Plantation et entretien du chou en plein champ, protection contre les ravageurs

Le chou est le légume le plus répandu dans les chalets d'été. Cultiver et entretenir le chou blanc dans le pays n'est pas difficile, même un débutant peut le gérer. Mais pour faire pousser une grande récolte, vous devez connaître certaines des subtilités de la plantation et de la culture. C'est le sujet de notre article. Nous vous dirons quand planter du chou pour les semis, comment et comment protéger la plantation contre les ravageurs et les maladies.

En russe moderne, l'expression «hacher du chou» a acquis une signification stable - le processus de gagner de l'argent. Cependant, dans un passé très récent, cette expression signifiait le processus de récolte pour l'hiver d'une telle plante connue de tout le monde dans le jardin sous le nom de chou blanc.

En effet, le chou possède un ensemble précieux de vitamines et de minéraux. La base est le potassium, qui est nécessaire au bon fonctionnement du muscle cardiaque. Le jus de chou est également utilisé pour traiter la gastrite. À partir de la feuille de chou, des substances sont extraites qui sont utilisées pour le rajeunissement de la peau dans l'industrie de la beauté.

Comme vous pouvez le voir, l'utilité de ce membre de la famille des crucifères est hors échelle. De plus, elle est utile à la fois fraîche et salée (la fameuse choucroute).

Comment faire pousser du chou sur son propre site?

Division par variétés

Le chou a acquis une popularité incroyable en raison de sa facilité de culture et de stockage. Elle n'a pas peur du gel, n'a pas besoin de serres et de lits chauds, elle n'a pas besoin de butiner, de pincer, de pincer.

Au XIXe siècle, les jardiniers sélectionneurs russes ont reçu des médailles pour les variétés sélectionnées lors d'expositions à Paris. Avec un goût excellent, les têtes de chou ont atteint 70 cm de diamètre. En France, des têtes de chou d'un diamètre supérieur à 1 m et d'un poids de 12 kg ont été cultivées. Battre ces records n'est pas facile maintenant, après cent ans.

Le chou blanc est divisé en les variétés suivantes:

• maturation précoce (mûrir dans les 50 à 120 jours) - juin, Kazachok, Stakhanovka 1315;
• mi-saison (maturation en 90–170 jours) - Hectare doré 1432, Nadezhda, Sibiryachka 60;
• maturation tardive (mûrir en 160-210 jours) - Kolobok F1, Lezhkiy F1, Kharkovskaya hiver.

Le nombre de variétés inscrites au registre national de la Fédération de Russie est supérieur à 400 noms. De plus, de nombreux nouveaux produits et variétés étrangères apparaissent chaque année sur le marché.

Les variétés précoces présentent les caractéristiques suivantes:

• à faible rendement;
• le poids du chou est généralement d'environ un kilogramme;
• ne mentez pas, n'allez pas au salage;
• mangés crus, dans tous les aliments, ont un excellent goût.

Les variétés tardives se caractérisent par:

• rendement élevé;
• accumuler des têtes de chou lourdes et denses pesant jusqu'à 30 kg (enregistrer les spécimens);
• mangé quelque temps après la récolte;
• le goût s'améliore pendant le stockage;
• utilisé pour la fermentation et la cuisson;
• n'absorbe presque pas les nitrates du sol.

Le jardinier décide de la variété à choisir, en fonction des préférences, des besoins et des capacités.

La saison des semailles commence par l'achat de graines. Le semis du chou commence au début du printemps pour les semis afin d'augmenter le moment de la consommation.

Le chou est une plante bisannuelle

Au cours de la première année de vie, il forme une tête de chou et la deuxième année - des pédoncules et des graines. La technologie agricole du chou blanc n'est pas très différente de la technologie agricole des autres légumes, bien qu'elle ait ses propres caractéristiques. Le chou est une plante résistante au froid, légère et aimant l'humidité, n'aime pas le temps chaud.

Avant d'acheter des graines, vous devez décider de ce que vous allez faire de la récolte:

• Si le chou est destiné à la consommation fraîche pendant la saison estivale, il est préférable de cultiver des variétés précoces. La période de croissance des variétés précoces, de la germination à la récolte, peut aller jusqu'à 120 jours. Les plantes forment de petites têtes de chou, mais se distinguent par la tendreté des feuilles. Les têtes de chou sont stockées pendant une courte période - 2-3 semaines à la maison.
• Le chou destiné au marinage se caractérise par des têtes de chou en vrac et une teneur élevée en sucre. Il s'agit principalement de variétés à maturation moyenne (120 à 150 jours après la germination) et à maturation tardive.
• Le chou de stockage est présenté par variétés moyennement tardives et tardives (plus de 150 jours de la germination à la maturité technique). Les têtes de chou sont bien conservées jusqu'au printemps, sans perdre leurs qualités commercialisables, mais il y a un inconvénient - légère amertume et dureté des feuilles.

En cultivant du chou de différentes variétés sur le site, vous pouvez vous fournir du chou frais jusqu'au printemps prochain.

Température

Les graines de chou commencent à germer à une température de + 3 + 4 degrés, mais la température la plus favorable pour la germination est de + 18 + 20 degrés. En fonction de la température, les graines germeront en 5 à 9 jours. La température optimale pour la croissance du chou est de + 16 + 18 degrés, à des températures supérieures à + 25 + 30 degrés, la formation de têtes de chou s'arrête, les feuilles inférieures commencent à jaunir et à tomber, et les têtes de chou se fissurent. Le chou tolère les gelées à court terme: plantes adultes jusqu'à -8 degrés, plants jusqu'à -5 degrés.

Humidité

Le chou blanc est très exigeant en humidité en raison de l'emplacement peu profond des racines et de la grande capacité d'évaporation des feuilles. Le besoin de changements d'eau à différents stades de développement des plantes. Le chou blanc le plus fortement a besoin d'humidité pendant la germination des graines, après la plantation de semis dans le sol (pendant l'enracinement) et pendant la croissance et le développement de la tête du chou. L'humidité optimale du sol pour le chou est de 80%, l'air est de 80 à 90%. Si l'humidité est faible, la tige devient épaisse, les feuilles sont couvertes d'une floraison bleuâtre et une tête de chou de mauvaise qualité se forme à l'avance.

L'engorgement du sol est également indésirable, en particulier à basse température. Dans de telles conditions, le chou cesse de croître, les têtes de chou ne se forment pas et développent une bactériose.

Une humidité élevée de l'air provoque l'apparition de maladies fongiques telles que la jambe noire.

Briller

Le chou est une plante de longue journée, avec un éclairage prolongé, les processus de développement se déroulent plus rapidement. La durée optimale de la lumière du jour pour le chou blanc est de 16 heures. L'éclairage est particulièrement important pour les semis. En l'absence de lumière, les plants sont étirés et chez les plantes adultes, la croissance est retardée et les têtes de chou deviennent petites.

Le sol

Le chou pousse bien sur les sols limoneux sableux et limoneux légers à forte teneur en humus. Le chou blanc consomme activement les nutriments du sol, le sol doit donc être fertile, bien assaisonné avec des engrais organiques et minéraux et bien retenir l'humidité. Les premières variétés de chou sont particulièrement difficiles sur le sol; le sol doit être léger, fertilisé. Le chou tardif pousse bien sur des sols humides, lourds et moyens, avec une culture en profondeur obligatoire, remplie d'humus et d'engrais minéraux. L'acidité du sol doit être neutre ou légèrement acide.

Le chou ne doit pas être planté après les plantes crucifères - ils ont des maladies courantes. Les bons précurseurs du chou sont les concombres, les tomates, les oignons et les pommes de terre.

Il est préférable de commencer à préparer les lits pour le chou blanc à l'automne. Après la récolte des résidus végétaux et des mauvaises herbes, le fumier est appliqué sur la crête, 1 seau par 1 m2. mètre et déterré. Au printemps, 2 cuillères à soupe sont dispersées dans le jardin. cuillères d'engrais complexe et 2 verres de cendre de bois par 1 m2. mètre. L'engrais complexe peut être remplacé par 2 cuillères à soupe. cuillères de superphosphate, 2 c. cuillères à soupe de nitrophosphate et 1 cuillère à café d'urée. Creusez tout.

Si l'acidité du sol augmente, il est nécessaire de répandre de la chaux en peluche sur les lits à l'automne. Vous devez juste prendre en compte que la chaux avec le fumier n'est pas introduite, dans ce cas, il est préférable d'utiliser de l'humus ou du compost lors de la préparation des lits au printemps.

Les engrais peuvent être appliqués non seulement pour creuser, mais aussi directement dans les trous. Pour 1 trou, vous avez besoin de: 0,5 kg. compost ou humus, 2 c. cuillères à soupe de cendre de bois et 1 cuillère à café de nitrophoska, mélangez le tout avec le sol.

Planter des graines

Il ne faut pas changer l'assortiment existant en succombant à la curiosité et à la publicité. Les plantations majeures doivent être des variétés éprouvées et fiables.

Important! Actuellement, de nombreuses graines sont des hybrides, les sélectionneurs promettent des rendements exceptionnels. Cependant, les hybrides ne peuvent produire le rendement déclaré qu'avec un soin parfait.

La culture du chou blanc commence par le semis. Quand semer des graines pour les régions centrales de la Russie pour les semis, vous pouvez déterminer par les données suivantes:

• Du 10 au 25 mars pour les variétés précoces;
• 15-25 avril pour les variétés moyennes;
• 25 mars - 15 avril pour les variétés tardives.

Les graines de chou blanc peuvent être semées à sec, mais il est préférable d'effectuer une série de procédures préliminaires pour éliminer les infections et augmenter les rendements.

Les graines sont trempées dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes avant la plantation pour les semis, puis refroidies pendant plusieurs minutes dans de l'eau fraîche.

Ce légume aime les sols meubles et nutritifs. Ses racines sont fibreuses, elles ne pénètrent pas profondément dans le sol, mais cherchent de la nourriture et de l'eau à la surface. Pour semer des graines, un mélange en vrac de tourbe, de terre et de sable dans un rapport de 75: 5: 20 convient. Semez le chou dans des cassettes ou des boîtes.

Après ils sont bien humidifiés avec de l'eau, recouverts de polyéthylène et en attente de pousses. Prendre soin des plants plantés sur plants consiste à assurer la température optimale avant la germination et à la réduire après la germination.

La température optimale avant germination est de 18 à 20 ° C. Ensuite, il est abaissé à 6-10 ° C. Habituellement, pour cela, les plants de chou blanc sont effectués sur le balcon vitré de la pièce. Une température basse doit être maintenue pendant une semaine, jusqu'à ce que la première vraie feuille pousse. Ensuite, la température doit être à nouveau augmentée à 12-18 ° C.

La pièce où poussent les plants doit être ventilée.

2 semaines après la germination, les plants sont transplantés, les racines sont coupées à 1/3 de la longueur, enfouissant les premières feuilles dans le sol. Avant la cueillette, les plants sont arrosés avec de l'eau.

2 semaines avant de planter les semis sur les plates-bandes, ils commencent à le durcir. Les semis sont pris à l'extérieur pendant 3-4 heures, puis pendant toute la journée.

De nos jours, la culture des plants est de plus en plus réalisée dans des cassettes au lieu des boîtes de semis conventionnelles.

La technologie de culture des graines pour les semis en cassettes est la suivante:

• remplissage de cassettes avec un sol nutritif de haute qualité;
• trempage dans des préparations de Zircon ou d'Epin pendant 6 heures;
• semer des graines dans une cellule à une profondeur de 1 cm;
• maintenir une température de 18 ° C avant la germination;
• diminution de la température après la levée;
• fertiliser avec de l'engrais.

Cette méthode garantit un taux de survie de 100%, des économies de semences significatives, une plus grande émergence des semis, l'uniformité du développement des plants, aucune lésion des racines pendant la plantation et une production plus précoce. La plante s'avère forte, ne tombe pas malade et donne des rendements élevés.

Vous pouvez semer des graines de chou sans pépins. La culture à partir de graines sans pépins est pratiquée lors de la plantation de variétés de mi-saison et tardives. Semez le chou devrait être le 20 avril. À la mi-mai, les plants seront prêts à être replantés dans un endroit permanent.

Les nuances de la récolte du chou

Le moment de la récolte du chou dépend de la variété et de la maturité du légume:

• les variétés à maturation précoce mûrissent fin juin - début juillet;
• mi-saison - en août;
• maturation tardive - en octobre.

Récolter le chou
Il est assez simple de vérifier la maturité des têtes de chou - elles deviennent denses, croquantes avec un peu de compression.Une partie de la récolte peut être récoltée progressivement, en la dépensant pour les besoins actuels. Le nettoyage de masse est effectué lorsqu'il n'y a plus d'arbustes non mûrs dans le jardin.

Conseils

Les variétés tardives de chou tiennent mieux lorsqu'elles sont récoltées par temps sec et frais. Lors de la coupe d'une culture pour le stockage, vous devez laisser quelques feuilles inférieures et une souche de 4 à 5 cm de long afin qu'elles soient moins sensibles au développement de la pourriture et resteront jusqu'à la prochaine récolte.

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Cultiver des semis

Chaque jardinier novice devrait savoir comment faire pousser des plants de chou. Ce légume ne causera pas beaucoup d'inquiétude. La culture des plants de chou commence par la plantation de plants de 20 cm de haut, avec 4-7 vraies feuilles, sur les plates-bandes, à l'âge de:

• Variétés précoces de 45 à 60 jours;
• Variétés de mi-saison de 35–45 jours;
• Variétés à maturation tardive de 40–45 jours.

Les semis sont plantés dans le jardin dans les termes suivants:

• les variétés précoces sont plantées de la fin avril au début mai;
• de la mi-mai à la fin de ce mois - tardif;
• mi-saison de fin mai à mi-juin.

Les soins de routine consistent en plusieurs opérations nécessaires:

• l'humidité lorsque le sol s'assèche;
• nourrir une ou deux fois;
• la présence d'un éclairage suffisant pendant 12 heures;
• maintenir une température optimale;
• cueillette avec transfert dans des conteneurs individuels;
• durcissement 2 semaines avant la plantation au jardin.

Important! La plantation des plants commence lorsque la température atteint 8–10 ° C l'après-midi.

Planter des graines de chou pour les semis

Les semis sont plantés dans le mélange préparé. La capacité peut être celle des gobelets en plastique les plus ordinaires d'un volume de 200 à 500 ml, au fond desquels des trous sont percés pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler.

Dans ce cas, les plants de chou n'ont pas besoin de plonger. D'en haut, le conteneur est recouvert d'un film transparent pour créer l'effet d'une serre.

En moyenne, 5 jours après la plantation, les graines commencent à germer. Pendant cette période, la pellicule peut être retirée. Avec l'apparition de la première feuille, les plantules doivent être ventilées, mais les courants d'air doivent être évités.

Il est très important d'observer la régularité des arrosages, en évitant l'engorgement ou l'assèchement du sol. Pour ce faire, le sol doit être assoupli périodiquement.

Les heures de lumière du jour pour les semis doivent être d'au moins 12 heures - parfois, vous devez installer un éclairage supplémentaire sous la forme de lampes fluorescentes.

Atterrir dans le sol

Il n'y a pas beaucoup de règles pour planter et entretenir le chou. Mais vous devez bien les connaître pour ne pas être laissé sans récolte. Comment planter ce légume peut être compris en connaissant ses caractéristiques.

Les qualités biologiques sont les suivantes:

• faible demande de chaleur;
• la plante ne demande pas de lumière;
• nécessite un arrosage abondant obligatoire;
• nécessite un sol meuble et nutritif;
• a besoin de fortes doses d'engrais.

Il est conseillé de planter le chou un jour sombre ou le soir, en l'assombrissant pendant plusieurs jours à cause du soleil printanier.

Important! La distance approximative entre les plantes pour la plantation de variétés précoces est de 30 à 40 cm, à mi-maturation de 50 à 60 cm, à la fin de 60 à 70 cm.

Ce légume aime les sols meubles et bien cultivés. Il est conseillé de préparer les lits à l'automne, en creusant à une profondeur de 20 à 30 cm, en les remplissant d'humus, de chaux, de cendre et de fumier. Si les lits sont préparés au printemps, ils sont déterrés, les mauvaises herbes sont enlevées et fertilisées (cendres, humus) sont appliquées.

L'arrosage pendant la saison est effectué trois à quatre fois par saison.

Important! Une humidité excessive provoque des maladies fongiques, des sols acides - une maladie de la quille.

Vous pouvez planter du chou dans les plates-bandes après les cultures crucifères après 3 ans.

Entretien du chou en plein air et difficultés éventuelles

La culture du chou en Sibérie en plein champ ne diffère pratiquement pas par sa technologie agricole de la région de Moscou.Il est seulement nécessaire de choisir des variétés à maturation tardive et d'utiliser uniquement la méthode de plantation des semis, en pré-durcissant les semis. Le soin principal du chou est réduit à l'arrosage, au relâchement et à l'alimentation.

Arroser le chou

Cultiver du chou en plein champ est impossible sans un arrosage régulier, car c'est une plante très hydratante. Cette exigence est particulièrement pertinente dans la première phase de croissance. L'arrosage est effectué en abondance tous les 2-3 jours, tandis que l'eau ne doit pas être froide. Lorsque les têtes de chou sont fixées, l'arrosage du chou en plein champ est progressivement réduit et complètement arrêté un mois avant la récolte. Cette règle ne s'applique pas aux variétés à maturation précoce.

Arrosage et entretien du chou

Ameublir les lits et butiner Kaputa

Pour assurer l'accès de l'air aux racines, il est nécessaire d'ameublir régulièrement le sol. Il est effectué après chaque arrosage. Il n'est pas moins important de butiner le chou en plein champ. Il est effectué tous les 10 à 14 jours, stimulant ainsi la croissance de nouvelles racines et le plein développement de la plante.

Fécondation en trois étapes

1. Après la plantation dans le sol, le premier top dressing est effectué après 14-16 jours. L'engrais le plus efficace à cet effet est l'infusion de molène, dont 1 litre est dilué dans 10 litres d'eau.
2. Deux semaines plus tard, le chou est à nouveau nourri en plein champ avec la même composition nutritive.
3. Lors de la formation de la tête de chou, une troisième alimentation est nécessaire. Il est réalisé avec des engrais potassiques et de l'urée (10 g par seau d'eau).

Conseils

Iode pour chou - alimentation et protection contre les maladies à partir d'une trousse de premiers soins à domicile (40 gouttes par seau d'eau), une solution d'iode peut être ajoutée tous les 10 jours à raison de 0,5 litre sous un buisson.

Maladies et ravageurs du chou

La culture du chou blanc en plein champ, comme les autres variétés, nécessite un traitement régulier contre les ravageurs et les maladies:

• Une colonie de pucerons ou de puces crucifères peut détruire complètement toutes les plantations de choux en quelques jours.
• Les maladies fongiques ne sont pas moins dangereuses pour la culture.

Pour éviter l'apparition de parasites et d'infections, il est nécessaire de traiter le chou avec des insecticides (Prestige, Commander Maxi, Lepidocide) et des fongicides (Doctor Klop, Impact, Zoltan, Gamair) ou des remèdes populaires à des intervalles de 10-12 jours.

Recette de solution de chou

Lors de la lutte contre la chaux du chou (chou), les pucerons et autres parasites, la pulvérisation d'une décoction de poussière de tabac donne un bon résultat (faire bouillir 400 g pendant deux heures dans 2 litres d'eau, filtrer, ajouter 50 g de savon à lessive et diluer 10 litres).

Pour lutter contre les limaces, des appâts et des pièges sont placés dans le chou, et des coquilles d'œufs écrasées et du sable de rivière tamisé sont saupoudrés autour du périmètre du lit.

Difficultés possibles dans la culture du chou

De nombreux jardiniers sont confrontés à un problème lorsque les têtes de chou ne sont pas liées au chou. La plante s'étend vers le haut, densément envahie par le feuillage. Les raisons peuvent être les suivantes:

• semis tardif (après le 10 mars);
• plantations épaissies (un éclaircissage doit être effectué);
• arrosage excessif ou insuffisant (le problème peut être résolu par un arrosage régulier par aspersion, mais assurez-vous qu'il n'y a pas de stagnation d'humidité);
• un excès d'engrais azotés (lors de la formation des têtes de chou, les engrais azotés sont complètement exclus et du phosphore et de la potasse sont introduits).

Le chou blanc, cultivé et soigné en plein champ, pour lequel il est correctement réalisé, donne toujours une récolte de choux élastiques et juteux.

Règles de soins

Prendre soin des légumes consiste à respecter quelques règles de base:

• garder le sol propre et meuble;
• arrosage abondant;
• fertilisation avec des engrais;
• protection contre les attaques d'insectes nuisibles.

De nombreux types de choux à l'extérieur sont gravement affectés par les ravageurs. Après tout, nombreux sont ceux qui veulent se régaler de feuilles juteuses.

Prendre soin d'un légume attaqué par des ravageurs consiste à mettre en œuvre des procédures de protection:

• saupoudrage de cendres ou de poussière de tabac;
• ramasser des couvées d'œufs et de chenilles sur les feuilles;
• pulvérisation sur les feuilles d'infusions d'herbes ou de solutions de produits chimiques inoffensifs à forte odeur désagréable (infusion d'absinthe, d'ail, d'oignons, de solution d'ammoniaque, etc.);
• l'utilisation de remèdes chimiques dans les cas extrêmes.

Peu importe la quantité de chou, il n'y en aura pas beaucoup. En effet, en plus du chou blanc, il faut absolument planter de Pékin, coloré, chou-rave et brocoli.

Les ravageurs. Traitement du chou

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Les ravageurs les plus terribles dans la culture du chou blanc sont les limaces et les chenilles de la femme blanche, les pelles, elles sont très voraces. Lorsque nous avons planté les plants, pour échapper aux limaces, nous devons saupoudrer les bords des lits de moutarde sèche. Cela devrait être fait pour la prévention, en particulier pendant un été pluvieux. Mais à partir des chenilles du papillon, saupoudrez les blancs et les cuillères directement sur les feuilles de poivre noir moulu (littéralement tous les 3-4 jours). L'odeur effrayera les papillons et ils ne pondront pas d'œufs sur les plantes.

Mais si, néanmoins, les chenilles sont enroulées, traitez le chou avec la préparation "Iskra Double Effect". Nous prenons un comprimé, le diluons dans 10 litres d'eau et le vaporisons, 3-5 litres de solution de travail par m2. mètre.

Le chou, variétés tardives, est récolté fin septembre - début octobre. Nous laissons la souche de 2-3 cm, les feuilles inférieures sont humides et jaunes, nous coupons pour que les fourches soient propres, sèches et bien rangées. Le chou est conservé à une température de 5 à 10 ° C.

Voir également:

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Récolter

La récolte des variétés précoces commence en juin. L'une des variétés les plus populaires cultivées dans tout le pays s'appelle June.

Important! La récolte est effectuée par temps frais et sec. Recueillies par temps chaud, les têtes de chou commenceront rapidement à pourrir.

Si vous êtes en retard dans la récolte, les têtes de chou peuvent se fissurer. Les têtes de chou doivent être mûres, sèches et propres. Les fourches sont retirées pour le stockage avec les feuilles inférieures de couverture et une souche à moitié coupée.

La principale récolte de légumes est coupée pour le stockage hivernal à la fin de septembre - en octobre.

Top dressing de chou blanc et soins appropriés

Comment prendre soin du chou et comment le nourrir? Nous faisons la première alimentation 15 jours après la plantation des plants. Ajoutez à 10 litres d'eau une cuillère à soupe d'Agricola pour chou, 2 cuillères à soupe de tout engrais organique végétal liquide, par exemple, Grow Up. Remuez bien tout cela et versez-le à raison d'environ 5 litres par 1 m2. mètre, ou mieux pour chaque plante, 2 litres de solution. Nous avons donc jeté chaque plante. Nous faisons également la deuxième alimentation 15 jours après la première, mais nous ajouterons déjà une cuillère à soupe de superphosphate et 2 cuillères à soupe d'engrais organique végétal liquide. Le troisième pansement se fait également 15 jours après le second, prenez 2 cuillères à soupe d'engrais organique et une cuillère à soupe d'Agricola pour le chou.

Le chou aime l'eau et adore l'arrosage. Nous arrosons selon le calendrier suivant: juin, juillet 5-8 litres d'eau par m2. mètre, arrosage suivant 10 litres. Après chaque tétée, versez le chou avec de l'eau ordinaire d'un arrosoir - en l'arrosant. Lorsque les têtes de chou sont mûres, il ne vaut pas la peine de les verser, car elles peuvent se fissurer. La tête du chou peut se fissurer même en raison du fait que des variétés précoces ont été plantées, qu'elles n'ont pas été enlevées à temps et qu'elles continuent de pousser.

Stockage

Les experts culinaires du monde entier appellent le chou "la reine des légumes". En Chine, 80% des légumes consommés en hiver en proviennent. En Russie, seules les pommes de terre peuvent lui concurrencer.Au goût, il se marie bien avec presque tous les aliments.

En plus du frais et de la choucroute, le chou est préparé de toute autre manière: bouilli, cuit au four, frit, cuit, farci. Ne fumez pas. Même si un chef de Belgorod maîtrisait cette méthode de cuisson des légumes et fabriquait ses propres légumes fumés dans un restaurant.

Les têtes de chou sont stockées pendant 3 à 6 mois. Dans le même temps, leur goût s'améliore et les nutriments ne sont pas détruits.

Méthodes de conservation des têtes de chou:

• sur une étagère au sous-sol;
• suspendu par une souche au sous-sol;
• dans un réfrigérateur;
• dans un trou de terre;
• en fûts ou bocaux en verre.

Les têtes de chou sont stockées au sous-sol à une température de 0 ° C, disposées en souches sur une étagère, sur un lit de paille.

Important! Pendant le stockage, les têtes de chou ne doivent pas entrer en contact les unes avec les autres, sinon elles commenceront rapidement à pourrir.

À la maison, les fourchettes peuvent rester longtemps au réfrigérateur, emballées dans du papier ou dans un sac.

Si une bonne récolte a été cultivée, mais qu'il n'y a nulle part où la stocker, vous pouvez creuser un trou de 1 m de profondeur dans le jardin, y déposer les têtes de chou et les remplir de terre. Les fourches sont utilisées au printemps, lorsqu'il sera possible de creuser le sol. Il y aura suffisamment de choux pour trois mois avant la nouvelle récolte.

La choucroute est beaucoup plus saine que le chou frais. Lorsqu'il est fermenté, il se forme de l'acide lactique utile, la présence d'oligo-éléments et de vitamines double. Stocké jusqu'à 10 mois sans changer ses propriétés. Ce sont des conserves naturelles, inventées il y a plusieurs siècles par nos ancêtres.

Méthodes de lutte contre les ravageurs du chou

Les principaux ravageurs du chou sont le papillon du chou, les punaises crucifères et la pelle. Leur influence active peut rapidement conduire à la destruction de la plante.

Chou affecté

Cependant, il n'est pas recommandé de pulvériser divers pesticides sur les cultures, car les feuilles de chou absorbent tous les composants. À ces fins, les producteurs de légumes utilisent une solution de poivron rouge moulu et de moutarde. À titre préventif, vous pouvez pulvériser sur les plantes une solution de vinaigre et de cendre de bois. La lutte contre les parasites doit être lancée dès les premiers dommages à la surface des feuilles et des têtes de chou.

Propriétés curatives

Même dans les vieux livres médicaux russes, les propriétés médicinales de ce légume ont été décrites en détail. Les anciens Égyptiens, Grecs et Romains ont écrit des odes poétiques au chou, chantant son goût et le considérant comme une plante médicinale. Ils croyaient qu'elle maintenait la tranquillité d'esprit et avait toutes les propriétés curatives.

Sa composition est admirée par les chercheurs: 13 types de vitamines, 7 types de macronutriments et 5 types de micro-éléments, fibres, sucre, pectines.

Le légume est à 91% d'eau biologique. Cette eau possède de nombreuses propriétés bénéfiques:

• favorise la perte de poids;
• aide avec une gueule de bois;
• combat les tumeurs;
• renforce les os;
• stimule le fonctionnement normal des cellules et des muscles;
• est une boisson anti-âge naturelle;
• améliore l'état de la peau, des cheveux, des ongles.

Le chou est non seulement savoureux, mais possède également de nombreuses propriétés médicinales établies par la médecine officielle:

• antimicrobien et anti-inflammatoire;
• abaisse le niveau de sucre, de mauvais cholestérol;
• agent antinéoplasique pour le tractus gastro-intestinal;
• remède hypocalorique, utile pour l'obésité;
• un remède riche en vitamines, aide à restaurer la force du corps au printemps avec une carence en vitamines;
• un antiulcère puissant, le jus aide à guérir les ulcères du tractus gastro-intestinal, les ulcères purulents, les plaies et les brûlures sur la peau;
• améliore les propriétés de sécrétion du corps avec œdème et constipation.

Important! Les feuilles, les racines et la sève ont des propriétés curatives.

Fertiliser les plants de chou

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Au total, pendant la période de croissance, il est nécessaire de faire trois pansements:

• Le premier est de 7 à 9 jours après la cueillette.
• Le second - 15 jours après le premier.
• Le troisième - 2-3 jours avant la plantation dans le sol.

Ajoutez 1 litre.arrosez une cuillère à café de "Agricola" pour le chou - un engrais minéral complexe, qui contient du phosphore, du potassium, de l'azote et des oligo-éléments. Vous devez également ajouter une cuillère à café de tout engrais organique liquide à cette composition, cela peut être Effekton, Vegeta, Grow-up, etc. Nous nourrissons soigneusement nos plants à partir d'une petite théière.

Nous ferons la deuxième tétée dans 15 jours. L'arrosage des plants doit être modéré.

Comment déterminer la maturité du chou

Étant donné que la plage de mois pendant laquelle la récolte a lieu est assez large et s'étend de juillet à octobre, il est important d'apprendre à reconnaître la maturité du chou par des signes extérieurs. Il y a peu de signes de ce type, mais ils fournissent des informations précieuses sur la disposition des fruits à être retirés du sol.

Tableau 1. Signes de chou mûr

Critère	La description
Dureté	La première chose à faire avec un chou prétendument mûr est de le toucher. S'il a atteint la taille caractéristique de cette variété et que sa tête a durci, cela signifie que le légume est prêt à l'emploi.
Arrêt de la croissance	Si vous remarquez que les têtes de chou ont cessé de se développer, cela est également considéré comme un signe de leur maturité. Le chou qui a cessé de pousser doit être enlevé le plus tôt possible, sinon des fissures peuvent traverser la tête. Cela est particulièrement vrai pour les variétés moyennes et précoces.
Jaunissement des feuilles inférieures	Le jaunissement et le séchage des feuilles indiquent que le développement du chou est terminé et que le légume a maintenant commencé à stocker les nutriments

Maladies du chou

Certaines maladies du chou peuvent se propager si rapidement qu'un léger retard de votre part pourrait entraîner la perte de toute la récolte. Nous vous dirons de quoi le chou est malade, ainsi que comment le traiter pour le sauver de la mort. L'une des maladies des plantes les plus dangereuses est la keela, une maladie fongique courante qui affecte les variétés précoces de chou blanc et de chou-fleur même au stade des semis: des excroissances se forment sur les racines des semis qui perturbent la nutrition des jeunes plants, c'est pourquoi les semis sont à la traîne en retard dans le développement - ils ne forment même pas un ovaire. Retirez les plantes malades du site avec une motte de terre et saupoudrez de chaux l'endroit où elles ont poussé.

Il n'est pas encore possible de faire pousser du chou à cet endroit, mais d'autres plantes peuvent pousser sans aucun risque, car la keela n'affecte que les crucifères.

Un événement courant est la défaite du chou en phase de semis ou déjà sur la parcelle de jardin avec une patte noire, une maladie fongique du collet à la base de la tige. Ces parties du plant deviennent noires, plus minces, pourrissent, la plante ralentit et meurt. De tels plants ne sont pas plantés dans le sol - ils mourront dans tous les cas. Le sol de la zone contenant le chou mort de la jambe noire doit être remplacé, car il ne convient pas à la culture du chou. En tant que prophylaxie de la maladie, les graines sont traitées avec du granosane avant la plantation conformément aux instructions, pour le traitement de 100 graines, environ 0,4 g de médicament est nécessaire et cinquante pour cent de thirame (TMTD) est ajouté au sol à le taux de 50 g par m².

Parfois, le chou souffre de mildiou. Habituellement, les agents responsables de la maladie se trouvent dans les graines, c'est pourquoi le traitement avant le semis est si important. La maladie se manifeste par temps humide sur les feuilles extérieures du chou avec des taches rouge-jaune terne. À la suite du développement de la maladie, les feuilles jaunissent et meurent. À titre préventif, un pansement est utilisé avant la plantation avec Thiram ou Planriz. Le traitement hydrothermal donne également de bons résultats - tremper les graines dans de l'eau chaude (environ 50 ºC) pendant 20 à 25 minutes.

Si des mesures préventives n'ont pas été prises ou n'ont pas aidé, vous devrez recourir à la transformation du chou avec du bouillon d'ail: ajoutez 75 g d'ail finement haché à 10 litres d'eau, laissez reposer 12 heures, puis portez l'infusion à ébullition , laissez refroidir et vaporisez les plantes. Si cette mesure échoue également, traitez le chou avec une solution à deux à trois pour cent de Fitosporin-M.Si nécessaire, le traitement peut être répété après deux à trois semaines. Mais gardez à l'esprit que vous ne pouvez traiter le chou avec un fongicide qu'avant que la tête ne soit attachée, sinon il y a un risque d'accumulation de pesticides dans les feuilles.

La pourriture blanche et grise cause également beaucoup de problèmes aux jardiniers. La pourriture blanche se développe sous la condition d'une combinaison de basse température et d'humidité élevée de l'air et se manifeste par la muqueuse des feuilles externes du chou, entre lesquelles un mycélium ressemblant à du coton de couleur blanche avec des sclérotes noirs d'une taille allant d'un millimètre à trois centimètres est formé. Une tête de chou pourrie blanche pourrit dans l'entrepôt, contaminant les fourches voisines.

La pourriture grise apparaît également lors du stockage: les pétioles des feuilles inférieures sont recouvertes d'une moisissure duveteuse avec des perles noires de points. La désinfection des semences avant le semis, la haute technologie agricole, le nettoyage préventif et la désinfection des entrepôts avant la ponte du chou, le respect des conditions de son stockage, la détection rapide de la maladie et le nettoyage des zones touchées aideront à protéger la récolte de choux de ces maladies.

Une maladie dangereuse est le flétrissement par Fusarium, ou le jaunissement du chou, qui est causé par le champignon Fusarium. Le chou est affecté par la maladie même pendant la période des semis, et la mort des jeunes plants à cause de ce fléau est parfois de 20 à 25%. Les symptômes de la maladie sont la perte de turgescence des feuilles et l'apparition de foyers jaunes sur elles. Le développement des feuilles dans les endroits de jaunissement ralentit, les feuilles malades tombent. Afin d'éviter la propagation de la maladie, les plantes touchées sont déterrées avec les racines et brûlées, le sol est cuit à la vapeur ou changé. Le traitement préventif d'automne et de printemps du site avec une solution de sulfate de cuivre aide à détruire le champignon (5 g de médicament sont dissous dans 10 litres d'eau).

La rhizoctonie est une autre maladie fongique du chou, qui se développe avec de fortes fluctuations de température (par exemple, de 3 ºC à 25 ºC), l'humidité de l'air (de 40 à 100%), l'acidité du sol (pH de 4,5 à 8 unités). La maladie affecte le collet, à partir duquel il jaunit, sèche et meurt, les racines se transforment en gant de toilette et la plante meurt. L'infection se produit déjà en plein champ, la maladie continue de se développer même en stockage. À titre préventif, une pulvérisation du sol est utilisée avant de planter du chou dans le sol avec de l'oxychlorure de cuivre ou des préparations qui en contiennent.

Caractéristiques de la culture dans les régions

Les conditions climatiques des différentes régions déterminent certaines des caractéristiques de la culture et des soins.

En Ukraine

Le climat de l'Ukraine est modérément continental avec une augmentation progressive de la continentalité d'ouest en est. À l'exception des régions montagneuses de l'ouest, le territoire est représenté par la steppe et la forêt-steppe. Des vents chauds et secs soufflent souvent. Les périodes sans précipitations atteignent parfois 2-3 mois, mais il arrive parfois qu'il pleuve continuellement pendant un mois. Les rhumes arrivent assez tard, parfois en novembre la température ne descend pas en dessous de 10 ° C.

Dans de telles conditions, le chou de différentes périodes de maturation pousse bien - de très tôt à tard. En règle générale, les semis sont cultivés dans des serres. La période de plantation en pleine terre commence début mai. Parfois, ils utilisent une couverture en agrofibre. Cette méthode est principalement utilisée pour la culture sans pépins. Dans ce cas, les graines sont semées à la mi-avril. En saison sèche, la fréquence des arrosages est de 2 à 3 fois par semaine. L'utilisation de systèmes d'irrigation goutte à goutte est très populaire en Ukraine, car elle réduit considérablement les coûts de main-d'œuvre et la consommation d'eau pour l'irrigation.

Dans le centre de la Russie

Le climat continental tempéré de la zone médiane est le plus favorable pour le chou. Récemment, même des variétés à maturation tardive (jusqu'à 170 jours) ont été cultivées ici. Dans les premières semaines après la plantation des semis, les lits sont généralement recouverts de papier d'aluminium ou d'agrofibre. Pour la culture sans pépins, des variétés et des hybrides sont utilisés:

• Gloire,
• Bonhomme en pain d'épice,
• Valentin,
• Garant, etc.

À la périphérie de Moscou

Le climat de la région de Moscou est également modérément continental, mais il se distingue par un petit nombre de jours ensoleillés - il y en a deux fois moins que les jours nuageux. En conséquence, l'humidité est plus élevée. Ces conditions sont favorables à la culture du chou. Une certaine instabilité du temps au printemps crée certaines difficultés aux premiers stades. Les jardiniers de la région de Moscou utilisent souvent des lits chauds pour la culture des semis, qui sont préparés à l'automne. Selon les conditions météorologiques, les semis sont plantés en pleine terre fin avril - début mai. Pour cette région, des variétés avec des périodes de maturation allant jusqu'à 150 jours conviennent.

En Sibérie

Pour la culture du chou en Sibérie, les variétés sont choisies du début à la mi-fin. Parmi beaucoup d'autres, Blizzard et Nadezhda se distinguent, qui ont été élevés dans le territoire de l'Altaï à la station expérimentale de Sibérie occidentale spécifiquement pour les conditions de la Sibérie. Les qualités des deux variétés sont similaires - les deux ont un bon goût, une bonne densité et une uniformité des têtes de chou de l'ordre de 2,4 à 3,4 kg. L'espoir est souvent utilisé pour le salage - il est récolté en août 120 jours après la germination. Le blizzard est retiré un mois plus tard et stocké dans des sous-sols, où il peut être stocké jusqu'au printemps.

Les semis sont cultivés dans des serres en polycarbonate et plantés en pleine terre à la mi-mai, recouvrant pour la première fois de spunbond en arcs. Les variétés précoces et ultra précoces sont semées pour les semis au début et à la mi-mars. La méthode imprudente est parfois utilisée par des passionnés individuels avec un succès variable.

Dans l'Oural

Cette région est caractérisée par de brusques changements de température et des conditions météorologiques instables. En mai, il peut faire chaud pendant la journée et la nuit, le gel atteint -10 ° C. À certains endroits, les gelées commencent en août et la neige tombe en septembre. À cet égard, les jardiniers tentent de faire pousser des plants dans des serres et des plates-bandes chaudes, en les plantant en pleine terre à la mi-mai sous une couverture de spunbond dense (60 g / m2). Historiquement, la variété Losinoostrovskaya 8 est populaire dans l'Oural, ainsi que les variétés sibériennes Vyuga et Nadezhda. Mais récemment, les hybrides modernes (Megaton, Atria, Aggressor, etc.) attirent de plus en plus les maraîchers de l'Oural.

En Extrême-Orient

Les changements brusques de température, les hivers glaciaux et les étés frais sont caractéristiques de l'Extrême-Orient. Dans la première moitié de l'été, lorsque la nouaison et la croissance intensive des têtes de chou se produisent, il peut faire chaud, il est donc nécessaire d'arroser fréquemment. La seconde moitié de l'été et le début de l'automne sont souvent caractérisés par une augmentation des précipitations, ce qui conduit au développement de diverses maladies fongiques.

Les variétés populaires ici sont celles qui ont une courte saison de croissance et sont résistantes aux fissures et aux maladies. Outre les testés (Blizzard, Glory, Gift, Early June), les modernes gagnent en popularité:

• Agresseur,
• Cuisinier,
• Natasha,
• Boule de sucre,
• Artost,
• Primorochka et autres.

Lorsqu'il est cultivé sur de petites pentes, le chou est planté dans des crêtes qui fournissent un drain de l'eau de pluie. Dans les basses terres pour la plantation, de hautes crêtes se forment, empêchant la stagnation de l'humidité au niveau des racines.

Plant de chou - description

Agriculture chou potager (Latin Brassica oleracea) - une plante bisannuelle à tige haute feuillue, à feuilles nues grises ou vert bleuâtre. Les feuilles inférieures charnues, grandes, pétiolées, disséquées en lyre-pennée, jointives, forment une rosette - une tête de chou autour de la tige, les feuilles supérieures sont oblongues, sessiles. Les grandes fleurs forment une grappe à fleurs multiples. Les graines de chou sont également grosses, brun foncé, sphériques, d'environ 2 mm de long.

Le chou contient des sels minéraux de calcium, potassium, soufre et phosphore, fibres, enzymes, phytoncides, graisses, vitamines A, B1, B6, K, C, P, U et autres. Selon certains scientifiques, le chou provient de la plaine de Colchis, où des plantes similaires poussent encore en variété, appelée «kezhera» par les habitants.Le type de chou comprend des variétés bien connues telles que le chou blanc et rouge, ainsi que le chou-fleur, la Savoie, Bruxelles, le portugais, le chou-rave, le brocoli, le pékinois, le chinois et le chou frisé.

• Romarin: culture à partir de graines à la maison et à l'extérieur

Exigences du sol

La récolte future et la qualité des plants dépendent du sol. Il faut faire attention à l'équilibre acido-basique du sol: il ne doit pas dépasser 4%. Si le niveau est beaucoup plus élevé, vous devez traiter la terre avec de la chaux.

• la culture en question n'est pas plantée après des radis, des tomates ou des betteraves: ces légumes affectent négativement la fertilité du sol;
• la préférence est donnée aux zones où les concombres, les pois, les haricots ou les pommes de terre étaient cultivés auparavant.
• ne choisissez que des sols fertiles, ils doivent contenir une grande quantité de tourbe; la préférence est donnée aux sols meubles sans argile.

Caractéristiques du chou blanc, une brève description

Le chou est l'une des cultures légumières les plus populaires dans le monde. Certaines sources historiques affirment que les gens cultivaient ce légume dès le troisième millénaire avant notre ère. Depuis lors, la popularité du produit n'a fait qu'augmenter, tout comme le nombre de variétés de la culture elle-même, parmi lesquelles les variétés à tête blanche sont particulièrement demandées sur le territoire de l'ex-URSS.

White cabbage est une plante avec une période de développement de deux ans. Au cours de la première année de sa vie, une tête de chou ronde, elliptique ou allongée (selon la variété) est formée à partir des feuilles, qui accumule les nutriments, les oligo-éléments, les vitamines et l'humidité nécessaires au développement ultérieur du buisson. La deuxième année, la plante tire une graine de flèche. Des inflorescences jaunes y poussent, se transformant après la pollinisation en gousses avec des graines.

Parmi les caractéristiques biologiques du chou blanc, les points suivants se détachent:

• La hauteur moyenne d'un buisson de cette culture est de 30 à 50 cm et la plante à graines peut atteindre 160 cm.
• Le poids d'une tête de chou varie de 300 g à 4 kg.
• La période de maturation des têtes, selon la variété, est de 80 à 150 jours.
• Les fourches sont formées de feuilles arrondies. Chaque feuille a un revêtement cireux sur la surface, elle peut être lisse ou ondulée sur les bords.
• La température optimale pour la croissance des cultures est de 13 à 18 degrés. De plus, pour un développement complet, la plante nécessite également beaucoup d'humidité et un bon éclairage tout au long de la journée.

Ce légume est très apprécié en cuisine. Il est consommé frais, fermenté, utilisé dans diverses salades, soupes, plats chauds. Pour le corps, le chou est utile en raison de sa teneur élevée en fibres et en vitamines C, B, A. De plus, il contient également du phosphore, du potassium et un certain nombre d'autres oligo-éléments.

Préparation des semences

Tous les jardiniers n'effectuent pas de prétraitement des graines - si vous le souhaitez, elles peuvent être immédiatement placées dans le sol, en contournant toutes les préparations. Cependant, si vous voulez vous assurer que les graines plantées vont germer, faites-leur de la magie:

1. Trempez les graines dans de l'eau à cinquante degrés pendant vingt minutes pour les réchauffer;
2. Transférer les graines dans de l'eau froide pendant cinq minutes pour renforcer l'immunité du matériel de plantation par un peu de durcissement;
3. Plongez les graines dans une solution préparée à l'aide de stimulants de croissance (Epin, Silk) pendant plusieurs heures. Il est possible de faire germer des graines sans utiliser de stimulants, mais cela prendra beaucoup plus de temps.

   
   Adaptogen Epin est considéré comme un remède universel qui facilite l'adaptation d'une plante à de nouvelles conditions.

Important! Il existe des variétés dont le contact avec l'eau avant la plantation n'est pas souhaitable. Par conséquent, avant de traiter les graines, lisez en détail les instructions qui les accompagnent.

Règles et schémas de plantation de variétés précoces de chou

Ce que vous devez savoir sur le chou avant de commencer à planter:

Le légume a un cycle de développement de deux ans.Au cours de la première année, des surebets sont formés. Habituellement rond ou légèrement allongé, avec une légère couche cireuse sur les feuilles vertes et dures. Tous les nutriments et substances utiles sont accumulés dans la tête du chou.

L'année suivante, le chou tire une flèche - un testicule sur lequel fleurissent des fleurs jaunes, rassemblées dans des inflorescences en forme de pointes. La floraison du chou ne donne pas d'attrait esthétique. Les fleurs sont petites et d'apparence discrète. Après la pollinisation, des fruits avec des graines se forment.

Les secrets d'une bonne récolte:

	Lieu de ramassage le chou réagit bien à une humidité élevée - de préférence les basses terres ou les zones plates; éclairage - autant que possible, idéalement, le site est ouvert au soleil toute la journée; replanter le chou sur le site - au plus tôt après 3 ans
	Le sol sol limoneux riche en substances organiques avec un niveau d'acidité neutre (le chou pousse également sur des sols sableux, mais le rendement est nettement inférieur); en plein champ, le chou est cultivé selon la technologie de rotation des cultures légume-fourrage - après les oignons, les tomates ou les concombres
	Les engrais la préparation du sol avant la plantation, comprend l'application obligatoire d'engrais. Je noterai que j'ai expérimenté le top dressing plus d'une fois - sans l'alimentation préliminaire automnale de la terre, le rendement est nettement inférieur; J'ai trouvé une combinaison idéale d'engrais pour le chou précoce: du superphosphate 60 g par mètre carré et un complexe minéral avec du chlorure de potassium. Cette composition du sol peut être trouvée dans les magasins de jardinage, vendue sous forme de mélange prêt à l'emploi, mais je préfère la mélanger moi-même; à propos de la désoxydation du sol: définitivement, de la chaux éteinte. Aussi à l'automne. Il suffit de saupoudrer la zone uniformément, en une fine couche, et de creuser
	Quand planter chou en pleine terre débarquement des semis: aux latitudes moyennes de la Russie de la troisième décade d'avril à la mi-mai. Pendant cette période, une température chaude doit être établie - + 14 ... + 16 ° C, de préférence sans gel de retour; le moment du semis des graines de chou dépend des conditions climatiques - concentrez-vous non pas sur des dates précises, mais sur les conditions météorologiques: sur le degré de réchauffement du sol et sur la température de l'air. Si le printemps n'est pas anormal, le meilleur moment pour semer des graines de chou à maturation précoce: avril - début mai
	Quand il est mûr du moment de la plantation à la récolte, les variétés précoces prennent en moyenne 90 à 110 jours

Planter des semis ou des graines étape par étape:

1. Le temps idéal est une journée chaude et nuageuse.
2. Préparez des trous de plantation. La distance entre les plates-bandes est de 40 à 45 cm, entre les trous de 30 cm, la profondeur de la fosse de plantation est de 3 cm.
3. Versez de l'eau tiède au fond de chaque puits, attendez qu'elle soit absorbée.
4. Trempez un plant dans le trou avec une motte de terre. Saupoudrez doucement de terre. Si nous semons des graines, mettez 3-4 graines dans chaque trou, saupoudrez de terre sur le dessus. Appuyez légèrement avec vos paumes.
5. Arrosez soigneusement les puits, saupoudrez sur le dessus d'une fine couche de terre sèche.
6. Au fur et à mesure que la germination progresse à partir des semis émergés, choisissez-en un, le plus fort. Supprimez le reste.

Lors de la plantation, il est important de s'assurer que la première feuille reste au-dessus de la surface du sol.
Faire tremper ou non les graines avant de les planter dans le jardin:

Comme mon expérience et plusieurs expériences l'ont montré, il vaut mieux ne pas le faire. Deux arguments de fer pour une plantation sans trempage:

1. Le but du trempage est de faire germer les graines plus rapidement. Mais les pousses de chou précoce et apparaissent donc un maximum de 7 à 8 jours après la plantation (très rapidement). Il s'avère qu'il n'y a aucun avantage.
2. Si les graines semées trempées couvrent des gelées de retour ou une forte baisse de température, il est probable que la plante cessera de croître et commencera simplement à pourrir.

Vidéo comment planter du chou:

Comment choisir la bonne variété?

Avant de choisir au hasard une variété précoce ou tardive, il est conseillé d'étudier les qualités qui distinguent le chou de différentes périodes de maturation:

• Les variétés précoces ont des feuilles très savoureuses, parfaites aussi bien pour les salades que pour les soupes de légumes, mais leur âge est très court.À l'automne, ce chou commence déjà à se détériorer;
• Les variétés moyennes, dans l'ensemble, sont également conçues pour une consommation rapide, mais elles peuvent être marinées, ce qui augmentera considérablement la durée de vie utile de la culture;
• Les variétés tardives sont idéales pour le stockage à long terme. Sous réserve de toutes les conditions, ce chou peut parfois survivre à l'hiver.

Lors du choix d'une variété, assurez-vous qu'elle est compatible avec les conditions climatiques de votre région.

Lors du choix d'une variété, tout d'abord, vous devez commencer par le temps de maturation du légume. Tous les jardiniers ne peuvent pas se permettre, par exemple, la variété Storema F1, qui ne sera prête à être récoltée que quatre mois et demi après la plantation en pleine terre.

Les variétés tardives se sentent mieux dans les régions du sud de la Russie, les jardiniers de la voie du milieu préfèrent souvent les variétés moyennes et précoces. Ils sont moins lourds, mais ils sont capables de produire des rendements stables dans les conditions les plus chaudes et les plus confortables.

Des informations sur les variétés adaptées spécifiquement à votre région peuvent être trouvées en ligne

Il existe également un concept tel que les variétés zonées destinées spécifiquement à Moscou, Yaroslavl et d'autres régions. Ils sont plus susceptibles de produire de bons rendements avec un minimum d'entretien.

Vous pouvez en savoir plus sur les variétés de chou blanc et les particularités de leur culture sur notre portail.

Préparation des semis

Il est préférable de privilégier la méthode de plantation des semis. Pour commencer, ils sont déterminés avec des graines. Ils peuvent être achetés dans un magasin spécialisé ou utilisés à la maison. Votre propre matériel doit être correctement traité:

• Placer dans de l'eau tiède (environ 60 ° C).
• Rincer abondamment à l'eau courante froide.
• Traitez avec des désinfectants et des stimulants de croissance: oxychome, solution de manganèse ou liquide bordelais. Les graines sont trempées pendant 20-30 minutes: cela suffit pour détruire toutes les bactéries et micro-organismes.
• Rincer sous l'eau courante et placer au congélateur.

Le moment idéal pour semer les graines est la mi-mars. Il est préférable de planter les graines dans des récipients séparés: cela réduit considérablement le risque de dommages au système racinaire lors de la transplantation en pleine terre.

Conditions optimales pour la germination des graines

Les semis doivent être durcis

Jusqu'à ce que les premières pousses aient commencé à se former, une température d'environ 22 ° C doit être observée dans la pièce. Après 2 semaines, il doit être abaissé à 10 ° C. A partir du moment où les feuilles commencent à se former, la température est à nouveau portée à 18 ° C.

Après l'apparition des feuilles, des récipients contenant des semis sont placés sur le rebord de la fenêtre du côté ensoleillé de la maison. Chaque jour, les conteneurs sont tournés du côté opposé à la rue. Cela permet aux semis de se former uniformément.

Lorsque 2 paires de feuilles se forment sur une plante, celle-ci est prise à l'extérieur quotidiennement. Les premiers jours, les plants de chou blanc ne doivent pas rester à l'extérieur plus de 30 minutes. Chaque jour, l'intervalle de ventilation est augmenté pour durcir la plante pour une future plantation en pleine terre.

Variétés de chou précoces

Le chou précoce diffère des variétés de mi-saison et tardives par une taille relativement petite, une structure interne légèrement lâche et un goût délicat et étonnant.

Ils démontrent une bonne résistance aux gelées légères et mûrissent en 70–110 jours, ce qui permet de cultiver dans les régions du nord avec des étés courts et frais.

Les meilleures variétés chou blanc précoce (nom et description):

Hectare d'or la tête du chou est dense, ronde; couleur - pastel, vert clair; poids - jusqu'à 3,5 kg; période de maturation - jusqu'à 110-112 jours; résistant à la fissuration

Dumas F1 hybride précoce, dense, rond; couleur - menthe, intérieur jaunâtre; poids - jusqu'à 1,5 kg; période de maturation - 100-105 jours; le goût se révèle le plus souvent lorsqu'il est consommé frais; ne craque pas

Transfert f1 tête de chou dense et ronde; couleur - vert vif, avec des stries blanches; poids - jusqu'à un kilogramme et demi, parfois un peu plus; période de maturation - 110–112 jours; juteux, avec d'agréables notes légèrement acidulées au goût; ne craque pas

juin tête de chou - ronde, densité moyenne; couleur - vert riche, avec des stries blanches; poids - jusqu'à 3 kg; période de maturation - jusqu'à 110 jours; juteux, avec une saveur printanière délicate, adapté aux salades; l'engorgement peut entraîner des fissures; bonne résistance au gel, tolère facilement les gelées printanières jusqu'à -5 ° С

Kazachok F1 tête de chou - ronde, densité modérée; couleur - vert tendre, avec un milieu délicat et jaunâtre; poids moyen - jusqu'à 1,7 kg; période de maturation - jusqu'à 100 jours; juteux, adapté aux salades; ne craque pas; bonne résistance au gel

Gribovskaya tête de chou - ronde, dense; couleur - vert clair, presque blanc; poids - jusqu'à 2,2 kg; période de maturation - jusqu'à 110 jours; adapté au traitement thermique; forte tendance à la fissuration; résistant au gel, tolère bien la sécheresse; sensible à la bactériose vasculaire

Tobia F1 tête de chou - ronde, dense; couleur - vert clair, légèrement jaunâtre au milieu; poids - jusqu'à 4,5 kg; période de maturation - jusqu'à 90 jours; convient aux salades; ne craque pas; Résistant aux maladies; durée de conservation inférieure à la moyenne

Cadeau tête de chou - grande, dense; couleur - vert clair; poids - jusqu'à 5 kg; période de maturation - jusqu'à 132 jours; convient à la fermentation; ne craque pas; peut être stocké jusqu'à 5 mois après la récolte

Règles d'entretien des cultures

Après l'achèvement de la phase de plantation, afin d'obtenir des plants, les cultures doivent être fournies dans des conditions confortables. La température de l'air dans la pièce, la quantité de lumière et le respect d'une humidité optimale sont ici importants.

Pour que les plants germent, la température ne doit pas être inférieure à +5. Une fois que les verts sont apparus sous le sol, la température doit être augmentée à au moins vingt points de chaleur.

Tous les plants ne peuvent pas monter. Mais si tout le monde est monté et que leur fréquence est inférieure à 3-4 cm, ils doivent être éclaircis. Pendant l'amincissement et une semaine après, le régime de température optimal est de +16/18 degrés.

Les semis de deux semaines plongent. Un modèle d'atterrissage est utilisé, des cassettes spéciales peuvent être utilisées. Les plants sont immergés dans le mélange de sol jusqu'au cotylédon.

Mariner les plants de chou

Les semis mensuels plongent à nouveau. Cette fois, ils utilisent des tasses, vous pouvez utiliser des tourbières. L'essentiel est que le diamètre soit d'au moins cinq centimètres.

Avant la cueillette, les rhizomes sont traités contre les maladies fongiques. Une solution faible de sulfate de cuivre ou de tout médicament provenant d'un magasin spécialisé selon le schéma est utilisée. Au moment de la transplantation, la température de l'air est de +20.

La double cueillette peut être évitée en plantant les semis directement dans des pots, mais en utilisant cette technique, le système racinaire sera beaucoup plus fort et le résultat sera meilleur. Au moment de la transplantation, il n'est pas nécessaire d'arroser abondamment les plants, avec un excès d'humidité, à ce stade, le chou est sensible à un certain nombre de maladies.

Une condition importante pour la culture de semis de haute qualité est la disponibilité d'un éclairage adéquat. Une lampe fluorescente ordinaire peut venir à la rescousse.

Récolter et conserver le chou

Trois semaines avant la récolte, l'arrosage du chou est arrêté - cette mesure stimule l'accumulation de fibres dans les fourches, ce qui contribue à un meilleur stockage du chou. Lorsque la température nocturne descend à -2 ºC, la récolte peut commencer. Ne retardez pas la récolte, car à une température nocturne plus basse, les têtes de chou gèlent, ce qui affecte négativement leur qualité de conservation. Déterrez le chou avec la racine, triez-le, mettez de côté les petites têtes qui ont été consommées par les coléoptères ou pourries - ce chou ne peut pas être stocké, vous devrez le manger ou le mariner. Le chou adapté au stockage est plié sous un auvent pendant une journée pour qu'il sèche et s'enroule légèrement, puis les souches en sont coupées à 2 cm sous la tête du chou, en laissant 3-4 feuilles vertes. Le chou peut maintenant être stocké.

Il est préférable de stocker les légumes dans une cave - il y a généralement une humidité élevée et la température ne descend pas en dessous de zéro. Si la température dans la cave ne dépasse pas 4 à 6 ºC en hiver, il s'agit d'un stockage presque idéal pour le chou, car les conditions optimales pour le stockage des têtes de chou sont une température de l'air de -1 à +1 ºC et une humidité de 90 à 98%. Mais d'abord, vous devez mettre les choses en ordre dans la pièce: sur les murs, malgré l'humidité élevée, il ne devrait pas y avoir de moisissure, sur le sol en terre ou en ciment - des débris. Il est conseillé de blanchir les murs avec une solution de chaux vive, après quoi la cave est fumigée avec du soufre. Veillez également à une bonne ventilation. S'il n'y a pas de système de ventilation, vous devrez bien aérer la cave au moins une fois par mois.

Le chou est stocké en une seule couche sur des étagères, ainsi qu'en pyramide pliée sur des planches de bois ou suspendues, enveloppées dans du papier journal. Afin de garder le chou frais le plus longtemps possible, les jardiniers ont recours à quelques astuces que nous sommes prêts à partager avec vous:

• vous pouvez attacher les têtes de chou par paires par les souches et les suspendre au plafond sur les poteaux. Dans cette position, il y aura un accès aérien aux têtes, elles peuvent être facilement inspectées pour les dommages;
• stocker le chou dans des boîtes en bois en treillis placées sur des supports ou sur des étagères - l'essentiel est qu'ils ne se tiennent pas sur le sol;
• les têtes de chou emballées dans du papier sont placées dans un sac en plastique sans l'attacher, et suspendues au plafond ou placées sur une étagère;
• mettre la tête de chou dans un seau de dix litres avec de la terre, puis la recouvrir de terre et mettre le seau dans la cave. Le sable peut être utilisé à la place de la terre.

Il existe encore quelques méthodes de stockage, mais pour elles, la racine du chou n'est pas coupée, mais les feuilles de couverture, au contraire, sont supprimées. Après cela, les têtes de chou sont suspendues par les racines dans un courant d'air et légèrement séchées. Lorsque les feuilles supérieures sèchent, les têtes de chou sont déplacées dans la cave et, attachées en deux, sont suspendues par les racines au plafond. Ou ils plongent la tête dans une purée d'argile de la consistance de la pâte à crêpes (aucune feuille de chou ne doit être visible à travers la couche d'argile), puis laissent sécher l'argile en suspendant la tête de chou, et l'emmènent à la cave, où elle est également suspendu au plafond. Nous avons décrit pour vous des moyens de conserver le chou blanc et rouge. Le chou-fleur est stocké uniquement dans un état suspendu, après avoir préalablement enveloppé les têtes dans du papier.

Vous pouvez, bien sûr, conserver le chou au réfrigérateur en l'enveloppant dans une serviette en papier et en le plaçant dans un sac mal attaché, mais il n'y a pas beaucoup d'espace dans la section des légumes et la durée de conservation du chou au réfrigérateur n'est plus plus de deux mois.

Pourquoi le chou blanc?

Oui, pourquoi ce chou est-il devenu le plus populaire chez nous? Il a été commencé à cultiver il y a plus de 4000 ans par les anciens Egyptiens. Ensuite, le légume a progressivement migré vers les pays européens et la Russie, d'abord vers les régions du sud, puis s'est étendu davantage.

Bien sûr, les variétés étrangères ont été cultivées en premier. Ensuite, les scientifiques sélectionneurs ont commencé à se reproduire par croisement et sélection, déjà leurs propres variétés, qui étaient plus adaptées à notre climat.

En tant que culture légumière, le chou s'est répandu rapidement en raison de sa capacité à le stocker en hiver. Dans la choucroute, il s'est avéré être une source très précieuse de vitamines, la saumure de choucroute a redonné de la force et a aidé les patients gravement malades à se rétablir.

Maintenant, nous savons déjà que le chou blanc est le champion de la teneur en acide ascorbique et en vitamine U, qui peut guérir de nombreuses maladies de l'estomac. Il a commencé à être considéré comme un produit diététique et utilisé en médecine traditionnelle, voire en cosmétologie. Par conséquent, elle est appelée à juste titre la «reine des lits».