Polyanika (Knyazhenika) - description, propriétés utiles et nocives, composition, teneur en calories, photo

L'usine de clairière (lat. Rubus arcticus) est un représentant de la famille Pink. Les autres noms sont les mûres ou framboises arctiques, hohlyanka, mamura, princesse, kumanika. On le trouve principalement dans l'hémisphère nord, dans les régions arctiques et alpines. Glade est familier aux habitants de l'Alaska, de la Scandinavie, de la Russie (nord, Sibérie, Extrême-Orient), de la Pologne, de la Biélorussie, de la Mongolie, du nord-est de la Chine, de la Corée du Nord, de l'Estonie, de la Lituanie, du Canada et des États-Unis.

La princesse préfère les zones où il n'y a pas ou peu d'autres plantes. Elle aime l'humidité et les sols acides et riches en matières organiques. Les plantes sauvages prospèrent dans la toundra arctique, les forêts de bruyères et de conifères marécageuses, les vieux pâturages, les prairies humides et les clairières. Les variétés cultivées sont cultivées non seulement dans le nord, mais également dans la voie du milieu, par exemple dans les chalets d'été de la région de Moscou.

Photo: à quoi ressemble Polyanika

La description

La plante est un arbuste vivace atteignant 30 cm de haut, avec un rhizome rampant fin. Il pénètre dans le sol à une profondeur de 25 cm. Knyazhenika est une baie dont le buisson a des feuilles vertes trifoliées, une seule fleur apicale jusqu'à 2 cm de diamètre (cinq pétales, couleur - du rose foncé au rose pâle).

La floraison commence à la fin mai et dure jusqu'à 35 jours. Début juillet, vous pouvez trouver des buissons avec des fleurs et des fruits. Les bourdons, les mouches, les guêpes et les abeilles "travaillent" à la pollinisation des fleurs. Le rendement dépend directement des conditions météorologiques. Elle est considérée comme une bonne plante mellifère.

En automne, la partie supérieure de la plante meurt, mais le système racinaire reste. Au printemps, il donne vie à de nouvelles pousses fleuries, poussant dans un tapis continu. Tiges ramifiées, ne forment pas de moustaches. La plante est sans prétention, résistante au gel.

Comment planter des fraises des prés (vidéo)

La fraise des prés diffère de la fraise des bois par la forme sphérique des baies, ainsi que par le goût et l'arôme caractéristiques. Dans le centre de la Russie, la baie mûrit complètement fin juin ou début juillet. La culture n'a pas un rendement élevé, par conséquent sa culture dans des parcelles domestiques et de jardin est économiquement inopérante et est plutôt de nature décorative. Si vous allez cultiver des fraises principalement pour la baie, il est préférable de choisir d'autres variétés.

Fruit

Fin juillet et début août, il est temps de récolter de nombreux fruits des bois, et le prince ne fait pas exception. La baie est un polystyrène juteux pesant jusqu'à 2 grammes.

En forme, ils ressemblent aux baies d'une framboise ordinaire. La couleur est beaucoup plus variée: rouge, violet, rouge-blanc, cerise. Cela dépend de la variété et des conditions de croissance (principalement de l'éclairage du site). L'arôme et le goût des baies sont uniques, rappelant à la fois l'ananas et les fraises.

Les fruits sont tendres, fermement sur la tige. Les baies contiennent des vitamines, des oligo-éléments, des acides (malique, citrique, ascorbique), du fructose, du glucose, des tanins.

En cosmétologie

À base de fraises des bois, des masques et des crèmes pour le visage sont produits qui aident à adoucir, blanchir et nettoyer la peau. Les shampooings et baumes aux extraits de cette plante peuvent hydrater le cuir chevelu et nourrir les cheveux.De plus, la baie est utilisée pour créer des moyens de rajeunissement et d'élimination de la peau grasse du visage.

Les fruits de fraise, les feuilles, les fleurs et même les racines sont un réservoir de vitamines, d'oligo-éléments et de nutriments. Connaissant la description botanique de la plante, vous pouvez facilement la distinguer des autres membres de l'espèce. En outre, la demi-brème est cultivée dans des conditions de jardin, en prenant soin d'elle comme une baie cultivée ordinaire.

Variétés

Dans la nature, il existe jusqu'à 40 espèces de cet arbuste. La rareté de la baie, ainsi que son goût et ses qualités médicinales, ont incité les éleveurs à penser à la sélection d'une variété telle que la baie du jardin du prince.

Les premières variétés de la princesse ont été élevées par des scientifiques finlandais. En 1972, des variétés telles que "Mesma", "Mespi" et "Pima" ont été officiellement enregistrées. Le travail s'est poursuivi et le résultat du croisement des plantes obtenues avec les espèces d'Alaska a été la variété Yalamachin. Il se distingue par une productivité accrue et un excellent goût de baies.

Le prince-berry et la framboise commune ont donné naissance à un hybride nectar framboise. Le premier officiellement enregistré en 1975 fut la variété Heya, puis en 1981 un autre hybride, Heisa, fut reconnu. Les deux variétés ont hérité de gros fruits et de rendements élevés de framboises, ainsi que de la résistance au gel et du goût de miel délicat des baies de la princesse.

Planter et quitter

La princesse est une plante de taille moyenne, ses buissons peuvent être placés à une distance de 15-25 cm les uns des autres (en fonction de la taille de la variété locale).

Les framboises nectar nécessitent plus d'espace: la distance entre les plantes doit être de 0,35 à 1,8 m.Elles sont plantées dans des fosses de 30 à 40 cm de profondeur ou dans des rainures.

La taille n'est pas nécessaire pour la princesse, sauf pour l'enlèvement des branches malades et séchées. Pour les framboises au nectar, il est obligatoire de retirer les pousses fructifères de deux ans, ce qui est effectué à l'automne (le chanvre n'est pas laissé avec). Au printemps, les pousses sont raccourcies en bourgeon vivant et les pousses (pousses annuelles supplémentaires) sont enlevées afin qu'elles n'entrent pas en compétition avec les pousses fructifères. En juin, les jeunes pousses de framboises nectar sont pincées à une hauteur de 80 cm ou plus, tandis que 3 à 5 cm du sommet sont enlevées.

Le prince doit être arrosé pour que le sol autour d'elle ne se dessèche pas complètement. Les framboises nectar sont arrosées moins souvent (elles tolèrent mieux les sécheresses à court terme) que le prince, mais plus souvent que les framboises ordinaires - 7 à 8 fois par saison.

Les deux espèces répondent bien aux engrais minéraux »et organiques (solution de fumier fermenté ou solution« Humisol »).

Il suffit au prince de se nourrir une fois par an au printemps d'un mélange d'engrais organiques et minéraux sous forme de solution. Les framboises nectar nécessitent plus de nutriments, idéalement, elles doivent être nourries 3 fois par saison (au printemps, au début de la floraison et après la fin de la fructification).

Les autres soins comprennent la protection contre les mauvaises herbes (il est nécessaire de les traiter particulièrement soigneusement dans les premières années après la plantation) et le relâchement périodique (peu profond).

Dans les régions du nord, les framboises nectar peuvent avoir besoin d'un abri (comme les framboises communes).

Pour se protéger contre les maladies fongiques et les ravageurs (en particulier pour les framboises nectar, qui souffrent des mêmes maladies et insectes que les framboises ordinaires), au printemps, il est conseillé de traiter les plantes avec une solution à 3% de liquide bordelais.

Croissance

Grâce à la présence de tels hybrides, son élevage culturel est devenu possible. Dans de nombreux jardins et parcelles domestiques des régions du nord du pays, une baie princière est plantée. Faire grandir une telle culture n'est pas difficile. Il est beaucoup plus difficile d'obtenir une récolte décente.

Quelques conseils pour faire pousser une princesse dans un jardin:

• le sol doit être tourbeux ou sableux, toujours meuble;
• la plante préfère les sols acides;
• zone - avec lumière diffuse;
• il est préférable de se propager par des pousses de racines et de les planter étroitement;
• la combinaison de deux variétés sur le site sera optimale, la pollinisation croisée aidera à obtenir plus de baies;
• pendant les étés secs, un arrosage abondant aidera les plantes à mieux se développer;
• le fumier pourri et l'humus de feuilles sont des engrais parfaits.

Les jeunes plantes germent au printemps et, en se développant, couvrent toute la zone d'un tapis vert solide. La récolte est obtenue la deuxième ou la troisième année après la plantation. Vous pouvez propager la princesse par graines. Pour ce faire, faites un sillon dans le sol jusqu'à 0,5 cm de profondeur, saupoudrez les graines de sable de rivière propre et recouvrez-les de mousse sur le dessus. En plus d'obtenir des baies, la plante sert de magnifique décoration du site. Il est souvent planté le long des allées du jardin.

Contre-indications

Les baies de princesse provoquent rarement des effets secondaires. Cela se produit le plus souvent si vous mangez trop de fruits sucrés. Malgré cela, il existe un certain nombre d'indications dans lesquelles l'utilisation n'est pas recommandée ou interdite:

1. Intolérance individuelle à un seul composant.
2. Allergie.
3. Des maux d'estomac mineurs.
4. Diminution de la pression artérielle.
5. Ralentissement de la circulation sanguine.

La consommation du fruit est interdite aux personnes souffrant d'ulcère à l'estomac ou d'épilepsie. Il convient également de s'abstenir de cette délicatesse pour les personnes qui ont récemment subi une intervention chirurgicale.

La dose quotidienne ne doit pas dépasser 100 grammes par jour pour les adultes et 50 grammes pour les enfants. Le jus ou le thé ne doivent pas non plus être surutilisés. Le taux journalier autorisé est de 200 grammes par jour, par intermittence.

Les buissons princiers donneront non seulement une récolte riche lorsqu'ils sont correctement cultivés, mais décoreront également le jardin du jardinier. Avant d'acheter des boutures, il convient de préparer soigneusement le sol avant de planter et de prendre soin d'acheter des substances qui protégeront les arbustes des ravageurs et des maladies. Le principal ennemi de la princesse est une humidité élevée, la chaleur et une faible acidité du sol.

Utilisant

Les fruits de la plante étanchent parfaitement la soif et tonifient le corps. Ils sont consommés frais. S'il y a beaucoup de baies, vous pouvez en faire de la confiture, des teintures, du jus, de la gelée.

En cuisine, des fruits surgelés et séchés sont utilisés. Ils sont utilisés pour préparer de la gelée, des sirops et autres desserts. Les feuilles sont utilisées pour préparer le thé. Dans l'industrie alcoolique, les baies sont utilisées pour les liqueurs aromatiques et les liqueurs.

Knyazhenika est une baie qui a fait ses preuves en tant que plante médicinale. Presque toutes ses pièces sont utilisées:

• Des feuilles fraîches peuvent être appliquées sur la plaie, cela "fonctionne" comme le plantain bien connu. Une décoction de feuilles est un excellent remède pour gargariser un mal de gorge.
• La teinture de baies séchées aidera à guérir les intestins, à guérir le foie. La teneur élevée en nutriments dans les baies augmentera l'immunité du corps, renforcera ses défenses.
• Les décoctions de feuilles et de baies sont également utilisées à l'extérieur. Les compresses aident à soulager les douleurs rhumatismales, soulagent les réactions allergiques cutanées. Les lotions aident avec la diathèse et l'urticaire des enfants (allergiques).
• Des préparations spéciales à base de princesse aident à restaurer le métabolisme eau-sel du corps en cas de goutte ou de calculs rénaux.

Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de baies, à l'exception de l'intolérance individuelle.

Informations générales sur la baie

Le prince grandit en Russie et son apparence est vraiment royale, ce qui correspond au nom. Il contient beaucoup de substances utiles, il est utilisé en médecine et en cosmétologie, et la confiture de princesse est très savoureuse. La baie fait la randonnée à la fois framboises, fraises, drupes et mûres. La couleur est plus intense que celle d'une framboise. On trouve parfois des fruits avec une teinte violette. Le goût rappelle vaguement l'ananas. Le hic, c'est que tous les jardiniers ne sont pas capables de cultiver des buissons princiers et de récolter chaque année.

La princesse préfère un climat tempéré et froid. Aime les forêts de conifères, les tourbières et la mousse. C'est pourquoi la culture dans un potager est si problématique.On le trouve dans les contreforts de la Fédération de Russie dans l'hémisphère nord, mais ces semis ne conviendront pas à la plantation. Le processus de culture de cette baie a ses propres caractéristiques. La première chose à noter est la température de l'air. Le climat doit être frais avec une humidité modérée. Dans le sud de la Russie, où il fait très chaud et humide, il sera difficile de cultiver cette baie.

Le sol des forêts de conifères est acide. C'est ce facteur qui affecte le fait que les buissons princiers ne s'enracinent pas. Comme les aiguilles, le sol où elles sont plantées doit être périodiquement fertilisé avec du vinaigre pour créer des conditions de vie favorables. Les exigences en matière de plantation et de toilettage sont quelque peu similaires à celles des canneberges ou des airelles rouges. En outre, une pollinisation abondante des fleurs est nécessaire, sinon vous ne devriez pas attendre les baies. C'est pourquoi il est conseillé aux jardiniers expérimentés de cultiver au moins deux variétés de ce fruit.

À quoi ressemble la princesse

La princesse est une plante vivace avec un système racinaire puissant, mais la récolte n'est pas riche. Par conséquent, si quelqu'un décide de cultiver cette baie, vous devez comprendre qu'une plantation extensive est nécessaire. Le goût du fruit est doux et riche. Si vous faites ensuite de la confiture, vous avez besoin d'un minimum de sucre. La princesse est le plus souvent passée au tamis et mélangée à du sucre pour être consommée crue, sans cuisson. Voici à quoi ressemble la princesse sur la photo:

Quelle est l'utilité de la princesse

Une baie russe rare est mangée par la princesse, non seulement pour le plaisir, les fruits de la plante ont des propriétés curatives. Framboise arctique:

• renforce la résistance immunitaire du corps et aide à lutter contre le rhume;
• a un effet antipyrétique et anti-inflammatoire;
• sert de diurétique et de décongestionnant efficace;
• aide à faire face aux carences en vitamines;
• est un bon complément à la nutrition diététique;
• réduit les sensations douloureuses dans les rhumatismes et la goutte;
• a un effet bénéfique sur la bronchite et la pneumonie;
• soulage les symptômes désagréables de la lithiase urinaire;
• augmente le taux d'hémoglobine dans le sang.

Il est également recommandé de prendre la princesse avec la diarrhée, la baie aide à améliorer le fonctionnement des intestins. Les boissons à base de framboises arctiques étanchent bien votre soif lors de la chaleur estivale.

Quel est le goût du prince

Les framboises arctiques sont particulièrement appréciées pour leur saveur unique. Dans les petites baies, vous pouvez distinguer l'ombre de la fraise et de l'ananas - les fruits de la plante du nord sont sucrés et juteux, mais en même temps ils ont une légère acidité très agréable.

La composition et la teneur en calories des baies du prince

Il y a beaucoup de substances utiles dans la framboise arctique - elles expliquent les nombreuses propriétés précieuses du fruit. En particulier, la composition comprend:

• acides organiques - malique et citrique;
• vitamine C;
• sucres végétaux naturels;
• tanins;
• huile essentielle.

En termes de nutriments, la composition des framboises arctiques est entièrement glucidique. Et la teneur en calories de la baie est très faible - seulement 26 kcal pour 100 g de fruits frais.

Faits intéressants

Saviez-vous que la moelle osseuse est capable de prédire le temps? Vous pouvez connaître les résultats des prévisions en une journée. Par temps ensoleillé, les feuilles sont enroulées dans des tubes et avant la pluie, elles s'ouvrent complètement.

Chez les herboristes anciens, vous pouvez trouver des références aux propriétés magiques de la baie. Avec son aide, un mal de tête a été parlé, soulagé des états obsessionnels. Boneberry dans de tels cas a été inclus dans la recette de tisane.

Les jardiniers cultivent rarement des os de pierre sur leurs parcelles, car ils ne peuvent pas compter sur une récolte importante dans de telles conditions. Mais sous-estimer son utilité n'est pas sage. Si cette merveilleuse baie se trouve chez vous, essayez de la préparer pour diversifier votre alimentation avec des produits sains et savoureux.

Préparation de matières premières médicinales

Les drupes sont récoltées après que les baies sont bien mûres (à partir de juillet). Le feuillage et les racines peuvent être récoltés en même temps. Il faut aller en forêt le matin, par temps sec, quand il n'y a plus de rosée.Les baies doivent être déchirées avec des tiges, choisissez un récipient peu profond avec des parois dures.

Coupez la partie aérienne du buisson avec un couteau. Creusez soigneusement les rhizomes pour ne pas endommager les plantes voisines. Pour préserver l'apparence, vous ne pouvez pas déterrer toutes les racines.

Les matières premières broyées sont lavées et séchées à l'ombre dans un endroit ventilé, en retournant périodiquement. Pour cela, vous pouvez utiliser un séchoir ou un four avec une température de 45 à 50 ° C.Vous pouvez stocker la pièce pendant 2 ans, choisissez des sacs en tissu naturel ou des récipients en verre.

Pour conserver le maximum de propriétés utiles, les baies peuvent être séchées ou congelées. Dans le premier cas, la pièce à usiner peut être stockée pendant deux ans, dans le second - pendant un an. Avant la congélation, les baies sont lavées, séchées, placées dans des contenants ou des sacs en plastique et envoyées au congélateur.

Vous pouvez conserver les baies dans l'eau froide pendant un certain temps. Parfois, ils sont simplement saupoudrés de sucre en couches (l'épaisseur de la couche est de 2-3 cm), pliés dans un bocal et conservés dans une cave ou un réfrigérateur.