Comment cultiver physalis à la maison à partir de graines et prendre soin de la récolte

Physalis est une plante de la famille des morelles. Traduit du grec "physalis" signifie une bulle. Les gens appellent cette plante différemment: canneberge de terre, marunka, baie d'émeraude, cependant, la plus courante est la bulle. Ce nom n'est pas accidentel et il est associé à la forme de physalis - un calice rouge-orange en croissance.

Certains résidents d'été comparent les physalis aux tomates. Et bien qu'ils soient quelque peu similaires, en particulier dans les fruits, la culture de physalis, son entretien est très différent de celui des tomates. De plus, toutes les variétés de physalis ne peuvent pas être utilisées pour l'alimentation. Il existe des espèces purement décoratives.

Les principales variétés de Physalis

Tous les types de Physalis sont divisés en trois catégories:

1. Physalis décoratif. Cette espèce est également appelée physalis Franchet. La fleur est extraordinairement belle, elle a la forme d'une lanterne chinoise. Les boîtes orange vif ont fière allure dans le jardin, elles sont un décor merveilleux pour les parterres de fleurs. La particularité de cette espèce est que Physalis Franchet pousse sur n'importe quel sol, tolère bien les changements de température, ne nécessite pas de soins particuliers. De nombreux jardiniers préparent des bouquets d'hiver originaux à partir de boîtes physalis.
2. Physalis de légumes. Les jardiniers l'aiment particulièrement, car il ajoute non seulement de la beauté au jardin, mais donne également des fruits comestibles de couleur orange ou rouge vif, à partir desquels vous pouvez faire de délicieuses confitures, cornichons. Les fruits sont de tailles et de poids différents - de 30 g à 150 g. Vegetable Physalis est sans prétention en culture.
3. Fraise (baie) Physalis. Contrairement aux physalis végétaux, les fruits à la fraise sont beaucoup plus petits. Leur poids est d'environ 1 g à 4 g. Très rarement, les fruits de cette espèce peuvent atteindre 9 g. Contrairement aux espèces ornementales et végétales, la baie physalis est très sensible au gel, la période de maturation des fruits est beaucoup plus longue, mais le goût est supérieur à tous les types ... À son tour, le berry physalis est divisé en plusieurs variétés: raisins secs, péruviens et floridiens. C'est à partir de ces variétés que vous pouvez faire une confiture incroyablement savoureuse.

Comment faire pousser Physalis à partir de graines à la maison?

Dans les régions du sud, les graines de Physalis peuvent être semées directement en pleine terre. De plus, à l'avenir, cette plante n'aura pas à être reproduite, car elle se multipliera par auto-ensemencement. Il ne sera nécessaire de transplanter les plants que dans un endroit spécialement désigné pour eux.

Les semis se font à la mi-avril. Les graines sont introduites dans une rainure peu profonde, l'intervalle entre les rangées doit être d'au moins 30 cm Après la germination des graines, les plants devront être éclaircis. La distance entre les pousses doit être de 25 cm.

Attention! Les semis transplantés dans un nouvel endroit prendront bien racine, mais ils porteront leurs fruits plus tard que les autres.

Puisque Physalis est une plante résistante au gel, elle peut être semée avant l'hiver - à la mi-octobre.

Cultiver Physalis à travers les semis

Avant de semer des graines pour les semis, il est nécessaire de bien préparer le sol et le sol. Vous pouvez, par exemple, acheter une terre spéciale conçue pour la culture des morelles, ou vous préparer: 2 parties de tourbe + 1 partie de compost + 1 partie de terre de jardin + ½ partie de sable fin.Vous pouvez ajouter un peu de cendre de bois au mélange - cela réduira l'acidité de la tourbe (pour 5 kg du mélange, vous aurez besoin de 2 cuillères à sel de cendre).

Lorsque le sol est prêt, remplissez les récipients dans lesquels vous prévoyez de cultiver physalis. Après cela, commencez à semer des graines, mais elles devront d'abord être neutralisées. Cela peut être fait comme suit: prenez un petit morceau de gaze, roulez-le en plusieurs couches, mettez les graines et plongez-les dans une solution de manganèse pendant environ 20 minutes. Pour que les graines poussent rapidement, elles peuvent également être placées dans une solution de stimulant de croissance - Epin (pour 100 ml d'eau - 2 gouttes d'Epin).

Les graines préparées pour le semis sont plantées dans le sol à la même distance les unes des autres, légèrement d'en haut, environ 1 cm, saupoudrées de terre, pressées avec la paume de la main. Après cela, le sol doit être soigneusement arrosé.

Le récipient est recouvert de verre ou d'un sac en plastique transparent, placé dans un endroit lumineux et chaud (température de l'air de + 15 ° C à + 20 ° C).

Les premières pousses apparaîtront dans environ 7 à 10 jours. Retirez immédiatement le verre du récipient, assurez-vous que le sol ne se dessèche pas, arrosez-le en temps opportun.

Quand et comment cueillir les semis?

Il est nécessaire de plonger les plants pendant la période où les pousses atteignent la phase de 2-3 vraies feuilles. Les pousses sont transplantées dans des récipients séparés remplis de terre, dont la composition est presque la même que pour le semis. La seule différence est une diminution de la quantité de sable d'environ 2 fois et l'introduction d'un top dressing (pour 5 kg de sol - 1 cuillère à soupe d'engrais minéral complexe).

Le sol dans le récipient est compacté, un tel approfondissement y est effectué afin que les racines des germes puissent y entrer pleinement. Après cela, les plants sont soigneusement plantés, recouverts de terre, arrosés avec de l'eau. Les conteneurs de semis sont installés dans un endroit bien éclairé et chaud. Il est recommandé de nourrir une fois toutes les 2 semaines.

Les semis doivent être durcis 20 jours avant de planter les semis en pleine terre - ils doivent être sortis à l'air frais, mais à condition qu'il n'y ait pas de gel.

Planter des semis en pleine terre

L'endroit pour la culture de physalis doit être préparé à l'avance. Tout d'abord, il est nécessaire de choisir un site où les cultures de morelle n'ont pas encore poussé dessus - tomates, aubergines, poivrons. Il est impératif de fertiliser le sol - ajoutez 50 g de nitroammophoska par 1 mètre carré. Si le sol est trop acide, vous pouvez l'enlever avec de la cendre de bois (300 g pour 1 m²). Il est impératif de creuser la terre à une profondeur de 30 cm.

Faites des trous dans le jardin, plantez-y des germes de physalis. La distance entre les trous ne doit pas être inférieure à un demi-mètre et entre les rangées - 70 cm Les plants sont approfondis jusqu'à la première feuille, creusés, légèrement tassés et arrosés avec de l'eau.

Pour que les plants deviennent plus forts, ils doivent être arrosés, desserrés, débarrassés des mauvaises herbes et nourris en temps opportun.

Attention! Physalis n'a pas de beau-fils ni de cravate. Plus il a de branches, plus il y aura de fruits.

Berry physalis, contrairement au végétal, est plus capricieux et moins résistant au gel. Cependant, il est tout à fait possible de le cultiver sur un balcon ou un rebord de fenêtre. Tout votre travail est compensé par le goût sucré des baies.

Caractéristiques de la culture de légumes physalis

Ornemental physalis ordinaire se reproduit par graines et rhizomes, il suffit de le planter une fois et il poussera pendant de nombreuses années. Mais la plante est très agressive, vous devez donc constamment éliminer les plants en excès ou enterrer les contraintes. À tous autres égards, sa plantation et son entretien sont similaires à la physalis végétale.

Physalis décoratif

• Préparation des semences
• Préparation du terrain
• Semer sans pépins
• Semis en croissance, termes
• Atterrissage en pleine terre, soins
• Maturation, récolte

Préparation des semences

Physalis a de petites graines, par conséquent, afin de choisir le meilleur, vous devez les verser dans un verre avec une solution saline à 5% et remuer.On enlève celles qui flottent, et celles qui se sont déposées au fond, les meilleures graines, sont lavées et séchées. Ils sont prêts à semer.

Si vous voulez que vos graines germent plus rapidement, consultez Comment accélérer la germination des graines pour une variété de façons.

Il est également bon de maintenir un peu les graines dans du permanganate de potassium rose avant le semis.

Préparation du terrain

Le sol des semis doit être léger et fertile. Creusez la terre dans le jardin deux semaines avant de planter des plants avec l'ajout d'humus et de cendre. Pas besoin d'ajouter du fumier frais!

Choisissez un endroit lumineux et ensoleillé. Physalis n'aime pas l'ombre et les plaines! Ainsi que les sols acides. Les meilleurs précurseurs peuvent être le chou ou les concombres. En second lieu, toutes les autres cultures. Vous ne pouvez pas planter après l'aubergine, les tomates, les poivrons, les pommes de terre, le physalis lui-même, car ils souffrent des mêmes maladies.

Même s'il faut dire que physalis n'est presque pas endommagé par les ravageurs et les maladies.

Semer sans pépins

Le légume Physalis n'a pas peur du froid et se reproduit bien par auto-ensemencement. Par conséquent, il peut être semé en toute sécurité avant l'hiver ou au début du printemps en pleine terre. Dans ce cas, les plants se révèlent plus forts, plus sains, plus durs que chez eux, mais le début de la fructification est reporté à plus tard. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, vous devez utiliser la méthode des semis.

Physalis de légumes

Cultiver physalis à travers les termes de semis

Il pousse rapidement, l'âge des plants prêts à être plantés dans le sol est de 30 jours. Par conséquent, nous prévoyons de semer des plants début avril, afin de les planter dans le jardin dans la seconde quinzaine de mai. Ce sont des recommandations temporaires pour le sud de l'Oural et la ceinture médiane. Naturellement, vous devez regarder votre météo. Les légumes physalis peuvent être plantés deux semaines plus tôt que les tomates, voici une autre ligne directrice pour déterminer la date de plantation en pleine terre. Mais la fraise physalis est mieux plantée avec des tomates, elle aime la chaleur.

Cultiver des plants de physalis est similaire au semis de plants de tomates. Vous pouvez d'abord semer les graines dans un petit récipient et les ouvrir lorsque deux vraies feuilles apparaissent. Ou semez les graines peu profondément dans des tasses séparées à la fois pour réduire les dommages au système racinaire pendant la transplantation. Arrosez abondamment, mais rarement.

Les semis peuvent être semés dans une serre ou sous un film sur les plates-bandes. Dans tous les cas, les plants doivent être durcis, sortis dans la rue, en les habituant progressivement au soleil. Les jeunes plantes peuvent être brûlées si elles sont brusquement déplacées de l'intérieur vers le soleil. À des températures de l'air supérieures à 13 ° C, vous pouvez laisser les plants à l'extérieur pendant la nuit.

Le top dressing des semis et des plantes plantées est effectué toutes les trois semaines avec une solution de molène (1 sur 10) ou de déjections d'oiseaux (1 sur 20). Arrosez avec de l'engrais sous la racine pour ne pas brûler les feuilles.

Semis Physalis

Atterrissage en pleine terre, soins

Environ 30 jours après la germination, les plantes auront 5-6 feuilles et sont prêtes à être plantées en pleine terre. Physalis se ramifie et pousse fortement, vous devez donc le planter en damier avec une distance de 50 cm entre les rangées et les plantes. Si la variété est grande, vous devez l'attacher à un support.

Lors de la plantation, physalis est arrosé abondamment puis arrosé par temps sec. Paillez la plantation et vous ferez de nombreuses procédures beaucoup moins souvent - desserrage, désherbage, arrosage. Lors du versement des fruits, il est préférable d'arrêter d'arroser pour qu'ils ne se fissurent pas.

Physalis n'a pas besoin d'être adulte, car les fruits poussent à l'aisselle des rameaux. Plus la plante est ramifiée, meilleur est le rendement. Pour ce faire, vous pouvez vous pincer le haut de la tête à la fin du mois de juin.

Fraise Physalis

Maturation, récolte

Les fruits inférieurs mûrissent en premier. Ils peuvent commencer à tomber au sol. C'est bon, récupérez-les et recyclez-les! Les fruits non mûrs sont bien conservés et mûrissent à la maison. Mais pour un stockage à long terme (4-5 mois), ils sont transportés à la cave à une température de + 2 + 3 ° C, disposés dans des boîtes en deux ou trois couches.

Recueilli pour le stockage jusqu'au gel par temps sec et toujours avec une couverture. Ensuite, une couche de cire intacte reste sur les fruits, grâce à laquelle ils sont stockés si longtemps. La maturité Physalis dépend de la spécificité de la variété. Certains sont peints en jaune ou lilas, la calotte peut être plus grande que le fruit ou éclater lors de la croissance, mais lorsqu'elle devient sèche et s'éclaircit, la physalis a mûri.

Habituellement, en septembre, il y a beaucoup de fruits non mûrs dans la brousse. Pour que le gel ne les gâte pas, déterrez le buisson par les racines, secouez-le du sol et accrochez-le dans le hangar pour le mûrir.

Beaucoup ont probablement des physalis dans le jardin. Je l'ai et je l'ai planté à nouveau l'année dernière. Floral. Ses lampes de poche ont été dans notre appartement tout l'hiver. Cette année, je suis tombé sur des graines de physalis végétales. Et je l'ai acheté. Pour la confiture et la mise en conserve. photos de graines à droite. Eh bien, y a-t-il des différences entre la culture végétale physalis et la culture florale, ornementale. Et comment le cuisiner? Je vais le découvrir maintenant :)

LA DESCRIPTION

Physalis est une plante cultivée très ancienne. Il a été cultivé pendant encore 7 mille ans avant JC. e. dans les Amériques. Nos conditions climatiques conviennent également à ce légume, ou plutôt à cette plante à baies, mais peu de jardiniers savent cultiver physalis, et donc ce n'est pas très courant dans notre pays. Mais en vain! Après tout, en termes de goût, et surtout en termes de teneur en nutriments, elle n'est en aucun cas inférieure à notre tomate préférée.

Légume Physalis La plante est résistante au froid, annuelle, à croissance rapide, fructueuse, a des propriétés médicinales, sans prétention. Les fruits peuvent être marinés, bouillis pour les salades d'hiver, séchés, préparés avec des assaisonnements chauds. Il pousse bien par auto-ensemencement. Pas peur des petites gelées. Se conserve bien.

Strawberry Physalis Plus thermophile que végétal. Les fruits sont petits, comme les baies et sucrés, peuvent être consommés frais. Convient pour la cuisson des conserves, des confitures, de la marmelade. Une fois séché, il ressemble à des abricots secs.

Les délicieux fruits sucrés contiennent jusqu'à 12,5% de sucres, jusqu'à 1% de fibres utiles, environ 2 g de protéines, 1,2 mg de carotène, jusqu'à 30 mg de vitamine C. Également riche en polyacides organiques et en lysine, une puissante substance anticancéreuse naturelle.

CARACTÉRISTIQUES DE LA CULTURE DE LA PHYSIQUE VÉGÉTALE

Le sol des semis doit être léger et fertile. Creusez la terre dans le jardin deux semaines avant de planter des plants avec l'ajout d'humus et de cendre. Pas besoin d'ajouter du fumier frais!

Choisissez un endroit lumineux et ensoleillé. Physalis n'aime pas l'ombre et les plaines! Ainsi que les sols acides. Les meilleurs précurseurs peuvent être le chou ou les concombres. En second lieu, toutes les autres cultures. Vous ne pouvez pas planter après l'aubergine, les tomates, les poivrons, les pommes de terre, le physalis lui-même, car ils souffrent des mêmes maladies.

Même s'il faut dire que physalis n'est presque pas endommagé par les ravageurs et les maladies.

LA CROISSANCE DES SEMIS DE PHYSIQUE VÉGÉTALE

Physalis est cultivé à travers les semis. Ses graines sont petites. Ils sont semés en mars, d'abord en cassettes, puis en plongeant dans la phase de 3 à 5 feuilles dans des pots de tourbe. C'est le moyen de rejeter les plantes non germées et faibles, ce qui est souvent le cas pour les cultures à petites graines. Pour éviter que les plants ne s'étirent, la pièce ne doit pas être trop chaude. La température optimale est de + 18-20 ° C. Après la cueillette, les plants sont nourris avec un engrais complexe pour plantes potagères. Il pousse rapidement, l'âge des plants prêts à être plantés dans le sol est de 30 jours. Les légumes physalis peuvent être plantés deux semaines plus tôt que les tomates, voici une autre ligne directrice pour déterminer la date de plantation en pleine terre. Mais la fraise physalis est mieux plantée avec des tomates, elle aime la chaleur. Remplissez un plat de semis avec du terreau préparé, compactez légèrement. Couvrir le dessus avec le même mélange de sol avec une couche de 1 cm et le compacter à nouveau pour que lors de l'arrosage, le sol ne s'érode pas et que les graines de physalis ne flottent pas à la surface.Arrosez soigneusement les cultures, en commençant par le bord du bol, par petites portions, en attendant que la portion suivante de l'eau soit complètement absorbée. Pour éviter que l'humidité ne s'évapore trop rapidement, couvrez les cultures ou placez le bol dans un sac en plastique propre et placez-le dans un endroit lumineux. À une température de + 15 ... + 20 ° C, physalis monte en 7-8 jours. Après l'émergence des semis, l'abri doit être retiré. Assurez-vous que la terre dans le bol ne se dessèche pas.

RÉCOLTE DE LA PHYSALIS VÉGÉTALE

Les fruits sont récoltés au fur et à mesure de leur maturation, avant les premiers froids. Ils peuvent s'effriter, mais cela n'affecte pas la qualité - les fruits tombés peuvent être récoltés sur le sol. Ceux qui n'ont pas le temps de mûrir doivent être ramassés avant le gel. Dans une pièce chaude, ils mûriront. Vous pouvez déterrer les plantes avant l'arrivée du froid et les suspendre par les racines dans le hangar pour que les fruits restants mûrissent progressivement.

Les fruits Physalis sont cachés dans des chapeaux de couleur jaune-vert ou orange. La surface des fruits, en particulier les jeunes, est collante, grasse. Les plus délicieux sont ceux qui ont mûri sur la plante en été, par temps ensoleillé. Les fruits tardifs ont un goût moyen, il est préférable d'en faire cuire de la confiture ou du cornichon.

Avant utilisation, physalis est libéré de l'étui sec et lavé à l'eau tiède pour éliminer la substance collante. S'il n'est pas rincé, le goût sera amer. Les fruits frais sont conservés dans une pièce sèche à une température de + 2-4 ° C. sans perte de qualité, 3-4 mois, mais ils ne se rincent pas avant utilisation pour la nourriture.

Les fruits aromatiques de la fraise physalis peuvent être séchés au four à une température de + 40-50 ° C. aérer périodiquement le four. Ils ne se dessècheront pas dans l'air - ils se détérioreront rapidement. Les fruits secs ressemblent aux abricots secs. En médecine traditionnelle, les fruits physalis sont utilisés comme diurétique pour les calculs rénaux et vésicaux. Décoction et infusions de fruits frais et secs - pour l'inflammation des voies respiratoires, de l'estomac, des intestins.

VIDÉO

Confiture Physalis

RECETTES

1. Confiture Physalis au gingembre

Pour la recette, vous aurez besoin de:

Physalis - 1kg de sucre granulé - 1,2kg de gingembre (racine fraîche) - 20g d'eau - 200g. Pour préparer Physalis Jam au gingembre, vous avez besoin de:

Relâchez Physalis du capuchon. Versez de l'eau bouillante sur les fruits, essuyez et piquez avec une fourchette. Lavez le gingembre, épluchez-le, coupez-le en tranches très fines, versez-y de l'eau bouillante, faites bouillir pendant 1 minute et, en ajoutant du sucre cristallisé par petites portions, faites bouillir le sirop sur ce bouillon. Dans le sirop mis à l'écart du feu, abaisser les fruits physalis préparés, laisser reposer 1 heure puis cuire à feu doux jusqu'à ce que le physalis devienne transparent. Versez la confiture chaude dans de petits bocaux et fermez.

2. Physalis mariné

Pour la recette, vous aurez besoin de:

Physalis - 500g de clous de girofle - 2-3 bourgeons de laurier - une tranche de piment au goût

Pour la marinade:

Eau - 1 litre de sel - 50 g de sucre granulé - 50 g de vinaigre - 1 c. Pour cuisiner Physalis mariné, vous avez besoin de:

Les fruits physalis pelés et lavés sont bien placés dans des bocaux, des clous de girofle, des piments forts et des feuilles de laurier sont ajoutés, versés avec de la marinade et stérilisés pendant 20 minutes.

3. Salade de physalis, avocat et jambon dans des barques de chicorée

Mayonnaise au jambon avocat physalis chicorée fraîche ou yogourt (au goût) sel poivre

Nous démontons la chicorée en "barques" Découpez chaque baie physalis en 6 parties de mon avocat, épluchez-la et coupez-la en petits cubes Coupez le jambon en petits cubes. sel, poivre, assaisonner la salade au goût avec de la mayonnaise ou du yogourt et la mettre sur la chicorée Mettre les bateaux sur une assiette et décorer avec du physalis

SOURCES

Physalis n'est pas aussi souvent trouvé dans nos lits que nous le souhaiterions. Jusqu'à présent, les gens sont plus incités à le cultiver par l'aspect spectaculaire de ses fruits décoratifs de couleur rouge vif, et pourtant cette culture est toujours un légume très utile et savoureux, et il n'est pas difficile de le cultiver à la maison, et même à partir de des graines.

La physalis ornementale est une plante vivace qui se propage à la fois par des rhizomes et des graines, mais la physalis végétale se propage uniquement à l'aide de graines, souvent en utilisant la méthode des semis. Avec lui, vous pouvez faire pousser des plantes bien développées et récolter une bonne récolte. Le semis de graines de physalis en pleine terre produit souvent de mauvaises pousses, surtout au printemps sec. Pendant ce temps, la plante tolère bien le froid et est totalement sans prétention dans les soins, et de plus, sa reproduction se fait souvent par auto-ensemencement, grâce aux fruits Physalis mûrs et tombés. Sa fructification peut durer tout l'automne, malgré de légères gelées.

Quand retirer physalis du jardin

Après 3 mois après la germination, les fruits mûrissent déjà, ceux d'en bas sont prêts les premiers. La sécheresse des sépales est un signal de collecte. Le légume Physalis est également appelé fruit au gluten en raison de la substance amère caractéristique sous les couvertures. Pour s'en débarrasser, les fruits sont lavés puis mangés. De délicieuses baies, aigres-douces ou sucrées, celles qui mûrissent en été. L'automne est utilisé pour la récolte.

Avec un léger gel à - 1 ° C, la plante ne souffre pas. Les baies non mûres avec une substance collante non libérée restent au réfrigérateur pendant 4 à 5 mois. Si les gelées sont précoces, la plante est déracinée et suspendue dans une pièce où les fruits mûrissent.

Rejet des semences

Les graines de Physalis sont petites et leur qualité de chacune d'elles est difficile à déterminer d'un simple coup d'œil. Afin d'identifier les graines vides qui ne germeront pas, vous devez procéder comme suit. Nous prenons un verre, le remplissons d'eau, versons deux cuillères à café de sel (sans dessus) et mélangeons bien jusqu'à ce que tout se dissolve. Ensuite, versez les graines dans cette solution et mélangez le tout avec une cuillère.

Les graines flottantes doivent être jetées, car elles ne conviennent pas au semis, et vous travaillerez avec des graines qui ont coulé au fond.

C'est le matériel de plantation le plus prometteur.

Principaux groupes de plantes

Au total, il existe 3 principaux groupes de physalis actuellement en demande, à savoir:

1. Décoratif - ce type de culture est le plus courant. La plante a un buisson atteignant 70 cm de haut, son tronc est légèrement abaissé, mais principalement droit, les feuilles sont ovales. Ce physalis est pérenne. Les fleurs de cette espèce sont discrètes, mais ce n'est pas leur attrait. Cette espèce est cultivée pour des fruits inhabituels, qui rappellent un peu les célèbres lanternes chinoises. Jusqu'à 10 de ces fruits peuvent se former sur une seule pousse. En raison de cet aspect inhabituel, les branches de cette fleur sont souvent utilisées par les fleuristes et les décorateurs pour composer des compositions hivernales magiques. Mais il convient de rappeler que les fruits de type décoratif dans les aliments ne doivent en aucun cas être consommés, ils sont extrêmement toxiques;
2. Légume - ce indigène prend ses racines d'Amérique centrale, mais est apparu assez récemment aux latitudes moyennes. Parmi les gens, il y a d'autres noms pour la fleur: cerise de terre, tomate mexicaine, pomme juive. Les fruits de ce physalis sont gros et peuvent peser jusqu'à 150 grammes. En règle générale, il n'est pas accepté de le manger cru, car les fruits n'ont pas un goût très agréable, ils subissent essentiellement un traitement thermique avant d'être mis sur la table. À partir de telles lanternes, vous pouvez préparer des sauces ou des plats d'accompagnement extrêmement originaux. Si vous avez mis de tels fruits en conserve, les yeux fermés, il est peu probable que vous les distinguiez des tomates marinées. Des spécialistes culinaires désespérés préparent toutes sortes de confitures et de conserves à partir de physalis, cependant, à ces fins, il est préférable d'utiliser un aspect de baies;
3. Berry - cette espèce est plus exigeante à entretenir. Ses fruits sont petits et peuvent être consommés crus en toute sécurité. Physalis a le goût du raisin, de l'ananas ou même des fraises. Ces baies font d'excellentes confitures, compotes, boissons aux fruits et garnitures de pâtisserie. Les fruits peuvent être séchés, puis ils vous rappelleront les raisins secs.

Entretien des cultures

Les cultures doivent être régulièrement ventilées et le sol doit être humidifié.Les pots de fleurs doivent être conservés dans un endroit lumineux et chaud. À une température de + 16 ... + 20 degrés C, les semis éclosent en une semaine. Lorsque les plants éclosent, la cellophane doit être enlevée. Quand quelques vraies feuilles apparaissent sur les semis, elles peuvent être coupées. Après cela, arrosez abondamment au besoin. Les semis doivent être arrosés avec soin, en essayant de distribuer un très petit jet d'arrosage jusqu'au bord même du pot. Si nécessaire, ajoutez de la terre dans le pot. Cela se produit généralement immédiatement après l'arrosage.

Atterrissage en pleine terre

Étant donné que la plupart des types de physalis ont tendance à se ramifier, il est recommandé de planter les semis en damier à une distance d'un demi-mètre. Si vous avez choisi une grande variété, la plante devra à l'avenir être ligotée, n'oubliez pas ce fait lors de la plantation. Le trou de semis doit être de cette profondeur pour qu'il soit suffisant pour jusqu'à 1 feuille.

Avant la plantation, de l'eau est versée dans le trou et les plants y sont plantés directement afin que les racines se redressent naturellement. Après cela, le trou est recouvert de terre et soigneusement compacté. Les semis qui sont plantés à temps n'ont pas besoin d'une telle manipulation; après la plantation, ils ont juste besoin d'être bien excrétés.

Top dressing

Pendant que les plants grandissent et se développent, ils sont nourris tous les 15 à 20 jours avec une solution aqueuse de molène ou d'excréments d'oiseaux (1:10). Vous devez vous nourrir avec beaucoup de soin. La solution est appliquée à la racine, en faisant attention de ne pas mettre la solution sur les feuilles. Après s'être nourri, arrosé puis spud.

La fertilisation organique doit être alternée avec la fertilisation avec des engrais minéraux.

Une cuillère à soupe d'engrais minéral complexe est diluée dans un seau d'eau.

Maladies et ravageurs

Les physalis sont résistants aux maladies, peu sensibles au mildiou. Ils ne sont affectés qu'en raison d'une mauvaise technologie agricole:

• épaississement des atterrissages;
• arrosage trop fréquent;
• conditions de sécheresse;
• la proximité des mauvaises herbes, sur lesquelles les parasites parasitent et les agents pathogènes des infections fongiques ou virales peuvent se développer.

L'infection par les virus de la mosaïque est particulièrement dangereuse lorsque des taches claires apparaissent au hasard sur les feuilles et que le limbe se plisse. Ces spécimens sont enlevés avec un morceau de terre et brûlés. Faites de même avec les plantes atteintes de la maladie fusarienne. Ils sont reconnus par les feuilles qui se fanent d'abord par le bas, puis tout le buisson se fane.

Pendant la chaleur, les pucerons se développent sans arrosage. Sur 10 à 12 buissons, il est retiré avec des infusions de savon ou de soude. Les insecticides sont utilisés dans de vastes zones. Ravageurs souterrains, ours et taupins, rongent les racines. De la cendre de bois est ajoutée au site, ce qui n'est pas du goût des insectes.

Semer dans le sol

Physalis peut être cultivé par graine et sans pépins. Dans ce cas, la plante commencera à porter ses fruits plus tard.

Semer avant l'hiver

Les graines de Physalis peuvent être semées sous forme sèche à l'automne, plus près de l'hiver. Les plantes cultivées de cette manière ont une résistance élevée à la sécheresse et sont bien résistantes à diverses maladies.

Semis de printemps

La culture des graines de Physalis peut commencer au printemps. Vous devez planter des graines lorsqu'elles éclosent. Pour ce faire, ils doivent être placés dans un chiffon humide. Lorsque les pousses éclosent, les graines sont semées à 1 cm dans le sol.

Température

Cela se fait en mars ou avril, lorsque la terre du jardin se réchauffe à environ +5 degrés C.

Arrosage

Il est nécessaire d'arroser le lit de semence avec parcimonie tous les 2-3 jours, mais en même temps, vous devez surveiller l'humidité de la terre et essayer de ne pas en faire trop. Pour que les plants poussent ensemble, il est préférable de recouvrir le jardin de cellophane.

Préparation des semences et semis

Les graines pour les semis sont semées à la fin du mois de mars - à la mi-avril. Avant le semis, ils doivent être prétraités dans une solution faible de permanganate de potassium pendant 20 minutes. Pour améliorer la germination, les grains sont placés pendant une nuit dans une solution à base d'un stimulateur de croissance (par exemple, 2 gouttes d'Epin pour 100 ml d'eau).

Remplissez le récipient avec le substrat préparé, tassez-le légèrement et disposez les graines en gardant la même distance entre elles. Saupoudrer de terre sur le dessus (pas plus épais que 1 cm), appuyer légèrement sur le sol et arroser. Pour créer des conditions de serre, couvrez le contenant de papier d'aluminium et placez-le sur un rebord de fenêtre bien éclairé.

Après l'apparition des pousses, retirez l'abri. La température la plus appropriée pour la croissance des semis n'est pas inférieure à 15, mais pas supérieure à 20 degrés Celsius. Le sol doit être arrosé régulièrement, en évitant le dessèchement complet.

Se soucier

Prendre soin de physalis est facile. Il est nécessaire d'ameublir le sol en dessous, en temps opportun pour lutter contre les mauvaises herbes et l'eau. Lorsque les fruits commencent à mûrir, l'arrosage doit être réduit au minimum pour éviter les fissures.

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Lorsque vous voyez physalis pour la première fois sur la photo, il est difficile de deviner qu'un fruit mûr se cache dans sa tasse orange lumineuse et aérée. Sa structure inhabituelle a servi de terreau fertile à l'émergence de nombreux noms poétiques pour cette plante - lanterne chinoise, tomate fraise, groseille à maquereau péruvienne. Les variétés décoratives et comestibles ont une apparence brillante. Par conséquent, ne soyez pas paresseux pour semer des physalis - la culture et le soin ne décoreront pas seulement le chalet d'été, mais vous permettront également de surprendre la famille avec un plat culinaire inhabituel.

Cultiver physalis et en prendre soin - instructions complètes pour le jardinier

Ce membre original de la famille des morelles est classé en plusieurs espèces. Il y en a plus d'une centaine. Trois d'entre eux sont connus sur le territoire de la Fédération de Russie - un décoratif (Physalis alkekeng, appelé lanterne chinoise) et deux variétés de physalis aptes à l'alimentation (fraise Physalis pubescens, souvent appelée baie, et légume Physalis philadelphica). Cet article aidera le lecteur à comprendre toutes les nuances du soin et de la croissance de physalis.

Caractéristiques de la plante

Physalis est une plante herbacée qui peut être cultivée à la fois comme plante annuelle et vivace. Ces représentants brillants de la famille des morelles sont utilisés dans le jardinage ornemental. Les plantes sont assez hautes, la longueur de la tige atteint environ 60 cm Feuilles ovales vert clair avec une extrémité pointue. Les fleurs ont un aspect indescriptible, la décoration est fournie par des boîtes aérées lumineuses, semblables à de fines bulles de papier, dans lesquelles mûrissent les fruits serrés de physalis.

Physalis décoratif

Avec l'arrivée du froid après la chute du feuillage à l'automne, physalis ne perd pas son aspect décoratif attrayant. Les fruits, recouverts d'une fine pellicule de péricarpe rouge et orange, continuent de coller à la tige. Ils sont utilisés non seulement à l'extérieur, mais aussi pour la décoration intérieure sous forme de bouquets d'hiver secs.

Référence. En plus des espèces décoratives, la plantation de variétés comestibles de physalis dans les plates-bandes est devenue très répandue. Leurs fruits sont marinés, salés, en conserve, utilisés dans les salades et la confiture est fabriquée à partir de ceux-ci.

Préparation du matériel de plantation

Dans les zones chaudes, physalis peut être semé avec des graines directement en pleine terre, car cette plante est assez résistante au froid. Étonnamment, vous n'avez besoin de semer physalis qu'une seule fois, puis il commencera à se multiplier par auto-ensemencement et vous n'aurez plus qu'à éclaircir les semis.

Après 4 ans de croissance, les graines de la plante commenceront à perdre leurs propriétés germinatives. Pour éviter le semis à blanc, faites tremper le matériel de plantation dans une solution saline, retirez les spécimens flottants, rincez le reste et laissez reposer pendant un moment dans une solution brillante de permanganate de potassium pendant environ une demi-heure. Puis rincez et séchez les graines.

Il vaut mieux commencer à semer physalis en avril ou même début mai. Faites des rainures et remplissez-les de graines, mais pas de manière épaisse. Assurez-vous de maintenir une distance de 30 cm entre les rangs. Lorsque la plupart des plants apparaissent, ils doivent être éclaircis et laisser 25 cm d'espace entre eux.Les plants que vous supprimez peuvent être transplantés en toute sécurité dans un autre endroit, ils prendront racine parfaitement, mais ils porteront leurs fruits un peu plus tard. Physalis peut être semé en octobre, déjà juste avant l'hiver.

Variétés et types de physalis

Physalis est le genre le plus nombreux de la famille des solanacées et est un proche parent de la tomate, même si à première vue cela ne peut être dit sur la photo. La plus grande diversité d'espèces de cette plante est présente dans les pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.

Physalis péruvien

Les cultures de jardin et en pot sont connues. Dans notre région, en plein champ, trois variétés de physalis sont souvent cultivées:

• Ornemental Physalis - Connu entre autres sous le nom de Franchet Physalis. C'est son péricarpe rouge orangé qui ressemble le plus aux lanternes chinoises, qui contiennent de petits fruits. Sa plantation est réalisée comme élément décoratif d'un parterre de fleurs. Il est peu exigeant en termes de culture et de soins, il tolère le gel de manière persistante.
• Légume Physalis - se distingue par ses gros fruits - environ 50 g, une croissance rapide et la capacité de produire des cultures riches. La culture d'une culture ne se distingue pas par des techniques agrotechniques complexes en plein champ. Différentes variétés ont leurs propres saveurs. En particulier, «Korolek», «Moscou tôt» ont un goût plus sucré contrairement à l'amertume de leur espèce.
• Berry physalis - également appelé fraise. Ses fruits justifient pleinement un tel nom, car leur poids atteint rarement 10 g, en moyenne ils ne dépassent pas 5 g. La fraise est moins résistante au gel, la période de maturation des fruits est plus longue et les récoltes sont faibles. Cependant, les vrais gourmets sont prêts à subir de telles lacunes pour son excellent goût.

la reproduction

L'espèce végétale est multipliée par des graines qui peuvent être semées à l'extérieur dans des climats doux. Dans les zones de la voie du milieu, la méthode des semis est plus acceptable. Le fruit physalis laissé au hasard pour l'hiver au printemps peut germer avec plusieurs plants dont les fruits ne mûriront qu'en septembre.

Variétés décoratives pour la propagation en pleine terre:

• des graines;
• boutures;
• diviser la brousse.

Les grains sont semés, comme dans les espèces végétales. Les boutures sont coupées en juillet, en choisissant un fragment avec 2-3 bourgeons. Enraciné en utilisant des méthodes standard. Les rhizomes rampants sont séparés au printemps et en automne. Les buissons s'enracinent rapidement.

Préparation à l'atterrissage

Pour ceux qui connaissent la technologie agricole de la tomate, il ne sera pas difficile de cultiver une plante telle que physalis - la plantation et l'entretien sont très similaires. Mais comparé aux tomates, physalis en plein champ est moins exigeant sur l'éclairage de la zone sélectionnée pour sa reproduction.

Fruits de raisin Physalis

Le succès dépend en grande partie de la composition correcte du sol. Pour semer, prenez:

• 2 parties de tourbe;
• 1 partie de compost;
• 1 terrain de jardin;
• 0,5 partie de sable propre.

Important. Physalis réagit mal à une forte acidité du sol. Pour réduire son niveau, pour chaque 5 kg de masse de sol, ajoutez 2 cuillères à soupe de cendre.

Comment grandit physalis

Lors de la culture de physalis à partir de graines, le grain ne peut être semé directement sur le site que dans les régions du sud, où il n'y a pas de risque de gel de retour. Dans toutes les autres zones, dès le début du mois, les plants sont pris en charge à l'intérieur. Si vous le souhaitez, la physalis végétale est plantée sur le balcon dans des bacs de 10 litres de terre. Plusieurs buissons sont cultivés à proximité, car la culture est pollinisée de manière croisée. Étant donné que la plante appartient à la morelle, son entretien est le même que celui des tomates. Les plantes auto-ensemencées poussent souvent à partir des fruits laissés pour l'hiver en plein champ au printemps, qui portent également des fruits abondants.

Un trait caractéristique de physalis est un fruit en forme de baie, semblable à une tomate verte de taille moyenne, qui est dans une coquille, une couverture sèche formée de sépales croisés. Dans une espèce décorative, la baie rouge orangé est minuscule, dans les arbres fruitiers, pesant 30 à 90 g, de couleur verte, jaune verdâtre ou violette.

Sur une plante dans des conditions confortables de terrain dégagé, 150 à 200 fruits sont attachés, pour un poids total de 3 à 5 kg.

Différentes variétés d'espèces végétales produisent des fruits ronds, plats, ovales, lisses ou côtelés. Les plantes ont également une excellente structure. Il y a des spécimens hauts jusqu'à 1 m, avec des branches qui s'élèvent obliquement vers le haut. Dans les variétés semi-cultivées, les branches s'inclinent vers le bas. Les feuilles sont ovoïdes, lisses, les fleurs sont petites, jaunes.

Important! Les fruits se forment à l'aisselle des branches. S'il y a beaucoup de branches sur la plante, il y aura plus de baies. Par conséquent, la physalis végétale en plein champ n'est pas une belle-fille.

Plantation de physalis

La multiplication de Physalis se fait par semis. Il est planté en pleine terre lorsqu'il atteint l'âge de 45 à 50 jours, lorsque la menace de gel est passée. Par conséquent, la date de plantation des graines au printemps à partir de ce calcul est effectuée à la mi-avril.

Semis Physalis

La plantation comprend le processus de désinfection des graines et du substrat nutritif. Le sol est traité à la vapeur ou chauffé dans un four. Les graines dans un sac de gaze sont trempées dans une solution faible et à peine rose de permanganate de potassium pendant une demi-heure. Après de telles mesures préparatoires, vous pouvez commencer à semer. Pour ça:

1. Remplissez les contenants de terre tamisée et compactez légèrement le substrat.
2. Les graines sont pressées dans la surface à égale distance les unes des autres.
3. Versez de la terre sur le dessus avec une épaisseur ne dépassant pas 1 cm.
4. La surface est compactée, après quoi le premier arrosage est effectué.
5. Les cultures sont recouvertes de polyéthylène transparent ou de verre et laissées dans un endroit bien éclairé.
6. La température dans la pièce est maintenue au niveau de + 15 ... + 20 ° С.
7. Si les soins étaient corrects, les semis apparaîtront après une semaine. A partir de ce moment, l'abri est retiré. Les mesures d'entretien comprennent un arrosage régulier.

La prochaine étape de la reproduction est la cueillette des plants. Il démarre lorsque les 2 premières vraies feuilles apparaissent. Dans la composition du mélange de sol, la quantité de sable est réduite de 2 fois. De plus, de l'engrais est ajouté au sol de cueillette - 1 cuillère à soupe de pansement minéral pour 5 kg de substrat nutritif.

La plantation se fait dans des tasses séparées. Un trou est fait dans le sol suffisamment profond pour s'adapter aux racines des semis. Un arrosage modéré est nécessaire après la plantation. Si après cela la terre s'est tassée, ajoutez plus de mélange de sol.

Le soin des semis est simple:

1. Les tasses sont conservées dans un endroit bien éclairé par les rayons du soleil.
2. La température de l'air est maintenue à + 15 ... + 20 ° С.
3. Le sol est maintenu humide; la terre ne doit pas se dessécher.
4. L'engrais pour les semis est appliqué toutes les deux semaines.

Important. Pour que la plantation de semis en pleine terre ne se termine pas avec la mort des plantes immatures, au printemps, il est nécessaire de tempérer les pousses tendres. Pour ce faire, par beau temps, ils sont sortis pendant une heure et demie à l'air frais.

Dans la zone réservée aux physalis, les autres morelles n'auraient pas dû pousser au cours des dernières années. Si des aubergines ou des aubergines étaient précédemment cultivées ici, votre physalis se développera mal.

En cours de creusement, un engrais est appliqué - pas plus de 50 g de nitroammofoska par mètre carré. Effectuer des tests d'acidité du sol. S'il est surélevé, il fixera le verre de cendre de bois.

Les fosses de plantation sur les crêtes sont placées à au moins 50 cm. La distance entre les rangées est d'environ 70 cm. Les plants des tasses avec la motte de terre sont placés dans le trou. Profondeur de plantation - jusqu'à la feuille inférieure. Le sol autour de la tige est soigneusement tassé. Après la plantation, le sol est irrigué et paillé de tourbe.

Le choix des variétés physalis pour la culture sur le balcon et le rebord de la fenêtre

Physalis sur le rebord de la fenêtre

La variété Raisin donne des baies de sucre qui ne sont pas de grande taille, mais qui ont un arôme brillant et un goût très agréable. Les fruits peuvent être consommés frais, séchés, transformés.

La variété Pineapple produit de petits fruits. Leur arôme est similaire à celui de l'ananas, le goût est doux, très agréable. Le rendez-vous est universel.

La fraise Physalis forme des buissons d'environ 70 cm de haut.Les fruits sont petits, ambrés, très sucrés, avec un goût et un arôme de fraise. Le rendez-vous est universel.

De plus en plus physalis sur un rebord de fenêtre

Comment faire pousser physalis à la maison? Pour la plantation sur les loggias, on utilise des graines - elles sont semées en mars, après avoir été conservées pendant 20 minutes dans une solution rose de permanganate de potassium, puis séchées. En cas de doute sur la germination des graines, vous pouvez les conserver pendant 12 heures dans de l'eau mélangée à de l'Epin (1-2 gouttes / 100 ml).

Le mélange de sol est préparé à partir de tourbe, d'humus, de gazon et de sable (2/1/1 / 0,5). Si la tourbe a une réaction acide, ajoutez de la cendre de bois (0,5 st. / 5 l). Le mélange est cuit à la vapeur pendant une heure pour se débarrasser d'éventuels parasites.

La profondeur d'immersion des graines est de 1 à 2 cm Le semis est arrosé à l'eau tiède et laissé côté ensoleillé, recouvert d'un film (il faut l'enlever quotidiennement pour l'aération).

Les semis sont transplantés dans des pots séparés après l'apparition de quelques feuilles. Le drainage est placé sur le fond et les pots sont remplis du mélange de sol préparé selon la recette précédemment indiquée (le taux de sable peut être réduit et un engrais minéral doit être ajouté à 5 litres du mélange - 1 cuillère à soupe). Les plantes sont approfondies jusqu'aux feuilles cotylédones. La terre ne doit pas atteindre le bord du pot à 1/3 du volume. Au fur et à mesure que la plante grandit, de la terre doit être ajoutée pour former un système racinaire solide.

Soins Physalis sur le balcon et le rebord de la fenêtre

Étant donné que le fiazlis a besoin de 12 heures de lumière du jour, en mars, les plantes sont éclairées pendant 3 à 4 heures. L'arrosage doit être régulier. Au début, les plantes sont protégées de la lumière directe du soleil. Avec un intervalle de 2 semaines, ils sont nourris, en alternant matière organique (molène / eau - 1/8) et un complexe de minéraux (1 cuillère à soupe / 1 seau). Les beaux-enfants en formation sont coupés. Si nécessaire, les plantes sont accompagnées.

Physalis est facile à cultiver dans un pot à la maison - il est seulement important de suivre les règles indiquées ci-dessus. Les fruits sucrés seront une digne récompense pour vous.

Mir-

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Une amie m'a offert de la confiture physalis, qui pousse dans sa maison de campagne, et m'a donné des graines. J'ai vraiment aimé son goût inhabituel, j'ai décidé de l'élever moi-même. Dites-moi comment faire pousser des plants de physalis à la maison?

Physalis fait partie de la famille des morelles et se décline en variétés décoratives et comestibles. En raison de sa bonne résistance au gel et de ses soins sans prétention, la plante a gagné en popularité parmi les jardiniers. Ainsi, les variétés décoratives constituent une excellente décoration pour les parterres de fleurs, et une délicieuse confiture est préparée à partir d'espèces comestibles, et les fruits sont marinés et séchés à des fins médicinales.

Les deux types de physalis à la maison sont le plus souvent cultivés dans des semis. Pour obtenir des plants de haute qualité, vous devez aborder avec compétence les questions suivantes:

1. Sélection d'un sol approprié pour semer les graines.
2. Préparation des semences suivie du semis.
3. Tirez sur la cueillette.
4. Soin des semis.

Fraise Physalis - qu'est-ce que c'est?

Gel annuel, groseille naine du Cap, tomate fraise, Barbados physalis - tous ces noms sont attribués à la même plante - le héros de notre histoire. Une plante annuelle autogames qui peut être cultivée avec un succès égal à la fois dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre est un excellent choix pour ceux qui aiment planter quelque chose d'inhabituel.
En hauteur, il pousse jusqu'à 35-40cm, ses tiges soit étalées, soit élevées au-dessus du sol. Sur le buisson, les baies mûrissent avec un diamètre de 6 à 12 mm et un poids de 3 à 5 grammes. La couleur orange du fruit nous rappelle le kaki ou la mandarine, en général, elle n'évoque que des émotions positives. Ils s'intensifient lorsque vous inhalez l'agréable arôme de fraise du fruit et que vous le goûtez, d'ailleurs, sucré.

Fruits Physalis mûrs Lanternes Physalis vertes en fleurs et en maturation Lanterne Physalis Fruits Physalis mûrs

Quand récolter et comment stocker une récolte de physalis

La récolte est récoltée de la fin juillet jusqu'au gel. Ne cueillez pas les fruits physalis après la pluie et le matin avant la fonte de la rosée.Ils commencent à se déchirer lorsque les couvertures deviennent plus légères et sèches. Les fruits mûrs du légume physalis sont verts, jaune-vert et jaune. La surface du fruit est recouverte d'un mince film huileux, la pulpe est dense, avec un grand nombre de graines légères, un goût aigre-doux avec un arôme fruité.

En plus des physalis mûrs, les verts sont également supprimés. Les fruits secs non mûrs et intacts sont bien conservés jusqu'au printemps. Les physalis collectés sont immédiatement nettoyés des bouchons, placés dans des caisses (3 kg chacune) et stockés à une température de 12-14 ° C. A une température plus élevée, les fruits mûrissent rapidement et se détériorent. Les fruits frais sont à peine comestibles en raison de l'arrière-goût astringent de la morelle, mais très utiles. Mais ils peuvent être salés, marinés, séchés, ils font un excellent caviar, ainsi que de délicieuses confitures, confitures, gelées.

Avant la cuisson, physalis est soigneusement lavé à l'eau chaude pour éliminer la substance collante qui se trouve à la surface et donne au fruit une amertume.

Quel physalis planter?

Les plus populaires parmi les producteurs de légumes sont les physalis mexicains et aux fraises. Les physalis mexicains ont des buissons dressés de 80 à 100 cm de haut. Les fruits sont gros (30 à 60 g) de couleur verte, jaune ou violette, selon le cultivar. Les variétés les plus courantes de physalis mexicaines sont Moscou précoce, champignon Gruntovy et confiserie. Tous ont été élevés par l'académicien A.V. Alpatiev et sont bien adaptés aux conditions nordiques.

Moscou précoce - une variété à maturité précoce avec de gros fruits (60 - 80 g), qui, à maturité, ont une couleur jaune. Le calice s'adapte parfaitement à la baie. Les baies mûres sont sucrées. Ils ne sont pas seulement salés et marinés, mais également transformés en sauces, purée de pommes de terre, caviar et confiture.

Le champignon moulu mûrit un peu plus tard. Les fruits sont gros, verdâtres, les coupes sont bien ajustées. Les fruits mûrs sont aigres-doux. Comestible frais, cuit au four et salé, peut être utilisé dans les soupes.

La confiserie physalis a des fruits plus petits et plus acides que les variétés précédentes, mais a une grande capacité de gélification.

Strawberry Physalis est plus sucré que le mexicain. Les plantes sont basses (60-70 cm), rampantes. Les fruits sont petits, jaune ambré ou orange, aigre-doux avec un agréable arôme de fraise. Variétés courantes de fraise physalis - Fraise et raisin sec à maturation précoce. Strawberry physalis est utilisé pour préparer la garniture pour les tartes, les fruits confits, l'ajouter aux compotes au lieu des raisins secs.

Physalis après la floraison

Collecte de semences

Les baies sont arrachées avec un peu de coupes spectaculaires séchées par une journée ensoleillée, 1,5 à 2 mois après la transplantation du physalis en pleine terre (en août ou septembre). La maturation des baies ne se produit pas en même temps, de sorte que celles du bas mûrissent beaucoup plus rapidement et tombent à la surface du site.

Ils peuvent être collectés et utilisés pour l'alimentation ou pour le recyclage. En outre, les graines peuvent être extraites de ces baies, si nécessaire. Prenez les baies mûres et utilisez un couteau pour les diviser en 2 moitiés. Ensuite, ils doivent être immergés dans l'eau de pluie pendant 24 heures, puis la pulpe est frottée à travers un tamis. Les graines doivent être lavées et séchées.

Hivernage

Si une physalis vivace décorative est cultivée, la partie aérienne doit être coupée à l'automne. Il peut être utilisé pour créer de très beaux bouquets secs. Les plaques de feuilles doivent être coupées et les pousses avec des fruits, qui sont cachées dans des couvertures lumineuses, sont suspendues pour qu'elles sèchent. La surface du site pour l'hiver doit être recouverte d'une couche de paillis (tourbe). Les baies et les légumes annuels après la récolte des fruits doivent être éliminés, après quoi le sol sur le site doit être déterré.

Contre-indications

L'utilisation de cette baie a ses propres nuances que vous devez connaître pour ne pas faire face à de graves problèmes.

Premièrement, la baie a une bractée, qui contient des substances toxiques, vous devez donc toujours vous en débarrasser avant de l'utiliser.

Deuxièmement, physalis est catégoriquement contre-indiqué pour les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac.

Troisièmement, certains peuvent avoir une intolérance individuelle, ce qui peut provoquer une réaction allergique. Ce point doit toujours être pris en compte, et lors de la prise initiale, il sera limité à la portion ou au dosage minimum.

Physalis est comestible et non comestible - comment distinguer?

Le physalis décoratif a de belles grandes lanternes et de petites baies à l'intérieur. Ces baies ont un goût amer et ne conviennent pas à la cuisson. Pour la conception de jardins ou d'appartements, ces lanternes chinoises conviennent parfaitement.

Physalis comestible

Les physalis comestibles semblent beaucoup plus modestes que décoratives. Mais ils ont un gros fruit qui ressemble à une petite tomate.

De nombreux plats merveilleux peuvent être préparés à partir des fruits. Ce fruit américain s'intègre facilement dans notre cuisine de tous les jours. Par conséquent, en utilisant votre imagination, vous pouvez préparer divers chefs-d'œuvre culinaires.

Mais dans la technologie de la cuisson des fruits physalis, il y a un petit truc. Il est nécessaire de laver la plaque collante du fœtus. Pour vous débarrasser de la plaque, vous devez verser les fruits avec de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Après un tel traitement, l'amertume du fruit disparaîtra.

Physalis mariné

Ingrédients:

1. 1 kg - physalis végétal.
2. 50 gr. - épices.
3. 50 grammes. - du sucre.
4. 2 cuillères à soupe - vinaigre 9%.
5. 3 grosses gousses d'ail.
6. 1L. l'eau.

Nous lavons la fleur collante des baies et les déposons en couches dans un récipient préparé, saupoudré d'épices. Pour les épices, prenez diverses feuilles: groseilles, persil, aneth. Préparez la saumure - pour cela, versez le sucre et le vinaigre dans l'eau selon la recette.

Porter à ébullition et verser la saumure dans un bocal avec des fruits pendant environ une demi-heure. Ensuite, nous versons cette saumure dans une casserole et la faisons bouillir une deuxième fois. Pendant qu'il bout, de l'ail finement haché est placé dans les bocaux. Lorsque la saumure bout, elle est versée dans un bocal et enroulée.

Confiture Physalis

Ingrédients:

1. 1 kg. physalis.
2. 1 kg. Sahara.

Coupez les fruits et ajoutez un verre d'eau. Porter à ébullition et pendant qu'il se réchauffe, ajouter le sucre. Ensuite, nous faisons bouillir la masse résultante dans un bain de vapeur. Et donc nous cuisinons jusqu'à ce que la confiture épaississe. Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez manger tout de suite, ou vous pouvez l'enrouler dans des bocaux stérilisés.

La description

informations générales

Le genre Physalis (Phýsalis) appartient à la famille des Solanacées (morelle), à ​​la même famille scientifique - les taxonomistes comprennent les tomates, les pommes de terre, les aubergines, les datura et la jusquiame. Cependant, cette "bulle" orange est une géante parmi les autres, en plus, sa tige est même capable de lignification. Il diffère des autres membres de la famille par son magnifique péricarpe unique. Cette boîte, semblable à une lampe de poche lumineuse, est un couvercle formé par les sépales fusionnés de l'ancienne fleur.

Physalis était connu en Russie il n'y a pas si longtemps, mais en se propageant progressivement, il a gagné la sympathie de nombreux jardiniers. Une apparence merveilleuse et originale, la possibilité de l'utiliser comme plante légumière et même de la servir aux invités sous la forme d'un dessert aux fruits, la décoration jusqu'à la fin de l'automne - tout va bien chez physalis.

Certes, les noms qu'il a reçus parmi les gens sont plutôt drôles - herbe à bulles, herbe endormie, chiens cerisiers.

L'herbe à bulles vient d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, en grande partie au Pérou, en Colombie, physalis est également cultivée au Mexique, au Guatemala et au Venezuela. La plante étant très thermophile, c'est là qu'elle se sent à l'aise, ce qui lui permet de multiplier de plus en plus de nouvelles variétés aux caractéristiques améliorées.

Mythes, légendes, superstitions

Physalis est légendaire. Voici l'un d'entre eux:
Le monde n'a pas toujours été dominé par la lumière. Une fois, une chose terrible s'est produite - le beau Soleil a disparu dans l'intestin du Dragon. Les ténèbres tombaient au sol, la mort régnait. La vie s'est arrêtée, tous les êtres vivants se sont cachés, ceux qui n'avaient pas le temps sont morts, le vide a englouti le monde.Mais il y avait un homme qui a décidé de vaincre la terrible créature, de sauver le soleil et de rendre la joie et la lumière. Les mains vides, il se dirigea vers le Dragon, et n'éclaira son chemin qu'avec une petite lampe de poche.

La lutte était terrible, les montagnes et les rivières gémissaient, mais le mal est toujours puni. Et le Dragon est tombé, libérant le Soleil de ses entrailles. Il s'enflamma comme un immense feu de joie, reflété dans une petite lanterne lâchée par le Daredevil, et se multipliant au centuple, la Lumière se dispersa sur l'herbe, se transformant en un nombre sans précédent de lanternes incandescentes. Physalis est né.

Pas épargné la "groseille à maquereau avec un couvercle" (un autre nom pour physalis) et les enseignements du Feng Shui. «C'est la meilleure fleur qui vous sauve de l'ennui», nous disent ses connaisseurs: «Placez un vase avec un bouquet de physalis dans l'endroit le plus sombre de votre maison. Les branches l'éclaireront, bannissant le désir et l'ennui. "

Ce sont les graines de la plante qui se distinguent par leur énergie particulièrement forte. Si vous les tenez dans votre main, faites votre souhait le plus cher, puis plantez-les, alors tout se réalisera à coup sûr. Mais quand physalis se lèvera, commencera à s'élever, il attirera de bonnes personnes, pour les jeunes femmes - fiancées, la bienveillance et la bonté régneront dans la maison.

Cependant, pour obtenir un effet positif, physalis doit être correctement positionné. Dans les coins sombres et fermés (par exemple, les couloirs), une fleur peut perdre son énergie, il vaut mieux la placer au soleil.

Si les "lanternes" séchées sont placées sur le rebord de la fenêtre ou accrochées au-dessus de la porte, la maison sera protégée du mal de l'autre monde.

Un peu de botanique (caractéristiques botaniques et variétales)

Les variétés suivantes de physalis sont connues.

Légume

Descend d'espèces mexicaines assez rustiques et résistantes au froid. Il a une tige fortement ramifiée avec des feuilles allongées jaunâtres, violettes ou vertes. Les fruits de ce physalis sont très gros, avec des nuances différentes, selon la variété, la masse atteint 80 g. Pour les manger, il est préférable d'enlever la plaque - elle est amère.

fraise

Un autre nom de la variété est la baie. Originaire d'Afrique du Sud. Sur des tiges pubescentes, belles feuilles ondulées. Les fruits ne sont pas très gros, jusqu'à 10 g, mais sucrés, avec un peu de saveur même de fraise, sans amertume, belle couleur jaune ou orange.

Décoratif

Le plus souvent cultivé dans les chalets d'été, il est utilisé comme décoration d'automne des parterres de fleurs. Il peut être haut ou bas, décoré de fleurs en cloche de blanc, bleu et même rouge. Mais le plus décoratif, il se rapproche de l'automne - vous ne pouvez pas détourner les yeux des tiges gracieuses, parsemées de lanternes multicolores (souvent orange vif).

Sol pour physalis

Lors du choix d'un sol, privilégiez l'acidité. Dans les sols même légèrement acides, ni les physalis décoratifs ni fruitiers ne peuvent pousser, assurez-vous donc que le sol est calcaire ou neutre avant la plantation. Aussi, évitez strictement les endroits avec de l'eau stagnante, des niveaux élevés d'eau souterraine, des zones marécageuses et compactées.

Choisissez un sol meuble, bien drainé et de haute qualité avec une teneur élevée en nutriments pour réussir à faire pousser cette plante.

Physalis.

Physalis: combinaison avec d'autres plantes

Il est très difficile de trouver des voisins qui soulignent mieux la beauté d'une vivace brillante que lui-même. Il est souvent planté «pour le futur» pour décorer les paysages d'hiver. Des «lanternes» oranges saupoudrées de neige animent les jardins à moitié vides. De plus, la culture de physalis implique presque toujours son utilisation dans des compositions sèches.

Physalis dans le parterre de fleurs

En eux, il est bon en combinaison avec le kermek, la lunaire, la gypsophile, l'immortelle, l'homphrène sphérique. Les ensembles de «tomate fraise» et d'aiguilles de pin sont vraiment festifs et inhabituels. Physalis semble harmonieusement entouré de grappes de sorbier ou de viorne, ainsi que d'épillets. Et même un bouquet de feuilles d'automne ordinaires transformera cette plante lumineuse en un bouquet coloré.

Sélection de variété

Avant de cultiver physalis, il vaut la peine de déterminer à quoi il sert.

La variété Franchet, sans prétention et résistante au gel, convient à l'exécution de fonctions décoratives.

Les variétés de légumes sont proches des caractéristiques ornementales, mais les fruits sont comestibles. Ils font de la confiture délicieuse et aromatique: la culture d'ananas physalis à partir de graines vous permettra d'obtenir des fruits avec une odeur d'ananas prononcée, qui subsiste après le traitement thermique.

Berry physalis est inférieur en termes de rendement et de résistance au gel, cependant, les caractéristiques gustatives ont des nuances et des nuances différentes: lorsqu'elles sont cultivées à partir des graines de physalis Rahat Lokum, vous pouvez obtenir des fruits précoces avec une saveur de fraise-ananas.

Caractéristiques des variétés de physalis

Physalis décoratif - vivace. Diffère par des soins sans prétention, résistants aux basses températures, il n'y a donc aucun problème à cultiver ce type de plante. Des pousses de fruits en forme de lanternes de forme originale sont utilisées pour décorer les lieux. S'ils sont placés dans des pots de fleurs et non perturbés (une plante sèche est très fragile), alors ils peuvent ravir l'œil par leur beauté pendant plus d'un an.

Légume Physalis - résiste aux basses températures et aux rendements élevés. Ce type de plante appartient aux annuelles, avec de gros fruits (jusqu'à 50 g). Ils sont faciles à stocker pendant une longue période. Utilisé pour faire des salades, des assaisonnements, marinés. Les variétés «Moscow Early» et «Korolek» ont un goût sucré, elles sont donc les plus cultivées dans les parcelles de jardin.

Baie de Physalis (fraise) - une culture plus thermophile, donnant de petits fruits (jusqu'à 8-10 g). Ils s'utilisent soit frais, soit vont à la préparation de marmelades, confitures, conserves. La difficulté de la sélection est que le processus de maturation prend plus de temps que les autres espèces de cette plante. Mais cela est entièrement compensé par le goût élevé des fruits, pour lesquels ils sont appréciés des gourmets.

Idées de compositions décoratives avec physalis

À l'aide de ces conseils et de votre propre imagination, vous pouvez facilement décorer votre appartement, votre maison ou votre jardin:

• placez les physalis dans un vase en bois ajouré. Placez une citrouille à côté, en faisant une drôle de tête (en collant ou en découpant les yeux, la bouche, etc. avec un couteau);

Un bouquet avec physalis peut rester dans votre chambre tout l'hiver.

• placez les brins vivaces dans un bel arrosoir à fleurs;
• vous pouvez mettre des "lanternes" dans un aquarium rond sans eau ou dans un autre récipient transparent de la même forme;
• décorez les murs ou les portes avec des couronnes. Parfois, des cadres photo ordinaires sont utilisés pour leur base;
• tissez les brindilles en une belle queue de cochon, en la décorant avec des perles, des rubans, un petit chapeau;
• faire un topiaire original ("arbre d'argent" artificiel);

Décor Physalis

• enfilez des boîtes de physalis sur du fil inoxydable et tressez un vase ou un récipient pour les céréales ou les épices - la cuisine sera transformée;
• pour la décoration du Nouvel An à la maison, créez une composition avec des bougies et des branches de pin.

En été, admirez physalis en plein champ, en hiver, faites de la fleuristerie et régalez-vous d'une confiture exotique "fraise tomate". La polyvalence de cette merveilleuse plante mérite que vous ne l'admiriez pas seulement sur la photo, mais que vous la cultiviez également vous-même.

Collecte et stockage de physalis

Il est préférable de le collecter au moment de la maturité biologique, lorsque les fruits acquièrent une couleur caractéristique et ont une odeur parfumée. La couleur du fruit dépend de la variété. Ils peuvent être jaune clair, violet foncé et même vert. Par exemple, la variété de champignon Gruntovy, qui est assez commune dans les latitudes tempérées, a des fruits jaune-vert, et la variété «Confiserie» est simplement verte.

La maturité biologique peut également être signalée par des couvertures d'emballage, qui commencent à se dessécher et à s'effriter.Vous pouvez également vous concentrer sur les termes suivants: la maturité biologique de la plupart des variétés se produit dans des conditions météorologiques favorables environ 60 jours après la plantation des semis et 80 à 85 jours après l'émergence des plants chez le physalis mexicain sans pépins. Les fruits mûrs tombent et par temps sec, ils peuvent rester longtemps au sol sans se gâter. Les gros fruits non mûrs mûrissent bien dans une pièce chaude. Physalis peut être récolté jusqu'au gel. Il est déconseillé de cueillir des fruits couverts d'humidité le matin ou après la pluie. Si vous devez les collecter crus, ils doivent être séchés et séparés des caisses, sinon ils se détérioreront rapidement. Les fruits secs ne sont pas nettoyés des couvertures. À la veille du gel, vous pouvez déterrer la physalis aux fruits verts et la suspendre la tête en bas dans une grange, sur une véranda, sur un balcon vitré: les fruits y mûriront progressivement.

C'est peut-être en bref tout ce qui concerne les propriétés utiles, le nettoyage et le stockage. En ce qui concerne la plantation, la culture et le traitement des physalis, c'est un sujet pour une conversation séparée.

Légume Physalis: propriétés utiles, recettes

Les propriétés bénéfiques de physalis sont devenues connues il n'y a pas si longtemps. Cette plante est venue à la cuisine d'Amérique latine (plus précisément, du Mexique), où ils ont commencé à la cultiver spécifiquement pour une utilisation dans les aliments.

Physalis comestible est divisé: légumes et baies (ou fraises), à partir desquelles vous pouvez préparer beaucoup de plats délicieux et 2 types de plats sains. Le troisième type de cette plante est exclusivement décoratif, il n'est pas mangé, mais il sert de magnifique décoration intérieure.

Si la berry physalis a un goût sucré, alors la physalis végétale, au contraire, a une amertume piquante, malgré laquelle non seulement des conserves et des collations sont préparées à partir de celle-ci, mais aussi des desserts (conserves, confitures, fruits confits, etc.). Autrement dit, le champ d'application de cette variété végétale en cuisine est assez large.

Pour préparer des plats à partir de légumes physalis, en particulier les variétés fructueuses sont souvent prises:

• Roitelet;
• début de Moscou;
• Petites tomates;
• Sol Gribovsky;
• Condite et autres.

Toutes les variétés répertoriées conviennent parfaitement à la préparation de plats délicieux et sains.

Problèmes possibles

Physalis est une plante sans prétention dotée d'une puissante immunité.

Cependant, il faut se rappeler que, comme tout représentant du Solanovykh, il peut être atteint de maladies fongiques, souffre d'une maturation prématurée des fruits.

Il doit également être correctement formé. Pour obtenir une bonne récolte, la plante est formée en pinçant les sommets, car plus les branches principales des pousses sont nombreuses, plus il y aura de places pour la ponte des bourgeons à fruits.

Si l'été est défavorable en termes de conditions météorologiques, physalis est spud pour augmenter la résistance aux maladies et améliorer la maturité de la culture.

Principales caractéristiques de Strawberry Physalis

La principale différence avec le type habituel de physalis est la période de «vie», les processus végétatifs et le goût des petits fruits. La fraise Physalis est considérée comme une plante annuelle qui peut porter ses fruits sans problème non seulement sur votre site, mais aussi sur le rebord de la fenêtre, se réjouissant de sa riche récolte toute l'année.

La plante, pendant sa saison de croissance, forme des buissons bas, qui ont le plus souvent 35 à 40 cm de hauteur, sur lesquels de petits fruits orange sont densément formés, qui ont des arômes incroyables, ce qui justifie le nom de l'espèce. Les fruits sont assez petits, car leur diamètre varie de 5 à 12 mm et leur poids de plusieurs grammes à 5.

Une nuance vive, un arôme riche, une jutosité et un excellent goût sucré du fruit, est la base de la consommation fraîche, de la confiture et même du séchage selon la technologie de fabrication des raisins secs. Strawberry Physalis est cultivé exclusivement de manière semis, car cette plante est thermophile et la saison de croissance est en moyenne de 100 jours. Par conséquent, plus en détail sur tous les moments et étapes de la croissance de physalis à la maison, nous décrirons ci-dessous.

Comme déjà mentionné, pour une croissance complète et une maturation réussie des fruits, il est nécessaire de cultiver initialement des semis, puis de se lancer dans la plantation en pleine terre.

Comme tout semis, le fraisier physalis a besoin de conditions minimales, mais strictement observées, qui peuvent garantir une croissance rapide des plantes et une germination maximale. Il est nécessaire de cultiver des plants de fraise physalis en mars. Le meilleur conteneur pour la première plantation de graines est un conteneur spécial pour les semis, appelé cassette. Vous pouvez utiliser d'autres options à votre guise, mais c'est la cassette qui sert de guide.

Pour une germination réussie et une germination maximale des graines, les jardiniers expérimentés recommandent de faire tremper les graines, enveloppées dans de la gaze dans une solution suffisamment concentrée de permanganate de potassium pendant 15 à 20 minutes, ce qui aidera à donner de la force aux graines et à la résistance aux maladies courantes. Ensuite, vous devez acheter un stimulateur de croissance, diluer selon les instructions et faire tremper les graines pendant le temps spécifié.

Sol de semis

Comme la physalis végétale, la fraise peut être cultivée sur des substrats commerciaux destinés aux poivrons ou aux tomates, ou vous pouvez préparer vous-même un mélange, qui sera le meilleur «foyer» pour les graines. Pour votre propre mélange de sol, vous aurez besoin même de morceaux d'humus ou de compost avec de la terre de jardin, ajoutez-y de la tourbe double et un demi-sable.

Processus de plantation

Le mélange ou le substrat préparé doit être rempli assez étroitement, les graines doivent être placées sur le dessus et saupoudrées de la même terre, formant un globe d'une hauteur de 1 cm Ensuite, il est impératif de créer une serre en utilisant du verre, un film ou un couverture. La serre doit rester jusqu'à ce que toutes les graines éclosent bien, alors il faut passer à l'aération des plants, et bientôt abandonner complètement l '«abri».

Les semis de fraisier physalis ont besoin de soins minimes, mais complets. Étant donné que la plante est thermophile, la température ne doit pas descendre en dessous de 20 degrés, il vaut mieux qu'elle soit plusieurs degrés plus élevée. L'arrosage doit être fait souvent, mais sans fanatisme, en évitant la stagnation de l'eau. La procédure d'irrigation doit être effectuée avec de l'eau chaude. Les semis aiment beaucoup le soleil,

Plonger les semis

Lorsque les plants grandissent et que les 3-4 premières feuilles se forment dessus, il est nécessaire de commencer la procédure de plongée. Pour cela, la meilleure option ne sera pas des récipients séparés avec un substrat, mais des pots ou des comprimés de tourbe, qui équilibreront et donneront autant que possible force et puissance aux plants physalis. Le processus de repiquage doit être effectué jusqu'aux premières feuilles, qui sont bien compactées autour du périmètre et arrosées avec de l'eau tiède, donc si vous remarquez que les plants s'étirent, c'est le premier signe d'un éclairage insuffisant.

Étant donné que la plante sera bientôt transférée en pleine terre, il est nécessaire d'effectuer une procédure de durcissement, ce qui aidera à adapter rapidement et à transférer cette procédure sans douleur. Le premier durcissement devrait commencer en avril, augmentant progressivement le temps passé sur le balcon. Au départ, il suffit d'une heure à 3, puis, avec le renforcement et l'augmentation des plants, il vaut la peine d'augmenter progressivement la durée de cette procédure. Un balcon vitré avec des fenêtres ouvertes sera un endroit idéal pour un durcissement modéré plutôt qu'extrême des semis.

N'oubliez pas que la fraise physalis est une plante aimant la chaleur qui préfère pousser dans des zones ouvertes où l'ombre est minimisée, si un tel arrangement est impossible, alors il est nécessaire de minimiser l'ombre. Un aspect important est celui des «prédécesseurs» qui vivaient à cet endroit plus tôt. Pour physalis, ce moment est très important. Essayez de faire pousser des légumineuses, du chou, des concombres ou des pommes de terre plus tôt.

N'oubliez pas que les semis doivent être plantés en pleine terre en mai, mais même à ce moment, les changements de conditions météorologiques sont une pratique courante, vous devriez donc obtenir un film qui vous évitera les premiers «tests» de résistance. La plantation doit être effectuée en respectant une distance, à la fois entre les rangées et entre les buissons, de 30 à 35 cm.

Processus d'arrosage

L'arrosage doit être effectué régulièrement et systématiquement. Malgré le fait que la fraise physalis résiste à la chaleur extrême et à la sécheresse, l'arrosage doit être fait régulièrement. Ainsi, pendant la chaleur de juillet, la plante doit être arrosée moins de 2 fois par semaine, mais en présence de précipitations naturelles, il vaut la peine de réduire la procédure à 1 fois.

Fertilisation

Comme toute plante, le fraisier physalis réagit favorablement à l'alimentation, d'autant plus qu'il ne doit être effectué que trois fois pendant toute la saison de croissance. La première fois, lorsque la plante commence à fleurir, la deuxième fois - pendant la formation des fruits, et vous devez terminer la procédure d'alimentation après 3 semaines, après la deuxième fois.

Il existe plusieurs variantes d'alimentation, car chacune à sa manière a un effet positif sur la croissance des plantes et la formation des fruits. La recette la plus simple consiste à combiner deux types de fumier: le fumier de vache et de volaille, en respectant correctement les proportions, car le premier doit être dilué à 1:10 et le second à 1:15. Le mélange résultant doit être versé sous chaque buisson, en moyenne, un demi-litre suffit.

La deuxième méthode d'alimentation est censée être l'introduction d'engrais minéraux - un mélange de 10-15 grammes de sel de potassium et de superphosphate et 10 grammes de nitrate d'ammonium, tous les contenus sont conçus pour 10 litres d'eau. Après avoir soigneusement mélangé et dissous les engrais, passez à la procédure de coulée, avec le calcul d'un demi-litre pour chaque buisson. Quelle façon de choisir, décidez individuellement, mais la meilleure option serait d'alterner ces deux pansements.

Ceux qui veulent se faire dorloter avec des fruits frais et sucrés de fraise physalis toute l'année le cultivent sur leur rebord de fenêtre. La procédure d'entretien n'est pas différente de la culture en plein champ, la principale chose à retenir est qu'il s'agit d'une plante thermophile et que le côté ensoleillé sera le meilleur endroit pour cultiver la fraise physalis.

Les fruits juteux, orange vif et incroyablement savoureux de la fraise physalis peuvent être cultivés sans trop de difficultés dans votre région, d'autant plus que, en plus d'un arrosage régulier, de plusieurs pansements, d'un desserrage et d'un buttage systématiques, aucun autre soin n'est requis. Par conséquent, sans aucun doute, tout le monde peut cultiver la fraise physalis sur son site.

La fraise Physalis est une plante relativement nouvelle et rare pour les jardins russes, elle a donc peu de variétés. Dans les conditions de la voie du milieu, la variété Zolotaya Rossii (sélection VNIISSOK) et les variétés Ananas, Dessertny et Fraise de la série "Classic" d'Agro ont fait leurs preuves.

Dans mon expérience personnelle, aucune différence fondamentale particulière entre les différentes variétés de fraise physalis n'a été notée. Et le mexicain est une plante complètement différente.

La fraise Physalis est une plante thermophile et lumineuse qui ne résiste pas au moindre gel. Pour que les baies mûrissent en un court été en Russie centrale, physalis doit être cultivé à travers des semis.

Préparation des semis

Pour les semis, il est préférable de semer la fraise physalis dans la seconde quinzaine de mars. Tout mélange de sol prêt à l'emploi conçu pour la culture de semis de solanacées convient. Les graines sont semées dans des pots avec de la terre à une profondeur de 1 centimètre, placées sur un rebord de fenêtre chaud et léger et maintiennent le sol constamment modérément humide. Les semis apparaissent environ une semaine après le semis.

Physalis est plus sûr à cultiver grâce aux semis

À mon avis, le moyen le plus simple est de semer 2-3 graines dans une tasse de yaourt, puis de laisser 1 des plantes les plus puissantes qui ont émergé, en pinçant soigneusement les plantes inutiles restantes sous la racine.

Physalis ne peut être planté en pleine terre qu'après la fin des gelées printanières, sans abri, ce n'est pas avant le début de juin, et sous le film, il peut être planté déjà à la fin du mois de mai. Il est nécessaire de planter sur un lit de jardin bien éclairé avec un sol fertile, en plaçant une motte de terre à la même profondeur que les plants poussés dans des pots et en laissant au moins 30 centimètres entre les plantes. Les plantes plantées doivent être arrosées abondamment avec de l'eau d'un arrosoir.

Processus de maturation des fruits

Les fruits de la fraise physalis ne mûrissent pas simultanément, mais progressivement, par conséquent, la récolte est étirée pendant une longue période. Si les fruits sont émiettés, ils peuvent être consommés sans aucun problème, car ils sont bien mûrs. On pense que physalis donnera naissance jusqu'au gel, mais si vous n'avez pas le temps de récolter autant que possible, ne désespérez pas, car les fruits cueillis mûriront alors sans problème dans un endroit chaud à l'intérieur.

Les baies de Strawberry physalis sont dans une gaine verdâtre, qui éclate à maturité, révélant des fruits jaune-orangé de la taille de grosses cerises. Ils mûrissent progressivement, ils peuvent être récoltés avant le premier gel. Mais s'il y a des baies non mûres sur les buissons, elles peuvent (comme les tomates) être mûries avec succès dans une pièce chaude et sèche.

Je ne dirai pas que cette variété physalis a le goût de la fraise. Mais c'est quand même très agréable et ajoute une touche épicée intéressante à toutes les salades. Même si elles contiennent des tomates acides, physalis «corrige» ce goût indésirable par sa douceur.

La récolte, en règle générale, est possible 2 mois après la plantation du physalis sur le site. À ce moment-là, ils sont déjà mûrs. Cela ne doit être fait que par temps sec. Convient pour les aliments ou la transformation et ceux qui sont tombés au sol. Il suffit d'inspecter et de rejeter les fruits clairement pourris.

• Les tiges des cultures de légumes et de baies, comme toutes les tomates, sont éliminées après la récolte et le sol est déterré.
• Le physalis décoratif reste dans le sol pour l'hiver, mais est complètement coupé au niveau du sol. À partir de brindilles avec des fruits, se forment des bouquets qui sont utilisés pour décorer la maison.

Composition et propriétés

Tous les bienfaits apportés au corps par cette plante s'expliquent par la riche composition:

• minéraux (magnésium, fer, potassium, zinc);
• cellulose;
• huiles fixes;
• les protéines;
• acides organiques (malique, tartrique, etc.);
• du sucre;
• les glucides;
• tanins;
• les vitamines C et A;
• alcaloïdes, flavonoïdes.

De par sa composition, les bienfaits du physalis sont indéniables, et il occupe l'une des places d'honneur parmi les autres plantes médicinales dans les recettes folkloriques. Dans le rôle d'agent auxiliaire, la guérison physalis peut être utilisée pour traiter le système génito-urinaire, les articulations, le système respiratoire, l'hépatite, la gonorrhée, la dysenterie, ainsi que pour la prévention du cancer.

Mais tout le monde n'est pas autorisé à utiliser cette plante, il existe des contre-indications pour physalis.

Le cas d'un légume inhabituel

Recherchez attentivement dans les magasins spécialisés ou sur les sites Web les graines de physalis nécessaires. Vous pouvez acheter des variétés au goût extraordinaire. Il est tout simplement impossible de comparer une culture à une autre. L'arôme et l'arrière-goût du légume sont si uniques que seul un test indépendant peut décrire toutes les sensations. Les plats qui peuvent être préparés à partir de la culture sont souvent servis dans des restaurants gastronomiques. Le coût d'un kilogramme de fruits mord fortement par rapport aux membres ordinaires de la famille des morelles.

Mais pour ceux qui s'obstinent à poursuivre leur objectif, rien n'est impossible. Cultiver et prendre soin de physalis n'est pas du tout difficile. Ce n'est pas une culture capricieuse et douce. Alors, qu'est-ce qui peut empêcher une personne qui travaille beaucoup et avec plaisir sur la terre de cultiver un autre type de plante saine et savoureuse? De plus, c'est absolument sans prétention ...

Un peu d'effort, les soins dont toutes les autres plantes ont besoin pas moins, mais au contraire, parfois plus, et les plantes inhabituelles avec des lanternes d'origine deviendront vertes dans les plates-bandes.Les variétés cultivées spécifiquement pour la consommation de fruits apporteront beaucoup de plaisir aux gourmets et aux gens ordinaires. Les espèces de plantes ornementales vous permettront de créer des compositions charmantes avec des lanternes lumineuses bruissant à chaque contact. La popularité de ce représentant de la famille des morelles augmente chaque année. Ayant compris les subtilités simples de la culture d'un légume. Les jardiniers sont heureux de trouver le temps et l'énergie pour obtenir une récolte originale à partir de petits fruits sains et savoureux. La conservation, les marinades de physalis et le simple fait de la manger fraîche sont très appréciées des personnes qui connaissent cette plante. Et ceux qui n'ont pas encore goûté à cette délicatesse inoubliable doivent prendre d'urgence des mesures!

Méthodes de reproduction

Des graines

Les graines reproduisent des formes annuelles - variétés de légumes et de baies. Après la germination, les plants plongent, poussent dans des conditions ambiantes ou dans des serres chauffées. Ils sont plantés dans le sol avec un réchauffement constant.

Couches

La méthode de propagation des physalis décoratifs par stratification est simple et efficace. Pour cela, au printemps, une partie du rhizome avec de nouvelles pousses est plantée dans un nouvel endroit.

Boutures

Les boutures sont réalisées comme mentionné ci-dessus.

Prévention des maladies

Les pousses sur lesquelles apparaissent les symptômes de la maladie sont supprimées. Le traitement des graines peut aider à réduire le risque de développer la maladie, ainsi que:

• respect des règles de rotation des cultures et de soins des cultures;
• collecte correcte de matériel de semence (uniquement à partir de plantes saines!);
• contrôle constant des ravageurs et des maladies;
• préparation minutieuse du sol, élimination des résidus végétaux sur lesquels des agents pathogènes pourraient rester.

La récolte est récoltée lorsque les fruits mûrs commencent à tomber au sol. Les physalis non mûrs sont disposés dans une boîte et rangés pour mûrir dans un endroit frais. La pulpe - une «couverture» végétale - ne doit pas être enlevée: les fruits dureront plus longtemps.

Comment récolter correctement les graines de physalis

Les gros fruits mûrs sont pris pour les graines et mûris pendant deux semaines dans une pièce à une température de 20-25 ° C.Puis:

1. Les fruits sont pétris dans un récipient en verre.
2. Tenir 3-5 jours pour la fermentation.
3. La couche supérieure (pulpe) est enlevée et les graines restantes en bas sont lavées plusieurs fois à l'eau et séchées sur papier.

Les graines de Physalis ont une durée de conservation de 3 à 4 ans dans un emballage en papier opaque dans un récipient hermétique placé dans un endroit frais et sec. Le taux de germination est de 90 à 96%.

Propriétés utiles et contre-indications

Composition, valeur nutritionnelle, teneur en calories

Tout fruit, légume ou baie physalis contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Une énorme quantité de vitamine C, de vitamine A (14% de la dose quotidienne nécessaire à l'organisme), des antioxydants et une composition unique de vitamines B rendent la plante indispensable dans la nutrition médicale. De plus, les fruits physalis sont faibles en calories, ils peuvent être utilisés dans les régimes pour les troubles métaboliques accompagnés d'un excès de poids. Examinons de plus près les avantages et les inconvénients de cette plante.

Fonctionnalités bénéfiques

Pour illustrer les propriétés bénéfiques de physalis, on peut citer comme exemple l'opinion du célèbre guérisseur folklorique Alexei.

• avec des calculs dans les reins et la vessie - une décoction de fruit à l'intérieur;
• avec goutte et œdème - décoction du fruit à l'extérieur;
• pour les inflammations purulentes - jus ou infusion. Vous pouvez utiliser des baies fraîches;
• pour les douleurs à l'estomac et aux intestins - purée de fruits frais;
• pour la dermatite - pommade physalis (cendres de fruits mélangées à des huiles végétales).

Contre-indications

Il n'y a pas de contre-indications particulières à l'utilisation de physalis. Cependant, il faut se rappeler que, comme tout fruit aigre, il peut exacerber les patients atteints de gastrite. Il est également nécessaire de faire preuve de prudence chez les patients présentant une insuffisance pancréatique et vésiculaire. Les variétés très sucrées devraient limiter les diabétiques dans leur menu.

Champ d'application

Comme mentionné ci-dessus, le champ d'application est assez large.Vous pouvez utiliser des décoctions pour la grippe, la laryngite, les maladies pulmonaires. Les desserts hypocaloriques sont bons pour les personnes à la diète.

Recettes de médecine traditionnelle

Décoction

Mettre 30 g de fruits secs dans 0,5 l d'eau et cuire 5 minutes. Appliquer la dose obtenue dans les deux jours pour les maladies des reins et de la vessie.

Pommade

Les fruits secs (100 g) sont brûlés à la flamme nue jusqu'à l'obtention de cendres. Broyez et tamisez les cendres. Mélangez avec un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade. Utiliser pour cicatriser les plaies, les fissures et les dermatites.

Physalis en cuisine

Les fruits mûrs de la plante à l'amertume piquante sont un produit diététique qu'ils ont commencé non seulement à ajouter aux salades de légumes avec plaisir, mais aussi à récolter pour l'hiver, et également à utiliser comme assaisonnement.

Les baies de Physalis peuvent être marinées, en faire cuire du caviar, du sel, de la confiture, de la confiture, etc. Le champ d'application de ces fruits est déjà assez large, grâce auquel les recettes de préparation des physalis pour l'hiver sont constamment ajoutées. Les gens essaient de le cuisiner de différentes manières, en expérimentant et en créant leurs propres versions de nouveaux plats.

Les préparations hivernales pour l'hiver avec physalis sont des collations et des bonbons au goût inhabituel, et leur durée de conservation dans certaines recettes peut durer des années.

Que peut-on préparer pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes de flans physalis pour tous les goûts, et chaque plat obtenu est utile et original à sa manière, et il est même intéressant de cuisiner avec un produit aussi inhabituel.

Physalis mariné (en canettes)

Pour préparer une telle collation originale, vous aurez besoin de:

• légume physalis;
• Sucre en poudre;
• l'eau;
• vinaigre (table);
• un peu d'ail;
• épices (feuilles de cassis, céleri, persil - brindilles).

Recettes Physalis

Salé

Pour 1 kg de pièce:

• Fruits - 1 kg;
• Aneth - 50 g;
• Racine de raifort - au goût;
• Ail - 2 gousses;
• Piment au goût;
• Sel - 50 à 60 g;
• Feuille de cassis - 5-7 pcs.;
• Estragon - plusieurs branches;
• Coriandre - 7-10 graines;
• Eau - 1 litre.

Épluchez les fruits, rincez, placez dans des bocaux stérilisés. Préparez la saumure - faites bouillir toutes les épices et le sel dans un litre d'eau. Versez le tout avec de la saumure, placez-y l'ail râpé. Laissez les bocaux dans un endroit chaud pendant une semaine. Vérifiez la progression de la fermentation quotidiennement. Lorsque la saumure devient acide, égouttez-la et faites-la bouillir plusieurs fois. Versez le contenu des boîtes avec de la saumure bouillante, roulez, enveloppez. Conserver dans un endroit frais.

Caviar

• Fruits Physalis - 1 kg;
• Oignons - 500 g;
• Carottes - 500 g;
• Racine de persil - 200 à 300 g;
• Sel au goût;
• Sucre au goût;
• Ail - 3 gousses;
• Poivre noir moulu -1/2 cuillère à café.

Préparez tous les légumes et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Mettez le tout dans un récipient, ajoutez le reste des ingrédients, laissez mijoter. Broyer avec un mélangeur, refroidir. Servir avec de la viande ou de la volaille.

Physalis, une plante merveilleuse, n'est pas répandue et totalement imméritée. Mais tout amateur de beauté, s'il ose planter une merveilleuse "bulle" de physalis, sera certainement récompensé pour le travail de sa culture avec la magnifique lueur des lanternes chinoises les jours nuageux d'automne, le merveilleux arôme de confiture exotique et de cornichons épicés qui stimulent l'appétit.