Tout sur le basilic: comment le cultiver, le propager, quelles sont les variétés, les propriétés utiles de la plante

Le bouquet épicé des odeurs inhérentes au basilic ne peut être confondu avec rien d'autre. Cette plante est connue et appréciée des humains depuis très longtemps, elle est utilisée en cuisine, en médecine, les jardiniers l'utilisent pour protéger d'autres cultures des insectes. Il nous est venu des pays du sud, où il pousse comme un «sauvage», et dans nos conditions il est possible de prolonger la vie de cette annuelle en prenant quelques plantes du jardin à la maison en pot. Quel type de basilic est préférable de choisir, comment le cultiver correctement, de quels soins il a besoin, quand planter des plants en plein champ, comment fertiliser et comment se protéger des parasites, lisez cet article.

Description de la basilique

Il existe de nombreuses façons d'aborder la préparation des aliments. Quelqu'un cuisine à la hâte, histoire de noyer la sensation de faim, quelqu'un fait un effort pour cela, mais en l'absence d'imagination, les plats se révèlent ordinaires, insipides. Et après le travail, quelqu'un se transforme en bonne fée ou sorcière dans la cuisine, qui peut créer un véritable miracle à partir d'un minimum de nourriture. Mais des mains habiles ne suffiront pas à elles seules pour préparer un chef-d'œuvre. Chaque fée a une baguette magique et une vraie femme au foyer dans la cuisine a toujours un ingrédient magique: une herbe épicée. Le palmier parmi les herbes aromatiques appartient, bien entendu, au basilic.

Le basilic est peut-être l'herbe la plus populaire en cuisine.

Basile est traduit du grec ancien par «roi, royal, royal». Ses synonymes sont: bleuets parfumés, bleuets rouges, chouchous. En Azerbaïdjan, le basilic est appelé Reagan, en Ouzbékistan - Raykhon, en Arménie, il est connu sous le nom de Rean. Une telle variété de noms n'indique qu'une chose: le basilic est une herbe incroyablement populaire dans de nombreux pays du monde.

On pense que l'Afrique est la patrie de cette plante magique. Le basilic se trouve à l'état sauvage en Inde, en Chine et en Iran. De nos jours, cette herbe aromatique est cultivée avec succès presque partout dans le monde.

Le basilic se trouve dans de nombreux pays du monde, mais l'Afrique est considérée comme sa patrie.

Le basilic doux, ou commun, est une herbe annuelle avec une tige tétraédrique droite et bien feuillue. Hauteur de 50 à 70 cm Le buisson semble luxuriant en raison de la forte ramification de la tige. Les feuilles sont oblongues-ovales, situées sur de courts pétioles. La surface de la plaque diffère selon les espèces - chez certaines, elle est presque lisse, tandis que d'autres ont une surface de feuille pétillante. Les couleurs du basilic peuvent être très diverses - vert pâle, violet foncé ou avec une nuance de rouge. Les bords de la plaque foliaire sont parsemés de denticules clairsemés.

La tige, les feuilles et les bractées de nombreux types de basilic sont couvertes de poils clairsemés, ce qui rend la plante rugueuse lorsqu'elle est touchée avec la main.

Les fleurs sont pour la plupart blanches ou rose pâle, parfois violettes. Les inflorescences sont similaires aux pompons. La corolle a une structure à deux lèvres, ce qui fait du basilic un membre de la famille des agneaux, ou lipocytes. Les fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles supérieures.

Le basilic en fleurs est une excellente plante de miel.

Le basilic en fleurs est une excellente plante de miel

Application et contre-indications

Le basilic a acquis une grande renommée et une grande renommée précisément en tant qu'épice utilisée en cuisine. Les feuilles et les tiges sont utilisées à la fois fraîches et séchées. Vous devez les collecter avant la floraison. Le basilic a un arôme et un goût uniques qui ne peuvent être confondus avec rien. C'est la variété des arômes qui détermine quel plat convient à un type particulier de basilic. Les plantes qui sentent le caramel, le citron, la cannelle ou la vanille sont le plus souvent utilisées pour faire des desserts. L'odeur de clou de girofle est bonne pour les plats de viande, d'anis - pour les plats de poisson. Les herbes épicées font partie intégrante des salades rafraîchissantes de légumes et de fruits, pâtés, marinades, sauces, soupes, préparations pour l'hiver, boissons au thé.

Le basilic donne aux produits faits maison un goût et un arôme uniques

Ajoutez le basilic en fin de cuisson pour conserver sa saveur unique. Mais fais attention!

Mais l'utilisation du basilic ne se limite pas à la seule cuisine. Il s'avère que la plante est très utile pour la santé et, apparue en Russie au 18ème siècle, elle a d'abord été utilisée exclusivement comme médicament. Depuis longtemps, l'effet antiseptique et antibactérien du basilic a été remarqué. Mais il a également les actions suivantes sur le corps:

• diaphorétique,
• antipyrétique,
• astringent,
• renforcer les nerfs,
• antispasmodique.

Le basilic est aussi bon frais que séché

Mais en raison de la teneur élevée en huiles essentielles, il existe également des contre-indications. Le basilic ne convient pas aux personnes atteintes de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral et d'épilepsie. Il faut également limiter sa consommation dans les cas suivants:

• Diabète,
• hypertension,
• thrombophlébite,
• l'intolérance individuelle,
• âge jusqu'à 7 ans,
• grossesse.

Depuis l'Antiquité, le basilic est connu à la fois comme médicament et comme produit cosmétique.

Cette plante est également largement utilisée en cosmétologie. Le basilic rajeunit, régénère et tonifie parfaitement la peau du visage. Il active les follicules pileux, grâce auxquels les cheveux commencent à pousser plus vite et deviennent brillants. Idéal pour les peaux à problèmes, car c'est un agent antibactérien.

Variété d'espèces

Les meilleurs représentants du basilic diffèrent par leur arôme, leur goût et leur apparence. Le basilic est utilisé dans diverses sphères de la vie (cuisine, médecine populaire, cosmétologie).

Dans la nature, il existe environ 150 types de culture. Les principales différences dans la couleur des feuilles, ce qui est confirmé par de nombreuses photos. Cette herbe est verte ou violette, il existe différentes options pour les nuances intermédiaires.

Lors du choix d'une variété, la maturité précoce, la hauteur, la largeur des feuilles et d'autres classificateurs sont également pris en compte.

Méthodes de reproduction

Que vous cultiviez du basilic à l'extérieur, dans une serre ou à la maison sur un rebord de fenêtre, il n'y a que 2 façons de propager cette plante.

1. Séminal. Cette méthode est simple, même si elle nécessite peu de préparation de semences. Ils sont trempés dans une solution stimulante, telle que Epin, pendant 8 à 10 heures. Ensuite, il est séché en l'étalant sur le tissu. Les graines sèches sont semées en pleine terre, recouvertes d'une pellicule plastique. Avec un arrosage opportun, les premières pousses apparaîtront dans 1,5 à 2 semaines.
2. Boutures. Si vous avez déjà un buisson de basilic adulte, vous pouvez utiliser la méthode la plus rapide et la plus pratique. Pour ce faire, coupez quelques pousses ou le haut de la plante et placez les boutures dans un récipient rempli d'eau. Les racines apparaîtront très rapidement - après 1, maximum 2 semaines.

Variétés vivaces

Au total, il existe plus de 150 variétés de basilic. Parmi cette variété, il y a des vivaces. Ils conviennent le mieux à la culture sur les rebords de fenêtres. Ces cultures se distinguent par des caractéristiques décoratives élevées.

Les plus célèbres sont des espèces pérennes telles que les feuilles de menthe, Evengolny, Rama Tulasi ou à fleurs fines.

Sur une note!

Pour une croissance active de la culture, un rebord de fenêtre éclairé est sélectionné et la plante est également dotée d'une température stable de 20 à 22 ° C. Le relâchement est effectué toutes les deux semaines. Arrosez tous les 2 jours.

Soin extérieur au basilic

Les plants de basilic sont plantés en pleine terre au plus tôt dans la deuxième quinzaine de mai, lorsque la menace de retour de gelées est passée et que la température diurne est stable au-dessus de 20 ° C. Mais dans chaque région, cette période doit être choisie individuellement - dans les zones plus froides, la plantation commence début juin. Dans les régions du sud, vous pouvez non seulement planter des semis, mais également semer des graines directement en pleine terre.

Pour un terrain dégagé, il est préférable de planter des plants de basilic

Les légumineuses, les citrouilles et les morelles sont de bons précurseurs du basilic.

Conditions de croissance

Le basilic est thermophile, par conséquent, pour sa culture réussie, vous devez choisir la zone la plus éclairée, protégée des vents forts et des courants d'air.

Les jardiniers expérimentés plantent souvent l'herbe sous les jeunes arbres. Ils ne sont pas encore capables de fournir beaucoup d'ombre et n'interfèrent pas avec la jouissance par le basilic des rayons du soleil. À son tour, le buisson à forte odeur chasse les insectes nuisibles des semis. C'est une assistance mutuelle tellement naturelle.

Le basilic aime les sols légers et riches en humus, dont le principal avantage est une bonne perméabilité à l'eau. Le site doit être préparé un mois avant la plantation. Il est nettoyé des résidus de végétation, des pierres et déterré avec de la matière organique - humus, compost ou tourbe. Sur les limons légers, il suffira d'ajouter 2 kg de matière organique pour 1 m2. L'atterrissage lui-même se fait mieux par temps nuageux ou en soirée.

Le basilic pousse bien en plein champ

Fréquence d'arrosage

La plante aromatique délicate aime beaucoup l'humidité. Un arrosage adéquat aide le basilic à faire pousser activement les jeunes feuilles. Mais l'arrosage ne doit être fait qu'après le séchage du sol. L'excès d'humidité, comme son manque, affecte négativement le développement de la plante. Par conséquent, les précipitations naturelles ou les températures élevées de l'air modifient considérablement la fréquence de l'irrigation dans un sens ou dans l'autre.

Ne versez pas d'eau froide sur le basilic. Avant l'humidification, le liquide doit être défendu pendant au moins une journée dans un grand récipient. Pendant ce temps, l'eau aura le temps de se réchauffer correctement.

Pour permettre au liquide de chauffer suffisamment, placez le récipient de décantation dans un endroit ouvert et ensoleillé.

Le basilic est idéal pour l'irrigation goutte à goutte

Top dressing

Pour stimuler la croissance de la masse foliaire, vous devez nourrir le basilic au moins une fois par mois. Les engrais peuvent être organiques ou minéraux. Mais il est préférable d'effectuer une alimentation mixte.

Tableau: types de vinaigrettes pour basilic

Si des éléments nutritifs ont été introduits dans le sol avant la plantation, le premier pansement est effectué 10 à 12 jours après la plantation.

Pour que la masse de feuilles de basilic se développe, une alimentation supplémentaire est nécessaire

Taille et mise en forme

Une particularité du basilic est son excellente capacité de ramification. Pour obtenir la splendeur maximale du buisson, vous devez éliminer à temps les pédoncules apparus chez les plantes adultes. Pincer le jeune basilic sur 5-6 feuilles. Cette procédure active la croissance des pousses latérales et le buisson épicé pousse en largeur plutôt que de s'étirer en hauteur.

En taillant périodiquement les herbes fraîches, vous aidez le basilic à garder son feuillage juteux tout au long de la saison.Si les inflorescences ne sont pas enlevées, les feuilles commencent à avoir un goût amer et les feuilles inférieures jaunissent et sèchent rapidement.

Pincer le basilic stimule la croissance des pousses latérales

Alimentation

Il est impératif de nourrir le basilic, car, comme déjà mentionné, le basilic ne reçoit pas suffisamment d'éléments nécessaires du sol sur le rebord de la fenêtre, cela devra être corrigé avec des appâts fréquents et réguliers. La plante sera reconnaissante pour les engrais simples et plus familiers fabriqués à partir de compost et à base d'humates. Fertilisez le sol une fois par mois selon la concentration indiquée sur l'emballage, puis votre basilic maison vous ravira avec des feuilles vertes et juteuses qui peuvent être ajoutées en toute sécurité à une salade.

Cultiver du basilic dans une serre

La serre protège de manière fiable les plantes du gel. Le microclimat sans fortes fluctuations de température à différents moments de la journée et avec un niveau d'humidité constant vous permet d'obtenir des verts beaucoup plus tôt qu'en plein champ.

Caractéristiques croissantes

Cultiver du basilic dans des conditions de serre est assez simple et rentable. Les espaces intérieurs présentent de nombreux avantages, notamment:

• obtenir des verts précoces,
• une protection fiable contre les intempéries,
• dommages minimes causés par les ravageurs et les maladies.

La serre permet de cultiver un produit vitaminique non seulement pendant la saison, mais toute l'année. Certes, pour cela, vous devez disposer d'une pièce chauffée pour maintenir la température de l'air à 22-28 ° C. Pour que les plantes ne souffrent pas d'un manque d'éclairage, la préférence doit être donnée aux matériaux durables et transparents, par exemple le verre ou le polycarbonate, et à l'intérieur, il est nécessaire d'avoir un éclairage supplémentaire. Une autre exigence pour les serres est la présence de bouches d'aération.

Les conditions de la serre offrent d'excellentes opportunités pour la culture du basilic toute l'année

Comment faire pousser du basilic dans une serre

Dans une serre, le basilic peut être cultivé avec succès par la méthode des graines ou des semis. Dans un cas ou un autre, la plantation est effectuée plus tôt qu'en plein champ. Les graines sont semées début mars ou avril. Pendant cette période, le soleil printanier a le temps de réchauffer la serre. Les semis des régions du sud peuvent être plantés à la mi ou à la fin du mois de mars. Dans les endroits aux climats plus frais, vous devez attendre un peu avec ce travail.

Plantation de graines

Les graines sont plantées dans un sol bien humidifié à une profondeur ne dépassant pas 1 cm et les cultures sont recouvertes d'une pellicule plastique. Les premières pousses apparaissent généralement après 10 jours. Lorsque toutes les graines poussent ensemble, assurez-vous de les éclaircir. La distance entre les buissons dans une rangée doit être de 20 à 25 cm, en fonction des taux de croissance de la variété plantée. Laisser au moins 30 cm dans l'espacement des rangs.

Vidéo: comment planter des graines de basilic

Planter des semis

Les semis sont cultivés dans des conteneurs spéciaux. Les graines sont approfondies d'un demi-centimètre dans le sol humidifié, la distance entre elles est de 3 cm.Pour que les plants poussent avec succès, le récipient est recouvert d'une pellicule de verre ou de plastique. Un tel abri aidera à maintenir une température de 25 ° C à l'intérieur. Si les semis sont faibles, après l'apparition de la première vraie feuille, ils doivent être nourris avec une solution nutritive. Pour ce faire, mélangez des engrais phosphorés, potassiques et azotés dans un rapport de 5: 3: 2 avec 10 litres d'eau. Une cueillette est effectuée lorsque 2 feuilles sont apparues sur les plantules. Les semis sont transplantés dans le sol lorsque les plantes ont au moins 4–5 feuilles.

Exigences du sol

En règle générale, pour la plantation de printemps, la serre commence à être préparée à l'automne. Une couche de terre jusqu'à 25 cm d'épaisseur est enlevée et les zones libérées sont remplies d'un mélange de terre de jardin avec de l'humus ou de la tourbe, avec l'ajout de sable pour le rendre friable. Vous pouvez aller dans l'autre sens - il suffit de creuser le sol, après avoir préalablement dispersé uniformément l'engrais sur la surface. Pour chaque m2, il faut ajouter de 3 à 5 kg de matière organique, 25 g de superphosphate et 15 g de sel de potassium.

Si, pour une raison quelconque, vous n'avez pas pu préparer le terrain à l'automne, faites-le au plus tard 2 semaines avant le début des travaux.

Arrosage

Le programme d'irrigation pour la culture du basilic dans une serre ne subit pas de changements drastiques en raison des conditions intérieures stables. Arrosez plus souvent et généreusement le premier mois après la plantation. Réduisez ensuite la fréquence d'humidification afin que l'excès d'humidité n'entraîne pas de maladie. Arrosez une plante mature lorsque la couche arable est suffisamment sèche.

En règle générale, arroser le basilic une fois par semaine est suffisant dans une serre. Mais si les conditions du microclimat intérieur changent, le programme d'humidification changera également.

L'arrosage doit être fait avec de l'eau tiède. Pour la procédure, vous aurez besoin d'un arrosoir avec une buse en forme de large jet. L'irrigation goutte à goutte a également fait ses preuves.

Pour maintenir une humidité normale à l'intérieur, il est nécessaire de procéder à une ventilation périodique. La condensation accumulée sur le verre doit être éliminée. Lors de la diffusion, dont l'heure est en corrélation avec les conditions météorologiques, essayez de ne pas créer de courants d'air.

Le basilic est exigeant en humidité, mais dans la serre, vous devez contrôler strictement le niveau d'humidité

Top dressing et taille

Ces procédures sont effectuées de la même manière que pour la culture du basilic en extérieur.

Vidéo: faire pousser du basilic dans une serre

Variétés rares

Parmi la variété des différentes espèces, il existe des variétés rares, par exemple le citron. Il s'agit d'une variété avec une période de maturation précoce, vous pouvez couper l'assaisonnement pendant 40 à 45 jours. Le buisson est bas. Les feuilles sont utilisées fraîches ou congelées, séchées.

Un autre type de basilique rare et précoce est Rubra. Bas représentants du basilic, parsemés de feuilles violettes aux reflets rouges. Diffère par une odeur riche.

Le basilic d'Edwin est une des premières espèces. Vous pouvez déjà récolter de délicieuses épices pendant 40 jours. Les feuilles vert clair acquièrent un arôme intensément épicé.

Il est facile de trouver le bon parmi la grande variété des meilleures variétés de basilic. Pour obtenir beaucoup de légumes verts savoureux et sains, il est important de fournir correctement à la plante des conditions de germination, ainsi que de bien prendre soin de la culture. Pour que les verts ne perdent pas leur goût brillant, ils sont coupés avant même que les fleurs n'apparaissent.

Grandir à la maison

Si vous aimez le basilic et que vous voulez avoir ces légumes verts parfumés sur votre table tous les jours, essayez de les cultiver à la maison. La leçon est amusante et facile. Mais il y a un petit secret. Les variétés de basilic à faible croissance ont fait leurs preuves en tant que plante en pot. Il y en a une longue liste, mais nous en proposerons tout de même:

• Nain,
• Basilic,
• Troll,
• Marquis,
• Philosophe,
• Compatto.

La culture du basilic comme plante d'intérieur était une activité populaire dans la Rome antique. Ils croyaient que l'herbe aromatique apportait amour, bonheur et chance. D'ailleurs, dans les pays méditerranéens, ils y croient encore. Par conséquent, presque tous les balcons sont décorés de cette plante épicée.

À la maison, le basilic est cultivé de la même manière - par graines et plants. Mais vous devez d'abord choisir le bon mélange de sol - il doit être léger et perméable. Assurez-vous de placer le drainage au fond du pot, car l'eau stagnante dans les racines entraînera la mort de la plante. Et bien sûr, observez le régime thermique. Le basilic pousse bien dans une fenêtre chaude et ensoleillée, loin des courants d'air.

Le basilic est populaire comme plante d'intérieur depuis la Rome antique.

Différences de hauteur

Les espèces végétales sont classées par croissance. Chaque variété a ses propres caractéristiques d'utilisation et de culture.

1. Espèce à faible croissance. Ce sont des buissons compacts qu'il est préférable de planter à la maison. Peu exigeant. Ils sont simplement humidifiés, systématiquement nourris et les légumes verts épicés sont coupés. La hauteur maximale est de 30 cm.Les plus courants sont Basilisk Basil, Thai Queen, Stella, Malachite, Velvet, Gourmet.
2. Les variétés de taille moyenne sont considérées comme un assaisonnement polyvalent. Ils sont plantés dans des fermes privées et dans des champs industriels. La hauteur de ces plantes atteint 60 cm. Les représentants brillants sont Smuglyanka, Rarat et Tender.
3. Les variétés hautes sont les plus exigeantes et les plus capricieuses. Plus la croissance du basilic est élevée, plus son entretien est difficile. La manipulation et la pulvérisation sont difficiles. Hauteur supérieure à 60 cm Rêveur, Rêveur, Rubis du Caire sont répandus.

Compatibilité du basilic avec d'autres plantes

Comme vous le savez, dans les conditions exiguës des petits jardins, de nombreux résidents d'été recourent à des trucs - des plantations compatibles ou compactées. La même méthode est souvent utilisée dans les serres. Pour que les plantes ne s'oppriment pas, mais au contraire aident à se développer, vous devez choisir les bons voisins. Le basilic à cet égard est une plante pratique. Il pousse bien entouré de nombreuses cultures maraîchères.

• Pour les légumineuses, le basilic est non seulement un grand voisin, mais aussi un protecteur. Son arôme brillant repousse le charançon du haricot.
• Il améliore le goût des salades feuillues et pommées, des tomates.
• Il s'entend bien avec le chou-rave, le poivre, le maïs, les courgettes, les asperges.

Mais il y a des légumes et des plantes à forte odeur avec lesquelles le basilic ne s'additionne pas. Ils s'oppriment, il n'est donc pas recommandé de planter du basilic à côté des cultures suivantes:

• concombres,
• chou,
• un radis,
• soucis,
• marjolaine,
• Romarin.

Le basilic est un excellent voisin pour de nombreuses cultures maraîchères

Classification des couleurs

La division en groupes selon la couleur de la partie au sol est répandue. Il existe des cultures aux feuilles violettes ou verdâtres. Mais les scientifiques développent constamment de nouvelles variétés de couleurs différentes. La différence entre le basilic vert et violet n'est pas dans l'apparence, mais aussi dans le goût et l'odeur, ainsi que dans le champ d'utilisation.

Les ravageurs

Le basilic est également résistant aux ravageurs. L'odeur forte peut effrayer la plupart d'entre eux. En règle générale, la destruction massive des plantations par des insectes nuisibles n'est pas observée. Mais les plantes jeunes et affaiblies peuvent souffrir de pucerons ou de punaises des prés (des champs). Les ravageurs suceurs se nourrissent de la sève cellulaire des plantes, ce qui entraîne un ralentissement de leur croissance, puis un séchage des feuilles.

Le respect des mesures préventives décrites ci-dessus aidera à éviter les invités indésirables. Eh bien, s'ils apparaissent, les remèdes populaires aideront à faire face à un stade précoce. Les ravageurs sont effrayés par les décoctions à base de plantes:

• tanaisie,
• armoise,
• poivre amer
• Luke,
• pissenlit,
• Ail.

Le traitement est effectué plusieurs fois à intervalles hebdomadaires. La solution de cendres fera un excellent travail - versez 300 g de cendres avec de l'eau bouillante, laissez mijoter pendant une demi-heure à feu doux, refroidissez et filtrez. Diluez le volume résultant avec de l'eau à 10 litres.

Si vous ne pouvez pas vous passer de produits chimiques, utilisez Karbofos, Actellik ou Akarin.

La punaise des prés n'a pas peur des arômes forts, elle peut donc visiter le jardin de basilic

Variété à maturité précoce

Lors du choix d'une variété pour leur site, ils sont guidés par d'autres indicateurs, par exemple une description du temps de maturation.

Les variétés de mi-saison et plus tardives sont plantées principalement dans les pays à climat chaud. Mais les variétés précoces et mi-précoces sont utilisées dans les régions de la voie du milieu.

Problèmes croissants

Bien que le basilic ne soit pas une plante capricieuse, il peut parfois avoir des difficultés à le cultiver. Le plus souvent, cela peut se produire à la maison ou dans une serre.

Tableau: problèmes rencontrés et comment les résoudre

Pour éviter que les feuilles de basilic ne soient amères, les inflorescences doivent être coupées.

Faits intéressants

De nombreuses histoires, légendes, légendes sont associées à l'assaisonnement.

• Les anciens Égyptiens utilisaient des assaisonnements pour la momification et en faisaient des couronnes. Pour cette raison, le basilic a longtemps été considéré comme un symbole de la mort et n'était pas utilisé pour la nourriture.
• Il existe une légende selon laquelle Salomé aurait caché la tête coupée de Jean-Baptiste dans un pot de basilic.
• Les anciens Romains et Grecs semaient l'assaisonnement avec des cris sauvages et des malédictions. On croyait que c'était la seule façon dont les graines germeraient.
• Au Moyen Âge, on croyait qu'une feuille de basilic, oubliée sous une coupe inversée, se transformerait en scorpion. Certains pensaient que même l'inhalation de l'odeur de l'assaisonnement provoquerait le réveil du scorpion dans la tête.
• Mais encore plus souvent, le basilic était considéré comme un symbole d'amour. En Italie, il était même d'usage de mettre un pot avec lui sur le rebord de la fenêtre, comme signal conditionnel pour un amoureux.
• Et les Indiens croient en la protection divine de l'assaisonnement, sa capacité à nettoyer une mauvaise aura et à renforcer le système immunitaire. La plante est la deuxième sacrée après le lotus.

Avez-vous aimé l'article? Aimez-le ♥, abonnez-vous à notre chaîne et vous serez parmi les premiers informés des nouvelles publications!

Et si vous avez quelque chose à partager, laissez vos commentaires! Vos commentaires sont très important pour nous!

Secrets croissants

Si vous avez d'abord décidé de cultiver cette plante utile dans le jardin, étudiez d'abord attentivement tous les secrets de sa culture réussie:

• Pour la basilique, choisissez l'endroit le plus ensoleillé. Ce n'est pas mal si le lit est protégé du nord par des plantations denses d'autres plantes.
• Dans les régions du sud, semez les graines ou plantez les semis uniquement dans un sol bien chauffé. Si vous vivez dans des climats froids, vous devez faire pousser du basilic dans des serres ou dans une pièce sur un rebord de fenêtre.
• Cassez ou coupez les inflorescences résultantes dans le temps. Cela stimule la ramification et la croissance des légumes verts délicats.
• Le basilic aime un jardin propre, donc le désherbage et le desserrage doivent être effectués au moins 7 fois pendant la saison de croissance.
• Si vous plantez du basilic avec des poivrons ou des tomates, prenez soin de l'herbe épicée beaucoup plus facilement. Lorsque vous prenez soin des légumes, vous faites attention au basilic en même temps.

Espèces aromatisées

Un autre groupement courant est celui des parfums. Différents types diffèrent par un arôme spécifique, ils sont donc ajoutés à différents plats.

Cela peut être intéressant Pourquoi l'aneth ne pousse pas et comment influencer l'état de la verdure Caractéristiques de la culture du romarin sur une parcelle de la région de Rostov Règles et caractéristiques de la culture du basilic pour les semis

1. La variété de citron a une odeur spécifique d'agrumes, de mélisse, de camphre. Ils sont ajoutés aux desserts et glaces, ainsi qu'aux marinades et plats principaux. Buissons de petite hauteur (30-35 cm) avec une végétation abondante.
2. Basilic aux clous de girofle épicé. Annuelle à feuilles dentelées de teinte vert clair. Ils atteignent 50 à 60 cm et ont un goût riche de clou de girofle, utilisé pour la récolte d'hiver.
3. Espèces de poivrons (Rosie, Magic of the East, Aramis, Osmin, Pepper). Les verts sont caractérisés par un goût sucré-épicé. Dans chacune des variétés, des nuances poivrées peuvent être tracées. Ils sont riches ou subtils.
4. Variétés de clou de girofle (Phantazer, Marquis, Basilisk). L'assaisonnement épicé est largement utilisé en cuisine. L'arôme du clou de girofle est en parfaite harmonie avec le piment de la Jamaïque.
5. Basilic Caramel (variétés Lubimchik, Red Ruby, Caramel, Vanilla Aroma, Brown). Les légumes verts de ces plantes donnent aux produits de boulangerie et aux desserts un goût sucré et piquant avec une légère acidité.
6. Variétés de vanille. Idéal pour ajouter aux produits de boulangerie pâtisserie. Ils sont caractérisés par des légumes verts juteux et charnus. Un représentant éminent de ce groupe est Vanilla Aroma.
7. Variétés d'anis (Délice, Gourmet, Anis, Apéritif).
8. Les variétés de menthe poivrée ont une saveur prononcée de poivre noir et des notes de menthe. Un représentant éminent de ce groupe est le basilic grec.

Pour la récolte d'hiver, on choisit des variétés de couleur verdâtre (feuillus, grecque, basilic) ou violette (rubis du Caire). Les scientifiques ont développé la variété Tempter exclusivement pour la conservation.

Collecte et stockage du basilic

Pour utiliser le basilic comme additif aromatisant dans les plats, vous pouvez enlever les feuilles ou le haut de la pousse lorsque la plante mesure 15 cm de haut. Faites-le avec précaution afin de ne pas retirer accidentellement la douille entière.

Au moment du début de la floraison, et c'est approximativement fin juillet-début août, les feuilles ont déjà accumulé une quantité suffisante d'huiles essentielles. C'est pendant cette période qu'il est nécessaire de collecter la masse de feuille pour la récolte pour une utilisation future. Vous pouvez conserver les vitamines vertes de différentes manières:

• geler,
• sel,
• préserver.

Le basilic congelé ne perd pas ses qualités bénéfiques

Mais le moyen le plus courant de conserver les herbes vitaminées est le séchage. Il est très simple de préparer le basilic de cette manière:

1. Cueillez ou coupez les pousses de la plante.
2. Ramassez 5 à 6 brindilles en petites grappes.
3. Accrochez la tête en bas dans un endroit sombre bien ventilé.
4. Après quelques semaines, les feuilles perdront naturellement leur humidité.
5. Conservez le produit fini dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique.

Vous pouvez également sécher le basilic au micro-ondes, au sèche-linge électrique et au four.

Comme toute herbe aromatique, le basilic est facile à sécher naturellement

Fonctionnalités bénéfiques

Continuons à faire l'éloge de ce merveilleux vert, il a une longue liste de qualités bénéfiques. Il renforce le système immunitaire, est utile dans le cancer et le VIH. Aussi bien que:

• a des propriétés antivirales et antifongiques;
• améliore l'asthme;
• il a de merveilleuses propriétés en tant qu'agent antipyrétique;
• utile pour les flatulences;
• aide à lutter contre l'insomnie;
• est un diurétique;
• réduit activement le cholestérol;
• réduit les maux de dents et la douleur pendant la menstruation, et une décoction aide à se débarrasser de la mauvaise haleine.