Propriétés utiles de la citrouille et contre-indications d'utilisation

Bonjour les amis!

Que pensez-vous de la citrouille? Malheureusement, pour une raison quelconque, tout le monde ne l'aime pas et ne le mange pas, et s'ils le font, ils cuisinent du porridge ou le font cuire. Mais quand même, les bienfaits de la citrouille crue sont si importants que, malgré tout mon amour pour la soupe à la citrouille, les crêpes et les casseroles, je préfère la citrouille crue sous forme de salades, en plus, elles sont beaucoup plus savoureuses que la citrouille bouillie!

Et j'espère que mon article sur les avantages et les dangers de la citrouille crue pour le corps en général, ainsi que les avantages pour les femmes et les hommes séparément, changera votre attitude envers cette délicieuse baie, et en essayant des plats de citrouille crue, les recettes de que je vais partager, vous aussi tomberez certainement amoureux. La citrouille devrait être un aliment de base dans notre alimentation.

Qu'est-ce que la citrouille

La citrouille est une plante herbacée à tiges rampantes, de grandes feuilles situées sur des pétioles allongés. Les fruits sont de grosses fausses baies (5 à 10 kg).

Vitamines et minéraux dans la composition

Les propriétés bénéfiques de la citrouille pour le corps humain sont dues à sa composition chimique:

• antioxydants (rétinol, alpha-tocophérol, acide ascorbique);
• acides organiques;
• amidon;
• oligo-éléments (fer, iode, zinc, fluor, cobalt);
• macronutriments (calcium, soufre, sels de phosphore, potassium, chlore, sodium);
• Vitamines B (riboflavine, pyridoxine, thiamine, acides nicotinique, folique et pantothénique);
• fibre.

Nombre de calories

La valeur énergétique d'un produit dépend du type dans lequel il est utilisé.

Variétés

Il existe 3 principaux types de citrouille:

1. Visage dur. En arrivant à maturité, la partie externe de la fausse baie se transforme en une écorce dense. Diffère dans la maturation précoce - il atteint sa maturité en un mois. Il a une tige nervurée.
2. Muscat. Aimant la chaleur, mûrit tard. Le pédoncule se dilate à la base, a une forme en coupe pentagonale. Les graines sont brunes.
3. Grande. Diffère dans les gros fruits à haute teneur en sucre. Le pédoncule est arrondi, les plaques foliaires sont en forme de rein. Les graines sont de couleur crème ou laiteuses. L'espèce à gros fruits résiste aux basses températures, peut être stockée longtemps.

La différence entre la courge musquée et la courge ordinaire

La variété de muscade se caractérise par une peau fine et facile à peler. Il diffère de l'habituel par la forme du fruit: oblong, ressemble à des courgettes ou des poires. Les citrouilles sont jaune sale avec des rayures vertes. Une fois coupée, la pulpe dégage un arôme de noix de muscade.

Variétés de citrouilles idéales pour la cuisine

Il est préférable de cuisiner de délicieux plats à partir de variétés de citrouilles sucrées. Ils peuvent être bouillis et certains peuvent être utilisés crus pour les salades. Les variétés sucrées populaires sont celles dont la pulpe contient une quantité accrue de sucre. Il est important de faire attention à la catégorie à laquelle appartient la variété, car celles qui mûrissent trop tôt n'ont pas le temps d'accumuler les éléments nécessaires pour ajouter de la douceur au fruit.

Les meilleures variétés pour la cuisine sont les suivantes:

Chacune de ces variétés est parfaite pour préparer des plats sains - desserts et plats salés, qui deviendront une véritable décoration de la table et apporteront de nombreux avantages au corps.

Pourquoi la citrouille est utile

La pulpe améliore la digestion, sature le corps en vitamines et minéraux et normalise les selles.

Bénéfice général

Les citrouilles sont bonnes pour la santé:

• améliorer l'acuité visuelle;
• stabiliser le péristaltisme des muscles lisses du tractus gastro-intestinal;
• participer au métabolisme intracellulaire - augmenter le taux des processus métaboliques;
• contribuer à l'élimination des excès de liquide, des toxines;
• améliorer la fonction rénale;
• augmenter l'élasticité des parois vasculaires, abaisser la pression artérielle;
• avoir un effet calmant sur le système nerveux;
• augmenter l'activité des cellules immunocompétentes, réduire la probabilité d'attraper un rhume;
• améliorer la régénération tissulaire, stimuler le renouvellement cellulaire.

Pour hommes

Le zinc, les acides organiques et les antioxydants contenus dans la citrouille préviennent l'inflammation de la prostate chez l'homme après 40 ans, ralentissent le vieillissement cellulaire et réduisent le risque de dysfonction érectile. Avec une consommation régulière du produit, le risque de développer des pathologies cardiovasculaires est réduit.

Pour les enfants

Les vitamines et les micro-éléments entrant dans la composition de la pulpe de citrouille sont utiles pour les bébés. Le légume peut être consommé sous forme de purée de pommes de terre à partir de 6 mois. Grâce à l'utilisation de la citrouille, la formation des systèmes nerveux et immunitaire est normalisée, la qualité du sommeil s'améliore, l'activité mentale et physique de l'enfant augmente.

Pour les seniors

Malgré la teneur en fibres végétales grossières, la citrouille est facilement digérée et absorbée par le corps. Il ne crée pas de charge supplémentaire pour le tube digestif des personnes âgées et empêche le développement de la constipation.

Les minéraux renforcent le tissu osseux du système musculo-squelettique, empêchent l'amincissement du cartilage. Les antioxydants ont un effet positif sur la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

Pour femme

La pulpe et les graines de citrouille ont un effet bénéfique sur le corps de la femme:

• normaliser l'état psycho-émotionnel, améliorer l'humeur;
• stabiliser le poids;
• améliorer l'état des ongles, renforcer les boucles, restaurer l'élasticité de l'épiderme, lui redonner une couleur saine;
• augmenter le ton;
• prévenir la faiblesse, l'anémie pendant les règles abondantes;
• rétablir l'équilibre hormonal.

Lorsque vous perdez du poids

En raison de la teneur en fibres lors de la perte de poids, la citrouille nettoie le tractus gastro-intestinal. En conséquence, les aliments sont digérés plus rapidement, les nutriments sont plus facilement absorbés dans la circulation sanguine.

Une accélération du métabolisme général est observée. Avec une alimentation équilibrée et une activité physique, le processus d'autorégulation du poids commence.

Aux fins de la combustion des graisses, le jus de citrouille et la pulpe crue sont inclus dans le régime alimentaire. Ce dernier peut être ajouté aux salades de légumes.Il est également recommandé de consommer des graines: elles sont riches en antioxydants qui augmentent le tonus du corps.

Pendant la grossesse

Manger de la citrouille pendant la grossesse aide:

• enlever le gonflement des tissus mous;
• éliminer la constipation au troisième trimestre;
• renforcer le système musculo-squelettique;
• réduire le risque de développer des anomalies fœtales intra-utérines;
• soulager les symptômes de toxicose (pour cela, la citrouille doit être frite dans une poêle à frire sèche).

Lors de l'allaitement

La citrouille peut être consommée 10 jours après l'accouchement. Le produit est hypoallergénique, facilement digestible, il ne nuira donc pas au corps d'un nouveau-né. Permet à une femme qui allaite de perdre son excès de poids plus rapidement, de stabiliser ses hormones et d'accélérer le processus de régénération tissulaire.

De quelles maladies avez-vous besoin pour manger de la citrouille crue

Les bienfaits de la citrouille crue à jeun seront pour de nombreux maux, il soutient la force du corps et aide à lutter contre les maladies chroniques.

• Les avantages de manger de la pulpe crue non transformée sont le diabète. Contrairement aux légumes cuits, la citrouille crue a un indice glycémique très bas et n'augmente pas les niveaux de sucre. Le produit aide les diabétiques à maintenir une digestion normale, mais, bien sûr, il doit être consommé avec modération.
• Le produit brut détoxifie efficacement le foie. Il est utile non seulement comme prophylaxie, mais également dans les maladies graves de cet organe - hépatite et cirrhose. Le produit favorise le renouvellement cellulaire et aide le foie à récupérer plus rapidement et à retrouver ses fonctions normales.
• La citrouille crue est l'un des meilleurs aliments pour perdre du poids. En raison de sa faible teneur en calories et de ses propriétés nettoyantes puissantes, la pulpe bénéfique contribue à une perte de poids efficace et très rapide, de plus, elle sature bien même avec des régimes très stricts.
• Le légume apporte des avantages pour les rhumes et une immunité affaiblie. Pour la grippe, le rhume et la toux, vous pouvez manger de la citrouille crue avec du miel, la combinaison de ces produits aura un double effet. Un produit utile vous permettra de réduire rapidement la température, d'arrêter les processus inflammatoires et d'activer le système de défense du corps pour lutter contre la maladie.

Manger de la citrouille crue est recommandé pour les maladies oculaires, il contient beaucoup de bêta-carotène, de vitamines A et E. Ces substances sont très utiles pour la santé de la rétine et contribuent à son renforcement. Un légume cru empêche le développement de la cataracte et de la myopie, aide à éliminer la fatigue oculaire chronique, soulage la sécheresse et les brûlures dans les yeux grâce à un travail constant à l'ordinateur.

Une autre propriété bénéfique de la citrouille crue est son fort effet diurétique. Un légume cru sera d'un grand avantage en cas de tendance à l'œdème et à l'élimination des excès de liquide des tissus. Dans le même temps, le potassium, présent en grande quantité dans la composition, contribuera à la dissolution du sable et des petits calculs dans les reins et la vessie. Le produit sous sa forme brute et non transformée est recommandé pour une utilisation même avec une maladie aussi grave que l'insuffisance rénale.

Quelle citrouille est la plus saine

La citrouille conserve son complexe de vitamines et de minéraux pendant le traitement thermique, elle est donc utile sous toutes ses formes.

Brut

Sous sa forme brute, le fruit a une faible valeur énergétique. En l'absence de nitrates et de pesticides dans la composition, il profite aux personnes souffrant de gastrite, d'acidité élevée du suc gastrique, d'obésité, de perturbation du système endocrinien.

La pulpe crue est ajoutée aux salades de légumes ou utilisée comme garniture. Il est interdit de prendre le produit en cas d'exacerbation de pancréatite, gastrite hypoacide.

Séché

Pendant le processus de séchage, l'excès de liquide s'évapore, la concentration de nutriments augmente. La citrouille séchée a un effet positif sur le processus de digestion, a des effets cholérétiques et diurétiques, améliore la mémoire. Dans le même temps, son abus provoque des diarrhées en raison d'une augmentation de la motilité gastro-intestinale.

Bouilli

Dans le processus de traitement thermique doux, 80% des vitamines sont conservées. Sous cette forme, la citrouille empêche le développement de l'anémie, soulage l'irritation de la muqueuse gastrique. La pulpe bouillie est utilisée pour nourrir les nourrissons, fabriquer des masques, des remèdes populaires.

Cuit

La pulpe cuite profite au système cardiovasculaire, nettoie le sang des toxines. Améliore la fonction hépatique, a un léger effet diurétique. Il est interdit de manger de la citrouille cuite au four avec le diabète sucré, car pendant la cuisson, son index glycémique, sa teneur en calories et sa teneur en sucre augmentent.

Les bienfaits du peeling

La peau contient une grande quantité de zinc et de protéines végétales, qui ont des effets antibactériens et antifongiques. Le produit est utilisé pour préparer des décoctions efficaces dans la lutte contre le muguet, la vaginite, la candidose, la cystite.

Les infusions d'écorces de citrouille réduisent le risque d'infestation parasitaire. Le carotène qu'il contient élimine les cancérogènes du corps.

Contre-indications

La citrouille est indéniablement saine. Cependant, il ne faut pas oublier les contre-indications, bien qu'elles ne soient pas si nombreuses. Avec le diabète, la citrouille doit être exclue de l'alimentation, car elle a un indice glycémique élevé.

Avant utilisation, vous devez faire attention aux contre-indications.

Parmi les autres contre-indications, il convient de noter:

• gastrite;
• diminution de l'acidité de l'estomac;
• l'ulcère duodénal;
• maladies du tractus gastro-intestinal sous leur forme aiguë.

Les graines crues ont un effet néfaste sur l'émail des dents, donc après les avoir mangées, vous devez absolument vous rincer la bouche avec de l'eau plusieurs fois. Aussi, n'abusez pas des graines pendant la grossesse, car elles contiennent des substances qui peuvent provoquer une naissance prématurée.

Savoir manger de la citrouille crue peut améliorer votre santé et votre bien-être. Ne vous privez pas du plaisir, intégrez ce fruit brillant et parfumé à votre alimentation!

Citrouille en médecine

Les propriétés médicinales de la citrouille, en raison de la teneur élevée en vitamines, en acides aminés et en composés minéraux, sont activement utilisées dans la médecine traditionnelle.

Avec gastrite

La citrouille est approuvée pour une utilisation uniquement avec une forme hyperacide de gastrite. Si une personne a une faible acidité du suc gastrique, le fœtus provoque une obstruction intestinale, n'est pas digéré dans l'estomac. Dans d'autres cas, le produit est inclus dans la thérapie diététique. Il soulage l'irritation des muqueuses, accélère la régénération, soulage les symptômes d'exacerbation.

Avec pancréatite

La citrouille crue ne doit pas être consommée en cas d'exacerbation de la maladie. Dans la période aiguë, il est permis de prendre la pulpe cuite.

Ils l'introduisent progressivement dans l'alimentation:

• pour la première fois, ils mangent jusqu'à 100 g de purée de légumes;
• avec une bonne tolérance, augmenter quotidiennement la portion de 50 g;
• la quantité maximale par jour est de 300 g.

Pendant la période de rémission, de la crème, des épices, du sucre et de l'huile végétale peuvent être ajoutés à la purée.

Avec le diabète sucré

Avec le diabète, l'utilisation de la pulpe crue est autorisée. Son index glycémique est de 25 unités. Lors de la cuisson et de la cuisson, l'IG monte à 70-85 unités, par conséquent, le produit préparé n'est pas recommandé pour une utilisation dans les formes de pathologie insulino-dépendantes et insulino-indépendantes. La norme quotidienne est de 200 g.

Avec colite

Il est permis de cuire la citrouille, de la faire frire dans une poêle à frire sèche. Une petite quantité de graines séchées et crues est autorisée.

Pour le foie

Le bêta-carotène et les caroténoïdes contenus dans la pulpe et la peau de la citrouille sont utiles pour les hépatocytes. Ils éliminent les toxines du sang, réduisent la charge sur le foie et ont un effet détoxifiant.

Avec hémorroïdes

Pour soulager les symptômes des hémorroïdes, le jus de citrouille est recommandé. Pour traiter la maladie, vous devez utiliser le liquide d'un fœtus mature, toujours tendu. Prendre 50 à 70 ml à jeun le matin et le soir. La thérapie dure 4 semaines.

Avec cholécystite

Lorsque la vésicule biliaire est enflammée, vous devez manger les graines. La norme quotidienne est de 70 à 100 g.Pendant la période de rémission, il est permis d'inclure de la pulpe bouillie, cuite au four et cuite à la vapeur dans l'alimentation.

Pour la constipation

Ce fruit a un léger effet laxatif, facilite l'excrétion des matières fécales et améliore la motilité intestinale. Pour la constipation, vous pouvez utiliser de la citrouille bouillie.

Avec la goutte

La citrouille abaisse les niveaux d'acide urique sérique, empêche l'amincissement du tissu cartilagineux et le dépôt de sels minéraux dans la capsule articulaire. Avec la goutte, il est autorisé sous n'importe quelle forme.

Propriétés utiles pour perdre du poids

Les femmes qui veulent se maintenir en forme doivent absolument prêter attention à ce fruit. Son utilisation permet d'éliminer rapidement l'excès de poids, d'éliminer le cholestérol nocif et les substances toxiques. La citrouille contient une vitamine T assez rare, capable d'accélérer le métabolisme, ce qui permet au corps de digérer rapidement les aliments lourds, limitant le processus de formation des graisses. Il y a très peu de calories dans la citrouille et beaucoup de nutriments, ce qui élimine la sensation de faim pendant longtemps.

De bons résultats sont obtenus en buvant du jus de citrouille. Pendant trois semaines, vous devez boire 200 ml de boisson fraîchement pressée chaque jour. En conséquence, les kilos en trop, l'enflure et les toxines seront éliminés.

Bien sûr, un régime uniquement à base de citrouille crue sera stressant pour le corps. Il est préférable de combiner des plats de citrouille crus, cuits au four et bouillis. Vous pouvez faire cuire des soupes de citrouille, du porridge, faire des salades, des crêpes, des côtelettes. Comme collation entre les repas principaux, il est permis d'utiliser des tranches de fruits crus.

Recettes de médecine traditionnelle à base de citrouille

Les fruits ont un effet antibactérien et anti-inflammatoire, aident à traiter diverses maladies aiguës et chroniques.

Avec de l'arthrite

Pour soulager l'inflammation, combinez 500 ml d'huile de citrouille avec 2 c. l. armoise. Faire bouillir dans un bain-marie pendant 1,5 heure. Insistez 2 jours. Après 48 heures, filtrez. Frottez sur les points douloureux 2 fois par jour pendant 14 jours.

Pour l'insomnie

Dans un récipient en verre, mélangez 300 g de pulpe de citrouille, 2 c. l. miel, versez 2 litres d'eau. Insistez pendant une heure. Le mélange est repris dans 100 ml 2 heures avant le coucher. Le cours de thérapie dure 14 jours.

Pour le foie et le tractus gastro-intestinal

200 ml d'huile de pépins de courge sont mélangés avec 2 cuillères à soupe. l. achillée millefeuille, 1,5 c. l. Millepertuis. Laissez dans un endroit sombre pendant une semaine. Prenez 1 cuillère à café. 30 minutes avant les repas 2 semaines.

Pour les problèmes de la cavité buccale

Un mélange d'huiles de citrouille et de sapin aide à lutter contre la mauvaise haleine et les maladies infectieuses des muqueuses. Les deux ingrédients prennent 1 cuillère à café. 30 minutes avant les repas, essuyez la cavité buccale avec un coton-tige.

Pour des problèmes avec le système nerveux

Le jus est pressé sur 1 kg de citrouille. Avec des pathologies du système nerveux, prendre 100 ml 2 fois par jour 15 minutes avant les repas. La thérapie dure 2 mois, la pause entre les cours est de 14 jours.

Les bienfaits des graines de citrouille

La citrouille (les bienfaits pour le corps des femmes et des hommes ne se limitent pas aux fruits) contient des graines utiles qui doivent être prises avec modération.

Les inclure dans le régime sert:

• prévention du diabète sucré;
• maintenir l'élasticité et la jeunesse de la peau;
• renforcer le système immunitaire.

Les graines de citrouille vous permettent d'éliminer les métaux lourds du corps, de réduire le développement de l'oncologie et de l'ostéoporose.

Cependant, un enthousiasme excessif pour le produit peut conduire à:

• problèmes dentaires;
• une augmentation du poids corporel;
• exacerbation des maladies gastriques;
• les allergies.

Citrouille en cosmétologie

Les antioxydants restaurent l'élasticité naturelle de la peau, donnant aux cheveux une brillance saine.

Pour le visage

Avec un gonflement accru, la recette suivante convient:

• râper la citrouille crue;
• verser 1-2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.

Appliquer sur l'œdème, réparer avec un bandage. Laver après 20 minutes.

Pour les peaux grasses, il est recommandé de faire bouillir et de broyer la citrouille. 3 cuillères à soupe l. combiner les masses avec 1 c. miel et jaune d'oeuf. Appliquez le masque pendant 15 minutes.

Pour les cheveux

Pour renforcer les boucles, il est nécessaire de préparer une composition à partir de:

• 200 ml de jus de citrouille;
• 1 cuillère à soupe. l. les huiles de jojoba;
• 1 cuillère à café extrait de citron;
• 1 cuillère à café huiles d'olive;
• 1 cuillère à soupe. l. huile de noix de coco.

Les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Appliquer sur les racines des cheveux, répartir sur toute la longueur des boucles. Après 20 minutes, lavez vos cheveux avec un shampooing.

Conseils d'utilisation utiles

En suivant les recommandations d'utilisation de la citrouille, vous pouvez conserver longtemps la jeunesse et enrichir le corps des éléments manquants:

• pour les femmes de plus de 50 ans et les femmes enceintes le soir, il est préférable d'utiliser un produit cuit au four pour éliminer les poches;
• pour améliorer le travail du tractus gastro-intestinal, activer les fonctions hématopoïétiques et renforcer les vaisseaux sanguins, buvez un verre de jus fraîchement pressé 20 minutes avant le petit-déjeuner;
• le matin, un frottement avec une tranche de citrouille pelée aidera à améliorer l'état de la peau;
• pour éliminer la desquamation de la peau sur les mains due à une carence en vitamines ou à un changement de temps, des bains avec l'ajout de bouillon de citrouille aideront.

La citrouille n'est pas seulement un produit alimentaire, mais un réservoir de vitamines. En consommer régulièrement avec modération peut vous aider à reprendre des forces et à améliorer votre santé.

Comment choisir et conserver une citrouille

Les fruits doivent être de forme ronde. Il n'est pas recommandé d'acheter des citrouilles trop grosses, car dans la plupart des cas, elles se révèlent sèches. Le poids optimal est jusqu'à 5 kg. La chair doit être orange. La croûte est ferme, mais non ligneuse.

Conservez la citrouille dans un endroit frais avec une humidité modérée, limitée à l'exposition au soleil. Le fruit coupé est mieux placé au réfrigérateur. Pour un stockage à long terme, vous devez acheter des légumes avec une tige.

Puis-je geler

Pour augmenter la durée de conservation, le produit peut être congelé.