L'engraissement des porcs à domicile: le moyen le plus efficace de nourrir les porcelets pour la viande

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Aujourd'hui, la qualité des produits vendus en magasin et sur le marché est difficile à déterminer sans une recherche particulière. De plus en plus de gens envisagent d'élever seuls du bétail. Les porcs sont les plus prometteurs et les plus économiques en termes d'élevage et d'élevage. Leur viande est de loin la plus demandée. L'engraissement des porcs pour la viande à de grandes tailles n'est pas une tâche facile et nécessite certaines connaissances et compétences de l'éleveur.

Nourrir les porcs à la maison

Ce que mangent les porcs

Les porcs sont des mammifères omnivores. Dans la nature, ils mangent tout ce qu'ils peuvent trouver:

• les racines;
• champignons;
• gazon;
• glands;
• les insectes et leurs larves;
• oeufs et poussins d'oiseaux;
• charogne.

Les sangliers ne refuseront pas de venir au champ de pommes de terre et de le labourer consciencieusement, après avoir mangé toute la récolte. Les porcs domestiques à cet égard ne sont pas différents des parents sauvages. À la maison, personne ne nourrira les porcs avec des «délices de la forêt». L'exception est les glands. Mais même ici, les porcs menant un mode de vie semi-sauvage sont plus souvent engraissés avec des glands. Cette méthode d'élevage porcin est pratiquée en Hongrie.

Habituellement, les porcs sont nourris à la maison avec des concentrés de céréales, des racines et des déchets de cuisine. Les porcs ont rarement de la viande. L'alimentation contrôlée des porcs vous permet d'obtenir des produits de qualité différente:

• porc maigre avec du saindoux dur;
• viande grasse et saindoux mou et gras;
• saindoux avec des couches de viande.

Le régime des porcs dans ce cas est strictement rationné et réglementé. Ces animaux ne peuvent pas être envoyés au pâturage libre dans les forêts.

Ce qui ne peut pas être donné aux porcs

Contrairement au dicton "le porc va tout manger", vous ne pouvez pas nourrir les porcelets avec toutes sortes de produits. Les principes d'identification des aliments qui ne conviennent pas aux porcs sont les mêmes que pour les autres animaux d'élevage. Lorsque vous donnez de l'herbe fraîche, vous devez vous assurer qu'aucune plante vénéneuse n'y arrive. Il existe de nombreuses plantes de ce type et il ne sert à rien de les énumérer, car les «herbiers» diffèrent selon les régions. Chaque propriétaire devra étudier indépendamment la flore à proximité de sa ferme.

Les autres aliments pour porcs sont "standard": céréales, racines et aliments pour animaux. Ne donnez pas aux porcs:

• aliments composés avec une odeur de moisi;
• Grain "brûlant";
• racines pourries;
• pommes de terre germées.

Un tel aliment entraînera une intoxication animale.

Quelle est la base du régime

Nourrir - de combien vous avez besoin pour prendre du poids rapidement

Les types d'aliments sont subdivisés en fonction de la valeur nutritionnelle et des principaux composants:

• concentrés ou énergie - céréales, céréales;
• protéiné - légumineuses, farine, farine;
• rugueux - légumes, foin, son;
• animaux - sous-produits de la production laitière et de viande (lactosérum, farine de sang et d'os).

Vous pouvez en savoir plus sur la table d'alimentation des porcs ici.

Vous pouvez préparer votre propre nourriture pour porc à la maison.

Les céréales peuvent être préparées par des méthodes d'ébullition, de cuisson à la vapeur et de levure. Cette recette est souvent utilisée:

• Pour 1 kg de céréales, 2 litres d'eau chaude sont prélevés. La nourriture est versée avec de l'eau et mélangée, recouverte de toile de jute pour obtenir un produit cuit à la vapeur. En 5 heures, il est prêt.

L'ensilage est considéré comme très précieux à partir d'aliments juteux. Recettes maison:

• 60% betterave à sucre
• 30% de maïs en épi,
• 10% de carottes.

• 45% pommes de terre cuites à la vapeur,
• 50% de légumes
• 5% de déchets de céréales.

La masse d'ensilage doit être broyée et placée dans des bacs ou des fosses préparés. La masse est bien percutée et couverte. Pour réduire l'humidité, vous pouvez ajouter environ 7% de pois. Pour 100 kg d'ensilage, 400 sel de table sont ajoutés.

Aliment composé

Ils combinent les composants de divers types d'aliments. Les producteurs produisent deux types d'aliments composés pour porcelets et porcs adultes:

Le PC fournit une bonne nutrition aux porcs qui ne nécessite pas d'additifs supplémentaires. Selon GOST, le PC comprend de 6 à 12 composants.

CC est utilisé comme complément à d'autres aliments, contient des protéines, des vitamines et des minéraux.

À la maison, vous pouvez préparer vous-même des aliments composés nutritifs selon la composition suivante:

• orge - 0,4 kg,
• avoine - 0,3 kg
• farine de luzerne - 0,16 kg;
• farine de viande et d'os - 0,12 kg;
• gâteau de tournesol - 80 g;
• craie - 20 g;
• sel - 10 g.

Une bonne nutrition biologique

L'élevage intensif de porcs est inefficace sans l'utilisation de minéraux, de compléments alimentaires et de vitamines. À cette fin, des mélanges spéciaux de substances actives sont produits - des prémélanges avec des oligo-éléments organiques et des acides aminés. Les protéines végétales sont extraites par hydrolyse enzymatique et associées à des oligo-éléments. Ces complexes organiques sont appelés bioplexes, ils sont mieux absorbés que les minéraux contenus dans les aliments.
Alltech bioplex fabriqué en Grande-Bretagne comprend:

• fer 50000 mg / kg,
• zinc - 20 000 mg / kg,
• manganèse - 15000 mg / kg,
• cuivre - 5000 mg / kg,
• sélénium - 200 mg / kg.

L'utilisation de bioplexes est une méthode prometteuse pour enrichir et équilibrer l'alimentation des porcelets.

Additifs pour porcs à l'engraissement rapide pour la viande

Le type d'alimentation intensive des jeunes animaux implique l'utilisation de stimulants de croissance. Des additifs alimentaires aux propriétés vitaminiques, minérales, bioactives et antibiotiques sont utilisés. Les suppléments stimulent la digestion des porcs, augmentent le gain de poids vivant.

Dans l'alimentation des porcs, des additifs peuvent être trouvés:

• Amylosubtiline GZH, qui stimule les amas graisseux chez les porcs;
• Etonium augmente la croissance et la composition de qualité de la viande,
• Bétazine - augmente le taux de croissance, réduit la consommation d'aliments;
• L'azobactérine satisfait la portabilité en azote et en vitamine B 12;
• Le glutamate monosodique stimule l'appétit des porcs, améliore le goût de la viande;

Les acides organiques (succinique, citrique et glutamique) ont également un effet positif sur la stimulation de la croissance.

Pour stimuler la croissance, les antibiotiques grisine, hygromycine, biovit, icin, flavomycine et autres sont également utilisés.

Les antibiotiques et les médicaments stimulants doivent être utilisés comme indiqué.

Types d'alimentation des porcs

Les porcs sont nourris, souhaitant obtenir 3 types de produits:

• Viande;
• gros;
• bacon / saindoux avec stries de viande.

Il est impossible de tout obtenir du même porc, vous devez donc choisir comment nourrir le porc pour obtenir l'un ou l'autre produit.

Aussi ridicule que cela puisse paraître, les types d'aliments sont les mêmes pour toutes les directions de culture. Leur rapport et leur temps d'alimentation varient. Il n'y a pas de nourriture miracle qui soit meilleure pour nourrir les porcs afin qu'ils prennent du poids rapidement. Il y a le bon équilibre entre les protéines, les graisses, les glucides, les acides aminés et les minéraux. Sans lysine, il sera très difficile d'engraisser un porc pour la viande, et sans vitamines, pas un seul porc ne peut être élevé. Dans le même temps, les aliments diffèrent par leur efficacité et le résultat obtenu. Par conséquent, lors de l'alimentation, vous devez également prendre en compte les propriétés de chaque type d'aliment.

Ventilation de la pièce

Les murs d'une porcherie, dans laquelle il est prévu d'élever des porcs pour la viande ou de vendre du poids vif, doivent être fabriqués à partir de matériaux ne consommant pas d'humidité et d'isolation thermique qui resteront au chaud en hiver.

• bois;
• brique;
• blocs de gaz poreux;
• parpaings;
• moellons.

L'intérieur du mur peut être enduit et blanchi à la chaux ou en planches. Un environnement microclimatique approprié pour l'élevage des porcs doit être maintenu dans la porcherie. Le grenier doit être isolé et les planchers peuvent être remplis de béton ou assemblés à partir de planches. Dans les murs extérieurs, nous avons besoin de trous d'homme de 70x70 cm, à travers lesquels les animaux peuvent se rendre à l'extérieur pour se promener.

Dans la porcherie, vous devez équiper un système de ventilation qui éliminera l'air traité de la pièce et conduira à la place de l'air frais de la rue.

L'élevage de porcs à petite échelle est possible avec un système de ventilation fait maison, et pour l'élevage à plus grande échelle, un équipement industriel sera nécessaire.

Comment nourrir correctement les porcs

L'accumulation de masse musculaire ou de sébum est influencée par le rapport protéique dans l'alimentation. Le rapport protéique est calculé à l'aide de la formule:

PO - rapport protéique;

BEV - substances d'extraction sans azote.

Important! Les graisses végétales sont multipliées par un facteur de 2,25; pour les graisses animales, le facteur est de 2,5.

Le porc obtient des protéines digestibles à partir d'aliments contenant de l'azote. Un rapport de protéines étroit est un rapport de 1: 6, c'est-à-dire que sur le côté droit de la formule, le résultat doit être de 6 ou moins. Avec ce ratio de protéines, le porc construit de la masse musculaire. Le rendement en matière grasse est faible, le produit est solide.

Avec un rapport protéique large: 1: 8-1: 10, le porc est salé, gagnant une petite quantité de viande. La graisse est molle, maculeuse. La qualité d'un tel saindoux est considérée comme faible.

L'aliment lui-même affecte également la qualité du porc. Ils sont tous divisés en 3 groupes:

• amélioration;
• détérioration des graisses;
• dégradation de la viande.

Lors de l'alimentation du deuxième groupe, la graisse s'avère aqueuse, molle, maculée et insipide. Lors de l'alimentation du troisième groupe, la viande acquiert un arrière-goût désagréable et une consistance aqueuse.

L'amélioration des flux comprend:

• pois;
• du blé;
• seigle;
• orge;
• carotte;
• betteraves;
• Babeurre;
• revenir;
• farine de viande.

La citrouille de table ne convient pas très bien pour l'alimentation des porcs. Par conséquent, les jeunes animaux élevés pour la viande n'en sont généralement pas nourris. La production de courges fourragères est sous-développée. Mais la recherche a montré que l'aliment à la citrouille - l'un des meilleurs aliments pour porcs - n'est pas disponible uniquement pendant l'engraissement. Le cheptel reproducteur a été nourri jusqu'à 19 kg par tête et par jour. Nourrir la citrouille fourragère à raison de 30% du régime alimentaire a entraîné une augmentation du gain de poids quotidien chez les cochettes âgées d'un demi-an à 900 g.

Mais l'alimentation de la citrouille convient mieux à l'engraissement des porcs pour le bacon et le saindoux. En nourrissant de la citrouille crue et bouillie à raison de 15 à 20 kg par jour, des gains ont été obtenus de 500 à 800 g.

Important! Il est préférable de nourrir les porcs de viande en quantités très limitées: il contient beaucoup de sucres, qui seront utilisés pour le dépôt de graisse.

Groupe d'aliments qui détériorent les graisses:

• soja;
• maïs;
• fibre;
• L'avoine;
• gâteau;
• pommes de terre;
• farine de poisson.

Le saindoux se révèle être pire en goût, doux et maculant. Il est préférable de nourrir ces produits au premier stade de l'engraissement.

Les aliments qui détériorent la qualité de la viande comprennent les déchets provenant de la production de vin, d'alcool et de sucre:

• pulpe;
• pulpe;
• barde.

La viande prend une odeur et un goût désagréables.

Conformité au régime

Tous les animaux sont des conservateurs qui n'aiment pas les changements et les violations du régime établi. Les animaux s'habituent très rapidement à la routine quotidienne établie. La violation du régime provoque de l'anxiété et du stress. Il est encore mieux de nettoyer les stalles en même temps, et une alimentation au hasard nuit à la digestibilité des aliments et peut entraîner des maladies gastro-intestinales.

Par conséquent, il est préférable de nourrir les porcs en même temps. Connaissant l'horaire, le porc attendra d'être nourri et l'estomac commencera à produire du suc gastrique à l'avance. La fréquence d'alimentation est fixée par le propriétaire. Le montant minimum est de 2 fois par jour. S'il y a quelqu'un à qui s'occuper, ils sont nourris trois fois par jour.Dans les entreprises, les porcs d'engraissement ne restreignent généralement pas l'accès aux aliments. Mais dans ce cas, une alimentation sèche est généralement donnée.

Il est pratique pour un propriétaire privé avec un gros bétail d'utiliser des mangeoires de soutage, où des concentrés secs ou des aliments composés sont versés. La mangeoire empêche les porcs de jeter de la nourriture sur le sol et ne limite pas l'accès à la nourriture tout au long de la journée.

Bien que le porc soit omnivore, les grains entiers sont très mal absorbés par celui-ci. Ses dents ne sont pas vraiment destinées à être mâchées longtemps. L'animal avale la nourriture en gros morceaux. Pour cette raison, les grains entiers traversent les intestins intacts. Il est préférable de donner des céréales aux porcs sous forme hachée. Pour une meilleure assimilation des aliments par les animaux, les céréales sont cuites. En hiver, la bouillie chaude aide également les porcelets à se réchauffer.

Alimentation séparée des porcelets

Jusqu'à un mois, l'aliment principal d'un porcelet est le lait maternel, bien qu'il commence à essayer l'alimentation «adulte» après 10 jours. Les porcelets apprennent à se nourrir de vitamines et de minéraux dès le 5e jour de leur vie. Après 7 jours, un peu de céréales frites est administré. 10 jours après la naissance, les porcelets sont nourris avec du lait de vache frais ou du lait de remplacement. À partir du même moment, les concentrés sont nourris.

Important! D'ici 2 mois, la quantité de concentrés devrait passer de 25 g par jour à 0,8 kg.

D'un mois à deux, les porcelets peuvent se nourrir avec la truie, et elle ne les éloignera pas trop de la nourriture. Mais il est préférable de séparer la truie pour la période d'alimentation du lait aux porcelets. En outre, le porc permet toujours aux porcelets de se téter eux-mêmes, bien qu'à partir d'un mois, il soit conseillé de nourrir la couvée avec du lait écrémé et de la bouillie de lait séparément de la mère.

À partir de 2 mois, la truie croit que les petits sont capables de se nourrir seuls et commence à les éloigner agressivement de la nourriture, ne leur permettant pas d'atteindre les trayons. À partir de ce moment, les porcelets sont séparés de la truie et nourris séparément. Les produits laitiers doivent être inclus dans l'alimentation d'un porcelet âgé de moins de 3 mois.

La division de l'alimentation en fonction du type d'alimentation se fait à partir de l'âge de 3-4 mois des porcelets. A ce moment, les porcs sont mis à l'engraissement. Le régime est calculé en fonction du type de produit souhaité.

Maintenir l'appétit des porcs

Pour que les animaux mangent mieux et, par conséquent, prennent du poids plus rapidement, des aliments doivent être préparés. Habituellement, ces mesures supplémentaires sont prises lors de l'engraissement des porcs. Mais dans certaines situations, ces techniques peuvent être utiles lors de l'élevage d'animaux pour la viande. Avant d'alimenter, par exemple, des céréales, elles sont soumises à une procédure de maltage. Il consiste à pré-tremper les aliments concentrés avec de l'eau chaude (85-90 degrés) pendant environ 4 heures. Dans ce cas, environ 1,5 à 2 litres de liquide sont prélevés par kilogramme de grain.

Dans le cas où les porcs ne mangent pas la purée, les restes peuvent être versés avec du lait d'avoine pré-préparé. Les porcs aiment cet aliment amélioré beaucoup plus que d'habitude.

Pour préparer un tel lait, un kilogramme de farine d'avoine est versé avec de l'eau bouillie refroidie et mélangé. Le chatterbox doit rester dans une pièce chaude pendant environ trois heures.

Porc d'engraissement à la maison pour la viande

Dans l'élevage porcin théorique, pour obtenir du porc maigre, vous devez choisir des races à viande d'élite: Landrace, Duroc, Pietrain. En pratique, tout est plus compliqué. Les races répertoriées produisent en effet une viande de qualité avec un minimum de matières grasses. Mais à cause de la graisse corporelle mince, ces porcs sont très exigeants en température. Il est difficile pour un commerçant privé de maintenir une plage de température étroite tout au long de l'année, c'est pourquoi, dans la pratique, il utilise une grande race de porcs blancs. Cette race est officiellement considérée comme de la viande et grasse, mais elle a des lignes dans le sens de la viande. Lors du croisement de grands blancs avec des races à viande, les hybrides héritent d'une bonne résistance au climat. La qualité et le rendement de la viande par carcasse chez les porcs hybrides augmentent également.

Les porcelets sont nourris avec de la viande à partir de 3-4 mois. Terminez l'alimentation lorsque le porcelet atteint 100-120 kg. Au début de l'engraissement à 3 mois et à une prise de poids journalière de 550 g en 6 mois, un porc peut atteindre 120 kg. Avec la version viande de l'alimentation, il ne sera pas possible d'engraisser les porcs aussi rapidement qu'avec le saindoux, car la viande croît plus lentement, bien qu'elle soit plus lourde que la graisse.

Lors de l'alimentation pour la viande par 100 kg de porcelets, 4,2-4,8 aliments sont nécessaires. unités dans la première période d'engraissement et 3,5 à 4,2 aliments. unités dans la seconde. Dans la première période, vous avez besoin de 90 à 100 g de protéines digestibles par aliment. unités, dans la seconde - 85-90 g.

Le gain de poids quotidien moyen peut être augmenté ou diminué. Pour une croissance rapide, les porcs doivent être nourris correctement, c'est-à-dire donner de la nourriture dans la matière sèche dont il y aura autant d'énergie et le moins de fibres possible. Lors de l'engraissement de la viande, la teneur optimale en fibres sur matière sèche n'est pas supérieure à 6%.

Rations alimentaires pour porcs

Le principe de base lors de l'alimentation des porcs pour la viande: dans la première période, ils donnent plus d'aliments protéinés, dans la seconde - des glucides. Il existe 3 types de rations pour l'alimentation hivernale. Ils diffèrent par la présence ou l'absence de pommes de terre et de plantes-racines dans l'aliment.

L'alimentation est indiquée en pourcentage des besoins de l'unité d'alimentation.

Dans ce cas, les concentrés signifient:

• maïs;
• pois;
• orge;
• du blé;
• son de blé;
• aliments composés (2-3 kg par jour);
• farine: soja, lin, tournesol.

Dans la première moitié, vous pouvez nourrir n'importe quel concentré, mais un mois avant l'abattage, vous devez exclure ceux qui détériorent la qualité du porc.

La catégorie des aliments juteux comprend:

• ensilage;
• betterave;
• pommes de terre;
• nourrir la citrouille;
• chou frisé;
• betterave fourragère;
• carotte.

Le chou a la capacité de stimuler la sécrétion de suc gastrique. Lorsque vous nourrissez de grandes quantités de chou, l'estomac des animaux gonfle. Les plantes-racines et les légumes sont nourris à raison de 3 à 5 kg par jour. L'ensilage donne 1 à 1,5 kg. L'ensilage étant un produit de fermentation, il ne faut pas non plus se laisser emporter par sa quantité.

Les porcs sont nourris avec des produits animaux:

• retour (1-3 l);
• babeurre (1-3 l);
• farine de viande et de viande et d'os;
• repas de sang;
• poisson haché faible en gras et farine de poisson (20-40 g).

La farine à base de plantes à base de légumineuses est administrée entre 200 et 300 g par jour. La farine doit être trempée dans de l'eau froide avant de la nourrir. Il est souvent vendu en granulés étroitement compressés. Enflée dans l'estomac, la farine peut obstruer les intestins.

En été, au lieu de la farine d'herbe, des légumineuses de 2 à 4 kg par jour sont incluses dans l'alimentation. Les compléments minéraux doivent être mélangés à tout moment de l'année.

Important! Le sel est mis strictement selon la norme, car les porcs sont sujets à une intoxication par le sel.

Les prémélanges de vitamines et minéraux sont mis à 10 g pour 1 kg de matière sèche d'aliment. Si nécessaire, équilibrez le rapport protéines / glucides à l'aide de suppléments de protéines-vitamines et de protéines-vitamines-minéraux. La carence en lysine dans l'alimentation est reconstituée avec un concentré alimentaire de lysine. Le besoin des porcs pour cet acide aminé est de 5 à 10 g par jour.

Les porcs sont nourris pour la viande pendant environ 6 mois avec un gain de poids quotidien de 550 g. Un gain de poids plus important signifie généralement que le porc a commencé à croître salé.

Période d'alimentation finale

Avant l'abattage, le porc doit gagner au moins 100 kg de poids vif. À la deuxième étape, il n'est pas souhaitable d'alimenter des produits de ces groupes qui détériorent la qualité de la viande de porc. Il est préférable d'abandonner les produits de la pêche immédiatement après le début de la deuxième période d'alimentation, en les remplaçant par de la farine de viande ou des produits laitiers. Aussi, à ce stade, il vaut mieux ne pas donner d'aliment qui dégrade la qualité de la graisse. Un mois avant l'abattage, vous devez arrêter de donner des aliments qui dégradent la qualité de la viande.

Aliment utilisé

Quel que soit le type d'alimentation, la ration des porcs doit être variée afin de reconstituer le corps de l'animal avec toutes les vitamines et nutriments possibles. Ensuite, nous parlerons des types d'aliments et de la fonction de chacun d'eux.

Aliments secs

Parmi les aliments secs pour porcs, les céréales sont les plus demandées.La raison en est leur richesse en fibres, en protéines et en glucides, qui jouent un rôle important dans l'augmentation du poids corporel et le maintien de sa santé.

Parmi les aliments secs pour porcs, les céréales sont les plus courantes.

Tableau 1. Types de céréales

Nourriture juteuse

La nourriture juteuse comprend tous les produits qui sont remplis de lits pendant les saisons été-automne. C'est sur les aliments juteux que l'accent est mis sur les étapes initiales de l'alimentation, surtout si elles coïncident avec les mois d'été. Ces aliments fournissent une bonne croissance quotidienne à un coût minime.

Tableau 2. Aliments juteux pour porcs

L'alimentation animale

En plus des aliments juteux et verts, les porcs mangent également de la viande et du lait, ce qui a un effet positif sur la prise de poids et le produit qui en résulte. Ces flux comprennent:

Viande et déchets de poisson

Les aliments pour animaux contiennent une grande quantité de vitamines, de protéines et de minéraux, sans lesquels aucun engraissement ne peut faire l'affaire. Cependant, une telle nourriture a un certain nombre de ses propres nuances. La viande de rebut affecte négativement le goût de la viande et du saindoux résultants, ce qui se traduit par une odeur peu attrayante. Par conséquent, l'ajout de déchets de viande au mélange est arrêté plusieurs semaines avant la fin de l'alimentation complémentaire afin d'éviter des conséquences désagréables.

Il est permis d'utiliser à la fois des déchets de viande et de poisson pour nourrir un porc, mais en quantités limitées

Lait et produits laitiers

Contrairement à la croyance populaire, le lait peut être inclus dans le régime alimentaire non seulement des porcs de lait, mais aussi des jeunes qui engraissent. Quel que soit l'âge du porc, le lait ne lui cause pas de problèmes digestifs, mais améliore seulement le bien-être de l'animal. En plus du lait, il est également permis d'utiliser:

• sérum;
• Babeurre;
• revenir

Le lait peut être utilisé comme alternative à l'eau, mais vous ne devez pas remplacer complètement l'eau

Comment nourrir les porcs pour le bacon

L'engraissement pour le bacon est considéré comme un type de viande, les porcs à viande en Occident sont également souvent appelés bacon. En Russie, il y avait une certaine division des concepts. Le bacon est devenu connu sous le nom de saindoux avec des stries de viande. Les races à viande et leurs hybrides sont également choisies pour le bacon. Les porcelets de viande peuvent parfois être utilisés si la race n'est pas très obèse. En Russie, le plus souvent, ils préfèrent choisir une grande race blanche à ces fins.

Les gains alimentaires pour le bacon peuvent être encore plus élevés que pour la viande. Pas étonnant qu'il soit considéré comme intense. Mais les gains de poids augmentent lors de la prise de graisse, pas de viande. L'engraissement pour le bacon est considéré comme le plus rentable avec un gain de poids quotidien de 600 à 700 g.

Les porcelets sont sélectionnés plus strictement pour le bacon que pour la viande. Le porcelet doit avoir un corps long et une ligne de fond uniforme. Pas de ventre affaissé. Pour l'alimentation du bacon, les porcs sont préférés, car ils produisent moins de bacon que les cèpes. Les porcelets sont engraissés à partir de 3 mois, après avoir atteint un poids de 30 kg.

Animaux non adaptés à la production de bacon:

• un âge plus avancé;
• truies gestantes ou envahies;
• verrats non castrés;
• cèpes castrés après l'âge de 4 mois;
• races à maturation tardive;
• porcs présentant des traces de blessures;
• animaux présentant des signes de maladie.

Caractéristiques d'alimentation et d'entretien

Les porcs gagnent de la graisse grâce à un mode de vie calme et à une alimentation avec des glucides à haute valeur énergétique. La viande pousse avec beaucoup de mouvement et des aliments contenant des protéines. Il ne suffit pas de nourrir le porc pour que le saindoux soit avec des couches de viande. Elle doit également être forcée de bouger pendant cette période pendant laquelle elle doit accumuler de la viande. Autrement dit, ils combinent 2 facteurs: l'alimentation et le mode de vie.

Important! Certains artisans peuvent même «fabriquer» un nombre prédéterminé de couches de viande.

Mais pour cela, dans la période «grasse», il est nécessaire de donner au porc une vie calme dans la grange, et dans la période «viande» de le forcer à marcher. L'option idéale à ce moment serait de «marcher» l'animal jusqu'à un pâturage éloigné.

En d'autres termes, le fait de garder le porc dans l'étable et de lui donner de la nourriture ne convient pas ici. Si nous parlons de bacon au sens étranger du mot, c'est-à-dire de porc coupé des côtes, alors tout est plus simple. Le plus souvent, à ces fins, ils prennent tous la même race de viande et la mettent à l'engraissement plus intensif que lorsqu'ils reçoivent de la viande.

Les porcelets de 3 mois sont d'abord nourris de la même manière que pour la viande, recevant 500 g de gain de poids quotidien. Au second semestre, ils sont transférés à l'engraissement avec un gain de poids quotidien de 600 à 700 g.

Important! Vous pouvez également nourrir des porcs vietnamiens à ventre plat pour du bacon, mais le poids et la taille d'un tel porc seront inférieurs.

Rations alimentaires

Dans un premier temps, vous pouvez utiliser les rations développées pour les produits carnés. À partir de la seconde, les aliments protéinés sont réduits de moitié par rapport à l'option d'alimentation en viande. À l'inverse, la proportion de concentrés de céréales devrait être plus élevée que lors de l'alimentation pour la viande. À partir de la seconde moitié de l'engraissement, les porcs peuvent être nourris avec de la citrouille fourragère, ce qui aide à gagner de la graisse.

Pendant les deux premiers mois, les porcs peuvent être nourris avec des aliments à faible coût et riches en protéines:

• L'avoine;
• fibre;
• gâteau.

Ces aliments ont un effet négatif sur le produit final, mais à la première étape, cela n'a pas d'importance.À partir de la deuxième période, les aliments bon marché sont supprimés et les porcs passent à l'orge, aux pois et au seigle. Vous pouvez aussi donner du mil, mais il en coûtera plus cher.

Une autre option pour une ration alimentaire plus détaillée pour le bacon, dans laquelle les aliments pour animaux sont complètement supprimés à la dernière étape.

La dernière étape

Comme dans le cas de la viande d'engraissement, au cours du dernier mois avant l'abattage, tous les aliments qui détériorent la qualité du produit sont exclus de l'alimentation. En général, les porcs sont nourris pour le bacon de la même manière que pour la viande. Tous les porcs sont sujets au deuil. Nourrir la viande sur les côtes produit le même bacon, mais avec une couche plus fine de bacon. De plus, l'épaisseur du bacon dépend souvent des caractéristiques individuelles du porc.

Les porcelets de bacon sont nourris pendant environ 6 mois. À la fin de l'engraissement, le porcelet doit peser 80 à 100 kg.

Quelle race est la meilleure

Pour organiser une ferme familiale, vous devez non seulement étudier et respecter les conditions d'élevage de porcs, mais également acheter du bétail approprié. Tous les porcs domestiques sont divisés en trois catégories, en fonction de la viande:

1. Lard. Leur viande contient le plus de couches de graisse, mais il n'y a pas de couche de graisse.
2. Viande grasse. Ils ont du saindoux de première qualité, mais mangent aussi de la viande.
3. Viande et gras. On en obtient principalement de la viande.

En Russie, environ trois douzaines de races de différentes catégories sont demandées et diffèrent entre elles en termes de culture, de qualité de la viande et de poids. Lors de la détermination de la race de porcs dans l'arrière-cour, ne vous laissez pas guider par les détails, mais par la demande du marché dans la région:

1. Grand blanc. Cette race a été importée d'Angleterre, mais nos sélectionneurs ont apporté une contribution significative à l'apparence actuelle des animaux. Un élevage compétent de porcs blancs permet aux individus de gagner 100 kg de poids en 7 mois, et la masse des verrats adultes atteint 350 kg et les femelles jusqu'à 250 kg. La race est classée comme grasse à la viande.
2. Dans la catégorie du bacon, la race la plus populaire en Fédération de Russie est la race appelée Landrace. Les animaux gagnent une centaine de kilogrammes en environ six mois, et le poids maximum est de 300 kg pour les mâles et de 220 pour les femelles.
3. Il est difficile de distinguer la race la plus populaire parmi la viande de saindoux, car elles sont nombreuses. Parmi eux se trouve un grand noir. Les porcs gagnent un centenaire en 6-7 mois, atteignant un poids maximum de 310 kg pour les verrats et 215 kg pour les truies.

Si vous êtes intéressé par l'élevage de porcs dans le but d'obtenir de la viande diététique, faites attention à la race Pietrain. Un tel porc contient moins de graisse et les animaux eux-mêmes ne nécessitent aucun soin particulier.

Technologie pour l'engraissement des porcs

Pour l'engraissement, les porcs ne sont pas sélectionnés par race, mais par inaptitude à autre chose. Habituellement, les truies matures et les verrats abattus par âge du bétail principal sont nourris pour la graisse. Ce groupe comprend également des truies jeunes mais improductives. Pour cette raison, l'alimentation du saindoux commence par le poids auquel se termine l'engraissement de la viande et du bacon. Autrement dit, dans des conditions grasses, les porcs commencent à se nourrir à partir de 120 kg de poids vif.

Si initialement l'objectif était d'obtenir exactement la graisse du porc, alors pour l'engraissement à des conditions grasses, il est préférable de prendre le même gros blanc des lignes sujettes au salage. Obtenez également un bon retour du mangalica hongrois.

Attention! Initialement, le mangalitsa était sorti précisément pour obtenir du saindoux.

La tâche d'une telle alimentation est d'obtenir le maximum de graisse de haute qualité et de graisse interne dans les plus brefs délais. L'alimentation dure 3 mois. Pendant ce temps, le porc devrait gagner encore 50 à 60% de son poids initial. L'épaisseur de la graisse dans la région de la crête dans la région des 6-7e côtes doit atteindre 7 cm.

Les porcs sont examinés avant l'engraissement. Émaciés au cours du premier mois, ils sont nourris comme de la viande, ce qui les ramène à un état normal. En outre, la technologie de l'engraissement est utilisée.

Important! La qualité de la viande lors de l'engraissement des porcs est généralement médiocre.

Cette viande est utilisée pour la cuisson des saucisses. C'est trop dur pour être mangé sous forme de steaks et de côtelettes.

Comment nourrir les porcs

Les porcs sont nourris 2 fois par jour avec des mélanges nutritifs humides. Dans la première moitié de l'alimentation, jusqu'à 60% des concentrés sont produits. Le reste est complété par une alimentation volumineuse:

• les plantes-racines;
• pommes de terre;
• silo;
• foins;
• autres légumes.

L'avoine, le son et le gâteau sont donnés en très petites quantités. Le besoin d'unités d'alimentation est calculé en tenant compte du poids vif du porc et de la prise de poids prévue. En moyenne, il devrait y avoir presque 2 fois plus d'unités alimentaires dans le régime que lorsqu'il est nourri pour la viande.

Dans la seconde moitié - le dernier tiers de la période, la proportion de concentrés lors de l'alimentation est de 80 à 90% de l'alimentation totale. L'alimentation juteuse est réduite à 10-20%. Les gâteaux et le son sont complètement enlevés et les groupes de con sont introduits: blé, seigle, orge, pois.

La pratique montre que de bons résultats sont obtenus lors de l'alimentation des porcs:

• ensilage d'épis de maïs à maturité à la cire laiteuse;
• merde de maïs;
• pommes de terre.

Mais ces produits ne conviennent que pour la première étape de l'alimentation. Il est préférable de nourrir de la semoule de maïs mélangée à de l'herbe fraîche ou du foin de légumineuses.

Lors de l'engraissement d'un grand groupe de porcs pour la graisse, non seulement l'alimentation est importante, mais aussi les conditions d'élevage. Les porcs «gras» contiennent 25 à 30 individus dans un enclos. Pour un propriétaire privé avec un petit bétail, cette question n'est pas pertinente. Mais même un petit agriculteur sera obligé de respecter les conditions de détention.

Caractéristiques de la nutrition des jeunes animaux

La méthode d'alimentation la plus efficace pour la viande comporte plusieurs étapes. À l'âge de 4 semaines, les porcelets sont sevrés de leur mère. Les sevrés mensuels à la maison continuent à être nourris avec du lait de vache et peu à peu de la purée humide est introduite. Une technologie appropriée vous permet d'obtenir de la viande juteuse avec des couches de graisse uniformes et un excellent goût de produits carnés.

De nombreux éleveurs novices se demandent comment choisir les porcelets pour l'engraissement lorsqu'ils passent à une alimentation concentrée sèche. En règle générale, les porcelets sont sélectionnés âgés de 3 mois, atteignant 25 kg. À cet âge, les jeunes ont déjà formé un estomac, les individus peuvent se nourrir seuls.

L'élevage des porcs d'engraissement comporte 2 phases principales:

• ensemble actif de masse musculaire;
• la croissance de la graisse corporelle.

Pour engraisser les cochettes pour la viande, vous devez sélectionner des porcelets appropriés et les déplacer dans une pièce séparée et lumineuse. Les personnes les plus faibles sont également logées séparément. Le sevrage nécessite des soins particuliers. Pendant cette période, les bébés qui ne se sont pas encore sevrés de leur mère peuvent ressentir du stress, par conséquent, une détérioration de l'appétit est souvent observée. La base d'engraissement se compose principalement de purée humide et d'herbe verte.

Étant donné que l'estomac des porcelets à 3 mois n'est pas encore complètement formé, la technologie d'alimentation implique le respect du régime alimentaire. Les porcelets sont nourris jusqu'à 6 fois par jour, réduisant progressivement le nombre de tétées avec l'âge et introduisant des aliments concentrés secs. C'est à ce moment qu'un ensemble actif de masse musculaire commence, il est donc important de permettre aux porcelets de marcher suffisamment.

Comment nourrir les porcs pour une croissance rapide

Il est avantageux pour le propriétaire que le porc grandisse le plus rapidement possible. Cela ne veut pas dire que l'ajout de prémélanges de vitamines et de minéraux accélère la croissance des porcs. Mais sans vitamines et minéraux, le développement des porcelets s'arrête. Par conséquent, les prémélanges doivent être ajoutés pour la croissance normale du porc.

Les accélérateurs de croissance sont des antibiotiques qui luttent contre la microflore pathogène. Sans infections gastro-intestinales, un porc pousse légèrement plus vite que celui qui dépense de l'énergie pour combattre les micro-organismes. Lorsqu'elles sont cultivées pour la vente, il est avantageux d'utiliser de telles préparations bactéricides. Ceux-ci se trouvent généralement dans le commerce sous le nom de «boosters de croissance». L'un de ces médicaments est Etonium.

Les avantages de tous les médicaments antibactériens sont que les porcs engraissés tombent moins malades et prennent mieux du poids. Les inconvénients du point de vue du consommateur sont les drogues.

Attention! Lors de l'élevage d'un porc pour une tribu, il est préférable de ne pas utiliser d'accélérateurs de croissance.

Avec une croissance accélérée, les os et les articulations n'ont pas le temps de se former. L'animal grandit handicapé. Mais cela n'a pas d'importance pour l'avenir de la viande.

Stimulants de croissance

Parmi les stimulants de croissance utilisés dans l'engraissement des porcelets, on trouve des vitamines, des tissus, des préparations minérales ainsi que des antibiotiques. L'utilisation de ces substances améliore les processus métaboliques et la digestion des aliments, ce qui contribue à une augmentation de la croissance quotidienne. En outre, ces médicaments offrent une protection supplémentaire contre les microbes, réduisent les risques de développement de processus inflammatoires et ont des propriétés émulsifiantes.

La plupart du temps, ces additifs enrichissent le régime alimentaire des jeunes animaux, des individus à faible gain de poids, ainsi que des porcs qui se sont récemment remis de la maladie.

Habituellement, les porcs reçoivent la liste de suppléments suivante:

• Amylosubtiline GZH. Le médicament est très soluble dans l'eau, augmente la croissance quotidienne de 15%. La consommation d'aliments est réduite de 12%. Favorise un dépôt de graisse plus intensif.
• Etonius. Gain de poids jusqu'à 8%, réduction des coûts d'alimentation jusqu'à 7%. Un animal doit recevoir 0,5 mg du médicament pour 1 kg de poids corporel par jour. Après l'abattage, on obtient de la graisse riche en polyacides gras et davantage de viande.
• Bétazine. La substance a un effet anti-thyroxine. Réduit également les coûts d'alimentation tout en augmentant le gain de poids corporel quotidien.
• Azobacterin. Une source de substances azotées et de vitamine B12.
• Glutamate monosodique. Les animaux digèrent mieux les aliments et assimilent les oligo-éléments utiles. La viande à la sortie s'avère plus savoureuse.
• Acides solubles dans l'eau (citrique, succinique, glutamique). Le principal effet est également de stimuler la croissance.

Parmi les antibiotiques qui stimulent une augmentation du poids vif, ajoutés à l'alimentation combinée et aux différents prémélanges, on peut distinguer:

• grisin;
• pénicilline;
• streptomycine;
• hygromycine;
• kormogrizin;
• biovit;
• la flavomycine;
• icin.

Flavomycine

Les antibiotiques sont non seulement capables d'assurer une croissance plus active de l'animal, mais également de renforcer son immunité et sa résistance aux maladies infectieuses. Ces médicaments sont plus efficaces lorsqu'ils sont utilisés avec des prémélanges de vitamines. Les animaux ne devraient recevoir que les exigences recommandées en antibiotiques. Les dépasser peut nuire à votre troupeau.

L'utilisation de stimulants de croissance vous permet d'économiser sur l'achat d'aliments. Cela réduit également le temps nécessaire aux porcelets pour prendre du poids.

Aliments composés pour porcs adultes

De nombreux éleveurs fabriquent eux-mêmes des aliments composés en fonction de l'âge, de la condition, de la période de l'année et des besoins d'animaux spécifiques. Les aliments faits maison peuvent être secs, friables, humides, pâteux, épais et liquides, ressemblant à une soupe.

Et la recette de cuisson est la suivante: le grain est versé dans un bol et versé avec de l'eau chaude, de la farine et du gâteau, du sel et, si nécessaire, des prémélanges sont ajoutés, tout est mélangé et recouvert de toile de jute. Le bol est placé dans un endroit sombre et chaud pendant 4 à 5 heures.

Les aliments pour porcelets sont le plus souvent fabriqués à partir des composants suivants:

• un kilogramme de céréales (avoine ou maïs, blé, orge),
• 100 grammes de levure fourragère,
• 45 grammes de graisse alimentaire,
• 15-20 grammes de craie,
• 5 grammes de sel.

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Le coût des aliments composés pour porcs dépend du fabricant, du poids, de la composition et du but. Le prix commence à huit roubles par kilogramme. L'aliment composé fini contient environ 12 composants. La composition d'un produit en magasin peut varier en fonction de l'objectif, mais les composants de base sont les mêmes:

• 25% - blé,
• 20% - orge,
• 10% - avoine,
• 25% - son,
• farine d'alimentation -10%,
• les 10% restants sont des prémélanges, du sel, des fibres, du chlorure de sodium, de la cystine et de la lysine.

Comment préparer l'ensilage combiné

Comme pour l'homme et pour tout animal, la monotonie des aliments altère l'appétit, ce qui affecte l'efficacité de l'engraissement pour la viande. Pour éliminer ce phénomène, il est recommandé de préparer un silo combiné comprenant divers composants. Vous pouvez proposer de telles recettes éprouvées:

• tubercules de pomme de terre (4 parties), trèfle (3 parties), carottes sans couper le dessus et feuilles de chou (1,5 partie chacune);
• betteraves (5 parties), carottes et légumineuses vertes (2 parties chacune), farine de séné (1 partie);
• maïs, citrouille, légumes verts de légumineuses dans un rapport de 6: 3: 1;
• pommes de terre bouillies, mélange de déchets végétaux, déchets de traitement des céréales dans un rapport de 4,5: 5: 0,5;
• betteraves (de préférence sucre), pommes de terre bouillies, trèfle dans un rapport de 4: 3: 3 en volume;
• un mélange de jeunes épis de maïs avec des carottes (4: 1).

L'élevage porcin peut être complètement maîtrisé à la maison. Tous les coûts sont rapidement rentabilisés et l'utilisation de technologies efficaces d'alimentation des porcs vous permet d'obtenir beaucoup de porc, de bacon ou de bacon de haute qualité.

Calcul de la rentabilité de l'élevage porcin

Voyons maintenant s'il est rentable de garder des porcs à vendre et combien cela coûte-t-il d'élever un porc? Pour calculer la rentabilité, prenons une petite ferme porcine de 50 têtes.

Chaque porc coûte environ 40 $, ce qui signifie qu'il faudra au total 2 000 $. Chaque individu aura besoin de 100 kg d'aliments composés et de 180 kg de céréales par an, c'est-à-dire que vous dépenserez entre 170 et 200 $ par mois en aliments pour animaux. En partie, la rentabilité de l'élevage de porcs dépend de la qualité de l'aliment, alors n'épargnez pas trop.

À première vue, l'élevage de porcs en tant qu'entreprise semble être une entreprise très rentable, mais prenez en compte les coûts de salaire pour le personnel en activité, les services publics, l'achat d'équipement et d'aliments, et par conséquent, un porc aura un bénéfice net de 750 à 800 roubles par mois.

Avec tout cela à l'esprit, décidez vous-même si une entreprise d'élevage de porcs est rentable ou non.

Prémélanges

Les prémélanges pour porcs saturent les mélanges d'aliments avec les additifs nécessaires qui augmentent l'efficacité de l'alimentation. La composition du prémélange peut contenir une grande variété de minéraux et d'acides aminés, d'hormones et de vitamines, d'antibiotiques et d'enzymes qui assurent la croissance, le développement et la prise de poids. Selon la composition et le but, les prémélanges sont divisés en:

• minéral,
• vitamine,
• vitamine-minérale et vitamine-minérale avec des acides aminés.

Des prémélanges séparés sont produits pour les porcelets afin de renforcer l'immunité et de normaliser le métabolisme. Ils permettent d'accélérer la croissance des jeunes animaux et d'améliorer le fonctionnement de tous les systèmes corporels.

Détermination du poids

Afin de déterminer le gain de poids d'un porc sur une période de temps donnée, le moyen le plus simple est bien sûr de peser l'animal. Cependant, malheureusement, il n'est pas toujours possible d'effectuer cette procédure à domicile. Par conséquent, les propriétaires privés des fermes privées déterminent le plus souvent le gain de poids approximativement - en utilisant des mesures de la circonférence de la poitrine et de la longueur du corps. Dans les deux cas, utilisez un ruban à mesurer. Lors de la mesure de la circonférence de la poitrine, il est placé le long d'une ligne verticale passant le long des angles arrière des omoplates. Trouver la longueur du torse est également facile. Pour ce faire, le ruban est tiré du milieu de l'arrière de la tête le long de la ligne supérieure du cou, du dos et du sacrum jusqu'à la racine de la queue.

L'engraissement des porcelets pour la viande à la maison en utilisant l'une des technologies décrites ci-dessus vous permet d'obtenir de bons résultats en termes de gain de poids vif et une excellente qualité du produit final. Avec ces méthodes, les gros porcs peuvent être élevés le plus rapidement possible.

Élever des animaux pour l'engraissement

Le nombre d'animaux dans chaque groupe dépend du type d'alimentation que vous choisissez. Lors de l'engraissement, ils contiennent généralement environ 100 porcs, le bacon est plus cher, il ne fait donc que 50 têtes, pour l'engraissement, 30 têtes d'animaux suffisent.

Les porcelets sont sélectionnés en fonction des indicateurs de poids. Si les porcs pèsent jusqu'à 50 kg, la différence entre eux ne doit pas dépasser 5 kg, de sorte qu'à l'avenir, ils puissent grandir et prendre du poids de la même manière.

L'engraissement de la viande et du bacon nécessite des porcheries spacieuses pour avoir suffisamment d'espace libre pour marcher pendant la période de préparation, et une pièce fermée, mais pas à l'étroit en finale. Chaque animal doit avoir son propre espace, mesurant 0,7 mètre carré ou plus.

Porcherie pour l'alimentation du bacon et de la viande

La pièce elle-même doit être lumineuse et chaude, si les animaux sont élevés en hiver, un système de chauffage doit être installé dans la porcherie pour chauffer la pièce.

Lors de l'utilisation d'aliments secs, en particulier en été, les abreuvoirs des animaux doivent toujours contenir de l'eau. La quantité d'eau consommée par les porcs par jour varie de 6 à 8 litres, selon la période et l'âge, le manque de liquide peut les affecter négativement, les animaux deviendront léthargiques et peuvent tomber malades.

La salle de confinement doit avoir un système de ventilation. S'il n'est pas possible d'installer un équipement spécial dans la porcherie, il est nécessaire de ventiler les locaux manuellement, par exemple en marchant des animaux.

Avec un élevage et un engraissement corrects des porcs, vous pouvez apprendre à faire un profit constant et une augmentation des produits de viande fraîche d'excellente qualité et de bon goût.