Livèche (Levisticum) est une plante vivace du genre Lovage, dont le seul représentant est Lovage officinalis. La principale caractéristique est des feuilles vertes plumeuses, une tige dressée et un arôme prononcé.
Dans les temps anciens, la livèche était très populaire chez les filles. Le but principal est une potion d'amour pour la subordination et la rétention des hommes. Aujourd'hui, cela a été partiellement oublié et la livèche est largement utilisée en médecine traditionnelle pour la préparation de décoctions et d'infusions.
En raison de la grande quantité d'huiles essentielles, la plante est reconnue dans de nombreux pays comme médecine traditionnelle et est inscrite au registre des herbes médicinales. Les bouillons résistent parfaitement aux maladies du tractus gastro-intestinal, du système génito-urinaire, utilisés pour le traitement superficiel des maladies de la peau.
Description: Plante vivace de la famille des parapluies atteignant 2 mètres de haut avec des feuilles vertes brillantes monochromatiques plumeuses.
À des fins médicinales, une forme de la plante est utilisée: la livèche médicinale.
Souvent, la racine broyée est utilisée pour la préparation de décoctions et d'infusions.
Patrie - Iran et Afghanistan, mais il pousse dans la plupart des pays d'Europe, d'Afrique et d'autres pays, on le trouve sur tout le territoire du SND au climat tempéré. Certains jardiniers cultivent la livèche dans leur jardin pour une utilisation ultérieure à des fins médicinales.
Mais il y a une croyance que si vous plantez des buissons le long de la clôture, les problèmes vous contourneront.
Parmi les nombreuses herbes médicinales, la livèche se distingue facilement par ses formes de feuilles caractéristiques et son arôme puissant. Mais il y a encore des herboristes amateurs utilisant une autre plante similaire à la livèche pour le traitement. Soyez prudent lors de la collecte, il existe un grand nombre de plantes vénéneuses qui entraînent de graves conséquences sous forme d'essoufflement, d'anémie, d'intoxication accompagnée de vomissements et de troubles intestinaux, d'éruptions cutanées, de vertiges, etc.
L'apparence et l'odeur de la livèche sont très similaires à celles du céleri, où il existe également un système racinaire ramifié développé. Le système racinaire est si puissant qu'il faut parfois un certain effort pour le retirer de la parcelle de jardin.
La plante a un goût amer. La tige est tubulaire, dressée, branches plus près de l'apex.
Feuilles brillantes et plumeuses aux extrémités dentelées. Les fleurs jaunes simples forment une inflorescence ombellée complexe. La floraison commence en juin. Les fruits de forme ovale mûrissent début septembre.
Dès que les gens n'appellent pas la livèche: amour, herbe d'amour, potion d'amour, potion d'amour, amour, cornemuse, clôture, herbe de l'aube.
En médecine traditionnelle, toutes les parties de la plante sont utilisées: la racine et la tige avec des feuilles.
Composition chimique
La composition chimique de la plante est très complexe. La composition de la partie racine diffère fortement de la partie verte.
La partie racine est un motif complexe de furocoumarines.
Des propriétés photosensibilisantes sont également attribuées à la plante.
Les racines contiennent:
- lécithine,
- éléments minéraux
- acides organiques.
Le butylphtalide et le ligustilide dans la racine de la plante sont responsables de l'odeur caractéristique.
La partie verte de la plante contient des vitamines de presque tous les groupes, des huiles essentielles et des minéraux.
La livèche a un large éventail de propriétés médicinales. Jetons un coup d'œil à ce qui est remarquable à propos de cette plante.
La livèche combine des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. Il n'a pas d'égal et comme diurétique. Convient pour une utilisation pour détendre les intestins, en d'autres termes, c'est un excellent laxatif.
Favorise l'élimination des parasites du corps humain. La livèche est un excellent stimulant digestif, elle produit un bon suc gastrique. Maladies telles que l'œdème (résultant de problèmes rénaux), les maladies du foie, ainsi que le système cardiovasculaire - il s'agit d'une liste supplémentaire d'indications pour l'utilisation de la plante.
Si une personne s'inquiète d'une migraine ou d'une insomnie, la livèche est parfaite à cette fin, car elle a un effet sédatif.
Parmi les indications d'utilisation figurent également les maladies pulmonaires.
Pendant les rhumes, lorsque les vitamines sont rares, la livèche servira de tonique général qui aidera à renforcer le système immunitaire.
Contre-indications
Comme toutes les plantes médicinales, la livèche a des contre-indications. Il ne doit pas être pris en présence de telles maladies ou conditions du corps:
- grossesse,
- allaitement maternel,
- hypertension,
- allergie aux plantes parapluies,
- douleur sévère
- menstruation,
- hémorroïdes chroniques,
- l'intolérance individuelle,
- enfants de moins de 12 ans,
- maladie rénale au stade aigu,
- avec des diurétiques.
Le dosage de la prise de fonds à base de cette plante dépend directement de l'âge, de l'état de santé et des caractéristiques individuelles de l'organisme. Les médicaments contenant de la livèche ne sont pas toujours sûrs, ils doivent donc être utilisés avec une extrême prudence.
Application de livèche aux herbes
Premièrement, la livèche est une plante médicinale. Son deuxième avantage est considéré comme un assaisonnement pour une variété de plats. La plante s'est répandue dans le domaine de la cosmétologie (en particulier, soins de la peau et des cheveux).
La plante a une propriété unique - elle peut être utilisée presque sans gaspillage. Et la racine, les feuilles et les pétioles - il y a une utilité pour tout. Mais il y a une condition.
Pendant la période de préparation de la livèche pour la floraison (elle commence à libérer des pédoncules) ou lorsque la plante a complètement fleuri, il est strictement interdit de l'utiliser. Le but de l'utilisation prévue n'est pas pertinent. Il faut se rappeler que cette période exclut complètement l'utilisation de la plante soit sous forme de médicament soit sous forme d'assaisonnement pour la nourriture.
Vous pouvez oublier les propriétés bénéfiques à ce moment-là, la livèche, accumulant des substances dangereuses, devient toxique. C'est précisément la raison de l'interdiction d'utilisation. Quant au reste du temps, n'ayez pas peur, il peut être collecté, préparé pour le stockage, consommé cru.
La plante aide beaucoup:
- avec anémie;
- avec œdème;
- si vous avez mal à la tête;
- en présence d'une maladie cardiaque;
- comme agent antihelminthique;
- si l'enrouement ou la bronchite inquiète;
- si vous avez besoin d'un soutien sédatif;
- avec la goutte.
La plante améliore la digestion
Différents plats seront beaucoup plus aromatiques et appétissants si vous leur ajoutez des légumes verts de livèche. Comme assaisonnement, la livèche complètera parfaitement presque toutes les salades. La soupe à base de pommes de terre, de pois, de haricots ou de lentilles prendra une saveur audacieuse avec cet assaisonnement.
Les lyubets sont un complément aux légumes frits, aux ragoûts et aux plats de fruits de mer. Et si vous ajoutez des épices aux courgettes (comme vous le savez, ce légume a un goût faible), ajouter de la livèche à des légumes au goût faible - comme, par exemple, des courgettes - le ravive, le goût du légume devient plus intense.
La cuisine à domicile permet l'utilisation de toutes les parties de la livèche. Les verts des herbes d'amour sont caractérisés par un goût vif et sucré, il y a un soupçon d'amertume légère, mais en même temps un arôme fort, piquant et persistant. Il est permis d'utiliser à la fois séché et frais.
Plats auxquels la livèche est ajoutée:
- Soupe aux choux;
- Bortsch;
- Soupes;
- Bouillons;
- Bœuf frit, agneau;
- Un poisson;
- Oiseau domestique;
- Riz;
- Des légumes.
Soupe crémeuse aux herbes
Les salades d'été prendront une teinte différente grâce aux feuilles fraîches, et celles d'hiver seront complétées par un nouveau goût à l'aide d'une poudre préparée à partir de la racine de la plante. La livèche est également idéale pour les plats à base de légumineuses et de fruits de mer. Le goût des différentes sauces et sauces s'améliorera considérablement.
Dans de nombreux pays, la livèche est utilisée comme plat d'accompagnement, à cet effet, les tiges et les feuilles de la plante sont frites.
A l'échelle de l'industrie alimentaire, une plante comme la livèche est utilisée comme agent aromatisant pour la confiserie. Dans le processus de fabrication de boissons alcoolisées, il est également utilisé.
Cacci rapide à l'ail vert et livèche
Peut servir de complément aux épices comme le persil, le romarin et le thym rampant. L'épice est une saveur naturelle forte, alors utilisez-la avec parcimonie. Norme approximative: plante fraîche - 1 - 1,5 g pour 1 litre de produit, et sous forme de poudre sèche 0,2 - 0,3 g.
Description de la plante
La livèche et ses propriétés bénéfiques sont utilisées dans le traitement de nombreuses maladies. On l'appelle aussi céleri de montagne, herbe d'amour, cornemuse, céleri vivace, herbe de clôture et autres. La taille de la plante est assez impressionnante: dans de bonnes conditions, elle peut atteindre la hauteur de la croissance humaine. Il a une tige nue et tubulaire qui se ramifie vers le haut. Les feuilles d'herbe préférées ont des zones déchiquetées sur le dessus. D'en bas, ils germent généralement sur des boutures courtes et d'en haut sur des boutures plus longues.
Pendant la période de floraison, des inflorescences commencent à apparaître sur le dessus. Ils sont constitués de petites fleurs, dont chacune a souvent cinq pétales. Les fleurs sont de couleur claire, généralement des nuances douces de jaune. Vous pouvez observer la floraison de cette herbe dans les premiers mois de l'été, et environ 1,5 mois après le début de la floraison, les fruits mûrissent.
Comment conserver l'épice
Il est permis de stocker la livèche à la fois dans son intégralité et sous forme de poudre, qui est prémélangée avec du sel. Les épices moulues peuvent être conservées jusqu'à 1,5 an. Conditions de stockage: dans un endroit frais et sombre, dans un récipient hermétiquement fermé.
Assaisonnement sec
Les propriétés bénéfiques de la livèche sont reconnues non seulement en médecine, mais elles ont également trouvé une large application en cosmétologie. Dans le domaine de la parfumerie, elle est utilisée comme parfum, dans les salons de spa, la livèche est un ingrédient pour l'aromathérapie, ainsi que dans les procédures de massage. La composition des produits pour le soin des mains et des pieds est souvent complétée par un extrait de cette merveilleuse herbe.
Collecte et stockage de livèche
Les racines de livèche sont récoltées au début du printemps ou à l'automne. Lors de leur récolte au printemps, elles sont déterrées, lavées, les racines trop grosses sont coupées en deux, après quoi elles sont enfilées sur une corde et séchées sous un auvent ou dans une pièce bien ventilée. Vous pouvez accélérer le processus en utilisant un four ou un séchoir électrique pour le séchage. La température optimale pour les racines de livèche est de 35 ˚C. Les matières premières sèches sont broyées sur un moulin à café, tamisées à travers un tamis et stockées dans des bocaux en verre hermétiquement fermés dans une pièce sèche, fraîche et sombre.
Si vous récoltez les racines à l'automne, vous pouvez les stocker tout l'hiver dans la cave, comme des carottes, saupoudrées de sable sec.
Sur la photo: feuilles de livèche
Les feuilles de livèche doivent être récoltées pendant ou après la floraison: jusqu'à ce que des parapluies apparaissent sur la plante, il y a trop peu de nutriments dans ses feuilles. Il vaut mieux couper les feuilles après une bonne pluie, après avoir attendu que les buissons sèchent.Les feuilles sont séchées dans les mêmes conditions que les racines: elles sont disposées en couche sur papier ou tissu sous un auvent ou dans un grenier ventilé. Les verts peuvent également être séchés dans un séchoir à 35 ˚C. Conservez les feuilles de livèche sèches dans un récipient en verre.
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Les livèche sont également des matières premières médicinales, qui sont récoltées une fois qu'elles sont complètement mûres, séchées, battues et stockées dans un récipient hermétiquement fermé.
Livèche de l'alcoolisme
La livèche médicinale n'est rien de plus qu'un remède à base de plantes contenant une forte dose de sels de potassium. De plus, la plante contient suffisamment de tanins, d'huiles essentielles et d'antioxydants.
Avec une consommation régulière, une aversion persistante pour les boissons alcoolisées se forme. Une personne, tout d'abord, commence à réagir négativement à l'odeur qui provient de l'alcool. Des signes tels que des nausées et des étourdissements apparaissent. Les toxines et les substances dangereuses qui s'accumulent avec une consommation prolongée d'alcool, en raison de la propriété nettoyante de l'herbe, sont rapidement éliminées du corps. La raison en est le fort effet diurétique.
Recette
Décoction de racine
Pré-sécher la racine de la plante, broyer, il faudra 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de produit sec. Versez 300 ml d'eau bouillante dans un récipient résistant à la chaleur. Bien mélanger tous les ingrédients, puis mettre le feu et laisser mijoter 10 minutes. Une fois le bouillon un peu refroidi, filtrez-le avec de la gaze.
Comment boire - 50 ml par jour chaque matin. Le temps de traitement est individuel - continuez à prendre jusqu'à ce que la personne surmonte complètement la dépendance.
Racine sèche
Contre-indications
La liste des restrictions comprend:
- l'intolérance individuelle, ainsi que les allergies;
- maladie du rein
- maladies de la vessie;
- gastrite, ulcère, hémorroïdes;
- Grossesse et allaitement.
Recettes folkloriques
- cuisine décoction de racines: 1 cuillère à café de racines hachées est versée avec un verre d'eau chaude, bouillie dans un récipient scellé pendant 30 minutes et refroidie pendant 10 minutes. Ensuite, le bouillon est filtré et son volume est ramené à l'original avec de l'eau bouillie. Prenez 1-2 cuillères à soupe. l. 3 fois par jour.
- cuisine infusion de racines: 1 cuillère à café de racines broyées versez un verre d'eau bouillante, refroidissez lentement et filtrez. Il est pris à parts égales pendant la journée en 5-6 réceptions.
- cuisine infusion d'herbes: 2 cuillères à café sans racine hachée, verser 1/4 de litre d'eau froide, porter à ébullition et égoutter immédiatement.
- avec mal de tête - verser de l'eau bouillante sur les feuilles et respirer pendant 5 minutes sur le bouillon, recouvert d'une serviette.
- avec une maladie rénale - Versez 30 g de racine sèche avec 1 litre d'eau bouillante. Insistez 30 minutes et buvez le matin à jeun 1/2 cuillère à soupe.
- guérir la bronchite le bouillon aidera -1 c. racine sèche, versez 1 cuillère à soupe. eau et bouillir pendant 30 minutes. Prenez 1-2 cuillères à soupe. l. 3 fois par jour avant les repas.
Pour femme
La moitié féminine de l'humanité utilise l'huile essentielle comme aphrodisiaque. Lovage est crédité de propriétés magiques.
Les avantages de la livèche sont sa résistance au froid. Il tolère bien l'hiver. Les premières pousses apparaissent. Même dans les régions du nord, il y a toutes les chances d'obtenir des graines assez exigeantes en lumière, elles nécessitent une quantité suffisante d'humidité et un sol fertile.
Une caractéristique de la plante est un cycle de développement de deux ans. Au début de la première année, une rosette de feuilles avec un rhizome apparaît; au cours de la deuxième année, une tige fleurie, ainsi que des graines, poussent. Il est nécessaire de surveiller une quantité d'humidité suffisante, sinon il y aura un retard de croissance, une diminution du rendement et, par conséquent, sa qualité sera minimisée.
Poussant sur un rebord de fenêtre
La méthode de sélection de la livèche consiste à semer des graines avant l'hiver ou au début du printemps. Les graines qui ont été dispersées par le vent (auto-ensemencement) sont transplantées dans les lits, où de nouvelles plantes sont cultivées.La livèche se développe bien lors de la division des racines vivaces. Si vous voulez sérieusement commencer à cultiver cette plante avec des graines, il est préférable de semer non pas au hasard, mais en rangées, faites d'abord germer des pousses vertes d'environ 10 à 15 cm, puis utilisez-les comme jeune verdure.
Où pousse
Lovage est originaire d'Iran et d'Afghanistan. Largement distribué dans le sud du continent européen. Cultivé en Amérique, en Russie, sur d'autres continents, comme épice. Dans certains pays, la plante est incluse dans les pharmacopées nationales et est donc cultivée dans les plantations comme matière végétale médicinale. En outre, une culture culturelle à grande échelle est effectuée pour obtenir la précieuse huile essentielle de livèche.
La livèche n'est pas très pointilleuse sur la composition et la qualité du sol, contrairement aux conditions météorologiques. La plante aime la chaleur, une humidité suffisante dans le sol. Pousse bien en pot et en extérieur. Rarement sauvage.
Caractéristiques croissantes
La particularité de la livèche en croissance est qu'avec des soins appropriés, la récolte peut être obtenue jusqu'à cinq fois par saison, en coupant les feuilles en mai, juin, juillet, août et septembre. Ainsi, après avoir planté même quelques arbustes de la plante, la famille ne sera pas laissée sans verdure parfumée et vitaminée. Et il n'y a que cinq éléments du succès.
Une fois, j'ai semé de la livèche le long de la clôture séparant ma parcelle de la gouttière. Les graines ont germé, les plantes se sont bien développées en deux ans, mais elles n'aimaient pas quelque chose à cet endroit et elles ont disparu. Plus tard, j'ai été surpris de trouver les «fugitifs» de l'autre côté de la clôture, là où la livèche maîtrisait les bords doux de la gouttière. Ici, il ne manquait ni d'eau ni de soleil. Sur la base de cette expérience, maintenant je plante la livèche dans un endroit lumineux sur le site et je ne regrette pas l'eau pour cela.
Au cours de la première année de vie, la plante forme des rosettes de grandes feuilles basales brillantes et vous pouvez déjà commencer la récolte. Dès la deuxième année de vie, la livèche commence à fleurir régulièrement. Afin d'avoir une croissance constante des jeunes feuilles, j'enlève les flèches de fleurs, empêchant leur développement. Ceci est également important pour récolter une bonne récolte de rhizomes de livèche. L'année du semis, ils n'atteignent pas une masse importante et ne poussent qu'à l'automne de la deuxième année.
