Conseils pratiques efficaces pour faire pousser du céleri pédonculé dans votre jardin

Comment faire pousser correctement du céleri pédonculé

Il est assez simple de cultiver du céleri pédonculé dans le pays ou sur le site, ne serait-ce que parce que vous n'en avez pas besoin de beaucoup, ce qui signifie que chaque sortie de feuilles peut être dûment prise en compte.

• Il est impossible de faire pousser des tiges de céleri juteuses et savoureuses sans arrosage en temps opportun. Avec un manque d'humidité, ils s'avéreront secs et des fibres dures seront présentes dans leur structure. Avec un arrosage excessif ou pendant des pluies prolongées, la plante est menacée de pourriture du noyau, ou du soi-disant point de croissance.
• Un ameublissement régulier du sol aidera à éviter l'humidité stagnante et le désherbage soulagera les attaques des ravageurs.
• Le céleri pétiole a besoin d'une alimentation régulière avec des engrais organiques. Mais il y a aussi quelques points à garder à l'esprit ici. L'excès de composés azotés conduit souvent à la fissuration des tiges de céleri.
• L'agrotechnique de la culture du céleri de pétiole comprend la mise en œuvre de mesures inhabituelles pour la plupart des plantes comme le blanchiment des pétioles. Pour cela, la plante est régulièrement débourbée. C'est sous une couche de terre et sans accès à la lumière que les pétioles acquièrent leur goût délicat et piquant et perdent leur amertume. Pour éviter cet événement, des variétés auto-blanchissantes doivent être plantées. Par exemple, Malachite ou Pascal.

En dehors de la phase de blanchiment, les règles de culture et d'entretien du céleri à tige sont assez standard. Toute plante nécessite l'arrosage, l'alimentation et le désherbage des crêtes.

Ingrédients: vitamines et minéraux

La teneur en calories du céleri est d'environ 13 kcal pour 100 grammes. La valeur énergétique des racines est de 32 kcal pour 100 grammes. Les tiges de céleri contiennent une forme de sel, donc manger cette quantité de plante est problématique. Même les personnes à la diète sont plus susceptibles de négliger les chiffres:

• 0,9 g de protéines;
• 2,1 g de glucides;
• 0,1 g de matières grasses.

Toutes les parties du céleri contiennent des minéraux et des vitamines:

La plante contient également du glutamique et de la niacine.

En raison de l'utilisation du céleri, il ne sera pas possible de compenser la carence de tous les nutriments, mais en tant qu'agent prophylactique, il est idéal. L'ajout périodique de cette plante au régime aidera à éviter une carence en vitamines en basse saison.

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications à l'utilisation du céleri ne sont pas uniquement associées à la présence de vitamines et de minéraux. La plante contient une huile essentielle complexe. Une consommation excessive de celui-ci abaisse la tension artérielle et provoque des allergies.Par conséquent, il ne vaut pas la peine de prendre un apport quotidien en vitamines avec du céleri.

Caractéristiques de la culture du céleri à tige, selon la variété

Il convient de noter que les sélectionneurs ne restent pas immobiles et essaient de suivre la demande et les exigences croissantes des jardiniers pour chaque culture. Le céleri pédonculé ne faisait pas exception. Chaque année, de nouvelles variétés apparaissent et, par conséquent, les règles de culture changent quelque peu.

• L'Atlant est considérée comme l'une des meilleures variétés parmi les jardiniers. Il est apprécié pour son excellent goût délicat et sa longue durée de conservation. La variété est à maturation tardive, mûrit en au moins 5 mois. Par conséquent, il est cultivé exclusivement dans les semis et doit être blanchi.
• Royal est l'une des variétés de céleri les plus productives. Le poids d'un buisson peut atteindre 700 grammes. Bien que considéré à mi-saison, avec un temps de maturation d'environ 4 mois, il est préférable de le cultiver à travers des semis. Les pétioles doivent être blanchis.

• L'Utah fait également partie des variétés de céleri qui nécessitent une procédure telle que le blanchiment. Diffère dans son aspect d'origine. Les tiges sont de couleur violet clair ou violet et contiennent peu de fibres.
• Crunch est l'une des variétés de céleri résistantes au froid. Sa culture est possible dans les conditions difficiles de la Sibérie et de l'Extrême-Orient. Nécessite un blanchiment pour améliorer l'appétence.
• Le rendement de la variété Pascal auto-blanchissante plaît - de 3 à 5 kilogrammes de tiges juteuses par mètre carré. Cependant, des périodes de maturation assez longues et une thermophilie ne permettent pas d'organiser la culture du céleri pédonculé Pascal à partir de graines en semant directement dans les billons.
• Tango fait partie des variétés qui ne nécessitent pas de blanchiment. Résistant au froid et mi-saison, il peut être cultivé en serre ou en extérieur. Bien tolère les gelées nocturnes à court terme jusqu'à –1˚ - 3˚C en dessous de zéro. En serre, il est possible de semer avec des graines dans les crêtes.
• L'une des rares variétés de céleri pédonculé qui peut être cultivée en semant en billons est la variété auto-blanchissante Malachite.La variété à maturation précoce et résistante au froid se distingue également par son rendement élevé. La masse d'une sortie de feuille atteint un kilogramme.

Attention!
Le choix d'une variété dépend du producteur, de ses préférences gustatives et de la capacité à organiser les bons soins de plantation. S'il n'y a pas de désir ou de temps pour faire pousser des semis de pétiole à partir de graines et blanchir les pétioles, vous devriez privilégier les variétés à maturation précoce et auto-blanchissantes.

Cultiver du céleri dans le pays: les conseils de jardiniers expérimentés

Culture du céleri dans le pays Il n'est pas difficile de cultiver du céleri dans le pays, ce qui signifie que nous pouvons adopter les conseils d'experts, maîtriser les techniques agricoles et commencer des travaux qui nous promettent de bons résultats. Donc, cultiver du céleri chez DachaDecor.
Peut-être que cela vaut la peine de commencer par ce qu'est le céleri. C'est un membre de la famille des parapluies, un légume et une herbe qui peut être bisannuelle ou pérenne. Il existe plus de vingt espèces végétales dans le monde, mais seules quelques-unes sont considérées comme les plus populaires d'entre elles.

Le plus souvent, dans notre pays, un céleri bisannuel est cultivé, qui porte des fruits sous forme de racines et de légumes verts la première année, et la seconde - le céleri fleurit et forme un fruit avec des graines.

Types de céleri

Tout d'abord, je voudrais désigner principaux types de céleridont nous parlerons aujourd'hui. Ce sont le céleri en feuilles, le céleri pédonculé et le céleri racine.

Cultiver du céleri en feuilles permet d'obtenir des feuilles vertes et juteuses de la plante, qui peuvent être coupées tout au long de la période chaude.

Culture du céleri pédonculé pratiqué par les résidents d'été, ainsi que par les grandes entreprises commerciales qui travaillent avec des herbes fraîches pour obtenir des tiges de plantes juteuses pour préparer une variété de plats et même des cocktails alcoolisés.

Cultiver du céleri-racine, aide à obtenir les racines de la plante, respectivement, ce qui peut atteindre 600 à 800 g par plante pendant une bonne saison.

Variétés de céleri pour chalets d'été

En choisissant une variété de céleri, chaque personne est strictement guidée par ses propres exigences, car chaque variété individuelle diffère non seulement par son apparence, mais aussi par le goût et le domaine d'application de la plante.

Pour le moment, il existe suffisamment de variétés distinctes de céleri, mais les suivantes sont les plus demandées:

• Céleri en feuilles - Doux, Kartuli, Vigor, Zakhar;
• Céleri pétiolé - Jung, Malachite, Or, Plume blanche;
• Céleri racine - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovsky, Apple.

Parmi les variétés de plantes présentées, vous pouvez en choisir absolument toutes, car en créant certaines conditions et en observant la technologie agricole de la culture du céleri, vous pouvez obtenir de bons résultats. Mais faites attention à la variété végétale qui vous convient le mieux, tôt ou tard.

Quel céleri choisir pour cultiver sur votre propre parcelle?

Comment faire pousser du céleri dans le pays?

En ce qui concerne la culture du céleri en général, la plante préfère les endroits calmes avec un sol fertile et un bon éclairage. Mais, c'est bien réel et une bonne récolte sur des sols légèrement acides, à mi-ombre, dans ce cas, vous ne perdrez pas dans la récolte, mais n'obtiendrez que certains de ses changements, par exemple, un changement d'arôme des feuilles de céleri.

Cultiver du céleri en feuilles

Le céleri feuille est considéré comme une plante assez résistante au froid qui peut tolérer le gel ou même l'hiver à l'état adulte sans perte. Au tout début de son développement, le céleri pousse mal, ce qui est très perceptible. Cela est dû aux petites graines et à leur mauvaise germination, et par conséquent, les résidents d'été expérimentés préfèrent cultiver du céleri en feuilles avec des semis.

Préparation des semences

Afin d'améliorer la germination des graines de céleri en feuilles, elles doivent être préparées. Pour cela, les graines sont trempées dans une solution spéciale, par exemple dans une solution faible de permanganate de potassium, et laissées pendant plusieurs heures. Après cela, les graines sont germées sur une gaze humidifiée pendant plusieurs jours.

Semer des graines de céleri en feuilles

Lorsque les graines sont préparées, elles peuvent être semées dans un mélange de sol spécial. Le meilleur pour cela est un mélange de sable, de terre feuillue, d'humus et de tourbe, dans un rapport de 1: 1: 1: 1. Le semis est effectué début mars, dans des caisses en bois prêtes à l'emploi avec le mélange de sol spécifié. Les graines doivent être semées peu profondément, recouvertes de poudre de tourbe. De plus, pendant près d'une semaine, alors que les graines ne germent pas, vous devrez maintenir une température ambiante stable à + 17 + 20 ° С. Après la germination des graines, la température doit être abaissée à + 15 ° C. La culture de plants de céleri en feuilles nécessite des heures de lumière du jour clairement normalisées, un certain régime de température et un arrosage précis et opportun (de préférence à travers un tamis), mais dans ce cas, les plants seront solides et adaptés au transfert en pleine terre. Si vous faites des erreurs, les verts peuvent tout simplement pousser. Au moment où une jeune plante donne deux vraies feuilles, elle doit être plongée avec une pincée de la racine principale, ce qui contribuera au développement confiant du système racinaire des plants de céleri. Le transfert en pleine terre a lieu en avril ou début mai, le modèle de plantation du céleri en feuilles est de 25 à 25 cm.

Entretien des plantes

Les producteurs de céleri soutiennent que la plante ne doit pas être plantée très profondément dans le sol pour que le point de croissance se trouve à la surface. Après la plantation, le soin même du céleri est très simple et ne vole pas beaucoup de temps.

Tout d'abord, faites attention au nettoyage opportun des mauvaises herbes entre les rangées de plantes plantées, ainsi qu'à un arrosage systématique. Pour qu'une croûte ne se forme pas et ne stagne pas à la surface du sol, ce qui ne profite pas au céleri, elle est constamment relâchée, de préférence après chaque arrosage. Mais, afin de réduire les coûts de temps, vous pouvez pailler le sol, ce qui lui permettra de conserver la quantité d'humidité nécessaire à la croissance et au développement du céleri, exclure la végétation luxuriante des mauvaises herbes à l'intérieur du jardin de céleri, ainsi que la formation d'une croûte. En adhérant à la bonne technologie pour la culture du céleri, vous pouvez récolter à la mi-juillet - début août.

Cultiver du céleri en feuilles dans le pays

Cultiver du céleri-racine

En raison de la très longue saison de croissance, il est conseillé de cultiver le céleri-rave uniquement par la méthode des semis. La culture du céleri-racine à partir de graines est presque la même que celle du céleri en feuilles, il suffit de planter la récolte un mois plus tôt, après avoir préparé les graines bien à l'avance.

En outre, la culture du céleri-rave présente certaines caractéristiques, notamment la double cueillette lors de la transplantation des semis, la préparation appropriée des semis et des engrais pour améliorer la croissance et la force de récolte pour la saison.

Nous vous recommandons également de réfléchir au type même de plante dont vous avez besoin de la racine. Bien sûr, pendant le processus de croissance, vous pouvez également collecter des feuilles de céleri, mais il vaut la peine de limiter la quantité de collecte au minimum, car ce n'est qu'à la fin de la saison, la principale matière organique des feuilles commencera à s'accumuler dans le les racines. Sinon, il ne sera pas possible d'obtenir une bonne récolte.

Soin du céleri-racine

Cultiver du céleri-racine à partir de graines est presque impossible, ou du moins pas particulièrement intéressant, et par conséquent, en utilisant la culture du céleri-racine à partir de semis, vous devez être très prudent et prudent pour obtenir des résultats décents de votre travail.

Le toilettage est pratiquement le même que le soin du céleri à feuilles, ce qui signifie ameublir le sol et arroser systématiquement les plantes, disposer le paillis dans le jardin de céleri et éliminer les mauvaises herbes qui peuvent apparaître près de la plantation.

La technique de culture du céleri-racine présente certaines particularités, et la plus importante d'entre elles, qui peut affecter la qualité des racines, est le buttage du fruit pendant la croissance. Ceci est strictement interdit, il est même recommandé de nettoyer la partie supérieure des racines du sol.

La récolte du céleri-racine nécessite une certaine préparation. 15-20 jours avant le début de la récolte, il est nécessaire de casser les feuilles latérales de la plante et encore plus de secouer le sol du haut du fruit. De plus, après l'expiration de la période requise, vers la mi-octobre, vous pouvez commencer à récolter le céleri-rave.

Culture de céleri-rave, principes de base

Culture du céleri pédonculé

Au départ, la culture de céleri à tige à partir de graines en semis n'est pas différente de la culture de céleri en feuilles, mais alors, déjà lors de la plantation de semis en pleine terre, il y a quelques particularités.

Les plants sont transférés dans le sol, dans des rainures qui dépassent la profondeur de plantation du céleri à feuilles, leur profondeur est d'environ 10 cm.Le bourgeon apical n'est pas non plus recouvert de terre, mais après le début de la croissance intensive, lorsque les tiges de céleri commencent à épaissir considérablement, un buttage est effectué. Tout au long de la saison de croissance, même plusieurs buttes sont possibles.

Ainsi, les pétioles verts juteux sont libérés de toute amertume possible et deviennent plus tendres, la méthode de culture porte le nom d'origine - blanchiment des pétioles. Le blanchiment est soutenu par une autre technique spéciale: 12 à 14 jours avant la récolte, les pétioles sont liés en un seul paquet et enveloppés dans du papier, tandis que le céleri est retiré avant la congélation.

Ainsi, la culture du céleri pétiolé à partir de semis, la technologie agricole générale et la récolte ne diffèrent pratiquement pas des autres types de céleri, à l'exception du moment du buttage et de l'emballage avec du papier pour le blanchiment.

Tige de céleri: plantation, entretien, récolte

Maladies et ravageurs

La culture du céleri de la graine au plant, la culture du céleri à tige ou même la culture ultérieure du céleri-rave peuvent être compensées par des ravageurs et des maladies qui attaquent les plantes tout au long de la période de maturation. Une technologie agricole appropriée, ainsi que la prévention, peuvent leur résister.

Pour éviter la propagation des taches bactériennes, de la pourriture du cœur, de la pourriture blanche de la tige, de la mosaïque virale, de la pourriture de la base de la jambe noire et de la tige de céleri dans le jardin et dans les plantes, il est nécessaire de respecter strictement les normes de base de la culture des plantes. Parmi eux, seul un arrosage en temps opportun, l'exclusion de l'engorgement du sol, l'épaississement de la plantation, ainsi que la propagation des mauvaises herbes dans le lit. Les ravageurs communs du céleri peuvent également être porteurs de maladies: pelles, larves de mouches de la carotte, divers escargots et limaces, qui doivent être éliminés à temps par la prévention et la pulvérisation.

En outre, la plantation en mélange avec d'autres plantes herbacées ou légumes peut être une excellente méthode pour prévenir la perte de récolte.

Vidéo de culture du céleri

Si vous soulevez la question de la culture du céleri dans différentes régions, par exemple la culture du céleri dans la région de Moscou ou en Sibérie, vous ne pouvez arriver qu'à un seul avis - une technologie agricole correcte vous permettra d'obtenir une bonne récolte presque partout... Naturellement, certaines conditions climatiques ne sont pas tout à fait adaptées à la culture de cette culture, mais vous pouvez ensuite cultiver du céleri à la maison - préparer des graines, faire pousser des plants, appliquer une greffe, fournir des soins et obtenir la récolte souhaitée.

Désherbage, ameublissement, paillage

Pendant la période de culture, le céleri pédonculé nécessite un désherbage et un ameublissement du sol en temps opportun. Le désherbage est fait au besoin. Le relâchement est effectué au moins une fois toutes les deux semaines.

Les variétés qui ne nécessitent pas de blanchiment sont regroupées. Dans ce cas, une fois par mois, le sol autour des tiges est desserré et versé avec une lame autour d'eux. La procédure est effectuée avec soin afin de ne pas s'endormir au milieu de la sortie des feuilles.

Le paillage du sol aide à retenir l'humidité. Pour cela, utilisez de la paille ou de la sciure de bois. Tous les producteurs n'utilisent pas cette procédure. Le plus souvent, ils paillent les crêtes pendant les années sèches.

Plonger ou comment s'en passer

À partir de graines semées dans un récipient commun, le céleri pousse, qui doit être planté, car:

1. Au moment de la plantation, les plantes ont 4 à 5 grandes feuilles - à proximité, les arbustes interfèrent mutuellement avec le développement.
2. Les racines s'entrelaceront - il est difficile de les démonter sans se blesser. Ceci est particulièrement dangereux pour le céleri racine.

Par conséquent, le céleri racine est souvent planté pour ne pas plonger. Avec le reste des espèces à cet égard, c'est plus facile: si vous voulez - asseyez-vous, il n'y a pas le temps de déconner - semez immédiatement dans des pots séparés ou dans une cassette.

La procédure n'est pas très différente de la réinstallation des plants d'autres cultures. Une classe de maître sur le céleri-racine de plongée - dans la vidéo:

Il y a une option lorsque 2-3 graines sont plantées dans un verre.

Et lorsque les plants atteignent la période de plongée (deux vraies feuilles sculptées), alors la plus prometteuse est choisie parmi les plants dans chaque verre. Le reste des semis - ne tirez pas! - pincer directement à la surface du sol ou couper à zéro avec des ciseaux.

Pourquoi ne pouvez-vous pas éliminer les plantes en excès avec des racines? Les racines dans le sol sont tordues, enchevêtrées les unes avec les autres. En tirant sur un plant faible, vous pouvez perturber le système racinaire d'un voisin - sélectif. Un tel schéma incorrect pour éliminer le céleri devient la raison pour laquelle les pousses laissées à la plantation disparaissent.

Et en coupant la partie aérienne sans déranger les chevaux, le jardinier arrête la croissance des pousses faibles et tout le volume de la capacité de plantation est à la disposition de l'élu.

Dans le cadre - céleri, planté en 3 morceaux dans des tasses sur la neige (photo précédente), après une telle cueillette. Voici à quoi ressemblent des plants sains après une plongée.

Quand et quoi nourrir

Pour faire pousser une bonne récolte de céleri pédonculé dans le jardin, vous ne devez pas économiser sur la vinaigrette.

• Le premier est effectué après 10-14 jours, le champ de plantation des plants dans un endroit permanent. Utilisez des engrais organiques. Par exemple, une infusion de molène à raison d'un litre d'engrais pour cinq litres d'eau ou de déjections d'oiseaux, préparées à partir d'un litre d'engrais pour dix litres d'eau.
• À l'avenir, un top dressing liquide de céleri pédonculé est effectué tous les 10 jours. Pour éviter un excès d'azote, quatre fertilisants avec des compositions azotées sont réalisés et un cinquième est réalisé avec des engrais minéraux. Une solution à 2% de superphosphate ou de sel de potassium fera l'affaire.
• Au milieu de l'été, vous pouvez utiliser des engrais complexes, notamment du potassium, du magnésium et du bore.

Deux semaines avant la récolte prévue, l'alimentation est arrêtée.

Contre-indications

Le céleri ne doit pas être consommé en grande quantité par les personnes souffrant de calculs rénaux. La plante provoque le mouvement des pierres, et cette condition peut nécessiter des soins médicaux urgents.

En raison de la teneur en huiles essentielles spécifiques, le céleri peut nuire aux personnes atteintes de colite et d'entérocolite.

On pense que le céleri peut déclencher une crise d'épilepsie. Dans cette maladie, la plante doit être utilisée avec prudence. Ne pas abuser des plats de céleri lorsque:

• thrombophlébite;
• varices;
• saignement utérin;
• flatulence;
• les allergies.

Le goût du céleri affecte le lait maternel.Pour que les bébés ne refusent pas de se nourrir, les mères ne mangent pas cette plante, comme les autres épices.

Les femmes enceintes ne devraient pas manger beaucoup de céleri. La plante contient des substances dont une grande quantité stimule les contractions de l'utérus.

Blanchiment des pétioles

Lors de la culture de nombreuses variétés, une procédure telle que le blanchiment des pétioles sera nécessaire. Il est effectué pour améliorer l'appétence.

Plus récemment, des jardiniers de ce type ont été cultivés dans des tranchées particulières et se sont blottis pendant l'été, recouvrant progressivement les tiges de terre. Une méthode différente est de plus en plus utilisée aujourd'hui.

Quelques semaines avant la récolte, les feuilles sont soigneusement tirées en grappes avec des bandes de tissu et les tiges sont recouvertes de papier, de toile de jute ou de lutrasil. Vous pouvez utiliser des bouteilles en plastique sombres. Il est conseillé d'y verser de la sciure de bois ou du feuillage sec.

Attention!

N'enveloppez pas les tiges de céleri pédonculé avec du papier d'aluminium. Faute d'oxygène, il mourra.

Comment savoir quand il est temps de commencer à blanchir? À ce stade, les nouvelles feuilles de la rosette cessent de se former, les tiges atteignent une hauteur de 30 à 35 cm et s'épaississent.

Utilisations du céleri en feuilles

Le céleri en feuilles est largement utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. Une faible teneur en calories et la capacité d'éliminer l'excès de liquide du corps en font une aide indispensable dans le processus de perte de poids.

En cuisine

Les feuilles de céleri sont utilisées comme épice parfumée. Les légumes verts sont ajoutés aux salades, aux accompagnements de légumes et de céréales, aux soupes, aux bouillons et utilisés pour décorer les plats.

Salade verte aux noix

Une salade juteuse, rafraîchissante et moyennement épicée plaira aux amateurs de plats légers et hypocaloriques.

Ingrédients:

• feuilles de laitue - 500 g;
• oignons verts - 100 g;
• feuilles de céleri - 1 bouquet;
• tiges de céleri - 2 pièces;
• persil, aneth - au goût;
• pignons de pin (noix) - 50 g;
• olives vertes dénoyautées - 8 à 10 pièces;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.;
• jus de citron - 1 c. l.;
• Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
• miel - 1 cuillère à café;
• sel, poivre - au goût.

Préparation:

1. Lavez la laitue et les herbes, séchez-les sur un papier ou une serviette à gaufres. Déchirez la salade avec vos mains, hachez les herbes avec un couteau.
2. Hachez finement les olives.
3. Sécher les noix dans une poêle sèche.
4. Mélanger l'huile, le jus de citron, la moutarde, le miel, le sel et le poivre et assaisonner la salade.

Salade au thon

Cette salade est excellente nourrissante, a un arrière-goût et un arôme légèrement épicés.

Ingrédients:

• thon à l'huile d'olive - 125 g;
• verts de céleri - 1 bouquet;
• champignons - 100 g;
• Sauce Tabasco - 1 c.
• Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
• sel, poivre - au goût;
• jus de citron - 1 c. l.

Préparation:

1. Ouvrez une boîte de thon, égouttez l'huile dans un bol et hachez le poisson avec une fourchette.
2. Lavez les champignons, séchez-les, faites cuire au four pendant 5 à 10 minutes, coupez-les en morceaux.
3. Rincer les feuilles de céleri sous le robinet et sécher.
4. Dans un bol, mélanger l'huile en conserve, le jus de citron, la moutarde, le tabasco avec du sel et du poivre, assaisonner la salade.

En médecine populaire

En médecine traditionnelle, le céleri-rave est principalement utilisé. Son jus fraîchement pressé est recommandé pour les gastrites, les ulcères d'estomac, les dysfonctionnements hépatiques, les flatulences.

Les verts aident à lutter contre la goutte et les rhumatismes. Les feuilles et la racine finement hachée sont pliées dans un thermos, versées avec de l'eau bouillante et insistées pendant 3 à 5 heures. L'infusion est utilisée pour frotter les points douloureux et les compresses.

La tisane séchée est un excellent diurétique. Il dissout le sel dans le corps, guérit les rhumes, calme le système nerveux. Pour sa préparation 2 cuillères à soupe. l. les feuilles sèches sont versées avec 500 ml d'eau bouillante et portées à ébullition à feu doux. Ne prenez pas plus de deux verres de thé par jour.

La pommade des tiges et des feuilles guérit les plaies purulentes, les éruptions cutanées, les ulcères, l'urticaire, le lichen, l'eczéma. Les tiges fraîches avec les feuilles sont passées dans un hachoir à viande et mélangées dans des proportions égales avec du beurre fondu. Le produit est appliqué sur les zones touchées et recouvert d'une gaze propre.Un pot de pommade est conservé au réfrigérateur.

Minceur

Dans le but de minceur utilisez des pétioles et des verts frais. Les produits sont mis dans un mélangeur et bien hachés. La boisson se boit pure ou mélangée à de la pomme, de la carotte, du jus d'orange.

Les nutritionnistes recommandent d'inclure du céleri frais dans l'alimentation quotidienne des personnes obèses.

Les plats de céleri conviennent à un régime à court terme de trois jours.

Conseils. Au lieu de la soupe frite habituelle à l'huile végétale, préparez une soupe diététique de Bonn à base de chou blanc, tomates, oignons, poivrons, céleri et persil.

Caractéristiques de la culture en serre

Cultiver et entretenir du céleri pédonculé dans une serre ne diffère pas de la culture en lits ouverts. La seule chose à laquelle il convient de prêter attention est la température. À basse température, il est sujet à la pousse et à la floraison prématurée. Lorsqu'elles sont trop hautes, les plantes s'étirent et leurs tiges deviennent plus minces.

Variétés

Il existe trois variétés connues de céleri:

1. Racine... Il est apprécié pour un légume racine, qui est utilisé pour les garnitures de plats, la pulpe séchée et congelée. Saturé de vitamines, d'acides aminés et d'autres éléments utiles, il est utilisé pour les salades et les plats chauds. Ils sont cultivés uniquement par la méthode des semis. Appartient à des variétés tardives, il faut en moyenne 170 jours pour mûrir. La culture de racines pèse 500-900 grammes (exemple - sur la photo).

   

2. Pétiolate - salades et jus de fruits frais - le but principal de la culture du céleri pour le bien de longues tiges épaisses.
3. Feuille - cultivé pour obtenir des verts aromatiques saturés d'huiles essentielles. Dans le céleri à feuilles, le dessus est la partie principale. Verdure parfumée et parfumée, avec un système racinaire sous-développé. Les feuilles sculptées sont un excellent ajout à toute salade. Le céleri à feuilles a un goût particulier: acidulé, amer, épicé. Résistant à la sécheresse et aux basses températures, dans le sud il est cultivé à partir de graines plantées directement dans le sol.

Maladies et ravageurs

Lors de la culture et de l'entretien du céleri pédonculé en plein champ, il vaut la peine d'inspecter périodiquement les alvéoles des feuilles pour détecter l'apparition de maladies. Le plus souvent, ils sont affectés par divers types de taches. Parmi eux se trouvent la cercosporiose, la septorie ou la rouille. Toutes les maladies peuvent être facilement traitées avec la phytosporine ou divers fongicides.

La plupart des ravageurs sont repoussés par l'odeur de la plante. Le plus souvent, il est menacé par les escargots et les limaces. Le désherbage et l'ameublissement du sol régulièrement empêcheront les ravageurs d'émerger.

Céleri: semer des graines, des plants et planter dans le jardin

Caractéristiques croissantes

Pour que le céleri vous ravisse avec son arôme, son goût et ses tiges fortes, vous devez prendre en compte les caractéristiques spécifiques de la plante et connaître les règles de sa culture. Non seulement la récolte dépendra des connaissances acquises, mais aussi du goût, ainsi que de la quantité de nutriments dans le légume.

La zone de culture de ce légume doit être ouverte, la plante pourra alors absorber un maximum de lumière solaire. Dans les zones légèrement ombragées, le céleri pousse également avec succès et, plus surprenant, il devient plus aromatique.

L'une des caractéristiques positives du légume est sa résistance au gel léger, et certaines variétés peuvent tolérer des gelées allant jusqu'à -5 degrés, ces types incluent le céleri à tige rouge.

On pense que le climat tempéré est idéal pour la plante, c'est pourquoi de nombreux maraîchers du centre de la Russie la cultivent avec succès dans leur arrière-cour.

La plante préfère un sol fertile et meuble, qui, en raison de la couche de drainage, est capable de retenir l'eau, qui est nécessaire à la croissance de tiges succulentes et de racines en assez grandes quantités.Dans des conditions d'acidité accrue du sol, il doit être désoxydé avec de la farine de dolomite ou de la chaux éteinte avant la procédure de plantation dans deux semaines.

Veuillez noter que la proximité des panais peut causer une myriade de parasites tels que la mouche du céleri, qui est un ennemi commun pour les deux espèces.

Nous nous familiariserons plus en détail avec les règles agrotechniques un peu plus tard, lorsque nous parlerons de planter une plante en pleine terre.

Variétés de céleri

• L'aspect feuillu intéresse les jardiniers pour ses feuilles, utilisées comme additif dans les salades fraîches, dans la préparation de diverses sauces salées et entrées. La différence entre les espèces à feuilles est que, par rapport aux espèces à racines, elles donnent de la verdure jusqu'à plusieurs fois au cours de l'été. Après la coupe, le feuillage pousse rapidement et continue de ravir le jardinier avec sa rosace luxuriante. L'utilité du céleri est évidente, le feuillage contient une substance aussi précieuse que le bêta-carotène et la vitamine C. Le dernier composant est présent dans le céleri en une quantité telle qu'il dépasse la quantité des mêmes vitamines trouvées dans les espèces de plantes d'agrumes. Le feuillage de céleri sert de sédatif, élimine avec succès les toxines du corps, agit contre les processus inflammatoires et a un effet diurétique.
• L'espèce pétiolée a de grandes tiges, et c'est pour elles qu'elle est cultivée. Différentes variétés de céleri pédonculé peuvent avoir de 250 g à 1 kg de masse utile et juteuse d'une plante, qui est également utilisée en cuisine pour la préparation de divers plats. Les pétioles contiennent un grand nombre de composants utiles pour la santé humaine, il s'agit de fibres, de sels minéraux et de groupes de vitamines: B, C, A, K. Ce légume est le champion des jardiniers en termes de quantité de phosphore et de le calcium, le potassium qu'il contient, le zinc, le fer et le magnésium servent de véritable «matériau de construction» pour le système squelettique et de stimulus pour le fonctionnement normal des organes et des systèmes. La faible teneur en calories du produit lui permet d'être utilisé comme aliment diététique, car 100 g ne contiennent que 7 kcal. Les variétés pétiolées peuvent être utilisées crues, bouillies, cuites au four et frites.

Les deux types contiennent des huiles essentielles, ce sont elles qui donnent aux plantes un arôme et un goût caractéristique. Grâce à eux, les processus digestifs sont stimulés et l'appétit augmente.

Partout où le céleri n'est pas utilisé: dans les soupes, les sauces, les pâtés, lors de la conservation des légumes et autres produits. Il peut être séché, congelé et bien sûr utilisé frais en quantités illimitées.

Pour la Russie centrale, les variétés de pétioles les plus appropriées sont: Golden, Malachite. Et parmi les feuillus, on peut noter: Zakhar, Kartuni.

Il faut comprendre que toutes les variétés et hybrides de céleri présentés aujourd'hui sur le marché intérieur diffèrent à la fois par leurs caractéristiques et en termes de périodes de maturation.Par conséquent, lors de l'achat de graines, vous devez lire attentivement les données sur les plantes.

Certaines variétés nécessitent d'être cultivées à travers des semis, nous allons donc nous attarder sur ce processus et l'examiner en détail.

Comment faire pousser des plants de céleri

Le céleri est considéré comme une plante bisannuelle, dans la première saison, il renforce le système racinaire et la rosette de feuilles n'est pas assez puissante, mais dans la deuxième année de vie, il montre toutes ses meilleures qualités et se transforme en une énorme et brillante rosette verte.

Avec la méthode des semis, il est possible d'obtenir la quantité de produit souhaitée la première année. Pour cela, les graines doivent subir une préparation préalable. Le moment optimal pour planter des graines est le mois de mars.

• Le matériel de plantation doit être trempé dans de l'eau chaude pendant trois jours, afin qu'ils puissent germer et, une fois plantés dans le sol, germeront plus rapidement.
• Le sol pour les semis doit être meuble, la composition doit comprendre: de l'humus, de la tourbe et du sable.
• Après trempage, les graines ne sont pas noyées dans le sol, mais réparties sur sa surface. Une fine couche de tourbe est saupoudrée sur le dessus. Avant et après la plantation, le sol doit être humidifié avec un vaporisateur.
• De plus, les récipients contenant des graines doivent être recouverts de papier d'aluminium et placés dans un endroit chaud. Pour les semis, une température d'au moins +20 degrés est requise.
• Après l'émergence des semis, et cela se produira le 5-7e jour, le film peut être retiré et le régime de température doit être réduit à + 15 degrés, sinon les plants peuvent s'étirer et tomber.
• L'humidification du sol est l'une des principales conditions de la réussite de la culture des plants de céleri.

Après l'apparition de vraies feuilles, vous pouvez commencer à cueillir et à planter des plants dans des tasses séparées. Lors de la transplantation, n'approfondissez pas les plantes trop profondément, la rosette ne doit pas être recouverte de terre. Après la cueillette, les plantes doivent être placées sur un rebord de fenêtre ensoleillé pour qu'elles se sentent très à l'aise.

Une fois les gelées de retour terminées, vous pouvez déterminer les plantes en pleine terre. Dans toutes les régions, cette période se produit à des moments différents, de sorte que chaque jardinier est guidé par les conditions climatiques caractéristiques de la région.

Planter dans les lits

Comme pour toute autre plante, il est préférable de préparer les plates-bandes pour le céleri à l'automne, de mettre tous les composants nécessaires dans le sol: matière organique, engrais minéraux, puis au printemps, il sera complètement prêt pour la plantation.

Pour le céleri pédonculé, il y a la séquence d'actions suivante:

• Pour cette espèce, beaucoup d'azote est nécessaire.Par conséquent, au printemps, un engrais minéral doit être appliqué sur la zone où le légume poussera, et un mois plus tard, après la plantation des plants, le nourrir avec un engrais azoté.
• Lors de la plantation de semis, la rosette doit être laissée au-dessus de la surface du sol et au fur et à mesure que les pousses poussent, remplissez-la.
• Le relâchement et l'humidité sont les éléments nécessaires pour cette espèce.
• Pour remplir les tiges de jus et les acquérir blanches, procédez comme suit: lorsque les tiges atteignent 30 cm, attachez-les soigneusement en un paquet et enveloppez-les dans du papier foncé, faites quelque chose en forme de vase avec des feuilles qui jaillissent d'en haut.
• Avant la période hivernale, les variétés de pétioles sont recouvertes de paillis sous forme de paille ou d'aiguilles.

Il existe des variétés qui se blanchissent elles-mêmes, vous n'avez pas besoin de les attacher, il suffit pour cela de poser la paille à côté avec une couche de 15 cm.

Contrairement aux espèces de pétioles, le céleri en feuilles peut être planté directement dans le sol et après deux mois, vous pouvez obtenir une récolte complète de feuilles. N'oubliez pas que l'obtention de légumes verts frais et luxuriants nécessite une humidité et un désherbage réguliers.

Pour une alimentation efficace, une solution à base: d'humus, de fumier, de compost, d'herbe fermentée, de lombricompost et d'engrais complexe minéral convient.

Récolte

La récolte du céleri pédonculé débute suivant les dates indiquées sur l'emballage des graines. Lorsqu'ils deviennent trop grands, les pétioles deviennent raides. Les plantes cultivées en lits ouverts sont récoltées avant le premier gel.

Les rosaces sont soigneusement déterrées et les racines sont coupées. S'il y a possibilité de stockage en cave, les racines sont laissées. Le légume est placé dans une boîte et recouvert de terre. Ainsi, les pétioles peuvent être conservés jusqu'à deux mois.

L'auteur de la vidéo vous expliquera comment faire pousser du céleri pédonculé.

Comment faire pousser des plants?

Les graines de céleri imbibées d'huiles essentielles ne germent pas longtemps. Accélérer ce processus nécessite la destruction des inhibiteurs des inhibiteurs de germination.

Ce problème peut être résolu de plusieurs manières:

1. En 3 doses, faites tremper alternativement les graines dans de l'eau chaude jusqu'à + 50 ° С et des températures fraîches autour de + 18 ° С. Les graines sont conservées dans de l'eau chaude pendant 5 et 10 minutes, respectivement (la première et la deuxième fois) et jusqu'à ce que l'eau refroidisse - pour la troisième fois.
2. Germer pendant 7 à 10 jours.Les graines sont trempées, mises après gonflement sur un chiffon humide et placées au réfrigérateur.

Il est recommandé de semer les graines de céleri pétiole préparées dans des caisses peu profondes, dans un sol meuble à base d'humus et de tourbe. Il n'est pas nécessaire de les refermer après le semis: les graines ont besoin de lumière pour germer.

Pour assurer une bonne adhérence au substrat du sol, il est recommandé de les pulvériser avec de l'eau provenant d'un vaporisateur. Couvrir d'une couche de neige est également efficace, ce qui, une fois fondue, les tire légèrement dans le sol.

En recouvrant la boîte de papier d'aluminium ou de verre, placez-la dans un endroit lumineux et chaud, par exemple sur un rebord de fenêtre. Après l'apparition de semis minces, il est recommandé de les saupoudrer de terre pendant un demi-centimètre et de retirer le film.

Soin des semis

Pour éviter d'endommager les semis fragiles, les cultures sont soigneusement arrosées à l'aide d'une passoire ou d'un vaporisateur. Au stade de 2-3 vraies feuilles, les plantes plongent en pinçant la racine centrale d'un quart. Les gobelets en plastique peuvent être utilisés comme récipients. Les semis sont approfondis en feuilles de cotylédon.

Pendant plusieurs jours, les plants coupés sont protégés de la lumière directe du soleil et, après avoir pris racine, ils sont à nouveau placés sur le rebord de la fenêtre.

Avant de planter dans le sol, il est recommandé de durcir les plantes, qui doivent être démarrées à une température de l'air d'au moins + 10 ° C. D'abord, il est sorti à midi, puis du matin jusqu'à 4-5 heures de l'après-midi. Si le temps le permet, les plantes sont laissées à l'extérieur pendant la nuit une semaine avant la plantation.