Les variétés de tomates jaunes et oranges ont un goût presque inférieur à celui des fruits rouges. Ils peuvent être tout aussi doux, juteux et aromatiques. Et en plus vient leur couleur vive, rappelant le soleil, en prime. Tous peuvent être de différentes tailles et formes, ils ne sont unis que par la couleur.
L'avantage de ces variétés de tomates est qu'elles conviennent à la nutrition des enfants et des personnes allergiques, en raison de l'absence de pigment rouge, qui provoque souvent une réaction allergique.
Quels sont les avantages et les inconvénients des tomates jaunes?
Le principal avantage des tomates jaunes est qu'elles peuvent être consommées sans nuire à la santé par les personnes allergiques aux variétés rouges. C'est l'une des nombreuses raisons de la popularité de l'espèce. Ce légume est consommé par tout le monde, sans exception, même les petits enfants sujets aux allergies, les personnes au régime, le diabète, etc.
En raison de la teneur élevée en nutriments dans la composition, le légume nettoie le corps, le rajeunit, améliore la composition sanguine et réduit le risque d'oncologie. Les variétés de tomates jaunes ont tendance à avoir un goût beaucoup plus sucré que les rouges.
Le retour sur investissement est de cent pour cent
La culture des tomates jaunes ne diffère pratiquement pas de la technologie agricole des tomates rouges. La même peur du gel, qui rend leur culture sans revêtements supplémentaires problématique dans un certain nombre de régions. Il y a aussi beaucoup de difficultés à former le buisson "correct" pour la stabilité de la récolte. Toutes les difficultés de départ, à la fin, portent leurs fruits à plusieurs reprises sous la forme d'une abondance de légumes auto-cultivés, à 100% sans danger pour la consommation, et simplement sains et savoureux. Lire l'article: Tomates indéterminées et déterminantes - que sont-elles?
Quelles sont les variétés les plus productives?
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Les variétés de tomates jaunes les plus productives
Les variétés de récolte sont très demandées. Le goût et la beauté sont bons, mais le légume est cultivé principalement pour la récolte, pas pour l'admirer.
- "Dômes dorés" - rendement 15 kg / m. sq. Les fruits sont ronds, légèrement allongés, comme des coupoles d'église pesant 400 g chacun, avec un goût agréable et délicat. L'inconvénient est la courte durée de conservation, l'impossibilité de transport. Il est consommé frais ou utilisé comme jus.
- Anniversaire d'or de la F1 apporte jusqu'à 15 kg de récolte par mètre carré. Il est cultivé uniquement dans des serres. Il pousse jusqu'à 150 cm. Les fruits sont à quatre chambres, charnus, juteux, pesant 150-350 g. L'immunité est faible, ce qui est son principal inconvénient.
- "Golden Konigsberg" a une riche couleur jaune-orange. La forme du fruit est ovale, allongée avec un nez pointu. 4 à 5 kg de fruits sont récoltés dans chaque buisson, pesant 250 à 400 g. Lorsqu'ils sont cultivés en serre, le rendement est plus élevé. Utilisé pour faire des salades.
Maturation tardive
Ils se distinguent par un goût sucré prononcé et un excellent arôme. Les formes de fruits sont variées. La saison de croissance des variétés jaunes à maturation tardive est d'environ 120 jours.
Les jardiniers recommandent:
- Or espagnol. Les buissons sont grands, de croissance illimitée. Les fruits sont riches en couleur, allongés, en forme de prune. Poids jusqu'à 70 g. Productivité de 1 m2 à 7 kg.
- Joyeux voisin. Les tomates jaunes peuvent peser environ 350 g et leurs côtes sont prononcées. Retirez 5 kg de la douille.
- Nouvel An. Stocké jusqu'au nouvel an. Les fruits mûrissent pendant 140 jours. Les fruits sont de taille moyenne, pesant jusqu'à 150 g.3 à 4 kg sont récoltés sur une plante.
Pour cultiver une variété de tomates à maturation tardive, vous devez être patient, car elles acquièrent leur riche couleur pendant longtemps. Stocké jusqu'à l'hiver. Les premiers fruits peuvent être dégustés début août.
Les meilleures variétés de grosses tomates jaunes
Les variétés de tomates jaunes qui produisent de gros fruits se distinguent par leur chair et leur jutosité. La forme du légume varie selon les espèces, mais le goût est presque toujours excellent si vous suivez la bonne technologie de culture. Bien sûr, les plantes de ces variétés ont besoin d'une jarretière, car les fruits lourds peuvent littéralement casser les branches.
Les meilleures variétés de grosses tomates jaunes
- "Géant du citron" - une variété à gros fruits qui donne des tomates 900 g chacune! C'est à la fois un avantage et un inconvénient de l'espèce, car sous un tel poids, les branches se cassent parfois. La couleur est jaune vif, citron. Période de maturation 120 jours. Les fruits sont arrondis en bas et légèrement aplatis en haut. La pulpe est charnue, mais elle contient peu de jus. 5 kg de fruits sont généralement récoltés dans la brousse.
- "Géant jaune" donnera naissance à des fruits pesant 700 g. Par conséquent, le support et la jarretière doivent être bons, fiables. Arrondi, aplati, jaune vif. La période de végétation de la plante est de 105 jours, la hauteur peut atteindre 150 cm.
- "Honey Spas" a une taille moyenne de fruit de 500 g. La période de maturation est de 115 jours. La plante pousse jusqu'à 150 cm, pas plus. Convient pour la culture en serre et en extérieur. La couleur de la peau est le miel, d'où son nom. Recommandé pour une utilisation en cas de problèmes gastro-intestinaux.
- "Kaki" Comme son nom l'indique, il ressemble un peu à un fruit, mais seulement par sa forme et sa couleur. Poids du fruit 300 g, rendement jusqu'à 4-5 kg par plante. La hauteur du buisson peut atteindre un mètre, la période de maturation est de 115 à 120 jours. Il est consommé frais, mais les experts culinaires notent qu'il vaut mieux faire du jus de tomate à partir de ce type, qui s'avère encore trop savoureux!
- "Orange" - mûrit en 110 jours. Il a de gros fruits presque ronds pesant 200 à 300 grammes, de couleur orange. La plante est haute, atteint 150 cm, a besoin de pincement et de jarretière, cultivée en terrain clos et ouvert. Recommandé pour les aliments pour bébés, mieux consommé frais.
Mi-saison
Pour que les premiers fruits mûrissent, une période de 110 à 120 jours est nécessaire après l'apparition des premières pousses. Pendant ce temps, les tomates ont le temps de donner une récolte généreuse.
Les meilleurs sont:
- Éléphant orange. Les buissons ont une croissance limitée (100 cm de hauteur). Les tomates sont grosses, aplaties, avec des nervures prononcées. Poids de 200 à 400 g. À partir de 1 m2, prenez jusqu'à 10 kg de récolte.
- Persimmon. Il a un goût exceptionnel. La pulpe est douce, la peau est fine. Les tomates pèsent environ 300 g.4-5 kg de récolte sont récoltés dans la brousse.
- Dômes dorés. Les buissons sont hauts, les tomates pèsent jusqu'à 700 g. La pulpe est juteuse et charnue. Le rendement est élevé en raison du poids.
- Roi de Sibérie. Le fruit se distingue par son goût exquis et sa belle forme en forme de cœur. Ils contiennent beaucoup d'acides et de sucres. Le poids d'une tomate est d'environ 400 g.
éléphant orange tomate
Opinion d'expert
Stanislav Pavlovich
Jardinier avec 17 ans d'expérience et notre expert
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Important! Les jeunes enfants, les personnes allergiques et les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal sont recommandées aux tomates jaunes, qui ne contiennent pas beaucoup d'acide organique.
Variétés de cerises jaunes?
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Tout le monde aime les tomates cerises. Ils sont petits, faciles à transporter, ont un goût agréable et riche. Les variétés jaunes de cerises sont également utiles, comme les simples tomates jaunes, seul un petit légume plaît davantage aux enfants, il est également utilisé pour la conservation, la préparation de plats intéressants.
Variétés de cerises jaunes
- "Jaune cerise" - variété à maturation précoce, mûrit en 92-96 jours.De chaque buisson, 1 à 3 kg de fruits sont collectés. La plante est haute, au moins 150 cm, mais le plus souvent plus haute, les étais doivent donc être hauts, il faut la façonner. L'espèce est destinée à la culture en plein champ. Les fruits ressemblent à de la crème, jaune jusqu'à 20 g. Chaque grappe contient en moyenne 20 à 40 fruits.
- "Honey drop" pousse jusqu'à 2 mètres, est cultivé dans des serres ou en plein champ, a besoin d'une jarretière, mais pas de beau-fils. Les tomates poussent en pinceaux, 12 morceaux ou un peu moins sur une branche. Le poids d'un fruit est de 15 g. La couleur est jaune clair, le goût est agréable, la forme du fruit est en forme de goutte.
- "Bouquet d'or" - tomates précoces mûres en 85 jours. Plantez jusqu'à 1 mètre, les fruits sont collectés en grappes. Il est cultivé partout, même sur le balcon, la plante portera ses fruits. Tomates jusqu'à 20 grammes, jaunes, presque rondes.
- "Date jaune" - une plante avec peu de feuilles. La hauteur du buisson est de 1,5 mètre. Les tomates poussent dans un pinceau, le poids de chaque fruit est de 20 g. La forme et le goût ressemblent fortement à une datte. Il est transportable, même après un long transport, il a une présentation.
Les variétés jaunes populaires de tomates cerises sont également: "Yellow Mimi", "Golden Bead", "Grozdevye Ildi", "De-Barao Yellow", "Golden Rain", "Melon Slice", "Sunny Bunny".
Ultra-mûr
Une partie importante du territoire de la Russie est située dans la zone d'agriculture à risque. Les tomates ultra-précoces avec une saison de croissance de 80 à 95 jours ont le temps de mûrir dans des conditions estivales froides, dans des régions à forte humidité de l'air. Les variétés se distinguent par des rendements stables avec un retour amiable des fruits.
Les arbustes de tomates ultra-précoces sont généralement sous-dimensionnés, d'un type standard, ne dépassent pas une hauteur de 50 à 70 cm.Les fruits sont de taille moyenne 60-150 g, avec un goût satisfaisant avec acidité. Dans un début d'été frais, les tomates n'ont pas assez de temps pour gagner suffisamment de sucre.
Les tomates orange à la maturation la plus précoce:
- Belle-mère dorée F1;
- Cœur d'or;
- Oiseau de feu.
Tomates jaunes ultra précoces populaires:
- Amber baltika;
- Golden Stream;
- Citron garçon;
Les variétés ultra-mûres se distinguent par leur simplicité et leur facilité de culture. Ils parviennent à terminer la fructification avant la propagation massive de phytophthora. Les plantes n'ont pas besoin d'être pulvérisées contre les agents pathogènes fongiques. Les tomates portent bien leurs fruits sans pincer et former un buisson.
Cœur d'or
Cultivar à maturation ultra-précoce. Les premiers fruits sur un buisson nain de 30 à 40 cm se forment et atteignent leur maturité blanche en 80 à 85 jours. Dans chaque main, 5 à 7 fruits oranges-dorés pesant entre 100 et 150 g sont liés.
Les tomates en forme de cœur, légèrement nervurées à la tige, ont plus de quatre chambres à graines. Le goût est satisfaisant, avec une légère acidité. Le cultivar tombe rarement malade, à partir de 1 m2. m récolte jusqu'à 7 kg.
Belle-mère dorée F1
Hybride ultra-précoce avec une saison de croissance de 90 jours. Les gros buissons standard de 55 à 65 cm sont cultivés sans jarretière ni pincement.
La tomate est cultivée principalement dans un sol non protégé, soumis aux règles de la technologie agricole, le rendement peut atteindre 10 kg par m2. m. Les fruits sont ronds, lisses, orange intense, ne se fissurent pas sur la branche. L'hybride a une phyto-immunité contre divers agents pathogènes.
Firebird F1
Hybride très précoce, les premiers fruits orange ronds mûrissent en 90 à 97 jours. Un buisson de 0,5 à 0,7 m de haut forme des grappes de 5 à 7 fruits. Le cultivar a un rendement décent, jusqu'à 13 kg par mètre carré. m Une bonne nouaison est maintenue pendant les étés froids et pluvieux.
Les tomates tolèrent bien le transport tout en conservant leur présentation. L'hybride a une immunité élevée contre les maladies virales et infectieuses.
Ruisseau d'or
Variété ultra-précoce, les tomates mûrissent en 83 à 85 jours. Une plante pour terrain découvert, de 50 à 60 cm de hauteur, cultivée sans former de buisson.
Les prunes jaunes sont collectées en grappes de 6-8 pièces, mûrissent presque simultanément.Les buissons sont plantés étroitement, donnent jusqu'à 8-10 kg par mètre carré. m.
La pulpe d'une tomate est juteuse, avec une peau ferme et un goût agréable.
Garçon au citron
Variété de sélection hollandaise, mûrit en 80-90 jours, cultivée sans abri. Les fruits jaunes aplatis pesant 150-200 g ont une pulpe aromatique charnue. 3-4 kg de tomates sont retirés de la brousse. La plante tombe rarement malade.
Ambre Baltique
Variété standard précoce d'une hauteur de 50 cm, sans prétention en culture, avec une saison de croissance de 90 à 95 jours. Les fruits jaunes ronds avec une teinte ambrée, pesant 70-80 g, ont une pulpe charnue juteuse avec un goût agréable. Jusqu'à 3 kg sont récoltés dans la brousse. Le cultivar est résistant au mildiou et à d'autres maladies de la morelle.
Sur une note! Les tomates jaunes et orange contiennent des quantités importantes de lycopène sous une forme facilement digestible. Cette substance organique a des propriétés antitumorales et est recommandée pour la prévention des pathologies oncologiques.
Quelles variétés sont recommandées pour le marinage et la mise en conserve?
Les meilleurs types de tomates jaunes à mariner sont les variétés de cerises décrites ci-dessus. Ils sont de petite taille, s'insèrent dans n'importe quel pot, ne se fissurent pas et ne perdent pas leur goût pendant le traitement et pendant la période de stockage. Mais à côté d'eux, il existe plusieurs types de tomates plus grosses, qui sont généralement en conserve. Leur goût et leur couleur ne font que s'améliorer dans le pot!
- "Salage de Khutorskoy" - une grande variété avec une saison de croissance de 120 à 130 jours. Cultivé dans des serres. Il est formé en une tige, est épinglé. Les fruits sont ronds jusqu'à 100 grammes, jaunes, de goût agréable, peuvent être conservés jusqu'à 3-5 mois. Lorsqu'ils sont salés ou en conserve, ils ne craquent pas. Productivité par buisson 3,5-4,5 kg.
- "Zéro" il a une teneur élevée en vitamines et autres nutriments. Même après un traitement thermique, la plupart d'entre eux resteront. Poids des fruits jusqu'à 160 grammes. Le petit légume arrondi est idéal pour la mise en conserve.
Des sortes de tomates jaunes conviennent également au salage: "Amber Cup", "Peach", "Yellow Ball".
Dignité
L'avantage le plus important de ces beaux légumes est peut-être qu'ils sont totalement sans danger pour les personnes souffrant de maladies allergiques, c'est leur différence avec les tomates rouges. Il est important que ce soient ces tomates qui servent à préparer la nourriture des bébés. Ils sont donc encore plus sains que les rouges.
La pulpe contient de nombreuses vitamines A. C'est ce fait qui détermine la couleur. Il y a très peu d'acide en eux. De plus, les légumes sont riches en bêta-carotène, lycopène - cet oligo-élément élimine les toxines du corps et supprime les cellules cancéreuses. La pulpe contient également une assez grande quantité de niacinine, qui renforce les parois des vaisseaux sanguins.
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Quelles variétés de tomates jaunes portent bien leurs fruits dans nos conditions naturelles? Certains d'entre eux sont préférables à cultiver dans des serres, tandis que d'autres sont bons pour le potager.
Pour le nord-ouest
Dans les régions du Nord-Ouest, les résidents d'été cultivent souvent des variétés de tomates adaptées à la voie du milieu. Le temps ici est capricieux, le climat est humide, des températures instables en été.
Soleil d'été
La tomate porte bien son nom (traduit par Summer Sun). Ses fruits ressemblent vraiment à de minuscules soleils en termes de luminosité et de forme.
La variété appartient au groupe des tomates cerises, forme de grands buissons jusqu'à 2 mètres et plus. Cultivé dans des conditions de serre. Principaux avantages:
- douceur élevée des fruits;
- belle présentation de tomates;
- rendement stable.
La fructification est prolongée, produit des tomates jusqu'en octobre.
Cerises folles Barry
Dans le groupe des cerises, cette tomate se distingue non seulement par son nom coloré, mais aussi par sa productivité.
Sur les grands buissons, de puissantes grappes se forment avec un grand nombre de tomates. Les fruits sont de forme ovale, avec un «nez» prononcé.La pulpe est ferme, douce. Les tomates ne poussent pas plus de 25 grammes, elles reposent bien pendant le stockage.
- consommé frais;
- préservation;
- décoration de plats.
Une variété de sélection américaine, très résistante à diverses maladies.
Jaune caramel F1
Pour les amateurs de tomates marinées, un hybride aux délicieux fruits «caramel» convient parfaitement. Une tomate mûre précoce lie les pinceaux avec 40 à 50 tomates jaune vif.
Chacun pèse jusqu'à 50 grammes. La pulpe est dense, juteuse, avec beaucoup de sucres. Au stade de la pleine maturation, les tomates acquièrent de la transparence, le contenu brille à travers la peau.
Ils sont plantés dans de hauts abris, car la brousse atteint près de deux mètres. Il est conseillé de l'attacher à des treillis ou de poser des piquets.
Un tonneau de miel
Une variété assez rare, qui est généralement prescrite aux jardiniers amateurs. Forme de grosses tomates pesant entre 400 et 500 grammes.
Il y a peu de fruits dans les buissons, mais le poids des tomates est impressionnant. La couleur est jaune, proche de l'orange en pleine maturité. La pulpe est charnue, grasse, ne glisse pas lorsqu'elle est coupée. Le goût est sucré, sucré.
Dans l'étage inférieur, les plus gros fruits se forment, dans les grappes supérieures, les tomates sont plus petites. Il est principalement utilisé pour les salades, et les jardiniers ont également apprécié les fruits lors de la mise en conserve avec des tranches. Les tomates gardent leur forme, gardent un excellent goût dans les marinades
pépite d'or
Cette tomate est recommandée pour ceux qui aiment les récoltes précoces. En termes de maturité, la variété prend environ 80 à 82 jours. Les fruits sont de forme ronde, comme des "boules", pesant de 25 à 30 grammes. Couleur - dorée, avec des reflets. Ils sont formés sur des brindilles avec des glands, chacun avec 18-20 fruits.
Cette tomate montre un rendement élevé et convivial en toute saison. Récupérez 8 à 9 kg sur un carré. mètres. "Inconvénients": peau fine sur les tomates, le fruit ne convient donc pas au transport
Sélection de variétés pour différentes zones climatiques
La productivité dépend en grande partie du lieu de culture. La maturation des tomates est influencée par le temps, la fertilité du sol, le microclimat. Par conséquent, les variétés qui donnent d'excellents résultats dans le sud du pays peuvent donner exactement l'effet inverse dans l'Oural ou en Sibérie.
Variétés pour l'Oural et la Sibérie
Les régions sont caractérisées par de violents changements climatiques, des gelées et des vents. Par conséquent, il est conseillé de planter une culture uniquement dans des serres ou sous un film. Cependant, même dans les abris, la variété doit être à l'abri des intempéries et supporter calmement la pluie, la chaleur et le brouillard.
Pour l'Oural et la Sibérie, les variétés Honey Drop, Diet Healthy et Altai Orange sont excellentes. Les tomates n'ont pas peur du froid, surtout si vous fertilisez le sol avec des substances contenant de l'azote en temps opportun.
Variétés pour la voie du milieu
La zone médiane de la Russie se distingue par un climat tempéré et des conditions de croissance plus favorables. De plus, le sol des régions est fertile et nutritif. Les agriculteurs de Moscou, d'Oryol, de Tver et d'autres régions cultivent les variétés Golden Queen, Persimmon, Lemon Giant et Yellow Date. Ces tomates donnent les meilleurs résultats précisément dans des conditions de chaleur et de soleil.
Le meilleur choix pour les serres
En forme de poivre
L'hybride n'est pas dénué d'exotisme, mais il n'est cultivé qu'en serre. Cela est dû au fait que la variété est haute, les buissons ne peuvent pas résister aux vents, les tiges se cassent. Les petits fruits brillants ressemblent à une ellipse et à quel point ils sont délicieux!
Dattes de fruits
Les tomates à petits fruits ont été produites par nos éleveurs. Le goût est fruité. Les résidents d'été de la Russie centrale recommandent de le cultiver à l'intérieur, des légumes thermophiles. La hauteur des buissons atteint un mètre et demi.
Les tiges doivent être attachées. Les belles tomates orange mûrissent plus près de la mi-juin. Le rendement dépend des conditions météorologiques. L'hybride tolère avec succès les basses températures, mais le rendement en est considérablement réduit. La date peut être cultivée directement sur le rebord de la fenêtre!
Truffe
Il s'agit d'une variété de la variété de truffe japonaise. Les fruits sont également bons frais ou en conserve.Le buisson atteint une hauteur d'un mètre et demi, pas plus haut. Les tiges doivent être attachées et les beaux-fils doivent être coupés régulièrement. La tomate à haut rendement porte ses fruits aussi bien dans les serres que dans les potagers. Extérieurement, les fruits ressemblent au champignon truffier. Leur chair est dense, juteuse. Doux au goût.
Pétoncles jaunes
Il est recommandé de cultiver la variété dans une serre. Pour obtenir le rendement maximum sur un buisson, vous ne devez laisser que 2 tiges. Légumes mûrs en forme de cœur avec une teinte orange, comme sur la photo. La chair aux veines roses est très douce. Ils mangent volontiers des pétoncles, en font du jus de tomate. Ils ne conviennent pas à la transformation ou à la conservation.
Caramel
Un hybride de tomate conçu pour les serres. Il se caractérise par un rendement élevé et une maturation précoce. La particularité du buisson est que chaque brosse peut contenir jusqu'à cinquante tomates, mais pas immédiatement, mais suffisamment sur une longue période de temps.
La pulpe est charnue, contient peu d'eau, sucrée. La peau est dense, ce qui permet à la récolte d'être stockée pendant une longue période sans réfrigération, et transportée vers d'autres régions. Le caramel jaune est en conserve et le caramel frais est tout simplement délicieux.
Pieds de banane
Les fruits sont d'apparence et de goût inhabituels. La variété est l'une des meilleures parmi les jaunes, élevée par des éleveurs américains pour être cultivée dans un potager, des serres ou des serres. Pour obtenir un rendement optimal par plante, vous devez laisser de 3 à 5 tiges.
Les pattes de banane sont très allongées. La pulpe a un goût d'agrumes. Jusqu'à 5 kg de récolte sont récoltés dans un buisson. Les légumes peuvent être consommés crus et en conserve. Ils conviennent également pour faire des sauces, des assaisonnements.
Ildi
Ceci est une variété de cerise. Les grands buissons indéterminés sont cultivés en pleine terre ou en serre. Les tomates poussent en grappes denses.
Dina
Les fruits mûrissent dans les 85 jours suivant la plantation des graines. Les buissons à croissance basse atteignent un maximum de 70 cm, ils n'ont pas besoin d'être attachés. La variété est résistante aux maladies telles que la septorie, la macrosporiose, mais sujette au mildiou et à la pourriture aqueuse.
Les fruits avec une teinte orange vif ressemblent à des oranges (au fait, il existe une telle variété). Le goût est doux et le rendement peut atteindre 5 kg par buisson. Bien rangé.
Les variétés répertoriées sont encore meilleures à cultiver en serre, où leur rendement est maximal, et elles mûrissent beaucoup plus tôt que les variétés de jardin.
