Propriétés utiles et contre-indications du rouge d'aubépine

Vous pouvez éliminer les graines d'aubépine des manières suivantes:
La méthode 1 est idéale. Il existe une variété d'aubépine complètement sans pépins, appelée "Aubépine molle", pour la confiture, vous pouvez simplement la frotter à travers un tamis.

Méthode 2 - pâte rapide, mais peu. Lavez les baies, retirez les queues, mettez-les dans une casserole, versez un peu d'eau, à raison d'un quart de verre d'eau pour 1 kg. baies. Mettez la casserole sur la cuisinière, lorsque l'eau bout, il est bon de mélanger les baies plusieurs fois pour une cuisson uniforme. Ensuite, laissez l'aubépine refroidir et frottez la masse de baies à travers un tamis métallique, en laissant les graines dans le tamis.

Méthode 3 - bijoux et très lent. Lavez les baies d'aubépine, séchez, puis coupez chaque baie des deux côtés, séparez-la en deux moitiés, retirez délicatement la pierre avec un couteau. Mais c'est un processus très long et laborieux qui prendra du temps et de la patience.

4 voies - économe. Achetez une presse spéciale pour enlever les graines des cerises dans un magasin d'articles ménagers et avec son aide, il est facile de retirer les graines des baies d'aubépine. 30 septembre 2020 Dernière mise à jour 30 septembre 2020

Confiture d'aubépine (cinq minutes)

Confiture d'aubépine

L'aubépine est une baie très savoureuse et saine, même si, du point de vue de la botanique, il serait plus correct de l'appeler une petite pomme.

Il a un goût coriace, avec une pulpe juteuse et sucrée (et, en fait, rappelle un morceau de pomme poire ou de poire) et des os anguleux et durs qui doivent être crachés, et lors de la confiture, de la purée de pommes de terre, des sauces et d'autres plats homogènes de il, bien sûr - supprimer au préalable.

La confiture d'aubépine ressemble à des fruits confits très savoureux. Il contient peu de sirop et beaucoup de moitiés de sucre d'aubépine séchées. Ils semblent solides, mais ils se mâchent facilement et avec plaisir!

Voici à quoi ressemblent les fruits d'aubépine

Proportions pour la confiture d'aubépine

c'est à dire - 2:1

Comment faire de la confiture d'aubépine

cuire en 3 étapes, en remuant et en écrémant:

1. à feu très doux, en remuant souvent, attendre que l'aubépine laisse sortir le jus et porter à ébullition. Après ébullition, faites cuire 5 minutes à feu moyen en écumant la mousse. Couvrir et laisser à température ambiante;
2. après 8-10 heures - porter à nouveau à ébullition et agir comme lors de la première cuisson;
3. après les 8 à 10 heures suivantes, répétez la procédure. Mettez ensuite la confiture chaude dans des bocaux stériles et fermez les couvercles.

La confiture selon votre recette s'avère moyennement sucrée et très savoureuse!

Aubépine rouge sang - le guérisseur naturel de notre cœur

Dans cet article, vous trouverez tout sur l'aubépine rouge sang, sa composition chimique, ses propriétés pharmacologiques, ses bienfaits pour le cœur, ses recettes d'utilisation et ses éventuelles contre-indications.

Aubépine rouge sang (Sibérie).

Nom latin: Crataegus sanguinea Pall.

Nom populaire: coccinelle, boyarka, année.

Famille: Rosacées.

Parties utilisées: fruits, fleurs.

Temps de collecte: automne.

Caractéristiques de cuisson et goût

Les baies d'aubépine sont teintes!

Gardez à l'esprit que lors de la cueillette des graines, l'aubépine tache les doigts en brun et n'est pas lavée immédiatement. Oui, oui, c'est comme ça que vous allez travailler et expliquez que vos stylos sont propres, et c'est tout ce qu'Il ...)))

Quels couvercles pour fermer les bocaux et où stocker

Peut être utilisé fer commun, bouchons à vis en fer... Avec ces proportions de sucre et d'aubépine, il est préférable de le conserver dans un endroit frais. Si le sucre est 1: 1 et que vous ajoutez un peu de jus de citron pendant la cuisson (ou faites-le bouillir avec des pommes aigres), alors il sera conservé plus fort et vous pourrez ensuite conserver la confiture d'aubépine à température ambiante

Et vous pouvez emballer de la confiture d'aubépine bocaux en verre à café avec leurs propres couvertures, ou en boîtes ordinaires pour couvercles en plastique... Il est possible qu'ils restent également à température ambiante lorsque la confiture est acidifiée et que la dose de sucre est augmentée, mais je ne risquerais pas de les envoyer au réfrigérateur ou au sous-sol (cave).

À propos des intervalles de temps entre la fabrication de la confiture

Habituellement, cinq minutes sont cuites dans ce mode matin-soir-le lendemain matin ou soir-le matin du lendemain et son soir. Il n'est pas nécessaire d'attendre exactement 8 à 10 heures. Tout dépend du moment et du temps libre dont vous disposez. Vous pouvez mettre l'ensemble du processus en 12 heures: démarrer + 6 + 6.

Autres options pour récolter l'aubépine pour l'hiver

Et lorsque la confiture est bouillie pour la troisième fois, sortez l'aubépine avec une cuillère trouée et roulez-la dans du sucre, puis étalez-la sur un tamis (elle peut être en plusieurs couches) et laissez-la pendant 5-6 jours pour sécher dans un endroit aéré.

Ensuite, l'aubépine confite doit être placée dans du verre ou des boîtes de conserve et bien fermée (pour que l'aubépine confite ne sèche pas, sinon vous ne les mordrez pas!).

Vous pouvez préparer confiture d'aubépine froide - versez les baies écarlates pelées ou entières avec du sucre (1: 1), mettez-les dans des bocaux stériles en les remplissant de confiture aux 3/4. Complétez le reste avec du sucre ordinaire. Envoyer au réfrigérateur ou au sous-sol pendant environ 10 semaines. Pendant ce temps, le jus sera libéré et l'aubépine en conserve flottera dans le sirop. Après - vous pouvez déjà manger. La rose musquée, le cornouiller, la viorne et l'argousier sont conservés de la même manière (recette détaillée).

Le sien peut être séché, comme les cynorrhodons - étalés sur un journal dans un endroit sombre ou sombre, attendez qu'il sèche à l'état solide, puis, en hiver, ajoutez de l'aubépine séchée aux compotes ou lors de la préparation du thé. Ou dans les décoctions et infusions médicinales.

L'aubépine peut être en conserve avec des pommes - une recette (mieux - aigre, par exemple, Antonovka ou aigre-douce) ou même des poires. Non seulement une délicieuse confiture sortira de cet assortiment de fruits, mais aussi une excellente compote de pommes à l'aubépine ou une compote pomme-poire à l'aubépine. À propos, au lieu de l'aubépine en compote, vous pouvez ajouter de l'argousier, du cornouiller, de l'églantier et du sorbier aux pommes et aux poires - noires et ordinaires (il suffit de le congeler pendant un jour ou une nuit pour qu'il n'y ait pas d'amertume).

De plus, des baies d'aubépine (sans pépins, coupées en deux ou en purée) sont ajoutées aux produits de boulangerie et sont utilisées comme sauce pour les plats sucrés et à base de viande.

Description de la plante

Aubépine rouge sang, également appelée Glod, Boyarka ou Lady - il s'agit d'un arbuste ou d'un arbre atteignant 6 mètres de haut, dans de rares cas, la hauteur de la plante peut atteindre 12 mètres.

Le canon est brun foncé, l'écorce des branches est de couleur rouge sang. Les branches à long terme sont caractérisées par la présence d'épines bordeaux de 2-3 centimètres de long et 5 millimètres de large; les jeunes pousses n'ont pas d'épines.

Les feuilles peuvent être ovoïdes ou en forme de losange, pointée vers l'extrémité, la base est solide, en forme de coin. Le plus souvent, il y a une grande dentelure sur les bords, composée de 3 à 5 lames.

Les fleurs se rassemblent en inflorescences denses... En moyenne, le diamètre d'une fleur est de 12 à 15 millimètres, la couleur est blanc doré. La période de floraison est au début de l'été et dure 1 à 2 semaines.

Les fruits mûrissent à la mi-automne et sont de petites baies rouge vif ou orange d'un diamètre de 8 à 10 millimètres.La pulpe est farineuse, possède un grand nombre de propriétés utiles.

L'aubépine appartient aux plantes vivaces, sa durée de vie peut aller jusqu'à 400 ans. Il commence à porter ses fruits après 12 à 15 ans de vie.

La région de croissance naturelle de l'aubépine est considérée Russie centrale, Sibérie et Caucase... La plante peut également être trouvée dans d'autres pays asiatiques.

L'aubépine pousse dans les forêts, les steppes ou les steppes forestièrespréférant les prairies sèches et les lisières de forêt. Une telle plante tolère parfaitement les fortes gelées, mais l'emplacement proche des eaux souterraines peut provoquer la pourriture du système racinaire.

Description des propriétés utiles de l'aubépine du programme "La vie est saine!":

La composition chimique des graines d'aubépine

La valeur nutritionnelle et médicale des graines d'un arbuste fort sans prétention est due au fait qu'elles contiennent une quantité considérable de substances actives facilement assimilables:

• glycosides (y compris le fructose), multivitamines, flavonoïdes,
• grasses, huiles essentielles, saponines,
• microéléments (potassium, fer, calcium), phytoncides, pectine.

Une baie fraîche contient une à trois graines (maximum cinq). Chacun a une forme triangulaire, ne repose pas très étroitement dans la pulpe juteuse et peut être facilement enlevé. Cependant, sans la nécessité prescrite par le médecin, il est préférable de ne pas nettoyer le boyarka. Les problèmes de digestion chez les enfants et les adultes sont rares et l'effet thérapeutique est grandement amélioré, même s'ils sont cuits, séchés ou congelés.

Par précaution, vous pouvez préparer des compotes, des thés, des baumes à base d'extraits de matières premières naturelles solides, dont les composants utiles se transforment en liquide lors du traitement. Comparés à ceux préparés à partir de fruits pelés, ces produits sont plus savoureux, ont une odeur plus agréable (grâce aux huiles essentielles) et se distinguent par une couleur plus riche. Il est plus facile d'intéresser des patients capricieux avec eux, il est plus facile de les persuader d'essayer une boisson saine.

Cultiver et récolter

Les arbustes d'aubépine sont non seulement utiles, mais aussi très beaux, ils sont donc souvent utilisés comme élément décoratif dans les jardins et les places. Pour encore plus d'attrait, vous pouvez donner à la plante une forme de bonsaï. L'arbuste est sans prétention et son entretien est assez simple, il suffit de respecter certaines règles:

• Choisissez des zones bien éclairées pour que votre plante continue de fleurir régulièrement.
• Contrôlez l'humidité du sol.
• Les jeunes arbres doivent être plantés au début du printemps ou au début de l'automne. Dans ce cas, il est important de creuser des trous suffisamment profonds (jusqu'à 90 cm), car le système racinaire du buisson est puissant.
• Lorsque vous coupez des pousses endommagées, la plante peut prendre des contours de forme assez intéressants, alors ne soyez pas paresseux et n'hésitez pas à expérimenter.
• Des boutures d'environ 10 centimètres conviennent au processus de reproduction.

Une haie de buissons d'aubépine égayera n'importe quel paysage

Si vous suivez toutes les recommandations, vous pourrez combiner une chose agréable et utile: faire pousser un merveilleux élément décoratif et obtenir des médicaments. À des fins médicinales, les feuilles, les fleurs et les fruits d'aubépine sont utilisés. La collecte des fleurs a lieu en mai, car la plante a tendance à fleurir rapidement. Les fruits sont récoltés avant le début du gel (septembre-octobre). Les matières premières séchées peuvent être stockées pendant 2 ans. Il est important de se rappeler que les fleurs sont séchées à une température de 38 ° C et que pour sécher les fruits, il est préférable d'utiliser un four à une température de 70 ° C.

Les propriétés curatives des graines de plantes

Les graines d'aubépine augmentent l'efficacité globale des produits d'aubépine:

• améliorer le fonctionnement du système nerveux, du cœur, des vaisseaux sanguins, de la vésicule biliaire, du foie, des reins (lutte contre l'athérosclérose, la tachycardie, l'œdème, l'hypertension, les problèmes urinaires);
• renforcer l'immunité, la capacité de régénérer les tissus, normaliser la composition sanguine dans le diabète, réduire la fréquence et la gravité des crises d'épilepsie;
• aide le corps à combattre les bactéries nocives, les virus, à soulager les maux de tête, la tension nerveuse;
• favoriser l'élimination des substances toxiques, la perte de poids, la régulation du métabolisme des glucides.

En fonction du but d'utilisation, s'il n'y a pas de contre-indications, l'aubépine peut être combinée avec des cynorrhodons, de la camomille, de l'agripaume - faites des teintures avec de l'alcool, de l'eau douce, de la vodka.

Les graines elles-mêmes se distinguent par une excellente action astringente, elles sont donc utilisées comme adjuvant dans le traitement de maladies graves du système digestif, telles que la dysenterie. Les graines d'aubépine peuvent être consommées moulues: si une grande quantité de matière première est disponible, elle peut être facilement séchée sur une plaque à pâtisserie, hachée et ajoutée à la farine pour les tartes, les muffins, les petits pains, les gâteaux, le pain blanc. Auparavant, cette méthode d'enrichissement fortifié des produits de boulangerie était utilisée dans la production.

Vous pouvez éplucher vous-même les fruits mûrs en les essuyant à travers un tamis avec les plus petits trous ou en ouvrant un à la fois avec un petit couteau parfaitement aiguisé sur la tasse. Il est nécessaire de couper la peau fine et de retirer des coquilles soit la boîte entière à la fois, soit les graines séparément. La pulpe n'est presque pas endommagée. La méthode prend du temps mais n'est pas trop compliquée.

Usage médicinal

Il y a les suivants indications pour l'utilisation de l'aubépine:

• diverses formes d'insuffisance cardiaque;
• infarctus du myocarde;
• tachycardie;
• arythmie;
• les stades initiaux de l'hypertension;
• troubles du système nerveux;
• insomnie.

Pour se débarrasser des douleurs cardiaques, il suffit de prendre une cuillère à café de jus fraîchement pressé de baies d'aubépine.

Comme tout autre médicament, l'aubépine a des contre-indications d'utilisation.

Si vous mangez plus de 200 baies à la fois, une diminution de la pression artérielle est possible, ce qui s'accompagne de vertiges, de faiblesse, de somnolence, de nausées et de vomissements.

Prenez l'aubépine 30 minutes avant les repas, sinon, une douleur aiguë dans l'abdomen peut apparaître.

Avant d'utiliser des médicaments d'aubépine en association avec d'autres médicaments dont le domaine d'effet est similaire, vous devriez consulter votre médecin.

Dans les premiers stades de l'hypertension l'aubépine est capable d'améliorer considérablement l'état du corps. Après un cours de 20 jours, il y a un relâchement des parois des vaisseaux sanguins, une diminution de la pression artérielle.

Mais il convient également de rappeler que si la maladie est sous une forme avancée, il est nécessaire d'utiliser des médicaments plus puissants.

Avec cardiopathie ischémique l'aubépine est capable de réduire le nombre de crises d'angine de poitrine, un autre effet positif sera d'aider au métabolisme des graisses et de réduire le taux de cholestérol sanguin.

Prendre l'aubépine 30 minutes avant les repas, pour les enfants de moins de 12 ans et les femmes enceintes, les préparations à base d'aubépine sont contre-indiquées

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La tension nerveuse ou le stress peuvent aider à soulager l'utilisation d'aubépine en association avec des préparations contenant de la valériane.

De nombreux médecins conseillent d'utiliser la teinture d'aubépine lors de la détection de maladies telles que l'athérosclérose, la crise cardiaque et l'insuffisance cardiaque. L'effet thérapeutique ne peut être obtenu que si le médicament est utilisé dans le dosage correct.

3 fois par jour, 30 minutes avant les repas il est nécessaire de compter 30 gouttes de teinture et de les mélanger avec 30 millilitres d'eau.

Le médicament est pris dans les 6 mois, en prenant une pause de dix jours tous les 30 jours d’admission.

Application de graines d'aubépine

Les baies fraîches, séchées et écrasées sont utilement utilisées pour les feuilles de thé, les guimauves, la gelée, la confiture, la base des compotes, des infusions alcoolisées. Des friandises fortifiantes, saisonnières et vitaminantes sont ajoutées au menu à volonté, si la probabilité de réactions allergiques est exclue (sinon des dommages peuvent être causés). L'acceptation des médicaments est effectuée selon les indications, en consultant un médecin au préalable.

Recettes de guérison

L'aubépine avec un os ou une certaine quantité de graines récoltées est utilisée pour récupérer après des maladies (infections respiratoires aiguës, grippe). Vous devez prendre des matières premières sèches et des fleurs d'arbustes (1: 1), mesurer 2 cuillères à café du mélange, ajouter 250 ml d'eau bouillante, laisser reposer 15 minutes, refroidir, égoutter. Boire un quart de verre trois fois par jour, avec du miel. Version simplifiée: utilisez des baies entières, en ajoutant des thés ordinaires (un par verre) et des compotes de fruits secs (10 pièces pour 3 litres).

Plus l'effet thermique est faible, plus les composants utiles, en particulier les vitamines, sont stockés dans la matière première. Par conséquent, pour les enfants qui ont atteint l'âge de 12 ans, les fruits sont préparés de manière préventive dans un thermos, dix par litre, et autorisés à boire dans un volume allant jusqu'à 70 ml par jour.

Utilisation pendant la ménopause, névroses

Les sensations désagréables - douleurs cardiaques tiraillantes, transpiration excessive, surexcitation - peuvent être éliminées en prenant un peu des matières premières décrites ci-dessus, des fleurs de camomille et des soucis (1: 1: 1), en mélangeant et en brassant avec de l'eau chaude. Pour 1 portion (verre), 100 gouttes suffisent. Prenez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de baies hachées (fraîches ou séchées), 1 verre d'eau bouillante, insister au chaud sous un couvercle. Boire réchauffé deux fois par jour - un tiers de tasse entre les repas - pendant 2-3 semaines avec une pause de 7 jours.

Application et propriétés médicinales

Il est utilisé comme sédatif, réduisant l'excitabilité du système nerveux et améliorant le sommeil. Réduit le taux de cholestérol sanguin, il est donc prescrit pour l'athérosclérose. L'aubépine abaisse la pression artérielle et améliore la circulation coronarienne, est utilisée pour l'hypertension, l'angine de poitrine, la myocardite, l'insuffisance cardiovasculaire degré I-II, à la ménopause. Les fleurs et les fruits de la plante réduisent la perméabilité des vaisseaux sanguins et des capillaires. Les fleurs sont plus fortes que les fruits. Les fruits frais peuvent être consommés. L'aubépine a également un léger effet diurétique.

Recettes culinaires

Ce sont souvent des confitures, des compotes. Ils peuvent être recommandés comme auxiliaires de guérison toniques et immunomodulateurs.

Sirop

Diffère par un goût spécifique et très agréable. Il est pratique de collecter les matières premières au début de l'automne, lorsque les baies du buisson fruitier sont encore petites. Ils doivent être soigneusement rincés à raison de 1 kg, nettoyés des débris, verser 1 litre d'eau, cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Râper à travers une étamine, mélanger avec 1 kg de sucre, remettre à feu doux jusqu'à ce que la masse épaississe, puis ajouter 5 g d'acide citrique. Laisser pour un stockage à long terme sous forme de torsades, en versant un liquide chaud sur des boîtes stérilisées avec des couvercles métalliques. Ils doivent être tenus avec le cou vers le bas jusqu'à ce que le contenu soit complètement refroidi. Le produit fini peut être bu, mis dans des tartes comme garniture, servi comme vinaigrette pour crêpes, fromage cottage, crêpes.

Confiture

Lavez les baies, pesez, retirez les tiges. Prendre le sucre dans la même quantité, verser soigneusement (ajouter en plus aux portions à tartiner avant de rouler). Laisser agir 6-8 heures, remuer. Répartissez dans des bocaux stériles, tordez-les. Attendez deux à trois mois pour que le jus sorte. La deuxième recette: ajouter 0,5 kg de sucre à 1 kg de boyards entiers purs, laisser reposer jusqu'au matin, cuire 2 fois 30 minutes à feu doux avec une pause de plusieurs heures. Obtenez une consistance épaisse (les fruits peuvent conserver complètement leur forme). Placer dans des récipients en verre comme décrit ci-dessus. Vous pouvez manger pendant plusieurs années.

Compote

Prenez des boîtes de n'importe quel volume, couvrez d'un tiers de baies, versez de l'eau bouillante sur le dessus. Après 5 minutes, filtrez le liquide dans une casserole, ajoutez-y du sucre (pour 1 litre - 2 cuillères à soupe), mettez le feu. Amenez la température du sirop obtenu à 100 degrés et remplissez-le immédiatement au sommet avec des récipients à fruits. Roulez-les, enveloppez-les, retirez-les avant le froid.

Prendre 850 g de baies lavées, 0,5 tasse d'eau, faire bouillir, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, écraser.Refroidir légèrement le mélange, transférer tiède sur une étamine dans une passoire, en même temps recueillir le jus (en remplaçant une bassine par le bas). Pressez autant que possible, ajoutez du sucre (1: 1), faites cuire 10 minutes en écumant la mousse. Verser dans des bols plats et peu profonds, laisser refroidir sans couvrir. Conservez le produit fini au froid. Peut être emballé dans du papier sulfurisé et amené à une consistance de marmelade. La pulpe râpée est utilisée pour la préparation de diverses préparations pour l'hiver, guimauves, confitures, conserves. Par exemple, il est facile de le verser dans une casserole en émail avec le sirop préparé standard. Puis faites cuire comme vous le souhaitez:

• à feu doux, en obtenant une consistance aussi épaisse que possible, après que le mélange a reposé pendant 8 heures et que de la vanilline et de l'acide y ont été ajoutés;

• en 3 séries (intervalle de temps - un tiers de jour) 5 minutes après avoir porté à ébullition, en enlevant constamment la mousse.

Verser dans des récipients en verre, sceller, retourner. Une fois refroidi, transférer au froid.

Recettes de médecine traditionnelle avec l'aubépine de Sibérie

La plante Lady Red est utilisée sous forme d'infusions alcoolisées et d'eau, de décoctions, de thé. Glod fait partie des préparations à base de plantes indiquées pour le traitement des maladies infectieuses et inflammatoires, mais le domaine de la cardiologie et de la période postopératoire reste l'application la plus large.

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Contre-indications

Il n'est traditionnellement pas recommandé de manger des baies mûres avec une pierre, d'un buisson: la concentration de substances biologiquement actives en elles est extrêmement élevée, vous pouvez avoir des allergies. Les cas d'empoisonnement, obtenant le résultat opposé à l'attendu (guérison) - se réalisent également. Enfants d'âge préscolaire, les personnes âgées peuvent s'étouffer avec un fruit coriace, une grosse graine.

En allaitant, il est interdit aux femmes enceintes de prendre des médicaments contenant de l'alcool et il est nécessaire de surveiller strictement l'action des moyens autorisés. Un surdosage peut provoquer un effet avorté ou nuire au nouveau-né. Les infusions à base de plantes ne doivent pas être administrées aux enfants de moins de 12 ans sans le consentement du pédiatre. Tout moyen à base d'aubépine n'est utilisé qu'après avoir reçu la recommandation d'un médecin: n'est-il pas nocif d'utiliser une certaine recette pour les besoins d'une personne en particulier.

Aubépine rouge sang - Description botanique

Les principales caractéristiques morphologiques de la plante:

• C'est un arbuste (petit arbre) de 4 à 5 m de haut avec de nombreuses épines.
• A de fortes pousses brillantes brun-violet.
• Les pousses ont des épines épaisses et droites, atteignant une longueur de 2,5 à 4 cm.
• Les feuilles poussent en séquence, elles sont court-pétiolées.
• Sur les branches en fructification, les feuilles mesurent 2 à 6 cm de long, sur les branches stériles - jusqu'à 9 à 10 cm.
• Les feuilles mesurent 2 à 8 cm de large, sont dentelées et leurs lames (dents) sont tranchantes.
• Les fleurs sont majoritairement blanches, avec une odeur spécifique, assez petites, elles sont collectées dans des inflorescences et sont situées à l'extrémité des branches.
• Dans une fleur, il y a le plus souvent cinq sépales, qui sont pliés vers l'extérieur.
• La corolle a un diamètre de 12-15 mm, les étamines - environ 20, elles ont des anthères violettes.
• Le fruit d'aubépine ressemble à une pomme, de 6 à 8 mm de diamètre, a un os, la pulpe du fruit est farineuse.
• Fruits de couleur rouge sang vif, sphérique, goût aigre-doux.
• L'aubépine fleurit en mai - juin, les fruits mûrissent en août.

La composition chimique de la plante - les principaux ingrédients actifs

Les propriétés bénéfiques de l'aubépine sont déterminées par les nombreuses substances biologiquement actives contenues dans cette plante.

Des études approfondies de la composition chimique de cette plante indiquent que différents types d'aubépine sont très proches les uns des autres dans leur composition chimique et dans leurs effets physiologiques sur l'organisme.

Propriétés utiles des principales substances contenues dans l'aubépine

1. La quercitine est responsable de l'élasticité des capillaires, a des effets antitumoraux et antioxydants, améliore la circulation cérébrale et prévient les maladies cardiovasculaires. Réduit le risque de formation de cataracte. Augmente la quantité d'oxygène dans la circulation sanguine.
2. L'acide ursolique a un effet cicatrisant et anti-inflammatoire.
3. L'acide oléanolique tonifie parfaitement le muscle cardiaque, augmente l'apport sanguin au cœur et au cerveau.
4. L'acide chlorogénique prévient la sclérose, il est très bénéfique pour la santé des reins et du foie.
5. L'acide caféique a d'excellentes propriétés antibactériennes et contribue à améliorer la circulation de la bile.

Aubépine - propriétés pharmacologiques

Les infusions et extraits, qui sont préparés à partir des fruits et des fleurs d'aubépine, ont tendance à soulager les spasmes, à dilater les vaisseaux sanguins et à améliorer l'apport d'oxygène au sang.

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Il a un effet cardiotonique modéré, antispasmodique et sédatif modéré, normalise les paramètres de coagulation sanguine.

Il y a un effet hypotenseur assez notable de la prise de ces médicaments, ils sont donc utilisés en cas d'hypertension artérielle, ainsi que pour les arythmies.

On note également un excellent effet anti-sclérotique.

Même avec l'utilisation à long terme de préparations d'aubépine, aucun effet toxique sur le corps n'a été noté.

Comment cuisiner à la maison

Il est nécessaire de prendre 1 partie des fruits d'aubépine et de les écraser avec un écrasement. Placez les matières premières dans un récipient en verre (de préférence en verre foncé) et versez 4 parties d'alcool éthylique ou de vodka (au moins 70%). La solution obtenue doit être perfusée dans un endroit sombre pendant 3 semaines. Après cela, le mélange doit être filtré et stocké dans un endroit sombre, bien bouché.

Si, au lieu de fruits, les fleurs de la plante sont prises, vous aurez besoin de 5 parties d'alcool ou de vodka. Verser la matière première et conserver 2 semaines dans un endroit sombre, puis filtrer et conserver dans un endroit sombre.

Il n'est pas nécessaire de préparer vous-même la teinture d'aubépine - elle peut être achetée dans n'importe quelle pharmacie à un prix bon marché.

Pourquoi les baies et les graines d'aubépine sont-elles utiles?

L'aubépine dénoyautée peut-elle être consommée crue? Vous pouvez, une petite quantité n'est pas nocive. La valeur médicinale des fruits frais est due à la teneur élevée en multivitamines curatives naturelles, éléments bioactifs minéraux, phytoncides, flavonoïdes, pectine, huiles essentielles.

Et les propriétés bénéfiques des graines d'aubépine se trouvent dans une grande quantité d'huiles grasses facilement solubles dans les liquides alcooliques, des substances antibactériennes, antivirales, des glycosides, qui contribuent à la régénération tissulaire, à la restauration de l'immunité et à la régulation du travail des cellules nerveuses.

De plus, ils ont un effet astringent remarquable, ils constituent donc un excellent remède contre les troubles intestinaux sévères, par exemple avec la dysenterie.

Par conséquent, pour la fabrication d'une teinture vraiment médicinale, d'un thé médicinal, d'une compote saine ou d'une confiture, il est préférable d'utiliser les fruits avec les graines.

Demande pour d'autres maladies

En 2013, le centre scientifique de Samara de l'Académie des sciences de Russie a mené une expérimentation: les animaux ont reçu un extrait alcoolique à base d'aubépine de Sibérie obtenue par évaporation. Après avoir analysé les résultats de l'étude, il a été constaté que lors de l'utilisation de la plante, il est possible de contrôler la glycémie dans le diabète sucré. Outre la cardiologie, les scientifiques ont identifié les domaines d'application suivants en médecine:

• une diminution de l'intensité de la manifestation des douleurs menstruelles et des symptômes du SPM;
• traitement de l'herpès, de l'hyperémie, de la dyspepsie;
• restauration de la fonction thyroïdienne;
• lutter contre l'obésité;
• soulagement des crises d'allergies, d'épilepsie, de rhumatismes;
• thérapie et prévention de l'athérosclérose, entraînement à la mémoire;
• traitement des pathologies hépatiques et des calculs biliaires;
• la diarrhée;
• amélioration du bien-être en cas de stress psycho-émotionnel.

En 2010, une deuxième étude a été menée, dans laquelle 32 personnes ont pris part à 900 mg de médicaments à base de boyarka par jour. Après deux mois, les résultats de l'expérience ont été soigneusement analysés, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que la plante améliore l'endurance physique sous un stress élevé. Dans un contexte de réduction de la dyspnée, la fatigue a diminué de 50%. Cet effet est obtenu grâce au composé antioxydant - le phytostérol, qui est considéré comme un stéroïde naturel et vous permet de développer votre masse musculaire de manière naturelle et inoffensive.

Recettes médicinales à base de fruits avec des graines

Recette 1

Pour se débarrasser des symptômes désagréables de la ménopause, des fleurs de camomille, des soucis, des baies d'aubépine sèches (ou des graines) sont mélangées dans des proportions égales. Puis 1 c. infuser avec de l'eau bouillante. Ce thé soulage la transpiration, l'excitation nerveuse, la douleur au cœur.

Recette 2

Vous pouvez restaurer la force après la grippe, le rhume à l'aide d'une collection médicinale de baies séchées (graines) d'aubépine et de ses fleurs en quantités égales. 2 cuillères à café le mélange est insisté sur 250 ml d'eau bouillante pendant 15 minutes. Refroidir, filtrer, boire 1/4 de tasse trois fois par jour.

Seule une combinaison unique d'éléments biologiques naturels de graines et de pulpe d'aubépine, leurs minéraux, multivitamines, huiles, glycosides, phytoncides de graines et de pulpe favorise l'élimination rapide des poisons du corps, renforçant le muscle cardiaque, se débarrassant des arythmies, qui , en fait, sont célèbres pour les fruits d'aubépine. Les os ne feront pas de mal, mais ils apporteront de grands avantages: les solutions concentrées ont une valeur plus élevée.

Propriétés utiles de l'aubépine

Comment l'aubépine est-elle utile? La plante se caractérise par des propriétés sédatives, toniques, toniques, apaisantes. Il a des effets anti-sclérotiques, cardiotoniques, anti-stress. C'est un antispasmodique efficace. Les fruits et les inflorescences sont largement utilisés à des fins médicinales et prophylactiques.

Les baies d'arbustes sont caractérisées par la capacité d'éliminer les toxines et les écotoxines accumulées du corps humain, pour empêcher la formation et le développement ultérieur de néoplasmes ressemblant à des tumeurs. Les avantages de l'aubépine pour différents systèmes:

• Pour le système circulatoire, le cœur. Les fonds basés sur celui-ci sont recommandés pour normaliser les indicateurs de pression et de cholestérol, activer le processus de circulation sanguine, renforcer les parois des gros vaisseaux, des capillaires et réduire la probabilité de leur spasme. Ils améliorent l'efficacité du traitement de l'angine de poitrine, de l'extrasystole, de la tachycardie paroxystique, de la maladie coronarienne, des cardionévroses, de l'athérosclérose, de l'hypertension, du renforcement du muscle cardiaque. Ils sont prescrits dans la période de rééducation après une crise cardiaque, sont pris en présence de dystonie vasculaire végétative, de douleurs et de spasmes au niveau de la poitrine, aux premiers stades du développement de l'insuffisance cardiaque.
• Pour le système digestif. La plante est prise pour les flatulences, la constipation chronique, diverses formes de gastrite. Il aide à normaliser les processus de digestion, à éliminer les spasmes, à améliorer le péristaltisme intestinal et à augmenter l'absorption des nutriments entrant dans le corps. Empêche l'apparition de l'ulcère gastroduodénal, du cancer du côlon. Il est utilisé dans le traitement complexe des infections intestinales.
• Pour le système nerveux. Il est utilisé en cas d'insomnie, de névroses, de fatigue fréquente, d'épilepsie, de conditions dépressives et stressantes, de maux de tête et d'étourdissements réguliers et de fatigue chronique.
• Pour le système immunitaire. La consommation régulière de baies augmente l'immunité, ce qui est le plus important pendant les périodes d'épidémies saisonnières. Cette mesure vous permet également d'accélérer la récupération du corps après des maladies d'étiologie infectieuse.
• Pour la peau. Il est prescrit pour une application externe en présence de lésions ulcéreuses, de brûlures, de surfaces de plaies. Recommandé pour éliminer les démangeaisons, efficace dans l'acné, le psoriasis, l'eczéma.

L'aubépine est activement utilisée dans la production de cosmétiques, qui est associée à ses propriétés toniques, décongestionnantes et hydratantes. L'utilisation de tels médicaments permet de minimiser l'intensité des manifestations des changements liés à l'âge.

Avantages et composition

Curieusement, la composition exacte de l'aubépine reste un mystère pour les scientifiques. Il est révélé qu'il contient:

• Divers flavonoïdes qui renforcent les parois des vaisseaux sanguins normalisent le travail du cœur. En outre, les substances de ce groupe améliorent la circulation cérébrale, inhibent la libération d'histamines.
• Antioxydants qui ont un effet nettoyant et anticancéreux sur le corps.
• Tanins aux propriétés anti-inflammatoires et bactériennes.
• Une décoction de fruits d'aubépine est également utile en raison de la teneur en grande quantité d'acides qu'elle contient.
• Ainsi, par exemple, l'acide caféique améliore la production et l'excrétion de la bile, et l'acide ursolique combat les processus inflammatoires dans le corps.
• La teneur en grande quantité de différentes vitamines, micro et macro-éléments dans l'aubépine a un effet bénéfique sur le système immunitaire humain: l'hémoglobine augmente, la carence en fer est reconstituée et la résistance au rhume augmente.

Récolte de fruits et de fleurs d'aubépine

Une bonne récolte des matières végétales permet de conserver au maximum les propriétés bénéfiques de la plante. Les avantages de l'aubépine séchée sont égaux à ceux des parties fraîchement récoltées de cette plante vivace.

La collecte des fleurs doit être effectuée par temps sec le matin. Ce n'est pas toujours faisable, car la durée de la période de floraison de l'arbuste est de 2 à 3 jours. La passation des marchés est effectuée de la manière suivante:

1. Les fleurs sont séparées de la plante en capturant une petite zone de la tige.
2. La récolte résultante est dispersée en une fine couche sur une plaque à pâtisserie et placée à l'abri de la lumière du soleil (sous un auvent ventilé, sur une véranda non vitrée), conservée jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche.
3. Les matières premières médicinales qui en résultent sont disposées dans des sacs en papier, des sacs en tissu ou des boîtes doublées de papier au fond.

La période de stockage autorisée pour les fleurs séchées est de 1 an. Les fruits sont récoltés du début à la mi-automne également par temps sec. Méthode de récolte des baies de brousse:

1. Les fruits récoltés sont triés, les baies pourries et gâtées, les impuretés sont éliminées.
2. Ensuite, ils sont lavés à l'eau courante, séchés et disposés sur une plaque à pâtisserie, qui est placée au four à une température de +50 degrés. Le temps de séchage dépend de la taille du fruit et est réalisé selon plusieurs approches.

Le stockage supplémentaire est effectué dans des sacs en tissu, des boîtes en bois. La durée de conservation du produit est jusqu'à 2 ans. Les baies fraîchement cueillies peuvent également être conservées dans un congélateur à une température de -12 ... -18 degrés pendant 8 mois.

Comment sécher une aubépine. Nous récoltons l'aubépine selon les règles: séchage, stockage

L'aubépine est réputée pour ses bienfaits et sa valeur pour le corps. Idéal pour la prévention et le traitement des rhumes saisonniers. De plus, il augmente le niveau d'hémoglobine dans le corps et contribue ainsi à l'anémie. Aide également à lutter contre l'angine de poitrine, le diabète et l'indigestion. Même les femmes enceintes bénéficieront de l'utilisation d'aubépine.

Vous voulez sûrement garder un produit aussi sain pour l'hiver. Pour ce faire, utilisez une méthode simple - le séchage.

Comment sécher et conserver les aubépines sera discuté dans cet article.

Collecte et préparation des baies

Pour bien sécher une aubépine, vous devez d'abord la récolter correctement. Pour ce faire, vous devez connaître plusieurs points importants:

1. La récolte des aubépines doit se faire par temps clair et ensoleillé, pas après la pluie. Il ne devrait pas non plus y avoir de rosée.Ceci permet de garantir que les baies ne moisissent pas pendant le processus de séchage, si vous les produisez naturellement.

2. Ramassez les baies des branches non pas par morceau, mais avec des brosses. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un sécateur ou un sécateur de jardin.

3. Après la récolte, l'aubépine est lavée à volonté, mais vous ne pouvez que peler les feuilles et retirer les baies gâtées.

4. Vous pouvez également sécher avec des pinceaux ou, si vous le souhaitez, séparer les baies et les saupoudrer sur la palette en une couche uniforme.

5. Lors de la préparation des baies pour le séchage, les «queues» et les «nez» en sont séparés. Le mieux est de le faire avec un couteau. En conséquence, une baie ronde devrait rester. Vous n'avez pas besoin de retirer les graines, cela ne se fait que dans le cas de la préparation ultérieure de la compote.

Les baies mûrissent au début de l'automne et sont récoltées de la fin août jusqu'aux premières gelées. Les fruits mûrs se distinguent des autres par leur couleur rouge vif ou orange. Ils doivent être collectés et séchés.

Comment sécher l'aubépine au four

Pour sécher les baies au four, nous les laverons. Versez les fruits dans une passoire et rincez à l'eau courante. Nous l'étalons sur du papier absorbant et attendons que l'humidité soit absorbée et que l'aubépine sèche.

Nous allumons le four pour chauffer et, pendant qu'il chauffe, saupoudrons les baies en une fine couche sur une plaque à pâtisserie afin qu'elles ne reposent pas les unes sur les autres, mais dans une rangée. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four et séchons les baies à une température ne dépassant pas 60 degrés avec la porte ouverte. Ne laissez pas le processus sans surveillance, remuez les baies périodiquement pour un séchage plus uniforme.

Vous pouvez obtenir le même effet en utilisant un séchoir à fruits ou un déshydrateur électrique, qui est un séchage plus doux qu'un four.

Séchage naturel

Il est plus durable que lors de l'utilisation du four, mais plus doux pour la conservation des vitamines et de tous les nutriments.

Dans ce cas, il vaut mieux ne pas laver les baies, mais les disperser en une couche très fine sur une surface plane. Il est important de les installer dans un endroit sec et aéré afin que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur les baies. Remuez les fruits deux fois par jour, choisissez ceux qui ont commencé à moisir pour qu'ils n'infectent pas les autres. Peu à peu, les baies se faneront, ce qui sera la méthode la plus favorable de toutes les méthodes de séchage.

Comment savoir si une aubépine est sèche? Serrez une poignée de baies dans votre poing et desserrez. S'ils collent ensemble en un morceau, il y a encore de l'humidité et vous devez continuer à les sécher. Si les baies sont dispersées dans la paume de votre main, vous pouvez les collecter dans des sacs - l'aubépine séchée est prête.

Stockage d'aubépine

Il est préférable de conserver les fruits secs dans des sacs en toile ou en papier, ou dans des bocaux en verre. Ne mettez pas les baies dans des sacs en plastique - le papillon les rongera facilement et grimpera à l'intérieur.

La durée de conservation des baies peut aller jusqu'à 8 ans, mais la plupart des propriétés bénéfiques sont perdues après 2 ans. Par conséquent, il est conseillé d'utiliser les fruits pour cette période. Infusez des thés, préparez des infusions, des décoctions et des teintures. L'utilisation d'aubépine est excellente, en outre, sous toutes ses formes. Le moyen le plus simple est de préparer les baies dans un thermos et de les ajouter à votre thé.

Nous parlerons également des propriétés bénéfiques et des utilisations des baies et des fleurs d'aubépine, abonnez-vous à la chaîne et vous serez toujours au courant des nouvelles publications.

Santé pour vous et vos proches!

Enceinte et allaitante

Il n'est pas recommandé de boire du thé à l'aubépine pendant la grossesse. La limitation est associée au risque de développer des arythmies chez le fœtus, au risque d'augmentation de la toxicose et à l'apparition d'allergies chez la femme. Une exception peut être faite par un médecin si une femme enceinte a de graves problèmes cardiaques.

Le remède naturel est utilisé comme alternative aux drogues synthétiques qui provoquent des malformations fœtales. Cependant, la décision de traitement est prise par le médecin individuellement, en fonction des avantages et des inconvénients possibles.

Lors de l'allaitement, le traitement par l'aubépine n'est pas effectué. Les substances actives de la plante pénètrent dans le lait.Beaucoup d'entre eux sont utiles, mais certains sont considérés comme nocifs pour le bébé. Par exemple, l'hyperoside augmente le taux de contraction myocardique, ce qui peut provoquer de graves arythmies chez un enfant.