Cette plante a un nom inhabituel et une belle apparence - c'est un oignon limace. De nombreux jardiniers n'aiment pas cultiver cette variété d'oignons, mais en vain, car cette plante contient de nombreuses substances utiles. Nous découvrirons plus en détail comment faire pousser soi-même un oignon limace.
Savez-vous pourquoi cette plante a un nom si inhabituel? Il s'avère que tout est simple, si vous cassez la tige d'une plante adulte en deux, alors beaucoup de mucus en coulera. Le jus de l'oignon visqueux est très utile, tout comme l'oignon lui-même. Par conséquent, vous pouvez manger non seulement des plumes (ou des feuilles), mais également des bulbes. Ce qui fait la renommée de cette culture de jardin, découvrons-le plus en détail.
Oignon-slime, photo, description
L'oignon slime est un oignon de salade. Son goût est agréable, légèrement épicé, avec une faible odeur d'ail-oignon. Une propriété précieuse est que les feuilles ne grossissent pas avant l'automne. Par conséquent, trois ou quatre coupes de feuilles peuvent être effectuées au cours de l'été.
Les feuilles sont épaisses, charnues, tendres, juteuses. Lorsqu'elles sont coupées, elles sécrètent un mucus visqueux, transparent et visqueux, qui a apparemment donné le nom à ce type d'oignon.
Son rendement atteint 3-4 kg pour 1 m2. m.
Pousse à l'état sauvage dans le sud de la Sibérie occidentale et orientale, dans l'Altaï, dans les montagnes d'Asie centrale. Il pousse en grandes touffes dans les steppes, les steppes forestières, ainsi que sur les pierres à lécher, sur les pentes sud des chaînes de montagnes, à condition qu'il y ait un bon éclairage et une humidité du sol suffisante. Les habitants de l'Altaï et de la Sibérie l'utilisent frais, salé et séché.
Regardez la vidéo, voici comment le slime-oignon est récolté dans l'Altaï:
Comment faire pousser des oignons sur le site?
Ces légumes verts sains peuvent être cultivés dans votre propre jardin.
Important: En cas d'exacerbations du tractus gastro-intestinal ou d'allergies, la bave d'oignon doit être exclue de l'alimentation. Il doit être utilisé avec prudence par les mères allaitantes et souffrant de goutte.
Les semis sont effectués dans la seconde quinzaine de février ou début mars. À la mi-mai, les plants cultivés sont plantés. Il est également planté en pleine terre avec des graines d'avril à mai, lorsque la terre se réchauffe suffisamment.
Vous pouvez faire des cultures de podzimnie peu de temps avant le début du gel.
Pour la plantation, choisissez un site bien éclairé par les rayons du soleil sans possibilité de stagnation de l'eau au printemps et après de fortes pluies - dans ce cas, des lits surélevés sont nécessaires. Peut-être proche des eaux souterraines, mais sans engorgement. Tous les types d'oignons aiment une humidité modérée.
Le légume en question doit être planté dans un endroit où poussaient auparavant du chou, des tomates, des concombres, des radis, ainsi que des pommes de terre, des haricots et des céréales. La température optimale pour la végétation active de cette culture végétale est de 20 ° C.
Important: Ne plantez pas d'oignons visqueux après des cultures bulbeuses.
Sol et engrais
Le slime préfère les sols limoneux et tourbeux avec une réaction neutre (pH 6,0-7,0). Il n'aime pas les sols acides. Avant de planter des graines ou des bulbes, le site doit être préparé: il doit être déterré et des engrais organiques appliqués. Il ne vaut pas la peine d'utiliser des engrais minéraux uniquement si le sol n'est pas fertile.
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Faire pousser des oignons visqueux
L'oignon visqueux est une plante vivace. Il a des feuilles linéaires (plates) de 8-15 cm de large, 20-25 cm de long, de couleur vert clair et foncé. La plante est trapue, étalée, fausse bulbe raccourcie, de 2 à 2,5 cm d'épaisseur, couverte d'écailles blanches et sèches.
Branches tout au long de la saison de croissance, formant trois à quatre branches de la pousse avec 8 à 10 feuilles la deuxième année. Le nombre de pousses augmente chaque année, à la fin de la quatrième ou de la cinquième année, leur nombre total atteint 20-25 et le nombre de feuilles de 50 à 200 par plante.
Au cours des quatre premières années, les pousses de l'oignon visqueux sont puissantes, mais l'énergie des pousses est ensuite réduite. Les vieilles pousses commencent à mourir, la plante en tant qu'organisme unique cesse d'exister. Par conséquent, il est conseillé de faire pousser des oignons visqueux au même endroit pendant quatre à cinq ans au maximum.
La plante fleurit la deuxième année. La tige fleurie mesure 20 à 60 cm de haut, environ 1 cm d'épaisseur et l'inflorescence est un parapluie sphérique. Le nombre de fleurs est de 150 à 300. Avant la floraison, le parapluie «regarde» vers le bas. Au début de la floraison, la flèche est redressée. Cette qualité de la boue se reflète également dans son nom - arc tombant.
La plante pousse tard - en juillet-août. La prise de vue et la floraison durent 25-30 jours. Par conséquent, les graines ne mûrissent pas en même temps, elles doivent être récoltées en deux ou trois étapes.
Les oignons visqueux se distinguent par leur rigueur à l'humidité, la fertilité du sol. Pour obtenir des feuilles juteuses, larges et épaisses, leur repousse rapide après la coupe, il faut apporter au moins 5-6 kg par 1 m2. m d'humus, 30 à 35 g de superphosphate, 20 à 25 g de sel de potassium et au printemps pour le traitement avant le semis - 15 à 20 g de nitrate d'ammonium.
Après chaque coupe de feuilles, relâchez les espacements des rangs, l'arrosage et la fertilisation.
Le slime, comme la ciboulette, est résistant au gel et à l'hiver. Résiste aux gelées jusqu'à 30 degrés, il peut donc être cultivé presque dans toute la Russie.
Agrotechnique
Reproduction d'oignons
Élever un Slime à la maison est facile, en fait, ainsi que prendre soin de lui. Il existe plusieurs fonctionnalités:
- La culture peut pousser dans un pot, dans un espace ouvert, dans un environnement de serre. L'essentiel est de prendre en compte les particularités de la croissance et de préparer un endroit dans lequel la plante sera à l'aise pendant plusieurs années consécutives;
- Mieux encore, la plante prend racine dans la région où poussent les tomates, les pommes de terre, le chou et les concombres. Le sol après ces cultures est idéal pour les oignons;
- Surtout, cette variété aime ameublir la terre, à une profondeur de 10 cm, de sorte que le sol est saturé d'air, les racines sont mieux humidifiées;
- Le plus rapidement, la première récolte après la plantation peut être obtenue dans des conditions de serre;
- Les variétés les plus productives sont Slizun:
- Leader (retour - pas moins de 3 kg de feuillage);
- Puits de santé (3,5 kg par saison);
- Vert (5 kg de feuillage vert).
Oignons - culture et entretien en plein champ
Vous pouvez faire pousser une plante sur un site pendant 6 ans maximum. Pour qu'un produit aussi utile ne soit pas retiré, il doit être multiplié. Les oignons à lécher se reproduisent de plusieurs manières:
- La plantation de semis est une méthode qui ne nécessite ni temps ni soins particuliers;
- En divisant les buissons - une méthode qui contribue à une récolte rapide;
- Planter des graines - utilisé pour la première plantation, en particulier lors de la sélection de nouvelles variétés.
La plantation d'oignons est plus efficace avec des semis ou, en divisant les arbustes, dans ce cas, le rendement est plus élevé et vous pouvez récolter les fruits plus tôt. La récolte des graines est un processus plus coûteux; vous devrez attendre quelques années pour faire pousser des oignons de cette manière. De plus, les plants nécessitent des soins supplémentaires.
Des graines
Les semis de semences commencent début avril. Pour une germination rapide, les graines doivent être trempées pendant un jour avant la plantation. La mauvaise herbe nuit aux pousses, il est donc préférable d'acheter un sol spécialement préparé pour les semis.
Les graines sont plantées avec un ruban dans des fosses jusqu'à 1 cm.Sur le dessus de la graine est légèrement saupoudrée de terre, humidifiée avec de l'eau pulvérisée. Assurez-vous de couvrir le pot de papier d'aluminium pour créer un effet de serre. Un rebord de fenêtre suffisamment ensoleillé sera idéal pour faire pousser des oignons. Avec l'apparition des premières feuilles d'oignons Lizunets, ils commencent à se repiquer en pleine terre, en rangées.
Important! Lors de la plantation d'arbustes, vous devez faire une distance d'au moins 20 cm entre eux. Les rangées doivent être situées à une distance de 40 cm les unes des autres. L'atterrissage dans un lieu permanent s'effectue de mai à juillet.
Dans un premier temps, les plants seront exclusivement une plante ornementale à feuille plate. Au cours de la première année, l'oignon produit plusieurs petites feuilles. À ce stade, il est nécessaire d'humidifier le sol, de desserrer et d'éliminer les mauvaises herbes. Assurez-vous de nourrir les buissons plusieurs fois par saison.
À partir de la deuxième année, le but décoratif est remplacé par des propriétés utiles. Vous pouvez maintenant planter le meilleur matériau. À partir de la troisième année, vous pouvez couper le feuillage, l'utiliser pour la nourriture et à des fins médicinales.
Oignon visqueux: caractéristiques de soin
Cette variété d'oignon est difficile. La condition principale est un arrosage constant du sol, en particulier pendant la saison chaude. Ces plantes d'intérieur aiment les sols meubles et bien fertilisés. Vous devez nourrir l'oignon au moins 2 fois, la première fertilisation n'est effectuée qu'après plusieurs coupes de feuillage. Pour l'hiver, les verts sont recouverts d'un film ou d'un chiffon.
Arrosage
Récolte
La première coupe des feuilles est effectuée au plus tôt à partir de la deuxième année après la plantation, à condition qu'elles aient atteint 24-26 cm de hauteur. Vous devez couper les verts de manière sélective, en laissant au moins 4 cm au-dessus du sol, plusieurs fois par saison. S'il n'est pas nécessaire de collecter des graines, la floraison est également coupée.
La fin de la saison des récoltes tombe fin août - début septembre. De plus, la plante gagne en force pour l'hiver. Les connaisseurs spéciaux de la culture retardent ce processus et coupent la dernière récolte vers la fin du mois d'octobre.
Cela vaut la peine d'être considéré! Plus le feuillage est coupé souvent, plus il se ramifie et vieillit rapidement. De plus, dans ce cas, l'arc ne tire pas la flèche de graine.
Semer de la bave d'oignon et sa reproduction
Les oignons visqueux se multiplient par graines et par voie végétative (parties d'un buisson ou pousses). Lors de la reproduction des graines, les graines sont semées directement dans le sol ou les plants sont cultivés.
Il est préférable de semer les graines au printemps le plus tôt possible. Pour le semis, des rainures sont coupées tous les 30 à 35 cm, dans lesquelles 1 à 1,5 g de graines sont semées par mètre carré. M. La profondeur de semis est de 1,5 à 2 cm Les semis apparaissent en 20 à 25 jours, en fonction de l'humidité et de la température du sol. Une culture commercialisable peut être obtenue la deuxième année après le semis.
Au cours de la première année de vie, l'essentiel lors de la culture d'un oignon visqueux est de contrôler les mauvaises herbes, qui peuvent facilement noyer les petites plantes. Les soins supplémentaires consistent en un arrosage régulier, un relâchement des espacements des rangs, un désherbage.
Au printemps de la deuxième année et des années suivantes, le site doit être nettoyé des débris végétaux, profondément détaché. Avant de desserrer, il faut ajouter 1 m2. m 15-20 g de nitrate d'ammonium, 40-6 g de superphosphate, 30-40 g de chlorure de potassium avec addition d'oligo-éléments.
Pour une meilleure préparation des plantes pour l'hiver en août-septembre, une fertilisation avec des engrais phosphore-potassium est effectuée.
Des buissons d'oignon visqueux âgés de trois à quatre ans peuvent être utilisés pour forcer (faire pousser) à la maison ou dans des serres de verre chauffées. Pour ce faire, à l'automne, après le début du froid, mais avant que le sol ne gèle, les plantes sont extraites du sol, placées à proximité les unes des autres dans des boîtes en bois peu profondes ou, mieux, en plastique, laissées à l'air libre. pour la congélation.
Ensuite, si nécessaire, les boîtes sont amenées dans la serre ou la pièce, arrosées. Après 20-30 jours, les plantes repoussent, elles sont utilisées avec les bulbes. Le rendement dans ce cas est de 15 à 20 kg à partir de 1 mètre carré. Si seules les feuilles sont coupées, pour deux coupes, vous pouvez obtenir jusqu'à 10 kg d'oignons verts à partir de 1 m2. m.
Le slime, comme la ciboulette, n'est pas affecté par l'oïdium (péronosporose). La productivité des semences est bonne. En moyenne, 5 à 7 g de graines peuvent être obtenues à partir d'une plante. Les plantes de la troisième année de vie sont les plus productives.
Lorsque les feuilles sont coupées, la plante ne fleurit pas, les feuilles contiennent moins de fibres, elles deviennent donc plus tendres. Ils sont utilisés comme assaisonnement pour divers plats, dans la préparation de salades.
Description et caractéristiques variétales
Avant de faire pousser des oignons, il sera utile de connaître les caractéristiques de la plante. Le système racinaire est représenté par un faux bulbe avec des racines. La partie aérienne est une rosette, qui est formée de longues feuilles plates, légèrement arrondies au sommet.
Noter: Avec des soins appropriés, la longueur des feuilles peut atteindre 30 cm et la largeur - 2 cm Un an après la plantation, la rosette jette une flèche au bout de laquelle se forme une belle inflorescence sphérique.
Les scientifiques ont découvert que cette plante sauvage avait des avantages prononcés et que les dommages n'étaient possibles que pour les personnes atteintes de certaines maladies.
Tout d'abord, attardons-nous sur les propriétés utiles:
- Seules les feuilles sont mangées. Ils sont très doux et ont une saveur d'ail délicate.
- Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
- Si vous coupez la feuille, vous pouvez voir une substance visqueuse à l'intérieur. Il a également trouvé une application en médecine traditionnelle, car il est utilisé pour traiter la gastrite et les ulcères.
- Les feuilles contiennent également des phytoncides, des sucres et du carotène, qui éliminent les toxines du corps.
De plus, les feuilles peuvent non seulement être mangées, mais également utilisées comme agent de guérison externe. Par exemple, placer un morceau d'oignon sur une plaie guérira plus rapidement et la douleur s'atténuera ou disparaîtra complètement.
Cependant, on ne peut ignorer le mal possible de manger un légume. Tout d'abord, il ne doit pas être consommé par les mères enceintes et allaitantes, car il peut être dangereux pour le bébé. Les médecins déconseillent l'utilisation de ce légume aux personnes souffrant de goutte ou de maladies exacerbées du système digestif (Figure 2).
Si vous et vos proches n'avez aucune contre-indication à l'utilisation de la boue, vous pouvez planter l'une de ces variétés populaires dans le pays:
- Nain: fait référence aux cultures de mi-saison. La longueur des feuilles peut atteindre 25 cm La plante résiste au gel et aux rendements élevés (jusqu'à un kilogramme et demi de rendement par mètre carré et par an). Il ne convient pas au traitement thermique et n'est utilisé que frais.
- Chef: une autre variété de mi-saison avec des feuilles vert clair. Ils contiennent beaucoup de sucre et de vitamines, de sorte que le goût n'est que légèrement épicé et ressemble plus à l'ail qu'à l'oignon.
- Vert: la variété la plus compacte. Le goût est très délicat et présente de légères notes d'ail. Il résiste aux maladies et au froid, et jusqu'à 6 kg de récolte peuvent être récoltés sur un mètre carré de plate-bande par an.
Figure 2. Principales variétés (de gauche à droite): Karlin, Leader et Green
Il est possible de cultiver une culture aussi inhabituelle non seulement en plein champ, mais également dans des serres et des environnements urbains, en utilisant des pots ou des conteneurs pour la plantation.
Recettes d'oignon slime
Salade d'oignon slime
Hachez finement le slime, le persil, hachez l'oignon en rondelles, la laitue en lanières. Hachez finement l'œuf à la coque. Mélangez tous les légumes, les œufs hachés, ajoutez du sel, du poivre noir au goût, assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Ingrédients:
- oignon visqueux - 200 g,
- oignons - 100 g,
- laitue - 200 g,
- persil - 100 g,
- œuf à la coque - 2 pièces,
- crème sure ou mayonnaise - 100-150 g.
Salade d'oignon slime aux pois verts
Couper l'oignon visqueux en fines lanières, mélanger avec des pois verts en conserve, un œuf bouilli finement haché, ajouter du sel au goût, verser de la crème sure ou de la mayonnaise. Mettre dans un saladier, garnir de persil, d'aneth.
Ingrédients:
- oignon visqueux - 500 g,
- pois verts en conserve - 250 g,
- œuf à la coque - 2-3 pièces,
- persil - 5 g,
- aneth - 15 g
- crème sure ou mayonnaise - 150-200 g.
Entretien de la plantation
Tout d'abord, vous devrez choisir un site d'atterrissage sur le site.Le sol de cet endroit doit être tourbé ou limoneux, très fertile. Alors la récolte sera bonne. Il est nécessaire d'éclaircir la culture fréquemment. Avant de le planter, il est nécessaire d'ajouter du fumier pourri ou de l'humus au sol. Au printemps, ajoutez 1 cuillère à soupe. l.
engrais par 10 litres d'eau pour l'irrigation. Il est censé utiliser les composés destinés à l'ail. L'urée doit être utilisée à la même concentration. Lors du choix d'un endroit, vous devez également prendre en compte le fait que l'oignon visqueux résiste au gel. Il est préférable de planter la culture au printemps (mai) ou au début de l'été.
Il est important de faire attention à ce qui était le prédécesseur de l'oignon visqueux. Cela affectera également le rendement. Il sera élevé si des tomates ou du chou ont déjà été cultivés à cet endroit. Les radis, les concombres et les pommes de terre conviennent.
Récolte et stockage
La connaissance des particularités de la collecte et du stockage des oignons visqueux vous permettra de vous régaler de vitamines vertes pendant longtemps.
Comment et quand collecter
Récolté tout au long de la saison estivale... Les plumes sont coupées avec un couteau propre et tranchant ou des ciseaux. La dernière fois que les plumes sont récoltées à la fin du mois d'août, elles arrêtent d'arroser la plante.
Propriétés utiles de la plante
Cette herbe contient une grande quantité de nutriments:
- Vitamines des groupes B1, B2, PP, C.
- Il existe de nombreux oligo-éléments: potassium, zinc, fer, molybdène, magnésium. Grâce à ces éléments, l'utilisation d'oignons contribue à renforcer le système cardiovasculaire et favorise la formation du sang.
- Les phytoncides, le carotène et les sucres nettoient le corps des substances nocives.
- Le mucus aide à améliorer la digestion.
- Les feuilles sont utiles non seulement pour manger - le jus aide à guérir les plaies et à décontaminer les zones infectées par les microbes. En outre, cet élixir soulage la douleur lors de blessures.
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Composition chimique
Les feuilles d'oignon visqueuses contiennent des vitamines C, E et PP, K, A, groupe B, ainsi que des caroténoïdes. Comme toute plante verte, l'oignon visqueux contient beaucoup de chlorophylle et a une composition minérale riche. Parmi les macro et microéléments, il contient du potassium, du manganèse, du zinc, du fer, du magnésium, du zinc, du nickel et du molybdène. Il contient également des phytoncides, des flavonoïdes, des huiles essentielles.
Caractéristiques de semis
L'oignon visqueux, également appelé pénétrant, pousse à l'état sauvage en Sibérie orientale et occidentale, ainsi qu'en Altaï et en Asie centrale. Là, les habitants le mangent traditionnellement non seulement frais, mais aussi le salent et le sèchent. Les oignons visqueux peuvent à juste titre être appelés un légume à salade. Il a un goût légèrement piquant et se distingue par un arôme d'ail-oignon.
Ce légume vivace est capable de résister même à 40 degrés de gel sans isolation supplémentaire. Pendant 5 à 6 ans, les oignons donneront une bonne récolte s'ils sont cultivés dans un sol fertile et modérément humide. Il est préférable de semer une telle culture avec des graines ou de cultiver d'une autre manière une parcelle de terre normalement éclairée par le soleil.
Dans ses prédécesseurs, le slime préfère avoir des tomates, des concombres, des pommes de terre, du chou, des radis. Vous ne pouvez pas semer de graines dans un sol acide, car la plume d'oignon aura alors de l'amertume.
En automne, pendant le creusement, il est nécessaire d'ajouter du compost ou de l'humus - la quantité d'engrais est d'environ 10 kg par mètre carré. Des additifs phosphore-potassium sont également ajoutés - environ 40 grammes pour la même surface. Au printemps, avant de planter sur les plates-bandes, de l'humus est également introduit, et il est également bon de les renverser avec une solution de pansements tourbeux humiques. Il est habituel de planter des oignons visqueux selon ce schéma - dans des rangées préparées à l'avance, dont la distance entre idéalement peut atteindre 40 cm, et entre le matériel de plantation doit être laissée quelque part 20 cm.Une caractéristique d'un oignon visqueux peut être appelée en toute sécurité sa propriété de faire pousser des racines sous la forme d'un demi-cercle et en même temps de déplacer toutes les mauvaises herbes inutiles qui sont apparues. Étant donné que l'oignon visqueux est également une plante ornementale, cette fonctionnalité est utilisée avec succès par les paysagistes pour créer de magnifiques jardins de rocaille.
