Azimina à trois lames [bananier] - délicieux exotique

Le bananier est souvent appelé azimina, une plante fruitière vivace de la famille Annon. La patrie de cet exotique est le territoire de l'Amérique du Nord avec un climat subtropical.... Plusieurs espèces sont communes dans les États du sud des États-Unis. Il est cultivé en Espagne, en Italie, en Grèce, dans les pays d'Asie du Sud-Est: Thaïlande, Inde et sud de la Chine. Pousse bien dans la région de la mer Noire.

La banane est l'une des plus anciennes plantes cultivées

La banane, comme le bambou à croissance rapide, appartient au genre des plus grandes plantes herbacées vivaces et pousse jusqu'à dix mètres ou plus.

Selon les recherches de l'éleveur de renommée mondiale N. Vavilov, la terre natale du bananier est le sud-est de l'Asie. Déjà à partir de là, il y a environ quatre mille ans, il a migré vers l'Inde. C'est dans les anciens manuscrits du Rig Veda, du Mahabharatha et du Ramayana, qui parlent des dieux du panthéon hindou, que les premières mentions écrites de bananes ont été trouvées.

Fait intéressant, la première tentative de culture de bananes en Europe a été faite par Alexandre le Grand au début du IVe siècleparce que j'ai été étonné de leur goût. Cependant, avec sa mort, l'entreprise est également morte.

Trois siècles plus tard, grâce aux tribus nomades des Arabes, les bananiers inondèrent l'est du continent africain. Fait intéressant, leurs fruits doivent leur nom au mot arabe «doigt», bien que les nomades eux-mêmes aient utilisé le nom de «muses».

Et ce n'est qu'au début du XVe siècle que les Européens ont commencé à s'intéresser à cette culture agricole utile. Les bananes sont donc arrivées sur le territoire de l'Amérique du Sud avec les colonialistes hispano-portugais, qui avaient déjà réussi à amener l'herbe aux îles Canaries et en Haïti avant cela.

Les bananes ont longtemps été impopulaires en Europe et en Amérique du Nord en raison des difficultés de transport. Puisque les fruits peuvent être transportés à une température ne dépassant pas 14 degrés Celsius. Tout n'a changé qu'à la fin du XIXe siècle après l'invention des premiers mécanismes de refroidissement.

Hivernage

L'azimina cultivée est très résistante au gel, capable de survivre à des hivers plutôt froids. Lors de la culture d'un arbre dans le nord, il est conseillé de se préparer pour l'hiver. Pour ce faire, après la récolte, vous devez pailler la zone du cercle du tronc jusqu'à 7 cm d'épaisseur.

Attachez fermement le tronc avec des journaux ou un matériau non tissé, puis couvrez-le de branches d'épinette ou d'agrofibre. L'abri peut être enlevé immédiatement après la fonte des neiges; pour réduire le risque de mort sur fond de gel, il est recommandé d'arroser abondamment la plante avec de l'eau tiède.

Comment l'herbe de banane pousse et porte ses fruits

Malgré tous les efforts des éleveurs, il a été possible de se retirer juste quelques variétés, qui peut porter ses fruits à des températures inférieures à 10 degrés. Toutes les autres variétés, et il y en a plus de deux cents, s'endorment simplement à des températures inférieures à 16-10 degrés, arrêtant presque complètement leur activité vitale.

Les fruits des bananiers poussent en un gros bouquet sur une tige qui pousse entre les feuilles du faux tronc, et pas tout en haut, comme les noix de coco. Une telle grappe peut contenir de plusieurs dizaines à plusieurs centaines de fruits, selon leur taille et leur type.

L'opinion selon laquelle une banane est un fruit est fondamentalement erronée, car seuls les fruits des arbres sont considérés comme tels.Mais les baies poussent déjà sur les buissons et l'herbe. Par conséquent, les bananes sont des baies typiques, avec les framboises, les raisins de Corinthe ou les fraises.

Bases de l'agrotechnologie de la culture

• Éclairage. Les jeunes arbres de papaye sont ombragés pour empêcher les feuilles de brûler, les plantes meurent. Au cours de la première année de croissance de papaye, le degré d'ombrage peut atteindre 70%. Les arbres âgés de 3 à 4 ans résistent à la chaleur, poussent sans ombrage.

Fruit de bananier

• Les sols. Légèrement acide, léger, fertile. Lors de la culture de papaye sur des sols denses, un drainage est nécessaire.
• Conditions de température. Pour le début de la saison de croissance - à partir de +10 ° C, pour la fructification du soi-disant. SAT (somme des températures actives) au-dessus de 26 ° C La culture des azimines est possible dans le Caucase du Nord et le Kouban, dans la région de la Basse Volga et dans la région centrale de la Terre noire.
• Arrosage. Régulier, pas de stagnation d'humidité. Avec le début de septembre - modéré.
• Engrais. Le top dressing s'applique à partir de 2 ans. À partir d'avril - Complexe NPK, fumier, compost, cendres. En automne, les pansements phosphate-potassium sont importants - ils sont appliqués à la racine, vaporisés sur les feuilles conservées.
• Pollinisation. Une culture pollinisée par les insectes (pollinisation croisée) dans les latitudes tempérées nécessite une pollinisation supplémentaire. Les jardiniers transfèrent le pollen d'un arbre à un autre avec une brosse.
• Résistance au gel. Sans abri, il ne dure pas longtemps jusqu'à -20 ... -25 ° C, mais il a besoin d'une isolation de haute qualité, sans quoi il périt. Les troncs sont enveloppés de tissu agrotechnique, enveloppés de branches d'épinette.

Intéressant pour les bananes

Et quelques faits plus intéressants et peu connus sur le bananier et ses fruits:

• les bananes sauvages n'ont pratiquement pas de pulpe, car la majeure partie est occupée par de grosses graines;
• toutes les variétés ne sont pas comestibles, certaines sont considérées comme techniques et sont utilisées pour fabriquer des engins et des tissus pour navires;
• les vêtements faits de fibres de feuilles de bananier étaient sacrés dans l'épopée hindoue;
• autrefois, les moines bouddhistes fabriquaient des boissons à la banane, y compris des boissons alcoolisées.

Au XXIe siècle, la demande de bananes continue de croître et, dans certains pays, sa consommation peut atteindre quatre-vingts kilogrammes par an et par personne. Le volume d'exportation de ces fruits est juste derrière les céréales, le maïs et le sucre.

Nous aimons tous, eh bien, ou beaucoup d'entre nous, aimons les bananes et les mangeons avec plaisir. Mais en même temps, personne ne sait ce que c'est. Certaines personnes pensent qu'une banane est une baie, d'autres qu'une banane est un fruit. Et tout le monde ne peut pas répondre à la question de savoir si une banane est une herbe ou un arbre! Ce que nous voyons dans les dessins animés et les films, où un singe grimpe sur un palmier et mange des bananes, joue avec nous une blague cruelle. Et nous pensons donc qu'ils poussent sur des palmiers, ce qui signifie qu'une banane est un arbre. Peu importe comment c'est!

En fait, notre banane bien-aimée est une herbe, c'est-à-dire le fruit d'une plante herbacée.

malgré le fait qu'on l'appelle un «bananier», cela n'a rien à voir avec les arbres. En fait, c'est un gros tas de feuilles, au-dessus duquel se trouve quelque chose qui ressemble à un palmier. Le bouton floral pousse dans une tige qui se trouve juste au milieu de ces feuilles. Une autre chose est que cette herbe peut atteindre une taille assez grande, et donc beaucoup confondent un buisson avec un palmier. C'est probablement la plus grande usine du monde.

Voyons maintenant: une banane est une baie ou un fruit. Il s'avère qu'une banane est une baie. Il est originaire d'Asie du Sud-Est et est arrivé en Inde il y a des milliers d'années. C'est, en fait, l'un des fruits les plus anciens connus de l'humanité. Les variétés de bananes sauvages, trouvées en Malaisie et en Asie du Sud-Est, contiennent des graines grosses et dures combinées avec très peu de pulpe. Cette baie est consommée non seulement crue, mais également bouillie, frite, bouillie et même du vin en est fabriqué. Soit dit en passant, le mot «banane» lui-même est d'origine africaine et est très probablement associé au mot arabe «banane», qui signifie «doigt» ou «doigts».

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Un bananier peut mesurer plus de 7 m de hauteur, mais les scientifiques considèrent cette plante vivace non pas comme un arbre, mais comme une herbe. Et c'est pourquoi. Ce qui nous semble être le tronc d'une banane est appelé une fausse tige par les botanistes - c'est un tube vide formé par les bases d'énormes feuilles étroitement adjacentes les unes aux autres. La vraie tige d'une banane, pour l'instant très courte, est cachée à l'intérieur de cette «tige». Lorsqu'il est temps de fleurir, la tige à l'intérieur du tube de la feuille est retirée et son extrémité avec une grande inflorescence à l'extrémité est représentée au-dessus des feuilles. Après la pollinisation, les fleurs se transforment en fruits. Maintenant, un énorme bouquet de 50 à 200 fruits est suspendu au sommet de la tige. Un tel régime se compose de plusieurs régimes de 10 à 20 bananes chacun. Une fois les fruits mûrs, la tige est coupée et une nouvelle pousse courte avec d'énormes feuilles se développe rapidement à partir de son puissant rhizome souterrain. La vie de la plante continue.

Les bananes ne poussent que dans les tropiques humides. Il existe d'énormes plantations de bananes en Asie du Sud, en Afrique, en Amérique centrale et du Sud, sur les îles des Caraïbes. Mais la patrie de la banane est l'Asie.

Tout le monde sait probablement à quelle vitesse les bananes se détériorent. Issu de fruits à la peau dorée et à la pulpe blanche aromatique, ils se transforment en bouillie brun noir. Par conséquent, la récolte des bananes est récoltée alors que les fruits sont fermes au toucher et que leur pelure est vert vif. Un long voyage les attend - à des milliers de kilomètres de leur plantation natale aux rayons des magasins dans d'autres parties du monde. Les bananes sont transportées à travers les mers sur des porte-bananes spéciaux équipés de puissants groupes frigorifiques qui ralentissent leur maturation et évitent ainsi leur détérioration.

Les bananes sont consommées fraîches et séchées, elles sont utilisées pour préparer des salades de fruits, des conserves et de la marmelade, et parfois elles sont ajoutées au pain, aux tartes et aux biscuits. Mais toutes les bananes n'ont pas un goût sucré. Les plantains sont les fruits de l'une des variétés de bananes avec une pulpe farineuse et non sucrée. Ils ne sont consommés que frits ou bouillis - comme des légumes.

Choisir un site d'atterrissage

Le bananier ne doit être cultivé que dans une zone bien éclairée et protégée du vent. Il est conseillé de choisir un site sur une petite colline à l'écart des eaux souterraines de surface et des plans d'eau.

Au cours de la première année de vie, la plante doit être ombragée jusqu'à 70% du temps, car lorsqu'elle est exposée à la lumière directe du soleil, il y a un risque de brûlure du feuillage. Une plante de 3 à 4 ans peut résister à la fois à la chaleur et à l'ombre.

Le sol

Le sol de plantation doit être léger, meuble et fertile. La meilleure option est les chernozems légèrement acides ou les limons avec un bon drainage et une bonne aération.

Lors de la culture d'azimines dans les basses terres, il est conseillé d'équiper un système d'écoulement d'eau, car le système racinaire est sensible à l'humidité.

Caractéristique

Les bananiers ne sont pas des arbres et appartiennent au genre des grandes plantes herbacées pérennes, qui compte une quarantaine d'espèces et plus de trois cents variétés. Les plantes ont de très grandes feuilles disposées en spirale, qui se chevauchent, formant un faux tronc d'une dizaine de mètres de haut, faisant ressembler la plante à un bananier.

Il existe quatre types de bananes:

• Ornementales - fleurissent très bien, mais ont des fruits non comestibles;
• Technique - à partir des tiges des plantes, ils construisent des radeaux, fabriquent des coussins pour les sièges, en Afrique, ils sont souvent utilisés pour fabriquer des filets pour la pêche;
• Fourrage ou plantains - nécessitent un traitement thermique: la pulpe est non sucrée, dure avec une teneur élevée en amidon, et donc de la farine est fabriquée à partir de ceux-ci. De plus, les bananes de ce groupe sont souvent utilisées pour l'alimentation animale.
• Fruit ou dessert - n'ont pas besoin de traitement thermique, ont une pulpe juteuse et sucrée et peuvent donc être consommés crus, séchés ou séchés.

origine du nom

La plante est appelée un bananier pour sa ressemblance extérieure avec un vrai palmier bananier. Le fruit de papaye, bien que plus gros, ressemble au fruit de renommée mondiale. La pulpe de l'arbre nord-américain est plus juteuse, a un arôme délicat de fraise, un goût riche semblable à celui de la mangue et de la papaye, contient plus de vitamines et d'autres substances utiles.

Le nom officiel de la culture a des racines amérindiennes. Les aborigènes américains appelaient l'arbre assimin. Un autre nom de plante est la papaye américaine - la papaye.

Diffuser

Les bananes sont originaires des latitudes tropicales d'Asie et d'Afrique, ainsi que des îles de l'océan Pacifique. Le point le plus au nord où poussent les bananes est l'île japonaise de Ryukyu.

Bien que ces plantes soient des habitants des latitudes tropicales, elles ne poussent pas dans les zones où la sécheresse dure plus de trois mois, et pour qu'elles produisent une bonne récolte, la pluviométrie mensuelle doit dépasser 100 mm.

Les bananes sont préférées dans les sols acides et riches en minéraux. La présence de potassium, de phosphore, d'azote dans le sol est particulièrement importante: cela vous permet de récolter annuellement environ 400 centièmes de fruits par hectare. Les indicateurs de température optimaux pour la croissance des plantes pendant la journée vont de 25 à 36 ° C, la nuit - de 21 à 27 ° C. Si la température de l'air où poussent les bananes est basse et est de 16 ° C, le taux de croissance ralentit et à 10 ° C il s'arrête. Certes, certains types de bananes, comme Rajapuri, peuvent résister à des températures proches du point de congélation.

Les plantes des montagnes se sentent bien. Ils peuvent généralement être vus à environ 900 mètres au-dessus de la surface de l'océan. Sous certaines latitudes, on les trouve encore plus haut: la hauteur maximale où poussent les bananes a été enregistrée en Nouvelle-Guinée et se situe à environ 2 mille km au-dessus du niveau de la mer. m.

Planter une papaye en pleine terre

Comment planter une azimine en pleine terre

Quand planter

Le processus de transplantation est un stress important pour la papaye, elle est "malade" et dans cet état, elle ne survivra pas à l'hiver prochain dans 1 à 2 mois. Même dans les régions du sud, il est recommandé de le planter exclusivement au printemps après que la menace de retour de gelées soit passée.

Où planter l'azimine

Le lieu de culture du papaye, comme pour tout arbre en principe, doit être choisi une fois pour toutes. Azimina aime la lumière et la chaleur, alors plantez-la dans des zones chauffées par le soleil sans courants d'air ni fortes rafales de vent (rappelez-vous la fragilité de la couronne).

Idéal s'il y a une clôture ou un mur au loin du côté nord. Le système racinaire ne tolère pas l'humidité et l'engorgement du sol. Les basses terres, les zones inondées et les endroits où les eaux souterraines s'écoulent à une profondeur inférieure à 2 m ne fonctionneront pas de manière catégorique. Les deux premières années après la plantation, les arbres peuvent souffrir des rayons du soleil brûlant. Il est recommandé d'étendre un auvent sur eux à partir de quelques couches de gaze ou d'un autre matériau de couverture en blanc.

Caractéristiques d'atterrissage

Il n'y a pas d'exigences particulières pour la qualité du sol: il doit être léger, meuble, légèrement acide (pH 5,0–7,0). Dans les sols limoneux lourds, l'azimine est également capable de croître, mais le rythme de développement est lent et vous ne devez pas vous attendre à une fructification abondante. Nous préparons la fosse d'atterrissage à l'avance, environ 3-3,5 semaines avant la transplantation.

Nous le creusons de 50 par 50 cm.Mélangez la partie supérieure la plus fertile du sol enlevé avec du compost ou de l'humus (ajoutez 1 seau de 10 litres), ajoutez de la cendre de bois (pot de 1 litre), qui peut être remplacé par 40-50 g de superphosphate et 20-30 g de sulfate de potassium.

Si le sol est limoneux, lourd, nous ajoutons 2 seaux supplémentaires de sable de rivière grossier, une couche d'argile expansée ou de cailloux peut être posée au fond de la fosse de plantation. Nous remplissons le mélange de sol préparé dans le trou et attendons que la terre se stabilise, se stabilise.

1 heure avant la plantation, le plant dans le pot est arrosé abondamment pour faciliter l'extraction de la motte de terre (si le pot est de la tourbe, vous pouvez le planter avec). Nous passons avec la préservation maximale du coma de terre.Le plant peut être positionné à un angle de 40-45 ° C pour stimuler l'émergence de processus basaux.

Lors de la plantation dans un sol meuble, le collet est enterré de 10 à 12 cm, dans un terreau épais - de 5 à 8 cm. Vous ne pouvez pas enfoncer la terre à la surface, il suffit de la presser légèrement autour de la tige avec vos paumes. Arrosez abondamment avec 2-3 seaux de dix litres d'eau. Après avoir absorbé le liquide, nous paillons le cercle du tronc avec de l'humus ou des copeaux de tourbe.

Azimina n'est pas une plante autogames, il est donc conseillé de planter au moins deux arbres sur le site. Alors, gardez la distance entre eux de 3 mètres, dans les allées - 4-4,5 m. Vous pouvez polliniser manuellement en transférant le pollen avec un pinceau d'une fleur à l'autre. Les fleurs dégagent une odeur rappelant la viande en décomposition, ce qui leur permet d'attirer les mouches pour aider à polliniser.

La description

La plante a de nombreuses racines puissantes s'étendant jusqu'à un mètre et demi, sur les côtés - jusqu'à cinq. Une tige courte, ne dépassant pas du sol, émane des racines, auxquelles de six à vingt feuilles sont attachées. Des parties des feuilles adjacentes à la tige se superposent aux bases et forment une sorte de tronc de deux à douze mètres de haut, les bambous étant les herbes les plus hautes de la planète.

Puisque les bananes sont de l'herbe, leur tige ne se lignifie jamais et la partie au-dessus de la surface de la terre meurt après la maturation du fruit. En parlant d'une banane comme d'une herbe, on peut observer un effet inhabituel: après la mort de la tige principale, sa place est immédiatement prise par la plus grande des nombreuses pousses situées sur la racine.

Les feuilles de bananier sont très grandes, molles, peuvent être oblongues ou ovales, disposées en spirale de sorte que leurs bases s'enroulent dans un tube multicouche dense, formant une fausse tige. Une fois par semaine, une jeune feuille apparaît et pousse à l'intérieur du faisceau, en même temps l'ancienne feuille extérieure commence à mourir, après quoi elle tombe.

floraison

La plante commence à fleurir huit à dix mois après son apparition en surface. Avant que le bananier ne fleurisse, un pédoncule apparaît sur la tige principale, qui pénètre dans la fausse tige, la traverse et en sort.

L'inflorescence ressemble à un bouton arrondi allongé de couleur verte ou violette, à la base duquel se trouvent de grandes fleurs femelles, le long des bords - de petites fleurs mâles, et entre elles - des fleurs stériles bisexuées de taille moyenne à trois pétales. Lorsque les fleurs mâles s'ouvrent, elles tombent presque immédiatement, avec pour résultat que la partie supérieure de l'inflorescence est exposée.

Les fleurs sont collectées en grappes en une quantité de 12 à 20 pièces, et les unes au-dessus des autres sont disposées en couches, chacune étant recouverte sur le dessus de feuilles épaisses cireuses. Les fleurs des variétés de fruits sont blanches, tandis que les feuilles qui les recouvrent sont rouge foncé à l'intérieur et violettes à l'extérieur.

Les bananes sauvages sont pollinisées par de petits animaux ou des oiseaux (si la variété fleurit le matin), ou des chauves-souris (si la nuit), tandis que les plantes cultivées se reproduisent par voie végétative.

Variétés communes

Les variétés les plus populaires de la plante azimine sont:

• "Martin" - a une résistance élevée au gel;
• "Davis" - est un représentant d'un arbre aux fruits de haute qualité, doux, à pulpe jaunâtre;
• "Overlease" - caractéristiques similaires à la variété "Davis".

Il existe également des variétés élevées en Russie - Michurinka et Sochinskaya.

Si vous avez le choix, il vaut mieux acheter des arbres à maturation précoce.

Azimina triloba, mieux connu sous le nom de bananier, peut être acheté dans les magasins spécialisés ou commandé en ligne.

Fruit

Les fruits ne se forment que dans les fleurs femelles. Au fur et à mesure que chaque couche se développe, elle commence à ressembler de plus en plus à une main avec un grand nombre de doigts, qui est une baie recouverte d'une peau épaisse (les fruits ne poussent pas sur les herbes).

Selon la variété de bananes, les baies peuvent être très différentes les unes des autres. Fondamentalement, ils se caractérisent par une forme oblongue droite ou courbe. La longueur des baies varie de trois à quarante centimètres, le diamètre de deux à huit. La peau d'une banane est généralement jaune, mais on la trouve souvent dans des couleurs vertes, rouges et argentées.

La chair des baies est blanche, jaune, crémeuse ou orange. Au stade initial, il s'agit d'une masse collante et dure, qui finit par se transformer en une masse juteuse et molle. Dans les variétés de fruits, les graines sont presque toujours absentes dans la baie, elles se multiplient donc par les racines. Si les gens n'étaient pas engagés dans leur élevage, ils n'auraient guère pu exister longtemps et peupler les environs.

Mais chez les plantes qui poussent à l'état sauvage, la pulpe est remplie d'un grand nombre de graines (dans certaines variétés, leur nombre peut atteindre deux cents). Leur longueur varie de 3 à 16 mm, il y a donc très peu de pulpe à l'intérieur d'un tel fruit, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles une banane sauvage n'est pas comestible.

Ainsi, sur une couche, il peut y avoir environ trois cents baies, dont le poids total est d'environ soixante kilogrammes. Dès que les fruits sont liés, leur croissance est dirigée vers le bas, mais plusieurs couches se déplient et commencent à pousser verticalement vers le haut.

Les baies mettent généralement de 10 à 15 mois à mûrir, tandis que les bananes fruitières donnent une récolte riche pendant cinq à six ans, tandis que les plantes sauvages portent activement leurs fruits pendant plus de vingt-cinq ans.

Comme les baies mûres sont très facilement endommagées et se détériorent rapidement, elles sont généralement coupées en vert lorsqu'elles ne sont mûres qu'aux trois quarts (cela les rend plus faciles à transporter). Les baies mûrissent sur le chemin ou à l'arrivée sur les lieux, souvent chez les acheteurs.

Après la maturation des baies, la tige principale et les feuilles de la plante meurent, et une nouvelle pousse située à proximité vient les remplacer, qui se transforme en tige et libère les feuilles.

Propriétés des baies

Les bienfaits de la banane sont remarqués depuis longtemps. Ce sont des aliments faibles en gras, mais très nutritifs, car ils se caractérisent par une quantité accrue de glucides. Ainsi, cent grammes de pulpe contiennent:

• 23 grammes de glucides;
• 1,1 g - protéines;
• 89 calories.

Pour cette raison, il est conseillé de consommer les baies après un stress physique ou mental accru: étant des baies à haute énergie, elles augmentent considérablement la glycémie.

L'avantage des bananes est qu'elles contiennent beaucoup de micro et macroéléments, tout d'abord du magnésium, du potassium, du zinc, du fer. Beaucoup d'antioxydants, de minéraux, de vitamines dans la banane jouent également un rôle important (tout d'abord, ce sont les vitamines A, B, C, E, PP).

Les médecins conseillent souvent d'introduire ces baies dans leur alimentation pour les personnes souffrant de problèmes hépatiques et rénaux, ainsi qu'en présence d'hypertension, d'anémie, de brûlures d'estomac et de constipation. Les baies ont des propriétés antiseptiques et astringentes, elles sont donc conseillées pour les ulcères gastriques et intestinaux (mais pas lors d'exacerbations).

Les médecins conseillent de ne pas utiliser de baies présentant une coagulation sanguine accrue, une maladie ischémique, une thrombophlébite: la baie aide à éliminer le liquide du corps, ce qui entraîne un épaississement du sang, ce qui peut obstruer les vaisseaux sanguins et former un caillot sanguin. Les bananes ne sont pas non plus recommandées pour les personnes qui ont récemment eu une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Méthodes de plantation

Azimina peut être planté et multiplié de trois manières. Le choix de la méthode dépend des compétences horticoles, de l'expérience et de la disponibilité du matériel végétal. Quel que soit le choix de la méthode de plantation, il est important de suivre la technologie, la plante ne s'enracine pas bien et meurt souvent dans la première année de croissance.

Des graines

Les plantes ne s'enracinent pas bien, il y a une possibilité de mort dans la première semaine à partir du moment de la plantation. Le moment optimal pour planter des graines dans le sol est la seconde quinzaine de mai, lorsqu'il n'y a pas de risque de gel nocturne ou de baisse de température. Algorithme de croissance étape par étape:

1. Triez les graines en enlevant tous les plants présentant des signes de maladie et de dommages.3-4 mois avant la plantation, ils doivent être stratifiés en les déplaçant dans une pièce avec une température de 0 à 4 ° C.
2. Creusez soigneusement la zone, retirez tous les débris végétaux et les pierres. Lors du creusement, ajouter un mélange d'engrais minéraux (15 g de superphosphate, de nitrate d'ammonium et de sulfate de potassium) ou de matière organique à raison de 5 kg de molène par mètre.
3. Creusez des trous individuels jusqu'à 5 cm de profondeur, l'intervalle entre les plantes est de 2 à 2,5 m.
4. Couvrir les graines à une profondeur de 3 cm, saupoudrer dessus d'une couche de terre fertile. Arrosez abondamment la plantation et couvrez-la d'un tissu non tissé.

Les premières pousses apparaissent dans 5-7 semaines. Pendant ce temps, il est important de ventiler la plantation, de surveiller la teneur en humidité modérée du sol. Azimina a un système racinaire faible, la transplantation n'est pas effectuée.

Processus racine

Pour planter de cette manière, vous devez prendre des pousses de racines, qui peuvent être obtenues à partir d'un arbre adulte à partir de 3 ans. Pour ce faire, vous devez casser un petit morceau de racine à la surface jusqu'à 5 cm de long. Ensuite, redressez toutes les racines adventives et plantez dans un trou préparé, au fond duquel une couche de compost et d'humus est placée .

Les pousses de racines sont enterrées dans un sol limoneux ou noir à une profondeur de 5 à 8 cm, si le sol est léger et bien aéré, la profondeur d'enrobage peut atteindre 10 cm.La plantation doit être abondamment humidifiée avec de l'eau chaude, pailler la surface . Les premières pousses apparaissent dans 30 à 50 jours.

Greffer

La propagation des azimines par greffage est réalisée dans la seconde moitié du printemps avant l'apparition du gonflement des reins. Pour effectuer les travaux, il faut 2 arbres. Une tige lignifiée jusqu'à 7 cm de long convient comme matière mère.

1. Coupez le bouillon, fendez-le dans le sens de la longueur.
2. Aiguisez un peu la pointe du greffon, insérez-la délicatement dans la crosse fendue. Il est souhaitable que toutes les couches du cambium correspondent parfaitement.
3. Fixez la vaccination avec du papier d'aluminium ou du ruban adhésif. Mettez le capuchon protecteur en plastique.

Le site d'inoculation prend racine dans les 14 jours, après quoi des bourgeons se forment sur le porte-greffe. Il est conseillé d'attendre qu'ils soient complètement ouverts, puis de transplanter la bouture dans un endroit permanent.

Plant de banane à la maison

Étant donné que le bananier est originaire des latitudes tropicales, il est extrêmement difficile de le reproduire à la maison. Les principales raisons pour lesquelles une banane est difficile à cultiver sont la nécessité d'une combinaison optimale de température, d'humidité, de lumière et d'un sol riche en minéraux du sol nécessaires à la croissance des plantes.

À la maison, un bananier peut être cultivé par vous-même en plantant une graine, ou vous pouvez acheter un spécimen déjà germé. Il convient de garder à l'esprit qu'une variété poussera à partir des graines dont les fruits ne sont pas comestibles (les graines de cultures fruitières ne sont pas vendues, car ces plantes n'en ont presque pas, elles se reproduisent donc par voie végétative). Le processus de germination des graines à la maison est un processus assez long et vous devrez attendre la germination, au mieux, pendant deux mois. Mais immédiatement après son apparition au-dessus de la surface, une croissance active commence.

S'il y a un désir de cultiver des variétés de fruits à la maison, il est préférable d'acheter une plante déjà germée. Pour leur culture à domicile, les sélectionneurs ont sélectionné des variétés de bananes moins exigeantes sur les conditions de croissance, plus résistantes aux maladies et relativement basses, jusqu'à un mètre et demi de hauteur. Avec des soins appropriés, vous pouvez obtenir la floraison de la plante et l'apparition de fruits comestibles dans un appartement ordinaire.

Si vous n'avez pas du tout envie de déconner, mais que vous voulez avoir une telle plante à la maison, vous pouvez acheter le bananier à trois lames Annona ou Azimina, qui tire son nom du fruit ressemblant à la forme de la banane. Azimina se prête parfaitement à l'élevage à la maison et, bien que dans la nature, il atteigne douze mètres, un bonsaï peut être fabriqué à partir de la plante.

Variétés d'arbres

Plusieurs dizaines de variétés de pions fruits sont cultivées. La plupart d'entre eux ont été élevés aux États-Unis et au Canada.Plusieurs variétés sont le résultat du développement des sélectionneurs russes.

Variétés courantes:

• Davis: un arbre de 3 à 5 m de haut avec une large couronne verte et de nombreux gros fruits ovales, la pulpe a un goût excellent;
• Martin: la variété est résistante au froid, les troncs sont moyennement hauts, les fruits sont allongés, juteux, de 8 à 10 cm;
• Dessert: grand arbre à gros fruits, la pulpe du fruit est très sucrée, aromatique, jaune vif;
• Sochinskaya 11: une variété de grande taille à maturité précoce avec de gros fruits pesant jusqu'à 300 g.

Malgré les espèces exotiques plus typiques des tropiques, de nombreuses variétés de bananier peuvent être cultivées dans des climats tempérés - principalement là où la période sans gel est d'au moins six mois. Ces plantes ont peu peur des gelées même sévères, en hiver, elles sont capables de résister à des températures froides jusqu'à -30 ° C, à condition qu'elles soient courtes, et au printemps, les bourgeons tolèrent calmement les gelées de retour.

Qu'est-ce qu'une banane d'un point de vue botanique?

C'est depuis longtemps un stéréotype parmi les gens ordinaires que les bananes poussent sur les palmiers et à l'état sauvage. Mais ce n’est pas le cas.

Cela peut sembler étrange, mais scientifiquement, la banane est une plante herbacée vivace, et ses fruits sont des baies poly-graines et à peau épaisse.

La question se pose immédiatement - où sont ces graines? Le fait est qu'ils se trouvent dans les fruits sauvages qui sont de forme ovale et nécessitent un nettoyage. Et ces fruits qui sont vendus dans les rayons des supermarchés sont le produit du travail des éleveurs, une forme culturelle de cette baie créée par eux. Au total, il existe plus de 40 espèces et 500 variétés de bananes (nom latin - Musa).

Les variétés de bananes cultivées les plus courantes sont:

• Le doigt de la femme;
• Gro-Michel;
• Cavendish nain;
• Giant Cavendish;
• Lakatan;
• Valérie;
• Robusta;
• Mysore.

Les variétés comestibles sont divisées en 2 grands groupes. Le premier est les bananes, qui ont un fruit sucré à consommer crues. Le second comprend les plantains qui produisent des fruits féculents pour un traitement culinaire ultérieur.

La banane a une structure caractéristique des plantes herbacées, à savoir: des racines solides et une tige avec des feuilles, de 6 à 20 pièces. C'est la deuxième herbe la plus haute du monde (après le bambou).

Peut-il grandir et se multiplier dans notre climat?

Azimina peut être élevé exclusivement dans les régions du sud de la Russie, où il y a au moins 160 jours chauds et ensoleillés par an. Certains des domaines les plus pertinents sont:

• République autonome de Crimée;
• Région de Krasnodar;
• Caucase;
• Régions de Volgograd et d'Astrakhan;
• Les régions de Koursk, Voronezh et Samara, si, en plus de l'arrosage, prenez soin de l'arbre également en hiver.

Le plus optimal pour le bananier est un climat tempéré proche du subtropical.

Vous pouvez acheter 1 à 2 plants d'été pour environ 5000 roubles.

Poussent-ils sur un arbre ou non?

Sur quel arbre poussent les bananes? Bonne question. Après tout, si vous regardez de côté, cela ressemble à une banane. Cependant, comme déjà mentionné, la plante elle-même est herbacée, c'est-à-dire qu'elle n'est pas un arbre, bien qu'elle puisse atteindre 8 m (plus haute que de nombreux arbres). Le diamètre de la tige atteint 40 cm.

Les feuilles de bananier poussent à partir d'une courte tige tubéreuse (souterraine) pour former une tige visible ou fausse.

Le système racinaire de la plante s'approfondit de 1,5 m, tout en s'étendant de 4,5 à 5 m sur les côtés, comme la plupart des herbes. Les feuilles sont superposées, une caractéristique de leur structure est une grande veine longitudinale qui court au centre. La couleur des feuilles dépend de la variété, elles peuvent être complètement vertes, avoir des taches marron, et également être bicolores: vertes sur le dessus et cramoisies en dessous.

Les bananes poussent en grappes, leur nombre peut aller jusqu'à 100 morceaux. La productivité la plus élevée est observée à une humidité élevée, bien qu'elle puisse conduire au développement de maladies fongiques.La présence de la lumière du soleil est également très importante.

Description botanique

Azimina est un genre d'arbustes dicotylédones à fleurs et d'arbres courts. Au total, il existe plus d'une dizaine de variétés végétales. Le plus courant est l'azimina à trois lobes (lat. Asimina triloba). C'est un arbre dressé, atteignant 10–12 m de hauteur à l'état sauvage. Parmi les formes culturelles, il y a des formes sous-dimensionnées et naines - 1,5 à 5 m. Le bananier est extérieurement décoratif. Les troncs sont recouverts d'écorce lisse vert bleuâtre ou brune, les couronnes sont étroitement pyramidales. Les feuilles sont grandes, coriaces, suspendues à des boutures courtes, allongées-ovales, avec des bords solides et des sommets pointus. Les plaques foliaires sont charnues, juteuses, atteignant 30 cm de longueur et 12–15 cm de largeur Les nervures plumeuses sont clairement visibles sur la surface vert vif. Par temps venteux, les tiges et les feuilles fragiles se cassent facilement.

Les fleurs sont monoïques, grandes - environ 4-5 cm de diamètre... Ils sont situés individuellement. Les bourgeons rouge-violet, brun ou rose foncé ont la bonne forme en forme de cloche. Le milieu est jaune vif, avec plusieurs étamines allongées. Le calice a trois pétales courbés, triangulaires et légèrement plissés. Corolle - également avec trois pétales, mais plus larges. Malgré l'apparence attrayante, les bourgeons ne diffèrent pas par un arôme agréable.

La plante fleurit au printemps, avant même l'apparition des feuilles. Cette période dure 3-4 semaines. Dans la nature, le bananier est pollinisé par de gros insectes ou des colibris.

Les fruits mûrissent en 5-6 semaines... Ils sont épaissis, ovales ou oblongs - jusqu'à 12 cm de long, charnus, recouverts d'une peau fine vert clair. Extérieurement, ils ressemblent à la papaye. Sur les branches, ils sont assis avec des glands de plusieurs morceaux. L'intérieur est rempli de crème juteuse et parfumée ou de pulpe jaune clair. Il peut être mangé. Les graines sont grosses, avec une coquille dense brun foncé, situées dans la pulpe sur deux rangées. Un fruit contient 10 à 14 graines.

Cycle de vie dans la nature

Le cycle de vie d'une banane est typique des plantes herbacées - développement de fausses tiges, floraison, fructification et mort des feuilles.

Après l'apparition des premières pousses (avec reproduction des graines), un développement rapide commence. Dans la nature, les bananes poussent très rapidement - en seulement 9 à 10 mois, leurs fausses tiges atteignent une hauteur de 8 m. À cet âge, la période de reproduction (phase) de la vie de la plante commence. Un trait caractéristique de cette étape est l'arrêt de la formation et de la croissance de nouvelles feuilles.

Au lieu de cela, une tige fleurie commence à se développer à l'intérieur du faux tronc. Après 2-3 semaines, une grande inflorescence violette en forme de bouton se forme. Les bananes sont situées sous sa base, qui deviendront des fruits dans le futur. Les plus grandes fleurs sont femelles, elles sont au sommet. Un peu en dessous sont bisexuels, et tout en bas se trouvent les fleurs mâles, ce sont les plus petites.

La pollinisation des fleurs femelles est produite par:

• sunbirds;
• tupai (petits animaux qui ressemblent à des écureuils);
• insectes (papillons, abeilles, guêpes);
• chauves-souris (la nuit).

Ces derniers sont attirés par l'odeur spécifique des inflorescences. Au fur et à mesure qu'il se développe, un bouquet de fruits se forme, ressemblant à un pinceau avec de nombreux doigts. Après maturation, ils sont littéralement attaqués par les mêmes animaux et oiseaux, grâce auxquels la pollinisation a eu lieu.

Lorsque la fructification est terminée, la fausse tige meurt, après quoi une nouvelle commence à pousser.

Papaye fleurie et fructifère

Comment l'azimina à trois lobes fleurit

Les feuilles ne fleurissent que vers la fin du printemps, avant les fleurs qui s'ouvrent à la mi-avril. Pour éviter que les corolles ne souffrent de gelées printanières récurrentes, la nature les a protégées avec une enveloppe dense. La fleur est exotique et très décorative: un cœur dense et arrondi d'une teinte laiteuse est encadré par trois pétales intérieurs et trois extérieurs. Leur surface est striée de veines, la couleur du pétale est une teinte écarlate sombre, violet-violet, ce qui les fait ressembler à une langue. La corolle ne dépasse pas 6 cm de diamètre.La période de floraison dure environ 20 jours, une seule corolle vit pendant 7 jours.

Chaque fleur a plusieurs pistils, elle est donc capable de fixer de 3 à 9 fruits. Si le but de la culture est la fructification, au moins deux plantes doivent être plantées sur le site pour le processus de pollinisation. Les fleurs dégagent une légère odeur rappelant la viande en décomposition.

Si les inflorescences tombent au début de l'été, elles n'ont pas été pollinisées et ne porteront pas de fruits. En plein été, il y a un risque de perdre une partie de l'ovaire existant s'il fait chaud et sec. Il faut 160 jours pour atteindre la maturité amovible à une température idéale de 18 ° C, mûrissant plus rapidement à chaud. La fructification d'un bananier a lieu en septembre-début octobre.

Les fruits de papaye ont une forme similaire à celle de la papaye: oblongs, anguleux, de 5 à 15 cm de long et de 2 à 8 cm de large, le poids varie entre 50 et 350 g. La chaleur et la sécheresse affectent négativement la taille et le poids. La peau est vert pâle ou jaunâtre, très fine et facilement amovible, mais extrêmement peur des dommages mécaniques. Le fruit est comestible et a le goût d'un croisement entre la banane, la mangue, le feijoa et l'ananas. La texture de la pulpe est pâteuse, une nuance de beurre, dégage un arôme de fraise avec de la crème, les Américains la comparent à la crème anglaise. Il contient des os oblongs soigneusement insérés d'une nuance brun noir avec une surface brillante, il y en a 8 à 14 au total.

En raison des fruits, l'azimina porte de nombreux autres noms: patte-patte (semblable au fruit de la papaye), banane du Nebraska, banane du nord, banane chien, banane mexicaine, banane du pauvre.

Comment se reproduisent-ils?

Les bananes se propagent de 2 manières:

• utiliser des graines;
• méthode végétative.

La multiplication végétative est plus rapide et plus fiable que la multiplication par graines. Biologiquement, le processus est le suivant: une fois que la plante a porté ses fruits, sa partie moulue meurt et la racine pousse sur le côté, créant de nouveaux buissons.

Les bananes sont propagées par la progéniture et des parties du rhizome (rhizomes). Les descendants les plus tenaces et les plus productifs se forment lors de la fructification de la plante mère, pendant cette période, ils ont le maximum de nutriments. Quant à la plantation de rhizomes, il est préférable d'utiliser des segments pesant de 1,5 à 2 kg de rhizomes entiers creusés dans d'anciennes plantations

Il est préférable de planter au début de la saison des pluies.

Dans la nature, les bananes sont propagées par les graines à l'intérieur du fruit. Dans le même temps, le fruit d'une banane sauvage lui-même n'est pas comestible. Il peut contenir de 50 à 100 graines, parfois leur nombre atteint 200. Les graines germent après être tombées dans le sol (par exemple, lorsqu'un fruit mûr tombe). Cela prend du temps, car ils sont recouverts d'une peau épaisse. Après environ 2 mois, une pousse verte apparaîtra et la plante commencera à se développer.

En raison de la reproduction végétative, les variétés de bananier cultivées ne renouvellent pas leur patrimoine génétique, ce qui les rend peu résistantes aux maladies fongiques.

Pour la culture dans les plantations, les sols à forte teneur en humus et à bon drainage sont les meilleurs. Si le drainage est médiocre, le risque d'infection par les mêmes champignons augmente plusieurs fois. Pour maintenir des rendements élevés, il est conseillé d'utiliser des engrais potassiques et azotés.

Méthodes d'élevage et greffage

Azimina se multiplie par graines, moins souvent par segments racinaires. Les informations sur la propagation par boutures ne sont pas vraies.

Attention! Lors de la propagation par la méthode des semences, le soi-disant. fractionnement, modification des caractéristiques variétales.

1. Reproduction par graines. Pour une meilleure germination, la stratification est effectuée pendant 3-4 mois. Les graines de papaye germent environ 7 semaines. Lorsqu'ils sont plantés en automne, avec une température moyenne journalière de +10 ° C, les plants pousseront en juillet-août. Les semis sont ombragés, arrosés, ce qui réduit l'irrigation d'ici septembre. Avec une diminution de t à +5 ° C, les plants sont isolés avec un paillis agrovolk.
2. En divisant la racine. Une petite partie de celui-ci est séparée de la racine pivotante et placée dans un puits avec un substrat nutritif. Les pousses apparaissent dans 30 à 40 jours.

Conseils! Cultivé à partir de graines d'azimine, porte ses fruits pendant 4-6 ans, greffé - pendant 2-3 ans.

La greffe de patte est réalisée avec des boutures lignifiées, les soi-disant. méthode de filage. Le porte-greffe est fendu de 1-1,5 cm, un greffon pointu est placé dans la fente. Les couches cambiales doivent correspondre lorsqu'elles sont alignées. Le lieu d'accrétion est enveloppé d'un film, protégé de l'humidité par des bouchons.

Attention! La vaccination des pawpins est la seule méthode de multiplication des cultures, dans laquelle les caractéristiques inhérentes à la variété sont préservées.

Dans quels pays poussent-ils?

La banane est l'une des plus anciennes plantes cultivées par l'homme. Comme l'a établi le scientifique russe Nikolai Ivanovich Vavilov au cours de ses nombreuses années de recherche, sa patrie est l'Asie du Sud-Est et l'archipel malais. Dans cette section, nous verrons où la banane pousse et dans quels pays elle est le plus produite.

Dans quels pays la banane pousse-t-elle? Aujourd'hui, ils sont cultivés dans au moins 107 pays d'Asie, d'Amérique latine et d'Afrique, qui ont un climat humide et tropical. Il est utilisé comme:

• produit alimentaire (frais et séché);
• base pour faire de la bière et du vin de banane;
• matières premières pour la production de fibres;
• plante ornementale.

Bien sûr, le but principal de la banane est la nourriture. Le leader de la consommation de ces fruits par habitant est le petit pays africain du Burundi - ici chaque citoyen mange près de 190 kg par an. Viennent ensuite les Samoa (85 kg), les Comores (près de 79 kg) et l'Équateur (73,8 kg). Il est clair que dans ces pays, cette culture est l'un des principaux produits alimentaires. A titre de comparaison: chaque Russe consomme en moyenne annuellement un peu plus de 7 kg de bananes.

La banane se classe au 4e rang mondial parmi les plantes cultivées, après le riz, le blé et le maïs. Cela est notamment dû à sa teneur élevée en calories - 91 kcal pour 100 g de produit, ce qui est supérieur, par exemple, aux pommes de terre (83 kcal pour 100 g). Le seul inconvénient est la croissance de la banane. En effet, avant le début de la floraison, il faut attendre 8 mois ou plus jusqu'à ce que la plante elle-même mûrisse.

L'exportation de la banane, devenue possible avec l'avènement de la réfrigération au début du XXe siècle, s'est finalement transformée en une activité hautement rentable et le reste à notre époque.

La liste des leaders de la production de bananes pour 2013 (en millions de tonnes) ressemble à ceci:

1. Inde (24,9).
2. Chine (10,9).
3. Philippines (9,3).
4. Équateur (7).
5. Brésil (6,9).

Il faut immédiatement répondre à la question commune "Les bananes poussent-elles en Afrique?" Comme indiqué, ils sont originaires de pays tropicaux et humides, donc oui. Cependant, il n'y en a pas autant ici que dans les pays d'Asie et d'Amérique latine - le leader du continent africain, la Tanzanie, et qui a produit 2,5 millions de tonnes en 2013.

Cultiver des azimines en plein champ

Vous pouvez compter sur vos doigts des plantes à fruits exotiques qui peuvent être cultivées dans le climat instable du centre de la Russie et de l'Ukraine, de la Biélorussie. La culture du papaye présente quelques difficultés, mais le goût unique du fruit et la beauté de la floraison exotique le méritent certainement.

Premièrement, le tronc et les branches de la papaye sont fragiles, ils peuvent se briser sous le poids de la neige, à cause de fortes rafales de vent, et même une modeste récolte peut devenir un lourd fardeau pour un arbre. Assurez-vous d'installer un support pour le tronc, récoltez les fruits à temps, retirez la calotte de neige en hiver.

Deuxièmement, le processus de sélection n'est pas facile. Les graines germent avec difficulté, certains plants meurent, après transplantation en pleine terre, la survie est longue. La fructification commence à partir de la 5-6e année de vie, mais pour l'instant l'azimina servira de décoration feuillue du site. C'est bien que la banane du Nebraska ait vécu pendant environ un demi-siècle, vous apprécierez certainement ses fruits. En raison de la particularité de la structure du système racinaire, la croissance de l'azimine est extrêmement rare. Il faut s'adapter à la reproduction par vaccination.

Banane fruit - baie

Curieusement, mais la patrie des bananes culturelles n'est pas l'Afrique, mais l'Inde. D'où, plus tard, ces plantes se sont répandues dans presque tout l'hémisphère sud. Aujourd'hui, la banane est l'une des cultures fruitières les plus populaires. 95 millions de tonnes de fruits sont cultivées dans le monde chaque année. Les bananes sont un produit diététique précieux. Les fruits de table contiennent environ 75% d'eau, 22% de sucres, 1,3% de protéines et environ 10 mg /% de vitamines. Des bananes farineuses spéciales sont utilisées dans de nombreux pays du sud pour remplacer le pain. Les cultivars de banane modernes n'ont pas de graines, ce qui les rend encore plus précieux, car les fruits de bananes sauvages avec de nombreuses graines grosses et dures à l'intérieur sont moins pratiques à manger.

Maladies et ravageurs

La culture à la maison n'est pas sujette aux maladies, mais n'est affectée que par les chenilles locales d'Amérique du Nord. Dans un climat continental, les ravageurs locaux n'attaquent pas les plantes. Quant aux maladies, la culture est résistante à la flore fongique, non sujette aux infections virales. Seules les maladies du système racinaire sont possibles à la suite d'un arrosage excessif, de dommages mécaniques.

Azimina est cultivée depuis environ 100 ans et compte environ 60 variétés. Lorsqu'ils cultivent des azimines, les jardiniers s'intéressent aux variétés précoces obtenues par les universités du Michigan, du Wisconsin, de l'Ontario et de la sélection russe. Des formes telles que Sochinskaya 11 et Novokakhovchanka, Autumn Surprise et Dessertnaya sont connues.

Compte tenu de la variabilité des traits variétaux, peut-être que la prochaine découverte appartiendra à ceux qui lisent aujourd'hui sur le fruit méridional qui a conquis le Caucase du Nord et la Kalmoukie, installés dans la région de Samara et l'Oural.

La banane est une herbe

Une autre idée fausse est que les bananes poussent sur des palmiers. En fait, le bananier est une herbe. Il est parfois difficile d'y croire, étant donné que la hauteur de certaines plantes peut atteindre 13 m, mais c'est vrai. La banane est une plante herbacée vivace avec un grand rhizome souterrain et une tige tubéreuse raccourcie. Un faux tronc puissant de banane est formé par les bases des feuilles, qui se serrent étroitement l'une l'autre, formant un tube creux multicouche. Le tronc d'une banane est si solide qu'il peut supporter le poids d'un régime de 60 kg.

En plus des variétés de bananes de table, il existe un grand nombre de formes décoratives naines. Qui sont utilisés pour verdir les villes des pays chauds, et également cultivés comme plantes d'intérieur ou en serre dans les plus froids.

Apprenez-en davantage sur la culture d'une banane à la maison.

Banane. Photo.

Caractéristiques de pollinisation

Pour obtenir une récolte de pawpins, il est important de prendre en compte les particularités de la pollinisation de cette plante. Le bananier a des fleurs protogènes, c'est-à-dire que le pistil mûrit avant l'anthère.

La formation d'ovaires n'est possible qu'avec l'aide de la pollinisation croisée, pour cela, vous devez planter au moins 2 plantes dans le jardin, il est préférable d'utiliser des variétés différentes.

Pour les jeunes plantes, la pollinisation artificielle peut également être réalisée (transfert de pollen de l'une à l'autre à l'aide d'un coton-tige, d'une brosse), mais cette méthode réduit considérablement le rendement.

Une banane est-elle une herbe ou un arbre? Une banane est-elle une baie ou un fruit? Les bananes poussent-elles sur un palmier?

Voici ce que Wikipédia écrit à ce sujet:

Le bananier (latin Musa) est un genre de plantes herbacées vivaces de la famille des bananiers (Musaceae), dont la plus grande diversité d'espèces est observée sous les tropiques d'Asie du Sud-Est et, en particulier, dans l'archipel malais.

Étonnamment, une banane n'est pas du tout un arbre, ni même un palmier, malgré certaines similitudes, mais une herbe. Et le fruit de cette herbe n'est pas un fruit, mais une baie! L'une des différences entre les graminées et les arbres est que la tige de l'herbe ne se raidit pas. La tige d'une banane est assez forte, puissante, ce qui crée l'illusion du boisé, cependant, en réalité, ce que nous voyons à la surface, les scientifiques appellent une fausse tige. Cela est dû au fait que cette fausse tige est formée par les bases des feuilles, qui sont étroitement adjacentes les unes aux autres.À l'intérieur, il est creux et contient une vraie tige, qui s'étire pendant la période de floraison et son sommet s'élève au-dessus des feuilles. C'est d'elle, après la pollinisation, qu'une grappe de baies va pendre (parfois jusqu'à deux cents fruits). Le tronc de banane est très solide, il peut supporter jusqu'à 60 kg de poids.

La similitude avec l'herbe est également donnée par le fait qu'après la maturation et la récolte des fruits, la tige peut être coupée, après quoi l'herbe de bananier donne une nouvelle pousse - et le cycle de croissance des feuilles, la maturation des fruits est répétée.

Description de la plante

Azimina est un arbre à feuilles caduques de la famille Annonov. Il est largement distribué aux États-Unis, en Chine et dans les pays européens, où la plante est cultivée comme plante fruitière ornementale. Chez les jardiniers, il est mieux connu sous le nom de «bananier» en raison de la similitude avec les fruits avec ces fruits.

Caractéristiques botaniques:

• arbre standard à écorce brun-gris, atteint une hauteur de 6 m;
• les branches squelettiques sont situées dans le même plan;
• le bois est très tendre et fragile, des dégâts sont souvent observés lors de la formation de la culture;
• les feuilles oblongues ont une finition brillante; chez une plante adulte, elles se trouvent généralement au sommet;
• la floraison est observée d'avril à mai. Les fleurs brun pourpre sont en forme de cloche, atteignant 5 cm de diamètre;
• dans des conditions favorables à la fin de l'été, des fruits jaunâtres se forment, rassemblés en grappes de 3-8 pièces. Ils ont une forme oblongue, le poids moyen est de 150 g;
• à l'intérieur du fruit se trouve une pulpe beige clair, de goût très sucré.

Dans le climat de la Russie, seule l'azimine à trois pales est cultivée, ce qui augmente la vitalité et la résistance au gel.

Les avantages et les inconvénients des bananes

Les bananes sont saines car elles sont riches en vitamines. Les bananes contiennent des concentrations élevées de vitamines C, E, bêta-carotène. Les bananes sont très riches en vitamines B3, B5, B6, qui sont nécessaires à la bonne régulation de la respiration tissulaire, du métabolisme des graisses, des protéines, des glucides et des graisses, dans la production d'hémoglobine, d'histamine, pour réduire le taux de «mauvais» cholestérol et réglementer de nombreuses autres fonctions.

Les bienfaits de la banane sont également riches en oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium, le phosphore, qui aident à réguler l'activité des systèmes nerveux et cardiovasculaire, normalisant la fréquence cardiaque, calmant et augmentant la résistance au stress.

Les bananes sont utiles dans le traitement des troubles du tractus gastro-intestinal et du foie. Ils aident également à réduire la douleur en cas d'ulcères et de gastrite. Ils nettoient également les intestins des toxines et des toxines.

Les bananes ont un effet bénéfique sur la peau et les cheveux, les gardant en bonne santé et jeunes.

La teneur élevée en vitamine C aide à renforcer le système immunitaire et à résister au rhume.

Cependant, malgré toutes ses propriétés bénéfiques, la banane peut être nocive dans certains cas. Par exemple, il est recommandé de ne pas manger de banane si vous avez:

• Diabète
• obésité
• ischémie (le cœur et d'autres organes souffrent de manque d'oxygène et de convulsions)
• thrombophlébite
• sang épais (la banane peut le rendre encore plus épais)
• syndrome du côlon irritable
• si vous avez eu un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque

Il n'est pas souhaitable de nourrir les enfants de moins d'un an avec des bananes, car le système digestif de l'enfant est sous-développé et l'alimentation avec des bananes peut entraîner de la constipation, des ballonnements et de la diarrhée. De plus, ne nourrissez pas votre bébé si vous avez une allergie. Il en va de même pour la mère de l'enfant en cas d'allaitement.

Lavez soigneusement les bananes avant de les manger, car pour augmenter la durée de conservation, les bananes sont traitées avec des substances spéciales qui sont toxiques et peuvent entraîner des maladies (jusqu'au cancer).

Les bananes vertes (non mûres) peuvent également être nocives, créant des problèmes dans le travail du tractus gastro-intestinal. Ils contiennent de l'amidon «insoluble», qui est indigeste par nos intestins - cela conduit à une sensation de lourdeur dans l'estomac et à la formation de gaz. Il vaut mieux laisser mûrir ces bananes.

Récolte et stockage

De la seconde moitié de l'été à la mi-septembre, les fruits se forment activement sur l'arbre.La récolte des pawpins n'est effectuée qu'au stade de la maturité technique. Si les fruits ne sont pas cueillis à temps, ils deviennent trop mous, ce qui rend le stockage et le transport difficiles.

Il est conseillé d'utiliser immédiatement la récolte fraîche pour la nourriture ou de la transformer. Diverses confitures, jus et conserves peuvent être préparés à partir des fruits. Conservez l'azimine uniquement dans un endroit sec et frais. La durée de conservation ne doit pas dépasser 1 mois, car après cela, les fruits deviennent mous, le goût se détériore.

Comment choisir une banane?

• Choisissez des bananes avec une riche couleur jaune.
• Une banane mûre est une banane avec des points bruns, des taches. Cependant, il est souhaitable de manger de telles bananes tout de suite, elles ne sont plus soumises à un stockage à long terme.
• L'odeur d'une banane mûre et savoureuse est différente de l'odeur d'une banane non mûre (bien que jaune). Une banane non mûre n'a presque pas d'odeur.
• La peau doit être exempte de taches fissurées, de queues arrachées.
• On pense que les bananes plus petites sont plus savoureuses, c.-à-d. le moins - le plus savoureux (mais pas toujours). On pense que la plupart des bananes de nos magasins sont des variétés fourragères moins chères, plus faciles à livrer et à stocker. D'autres experts disent que le goût ne dépend pas fortement de la taille. En fait, vous pouvez établir empiriquement.
• Les bananes trop mûres sont adoucies, leur peau se plisse, la tige (queue) sèche.
• Choisissez des bananes moins côtelées - elles sont plus savoureuses.
• Si vous prenez une ou deux bananes, il est préférable de choisir une banane au centre du régime, car elles sont plus savoureuses que les bananes extérieures.
• Faites attention aux marquages ​​numériques sur l'étiquette de la banane - ils peuvent être utilisés pour identifier une banane OGM. Les bananes cultivées naturellement sont étiquetées avec les codes 4011, 94011. Un code à cinq chiffres commençant par un 8 est une banane OGM.

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Malgré le fait que les bananes poussent dans l'Afrique chaude et lointaine, pour beaucoup d'entre nous, ces fruits sont devenus un mets de choix. Ils en font des desserts très savoureux, les utilisent comme garniture pour des bonbons, des gâteaux et des pâtisseries, préparent des salades. Il semble que nous savons tout sur eux, mais en même temps, beaucoup de gens se posent la question: "Une banane est-elle un fruit ou une baie?" La plupart des admirateurs de cette délicatesse sont enclins à la première option, croyant que les fruits poussent sur les arbres, mais c'est une déclaration erronée.

On entend souvent la question: "Une banane est-elle une herbe ou un fruit?" La question elle-même est incompréhensible et mal posée. Si nous considérons ce que c'est - un arbre, un buisson ou une plante herbacée, nous devrions nous attarder sur cette dernière option. Si vous classez ce qu'est exactement une banane: un fruit, une baie ou un légume, vous devez choisir la deuxième version. Beaucoup de gens croient que les fruits poussent sur les palmiers, mais c'est une idée fausse. Certaines personnes appellent ces plantes des «bananiers», bien qu'elles n'aient rien à voir avec les arbres.

Alors, qu'est-ce qu'une banane - est-ce un fruit ou une baie? Si vous regardez, les fruits peuvent pousser sur des arbustes ou des arbres, mais pas sur cette plante herbacée. Seule une baie peut pousser sur l'herbe. En raison de son apparence étrange, la confusion se produit constamment avec la banane. Toute plante qui n'a pas de parties lignifiées s'appelle une herbe. Devant nous, il n'y a qu'une tige charnue, sur laquelle apparaissent des fruits ou des graines, après quoi elle meurt. Beaucoup de gens pensent qu'une banane est un fruit ou un légume, car une plante peut porter des fruits jusqu'à 100 ans, mais elle doit encore mourir chaque année et renaître ensuite.

Il n'y a pas de fibre de bois sur le soi-disant «bananier», ce que nous considérons comme un tronc est un ensemble de feuilles qui s'enroulent étroitement autour d'une seule tige. C'est là-dessus au bon moment que les fleurs apparaissent, puis les fruits. En un an, une seule culture peut être récoltée à partir d'une tige, après quoi elle meurt. L'année suivante, une nouvelle tige sort du rhizome, repousse et porte des fruits. Et pourtant, pour beaucoup, ce n'est pas clair: une banane est un fruit ou une baie, car le fruit est très difficile à classer.

Les gens cultivent cette plante depuis plus de cent ans, il y a des plantations entières. Le fruit lui-même est stérile, il est donc impossible de faire pousser quoi que ce soit à partir des graines qui se trouvent à l'intérieur. Le différend sur la question de savoir si une banane est un fruit ou une baie peut être considéré comme clos, étant donné que ses fruits ne poussent pas sur des arbustes ou des arbres. Seules les baies peuvent pousser sur l'herbe. Un fruit charnu avec de nombreuses graines à l'intérieur et une coquille coriace - c'est exactement ce qu'est la banane familière.

L'incompétence et l'ignorance de certaines caractéristiques de certaines plantes ont conduit à des concepts erronés qui sont si difficiles à éradiquer. Pendant longtemps, on a cru qu'une banane est un fruit, et elle pousse sur un palmier, mais le «bananier» n'existe pas dans la nature, il n'y a qu'une énorme herbe qui lui ressemble. Étant donné que seules les baies peuvent apparaître sur une plante herbacée, il devient clair quelle est notre banane préférée.

Planter et quitter

Azimina s'enracine bien dans le Caucase, dans le territoire de Krasnodar, dans les régions de la basse et moyenne Volga. Pour un jardin, il est préférable de choisir des variétés résistantes au froid. Si vous avez l'intention de planter un bananier dans une pièce, vous devez tenir compte du fait que même ses variétés naines atteignent au moins 1,5 m de hauteur.

Préparation du sol

Pour la plantation, des endroits bien éclairés et protégés du vent sont choisis. Le sol doit être léger, limoneux sableux ou limoneux, moyennement fertile, avec un pH de 5–7. Les sols alcalins ou argileux lourds ne conviennent pas au papaye. Il est bon que le site soit légèrement surélevé pour que l'eau de source et les excès de pluie puissent en s'écouler librement. Les sources souterraines en hauteur ne sont pas souhaitables.

Les travaux sont réalisés fin avril... Avec un drainage naturel insuffisant, il est fourni à l'aide d'une épaisse couche de petites pierres, de briques cassées, les versant dans des trous de plantation. Le sable de la rivière est ajouté sur le dessus. Le sol extrait des trous est enrichi d'humus à feuilles caduques, de compost et de cendre de bois.

Un atterrissage

Le système racinaire des plants est placé dans le sol à une profondeur de 10 à 12 cm, puis il est abondamment arrosé avec de l'eau de la pièce. Il est impossible de tasser le sol avec vos mains ou vos pieds pendant la plantation. Lorsque le sol s'installe un peu et se comprime naturellement, plus de terre est ajoutée. Sur le dessus, vous pouvez verser une couche de paillage de sciure de bois ou de tourbe.

Lors de la plantation, vous devez manipuler soigneusement les racines. Dans une papaye, ils se cassent facilement.

Vous pouvez essayer de faire germer une graine de bananier. Pour augmenter leur germination, ils doivent d'abord être stratifiés: mis dans du sable et stockés dans un endroit frais pendant 3-4 mois. Vous pouvez simplement mettre un sac de graines au réfrigérateur, en maintenant la température à + 5–7 ° C.

Le matériau fini est trempé pendant une journée dans de l'eau chaude ou une solution faible de permanganate de potassium et enterré dans le sol dans de petits pots à une profondeur de 3-4 cm La surface est recouverte d'un film. Le sol est humidifié quotidiennement. Les semis apparaissent dans un mois.

Se soucier

Au cours de la première année après la plantation, la plante a une humidité assez rapide, ameublissant et maintenant le sol dans un état propre. Azimina est sans prétention et ne pose pas de problèmes de soins.

Arrosez les arbres deux fois par semaine avec de l'eau douce et décantée, en utilisant environ 5 litres par plante. Par temps chaud, cela se fait uniquement le soir. Le bananier a peur de la stagnation de l'humidité, donc l'arrosage est réduit pendant la période des pluies.

Dès la deuxième année, vous pouvez commencer à vous nourrir... À la mi-avril, le sol autour des racines doit être arrosé avec une solution de fumier, après 2 semaines - un engrais complexe azote-phosphore doit être appliqué. Les compositions organiques et minérales doivent être alternées. Fréquence d'alimentation: 10-15 jours. Si la croissance est lente ou si le sol est pauvre, vous pouvez fertiliser plus souvent - chaque semaine. Depuis octobre, la nourriture est arrêtée.

L'azimina de jardin monte assez lentement: en un an, sa croissance ne dépasse pas 25 à 30 cm. Il n'est pas souhaitable de transplanter d'un endroit à un autre. Les racines solides de l'arbre sont très fragiles et peuvent être facilement endommagées lors de l'excavation.

Les spécimens en intérieur se développent plus rapidement... Chaque année, il doit être transplanté dans un pot plus grand. On préfère les récipients en argile ou en bois «respirant», dans lesquels la moisissure est moins susceptible de se développer. Le fond doit contenir plusieurs trous de drainage. Le transfert est effectué avec soin: la plante est transférée dans un nouveau pot avec un morceau de terre, en essayant de ne pas endommager les racines cassantes.

Température de l'air ambiant requise pour la patte domestique - 20-25 ° C... Les plantes n'aiment pas une atmosphère excessivement sèche ou poussiéreuse. Les locaux doivent être régulièrement ventilés et au printemps et en été, les pots doivent être sortis plus souvent sur le balcon.

Floraison et fructification

Les premiers bourgeons apparaissent sur un bananier à l'âge de 5 à 6 ans. Pour obtenir des fruits, il est nécessaire de les polliniser à la main, en transférant le pollen des étamines aux pistils avec un coton-tige, d'une fleur à l'autre. La faible odeur caractéristique de viande pourrie émise par les bourgeons attire les petites abeilles. Seules les mouches peuvent s'enrouler autour d'eux. De plus, l'azimine est protogène - les pistils d'un arbre mûrissent avant les étamines. La plantation d'au moins deux variétés différentes l'une à côté de l'autre contribue à augmenter la probabilité d'apparition de fruits.

Les plantes d'intérieur fleurissent plus tôt - dès qu'elles ont 7 à 8 paires de feuilles matures. Les variétés naines de pazimines, qui sont cultivées dans des chambres, portent rarement des fruits.

Les ovaires prennent du poids et grandissent pendant l'été et mûrissent en septembre. Leur peau s'éclaircit progressivement et acquiert une teinte presque blanche ou jaunâtre au lieu de verte. Les fruits mûrs sont facilement arrachés des branches et tombant au sol se froissent et pourrissent rapidement. Récupérez-les directement dans l'arbre. Ils ne sont pas soumis à un stockage à long terme. Il est préférable d'utiliser les fruits immédiatement ou de les transformer pour une utilisation future: faire de la confiture, de la confiture ou de la compote.

la reproduction

En plus de la méthode de multiplication par graines, des boutures sont utilisées, enracinant des segments de pousses annuelles dans le mélange de sol. La croissance des racines aventureuses peut souvent être trouvée dans les plantes matures.

Pour préserver les qualités variétales et renouveler la culture, les jardiniers expérimentés utilisent souvent la greffe.... Cela se fait au milieu du printemps - avant le début de la saison de croissance active. Les boutures qui n'ont pas eu le temps de se rigidifier complètement sont affûtées à partir du bord inférieur. Le porte-greffe est fendu, le bord de la bouture est placé dans la crevasse, en s'assurant que les couches combinées des plantes sont combinées. Le site de vaccination est étroitement enveloppé de ruban polymère. De nouveaux bourgeons apparaissent dans l'arbre au bout de 15 à 20 jours.

Maladies et ravageurs

Les parasites n'infectent pratiquement pas une plante exotique. Cela tient peut-être à l'odeur désagréable que ses fleurs et son ovaire de fruit dégagent.

Un arrosage insuffisant ou un excès d'humidité peuvent entraîner le flétrissement des feuilles ou la pourriture des racines. L'élimination en temps opportun des mauvaises herbes, le respect du régime d'humidité et un ameublissement approprié du sol aident à éviter les maladies - jusqu'à une profondeur de 2-3 cm.

Hivernage

Pour l'hiver, il est conseillé de recouvrir les couronnes d'un chiffon et de protéger le sol au-dessus des racines du froid avec des branches d'épinette. Cela peut être fait non pas pour toute la période, mais seulement avant le début des gelées prolongées. Pour un hivernage en toute sécurité, vous pouvez pelleter la neige sur les plantes, en couvrant les parties inférieures des troncs avec.

Au printemps, les pousses gelées doivent être enlevées. La taille sanitaire est effectuée chaque année à la mi-mars.

L'hiver est une période de dormance pour le bananier. À ce stade, les spécimens de jardin ne s'hydratent ni ne fertilisent. Les pièces intérieures peuvent être placées dans un endroit ombragé et frais, arrosées pas plus de deux fois par mois. Un arbre reposé commencera à ramasser de nouveaux bourgeons en mars.

Informations générales et description

Les bananes sont appelées à la fois plantes herbacées vivaces des pays tropicaux et leurs fruits, qui forment des grappes abondantes. Ainsi, les bananes ne sont pas du tout des palmiers, elles appartiennent à la famille Banana et n'ont rien à voir avec les représentants de la famille Palm. Ils ont une chose en commun: ils préfèrent tous les deux les climats tropicaux et subtropicaux.

Le genre de banane se compose de 7 douzaines d'espèces, parmi lesquelles il y a à la fois des spécimens avec des fruits comestibles, activement cultivés dans des zones au climat approprié, et des variétés décoratives, dont beaucoup ont attiré l'attention des jardiniers et des fleuristes.

La plupart des espèces poussent sous les tropiques d'Asie du Sud-Est, en particulier dans l'archipel malais.

C'est intéressant! Dans certaines régions, la banane est l'un des principaux produits d'exportation. Il vient après le riz, le maïs et le blé, légèrement inférieur à ces cultures communes. Selon les statistiques, la récolte mondiale annuelle de bananes est de plus de 100 millions de tonnes.

Des représentants décoratifs du genre peuvent également être trouvés dans les rues de notre pays. Ils ornent le paysage de la côte de la mer Noire en Crimée et poussent également dans le Caucase et en Géorgie.

Les bananiers ne sont en aucun cas capricieux, beaucoup d'entre eux sont capables de résister à des changements de température importants. Et la pratique a montré que certains réussissent bien, poussant dans de petits pots ou des pots. De plus, un certain nombre de variétés naines sont capables de porter des fruits lorsqu'elles sont conservées dans un appartement, bien que les bananes ne poussent pas sur des palmiers, elles peuvent être cultivées à la maison.

Les bananes ornementales sont des arbres luxuriants avec une végétation abondante. D'un coup d'œil, il devient clair qu'il s'agit d'un représentant de la flore des tropiques, ce qui signifie que la plante est capable d'apporter des notes d'exotisme à n'importe quel intérieur. La hauteur des spécimens nains ne dépasse pas 4 mètres, tandis que dans la nature, il y a des bananes de 10 à 15 mètres.

Comment garder la banane d'intérieur et prendre soin de l'exotisme?

La banane est un habitant tropical et, malgré sa simplicité, elle a besoin d'un certain microclimat et d'un minimum de soins, consistant en des procédures de base familières même aux fleuristes novices.

Éclairage

Tropiques et subtropicales - c'est là que les conditions climatiques les plus appropriées pour les représentants de la famille des bananes. Et ils poussent magnifiquement là où il y a beaucoup de soleil, de chaleur et d'air humide. Par conséquent, l'animal doit être placé dans un endroit ensoleillé, le meilleur de tous, près de la fenêtre sud.

Les heures de clarté devraient être de 13 à 14 heures. Et si l'usine est située du côté nord, elle doit être dotée d'un éclairage supplémentaire. Il sera également nécessaire pendant la période hivernale.

Qualité du sol

Les bananes fonctionnent bien avec un terreau léger, légèrement acide ou neutre avec un pH de 6-7. Vous pouvez utiliser un substrat de magasin prêt à l'emploi destiné aux palmiers pour l'arbre. Certes, ces produits contiennent une grande quantité de fibres de noix de coco, c'est pourquoi les fleuristes expérimentés vous conseillent de préparer le mélange de sol de vos propres mains. Pour cela, les composants suivants sont mélangés, pris en quantités égales:

• Sable grossier.
• Perlite.
• Compost (vous pouvez prendre de la tourbe ou du fumier à la place).

Types et variétés de bananes, noms et photos

Le genre comprend environ 70 types de bananes, qui, selon l'application, sont subdivisées en 3 variétés:

• Bananes ornementales (non comestibles);
• Plantains (platane);
• Dessert bananes.

Bananes décoratives

Ce groupe comprend des plantes avec de très belles fleurs et principalement des fruits non comestibles. Ils peuvent être sauvages ou cultivés pour la beauté. Les bananes non comestibles sont également utilisées pour fabriquer divers textiles, coussins de siège de voiture et filets de pêche. Les types les plus connus de bananes décoratives sont:

• Banane pointue (Musa acuminata)

cultivé à cause de belles feuilles jusqu'à un mètre de long avec une grande veine centrale et de nombreuses petites veines, le long desquelles le limbe se divise au fil du temps, acquérant une ressemblance avec la plume d'un oiseau. Les feuilles de bananier ornementales sont vert foncé; des spécimens avec une teinte rougeâtre sont souvent trouvés. Dans des conditions de serre, la hauteur du bananier pointu peut atteindre 3,5 mètres, bien que dans des conditions intérieures, il ne pousse pas plus de 2 mètres.La taille des fruits de ce type de banane varie de 5 à 30 centimètres et leur couleur peut être verte, jaune et même rouge. La banane pointue est comestible et pousse en Asie du Sud-Est, dans le sud de la Chine, en Inde et en Australie. Dans les pays aux climats plus froids, ce type de banane est cultivé comme plante ornementale.

• Banane birmane bleue (Musa itinérants)

pousse en hauteur de 2,5 à 4 mètres. Le tronc de la banane est peint dans une couleur vert violet inhabituelle avec un revêtement blanc argenté. La couleur des plaques de feuilles est vert vif et leur longueur moyenne atteint 0,7 mètre. La peau dense du fruit de la banane est de couleur bleue ou violette. Les fruits de cette banane ne sont pas comestibles. Outre sa valeur décorative, la banane bleue est utilisée comme l'un des composants du régime alimentaire des éléphants d'Asie. La banane pousse dans les pays suivants: Chine, Inde, Vietnam, Thaïlande, Laos. Cette plante peut également être cultivée en pot.

• Banane veloutée (veloutée, violette, rose) (Musa velutina)

a une fausse hauteur de tronc ne dépassant pas 1,5 mètre et un diamètre d'environ 7 centimètres. Les feuilles de bananier, de couleur vert clair, atteignent 1 mètre de long et 30 centimètres de large. Dans de nombreux spécimens, une bordure rouge longe le bord de la plaque foliaire. Les pétales des inflorescences, agréables avec leur apparence jusqu'à six mois, sont peints dans une couleur rose pourpre. La peau rose d'une banane est assez épaisse et leur nombre dans un bouquet ne dépasse pas 9 pièces. La longueur du fruit est de 8 cm. À maturité, la peau du fruit s'ouvre, révélant une pulpe légère avec des graines à l'intérieur.

Ce type de banane est utilisé à des fins décoratives. Peut survivre à un hiver pas très froid. Cette banane est également unique en ce qu'elle fleurira librement et portera des fruits presque toute l'année à la maison.

• Banane rouge vif (banane indochinoise) (Musa coccinea)

est un représentant des plantes à croissance basse. Sa hauteur dépasse rarement un mètre. La surface brillante des étroites feuilles vert vif de la banane souligne la beauté des inflorescences d'une couleur écarlate ou rouge juteuse. La période de floraison d'une banane dure environ 2 mois. Cultivée comme plante ornementale pour de belles fleurs rouge orangé. La patrie de la banane indochinoise est l'Asie du Sud-Est.

• Banane Darjeeling (Musa sikkimensis)

pousse jusqu'à 5,5 mètres de hauteur avec un faux diamètre de tronc d'environ 45 cm à la base.La couleur de cette banane décorative peut avoir une teinte rouge. La longueur des feuilles gris-vert avec des veines violettes dépasse souvent 1,5 à 2 mètres. Certaines variétés de banane Darjeeling ont des assiettes à feuilles rouges. Les bananes sont de taille moyenne, jusqu'à 13 cm de longueur, avec un goût légèrement sucré. Cette espèce est assez résistante au gel et peut résister à des gelées jusqu'à -20 degrés. La banane est cultivée dans de nombreux pays européens.

• Banane japonaise, banane Basho ou alors Banane textile japonaise (Musa basjoo)

espèces résistantes au froid, atteignant une hauteur de 2,5 mètres. La surface du faux tronc d'une banane est peinte dans des tons verdâtres ou jaunâtres et est recouverte d'une fine couche semblable à de la cire sur laquelle des taches noires sont visibles. La longueur des limbes des feuilles ne dépasse pas 1,5 mètre de longueur et 60 centimètres de largeur. Les feuilles de bananier varient en couleur d'un vert foncé foncé à la base de la feuille à un vert pâle au sommet. La banane japonaise pousse au Japon ainsi qu'en Russie sur la côte de la mer Noire. Il n'est pas comestible et est principalement cultivé pour la fibre, qui est utilisée pour la production de vêtements, d'écrans, de reliures de livres.

• Textile banane, abaca (Musa textilis)

cultivé pour fabriquer des fibres solides à partir de gaines de feuilles La hauteur du faux tronc ne dépasse pas 3,5 mètres et le diamètre est de 20 cm Les feuilles vertes étroites atteignent rarement une longueur de plus d'un mètre. Les fruits se développant sur une brosse tombante ont un aspect triangulaire et mesurent jusqu'à 8 centimètres. Il y a beaucoup de petites graines à l'intérieur de la pulpe.La couleur passe du vert au jaune paille en mûrissant. La banane textile est cultivée aux Philippines, en Indonésie et dans les pays d'Amérique centrale afin d'obtenir des fibres durables, à partir desquelles des paniers, des meubles et d'autres ustensiles sont tissés.

• banane Balbis (fruit) (Musa balbisiana)

c'est une grande plante avec une fausse hauteur de tige jusqu'à 8 mètres et un diamètre de plus de 30 centimètres à la base. Sa couleur varie du vert au jaune-vert. Les feuilles de bananier peuvent mesurer plus de 3 mètres de long et environ 50 à 60 centimètres de large. Les gaines des feuilles sont peintes dans des tons bleuâtres et sont souvent couvertes de poils fins. La taille des fruits atteint 10 centimètres de longueur et 4 cm de largeur. La couleur de la peau de banane change avec l'âge du jaune clair au brun foncé ou au noir. Le fruit de la banane est utilisé comme aliment pour les porcs. Les fruits non mûrs sont conservés. Les boutons floraux mâles sont consommés comme légume. La banane Balbis pousse en Inde, au Sri Lanka et dans l'archipel malais.

Platano (plantains)

La plantane (du plantain français) ou le platano (de l'espagnol plátano) sont des bananes assez grosses, qui sont le plus souvent (à 90%) consommées après traitement thermique: elles sont frites dans l'huile, bouillies, cuites dans une pâte, cuites à la vapeur ou faites de chips. . La peau du platane est également mangée. Bien qu'il existe des types de platanes qui, lorsqu'ils sont complètement mûrs, deviennent plus mous, plus sucrés et comestibles même sans traitement thermique préalable. La couleur de la peau d'un platane peut être verte ou jaune (bien qu'ils soient généralement vendus verdâtres), un platane mûr a une peau noire.

Les bananes plantains diffèrent des bananes de dessert avec des pelures plus épaisses, ainsi qu'une chair dure et presque non sucrée avec une teneur élevée en amidon. Les variétés Platano ont trouvé une application à la fois dans le menu humain et dans l'agriculture, où elles sont utilisées comme aliments pour le bétail. Dans de nombreux pays des Caraïbes, d'Afrique, d'Inde et d'Amérique du Sud, des plats à base de platanes sont servis en accompagnement de viande et de poisson, ou en tant que repas totalement indépendant. Habituellement, ils sont généreusement parfumés de sel, d'herbes et de piments forts.

Les types de platanes destinés au traitement thermique sont divisés en 4 groupes, dans chacun desquels se distinguent différentes variétés:

• Platanes français: variétés «Obino l’Ewai» (Nigéria), «Nendran» (Inde), «Dominico» (Colombie).
• Platanes à la caroube française: «Batard» (Cameroun), «Mbang Okon» (Nigéria).
• Faux platanes ressemblant à des caroubes: «Agbagda» et «Orishele» (Nigéria), «Dominico-Harton» (Colombie).
• Platanes en forme de caroube: «Ishitim» (Nigéria), «Pisang Tandok» (Malaisie).

Voici une description de plusieurs variétés de platanes:

• Banane moulue (banana da terra)

pousse principalement au Brésil. La longueur du fruit atteint souvent 25-27 cm et le poids est de 400-500 grammes. La peau est côtelée, épaisse et la chair a une teinte orangée. Sous sa forme brute, le sycomore a un goût légèrement astringent, mais après la cuisson, il acquiert d'excellentes caractéristiques gustatives. Le leader parmi les platanes en termes de teneur en vitamines des groupes A et C.

• Plantane Burro (Burro, Orinoc®, Cheval, Porc)

plante herbacée de taille moyenne, résistante au froid. Les fruits du platane mesurent 13 à 15 cm de long, enfermés dans une écorce triangulaire. La pulpe est dense, avec une saveur de citron, sous sa forme brute, elle n'est comestible que lorsqu'elle est trop mûre, donc la variété est généralement frite ou cuite au four.

• Banane verte

plante à gros fruits jusqu'à 20 cm de longueur. La peau est verdâtre, légèrement rugueuse au toucher, épaisse. Sous sa forme brute, il n'est pas comestible en raison de son goût très astringent, mais il est parfait pour préparer toutes sortes de plats: chips, ragoûts de légumes, purée de pommes de terre. Ce type de platane pousse en Inde, où il est en demande sans précédent parmi les acheteurs des magasins de fruits ordinaires.

Dessert bananes

Les variétés de bananes de dessert sont consommées sans traitement thermique. De plus, ils peuvent être récoltés pour une utilisation future par séchage ou séchage.L'espèce la plus connue de ce groupe est paradis de la banane (Musa paradisiaca)... Il pousse jusqu'à 7 à 9 mètres de hauteur. Les feuilles épaisses et charnues d'une banane mesurent 2 mètres de long et sont vertes avec des taches brunes. Le fruit mûr atteint jusqu'à 20 cm de diamètre pour un diamètre d'environ 4 à 5 cm. Jusqu'à 300 baies de bananier peuvent mûrir sur une plante dont la pulpe ne contient pratiquement pas de graines.

Presque toutes les espèces sont cultivées artificiellement. Parmi eux, les variétés de bananes dessert suivantes sont répandues:

• Variété de banane Lady Finger ou Lady Finger

avec un faux tronc assez fin, atteignant une hauteur de 7 à 7,5 m. Ce sont de petites bananes dont la longueur ne dépasse pas 12 cm. La peau d'une banane de cette variété est de couleur jaune clair avec de minces traits rouge-brun. Un régime de bananes contient généralement jusqu'à 20 fruits avec une pulpe crémeuse. Il est largement cultivé en Australie et également distribué en Amérique latine.

• Variété de banane Gros Michel

jusqu'à 8-9 mètres de haut et de gros fruits à croûte jaune épaisse. La taille d'un fruit de banane peut atteindre 27 cm et peser plus de 200 grammes. Pulpe de banane à la consistance délicate et crémeuse. La variété de banane Gros-Michel tolère bien le transport. Il pousse dans les pays d'Amérique centrale et d'Afrique centrale.

• Variété de banane Dwarf Cavendish (Cavendish nain)

plante basse (1,8-2,4 m) à larges feuilles. La taille des bananiers varie de 15 à 25 cm et leur maturation est indiquée par la couleur jaune vif de la peau avec quelques petites taches brunes. Pousse en Afrique de l'Ouest et du Sud, ainsi qu'aux îles Canaries.

• Glace à la banane (GlaceCrème, Cenizo, Krie)

une plante assez haute avec une fausse hauteur de tronc jusqu'à 4,5 mètres et des fruits allongés de forme quatre ou pentaédrique avec des tailles allant jusqu'à 23 cm.La couleur de la peau d'une banane non mûre a une teinte bleu-argent. À mesure qu'ils mûrissent, la couleur de la peau vire au jaune pâle. Cultivé à Hawaï, aux Philippines et en Amérique centrale.

• Variété de banane rouge espagnol

caractérisé par une couleur rouge pourpre inhabituelle non seulement de la fausse tige, des nervures des feuilles, mais aussi de la peau d'une banane non mûre. En mûrissant, la peau acquiert une teinte jaune orangé. La hauteur de la plante peut atteindre 8,5 mètres avec un diamètre de tronc d'environ 45 cm à la base. La taille des fruits est de 12 à 17 cm. Ces bananes rouges poussent en Espagne.

Problèmes potentiels dans la culture de la banane

La culture d'une banane maison pose un certain nombre de problèmes:

• La croissance a ralenti, le feuillage se fane et tombe - une quantité insuffisante de nutriments affecte. Vous devez nourrir la plante et, si possible, la transplanter dans un pot plus grand.
• Le feuillage sèche, les jeunes pousses se fanent - l'air est trop sec, une humidification plus complète est nécessaire.
• Les feuilles pâlissent et diminuent de taille - la matière est mal éclairée.

Les principaux problèmes de la croissance

• Les feuilles molles indiquent un climat à basse température et inadapté.
• Si la plante «ne s'est pas réveillée» au printemps, n'a pas commencé à pousser, il est nécessaire de se nourrir.
• L'assombrissement de la tige ou l'apparition de zones molles est le pire danger pour la plante. La tige commence à mourir d'une grande quantité d'humidité. Une action urgente est nécessaire - tout d'abord, réduisez les arrosages.

Bien sûr, le palmier bananier n'est pas la plante la plus facile à entretenir, mais c'est très inhabituel. Une plante tropicale peut être un excellent ajout à l'intérieur de votre appartement ou de votre jardin, ainsi que des invités surprises. Le Green Friend vous ravira certainement par son exotisme. Et si vous parvenez à cultiver une variété de fruits, les ménages recevront également des bananes comestibles faites maison.

Variétés naines pour la culture domestique

Banane d'intérieur (bananier) - soins à domicile

Toutes les variétés de bananes sont classiquement divisées en 2 catégories - décoratives et fruitières.

Les espèces ornementales sont le plus souvent cultivées dans des locaux résidentiels: leurs fruits ne sont pas comestibles, mais ils ont une variété de couleurs et de formes. Cependant, ils n'atteignent pas des tailles énormes. Il est à noter que certains jardiniers amateurs parviennent à cultiver chez eux des variétés de fruits qui peuvent être consommées.

Variétés décoratives (naines):

• Banane en velours - Musa velutina.

Un petit arbre, atteignant 130 centimètres de hauteur, fleurit généralement en rose avec un débordement jaune, des fleurs. Produit des fruits roses à la texture veloutée, qui ne sont pas seulement pratiques à cueillir, mais aussi un plaisir esthétique.

Bananes rose velours

• Banane violette - Musa violacea.

Cette variété atteint plus d'un mètre de hauteur. Il fleurit à tout moment de l'année avec des fleurs rose-violet vif et les fruits acquièrent une riche teinte lilas.

• Banane rouge vif - Musa coccinea.

Atteint une centaine de centimètres de hauteur et se distingue favorablement par de belles bractées rouge vif.

• Banane lavande - Musa ornata.

Cette espèce est particulièrement appréciée pour la teinte délicate des fleurs et des fruits.

Ainsi, les bananes ne sont pas seulement des fruits comestibles jaunes, mais aussi des fleurs lumineuses qui se démarquent magnifiquement dans les forêts tropicales.

L'origine du mot «banane»

Il n'y a pas d'informations exactes sur l'origine de la définition latine de Musa. Certains chercheurs pensent que la banane a été nommée à la mémoire du médecin de la cour Antonio Musa, qui était au service d'Octave Auguste, l'empereur romain qui a régné dans les dernières décennies avant JC. e et les premières années de notre ère. Selon une autre théorie, il vient du mot arabe "موز", qui sonne comme "muz" - le nom du fruit comestible qui se forme sur cette plante. Le concept de «banane» est passé dans la langue russe en tant que translittération libre du mot «banane» des dictionnaires de presque toutes les langues européennes. Apparemment, cette définition a été empruntée par les marins espagnols ou portugais à la fin du XVIe et au début du XVIIe siècle au vocabulaire des tribus vivant en Afrique de l'Ouest.

Combien de calories y a-t-il dans une banane?

Données pour 100 grammes de produit:

• teneur en calories d'une banane verte - 89 kcal;
• la teneur en calories d'une banane mûre est de 110 à 120 kcal;
• la teneur en calories d'une banane mûre est de 170 à 180 kcal;
• teneur en calories de la banane séchée - 320 kcal.

Étant donné que les bananes sont de tailles différentes, la teneur en calories d'une banane varie entre 70 et 135 kilocalories:

• 1 petite banane pesant jusqu'à 80 g et jusqu'à 15 cm de long contient environ 72 kcal;
• 1 banane moyenne pesant jusqu'à 117 g et plus de 18 cm de longueur contient environ 105 kcal;
• 1 grosse banane pesant plus de 150 g et plus de 22 cm de longueur contient environ 135 kcal.

Valeur énergétique d'une banane mûre (rapport protéines, lipides, glucides) (données pour 100 g):

• protéines dans une banane - 1,5 g (~ 6 kcal);
• graisse dans la banane - 0,5 g (~ 5 kcal);
• glucides dans une banane - 21 g (~ 84 kcal).

Il est important de noter que les bananes ne font pas très bien avec la faim, augmentant la faim après une brève satiété. La raison réside dans la teneur en sucre importante, qui augmente dans le sang et, après un certain temps, augmente l'appétit.

Nourriture servie en Inde sur des feuilles de bananier

Quelques conseils pour faire pousser des bananiers

Les bananiers constituent également une attraction tropicale pour votre terrasse ou votre piscine. En plus de leur belle apparence, ils peuvent offrir une ombre agréable par temps chaud. Avant de commencer à cultiver des bananiers, vous devez connaître leurs caractéristiques et les règles pour en prendre soin. Tout d'abord, vous avez besoin d'un substrat approprié pour cette plante tropicale.

Pour ce faire, vous devez bien drainer le sol avec un mélange spécial avec de la perlite. Cela garantit un bon drainage.Ne plantez pas de bananiers dans un sol lourd comme votre jardin. Les racines du bananier sont droites; assurez-vous que les racines sont bien couvertes. Le rhizome doit être recouvert de terre de 3 à 5 centimètres.

Bien sûr, le bananier doit être fertilisé et arrosé.Utilisez des engrais frais, des mélanges spécialement adaptés à ces plantes. Étant donné que les bananes ont besoin de beaucoup de nutriments pour une croissance active, elles doivent être fertilisées.

Après l'arrosage initial, vous n'avez pas besoin d'arroser à nouveau la plante jusqu'à ce que la terre végétale de 2 à 5 centimètres de profondeur soit sèche.

Les bananiers ne peuvent pousser que sous une lumière vive. 12 heures d'ensoleillement sont idéales pour eux. La chaleur est essentielle pour ces plantes tropicales. La température idéale pour la culture des bananes est de 20 degrés Celsius. Quant à l'humidité, elle devrait être au niveau de 50% et plus. L'air très sec et chaud peut détruire les feuilles.

Si vous voulez faire pousser un bananier dans un pot, assurez-vous qu'il ne soit pas trop gros. Les tailles standard sont de 15 à 20 centimètres. Ils doivent avoir un trou de drainage. Ne plantez pas de bananiers dans des conteneurs sans eux. Si vous voyez des plantes à l'étroit, vous devez les transplanter dans un récipient plus grand.

Les bananiers ont une tige et un bulbe souterrain. Il est essentiel pour la croissance et la nutrition d'une nouvelle plante. Ce n'est qu'après la croissance et la maturation du tronc (environ 10 à 15 mois) que des substances utiles le traverseront à partir du sol, nourrissant les feuilles, puis les inflorescences apicales, qui se transformeront ensuite en fruits.

Tel quel

La baie a un goût fruité agréable. La partie comestible du fruit mûr est crémeuse et fond en bouche. Il ressemble à un mélange de banane, d'ananas et de fraise. Il a également été comparé aux saveurs du melon, de la papaye et de la mangue.

Traditionnellement, la baie est consommée comme un plat indépendant. Pour ce faire, vous devez retirer la peau avec un couteau, retirer les graines. Vous pouvez simplement couper le fruit en deux et manger la pulpe avec une cuillère à café. Il existe également une troisième option - coupée en tranches, comme un melon ou une pastèque. La pulpe délicate de pau-pau se marie bien avec d'autres baies, fruits, viande, noix. En combinaison avec du yaourt, il est parfait pour un petit-déjeuner diététique. Bonne papaye américaine dans les smoothies et cocktails sucrés.

En outre, sur sa base, ils préparent:

• desserts
• des pâtisseries
• crème glacée
• crèmes, sauces
• confiture

Tsibirinka

Les bananes cultivées ont des fleurs blanches, recouvrant les feuilles de violet à l'extérieur et de rouge foncé à l'intérieur. Une fois ouvertes, les fleurs mâles tombent généralement très rapidement, laissant la partie supérieure de l'inflorescence nue, à l'exception du bourgeon apical non ouvert. Chez les espèces sauvages, la floraison commence la nuit ou tôt le matin - dans le premier cas, les chauves-souris contribuent à leur pollinisation, et dans le second - les oiseaux et les petits mammifères.

Inflorescence de la banane pointue (Musa acuminata) Lorsque la banane est prête à fleurir, un long pédoncule se développe au point de croissance de la tige courte, qui traverse la fausse tige et suit les feuilles vers l'extérieur. La floraison a lieu 8 à 10 mois après la croissance active de la plante. L'inflorescence est un pinceau ressemblant à un bouton allongé luxuriant de teinte violette ou verte, sur lequel se trouvent de grandes fleurs femelles à la base, puis des fleurs bisexuées plus petites et à la fin de petites fleurs mâles. Toutes les fleurs sont tubulaires, se composent de 3 pétales, 3 sépales, généralement 6 étamines, dont l'une est sous-développée et n'a pas d'anthère. Les fruits se développent uniquement à partir de fleurs femelles (les fleurs bisexuées sont stériles), car chaque rangée de fruits se développe de plus en plus ressemble à une main avec de nombreux doigts, dont chacun est une baie à peau épaisse et à graines multiples. La taille, la couleur et la forme des fruits peuvent varier considérablement selon l'espèce ou la variété, mais le plus souvent ils ont une forme cylindrique oblongue ou triangulaire, redressée ou arrondie. La longueur du fruit varie de 3 à 40 cm, l'épaisseur - de 2 à 8 cm La couleur de la peau peut être jaune, verte, rouge ou même argentée. La chair du fruit est blanche, crémeuse, jaune ou orange. À l'état immature, il est dur et collant, mais en mûrissant, il devient mou et juteux.Dans les formes cultivées, le fruit est souvent dépourvu de graines et ne peut se reproduire que végétativement; cependant, chez les plantes sauvages, la pulpe est remplie d'un grand nombre de graines dures rondes ou pointues de 3 à 16 mm de long, et par leur masse, elles peut prévaloir sur la pulpe. Jusqu'à 300 fruits d'un poids total de 50 à 60 kg peuvent être placés sur un axe. Les bananes ont un phénomène biologique connu sous le nom de géotropisme négatif - pendant la formation, les fruits sont dirigés vers le bas sous l'influence de la gravité, mais à mesure qu'ils poussent sous l'influence d'hormones, un ou plusieurs axes commencent à se développer verticalement vers le haut. Après la fin de la fructification, la partie moulue de la plante meurt.

Paradis de la banane. Illustration botanique du livre "Flora de Filipinas" de Francisco Manuel Blanco, 1880-1883

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Comment les bananes sont récoltées

Dans la plupart des cas, la banane est récoltée non mûre pour mûrir pendant le transport. Les fruits n'ont pas toujours le temps de mûrir, donc dans les supermarchés, il y a encore des fruits verdâtres qui, après l'achat, atteignent leur état à la maison.

Considérez le processus de récolte des fruits en utilisant l'exemple d'une plantation de bananes au Costa Rica:

1. Dès que les ovaires commencent à pousser sur les grappes, ils mettent immédiatement un couvercle en plastique - protection contre les dommages externes, à cause desquels le fruit se détériorera avant même d'être coupé. Dans les gaines, les ovaires se développent en 11 semaines. Ce n'est pas une maturation complète de la banane, mais suffisante pour la cueillette et le transport. Les fruits sont coupés et suspendus sur un téléphérique spécial, le long duquel ils sont envoyés au lieu de conditionnement.
2. Le travail de collecte des bananes est simple, seules deux personnes peuvent le gérer. Le premier coupe une grappe de fruits avec un couperet attaché à un long bâton, le second pose les grappes sur ses épaules.
3. La plante à partir de laquelle le fruit a été récolté est coupée - elle poussera et ne portera plus de fruit. Au même endroit, une pousse fraîche est immédiatement plantée, qui pousse jusqu'à la prochaine récolte.
4. Au poste de conditionnement, les grappes sont disposées pendant 20 minutes dans une cuve avec de l'eau courante jusqu'à ce que le jus des tranches ne se détache plus - sinon la présentation se détériorera.
5. Au poste de conditionnement, les fruits sont soumis à un contrôle spécial et, en général, pas plus de 6% de la production sont éliminés. "Brak" n'est pas jeté, mais mis en production - pour la nourriture pour bébé ou la cuisson du pain aux bananes.
6. Les fruits sont soigneusement lavés. C'est ce que font les femmes.
7. Après avoir été retirées de l'eau, les grappes sont séchées, emballées dans une pellicule plastique, disposées dans des boîtes de marque et envoyées à la vente. Le transport se fait le plus souvent par voie maritime - c'est plus pratique et moins cher.

Du Costa Rica, les marchandises voyagent 10 jours aux États-Unis, 20 jours en Europe. Par conséquent, ils mettent plus de bananes dans les boîtes "européennes", car pendant le voyage, les fruits se dessèchent légèrement. Selon les pays exportateurs, que ce soit l'Afrique, l'Équateur ou les îles Canaries, les conditions de livraison et les conditions peuvent être différentes.

Propriétés utiles d'une banane

Composition et teneur en calories

Après avoir étudié les tableaux ci-dessus, nous pouvons conclure que la banane fraîche n'est pas un produit très gras, mais très nutritif et énergétiquement précieux. Quant aux plantains, qui nécessitent un traitement thermique avant consommation, ils sont riches des mêmes minéraux et vitamines que les bananes dessert. La cuisson de ces fruits vous permet de conserver leurs substances utiles, mais la friture réduit la quantité de vitamines et les rend plus gras et plus nutritifs.

Propriétés curatives

Bien que la banane soit composée à 75% d'eau, elle contient de nombreux composants utiles.Par exemple, ce fruit tropical est très riche en potassium et aide ainsi le corps à maintenir la santé du cœur et des reins, ainsi qu'à améliorer la concentration et la fonction cérébrale. Les scientifiques affirment qu'une quantité suffisante de ce minéral dans le corps empêche la formation de calculs rénaux, aide à normaliser la pression artérielle et réduit le risque de crise cardiaque de 27% [11]. Le magnésium associé aux vitamines C et B6 a également un effet positif sur le travail du cœur.

De plus, la banane est recommandée pour la diarrhée. Le fruit à lui seul ne résoudra pas la situation, mais il aidera certainement à restaurer le niveau de potassium qui est éliminé du corps lors de maux d'estomac [12]. La banane contient également des fibres alimentaires qui soutiennent la fonction intestinale normale et jouent un rôle important dans la prévention du cancer colorectal. À propos, les antioxydants contenus dans la banane peuvent aider à réduire les dommages causés par les radicaux libres, qui, selon les scientifiques, contribuent au développement de tumeurs cancéreuses.

La banane est considérée comme une aide efficace dans la lutte contre les ulcères, car elle contient des substances qui résistent aux bactéries responsables de cette maladie. Il a également un effet antiacide (réduit l'irritation de la membrane muqueuse, apaise le système digestif) et enveloppe les parois de l'estomac.

Les bananes sont saines à tout âge, mais sont particulièrement importantes au début de la vie. Ainsi, la purée de pommes de terre de ce fruit tropical devient généralement presque le premier repas du bébé après le lait maternel. En règle générale, la banane ne provoque pas d'allergies et fournit au corps de l'enfant des substances utiles. De plus, selon les observations de scientifiques britanniques, si les enfants mangent une banane par jour, leur risque de développer de l'asthme est réduit de 34% [12].

Manger ce fruit tropical profite également aux yeux. Bien que les carottes soient généralement associées à un effet positif sur les yeux, les bananes contribuent également à la lutte contre la dégénérescence maculaire (lésions rétiniennes et vision centrale altérée), en raison de la présence de vitamine A.

Les bananes ne contiennent pas de très grandes quantités de calcium, mais elles aident tout de même à renforcer les os. De plus, certains glucides non digestibles augmentent la capacité du corps à absorber le calcium provenant d'autres sources.

Enfin, les bananes sont souvent et pour cause associées à un produit destiné aux sportifs. Les minéraux et les glucides rapides saturent le corps et dynamisent et dynamisent pour un entraînement intense. De plus, certains scientifiques pensent que les bananes peuvent aider à soulager les crampes musculaires et à soulager les maux de gorge. Cependant, cet effet n'a pas été prouvé scientifiquement.

De même, l'effet des bananes sur l'humeur humaine n'a pas été prouvé. La dopamine antioxydante, obtenue à partir de la banane, n'affecte pas le fond hormonal, vous ne devez donc pas associer son ingestion à une amélioration de l'humeur. Et dans le cas de l'acide aminé tryptophane, qui se transforme dans l'organisme en neurotransmetteur sérotonine («hormone de la bonne humeur»), sa quantité dans une banane est si insignifiante qu'elle ne peut guère affecter l'humeur.

En médecine

Bien que les bananes ne soient pas utilisées dans l'industrie pharmaceutique, elles ont sans aucun doute des propriétés médicinales largement utilisées en médecine traditionnelle. Dans les pays tropicaux, où la banane est considérée comme l'un des principaux composants de l'alimentation quotidienne, non seulement la pulpe du fruit est utilisée pour traiter diverses maladies, mais aussi le reste de la plante (racines, feuilles, fleurs, écorces de fruits) . Par exemple, on pense que l'infusion de fleurs aide à lutter contre le diabète, les ulcères et la bronchite, les racines - pour les troubles de l'estomac, la dysenterie et les feuilles - pour les blessures cutanées et les brûlures [13]. Dans notre région, l'utilisation de la banane à des fins médicinales se limite principalement à l'utilisation du fruit et de sa peau.

Boissons et infusions

Avec la bronchite, en association avec un traitement médicamenteux, il est recommandé de boire une boisson au miel et à la banane. Pour le préparer, épluchez et écrasez 3 bananes mûres, versez dessus 400 ml d'eau bouillante et laissez infuser le mélange pendant environ 30 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel au produit refroidi et buvez un demi-verre 4 fois par jour pendant 5 jours.

Une boisson au chocolat et à la banane peut aider à se débarrasser d'un mal de gorge. Vous devez écraser 1 banane mûre et y ajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre. Dissolvez ensuite le mélange obtenu dans 1 verre de lait bouilli. Prenez le remède au coucher pendant 5 jours.

Pour lutter contre la toux sèche, il est conseillé de pétrir une banane mûre, d'ajouter 100 ml de jus d'orange, 200 ml d'eau bouillante, 1 cuillère à soupe de miel et de cannelle au goût. Utilisez le produit pendant 5 à 7 jours. Et si vous préparez une banane entière avec une peau, comme du thé, en ajoutant un peu de cannelle, un remède contre l'insomnie sortira.

Les guérisseurs traditionnels affirment qu'une purée de banane avec un verre de lait peut aider le corps à faire face à des réactions allergiques légères. La boisson doit être consommée 2 à 3 fois par jour. Et si vous ajoutez un peu de miel à ce mélange, vous obtenez un bon remède contre la gueule de bois.

Enfin, la banane kvass est considérée comme une assistante corporelle en cas d'arythmies. Pour sa préparation, 2 tasses de peau de banane hachée sont placées dans une étamine et 3 litres d'eau bouillie sont versés. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de crème sure, un verre de sucre et laissez reposer 12 jours. Une fine couche de moisissure peut se former à la surface du liquide, qui doit être éliminée immédiatement. Après 12 jours, 1 litre de kvas peut être versé et filtré à travers une étamine, et dans le reste, ajoutez 1 litre d'eau et un tiers de verre de sucre, en laissant infuser pendant quelques jours de plus. Vous devez boire du kvas pour un demi-verre 2 fois par jour avant les repas.

Applications

Des écorces de banane, rarement de la pulpe de banane, sont utilisées comme applications. La face interne de la peau agit comme un antiseptique naturel et, grâce aux tanins et à la cire, peut aider à arrêter les saignements. De plus, les huiles dans sa composition aident à soulager la douleur et les démangeaisons. Ainsi, l'application de la peau ou de la pulpe, soigneusement grattée avec un couteau, peut être appliquée sur les rayures, les abrasions, les callosités, les ecchymoses, les brûlures, les piqûres d'insectes. Les recettes populaires suggèrent également d'appliquer régulièrement des pelures de banane sur les verrues. Le résultat devrait être visible dans les 3-4 semaines.

En médecine orientale

Dans la pratique orientale, la banane est considérée comme un produit sain et est utilisée à diverses fins. Une attention particulière est portée à la maturité du fruit, car cela affecte grandement ses propriétés médicinales. Par exemple, avec la maturation, une protéine apparaît dans la banane, qui est impliquée dans la prévention du développement de tumeurs cancéreuses. À l'inverse, les bananes non mûres contiennent de l'amidon résistant (fibre alimentaire), qui, selon les médecins indiens, peut améliorer le diabète.

La médecine orientale considère également la banane comme un moyen efficace de déboucher les vaisseaux sanguins. Ce fruit contient des phytostérols qui aident à réduire le taux de cholestérol. Selon l'une des recettes, versez 50 g de purée de banane avec une tasse de thé et ajoutez 2 cuillères à café de miel. Ce remède doit être bu le matin et le soir.

De plus, dans la pratique orientale, il n'est pas d'usage de combiner une banane avec du lait, comme cela se fait souvent en Occident. On pense qu'un tel composé affecte négativement le processus de digestion, peut provoquer des allergies et peut également provoquer une toux et un écoulement nasal, apparemment sans aucun rapport avec cela [14].

Dans la recherche scientifique

La banane ayant de nombreuses propriétés bénéfiques et constituant la partie principale de l'alimentation dans de nombreux pays tropicaux, elle fait depuis longtemps l'objet de recherches scientifiques. Les scientifiques recherchent des moyens de rendre ce fruit plus résistant à diverses maladies et étudient son potentiel en tant que médicament.

Par exemple, récemment, un projet humanitaire de 10 ans mené par un groupe de chercheurs australiens a été mené à bien, dont le but était de faire sortir des bananes riches en provitamine A. aveugles en raison d'un manque de cette vitamine dans le corps. Désormais, le problème sera en partie résolu, grâce aux futures récoltes de bananes «dorées» [15]. En parallèle, les mécanismes de production de caroténoïdes dans la banane sont à l'étude aux Etats-Unis [16].

Aux États-Unis également, un groupe de scientifiques de différents pays travaille à l'étude d'un composé trouvé dans la banane - la protéine lectine (BanLec). Il a été constaté que cette protéine peut devenir la base de médicaments contre les maladies virales (grippe, hépatite C, VIH, etc.). Les premières expériences ont montré qu'il ne permettait pas aux virus de pénétrer dans les cellules du corps, mais qu'il provoquait en même temps des effets secondaires sous forme d'irritation et d'inflammation. Légèrement "amélioré" par les scientifiques, BanLec sera progressivement testé sur des animaux, puis sur des humains [17].

En outre, des scientifiques britanniques travaillent à la création de médicaments utilisant des fibres de banane et de brocoli. Cet agent est destiné au traitement des patients atteints de la maladie de Crohn (une maladie inflammatoire du tractus gastro-intestinal) [18].

En diététique

Les nutritionnistes recommandent la banane pour les maladies inflammatoires des muqueuses du duodénum, ​​de l'estomac et de la bouche. Il est inclus dans les aliments diététiques pour les maladies du pancréas, ainsi que certaines maladies du foie et des reins.

En ce qui concerne les régimes visant à perdre du poids, dans ce domaine, l'attitude envers la banane est ambiguë. Certains pensent que ce fruit est trop calorique et ne doit en aucun cas être inclus dans le régime alimentaire d'une personne en perte de poids. D'autres, au contraire, soutiennent que la banane, bien que riche en calories, ne contient pas de matières grasses, elle peut et doit donc être consommée, mais avec modération.

Dans tous les cas, pendant le régime, il est préférable de manger des bananes non mûres, qui contiennent de l'amidon qui n'a pas encore eu le temps de se transformer en sucre. L'indice glycémique d'un tel fruit n'est que de 30 unités, tandis qu'une banane mûre en a environ 50. Ainsi, un fruit non mûr prendra plus de temps à digérer, évitera une forte augmentation du sucre et apportera une saturation plus longue.

En cuisine

Dans certains pays tropicaux, où la banane est la base de l'alimentation, elle est consommée non seulement crue ou en desserts, mais aussi bouillie, frite et cuite sur des charbons. Habituellement, les plantains sont utilisés pour préparer des plats d'accompagnement. Les Africains les ajoutent aux céréales, aux omelettes et même aux soupes, et en Chine, les bananes peuvent être trouvées dans une salade de légumes. Les sauces, les casseroles, les frites sont préparées à base de bananes, la farine et le ketchup sont fabriqués à partir de celles-ci.

À propos, la banane peut également être utile lors de la cuisson de la viande. Afin de le rendre plus doux et plus tendre, les ménagères expérimentées ajoutent des pelures de banane dans la poêle.

Lorsqu'il s'agit de combiner la banane avec d'autres aliments, elle se marie bien avec les fruits sucrés et les noix. Certains nutritionnistes ne voient rien de séditieux à mélanger une banane avec des produits laitiers, tandis que d'autres considèrent un tel tandem comme inacceptable. Il est préférable de manger une banane entre les repas, séparément des autres repas.

Breuvages

La banane est utilisée pour préparer une grande variété de boissons, des jus de fruits frais, des smoothies et des cocktails au thé, café, bière et gin. Plus traditionnel pour nous, jus et smoothies, il est recommandé de boire tous les jours entre les repas ou après l'effort. Les nutritionnistes et les formateurs de Victoria's Secret conseillent de préparer du jus vert à partir d'une banane, de deux poires, d'une tige de céleri, d'une poignée d'épinards, de citron et de miel.

Les amateurs de café peuvent aller au-delà de l'ajout de sirop de banane à leur boisson, mais aussi expérimenter avec des fruits frais.Donc, vous devez refroidir 350 ml de café fort, ajouter 100 g de crème glacée, 1 banane, une pincée de cannelle, un peu de chocolat râpé et battre le tout dans un mélangeur. Ensuite, mettez de la glace pilée dans un verre et versez la boisson.

La banane est également utilisée dans les boissons alcoolisées. Par exemple, en Ouganda, ils en font une boisson nationale. Waragi (gin maison). Waragi se boit généralement dans des fûts grâce à de longues pailles spéciales.

La banane peut également être utilisée pour faire un cocktail à base de vin doux. Pour ce faire, prenez 1 banane, 2 limes, 100 g de glace au chocolat, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre dans un verre de vin de muscade blanc et ajoutez de la glace après avoir mélangé.

En cosmétologie

De nombreuses études montrent que la banane est utile non seulement pour la santé des organes et des systèmes internes, mais également efficace lorsqu'elle est utilisée à l'extérieur. Ce fruit est activement utilisé dans le développement de cosmétiques pour les soins de la peau et des cheveux. Les géants mondiaux de la cosmétique achètent chaque année des tonnes de bananes pour la fabrication de diverses crèmes, masques, lotions, etc.

On pense que la banane aide à hydrater la peau, à éliminer les rides et à lutter contre l'acné. La recette d'un masque hydratant est simple: mélanger une demi-banane mûre écrasée avec 1 cuillère à soupe de yaourt et 1 cuillère à soupe d'huile de vitamine E. Appliquer sur un visage propre et rincer après 30 minutes. Afin de rendre la peau plus élastique et élastique, vous devez mélanger la pulpe, coupée de la peau de banane et 1 jaune. Ce masque est conservé 5 minutes puis lavé. Pour traiter l'acné, frottez simplement la zone touchée avec l'intérieur de la peau et rincez à l'eau après quelques minutes.

En soin capillaire, la banane a un effet nourrissant, hydratant et fortifiant. Pour obtenir l'effet et afin d'éviter les difficultés, il est nécessaire de respecter les recommandations suivantes:

• ne pas pétrir la banane avec une fourchette, mais battre avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une masse homogène, sinon les grumeaux ne se laveront pas bien;
• avant de rincer le masque à l'eau, appliquer sur les cheveux et faire mousser avec un shampooing, sinon les cheveux peuvent rester collants;
• ne gardez pas le masque sur vos cheveux pendant plus de 20 à 30 minutes (ne le laissez pas sécher).

Pour les recettes, il vous suffit de battre un œuf cru avec 4 cuillères à soupe de purée de banane pour faire la formule. Pour un effet hydratant, mélangez 3 cuillères à soupe de purée de banane et d'avocat, un œuf cru et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive non raffinée. Dans la lutte contre la chute des cheveux, il est conseillé de combiner 4 cuillères à soupe de purée de banane avec 1 cuillère à soupe de sel de mer, et d'ajouter un peu d'huile d'olive pour une consistance plus fine. Ce masque est frotté dans les racines sans appliquer sur toute la longueur des cheveux.

Utilisation non conventionnelle

Le fruit de la banane lui-même est généralement utilisé de manière assez traditionnelle, bien que parfois des peaux de banane soient utilisées à la place du cirage à chaussures en cuir ou comme cosmétique, mais les feuilles de bananier trouvent un éventail d'utilisations beaucoup plus large.

Premièrement, ils sont utilisés comme décoration lors de diverses cérémonies et rituels bouddhistes. Ils servent également d'assiettes pour les plats traditionnels en Inde. Deuxièmement, les feuilles de bananier sont utilisées pour fabriquer une sorte de parapluies, ainsi qu'une sorte de papier d'emballage pour la nourriture. Troisièmement, même un type spécial de plante est cultivé - une banane textile. Son fort faux tronc de feuilles sert à fabriquer des filets de pêche, des cordes de mer et des radeaux. Enfin, dans certaines parties de l'Inde, les feuilles de bananier sont encore utilisées à la place du papier toilette.

Faits intéressants

Les territoires où poussent les bananes sont situés dans la même zone climatique, encerclant le globe entier, et ont reçu le nom ludique de «ceinture de bananes». Dans beaucoup de ces pays, la banane n'est pas inférieure en importance à notre pain, mais l'Ouganda et le Burundi sont considérés comme les leaders de la consommation de ce fruit, où, selon les statistiques, chaque personne mange environ 200 kg par an.

Mais aux Philippines, les bananes ne sont pas seulement mangées, mais elles rapportent également beaucoup d'argent. La variété Gokusen a été sélectionnée en prenant le meilleur de 100 autres variétés, ce fruit est donc plus aromatique et plus sucré que les autres. Il est cultivé à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer sur des terres écologiquement propres. Un fruit pèse environ 200 g et coûte 6 $.

Naturellement, cultivant et consommant des bananes depuis des milliers d'années, les habitants des pays tropicaux ne pouvaient s'empêcher d'introduire l'image de ce fruit dans leur culture et leur langue. Par exemple, si dans notre pays, quand tout va bien, on dit "comme sur des roulettes", alors en Inde on dira "ça va comme une peau de banane". Il existe également de nombreux proverbes africains, dans lesquels, par exemple, une banane ou ses feuilles sont comparées à une personne: "la vieille feuille de bananier était autrefois jeune et verte aussi" ou "une femme qui a donné naissance à un enfant est comme une banane arbre qui s'est brisé sous le poids de ses fruits "...

Si dans les pays tropicaux la banane a longtemps été traitée favorablement, on ne peut pas en dire autant de l'Europe. Par exemple, en Allemagne dans les années 30. Au XXe siècle, un fruit exotique était étiqueté «antipatriotique». Le fait est que l'argent utilisé pour importer des bananes a été canalisé vers d'autres besoins. Pour cacher cela, les médecins de tout le pays ont été contraints de suivre les ordres pour parler du terrible danger de la banane. Et sur les magasins de fruits, il y avait des affiches «Les patriotes mangent des pommes allemandes».

De nos jours, les bananes sont activement vendues dans le monde entier et les spécialistes du marketing ne se lassent pas de trouver de nouvelles façons d'augmenter les ventes. Ainsi, dans l'un des supermarchés américains, vous pouvez acheter des bananes trop mûres avec la recette de pain aux bananes qui l'accompagne. Et en Corée, ils ont proposé un emballage contenant sept bananes de différents degrés de maturité (de encore vertes à prêtes à manger en ce moment). L'idée est que les fruits mûrissent progressivement et en achetant un tel ensemble, le client reçoit une banane mûre chaque jour.

La banane trouve son reflet dans la culture mondiale. Des monuments lui sont dédiés (aux USA, Australie, Canada, Norvège), des musées sont ouverts (en Australie, USA, Allemagne), et le 10 avril les gens célèbrent une journée dédiée à ce fruit. De plus, des chansons étaient chantées sur les bananes (par exemple, «Nous n'avons pas de bananes» de Louis Prima ou «Green bananas» de Jake Owen), des poèmes pour enfants étaient écrits à leur sujet, ils étaient souvent représentés dans des natures mortes. Et plus récemment, des artistes ont vu le jour, comme le Néerlandais Stefan Bruchet, qui transforment les bananes en véritables œuvres d'art.

Propriétés dangereuses de la banane et contre-indications

Comme tout autre produit alimentaire, avec un effet positif général sur le corps, dans certaines situations, une banane peut produire l'effet inverse. Cela ne signifie pas qu'il doit être complètement exclu du régime, mais sous certaines conditions, la consommation de ce fruit doit être limitée.

• La banane élimine activement le liquide du corps, ce qui entraîne un épaississement du sang et une diminution de son flux vers les organes et certaines parties du corps. Par conséquent, les personnes souffrant de varices, les hommes qui ont des problèmes d'érection et les patients atteints de thrombophlébite ne doivent pas se laisser emporter par la consommation de bananes.
• La prise de bêta-bloquants pour les maladies cardiaques augmente considérablement le niveau de potassium dans le corps, vous ne devez donc pas manger de grandes quantités de bananes riches en ce minéral, en particulier pour les reins en mauvaise santé.
• Les bananes en grande quantité ne sont pas recommandées pour le syndrome du côlon irritable car elles peuvent provoquer des ballonnements.
• La consommation incontrôlée de bananes est contre-indiquée chez les personnes obèses.
• Les personnes atteintes de diabète doivent être prudentes lors du choix des bananes. Il est préférable de consommer des fruits légèrement non mûrs, car lorsqu'ils sont mûrs, les glucides complexes qu'ils contiennent (amidon et fibres) se transforment en glucides à indice glycémique élevé.

Description botanique

La banane est le fruit d'une grande plante herbacée vivace du genre bananier (latin musa) de la famille des bananiers (latin musaceae).Bien que dans la vie de tous les jours et en cuisine, nous ayons l'habitude de considérer les bananes comme de simples fruits, les botanistes les classent comme des baies. Ce sont ces baies non standard qui figurent parmi les principales cultures du monde, avec le blé, le riz, le maïs et les pommes de terre. Selon les statistiques, les gens dans le monde mangent environ cent milliards de bananes par an [1].

origine du nom

Quant au terme scientifique Musa, il existe deux versions de son origine. Selon le premier, il a été emprunté à la langue arabe, dans laquelle le mot mauz (arabe موز) signifie banane. Selon la deuxième version, le nom latin a été donné en l'honneur du botaniste de la Renaissance grecque Antonio Muse. Quant au mot «banane» lui-même, il sonne de la même manière dans la plupart des langues européennes modernes. Probablement, à l'origine, les Portugais ou les Espagnols l'ont adopté de la langue ouest-africaine wolof, dans laquelle il se prononce comme ça - banane[2].

Histoire

De nombreux chercheurs sur l'origine de la banane s'accordent à dire que l'archipel malais et l'Océanie ont été le berceau de ce fruit. Les scientifiques pensent que les gens ont commencé à cultiver des bananes là-bas pour la consommation humaine au 5ème millénaire avant JC. Et certains affirment même que la banane a été cultivée en Papouasie-Nouvelle-Guinée (Océanie) dès le 8e millénaire avant notre ère. [3]

Jusqu'à présent, les différends sur la période d'apparition de la banane en Afrique ne s'estompent pas. Ainsi, certains chercheurs sont convaincus que la banane est cultivée à Madagascar depuis environ 3 mille ans. Cependant, des preuves plus substantielles suggèrent que ces fruits ne sont apparus sur l'île africaine qu'en 400-600 après JC, grâce aux colonialistes asiatiques. À peu près à la même époque, les bananes se sont répandues dans tout le Moyen-Orient et en Chine, elles sont apparues un peu plus tôt - vers 200 après JC, bien qu'elles n'aient réussi à gagner en popularité qu'au XXe siècle [4].

Grâce aux marins portugais qui ont découvert les fruits jaunes sucrés en Afrique, des plantations de bananes sont apparues dans les îles Canaries, et de là, la route s'est ouverte pour ces fruits vers les pays des Caraïbes, d'Amérique centrale et du Sud. Quant au continent nord-américain, les fruits jaunes n'ont été ajoutés à l'alimentation des résidents locaux que dans la seconde moitié du XIXe siècle.

Le même sort est arrivé à la banane en Europe. Jusqu'au début de l'ère victorienne, les bananes n'étaient pas très demandées, même si elles étaient déjà connues dans l'Ancien Monde (selon la légende, leur excellent goût a frappé Alexandre le Grand, qui les a ramenées d'Inde). Une nouvelle vague d'intérêt pour les bananes a surgi au 19ème siècle à Hambourg, en Allemagne, où ce fruit d'outre-mer a été apporté par des marins et a balayé l'Europe. Les Français ont particulièrement aimé la nouvelle délicatesse. De plus, à Paris, la banane est devenue un symbole à part entière de la vie en salon.

Quant à la Russie, l'importation active de bananes a commencé sous Nikita Khrouchtchev. Naturellement, il n'est pas nécessaire de parler de la disponibilité généralisée de ces fruits, mais dans les grandes villes, ils sont apparus de temps en temps sur les étagères. Cependant, dans les années 60. les relations de l'URSS avec l'un des deux principaux fournisseurs de fruits tropicaux, la Chine, se sont détériorées. Et un autre État fournisseur, le Vietnam, a été plongé dans la guerre, si bien que l'importation de bananes s'est pratiquement arrêtée. Dans les années 70. Leonid Brejnev a établi l'importation de fruits d'Afrique et d'Amérique latine.

Fait intéressant, contrairement à notre époque, où une banane douce jaune peut être achetée presque partout dans le monde, avant qu'il n'était pas possible de profiter de la variété sucrée de ce fruit tropical partout. Pas dans tous les pays où les bananes étaient cultivées, elles pouvaient être consommées crues. Et le goût pourrait être sensiblement différent.

Cependant, au 19ème siècle, un coup de chance a contribué à répandre la banane sucrée dans le monde entier.Au début du siècle, le botaniste et chimiste français Jean-François Pouillat a apporté une variété de banane de la Martinique à la Jamaïque, plus tard appelée Gros Michel [5]. Ce fruit tropical sucré a rapidement gagné en popularité parmi les habitants et, avec l'arrivée des premières chambres de refroidissement, la Jamaïque a commencé à expédier les premières grandes expéditions de bananes vers d'autres pays. Ainsi, Gros Michel acquiert progressivement une renommée mondiale.

Variétés

Les espèces et la diversité variétale des bananes sont étonnantes. En plus des plantes produisant des fruits comestibles, il existe également des bananes décoratives et sauvages. Les variétés de bananes directement comestibles sont classiquement divisées en le dessert (avec pulpe sucrée) et plantains (avec un noyau dur et féculent). Les premiers sont généralement consommés crus ou séchés, tandis que les seconds nécessitent un traitement thermique ou sont utilisés comme aliments pour le bétail.

Fait intéressant, presque toutes les variétés de bananes comestibles cultivées aujourd'hui sont des variétés du même cultivigène - une plante cultivée qui n'a pas d'analogue à l'état sauvage. Parfois, les bananes sauvages ont une ressemblance visuelle avec les lunes en croissant jaune familières, mais à l'intérieur, elles sont tachetées de graines et une infime quantité de pulpe a un goût désagréable.

En ce qui concerne les bananes consommées, presque toutes les variétés existantes sont des variantes d'un hybride élevé par l'homme. Le travail des sélectionneurs a permis d'obtenir de bonnes caractéristiques gustatives et le niveau de résistance requis aux maladies et aux ravageurs. Considérant que la plante se reproduit par voie végétative, alors, en fait, toutes les bananes qui poussent aujourd'hui ont le même progéniteur.

Néanmoins, même un travail aussi minutieux n'est pas une garantie de sécurité pour les fruits. Par exemple, la variété Gros Michel déjà mentionnée, leader incontesté des approvisionnements mondiaux, a été presque entièrement détruite au milieu du XXe siècle par une maladie appelée «champignon panaméen». Après cela, les scientifiques ont créé une nouvelle variété - Cavendishqui se trouvent désormais dans les rayons des magasins du monde entier.

Parmi les bananes inhabituelles, en plus de la banane sauvage déjà décrite, se démarquent également cavendish rouge, qui, en plus de la couleur de peau correspondante, a un goût crémeux avec des notes de framboise. Une banane bleue se trouve sur l'île de Java et des bananes poussent en Floride et à Hawaï. Ae Ae, qui en apparence (alternance de rayures vert foncé et vert clair) ressemblent plus à des courgettes [6]. En outre, dans de nombreux pays du monde, y compris le nôtre, le soi-disant "bébé banane". Comme son nom l'indique, ce sont de petites bananes (jusqu'à 12 cm), à la peau fine et à la chair crémeuse. En règle générale, ils sont plus sucrés que les fruits ordinaires.

Caractéristiques croissantes

Contrairement à la croyance populaire, le fruit de la banane ne pousse pas sur un palmier, mais sur l'herbe du même nom, qui, d'ailleurs, avec le bambou, est considérée comme la plus haute herbe du monde. Les feuilles se chevauchant en spirale, à partir de laquelle se forme le faux tronc, atteignent parfois 12 mètres de hauteur. La couleur des feuilles varie en fonction du type et de la variété de banane (complètement verte, bicolore - violet-vert ou tachetée - avec des taches brunes). En se développant, la banane perd ses vieilles feuilles et de nouvelles pousses apparaissent à l'intérieur du faux tronc.

La période de floraison d'une banane commence 8 à 10 mois après la plantation. Du sous-sol, un pédoncule pousse à travers le tronc, formant une inflorescence complexe de trois niveaux de fleurs: en haut se trouvent des fleurs femelles qui forment des fruits, en dessous sont bisexuées, et même en dessous, des fleurs mâles. La pollinisation se produit grâce aux chauves-souris, aux oiseaux et aux petits mammifères. Plusieurs centaines de bananes se développent généralement à partir d'une inflorescence. La couleur, la forme et le goût du fruit dépendent de la variété.

L'habitat naturel de la banane est constitué des territoires situés dans les zones tropicales et subtropicales.Les plantes ont besoin d'une humidité élevée et la température optimale varie de 25 à 36 ° C. De plus, les bananes poussent mieux dans un sol acide, riche en azote, potassium et phosphore.

Sur le territoire de la Russie, les bananes ne sont cultivées qu'à proximité de Sotchi, mais les basses températures hivernales ne permettent pas aux fruits de mûrir complètement. En règle générale, à des températures autour de 16 ° C, la croissance d'un fruit tropical ralentit et à 10 ° C, elle s'arrête. Un long séjour dans des conditions défavorables peut entraîner la mort de la plante.

Malgré le climat russe inadapté, une banane aux fruits comestibles peut être cultivée directement dans votre maison ou même dans un appartement, si vous respectez certaines conditions:

1. 1 vous devez choisir des semis de variétés naines (par exemple, Musa Super Cavendish Dwarf ou Musa Cavendish Dwarf), qui atteignent une hauteur ne dépassant pas 1,5 à 2 mètres;
2. 2 le meilleur emplacement pour une plante tropicale est l'endroit le plus lumineux;
3. 3 La banane a besoin d'un arrosage abondant et d'une humidité élevée, si elle n'est pas entièrement assurée dans l'appartement, les feuilles doivent être régulièrement pulvérisées.

De plus, il est recommandé de nourrir la banane toutes les 2 semaines, ainsi que de la transplanter à temps. Une indication qu'une plante est mûre pour un récipient plus grand est généralement les racines qui deviennent visibles depuis les trous de drainage. En règle générale, une banane commence à porter des fruits lorsqu'elle a atteint une taille adaptée aux pots d'un volume de 30 à 50 litres.

Sélection et stockage

Les bananes sont généralement récoltées non mûres, puis transportées dans des chambres réfrigérées à travers le monde. Cependant, la beauté de ce fruit est qu'il mûrit même s'il est déjà cueilli sur la branche. Lorsque vous choisissez des bananes, vous devez partir de votre objectif. Si vous prévoyez de manger ou d'utiliser le fruit dans les 1-2 prochains jours, vous pouvez utiliser des bananes avec des points bruns sur la peau. Ces fruits sont déjà mûrs et prêts à être consommés. Cependant, des taches brunes ou noires indiquent une surmaturité et le début du processus de pourriture du fruit.

Naturellement, vous devez vérifier que la peau de banane est ferme, sans dommage visible. Un noyau trop mou ou des taches brun clair dessus sont un signe de surmaturité. Si vous avez besoin de bananes pour une utilisation future, vous pouvez prendre des fruits avec une peau verdâtre. Vous pouvez également les utiliser sous cette forme, mais ils ont un goût plus visqueux et moins sucré, il est donc préférable de les laisser mûrir.

En ce qui concerne la conservation des bananes, une température de 7 à 10 ° C convient aux fruits mûrs et de 12 à 14 ° C pour les fruits mûrs. Il n'est pas conseillé de conserver les bananes au réfrigérateur, car à basse température, la peau devient rapidement noire (bien que cela n'ait aucun effet particulier sur le goût). Soit dit en passant, le conseil courant sur Internet - envelopper les queues de banane dans un film alimentaire pour une conservation plus longue - n'est pas très efficace dans la pratique.

Maladies et ravageurs

Le résultat du travail long et minutieux des sélectionneurs a été la sélection de la variété Cavendish, qui possède d'excellentes caractéristiques gustatives, apporte de bons rendements et tolère parfaitement le transport. Cependant, malgré tous ses avantages, certains inconvénients deviennent essentiels pour la viabilité de la variété. Tout d'abord, c'est l'incapacité de la plante à développer des mécanismes de défense contre les maladies.

Le fait est que les bananiers comestibles ne peuvent être obtenus qu'à partir de plantes qui ont été multipliées par voie végétative (plantation d'une pousse). Mais dans ce cas, la banane cesse d'évoluer et de s'adapter à l'environnement, et, d'une part, nous obtenons toujours la même récolte de haute qualité et savoureuse, et d'autre part, nous sommes sensibles aux maladies.

La variété Gro Michel élevée par les sélectionneurs est tombée dans le même piège. Au milieu du XXe siècle, il a été attaqué par la soi-disant «maladie de Panama» TR1 (champignon Tropical Race 1), qui a conduit à l'arrêt de la culture à grande échelle du Gros Michel.En travaillant sur la culture de la variété Cavendish, les chercheurs ont pris en compte les particularités de la maladie et ont rendu le «nouveau» fruit résistant à celle-ci. Cependant, les organismes qui infectent le fruit ont continué à se développer. En conséquence, l'espèce mutée de la maladie de Panama TR4 a mis en péril le sort futur de Cavendish.

Cependant, la banane n'est pas encore menacée d'extinction complète. Les scientifiques poursuivent leurs recherches et tentent d'introduire dans le nouveau cultivar l'un des gènes de la banane sauvage indonésienne, qui résiste bien aux maladies TR actuelles. Cependant, ce processus est légèrement ralenti par le fait que les graines sont nécessaires pour la sélection sélective, et elles sont extrêmement rares dans les bananes comestibles.

En plus de la maladie de Panama, la banane est sensible aux attaques des vers ronds et des charançons noirs. Des problèmes peuvent également provenir de la maladie bactérienne moko ou du champignon sigatoka, mais les producteurs de bananes ont appris à faire face à ces malheurs grâce à des moyens chimiques.

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Variétés de bananiers azimine: trois lobes, triloba et autres

Il existe aujourd'hui environ six douzaines de variétés de papaye. Presque tous ont été élevés dans des pays comme le Canada et les États-Unis, ce qui n'est cependant pas du tout surprenant, car l'Amérique du Nord est pour nous la patrie historique de cette plante exotique. Presque toutes les variétés actuellement cultivées en Russie sont d'origine nord-américaine.

Davies - les fruits de cette variété sont de qualité assez élevée; ils ont une pulpe jaune agréable et un goût sucré.

Martin - une caractéristique distinctive de cette variété est sa haute résistance au froid.

Azimina à trois pales - arbre à feuilles caduques. C'est l'espèce la plus résistante à l'hiver de la famille Annonov. Le bananier azimina triloba est la seule plante fruitière de la zone tempérée, distribuée jusqu'aux Grands Lacs, et est donc du plus grand intérêt pour la culture dans notre pays.

Overlease - cette variété a des caractéristiques similaires à la variété Davis.

Dessert Azimina - la plante est de taille moyenne, ses fruits sont à mi-maturité, atteignant jusqu'à 270 grammes de poids. La pulpe jaune du fruit prend jusqu'à 95% - elle a un goût doux très agréable.

Variété domestique «Sochinskaya 11» - plante vigoureuse, fruits - maturation précoce. Les fruits de cette variété sont de grande taille, leur poids peut atteindre 350 grammes. La pulpe du fruit est de couleur jaune-orange. Son goût est extrêmement agréable.

Azimina Trilob de la famille Anonov - la plante la plus rare. Le bananier azimina triloba est originaire des côtes sud et est des États-Unis. Cet arbre à feuilles caduques avec une écorce exceptionnellement belle et une couronne pyramidale plutôt large, avec de grandes feuilles jusqu'à 30 cm de long, est capable de résister à de fortes gelées de 30 degrés. Les boutons floraux sont recouverts d'une fine coque protectrice qui les protège des effets néfastes des gelées printanières. L'arbre fleurit avec de grandes cloches pendantes, mesurant jusqu'à 3 à 4 cm de diamètre, les fleurs sont peintes en rougeâtre ou pourpre. La floraison commence avant même la floraison des feuilles et dure environ trois semaines.

L'arbre doit être planté dans un endroit protégé des vents violents. Le cercle proche du tronc est semé avec de l'herbe à gazon. Au printemps, nourrissez avec une poignée d'urée. En été, n'oubliez pas d'appliquer un engrais combiné plusieurs fois. En enveloppant le tronc avec un sac de sucre, un morceau de polypropylène aidera à éviter le collet de racine podperevaniya au printemps. Pour l'hiver, l'arbre est recouvert de spunbond, agrofibre.

Propriétés de papaye - préjudice et avantage

Propriétés utiles de papaye

Les fruits de papaye, également appelés bananes mexicaines, contiennent des vitamines C et A, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-âge, de sorte que la pulpe du fruit est utilisée non seulement pour la nourriture, mais aussi pour la préparation de masques pour le visage. En plus des vitamines, les fruits contiennent des sels minéraux de calcium, de magnésium, de fer, de phosphore et de potassium, des acides aminés, des sucres, des graisses, de la pectine et des fibres. L'azimine a un effet antimicrobien et antitumoral unique: l'acétogénine contenue dans les fruits aide à prévenir le développement de certains types de cellules cancéreuses et arrête la croissance de cancers déjà formés. L'extrait d'azimine a un effet raffermissant sur le système immunitaire, augmentant sa fonction protectrice, protégeant les cellules du corps des radicaux libres et des effets négatifs des situations stressantes.

Sur la photo: fruit mûr de papaye - très utile

Prendre soin de l'azimine en plein champ

Comment entretenir une azimine dans le jardin

Comment arroser

Bien que dans l'environnement naturel, l'azimina préfère pousser le long des rives des plans d'eau, la stagnation de l'humidité dans la zone affecte négativement le système racinaire. Dans le jardin, il n'est arrosé qu'en cas de chaleur extrême. Tous les 10-12 jours, sous chaque arbre, selon l'âge, nous apportons de 4 à 7 seaux d'eau de dix litres. À partir de fin août, nous réduisons progressivement les arrosages, à la mi-octobre, nous l'excluons complètement.

Top dressing et paillage

Ne jamais creuser le sol dans le cercle du tronc de la papaye, il peut être desserré à la surface autant que possible, en allant de 2 à 3 cm de profondeur.Le paillis aidera à maintenir l'humidité du sol et à gagner du temps, en évitant au jardinier de devoir desserrer le sol. surface du sol après chaque arrosage. Au printemps, ameublissez doucement le sol et versez une couche de compost ou d'humus dans le cercle du tronc (sous un arbre adulte, vous aurez besoin de 2-3 seaux d'un volume de 10 litres). Ajouter tout engrais minéral azoté (sulfate d'ammonium, carbamide) au mélange tous les 2-3 ans.

L'arbre réagit positivement à l'alimentation, il est autorisé à utiliser de la matière organique et des engrais minéraux, en les alternant. Si la fosse d'atterrissage est remplie pendant la plantation, il y aura suffisamment de nourriture pour les deux premières années. Puis chaque printemps (vers la mi-avril) nourrir avec un engrais azoté. Pour cela, une solution d'infusion de crottes de poulet, de molène, de feuilles de pissenlit ou de verdure d'ortie convient bien. Pendant la saison, nourrir avec de la matière organique ou des engrais minéraux complexes pour arbres fruitiers (Master, Kemira Lux, Agros, Zdraven, Good Strength, etc.). Dans la fréquence et les proportions, laissez-vous guider par les recommandations du fabricant.

Taille

Taille des papayes au printemps. La plante porte des fruits principalement sur les pousses de l'année dernière, donc une taille pour le remplacement est nécessaire: la moitié des pousses avec des boutons floraux sont coupées de ¼ ou 1/3 (pour la fructification), le reste, les soi-disant bourgeons de croissance, sont raccourcis à 2-3 boutons. Pour des raisons sanitaires, nous coupons les branches sèches, gelées et abîmées. La taille formative n'est pas nécessaire.

Composition de banane, vitamines et minéraux. Pourquoi les bananes sont-elles bonnes pour vous?

Les bananes sont classées comme des aliments faibles en gras, mais nutritifs et énergétiquement précieux. La pulpe de ses fruits crus est constituée d'un quart de glucides et de sucres et d'un tiers de matière sèche. Il contient de l'amidon, des fibres, des pectines, des protéines et diverses huiles essentielles qui donnent au fruit son arôme caractéristique. La composition de la pulpe de banane contient des minéraux et des vitamines utiles et nécessaires au corps humain: potassium, magnésium, phosphore, calcium, fer, sodium, cuivre, zinc, ainsi que les vitamines B, E, C et PP... En raison de sa composition chimique unique, la plante a trouvé une application en médecine.

Utilisant

Les arbres ont une couronne mince et dense qui change de couleur au cours du code. Au printemps, la plante est couverte de grandes fleurs inhabituelles. En été, il brille avec de grandes feuilles vert foncé et en automne, il acquiert une riche couleur dorée.

Les fruits de la pazimine sont riches en acides aminés, oligo-éléments, vitamines, sucres.Ils sont utilisés pour renforcer le système immunitaire, éliminer les toxines et restaurer le tube digestif. Les scientifiques ont découvert que certains composants du fruit inhibent la croissance des cellules cancéreuses. Les médicaments aident à réduire même les formations insensibles à la chimiothérapie. Comme les fruits frais ne sont conservés que quelques jours, des conserves, des confitures, des compotes, des fruits confits confits sont préparés à partir de ceux-ci.

Les graines de la plante sont utilisées comme émétique efficace. Ils sont insistés sur l'alcool et ensuite pris au besoin. Une décoction de feuilles est un diurétique efficace.

À propos des ravageurs et des maladies des bananes

Les représentants de ce genre sont des plantes assez fortes avec une bonne immunité. Mais, à la maison, ils peuvent tomber malades et le plus souvent cela se produit en raison de l'engorgement du sol, de la stagnation de l'eau, ainsi que d'un excès ou d'une carence en éléments utiles.

Des signes alarmants de maladie s'assombrissent et assèchent les bords des limbes des feuilles. Cela signifie que le système racinaire de la banane a pourri. Si le feuillage jaunit, la plante n'a pas assez d'engrais.

Les ravageurs attaquent rarement ces hôtes tropicaux, cependant, les bananes peuvent également être attaquées par les pucerons communs, les charançons et les tétranyques. Il est possible de débarrasser les spécimens de parasites à l'aide de pesticides; le médicament le plus populaire de ce groupe est l'Aktara.

Caractéristiques de prendre soin d'une banane en hiver

Quand couper les arbres et comment couvrir les coupes sur les arbres fruitiers

Lors de l'arrivée du froid, vous devez prendre soin de l'isolation de la plante.

La partie racine doit être recouverte de sciure de bois séchée et la partie broyée doit être recouverte d'une boîte en carton. Ensuite, vous pouvez tout envelopper avec un film plastique et le réparer pour que la structure ne se désagrège pas.

L'essentiel est de protéger les racines du gel. La principale différence entre les soins hivernaux et habituels est une diminution de l'intensité d'arrosage de la plante.

Comment faire pousser une banane maison?

Cultiver des bananes n'est pas une tâche particulièrement difficile, il suffit d'avoir un désir, de préparer tout ce dont vous avez besoin et d'être patient. Et vous pouvez le faire de l'une des manières.

Planter une banane à partir de graines

Vous pouvez cultiver votre propre exotique à partir de graines, mais il est important de prendre en compte certaines caractéristiques et nuances:

• Il est recommandé de «réveiller» les graines en coupant leur coquille dure avec une lame tranchante ou un couteau. L'incision est faite d'un côté pour accélérer le processus de germination.
• Ensuite, les graines sont placées dans de l'eau tiède pendant une journée.
• De petits pots d'un diamètre de 8 à 10 cm sont préparés, ils sont recouverts d'un ½ volume avec un substrat de sol léger contenant du compost organique.
• Les graines sont disposées en surface et saupoudrées d'une fine couche de terre.
• La plantation est déversée en abondance et l'excès d'humidité qui a émergé du fond est éliminé.

Les conteneurs sont placés dans un endroit chaud, il est important de maintenir l'humidité du sol. Et il est également conseillé de couvrir la plantation avec un film ou du verre, en l'aérant afin d'exclure l'accumulation de condensation et la pourriture de la graine. La germination des graines se produit en 14 à 21 jours, mais il existe également des espèces plus lentes qui peuvent prendre plus de 8 semaines.

Lorsque les germes atteignent 10-12 cm de hauteur, ils doivent être transplantés dans des récipients plus grands. Lors du repiquage, il est préférable d'utiliser le transbordement, avec cette méthode la plante "bouge" avec la vieille motte de terre et ses racines délicates ne sont pas endommagées.

Enracinement de la racine de banane>

Considérant qu'une banane n'est pas un palmier, mais une grande plante herbacée poussant à partir d'un bulbe de terre, qui se dilate progressivement, donne de multiples pousses. L'une des petites pousses peut être soigneusement coupée avec une petite partie de la racine et plantée dans un récipient séparé.

Mais, afin de ne pas nuire à la copie mère et de réussir, certaines fonctionnalités doivent être prises en compte:

• Les pousses ne sont arrachées qu'après que tous les fruits ont mûri.
• Vous ne pouvez pas prendre toutes les pousses, au moins l'une d'entre elles doit rester avec la paume de la mère. Sinon, la plante mourra.

Comment faire pousser votre propre palmier bananier à partir d'un scion Vous pouvez suivre un certain algorithme:

• Un récipient est en cours de préparation, au fond duquel le matériau de drainage est placé, et sur le dessus, un substrat de sol léger. Il doit y avoir des trous de ventilation dans le pot.
• La pousse est placée dans le sol, saupoudrée et le sol est un peu compacté, mais pas beaucoup.

Les boutures nécessitent certaines conditions et soins: éclairage vif, température de l'air entre +20 et +30 degrés et humidité de 60 à 90%. Si vous faites tout correctement, vous pourrez bientôt obtenir un nouveau jeune palmier bananier.

Où poussent les bananes?

Les bananes poussent dans les pays tropicaux et subtropicaux: en Asie du Sud, en Amérique latine, en Malaisie, dans le nord-est de l'Australie, ainsi que sur certaines îles du Japon. Le bananier est cultivé commercialement au Bhoutan et au Pakistan, en Chine et en Inde, au Sri Lanka et au Bangladesh, aux Maldives et au Népal, en Thaïlande et au Brésil. Sur le territoire de la Russie, les bananes poussent naturellement près de Sotchi, cependant, en raison du fait que les températures hivernales tombent souvent en dessous de zéro degré, les fruits ne mûrissent pas. De plus, dans des conditions défavorables prolongées, certaines plantes peuvent mourir.

Cultiver des bananes. Comment poussent les bananes?

Les conditions les plus confortables pour la culture de la banane sont des températures diurnes allant de 26 à 35 ° C et des températures nocturnes allant de 22 à 28 ° C. Lorsque la température ambiante descend à 10 ° C, la croissance s'arrête complètement. Une humidité strictement définie n'a pas moins d'influence pendant tout le cycle de vie d'une plante. Des périodes de sécheresse prolongées peuvent entraîner la mort des plantes. Les meilleurs endroits pour démarrer une bananeraie sont les sols acides fertiles, riches en micro et macro éléments.

Pour lutter contre les mauvaises herbes qui interfèrent avec la croissance normale des plantes cultivées, non seulement des herbicides sont utilisés, mais aussi un paillage de la zone racinaire avec des feuilles tombées finement hachées. Un bon résultat est l'utilisation d'oies, qui mangent volontiers des mauvaises herbes vertes juteuses, mais sont absolument indifférentes à la banane. Pour restaurer la fertilité de la terre, la fertilisation de la banane avec des additifs minéraux est utilisée. Selon l'état du sol, des engrais azotés, phosphorés ou potassiques sont utilisés.

Du moment où une banane est plantée à la fin de la fructification, cela prend généralement 10 à 19 mois. Pour que la plante ne rompt pas avec la sévérité de la maturation des fruits, des accessoires sont installés sous les brosses lors de la maturation de la banane. Les bananes sont récoltées lorsque la récolte n'est pas mûre à plus de 75%. Dans cet état, il est refroidi et transporté vers le consommateur. Les bananes mûres, stockées dans un mélange spécial gaz-air à une température ne dépassant pas 14 ° C, conservent leur présentation et leur goût pendant 50 jours.

Comment fleurit le bananier

Il faudra 8 à 10 mois pour qu'une banane commence à fleurir. À ce moment, les pédoncules partent du tubercule, qui traversent toute la longueur du tronc. Au moment de la floraison, quelque chose est jeté qui ressemble fortement à un gros bourgeon de couleur violette ou verte.

Comment fleurit le bananier

Au bas de ce "bourgeon" des fleurs sont formées, disposées en plusieurs niveaux et divisées en fleurs mâles, femelles et bisexuées. Ils ont tous la même structure florale: trois pétales et sépales.

Comment faire pousser un bananier à partir d'une banane?

Certains producteurs affirment que les variétés fruitières de bananes sont stériles et se multiplient par voie végétative, il est donc inutile de rechercher des graines de bananier dans les fruits achetés. D'autres montrent de bons résultats de production de semences. Pour obtenir une plante d'intérieur à partir d'un fruit acheté, vous avez besoin de:

1. Choisissez une banane jaune saine et placez-la dans un sac en plastique.
2. Une fois que la peau est complètement foncée, épluchez le fruit et coupez-le dans le sens de la longueur.
3. Les graines seront situées le long de toute la baie sous forme de petites formations sombres et denses.S'ils ne sont pas là, vous devrez acheter du nouveau matériel de plantation.
4. Un bananier ne peut être cultivé qu'à partir de graines rondes.
5. Le matériel végétal est séparé de la pulpe et lavé.
6. Les graines obtenues sont trempées dans de l'eau tiède pendant 48 à 76 heures.
7. Ensuite, ils sont séchés et placés dans un substrat spécial pour la germination.

Comment planter un bananier?

Avant de planter un bananier d'intérieur, vous devez connaître une nuance. Le fait est que la coquille de la graine est très dense, par conséquent, pour une meilleure germination, elle doit être légèrement endommagée avec du papier de verre ou une aiguille à coudre pointue. Vous ne devez pas être trop zélé pour ne pas gâcher le noyau lui-même. Le matériel végétal préparé est placé dans:

• substrat inerte de mousse de sphaigne ou de fibres de coco;
• un mélange de sable de rivière grossier et de tourbe dans un rapport de 3: 1.

Les principales étapes du travail:

1. Le mélange préparé est désinfecté avec de la vapeur et une solution de permanganate de potassium.
2. Le drainage habituel est doublé au fond du pot et une couche de substrat de 5 à 6 cm de hauteur est posée.
3. Chaque graine est pressée dans le sol et arrosée abondamment.
4. Le plant de bananier ne poussera que dans des conditions tropicales. Pour ce faire, il est impératif de recouvrir les plantations d'une pellicule plastique pour créer un effet de serre.
5. Les premières pousses devraient être attendues au plus tôt dans 2-3 mois. après l'atterrissage.
6. Si de la moisissure se forme sur le film en raison d'une humidité élevée, la surface doit être traitée avec du permanganate de potassium.

Espèces naines à cultiver à la maison

Pour la culture à la maison, vous devez choisir des mini-arbres décoratifs. Il faut comprendre que même les variétés naines atteignent une hauteur de 1,5 à 2,5 m. Contrairement aux «congénères» sauvages et cultivés en plantation, ce n'est bien sûr pas grand-chose. Mais dans un petit appartement, de telles plantes peuvent difficilement être considérées comme «naines».

Les bananes naines sont bonnes pour la culture dans une serre, un jardin d'hiver, tandis que les super-naines inférieures conviennent à une maison ou à un appartement.

À la maison, des bananes sont plantées, ce qui donne une récolte, tandis que la hauteur du faux tronc atteint 2 à 2,5 m. Ceux-ci incluent plusieurs variétés.

• «Cavendish nain». Une plante compacte qui pousse jusqu'à 1,5-2 m. Lorsque les conditions appropriées sont créées, elle ravira avec une récolte de bananes de dessert, la longueur de chacune est de 12-25 cm. Les fruits ont une apparence bien connue de tout le monde - un peau jaune vif avec des taches sombres. Il existe également une variété de variétés - "Cavendish super-nain".

• "Nain de Kiev". Une autre variété résistante au froid qui produit des fruits comestibles. La hauteur de la plante atteint 1,7 m, et si cela vous semble excessif, faites attention à la variété associée "Superdwarf". La hauteur de ce dernier ne dépasse pas 1 m.

Les variétés décoratives ne produisent pas de fruits comestibles, mais elles poussent légèrement moins que les variétés décrites - en moyenne, leur hauteur est de 1 à 1,5 m. Ceux-ci incluent plusieurs variétés.

• "Velouté". La plante forme un faux tronc de 1,5 m de haut et 7 cm de diamètre.Les feuilles sont riches de couleur verte et ont une bordure rouge, allongée. Une banane veloutée fleurit littéralement toute l'année, cette période peut durer plusieurs mois. Les inflorescences sont remplacées par de petits fruits, qui acquièrent une peau rosée en mûrissant. En période de maturité technique, la peau s'ouvre, révélant une pulpe crémeuse avec des graines. Cette variété peut survivre à des baisses de température à court terme.

• "Rouge vif". Une variété de banane de petite taille, ne pousse généralement pas plus de 1 m, a des feuilles vert vif et de riches inflorescences rouges, ce qui la rend perceptible et élégante. La période de floraison dure jusqu'à 2-3 mois.

• "Lavande". Petite (plante jusqu'à 1,5 m) avec des feuilles vertes brillantes. Cette variété devient particulièrement attrayante pendant la fructification - de beaux fruits de lavande ou pourpres se forment à la place des inflorescences. Certes, ils sont complètement insipides.

Parmi les variétés populaires pour la culture domestique, on peut également nommer la "Dwarf Bloody Banana", qui a reçu un nom similaire en raison de la couleur des feuilles - la partie supérieure est traditionnellement verte, la partie inférieure est cramoisie.

Parmi les variétés miniatures, on peut distinguer les plantes qui ont un aspect foliaire intéressant et celles qui sont particulièrement attrayantes pendant la floraison et la fructification. Ces derniers incluent la variété "Pink Velvet". La plante se distingue par sa petite taille (1,2-1,5 m) et ses belles inflorescences et fruits roses. Ces derniers sont assez aromatiques, mais contiennent beaucoup de graines et ont un goût désagréable.

La variété "Scarlet Banana" démontre également une beauté particulière lors de la floraison. La combinaison de feuilles rétrécies vert vif et d'inflorescences écarlates parfumées laissera peu de gens indifférents.

Une plante de la variété Manna produit également de belles inflorescences écarlates, tandis que la hauteur de «l'arbre» ​​ne dépasse pas 1,2 m.

Vous pouvez choisir non pas des variétés naines, mais ordinaires, mais à croissance très lente. Par exemple, "Banane jaune". Il plaît avec de jolies inflorescences jaunes qui ne tombent pas pendant plusieurs mois. Mais il est peu probable qu'il soit possible d'obtenir une récolte, il est trop difficile de recréer des conditions appropriées dans une maison et un appartement privés.

Vous pouvez utiliser des graines pour la culture à la maison. Contrairement à la méthode végétative, la plante ainsi obtenue sera plus résistante et forte, mais sa croissance prendra plus de temps et il ne sera pas possible de faire pousser des fruits comestibles.

Si vous souhaitez faire pousser des fruits comestibles, pensez à la multiplication végétative de la plante. Pour ce faire, après la mort du tronc d'une banane, le "bourgeon" doit être retiré du sol, à partir duquel une nouvelle pousse se développera, et divisé en 2 parties. Une partie est envoyée à l'ancien lieu de croissance, la seconde est enracinée dans un nouveau pot.

Vous pouvez voir comment faire pousser une banane à la maison dans la vidéo suivante.

Comment faire pousser un bananier à la maison?

La technologie elle-même permettant de faire pousser un bananier après la germination des graines comprend plusieurs étapes simples:

1. Maintenir la température optimale de l'air. Pendant la journée, il doit être compris entre + 28 ... + 30 ° С et la nuit, il ne doit pas descendre en dessous de + 22 ° С.
2. Si toutes les conditions sont réunies, les premières pousses apparaîtront au bout de 60 jours.
3. Les pousses sont transplantées dans un mélange de gazon avec du sable, de l'humus et des cendres.
4. Une couche de drainage, du sable de rivière et un mélange de sol prêt à l'emploi sont recouverts au fond du pot préparé.
5. La pousse est enfouie dans le sol d'environ 2 cm, saupoudrée de terre et arrosée abondamment.
6. Le bananier de la plante d'intérieur a une caractéristique intéressante. L'apport d'oxygène est important pour ses racines, par conséquent, de petites pierres ou un filet doivent être placés entre le pot et la casserole pour une meilleure ventilation.

Combien de temps pousse un bananier?

Après chaque cycle de fructification, le bananier perd ses feuilles et ses tiges de fleurs avec un bouquet de fruits récolté dans un pinceau. Autrement dit, chaque année dans la nature, cette herbe renouvelle sa partie terrestre. Le rhizome, dans des conditions favorables, a une longue durée de vie d'au moins 4 à 5 décennies. Les variétés d'intérieur poussent plus modestement. L'âge moyen d'une banane décorative en pot ne dépasse pas 20 ans.

Bananier - soins à domicile

Parfois, même les producteurs de fleurs expérimentés n'ont pas les connaissances nécessaires pour faire pousser un bananier à la maison. La plante tropicale est extrêmement fantaisiste face aux conditions de détention. Cependant, si vous suivez toutes les recommandations, vous pouvez obtenir un grand exotique avec des qualités décoratives exceptionnelles à la maison. Les exigences de base d'un bananier pour les conditions de conservation sont:

1. Éclairage. La culture demande beaucoup de lumière. Il est préférable de placer les pots sur les fenêtres sud et de les éclairer en plus avec des lampes fluorescentes en hiver et en automne.
2. Température de l'air. Il doit simuler le climat des tropiques toute l'année, fluctuant à + 28 ° C. Certaines variétés sont capables de résister à des chutes de température à court terme jusqu'à + 16 ° С.
3. Humidité.La plante doit être pulvérisée ou essuyée avec un chiffon humide tous les jours. Un plateau de galets humide peut être utilisé pour maintenir une humidité optimale. L'herbe de banane aime une douche chaude régulière.
4. L'arrosage doit être abondant. Il est toujours préférable de garder la couche arable légèrement humide. À l'automne, le régime d'irrigation est ajusté en fonction de la température.
5. Le bananier est régulièrement nourri pendant toute la saison de croissance avec des pansements minéraux pour les cultures tropicales au moins deux fois par mois.
6. Aucune taille n'est requise pour la plante d'intérieur.
7. Au fur et à mesure que le système racinaire se développe, la culture est nécessairement transplantée dans un pot plus spacieux.

Maladie du bananier

Les principales maladies des plantes sont associées à des soins inappropriés:

1. Lorsqu'elle est gorgée d'eau, la pourriture grise peut apparaître sur les racines. Les zones touchées doivent être enlevées et le bananier de la plante d'intérieur transplanté dans un nouveau sol.
2. Le ralentissement des taux de croissance peut être dû à un manque d'humidité et de soleil.
3. Les bords des plaques en feuille sèchent à faible humidité de l'air, en particulier à proximité des appareils de chauffage.
4. Parmi les ravageurs, le bananier peut être attaqué par les tétranyques, les cochenilles, les thrips et les pucerons. Pour les combattre, il vaut la peine de pulvériser la plante et ses voisins avec des insecticides spéciaux, par exemple "Aktellik" ou "Fitoverm". Des douches chaudes régulières peuvent être considérées comme une prévention des infections.

Transplanter un bananier

Une étape importante dans le processus de croissance d'un bananier est une transplantation en temps opportun. Dans un pot exigu, la culture cesse de croître et de se développer. Les experts conseillent d'effectuer la procédure chaque année au début du printemps:

1. Le plant de bananier a un système racinaire fort et à croissance rapide qui remplit tout l'espace du pot en peu de temps. Le nouveau pot doit être 1 à 2 cm plus large et plus profond que le précédent.
2. Le drainage de la pierre concassée ou de l'argile expansée doit être versé au fond.
3. Une plante est placée sur une fine couche de substrat en utilisant la méthode de transfert et saupoudrée des restes du mélange de sol.
4. Il est préférable d'enterrer un peu le collet radiculaire dans le sol.
5. Après le repiquage, le sol doit être abondamment humidifié.

Bananier - reproduction par les enfants

En plus de la méthode de culture par graines, le bananier domestique peut également être divisé végétativement. Les processus latéraux, également appelés bébés, sont séparés de la plante adulte lors de la transplantation printanière:

1. Seuls des instruments stériles tranchants sont utilisés pour la procédure.
2. La jeune pousse, avec une partie du rhizome, est coupée de la plante mère.
3. La coupe est nécessairement traitée avec du charbon actif.
4. La nouvelle plante est plantée dans un petit pot avec une couche de drainage et un mélange de tourbe et de sable dans des proportions égales.

Faits intéressants

La première mention européenne de la papaye américaine se trouve dans des documents espagnols. Pendant le développement des terres américaines au début du XVIe siècle, les voyageurs mangeaient des fruits de pau-pau, qu'ils aimaient beaucoup.

Le président américain George Washington a grandement apprécié le goût crémeux du cliquet. Il a été servi des baies fraîches pour le dessert. En Amérique, un festival dédié à cette plante est célébré depuis de nombreuses années. Ohio Pawpaw Festival raconte l'histoire de cet arbre, son excellent goût, ses perspectives de croissance. L'événement se déroule en plein air, au bord d'un lac pittoresque. Les visiteurs peuvent déguster les meilleures variétés de baies, acheter des fruits et des plants.

Faire pousser un bananier sur votre site est une activité passionnante pour les jardiniers amateurs. Le processus apportera beaucoup de plaisir et les invités apprécieront la pulpe délicate d'une friandise exotique.