Les courgettes crues sont les plus saines. Peuvent-ils être mangés crus et à quel point

Date de publication: 24 décembre 2020.

La courgette est un légume cultivé par presque tous les résidents d'été russes. Malgré le fait que son goût ne soit pas assez prononcé, il a un grand nombre de fans.

Il existe de nombreuses recettes pour différents plats à base de courgettes, elles peuvent satisfaire même les gourmets les plus critiques.

Les courgettes sont le plus souvent consommées non crues, mais cuites ou frites. Certaines personnes aiment faire cuire les courgettes au four ou sur la cuisinière. Sous presque toutes les formes, les courgettes sont considérées comme un excellent produit diététique.

Ils conviendront non seulement à votre table, mais auront également un effet bénéfique sur la silhouette et le corps dans son ensemble.

Dans la médecine tibétaine, la courgette est censée renforcer le corps. Beaucoup les attribuent également à des propriétés qui aident à lutter contre le développement du cancer.

Quels sont les types de courgettes

Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés et types de courgettes. Ils sont classés par période de maturation, par type d'origine, par mode de plantation et par destination.

Les variétés suivantes sont idéales pour la zone médiane de la Fédération de Russie: "Karizma", "Beloplodny", "Skvorushka", "Chaklun". Les légumes sont cultivés à l'extérieur. Presque tous les fruits de ces variétés mûrissent progressivement, c'est-à-dire que la récolte peut être récoltée tout l'été et l'automne.

Il existe des variétés complètement inhabituelles. Par exemple "Spaghetti Raviolo". Ils ont un arôme et un goût inhabituels pour les courgettes. Mais extérieurement, ils ne sont pas différents des variétés ordinaires. L'intérieur du fruit est très similaire aux spaghettis, d'où le nom de cette variété. Une autre variété unique appelée Legendary Calabaza. Il s'agit d'un hybride dont les fruits sont en forme de poire et la plante elle-même ressemble à une liane. Leur goût et leur arôme sont ordinaires, comme toutes les autres courgettes.

Courgettes crues pour ceux qui perdent du poids

Les jeunes courgettes sont utilisées pour maigrir car elles ont des qualités importantes:

• contiennent un minimum de calories;
• remplir l'estomac, créant une sensation de satiété;
• avoir un effet diurétique;
• nettoyer les intestins.

Cela vous permet de perdre jusqu'à 2 kg en une journée de jeûne sur ce légume. La version la plus dure est de 7 à 8 portions de nourriture par jour, chaque fois que vous devez manger 200 g de courgettes sous quelque forme que ce soit (crues, cuites au four, cuites, mais pas frites).

Il est préférable de pratiquer un régime hebdomadaire de courges avec plus de parcimonie, en remplaçant l'un des principaux repas quotidiens par 400 à 500 g de courge. Une autre façon de perdre du poids est de cuisiner presque tous les plats avec l'ajout de courgettes pendant 7 jours. Dans le même temps, il est permis de manger des produits protéinés (viande maigre, poisson, produits laitiers). Ça peut être:

• casserole de légumes avec du fromage cottage;
• soupe au poulet et aux courgettes;
• jeunes fruits farcis de viande maigre ou œufs au fromage;
• ragoût de cette variété de citrouille aux champignons, poivrons;
• crêpes aux légumes;
• courgettes marinées crues et toutes sortes de salades aux fruits frais.

Seuls les bonbons, la farine et les graisses sont interdits. Il est nécessaire de boire au moins 2 litres de liquide par jour, le thé vert, les boissons au lait fermenté sont autorisées.

Cette approche vous permettra de supprimer jusqu'à 5 livres supplémentaires par semaine.

Composition et teneur en calories des courgettes

Un fait intéressant est que les courgettes contiennent de l'eau structurée, qui a un effet positif sur le tube digestif.Il contient un énorme assortiment de vitamines, ce sont B1 et B2, A, PP et C.

Le légume est riche en titane, calcium, phosphore, manganèse, soufre, magnésium, molybdène et autres éléments chimiques. Les fibres et les fibres alimentaires contenues dans les fruits ont un bon effet sur les processus métaboliques, stimulent l'élimination des toxines et ont un léger effet diurétique.

La teneur en calories du produit est très faible - seulement 16 à 24 kcal. Les fruits sont totalement exempts de gras et de cholestérol.

Dommages possibles et contre-indications

Tout le monde ne peut pas manger de courgettes crues. Leur utilisation sans traitement thermique est contre-indiquée:

• les bébés de moins de 5 ans, afin de ne pas provoquer de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal;
• les personnes allergiques à toutes les cultures de citrouilles;
• les patients présentant un ulcère, avec une exacerbation de la gastrite, car le produit peut augmenter l'acidité;
• avec une maladie rénale due à un effet diurétique prononcé.

Un avertissement

Vous ne devez pas abuser des courgettes crues et surtout les manger à jeun, sinon il peut y avoir des brûlures d'estomac, des flatulences, de la diarrhée.

Avantages généraux de la courgette

La courgette est le produit le plus précieux pour le corps humain. Ils aident à améliorer la condition avec les problèmes suivants:

• hypertension;
• l'arthrite et la goutte;
• en présence de maladies gastro-intestinales;
• bon pour le foie et les reins;
• utilisé pour éliminer les radionucléides;
• accélérer le processus d'élimination des toxines en cas d'empoisonnement.

La liste des propriétés utiles peut être infinie. Mais le plus intéressant est que le légume est un produit anti-allergène. Aide à faire face aux manifestations de la cellulite et est utilisé en nutrition diététique.

Les bienfaits des courgettes pour les femmes

Les substances bénéfiques contenues dans les courgettes stimulent le travail des ovaires et ont un effet positif sur la fonction reproductrice. Avec une utilisation régulière du légume, vous pouvez éviter l'apparition de nombreux problèmes avec les organes pelviens.

Il sera également bénéfique pendant la ménopause. C'est un prophylactique contre les échecs de cycle et soulage la douleur pendant les menstruations.

De nombreuses femmes souffrent de varices, elles doivent donc inclure les courgettes dans leur alimentation. Ils aident à augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins et à les renforcer.

Est-ce possible pour diverses maladies

Les aliments frits, même s'ils sont les courgettes les plus utiles, ne sont généralement pas recommandés pour les maladies gastro-intestinales.

Avec pancréatite

• Période aiguë. Comme la plupart des aliments, les courgettes ne doivent pas être consommées lors d'une exacerbation de cette maladie. Cependant, une fois les douleurs aiguës atténuées, sous la supervision de médecins, elles sont soigneusement introduites dans le menu du patient. La courgette est l'un de ces rares légumes qui ne contiennent pas d'huiles essentielles et de fibres grossières qui irritent le pancréas et qui sont en même temps facilement absorbées par les intestins. Les légumes cuits à la vapeur ou cuits au four sont bien moulus jusqu'à consistance lisse et mangés, en commençant par 1 cuillère à soupe. l. Pendant une semaine, la taille de la portion est portée à 100 g.
• Avec pancréatite chronique. Les patients atteints de pancréatite chronique peuvent et doivent diversifier leur menu avec des plats de courgettes bouillies, cuites ou cuites au four. Il est préférable de refuser les légumes marinés et frits. Vous ne devez pas utiliser de courgettes fraîches avec cette maladie.

Avantages pour le diabète de type I et de type II

La composition de la courgette en fait un invité de bienvenue au menu d'une personne souffrant de diabète. Commençons par le fait que sa teneur en glucides est minime (seulement 4,6 pour 100 g). Mais ce n'est pas le principal avantage des courgettes dans cette maladie. L'absence déjà mentionnée d'huiles essentielles et de fibres grossières permet de ne pas surcharger le pancréas, qui est déjà incapable de faire face à la production d'insuline. La teneur élevée en potassium et en acide tartronique des courgettes renforce les vaisseaux sanguins, vous permettant de retarder une complication aussi grave que la rétinopathie.

Pour la gastrite avec une acidité élevée ou faible

Avec cette maladie, il existe certaines restrictions à l'utilisation des courgettes. Si la gastrite s'accompagne d'une sécrétion accrue de suc gastrique, vous ne devez pas inclure de légumes frais dans le menu. Comme il est nécessaire d'économiser de la nourriture pendant une exacerbation, les courgettes marinées et frites sont également exclues. Mais les plats avec des légumes cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur peuvent être inclus en toute sécurité dans votre alimentation.

Avec la goutte

Votre choix est des légumes bouillis
La courgette est l'un des légumes les plus sains contre la goutte. Premièrement, ils favorisent l'élimination de l'excès d'acide urique, qui est à l'origine de cette maladie. Deuxièmement, en termes de composition, la courgette s'intègre parfaitement dans le régime alimentaire de ces patients. Il leur est conseillé de limiter leur apport en protéines, mais dans les courgettes, leur nombre est très faible. Et même le fait que 96% de sa composition soit de l'eau présente également certains avantages, car le volume de liquide consommé dans cette maladie doit être augmenté. Les courgettes pour la goutte sont mieux utilisées bouillies ou cuites et n'oubliez pas de limiter le sel de table - il est préférable que les plats ne soient pas salés.

Dans le traitement des ulcères d'estomac

Les courgettes seront également utiles dans le régime alimentaire d'un patient souffrant d'un ulcère à l'estomac. Les pectines dans leur composition protégeront les muqueuses irritées et aideront à cicatriser les ulcères, et les propriétés antitumorales de ce légume seront utiles. Mais vous devez vous rappeler que les courgettes doivent être cuites. Avec un ulcère, ils ne peuvent être utilisés que cuits ou bouillis.

Pour les maladies de l'estomac et des intestins, il est préférable d'utiliser des courgettes cuites ou bouillies.

Les bienfaits de la courgette pour les hommes

Un fait intéressant est que les courgettes sont de vrais légumes mâles. Le fer qu'ils contiennent vous permet de maintenir des niveaux normaux de testostérone et de maintenir la santé des hommes aussi longtemps que possible.

Dans les pays de l'Est, sur la base de fleurs de plantes, des médicaments sont fabriqués pour améliorer la puissance.

Le légume est un remède idéal dans la prévention de l'athérosclérose, de l'apparition de pathologies cardiaques et de l'hypertension. La consommation régulière du fruit aide à accélérer le processus d'élimination des toxines du corps.

Fonctionnalités bénéfiques

Grâce à la composition idéale en vitamines et minéraux «d'été», les courgettes ont un large éventail d'effets thérapeutiques. Que puis-je dire si ce légume est l'un des rares à pouvoir être consommé par des personnes atteintes de diverses maladies chroniques et aiguës. Cependant, ce produit est le plus efficace pour des affections telles que:

• arythmie, cardiopathie ischémique, ainsi que hypertension et autres maladies vasculaires;
• maladies des intestins et de l'estomac et après des opérations sur ces organes;
• maladies du système musculo-squelettique (goutte, arthrose et arthrite);
• maladies du système génito-urinaire et gonflement;
• Diabète;
• faible taux d'hémoglobine;
• pour éliminer les radionucléides et le cholestérol nocif du corps;
• comme médicament naturel antiallergique;
• comme agent contre les parasites (helminthes);
• pour le traitement de la constipation chez la femme enceinte;
• pour renforcer le système immunitaire;
• avec des maladies de la vésicule biliaire et du foie (par exemple, dyskinésie ou cholécystite);
• avec une altération du métabolisme des sels d'eau;
• avec la cellulite et le psoriasis;
• avec l'obésité;
• en cas d'empoisonnement;
• contre les coups de soleil (on utilise du jus frais);
• pour augmenter la puissance masculine;
• avec diathèse des enfants;
• pour améliorer la microcirculation sanguine du cuir chevelu et du visage.

Avantages pour les hommes

La courgette a longtemps été considérée comme un légume «mâle». Après tout, leur teneur élevée en fer est capable de restaurer la composition sanguine optimale, de maintenir la santé du sexe «fort» et d'assurer la production naturelle de l'hormone testostérone.

Fait intéressant: dans certains pays de l'Est, il existe de nombreux préparatifs officiels pour augmenter le désir masculin, qui sont préparés à base de fleurs de courgettes.

L'inclusion de ce produit dans le menu est particulièrement recommandée pour les hommes âgés et d'âge moyen. En effet, c'est au cours de cette période que les problèmes de santé suivants sont pertinents en tant que problèmes de santé urgents:

• gonflement;
• l'athérosclérose;
• hypertension;
• pathologie du cœur.

En outre, les bienfaits des courgettes pour la santé des hommes s'expriment dans le maintien du bon fonctionnement du foie et de la stagnation de la bile, ce qui peut assez souvent être observé après des rassemblements avec un «barbecue» dans le garage. Il est à noter que, comme ces fruits sont principalement composés d'eau, il est préférable de les compléter avec d'autres aliments vitaminés. Par exemple, l'aneth parfumé, dont nous avons décrit les avantages et les inconvénients dans l'article sur le lien!

Avantages pour les femmes

Des études récentes de l'Institut canadien de la santé ont montré qu'aujourd'hui, rarement un corps féminin n'a pas besoin d'une composition unique de courgettes. Ce produit particulier est considéré comme idéal pour une utilisation pendant l'allaitement.

Chaque femme a besoin de savoir: Riz brun: avantages et inconvénients pour le corps

Ce légume est tout d'abord recommandé aux femmes âgées et en âge de «Balzac», qui plus souvent que d'autres sont confrontées à des maladies articulaires, à l'hypertension, à des rétentions hydriques et à des troubles gastro-intestinaux.

Si vous avez tendance à prendre du poids, des troubles hormonaux pendant la ménopause et des problèmes de peau - cuisinez souvent des courgettes satisfaites ou frites! En cosmétologie domestique et officielle, le jus et la pulpe de ce légume sont assez souvent utilisés pour réduire les cheveux gris et les boucles décolorées, ainsi que pour lutter efficacement contre la cellulite. Ce produit est également très bon comme ingrédient pour divers masques folkloriques.

Minceur

En raison de sa faible teneur en calories et de son faible IG (indice glycémique), la courgette est considérée comme l'un des meilleurs légumes pour gagner et maintenir une silhouette idéale. De plus, ce produit vous permettra d'augmenter vos portions sans gagner de calories supplémentaires!

Les chefs-d'œuvre culinaires qui peuvent être préparés en seulement une demi-heure à partir de ces légumes peuvent naturellement éliminer le cholestérol nocif, l'excès de liquide et le sel de votre corps. Ainsi, en mangeant délicieusement, vous ressentirez un regain de force et d'énergie après une semaine!

Le jus de courgette possède un large éventail de propriétés préventives et médicinales, combattant efficacement l'hypertension, la goutte, l'arthrose et l'arthrite. Boire du jus tous les jours d'un verre à cinq. Vous pouvez également boire du jus de courgette fraîche dilué dans des proportions égales avec de l'eau, en ajoutant un peu de menthe, de jus de citron ou de miel à ce jus frais.

Une information important: il n'est pas recommandé de boire du jus de courge avec des calculs dans la vésicule biliaire ou les reins.

Et vous pouvez aussi manger des courgettes crues! Les bienfaits et les inconvénients de ce plat pour la santé sont depuis longtemps considérés par les végétariens et les crudivores, qui sont parvenus à la conclusion que manger un demi-kilogramme de purée de légumes crus peut non seulement nettoyer les intestins, mais également restaurer l'élasticité des vaisseaux sanguins. De plus, ce plat est un excellent brûleur de graisse!

Récemment, les nutritionnistes du monde ont commencé à parler des avantages des salades de courgettes crues pour lutter contre l'obésité et restaurer les processus métaboliques dans le corps.

Vidéo utile:

Avantages pour les femmes enceintes

Comme nous l'avons déjà mentionné, l'utilisation de courgettes lors du transport d'un enfant n'est pas seulement non interdite, mais également bien accueillie par les médecins. Les plats à base de ce légume sont capables de soulager la future mère des poches, d'augmenter l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, d'augmenter l'hémoglobine et de restaurer complètement la composition du sang. Une telle nourriture est excellente pour les problèmes digestifs chez les femmes enceintes, qui les dérangent souvent dans la seconde moitié du trimestre. De plus, les substances qui composent la pulpe de courge ne permettent pas à une femme de prendre du poids, de réguler la pression artérielle (tension artérielle) et de protéger son système nerveux du stress.

N'oubliez pas ce produit même après la naissance de votre bébé! Après tout, ce sont les courgettes qui sont considérées comme l'un des meilleurs légumes pour la première tétée d'un bébé pendant la lactation.

Information importante: cependant, les femmes enceintes ne doivent pas manger ces plats en cas d'insuffisance rénale et d'acidité élevée de l'estomac!

Est-il possible de courgettes pour les enfants

Dans l'enfance, les courgettes sont très utiles. Ils ont un effet de soutien sur le système immunitaire, remplissent le corps d'énergie. Le carotène et la vitamine B contenus dans les fruits ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout l'organisme et préviennent les rhumes fréquents.

La courgette est utilisée pour une alimentation précoce. Il est rapidement absorbé et il n'y a pratiquement aucun risque d'allergies. Pour une alimentation complémentaire, les fruits sont bouillis et broyés à l'état pâteux. Après les repas, donnez du lait maternel ou d'autres préparations lactées.

L'âge optimal pour introduire le produit dans l'alimentation est de 5 à 6 mois à compter de la naissance.

Taux de consommation

Il n'y a pas de limite au nombre de courgettes consommées par jour. Ainsi, un adulte sans grand danger pour la santé peut manger jusqu'à 1,5 kilogramme de ce légume par jour. Bien sûr, nous parlons de personnes qui n'ont pas de maladies de l'estomac et des intestins. Le jus de courgette doit également être limité à un maximum de 1 litre par jour.

Pendant la grossesse

En portant un bébé, la courgette est presque un produit idéal, car elle sert en quelque sorte de prévention de l'anémie et des pics de pression, qui surviennent souvent dans les premiers mois. Les courgettes seront très utiles au troisième trimestre. C'est pendant cette période que les femmes souffrent d'œdème et prennent souvent des kilos en trop. La faible teneur en calories (seulement 24 kcal) et les propriétés diurétiques de ce légume aident à résoudre ces deux problèmes. Et n'oubliez pas la capacité des courgettes à faire face à la constipation, qui survient également souvent chez les femmes enceintes ces dernières semaines.

Cependant, quelle que soit l'utilité de ce légume, il faut garder à l'esprit que sa teneur en protéines est très faible et que pour une bonne nutrition, il est nécessaire de le combiner avec de la viande ou du poisson maigre. En outre, lors de l'élaboration du menu, afin de rendre les plats plus satisfaisants, vous pouvez utiliser plus d'aliments riches en calories comme compagnons - pommes de terre, haricots, aubergines.

Pendant l'allaitement: les mères allaitantes sont-elles autorisées

Les courgettes sous toutes leurs formes fonctionnent très bien sur l'estomac et les intestins, sans provoquer de phénomènes désagréables sous la forme d'une formation accrue de gaz, de sorte qu'elles peuvent être incluses en toute sécurité dans le menu d'une mère qui allaite. Ce produit ne nuira ni à elle-même ni au bébé.

Vidéo: Ragoût de légumes aux courgettes dans une mijoteuse

Est-ce possible pour les enfants comme premier aliment pour bébé

De toutes les propriétés bénéfiques des courgettes pour les aliments pour bébés, la plus importante est son hypoallergénicité. Ce légume provoque très rarement des intolérances alimentaires, même chez les enfants sujets à la diathèse ou à la dermatite atopique. C'est pourquoi les médecins recommandent d'utiliser des courgettes pour la première tétée.

En règle générale, il est administré à 6 mois, mais selon les indications individuelles (si la mère n'a pas assez de lait ou si le bébé souffre de constipation fréquente), cette période peut être reportée à 4-4,5 mois. L'alimentation complémentaire commence par une purée de courgettes sans ajouter de sel. Il est administré dans 0,5 c. le matin, alimentation. Dans ce cas, vous devez surveiller attentivement tout changement dans l'état du bébé. Si tout se passe bien, chaque jour, la portion est légèrement augmentée. Une fois que le bébé s'est habitué à la purée de courgettes, son menu peut être diversifié avec d'autres légumes, céréales ou fruits.

Si, après l'introduction de courgettes dans le menu, une éruption cutanée apparaît ou si les selles sont perturbées, elles sont annulées et ils essaient de l'utiliser à nouveau après une pause de 1 à 2 semaines. Si cette expérience se termine également par un échec, l'introduction de la courgette dans le menu est reportée jusqu'à un an.Un enfant d'un an peut déjà recevoir des courgettes non seulement dans les soupes, mais aussi comme plats principaux. Cependant, il est préférable d'exclure les courgettes marinées et frites du régime alimentaire des enfants. En raison de la teneur élevée en matières grasses, vous ne devez pas leur donner de caviar de courge.

Les courgettes sont les premiers légumes introduits dans l'alimentation de l'enfant.

Comment prendre des courgettes en médecine

Le jus de courgette est très utile pour éliminer les problèmes du tube digestif. Il aide à rétablir l'équilibre eau-sel et aide à éliminer les toxines du corps.

La consommation régulière de jus empêchera l'apparition de maladies cardiovasculaires et réduira la quantité de cholestérol dense, qui est plutôt difficile à excréter du corps.

Le jus de courgette est très bénéfique pendant la grossesse. Il contient la quantité optimale d'acide folique, qui a un effet bénéfique sur le développement du fœtus et, en général, aide à restaurer la force d'une femme.

Contre-indications d'utilisation

Pour toute son utilité, la courgette peut être dangereuse pour les personnes atteintes d'une maladie rénale. Si le processus d'élimination du potassium du corps est perturbé, l'utilisation de courgettes est contre-indiquée.

Avec le syndrome du côlon irritable, les ulcères et la gastrite dans les conditions aiguës, ce légume doit être exclu du régime alimentaire, car il provoquera une exacerbation de la maladie.

La suralimentation peut perturber l'équilibre acido-basique dans le tractus gastro-intestinal, provoquer des brûlures d'estomac, des nausées, des coupures aiguës dans l'estomac et les intestins.

Ne l'utilisez pas non plus pour l'intolérance individuelle.

Application de courgettes en cosmétologie

Les masques et lotions sont fabriqués à partir du légume pour éliminer l'augmentation de la teneur en graisse de la peau. Il convient aux peaux sensibles. Les moyens issus de la pulpe de courgette, ont un effet bénéfique sur la régénération de la peau, ont un effet anti-inflammatoire et éliminent les rides fines.

Avec les courgettes, vous pouvez vous débarrasser de l'acné et améliorer la couleur de la peau. Il aide à éliminer la pigmentation et même les taches de rousseur.

La courgette est largement utilisée pour préparer des produits anti-cellulite, à la fois en externe et en interne. Les jus sont fabriqués à partir de la pulpe, ce qui aide à éliminer la peau «d'orange».

Les légumes peuvent être utilisés pour les cheveux. Des masques en sont fabriqués pour éviter la chute des cheveux.

Régime de courge

Avec l'aide de ce légume, il est tout à fait possible de perdre ces kilos en trop. De plus, le régime aux courgettes est également bénéfique sur le plan matériel (il faut avouer qu'en été c'est un produit assez abordable). Un autre avantage d'un tel régime est sa variété. Les courgettes se marient bien avec de nombreux produits et il existe encore plus de façons de les préparer. Le régime peut durer d'une semaine à un mois, au cours duquel la base du régime est la courgette dans une variété de variations. Ceux-ci peuvent être des ragoûts, cuits à la vapeur ou cuits au four. Les jeunes courgettes peuvent être consommées fraîches ou faites de salades à base d'elles. Étant donné que les courgettes fraîches ne contiennent que 24 kcal, vous n'avez pas à vous soucier de la teneur en calories des plats avec.

En plus de divers légumes, il est recommandé d'introduire dans l'alimentation des variétés de poisson et de volaille faibles en gras, du lait et des produits laitiers hypocaloriques, des œufs et des légumes verts. Il est préférable de limiter le sel, mais de renforcer le régime de boisson (vous devez boire au moins 2,5 litres par jour) De plus, pendant le régime, les aliments suivants sont exclus du régime:

• pâtes et produits de boulangerie;
• pommes de terre;
• produits gras et fumés;
• du sucre;
• de l'alcool;
• cornichons;
• café.

Pour la cuisine, il est préférable d'utiliser de jeunes légumes dont la peau ne peut pas être coupée, car le principal apport en vitamines se trouve. Il est également préférable de minimiser le traitement thermique des aliments. Le nombre de repas avec un tel régime devrait être de cinq fois par jour.

Voici quelques exemples de plats que vous pouvez adopter.

Ragoût de courgettes aux légumes pour perdre du poids

En été, un tel plat sera très économique et sain.
La teneur en calories de 100 g du plat fini est de 36 kcal.

• 1 courgette moyenne;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 poivron doux;
• 2 tomates;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• sel, poivre, épices au goût.

Les courgettes sont coupées en petits cubes, les oignons, les carottes et les poivrons sont coupés en lanières. Faites frire les oignons et les carottes dans une poêle profonde, ajoutez-y le poivre avec les courgettes et un peu d'eau chaude, couvrez avec un couvercle et, en remuant, faites cuire pendant 5 minutes.

Les tomates sont versées avec de l'eau bouillante, pelées et hachées. La farine dans une poêle sèche est frite jusqu'à ce qu'elle soit jaune clair, légèrement diluée avec de l'eau et mélangée avec des tomates et des épices. La garniture obtenue est ajoutée aux légumes cuits, salés, portés à ébullition et laissés infuser pendant 10 minutes sous le couvercle.

Omelette aux courgettes et poivrons

Il n'est pas interdit d'ajouter des tomates à l'omelette
Contenu calorique pour 100 g - 68 kcal

• Une demi-courgette moyenne;
• 1 poivron doux;
• 4 œufs;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• sel, épices au goût.

Les courgettes sont coupées en tranches moyennes, salées et pendant 5 minutes. placé au micro-ondes (puissance maximale). Le poivre est coupé en lanières, frit dans de l'huile chaude et des courgettes y sont ajoutées. Battez un peu les œufs avec les épices, versez dans une poêle, remuez un peu, couvrez avec un couvercle et amenez à feu doux.