Champignon amadou jaune soufre propriétés médicinales. Quelle est l'utilisation du champignon de l'amadou

Caractéristiques du champignon de l'amadou

La structure du corps fructifère des polypores est inhabituelle. De plus, il résiste à l'eau, aux hautes et basses températures. De minces fils, des hyphes, qui s'entrelacent les uns avec les autres, forment le corps du champignon. Le mycélium est profondément dans le tronc de l'arbre. Les hyphes pénètrent sous l'écorce d'un arbre, grâce à la libération d'enzymes spéciales qui dissolvent les membranes cellulaires.

Les corps fruitiers se distinguent par leur forme: sessiles (attachés au substrat d'un côté, ont parfois une patte latérale); étalé (comme une assiette ou un gâteau qui a poussé étroitement à un arbre, et leur couleur et leur surface sont similaires à l'écorce d'un arbre); Chapeaux

Propriétés médicinales et utiles du champignon de l'amadou

Une quantité importante de substances bioactives a été trouvée dans la famille de l'amadou. Les éléments suivants occupent la première place parmi eux:

• acides aminés;
• les glycosides;
• les stéroïdes;
• lécithine LSL;
• les polysaccharides;
• phénols;
• phytoncides;
• pigments;
• cellulose;
• composés minéraux (manganèse, magnésium, potassium, fer, sodium, zinc, aluminium, cobalt, cuivre, nickel, silicium, argent);
• acides organiques (acétique, oxalique, formique, butyrique et autres).

L'extrait aqueux de corps de fruits frais se caractérise par des effets antimicrobiens et antiviraux prononcés. L'extrait de mycélium supprime le plasmodium du paludisme et est considéré comme résistant à la méthicilline de Staphylococcus aureus, et est en outre toxique pour Escherichia coli, l'un des principaux agents responsables de l'inflammation des voies urinaires en cas de fibrose. Et des expériences récentes ont confirmé le fait que les éléments qui composent ce champignon réduisent le risque d'attraper le virus VIH.

Entre autres propriétés médicinales, il est possible de souligner une diminution de la glycémie et un bénéfice notable dans les maladies endocriniennes en raison de la teneur en acide eburicoïque. Certaines sources affirment que ce champignon est utilisé comme faiblement toxique et même hallucinogène, car il a un effet laxatif.

La surutilisation du champignon de l'amadou peut provoquer un gonflement des lèvres, des nausées, des vomissements et des étourdissements.

En ce qui concerne les propriétés médicinales du champignon, le risque de réactions allergiques en cas d'ingestion n'est pas exclu. Habituellement, ces informations se réfèrent à des spécimens prélevés sur des conifères, par conséquent, afin d'exclure les cas d'empoisonnement et les conséquences négatives, seuls les champignons de l'amadou qui poussent sur les arbres à feuilles caduques doivent être recherchés.

Lorsque le champignon de l'amadou apparaît

La période de croissance intensive du champignon de l'amadou tombe en juillet-octobre. La quantité maximale de nutriments s'accumule dans le champignon à la fin de l'automne, lorsqu'il est recommandé de collecter le champignon de l'amadou. Ce champignon n'est pas récolté sur des arbres secs, près du sol. Plus le champignon de l'amadou se développe, mieux c'est. Le champignon est coupé avec un couteau tranchant ou une hache. Si le corps du fruit s'effrite et s'effrite, il ne convient pas à la récolte.

Parasitisme sur les arbres

Le champignon de l'amadou se trouve le plus souvent dans les forêts de feuillus. Il a un lien avec des arbres tels que le bouleau, le sorbier, l'érable, l'aulne, l'orme et le frêne.Le vieillissement, les maladies et les dommages causés à l'arbre contribuent le plus souvent à l'apparition du champignon, qui vit à la fois sur les arbres morts et sur les arbres vivants.

Le polypore et le bouleau sont des exemples typiques de relations parasitaires dans le règne végétal. Le champignon reçoit d'une telle relation des substances organiques, de l'eau et des minéraux, et la beauté aux cheveux blancs - rien d'autre que du mal. Il n'est pas rare qu'un arbre meurt à la suite de l'action d'un parasite.

Tout commence par la pénétration de spores dans l'écorce à travers des fissures et divers dommages. Les spores germent dans l'écorce et libèrent des filaments de champignons - des hyphes, qui provoquent la pourriture au milieu de l'arbre. Après l'enracinement, le champignon de l'amadou du bouleau commence à se développer à l'extérieur de la plante. Il développe une fructification impressionnante, atteignant dans certains cas 50 cm de longueur et 40 cm de largeur. À ce stade de développement, le chaga ne forme pas de spore au milieu du corps fructifère. Au milieu du champignon, il n'y a que des filaments de champignon durs. L'action du parasite et des vents violents provoque la rupture du tronc.

Depuis la mort du bouleau, le deuxième stade de développement du champignon de l'amadou du bouleau commence - la reproduction. Sous l'écorce d'une plante mourante, un nouveau corps de fruit se développe, dont l'épaisseur n'est que de 3 cm et la longueur peut atteindre 1 à 2 m! Ce néoplasme a de nombreuses controverses. Après avoir épluché l'écorce, les spores sortent et sont emportées par le vent à la recherche d'une nouvelle victime.

Malgré la nature parasitaire du champignon de l'amadou, il est considéré comme l'ordre de la forêt. Il nettoie une zone d'arbres vieux et malades et laisse de la place aux jeunes plantes. De plus, l'arbre se décompose rapidement et se transforme en engrais.

Sur l'arbre

Champignon comestible de l'amadou

Une espèce comestible commune est le champignon de l'amadou jaune soufre. Ce champignon n'est comestible que jeune, il est bouilli pendant 30 à 45 minutes ou frit. Le champignon de l'amadou jaune soufre a une odeur de champignon agréable et un goût aigre. Il est également utilisé dans les salades, salées et marinées. La farce aux champignons à base de ce type est utilisée comme garniture pour les tartes, les casseroles aux œufs. De plus, ce champignon se conserve bien congelé pendant longtemps.

En Allemagne et en Amérique du Nord, les plats de champignons de l'amadou jaune soufre sont délicieux. Dans ces régions, le champignon est appelé "poulet de bois" ou "poulet aux champignons". En remplacement de la viande de poulet, il est utilisé dans la cuisine végétarienne.

Comment utiliser un amadou minceur

Ces champignons sont même utilisés comme aide à la perte de poids. Pour cela, il est recommandé d'utiliser un champignon d'amadou verni. Donc, vous avez besoin de 1 c. versez 100 ml d'eau bouillante sur la poudre de champignons et buvez après refroidissement.

Il sera utile pour les cueilleurs de champignons novices de savoir quels champignons poussent en janvier, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre.

Cette manipulation se fait 3 fois par jour pour obtenir l'effet amincissant souhaité. Prendre le bouillon pendant 2 mois peut guérir l'obésité.

Types de champignon de l'amadou

Polypore squameux (Polýporus squamósus)

Espèces comestibles, seuls les jeunes champignons sont utilisés pour la nourriture.

Le corps fructifère est annuel, situé bas au-dessus du sol sur des troncs d'arbres. La calotte est charnue, d'environ 30 cm de diamètre, en forme de rein chez un jeune champignon, puis se prosterne. Le bord est fin, plié. La pulpe est molle, le vieux champignon est dur, s'effrite, l'odeur est farineuse, agréable. Le chapeau est de couleur jaune clair ou grisâtre. La surface est squameuse. Jambe atteignant 10 cm de haut, jusqu'à 4 cm de diamètre, dense, blanchâtre dessus, brun-noir dessous.

L'espèce se trouve aux États-Unis et en Europe. Le champignon apparaît au printemps.

Polypore jaune de soufre (Laetíporus sulphureus)

Champignon comestible.

Le corps fructifère est annuel, situé bas au-dessus du sol sur des troncs d'arbres ou sur des souches. Le jeune champignon ressemble à une masse charnue jaunâtre en forme de larme allant du jaune vif à l'orange. Peu à peu, il durcit, acquiert une forme "d'oreille" caractéristique, qui consiste en des pseudo-bouchons dont la taille est de 10 à 40 cm, l'épaisseur atteint 7 cm et le poids du champignon atteint 10 kg ou plus.Le bord des fructifications est ondulé. La surface est recouverte de peluches jaune crème. La pulpe est douce, juteuse, cassante, blanche, le goût est aigre, l'odeur des jeunes champignons est de citron, chez les vieux elle est désagréable, souris.

Ce champignon parasite pousse sur les peupliers, chênes, saules, tilleuls, bouleaux, cèdres, pins, érables, noix, châtaignes, arbres fruitiers et mélèzes. Provoque la pourriture brun rougeâtre de la tige et détruit le bois. Le champignon se trouve de la fin mai à septembre.

Polypore parapluie (Polýporus umbellátus)

Champignon comestible.

Le corps fructifère se compose de petits chapeaux arrondis gris clair ou gris, disposés en bardeaux. Les bases des jambes sont reliées. La pulpe est ferme, blanche ou crémeuse.

Polypore tubéreux (Polyporus tuberaster)

Champignon comestible.

Le bonnet est léger, plat, le centre est enfoncé, le bord est dur, la surface est écailleuse, brune. La tige est brune, centrale. La pulpe est blanchâtre, dure.

Espèces toxiques et non comestibles de champignon de l'amadou

Vrai polypore (Fomes fomentarius)

Champignon non comestible.

Le corps du fruit est pérenne, sessile, chez un jeune champignon, il est arrondi, acquiert plus tard une forme de sabot. Seule la partie centrale supérieure est attachée au tronc d'arbre. Pas de jambes. Le bonnet est grand, environ 40 cm de large et jusqu'à 20 cm de haut. La surface est mate, ondulée, du gris clair au gris foncé. La pulpe est ferme, douce. Velouté sur la coupe. La couleur de la chair est brune ou brun rougeâtre.

Le champignon provoque la pourriture blanche. Trouvé en Russie et en Europe sur les feuillus (bouleau, tremble, aulne, chêne, hêtre).

Faux polypore (Phellinus igniarius)

Champignon non comestible.

Le corps du fruit est pérenne, sessile, chez un jeune champignon, il est arrondi, plus tard en forme de sabot. Il est très fermement attaché au tronc de l'arbre, ce qui diffère du champignon actuel de l'amadou. Le chapeau mesure 20 à 26 cm de diamètre et sa surface est mate, inégale, du gris foncé au presque noir. Pas de jambes. La pulpe est ferme, ligneuse, de couleur brun rougeâtre.

Champignon parasite qui cause la pourriture blanc jaunâtre. Trouvé en Russie et en Europe, sur des arbres vivants et morts, des souches, morts.

Polypore de bouleau (Piptoporus betulinus)

Champignon non comestible.

Le corps fructifère est annuel, sans tige, 10-20 cm de large, 2-6 cm de haut, sphérique chez les jeunes champignons, plus tard en forme de fer à cheval, gris-brun, avec un bord épais. La pulpe est blanche, l'odeur est forte, le champignon, le goût est amer.

Pousse seul ou en groupe, sur les troncs de bouleaux morts, rarement sur les vivants. Provoque une pourriture brun jaunâtre ou brun rougeâtre. Largement distribué en Sibérie occidentale.

Il contient de l'acide polyporénique, qui a un effet anti-inflammatoire, égal en force à la cortisone.

Polypore laqué ou ganoderma laqué (Ganoderma lucidum)

Champignon non comestible. En Chine et en Corée, on l'appelle "ling-chji" (champignon ou herbe de l'immortalité), au Japon on l'appelle "reishi" (champignon de force spirituelle) et "mannentake" (champignon de dix mille ans).

Le corps fructifère est annuel, avec un cap-pectus. La coiffe est réniforme ou ovoïde. La surface est lisse, brillante, ondulée. La pulpe est dense, boisée, ocre, l'odeur et le goût ne sont pas exprimés. La jambe mesure 5-25 cm de haut, 1-3 cm d'épaisseur, latérale, de forme cylindrique.

Un champignon parasite qui détruit le bois, car il provoque la pourriture blanche. Distribué dans tous les pays du monde, pousse sur du bois mort d'arbres à feuilles caduques, sur des souches. La saison de croissance dure de juillet à la fin de l'automne.

Polypore bordé (Fomitopsis pinicola)

Champignon non comestible.

Le corps fructifère est pérenne, sessile. Chez un jeune champignon, il est arrondi ou semi-circulaire, plus tard en forme de coussin ou en forme de sabot. Pas de jambes. Par temps humide, de grosses gouttelettes transparentes apparaissent à la surface. Le bonnet mesure 15-30 cm de large et environ 10 cm de haut. Des zones concentriques de différentes couleurs y sont clairement visibles. Les taches plus anciennes sont gris-gris ou gris-brun foncé. L'extérieur est rouge, orange ou jaune-orange. La surface est mate, inégale.La pulpe est dense, élastique, parfois ligneuse, de couleur beige jaunâtre ou brun clair, chez les champignons matures, elle est brun foncé.

Le champignon provoque la pourriture brune. Il pousse dans la zone climatique tempérée de Russie et d'Europe, sur des souches, des feuillus et des conifères.

Champignon de l'amadou du châtaignier (Polyporus badius)

Champignon non comestible.

Le chapeau des jeunes champignons est lisse, brillant, de couleur gris-brun, chez les champignons mûrs, il est marron foncé, le bord est sinueux, rouge orangé. La surface est poreuse et devient grasse par temps humide. La patte est courte, gris-brun ou noire. La pulpe est dure, de couleur jaunâtre-blanchâtre.

Polypore d'hiver (Polyporus brumalis)

Champignon non comestible.

Le chapeau est gris-brun, arrondi, avec un centre déprimé, bord replié, frangé. La jambe est veloutée, de couleur brune, la base est épaissie. La chair est blanche, dure.

Polyporus varius

Champignon non comestible.

Le chapeau est lisse, de couleur jaune doré ou brun clair, le bord est fibreux, lobé. La tige est excentrique, brun clair, s'assombrit avec l'âge. La pulpe est coriace, du blanc au brun foncé, l'odeur du champignon.

Polypore, ou Pheolus Schweinitzii (Phaeolus schweinitzii)

Champignon non comestible.

Le diamètre du chapeau est de 10 à 30 cm, chez les jeunes champignons, il est jaune, puis brun rouille ou brun foncé, le bord est jaune, la forme est plate. La pulpe est jaune-brun ou rouille-brun, le goût et l'odeur ne sont pas exprimés.

Variété de types et de formes

La classification des polypores est basée sur l'ordre des basides. Sur cette base, les champignons sont divisés en hyménomycètes et gastéromycètes. Il existe plusieurs familles d'amadou:

• porium,
• coniophorique,
• polyporeux,
• téléphonique.

Le champignon de l'amadou est un champignon vivace, mais des représentants annuels peuvent également être trouvés. Les espèces annuelles poussent principalement de juin à septembre. À la fin de l'été, ils commencent à se détériorer et se transforment en nourriture pour les insectes. Les espèces vivaces ne forment pas de fructification immédiatement. Ce processus prend plusieurs mois, voire plusieurs années.

L'âge du champignon peut être calculé par les anneaux de croissance, qui se développent et forment un corps densément imbriqué.

Le champignon Tinder a des dimensions impressionnantes - de 20 cm à 1 m, poids - de 1 kg à 20 kg. Le champignon peut avoir une grande variété de couleurs: gris, marron, orange, noir, rouge, jaune, etc.

La surface du champignon est très similaire à l'écorce. Il peut être lisse, velouté et même poilu.

La diversité des espèces de champignons est énorme. Les plus populaires d'entre eux:

• le mouton,
• enfumé,
• fusion,
• roussi
• bordé,
• verni,
• bouleau,
• châtaigne,
• l'hiver,
• chêne,
• odorant,
• en forme de vase,
• squameux,
• multicolore.

Revenir

Cultiver un champignon d'amadou à la maison

Les polypores sont cultivés sur un substrat composé d'un mélange de sciure de bois, de copeaux, d'écorce de petites branches. Un tel substrat est versé avec de l'eau bouillante, laissé refroidir à température ambiante, après quoi il est pressé, mélangé avec le mycélium du champignon et placé dans des sacs en plastique. Les sacs sont coupés et laissés dans une pièce avec 80% d'humidité, de lumière naturelle et une température de l'air de + 20 ° C. La première récolte apparaît après 30 à 40 jours.

En outre, le chanvre et les blocs de bois servent de substrat pour la croissance du champignon de l'amadou. Il est pré-trempé dans l'eau. Après cela, des coupes sont effectuées avec une scie ou une perceuse dans laquelle le mycélium est déposé. Les barres avec du mycélium sont laissées dans un endroit ombragé, saupoudrées de feuilles. Pendant la saison sèche, ils sont arrosés. La culture apparaît 4 mois après la plantation.

Recettes de médecine traditionnelle

Pour créer des potions de guérison, les types médicinaux suivants de champignon de l'amadou sont utilisés: vrai, verni, bouleau, mélèze. Ces champignons sont utilisés comme adjuvant pour la prévention et le traitement des troubles fonctionnels.

Purificateur de sang express

Broyez les fruits secs du champignon en poudre. Schéma d'accueil: 1-2 jours - 5 g de matières premières toutes les 2,5 heures avec 100 ml d'eau pure (10 minutes avant un repas).A partir du 3ème jour, ils passent à un régime de consommation de poudre en trois temps (en respectant la posologie indiquée). La durée du traitement est de 1 à 2 mois. Le remède est efficace pour les intoxications, les allergies, les pathologies infectieuses et les maladies du foie.

Composition pour stimuler la perte de poids et les expectorations

Versez 15 g de champignon d'amadou haché avec 200 ml d'eau chaude. Placer le récipient avec le mélange dans un bain-marie pendant 30 minutes. Après cela, insistez sur la composition dans un endroit chaud pendant au moins 4 heures. Le produit fini est pris quatre fois par jour, 15 minutes avant les repas. En plus de stimuler la perte de poids, le médicament est utilisé pour améliorer la décharge des expectorations en cas de pneumonie, de bronchite, de pleurésie et de tuberculose.

Remède externe pour les lésions cutanées

Versez 30 g de poudre de champignons avec 150 ml de vodka. Insistez sur le mélange dans un endroit sombre pendant 14 jours. Filtrer le produit fini à travers une étamine, puis l'utiliser pour l'irrigation de la peau endommagée (ulcères, coupures, égratignures). En cas de suppuration du derme, avant d'utiliser la perfusion, la plaie doit être lavée avec une solution de furaciline (1: 5000) ou de peroxyde d'hydrogène (3%).

Un médicament contre l'hépatite

Faites tremper le champignon d'amadou séché dans de l'eau froide (3-4 heures), puis hachez-le. Après cela, combinez les matières premières broyées (200 g) avec du liquide bouilli chaud (1 l). Insister sur le mélange médicinal pendant au moins 2 jours dans un endroit sombre. Puis filtrer la solution à travers un tamis et mélanger avec de l'eau dans laquelle le champignon a été trempé. La composition est prise 150 ml trois fois par jour (avant les repas).

Teinture de champignons multifonctionnelle. Mélanger 50 g de champignon d'amadou broyé et 500 ml de vin naturel (de préférence du vin de Cahors). Insister sur un récipient scellé avec des matières premières pendant 14 jours dans un endroit frais. La perfusion est consommée trois fois par jour, 5-15 ml. Le cours d'admission est de 3-4 mois.

La composition d'huile aide à se débarrasser de la rhinite allergique, de l'augmentation de la viscosité du sang, de l'excitabilité du muscle cardiaque. Parallèlement à cela, l'agent est utilisé pour supprimer le processus tumoral (dans les premiers stades).

Composition d'huile pour l'athérosclérose, l'hypertension, les troubles mentaux

Pour créer une infusion, vous aurez besoin de: 23 g de champignons séchés hachés et 250 ml de graisse d'olive naturelle. Après mélange, la solution est conservée dans un endroit sombre pendant 14 à 21 jours. La composition d'huile est consommée deux fois par jour, 5-15 ml (en fonction de la gravité de la maladie). La durée du traitement est de 3-4 mois.

Teinture antinéoplasique

Les meilleurs matériaux du mois

• Pourquoi vous ne pouvez pas suivre un régime tout seul
• 21 conseils pour ne pas acheter un produit périmé
• Comment conserver les fruits et légumes frais: astuces simples
• Comment vaincre vos envies de sucre: 7 aliments inattendus
• Les scientifiques disent que la jeunesse peut être prolongée

Mélangez 45 g de poudre de champignons et 500 ml de vodka. Insistez sur la solution dans un endroit sombre pendant 15 jours. Ne filtre pas. Pour supprimer le processus tumoral, la composition est prise deux fois par jour, 10 ml chacun (de préférence une demi-heure avant les repas).

N'oubliez pas que les médicaments à base de polypores ne peuvent pas être combinés avec des analgésiques, des anticoagulants, des antihypertenseurs, de l'aspirine, des antibiotiques, des amphétamines ou des médicaments qui abaissent la glycémie. De plus, la prise du champignon doit être arrêtée au moins 2 semaines avant la chirurgie, y compris la procédure pour enlever les dents.