Propriétés médicinales des graines d'anis et leur utilisation en médecine traditionnelle

Croissance de l'anis, collecte, règles de stockage

Dans des conditions naturelles, les buissons d'anis ne se trouvent qu'en Grèce. Le pays chaud est également considéré comme le berceau de la plante - c'est d'ici qu'elle s'est répandue dans le monde entier.

En Russie, l'anis n'est cultivé que dans la partie européenne. Les régions froides ne sont pas le meilleur choix pour la culture de l'herbe, les températures instables ont un effet néfaste sur les cultures délicates.

Il est recommandé de récolter les fruits de l'anis à partir du milieu de l'été. Le signe principal de l'état de préparation des matières végétales est le brunissement des gousses. Séparément, les grains ne sont pas collectés - ils coupent généralement toute la partie aérienne, à l'aide d'un sécateur tranchant, d'une faucille, et l'envoient immédiatement à sécher.

Sécher la partie aérienne de l'herbe sous des abris couverts, à l'air frais. Après séchage, un battage est effectué, les graines sont éliminées par soufflage des impuretés. La dernière étape de l'achat d'un composant précieux pour la fabrication de médicaments maison est un autre séchage.

Il n'est pas recommandé d'utiliser un four - une température mal sélectionnée servira de raison principale à la destruction d'un élément précieux - l'huile essentielle.

Conservez les graines de plantes sèches dans des récipients en verre hermétiquement fermés. Dans une pièce fraîche et sèche, les grains conserveront leurs propriétés médicinales sans perte pendant 3 à 5 ans.

Histoire de spécial

En raison de son goût agréable et de son arôme riche, que la plante doit aux huiles essentielles du fruit, l'anis est connu depuis l'Antiquité. L'épice était largement utilisée par les Grecs, les Romains et les Égyptiens de l'Antiquité, non seulement en cuisine, mais aussi en médecine. Par exemple, les Égyptiens faisaient du pain avec l'ajout d'épices, tandis que les Romains utilisaient la plante à des fins de santé.

Pline, Hippocrate et Avicenne ont mentionné les propriétés bénéfiques de l'anis, telles que le rajeunissement du corps et la capacité de rafraîchir l'haleine.

De plus, dans l'Antiquité, la plante était utilisée pour purifier et aromatiser l'air d'une pièce. L'anis était également utilisé comme remède pour conjurer les mauvais rêves. Pour ce faire, ils ont attaché une branche de plante à la tête du lit.

Huile d'anis en pharmacie

Les qualités médicinales de l'anis sont reconnues même par la médecine officielle. Dans les pharmacies, l'huile de graines est vendue, qui a des propriétés toniques, expectorantes, toniques, diaphorétiques. Le médicament est également utilisé pour les troubles de la lactation, les processus métaboliques et digestifs.

Souvent, le médicament est utilisé pour les rhumes accompagnés de fièvre, de toux sévère. L'outil favorise la décharge de mucus, élimine activement les mucosités des voies respiratoires. Il est recommandé d'appliquer l'huile à l'extérieur, à l'intérieur, par inhalation.

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L'huile d'anis est également utilisée à des fins cosmétiques. Le médicament contient des substances qui déclenchent le processus de rajeunissement du derme, activant la production de substances responsables de la fermeté et de l'élasticité de la peau.

Le coût du médicament dépend du volume du récipient. Une petite bouteille (10 ml) coûtera entre 120 et 150 roubles.

Anis pour les femmes. Anis pour hommes et femmes

1. Anis pour hommes et femmes

L'usine d'anis était utilisée en médecine par les anciens médecins - Avicenne et Hippocrate.Tout le monde sait que cette épice, à partir de laquelle sont fabriquées les huiles et les infusions, aide au traitement des rhumes et des maladies gastro-intestinales. Cependant, cette plante aide à faire face à un certain nombre d'autres problèmes.

Anis pour homme

On sait depuis longtemps que l'huile d'anis et les graines d'anis ont des effets positifs sur la santé des hommes. Il est conseillé aux représentants du sexe fort de prendre quotidiennement une cuillerée de graines de cette épice. On pense que cela aidera à maintenir la force masculine pendant longtemps. Il existe également une recette de décoction pour améliorer la puissance masculine à base d'anis. Pour le préparer, vous n'aurez pas besoin de graines, mais des racines de cette plante. Pour un demi-litre d'eau, vous devez prendre une cuillère à soupe de racines hachées. Le mélange est cuit sous le couvercle pendant quinze minutes à feu doux. Vous devez en prendre trois cuillères à café trois fois par jour. Afin d'obtenir des résultats optimaux, il est conseillé de prendre le bouillon l'après-midi.

L'anis aide également à combattre certaines manifestations de la prostatite, telles que l'inflammation de l'urètre.

Anis pour les femmes

Les propriétés médicinales de l'anis sont également utiles pour le beau sexe. En particulier, les décoctions et les huiles essentielles d'anis sont utilisées pour soulager les douleurs menstruelles et normaliser le cycle chez la femme. En outre, cet outil contribue à améliorer la lactation chez les mères qui allaitent. Une décoction pour augmenter la quantité de lait est préparée comme suit: une cuillère à soupe de graines est prise pour un verre d'eau bouillante. Le bouillon résultant doit être bu en deux doses. La même décoction aide à combattre les crampes menstruelles. Vous devez le prendre une demi-heure avant les repas, trois fois par jour. En général, l'anis peut être utilisé dans le traitement d'un large éventail de maladies des organes génitaux féminins de nature inflammatoire.

L'anis est également souvent utilisé en cosmétologie. L'huile d'anis stimule la turgescence des tissus, les rendant plus élastiques. Bien sûr, vous n'avez pas besoin de commencer à chercher de l'huile d'anis tout de suite si vous voulez vous débarrasser des rides. Ce médicament est souvent inclus dans les cosmétiques pour la peau vieillissante.

Problèmes intimes

Même au Moyen Âge, les hommes et les femmes utilisaient l'anis pour résoudre divers problèmes intimes. Par exemple, la décoction d'anis est utilisée pour traiter certains des symptômes de la gonorrhée - inflammation de la membrane muqueuse de l'urètre.

Veuillez noter que les traitements à base de plantes doivent être supervisés par un médecin. L'anis est contre-indiqué pour les femmes enceintes, ainsi que pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales chroniques. Pour que l'anis aide, il n'est pas nécessaire de le manger avec des cuillères, de boire des décoctions, etc. Il suffit de l'inclure dans la nourriture. C'est une épice très savoureuse qui peut être utilisée dans les pâtisseries et les soupes. Les graines d'anis se trouvent souvent dans les plats de poisson de mer. Vous pouvez inclure cette épice dans les recettes de divers cornichons. Les ménagères russes ajoutent toujours de l'anis à la choucroute.

L'article a été rédigé par le studio de rédaction "UniContent" pour le site

Articles Anis ordinaire

Qu'est-ce que l'huile d'anis

L'huile d'anis est utilisée en cuisine et en médecine depuis la Grèce et l'Égypte anciennes. Le parfum revigorant spécifique est agréable en soi, il apaise et améliore l'humeur.

Les propriétés bénéfiques des graines d'anis

Les grains aromatiques d'anis ont de nombreuses propriétés bénéfiques qui n'ont pas été négligées par la médecine alternative. Parmi les qualités curatives, on trouve:

augmentation de la lactation (les ingrédients actifs contribuent à la production de lait maternel, améliorent la composition);

• élimination des processus inflammatoires;
• effet antimicrobien;
• vasodilatation (particulièrement importante avec une pression accrue);
• normalisation des processus métaboliques;
• brûlure du tissu adipeux;
• améliorer la digestion.

Les remèdes maison seront d'un grand avantage en cas de maladies respiratoires - ils dilueront, élimineront le mucus et faciliteront l'expectoration.

Bénéfices et propriétés médicinales

Les avantages des graines de plantes sont dus à leur haute teneur en huile essentielle avec de nombreux éléments utiles. L'anis a des effets anti-inflammatoires, bactéricides, antispasmodiques, aide à normaliser les intestins, liquéfie et évacue les expectorations. Les effets toniques et antidépresseurs de l'extrait sont également notés lorsqu'il est utilisé systématiquement.

Les graines d'anis ont un effet positif sur les hormones, augmentent la lactation chez la femme, normalisent le cycle menstruel et ont un effet bénéfique sur la fonction sexuelle des hommes. Le gargarisme à l'extrait d'anis est utilisé pour les maladies inflammatoires de la bouche et de la gorge; pour cela, vous pouvez acheter des gouttes d'ammoniaque-anis prêtes à l'emploi à la pharmacie et les utiliser selon les instructions ci-jointes.

L'huile essentielle de céréales, riche en vitamine A, est utilisée en cosmétologie comme remède efficace contre les rides du vieillissement et la peau sèche. L'inhalation d'huile d'anis est effectuée avec un nez qui coule et une maladie des voies respiratoires supérieures. Dans le même but, il est autorisé à être utilisé dans une lampe aromatique pour soulager les manifestations de l'asthme et de la bronchite dans le cadre d'une thérapie complexe.

Important! Il est nécessaire de procéder à des inhalations, en prenant soin d'éviter les brûlures des voies respiratoires, et uniquement après avoir consulté un médecin.

Augmentation de la production de lait pendant la lactation

Le remède le plus efficace pour un manque de lait pendant la lactation est le thé à l'anis. Simultanément à l'activation de la production de lait, la composition s'améliore, la quantité d'éléments utiles nécessaires au bébé augmente. Recette folklorique étape par étape:

1. Mettez les graines de plantes (5 g) dans une tasse.
2. Cuire à la vapeur les matières végétales avec de l'eau bouillie (200 ml).
3. Couvrez bien la tasse avec une soucoupe, enveloppez-la avec une serviette.
4. Filtrer après un quart d'heure.

S'il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation du lait de vache, il est recommandé d'ajouter ce produit utile à la boisson. Sinon, il est permis de mettre un peu de sucre, de miel (à condition que le produit de la ruche ne provoque pas de réaction allergique).

Thé anisé

Lorsque la maladie a resserré la gorge et qu'il est difficile d'avaler, la toux de toute origine (bronchique, allergique, asthmatique ou après avoir fumé) des parasites, le thé à l'anis aidera à se débarrasser des symptômes désagréables. Il est préparé à partir de graines de plantes fraîches ou sèches.

Une autre propriété bénéfique du thé est le traitement des flatulences, le soulagement de la sensation de lourdeur après avoir trop mangé et, comme le gingembre, l'anis soulage les nausées.

Si vous adoucissez la boisson avec du miel, vous pouvez obtenir une alternative aux boissons riches en calories, et les propriétés antibactériennes de l'anis rafraîchiront l'haleine après avoir bu du thé.

Recette de thé aux graines

Pour faire du thé à l'anis, vous avez besoin d'une cuillère à café de graines et d'un verre d'eau bouillie. Mettez le feu et faites bouillir pendant pas plus d'une minute. Laissez infuser. Boire du thé à l'anis un verre après chaque repas principal. Ce bouillon est efficace pour la bronchite, l'asthme, la digestion lente.

Traitement contre la toux

Pour la toux, la médecine alternative propose de réaliser des inhalations favorisant l'excrétion de mucus, l'expectoration. La procédure est autorisée même pour les enfants - le produit est totalement sûr, ne provoque pas d'allergies ou d'effets secondaires. Préparation:

1. Mélangez les graines d'anis, les feuilles de sauge, l'eucalyptus (prenez les composants 3-5 grammes).
2. Faites bouillir le mélange de légumes avec de l'eau bouillante (300 ml).
3. Laissez infuser un peu.

Respirez la vapeur pendant un quart d'heure. Répétez la procédure 3 à 5 fois par jour. Il n'est pas nécessaire de vaporiser du liquide frais à chaque fois - vous pouvez réutiliser le produit en le préchauffant sans le porter à ébullition.

Ingrédients actifs

Les graines d'anis sont 18 pour cent de protéines, 8-23% de matières grasses, 2-7% d'huiles essentielles, 5% d'amidon, 12-25 pour cent de la composition sont des fibres, le reste est de l'humidité.

Les graines d'anis ont un arôme délicieux en raison de la forte concentration d'huile essentielle d'anéthole. Ils servent également de source de fer, magnésium, calcium, zinc, manganèse, potassium, cuivre. Ces minéraux sont essentiels pour maintenir la fonction cardiaque, une bonne circulation sanguine, des os sains et aider à convertir les aliments en énergie. Les vitamines B présentes dans les graines d'anis sont importantes pour le fonctionnement du cerveau.

Traitement de l'asthme

En cas d'asthme bronchique, il est recommandé d'utiliser un mélange à base de plantes, dans lequel le rôle principal est attribué aux graines d'anis. L'outil résoudra efficacement les crises de toux, facilitera la respiration, soulagera l'inflammation des bronches. Préparation:

1. Mélanger l'élécampane, l'herbe de Bogorodskaya, le tussilage, le violet tricolore (5 g chacun).
2. Mélangez le mélange d'herbes, les fruits de l'anis (10 gr.).
3. Versez la masse végétale avec de l'eau froide (500 ml), laissez infuser pendant deux heures.
4. Mettez le récipient sur feu doux, faites bouillir le mélange, faites bouillir pendant 5 minutes.
5. Après avoir insisté (au bout d'un quart d'heure), égouttez, laissez refroidir.

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Divisez l'agent de guérison obtenu en trois parties, buvez tout au long de la journée, en respectant des intervalles de temps égaux. La durée du cours est de deux semaines.

Comment choisir?

Il est préférable d'acheter des épices non pas sur les marchés, où elles sont dans des conteneurs ouverts, mais dans des magasins ou des supermarchés, où l'épice est conditionnée dans des emballages fermés, car l'arôme d'anis disparaît rapidement.

Lors du choix d'une épice, vous devez faire attention à la couleur des grains, qui doivent être riches et brillants. Une couleur brun pâle indique que l'épice est vieille ou mal conservée. Vous devez également faire attention à la date d'expiration.

L'emballage doit être hermétique, sans dommage mécanique, car l'épice, avec l'arôme, perdra la moitié de son goût et deviendra inutile. De plus, l'épice ne doit pas être stockée dans un endroit ensoleillé, aucun arôme ne doit émaner du sac et le contenu doit être fluide, sans sceaux.

Il n'est pas judicieux d'acheter des graines broyées, car l'épice perdra très rapidement son arôme. Il est recommandé de broyer l'anis vous-même. Pour la même raison, il ne faut pas acheter beaucoup d'épices, il vaut mieux l'acheter en portions, au besoin.

Anis avec laryngite, enrouement

La graine d'anis est un ingrédient efficace dans le traitement de la laryngite. Le remède à la maison aidera rapidement à soulager les sensations douloureuses, l'inflammation, l'enrouement caractéristiques de la maladie.

Le traitement alternatif consiste à se gargariser régulièrement - le soulagement viendra après les premières manipulations. Recette étape par étape:

1. Mélanger l'eau bouillante (220 ml) et les graines de plantes (15 g) dans un bol en émail.
2. Couvrir le récipient avec un couvercle, l'envoyer au bain-marie, laisser reposer une demi-heure.
3. Refroidissez le liquide sans retirer le bouchon.
4. Filtrer, presser le gâteau.
5. Ajoutez de l'eau bouillie froide au même volume.

Utilisez l'infusion préparée pour le rinçage. Effectuez des manipulations quatre fois par jour.

Utilisation en cuisine

Toutes les parties de la plante sont utilisées pour la cuisine: graines, feuilles et même parapluies. Des feuilles sont ajoutées aux salades de légumes, des parapluies sont ajoutés aux céréales, aux accompagnements de légumes et aux soupes, et les graines séchées sont largement utilisées dans les produits de boulangerie.

L'anis se marie bien avec des épices telles que la cannelle, la vanilline, le curry, le gingembre, le laurier et le fenouil. Dans les desserts, il se marie le mieux avec les pommes.

Des épices sont ajoutées pendant la cuisson:

• pain d'épice;
• biscuits:
• Gâteaux;
• les mousses;
• bonbons et autres desserts;
• thé;
• compote;
• jus;
• boissons alcoolisées;
• kvass.

En outre, les brins d'anis peuvent être utilisés pour conserver les concombres et les courgettes.

Comment brasser des graines d'anis?

À base de graines, vous pouvez préparer un délicieux thé à l'anis, qui vous surprendra non seulement avec un arôme agréable, mais aussi avec un goût inhabituel. Pour préparer une boisson, vous devez verser 1 c. graines pré-hachées avec 1 tasse d'eau bouillante et faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes.

Vous pouvez également préparer des graines entières avec du thé noir. Pour ce faire, versez 0,5 c. grains avec 1 tasse d'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que l'anis soit tendre. Ensuite, le liquide doit être filtré pour éliminer les restes de graines. Après cela, vous devez mélanger l'eau d'anis avec 1 tasse de thé infusé et ajouter du sucre ou du citron au goût.

Décoction à base d'anis

Pour préparer le bouillon, vous devez faire bouillir 200 ml d'eau, ajouter 2 c. graines entières et transférer dans un bain-marie. Laisser mijoter pendant une demi-heure. Une fois que le liquide doit être filtré à travers une étamine ou un autre filtre, ajoutez 1 c. sucre et refroidir.

Conserver dans un récipient en verre avec un couvercle fermé dans un endroit sombre ou au réfrigérateur.

Teinture d'alcool

Pour faire une teinture, vous devez prendre 0,5 litre d'alcool (40-45%), 10 g de graines d'anis, 3 g d'anis étoilé, 1 c. graines de carvi et 1 c. Sahara.

Toutes les épices (sans sucre) doivent être mélangées dans un récipient en verre et remplies d'alcool. Ensuite, le récipient doit être fermé avec un couvercle, secouer le contenu et placé dans un endroit sombre pour infuser pendant 14 jours.

Ensuite, la pièce doit être filtrée avec de la gaze roulée en plusieurs couches. Ensuite, la boisson peut être un peu sucrée. Pour ce faire, vous devez diluer le sucre dans 1 c. eau chaude et ajouter à la teinture. Après quelques jours, la boisson peut être bu.

Que remplacer dans la recette?

Pendant la cuisson, vous pouvez remplacer l'anis par de l'anis étoilé, mais en plus petites quantités, ou du fenouil. Pendant la conservation, vous pouvez remplacer l'épice par de l'aneth.

Traitement de la constipation

Pour la constipation, la médecine alternative conseille d'utiliser des grains d'anis, qui nettoient en douceur les intestins. Le bouillon est autorisé à être utilisé par les enfants après 5 ans, mais uniquement avec l'autorisation d'un spécialiste.

Cuire à la vapeur le composant végétal avec de l'eau bouillante (pour 15 grammes de graines, 100 ml de liquide seront nécessaires). Laisser reposer une demi-heure, égoutter. Buvez la composition en une seule fois. N'ajoutez pas d'ingrédients sucrés qui améliorent le goût - l'efficacité sera considérablement réduite.

Prenez un liquide parfumé trois fois par jour. La durée du traitement n'est que de trois jours. Cela suffit généralement pour faire face à la constipation la plus durable, mais s'il n'y a pas de résultats, consultez immédiatement un spécialiste.

Comment conserver?

Ce n'est qu'en observant certaines règles que vous pourrez conserver tout le goût et les qualités utiles de l'épice.

Conditions

Vous devez conserver l'épice dans un bocal en verre avec un couvercle bien ajusté au cou. Pour le stockage, choisissez un endroit sombre et sec où le récipient ne sera pas exposé à la lumière du soleil ou aux vapeurs chaudes générées pendant la cuisson.

Vous pouvez conserver l'épice dans son emballage d'origine si vous fermez bien le site d'incision avec des pinces. Mais dans un pot, l'anis durera plus longtemps.

Terme

Si les exigences décrites ci-dessus sont respectées, l'épice peut être conservée pendant 3 ans.

Réduire la pression

Il est recommandé aux patients hypertendus d'utiliser une perfusion alcoolique contre les pics de pression, ce qui normalise les indicateurs en peu de temps. La principale condition du traitement est l'absence d'interdictions sur l'utilisation de formulations contenant de l'alcool.

Graines de plantes (20 gr.) Mélanger avec de l'alcool (peut être remplacé par du bon pervac maison). L'alcool aura besoin de 350 ml. Laisser infuser dans une pièce sombre et froide, filtrer au bout de trois semaines.

Prenez un médicament parfumé le matin, le soir. Le dosage est une cuillère à café. N'utilisez pas la teinture sous sa forme pure - préparez la solution en mélangeant avec une petite quantité d'eau.

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Le traitement est effectué en cours - un mois d'admission, deux semaines de congé. Peut être combiné avec un traitement médical prescrit par un médecin, mais uniquement avec l'autorisation d'un médecin.

Remplacer ou combiner l'anis et l'anis étoilé avec d'autres assaisonnements

Parmi les épices pouvant remplacer l'anis étoilé, les première et deuxième places sont occupées par le cumin et la cannelle. Seule la troisième place était donnée par les cuisiniers à l'anis ordinaire. Mais vous pouvez combiner l'anis étoilé avec de la cannelle, du gingembre, des clous de girofle, des graines de carvi et de l'ail. Dans le même temps, les graines d'anis herbacé sont remplacées par des graines de fenouil, d'anis étoilé ou de carvi. Ils fonctionnent également bien avec ces épices en combinaison, ainsi que la coriandre ou les feuilles de laurier. L'utilisation habile de diverses épices et une attitude attentive aux particularités de chacune d'elles aideront à rendre le menu de tous les jours non seulement savoureux, mais aussi varié.

Anis pour perdre du poids

Les graines de la plante contiennent un certain nombre de substances qui peuvent décomposer le tissu adipeux. L'utilisation régulière d'une boisson préparée à base de matières premières aromatiques aidera à faire face à l'excès de poids, à resserrer l'affaissement. Préparation:

1. Combinez une tranche de racine de gingembre, des grains d'anis (5 gr.).
2. Infuser avec de l'eau bouillante (180 ml).
3. Attendez une demi-heure, égouttez.

Prenez un verre seulement le matin au lieu du café habituel, du thé. Il est recommandé de corriger simultanément la nutrition (réduire le nombre de repas contenant des graisses animales, du sucre, de la farine), d'augmenter l'activité physique.

Vous ne devez pas prendre de boisson à l'anis pendant plus d'un mois. Si nécessaire, faites une pause (2-3 semaines), continuez à perdre du poids.

Lotion pour le visage à l'anis

L'utilisation de grains parfumés en cosmétologie est un moyen efficace de faire face aux rides, aux nuances inégales, à la mollesse et aux pores dilatés. À la maison, il est recommandé de préparer une lotion parfumée approuvée pour tous les types de peau.

Mélanger les graines d'anis, le thym, le calendula, la camomille (10 g chacun). Infuser avec de l'eau bouillante (260-270 ml), laisser refroidir.

Filtrer, verser dans une bouteille propre, réfrigérer. Essuyez la peau trois fois par jour. Pour augmenter l'efficacité, nettoyez soigneusement le derme avant utilisation.

Contre-indications possibles

Malgré les avantages, les produits à base d'anis peuvent être nocifs.

• Ils sont contre-indiqués pour les catégories de personnes suivantes:
• femmes enceintes;
• les personnes atteintes de maladies du système digestif, en particulier les ulcères, la colite, l'hyperacidité;
• avec une allergie au produit;
• avec des maladies de la peau (acné, acné, inflammation);
• les enfants de moins de 12 ans.

Les graines d'anis, en raison de leur riche composition en vitamines et en minéraux, ont de nombreuses propriétés bénéfiques sur le corps humain. L'essentiel est de bien préparer les fonds, de respecter les recommandations et de consulter un médecin si vous souffrez d'une maladie grave.

Interdictions sur l'utilisation des grains d'anis

Les graines ont un très petit nombre d'interdictions, mais il est préférable de se familiariser à l'avance avec les contre-indications - cela évitera des complications désagréables. Il est strictement interdit d'utiliser des remèdes maison à base de graines d'herbes dans de tels cas:

• pendant la grossesse (les ingrédients actifs peuvent affecter négativement la croissance, le développement du fœtus,
• nuire au corps féminin);
• avec des réactions allergiques, une hypersensibilité;
• en cas de troubles du tube digestif.

L'acné, les éruptions cutanées, les fissures, les plaies sont une raison pour refuser d'utiliser les fonds à l'extérieur. Le traitement peut se terminer par des processus inflammatoires.

L'anis est une plante qui présente de nombreux avantages. L'utilisation de remèdes curatifs à la maison aidera à faire face aux problèmes de santé, augmentera le travail des médicaments et servira d'excellente prévention des maladies.

La seule exigence est de refuser de mener des expériences, il est préférable de consulter un spécialiste avant le traitement, d'agir uniquement avec l'autorisation du médecin.

La description

Anis ordinaire (lat.Pimpinélla anísum) Est une plante herbacée annuelle de la famille des parapluies, atteignant une hauteur de 30 à 60 centimètres. Une racine mince et fusiforme se transforme en une tige droite, arrondie, barbue, courte pubescente et ramifiée au sommet. L'anis a des feuilles brillantes et pennées. Les feuilles inférieures et basales sont entières, avec de longs pétioles. L'anis a de petites fleurs, rassemblées dans des parapluies complexes. La plante fleurit en juin-juillet et en août les fruits mûrissent, qui sont en forme de cœur ou ovoïdes à deux graines, de couleur brun-gris avec une odeur parfumée caractéristique. Le deuxième nom de cette plante médicinale est la cuisse d'anis (Pimpinella anisum).