une inclusion régulière dans le régime, il:

• a un effet bénéfique sur le système nerveux, éliminant l'excitabilité accrue, l'instabilité émotionnelle caractéristique du SPM est plus facilement tolérée;
• normalise le rythme hormonal, indispensable pendant la grossesse et le début de la ménopause;
• a un effet positif sur le métabolisme;
• aide à préserver l'émail des dents, améliore l'état des cheveux et des ongles;
• est une prévention efficace des maladies du système génito-urinaire;
• améliore l'état de la peau (l'inflammation disparaît, l'activité des glandes sébacées se normalise).

Les bienfaits des haricots verts sont appréciés des femmes depuis longtemps. La reine égyptienne Cléopâtre, célèbre entre autres pour sa beauté et sa jeunesse intacte, l'a utilisée comme partie intégrante des masques. Dans la Rome antique, une poudre en était fabriquée pour adoucir, blanchir et lisser la peau.

Vidéo: en quoi les asperges sont-elles bonnes pour le corps?

Récolte et stockage

Le moment de la récolte des haricots dépend directement du type et de la variété de la culture cultivée. Les haricots d'asperges ne doivent pas être surexposés dans le sol, car les légumineuses à l'état séché perdent leurs propriétés bénéfiques. Si vous souhaitez conserver la récolte, vous pouvez même récolter des fruits non mûrs. Les gousses séchées conviennent à la récolte hivernale.

Il n'est pas recommandé de récolter les haricots de tous les buissons à la fois si certaines des gousses sont encore vertes. À l'ombre de leurs propres feuilles, les semis peuvent se développer plus lentement, il est donc préférable de les laisser mûrir, ce qui aidera à augmenter le rendement des haricots. En règle générale, sous réserve des règles de culture, le moment où il est possible de récolter des fruits sans risque de perturber une culture non mûre survient 2 à 2,5 mois après la plantation.

Il est recommandé de stocker la récolte dans un endroit sec et frais. Les haricots peuvent être pliés dans un sac en toile ou des récipients en verre. Il est important que la culture ne soit pas exposée à la lumière directe du soleil. Au préalable, vous devez sécher soigneusement les légumineuses pour éviter la pourriture pendant le stockage à long terme. Si vous le souhaitez, la récolte récoltée peut être congelée en la divisant en portions en plusieurs parties. Cela vous permettra de toujours avoir un produit à portée de main pendant l'hiver qui conservera ses propriétés bénéfiques et son goût d'origine.

Protéger les haricots des maladies

Les principales maladies des haricots sont les champignons, la pourriture bactérienne et les maladies virales.

Mosaïque

Il n’existe pas de médicaments efficaces pour lutter contre les maladies virales. Les plantes malades sont détruites. Une maladie virale se distingue des autres par le nanisme de la plante, la coloration mosaïque sous forme d'inclusions dans la couleur principale de la feuille (mosaïque), le plissement des feuilles, parfois gonflement sous forme de bulles. Les variétés résistantes à la mosaïque de Robusta et Corbetta sont recommandées pour la culture dans les parcelles personnelles et les chalets d'été.

Pourriture blanche et grise du haricot

La pourriture blanche affecte les tiges et les haricots des haricots. Les principaux signes sont l'apparition d'un mycélium blanc, qui s'accompagne d'un blanchiment et d'un ramollissement des tissus malades. Contrairement au blanc, la manifestation de la pourriture grise commence par une floraison grisâtre, qui enveloppe progressivement les tiges et les feuilles, provoquant la pourriture. Le résultat final de la maladie est la mort des plantes.

L'anthracnose

Les champignons imparfaits de divers types sont la source des dommages causés par l'anthracnose. La manifestation externe commence par les feuilles, sur lesquelles il y a des arrondis, et sur les tiges - des taches brun clair allongées.Les fruits pourrissent et les graines qu'ils contiennent deviennent des vecteurs d'infection.

Pourriture des racines

La pourriture des racines affecte les semis, dans lesquels la pointe de la racine principale sèche, et chez les plantes adultes, la croissance s'arrête, les feuilles jaunissent et tombent. Les fleurs et les ovaires tombent également.

Oïdium

Comme les autres légumineuses, les haricots sont affectés par l'oïdium. Sur les feuilles affectées, le mycélium du champignon apparaît sous la forme d'une fleur poudreuse blanche ou ressemble à un tissu saupoudré de farine. Au fil du temps, les organes affectés, y compris les tiges, jaunissent et se dessèchent.

Haricots communs (Phaseolus vulgaris).

Caractéristiques de la culture dans le pays

Lors de la culture de haricots dans un chalet d'été, la technologie de plantation est standard, mais il existe en même temps plusieurs caractéristiques pour les soins. Les graines sont préchauffées et trempées, ce qui leur permet de germer rapidement. Pour que les cotylédons épais gonflent, une abondance d'humidité est nécessaire et un arrosage insuffisant peut entraîner un retard de croissance.

Plus le déplacement dure longtemps dans le sol, plus le risque d'infestation par les ravageurs est élevé. Le trempage avant le semis active le processus de formation des semis et raccourcit la période de croissance globale.

Comment planter des haricots dans le pays - une description du processus de plantation

Sachant planter correctement les graines de haricots, il sera possible de créer les conditions propices à une végétation active. L'option la plus acceptable et la plus courante pour planter des haricots est un schéma ordinaire. Les graines doivent être plantées à une profondeur d'environ 5 cm tous les 20 à 25 cm, l'espacement optimal des rangs est de 30 à 40 cm.

Pour la plantation, vous devez creuser soigneusement des trous et placer plusieurs graines dans chacun.

Immédiatement après le semis, le sol est arrosé et compacté. Pour accélérer la germination, le sol peut être recouvert d'un film protecteur ou d'un matériau fibreux non tissé.

Témoignages

Cultiver des haricots verts est facile. Par conséquent, une telle culture peut être cultivée même par des jardiniers novices. Les variétés ornementales grimpantes ont des rendements élevés. De plus, ils deviennent une excellente décoration pour un chalet d'été et améliorent la structure du sol.

Tags: culture, plantation, gousse, soins, haricots

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