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Les grosses mûres acidulées, presque noires, offrent une valeur incroyable. Les avantages des fruits ne sont pas inférieurs aux framboises du jardin et les surpassent à certains égards. Beaucoup de gens aiment les mûres, leurs bienfaits et leurs méfaits pour la santé sont inséparables, vous ne devriez donc pas abuser des dons de la nature. Avec une utilisation appropriée, à l'aide d'une récolte de mûres, vous pouvez améliorer les processus métaboliques, renforcer l'immunité, augmenter les niveaux d'hémoglobine et prendre soin de la prévention de nombreuses maladies.
Avantages dans chaque baie
Teneur en calories et composition chimique des mûres
Il est difficile de lister toute la composition des nutriments de la baie dans le cadre d'un article, mais la baie est surtout appréciée pour sa grande quantité vitamines P, C, A, B, bioflavonoïdes, tanins, fer, acides organiques: malique, nicotinique, citrique et autres.
En raison de sa faible teneur en calories (100 g du produit contient 34 kcal), les mûres sont considérées comme une baie alimentaire. Il contient 4,4 g de glucides, 0,5 g de matières grasses et 1,5 g de protéines
.
Quant à l'autre composition de la baie, les substances suivantes y ont été trouvées: cendres, mono- et disaccharides, eau, acides organiques, fibres alimentaires, vitamines (PP, E, C, B2, B1, A, bêta-carotène), macroéléments (phosphore, potassium, sodium, magnésium, calcium), microéléments (sélénium , cuivre, zinc, fer, manganèse, fer).
Le saviez-vous? La mûre est un petit arbuste épineux de 1,5 m de haut. Ses fruits sont très similaires à ceux des framboises, mais après maturation, ils changent de couleur du vert au rouge intermédiaire, et lorsqu'ils sont complètement mûrs, ils deviennent noirs. Ils diffèrent également des framboises par leur goût. Aujourd'hui, il existe environ 200 variétés de mûres. Tous sont moins rustiques que les framboises, mais plus productifs.
Avantages des fruits
Les propriétés bénéfiques des mûres sont connues depuis longtemps des guérisseurs traditionnels. Divers bonbons ont été préparés à partir de celui-ci ou simplement des fruits secs, puis ajoutés au thé. Les baies sont un antidépresseur naturel. Ils ont la capacité de calmer le système nerveux et de renforcer le système immunitaire. Le fruit est pris pour les troubles du sommeil, les nerfs et la fièvre.
La baie contient du fer, du magnésium, du molybdène, du potassium, du phosphore, du cuivre, du manganèse, du nickel, du chrome et d'autres oligo-éléments. Des acides organiques, des acides salicylique, malique et citrique sont libérés. Parmi les vitamines, il y a A, B1, PP, K, C, E. Les mûres sont riches en tanins et substances aromatiques, pectines, bioflavonoïdes. Ces derniers sont des antioxydants. Ils soulagent l'inflammation, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et soulagent le gonflement.
Les baies étanchent la soif, réduisent la fièvre et ont un effet diaphorétique. Par conséquent, ils sont extrêmement précieux dans la lutte contre les infections et la pneumonie.
Le thé additionné de mûres a un effet tonique, apaise et renforce les nerfs. Il a également un effet positif sur les intestins. Dans le même temps, les baies mûres et vertes aident: les premières stimulent le travail de l'organe et les secondes font face à la diarrhée et désinfectent.
Avantages pour la santé des mûres
D'abord les avantages des mûres résident dans leurs baiesqui conservent leurs propriétés médicinales à la fois sous forme séchée et congelée. En les mangeant dans les aliments, vous pouvez normaliser le métabolisme, les fonctions corporelles, renforcer l'immunité, ralentir le processus de vieillissement dans le corps.
Les substances contenues dans les baies ont même un effet préventif dans le domaine du cancer. L'effet est obtenu grâce aux composés polyphénoliques, qui sont similaires dans leur action aux antioxydants - ils protègent le corps des radicaux libres.
À quoi d'autre sert la mûre? Cela est connu depuis l'Antiquité agent antipyrétique et anti-inflammatoire. Les principaux ingrédients actifs dans ce cas sont les flavones, qui travaillent avec l'acide salicylique, une aspirine naturelle bien connue.
Les catéchines, qui font partie des flavonoïdes, assurent l'absorption du cholestérol, l'utilisation des métaux lourds, la destruction des bactéries nocives et une diminution de la glycémie.
Extérieurement les feuilles fraîches s'appliquent pour le traitement de diverses maladies de la peau. Pour ce faire, ils sont broyés en bouillie et appliqués sur les zones touchées par le lichen, l'eczéma, les ulcères trophiques, les ecchymoses, les blessures, les abcès.
Le saviez-vous? La plante est connue pour le fait qu'en plus des baies, les feuilles et les racines des mûres ont des propriétés médicinales. Ils sont également récoltés et utilisés crus à diverses fins thérapeutiques et prophylactiques.
Contre-indications et dommages possibles
A une mûre propriétés utiles et contre-indications. Il n'est pas recommandé pour les patients qui ont une acidité accrue de l'estomac. Les composants contenus dans les baies peuvent entraîner le développement d'une gastrite. Les médicaments à base de cette plante sont interdits aux personnes souffrant d'hypotension artérielle. Les décoctions et les perfusions réduisent considérablement la pression artérielle, ce qui peut aggraver l'état du patient.
Vous devez connaître les avantages et les inconvénients des mûres pour ne pas nuire à votre santé. En plus des nutriments, il contient également des allergènes, tels que les salicylates. Si une personne ne peut tolérer l'aspirine, elle peut développer une réaction allergique après avoir consommé le fruit. Il se manifeste par les symptômes suivants:
- déchirure;
- picotements de la peau du visage;
- éruption;
- la peau qui gratte.
Le plus souvent, les allergies sont bénignes et disparaissent rapidement d'elles-mêmes. Dans les cas graves, il est nécessaire de prendre des antihistaminiques, sinon un choc anaphylactique peut se développer. Il y a beaucoup de tanins dans la racine de mûre, par conséquent, les fonds qui en découlent ne peuvent pas être pris par les patients atteints de colite, de cystite chronique et de lithiase urinaire. Boire beaucoup de thé aux feuilles de mûre peut augmenter les niveaux de tanin de votre corps. Cela provoque l'apparition de nausées et de vomissements.
Les principales contre-indications à l'utilisation de mûres:
- maladie du rein;
- l'intolérance individuelle;
- augmentation de l'acidité gastrique;
- forme sévère de diabète sucré.
Les fonds basés sur cette plante sont interdits aux enfants de moins de 2 ans. Pour les enfants plus âgés et les personnes âgées, les médicaments sont préparés à une faible concentration.
Propriétés utiles des feuilles de mûre
Les feuilles de mûre sont riches myritilline - une substance souvent appelée «insuline naturelle». Sa concentration la plus élevée est observée dans les feuilles avant que les baies ne mûrissent. Par conséquent, les feuilles pour le bouillon sont collectées à l'avance sur les jeunes plantes. Une décoction de ceux-ci abaisse le taux de sucre dans le sang.
Bouillon de mûres et thé sont également pris pour le traitement de la gastrite, de la dysenterie, de la mauvaise digestion, des ulcères duodénaux et de l'estomac. Il a un bon effet avec toutes sortes de saignements: utérins, menstruels abondants, pulmonaires, gastro-intestinaux.
Une telle boisson aide à l'apparition d'adhérences après les opérations, a un effet diaphorétique et diurétique, soulage l'inflammation des voies respiratoires supérieures.
Important! Le jus de mûre est préparé à partir de jeunes feuilles et de baies mûres de la plante, qui se boit en combinaison avec le traitement de toutes les maladies ci-dessus.
Pour la stomatite et d'autres maladies des gencives, ils préparent infusion de feuilles pour le rinçage. Pour cela, 4 cuillères à soupe. l de feuille de mûre hachée est versé avec 2 tasses d'eau bouillante et insisté pendant une demi-heure.
Si vous préparez une décoction non seulement à partir des feuilles, mais aussi des branches d'une plante, cela aide bien avec les névroses du cœur, la ménopause et d'autres névroses, et renforce généralement le système nerveux.
Bouillon folklorique
Il est utilisé comme diurétique diaphorétique et efficace. Préparé dans un rapport de 1 à 10. Fournit une assistance pour les saignements gastriques et les troubles dyspeptiques, les éruptions cutanées. Pour cela, le gruau des feuilles est appliqué sous forme de compresse. C'est ainsi que l'eczéma, le lichen et les furoncles purulents sont éliminés.
- De la toux.
Pour préparer une boisson contre la toux, vous devez prendre une quantité égale de feuilles de mûre séchée, de tussilage, de tilleul et de framboise. Préparez de la manière habituelle. Pour plus d'avantages, vous pouvez ajouter du miel naturel. Une telle infusion aidera à séparer les mucosités, à soulager la toux et la transpiration. - Pour l'amélioration des cheveux.
Si vous lavez vos cheveux avec une décoction au moins 2 fois par semaine, cela accélérera la croissance des cheveux et leur donnera de l'épaisseur. - Avec des maux d'estomac.
La collecte de feuilles de menthe, de mûres, d'inflorescences de camomille et de framboise aidera. Tout est pris à parts égales et brassé. Pas plus de 2 petites cuillères du mélange sont placées sur le verre. Insistez pendant 10 minutes. - Avec saignement (hémorroïdes, estomac).
Pour 200 ml d'eau, environ 10 g sont prélevés. jeunes pousses et feuilles. Tout cela doit être brassé. - Pour les maux de gorge et les gencives.
Il est utile d'infuser des gargarismes dans la bouche et la gorge, ou de l'utiliser comme gargarisme quotidien. - Infusion pour troubles nerveux (peut être utilisée pendant la ménopause).
Versez 0,5 litre de deux cuillères à soupe de feuilles séchées. eau bouillante. Couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser reposer pendant 6-7 heures. Passer ensuite au tamis et réfrigérer. Appliquer 1⁄4 tasse, 4 fois par jour. Continuez le traitement jusqu'à ce que tous les symptômes d'épuisement nerveux disparaissent complètement. - Infusion pour renforcer les défenses de l'organisme et augmenter l'immunité.
Une cuillère à soupe de feuilles soigneusement séchées doit juste être versée avec une tasse d'eau bouillante. Ensuite, couvrez hermétiquement et laissez infuser pendant 20 minutes. Divisez l'infusion préparée en 3 parties. Prenez-en un à la fois, 3 fois par jour. - Un remède contre l'empoisonnement et l'inflammation.
Versez une cuillère à soupe de feuilles sèches et broyées dans un thermos. Versez-y 200 ml d'eau bouillante. Laissez infuser pendant 3-4 heures. Filtrer la perfusion des suspensions. Garder réfrigéré. Prendre 3 fois par jour, 100 grammes. avant les repas. Le traitement est effectué avant l'élimination du processus inflammatoire. Cela prend généralement 10 jours. - Les feuilles fraîches sont largement utilisées en cosmétologie.
À partir des verts de "framboises noires", il est conseillé de faire des masques pour la croissance des cheveux et le renforcement des racines. Les baumes combattent le cuir chevelu gras. Une décoction de feuilles illumine la peau du visage.
Comment la racine de mûre est-elle utilisée dans la médecine traditionnelle
Les propriétés médicinales sont connues depuis l'Antiquité racine de mûre, qui est également largement utilisée en médecine traditionnelle. Le sien décoction utilisé pour l'hydropisie comme carminatif, avec ascite pour éliminer le liquide.
Une décoction de racine de mûre a fait ses preuves dans le traitement de la pharyngite, de l'amygdalite et de l'amygdalite. Pour le préparer prélever 20 g de rhizomes hachés et faire bouillir dans un verre d'eau pendant environ 20 minutes. Le bouillon doit être infusé pendant 3 heures et filtré.
Le saviez-vous? Les mûres, grâce aux catéchines qu'elles contiennent, aident à améliorer le métabolisme et à lutter contre le surpoids, voire l'obésité. Il empêche le corps d'accumuler les excès de graisses entrantes, tout en augmentant la consommation d'énergie, grâce à laquelle les graisses précédemment accumulées sont utilisées. De plus, les baies aident à nettoyer le corps. De plus, même les mûres congelées aident à éliminer les scories et autres dépôts.
Thé aux mûres
La boisson sature le corps de toute la richesse en vitamines et micro-éléments que l'on trouve dans la baie. Il apaisera en cas de tension nerveuse et de stress.Pour faire du thé avec des baies, elles sont lavées, les feuilles de thé sont versées dans la théière et un tiers de l'eau bouillante est versée. Après avoir attendu quelques minutes, ajoutez le reste du liquide et ajoutez du sucre au goût.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- une petite cuillerée de thé en grandes feuilles;
- deux petites cuillères de baies;
- verre d'eau;
- sucre facultatif.
Le jus de baies est très utile. Pour cela, les plus mûrs d'entre eux sont choisis. Cela aidera à enrouer si les cordes vocales ne fonctionnent pas bien. Ensuite, un verre de jus chaud est bu par petites gorgées.
Récolte de matières premières médicinales à partir de mûres
N'importe quelle partie de la plante est utile, mais chacune doit être récoltée selon ses propres règles. Donc, baies récolté uniquement à pleine maturité. C'est à cette époque qu'ils sont au maximum riches en nutriments.
Ils peuvent être utilisés frais, préparés sous forme de conserves, jus de fruits, confitures.
La baie conserve la plupart de ses propriétés bénéfiques même après congélation ou séchage. Dans ce dernier cas, il est recommandé d'utiliser la chaleur artificielle. Quelle que soit la façon dont vous préparez les baies, elles conservent leurs propriétés utiles pendant au plus 2 ans.
Racine de mûre récolté à la fin de l'automne. Il est déterré, lavé du sol, les parties endommagées ou desséchées sont découpées, séchées à l'air libre, mais pas à la lumière directe du soleil. Ensuite, les racines sont enveloppées dans du tissu naturel ou du papier et stockées dans un endroit sec, frais et sombre.
Feuilles ils sont retirés de la brousse tout au long de la saison, mais ils sont considérés comme les plus précieux jeunes feuilles entièrement formées, enlevées avant que les baies ne mûrissent sur le buisson
... Ils sont séchés dans des fours immédiatement après la récolte à des températures allant jusqu'à 40 ° C.
Lors de la préparation des feuilles pour le thé à la mûre, elles sont soumises à fermentation. Après la collecte, appuyez légèrement avec un rouleau à pâtisserie en bois sur une planche de bois jusqu'à ce qu'ils laissent sortir le jus. Ensuite, pliez-le bien dans une casserole et fermez un couvercle sous une presse. Dans les 2-3 jours, la masse devrait devenir noire. Dès que cela se produit, il est immédiatement mis à sécher.
Caractéristiques de l'utilisation des mûres
Quelle que soit l'utilité de cette baie, elle présente certaines contre-indications:
- une réaction allergique est possible, principalement à une décoction de feuilles de mûre. Les baies provoquent rarement une telle réaction;
- si vous avez des maladies de l'intestin grêle et de l'estomac, remplacez les baies fraîches par du jus de mûre;
- avec une acidité accrue de l'estomac, limitez la consommation quotidienne de jus de mûre à un verre.
Dans la plupart des cas, les mûres ne sont pas seulement un excellent dessert, mais aussi un bon remède naturel.
En médecine populaire
Pendant longtemps, les feuilles de mûre ont été utilisées comme remède efficace dans le traitement de la diarrhée et de la dysenterie. Cela est dû à l'abondance de tanins astringents en eux, qui aident à contrôler le fonctionnement du tube digestif. En médecine traditionnelle, toutes les parties de la plante sont utilisées. Les recettes sont connues depuis longtemps:
- une décoction de feuilles pour les diabétiques;
- perfusion pour l'irritabilité et l'insomnie;
- compresse des plaies, des gonflements, des plaies trophiques et des inflammations;
- poudre pour la diarrhée;
- bouillon diurétique;
- teinture pour la grippe et la bronchite.
Décoction de feuilles
Ne pensez pas que le pouvoir des mûres réside uniquement dans les baies. Les feuilles ne sont pas moins utiles. Ils sont connus pour leurs propriétés astringentes, cicatrisantes et diaphorétiques. Un spectre d'action aussi large est utilisé avec succès dans une décoction pour le traitement de la dysenterie, de la diarrhée, des saignements, des ulcères, de l'eczéma, des plaies purulentes.
Attention cependant! La consommation d'une grande quantité de ce bouillon augmente considérablement la concentration de tanins dans le corps et, dans certains cas, entraîne des complications telles que des vomissements. Dans ce cas, les médecins conseillent généralement de boire du lait. Il neutralise l'effet des tanins. Une telle décoction est contre-indiquée pour les personnes atteintes d'oncologie ou ayant des antécédents de cette maladie.
Décoction à base de racine
Avec une exacerbation de la pyélonéphrite chronique, vous pouvez prendre une décoction à base de la racine de cette plante. Ajoutez 300 ml d'eau bouillante à trois cuillères à soupe de racine de mûre hachée. Un bouillon est préparé à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, ils refroidissent, filtrent. La dose recommandée est d'une cuillère à soupe toutes les deux heures en cas d'exacerbation de la maladie.
Mise en garde! La racine de mûre est une riche source de tanins et n'est pas recommandée pour les affections gastro-intestinales chroniques telles que la colite.
Teinture
La teinture de vodka aux mûres est connue comme un remède contre la grippe et le rhume. Préparez une teinture à raison de 60 grammes de mûres fraîches par verre de vodka. L'agent est placé dans un endroit frais et sec pendant trois jours et pris vingt à trente gouttes trois fois par jour lorsque les symptômes de la maladie apparaissent.
Poudre de baies séchées
La poudre de mûre séchée est indiquée pour la diarrhée. Une demi-cuillère à café de baies séchées en poudre est prise trois fois par jour avec beaucoup d'eau. Les symptômes disparaissent dans les cinq à sept jours. Ce remède est sans danger même pour les enfants de plus de trois ans.
Compresse
Les feuilles de mûres fraîches peuvent être appliquées sur les jambes pendant plusieurs heures pour les varices ou les ulcères chroniques. Cette compresse aura un effet régénérant et soulagera la douleur. La compresse est appliquée pendant 15 minutes deux fois par jour.
En cosmétologie
En plus des bienfaits pour la santé énumérés ci-dessus, les mûres peuvent aider les gens à conserver une peau éclatante et belle. La consommation de mûres peut favoriser un resserrement sain des tissus naturels, une merveilleuse procédure non chirurgicale qui rend la peau plus jeune. En cosmétologie, ces parties de mûres sont utilisées pour hydrater la peau, se débarrasser de la teinte grise, nettoyer et redonner de l'éclat à la peau. En outre, l'extrait de mûre est utilisé pour éliminer les problèmes de peau dermatologiques. Combinées à une variété d'ingrédients, les mûres peuvent être utilisées dans tous les types de soins de la peau.
Masques à la mûre pour la peau du visage
Le maintien de l'hydratation est essentiel pour une peau éclatante et saine. Il est recommandé de consommer régulièrement des mûres pour détoxifier son corps et maintenir l'élasticité de la peau, ainsi que pour la maintenir hydratée de l'intérieur vers l'extérieur. Alternativement, vous pouvez faire un masque facial en mélangeant du jus de mûre avec une cuillère à café de miel. Le mélange est appliqué en fines couches sur le visage et le cou. Ensuite, il est lavé à l'eau tiède. De cette façon, vous pouvez hydrater votre peau tout en lui apportant les nutriments dont elle a besoin.
En raison de la grande quantité de vitamines A, C et K, les mûres ont des propriétés rajeunissantes pour la peau. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 y contribuent également. Il suffit de faire un masque pour le visage: mélanger les baies écrasées avec du yogourt frais, une pincée de muscade et du jus de citron. Appliquez ce masque sur tout le visage et le cou pendant une demi-heure. Une application régulière du masque pour le visage rajeunira et procurera une peau lisse et hydratée.
En cuisine
Les mûres peuvent être ajoutées aux salades de fruits frais, aux produits de boulangerie tels que les gâteaux et les tartes. Peut également être utilisé pour faire de la gelée ou des conserves. Les mûres peuvent être associées à d'autres fruits pour faire de la salsa aux fruits et servies avec des frites. Les mûres sont un ajout délicieux à une variété de desserts, y compris la crème glacée. Cette baie est utilisée dans la préparation des vins. Disponible sous forme en conserve et séchée. Très bon et frais en bonne santé.
Les bienfaits des mûres pendant la grossesse et l'allaitement
Ce que les mûres sont bonnes pour les femmes, ce sont des propriétés styptiques et apaisantes. Mais une femme ne peut pas toujours utiliser pour la nourriture tout ce dont elle a besoin ou veut.
La même règle s'applique aux mûres.D'une part, sa composition riche devrait aider une femme pendant la grossesse et l'allaitement. D'autre part, il comporte de nombreux dangers, en particulier dangereux réactions allergiques à la baie.
Par conséquent, la question de savoir s'il est possible pour les femmes enceintes d'avoir des mûres est difficile à répondre sans équivoque. Si une femme ne présente pas de réactions allergiques, de troubles intestinaux, de cystite, de douleur ou de lourdeur dans les reins, la baie peut être consommée en toute sécurité.
Si au moins un symptôme de cette liste apparaît, vous devez immédiatement l'abandonner et consulter un médecin. En ce qui concerne les mères qui allaitent, dans ce cas, une autre règle s'applique: vous ne pouvez manger des mûres qu'après l'âge de 3 mois.
Sinon, la plante a un effet bénéfique sur le corps d'une femme qui allaite et enceinte. L'ensemble des vitamines, micro et macro-éléments aide à normaliser le métabolisme, à augmenter les taux d'hémoglobine et à guérir les plaies.
Décoction de feuilles de mûre pendant la grossesse aide à éliminer l'inflammation, la congestion dans le corps et, en général, à restaurer le corps après l'accouchement.
Important! De plus, les mûres ont un grand effet sur la peau du visage. L'utilisation de masques à base de baies et de feuilles de la plante aide à se débarrasser du teint terreux de la peau, à restaurer sa fraîcheur et à éliminer la couche de cellules mortes.
Mûres et apiculture
Les mûres sont considérées comme une excellente plante de miel. Jusqu'à 40 kg de miel peuvent être retirés d'un hectare de plante. Les premières fleurs apparaissent sur l'arbuste en juin et la dernière floraison en septembre. Chaque fleur est très riche en nectar, c'est pourquoi les abeilles adorent les mûres.
Il s'avère transparent, léger, miel parfois avec une teinte légèrement jaunâtre.
Malheureusement, la baie est rarement cultivée, pousse principalement à l'état sauvage, mais des plantations spécialement plantées donnent des rendements pendant dix ans.
