Sergey Bondarenko j'ai décidé de planter des courgettes dans le pays
Il y a trois jours, j'étais à la datcha avec ma femme. Elle a exprimé le désir de planter des courgettes (latin Cucurbita pepo). Avant cela, nous avions des tomates, des concombres, des pommes de terre.
Cela ne me dérange pas, j'ai commencé à regarder les photos, à étudier les espèces, différentes variétés de courgettes avec une description, afin de comprendre quelle courgette est préférable de planter. Je partage des informations.
Les courgettes diffèrent par différentes formes de fruits et, avec la bonne approche, donnent une récolte abondante
Sélection de variétés
Quelle que soit la variété que nous choisirons, elle sera saine. Toute courgette contient un minimum de calories (24-27 kcal pour 100 g) et de sucres (5%), mais elle contient des vitamines précieuses (caroténoïdes, acide ascorbique) et des minéraux (silicium - ralentit le vieillissement, rubidium - est important pour le sang et vaisseaux sanguins, vanadium - régule les hormones et stabilise la psyché). La pulpe contient 93% d'eau.
La courgette est considérée comme une culture de jardin simple, mais il existe de manière inattendue de nombreux critères de sélection. L'assortiment moderne est incroyablement riche et de nombreux paramètres sont importants.
@Tony Hisgett
Nature ou courgettes
La courgette est une variété avec un buisson compact, des tiges extrêmement courtes, des fruits gracieux pas trop gros, une peau fine et une pulpe juteuse sans fibres. Les graines des courgettes non mûres ne sont presque pas ressenties.
Dans le registre d'État russe, les variétés de courgettes et de courgettes sont combinées en un seul groupe et il n'y a pas de différences marquées entre elles (en particulier dans l'assortiment le plus récent).
Si vous avez besoin de fruits massifs pour le stockage à long terme, vous devez les rechercher parmi les courgettes ordinaires (Gribovskie, taille russe), et non les courgettes.
Un légume intéressant est le kruknek ("manivelle"). Il est le plus proche parent de la courge; Il se distingue par la forme légèrement incurvée du fruit et la surface verruqueuse de la peau. Variétés populaires de Crooknek:
- Oies cygnes,
- Girafe F1,
- Pétoncle doré,
- Scrooge.
Pétoncle doré
Fruit
Les courgettes diffèrent:
- Taille;
- forme (cylindrique, ovale, arrondie);
- l'épaisseur de la peau et sa couleur (blanc, vert clair, jaune, orange, vert, vert foncé, rayé, tacheté);
- la densité de la pulpe et sa couleur (blanche, crème, verdâtre, jaunâtre, rosâtre, orangée);
- goût (délicat ou fibreux, frais ou sucré, parfois avec des arômes particuliers);
- la dureté des graines (de rugueux à imperceptible).
Caractéristique de Bush
Dans les variétés plus anciennes, les fouets peuvent atteindre un mètre de longueur. Les courgettes grimpantes se ramifient parfois intensément et poussent largement, ce qui complique leur entretien. Dans le même temps, le retour de la zone n'est pas trop important.
Courge de brousse beaucoup plus compacte - avec une tige courte ne dépassant pas un demi-mètre de long, souvent moins de 30 cm. La ramification est faible ou modérée.
De nombreux hybrides modernes se caractérisent par un type de buisson ouvert - dressé, pratique pour le soin et la collecte des feuilles vertes. Ils conviennent à la plantation épaissie et le rendement au mètre carré augmente plusieurs fois.
Climat
Les meilleures variétés de courgettes pour terrain découvert résistent aux coups de froid et aux températures extrêmes. Dans les régions avec un été court, les hybrides au retour rapide et convivial dans les périodes très précoces plairont. Dans les régions du sud, une longue saison de croissance et une résistance à la sécheresse sont appréciées.
Les hybrides autogames portent avec succès leurs fruits à l'intérieur. Il existe des courgettes compactes à cultiver sur le balcon:
- Patio Star F1,
- Golden F1 (avec un diamètre de buisson à moins d'un demi-mètre).
Patio Star F1
Résistance aux maladies
La résistance des courgettes aux virus (mosaïques, taches), aux maladies bactériennes et fongiques est appréciée: pourriture des fruits et des racines, bactériose, oïdium, péronosporose, anthracnose, ascochitose, fusarium. Cela affecte directement la quantité et la qualité des légumes.
Les hybrides les plus récents ont une résistance complexe aux agents pathogènes.
Rendement
L'indicateur dépend largement de la technologie agricole, mais le potentiel des hybrides modernes est beaucoup plus élevé que celui des variétés anciennes (avec un excès de 3 à 5 fois).
Variété ou hybride
Le rendement intensif et la haute qualité des légumes verts sont garantis par les dernières courgettes hybrides - avec un niveau décent de technologie agricole. Ils peuvent émettre 3 à 6 zélents en même temps. Les semences hybrides authentiques sont chères.
Les variétés simples sont toujours appréciées pour leur simplicité, leur goût traditionnel et leur capacité à récolter leurs propres graines (évitant la pollinisation croisée inter-variétale et le croisement avec les courges, les citrouilles).
But des produits
La courgette est un légume unique par sa variété d'utilisations culinaires. Les variétés au goût neutre (frais) se marient bien avec d'autres aliments et une variété d'assaisonnements. Les fruits sucrés et sucrés comme les fruits ou les citrouilles sont moins courants.
@Gabriel Jaquemet
L'utilisation de courgettes en cuisine:
- Salades fraîches, jus de fruits frais (jus fraîchement pressé).
- Pour la cuisson (en pâte et garniture).
- Décapage, conservation des compotes et des jus, conserves.
- Légumes mijotés et frits, casseroles, barbecue, caviar, préparations de salades. Pour le caviar, toutes les courgettes conviennent, sauf les plus sucrées. Dans d'autres cas, la préférence est donnée aux jeunes ovaires.
Arrêtons-nous sur certains domaines plus en détail:
Cuisson de fruits entiers, farce. Les mini-formes spéciales sont pratiques - rondes, portionnées:
- Orange F,
- Pot appétissant,
- Maître d'équipage F1,
- Casserole,
- Bonhomme en pain d'épice F1,
- Balle,
- Cuisinier,
- Rondini,
- Belle-mère hospitalière F1.
Maître d'équipage F1
Séchage, congélation
Il n'est pas facile de sécher les courgettes - elles sont très aqueuses; la pulpe amylacée à haute teneur en matière sèche sèche mieux. Pour la congélation:
- Énergique,
- Délicatesse russe,
- Snezhnogorsk F1.
Snezhnogorsk F1
Stockage à long terme des fruits
En hiver et même au printemps, il sera possible de déguster des légumes frais, si, lors de la plantation, on tient compte des variétés de courgettes mieux conservées. Habituellement, cette qualité est notée dans la description.
Pour les ventes sur le marché
La production la plus précoce est rentable, c'est pourquoi nous sélectionnons des hybrides à maturation ultra-précoce avec un retour à l'amiable. Il est souhaitable qu'ils combinent tendresse et transportabilité (l'élevage moderne fonctionne également dans ce sens).
Les maraîchers expérimentés notent que les courgettes à la peau vert clair sont les plus demandées.
Pour l'alimentation du bétail et de la volaille
Les légumes de grande taille et productifs avec une teneur élevée en matière sèche et un bon stockage conviennent à l'alimentation toute l'année des animaux de compagnie d'une ferme subsidiaire:
- Gribovskie 37,
- Taille russe d'hiver.
Gribovskie 37
C'est formidable que les courgettes puissent également être utilisées à des fins décoratives. Les plantes fleurissent bien (les corolles sont grandes, jaune vif) et leurs feuilles sont larges, souvent hétéroclites et joliment coupées. Les spécimens luxueux et luxuriants semblent avantageux au premier plan des mixborders et dans les parterres de fleurs (par exemple, en combinaison avec du chou ornemental et des salades colorées).
Les buissons plantés en barriques, les pyramides de pneus, les grands pots de fleurs (avec arrosage régulier et top dressing) sont particulièrement efficaces.
Les fruits de certaines variétés sont si brillants qu'ils servent de véritable décoration du jardin (fruits jaunes, rayés, tachetés, crookneks, Orange F1, Délicate guimauve F1).Les courgettes mûres de forme et de couleur inhabituelles sont une décoration hivernale originale de l'intérieur de la maison (avec les citrouilles).
Guimauve délicate F1
Orange F1
Taux de maturation et soin
Les premières variétés de courgettes commencent à mûrir à la mi-juillet. Les variétés arbustives de courges et les variétés grimpantes ont besoin de beaucoup de soleil. Par conséquent, il est conseillé de planter les semis dans des zones ensoleillées et non à l'ombre.
Grâce au système racinaire puissant, les plantes ont besoin d'un peu d'eau. L'arrosage peut être peu fréquent, même si le temps est sec. Cependant, le manque d'humidité affecte négativement la croissance et le développement du fruit. Un arrosage abondant en 10 jours suffira.
Pour en pleine terre, les variétés les plus productives sont plantées dans le sol courgette... Mais il ne sera possible d'obtenir des rendements élevés qu'avec un soin constant des lits. Le sol au début de la saison chez les courgettes est ameubli chaque semaine. Pendant cette période, il est important de faire du top dressing. La meilleure option comme engrais est une solution de molène. La molène est introduite deux fois - pendant la floraison et la fructification. À l'heure actuelle, les plantes ont le plus besoin d'engrais.
Pour améliorer la pollinisation des inflorescences par les abeilles, les courgettes sont arrosées avec du miel dilué avec de l'eau. Dans 1 verre d'eau, 30 g de miel sont dilués et les inflorescences sont pulvérisées tôt le matin. Cette méthode simple doublera le nombre d'inflorescences pollinisées.
Iskander
Ils commencent à faire pousser des courgettes quand il fait chaud dehors. Le rendement est stable pendant toute la saison de fructification. La longueur des légumes est de 17 cm, la récolte doit être récoltée lorsque la longueur des courgettes est exactement cela. Les fruits envahis ne conviennent pas à la consommation humaine.
Voir également
Description des variétés de squash UFO, Gosha, Disk, Solnyshko, Sunny Bunny et leur rendement
Cavili F1
Pendant la culture, les feuilles inférieures et les pousses faibles doivent être enlevées. Pour la croissance rapide des plantes, des engrais minéraux sont appliqués sur les lits. Pâte sans amertume. La peau ne s'épaissit pas. Aucun insecte n'est requis pour la pollinisation. Les buissons sont cultivés en terrain ouvert et fermé.
Kuand
Après le semis, les semis apparaissent en 45 à 50 jours. La couleur du fruit est camouflage. Les buissons ont besoin d'une fertilisation régulière du sol. Diffère par une immunité élevée aux maladies. Ils tolèrent normalement la sécheresse, les étés pluvieux et le temps froid. Les courgettes envahies ont une peau épaisse et un goût désagréable.
Les meilleures variétés de courgettes
Les courgettes les plus souhaitables sont celles qui combinent une maturité précoce avec un rendement à long terme, un attrait avec une palatabilité élevée, une résistance aux maladies avec une adaptation climatique réussie.
Variétés précoces (à maturation précoce)
La première récolte de zélents peut être retirée déjà un mois après la germination - avant les concombres!
Aral F1
Courgettes de rendement (jusqu'à 10 kg / m2) à haute résistance aux maladies virales. Les fruits sont vert clair avec une légère tache blanche. Le poids commercialisable de la verdure est de 400 à 900 g. La pulpe est très tendre, non friable. Sélection japonaise.
Iskander F1
Courgettes hollandaises populaires avec une excellente adaptation à tous les climats. Haute résistance au froid et performances à long terme. Les verts clavés sont éliminés lorsque la masse atteint 300 à 800 g. La pulpe est dense et non grossière.
Les courgettes mûres sont bien conservées.
Aral F1
Iskander F1
Concordia F1
Les courgettes les plus récentes du Japon avec un type de buisson ouvert et un ovaire stable. Il résiste avec succès à de nombreuses maladies et au stress. Les fruits sont des cylindres parfaitement uniformes: vert clair, transportables, couchés même au stade de zélents.
Rouleau
Courgettes non hybrides (pas courgettes) de sélection russe, inscrites au registre d'État depuis 1990. Vous pouvez obtenir vos graines. Résiste à la moisissure froide et grise. Arbuste, pas plus de 30 cm, construit simultanément 3 à 5 ovaires.
Les fruits sont ovales, blancs, avec une peau solide, d'environ 1 kg. La pulpe est lâche, juteuse.
Concordia F1
Nolik
Le plus productif
Nous choisissons l'une des options: des fruits massifs pour le stockage ou des rassemblements saisonniers fréquents de Zelentsy. Avec des récoltes fréquentes dans la brousse, plus de 2 douzaines de courgettes sont obtenues par saison, 10 à 15 kg par mètre carré.
Taille russe d'hiver
Étant donné que d'un point de vue scientifique, la courgette est un type de potiron dur, ce sont les propriétés de la citrouille qui prédominent dans la variété Winter. Les cils sont assez longs, 1 ovaire doit être laissé sur chacun. Les fruits mûrissent complètement 3,5 mois après la germination. Les courgettes poussent jusqu'à un demi-mètre de long et jusqu'à 20 cm de diamètre, pesant 6 à 10 kg (record de 30 kg).
Stocké à la maison jusqu'à l'été prochain. La pulpe est sans fibres, jaune rosé, sucrée.
Belogor F1
Courge de brousse russe (pas de courgettes) avec fruits blanc verdâtre ovales allongés. Poids commercialisable - jusqu'à 1 kg. La peau est fine mais solide; la transportabilité est élevée. La pulpe n'est pas trop juteuse. N'a pas peur des températures extrêmes, a une résistance complexe aux maladies.
À partir de 1 m2 m reçoivent jusqu'à 14 kg de légumes.
Taille russe d'hiver
Belogor F1
Tornade F1
Une nouveauté de l'élevage domestique est une courgette hybride avec un rendement de plus de 15 kg / m2. m) précoce, avec une fructification prolongée. Le fruit est un cylindre vert foncé d'environ un kilogramme. La pulpe délicate est équilibrée en jutosité et densité.
Ardendo 174 F1
Une courgette hollandaise précoce avec un impact durable. Résiste aux maladies et à tout stress (y compris les coups de chaleur et de froid). Le buisson est puissant mais compact. Fruits de haute qualité - standard, lisses, vert clair, pesant 500 g.
Le goût est excellent. Récolte record - plus de 16 kg / m2 m.
Pleadis F1
Le plus récent hybride à maturation précoce avec la plus longue période de fructification. Sélection japonaise. Les plantes sont dressées, fortes, résistent avec succès aux infections et au stress.
Courgettes vert clair, jusqu'à 15 cm de long et 5 cm de diamètre, transportables; continuez à nouer et à repousser même avec un coup de froid.
Yasmin F1
Hybride japonais à fruits jaunes. La récolte des courgettes commence tôt et se poursuit tout au long de la saison en raison de la résistance élevée des plantes aux maladies. Productivité 5-11 kg / sq. m. Les fruits sont longs, de petit diamètre, pesant 0,5 kg. Pulpe crémeuse, excellent goût.
Auto-pollinisé
La courgette est une plante dont les fruits sont liés par pollinisation croisée par des insectes (abeilles, bourdons, guêpes). De nombreuses variétés modernes (en particulier les courgettes) produisent principalement des fleurs femelles, ce qui augmente le nombre d'ovaires.
Les éleveurs ont également réussi à obtenir des courgettes parthénocarpiques (autogames) - pour l'intérieur (serres, foyers) et les abris temporaires.
Galaxy F1
Maturation précoce (35 jours), résistant au froid, sans prétention au sol. Les Zelentsy sont légers avec de la pulpe blanche. Poids commercialisable 300 - 600 g. Donne 7 - 10 kg / sq. m) Les semences sont fournies par la société russe Greenomica.
Lena F1
Ultra-précoce (de 25 à 30 jours), fructueuse, résistante aux maladies, résistante à la chaleur et au froid. La peau est vert clair. Poids 1 - 2 kg, pulpe tendre. L'auteur de l'hybride est la société franco-japonaise Vilmorin.
Galaxy F1
Lena F1
Maestro F1
Sélection russe. De la germination au début de la récolte 40 jours. Courgettes vert clair à pois blancs, 300 - 500 g. Les ovaires poussent ensemble, jusqu'à 5 morceaux à la fois. Résistant au manque de chaleur et d'humidité. Récoltez jusqu'à 10 kg / m2. m.
Passe-temps F1
Production de "Semko". Précoce, compact, résistant aux maladies. Courgettes élégantes, vert clair, jusqu'à 600 g, juteuses. Retour 7-9 kg / sq. m.
Passe-temps F1
Maestro F1
Varier
Vous trouverez ci-dessous des listes des meilleures variétés de courgettes pour diverses caractéristiques.
National
Les réalisations de l'élevage russe sont représentées par des formes non hybrides et hybrides de courgettes et de courgettes. Ils sont répartis dans différentes régions et poussent bien en plein champ.
- Aéronaute
- Barchuk F1
- guépard
- Zèbre
- Zolotinka
- Taureau doré
- Maestro F1
- Soleil rayé F1
- Priobsky F1
- Spaghettis russes
- Tornade F1
- Tsukesha
- Noir beau
- Miracle orange F1
- Ancre
Soleil rayé F1
Nervure
Spaghettis russes
Ancre
Sélection néerlandaise
La Hollande (avec le Japon, la France et l'Allemagne) met régulièrement à jour la gamme d'hybrides pour la production commerciale. Il existe une sélection complète pour la maturité précoce, la tendreté de la pulpe et l'imperceptibilité des graines, le parthénocarpe, le rendement, la résistance aux maladies, la transportabilité.
Les meilleures réalisations de la sélection mondiale au goût et aux jardiniers russes. Selon les avis de nos producteurs de légumes, les courgettes hollandaises s'adaptent avec succès à différents climats, mais elles sont très exigeantes en matière de nutrition et d'humidité.
- Amjad F1
- Diamant F1
- Iskander F1
- Salvador F1
- Suha F1
- Scilli F1
Diamant F1
Pour le stockage
Une grande quantité de matière sèche, une maturation complète, la capacité d'être recouverte d'une peau forte - c'est ce qui caractérise les courgettes pour le stockage.
- Gribovskie 37
- Hiver F1 gourmet
- Taille russe d'hiver
- Pestrushka
- Spaghetti
Hiver F1 gourmet
Les fruits mûrs d'hybrides autogames se trouvent également longtemps, car les graines qu'ils contiennent sont sous-développées et ne germent pas à l'intérieur.
Pour la mise en conserve
Pour les marinades salées et acides, il existe des variétés à pulpe délicate mais dense (sans fibres) et au goût neutre.
- Bonhomme en pain d'épice F1
- Cornichon
- Roi du marché de la F1
- Sangrum F1
Les marinades et compotes sucrées sont fabriquées à partir des fruits sucrés et sucrés de délicieuses courgettes.
- L'ananas
- Orange F1
- Gourmet d'hiver F1
- Guimauve délicate F1
- noyer
Cornichon
L'ananas
Options pour la région de Moscou
Pour la plantation en banlieue, vous pouvez utiliser des courgettes, des courgettes blanches, des hybrides.
Ils ont tous leurs avantages et inconvénients qui doivent être pris en compte lors de l'achat de semences.
Les courgettes peuvent être conservées dans un endroit frais pendant environ un mois. Par rapport aux autres variétés, elles portent un peu moins de fruits.
La caractéristique principale des courgettes variétales est qu'elles ne peuvent pas être conservées au frais pendant longtemps, mais elles sont excellentes pour la conservation et la congélation. Les graines à semer peuvent être récoltées sur le fruit mûr l'année suivante.
Les variétés hybrides peuvent produire de gros rendements. Mais la particularité de ce type de courgettes est que les graines ne sont pas récoltées pour une reproduction ultérieure.
Les meilleures variétés à planter dans la région de Moscou sont:
- Bush blanc;
- Iskander;
- Génois;
- Or;
- Kavili;
- Tsukesha et autres.
Par région
Dans les régions du sud, les courgettes, qui sont tolérantes à la sécheresse et à la chaleur, avec un rendement long sont les bienvenues. Plus vous vous dirigez vers le nord, plus la maturité précoce et la résistance au froid sont prisées.
Sud
- Aymaran F1
- Aliya F1
- Ardendo F1
- Asma F1
- Pinocchio
- Oiseau de feu
- Medusa F1
- Mostra F1
- Excellent F1
- Sangrum F1
- Scilli F1
- Tosha F1
- Passe-temps F1
- Yasmin F1
Région de Moscou et voie du milieu
- Ardendo F1
- Barchuk F1
- Velizh F1
- Vilina F1
- Délicatesse
- Taureau doré
- émeraude
- Iskander F1
- Kveta MC
- Concordia F1
- Lena F1
- Matroskin
- Neira F1
- Skvorushka
- Faisan
- Tsukesha
- Noir beau
- Oural et Sibérie
- Amjad F1
- Ardendo F1
- Arctique
- Bonheur indien
- Bananes dans le jardin F1
- Seigneur important
- Vilina F1
- Diamant F1
- Iskander F1
- Concordia F1
- Lena F1
- Limonade Joe
- Neira F1
- Pestrushka
- Option nord
- Ours du nord
- Émeraude sibérienne F1
- Or sibérien
