Conseils d'élevage de porcs pour les éleveurs débutants

De nombreux propriétaires de basse-cour qui prennent des porcelets pour l'engraissement envisagent de commencer à élever des porcs en tant qu'entreprise familiale. Notre article est consacré à la manière la plus acceptable de mettre en œuvre cette idée, ainsi qu'aux nuances auxquelles les éleveurs de porcs novices doivent prêter attention.

L'élevage de porcs peut être une source de revenus pour les propriétaires même de petites arrière-cours.

Pourquoi l'élevage porcin est si populaire

Comme déjà mentionné, beaucoup commencent leur voyage dans l'élevage avec précision par l'élevage de porcs à la maison, selon les codes OKVED du 01.46 au 01.46.12. Il y a plusieurs explications à cela, notamment le fait que l'élevage et l'élevage de porcs en tant qu'entreprise peuvent être considérés comme l'une des entreprises les plus rentables et les plus rentables. Cela est dû à la caractéristique physiologique de ces animaux: ils prennent rapidement du poids et ne nécessitent pas de soins particuliers. Si vous établissez correctement et avec compétence un système d'alimentation, à six mois, un porc peut peser environ une tonne. De plus, parmi les avantages, il convient de noter que les porcs se reproduisent rapidement et n'appartiennent pas à la catégorie des animaux douloureux.

Voici une liste détaillée des aspects qui font de l'industrie porcine l'une des plus prometteuses en élevage:

• Taux de fécondité élevés. À un moment donné, la femelle apporte au moins 12 porcelets, et le nombre peut être beaucoup plus important;
• La grossesse est de courte durée: seulement 3 mois. À cette période, vous devez ajouter quelques mois supplémentaires pour l'allaitement, après quoi les porcelets sont séparés de leur mère et transférés dans la catégorie des animaux auto-alimentés.
• Maturité précoce. Déjà à la naissance, un porcelet pèse environ 2 kg, seulement dans les 2 premières semaines de vie, avec des soins appropriés, son poids augmente en moyenne de 3 à 5 kg. Si cela continue, alors à 6 mois, le poids du porcelet sera d'environ 100 kg.
• Grand rendement en viande. L'un des avantages incontestables de l'élevage porcin est le fait que le gaspillage de l'industrie de la viande est minime, seulement environ 12-17%. Pour plus de clarté, comparons l'indicateur avec le taux de mortalité lors de la coupe d'une vache, qui est en moyenne de 35 à 45%.

Avant le commencement

Découvrez les caractéristiques biologiques et les avantages des porcs reproducteurs et de leurs races. Vous pouvez lire à ce sujet en détail dans l'article (Ferme 31, «Quels porcs sont nourris»). Les facteurs suivants les rendent attractifs pour la reproduction:

• Croissance rapide et prise de poids. À l'âge de huit mois, un porc peut peser cent ans et, à l'année, il atteint cent cinquante kilogrammes.
• La capacité d'absorber des aliments de toute origine.
• Bonne assimilation des aliments. Mieux que les autres animaux. Cela signifie que moins d'aliment est nécessaire par unité d'aliment. Et le coût relatif d'un kilogramme de viande sera plus bas.
• Le goût et la qualité de la viande de porc la rendent populaire auprès des consommateurs de viande. Et cela, à son tour, ne devrait pas poser de problèmes avec sa mise en œuvre.

Produits vendus

Comment choisir une race de porcs pour l'élevage

Pour résoudre la question de l'élevage de porcs, vous devrez tôt ou tard faire face au choix direct des animaux, c'est-à-dire avec une variété de races. Il convient de dire qu'ils diffèrent non seulement par leur apparence, mais également par les caractéristiques de la viande elle-même: nous parlons de la structure et du goût. Voici le principe de séparation des roches:

• Lard.Ceux-ci incluent le coréen Landrace ou le chinois Tamworth.
• Orientation de la viande. Ces animaux sont également appelés universels, car leur carcasse peut être utilisée à diverses fins. Ceux-ci comprennent des races telles que les porcs Big, Hampshire et Vestmouth;
• Races sébacées. Pour obtenir le maximum de saindoux, vous devez acheter un Berkshire ou un Great Black Pig.

En ce qui concerne la Russie, nous avons plus de bacon commun et de races mixtes. Le plus souvent, des spécimens d'Urzhum ou de Hampshire peuvent être trouvés dans les publicités pour la vente de porcs. Cependant, la race la plus répandue était la race Big White, classée comme universelle, cela vaut la peine d'en parler plus en détail. Extérieurement, il s'agit d'un animal assez gros, classé comme universel, c'est-à-dire que vous pouvez en tirer à la fois de la viande et du saindoux. À l'âge d'un an, le mâle peut gagner environ 300 kg et la femelle environ 200 kg. Cependant, le chiffre peut changer à la hausse si le système d'alimentation correct est établi.

De plus, la race est également populaire car elle est considérée comme l'une des plus fertiles et ne nécessite pas de soins particuliers. Même une seule truie peut augmenter la ferme à la fois de 12 à 16 individus. Habituellement, les porcelets Big White Pig pèsent environ 1,5 kg à la naissance.

Partie finale

Pour que le cheptel de porcelets soit en bonne santé et ne reçoive que les meilleures qualités génétiques du couple parental, il est nécessaire d'aborder en toute responsabilité le choix des reproducteurs et de déterminer à l'avance la méthode de fécondation. Comment le faire correctement, vous pouvez apprendre d'une vidéo spéciale.

La puberté des porcs survient à 5-6 mois, cependant, l'accouplement des porcs à cet âge est impossible, car leur système reproducteur n'est pas encore complètement formé. Il est recommandé que les cochettes surviennent à 10-12 mois.

Avant l'accouplement, le mâle et la femelle sont soigneusement examinés. Des échantillons de sperme sont prélevés sur des mâles dans une grande ferme. Quelques semaines avant le début de la chasse sexuelle, le mâle et la femelle sont transférés à un régime alimentaire spécial enrichi et séparés de l'ensemble du troupeau. Les porcs ont une chaleur une fois par mois, ou plutôt une fois tous les 27 jours, et dure deux jours. Il est recommandé de couvrir le porc plusieurs fois pendant toute la période de chasse avec un intervalle de 6 heures entre les accouplements.

Il est recommandé de s'accoupler uniquement dans un endroit bien connu du mâle, sinon il se sentira mal à l'aise et commencera à développer un nouveau territoire. Une méthode plus fiable est l'insémination artificielle. Cela vous permet de résoudre de nombreux problèmes. Pour améliorer les indicateurs de qualité du bétail, des échantillons de biomatériaux peuvent être commandés auprès des meilleurs verrats reproducteurs de l'étranger. La qualité de la progéniture dépendra en grande partie de la race et de l'âge des reproducteurs sélectionnés.

Comment choisir le bon porc

La question de savoir comment choisir le bon porcelet inquiète chaque éleveur débutant, car le succès de l'entreprise, c'est-à-dire l'entretien et l'élevage des porcs, dépendra du choix. Comme déjà mentionné, beaucoup démarrent leur entreprise avec le Big White Pig, cette option est considérée comme la plus rentable.

Il est recommandé d'acheter des porcelets âgés de moins de 2 mois, pendant cette période, il est temps de les séparer de leur mère et de les préparer à l'engraissement. Ce n'est pas mal si les porcelets achetés sont allaités tout le temps, et non au lait en poudre: cela leur procurera une bonne immunité.

Il est conseillé de choisir des porcelets qui répondent aux exigences de la race et pèsent au moins la norme pour un âge donné. Il est recommandé de se rapprocher le plus possible des animaux et d'écouter leur respiration. Normalement, il devrait être uniforme, ne pas avoir de respiration sifflante. Les poils recouvrant la peau doivent avoir une brillance caractéristique et la queue doit se tortiller en anneau.

Il est conseillé de consacrer du temps à l'examen du museau. Normalement, le patch doit avoir une couleur rose, il en va de même pour la membrane muqueuse de la bouche.Les éleveurs inspectent toujours la structure du corps, normalement le dos ne doit pas avoir de bosse ou de déflexion, un animal en bonne santé a un profil uniforme.

Quels porcelets vous ne devriez pas acheter

Il existe une liste de signes, après avoir remarqué lesquels, il vaut mieux refuser d'acheter un tel animal. Voici les caractéristiques suivantes:

• museau imparfait ou nez retroussé;
• dos avec un virage;
• jambes trop minces;
• la tête est visiblement légère.

En plus de l'examen externe, il est recommandé d'observer comment les porcelets mangent. Si le processus d'alimentation a lieu en le capturant par la bouche, l'animal est assez développé. Si le porc continue à sucer de la nourriture, il vaut mieux ne pas acheter un animal: il est trop jeune et nécessite des soins différents

Lors de l'achat d'une femme, assurez-vous de faire attention à la structure et à l'état des mamelons: ils doivent être situés symétriquement, il ne doit pas y avoir de décharge normalement, ainsi que des blessures.

Caractéristiques du contenu d'hiver

En été, les porcs peuvent marcher et se déplacer dans la ferme ou l'installation de production. Mais en hiver, ils ont besoin de conditions spéciales. En principe, ces animaux tolèrent assez bien le froid.Par conséquent, à une température de 8 à 10 degrés, ils seront à l'aise.

Parmi les autres nuances auxquelles vous devez prêter attention, il y a:

• Indicateur d'humidité de l'air. Pendant la période froide, il ne devrait pas dépasser 75 à 80%.
• Toutes les fenêtres et fissures à travers lesquelles il peut voir doivent être réparées. Dans les régions où les hivers sont particulièrement rigoureux, le revêtement doit être constitué d'une isolation supplémentaire sous forme de paille, de sciure de bois ou de mousse.
• La litière sous forme de foin s'est avérée excellente. Les porcs adorent s'y enterrer. Ils sont donc chaleureux et le côté financier n'est pas si cher.
• N'utilisez le chauffe-eau que dans des cas particuliers si la truie est gestante ou a déjà donné naissance à des porcelets. Dans toutes les autres situations, c'est un plaisir coûteux, et également dangereux, étant donné la facilité avec laquelle la paille qui se trouve dans la pièce peut prendre feu.
• En hiver, il ne faut pas exclure la marche. Par temps ensoleillé favorable, vous pouvez laisser sortir les cochons pour un peu de gambade et prendre l'air.
• Se nourrir en hiver a aussi ses propres spécificités. Les principales exigences sont la disponibilité constante d'eau potable chaude et une alimentation variée avec des minéraux et des nutriments. C'est bien si le menu comprend des déchets de poisson et de viande, du foin de prairie de haute qualité, des fruits et des légumes. Parfois, ils mettent un bol de sel pour que le cochon puisse le consommer si son corps le veut.

Combien d'individus doivent être achetés pour commencer

Il est important de déterminer combien d'individus seront nécessaires pour démarrer une entreprise de porcs. Habituellement, pour que l'entreprise fonctionne correctement et commence à porter ses fruits le plus rapidement possible, il est recommandé d'acheter environ 300 porcs. Bien entendu, ce sont des chiffres moyens, ils peuvent évoluer dans n'importe quel sens, en fonction des spécificités des plans.

Si vous continuez à suivre les recommandations standard, alors parmi 300 individus, il devrait y avoir environ 13 à 17 mâles et au moins 100 truies adultes. Les porcelets restants sont généralement achetés pour l'abattage ou enseignés après une courte période d'alimentation.

Processus d'accouplement

Le sanglier et la truie sont réunis. Le processus peut avoir lieu à l'intérieur et à l'extérieur. Le mâle prend soin de la femelle pendant un certain temps, après quoi les rapports sexuels ont lieu. Les animaux commencent le processus à la fois seuls et après une stimulation.

L'accouplement dure de 15 minutes à une demi-heure, après quoi les animaux sont élevés. Pour assurer le succès, la procédure est répétée 12 heures après le premier accouplement. Certains éleveurs préfèrent ne pas élever de porcs, mais les laisser ensemble.

Découvrez combien de temps dure la grossesse d'un porc.

Exigences de la porcherie

Les porcs ne nécessitent pas de conditions particulières pour être gardés, ils sont considérés comme l'un des animaux de compagnie les plus sans prétention.Mais cela signifie que la porcherie n'a pas besoin d'être équipée de tout le nécessaire. Certaines conditions doivent encore être remplies:

• Il est nécessaire de créer des conditions dans lesquelles le régime de température dans la pièce sera maintenu à un niveau non inférieur à 12 ° С, la température la plus acceptable étant considérée comme d'environ 19 ° С.
• Les hauteurs de plafond ne doivent pas être trop basses, sinon une ventilation suffisante ne sera pas fournie.
• Il est recommandé de réaliser les murs de manière à ce que de temps en temps, il soit possible de procéder à une désinfection locale: traitement de surface au badigeon avec du calcaire.
• Les porcs ont besoin d'un revêtement de sol, qui doit également être complètement changé de temps en temps car il se salit.
• Il est recommandé de réaliser le sol avec une légère pente afin que tous les excréments s'écoulent dans un coin et ne stagnent pas.
• Les fenêtres de la porcherie doivent être strictement nécessaires: ainsi, les animaux recevront régulièrement la lumière du soleil et un air pur.

Si vous avez assez d'argent, il est recommandé de construire une porcherie à partir de zéro. Cela vaut la peine de commencer par une planification étape par étape à la maison pour prendre en compte tous les aspects de la construction et élever correctement les porcs.

Pour que le bâtiment soit capital et complet, il est nécessaire de prévoir le chauffage dans le plan: de cette façon, il fera chaud dans la pièce toute l'année, sans cela, il ne sera pas possible d'élever des animaux. Sur la base des commentaires des agriculteurs expérimentés, il est conseillé aux débutants de ne pas économiser sur cet élément de coût, car cela protégera les animaux du gel et, par conséquent, de nombreuses maladies. De plus, si la pièce n'est pas suffisamment chaude, les porcs devront utiliser leurs propres calories pour la chauffer, ce qui affectera négativement la prise de poids. Des exemples de bâtiments prêts à l'emploi peuvent être vus sur de nombreuses photos et vidéos.

Technologies de collecte des déchets

Dans l'élevage, le processus technologique le plus exigeant en main-d'œuvre est l'élimination du fumier. Pour simplifier cette tâche, les producteurs de porcs utilisent actuellement deux technologies principales - danoise et canadienne.

La technologie danoise est principalement destinée aux grandes exploitations porcines, mais en principe, elle peut tout aussi bien être utilisée dans une petite ferme familiale. L'essence de la technologie consiste à utiliser des planchers à lattes spéciaux à travers lesquels les déchets animaux tombent librement dans des auges inclinées situées sous le sol, puis s'écoulent par gravité dans les bains de fumier. Cette technologie réduit considérablement les coûts de main-d'œuvre pour garder les animaux et vous permet également d'économiser sur la litière, ce qui n'est tout simplement pas nécessaire. Une condition importante pour cette technologie est une pièce chaude (chauffée) avec une bonne ventilation.

La technologie canadienne est l'exact opposé du danois et convient principalement aux petites exploitations agricoles ou simplement aux conditions rurales. Le logement des porcs utilisant cette technologie implique l'utilisation d'une épaisse couche de litière non remplaçable, qui peut être non seulement la paille habituelle, mais aussi de la sciure, du sable ou des types de matériaux plus modernes, par exemple, une litière de fermentation. Avec cette technologie, il n'y a pas de besoin urgent de chauffage artificiel, car les porcs reçoivent beaucoup de chaleur de la litière elle-même.

Organisation de l'alimentation des porcs

En plus du système de chauffage, il est important de réfléchir au schéma et à la méthode d'alimentation électrique. Il est recommandé de passer immédiatement à l'alimentation automatique en nourriture et en eau: cela vous fera gagner beaucoup de temps et établira une prise de poids plus efficace. Il faut dire que les abreuvoirs et mangeoires automatiques ne sont pas aussi chers qu'on le croit généralement.

En ce qui concerne le choix de l'aliment, l'option la moins chère en élevage porcin sera bien sûr l'aliment sec, et il est recommandé non seulement par les agriculteurs expérimentés, mais aussi par le service sanitaire et épidémiologique, car il répond à toutes les normes, exigences et technologies. . Aujourd'hui, environ 80% des élevages de porcs n'utilisent que des aliments secs et abandonnent complètement les aliments humides.

Construction de porcherie

Ayant acquis de l'expérience dans l'élevage de porcs avec une petite quantité, vous pouvez commencer à construire votre propre porcherie. Il convient de garder à l'esprit que la détention d'animaux d'élevage est strictement réglementée par les services vétérinaires. Il vaut la peine d'étudier les normes et règles sanitaires. Ils décrivent en détail la taille du troupeau, les conditions requises. Les normes sanitaires régissent littéralement chaque étape. Pour savoir par où commencer. Il convient de savoir que toutes les approbations sont effectuées avant la phase de conception, mais même sans projet, l'autorisation finale ne peut être obtenue. Des spécialistes professionnels sont ici indispensables. Le projet contiendra des informations complètes sur quoi et comment faire.

Important! Pour que l'économie se développe efficacement, avant de commencer la construction, réfléchissez à la manière dont vous allez vendre vos produits. Il est impossible de rivaliser sur les prix avec les grands fabricants. Il ne reste plus qu'à prendre la qualité et à rechercher un consommateur qui souhaite consommer de la viande de qualité.

Sur la base du projet et de l'analyse du marché des ventes, vous pouvez calculer la rentabilité de la nouvelle entreprise.

Quelle devrait être la nutrition des porcs

Il convient d'accorder une attention maximale à la nutrition des animaux à la maison, car cela dépendra directement de la rapidité avec laquelle le porc ou le sanglier prend le poids requis et va à l'abattage. Les aliments pour porcs peuvent être divisés grossièrement en fonction de critères tels que la qualité et le goût. L'élevage des porcs à la maison consiste à les diviser en sous-groupes suivants:

• Le plus simple, le plus traditionnel. Cela comprend des composants tels que le blé, le seigle, l'orge, certains types de légumineuses, les racines (carottes, betteraves).
• Repas mixtes. Il est courant d'inclure les plantes à base de plantes telles que la luzerne et le trèfle dans ce groupe.
• Mauvaise nutrition, souvent utilisée par les agriculteurs. Cela comprend les pommes de terre, les épluchures de pommes de terre, la mélasse de betterave, le maïs et les produits contenant du lait. Bien sûr, cette nourriture est la plus rentable financièrement, mais une telle technique ne vous permettra pas d'engraisser le porc au maximum.De plus, la qualité de la viande et du saindoux en souffrira également.

Règles d'alimentation

L'alimentation commence avec 5 repas par jour, à mesure que les jeunes grandissent, ils sont transférés à un régime 4 fois. Un porc adulte peut être nourri 3 fois. Lors de l'élaboration d'un régime, vous devez respecter la règle de l'alimentation:

1. 50% de cultures vertes. En été, le porc peut compléter indépendamment cette partie de l'alimentation en mangeant de l'herbe.
2. 10% d'aliments succulents.
3. Au moins 5% de compléments animaux ou de farine à base de plantes.
4. Les racines et les céréales sont broyées avant d'être nourries.

Important! Il est important que l'agriculteur novice sache qu'en utilisant des stimulants de croissance, les porcelets prendront du poids rapidement, mais la qualité de la viande se détériorera. Les antibiotiques doivent être évités en principe.

Sous réserve de toutes les règles d'engraissement, à l'âge de huit mois, 130 kg d'excellente viande seront obtenus de chaque porc.