Comment faire pousser du fenouil en pleine terre et en prendre soin, la culture correcte du fenouil à partir de graines

Le mot fenouil, inhabituel pour les jardiniers russes, intrigue et suscite des inquiétudes: est-il possible de faire pousser une épice dans le pays dans les conditions climatiques de notre pays. En fait, le fenouil - l'aneth de pharmacie - est un parent de l'aneth parfumé habituel.

Les anciens Chinois, Égyptiens, Grecs et Romains attribuaient à la plante des propriétés bénéfiques miraculeuses. Les feuilles, les tiges, les racines sont utilisées en cuisine. Cultiver du fenouil et prendre soin de l'herbe épicée à l'extérieur est similaire à la culture de l'aneth, mais il a aussi ses propres particularités. En agriculture, deux types ont trouvé une application: ordinaire ou pharmaceutique et végétale (italien). Dans ce dernier, en plus des parties vertes, un épaississement en partie basse, atteignant 10 cm de diamètre, est utilisé en cuisine. Comment faire pousser du fenouil à partir de graines à la maison est décrit dans l'article.

Plante de fenouil - description

Le fenouil est une culture pérenne thermophile et photophile, ne tolère pas le froid et gèle dans les régions aux hivers rigoureux. Par conséquent, dans la zone non chernozem, la plante est cultivée comme annuelle. Le fenouil est connu depuis l'Antiquité comme une épice et un médicament sur la table. Dans la vie de tous les jours, il est familier à beaucoup d'aneth pharmaceutique. La plante a vraiment quelques similitudes avec l'aneth, sa seule différence est son arôme spécifique d'anis. De plus, le fenouil est très utile et contient un grand complexe de vitamines.
Le fenouil n'a pas une telle popularité parmi les jardiniers modernes, car il y a beaucoup de problèmes avec la culture de cette culture et la récolte est petite. De plus, le fenouil est mauvais pour les carottes et les tomates. Par conséquent, il est préférable de ne pas planter de fenouil à côté d'eux. Par souci de graines sucrées et très parfumées, il n'est pratiquement pas planté dans les jardins potagers, car il est plus facile d'acheter une plante dans un supermarché ou une pharmacie. Cependant, grâce aux magazines horticoles sur papier glacé, le fenouil a gagné le titre de culture maraîchère à la mode pour le jardin d'ornement.

Sélection des semences

Avant d'acheter des graines, décidez de ce que vous voulez faire pousser: des légumes verts, des têtes de chou ou des graines. En fonction de cela, choisissez la bonne variété de cette culture.

Le fenouil est:

• légume (Italien, chou). Il utilise des têtes de chou pour se nourrir. En apparence, ce fenouil ressemble au chou rave ou à un radis inhabituel qui semble pousser au-dessus du sol. Il existe de nombreuses variétés de fenouil végétal (Udalets, Luzhnikovsky Semko, Corvette, Soprano), et les sélectionneurs travaillent constamment sur de nouvelles espèces. Un tel fenouil est également appelé racine, mais c'est faux - les têtes de chou se forment au-dessus du sol et la racine d'une telle plante est longue et profonde;

  

• ordinaire (feuille). En apparence, cela ressemble à l'aneth auquel nous sommes habitués. C'est ce que les gens appellent cela - l'aneth pharmaceutique. Il peut atteindre 1,5 m! Il, à son tour, est divisé en 2 grands groupes: des variétés plus adaptées à la culture de la verdure (une telle plante a beaucoup de masse verte feuillue et un arôme prononcé, par exemple, la variété "Pepper", "Ogorodny") et variétés adaptées à la culture de graines (elles ont une teneur plus élevée en huiles essentielles, par exemple «Crimée»).

  

Conseils! Il existe des variétés de fenouil décoratives. Par exemple, "Giant Bronze". Cette plante a de jeunes rameaux d'une couleur bronze brillant avec une teinte violette étonnante.Et la variété "Purpureum" vous étonnera simplement avec ses feuilles de cuivre, qui deviendront brun-bronze plus près de l'automne. La culture de ces variétés est une activité intéressante et passionnante.

Les propriétés culinaires du fenouil

En raison de ses propriétés bénéfiques et aromatiques, le fenouil est également assez bien connu des experts culinaires européens. Les feuilles, les jeunes pousses, les grosses têtes blanches de chou et les tiges de fenouil sont utilisées dans la cuisine. Les feuilles sont utilisées comme aneth, ajoutant un peu d'herbes fraîches à la nourriture. Les têtes de fenouil sont cuites au four, cuites ou frites. Parfois, ils sont consommés crus et ajoutés aux salades. Les pétioles sont parfaits pour le décapage dans des bocaux pour l'hiver. Les graines de fenouil peuvent également être ajoutées aux plats pour ajouter de la saveur aux soupes, au vin, aux puddings et aux pains.

Pourquoi la plante est utile et comment l'utiliser

En termes de teneur en vitamines et micro-éléments, le fenouil est bien en avance sur l'aneth habituel. Les vitamines des groupes B, A, C, calcium, magnésium, potassium, sélénium, cuivre, chrome, fer sont particulièrement remarquables.

Toutes les parties du fenouil sont largement utilisées en médecine traditionnelle. C'est sur sa base que l'on prépare l'eau d'aneth bien connue, qui est utilisée comme diurétique, antispasmodique et désinfectant. Son action est très douce, elle est recommandée même pour les nourrissons souffrant de coliques, de ballonnements et de crampes intestinales.

L'huile essentielle de fenouil normalise l'état du tractus gastro-intestinal, aide à éliminer les toxines et les toxines du corps. Il est également indiqué afin d'éliminer les effets de la suralimentation et d'améliorer l'appétit. En aromathérapie, il est utilisé pour soulager le stress chronique, pour se débarrasser d'une anxiété déraisonnable. Ce remède aide également à normaliser l'état du système nerveux avec de fréquentes agressions et améliore simplement l'humeur.

L'huile essentielle de fenouil a un effet calmant prononcé, a un effet bénéfique sur le système nerveux

La teinture de feuilles de fenouil a des effets antibactériens et anti-inflammatoires. Il est utilisé en externe pour le traitement des maladies fongiques, la cicatrisation des plaies, les ulcères, la dermatite et d'autres problèmes de peau.

Sous forme sèche, le fenouil fait partie de nombreux frais d'expectorant. Ils sont prescrits pour la bronchite, la pneumonie, la laryngite et d'autres maladies respiratoires.

Une décoction d'herbes est recommandée pour les femmes qui allaitent. Il a été scientifiquement prouvé qu'il avait un effet positif sur la lactation. Et pour les femmes enceintes, ce remède aide à se débarrasser des nausées matinales et à retrouver l'appétit. Il est également utile pour les problèmes de gencives et la mauvaise haleine.

La décoction de feuilles de fenouil est extrêmement bénéfique pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.

Les feuilles et les graines de fenouil sont largement utilisées en cuisine. Il fait pratiquement partie intégrante de la cuisine méditerranéenne. Ils sont ajoutés aux salades (même aux fruits), aux soupes, aux plats de viande et de poisson. Le fenouil convient également à la mise en conserve à la maison. Il peut être inclus dans les recettes de tomates marinées, de concombres et de choucroute. Les "Kochanchiki" sont également consommés. Ils sont bouillis ou cuits entiers, utilisés comme accompagnement. Les graines sont ajoutées à la garniture de toutes sortes de confiserie et de pâte à pain, elles sont utilisées pour aromatiser les boissons alcoolisées.

Les "têtes" de fenouil sont largement utilisées dans la cuisine méditerranéenne

Il existe également des contre-indications. Il est strictement interdit d'utiliser le fenouil pour l'épilepsie. Et si vous en mangez trop, il est tout à fait possible de souffrir de maux d'estomac et d'intestins. Il y a aussi une réaction allergique. Le fenouil doit être utilisé avec prudence chez ceux qui souffrent d'épisodes fréquents de diarrhée.

Les graines de fenouil sont largement utilisées en médecine traditionnelle et en cuisine.

Vidéo: bienfaits du fenouil pour la santé

Cultiver du fenouil à partir de graines

Préparer le fenouil pour la plantation

L'une des principales caractéristiques de la culture de légumes est la sélection correcte des semences nécessaires à la plantation.Sur les étagères des magasins d'horticulture, vous pouvez trouver des graines de deux variétés: le fenouil ordinaire (également appelé aneth pharmaceutique) et le fenouil végétal (parfois appelé fenouil italien). Le premier type de cette culture est élevé pour les légumes verts et les graines, et le deuxième type vous permet de faire pousser des têtes de chou blanches denses pour une utilisation dans la nourriture.

Fenouil sur la parcelle

Semis de fenouil à l'extérieur au printemps

Il est de coutume de planter des graines de fenouil d'une variété de légumes dans le sol au début du printemps à une profondeur de 2 cm.Dans les régions du sud avec des hivers peu rigoureux, les résidents d'été peuvent semer des graines avant l'hiver. Comme toutes les cultures de la famille du céleri, les graines de fenouil germent lentement en raison de leur forte teneur en huiles essentielles, qui bloquent la germination. Les jardiniers doivent faire tremper les graines de fenouil dans de l'eau tiède 2-3 jours avant de les planter dans les plates-bandes. Couvrez ensuite les graines imbibées de toile de jute. Après cela, les graines de fenouil doivent être séchées et semées dans le sol. Le lit de semis doit être préparé à l'avance. Fertilisez le sol avec de l'humus (mettez un seau d'humus pour 1 m² de parcelle), puis remplissez le sol avec un pot de deux litres de sciure de bois et ajoutez deux cuillères à soupe de superphosphate. Si nécessaire, le sol est chaulé. Lors des semis au printemps (dans la voie du milieu d'avril à mai), le site est isolé avec de la mousse pour préserver l'humidité. 5 à 10 jours après l'apparition des germes à la surface, il est nécessaire d'éclaircir les lits. La distance entre les plantes doit être d'environ 20 cm, car une tête de fenouil peut atteindre 10 cm de diamètre. Après cette procédure, la culture de légumes doit être renforcée avec des pansements, car la partie moulue de la plante se développe assez lentement. L'infusion de molène peut être un bon engrais.

Cultiver des plants de fenouil et planter des graines dans le sol

L'été dans la majeure partie de la Russie est plutôt court et imprévisible en termes de temps. Et la saison de croissance de certaines variétés de fenouil (surtout végétale) est de 4 mois voire plus. Par conséquent, pour que la culture mûrit, il est conseillé de la cultiver avec des semis.

Les graines restent viables pendant trois ans. Ils sont semés de manière à ce que les plants de variétés de racines soient transférés dans un endroit permanent dans la première moitié de mai, et les légumes - dans la dernière décennie de juin. Lors d'une plantation plus précoce, faute de chaleur, les plantes peuvent s'étirer, les "têtes" ne se formeront pas. En raison de la forte concentration d'huiles essentielles, les graines de fenouil mettent longtemps à germer. Il faudra environ 20 jours pour attendre les semis, c'est normal pour la culture. En général, la croissance des semis prend environ 9 à 10 semaines.

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Les graines de fenouil germent longtemps, le jardinier devra être patient

Les semis sont cultivés selon l'algorithme suivant:

1. Les graines sont trempées pendant 4 à 6 heures dans de l'eau à température ambiante, une solution de tout biostimulant ou de permanganate de potassium (rose pâle), enveloppées dans un chiffon humide. Pour éviter le développement de maladies fongiques, vous pouvez ensuite les graver pendant 15 à 20 minutes dans une solution d'un fongicide d'origine biologique (Alirin-B, Ridomil-Gold, Baikal-EM). Ensuite, ils sont séchés jusqu'à un état fluide.
2. Le fenouil ne tolère pas très bien le repiquage, il est donc conseillé de semer immédiatement 3-4 graines dans des pots de tourbe, en les approfondissant de 1,5 à 2 cm.Ils sont remplis de terre universelle pour les semis ou d'un mélange d'humus avec des copeaux de tourbe et du sable ( 2: 2: 1). Le substrat doit être désinfecté et arrosé abondamment. Après la plantation, les graines sont à nouveau arrosées, couvrez les récipients avec un film ou du verre. Jusqu'à l'émergence des plants, ils sont conservés dans un endroit sombre à une température de 20-23 ° C.La "serre" est ventilée quotidiennement pendant 5 à 10 minutes pour éviter que la condensation ne s'accumule.
3. Une fois que les graines ont germé, le fenouil est transféré sur le rebord d'une fenêtre orientée sud-est ou sud-ouest. Les semis sont protégés de la lumière directe du soleil. Elle n'a pas besoin d'éclairage supplémentaire. Le soin des semis consiste en un arrosage régulier, dès que la terre végétale sèche, en ameublissant doucement le sol. Après deux semaines, ils peuvent être nourris avec une solution de n'importe quel engrais complexe pour les semis.
4. 7 à 10 jours avant la plantation, les plants sont pulvérisés avec une solution à 1% de carbamide ou d'un autre engrais contenant de l'azote (cela a un effet positif sur l'immunité des plantes) et commencent à durcir, en les sortant à l'air libre et en étendant progressivement le le temps passé à l'extérieur.

Les semis de fenouil ne sont plantés dans le sol que lorsqu'il fait assez chaud à l'extérieur.

Vidéo: comment faire pousser des plants de fenouil

Environ une semaine avant de planter les semis, le sol du jardin doit être bien ameubli et nivelé. Simultanément, du superphosphate simple est introduit dans le même dosage qu'à l'automne. Le phosphore est particulièrement nécessaire pour les variétés végétales.

Les plants de fenouil sont prêts à être plantés dans le sol en 45 à 50 jours. L'intervalle entre les plantes est d'environ 40 cm, entre les rangées - 50 à 60 cm Si les pots sont en tourbe, vous n'avez pas besoin de les retirer des récipients. Le fenouil est enfoui dans le sol jusqu'aux premières feuilles du cotylédon. Ensuite, la plantation doit être arrosée abondamment. Jusqu'à ce que les plants prennent racine et commencent à pousser, ils sont particulièrement soigneusement protégés de la lumière directe du soleil.

Lors de la plantation de graines directement dans le sol, elles sont semées aussi uniformément que possible dans les rainures avec un intervalle de 50–60 cm entre elles. D'en haut, ils sont recouverts de copeaux de tourbe ou d'humus (couche de 1,5 à 2 cm d'épaisseur) et arrosés. Jusqu'à ce que les graines germent, le lit est recouvert d'une pellicule de plastique ou d'un matériau de revêtement noir. Le meilleur moment pour la procédure est la première quinzaine de mai.

Lors de l'éclaircissage des plantations, les plants de fenouil "supplémentaires" ne sont pas arrachés, mais coupés à la racine

7–10 jours après l'émergence des plantules, elles sont éclaircies, laissant 20–25 cm entre les plantes voisines s'il s'agit de fenouil végétal et 10–15 cm s'il s'agit d'une racine. Les plants "superflus" ne sont pas retirés, mais coupés avec des ciseaux.

Dans les régions au climat chaud, où il est possible de cultiver du fenouil comme plante vivace, il est pratiqué de semer des graines à l'automne, à la fin juillet ou en août. En octobre, la plantation devra certainement être «isolée» en la recouvrant d'une couche d'humus, de tourbe, d'aiguilles de pin, de sciure d'au moins 10 cm d'épaisseur.

Soin du fenouil dans le jardin

Fenouil Hilling

À la fin du mois de mai, les cultures de fenouil doivent être légèrement nivelées. Certains jardiniers suggèrent de renverser la plante plusieurs fois. Cela blanchira la tête en développement du chou. Cependant, l'expérience montre que le buttage fréquent entraîne une contamination de la base blanche des pétioles. C'est pourquoi, afin d'éviter la pollution, vers le début du mois de juin, la partie inférieure de la culture devrait être clôturée. Vous devez prendre une bouteille en plastique de deux litres et découper deux anneaux de 20 cm de large. L'anneau est placé sur la plante en l'enfonçant légèrement dans le sol. Spud le fenouil en tenant compte de la hauteur de l'anneau en plastique. Une autre option de protection contre la contamination est une bande en plastique. Il est librement enfilé autour de la plante et parfaitement attaché.

Fertiliser le fenouil (fertiliser) et arroser

Lors de la maturation de la plante, le fenouil est renforcé plusieurs fois avec des pansements. Fertiliser avec une infusion de molène ou d'herbe fermentée, et par temps sec, un arrosage régulier est effectué. Tout au long de l'été, jusqu'à la floraison, les légumes verts peuvent être récoltés sur le fenouil et, à l'automne, les têtes de chou mûrissent de la plante. Une fois que le diamètre des pétioles à la base de la rosette racinaire atteint 8 à 10 cm, les têtes sont enlevées. Avec l'arrivée de l'automne, le fenouil peut être complètement déterré, abaissé dans le sous-sol et enterré dans le sable. Grâce à cela, la plante restera fraîche pendant longtemps.

Propagation végétative du fenouil

La reproduction du fenouil en divisant la racine est rarement réalisée, car le taux de survie est faible.Vous pouvez diviser les buissons adultes et, dans les conditions du centre de la Russie, le fenouil est cultivé comme plante unique ou bisannuelle.

Il est très important que les blessures aux racines ne se produisent pas pendant la division. Creusez soigneusement le buisson, divisez-le en plusieurs parties, chacune d'entre elles devant avoir 2-3 bourgeons de croissance.

Description du fenouil

Le fenouil est une culture pérenne et appartient à la famille des parapluies. Il est souvent cultivé comme plante annuelle par les jardiniers. Le plus populaire fenouil végétal, qui est apprécié pour ses fruits savoureux et sains - les têtes de chou.

Le fenouil a une tige dressée d'environ deux mètres de haut. Il a une floraison bleue et une ramification dense. Le système racinaire est assez massif et a la forme d'une tige. Chaque plante a plusieurs branches racinaires d'un diamètre de 1 à 1,5 cm.

La forme des feuilles est la même que celle de l'aneth. Leur couleur est verte saturée. À la maison, la culture du fenouil fleurit tout au long de la saison. Il commence à fleurir dans un an, le domaine de la plantation de graines.

Les graines de fenouil sont petites, oblongues, d'environ 10 mm de long et 3-4 mm de large. Ils ont un goût sucré. La masse de 1 000 grains est d'environ 6-7 g. Les graines mûrissent à l'automne.

Description des variétés communes

Il n'y a pas tellement de variétés et d'hybrides de fenouil. La plupart sont des variétés végétales. Mais il existe également des variétés décoratives largement utilisées dans l'aménagement paysager. Ils se distinguent par une nuance inhabituelle de feuilles.

Variétés de fenouil cultivées par les jardiniers:

• Arôme. Variété à maturation moyenne, les légumes verts peuvent être coupés 75–85 jours après la plantation. Productivité - 2-3 kg de masse verte d'un buisson.
• Luzhnikovsky Semko. Plante assez compacte, ne dépassant pas 0,5–0,6 m de hauteur. Les "têtes de chou" sont blanches comme neige, plutôt denses, avec de petits vides. Poids moyen - jusqu'à 200-220 g.
• Dire. Variété à maturation moyenne, l'une des plus petites (hauteur jusqu'à 0,5 m). «Têtes de chou» pesant entre 100 et 120 g. Elles se forment même dans des conditions de longues heures de clarté.
• Corvette. Une des nouveautés de l'élevage. La variété est tardive, il faut 120-125 jours pour que les «têtes» mûrissent. Ils sont peints de couleur blanc-vert, atteignant un poids de 250 à 380 g. La hauteur de la plante est d'environ 60 cm, mais à partir de là, vous pouvez obtenir 1 à 1,2 kg de masse verte. Productivité des "têtes" - jusqu'à 2,7 kg / m².
• Soprano. Variété moyennement tardive (période de végétation - 110–115 jours), les «épis» sont blancs ou verdâtres, très aromatiques, denses. La hauteur du buisson est d'environ 1,5 à 1,8 m, la plante est puissante, fortement ramifiée. Le poids moyen d'une «tête» allongée est de 100 g. Le rendement à partir de 1 m² est d'environ 3 à 4 kg de verdure et jusqu'à 2,4 kg de «tête».
• Chef. Variété ultra-précoce, la maturation technique intervient 1,5 mois après la plantation. Le buisson est puissant, d'environ 170-180 cm de haut, densément feuillu. Les feuilles sont grandes. Les feuilles sont enlevées pour la verdure avant le début de la floraison.
• Beau automne. Une autre variété à maturation précoce, prête à être coupée en 38–40 jours. Le buisson est à croissance rapide, environ 150-180 cm de haut, la verdure est très tendre, avec un léger arôme.
• Rudy F1. La plante est hybride, elle ne fonctionnera pas pour récolter des graines viables, même si elle est cultivée comme une plante vivace. Les "têtes de chou" sont grandes (jusqu'à 300 g), de couleur salade pâle, de forme sphérique presque régulière.
• Bronze géant. Les feuilles fraîchement épanouies sont coulées dans du cuivre. Changez progressivement de couleur en brun verdâtre.
• Purpureum. Les jeunes feuilles sont d'un violet vif avec une teinte bronze. Au fil du temps, il devient gris-argenté.

Galerie de photos: variétés de fenouil populaires parmi les jardiniers

Arôme de fenouil - une variété commune de maturation moyenne La compacité du fenouil Luzhnikovsky Semko n'affecte en rien le rendement

Les udalets de fenouil forment des «têtes de chou» même dans des conditions d'heures de jour plus longues que ce qui est habituel pour la culture

Fenouil Corvette - l'une des dernières réalisations des éleveurs

Fennel Soprano se distingue par sa forme inhabituelle de "têtes"

Harvest Green Fennel Leader doit être coupé avant la floraison

Fenouil Automne beau - l'une des premières variétés Le fenouil Rudy F1 se distingue par un type de «têtes» très présentable

Le bronze géant de fenouil apporte non seulement des récoltes, mais décore également le site

Le fenouil Purpureum a l'air très impressionnant et est largement utilisé dans l'aménagement paysager

Choisir un site pour la culture du fenouil

Le fenouil en culture et en soins nécessite une approche particulière. Lors du choix d'un site de plantation de fenouil, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques des cultures voisines, car cela a un effet néfaste sur certaines d'entre elles.

Précurseurs de fenouil

Le fenouil est mieux cultivé sur des sols où les prédécesseurs étaient des cultures nécessitant une fertilisation organique. Et ce sont les pommes de terre, le chou, les concombres et les pois.

Besoins d'éclairage

Le fenouil est assez exigeant en termes d'éclairage, donc pour le planter il est nécessaire de choisir des zones ouvertes

qui sont exposés au soleil tout au long de la journée. Veuillez également noter que la plante ne doit pas avoir de grands voisins (maïs), qui, en cours de développement, peuvent lui créer de l'ombre.

Sol pour la plantation

Il est préférable de planter du fenouil dans un sol fertile et modérément humide. C'est bien si le sol est calcaire, limon sableux ou limoneux

... Il est nécessaire de bien cultiver le sol, par une méthode arable et en même temps en ajoutant des engrais organiques.

Pour que le fenouil puisse hiverner calmement, il doit être isolé avec de la tourbe, du fumier, de la sciure de bois et de l'humus.

Avant le réchauffement, tous les verts des buissons doivent être coupés.

Conditions de culture d'une culture

Le fenouil est à juste titre considéré comme une culture assez exigeante pour les conditions de croissance. En Russie, où le climat est radicalement différent du climat méditerranéen auquel il est habitué, ses «souhaits» doivent absolument être entendus s'il y a une envie de récolter.

Le lit de fenouil doit être situé dans un endroit bien réchauffé par le soleil. À l'ombre et à l'ombre partielle, les "têtes" ne sont pratiquement pas formées, les verts grossiers, l'arôme devient faible. Le fenouil aime la chaleur, mais ne tolère pas très bien la chaleur extrême et la sécheresse. Par conséquent, il est conseillé de construire un auvent sur le lit de jardin à partir de tout matériau de revêtement blanc qui protège la plantation de la lumière directe du soleil. Paradoxalement, la plante n'a pas besoin d'une longue journée de lumière.

Sur les bords, il est conseillé de limiter le lit avec des feuilles d'ardoise creusées à une profondeur de 20-25 cm - avec un déficit d'humidité, le fenouil forme de longues racines, qui peuvent facilement atteindre les lits voisins et priver les cultures qui y sont cultivées d'eau.

Les concombres et le chou sont de bons voisins pour le fenouil. Toutes ces plantes ont besoin d'un arrosage abondant. De plus, avec son arôme, le fenouil repousse de nombreux ravageurs, dont les concombres et le chou ne manquent pas, et attire les insectes pollinisateurs. Mais les épinards, les graines de carvi, les haricots et les poivrons situés à proximité affectent négativement la culture, inhibant sa croissance et son développement. Toutes les plantes hautes (comme le maïs) créent de l'ombre indésirable.

Les concombres s'entendent bien avec le fenouil - les deux cultures ont besoin d'un arrosage abondant

Il est préférable de planter du fenouil là où poussaient auparavant des légumes nécessitant de fortes doses d'engrais organiques (pommes de terre, choux, concombres). Si un nouveau lit est en préparation, à l'automne, il est soigneusement déterré, débarrassé des débris végétaux, de l'humus ou du compost pourri (8 à 10 kg par mètre linéaire). Le fumier frais est catégoriquement exclu. Parmi les engrais minéraux, seuls les engrais à base de phosphore et de potasse sont nécessaires (10 à 15 g par mètre courant). Ensuite, le lit est recouvert d'un film et laissé jusqu'au printemps.

L'humus introduit dans le jardin a un effet positif sur la fertilité du substrat

Un sol sableux léger, ainsi qu'un sol argileux lourd, ne conviennent pas à une plante. La meilleure option est le sol noir, le sol gris ou le limon avec une réaction légèrement alcaline.Pour neutraliser les sols acides, de la chaux éteinte, de la farine de dolomite, de la craie broyée, des cendres de bois tamisées sont introduites.

La farine de dolomite est un désoxydant naturel du sol, si vous suivez le dosage, il n'y aura pas d'effets secondaires

Le substrat dans lequel le fenouil est planté doit être bien hydraté. À cet égard, les basses terres conviennent, où l'eau de fonte reste longtemps. Mais il n'y a souvent pas assez de soleil. Par conséquent, environ une semaine avant la procédure, vous devez effectuer un arrosage avec charge d'humidité.

La température optimale pour la germination des graines de fenouil est d'au moins 20 ° C. Ils ne mourront pas même à 10 ° C, mais dans ce cas, vous devrez attendre les semis au moins un mois. Il est important de suivre le schéma de plantation et de fournir aux plantes un arrosage suffisant. Sinon, le fenouil végétal est susceptible d'aller à la «flèche».

Le fenouil peut être planté au même endroit pendant 3-4 ans. Ensuite, le sol s'appauvrit, cela affecte négativement le rendement.

Comment planter du fenouil: multiplication des plantes

Avant de planter du fenouil, des travaux préparatoires sont effectués, en particulier, il est nécessaire de fertiliser la zone sur laquelle la plante sera plantée. Un mètre carré aura besoin un seau de compost, de fumier ou de tourbe, ainsi que plusieurs bidons de sciure de bois.

Cultiver du fenouil à partir de graines

Les graines de fenouil peuvent être conservées pendant trois ans sans perdre leurs propriétés. Pour atteindre leur germination maximale, il est nécessaire de disperser les grains sur le tissu, puis de l'envelopper et de le déposer dans n'importe quel récipient rempli d'un stimulant de croissance (c'est possible dans une solution de manganèse faible).

Assurez-vous que le chiffon avec les grains est complètement immergé dans la solution. Une telle procédure d'eau devrait durer 4 heures. Les graines de fenouil peuvent être semées soit directement en pleine terre, soit pour les semis:

Semer du fenouil à l'extérieur. Dans la question de savoir comment planter des graines de fenouil en pleine terre, il est très important de deviner la date. La plante doit être plantée dans le jardin au mois d'avril. Cependant, certains jardiniers plantent des graines à l'automne, dans la première décennie de septembre.


Le fenouil, semé au début du printemps, ne nécessite pas d'entretien supplémentaire, tandis que lors des semis d'automne, une isolation supplémentaire est nécessaire. Quelle que soit la saison, la plantation de graines de fenouil se fait en les enfouissant à 2-3 cm dans le sol.

Le site doit être préparé à l'avance. Il vaut la peine de calcifier le sol et d'y ajouter de l'humus (un seau par mètre carré), de la sciure (2 litres par mètre carré). Vous pouvez également ajouter une petite quantité de suppléments minéraux.

Lors du semis au printemps, les lits sont recouverts de papier d'aluminium avant le semis. Ceci est fait afin de ne pas perdre d'humidité. La distance entre les rangées doit être de 50 à 60 cm. Les graines germent le sixième jour (elles ont besoin d'une température minimale de +6. +8 ° C pour cela). L'éclaircissage doit être effectué sept jours après le semis.

N'oubliez pas que la distance entre les pousses doit être de 20 à 25 cm.

Cultiver des plants de fenouil. Dans les régions où les étés sont courts, les semis sont considérés comme le meilleur moyen de cultiver le fenouil. Quand planter des plants de fenouil?

Les graines doivent être semées en caisses en février ou mars. Après l'apparition des premières pousses, la plante doit être plongée dans des pots séparés. Ou éclaircir de manière à ce qu'il y ait une distance de 20 cm entre les pousses.

Un mois après l'émergence des plants, les plants peuvent être transplantés dans un endroit permanent. Les semis de fenouil pour les semis doivent être effectués de manière à ce que la distance entre les buissons soit de 40 cm.

La plantation de plants de fenouil est la plus appropriée pour la culture de ses variétés de légumes. Il arrive souvent que les plantes ne puissent pas former complètement des têtes de chou lors du semis avec des graines (elles sont gênées par les longues heures de lumière du jour).

Division des racines

La reproduction du fenouil en divisant les racines n'est pas très courante chez les jardiniers. Cette méthode est extrêmement rarement utilisée en raison de sa grande complexité et de son taux de survie plus faible. Il est très important que les racines ne soient pas endommagées lors de la coupe du buisson, car la plante ne sera pas acceptée et disparaîtra.

Où planter et à côté de quoi

Puisque le fenouil est notre invité méditerranéen, il aime le bon climat.

Chaleur et lumière

Cette culture est thermophile. Elle aime beaucoup les régions aux étés longs et chauds. Cependant, il ne tolère pas non plus la chaleur et la sécheresse, en particulier les variétés végétales. Par conséquent, pour planter de telles variétés, choisissez une ombre partielle, un endroit ensoleillé convient mieux à un endroit ordinaire.

Le sol

La plante aime les limons légers fertiles. Il ne tolère pas les sols trop légers et acides. Si le sol est pauvre, assurez-vous d'ajouter de l'humus (10 kg pour 1 m²), de la sciure (2 litres pour 1 m²) et de l'engrais phosphoré (2 cuillères à soupe pour 1 m²).

Voisins

Le fenouil n'est qu'un roi, il ne tolère aucun quartier. Et ce qui est encore pire - il opprime presque tous les légumes, libérant ses longues racines et absorbant l'humidité de ses voisins. Le fenouil a un mauvais effet sur les tomates et les carottes. Plantez-le loin de la coriandre, du cumin, du poivre et de l'aneth - ces plantes ont tendance à être pollinisées de manière croisée, ce qui réduit la production de graines et affecte la saveur.

C'est peut-être la seule culture de jardin capricieuse. Par conséquent, donnez-lui une zone complètement séparée et plantez-la séparément. Cependant, le fenouil a deux amis Sont du chou blanc et des concombres. Ces légumes peuvent être semés ensemble. En partie aussi à cause d'une nature aussi querelleuse, les jardiniers ont peur de cultiver cette plante.

J'ai une idée! Si vous n'avez pas beaucoup d'espace dans votre jardin, plantez le fenouil dans votre jardin fleuri. Là, il n'offensera sûrement personne! Les feuilles délicates de cette plante seront très impressionnantes. Et des inflorescences jaune vif orneront n'importe quel parterre de fleurs!

Principes de base de l'entretien du fenouil en plein air

Le fenouil n'est pas exigeant en termes de plantation et d'entretien en plein champ. Il est nécessaire de maintenir la propreté dans le jardin, de désherber les mauvaises herbes. Seulement, vous ne devez pas les retirer, mais il est préférable de les couper, car de nombreux représentants des mauvaises herbes améliorent la structure du sol et le protègent du dessèchement.

Comment arroser correctement la plante

Le fenouil est très pointilleux sur l'eau. Il doit être arrosé tous les cinq jours. (par mètre carré - 10-15 litres d'eau

). Si cela n'est pas fait, ses longues racines commencent à absorber l'humidité des cultures voisines. Cela peut détruire toute votre récolte. L'arrosage du fenouil est également nécessaire en automne sec.

Comment fertiliser le fenouil

Vous devez nourrir votre animal immédiatement après la première éclaircie. En tant que top dressing, une infusion de molène est idéale. Il peut être utilisé de deux manières:

• pour l'application au sol: il est nécessaire de diluer un seau de fumier avec un tiers du seau d'eau;
• et pour l'arrosage: vous aurez besoin d'une solution de molène à appliquer sur le sol (dans un rapport de 1 x 10).

Vous devez nourrir la plante deux fois par saison. Vous pouvez également remplacer les excréments de poulet par de la molène, qui peut être fertilisée plus de deux fois. Pour ce faire, vous devez diluer les excréments dans un rapport de 1 x 50.

Hilling un buisson de fenouil

Le buttage est effectué 2 à 3 fois par saison. Vous devez éjecter les plantes de 3 à 7 cm de hauteur. Cette procédure est effectuée pour produire des têtes de fenouil charnues et blanchies.

Antiparasitaire. Méthodes traditionnelles

Qui mange? Je dois dire que cette plante parfumée est appréciée des insectes nuisibles. Ils ne sont pas opposés à se régaler de coléoptères de mai, de scoops, de chenilles papillons diverses. C'est le plat préféré des pucerons et des punaises ombrelles. Ne craignez pas de grignoter des brindilles juteuses de carottes et de carvi, ainsi que du bois de chauffage.

Étant donné que les légumes verts sont constamment consommés, il est préférable de lutter contre ce fléau avec des méthodes traditionnelles. Il y en a beaucoup. Ils peuvent être cultivés et entretenus en toute sécurité à l'extérieur. Ces produits doivent être pulvérisés avec du fenouil plusieurs fois par saison.

• Pommes de terre... Les dessus sont utilisés pour la lutte antiparasitaire. Prenez de préférence le vert. 1 kg de légumes verts collectés doit être versé avec 10 litres d'eau chaude et laissé pendant environ 4 heures.
• Ortie... Vous aurez besoin d'un seau d'orties fraîches.Il doit être écrasé et rempli avec 1 seau d'eau chaude. Laissez reposer pendant une journée.
• Oignon. Les plumes et les enveloppes peuvent être utilisées. Prenez 200 g de matières premières, remplissez-le avec un seau d'eau. Versez du savon à lessive râpé (2 cuillères à soupe) et laissez reposer au moins 5 jours.
• Pissenlit. Les feuilles, les tiges, les racines et les fleurs peuvent être utilisées. Prenez 400 g de matière végétale hachée et remplissez-le d'un seau d'eau tiède. Laissez infuser pendant 2-3 heures.
• Camomille... Cette plante aide également à lutter contre les ravageurs. Prenez une plante (avec des fleurs et des racines). Vous aurez besoin d'au moins 1 kg. Versez les matières premières avec un seau d'eau chaude et laissez reposer 12 heures. Lors de l'utilisation, la perfusion doit être diluée 1: 3.
• Ail. Twist 200 g d'ail (avec les herbes). Versez 10 litres d'eau tiède. Insistez pendant la journée.
• Cendre de bois. Vous aurez besoin de 3 kg de cendres et d'un seau d'eau. Les cendres doivent être versées avec de l'eau, laissez infuser pendant environ 2 jours.
• Moutarde sèche... Prenez 100 g de moutarde et versez dessus 10 litres d'eau chaude. Attendez 1 à 2 jours et utilisez.

Conseils! Toutes les infusions sont mieux préparées le jour de l'utilisation, auquel cas elles seront plus efficaces.

Le fenouil est une plante très intéressante et inhabituelle, qui n'est pas encore très répandue dans notre pays. Cependant, ses qualités culinaires sont étonnantes: des têtes de chou tendres au goût sucré d'anis sont mangées comme un légume - elles préparent des salades, placées dans les premier et deuxième plats. Il peut être frit séparément ou cuit au four sous du fromage, combiné avec n'importe quelle viande, ajouté à la soupe. Les tiges et les parapluies sont placés dans les blancs pour un arôme absolument magnifique!

Essayez le fenouil avec de la truite ou des moules. Mmm ... lèche tes doigts. Le fenouil aux noix et aux fruits est incomparable, et si vous le mettez dans un dessert ou une confiture, une note épicée inhabituelle vous est simplement fournie. Essayez de cultiver cette plante incroyable.

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Fenouil: quand et comment récolter?

Les têtes de fenouil végétal sont coupées presque près de la surface du sol (elles commencent à être récoltées à un diamètre de 8 à 10 cm). Si vous coupez la tête du chou à 3 cm au-dessus de sa base, de jeunes feuilles fraîches commenceront à pousser à cet endroit.

Vous devez stocker les têtes de chou dans un endroit frais enfoui dans le sable. Juste avant de creuser, vous devez retirer toutes les feuilles et ne laisser qu'un seul pétiole de 10 cm.Vous pouvez conserver les têtes de chou au réfrigérateur, mais elles ne resteront pas là plus d'une semaine.

Lors de la culture du fenouil ordinaire, sa partie verte peut être coupée lorsque la plante atteint une hauteur de 25 à 30 cm. Avec cette croissance, les feuilles de fenouil ont l'arôme le plus brillant. Le meilleur moment pour récolter la verdure est tard le soir ou tôt le matin, pendant la rosée.

Variétés de fenouil avec photos et noms

Les variétés de fenouil végétal se distinguent par leur productivité, leur vitesse de maturation et leur degré élevé de feuilles. Les variétés sélectionnées pour produire des légumes verts ont une masse de feuilles et un arôme riches. La sélection des variétés de graines visait à une concentration élevée d'huiles essentielles dans les graines - ce que les sélectionneurs ont réussi à atteindre.

Fenouil Luzhnikovsky Semko

Luzhnikovsky Semko - fenouil végétal avec des têtes de chou à gros fruits. Les périodes de maturation sont en moyenne de 55 à 60 jours. A partir de 1 m² de plantations, vous pouvez récolter à partir de 1 kg de fruits.

Le poivre est une variété cultivée pour produire des herbes épicées qui sont utilisées fraîches ou séchées. Les racines ne sont pas comestibles. Les inflorescences parapluie peuvent être utilisées pour le salage.

Photo et description des Udalets de fenouil

Udalts est une variété végétale préférée par la plupart des jardiniers. La maturité technique des têtes de chou survient après 47-50 jours. Les fruits se forment régulièrement, le rendement est de 1,5 kg pour 1 m².

Crimée - cultivée à l'échelle industrielle. Elevé spécifiquement pour obtenir des graines pour l'huile. Les verts sont durs et ont un léger arôme.Cultiver sur une parcelle personnelle n'est pas conseillé.

Photos chez Fennel Rudy F1

Rudy F1 - donne une riche récolte de têtes de chou (environ 3 kg par 1 m²). La période de maturation est de 60 jours.

Ogorodny - une variété pour les verts. Il est juteux, a un arôme doux et est excellent à la fois pour la consommation fraîche et pour la conservation.

Comment obtenir des graines de fenouil pour la plantation?

Pour obtenir des graines de fenouil, vous devez attendre deux ans pour qu'elles fleurissent. La culture vous dira quand les graines mûriront - à ce moment, l'inflorescence changera de couleur. Il passe du verdâtre au jaune-brun. Ensuite, vous devez soigneusement couper les parapluies et les suspendre pour les faire sécher, après quoi vous devez secouer les graines et les placer dans des sacs en papier séparés.

Pour faire pousser du fenouil, les graines peuvent également être achetées au magasin. Cependant, ils doivent être choisis correctement. Le plus souvent, les magasins proposent deux variétés de graines. Le premier est le fenouil ordinaire, qui est utilisé pour faire pousser des herbes et des graines. Le deuxième est le fenouil végétal, à l'aide duquel de délicieuses têtes de chou sont cultivées.

La culture du fenouil à l'extérieur est simple. Il est seulement important de suivre toutes les règles de base, de fertiliser et d'hydrater le sol, puis vos efforts ne seront pas longs à venir, et l'arôme agréable du fenouil se répandra dans tout votre jardin.

Que mangent-ils: dessus ou racines?

Le fenouil est presque entièrement comestible: les racines (têtes) sont consommées fraîches ou après traitement thermique, les pousses sont ajoutées à divers plats, les herbes et les graines sont une épice, les huiles essentielles sont utilisées en boulangerie, ainsi que dans les industries médicales et alcooliques.

Racine de fenouil poussant à partir de la culture de semences

En effet, l'apparence du fenouil (ses feuilles) est similaire à l'aneth, mais a un arôme complètement différent. La racine de fenouil est fusiforme, ridée, charnue, composée de plusieurs branches d'un diamètre de 1 à 1,5 cm, ramifiées au sommet. Le sommet du rhizome donne sur la surface du sol. La tige dressée mesure entre 90 cm et 2 mètres de hauteur. Les plaques foliaires sont trois fois, quatre fois pennées, les supérieures sont sessiles, les inférieures sont fixées sur de longs pétioles. La couleur de la partie au sol est d'un vert riche avec une teinte bleutée, le rhizome est blanc comme neige.

La floraison a lieu au cours de la deuxième année de croissance. Les graines de fenouil sont oblongues, petites (environ 1 cm de long, 3-4 mm de large), au goût sucré. Très léger: 1000 grains ne pèsent que 6-7 g.

Cette culture légumière n'est pas particulièrement populaire, mais les jardiniers s'intéressent de plus en plus à la façon de planter et de cultiver du fenouil sur le site. Le processus a ses propres caractéristiques et nuances, que vous découvrirez en détail dans cet article.

Description de l'apparence de la culture

Le fenouil appartient aux plantes parapluies, étant une plante vivace, mais le plus souvent, il est cultivé comme une annuelle. Sa variété la plus populaire est le fenouil végétal; il est très apprécié des experts culinaires pour ses fruits sains au goût vif.

La plante atteint 2 m, a une forte tige dressée, qui est recouverte d'une légère floraison bleuâtre, des branches denses. La racine est pivotante, forte, massive. Une plante a plusieurs branches à partir de la racine. Ils atteignent 1,5 cm de diamètre.

Les principales variétés et types de fenouil:

Les feuilles de fenouil ressemblent à l'aneth. Leur couleur est d'un vert riche. Après avoir semé les graines, le fenouil ne fleurit que l'année suivante, la floraison se poursuit tout au long de la saison. Les graines ont un goût sucré, elles mûrissent à l'automne. En longueur, les grains atteignent 1 cm, en largeur pas plus de 4 mm. De plus, ils sont très légers: mille pièces ne pèsent que 6 grammes.

Choisir un site d'atterrissage

La patrie de l'épice est la Méditerranée, des conditions similaires sont créées pendant la culture, c'est-à-dire que le fenouil doit être planté dans un endroit ensoleillé, protégé des vents violents, car les conditions d'ombrage réduisent la quantité d'huiles essentielles accumulées et les vents forts peuvent se briser. tiges.Le fenouil pousse mal dans les zones humides et les zones avec une présence proche des eaux souterraines - des lits élevés sont créés ici.

Le fenouil peut être planté près des concombres et des choux. Les plantes ont un régime d'arrosage similaire et l'odeur des épices effraie les parasites des légumes.

Comment faire pousser du fenouil dans le pays: sélection de lits

Le choix d'un lieu pour planter cette culture doit être pris de manière responsable, assurez-vous de prendre en compte le voisinage avec les autres plantes de jardin.

Le fenouil n'a pas toujours un effet positif sur les plantes qui poussent à proximité.

Précurseurs de fenouil

L'endroit optimal pour planter du fenouil est dans les plates-bandes où ont été cultivées des cultures exigeantes en matière d'introduction de matière organique.

Les meilleurs précurseurs de l'herbe:

Besoins d'éclairage

Le fenouil a besoin de beaucoup de lumière, vous devrez donc choisir une zone qui sera réchauffée par le soleil tout au long de la journée. L'ombre des arbres ou des bâtiments peut nuire à son développement.

Terrain à planter

Le sol pour planter cette culture doit être choisi suffisamment nutritif et fertile. Les sols limoneux, sableux ou calcaires sont préférables. Le site est labouré, ajoutant des composants organiques. Pour que la plante supporte calmement l'hivernage, il est nécessaire de couper toute la tige verte au-dessus du sol, puis de l'isoler en la saupoudrant de tourbe mélangée avec du fumier ou de l'humus avec de la sciure de bois.

Hivernage du fenouil

Le fenouil est capable d'hiverner avec succès en pleine terre uniquement dans les régions du sud. Dans les conditions de la Russie centrale, le fenouil est cultivé comme une annuelle, vous pouvez essayer de sauver la plantation en construisant un bon abri. En récompense, vous recevrez d'excellents fruits, vous pourrez récolter vous-même des graines de fenouil (la floraison a lieu au cours de la deuxième année de croissance). Avant l'isolation, coupez la partie aérienne, paillez les plantations avec du fumier, de la tourbe, de l'humus ou de la sciure de bois, couvrez avec des branches d'épinette sur le dessus. Lorsqu'il neige, ajoutez de la neige supplémentaire aux atterrissages.

Fenouil végétal: le cultiver à partir de graines

Les graines de fenouil ne se détériorent pas et ne perdent pas leur germination lorsqu'elles sont conservées pendant 3 ans. Pour qu'ils germent plus rapidement, il est nécessaire de les préparer correctement. Les graines doivent être placées sur un petit morceau de tissu, enveloppées et trempées dans une solution stimulant la croissance afin que le tissu soit bien humide. Dans cet état, les graines de fenouil se conservent environ 4 heures.

Semer en pleine terre

Les jardiniers sèment les graines de différentes manières. Certaines graines de fenouil plantent au printemps. Le principal avantage de cette période de plantation en plates-bandes (en avril) est que la plante ne nécessite aucun soin supplémentaire. Certains résidents d'été préfèrent planter leurs cultures à l'automne - au tout début de septembre. Avec cette approche, la brousse doit être isolée pour l'hiver.

Lors du semis à tout moment de l'année, les graines de fenouil sont immergées dans le sol à seulement 2 ou 3 cm. Le lit est préparé à l'avance. De la chaux est ajoutée au sol, ainsi qu'un seau d'humus. Ce montant sera exigé pour chaque mètre carré du site. Ajoutez également 2 seaux de sciure de bois et de composés minéraux au sol.

Des espaces de 0,6 m sont laissés entre les rangs, à une température d'environ +7 0 C, après une semaine, les graines de fenouil germent. A ce moment, ils sont éclaircis. Il doit y avoir une distance d'au moins 20 cm entre les copies.

Semer des graines pour les semis

Pour obtenir des plants, les semis sont effectués dans des boîtes remplies de sol nutritif. La procédure se déroule de février à mars. Lorsque les premières pousses sortent du sol, les plants sont transplantés et plongés dans des conteneurs individuels. Vous pouvez continuer à cultiver dans des boîtes, mais en gardant une distance de 20 cm entre les spécimens.Après 4 semaines, les plantes peuvent être plantées en plates-bandes ouvertes.

À l'aide de semis, il est préférable de cultiver des variétés de légumes d'une culture épicée.

Cultiver des semis

Le fenouil peut être cultivé via des semis. Il est conseillé de le faire en mars-avril. Préparez d'abord les boîtes.Un sol fertile doit y être versé. Maintenant, semez les graines, arrosez et couvrez d'une pellicule plastique. Gardez le sol toujours humide.

Dès que les pousses apparaissent, retirez le film. Après environ une semaine, vous pouvez soigneusement éclaircir les germes. Et 7 à 8 jours après l'éclaircissage, les plants peuvent déjà être transplantés dans des pots séparés. Il est préférable de choisir de la tourbe-humus - dans ce cas, lors de la plantation dans le sol, les pousses prendront racine plus rapidement et ne feront pas de mal. Si vous avez une boîte profonde, vous pouvez simplement éclaircir les plants, en laissant au moins 20 cm entre les plantes, et remplir la terre.

Dès que les plants ont un mois ou demi et que la menace de gel est passée, les plants sont plantés en pleine terre. Transplanter tôt le matin ou tard le soir afin qu'il n'y ait pas de chaleur. La distance entre les plants doit être d'au moins 40 cm - seulement dans ce cas, vous obtiendrez de grosses têtes de chou.

J'ai une idée! Vous pouvez semer 1 à 2 graines dans des comprimés de tourbe. Ensuite, placez doucement le comprimé avec la plante dans un grand pot et saupoudrez de terre. Les semis ne feront pas du tout mal et deviendront très forts!

Comment bien entretenir le fenouil dans des lits ouverts

Cultiver une plante épicée dans votre jardin n'est pas particulièrement difficile. L'essentiel est d'éliminer les mauvaises herbes à temps en désherbant les plates-bandes. Arracher les mauvaises herbes n'est pas la meilleure option, il est plus productif de les couper. Cela laissera plus d'humidité dans le sol.

Lorsqu'elle est semée directement dans le sol, la culture n'a pas toujours le temps de former de grosses têtes de chou en raison des longues heures de clarté.

Règles d'arrosage des plantes

C'est une culture qui aime l'humidité, très sensible à l'arrosage. Les plantes sont irriguées tous les 4 à 5 jours. Dans ce cas, la consommation d'eau est de 1 seau à 1,5 seau pour chaque mètre carré de lits. Si vous arrosez moins la culture, avec ses longues racines puissantes, elle absorbera l'humidité des plantes à croissance rapprochée. À cause de quoi, avec le temps, non seulement le fenouil se dessèchera, mais le reste de la récolte mourra également. Les parterres de fenouil sont également humidifiés à l'automne, si le temps est sec.

Comment fertiliser le fenouil

Il est nécessaire de commencer à se nourrir immédiatement après l'éclaircissage des pousses de fenouil. L'un des meilleurs engrais pour une plante à épices est une infusion de molène courante.

Le fenouil peut être cultivé sur le balcon.

Il existe deux façons de fertiliser les lits avec une molène:

1. Pour l'ajouter directement au sol, ajoutez 3-4 litres d'eau pour 10 litres de fumier et remuez.
2. Pour arroser les plantes, vous devez préparer une solution moins concentrée: le mélange destiné à être introduit dans le sol est pris 1 volume et 10 volumes d'eau supplémentaires sont ajoutés.

Les nutriments sont introduits sous les buissons de fenouil deux fois au cours de sa saison de croissance. Au lieu d'une molène, il est permis d'utiliser des excréments de poulet et vous pouvez leur donner la culture encore plus de 2 fois. Pour ce faire, vous devrez prélever 50 volumes d'eau pour 1 volume de litière.

Hilling un buisson de fenouil

Pendant la saison, la récolte est épandue deux ou trois fois. Saupoudrer de terre à une hauteur de 4 à 7 cm. Si cette procédure est effectuée, les têtes de chou à la surface du sol seront blanches comme neige et charnues.

Maladies et ravageurs typiques de la plante

Le fenouil par nature a une bonne immunité, il souffre donc rarement de maladies. Et l'odeur épicée inhérente aux légumes verts en repousse assez efficacement de nombreux parasites. Mais parfois, l'infection ne peut toujours pas être évitée.

La meilleure prévention est de prendre soin des plantes. L'arrosage et l'alimentation en temps opportun sont particulièrement importants. Il est également impératif de suivre le modèle d'atterrissage. Si les plantes du jardin sont rapprochées, les maladies se propagent beaucoup plus rapidement.

Parmi les maladies du fenouil, les plus dangereuses sont:

• Cercosporose. Les feuilles sont couvertes de petites taches jaunâtres, comme si elles étaient "cassées". Peu à peu, ils s'assombrissent, grandissent, fusionnent les uns avec les autres, les tissus affectés deviennent bruns et meurent. Pour la prévention, le lit de jardin est poudré de cendre de bois ou de craie broyée, l'eau d'irrigation est périodiquement remplacée par une solution rose pâle de permanganate de potassium.Pour faire face à la maladie, n'importe quel fongicide est utilisé. Parmi les anciens remèdes éprouvés, une solution à 2% de liquide bordelais ou de sulfate de cuivre est la plus efficace. Mais vous pouvez également utiliser des médicaments modernes contenant du cuivre - Kuprozan, Captan, Skor.
• Rouille des feuilles. Des bosses ou des taches brun rougeâtre apparaissent sur la face avant de la feuille, le mauvais côté est recouvert d'une couche continue de fleurs de safran "molles". Les mesures préventives sont les mêmes que pour les cercospores. Si la maladie est remarquée à un stade précoce, il est tout à fait possible d'y faire face avec des remèdes populaires - une solution de carbonate de sodium, de soufre colloïdal, une infusion de flèches d'oignon ou d'ail, diluées avec de l'eau 1:10 kéfir ou lactosérum avec l'ajout d'iode (une goutte par litre). Dans les cas graves, des fongicides sont utilisés - Horus, Topaz, Oleocobrite, Raek.
• Pourriture de la tige. Sur les tiges, en partant de la base, une plaque blanche "duveteuse" ressemblant à du coton apparaît, puis des taches vert brunâtre suintant de mucus boueux se brouillent à cet endroit. Pour la prévention de la plante, il est nécessaire de la dépoussiérer périodiquement avec de la cendre de bois ou du soufre colloïdal. Après avoir trouvé une maladie, la plaque est lavée avec un chiffon doux imbibé de vodka, les zones touchées sont désinfectées par lavage avec une solution rose vif de permanganate de potassium ou de sulfate de cuivre à 2%. Ensuite, ils sont saupoudrés de craie broyée ou de charbon actif.
• Pourriture des racines. La maladie est très difficile à détecter à temps. La plante semble perdre son tonus et se faner sans raison. Ce n'est que lorsqu'elle est déjà allée loin que la base de la tige devient noire, devient visqueuse au toucher, répand une odeur putride désagréable. De la moisissure peut se développer sur le sol. Il est préférable de déterrer et de détruire immédiatement la plante, éliminant ainsi la source de l'infection. Le sol de cet endroit est désinfecté en le renversant avec une solution à 5% de sulfate de cuivre. Si la maladie a été remarquée à temps, l'arrosage est fortement réduit au minimum requis, en remplaçant l'eau par une solution rose pâle de permanganate de potassium, des granules de Trichodermin, Glyokladin sont introduits dans le sol.

Galerie de photos: Symptômes des maladies typiques du fenouil

Pour lutter contre la cercosporose, toutes les préparations contenant du cuivre sont utilisées.

La rouille des feuilles est une maladie fongique courante dans les cultures horticoles

La pourriture de la tige se propage de bas en haut

La pourriture des racines est extrêmement difficile à remarquer à temps et elle ne peut être traitée qu'à un stade précoce du développement.

La culture est affectée par les ravageurs suivants:

• Puceron. De petits insectes de couleur brun noir ou jaune-vert se collent autour des jeunes feuilles et des inflorescences. Ils se nourrissent de la sève des plantes, de sorte que les tissus affectés jaunissent, se décolorent et se dessèchent. Pour la prévention, le fenouil est vaporisé d'infusions de flèches d'oignon ou d'ail, de feuilles de tabac séchées, de piment rouge, d'écorce d'orange. Les mêmes remèdes populaires aideront à faire face au ravageur si son apparition est remarquée à temps. Seule la fréquence des traitements doit être augmentée d'une fois tous les 7 à 10 jours à 3 à 4 fois par jour. En l'absence d'effet, des insecticides à usage général sont utilisés - Mospilan, Tanrek, INTA-Vir, Iskra-Bio.
• Thrips. Des taches jaunâtres vagues apparaissent sur la face avant, de minces traits argentés apparaissent sur le mauvais côté. Si vous regardez de près, vous pouvez également voir de petits "bâtons" noirs - ce sont les parasites eux-mêmes. Pour la prophylaxie, les plantes sont pulvérisées avec de la mousse ménagère ou du savon de potassium vert, une solution de soufre colloïdal. Pour lutter contre le ravageur, Confidor-Maxi, Admiral, Fury, Aktara sont utilisés.
• Fil de fer (cliquez sur larve de coléoptère). Il ronge les racines des plantes, en conséquence, le fenouil meurt sans recevoir une nutrition suffisante. Pour la prophylaxie, les sidérates sont plantés dans les allées, à l'exception des haricots. Surtout le taupin n'aime pas les feuilles de moutarde. Les pièges donnent également un bon effet - des conteneurs creusés dans le sol, remplis de morceaux de pommes de terre crues, de carottes, de betteraves. En cas d'invasion massive, les médicaments Bazudin, Provotox, Pochin sont utilisés.
• Chenilles d'un papillon papillon.Les chenilles se nourrissent de verdure et sont capables de manger des plantes en quelques jours, ne laissant que des tiges nues. Pour se protéger des adultes, Bitoxibacillin, Lépidocide, phéromone spéciale ou pièges artisanaux sont utilisés. Les papillons sont attirés à l'aide de récipients remplis de sirop de sucre dilué avec de l'eau, du miel, de la confiture. Decis, Actellik, Fufanon sont utilisés pour combattre les chenilles.

Galerie de photos: à quoi ressemblent les ravageurs dangereux pour le fenouil

Les pucerons sont l'un des ravageurs les plus actifs du jardin; ils ne refuseront pas non plus le fenouil.

Les thrips se nourrissent de jus de plantes, par conséquent, ils perdent leur couleur

Il n'y a guère de jardinier qui n'ait jamais vu de taupin.

Les chenilles du papillon scoop sont capables de manger tous les légumes verts du fenouil en quelques jours seulement

Quand et comment récolter le fenouil

Avec des soins appropriés, les têtes de chou atteignent 10 à 12 cm de diamètre. Ils sont coupés à la surface même du sol. Si vous les détachez un peu plus haut, à environ 3 cm de la base, la plante à cet endroit commencera à libérer un nouveau feuillage.

La meilleure option pour conserver les têtes blanches de chou est un endroit frais et une boîte de sable. Avant de les enterrer, vous devez vous débarrasser de toutes les feuilles en ne laissant qu'un court pétiole jusqu'à 10-12 cm.Lors de la conservation du fenouil au réfrigérateur, il ne perdra pas ses propriétés d'origine dans les 7 jours, il ne doit pas être conservé plus longtemps .

Lors de la culture de fenouil ordinaire, uniquement dans un souci de verdure, le sommet de la plante est coupé lorsqu'il atteint 0,3 m de hauteur. Avec cette croissance, les feuilles de la culture épicée ont le goût et l'arôme les plus prononcés et les plus riches. Il est recommandé de le couper le matin ou tard le soir.

Cultiver une culture épicée dans le jardin n'est pas du tout difficile. Si elle est correctement arrosée et fertilisée, et si vous suivez les règles de base pour prendre soin du fenouil, la plante donnera un feuillage parfumé et des têtes de chou pour les créations culinaires.

Fenouil à la maison

Certaines variétés de fenouil peuvent très bien être cultivées à la maison en pot. En "captivité" la plante dépasse rarement 0,5 m de hauteur, mais des "têtes" se forment malgré cela, si les racines ne sont pas dérangées. Il est conseillé de choisir pour cela un récipient volumétrique, d'un diamètre de 25 à 30 cm, un grand trou de drainage est obligatoire.

Le fenouil peut être cultivé en pot sur un rebord de fenêtre, les dimensions de la plante le permettent

Pour la culture du fenouil, un sol universel pour les plantes d'intérieur avec l'ajout de gazon fertile (3: 1) convient tout à fait. Pour éviter le développement de maladies fongiques, un peu de craie broyée ou de charbon actif est ajouté au mélange fini.

Les graines sont semées dans des pots de 3-4 pièces. Au fond du récipient, une couche de drainage de 2-3 cm d'épaisseur est nécessaire, puis ils agissent de la même manière que lors de la croissance des semis. Les verts peuvent être coupés lorsque la hauteur du buisson atteint 30–35 cm, il faut en moyenne 2,5–3 mois pour que les «têtes» mûrissent.

Le fenouil n'aime pas la lumière directe du soleil, ainsi que la chaleur extrême, donc un pot avec une plante est placé sur le rebord d'une fenêtre orientée à l'est ou à l'ouest. Il peut être sorti à l'air frais pour l'été.

Le soin des plantes consiste en un arrosage et une alimentation réguliers. Les engrais sont appliqués toutes les 2 à 2,5 semaines, en utilisant tout moyen acheté en magasin à base de lombricompost. Arrosez le fenouil dès que la couche arable sèche à 1,5–2 cm de profondeur. En cas de chaleur extrême, vous pouvez également pulvériser la plante ou augmenter l'humidité par d'autres moyens.

Culture de fenouil: variétés, plantation et soins

Est-il possible de cultiver une plante utile, médicinale, épicée et aromatique dans votre jardin sans tracas inutiles? Facilement! Faites attention au fenouil - un parent proche du céleri avec un goût épicé et de nombreuses propriétés précieuses. Toutes les parties de cette plante étonnante sont comestibles: feuilles, graines, tiges et racines.Pour obtenir des têtes de chou blanchies, le fenouil est cultivé à travers des semis et des légumes verts frais parfumés sont obtenus en semant des graines dans le sol. Prendre soin du fenouil est facile: il suffit de le nourrir, de l'arroser régulièrement et de le désherber. Puis à l'automne, vous pourrez déguster la délicieuse récolte et récolter les graines.

Fenouil: description et propriétés bénéfiques

Parmi les deux formes - fenouil commun (pharmacie) et légume (sucré) - le fenouil commun est plus commun.

1. Le fenouil végétal a un tronc épais et charnu, le fenouil ordinaire a des tiges pelucheuses parfumées.
2. Le fenouil est populairement connu sous le nom d'anis doux ou d'anis anis, car extérieurement avec ses parapluies, il ressemble à l'aneth, et en goût et en arôme - anis, mais plus doux et plus agréable.
3. Le fenouil est une plante vivace, mais selon les conditions naturelles et climatiques, il peut être cultivé en culture annuelle ou bisannuelle.

• Le fenouil est riche en vitamines A, C, B2, PP, E, K.
• Le thé au fenouil est utilisé avec succès pour les nourrissons, des infusions pour améliorer le fonctionnement du système digestif.
• Le fenouil fait partie du traitement de la gastrite.
• Le fenouil peut être cultivé comme herbes de cuisine fraîches.

La collecte de fenouil pour les matières premières médicinales est effectuée en octobre.

Le fenouil est consommé frais, séché, en conserve. Les jeunes feuilles vertes et les têtes de chou sont utilisées pour la nourriture.

1. Les plus utiles sont les feuilles qui ont poussé de 20 cm - ce sont les plus délicates et les plus parfumées.
2. Le goût des têtes de chou ressemble à celui des panais, ils peuvent être cuits, frits, cuits au four.

Le fenouil est bon dans les salades, comme assaisonnement pour les soupes, les plats de viande, diverses préparations de légumes. Vous pouvez même manger les racines cuites ou bouillies, et les graines sont ajoutées à la conservation.

Conditions de croissance du fenouil

Il est assez capricieux pour l'arrosage et dépend fortement de la durée du jour lors de la formation de têtes de chou denses.

1. La culture est thermophile, elle hiverne mal.
2. Préfère les endroits ouverts et bien éclairés.
3. Il réagit à l'introduction d'engrais organiques avec un puissant développement de la masse végétative, il faut donc être plus prudent avec la matière organique.

Terreau pour fenouil

Pour faire pousser du fenouil, vous avez besoin de sols cultivés fertiles, de limon sableux ou limoneux, avec une couche arable profonde. Ce sera encore mieux si le sol est chaulé et rendu facilement perméable afin que le sol soit meuble et humide.

• Le fenouil préfère un sol meuble, léger et fertile.
• Selon l'acidité du sol, les neutres conviennent.

Température pour le fenouil

Le fenouil est une culture thermophile, mais en même temps il résiste au froid.

1. La température optimale pour la germination des graines de fenouil se situe entre 20 et 30 ° C.
2. Les pousses commenceront à éclore dès 6-8 ° C.
3. À une température de 15-16 ° C et une humidité suffisante, les graines éclosent 4-5 jours après le semis.

Hivernage du fenouil

Le fenouil hiverne mal sans abri sous le climat russe et ne tolère pas les hivers glaciaux et encore plus rigoureux.

• Par conséquent, les plantes sont soit couvertes, soit déterrées pour l'hiver.
• Si vous laissez les racines pour l'hiver, les plantes doivent être coupées à l'automne, en laissant une souche de 5-7 cm, desserrer les allées, replier les plantes et les recouvrir de paille, de tourbe, de fumier, d'humus ou d'un revêtement spécial Matériel.
• Dans le même temps, certaines tiges sont laissées sans coupe pour assurer l'accumulation de neige sur le site.
• Au printemps, après la fonte des neiges, l'abri est enlevé et le sol autour des buissons est ameubli.

Dans les régions plus froides, le fenouil est également déterré à l'automne et stocké jusqu'au printemps dans un endroit sombre à une température de 1 à 2 ° C.

1. Si le fenouil est déterré par les racines et enterré dans un endroit chaud (par exemple, dans une serre d'hiver), vous pouvez profiter de la verdure fraîche jusqu'à la fin de l'automne.
2. Au printemps, les plantes sont déplacées en pleine terre.

Engrais pour fenouil

Avec un excès d'engrais organiques, le fenouil commence à grossir et mûrit plus lentement.

1. Il n'est pas souhaitable d'introduire du fumier frais lors de la plantation de fenouil, cela affecte négativement la maturation des graines.
2. Il est recommandé d'introduire à l'avance de la matière organique d'un montant de 6-7 kg par 1 m² - dans le cadre de la culture précédente.
3. Il est préférable de préparer les lits de fenouil à l'automne en creusant le sol sur une baïonnette à pelle.

Lors de la préparation d'une parcelle pour le fenouil, le sol est rempli d'engrais minéraux immédiatement avant le semis: azote, phosphore et potasse dans le rapport: 30:20:10 g / m².

Par example:

• 25-30 g de nitrate d'ammonium,
• 15-20 g de superphosphate,
• 10 g de sel de potassium pour 1 m².

Lors du semis, il est recommandé d'ajouter du superphosphate d'engrais minéral à raison de 5 g pour 1 m².

Reproduction de fenouil

Lors de la culture du fenouil dans une culture pérenne (dans le sud), il peut être multiplié par voie végétative:

- le buisson est divisé de manière à ce qu'il reste 2 à 13 bourgeons sur chaque partie.

Mais la multiplication par graines est plus souvent utilisée. De plus, le fenouil est souvent auto-ensemencé.

1. Les graines peuvent être semées directement dans le sol ou le fenouil cultivé à travers les semis - en fonction de la région de culture et du rendement souhaité.
2. Le plus souvent, vous ne pouvez obtenir une tête de chou (le soi-disant fenouil «racine», «tubéreux») que par semis.
3. Pour la coupe pour les verts, la culture pousse bien en plein champ et donne plusieurs fois par saison.

Plantation de fenouil

La plantation de fenouil est possible par graines en pleine terre ou par semis. Pour la culture des premiers produits, des abris pour films, des serres et des serres sont utilisés. Lors de la plantation, le schéma de plantation recommandé doit être suivi.

Les dates de débarquement sont assez longues:

• généralement les graines sont semées dans le sol dans la seconde quinzaine de mai pour obtenir de la verdure,
• pour la maturation d'une tête de chou - fin juin,
• semé pour les semis en mars-avril.

Site de plantation de fenouil

Le fenouil est une culture de longues heures de clarté.

1. Par conséquent, il est préférable pour lui de choisir un endroit bien éclairé avec une nappe phréatique basse.
2. Dans les basses terres et les zones marécageuses, le fenouil ne sera pas agréable.
3. Dans un seul endroit sans repiquage, le fenouil peut être cultivé pendant 2-3 ans.

Les bons précurseurs des épices seront les cultures électroniques dans lesquelles des engrais organiques sont appliqués:

• concombre,
• pommes de terre,
• chou.

Peut être planté après de l'engrais vert et là où poussent des graminées annuelles.

1. Dans les plantations communes, le fenouil se sent bien avec les pois, le chou-rave.
2. Mais le fenouil doit être tenu à l'écart des tomates et des haricots - ils sont incompatibles.

Planter du fenouil à l'extérieur

Cultiver pour les verts

• La culture de graines de fenouil est pratique pour produire de jeunes légumes verts, mais pas des têtes de chou.
• Pour cela, le fenouil peut être semé toutes les 2 semaines, d'avril à fin juillet, selon les conditions climatiques de la région.

Faire pousser des têtes de chou

Le fait est qu'avec de longues heures de jour, le fenouil peut ne pas faire pousser des têtes de chou, mais s'étirer en longues pousses et fleurir en juillet-août.

1. Dans le sud, les semis d'été de fenouil à graines sèches sont également possibles en juillet-août.
2. Le semis de graines de fenouil en hiver est également possible.

Préparation des semences

Avant le semis, les graines de fenouil doivent être préparées -

• hydrater et faire germer à une température de 13-22 ° C,
• graines germées sèches,
• vous pouvez traiter les graines avec des stimulants de croissance.

Schéma d'atterrissage

Lors du semis de graines de fenouil en pleine terre, la distance entre les plantes est observée:

1. une distance d'au moins 40 cm est laissée entre les rangées,
2. les graines sont semées dans des rainures tous les 15-20 cm,
3. enterré à une profondeur de 1-2 cm sur les sols lourds, 2-3 cm sur les sols légers.

Planter des plants de fenouil

La culture à travers les semis permet d'obtenir le soi-disant. oignon, tête de fenouil, et pas seulement des pousses vertes.La méthode des semis convient à la culture dans les régions aux étés courts et froids. Il est préférable de faire pousser des semis dans des serres ou des serres.

Dates de semis pour les semis de fenouil

Le moment du semis des graines de fenouil pour les semis dépendra des conditions climatiques de la région et du moment de la plantation des semis dans le sol.

• Par conséquent, le temps de semis peut être prolongé d'avril à mi-mai.
• Les semis de fenouil sont généralement plantés dans le sol à 45-60 jours d'âge.

Semer des graines

Pour faire pousser du fenouil à travers les semis, les graines sont semées dans des boîtes de semis ou des pots. Des pots de tourbe-humus, des cassettes en plastique ou des récipients individuels en plastique pour semis sont préférables, car le fenouil ne tolère pas bien la transplantation.

1. Les graines ne sont pas enfouies profondément.
2. À une température de 20-25 ° C, les semis apparaissent généralement une semaine après le semis.
3. À l'âge de 3 semaines, les plants plongent (de préférence dans des pots purulents de tourbe) et poussent à une température de 8-10 ° C.

Les plants de fenouil sont plantés dans le sol lorsque la menace de retour des gelées est passée:

• à partir de la seconde quinzaine de mai dans un sol chaud,
• la distance entre les plantes est de 15 à 20 cm et entre les rangées de 40 à 60 cm.

Soins au fenouil

Prendre soin de la plantation de fenouil consiste à desserrer les espacements des rangs, à désherber, à effectuer des fraisages légers, à arroser.

1. Il est nécessaire de desserrer 2-3 fois par saison, en commençant immédiatement après l'émergence des pousses.
2. Le top dressing est fait de minéral 1 fois par saison.
3. L'arrosage est effectué régulièrement et abondamment.
4. Dès qu'un épaississement commence à se former à la base de la tige, les plantes sont spudées pour que les têtes soient tendres et mûrissent bien.
5. Une fois que le tubercule a atteint 10 cm de diamètre (en épaisseur), vous pouvez récolter.

Alimentation fenouil

1. La première fertilisation complexe avec des engrais minéraux est effectuée dans la phase de 3-4 vraies feuilles:

• 10-12 g de nitrate d'ammonium,
• 20-25 g de superphosphate,
• 10-12 g de sel de potassium par 1 m².

2. Si vous avez besoin de graines, vous avez besoin d'une deuxième alimentation. Elle est réalisée lorsque des pédoncules apparaissent:

• 10 g de nitrate d'ammonium,
• 5-8 g de superphosphate pour 1 m².

3. La troisième alimentation vise également la maturation des fruits:

• 2 g d'engrais phosphaté pour 1 m² de sol humidifié.

Arrosage du fenouil

En tant que visiteur de la Méditerranée, le fenouil est tolérant à la sécheresse, mais nécessite une humidité adéquate et ne tolère pas les marais. Il a besoin d'arrosages peu fréquents et abondants, en particulier pendant la période allant du semis à la formation d'une rosette.

1. Par temps chaud et sec, l'arrosage est obligatoire.
2. Si les sols sont légers, l'arrosage peut être fait plus souvent.

Une humidité insuffisante peut provoquer une floraison précoce (à cause de laquelle le tubercule ne se formera pas), par conséquent, en l'absence de précipitations, le fenouil doit être arrosé.

Maladies et ravageurs du fenouil

Le fenouil n'est pas résistant aux maladies et aux ravageurs.

• Les jeunes plantations de fenouil peuvent être agacées par le coléoptère-cravchik et le coléoptère de mai, les pucerons, les thrips.
• Les plantes sont rongées par les pelles, les chenilles du machaon, la teigne du parapluie.
• Le plus grand danger pour lui est représenté par les insectes parapluie et rayés, le mangeur de graines de coriandre, la teigne du parapluie et le phomosis.

Phomose du fenouil

La phomose est particulièrement dangereuse lors de la culture de fenouil pour les graines.

• La phomose devient perceptible au milieu de l'été.
• Les signes de dommages apparaissent sous la forme de petites taches de plaque sur les feuilles et les tiges.
• En conséquence, en septembre-octobre, la plante sèche et les fruits s'émiettent.

La lutte consiste à observer des pratiques agricoles correctes, car lors de la maturation des légumes verts, les traitements chimiques avec des préparations insecticides sont inacceptables:

1. éliminer les résidus végétaux en temps opportun,
2. respecter le schéma d'atterrissage,
3. ne pas violer la technologie de culture.

Collecte et stockage du fenouil

Le fenouil commence à fleurir en juillet, les rendements en septembre-octobre. Les graines de fenouil ne peuvent être obtenues que pendant 2-3 ans.

• Les jeunes verts de fenouil sont coupés pour la récolte avant la floraison à une hauteur de plante de 25-30 cm.
• La récolte de fenouil doit être récoltée avant le premier gel, les feuilles sont les premières à en souffrir.
• Les têtes de chou sont coupées à la racine et toutes les feuilles sont enlevées - de sorte que les têtes de chou ne se fanent pas.

Des têtes de chou bien développées atteignent la taille d'une pomme moyenne, de 8 à 10 cm de diamètre.

1. Les tubercules de fenouil seront conservés en sécurité dans le sable humide.
2. Les feuilles de fenouil destinées à être stockées pour l'hiver doivent être soigneusement séchées et entreposées dans des contenants hermétiquement fermés. Ils conserveront longtemps leur arôme et leur goût épicé.

Variétés de fenouil

Pour 2019, 12 variétés de fenouil végétal sont inscrites au registre national, adaptées et recommandées pour la culture dans le pays. Tous conviennent à la culture dans toutes les régions:

1. Amicante (2018, hybride précoce d'origine italienne, poids des choux environ 500 g, rendement un peu plus de 1 kg / 1 m²)
2. Flairer (2002, mûrit en 75-85 jours, recommandé pour la culture de légumes verts, rendement 2-3 kg / 1 m²).
3. Casanova (2011, variété de mi-saison pour les verts, rendement - près de 4 kg / 1 m²).
4. Corvette (2005, forme une tête de chou en 115-127 jours, poids d'environ 300 g et plus, rendement en légumes verts un peu plus de 1 kg / 1 m², têtes de chou - environ 2 kg)
5. Chef (2003, donne des verts en 40 à 50 jours, rendement supérieur à 2 kg / 1 m²).
6. Loujniki Semko (2000, variété de mi-saison, forme une tête de chou en 55-65 jours, pesant plus de 200 g, rendement un peu plus de 1 kg / 1 m²).
7. Automne beau (2003, donne des verts en 40 jours, rendement un peu plus de 1 kg / 1 m²).
8. Prélude (2015, hybride hollandais de maturation mi-précoce, forme des épis denses de 300 g, rendement 3 kg / 1 m²).
9. Rondo (2009, hybride mi-précoce de la sélection hollandaise, forme une tête de chou pesant 250-350 g, le rendement en légumes verts est jusqu'à 5 kg / 1 m², têtes de chou - jusqu'à 3 kg / 1 m²).
10. Soprano (2003, forme une tête de chou en 115 jours, pesant environ 100 g, rendement de verdure 4 kg / 1 m², têtes de chou plus de 2 kg / 1 m²).
11. Dandy (1996)
12. Phénomène (2015, variété mi-saison, donne un peu plus de 1 kg de choux avec 1 m² pesant 210-220 g).

Description des variétés de fenouil végétal (sucré)

• Automne beau

La variété mûrit assez rapidement - un mois et demi après l'émergence des pousses. Il atteint une hauteur d'un mètre et demi. Les verts coupés avant la floraison ont une odeur délicate et moins piquante. Productivité - plus de 1 kg par 1 m².

• Chef

Variété de fenouil végétal à maturation rapide qui donne jusqu'à 2 kg de légumes verts par 1 m² en 40 à 50 jours après la germination. Les légumes verts retirés avant la floraison complèteront parfaitement le goût des soupes, de la viande et des légumes.

• Loujikovski Semko

Une variété de mi-saison mûrira en 2 mois depuis l'émergence des plants jusqu'à la formation d'une «tête de chou». La plante atteint une hauteur d'un peu plus d'un demi-mètre, il se forme une tête de chou pesant 200-220 g. Le rendement donne 1 kg pour 1 m². Bon pour une utilisation sur les légumes verts frais et séchés; les têtes de chou, les feuilles, les pousses et les graines sont également consommées.

• Dandy

Variété de mi-saison, forme une tête de chou en 1,5 à 2 mois. Il donne une bonne naissance stable, est apprécié pour sa résistance à la traque (forme une tête de chou même dans des conditions de longues heures de clarté).

• Flairer

La variété aura besoin de 2,5 à 3 mois pour mûrir à partir de pousses complètes. La plante s'avère puissante et haute jusqu'à 2 m de hauteur. Le rendement de la verdure peut aller jusqu'à 2-3 kg pour 1 m². Il est parfait frais et séché en complément des soupes, des plats de viande et de légumes.

• Soprano

La variété est en retard, donnera une récolte au plus tôt dans 3,5 à 4 mois. En même temps, le résultat sera impressionnant: la plante s'étendra jusqu'à 1,5-2 m, et vous récolterez jusqu'à 4 kg de verdure sur 1 m². La variété donne de bonnes têtes de chou blanc dense de cent grammes, dont le poids total pour 1 m² sera d'au moins 2 à 2,5 kg

• Corvette

Une autre variété à maturation tardive, ravira avec la récolte en 115-125 jours à partir de pousses pleines. La plante n'est pas haute - un peu plus d'un demi-mètre, mais la "tête de chou" est dense et pesante en 250-350 g. Le rendement de la verdure sera de près de 1,5 kg pour 1 m², les têtes de chou - env. 2,5 kg.

Description des variétés de fenouil ordinaire (pharmacie)

Le fenouil est cultivé comme plante oléagineuse médicinale, aromatique et essentielle. Diffère par une teneur élevée en huile essentielle, graisse dans les graines.

• Bachata

Variété relativement nouvelle inscrite au registre national en 2019. Elle se distingue par sa grande résistance à l'hiver et sa résistance aux ravageurs et aux maladies (cercosporose, tache brune, rouille).

• Mercisor

Cette variété à maturation précoce convient à la culture dans les climats chauds - territoire de Krasnodar, région de Rostov, territoire de Stavropol, Crimée, Adygée, Daghestan, Ingouchie, Kabardino-Balkarie, Alanie, Tchétchénie. Il est utilisé pour obtenir une grande récolte précoce dans les fermes.

• Santorin soixante

Cet hybride à maturation précoce est plus adapté à la culture en vue de la vente en tant qu'entreprise. Il nécessite des conditions climatiques douces du sud et du centre de la Russie, des abris à couche mince. Bon pour la culture à Bryansk, Vladimir, Ivanovo, Kaluga, Ryazan, Smolensk, les régions de Tula, le territoire de Krasnodar et la région de Rostov, en Crimée, etc.

L'expérience de la culture du fenouil à travers des semis en plein champ

Anna Chumak, auteure et lectrice régulière du magazine Summer Club, du territoire de l'Altaï, partage son expérience de la culture du fenouil.

Je suis toujours heureux d'ajouter quelque chose de nouveau à mon jardin avec des cultures épicées. J'ai donc décidé de cultiver du fenouil végétal (italien). Les Grecs croyaient que la plante était capable de doter un guerrier d'une force physique, d'une énergie et d'une intrépidité incroyables.

Comment je sème des semis de fenouil

J'étais intéressé à obtenir des têtes blanchies. Au cours de la première année de semis, elle n'a pas réussi, mais n'a pas été déçue. J'ai acheté de nouvelles graines et la deuxième année, tout a fonctionné.

Je cultive toujours mon fenouil à travers des semis. Je prends le sol pour les semis.

1. Les graines sont semées sèches à la fin du mois de mars dans de petites tasses, généralement 2-3 graines par tasse. Les graines de fenouil sont assez grosses.
2. J'arrose les cultures, je les recouvre de papier d'aluminium. Je l'enlève après la germination (après environ 1,5 à 2 semaines).
3. Lorsque les plants grandissent, j'en laisse un dans chaque verre. Je cultive généralement 8 à 10 plantes.
4. J'arrose les plants très soigneusement, car ils sont très délicats, fins en fenouil.

Comment je plante des semis de fenouil à l'extérieur

La période de plantation des semis de fenouil dans le territoire de l'Altaï tombe la première décennie de juin:

1. transférer soigneusement les plants des tasses dans les trous,
2. bien arroser
3. Je paille avec de l'humus,
4. Je vais certainement ombrager pendant quelques jours.

La distance entre les plantes est de 50 cm.

Comment je prends soin du fenouil

Le fenouil aime les endroits ensoleillés, les sols fertiles et les arrosages opportuns.

• Pendant l'été, 1 fois (en juin) je nourris le fenouil avec un engrais complexe pour les légumes.
• J'arrose, désherbe et ameublis régulièrement le sol près des buissons.

Avec de bons soins, le fenouil végétal peut atteindre 2 m de hauteur!

Comment je récolte et ensemence le fenouil

Dans la phase de début de formation d'épaississements charnus au bas de la tige de la plante, je la crache, mais pas avec de la terre, mais avec du sable propre (ou l'attache avec du papier épais).

1. Lorsque les bosses mesurent environ 10 à 12 cm de diamètre, la récolte peut être récoltée.
2. Je déterre quelques-unes des plantes, sépare les têtes de chou des tiges et des feuilles.

J'ajoute les feuilles et les tiges aux soupes ou je les mets dans des bocaux pour mariner les concombres et les tomates. Je lave les têtes de chou, les coupe en plastique et les congèle dans des récipients ou les utilise dans la préparation de plats de poisson.

• La floraison est longue, les fruits ne mûrissent que fin août - début septembre.
• Après cela, ils s'effritent facilement.
• Par conséquent, si l'automne est sec, j'utilise parfois des sacs de gaze pour récolter les graines.

Je conseille à tout le monde de faire pousser du fenouil!

Croissance

Le fenouil peut être cultivé indépendamment; la culture se fait par graines. L'assaisonnement est planté au début du printemps, le sol doit être abondamment fertilisé, il doit être de la meilleure qualité possible. Lors du semis, la distance entre les rangées doit aller jusqu'à deux mètres; la plante doit être éclaircie après l'apparition de deux feuilles à part entière sur les pousses.

Il n'est pas difficile de prendre soin de l'aneth pharmaceutique en croissance; il vous suffit de le nourrir constamment, de ramollir le sol et d'éliminer les mauvaises herbes en temps opportun. Les feuilles et les tiges peuvent être récoltées dans un délai d'un mois et demi après le semis.

L'utilisation des graines en cosmétologie

Dans les fruits de cette plante contient de l'huile essentielle, qui a un goût étonnant, amer et en même temps sucré. De plus, cette huile contient un grand nombre de substances bénéfiques pour la peau. Il est utilisé lors des massages et est ajouté à de nombreux produits cosmétiques: shampooings, toniques, lotions, crèmes et masques.

Utile

L'huile de graines de fenouil lisse les rides, a des effets anti-âge, améliore l'élasticité de la peau et traite les problèmes d'adolescence comme l'acné. De plus, il ralentit le processus de vieillissement des cellules du corps, et selon les assurances de certains foies longs, il peut prolonger la vie.

Composition et teneur en calories

Les graines de fenouil représentent un produit très sain et demandé du visage.

Malgré le fait que les légumes verts de cette plante ont une faible teneur en calories (seulement 31 kcal), ses graines sont un produit très nutritif - leur poids énergétique est de 345 kcal pour 100 g.

100 g de graines de fenouil contiennent les composants suivants:

• graisses - 14,87 g;
• glucides - 52,29 g;
• protéines - 15,8 g;
• solution saline - 8,22;
• eau - 8,81 g.

Les graines contiennent également un certain nombre de vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E. La composition de Seltzer est représentée par l'ensemble suivant d'oligo-éléments:

• pyrolusite;
• le fer;
• calcium;
• cuivre;
• magnésium;
• phosphore;
• potassium;
• zinc;
• sodium
• sélénium.

Le paquet de graines comprend également des huiles essentielles, des fibres alimentaires, des acides gras essentiels, des glycosides et des flavonoïdes. Les huiles essentielles couvrent jusqu'à 60% de l'anéthol - une substance essentielle aromatique aux propriétés anti-inflammatoires, antivirales et antimicrobiennes.

Variétés et variétés

Les éleveurs ne chouchoutent pas les jardiniers avec une variété de variétés et de variétés de fenouil. À ce jour, il n'y a que deux types principaux: végétal et ordinaire. Le premier est cultivé dans le but d'obtenir des tiges et des pétioles charnus, et le second - des graines et des feuilles. Le fenouil racine est parfois simplement appelé sucré par les résidents d'été. Sa hauteur atteint 2 m. La plante est souvent utilisée par les apiculteurs pour nourrir les abeilles. Parmi les variétés végétales, la plus répandue est les Udalets, caractérisées par des temps de maturation moyens.

Sont également populaires:

• Luzhnikovsky Semko;
• Soprano;
• Corvette;
• Chef;
• Rudy;
• De Crimée;
• Sicilien.

Dommages et contre-indications

Il n'y a presque aucune contre-indication à l'utilisation de l'aneth.

1. Vous ne pouvez pas l'utiliser, dans un premier temps, pour les personnes présentant une intolérance individuelle, afin de ne pas provoquer de réactions allergiques.
2. Sauf, comme déjà mentionné, le fenouil est également contre-indiqué en cas de menace de fausse couche en navigation de grossesse. Cependant, si une telle menace n'existe pas, elle sera même très bénéfique pour les femmes enceintes: elle aide à se débarrasser des symptômes désagréables en cas de toxicose précoce.
3. Il est également déconseillé de confier du fenouil aux bébés au cours des 4 premiers mois de vie. Mais après cet âge, cette plante ne profitera également qu'aux enfants.
4. Il est inapproprié d'inclure dans l'alimentation du fenouil sous quelque forme que ce soit pour les troubles digestifs, car ce produit a un effet laxatif.

Voici peut-être toutes les contre-indications concernant l'utilisation de ce produit utile.

Description de la culture

Le fenouil est une plante vivace (plus souvent cultivée comme une plante annuelle ou bisannuelle) de la famille des parapluies, qui ressemble à l'aneth en apparence et a un fort arôme épicé.Le fenouil est riche en nutriments (protéines, vitamine C, huiles essentielles) et est largement utilisé en cuisine, en parfumerie et en médecine.

Dans les parcelles horticoles, on trouve le plus souvent du fenouil commun (à base de plantes) et du fenouil végétal.

Fenouil ordinaire

Ce fenouil est cultivé pour les légumes verts et les graines. En règle générale, c'est cette plante qui reste pour la deuxième année à attendre que les graines mûrissent. Variétés: Poivre, Jardin.

Le fenouil est cultivé pour les légumes verts aromatiques

Fenouil végétal

La principale caractéristique de cette espèce est la formation de tiges bulbeuses (têtes de chou), qui sont ensuite consommées. Pour cette raison, le fenouil végétal ne "vit" pas plus d'une saison. Variétés: Udalets, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Casanova, Rondo, hybride Rudy F1.

Le fenouil végétal forme des têtes blanches de chou, qui sont mangées

Préparation des semences pour le semis

Il existe plusieurs règles pour préparer les graines à semer, dont le respect affectera positivement le rendement de votre plante. Avant de semer des graines pour les semis ou en pleine terre, les procédures suivantes doivent être effectuées:

• tremper dans l'eau tiède pendant deux jours. Veuillez noter que pendant la période de trempage, l'eau devra être changée au moins quatre fois. Après le trempage, séchez les graines sur une serviette ou une serviette en papier jusqu'à ce qu'elles soient lâches;

  

  Pour assurer la meilleure germination des graines de fenouil, elles doivent être trempées dans de l'eau tiède pendant deux jours.

• la désinfection est conseillée si vous prenez des graines d'un buisson. Pour ce faire, préparez une solution rose vif de permanganate de potassium (1 g de poudre pour 100 ml d'eau) et faites-y tremper les graines pendant 30 minutes, puis rincez.

  

  La désinfection des semences aidera à protéger les futures cultures contre les maladies

La plante a un large spectre d'action thérapeutique.

Il est prescrit comme agent diurétique, laxatif, antiémétique, antispasmodique, cholérétique. Utilisé pour les flatulences, pour la séparation des expectorations, la purification du sang, l'apaisement.

Le fenouil soulage l'indigestion, soulage les maladies de la gorge et des poumons. Aide avec les irrégularités menstruelles, l'anémie. Résiste bien à la constipation, à la formation de gaz, à la diarrhée, aux coliques et aux maladies oculaires.

1. Le jus des feuilles d'aneth pharmaceutique est instillé dans les yeux, soulageant l'irritation et la fatigue oculaire.
2. Pour augmenter la lactation, les mères allaitantes préparent la collection suivante: prenez une quantité égale de graines séchées et broyées de fenouil, d'avoine, d'orge, de cônes de houblon, de galega, d'aneth, de fenugrec, de carvi. Infuser 2 cuillères à soupe du mélange dans un demi-litre d'eau bouillante, laisser reposer 2 heures, boire la solution filtrée un demi-verre après un repas.
3. Pour les flatulences, de l'eau d'aneth est utilisée. Elle aide également bien les bébés. Pour ce faire, une poignée de graines sont versées avec 400 mm d'eau bouillante, insistées pendant 40 minutes, refroidies, filtrées. Vous devriez boire 2 cuillères à café trois fois par jour.
4. Pour rhume, névralgie, colite 30 gr. les matières premières séchées exigent un bain-marie. Boire l'infusion 60 mm après les repas.
5. Pour la toux, une décoction de graines de fenouil, de molène, de mauve est utilisée. Les graines sont prises à parts égales et brassées avec 200 ml d'eau, laisser mijoter pendant 15 minutes. Boire 3 fois par jour, 70 ml.
6. Le fenouil aide les femmes à soulager les symptômes désagréables pendant la ménopause. Collecte d'herbes origan, calendula, camomille, ficelle, woodruff, ficelle, graines de lin, fruits de fenouil sont versés avec de l'eau bouillante (0,5 l), insisté pendant une demi-heure, utilisé dans un verre trois fois par jour.

Les guérisseurs utilisent la racine de fenouil moulue pour améliorer la fonction hépatique, augmenter la motilité intestinale et la vésicule biliaire.

De nombreuses huiles végétales ont des avantages pour la santé. L'huile de fenouil ne fait pas exception. Il aide à éliminer les toxines, les toxines; normalise le tube digestif, aide à faire face à la constipation et à la diarrhée. Il est inestimable pour les femmes car il stimule la production de leur propre œstrogène, améliore le fonctionnement des glandes endocrines; soulage les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause.L'huile purifie l'air de la pièce et est utilisée pour traiter les maladies fongiques des pieds et des ongles.

L'arôme de l'huile a un effet calmant sur le système nerveux, soulage les peurs, les pensées obsessionnelles.

L'huile de fenouil est utilisée comme agent de rajeunissement de la peau.

Il améliore l'élasticité de la peau, lisse les rides et retarde la décoloration du derme. L'huile nourrit, donne du tonus et de l'élasticité à la peau.

Affecte favorablement la peau des cuisses, du décolleté, de l'abdomen, la resserre, élimine la cellulite.

L'huile lutte bien contre l'apparition de l'acné, l'acné juvénile.

1. Le masque est bien recommandé pour resserrer la peau à problèmes du visage et de la poitrine. Avec son aide, les fines rides disparaîtront, le derme commencera à produire du collagène. Le masque éliminera la pigmentation liée à l'âge et la peau sèche. Pour elle, prenez 15 grammes d'argile blanche, 1 jaune d'oeuf, 15 ml d'huile de jojoba, goutte à goutte de fenouil, rose, huile de néroli. Tout se mélange. Allongé, appliquez sur une peau nettoyée, après application allongez-vous pendant une demi-heure. Rincer à l'eau froide. Appliquez ce masque 2 à 3 fois par semaine pendant un mois.
2. Un agent anti-cellulite soulage l'excès de la couche de graisse sous-cutanée, les écorces d'orange sur les cuisses, les épaules: prenez 50 ml d'huile d'olive, 5 gouttes d'huile de pamplemousse, patchouli, citron vert, fenouil, puis mélangez. Appliquer sur les zones à problèmes plusieurs fois par jour pendant deux semaines.
3. Un masque nourrissant pour le visage et les mains aidera les femmes de l'âge Balzac. Pour elle, il vous faut un peu de fromage cottage, de la pulpe de coing, 3 gouttes d'huile de fenouil, du jaune d'œuf. Tout est écrasé, mélangé jusqu'à consistance lisse. Le gruau est appliqué sur les mains et le visage pendant 15 minutes, puis lavé.

Les graines de fenouil renforceront et donneront à vos cheveux une belle brillance saine. Ils sont ajoutés aux bains de bouche, aux élixirs et aux dentifrices.

Ravageurs et maladies du fenouil

Maladies du fenouil

Le fenouil est très rare, mais il peut parfois être affecté par la cercosporiose, la pourriture des racines et de la tige ou la rouille.

Lorsque le fenouil est affecté par la cercosporose, de petites taches jaunes anguleuses apparaissent sur tous ses organes verts. Avec le développement de la maladie, les taches s'assombrissent, fusionnent les unes avec les autres, les tissus végétaux affectés jaunissent et meurent. À des fins préventives, il faut éviter les plantations trop denses et pour détruire l'infection, le fenouil est traité avec un pour cent de liquide bordelais, Cuprozan ou Kaptan.

La pourriture des racines provoque la mort de la plante. Tout d'abord, les feuilles de fenouil flétrissent, puis se fanent, brunissent et meurent. Si vous creusez le sol à une profondeur de 15 cm, vous constaterez que les racines sont devenues noires. La plante morte devra être enlevée avec le sol adjacent aux racines. Si vous avez réussi à diagnostiquer la maladie au tout début, arrêtez immédiatement d'arroser le fenouil et traitez-le avec une solution fongicide.

La pourriture des tiges affecte les tiges et les pousses des plantes. Tout d'abord, une partie de la pousse ou de la tige pourrit, puis meurt. Parfois, l'infection se propage également aux feuilles de la plante. La pourriture se produit généralement au niveau de la surface du sol et au-dessus, et le premier signe de la maladie est une floraison blanche, suivie de petites taches brunes sur la tige. Dès que vous trouvez les symptômes de la pourriture de la tige, arrêtez d'arroser le fenouil, essuyez la plaque et lubrifiez les zones endommagées avec une solution forte de permanganate de potassium, puis saupoudrez-les de cendre de bois.

La rouille est une maladie fongique, qui s'exprime par la formation de tubercules et de pustules orange-brun sur les parties du sol de la plante, qui provoquent une augmentation de l'évaporation de l'humidité et, avec de graves dommages, la chute des feuilles. Aux premiers signes de la maladie, il est nécessaire d'éliminer les feuilles et les pousses malades, après quoi les plantes sont traitées avec une solution fongicide.

Ravageurs du fenouil

La nature querelleuse du fenouil en effraie non seulement les plantes, mais aussi les insectes. Les puces, les pucerons, les cloportes et les escargots ne l'aiment pas, donc le fenouil peut être cultivé à proximité de légumes qui souffrent de ces parasites.Bien sûr, si les plantes elles-mêmes s'entendent avec leur sauveur. Les ennemis du fenouil sont les vers fil-de-fer, les larves de coléoptères, les chenilles à godets et les mites des prés.

La teigne des prés est un ravageur polyphage qui peut causer de graves dommages à votre jardin. Ce papillon mesure environ 1 cm de long avec une envergure allant jusqu'à 20 cm chez les mâles et jusqu'à 26 cm chez les femelles. Les ailes antérieures des papillons de nuit sont gris-brun avec des taches sombres et une bande jaune sur le bord extérieur, les ailes postérieures sont grises avec deux bandes. La chenille du papillon de nuit est à tête noire, gris verdâtre avec une bande sombre le long du dos. L'insecte est très prolifique, donc dangereux. Les chenilles mangent tout sur leur passage, ne laissant que les veines et les pétioles des feuilles. Les papillons se nourrissent de nectar et pendant les années d'été de masse des mites des prés, la quantité de miel produit dans une zone donnée peut considérablement diminuer. Cela se produit une fois tous les 8 ou 10 ans, puis les jardiniers ont du mal.

Ils détruisent les mites de différentes manières. S'il y en a peu, ils sont ramassés à la main et on remarque que moins il y a de mauvaises herbes sur le site, moins il y a de mites et de chenilles. Mais avec une accumulation massive de ravageurs, vous devrez recourir à des produits chimiques, dont les plus efficaces sont le Fufanon, le Metaphos, le Phosphamide, le Decis et le Karbofos.

Les papillons d'hiver sont également des ravageurs polyphages omniprésents. Les ailes antérieures du papillon d'hiver sont gris foncé, presque noires, avec trois bandes encore plus foncées et une fine bordure noire. Les ailes postérieures du mâle sont blanches, la femelle est brunâtre. Les chenilles du papillon de nuit sont gris terreux; à un stade avancé de développement, une bande sombre apparaît sur le dos. Les papillons et les chenilles extrêmement voraces de la pelle sont dangereux pour le fenouil. Pour protéger les cultures de ces ravageurs, il est nécessaire de respecter les conditions de la culture agricole et de détruire régulièrement les mauvaises herbes. Avec une défaite massive du fenouil avec des cuillères, vous devez traiter la zone avec l'un des insecticides énumérés ci-dessus.

Nous avons détaillé comment traiter les vers fil-de-fer et les coléoptères dans les articles déjà publiés sur notre site Web.

Faits intéressants sur le fenouil

Les premières mentions de fenouil se retrouvent dans les anciens livres indiens, où cette épice est décrite comme donnant un goût agréable et protégeant contre de nombreuses maladies. De plus, en Inde, il est encore d'usage de mâcher ses graines après avoir mangé pour rafraîchir la bouche et se couvrir les dents.

Cependant, sur les rives méditerranéennes, dans la Grèce antique et à Rome, le fenouil était familier avant cette époque des temps plus anciens. On pense que ce sont les légions romaines qui ont répandu les graines de fenouil à l'est, qui ont ensuite pris racine en Inde.

Le mot «fenouil» (fenouil déformé) est traduit du latin par «foin». Il y a des spéculations que le nom original du fenouil était "marathon" - après une ville près du célèbre champ de bataille, où les Grecs ont vaincu les Perses. Dans cet endroit poussait l'herbe très parfumée, que les soldats grecs ont commencé à associer à un succès militaire forcé, à une victoire - nous connaissons tous le fenouil.

Au Moyen Âge, l'aneth était si populaire dans la cuisine européenne qu'il était semé et cultivé dans des champs entiers. On prétend que le nom de la ville est même associé au nom du fenouil: la capitale de l'île de Madère s'appelle Funchal.

Parmi les anciens Anglo-Saxons, l'aneth était l'une des neuf plantes considérées comme sacrées. Il y avait une croyance que l'aneth, en combinaison avec le millepertuis, a la capacité de chasser les sorcières et les mauvais esprits. Une autre légende prétend que les serpents frottent leur peau avec du fenouil avant de le changer pour qu'il glisse plus facilement.

Voici une greffe tellement incroyable qui existe à côté de nous. Regardez-le de plus près et cela vous donnera un goût et une santé sanglants merveilleux!

Comment choisir et où acheter

Le fenouil frais est souvent vendu dans la section des légumes des supermarchés des grandes villes. Choisissez des ampoules blanches brillantes, impeccables, lourdes et denses.Les tiges doivent être fermes. Évitez les ampoules dont les couches externes sont trop lâches et fissurées.

Il est préférable d'acheter du fenouil avec des tiges attachées, ou du moins ceux avec des tiges restantes. Ces ampoules durent plus longtemps que celles dont elles sont complètement retirées.

Lorsque vous achetez des graines, recherchez-les dans des couleurs allant du vert vif au vert clair. La qualité la plus fraîche et la meilleure est généralement vert vif, dodu, avec un fort arôme de fenouil. Les vieilles graines perdent cette couleur vibrante avec le temps.

Comment et combien stocker

Conservez les graines entières dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique, à l'abri du soleil. L'épice ne perdra pas son arôme pendant 6 mois.

Conservez le fenouil moulu au réfrigérateur dans des contenants hermétiques et utilisez-le le plus tôt possible: il a une courte durée de conservation, car il perd rapidement sa saveur en raison de l'évaporation des huiles essentielles.

Les feuilles fraîches sont mieux consommées immédiatement. Au réfrigérateur, ils conservent leurs propriétés bénéfiques pendant 3-4 jours, mais l'arôme disparaît progressivement.

Enveloppez bien les ampoules avec une pellicule plastique ou un chiffon humide et réfrigérez. Ils seront utilisables sous 10 jours.

Caractéristiques croissantes

Pour obtenir une bonne récolte dans un chalet d'été, vous devez connaître certaines des caractéristiques de cette culture capricieuse:

• le fenouil a besoin d'un arrosage régulier, car, en raison d'un manque d'humidité, il le prendra aux plantes voisines en utilisant son système racinaire;
• la culture peut se multiplier par auto-ensemencement;
• les cultures d'hiver sont de bons prédécesseurs;
• le chou et les concombres seront de bons voisins dans les lits, mais seulement avec un arrosage abondant de toutes les plantes;
• le fenouil a un effet déprimant sur la culture de tomates, poivrons, pois, haricots, épinards à proximité;
• l'arôme anisé de l'herbe attire les insectes pollinisateurs bénéfiques dans le jardin;
• ne se développe pas bien à l'ombre, le site d'atterrissage doit donc être ensoleillé et ouvert;
• le sol le plus approprié est un sol limoneux ou noir avec une composition nutritive riche et une faible teneur en chaux;
• un sol meuble est nécessaire, le paillis aidera à le maintenir dans cet état;
• En tant que mesure préventive contre l'apparition de ravageurs, il est recommandé de procéder à un désherbage régulier et de collecter les graines mûres en temps opportun.

Description et photo

Se compose d'un système racinaire puissant avec une racine pivotante principale ou plusieurs d'environ 2 cm d'épaisseur, une tige haute et droite avec une forte ramification (jusqu'à 2 m de hauteur), des feuilles vertes juteuses, de très petites fleurs jaunes dans des inflorescences en forme de parapluie et de nombreuses petites graines oblongues au goût sucré. La période de floraison dure toute la saison estivale. Les fleurs et les feuilles ressemblent beaucoup à l'aneth.

Toutes les parties de la plante ont des propriétés utiles et sont utilisées en cuisine, en médecine traditionnelle et officielle, en confiserie et en parfumerie, dans le jardin et dans le jardin pour repousser les parasites et attirer les insectes bénéfiques. Tout cela est dû à la composition précieuse du fenouil, qui contient des vitamines, des oligo-éléments, des huiles essentielles et de nombreux autres composants utiles. La culture se propage par graines et en divisant la brousse. La multiplication des semences est plus populaire et acceptable dans la région de Moscou.

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Le plus souvent dans le jardin, vous pouvez trouver deux types de fenouil - «ordinaire» et «végétal». Les variétés populaires comprennent:

Règles de soins

Éclaircir

En éclaircissant la plantation à temps, vous pouvez obtenir des verts luxuriants, juteux et beaux. Cette procédure permet aux plantes d'être saturées d'air et de pousser librement.

Vous pouvez arroser la culture avec de l'eau ordinaire dans des volumes modérés, la fréquence d'arrosage est de 1 à 2 fois par semaine. Pour 1 m2 la plantation d'un mètre nécessite environ 10 à 15 litres d'eau. Une humidité excessive peut entraîner le début de la pourriture de la partie de la racine et un manque d'humidité peut entraîner son dessèchement.

L'élimination régulière des mauvaises herbes des plates-bandes laisse plus d'humidité dans le sol pour le fenouil. Le désherbage et l'ameublissement rendent le sol léger et favorisent la pleine croissance.

Hilling

Cette procédure est essentielle pour le développement de fruits de légumes de haute qualité et nutritifs. Dans le sol, les têtes de chou se développent plus activement.

Le seul inconvénient est leur contamination lors du buttage. Pour préserver la blancheur et la pureté du fruit, des dispositifs de protection individuels pour chaque plante peuvent être utilisés à partir de bouteilles en plastique coupées, de carton, de résidus de tuyaux en plastique de grand diamètre et d'autres aides. Avant de butiner, ils sont posés sur un buisson et un peu enfouis dans le sol.

Il est préférable d'utiliser de la matière organique comme top dressing - infusions à base de plantes, molène liquide. L'intervalle entre la fécondation est de 15 à 20 jours.

Maladies et ravageurs possibles

• Pourriture de la tige,
• pourriture des racines,
• moisissure blanche
• rouiller,
• taupin,
• mites des prés,
• puceron,
• larves de larves.

Se préparer pour l'hiver

Tous les verts de fenouil doivent être coupés au début de l'automne et les plantations doivent être recouvertes d'une épaisse couche d'humus, de sciure de bois ou de tourbe. Une telle couverture peut aider les cultures d'un an à hiverner et la saison suivante, elles formeront des fruits.

Récolte

Pour la consommation, on utilise des feuilles de fenouil, qui peuvent être récoltées pour une utilisation future, ainsi que des têtes de chou (s'il s'agit d'une variété végétale). En outre, vous pouvez collecter des graines de plantes, qui seront ensuite utilisées pour les semis.

Moment de la récolte:

• vous pouvez ramasser des feuilles tout l'été. Il est conseillé de les couper lorsqu'ils atteignent une hauteur de 30 cm;
• les têtes de chou sont coupées lorsqu'elles atteignent 8–10 cm de diamètre, généralement à la fin d'août - début septembre;
• vous pouvez récolter les graines la deuxième année, quand elles sont bien mûres et brunes. Gardez à l'esprit que les graines ne mûrissent pas en même temps. Pour éviter l'auto-ensemencement, enveloppez les inflorescences avec une fine gaze.

  

  Les graines de fenouil peuvent être récoltées la deuxième année lorsqu'elles deviennent brunes

Protection contre les maladies et les ravageurs

La récolte de fenouil sert de régal pour les ravageurs du jardin (chenilles, pucerons, punaises). Pour garder les plantes saines et sauves, il est recommandé de les vaporiser avec du savon vert, bouillie bordelaise. Autour des buissons, des rainures de piégeage sont creusées pour le beau et le coléoptère de mai.

Pour éviter d'éventuelles maladies, les graines sont trempées dans une solution faible de permanganate de potassium avant la plantation. Il est également recommandé d'arroser le lit de jardin avec une préparation similaire avant d'y semer des graines.

Quoi remplacer

Les graines d'anis peuvent être utilisées comme alternative au fenouil car elles ont un goût similaire. L'anis a un arôme plus fort, il en faut donc moins lors de l'utilisation de ce substitut. Le cumin et l'aneth peuvent également être utilisés comme substituts du fenouil.

Si vous l'utilisez comme légume, il peut être remplacé par du bok choy (pak choy) ou des tiges de céleri. Pour ne dupliquer que la saveur du fenouil et non le volume, vous pouvez ajouter une cuillère à café de graines d'anis pour 0,5 kg d'oignon.