Le piment est l'épice la plus appréciée des amateurs «épicés». Il est utilisé non seulement en cuisine, mais également en médecine ou en cosmétologie. Les bienfaits de la plante étaient bien connus des tribus aztèques et mayas - les Européens ont reçu les premières graines de ces peuples.
Aujourd'hui, même un débutant peut faire face à la culture du poivre: de beaux buissons deviendront une bonne décoration pour un balcon ou un rebord de fenêtre et raviront certainement leur propriétaire avec des fruits tranchants et piquants.
Choisir une variété de poivre pour la culture sur un rebord de fenêtre
Les piments à la maison sur un rebord de fenêtre sont faciles à cultiver si vous choisissez la bonne variété.
Noms de poivrons exotiques: Hirondelle, campanule ont différentes formes, couleur des fruits, couleur des feuilles et période de maturation.
Les variétés à maturation précoce mûrissent en 90 à 120 jours, à mi-maturité en 120 à 140 jours à partir du moment de la plantation.
La variété Tabasco a une pulpe de fruit piquante. Convient pour la culture sur une fenêtre et à des fins industrielles dans les plantations. Le poivre est prisé pour sa maturité précoce.
Salute est une variété à croissance basse, son buisson arrondi compact peut atteindre 20 cm. Les fruits de cinq centimètres en forme de cônes orange et rouges sont dirigés vers le haut, ont un arôme fort.
La variété Aladdin est cultivée sur un rebord de fenêtre ou à l'extérieur. Pendant la culture, ses fruits changent de couleur verte en silex, violet et rouge. Le poivre se distingue par sa fructification longue et abondante, ainsi que par sa maturité précoce.
La cloche a des fruits rouges de forme inhabituelle, la variété mûrit en 150 jours. Le piquant du fruit est inégalement réparti.
D'autres variétés à maturation précoce pour la culture à la maison sont également populaires:
- Nain;
- Aquarelle;
- Île au trésor;
- Le premier-né de la Sibérie.
Sur une note. Il existe également des types de poivrons non comestibles qui sont cultivés uniquement à des fins décoratives: Red Rocket, Pepperoni, Orange, Clown, Filius Blue, Goldfinger.
Comment obtenir des graines de piment
Il existe deux façons d'obtenir des semences pour faire pousser des poivrons: achetez-les dans un magasin de jardinage ou récupérez-les vous-même. Dans le premier cas, il est important de choisir un matériau de haute qualité qui garantira une bonne germination.
Dans le même temps, les experts recommandent de respecter les règles suivantes:
- Avant d'acheter des graines, inspectez soigneusement leur apparence: endommagé ou déformé, le plus souvent ne germe pas. De plus, ils doivent être suffisamment grands - les plantes faibles et malades poussent à partir d'une petite graine.
- La surface de la graine ne doit pas présenter de taches jaunes, oranges ou brunes. S'ils sont présents, cela signifie qu'une température élevée a été utilisée pour le séchage, ce qui a un effet néfaste sur les graines.
- Afin de ne pas perdre de temps et de ne pas être déçu, testez les graines pour la germination. Pour ce faire, mettez-les dans un récipient avec de l'eau, ajoutez-y un stimulateur de croissance et faites-les tremper dans la solution obtenue pendant 24 heures. Ensuite, remplissez-le de terre et attendez que les racines apparaissent - cela prend 2-3 jours. S'ils ne poussent pas, le matériau est de mauvaise qualité.
Afin de ne pas acheter de semences de mauvaise qualité, il est préférable de les collecter vous-même.
Pour votre information. La règle principale dans cette procédure est d'attendre que les fruits mûrissent bien, et cette fois ne vient pas quand ils sont déjà aptes à la consommation humaine, mais beaucoup plus tard.
Le terme pour collecter les graines est déterminé par l'apparence du fruit - les gousses commencent à se dessécher et la pointe devient brune. Coupez doucement le poivron en deux, secouez les graines, puis frottez-les dans vos mains et soufflez le reste de la pulpe. Pour ce faire, utilisez des gants et des lunettes, car le contact de petites particules sur la peau ou les yeux provoquera une irritation sévère. Conservez les graines dans un endroit sec.
Pour en savoir plus sur l'assaisonnement au poivre de Sichuan, suivez le lien.
Récolte et stockage des cultures
- Poivre sec: Prenez une aiguille et percez les tiges du fruit pour qu'elles forment une guirlande de poivrons, puis suspendez-les dans un endroit chaud et bien ventilé et laissez-les sécher à l'air pendant 4 à 5 semaines. Un séchoir à fruits et légumes électrique vous aidera à simplifier cette méthode.
- Les poivrons séchés peuvent être transformés en flocons ou en poudres qui constituent un excellent assaisonnement pour les repas.
- Congelez les poivrons dans des sacs ou des contenants de congélation immédiatement après la récolte, sans autre préparation. Après avoir décongelé vos poivrons, vous constaterez que la chair est légèrement ramollie, ne vous inquiétez pas, ils seront tout aussi chauds qu'ils l'étaient au moment de la cueillette.
- Conservation et marinade avec n'importe quelle recette que vous aimez.
Les fruits dureront beaucoup plus longtemps s'ils sont simplement placés frais non lavés dans un sac en tissu naturel ou dans un récipient spécial pour conserver les légumes au réfrigérateur.
Choix de capacité
Les poivrons chauds d'intérieur sont capables de produire des récoltes pendant 5 ans. Les fruits du piment mûrissent par étapes, changeant de couleur dans les phases de maturité technique et biologique. Les poivrons frais peuvent être conservés dans un endroit froid pendant plusieurs mois sans perdre leur goût et leur apparence. Vous pouvez également sécher des fruits mûrs - pour cela, vous devez étirer un fil de nylon ou une ligne de pêche à travers les tiges des poivrons et les suspendre dans un endroit sombre et sec.
En plus du séchage, le chili peut être mariné - il deviendra un ajout épicé à vos plats préférés.
Un petit arbre avec des piments forts, debout sur le rebord de la fenêtre, égaye par temps gris d'automne, et ses fruits brillants augmentent l'immunité en hiver et ajoutent du piquant au menu du jour. Des soins et un régime appropriés sont tout ce dont la plante a besoin pour plaire pendant longtemps avec une récolte abondante de piment brûlant.
Les poivrons sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent. Les mûres sont coupées, pas cassées.
Quelques poivrons cultivés sur le balcon ne donneront pas une récolte suffisante pour la récolte et la conservation. Mais ils diversifient l'alimentation quotidienne avec des légumes frais.
Mais les piments forts raviront avec la récolte de la fin du printemps à décembre. Certaines variétés portent jusqu'à des centaines de fruits. Les piments forts sont récoltés lorsqu'ils mûrissent, c'est-à-dire qu'ils deviennent orange, rouges ou jaunes.
Les piments forts sont stockés dans des boîtes en gousses entières sous forme séchée. Ou ils broient et s'endorment dans des bocaux. Une autre option est dans l'huile végétale. Le poivre lavé est placé dans une bouteille en verre et rempli d'huile raffinée. Après 1-2 mois, une teinture parfumée est obtenue.
Heure d'atterrissage
La plantation de graines pour les semis est effectuée en février-mars. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un sol spécial, facile à préparer vous-même ou à acheter prêt à l'emploi dans un magasin de jardinage.
L'heure exacte des semis est calculée de telle sorte que l'heure de germination tombe le premier mois du printemps, lorsque les heures de jour s'allongent. Dans ce cas, les plantes auront suffisamment de lumière naturelle pour pousser. Et cela évitera au propriétaire des problèmes inutiles d'organisation de l'éclairage.
Comment faire pousser des piments à la maison
Les piments forts se trouvent souvent dans des pots à la maison. Mais tout le monde ne sait pas comment le cultiver correctement.Après avoir appris les principaux secrets de la culture, vous pouvez facilement développer cette culture sur votre propre rebord de fenêtre.
Les piments forts poussent bien à l'extérieur et à la maison. Les fruits rouges décorent parfaitement un rebord de fenêtre ou un lit de jardin.
Préparation des semences et germination des plants
Avant de planter, préparez la graine comme suit:
- Débarrassez-vous des noyaux endommagés et gâtés. Placez les graines dans une solution de chlorure de sodium (10 g de substance pour 1 litre d'eau), après quelques minutes les grains vides vont flotter, retirez-les.
- Décontaminez les graines dans une solution faible de permanganate de potassium. Gardez le matériel là-bas pendant 15 minutes. Ensuite, rincez soigneusement les graines à l'eau courante et séchez-les. Vous pouvez également utiliser des médicaments spécifiques contre les champignons végétaux en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pour rendre le poivrier plus fort, pré-trempez la graine dans une solution nutritive. Pour cela, une infusion de cendre de bois (20 g pour 1 litre d'eau) convient, laissez infuser pendant une journée. Les stimulants de croissance sont vendus dans les magasins spécialisés. Ces médicaments serviront à la fois d'aliment et de désinfectant.
- Pour que les graines éclosent, elles doivent germer. Pour ce faire, étalez les graines en une couche sur un chiffon ou du papier humide et recouvrez-les. Gardez le tissu humide à tout moment. La procédure aide à déterminer la germination du poivre, à éliminer les graines inutilisables avant la plantation et à raccourcir le temps de germination des semis.
Le saviez-vous? Les piments contiennent de la capsaïcine, qui active les processus métaboliques dans le corps et aide à brûler les graisses.
Soin des semis
En été, sortez la plante sur un balcon ou une loggia et, en hiver, placez-la sur un rebord de fenêtre du côté ensoleillé. Pendant la journée, suspendez les lampes au-dessus de la brousse.
Sur une note. En l'absence de lumière, le feuillage acquiert une teinte claire, ce qui entraîne par la suite la chute des feuilles. Dans ce cas, la durée de l'éclairage artificiel doit être prolongée.
Arrosez la racine du poivre en séchant. Pour ce faire, utilisez de l'eau propre à température ambiante et humidifiez le feuillage à l'aide d'un pulvérisateur.
Choisir un endroit approprié et créer des conditions de croissance optimales
Ombrez légèrement la plante pendant le soleil brûlant. En été, sortez la brousse sur le balcon ou la loggia, mais ne laissez pas les courants d'air. Lors de la ventilation, retirez la culture de la fenêtre ouverte. Si vous avez de vieilles fenêtres, scellez toutes les fissures.
Important! Pour une croissance normale des cultures en hiver, la température de l'air doit être d'au moins +18 ° C et à partir du printemps, la température optimale sera de + 20 ... + 24 ° C.
Transférer les poivrons dans des pots
Lorsque les plants atteignent 10-15 cm, transplantez les buissons dans des pots séparés. La meilleure capacité sera un récipient en plastique large, mais pas trop profond.
Transplanter les plantes comme suit:
- pour une couche de drainage au bas, posez de petites pierres d'au moins 3 cm;
- verser de la terre de poivre dans le récipient;
- préparez les trous pour la plante et placez-y les pousses avec un morceau de terre, sans approfondir la tige, saupoudrez de terre.
- après la plantation, bien agiter et arroser le sol autour de la tige;
- faites le prochain arrosage dans une semaine, lorsque le système racinaire commence à prendre racine.
Pour votre information. Ne pas trop mouiller le sol tant que les racines ne sont pas fermes, sinon elles risquent de commencer à pourrir.
Sélection de capacité
En plaçant un buisson dans un récipient, il a l'air attrayant et, une fois plantés ensemble, des plantes plus fortes noyeront les spécimens faibles et une belle composition ne fonctionnera pas. Dans les buissons en sourdine, la floraison sera retardée et les fruits deviendront petits et discrets.
Les piments sont généralement cultivés dans de petits récipients. La culture n'a pas besoin d'un grand récipient: des gobelets peu profonds de 150 à 200 ml conviennent aux semis, puis la plante devra être transplantée dans un récipient de 3 à 6 litres.
N'utilisez pas de produits en céramique, car la terre dans un tel pot se dessèchera rapidement. Lorsque les racines jaillissent du fond, c'est un signal pour la transplantation de plantes.
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Substrat approprié
Les piments ne sont pas particulièrement capricieux et exigeants pour le sol, de sorte que même la terre ordinaire d'un lit de jardin conviendra parfaitement. Cependant, la terre peut être infestée de ravageurs et de maladies des cultures précédentes.
Pour créer des conditions plus confortables pour la germination des graines, les plants sont achetés dans un magasin spécialisé. Il est préférable de choisir de la tourbe ou des mélanges de sol en fonction de celle-ci.
Préparation du sol
Certaines personnes préparent le mélange nutritif pour se planter. Cela nécessitera les composants suivants:
- 2 morceaux de terre feuillue;
- 1 partie de tourbe;
- 1 partie de sable de rivière;
- 1 part de fibre de coco
- 1 part de perlite ou de vermiculite.
Avant de planter des graines de piment, il est nécessaire de désinfecter le sol en le renversant avec le fongicide Previkur, ce qui empêchera le développement de maladies fongiques.
Formation et pollinisation de la brousse
L'enracinement final et le début de la croissance des buissons commenceront dans 15 à 20 jours. À ce stade, le poivre commencera à former activement de nouvelles pousses. Il n'est pas nécessaire de brouter du poivre sur le rebord de la fenêtre.
Ses fruits sont petits et le buisson a assez de force pour les cultiver. De plus, il n'est pas nécessaire de mettre en place des supports, la tige du poivre est suffisamment solide pour résister à beaucoup de fruits.
Dès que les buissons commencent à fleurir, les branches doivent être légèrement secouées pour polliniser les bourgeons. Tournez les buissons avec l'autre côté de la fenêtre tous les jours pour un développement uniforme. Si cela n'est pas fait, les pousses s'étireront vers la lumière et le buisson commencera à s'incliner d'un côté.
Arrosage et alimentation
Portez une attention particulière à l'arrosage. Avec une humidité insuffisante, la plante commencera à perdre ses feuilles et mourra. L'eau doit être tiède. L'arrosage est particulièrement nécessaire pendant la saison de chauffage. De plus, la culture doit être pulvérisée avec de l'eau chaude.
Pour référence. L'engorgement du sol est également inacceptable. À partir d'un excès d'humidité, les plantes peuvent tomber malades avec une patte noire.
Une fois par mois, vous devez fertiliser. Pour cela, il est conseillé d'utiliser des engrais complexes, qui comprennent du potassium, du phosphore, de l'azote. Si le poivre manque de nutriments, les feuilles deviendront violettes.
Maladies et ravageurs
Le piment a une forte immunité contre diverses maladies et parasites en raison de son goût. La variété tue activement les bactéries et elle-même n'est pratiquement pas sensible aux maladies. Dans des cas extrêmement rares, des soins inappropriés ou des conditions de croissance inadéquates peuvent entraîner des maladies ou la mort des plantes.
Les ennemis les plus dangereux pour la culture:
- Tétranyque. Le parasite commence lorsque l'humidité de l'air est trop basse. Cela se manifeste par un jaunissement soudain et une chute du feuillage. Des mesures intempestives conduiront à la mort de la plante. La culture est sauvée du parasite par un traitement périodique avec des fongicides. À des fins de prévention, la plante est lavée de temps en temps avec une solution chaude de savon à lessive et la terre dans le pot est saupoudrée de poivre moulu. De plus, les buissons sont périodiquement pulvérisés afin de compenser le manque d'humidité dans l'air ambiant.
- Blackleg... Une maladie apparaît avec un excès d'humidité dans le sol, caractérisé par la pourriture des racines. Pour sauver la plante, elle est retirée du sol, le système racinaire est lavé, les fragments affectés sont coupés et toutes les racines sont traitées avec du charbon de bois. Ensuite, la plante est replantée en oubliant d'arroser pendant un moment. Il est très difficile de guérir une culture d'une jambe noire, il est donc toujours préférable de l'arroser avec parcimonie.
- Les moucherons peuvent provenir de cultures voisines. À des fins préventives, la plante est essuyée avec de l'eau savonneuse et pour effrayer les parasites, du poivre moulu est utilisé, comme dans le cas d'un tétranyque.
Semer des graines dans un pot
Une couche de drainage est placée dans un pot de tourbe, ou un autre récipient temporaire, avec un mélange de terre sur le dessus. Dans le sol, faites des empreintes de 0,5 cm avec votre doigt, là où deux graines préparées sont placées. Si le récipient est large, vous pouvez faire plusieurs trous de ce type, en vous éloignant de 5 à 6 cm les uns des autres. Les trous avec des graines sont recouverts de terre, arrosés, le récipient est recouvert d'un film transparent.
Les plantes suivantes sont également cultivées en faisant pousser des plants à partir de graines: tomates, poivrons, aubergines, courgettes.
Les semis sortent du sol en 7 à 15 jours. Le film peut être percé à plusieurs endroits et retiré complètement lorsque 3-4 feuilles apparaissent. Les semis peuvent être éclaircis en enlevant les semis faibles.
Le saviez-vous? La transplantation de plants dans un endroit permanent s'appelle la cueillette, car pour stimuler la croissance des racines lors de la transplantation, la partie inférieure de la racine de la plante est enlevée.
Le récipient dans lequel les plants seront transplantés est préparé la veille de la cueillette. Une épaisse couche de drainage est placée dans un pot approprié, un mélange de terre est placé sur le dessus et arrosé abondamment.
Un renfoncement est formé dans lequel les racines du semis avec une motte de terre doivent s'insérer. Partez pour une journée. Le jour de la cueillette, la pousse est arrosée, après 1 à 1,5 heure, elle est soigneusement retirée du récipient temporaire, sans déranger le morceau de terre autour des racines. Le tiers inférieur de la racine centrale est supprimé.
Un morceau de terre avec des racines est placé dans une dépression dans le sol, la racine centrale doit être redressée. Ajoutez de la terre au pot, de sorte que les feuilles soient à 2 cm au-dessus du niveau du sol.
Secrets de la culture du piment sur un rebord de fenêtre
Le principal secret pour obtenir une récolte abondante de poivron rouge sans quitter votre appartement est le bon choix de variété de culture.
La meilleure option pour les conditions de la pièce serait:
- Chili;
- Corail;
- Adjika.
Tous les types décoratifs de piments forts sont adaptés à la culture en chambre ou sur un balcon. Si la composante esthétique d'un jardin de chambre est importante, plusieurs variétés de tels poivrons sont plantées en même temps pour décorer l'intérieur.
Un défilé de couleurs vives sur le rebord de la fenêtre sera créé par:
- Été indien;
- Lumière;
- Bolivie;
- Mambo;
- Olive foncé;
- Méduse.
Des semences de haute qualité sont l'un des facteurs fondamentaux d'une récolte riche. C'est sur les caractéristiques des graines que dépendront la force de croissance et les possibilités du buisson. Il vaut mieux ne pas utiliser de matériel végétal rassis: la plante ne poussera pas fort.
Recommandations importantes
L'humidification du sol avant le semis est une mesure nécessaire pour créer des conditions confortables pour la culture des graines. La concentration d'humidité dans le sol doit être à peu près telle que le sol ne colle pas à vos mains, mais s'effrite en même temps.
Sur une note. La levée précoce des plants est facilitée par une température ambiante élevée (environ + 25 ° C), un taux d'humidité normal et une ventilation régulière.
Étalonnage
Pour sélectionner correctement les graines de la plus haute qualité, vous devez commencer à les calibrer. Tout d'abord, toutes les graines doivent être étalées sur une surface plane et les petites graines doivent être jetées. Il est recommandé de cultiver des graines de taille moyenne.
Vous devrez utiliser une solution saline lors de l'étalonnage. Les graines de piment ne doivent pas être vides et doivent donc être plongées dans une solution composée de 40 grammes de sel et d'un litre d'eau chauffée pendant 5 à 10 minutes. Les graines qui poussent bien resteront au fond du récipient et les graines rejetées remonteront immédiatement à la surface.
Voir également
Les raisons pour lesquelles les feuilles de poivre jaunissent, tombent et se dessèchent, que faire
Témoignages
Une façon quelque peu atypique de faire pousser des lits sur un balcon ou un rebord de fenêtre a généralement des critiques positives.
Opinions des jardiniers sur la culture de variétés de piments forts dans un appartement:
Evdokia: «L'année dernière, j'ai appris à cultiver des piments forts à partir de graines à la maison. J'ai été satisfait du résultat, la récolte a augmenté, comme sur la photo du colis. La culture est si simple que vous obtenez de toute façon une bonne récolte. Maintenant, j'ajoute du chili à presque tous les plats, ce qui rend le goût plus piquant. "
Vyacheslav: «J'aime beaucoup les plats épicés, les plats ont toujours manqué de grains de poivre. Le Chili épicé a aidé à résoudre ce problème. De plus, le poivre est toujours à portée de main. J'ai commencé à le cultiver il y a quelques années. Maintenant, si je le souhaite, je peux toujours rendre le plat épicé. Cultiver des piments forts n'est pas difficile.
Plantation
Pour savoir comment faire pousser du poivre sur le balcon, vous devez absolument vous familiariser avec les caractéristiques de sa plantation. À la maison sur un rebord de fenêtre, la culture doit être effectuée dans de petits pots de tourbe. Le sol de plantation préparé est ajouté aux conteneurs à l'avance. Ensuite, de petits trous sont faits pour planter des graines.
Dans le même temps, la distance entre les atterrissages doit être d'au moins 5 cm.
Chaque pot ne contient pas plus de deux graines. Pour que les graines poussent mieux, le poivron cultivé est recouvert d'un film de polyéthylène et transféré dans une pièce chaude. La culture à partir de graines est un processus assez long, car les semis ne commencent à émerger qu'après quelques semaines. Lorsque le poivron commencera à germer sur le balcon, vous devrez faire plusieurs trous dans le film. Au fil du temps, il sera possible de s'en débarrasser.
