Description des meilleures variétés de courgettes jaunes pour la consommation et la culture

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Évaluation de l'article

La variété des variétés de courgettes jaunes est frappante par sa quantité. La principale caractéristique de ces espèces est leur couleur vive, qui peut même être riche en orange. La courgette jaune est capable de pousser avec des soins standard, ce qui aide même les débutants à la cultiver.

Variétés populaires de courgettes jaunes

Pour une consommation fraîche

Vous trouverez ci-dessous des hybrides de sélection d'outre-mer utilisés dans la cuisine fraîche en raison de leurs caractéristiques de saveur distinctives.

Ruée vers l'or F1

Courge à fruits jaunes, mûrissement 49 jours après la germination. Les fruits lisses et uniformes, dont la longueur est de 18 à 20 cm, se distinguent par leur chair crémeuse et leur texture délicate. La peau est fine et ne devient pas rugueuse à maturité.

La récolte de la brousse est simplifiée en raison de son type ouvert, de sa compacité, de ses pousses et de ses feuilles dressées. Rendement moyen - 12 kg / m2. L'hybride a été développé par des éleveurs néerlandais.

Goldline F1

Un hybride à maturation précoce porte ses fruits dans des courgettes cylindriques lisses mesurant jusqu'à 30 cm de long, dont la pulpe se caractérise par un goût sucré et juteux. Le type de plante est le buisson. L'hybride est productif, à haut rendement. La courgette est également utilisée pour la transformation. Le rendement moyen est de 15 kg / m2. La sélection est tchèque.

Lumière du soleil F1

Tôt (à partir du moment où les pousses apparaissent jusqu'à ce que la récolte dure 40 à 45 jours), un hybride de courgettes jaunes. La variété forme des fruits cylindriques atteignant 18 cm de long et 5 cm de diamètre avec une pulpe blanche douce. La fructification est prolongée, se poursuit jusqu'au gel. Avantages:

• Résistance aux virus;
• préservation des caractéristiques gustatives même avec une récolte intempestive de fruits;
• rendement à long terme de la culture jusqu'à 4-6 mois.

Les buissons solaires sont si compacts qu'ils sont plantés dans un motif épaissi: de 4 à 6 plantes par 1 m2. Avec cette plantation, le rendement maximum est atteint - 12 kg / m2. Le principal inconvénient est la rigueur des soins. La sélection est française.

Récolte et stockage

Les variétés blanches sont récoltées à maturité technique. Les principaux repères sont la longueur et le poids du fœtus. Les cornichons sont prêts à 120 g, d'autres à partir de 300 g pour une longueur de 20 cm.Vous pouvez également vérifier la maturité en tapotant sur le fruit: un son terne signifie la maturité. La peau dure est également un indicateur.

Il est préférable de cueillir les légumes tous les 3-4 jours, sinon ils mûriront trop longtemps et de nouveaux ovaires ne se formeront pas. Coupez les courgettes avec un couteau bien aiguisé en laissant une tige de 4 à 6 cm de long.

Pour le stockage, ils sont lavés, séchés et les feuilles sont enlevées. La récolte est triée, les pourris et abîmés sont immédiatement utilisés. D'autres sont laissés dans un endroit frais et sombre, recouvert de paille. Les caves et les sous-sols ne sont pas utilisés - il y fait trop humide.

Dans les bonnes conditions, le stockage des fruits est de 2 à 2,5 mois. Les variétés à maturation tardive pour les climats nordiques et tempérés sont choisies pour la récolte d'hiver.

Variétés à haut rendement

Les jardiniers, lorsqu'ils choisissent un type spécifique de courgettes, font attention, tout d'abord, au rendement. Vous trouverez ci-dessous les variétés et hybrides de courgettes à productivité accrue.

Taille russe

Une variété dont la description se distingue par une couleur jaune-orange de la peau et un gros fruit spécial: le diamètre d'un spécimen est en moyenne de 20 cm et le poids est de 20 kg ou plus. Mûrit tardivement - 90 jours s'écoulent entre le moment où les graines germent et la récolte. La pulpe est non fibreuse, tendre. La taille russe convient au stockage à long terme. Le buisson grimpe, c'est pourquoi le schéma de plantation recommandé prévoit une distance de 80 × 80 cm.

Ancre

Variété à fruits jaunes caractérisée par une maturation précoce (38-40 jours), une résistance au stress, une qualité de conservation et une résistance aux maladies. Jusqu'à 12 kg de courgettes aromatiques pesant 0,9 kg sont récoltés à partir de 1 m2.

La principale caractéristique distinctive de l'ancre est l'augmentation de la teneur en matière sèche de la pâte. La récolte est stockée jusqu'à 60 jours. L'ancre est cultivée même pendant le court été sibérien. Le schéma de plantation est standard pour les courgettes brousse - 60-70 × 60-70 cm.

Zolotinka

Variété de courgette mi-précoce, ses fruits sont retirés 47-50 jours après la germination des graines. Le poids moyen du fruit est de 500 g, la longueur est de 15 cm La pulpe est douce, croquante, reste ferme lorsqu'elle est conservée, ne change pas sa consistance. Le goût rappelle celui d'un concombre. La peau est d'une teinte jaune orange vif, lisse, brillante. Zolotinka produit des fleurs de type femelle, de sorte que le fruit est lié avec succès.

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Au moins 15 courgettes sont récoltées sur une plante. Le type de plante est le buisson. Ces courgettes sont récoltées à temps, sinon le goût est perdu. Lors de l'alimentation de Zolotinka, il est important de contrôler le niveau d'azote dans le sol - avec un excès de l'élément, la durée de conservation des fruits et leurs caractéristiques gustatives se détériorent fortement.

Option 6: Courgettes en conserve avec du jus d'ananas pour l'hiver

Une autre option intéressante pour de délicieuses courgettes. Ils sortent comme des ananas - juteux, sucrés avec un goût riche. Lorsque vous traitez vos proches, ne dites pas tout de suite de quoi est faite la pièce.

Ingrédients:

• un kg et demi de courgettes;
• huit cents ml de jus d'ananas;
• un quart de kg de sucre;
• une cuillère à café et demie d'acide citronné.

Comment cuisiner

Nous prenons les courgettes, les lavons soigneusement et les essuyons. Épluchez la peau avec un éplucheur et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

Nous coupons les graines avec une cuillère - des bateaux sont obtenus.

Nous posons les bateaux sur la planche à découper avec la partie coupée vers le bas. Couper en demi-anneaux. Vous pouvez le laisser tel quel ou couper les demi-anneaux en trois morceaux. Dans tous les cas, la courge est déjà tranchée comme de l'ananas en conserve.

Versez le jus d'ananas dans une casserole, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Remuez et portez le tout à ébullition.

Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez les courgettes et remuez. Cuire à feu très doux pendant vingt minutes. Assurez-vous d'écrémer la mousse.

Placez la courge d'ananas dans des bocaux stériles et vissez bien les couvercles. Laisser refroidir sous une couverture et ranger.

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Variétés inhabituelles de courgettes jaunes

Une décoration intéressante du jardin peut être l'une des variétés de courgettes suivantes, dont les fruits peuvent surprendre par leurs formes.

banane

Un hybride jaune vif. Diffère par un rendement accru (jusqu'à 8,5 kg / m2, 30 pièces sont liées sur une plante), une résistance aux maladies et des caractéristiques gustatives positives de la pulpe. Les fruits sont cylindriques, pesant jusqu'à 700 g et jusqu'à 40 cm de long. Les courgettes de cet hybride ont un but universel. Plante de brousse avec assiettes décoratives.

Orange

Il se distingue parmi les autres variétés de courgettes jaunes avec une forme arrondie inhabituelle, le diamètre du fruit atteint 17 cm.La pulpe est juteuse, tendre, avec une note de noisette. La variété à maturation précoce porte ses fruits 1,5 à 2 mois après le semis. Les courgettes conviennent à la conservation et à la transformation, ainsi qu'à la consommation fraîche. Les inconvénients d'Orange sont:

• temps de stockage courts;
• mûrissement rapide des fruits avec diminution des qualités variétales;
• faible rendement (jusqu'à 5 kg / buisson).

La plante est solide mais compacte.

Variété en forme de poire

Les courgettes mûrissent le 38-52 jour après la germination et ont un poids moyen ne dépassant pas 1 kg. La forme de poire se caractérise par sa qualité de conservation, sa résistance aux maladies, son goût élevé et sa qualité marchande. La variété résiste aux changements de température et porte ses fruits de manière fiable dans des conditions météorologiques imprévisibles, ce qui est typique de l'été de l'Oural.

Avec un minimum de soins, il donne des rendements normaux. La pulpe est parfumée, de couleur orange intéressante, caractérisée par la teneur en bêta-carotène. La variété est recommandée pour une utilisation dans les aliments pour bébés et diététiques.

Spaghetti

Courgettes, produisant des fruits à peau dense de teinte jaune vif, mûrissant tardivement (95-130 jours). Les caractéristiques gustatives de cette espèce ne sont révélées que lorsque le fruit est complètement mûr. Un hybride en coupe intéressante - sa pulpe à fibres longues ressemble à des spaghettis. Le poids d'un spécimen atteint 1,2 kg et la longueur est de 30 cm. Le buisson d'escalade nécessite une formation. Avantages:

• garder la qualité;
• transportabilité;
• goût;
• soins sans prétention.

Désavantages:

• Rendement moyen;
• croissance rapide des cils;
• maturation tardive, en raison de laquelle toutes les régions du pays n'ont pas le temps de former des nouilles à la pulpe.

La configuration d'atterrissage recommandée est de 70 × 70 cm.

L'ananas

Une autre variété intéressante à maturation précoce qui donne des courgettes aux fruits jaunes. Les avis sur l'ananas sont extrêmement positifs, il combine un excellent goût de fruits et un rendement élevé (jusqu'à 10 kg / m2).

Les fruits sont petits - pesant jusqu'à 900 g, contiennent peu de graines, ne sont pas susceptibles de trop mûrir. La pulpe est de couleur plus claire que la peau jaune-orange vif. Plante de type buisson, productive, résistante au froid. Les limbes des feuilles présentent des taches jaunâtres distinctives.

Guimauve

Hybride bicolore jaune-vert avec des fruits de dessert sucrés. Ces caractéristiques aromatisantes des courgettes se manifestent par une longueur de fruit de 15 cm - elles sont consommées même crues. L'inconvénient de la variété est la rigueur des soins; en l'absence de conditions de croissance adéquates, Zephyr donne des rendements moyens. Particulièrement tolérant à la sécheresse. Productivité - 8 kg / buisson. La configuration d'atterrissage recommandée est de 80 × 70 cm.

Pétoncle doré

Moyenne en termes de maturation (60-65 jours), courgettes à fruits jaunes. La description de sa forme est assez intéressante - en forme de poire, avec de gros tubercules. Le poids d'un spécimen atteint 2 kg, le goût est excellent, la qualité de conservation et la transportabilité sont bonnes. Les avantages de la variété comprennent une résistance élevée au froid. Schéma de plantation - 70 × 70 cm.

Avis de jardiniers

Les variétés de courgettes blanches sont principalement précoces et mi-saison, elles sont donc cultivées dans toutes les régions. De nombreux jardiniers parlent positivement des sous-espèces de la culture. Ils sont faciles à cultiver, à stocker et à entretenir.

Certaines variétés ne répondent pas aux paramètres déclarés. Espèces optimales pour les climats froids: Gherkin, Polar Bear, Malchugan, Rolik, Sama, Aral. Ils ont une saison de croissance idéale et le fruit est universel pour tous les types de transformation.

Pour la récolte pour l'hiver, seuls les fruits mûrs sont récoltés, placés dans un endroit frais et sombre. Les jardiniers disent que la culture dure environ 2 à 2,5 mois. sans détérioration des qualités.

Pour obtenir une bonne récolte promise par le fabricant, ils suivent les règles de culture lors de la préparation du matériel de plantation et du sol, de la fertilisation, du formage, de l'arrosage.

Les meilleures variétés de brousse pour la culture en extérieur

Les courgettes arbustives se caractérisent par des cils compacts, ce qui vous permet de gagner beaucoup de place sur le site (le schéma de plantation standard pour les variétés de brousse et les hybrides est de 40 × 50 cm), et de larges plaques de feuilles protègent de manière fiable les fruits des caprices du temps et les ravageurs. Une liste des meilleurs représentants de ce type est donnée ci-dessous.

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Aéronaute

Variété à la peau fine et foncée et à la chair jaunâtre légèrement sucrée. Les fruits mûrissent jusqu'à 1,3 kg, rendement - 7 kg / m2. En termes de maturation, l'Aeronaut appartient à la maturation précoce - les courgettes sont récoltées 46 jours après la germination. L'avantage de l'aéronaute est sa simplicité vis-à-vis de la composition du sol - il est capable de produire des cultures sur des limons et des sols avec une réaction acide-alcaline. Le principal inconvénient de cette courgette est sa faible résistance à l'oïdium et à certaines maladies virales.

blanc

La maturité précoce de cette variété vous permet de récolter le blanc en seulement 35 à 40 jours après l'émergence des pousses. Les courgettes ovales allongées ont une chair dense et savoureuse. Le poids moyen atteint 1 kg. Le blanc est stocké pendant une longue période. La résistance aux maladies courantes de la culture (oïdium, pourriture grise) est élevée. Avantages de la variété:

• polyvalence de l'utilisation des fruits;
• soins sans prétention.

Cascade

Le fruit a une forme cylindrique standard et une taille moyenne - son poids dépasse rarement 500 g. La chair est blanche, savoureuse et ferme. Les courgettes apparaissent tôt et peuvent être récoltées 42 jours après la germination des graines. La résistance aux maladies est moyenne, la cascade n'est pas résistante à l'oïdium et à la bactériose. Le rendement est de 6-7 kg / m2. Pendant la saison de croissance, il a besoin d'une fertilisation supplémentaire... Les fruits sont conservés longtemps dans des conditions ambiantes.

Odessa

La chair de cette courgette est jaune avec une légère teinte rosâtre. La variété à maturation précoce sur un buisson forme jusqu'à 9 fruits cylindriques à peau vert clair, pesant un peu moins de 1 kg et jusqu'à 25 cm de long. Elle se caractérise par une résistance accrue aux maladies courantes, une résistance au froid, une ramification de la brousse. Le type de plante est le buisson. Résistant au gel à court terme.

Option 4: Courgettes au jus d'ananas pour l'hiver avec courge

Ajoutez une grosse courge aux courgettes et préparez une délicieuse préparation avec du jus d'ananas acheté.

Ingrédients:

• un kg et demi de courgettes;
• une ou deux grosses courges;
• sept cent cinquante ml de jus d'ananas;
• une cuillère à café et demie d'acide citronné;
• un verre de sucre cristallisé.

Comment cuisiner

Lavez soigneusement les courgettes, séchez-les avec un torchon et coupez-les en demi-anneaux, puis chacun en deux ou avec le cube moyen habituel, mais pas très fin.

Rincez également la courge, essuyez-la et coupez-la en cubes.

Versez le jus d'ananas dans une casserole, ajoutez le sucre et ajoutez immédiatement de l'acide citrique. Si vous avez du nectar au lieu du jus, cela fonctionnera aussi.

Nous déplaçons les courgettes et les courges dans une casserole et mélangeons avec une spatule. Porter à ébullition et faire bouillir les légumes dans le jus d'ananas pendant vingt minutes. Si de la mousse apparaît, retirez-la avec une cuillère à fente. Faites cuire sans couvercle.

Une fois le temps écoulé, disposez les tranches de courgettes et de courges dans des bocaux, versez le sirop d'ananas. Enroulez et préparez-vous pour le stockage à long terme de manière traditionnelle. Pas besoin de stériliser.

Meilleures espèces parthénocarpiques autogames

Les courgettes-parthénocarpiques n'ont pas besoin de pollinisation des fleurs pour la formation des fruits, elles donnent donc des rendements stables quels que soient les conditions météorologiques et l'activité des insectes, conviennent à la culture en serre et en serre. Les meilleures d'entre elles sont les variétés énumérées ci-dessous.

Kavili

Un hybride qui forme des courgettes de taille moyenne pesant jusqu'à 0,5 kg et pas plus de 25 cm de long.La pulpe est agréable au goût, tendre, peut être consommée même crue. Comme beaucoup d'autres variétés et hybrides, son goût se détériore s'il est cueilli tardivement. Cavili commence à porter ses fruits tôt, après 40 à 45 jours à partir du moment où les premières pousses apparaissent, la récolte est récoltée jusqu'au gel. L'hybride est résistant à l'oïdium. La compacité des plantes permet de planter 4 arbustes par 1 m2 et d'obtenir jusqu'à 9 kg de fruits de cette zone... Sélection néerlandaise.

Méduse

Variété à maturation précoce, dont la récolte est récoltée en seulement 35 jours à partir du moment de la germination des graines. Courgettes mûres moyennes: leur poids est d'environ 800 g et leur longueur de 25 cm, la forme du fruit ne se déforme pas pendant la maturation, la couleur de la peau passe du verdâtre au blanc à mesure qu'elle grandit. La pulpe n'est pas très sucrée, il y a peu de graines, la peau est fine, elle ne durcit pas si elle n'est pas cueillie à temps.

Les fruits conviennent au stockage à long terme. Le rendement atteint 9 kg / m2. La plante appartient au type buisson. Parfois, il est affecté par l'oïdium. La méduse pousse et porte ses fruits dans des sols riches en nutriments.

Parthénon

Un hybride fiable à croissance moyenne qui porte ses fruits dans des conditions de chaleur extrême ou, au contraire, dans des pluies torrentielles. Il se caractérise par une résistance aux maladies causées par des champignons. La palatabilité du fruit est excellente: la pulpe est juteuse, sucrée.

Porte ses fruits sans relâche, 40 à 45 jours après la germination et jusqu'en octobre. Dans le même temps, le rendement de l'hybride peut atteindre 15 kg / m2. Le poids moyen d'une courge est de 300 g, sa longueur est de 20 à 25 cm.Les fruits conviennent à la congélation. Le stockage à long terme des courgettes est possible. Il est recommandé de planter 3-4 buissons par 1 m2... L'hybride fait partie des réalisations de l'élevage hollandais.

Préparation des semences pour le semis

Les matériaux emballés des producteurs sont souvent vendus déjà traités et calcinés, ils sont donc immédiatement plantés dans le sol. Il y a 2 façons de le faire: la plantation à sec et les semis.

Le premier convient aux régions au climat chaud et stable, et le second convient aux latitudes nord et tempérées, où la pousse est exposée à des changements brusques de température.

En outre, le matériau est récolté à partir des fruits obtenus afin d'obtenir les indicateurs maximaux de taille, de goût et de rendement. Les graines sont traitées avant la plantation en plusieurs étapes:

• désinfection;
• gravure;
• durcissement;
• picorer.

Les procédures augmentent le rendement, ces plantes sont moins sensibles aux maladies fongiques et deviennent puissantes. La plupart des variétés sont compactes, car les buissons végètent plus longtemps. Par conséquent, la formation de courgettes à fruits blancs est presque inutile.

Calibration et désinfection

Le matériau préparé est placé dans une solution saline à 1%. Les graines flottées ne conviennent pas à la plantation car elles sont vides. Le reste est lavé et désinfecté. Placez-les pendant 6 heures dans de l'eau chaude - 45-50 ° C.

Après refroidissement, ajoutez une nouvelle portion. Rincer à l'eau froide pendant 2-3 minutes. Si le jardinier a confiance en la qualité du matériel de plantation, les étapes de traitement suivantes peuvent être ignorées.

Gravure

Des solutions spéciales sont préparées, dans lesquelles le matériau est conservé pendant 10 à 16 heures à température ambiante. Ce sont des médicaments pour les infections fongiques:

• alirine-B;
• phytosporine-M.

La procédure réduit le risque de maladies des jeunes pousses et forme également la résistance de la plante à l'avenir. C'est une étape nécessaire, étant donné la courte saison de croissance de la culture.

Durcissement

Cette méthode prépare les graines aux changements climatiques. Pendant la journée, ils sont laissés à température ambiante et placés au froid pendant la nuit. Ceci est fait pendant 3-4 jours. Préparez également des solutions de biostimulants - les graines sont trempées pour une meilleure germination.

Une autre façon est de le mettre au réfrigérateur pendant une journée, puis de le laisser au soleil pendant une semaine. Le matériau traité est stocké pendant 24 heures au maximum - il est immédiatement planté dans le substrat, sinon il se dessèchera.

Picorer les semis

Il est conseillé de faire germer les graines avant la plantation.

Certains jardiniers, avant la stimulation, mettent les graines dans un sac humide au four à 50-60 ° C ou les laissent sous cette forme près de la batterie pendant 30 jours. Le tissu doit être humidifié. Le matériau commencera à germer (au moins 5 mm), puis il pourra être planté dans le sol.

Les semis sont préparés début avril. Les pots conviennent pour cela. Le volume de récipient recommandé est de 0,5 litre. Vous pouvez faire des plants à la maison de cette manière:

• préparer le sol dans un rapport de 1: 3: 5: 0,5.C'est de la terre feuillue, de l'humus, de la tourbe, de la sciure de bois;
• placez le substrat dans un pot, desserrez-le;
• enterrez une graine avec une pousse de 1 à 3 cm;
• l'eau.

Les semis apparaîtront dans 3-5 jours. La pièce est maintenue à une température de 20 à 23 ° C, les plants sont arrosés et ils donnent accès à la lumière naturelle ou à des lampes. Ils doivent être plantés dans le jardin après 1 à 1,5 mois, lorsque la plante a des feuilles.

Une semaine avant la plantation dans le sol, ils sont sortis sur le balcon ou la serre afin que la plante s'adapte à la température naturelle. Habituellement mis dans le sol fin mai - début juin. La préparation augmentera les chances de survie des buissons, de sorte que le rendement sera important.

Recette d'argousier

Ingrédients pour la cuisine:

• Argousier frais - 3 kg;
• Courgettes - 3 kg;
• Sucre cristallin - 4 c. l. pour chaque bidon de 1 litre.

La description:

1. Triez soigneusement l'argousier puis lavez. Lavez les courgettes, épluchez-les, puis coupez-les en petits cubes.
2. Remplissez des pots propres et secs, couche par couche, d'argousier et de courgettes.
3. Chaque couche doit être saupoudrée de 1 cuillère à soupe. sucre (avec une lame). Essayez de remplir les bocaux aussi étroitement que possible, car les couches se déposent au fur et à mesure que le jus est libéré.
4. Couvrez les bocaux remplis avec des couvercles et envoyez-les stériliser pendant 15 minutes. Après la stérilisation, les pots doivent être enroulés immédiatement.