Groseille à maquereau: propriétés utiles et contre-indications, teneur en calories des baies, composition

Où pousse la groseille à maquereau?

Un arbuste au goût incroyable aigre-doux, les fruits acidulés poussent dans presque tous les coins de l'Eurasie, des États-Unis, de l'Amérique du Sud, de l'Australie, des pays d'Afrique du Nord, etc. En plus du fait que vous pouvez faire d'incroyables gelées, des boissons légères et à faible teneur en alcool, de merveilleuses confitures de groseilles à maquereau, il est utile de la manger crue dans les régions à hauts niveaux de rayonnement.

La patrie de la groseille à maquereau est considérée comme le nord de l'Europe, où elle est également appelée «raisin du nord». L'histoire a conservé des informations sur la façon dont, dans l'Antiquité, les chevaliers écossais, les Vikings scandinaves et les paysans hollandais savouraient le vin et d'autres boissons à la groseille enivrantes.

Les premières mentions de groseilles à maquereau en Russie remontent au XIe siècle; elles étaient principalement utilisées pour les planter dans les grands jardins des monastères. Grâce au travail minutieux des moines exécutifs, des fruits de grandes tailles ont mûri sur les branches de la brousse, pour lesquels ils étaient appelés une baie vraiment royale. Depuis lors, ils ont commencé à faire beaucoup de boissons, boissons aux fruits, confitures et conserves, qui sont devenus le dessert préféré de l'aristocratie russe.

Le nom royal a été donné en raison du fait que dans l'épaisseur transparente du sirop, chaque fruit ressemblait à une pierre précieuse.

Dans les pays européens, les baies ont commencé à être utilisées un peu plus tard, vers le 13ème siècle. Non seulement de délicieux jus en ont été préparés, mais aussi des sauces, des soupes, en utilisant des fruits verts pour cela. Il existe une excellente recette d'oie frite avec une sauce à la groseille à maquereau. Un peu plus tard, nous partagerons certainement le secret de la préparation d'une délicieuse purée de pommes de terre. Les Allemands allaient plus loin en ce qui concerne les buissons épineux et utilisaient des fourrés denses comme haie à travers laquelle ni l'homme ni l'animal ne pouvaient passer.

Composition chimique, teneur en calories de la groseille à maquereau

Tout d'abord, la fausse baie est hypocalorique. 100 grammes de groseilles à maquereau ne contiennent que 45 kcal, ce qui en fait un excellent complément alimentaire. De plus, les fruits contiennent:

• flavanes;
• anthocyanes;
• les vitamines des groupes A, C, E, D, B, PP;
• protéines - 0,7 g;
• graisses - 0,2 g;
• glucides - 9,1 g .;
• eau - 84%.

En raison de sa faible teneur en calories, les groseilles à maquereau sont un bon moyen de résister au surpoids d'une personne et l'un des composants importants de la nutrition diététique. Le complexe vitaminique de la plante, inclus dans le menu du régime prescrit, élimine le stress naturel dû au manque de nutriments.

Les fibres, saturées de fibres alimentaires de groseille à maquereau, nettoient le corps des substances toxiques de manière naturelle. Et le goût aigre-doux des baies de la plante leur permet d'être consommées en grande quantité.

Les baies fraîchement cueillies et séchées conservent leurs caractéristiques utiles pendant longtemps.

De plus, la groseille à maquereau produit d'excellentes infusions toniques de compotes et de décoctions. Pour obtenir l'infusion, prenez deux cents grammes de baies séchées, versez 500 ml d'eau. Cette infusion est utilisée comme agent prophylactique, nettoyant et remplissant les composants nécessaires pour augmenter l'immunité. Ils utilisent également l'infusion lorsqu'ils suivent un régime alimentaire.

Les desserts hypocaloriques sont à base de groseilles à maquereau, qui conviennent bien comme collation.

Propriétés curatives

En plus de ceux énumérés, les groseilles à maquereau contiennent beaucoup d'oligo-éléments utiles, de minéraux et d'acides organiques. Pour cette raison, les groseilles à maquereau sont utilisées pour traiter:

1. Maladies du tractus gastro-intestinal - élimine les ballonnements, les crampes, les nausées, les brûlures d'estomac. En outre, les fruits sont bénéfiques pour les personnes souffrant de faible acidité, de gastrite.

2. En raison de la teneur en potassium, les baies aident à faire face à l'œdème, aux troubles du rythme cardiaque et aux maladies vasculaires.

3. Il contient également du cuivre, du phosphore, du magnésium, qui aide à renforcer les fibres nerveuses, à soulager l'irritabilité, l'insomnie, l'anxiété, la peur, etc.

4. Les propriétés diurétiques, cholérétiques et laxatives peuvent nettoyer le corps des toxines, nettoyer le foie, les voies biliaires et le système urinaire.

5. Le jus de baies, de préférence rouge, en raison de la teneur en anthocyanes, en acide folique, en fer est utilisé dans le traitement et la prévention de l'anémie, des hémorragies et de l'anémie.

6. L'acide ascorbique a un excellent effet sur l'état de la peau: élimine l'acné, les abcès, l'enflure, élimine les rides fines.

7. Boire régulièrement du jus fraîchement pressé aide le corps à se débarrasser des métaux lourds, des sels et des radionucléides.

8. La sérotonine, contenue dans les groseilles mûres, a des propriétés anti-tumorales.

9. Le magnésium, le potassium renforcent les parois des vaisseaux sanguins, normalisent le travail des systèmes cardiaque et vasculaire.

10. La vitamine C, A, B et d'autres éléments utiles de la groseille à maquereau réduisent l'intensité des processus inflammatoires, renforcent le système immunitaire.

11. La teneur en fibres grossières, c'est-à-dire en fibres naturelles, contribue à la prévention de l'obésité, régule les processus métaboliques.,

12. En raison de la pectine, les fruits entrent dans la composition d'une alimentation saine. Gelée utile, compotes, confitures légères pour se débarrasser de la graisse viscérale chez l'homme.

13. Inclure dans le régime alimentaire pour la constipation chronique, la colite.

14. Les composants tannants de la plante ont un effet hémostatique cicatrisant.

15. Le carotène et la vitamine A renforcent la vue.

16. La riche composition des fruits que nous décrivons, la teneur en antioxydants, en tanins, en carotène favorise le rajeunissement, ne permet pas aux processus de vieillissement du corps de se développer.

17. Des composants uniques éliminent la douleur pendant les cycles menstruels, minimisent les bouffées de chaleur, le déséquilibre hormonal pendant la ménopause.

18. Le jus d'une fausse baie, appliqué régulièrement sur la peau, élimine la sécheresse, la desquamation de la peau, la rend veloutée et blanchit les taches de vieillesse.

Les fruits d'agrus sont indiqués pour les patients atteints de diabète sucré, car les composants augmentent la production de l'hormone insuline et normalisent le taux de sucre dans le sang humain.

Quels sont les avantages pour les femmes

Les éléments qui composent la composition ont des propriétés antispasmodiques et analgésiques, ont un effet bénéfique sur les systèmes endocrinien et nerveux.

• Pendant les règles, pendant la ménopause, il est nécessaire d'inclure des baies dans l'alimentation, à la fois dans la crème glacée, séchées et fraîches pour éliminer les saignements, avec de fortes douleurs dans le bas de l'abdomen.
• Une décoction de tiges et de feuilles aide à arrêter les saignements utérins, ce qui est bénéfique pour une femme enceinte.
• La consommation régulière de décoctions infusées à partir de feuilles et de tiges, un masque cosmétique à base de bouillie de fruits aide à améliorer l'état de la peau, des cheveux, à améliorer le sommeil, à éliminer l'anxiété et l'irritabilité, ce qui est également utile pour une femme enceinte.

  

Qui peut manger de la groseille à maquereau et ses dérivés?

Les enfants peuvent-ils manger des groseilles à maquereau? Oui bien sûr, vous pouvez. À partir de 1 an, vous pouvez donner aux enfants des groseilles moulues avec de la compote de pommes, mais en petites portions. Grâce à la vitamine C, le corps de l'enfant est renforcé, combat les infections virales et les processus inflammatoires sont inhibés. De plus, une petite quantité de jus élimine les coliques, les ballonnements et les crampes chez le bébé.

La groseille à maquereau convient-elle aux femmes enceintes? Ce n'est pas seulement possible, mais également souhaitable. Le fait est que les groseilles à maquereau sont le leader parmi les fruits en termes de teneur en fer.Il y en a encore plus dans les baies que dans les pommes. Cet oligo-élément est responsable de la formation du sang dans l'organisme. Pendant la grossesse, le volume de sang chez la femme double. Dans le même temps, le niveau d'hémoglobine diminue. Le fer aide à augmenter l'hémoglobine sanguine, à protéger une femme de la toxicose, de l'anémie et du risque de fausse couche.

Il est préférable pour les femmes enceintes d'utiliser des baies vertes, les rouges peuvent provoquer une réaction allergique.

Quelle est l'utilisation des groseilles à maquereau pour les hommes? On sait que le taux de mortalité des hommes par maladies cardiovasculaires (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral) est plus élevé que celui des femmes. Les groseilles à maquereau sont utiles pour prévenir ces maladies.

La pectine contenue dans la baie aide à éliminer les sels de métaux lourds et les substances toxiques du corps. Ceci est utile pour les travailleurs purement masculins de la métallurgie, de l'industrie chimique, des mines de charbon et des scientifiques nucléaires.

Quelles sont les propriétés bénéfiques des groseilles à maquereau surgelées?

Ce type de récolte apporte les mêmes bienfaits à l'organisme que les baies fraîches. Les minéraux, les pectines et les acides organiques sont conservés dans les fruits surgelés. Ils contiennent également plus de la moitié de la vitamine C, qui est complètement perdue pendant la cuisson. Les groseilles à maquereau sont décongelées et consommées fraîches, ou des boissons aux fruits, de la compote, de la gelée sont préparées. Les baies avec tout le riche ensemble d'oligo-éléments et de vitamines sont particulièrement utiles pendant la saison froide.

Application en cosmétologie

Les fruits de l'arbuste, en tenant compte des avantages évidents, sont utilisés en cosmétologie dans la préparation de divers masques. Par exemple, pour blanchir la peau du visage, éliminer les taches de rousseur et la pigmentation de la peau, des groseilles vertes sont utilisées. Il est recommandé de se laver le visage avec du jus frais de groseilles vertes plusieurs fois par jour.

Hydratez et nourrissez la peau à l'aide de fruits verts moulus. Le gruau de groseille à maquereau est appliqué pendant trente minutes avec une fine couche sur le visage. Après le temps spécifié, la masse est lavée à l'eau tiède.

Il est à noter que la groseille à maquereau élimine bien les cernes sous les yeux.Le gruau des baies est appliqué pendant quelques minutes au bas des yeux, puis doucement, avec de l'eau légèrement tiède, est enlevé. Ensuite, des tranches de concombre vert, préalablement trempées dans du lait, sont également appliquées pendant quelques minutes. Ceci est fait jusqu'à ce que les cernes sous les yeux disparaissent.

Contre-indications à l'utilisation de groseilles à maquereau

La groseille à maquereau n'a pas de contre-indications particulières.

L'utilisation de grandes quantités de groseilles à maquereau dans les aliments est nocive pour la santé. En conséquence, une utilisation incontrôlée conduit à une hypervitaminose, qui nécessite des soins médicaux.

En raison de la teneur en acide, il n'est pas recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire en grande quantité pour l'ulcère gastroduodénal, l'exacerbation des processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal - pancréatite, cholécystite, gastroduodénite, entérocolite, ulcère gastroduodénal, etc. Vous ne pouvez pas manger de baies avec des diarrhées d'origines diverses et des colites. Un obstacle à l'utilisation de baies de groseille à maquereau est la présence d'allergies et d'intolérances individuelles.

Lorsque vous mangez des baies de groseille à maquereau dans des limites acceptables, vous pouvez oublier les maladies pendant longtemps et renforcer votre propre santé.

Il est préférable pour les diabétiques de privilégier les variétés au goût acidulé, qui contiennent un minimum de sucre.

Les bienfaits des groseilles à maquereau pour le corps humain

Les qualités curatives sont dues aux ingrédients entrants. Vous pouvez nuire si vous ne faites pas attention aux interdictions d'utilisation. La valeur d'une groseille à maquereau est déterminée par:

• sérotonine - améliore l'humeur, les capacités mentales, inhibe la formation de tumeurs, normalise la pression artérielle;
• manganèse - améliore le fonctionnement du système reproducteur, les conditions osseuses;
• cuivre - aide à fournir de l'oxygène aux tissus, stimule l'absorption des protéines;
• fer - est la prévention de l'anémie;
• magnésium, potassium - soutiennent le cœur.

Les fruits ont des propriétés médicinales - hémostatiques, anti-inflammatoires, cholérétiques et diurétiques. La groseille à maquereau a été appelée la «bombe de vitamines» en raison de sa composition riche en vitamines. Les avantages pour le corps sont obtenus grâce aux ingrédients bénéfiques:

• Vitamines B - renforcent les vaisseaux sanguins, favorisent l'excrétion de liquide;
• PP - renforce les parois des capillaires, empêche les saignements;
• C - sert à renforcer l'immunité, améliore l'absorption du fer, lutte contre la carence en vitamines.

Baies

Les fruits d'arbustes sont utilisés en médecine traditionnelle dans le traitement des maladies du système digestif. Avantages de l'utilisation - les baies de groseille à maquereau ont un effet diurétique, des propriétés laxatives et normalisent le métabolisme. Les fruits et jus de fruits frais sont utilisés dans le traitement des maladies:

• Diabète;
• hypertension;
• insuffisance veineuse;
• l'athérosclérose;
• inflammation de l'estomac;
• constipation.

Des dommages pour la santé peuvent être causés en présence de colite, d'ulcère gastroduodénal en raison de la forte acidité du produit. Il est utile de boire du thé avec des baies ajoutées. La boisson, comme le jus frais, est utilisée:

• dans le traitement de l'obésité;
• normaliser l'état émotionnel;
• avec insuffisance cardiaque;
• pour restaurer les niveaux hormonaux;
• dans les maladies rénales comme diurétique;
• pour ralentir le processus de vieillissement;
• afin de renforcer le système immunitaire.

Feuilles

Groseille à maquereau - dont les avantages et les inconvénients pour la santé sont approuvés par la médecine, il est recommandé de l'utiliser sous forme d'infusion de feuilles pour lutter contre la tuberculose, pour faire face à la fatigue. Sous forme séchée, ils font partie de la collection, ont des propriétés cicatrisantes dues à la présence de tanins, de sels, d'acides, de vitamines. Utilisez une décoction de feuilles pour:

• enlever les calculs rénaux;
• soulager l'inflammation;
• éliminer les plaques sclérotiques;
• décomposer la graisse;
• arrêter de saigner.

Confiture

Vous pouvez faire le plein de vitamines pour l'hiver en faisant de délicieuses confitures. Les avantages pour la santé sont évidents, mais le mal uniquement lorsqu'ils sont consommés en grande quantité. Des chefs expérimentés ajoutent des noix, des feuilles de cerisier et des oranges à la recette. Vous pouvez faire de la confiture pour qu'il reste plus de nutriments. La recette nécessite:

• prendre des fruits non mûrs - 5 verres;
• couper les queues, piquer avec un cure-dent;
• endormez-vous le soir avec du sucre - 1 kg;
• faire bouillir pendant 5 minutes le matin;
• répétez l'opération le soir et le lendemain matin;
• à chaud, étalé sur des bocaux pasteurisés;
• retrousser les couvercles.

Planter et quitter

La groseille à maquereau est le fruit d'un arbuste de la famille des groseilles à maquereau. C'est une plante aux branches épineuses, de petite hauteur (jusqu'à 1,5 mètre). Il existe aujourd'hui dans le monde jusqu'à 1500 variétés de cette baie, dont certaines sont d'origine naturelle, mais la part du lion est élevée par des éleveurs expérimentés. En Russie, les variétés suivantes se sont répandues: "jaune anglais", "Moscou", "russe".

Une plante pour un climat tempéré, résistante au gel, aimant les arrosages abondants et les sols humides.

L'arbuste est planté de petites boutures, de semis en automne ou au début du printemps, le long du périmètre de la parcelle de jardin à une distance de 1 à 1,5 mètre les uns des autres. La plante porte ses fruits 2 ans après la plantation et nécessite des soins constants: taille des branches, arrosage régulier. Les jeunes buissons sont arrosés avec 10 litres d'eau à la racine, sans toucher les baies et les feuilles. Les arbustes adultes ont besoin de jusqu'à 30 litres d'eau, de l'eau aussi souvent que possible.

Les jardiniers cultivent avec succès des groseilles à maquereau dans les régions du sud de la Russie, où le soleil est chaud et où une attitude particulière à l'arrosage est nécessaire. Avec de bons soins, vous pouvez récolter 4 à 6 kilogrammes de baies dans un buisson

Quand cueillir des groseilles à maquereau

Le groseillier fleurit en mai et les fruits mûrissent à la fin juin - juillet. Le moment de la récolte dépend de l'utilisation de la culture. Si vous allez manger des baies fraîches, il est préférable de les cueillir dans la brousse quand elles sont bien mûres, lorsqu'elles acquièrent une couleur et une taille normales. Il est préférable de les collecter dans de petits récipients (pas plus de 2,5 litres) afin de ne pas les transférer. La récolte n'est pas stockée plus de 2 jours.

Si la groseille à maquereau est destinée à la transformation, elle doit être récoltée au stade de la maturité technique (elle arrive environ 10 jours avant la pleine). Les baies conservent encore leur fermeté, mais elles acquièrent déjà leur taille et leur couleur normales. Ils peuvent être stockés jusqu'à 1 mois - à condition que le site de stockage maintienne une température de 0 ° C. Veuillez noter que les fruits récoltés ne mûrissent pas bien.

Comment choisir la bonne groseille à maquereau

Les groseilles à maquereau peuvent être de couleur verte à violette. Le goût varie de l'aigre au sucré sucré. Tout dépend de la note. Le principe de choix le plus fondamental est la force de la baie. Il ne doit pas être trop mûr et trop doux au toucher.

Une question très importante est de savoir comment conserver les groseilles à maquereau. La baie elle-même n'est pas stockée pendant une longue période. Mais le meilleur moyen de stockage est que les baies solides, sans dommage, soient lavées, séchées et placées dans un récipient avec un couvercle fermé. Ainsi, les baies peuvent être conservées jusqu'à 2 mois.

Les meilleures recettes de groseille à maquereau

La baie royale est largement utilisée en cuisine. Des confitures, des conserves en sont faites, les compotes sont fermées pour l'hiver. La pectine qu'elle contient contribue à une meilleure gélification. Les fruits sont utilisés pour faire d'excellentes gelées, confitures, marmelades. Les vins faits maison, les liqueurs, les liqueurs sont également bons.

En raison de sa faible teneur en calories et de la présence de fibres alimentaires, les groseilles à maquereau ont trouvé une place en diététique. En raison de sa teneur élevée en fibres et de sa consommation d'eau suffisante, il affecte le métabolisme et réduit le poids. Il existe des régimes à base de groseille à maquereau, où elle est consommée jusqu'à 500 grammes. une journée avec des produits laitiers fermentés.

Recette minceur

Ingrédients:

• Groseille à maquereau - 200 gr .;
• Carottes - 150 gr .;
• yaourt (sans sucre) - 20 gr .;
• sel - une fine pincée.

1. Rincez les groseilles à maquereau et coupez-les en deux. 2. Épluchez les carottes, rincez et râpez. 3. Mélanger les carottes et les groseilles à maquereau dans un bol, ajouter un peu de sel et assaisonner avec du yogourt. Le yogourt peut être remplacé par de la crème sure à 10%.

Dommages et contre-indications

Malgré les nombreuses qualités utiles, il y a plusieurs nuances que vous devez connaître. Les groseilles à maquereau sont interdites lorsque:

• intolérance individuelle: il existe des cas d'allergie aux fruits de la plante;
• maladies chroniques du tractus gastro-intestinal: gastrite érosive, ulcères gastriques et duodénaux, entérocolite. Les acides organiques contenus dans les baies irritent la membrane muqueuse enflammée et peuvent provoquer une exacerbation;
• avec cholécystite, pancréatite, maladies du foie au stade aigu, les groseilles à maquereau sont strictement interdites: les baies contiennent une grande quantité de fibres et de glucose. Ces substances créent une charge indésirable sur le tractus gastro-intestinal et peuvent provoquer des ballonnements, des selles dérangées et des coliques intestinales.
• lithiase urinaire: la groseille à maquereau a des propriétés diurétiques légères et peut provoquer des coliques rénales.
• Lorsqu'on leur demande si les groseilles à maquereau peuvent être utilisées pour le diabète, les médecins ne donnent pas de réponse définitive. Si la maladie est compensée et que la glycémie est maintenue à un niveau de 8 à 10 mmol / l, une baie savoureuse peut être utile. Il contient une quantité relativement faible de glucides avec une concentration suffisante de chrome, ce qui affecte le métabolisme des glucides et est capable d'abaisser la glycémie. Si le diabète a une évolution sévère et est mal compensé, c'est-à-dire que les groseilles à maquereau ne sont pas recommandées, car même une petite quantité peut provoquer une détérioration de l'état.
• Les feuilles de la plante ont un effet secondaire désagréable - elles réduisent la coagulation sanguine et favorisent les saignements. Par conséquent, il est impossible d'effectuer un traitement avec de tels remèdes populaires 2 semaines avant et 2 semaines après toute opération.

Sauces pour viande aux groseilles à maquereau

Comme nous l'avions promis, nous offrons à nos lecteurs une sauce aux groseilles au goût incroyable, servie avec de la volaille, du veau, du bœuf, du porc et d'autres viandes cuites et frites.

Rincez abondamment, arrachez les queues et séchez les groseilles à maquereau, vous devez en prendre suffisamment pour faire un demi-litre de purée dans un mélangeur. Versez une cuillère à café de coriandre, 3 gousses d'ail hachées et une cuillère à soupe incomplète de vinaigre dans le volume obtenu. Assaisonner de poivre et sel au goût, ajouter les feuilles de basilic finement hachées, mélanger et servir!

Sauce épicée

Il est nécessaire:

• 500 grammes de groseilles à maquereau - hacher dans un hachoir à viande ou un mélangeur;
• 200 grammes de piment (chili), hacher de la même manière;
• 50 grammes d'herbes: basilic, menthe, origan, mouture;
• Ail - 200 grammes, hacher;
• 50 grammes de noix concassées (noix);
• Sel au goût. Mélangez bien le tout et servez avec des plats de viande.

La fameuse sauce Zvenigorod

Rincer, éplucher et sécher un kilogramme de groseilles à maquereau, hacher, ajouter de l'aneth lavé, séché et haché (200 grammes), 300 grammes d'ail pressé dans une presse. Mélanger et servir avec des brochettes, des rôtis, des cuisses de poulet frites, du veau, etc.

Si vous n'avez pas essayé les sauces à la groseille, vous serez agréablement surpris. Ils acquièrent une belle couleur et un arôme incroyable. Mélangé avec un goût unique aigre-doux et piquant, tout type de viande acquiert des notes étonnantes.

Pour l'hiver, parmi toutes les préparations de groseille à maquereau, les groseilles marinées sont un rouleau particulièrement savoureux. En hiver, vous pouvez le servir dans le cadre d'une garniture complexe pour les plats de viande ou séparément dans un saladier. Pour le préparer, nous avons besoin de:

• fruits dans un pot d'un demi-litre;
• poivre (piment de la Jamaïque) - 2 pièces;
• poivre (noir) - 2 pcs.;
• ail - 8 dents;
• clous de girofle - 2 pièces;
• lavrushka - 1 pc;
• vinaigre (9%) - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel - 1 table. la cuillère;
• sucre (sable) - 3 cuillères à soupe. cuillères;
• un demi-litre d'eau.

Mélangez de l'eau avec du vinaigre et versez les ingrédients énumérés dans un pot d'un demi-litre, fermez bien le couvercle, conservez-le dans un endroit sombre et frais.

Le gruau de baies élimine les cernes sous les yeux. Pour ce faire, appliquez de la purée de pommes de terre sous les yeux pendant 10 minutes, puis remplacez-la par des tasses de concombres frais, préalablement trempés dans du lait.

L'absence d'effets secondaires, un minimum de contre-indications justifie vraiment l'un des noms de la groseille à maquereau - la baie royale. Une consommation régulière apportera non seulement la santé physique mais aussi mentale. La composition des baies contient des composants qui activent le cerveau, améliorent la production d'hormones de joie et de plaisir. Mangez des groseilles à maquereau et soyez en bonne santé!

Faire du jus de groseille

Il peut être utilisé comme médicament et simplement bu pour le plaisir. Pour obtenir le maximum de jus de groseille à maquereau, les baies doivent être chauffées. Ils sont lavés, coupés en petits morceaux, mis dans un bol et mis au feu, en les portant presque à ébullition.

Pour préparer du jus naturel, les baies lavées sont passées dans un hachoir à viande avec une grille fine, placées dans un bol en émail, de l'eau (100 ml pour 1 kg de baies) est ajoutée, mise à feu doux, maintenue à une température de 70 C pendant 20-25 minutes. Ensuite, le jus est pressé, défendu pendant 2-3 heures, filtré, chauffé à ébullition et versé dans des bocaux stérilisés chauds, scellés, retournés et lentement refroidis.

Si vous avez un presse-agrumes, vous pouvez obtenir du jus de groseille sans aucun problème. Avec son aide, le sable est éliminé avec succès des reins et de la vessie. Si vous diluez le jus avec du miel, vous obtenez un excellent remède pour un mal de gorge.

Pour obtenir cinq litres de jus, il faut dix kilogrammes de baies.

Décoction de groseille (une cuillère à soupe de baies molles mûres dans un verre d'eau bouillante, maintenez à feu doux pendant 10 minutes) est utilisé comme laxatif. Vous devez boire une telle décoction de 100 ml 4 fois par jour.

Extérieurement, avec cette décoction, qui soulage la douleur, les démangeaisons et la réaction inflammatoire, vous pouvez faire des lotions pour l'érysipèle, les brûlures de plantes vénéneuses.