Pour la première fois, le chou de Pékin a été introduit dans la culture en Chine, c'était il y a très, très longtemps: selon certaines données, il y a plus de 4000 ans, selon d'autres, plus précis, il y a plus de 5500 ans. Ce légume est très largement utilisé en cuisine, il se prête bien à la friture, au ragoût, le chou est ajouté à une variété de soupes, et consommé cru. De Chine, le chou de Pékin est venu en Corée, au Japon, dans les pays d'Asie du Sud-Est. Il est intéressant de noter qu'en Europe, ils ont vraiment «bien» appris le chou de Pékin il y a seulement 60 ans et qu'il est maintenant cultivé dans presque tous les potagers, et bien sûr, à l'échelle industrielle, en particulier en Amérique. Notre article porte sur les caractéristiques de la culture du chou chinois.
Planter du chou chinois.
Contenu
- Écoutez l'article
- La description
- Faire pousser du chou chinois à partir de graines Quand semer
- Cultiver des plants de chou chinois
- Cueillette
- Quand planter
- Soin du chou de Pékin
- Les ravageurs
- Fonctionnalités bénéfiques
Quel est le meilleur moment pour planter du chou?
Le chou de Pékin est un légume avec de courtes heures de clarté, il doit donc être planté pendant la période où les heures de clarté ont le moins d'heures. Ces exigences sont dues au fait qu'avec une exposition prolongée au soleil, Pékin se transforme souvent en couleur au lieu de former une tête de chou.
Le moment le plus optimal pour planter cette variété est le début du printemps ou la fin de l'été.
La méthode de culture du chou de Pékin en deux passes a fait ses preuves:
- le premier semis doit être effectué entre le 15 avril et le 1er mai;
- deuxième semis - du 20 juillet au 10 août.
Planter et entretenir le chou chinois
- Un atterrissage: semer des graines pour les semis - fin mars ou début avril, planter des plants dans un potager - fin avril ou début mai. Semer des graines de variétés tardives en pleine terre - en juillet.
- Éclairage: lumière du soleil éblouissante.
- Le sol: léger, meuble, fertile, moyennement humide, bien drainé, neutre. Le meilleur sol est limoneux.
- Arrosage: régulier: une fois par semaine tôt le matin ou après le coucher du soleil.
- Top dressing: deux semaines après la plantation des plants avec une solution de molène, de fientes d'oiseaux ou de teinture à base de plantes à raison de 1 litre pour 1 plante. Le chou de printemps est fertilisé 3 fois pendant la saison de croissance, le chou d'été - 2 fois. Un pansement foliaire avec des solutions d'acide borique est populaire.
- La reproduction: planter.
- Ravageurs: mouche du chou printanier, puce ondulée, mille-pattes nuisibles, teigne du chou, papillon de nuit, pelle, punaise de lit et pucerons, fouisseurs de racines et de colza, punaise du colza et chrysomèle des fleurs, ours, ver blanc du navet, pelles d'hiver et de jardin, mouche des pousses, pelle gamma, craquelin foncé et taupins, moucherons pétiolés, puces et limaces noires et crucifères.
- Maladies: patte noire, tache annulaire noire, trachéomycose (flétrissement fusarien), phomosis (pourriture sèche), bactériose vasculaire, mosaïque, mildiou, carène, leucorrhée, pourriture blanche et alternariose.
En savoir plus sur la culture du chou chinois ci-dessous.
Les subtilités du soin des semis
Lorsque les graines germent, laissez la pousse la plus forte et retirez la seconde. Dès que la plante restante pousse un peu, vous pouvez commencer à aérer les plantations en dévissant les bouchons des bouteilles. Il est également pratique d'arroser par le même trou. Le chou de Pékin tolère normalement l'eau du dessus jusqu'à la tête du chou.
La première alimentation doit être effectuée lorsque 2 vraies feuilles se forment sur les buissons. Pour ce faire, diluez 1 litre d'infusion dans 10 litres d'eau et arrosez les plantes sous la racine.
Dans la phase de 4 vraies feuilles, retirez le capuchon. Ensuite, effectuez le buttage. Il est nécessaire d'arroser le chou régulièrement, mais avec modération, en ne laissant pas le sol sécher, sinon la tête de chou ne se liera pas bien.
Secrets d'une bonne récolte de chou chinois, vidéo
Chou chinois - description
Le chou de Pékin est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Les feuilles de chou de Pékin, tendres et juteuses, à nervure médiane plate ou triangulaire, forment une tête de chou ou une rosette lâche. Les feuilles ont des bords ondulés ou dentelés, elles sont légèrement bosselées à l'intérieur, leur couleur peut varier du jaune clair au vert vif. Parfois, sur les nervures des feuilles de l'extérieur, il y a une légère pubescence. Les formes feuillues de la plante sont utilisées pour préparer les salades et les soupes sont cuites à partir de têtes de chou, les garnitures sont préparées, elles sont marinées et séchées. En Asie de l'Est, le chou de Pékin mariné est préparé, appelé kimchi.
Le chou de Pékin est un proche parent des cultures crucifères comme les radis, les radis, les navets, les navets, les navets, les rutabagas, le raifort, la moutarde, le chou-rave, le daikon, le chou de Savoie, les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou-fleur, le chou et le chou rouge.
Nous vous dirons comment le chou de Pékin est cultivé et entretenu dans une serre, nous décrirons les conditions de culture du chou de Pékin et vous dirons comment planter du chou de Pékin en pleine terre, comment faire pousser du chou de Pékin en plein champ, comment faire protégez-le des ravageurs et des maladies, pourquoi le chou de Pékin fleurit, et nous porterons également à votre attention une description des variétés et des propriétés utiles du chou de Pékin.
- Carottes: plantation et entretien en plein champ, récolte et stockage
Nous avons cultivé des semis - nous sommes satisfaits d'une récolte précoce
L'agitation avec la culture de plants de chou en provenance de Chine n'est pas en vain, car elle permet de rapprocher le moment de la récolte. Le terme de printemps pour les semis est la fin du mois de mars, l'été - les derniers jours de juin. Le légume multicouche de Pékin est mauvais pour le repiquage dans un nouvel endroit, il est donc préférable de commencer à le cultiver tout de suite dans des conteneurs séparés.L'option idéale est la tourbe, qui protège la culture du stress même lorsqu'elle se déplace en pleine terre.
Les récipients sélectionnés doivent être remplis d'un substrat hautement friable. Par exemple, un mélange tourbe-gazon ou noix de coco-humus convient. Approfondissez les graines pas plus d'un centimètre, versez-les, placez-les dans l'obscurité. Attendez-vous à une ascension dans quelques jours.
Semis de chou chinois avant de planter en pleine terre
Maintenant, apportez les contenants à la lumière. Souvent, les semis ne doivent pas être arrosés et, quelques jours avant la transplantation dans le sol, il est nécessaire d'arrêter complètement d'humidifier le sol. Le jeune "Pékinois" est transféré dans un lieu permanent dans un mois. À ce stade, il devrait y avoir 4 ou 5 feuilles.
Nous avons planté des graines - nous avons eu du chou de Pékin
La première chose à faire est de choisir le bon endroit pour faire pousser du chou. Deux points sont particulièrement importants:
- Éclairage. L'ombre et l'ombre partielle pour une beauté pékinoise aimant la lumière ne conviennent absolument pas.
- Prédécesseurs. La culture de "Pékin" ne sera pas un échec si vous plantez un légume à la place des pommes de terre, des carottes, des oignons et de l'ail. Les concombres sont un bon précurseur pour les cultures hors sol. Pékin n'a pas été planté au même endroit depuis deux ans de suite.
Pour planter des graines, vous devez faire des trous.Distance de tous les côtés - 30 cm Il est hautement souhaitable de préparer un demi-litre d'humus ou de compost pour chaque trou. L'ajout d'une poignée de cendres fera également l'affaire. Les graines doivent être immergées dans un sol humide de 1 à 2 cm de profondeur. Attendez-vous à des résultats dans une semaine.
Le chou de Pékin est cultivé dans un endroit ensoleillé à l'extérieur
Il est préférable de faire un abri au-dessus des lits de chou, qui:
- Protège la culture du froid - à des températures inférieures à 13 ° C, le chou cesse de se développer.
- Cela sauvera le chou des rayons brûlants du soleil - la culture ne peut pas supporter plus de 25 ° C.
- Cela sauvera le légume de l'engorgement - avec une abondance de précipitations, le chou peut pourrir.
- Il cachera le chou d'une puce crucifère - ce n'est pas une méthode à 100%, mais c'est très efficace.
Les jardiniers expérimentés font l'éloge de cette méthode de maintien de l'humidité dans le sol et de contrôle des mauvaises herbes, comme le paillage. Vous devez arroser le chou une fois par semaine, en utilisant de l'eau chauffée au soleil.
Il faut nourrir la culture plantée en pleine terre dès la deuxième semaine. À cette fin, de la molène, des excréments de poulet ou du compost sont utilisés. L'ingrédient sélectionné est dilué avec 10 parties d'eau, infusé pendant plusieurs jours et versé dans 1 litre par unité de végétation. Le chou de printemps est fertilisé trois fois, pour le chou d'automne, deux suffisent. La pulvérisation d'une solution d'acide borique (1 g pour 5 L) aidera au développement de la tête de chou.
Paillage extérieur de chou chinois
Prenez votre temps pour récolter. Une plante adulte peut bien résister à une température légèrement négative, tout en continuant à se développer. Habituellement, la récolte du chou chinois poussant en plein champ est reportée au début ou à la mi-octobre. Les têtes de chou du deuxième cycle de culture sont stockées jusqu'à l'hiver.
Cultiver du chou chinois à partir de graines
Quand semer du chou chinois pour les semis
La culture du chou de Pékin est réalisée en utilisant une méthode de semis et de semis. Le chou de Pékin est une plante résistante au froid - ses graines germent à une température de 4 ºC, mais la croissance et le développement normaux de la culture ne commencent qu'à une température de 15-22 ºC. À des températures plus élevées, le chou chinois prend de la couleur, en particulier dans des conditions de longue journée. C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser la méthode des semis pour faire pousser une culture, ce qui vous permet d'obtenir la première récolte déjà 3-4 semaines après la plantation des semis dans le sol.
Les graines de chou de Pékin sont semées pour les semis environ un mois avant que les plants ne soient plantés en pleine terre - à la fin mars ou au début avril si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, et à la fin juin si vous avez besoin de chou chinois pour la consommation hivernale.
Cultiver des plants de chou chinois
Le semis de chou de Pékin est effectué dans un sol meuble, par exemple un mélange de sol de deux parties de substrat de noix de coco et une partie d'humus. Cependant, le problème de cette culture est qu'il est difficile de faire une plongée, il est donc préférable de semer les graines non pas dans un récipient général, mais trois morceaux dans des pots de tourbe séparés ou des comprimés de tourbe - dans ce cas, vous n'aurez pas pour blesser les semis lors de la plongée ou lors de la transplantation en pleine terre. Les graines sèches sont noyées dans un substrat humide sur une profondeur d'un centimètre et demi et placées dans un endroit sombre et chaud jusqu'à ce que les graines germent.
Quelques jours plus tard, lorsque les pousses apparaissent, les cultures sont mises en lumière. La température des plants à ce moment ne doit pas dépasser 7-8 ºC - gardez les plants sur un balcon ou une loggia vitrée.
Comment prendre soin du chou chinois pendant cette période? L'arrosage est effectué avec de l'eau chaude et décantée au besoin, lorsque la couche supérieure du substrat sèche, après l'arrosage, le sol humide est soigneusement desserré. Lorsque les plants de chou de Pékin cultivés développent 2-3 vraies feuilles, il ne reste qu'un des plants les plus forts dans les pots et les plus faibles sont pincés pour ne pas arracher les racines du plant restant.
Cueillette de chou de Pékin
Comme nous l'avons déjà écrit, étant donné que les plants de chou de Pékin ne tolèrent pas bien une plongée, vous devez semer ses graines non pas dans un plat commun, mais dans des récipients séparés afin d'éviter de blesser les racines des plants lorsque plongée et repiquage en pleine terre.
Grandir à la maison
Le chou de Pékin peut être cultivé non seulement dans le jardin, mais aussi à la maison.
Cela nécessitera:
- fourchettes de chou frais achetées au magasin;
- récipient avec de l'eau;
- un pot de terre.
Procédure:
- Pour la culture, il est conseillé de choisir une tête de chou avec une souche épaisse.
- Pour que les feuilles poussent abondamment, la tête de la fourche est coupée, se retirant de la souche d'au moins 5 cm.
- Mettez la racine dans un récipient avec de l'eau et mettez-la dans un endroit frais (pas au réfrigérateur).
- Quelques jours plus tard, lorsque le système racinaire s'est développé, la plante est plantée dans un pot de terre. Il faut faire attention pour ne pas endommager les racines fragiles.
- Le chou est placé dans un endroit éclairé et arrosé régulièrement - au besoin, en évitant l'engorgement.
Des feuilles vont bientôt apparaître sur la plante qui peut être mangée.
Cultiver Pékin à la maison
Planter du chou chinois en pleine terre
Quand planter du chou chinois dans le sol
Cultiver et entretenir le chou de Pékin en plein champ commence par planter ses plants dans un lit de jardin. Le chou de Pékin est planté au stade de développement sur des plants de 5 à 6 vraies feuilles, alors qu'au moins trois semaines se sont écoulées depuis l'émergence des plants.
10 jours avant la plantation, les plants commencent à durcir - les plants sont sortis dans la cour pendant une courte période chaque jour, augmentant progressivement la durée de leur séjour à l'air frais. Lorsque les plants peuvent passer toute la journée dans la cour, ils sont prêts à être plantés dans le jardin. 3-4 jours avant le repiquage, ils arrêtent d'arroser les plants pour que les plants ne prolifèrent pas, mais juste avant la plantation, ils sont arrosés abondamment.
Terreau pour chou chinois
Puisque nous parlons d'une culture aimant la lumière, le chou de Pékin est planté dans des zones ouvertes et ensoleillées. Le sol pour le chou chinois a besoin d'un sol neutre, léger, meuble, mais fertile, modérément humide et bien drainé, et le limon est le plus approprié à cet égard.
Les meilleurs précurseurs du chou chinois sont les engrais verts, les carottes, les pommes de terre, les légumineuses, les céréales, les oignons, l'ail et les concombres. Et après les plantes de jardin telles que tous les crucifères, betteraves et tomates, il vaut mieux ne pas cultiver de chou de Pékin, car ces cultures ont des maladies et des ravageurs communs.
Comment planter du chou chinois
Avant de planter du chou de Pékin, le site doit être préparé et si le sol doit être chaulé, ils le font à l'automne - de la farine de dolomie ou de la chaux est ajoutée au sol pour le creusage. Au printemps, la parcelle est déterrée, ajoutant un seau d'humus ou de compost à chaque m², et hersée. Après cela, des trous sont faits: si vous avez besoin de chou pour la salade, les trous sont placés dans une rangée à une distance de 10-15 cm avec un espacement de 40-50 cm, et si vous cultivez du chou de Pékin pour les têtes de chou, alors la distance entre les trous dans une rangée doit être de 30 à 40 cm avec le même espacement des rangées.
Avant la plantation, 2 cuillères à soupe de superphosphate, 2 tasses de cendre de bois et une cuillère à café d'urée sont placés dans chaque puits, les engrais sont soigneusement mélangés avec le sol et les puits sont bien déversés avec de l'eau. Un pot de tourbe avec un plant de chou de Pékin est placé au centre du trou et ajouté goutte à goutte.
Comment et où planter la culture?
En raison du fait que les têtes de chou sont suffisamment grandes et nécessitent beaucoup d'espace, les jardiniers expérimentés conseillent de semer des graines directement dans le sol. De plus, Pékin ne tolère pas la cueillette, donc une méthode de culture sans pépins est la meilleure pour elle.
Le site de plantation des cultures doit être bien éclairé, alors qu'il est nécessaire d'éviter les sols marécageux et acides. Le chou de Pékin pousse bien dans les plates-bandes où l'ail, les oignons, les concombres et les pommes de terre étaient auparavant cultivés.
Avant de semer des graines, du sable doit être ajouté au sol limoneux et les lits doivent être déterrés. Renversez le sol avec une acidité élevée 2 semaines avant le semis avec une solution à base de farine de dolomite ou de chaux éteinte (200 g pour 10 l d'eau).
Il est nécessaire de semer les graines dans un sol chaud. Pour ce faire, recouvrez les futurs lits d'un film noir et laissez reposer 14 jours.
Une fois le temps spécifié écoulé:
- ajoutez des cendres sur le site et faites des trous d'un diamètre de 15 cm, en laissant une distance de 40 cm entre eux - avec une plantation plus proche, le chou se développera mal et se blessera;
- compacter la terre et semer 2 graines chacun;
- saupoudrer d'une fine couche de terre;
- couvrir avec un bouchon d'une bouteille en plastique coupée d'une capacité de 5 litres (ne pas encore ouvrir le bouchon de la bouteille).
Comment faire pousser du chou chinois dans le jardin
Soin du chou de Pékin
Comment faire pousser correctement le chou chinois? La plantation et l'entretien du chou chinois nécessitent le respect de quelques règles simples. Lors de la première plantation de semis sur le lit de jardin, il doit être recouvert d'un matériau non tissé. Pourquoi est-ce fait?
- Arabis: plantation et entretien en plein champ, poussant à partir de graines
- Premièrement, afin de protéger les jeunes plants du gel ou des changements brusques de température.
- Deuxièmement, les protéger de la lumière directe du soleil, qui lors de l'enracinement des plants peut leur nuire.
- Troisièmement, afin de protéger le système racinaire du chou de Pékin de la pourriture pendant la période de fortes pluies.
- Quatrièmement, pour cacher les semis de la puce crucifère - le ravageur le plus commun des cultures de chou.
- Cinquièmement, pour que le chou de Pékin, couvert pendant la nuit, forme des têtes de chou plus rapidement.
Deux semaines après la plantation du chou de Pékin en pleine terre, le site doit être paillé avec de la paille ou de la tourbe. Il n'est pas nécessaire de serrer le chou chinois, mais il est nécessaire de ramollir soigneusement le sol autour de lui, tout en éliminant simultanément les mauvaises herbes du jardin. Pour le reste, les mesures de soin du chou de Pékin sont les mêmes que pour tout autre type de chou de jardin - arrosage, alimentation, protection contre les ravageurs et les maladies.
Arroser le chou chinois
Le chou de Pékin dans le jardin nécessite un arrosage régulier et abondant - une fois par semaine avec de l'eau tiède. De l'eau est versée sous la racine pour qu'elle ne tombe pas sur les feuilles. L'arrosage est effectué tôt le matin ou après le coucher du soleil. Pour éviter que l'humidité du sol ne s'évapore si rapidement, n'oubliez pas de pailler le jardin - c'est ainsi que vous arrosez le chou de Pékin et ameublissez le sol qui l'entoure, et vous devrez éliminer les mauvaises herbes beaucoup moins souvent.
Top vinaigrette de chou chinois
La première alimentation du chou de Pékin est effectuée deux semaines après la plantation des plants dans le sol et doit être constituée d'engrais organiques. Par example:
- une partie de molène, dissoute dans 10 parties d'eau;
- une partie de fumier de poulet, dissoute dans 20 parties d'eau;
- une partie d'herbe infusée avec 9 parties d'eau.
Consommation d'engrais organique - 1 litre de solution prête à l'emploi par plante.
Le chou de Pékin, planté au printemps, est fertilisé trois fois pendant la saison de croissance, et celui qui a été planté en été seulement deux fois.
En plus des compositions nutritives décrites, la vinaigrette foliaire a un bon effet sur la formation des fourchettes de chou de Pékin: 2 g d'acide borique sont dissous dans 1 litre d'eau chaude, après quoi 9 autres litres d'eau froide sont ajoutés à la solution. Le chou de Pékin est traité avec cette composition sur les feuilles. Mieux vaut le faire le soir.
Le chou chinois a fleuri
Comment le chou de Pékin pousse-t-il? Le chou de Pékin forme des têtes de chou seulement avec de courtes heures de clarté. Dans les régions au climat chaud, c'est le début du printemps et la fin de l'automne. Après la germination des graines, le chou de Pékin forme d'abord une rosette de feuilles, et seulement après avoir accumulé une certaine quantité de protéines, de sucres et de vitamines, la plante commence à former une tête allongée pesant 1 à 2 kg ou plus, après quoi le chou de Pékin se transforme très rapidement en couleur. Dès que 10 feuilles sont formées, les rudiments de fleurs se forment dans le bourgeon central et la tête donne une flèche.
Qu'est-ce qui pourrait inciter le chou de Pékin à tirer avant qu'il ne forme des têtes? De longues heures de clarté et une température de l'air élevée.C'est pourquoi la voie du milieu est parfaite pour la culture du chou de Pékin, et la culture du chou de Pékin en Sibérie est beaucoup plus facile que dans les régions du sud.
Que faire si le chou chinois a fleuri? Apprenez les règles de la culture des cultures, trouvez vos erreurs, analysez-les et ne les répétez pas l'année prochaine. Ne vous découragez pas: les expériences négatives ont parfois plus de valeur que les positives. Quoi qu'il en soit, vous savez maintenant comment fleurit le chou de Pékin.
Chou chinois dans la serre
Pour faire pousser du chou de Pékin dans une serre, il est nécessaire d'observer un certain régime de température et de maintenir l'humidité de l'air requise. Cultivez le chou à des températures ne dépassant pas 15-20 ºC, car des températures plus élevées peuvent entraîner la formation de tiges florales et diverses maladies. L'humidité optimale pour le chou de Pékin cultivé en serre est de 70 à 80%.
Vous pouvez semer des graines de chou de Pékin dans des serres ou planter des plants dans une serre. La maturité technique du chou cultivé à partir de semis survient en moyenne une semaine plus tôt que celle cultivée en serre à partir de graines. Les exigences pour le sol de serre sont les mêmes que pour le sol du jardin. Le chou de Pékin est fertilisé dans une serre avec de la matière organique ou un engrais azoté minéral.
Caractéristiques biologiques de l'espèce
La plante forme une rosette de feuilles dressées, la tête dure habituelle du chou est complètement absente, la hauteur est comprise entre 30 et 50 cm.Les feuilles sont molles, sans goût spécifique désagréable, elles sont utilisées pour les aliments crus et cuits.
- La plante mûrit tôt. Les premières variétés donnent 40 jours après la germination. Les variétés tardives mûrissent au jour 60. Cette maturité précoce permet dans certaines zones de faire pousser trois cultures par an en plein champ. Dans les serres, une culture toute l'année est possible.
- L'abaissement de la température à + 13 ° C peut être un déclencheur pour l'apparition de flèches et de pédoncules. Le même effet est causé par les longues heures de clarté. Les agronomes conseillent des températures pour un rendement maximum de + 15–20 ° С. Les sélectionneurs ont créé des hybrides spéciaux qui résistent aux chutes de température, ce qui minimise la probabilité de tiges florales. Dans les zones à climat à risque pour l'agriculture, il est recommandé d'utiliser ces variétés.
Comment faire pousser correctement le chou chinois
Parmi les avantages, le chou de Pékin présente également des inconvénients importants - il ne peut pas être stocké dans des conditions normales, nécessite des chambres frigorifiques, une température strictement réglée, la présence de gaz inertes dans l'air, etc. plats de nos compatriotes.
Comment conserver le chou chinois
Le chou de Pékin est planté pour une utilisation progressive sur les légumes verts ou sur les têtes de chou. Dans le premier cas, les feuilles sont coupées au besoin, dans le second cas, elles attendent la formation de la tête de chou. Cela ne prendra pas plus de 60 jours. La tête de chou n'est pas stockée pendant une longue période, vous devez garder cela à l'esprit lors de la planification du nombre de lits pour ce légume.
Pensez à la manière dont vous utiliserez la culture
Il existe de nombreuses variétés et hybrides, si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques inflorescences pour que les graines mûrissent. Gardez simplement à l'esprit que les hybrides ne conservent pas leurs qualités; pour la reproduction, utilisez uniquement du chou de Pékin de variété.
Les feuilles de chou contiennent 3,5% de protéines, 2,4% de sucre, presque une gamme complète de sels minéraux et d'acides aminés. Lors du traitement thermique, une grande quantité de nutriments est perdue; il est préférable de cuire les aliments crus.
Le chou de Pékin vaut mieux ne pas être traité thermiquement.
Ravageurs et maladies du chou chinois
Ravageurs du chou de Pékin
Nous avons écrit à plusieurs reprises sur les maladies et les ravageurs des cultures crucifères, il est donc insensé de couvrir à nouveau ce sujet en détail.En bref, nous rappelons que parmi les insectes dangereux pour la culture figurent la mouche du chou de printemps, la puce ondulée, le mille-pattes nuisibles, la tordeuse du chou, la teigne, la pelle, la punaise de lit et les pucerons, les chasseurs de racines et de colza, les punaises du colza et les coléoptères des fleurs, l'ours, le coléoptère du navet, l'hiver et pelles de jardin, mouche des pousses, pelle gamma, casse-noisette et taupin noir, moucheron des pétioles, puces et limaces noires et crucifères.
Maladies du chou de Pékin
Les maladies, comme les ravageurs, sont courantes dans toutes les cultures crucifères, et nous avons donné une description détaillée de ces maladies dans nos articles à plusieurs reprises.
Le plus souvent, les crucifères, y compris le chou chinois, affectent:
- jambe noire,
- tache d'anneau noire,
- trachéomycose (flétrissement fusarien),
- phomosis (pourriture sèche),
- bactériose vasculaire,
- mosaïque,
- le mildiou,
- Quille,
- lin,
- pourriture blanche
- et alternaria.
Transformation du chou de Pékin
Afin de cultiver un produit de haute qualité, il est nécessaire de suivre les règles de l'agriculture agricole et d'en prendre soin. Cela suffit généralement pour garantir que les maladies et les ravageurs n'apparaissent jamais sur votre site. Mais si soudainement la plante tombe malade ou si les ravageurs commencent à dominer dans le jardin, vous devez savoir quelles mesures vous aideront à vous débarrasser de ces problèmes.
- Plantes solanacées: fruitières et ornementales
Comment traiter le chou chinois? Vous devez lutter contre les maladies fongiques avec des fongicides - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus et d'autres médicaments d'une action similaire. Les plantes ne peuvent pas être guéries des maladies virales (mosaïque, tache noire, par exemple), les spécimens affectés doivent être retirés du site et brûlés afin que l'infection ne se propage pas aux plantes saines.
Vous pouvez vous sauver des ravageurs en traitant le chou de Pékin avec des insecticides, et dans les cas avec des insectes arachnides, des insectoacaricides. Il est peu probable que vous puissiez vous en débarrasser après une seule pulvérisation, mais quel que soit le nombre de fois que vous devez traiter le chou de Pékin contre les ravageurs, le dernier traitement doit être effectué au plus tard un mois avant la récolte.
Et pourtant, la protection la plus fiable du jardin contre les maladies et les ravageurs est la prévention. Observer la rotation des cultures et les pratiques agricoles, planter les semis en pleine terre le plus tôt possible, lors de la plantation, observer l'intervalle requis entre les spécimens, bien prendre soin du chou de Pékin, après la récolte, enlever tous les résidus végétaux du site et effectuer un creusement profond le sol.
Comment choisir les graines
Pour acheter des semences, il est préférable de contacter des magasins spécialisés, où les consultants pourront répondre avec compétence à toutes vos questions et vous ne pouvez pas vous soucier de la qualité des marchandises et des conditions de stockage des semences. Il vaut mieux prendre des graines pour une utilisation future, avec un stock de 25%.
Le nombre de graines achetées pour la plantation dépend des facteurs suivants:
- zone de semis,
- besoins personnels,
- fréquence des semis sur le site,
- % de probabilité d'émergence de toutes les graines.
Cette dernière dépend en grande partie des conditions de croissance. Par conséquent, pour une confiance totale, vous devez respecter la règle: dans un trou - au moins 3 graines.
La fréquence de semis recommandée pour le chou chinois est de 30x25.
De ces facteurs, il s'ensuit que 1 mètre carré M. le site aura besoin d'au moins 12 graines. Considérant que le nombre de graines dans 1 g = 400, alors cette quantité est suffisante pour semer une parcelle de 34 mètres carrés maximum.
Au fil du temps, il sera possible de calculer le nombre de graines par œil, mais s'il s'agit de la première expérience de culture du chou chinois, vous devriez utiliser cette "feuille de triche".
Si vous ne voulez pas compter les graines, vous pouvez les mélanger avec du sable de rivière tamisé dans un rapport 30/70 et verser le mélange fini en petites quantités dans les trous.
Il est important de considérer le pourcentage de germination des graines. En moyenne, il est de 25 à 75%. Par conséquent, en comptant sur une récolte riche, vous ne pouvez pas lésiner sur la fréquence des semis.
Récolte et stockage du chou de Pékin
Le chou de Pékin résiste au froid - il peut être laissé dans le jardin jusqu'à la mi-octobre. Une tête de chou de Pékin est considérée comme mûre, ayant acquis une densité. Le chou de Pékin planté au printemps ne convient pas au stockage, et celui semé en juillet peut être stocké jusqu'au nouvel an et même plus longtemps.
Aucune condition particulière n'est requise pour le stockage du chou chinois. Vous pouvez conserver le chou chinois dans un sous-sol ou une cave relativement sec en enveloppant chaque chou dans du plastique et en le stockant dans une boîte en bois. Environ une fois toutes les deux semaines, les têtes sont examinées, les zones endommagées sont nettoyées, si nécessaire, et enveloppées dans un nouveau film. Les conditions optimales de conservation du chou de Pékin sont des températures de 0 à 2 ºC et une humidité de 95%.
Ne stockez pas le chou chinois dans la même pièce que les pommes, car ces fruits libèrent de l'éthylène, ce qui provoque un flétrissement prématuré des feuilles de chou chinois.
Si vous n'avez pas de cave ou de sous-sol, ou s'il est impossible d'y garder du chou chinois, essayez de le stocker dans une loggia vitrée ou sur un balcon si la température ne descend pas en dessous de 0 ºC en hiver. Enveloppez chaque tête dans une pellicule plastique et placez-la dans un tiroir. Par temps froid, vous pouvez toujours recouvrir le chou avec une vieille couverture ou un vieux manteau.
Des têtes de chou fermes et saines sans aucun signe de détérioration peuvent être conservées emballées dans du plastique au réfrigérateur.
Eh bien, à la fin, le chou de Pékin peut être séché dans un four ou une sécheuse électrique, puis stocké dans des sacs en tissu, ou vous pouvez fermenter ou hacher et congeler.
Méthode au levain de chou de Pékin: 5 kg de chou sont finement hachés, ajoutez 50 g de vinaigre, 300 ml d'eau, une cuillère à café de sel et de sucre chacun, pressez une gousse d'ail dans une presse, mélangez, mettez dans un bocal ou un récipient en céramique , appuyez bien et mettez le cap sur l'oppression. Un jour plus tard, le chou est percé jusqu'au fond, un autre jour, il est laissé à température ambiante, après quoi il est retiré au froid. La choucroute sera prête à être consommée dans deux semaines.
Deuxième méthode - Cultiver en semant dans le sol
Afin d'obtenir une récolte plus précoce, les semis de chou de Pékin doivent être semés dès avril. Mais à ce moment-là, la température quotidienne moyenne est plutôt instable et il y a toujours la possibilité de gelées nocturnes. Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer d'un abri. Mais afin de ne pas encombrer le site avec des bâtiments de serres supplémentaires et de ne pas compliquer l'entretien, vous pouvez utiliser une méthode assez simple, mais très efficace, utilisée par de nombreux jardiniers.
Ainsi, l'endroit le plus chaud et le plus ensoleillé est choisi sur le site, généralement du côté sud près de la clôture ou du mur. Le sol est ameubli et de petits trous sont préparés, selon le schéma de plantation. Quelques poignées d'humus sont versées dans chacune, si la terre est sèche et arrosée, mettez quelques graines et saupoudrez de terre avec une couche ne dépassant pas 1 cm. Couvrir chaque puits sur le dessus avec une bouteille en plastique transparent de 1,5 à 2 litres avec le col coupé, en appuyant sur les bords dans le sol. Dans de telles mini-serres, un microclimat favorable est créé avec une certaine température et humidité.
Le soin de la plantation est simple. En raison du manque d'évaporation, le chou ne nécessite pas d'arrosage fréquent et il est assez difficile pour les ravageurs de pénétrer sous le capuchon en plastique. Par conséquent, l'abri peut être laissé jusqu'au moment où les têtes de chou deviennent à l'étroit.
Vidéo sur la culture du chou de Pékin
Important! N'oubliez pas la réduction artificielle des heures de lumière du jour, sinon toutes vos plantations iront en "couleur" et vous n'aurez pas une bonne récolte. Pour ce faire, vers sept ou huit heures du soir, jetez un film noir sur le lit de jardin, et le matin, également à sept ou huit heures, n'oubliez pas de le retirer.
C'est peut-être là toute la culture - au début de l'été, vous aurez déjà les premières têtes vertes de chou précoce!
Types et variétés de chou chinois
Les variétés de chou de Pékin sont divisées en maturation précoce, moyenne et tardive selon la période de maturation.
Variétés précoces de chou chinois
Les meilleures variétés à maturation précoce sont:
- Vesnyanka - une variété feuillue, résistante à la floraison, mûrissant 35 jours après la germination. Les feuilles de Vesnyanka sont nues, leur veine centrale est juteuse:
- Champion - un hybride précoce résistant au tir avec des têtes de chou compactes et un dessus bien fermé;
- Sprinkin - un hybride précoce, mûrissant en 55-60 jours, avec des têtes cylindriques de couleur vert foncé foncé;
- Lenok - une excellente variété de salade pour la culture en serre: les feuilles légèrement recouvertes d'une fleur cireuse sont récoltées dans une tête de chou pesant en moyenne environ 300 g;
- Asten - une variété de sélection hollandaise exclusivement pour la pleine terre, les choux vert foncé pesant un kilo et demi mûrissent en 55 jours.
Les variétés à maturation précoce de chou de Pékin Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, les hybrides Hydra, Gorki, Naina, Tenderness, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin ont également fait leurs preuves.
Variétés de chou de Pékin mi-hâtif et mi-saison
Il existe plus de variétés et d'hybrides de ce groupe que de variétés précoces ou tardives. Les plus populaires sont:
- Pékin Express - une variété qui mûrit en 70 à 75 jours, résistante aux conditions défavorables, avec des têtes cylindriques de chou vert clair pesant jusqu'à 2 kg;
- Grenat - une variété mi-précoce à haut rendement, mûrissant en 65-70 jours, avec des têtes cylindriques denses de couleur vert foncé pesant jusqu'à 2,5 kg;
- Vorozheya - variété semi-chou de mi-saison à larges feuilles de blistery plates elliptiques avec une légère pubescence;
- Cha cha - mi-précoce, mûr en 50 jours, résistant à l'hybride à tige avec des têtes de chou pesant près de 3 kg;
- Verre de vin - mi-saison, résistant à la tige, mûrissant en 70 jours, avec des choux de taille moyenne pesant jusqu'à 2 kg. Les feuilles intérieures sont jaune clair;
- Brocken - Variété de mi-saison, à haut rendement, résistante à la floraison, à têtes semi-ouvertes de chou de densité moyenne pesant jusqu'à 2,5 kg. La variété est bien entretenue;
- Rolnik - variété résistante à l'ombre et résistante au froid avec des têtes de chou jaune-vert pesant jusqu'à 200 g avec une faible floraison cireuse;
- Beauté d'automne - hybride de mi-saison (80-85 jours) avec des choux demi-ouverts de densité moyenne pesant jusqu'à 2,5 kg. Les têtes de chou dans la coupe sont jaunes.
Les hybrides Bilko et TSKHA 2 se sont également bien comportés.
Variétés tardives de chou chinois
Le chou de Pékin étant en principe une culture à maturation rapide, il n'y a pas autant de variétés tardives. Les meilleurs sont:
- Nozaki - la saison de croissance de cette variété est de 85 à 90 jours, les têtes de chou sont largement elliptiques, semi-ouvertes, mais en même temps denses, dans le contexte du jaune-vert, pesant environ 1,5 kg;
- Taille russe - variété résistante au froid avec des têtes de chou d'une belle couleur jaune crème pesant jusqu'à 3-4 kg;
- Nika - hybride frais, à maturation tardive, mal conservé, avec des têtes de chou denses et larges et elliptiques pesant jusqu'à 3 kg. Cette variété est la plus appropriée pour le salage;
- Monument - variété peu productive, mûrissant en 70 jours, avec des têtes de chou pesant jusqu'à 3,5 kg;
- Parking - un hybride à maturation tardive avec une excellente appétence avec des têtes denses pesant jusqu'à 1 kg.
Délicieux chou chinois
Le chou de Pékin le plus délicieux est la variété Shirokolistnaya, dont la saison de croissance est de 45 à 50 jours. C'est une variété à haut rendement qui ressemble à la laitue romaine romaine. Avec une plantation en temps opportun, la première récolte de Broadleaf peut être récoltée en juin.
Parmi les variétés de chou de Pékin à demi-chou, la variété à haut rendement à maturation précoce Khibinskaya, qui mûrit en plein champ en 40 à 50 jours et en serre en 20 à 25 jours, est à juste titre la plus délicieuse. Cette variété a une rosette étalée fortement feuillue et une tête de chou allongée et cylindrique.
Les variétés à tête les plus délicieuses sont Martha et les variétés et hybrides déjà décrits dans l'article Champion, Nika, Cha-cha et taille russe.
Chou de Pékin pour la Sibérie
La culture et l'entretien du chou de Pékin en Sibérie ne sont pas différents de la culture de cette forme de jardin dans la voie du milieu. Par conséquent, les variétés ici peuvent être cultivées de la même manière que dans la région de Moscou. Mais si vous craignez que le temps ne vous laisse tomber, privilégiez les variétés de chou de Pékin à maturation précoce et précoce, par exemple, telles que Polukocannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, Orange mandarin, Vesnyanka ou hybrides Tenderness, Victoria, Monaco, Rossem et Northern Beauty.
Je l'ai planté à temps - j'ai beaucoup de chou!
La culture d'un légume à feuilles de Pékin est à bien des égards différente de la culture du légume blanc auquel nous sommes habitués. La principale caractéristique est la prise de vue avec de longues heures de clarté. Dans ce cas, le développement normal du légume s'arrête et la plante est reconstruite pour former des graines. Nous ne parlons plus de têtes de chou à part entière. Il n'y a qu'un seul moyen de sortir de la situation - planter une culture lorsque la période de lumière de la journée est minime.
La culture du chou de Pékin commence:
- à la mi-avril - pour une utilisation estivale;
- de fin juillet à début août - pour le stockage.
Il est important de prendre en compte le taux de maturité de la variété sélectionnée. Des têtes de chou précoce apparaîtront sur votre tête dans un maximum de 40 jours après la plantation. Il ne faudra pas plus de 60 jours pour faire pousser des variétés de mi-saison. Les variétés tardives de "Pékinoises" mûrissent en moyenne en 70 jours.
Conseils! Afin d'être assuré de ne pas entrer en collision avec la floraison du chou, généralement appelé chou de Pékin, achetez des variétés dotées d'une résistance à cela. Essayez de choisir parmi des hybrides néerlandais.
Propriétés du chou chinois - dommages et avantages
Propriétés utiles du chou chinois
Les bienfaits du chou de Pékin pour le corps humain résident principalement dans sa composition. Le chou chinois contient des vitamines A (bêta-carotène), C (acide ascorbique), U, P, K (phylloquinone), E (tocophérol), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine ou vitamine PP), B4 (choline), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine), B9 (acide folique), macronutriments phosphore, potassium, calcium, magnésium, chlore, sodium, soufre, oligo-éléments manganèse, fer, zinc, cuivre, fluor et iode, protéines végétales, glucides, fibres alimentaires, sucres et graisses.
Le chou de Pékin est un produit diététique précieux qui a un effet curatif sur les maux de tête, les troubles nerveux et la dépression, le diabète sucré. C'est un excellent agent prophylactique et thérapeutique pour les maladies cardiovasculaires, en particulier l'hypertension et l'athérosclérose. Sa fibre délicate a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, elle est indiquée même pour les patients souffrant de gastrite et d'ulcères gastriques et duodénaux.
Le chou de Pékin est inclus dans l'alimentation quotidienne pour le mal des radiations; il élimine les métaux lourds du corps humain. En raison de la lysine contenue dans Pékin, la consommation régulière de plats de chou de Pékin augmente l'immunité aux maladies. En Chine et au Japon, le chou chinois est considéré comme un produit qui garantit la longévité, précisément en raison de sa teneur en lysine, puisque cet acide aminé essentiel purifie le sang, ayant la capacité de dissoudre les protéines étrangères.
Le chou de Pékin est utile pour l'anémie, car il stimule la formation de leucocytes et d'érythrocytes dans le sang. Le chou de Pékin favorise l'élimination de l'excès de cholestérol du corps, prévient la stéatose hépatique et la formation de tumeurs.
Le chou de Pékin est idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids, car il contient suffisamment de fibres pour remplir l'estomac, mais c'est aussi un aliment hypocalorique.
Mais la valeur la plus importante du chou de Pékin est qu'il, contrairement aux autres légumes, conserve les vitamines tout au long de l'hiver, c'est donc un produit indispensable en hiver et au printemps.
Fonctionnalités bénéfiques
Pourquoi Pékin est-il de plus en plus populaire? Cette plante est une source de nutriments et de vitamines. Le principal avantage de la variété est que même en hiver, elle ne perd pas ses vitamines et profite à l'organisme.
Les substances utiles les plus importantes qui entrent dans sa composition comprennent:
- protéine;
- des sels minéraux;
- les vitamines C, A, K, PP, ainsi qu'un groupe de vitamines B;
- acides aminés;
- acides organiques.
En outre, "Pékin" a également des propriétés médicinales. Ça aide:
- avec des maladies cardiovasculaires;
- ulcère de l'estomac;
- renforce le système immunitaire;
- prolonge la vie d'une personne.
Diffusion de la culture
«Pékin» en dehors de l'Empire Céleste s'est progressivement répandu - d'abord, à travers le nord de la Chine et la péninsule coréenne, il est venu au Japon. Au XXe siècle, les sélectionneurs japonais ont élevé de nombreuses variétés et hybrides de chou de Pékin - ils ont surpassé leurs prédécesseurs en maturité, en rendement et en goût.
Lorsque le "Pékin" a frappé les marchés d'Europe et d'Amérique, il a fait sensation. Le bon goût de ce légume a rapidement séduit les consommateurs locaux, et les agriculteurs se sont précipités pour cultiver du nouveau chou en masse. Le chou de Pékin est connu en Russie depuis environ 10 ans, maintenant ce légume continue d'être activement introduit dans la culture de légumes domestique.
Récolte
Le temps de récolte est individuel. Pour être consommé comme substitut de la salade verte, la récolte commence lorsque les feuilles atteignent 10 cm, et pour le stockage à long terme, la récolte et le ragoût, le chou doit être récolté lorsque les feuilles se rapprochent.
Vous devez récolter par temps sec, un excès d'humidité sur les feuilles endommage le chou.
Si vous laissez un point de croissance lors de la coupe d'une feuille, de nouvelles pousseront avec le temps. Les têtes de chou peuvent être coupées plus tôt. Cela évitera le processus de prise de vue. Après la récolte, vous devez retirer les racines restantes.
Habituellement, la récolte des cultures plantées en semis est effectuée jusqu'à la mi-juillet, et avec les graines jusqu'en octobre, selon la variété (de 40 à 80 jours). Le poids de la tête de chou «d'automne» varie selon la variété et peut atteindre de 1,2 kg à 2,5 kg.
Comment récolter et conserver le chou chinois
Cette culture est résistante au froid, peut résister à des températures allant jusqu'à -3 degrés. Par conséquent, la deuxième récolte est souvent récoltée de la mi-octobre à la mi-novembre (selon la région).
Le chou planté au printemps est récolté en fonction de la densité et de la maturité d'une variété particulière. Ils sont retirés en coupant la pompe.
Comme mentionné ci-dessus, le chou chinois planté en été est stocké. Il restera bien à + 4 ... + 6 degrés et une humidité de l'air jusqu'à 85%.
Probablement, beaucoup ont vu que dans les magasins, ce délicieux produit est vendu emballé dans du plastique fin. C'est dans un tel film au réfrigérateur que le chou chinois peut être conservé longtemps.
Et le chou, planté au printemps, est utilisé pour l'alimentation ou la transformation.
Meilleurs prédécesseurs
Il est recommandé de cultiver le chou de Pékin après les légumineuses et les céréales. Les meilleurs précurseurs de «Pékin» sont les cultures après lesquelles le sol retient une quantité suffisante de nutriments.
Prédécesseurs favorables:
- tomate;
- pommes de terre;
- courgette;
- concombres;
- oignon;
- carotte.
Il n'est pas recommandé de planter du chou de Pékin dans les zones où des cultures ont poussé avec des agents pathogènes communs. Les prédécesseurs indésirables sont d'autres types de choux et de betteraves.
Récolter
Le chou de Pékin pour le stockage n'est cultivé que tardivement. La récolte des plantations de printemps n'est pas stockée pendant une longue période. Par conséquent, cueillir le chou tôt n'est pas recommandé.
La récolte peut être obtenue jusqu'en octobre.
Vous pouvez déterminer la maturité d'une tête de chou au toucher. Pour ce faire, vous devez le toucher avec vos mains, essayez de le presser légèrement. À ce stade, il doit être suffisamment dense et non lâche.
Vous pouvez conserver la récolte jusqu'au nouvel an si vous enveloppez les têtes de chou avec un film plastique.
Ensuite, ils doivent être transportés dans une pièce bien ventilée, où la température de l'air est de +5 ° C.
Les têtes de chou peuvent également être emballées dans du papier ou du cellophane. Pendant le stockage, vous devez inspecter périodiquement le chou, le retourner pour qu'il ne commence pas à pourrir.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Divers ravageurs et maladies des cultures maraîchères réduisent non seulement le rendement, mais peuvent également le détruire complètement. Le chou en souffre particulièrement. Les maladies les plus courantes:
- Keela est une maladie dangereuse et insoluble de toutes les plantes crucifères, causée par un champignon parasite. Elle n'épargne ni les plantes jeunes ni les plantes adultes. Les cellules en mouvement avec des flagelles émergeant du champignon atteignent les racines du chou, les pénètrent et commencent leur activité destructrice. Des excroissances se forment sur les racines, qui poussent et pourrissent avec le temps. La plante malade cesse de recevoir de la nutrition et meurt. Les spores du champignon dans le sol conservent leur viabilité jusqu'à 6 ans, il est donc important d'observer la rotation des cultures. En cas d'infestation sévère dans cette zone, vous devez éviter de faire pousser du chou pendant au moins 7 ans. Une mesure préventive contre la propagation de spores fongiques sur le site est la désinfection du matériel soigneusement nettoyé. Le sol où la quille a été trouvée est bien ameubli, drainé et calcaire si nécessaire.
- Péronosporose (mildiou). Avec cette maladie, des taches grises ou jaunes apparaissent sur les feuilles, une floraison blanchâtre est perceptible à l'arrière de la feuille. Les feuilles affectées flétrissent et meurent. La péronosporose peut détruire complètement la culture, vous ne pouvez donc pas hésiter, aux premiers signes d'une maladie, les plantes doivent être traitées avec des fongicides: Fitosporin-M,
- Gamair,
- Alirin-b.
À des températures de l'eau supérieures à 50 ° C, les graines perdent leur germination, et en dessous de 48 ° C, le traitement est inefficace.
Galerie de photos: de quoi le chou est malade
Pour la prévention de la keela, les graines sont désinfectées avant le semis.
La jambe noire apparaît en raison d'un arrosage excessif et par temps pluvieux prolongé
Le mildiou ou le mildiou peuvent tuer toute la récolte
Important! Avant d'utiliser divers médicaments, assurez-vous de lire les instructions!
Ravageurs du chou de Pékin:
- Taupe. Un papillon miniature de 1,5 cm, une chenille verdâtre et une chrysalide sont tous des cycles de développement différents du même ravageur, la teigne du chou. Le papillon femelle peut pondre 80 à 350 œufs, après 37 jours, des chenilles en sortiront, qui pénètrent dans les feuilles, y faisant des passages. En seulement 2 semaines, la chenille se transforme en chrysalide, après encore 2 semaines, la chrysalide devient un papillon et tout recommence. Pour effrayer les mites du chou, vous pouvez semer du calendula ou des soucis à côté du chou.Si cela n'a pas aidé et que le papillon a démarré, il est nécessaire de traiter les plantes avec des médicaments contre les ravageurs.
- Le chou ou l'altise crucifère est un petit insecte de 2-3 mm de taille, qui suce le jus des feuilles de chou. Pour éviter l'apparition de puces, les plantes peuvent être pollinisées avec du tabac ou de la poussière de route, et lorsqu'elles apparaissent, elles peuvent être traitées avec des insecticides approuvés.
- Les pucerons sont petits, comme recouverts de poussière blanchâtre, suceurs d'insectes. Ils infectent le chou, recouvrant complètement les feuilles, qui se décolorent, s'enroulent, le développement de la tête du chou est suspendu. Lorsqu'un petit nombre d'insectes apparaît, les feuilles de chou peuvent être essuyées avec un chiffon trempé dans une solution savonneuse, puis vaporisées avec du bouillon de tabac. Si le moment est manqué et que les pucerons se sont propagés, l'utilisation d'insecticides est autorisée.
Galerie de photos: qui "mange" du chou
Les chenilles de la teigne du chou peuvent manger des têtes de chou en quelques jours
La puce crucifère donne plusieurs générations par saison, ce qui peut complètement détruire la récolte.
Le puceron du chou infecte le chou en suçant le jus des feuilles.
Le chou de Pékin étant une culture à maturation précoce, les préparations avec une courte période d'attente conviennent comme lutte antiparasitaire:
- Decis Profi (deltaméthrine). Pendant la saison de croissance, le chou est pulvérisé avec une solution de travail (0,3 g / 5 l d'eau) contre les blancs de chou et de navet, les cuillères de chou, les puces, les pucerons. La période d'attente est de 20 jours.
- Spark M (malathion), émulsion concentrée. À une concentration de 10 ml / 10 l d'eau, il est permis de pulvériser le chou contre un complexe de parasites. La période d'attente est de 20 jours.
La période d'attente indique combien de temps après la pulvérisation, le chou peut être mangé en toute sécurité.
Comme alternative à la chimie de lutte antiparasitaire, il existe plusieurs remèdes populaires:
- Le vinaigre. Son odeur piquante repousse de nombreux parasites. Pour préparer une solution, 25 ml d'essence de vinaigre sont dilués dans 10 litres d'eau.
- Ammoniac. Tous les insectes ravageurs n'aiment pas une odeur spécifique: pucerons, mouches, ours, blancs, limaces. 50 ml d'alcool (1 bouteille) sont dilués dans 10 litres d'eau.
- Une décoction de pelures d'oignon avec l'ajout d'ail et de savon à lessive effrayera les pucerons. Préparez 2 poignées d'écorces d'oignon avec 1 litre d'eau, une fois le bouillon refroidi, ajoutez la tête d'ail hachée, 50 g de savon, laissez reposer un jour, puis filtrez et portez le volume de liquide à 10 litres.
- Pour effrayer les limaces et les escargots, saupoudrez le sol autour du chou avec un mélange de cendre, de poivrons rouges ou noirs et de moutarde sèche.
Les traitements contre les insectes sont effectués en pulvérisant les plantes par temps sec et calme.
Même les plantes aiment le chou. L'une de ces plantes parasites est le balai. Ses racines se sont transformées en drageons, avec lesquels il adhère aux racines du chou, en enlevant tous les nutriments du chou, grâce auxquels il existe. Les mesures de contrôle de la raie à balai sont réduites à l'élimination rapide de la mauvaise herbe.
Préparation des semences
La capacité de germination des graines de chou dure 3-4 ans. Si vous utilisez des graines de votre propre production, vous devez les préparer avant de les semer:
- trier les non-émergents (pour cela, placez une petite portion de graines dans une solution faible - 3-5% - de sel de table, mélangez doucement, attendez 10-15 minutes et envoyez les graines qui ont flotté à la surface à la poubelle );
- désinfectez-les en les plaçant dans de l'eau à une température de 48 à 50 ° C pendant 15 à 20 minutes;
- gardez-les dans de l'eau fraîche pendant 1 à 2 minutes;
- sécher sur une serviette en papier jusqu'à ce qu'il coule;
- mélanger les graines avec un peu de sable ou une petite sciure de bois.
Avant la plantation, gardez les graines dans l'eau et faites-les durcir à une température de 1 à 2 ° C pendant 24 heures. Cela les rendra résistants aux basses températures et augmentera la germination.
Le matériel de plantation des entrepôts n'a pas besoin d'être trié et désinfecté. Il y a des graines qui n'ont même pas besoin de trempage préalable - elles peuvent être semées sèches (elles sont généralement colorées).
Vous pouvez en savoir plus sur la culture de semis dans notre article.
Des graines
Prix des graines de chou de Pékin
Graines de chou chinois
Fertilisation
Le chou de Pékin doit être nourri avec des engrais, car la plante préfère un sol riche en oligo-éléments nécessaires à la nutrition. Pour l'alimentation, il est conseillé d'utiliser un minimum d'engrais artificiels en raison de la capacité de la plante à absorber rapidement toute la «chimie».
Un exemple de pansements est:
- Fumier ou compost mélangé avec du superphosphate - 3 kg par 1 cuillère à soupe.
- Fumier avec cendre de bois - 3 kg par 1,5 c.
- Sulfate de potassium - 2 c. l. pour 1 m2
Des infusions à base de plantes peuvent également être utilisées.
L'infusion d'ortie est un bon stimulant de croissance, augmente l'immunité des plantes. Il est préparé pendant 2 semaines comme suit: l'ortie est finement hachée dans un bol et versée avec de l'eau tiède dans un rapport de 1:10. En raison de sa concentration élevée, la solution prête à l'emploi est mélangée à de l'eau dans un rapport de 40 à 60. Après cela, elle peut être appliquée sur le sol.
De même, des infusions de plantain, de pissenlit, de tussilage sont préparées.
Avantages et inconvénients pour la santé
Grâce à une variété d'oligo-éléments utiles, le chou de Pékin est indiqué pour la prévention de ces maladies:
- Migraine;
- Troubles circulatoires;
- Problèmes gastro-intestinaux;
- Asthénie;
- Névrose;
- Hypertension ou hypotension.
Deux principales erreurs lors de la culture du chou chinois:
Grâce à la fibre contenue dans le kimchi, le péristaltisme des organes digestifs est normalisé, les toxines et les toxines sont éliminées du corps. De plus, le chou chinois est un excellent produit diététique en raison de sa faible teneur en calories (jusqu'à 140 kcal / kg).
Contre-indications à l'utilisation du chou de Pékin:
- Ulcère gastroduodénal;
- Pancréatite
- Gastrite.
De plus, ce légume n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'une forte acidité de l'estomac - l'acide citrique contenu dans le chou peut provoquer des brûlures d'estomac.
Préparation du lit de jardin
Pékin aime les sols meubles (limoneux), bien drainés et riches en nutriments avec un environnement légèrement acide (le pH d'une solution de sol convenable est de 5,5 à 7 unités). Un environnement trop acide perturbe la nutrition azotée, ce qui est important pour la plante.
La note! Si l'acidité du sol est augmentée, ils ont recours au chaulage. Cela doit être pris en charge à l'automne et de la farine de dolomite ou de la chaux doit être ajoutée au sol pendant le creusement. Si le sol est trop salé, labourez-y de la paille ou de la sciure lors de la préparation du lit.
Le sol doit contenir suffisamment d'humus, car le chou a besoin de beaucoup de nutriments pour pousser. Fertiliser le sol avec du compost (ajouter un seau de compost par 1 m²). À l'automne, des engrais verts sont plantés sur le lit de jardin et enterrés; au printemps, le sol est à nouveau déterré et hersé.
Herse le sol
Il est conseillé de se conformer aux exigences agrotechniques pour la plantation. Évitez de cultiver du chou chinois après d'autres plantes crucifères pour réduire le risque de mort des cultures par des insectes ravageurs. Il est préférable de planter un Pékin après des concombres, de l'ail, des carottes, des légumineuses, des oignons ou des courgettes. Ces plantes n'ont pas de maladies et de ravageurs communs et laissent derrière elles un sol bien fertilisé et nutritif.
La note! Choisissez soigneusement les engrais verts pour le sol. Puisque Pékin fait partie de la famille des crucifères, n'utilisez pas la moutarde comme engrais vert. La phacélie est la meilleure option.
Comment entretenir une serre de Pékin?
Pour faire pousser du chou chinois dans une serre, vous devez préparer un sol nutritif et meuble avec un pH neutre, un éclairage diffus et la possibilité d'ombrer les fenêtres, ce qui réduit les heures de lumière du jour.
Le semis est effectué en mars, les plants sont cultivés en rangées en utilisant la méthode de la ceinture. Avec une densité accrue, les semis sont éclaircis, éliminant les pousses faibles et allongées. L'arrosage, l'alimentation et les autres soins sont effectués conformément aux règles générales pour la culture des cultures.
Si vous suivez toutes les recommandations, vous pouvez faire pousser une récolte généreuse de chou avec une composition riche en vitamines et des feuilles délicates et savoureuses, adaptées à un usage culinaire universel.
Comment bien planter un Pékin
Le chou de Pékin n'aime pas la cueillette, après quoi il tombe malade et ralentit son développement.
Ma propre expérience a montré que pour éviter la perte de temps pour sa survie dans le sol et pour obtenir une récolte plus tôt, il est conseillé de semer les graines dans des gobelets séparés ou des comprimés de tourbe.
Semis en comprimés de tourbe
Les comprimés de tourbe contiennent toutes les substances et stimulants de croissance nécessaires à une jeune plante. La taille du comprimé dépend de la profondeur de semis. Pour le chou, choisissez ceux qui, sous forme sèche, ont un diamètre d'au moins 4 cm. Avant le semis, ils doivent être bien humidifiés, ils augmenteront de volume, deviendront mous et adaptés à l'utilisation. Une graine de chou est semée dans chaque comprimé à une profondeur de 1,5 cm.
Les comprimés contiennent la totalité des nutriments nécessaires aux semis
Semer dans des tasses
Les trous de drainage doivent être faits dans des gobelets en plastique avant le semis. Cela empêchera l'eau stagnante et fournira de l'oxygène supplémentaire aux racines. Il est préférable de ne pas les faire tout en bas, mais sur les côtés, en dessous. Ensuite, les récipients sont remplis de mélange de sol, humidifiés et les graines sont semées. La profondeur de plantation est la même que pour l'ensemencement en comprimés.
Le sol de semis peut être acheté au magasin ou préparé par vous-même à partir de 12 parties de tourbe, 4 parties de terre de jardin et 1 partie de sable.
Les semis sont effectués en deux temps, le premier fin mars - début avril, le second début juillet. Des tasses ou des comprimés sont placés dans le plateau. La terre doit être humidifiée périodiquement. Les semis apparaîtront dans 4-6 jours.
Les graines de chou sont semées à une profondeur de 1,5 cm, après quelques jours, les premières pousses apparaîtront
Soin des semis
Le chou de Pékin est une culture de longue journée, l'excès de lumière lui permet de libérer des flèches et d'obtenir des graines. Si la cible n'est pas la graine, mais les têtes de chou, après l'émergence des semis, il doit réduire les heures de lumière du jour à 8-9 heures. À cette fin, tout tissu sombre qui laisse passer l'air est approprié. Un tissu non tissé noir de paillage convient également. Le soir (à 17-18 heures), les plants sont couverts et le matin (à 8-9 heures) ils sont ouverts.
Prendre soin des jeunes plantes consiste à réduire les heures de lumière du jour, à arroser régulièrement et à respecter les conditions de température. La température optimale pour la croissance du chou est de 17 à 20 ° C. Arrosez les plantes au besoin, empêchant le coma de terre de se dessécher. Après la plantation en pleine terre, il est nécessaire de couvrir les plants selon le même schéma, avant de fixer les têtes de chou. Avec cette méthode, le chou n'est pas menacé de tirer.
Le chou de Pékin a besoin de 8 à 9 heures de lumière du jour pour une croissance normale.
Durcissement
Pour protéger les plants des coups de soleil et réduire le stress entre les baisses de température diurnes et nocturnes, il faut les durcir avant de les planter dans le sol. Chaque jardinier a sa propre méthode de durcissement.
Je fais cela - 2 semaines avant le débarquement, je prends une boîte de semis à l'extérieur tous les jours. Je pars les 2 premiers jours pendant 15 minutes, puis pendant 3 jours j'augmente le temps passé dans la rue à 30 minutes, sur 6,7,8 jours je pars une heure, puis pour toute la journée. 3 jours avant le débarquement, je pars passer la nuit dehors. N'oubliez pas d'arroser et de couvrir. Je plante des semis début mai et début août à l'âge de 3-4 semaines. Je sors soigneusement les plants des tasses avec le morceau de terre, après l'avoir bien arrosé, je plante le chou en comprimés avec les comprimés. Il n'est pas nécessaire de retirer la couverture en tissu du comprimé, les racines le traversent facilement, car il est plutôt mince et n'interfère pas avec la croissance des plantes.
Arrosage
Tout chou, y compris le chou de Pékin, appartient à des légumes qui sont difficiles à extraire de l'humidité et qui consomment extrêmement inutilement, il a donc besoin d'un arrosage abondant. Les gens disent: "Pour faire pousser une tête de chou, il faut dépenser un baril d'eau".Arrosez-le avec de l'eau tiède et vous obtiendrez une bonne récolte. Desserrage et désherbage au besoin.
Les gens disent: "Pour faire pousser une tête de chou, il faut dépenser un baril d'eau"
Top dressing
Avec une alimentation excessive, les nitrates s'accumulent dans les légumes, le chou chinois ne fait pas exception. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez le fertiliser avec modération, une fois toutes les 2 semaines avec une infusion de crottes d'oiseaux ou de molène. Si la terre a été bien fertilisée depuis l'automne, vous pouvez vous limiter à un top dressing avec une infusion d'herbes.
Le fumier de poulet est un engrais organique précieux avec une composition chimique riche. Ceci comprend:
- vitamines,
- acides,
- phénols,
- sulfures,
- soufre,
- cobalt,
- potassium,
- zinc.
Pour préparer l'infusion, 1 kg de fumier de poulet doit être versé avec 10 litres d'eau, recouvert d'un couvercle et laissé pendant 2 semaines pour la fermentation, en remuant de temps en temps bien. Le résultat est une liqueur mère concentrée. Pour l'alimentation, 1 litre de liqueur mère est dilué dans 10 litres d'eau. La solution de travail est prête. Fertiliser le chou le soir, après l'arrosage, en versant 1 litre sous chaque racine.
La molène est un engrais organique tout aussi précieux. L'infusion est préparée et appliquée de la même manière que pour le poulet. De la même manière, vous pouvez préparer une infusion combinée en mélangeant 0,5 kg de molène et 0,5 kg de fumier de poulet.
L'infusion à base de plantes est un extrait de nutriments obtenu à partir de mauvaises herbes communes. L'herbe de mauvaise herbe prend du sol les micro et macroéléments qu'elle contient et les accumule partiellement en elle-même. Lors de la fermentation des résidus végétaux dans l'eau, toutes ces substances sont libérées et passent dans le liquide, l'enrichissant. Pour préparer un extrait utile, vous devez:
- Remplissez le baril 1/3 avec de l'herbe et ajoutez de l'eau un peu en dessous du sommet.
Pour préparer une infusion pour l'alimentation, vous devez remplir le baril de mauvaises herbes - Couvrir avec un matériau respirant.
- Insister pendant 2 semaines, en remuant de temps en temps. L'extrait fini deviendra brun.
La perfusion d'alimentation sera prête dans 2 semaines. - Pour préparer une solution de travail, 1 litre de la perfusion résultante est filtré et dilué dans 10 litres d'eau. Pour arroser une plante, 1 litre d'infusion suffit.
Certains jardiniers recommandent de recouvrir le fût de verre ou de film, je n'ai pas vu de différence significative, sauf que le gaz formé lors de la fermentation s'évapore plus rapidement à travers le matériau respirant.
Description de la plante
Le chou de Pékin (Brassica rapa L. subsp. Pekinensis), également appelé salade ou petsai, est une sous-espèce de la famille des Brassica. Les jardiniers et les résidents d'été adorent le cultiver en raison de sa valeur alimentaire et de son goût élevés. Le légume contient de nombreuses vitamines (en particulier une grande quantité de C) et des sels minéraux.
Le chou est consommé sous n'importe quelle forme - cru, bouilli, mariné, frit ou cuit. La culture est caractérisée par un rendement élevé, une saison de croissance courte (environ 2-3 mois) et la possibilité d'un stockage relativement long. Le légume forme une tête de forme ovale, les feuilles sont larges, ridées, striées, ondulées du bord.
Cette plante a une saison de croissance courte, elle peut donc être cultivée lors de la deuxième récolte à l'automne après la récolte des premiers légumes. Meilleures conditions de croissance:
- température correcte,
- journée courte.
La récolte tardive du chou convient au stockage à long terme.
Que pouvez-vous planter après
Après avoir cultivé du chou de Pékin en plein champ, le site peut être utilisé pour planter d'autres cultures.
Cependant, toutes les plantes ne se porteront pas bien après le chou frisé. Il est préférable de planter l'un de ces types:
- tomates;
- concombres;
- betterave;
- carotte;
- oignon;
- Ail.
Il n'est pas difficile de comprendre comment cultiver correctement le chou chinois.
Le respect de règles simples vous permettra d'obtenir une récolte de choux frais et sains, quelle que soit la région du pays.
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Engrais
En raison de sa courte saison de croissance et de son système racinaire peu profond, Pékin est considéré comme un légume avec des exigences élevées, notamment en termes d'azote et de potassium.
Le chou chinois répond très bien à la fertilisation avec du fumier, qui est appliqué à l'automne à une dose de 40 tonnes par hectare (400 kg par cent mètres carrés).
Les engrais minéraux doivent être appliqués délibérément, de préférence sur la base d'une analyse chimique du sol, afin de ne pas sur-fertiliser les plantes. Les normes relatives à la teneur en minéraux du sol sont données ci-dessus dans le paragraphe «exigences du sol». Pékin est un légume qui peut être nourri avec des engrais chlorés ou sulfatés, car c'est un légume neutre vis-à-vis des composés chlorés et soufrés.
La désacidification du sol à la chaux est effectuée au cours de l'année précédant la culture, et ce n'est que dans des cas exceptionnels qu'elle peut être effectuée au printemps avec du carbonate de calcium CaCO₃. Le carbonate de calcium est également recommandé pour les sols pauvres en magnésium.
D'autre part, l'acidification du sol à un pH supérieur à 8 peut être effectuée avant le semis à l'aide d'engrais organiques - tourbe acide, écorce de compost de conifères ou préparations minérales, par exemple, le sulfate d'ammonium, qui, en plus de l'acidification, sera également enrichissez le sol en azote.
Taux d'application approximatifs de nutriments pour le chou chinois
| La batterie | Taux d'application, kg | |
| Par hectare | Pour 1 sont | |
| azote | 100-150 | 1-1,5 |
| phosphore P2O5 | 80-100 | 0,8-1 |
| potassium K2O | 160-200 | 1,6-2 |
Les engrais azotés sont appliqués avant le semis ou la plantation en une quantité d'environ 2/3 de la dose recommandée, et la partie restante est ajoutée au top dressing 2 à 2,5 semaines après le semis ou la plantation.
Abri avec agrofibre
Lors de la culture du chou pour une récolte précoce du printemps, vous pouvez utiliser de l'agrofibre pesant de 17 à 30 g / m². Il protégera le chou du vent et des températures froides, en particulier au premier stade de croissance, lorsque les plants sont les plus sensibles. Cela accélérera la maturation des plantes de plusieurs jours et augmentera leur rendement. L'agrotextile élimine pratiquement l'infection de Pékin par les ravageurs, empêche dans une large mesure l'assommage des inflorescences.
L'agrofibre est retirée des plantes 1 à 2 semaines avant la récolte. Le retrait du couvercle accélérera la croissance des mauvaises herbes et devrait être systématiquement éliminé.
Arrosage
Lors d'une sécheresse, le chou a besoin d'irrigation (une dose unique de 5-10 mm - 500-1000 litres par cent mètres carrés), l'arrosage est effectué tous les 3-4 jours. La faiblesse du système racinaire de Pékin est la raison pour laquelle le chou a besoin d'un niveau d'humidité stable et relativement constant.
Conséquences d'une mauvaise irrigation:
- Trop peu d'eau entraînera un développement prématuré des pédoncules et, dans les cas extrêmes, un simple dessèchement des plantes.
- Le manque d'eau peut provoquer non seulement une inhibition de la croissance, mais aussi une diminution du rendement et une détérioration de la qualité de la récolte, la mort de la bordure des feuilles.
- Un arrosage excessif peut entraîner une croissance plus faible du chou, le développement de maladies.
Il est préférable d'arroser le chou au besoin, mais à des doses plus faibles et plus souvent qu'à des doses plus importantes. Des portions trop grandes peuvent provoquer un développement rapide des mauvaises herbes et, dans des cas extrêmes (surtout lorsque le sol est peu perméable), des conditions anaérobies défavorables.
Désherbage, protection des plantes
La prolifération des mauvaises herbes et le manque de lumière peuvent entraîner des pertes de rendement importantes et une mauvaise qualité de l'épi. Les mauvaises herbes sont particulièrement dangereuses pendant les périodes sèches. Par conséquent, une procédure importante est le désherbage (manuel ou mécanique, sans utilisation d'herbicides).
Il est important de prendre en compte le fait que Pékin a un système racinaire peu profond, vous devez donc faire attention à ne pas déranger les racines et à ne pas cogner les têtes de chou lors du désherbage.
Parce que cette plante a une saison de croissance particulièrement courte, la lutte chimique contre les mauvaises herbes à l'aide d'herbicides n'est pas recommandée. Pour les mêmes raisons, les produits phytopharmaceutiques doivent être utilisés avec prudence, en choisissant des produits avec une courte période d'attente.
Paillage
Il est conseillé d'effectuer un paillage, créant des conditions d'humidité stables pour une bonne croissance. Des matériaux inorganiques peuvent être utilisés - agrotextile. Dans ce cas, il est préférable de faire pousser du chou à partir de semis. L'agrotextile est répandu avant la plantation, puis les plants de chou sont plantés dans les trous appropriés. Les matières organiques (paille, écorce) sont également bonnes.
Le paillage est également bénéfique pour le chou car il est sensible à la croissance des mauvaises herbes. Cette technique réduira la propagation des mauvaises herbes et gagnera beaucoup de temps pour les éliminer, augmentant ainsi les rendements.
Collecte et stockage
Le chou est généralement récolté progressivement. Pékin est prêt à être récolté après la maturation des têtes. Dans le cas de la culture de printemps, le chou doit être récolté au bon moment avant que les tiges florales ne commencent à se développer, de préférence avant même que les têtes ne soient complètement tordues. Lors des récoltes d'automne, vous pouvez attendre que les têtes soient complètement formées. Les têtes de chou sont coupées bas au-dessus du sol.
Le chou récolté au printemps est destiné à la consommation dans un proche avenir, les variétés d'automne sont destinées à un stockage de 2 à 6 mois. La durée de conservation de Pékin dépend:
- variétés,
- les conditions de croissance,
- le degré de maturité des épis lors de la récolte,
- conditions dans le réfrigérateur.
Conditions optimales dans les chambres froides:
- température - 0-3 ° C,
- humidité relative de l'air - 95-98%.
La température de stockage dépend de la durée et de la qualité de stockage prévues. Il convient de rappeler qu'à 0 ° C, certaines variétés sont plus sensibles aux dommages causés par le froid.
Conditions de culture du chou
En plus des délais fixés pour une culture réussie du chou, il est nécessaire d'avoir des facteurs d'accompagnement supplémentaires:
- la température de l'air doit être d'environ + 13-20 degrés Celsius - c'est alors que le processus de vie de la plante est activé. Les pousses peuvent apparaître à +5 degrés, cependant, au début de la saison de croissance, il est optimal de conserver les plants à une température de 18 degrés Celsius, en abaissant légèrement la température lors de la formation des têtes de chou (pour éviter la floraison );
- l'humidité de l'air doit être de 70% par temps nuageux et de 80% par temps clair;
- le sol au moment de la plantation doit mûrir complètement, c'est-à-dire atteindre une température d'au moins 10 degrés, être meuble, nutritif et toujours humide. Son humidité optimale au début du printemps est obtenue grâce à la présence d'eau de neige. L'humidité optimale est de 65%.
Les ravageurs du chou chinois, qui sont-ils?
Les plus méchants sont les puces crucifères et les limaces. Étant donné que le chou chinois est consommé frais et qu'il mûrit assez rapidement, il n'est pas recommandé de le traiter avec des pesticides. La meilleure option est d'utiliser des remèdes populaires.
Et l'essentiel est la prévention:
1) Rotation des cultures compétente (nous utilisons des terres pour planter là où il n'y avait pas de crucifères).
2) Observez l'heure d'atterrissage (voir ci-dessus).
3) Nous utilisons des dispositifs de couverture qui protègent contre les insectes nuisibles.
4) Nous utilisons de la cendre (bois ou poêle), ou beaucoup de suie. Saupoudrez le sol avec eux au moment de l'émergence.
Il ne faut pas oublier de creuser le sol (on ne casse pas les mottes): alors le gel battra les larves nuisibles.
Une mesure préventive nécessaire contre les insectes nuisibles est une plantation conjointe avec des cultures telles que les concombres, les tomates, les oignons et l'ail.
Si vous avez encore besoin d'utiliser un insecticide, cela doit être fait au plus tard 25 jours avant la cueillette du chou. Mais il est toujours préférable de faire d'abord le traitement avec une préparation biologique, par exemple, "Bitoxibacillin".
La nuit, le chou de Pékin le plus glissant et le plus rapide, la limace, peut attaquer. Cela se produit si rapidement qu'il est impossible de comprendre immédiatement ce qui est arrivé aux kacanas. Vous pouvez combattre ces créatures glissantes de différentes manières. Parlons uniquement des méthodes les plus populaires.
1) Placer des planches, des morceaux d'ardoise, du plastique ou du feutre de toiture sur la surface du sol où la culture pousse.Tard dans la nuit, ayant déjà suffisamment mangé, toutes ces créatures vivantes chercheront refuge et se cacheront sous toutes vos assiettes préparées.
Le matin, en ouvrant les abris, vous pouvez éliminer tous les parasites accumulés.
2) Une option originale et très efficace consiste à mélanger la cendre de bois (300 g) et le piment (1 cuillère à soupe). Saupoudrer sur les têtes de chou avant la pluie ou l'arrosage. Pour cette recette de lutte, une seule fois ne suffit pas, la procédure doit être répétée.
3) Diluer la pharmacie ordinaire vert brillant (1 bouteille) avec de l'eau et arroser la culture (1 seau / 5m2).
La description
Le chou de Pékin (de Lat. Pekinensis) est un type de navet, dont les grandes feuilles densément accrétées forment une tête de chou oblongue lâche. Les feuilles ont un aspect caractéristique: tendres, juteuses, avec un bord ondulé et un milieu boutonné. Les têtes de chou de Pékin ressemblent à de la laitue, c'est pourquoi on l'appelle souvent salade chinoise.
Cette culture a une composition équilibrée, comprenant des vitamines des groupes B, C, E, K, ainsi que des protéines, des graisses, des glucides et une grande quantité de fibres.
Heure d'embarquement
Tableau 2. Période de plantation. Méthode sans pépins
| Période printanière (pour les régions chaudes) | fin mars - début avril |
| Période printemps-été | fin avril - mi juin |
| Période été-automne | mi-juillet - mi-août |
Tableau 3. Heure d'atterrissage. Méthode de semis
| Période de printemps | fin mars |
| Période d'été | fin juin |
Méthodes de culture
Le chou de Pékin est obtenu par semis et sans semis (graines). Découvrez la bonne technologie de croissance pour payer vos efforts.
Découvrez également quand récolter les choux de Bruxelles.
Méthode de semis
L'avantage de cette méthode est d'accélérer la croissance et de réduire les temps de maturation. Clarifions immédiatement la question d'actualité, est-il possible de plonger dans une culture. Étant donné que Pekingka réagit négativement à la plongée et prend beaucoup de temps à s'adapter à un endroit permanent, il est préférable de le cultiver dans des pots séparés ou des comprimés de tourbe.
Le sol doit être léger, non acide et riche en nutriments. Utilisez de l'humus mélangé à un substrat de noix de coco (1: 2); un mélange de gazon et de tourbe en quantités égales convient également.
Considérez le processus de plantation par étapes:
- Semez les graines dans un récipient contenant le mélange de terre à une profondeur de 0,5 à 1 cm et laissez les pots dans une pièce sombre et chaude.
- Après 2-3 jours, lorsque les pousses apparaissent, sortez les pots à la lumière.
- Arrosez les semis uniquement lorsque la surface du sol est sèche. L'arrosage doit être arrêté 3-4 jours avant la plantation sur le site.
- Lorsque les plants ont 4 à 5 vraies feuilles (après environ un mois), ils doivent être transplantés à un endroit permanent dans le jardin.
Méthode sans pépins
Ensuite, réfléchissez à la façon de planter une beauté asiatique sans semis. Cette technologie ne peut être utilisée que dans des zones bien éclairées où des pommes de terre, des carottes, des concombres, des oignons ou de l'ail étaient auparavant cultivés. En ce qui concerne la température à laquelle les graines peuvent être semées, gardez à l'esprit que la graine germe déjà à 4 degrés au-dessus de zéro.
Terrain selon le schéma suivant:
- Former des rainures à une distance de 25 à 30 cm les unes des autres (une distance similaire est requise entre les rangées du jardin).
- Ajouter 0,5 litre de compost ou d'humus dans chaque rainure, 2 c. l de cendres, puis humidifiez bien les puits.
- Plantez les graines à 1–2 cm de profondeur.
- Saupoudrez de cendre sur le dessus et recouvrez la plantation d'un matériau de couverture ou d'un film. Les premières pousses apparaîtront après 4-6 jours.
Important! Le chou de Pékin peut également être cultivé à partir de souches germées. Mais ce n'est pas la méthode la plus simple. De plus, en utilisant cette méthode, les variétés hybrides ne pourront donner une bonne récolte que la première année.
Cultiver par graines
La méthode sans pépins évite l'étape de transplantation végétale, ce qui simplifie la culture du chou de Pékin.Les graines sont généralement plantées en pleine terre pour une récolte tardive - pour l'utilisation automne-hiver des têtes de chou.
Dates de plantation du chou chinois
Le moment de la plantation du chou chinois dépend des caractéristiques climatiques des régions et des conditions météorologiques. Le semis commence dès que le sol se réchauffe.
Lors du choix du moment des semis, le moment de l'apparition des premières gelées et la maturation de la variété sont pris en compte. Si, par exemple, les premières gelées apparaissent début septembre, les variétés tardives n'auront pas le temps de mûrir. Mais dans les régions du sud, vous pouvez facilement cultiver des variétés à maturation tardive.
Pour le semis direct des graines dans le sol, trois temps de semis sont recommandés:
- 25 avril-5 mai;
- 20 mai-1er juin;
- début août.
En juin et jusqu'à la mi-juillet, le légume n'est pas semé - ces plantations développent une floraison. La température optimale pour le développement de "Pékin" est de +16 à + 22 ° C. Le tableau 2 montre le moment du semis pour différentes méthodes de culture (pour les régions à climat tempéré).
Tableau 2
| Méthode de culture | Variétés à maturation précoce | Mi-saison | Maturation tardive |
| Semis | mi-mars à mi-avril | début avril | ne t'assieds pas |
| Semer en pleine terre | Mai | Mai | fin juillet - première décade d'août |
| Semer dans un sol de serre | avril | avril | mi-août |
Schéma de plantation
Lors du semis du chou de Pékin directement dans le sol, la précision est nécessaire - les graines sont immédiatement réparties dans leurs trous. Les distances entre les rainures adjacentes dépendent de la variété:
- pour les variétés précoces - l'intervalle entre les trous adjacents est de 30 à 40 cm;
- pour les variétés tardives - 45-50 cm.
Si, pour une raison quelconque, les plantations s'avéraient trop fréquentes - peut-être que le jardinier voulait jouer la sécurité et semait les graines trop souvent, elles devront être éclaircies.
Les variétés à feuilles à maturation précoce sont semées à des intervalles de 10 cm. Lorsque les feuilles apparaissent sur les plantes, elles sont coupées pour les salades - de l'espace est libéré pour les autres plantes.
Semer des graines dans le sol
Procédure de semis en pleine terre:
- Sur les plates-bandes préparées - déterrées et fertilisées, les marquages sont effectués conformément au schéma de plantation.
- Le semis peut se faire de deux manières - dans les sillons creusés ou dans des trous simples. La meilleure option est de faire un petit peigne, et dedans - des trous avec un intervalle de 25-30 cm. Les graines sont semées dans le sillon plus dense - à une distance de 10 cm. Toutes les pousses en excès sont ensuite enlevées.
- Plusieurs graines sont placées dans chaque trou - 2-3 morceaux suffisent. Profondeur de plantation - 1,5 cm.
- Les graines plantées sont saupoudrées de terre et légèrement compactées avec la paume de votre main.
- Après quelques semaines, les semis sont éclaircis, laissant la meilleure pousse.
Les jardiniers expérimentés conseillent de couvrir les pousses avec des bouteilles en plastique avec des couvercles ouverts - afin que le chou, les puces crucifères et les limaces n'attaquent pas les plants tendres.
Comment préparer correctement le matériel de plantation
Si les graines de chou sont achetées, elles n'ont pas besoin d'être cuites de manière spéciale pour la plantation. Ils n'ont pas besoin d'être trempés dans l'eau avant la plantation. Si les graines sont collectées de vos propres mains, elles doivent d'abord être germées. Il est possible que certains d'entre eux ne se lèvent pas. Pour la germination, le matériel de plantation est disposé sur une gaze humidifiée. Le tissu est nécessaire en plusieurs couches. Après cela, vous devez attendre que les graines germent. Pour ce faire, ils ont besoin de trois à cinq jours. Si les graines de chou chinois n'ont pas germé, vous devez en acheter d'autres.
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Bogues populaires
Les erreurs les plus courantes commises par les jardiniers:
- Une période de semis mal choisie conduit à la floraison. Un effet similaire est causé par un mauvais moment de plantation des semis. Ceux qui doutent du succès sont invités à utiliser des hybrides - leur prise de vue est moins développée.
- Avec des plantations trop denses, la plante ne reçoit pas une nutrition et un espace appropriés pour la croissance - cela conduit à la floraison d'une partie des cultures. Pour éviter cette situation, il est nécessaire d'observer les intervalles de plantation et d'éclaircir les plantes au besoin.
- Lorsque les plants sont transplantés dans un sol froid, les plantes arrêtent de pousser. En conséquence, ils n'ont pas le temps de mûrir, alors qu'ils jettent souvent les flèches.
- La chaleur intense favorise également la prise de vue. Si la température dépasse + 22 ° C, il ne faut pas être trop paresseux pour créer un ombrage artificiel pour les plantations en leur jetant une toile spéciale.
- Si le chou n'est pas enlevé à temps, il fleurira.
Chou chinois à fleurs
Exigences relatives au sol et au climat
Le chou chinois peut être cultivé avec succès dans de nombreuses régions, mais il nécessite des conditions optimales, notamment en termes de:
- Température,
- humidité,
- la qualité du sol,
- la teneur en minéraux du sol.
Exigences du sol
Le pH optimal du sol est de 6,5 à 7,0. Si le pH est trop bas, le risque d'infection des plants de chou frisé augmente, surtout en cas de rotation des cultures inadéquate.
En raison du système racinaire peu développé, Pékin pousse mieux sur les sols fertiles et humifères. Les sols tourbeux avec un pH de 6,5 à 6,8 conviennent. Une culture réussie sur des sols légers nécessite une fertilisation avec une grande quantité de fumier.
1 dm³ de sol doit contenir:
| La batterie | Contenu, mg |
| azote | 100-130 |
| phosphore | 50-60 |
| potassium | 160-200 |
| magnésium | 55-65 |
| calcium | 1000-1500 |
Exigences climatiques
Un paramètre important pour la culture du chou est la température. La température et la durée du jour ont un impact significatif sur la croissance et le développement de Pékin. Bien qu'après la formation de la tête, le chou fasse un bon travail contre les gelées intermittentes jusqu'à 4 degrés Celsius en dessous de zéro, il est nécessaire de maintenir une température minimale de 16 degrés pendant la germination et une température optimale d'environ 21 degrés Celsius pendant la croissance.
Il est nécessaire de protéger les têtes de chou des effets du vent. Des systèmes racinaires faibles et une prise de poids importante et rapide peuvent créer des problèmes. De grosses têtes peuvent tomber en raison non seulement du vent, mais aussi des fortes précipitations.
Il est préférable de choisir des positions ensoleillées pour le chou, mais elle aime aussi l'ombre partielle.
Rotation des cultures et prédécesseurs
Lorsque vous cultivez de la laitue, vous devez suivre les règles de rotation des cultures.
- Le chou a un besoin élevé en azote et doit être planté après des plantes à faibles besoins nutritionnels.
- Le légume appartient à la famille du chou, il ne peut donc être cultivé après d'autres plantes de cette famille que tous les 4 ans. La culture de Pékin après les betteraves et les épinards doit également être évitée en raison du potentiel de propagation des nématodes de la betterave.
- Pékin est une plante feuillue, il est donc préférable de la planter après les tubercules.
Bons précurseurs du chou de Pékin:
- légumineuses: pois, haricots, haricots, vesce, pois;
- pommes de terre;
- tomates;
- concombres, citrouille, melon;
- céleri;
- oignons, ail, poireaux;
- chicorée, phacélie.
Le chou chinois est très sensible à la quille, il ne doit donc pas être cultivé au même endroit chaque année ou après d'autres légumes de chou.
Témoignages
★★★★★
Vasily Yegorovich, jardinier amateur, région de Lipetsk. Je cultive Pékin dans une serre. Au début, j'ai essayé de le cultiver de la manière habituelle - en plein champ. Mais elle n'a pas bien pris racine, puis les têtes de chou ont libéré des flèches et ont fleuri. Maintenant, je cultive dans une serre - il n'y a aucun problème avec la prise de vue ici. Je plante différentes variétés, principalement des premières.
★★★★★
Polina Sh., 45 ans, région de Krasnodar. J'aime le plus Victoria. Ses têtes de chou sont parfaitement stockées, de plus, en hiver elles deviennent encore plus savoureuses. Elle a des feuilles très juteuses - parfaites pour les salades. Il pousse mieux dans une serre, mais pour moi, il mûrit bien en plein champ, l'essentiel est de recouvrir les plants de papier d'aluminium après la plantation.
Il existe plusieurs nuances importantes dans la culture du chou chinois. La condition principale pour obtenir une récolte est le semis opportun des graines. Cela vaut la peine de confondre les termes et, au lieu de têtes de chou juteuses, vous obtiendrez une plante à fleurs.Le reste de la technologie agricole «Pékinoise» ne se distingue en rien - chaque jardinier peut cultiver ce légume.
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Maladies et traitements
Le chou de Pékin n'est pas seulement attaqué par des parasites, mais également infecté par des maladies dangereuses. Parmi eux: la pourriture bactérienne, des taches de pourriture avec une odeur désagréable apparaissent sur les feuilles. Aux premiers symptômes de la maladie, un agent spécial "Binoram" est utilisé. Oïdium (réel et faux). Les jeunes plants sont le plus souvent infectés par la fausse rosée, le chou de Pékin adulte est moins susceptible d'en tomber malade. Pour les semis et les adultes, l'infection signifie la mort. Avec une maladie, des taches grises floues apparaissent sur les feuilles. Au premier signe de mildiou, les plants peuvent être traités avec de la cendre de bois. Le retraitement est effectué en une semaine.
Tache foliaire - La maladie est causée par une infection fongique. Il affecte non seulement les plantes des plates-bandes, mais également les têtes de chou déjà cueillies. Manifestation de la maladie: taches noires sur les feuilles de chou. Des mesures préventives sont prises avant le semis: les graines sont traitées et les restes des récoltes de l'année dernière doivent être retirés des plates-bandes. Bactériose vasculaire. Capable de frapper le chou chinois à n'importe quel stade de la culture. Les feuilles jaunissent, les veines deviennent noires. Les semis meurent, la récolte se détériore. Débarrassez-vous des buissons infectés et des têtes de chou.
L'attention principale est portée à la prévention: traitement pré-semis des graines et nettoyage des plates-bandes des fragments de vieilles plantes. La nécrose est une maladie non transmissible causée par des conditions de croissance inappropriées. Il apparaît sous forme de points sombres sur les feuilles à l'intérieur de la tête du chou. La maladie est généralement causée par des niveaux élevés de phosphore et d'azote dans le sol. Jambe noire Cette maladie, qui est causée par un champignon, affecte les semis et les graines pendant le processus de germination. Le traitement ne se termine pas toujours favorablement, il est donc préférable de veiller à la prévention à l'avance.
L'engorgement et la sursaturation du sol avec de l'azote doivent être évités. "Black leg" se développe activement à basse température et avec un éclairage insuffisant. Les jeunes plantes ne doivent pas être à l'étroit dans des conteneurs ou dans le jardin.
S'il n'était pas possible d'éviter la maladie, les plantes infectées sont éliminées, et avec elles le sol dans lequel elles ont poussé. Les échantillons sains sont pulvérisés avec un fongicide (Fitosporin-M, Bordeaux liquide, Previcur Energy). La terre est détachée et du sable et des cendres y sont ajoutés. La prévention des maladies commence par l'achat de semences de qualité, avec leur traitement, après quoi elles acquièrent une résistance à diverses influences négatives. Et aussi avec la désinfection du mélange de sol.
