Cerisier des oiseaux de Virginie: plantation et soins, méthodes de reproduction

Caractéristiques de la variété

Le cerisier à oiseaux commun, bien connu de nous, peut atteindre une hauteur de 11 à 12 mètres, tandis que le cerisier à oiseaux vierge ressemble plus à un buisson qu'à un arbre. Il appartient à des variétés sous-dimensionnées, bien que dans des conditions favorables, il puisse atteindre 6 à 7 mètres de hauteur.

Les feuilles du cerisier à fruits rouges sont ovoïdes, de couleur vert foncé, même les plus jeunes qui viennent d'apparaître. L'arbre fleurit en grandes grappes composées de petites fleurs blanches. En comparaison avec la variété à fruits noirs, les inflorescences sont plus grandes et peuvent atteindre 15 cm de longueur. Le cerisier rouge fleurit 2 semaines plus tard que le noir, grâce auquel il parvient à protéger l'ovaire des gelées de mai, souvent observées sous nos latitudes. Ce fait rend la culture du cerisier rouge particulièrement attrayante pour les jardiniers. La floraison tardive permet à l'arbre de produire un rendement plus élevé.

L'arbre à fruits rouges est particulièrement beau pendant les mois d'automne, lorsque le feuillage prend une teinte cramoisie et que les baies deviennent rouges. Cette variété est souvent utilisée à des fins décoratives.

Après avoir appris à quoi ressemble une beauté de jardin, beaucoup veulent décorer leur jardin avec ce spécimen. Après avoir étudié la photo et la description de la plante, les jardiniers plantent en toute sécurité des cerisiers rouges sur leurs parcelles. La plantation et l'entretien sont simples:

• la plante a besoin d'espace, car elle a une couronne étalée et forme rapidement des pousses de racines;
• il aime les sols meubles et bien humidifiés;
• la plante est capable de résister à de fortes gelées;
• la plantation est effectuée à l'automne ou au printemps, les boutures sont approfondies de 40 à 50 cm dans le sol;
• le superphosphate est ajouté comme engrais lors de la plantation dans une fosse;
• pour augmenter les rendements, plusieurs arbres de la même variété doivent être plantés les uns à côté des autres à une distance d'environ 2 m pour assurer leur bonne pollinisation;
• l'arbre se sent bien au soleil et à l'ombre, mais la présence de soleil est importante pour la récolte;
• Le cerisier rouge est résistant aux ravageurs, mais les pucerons s'y installent souvent;
• en raison de la croissance rapide de la croissance des racines, il est préférable de délimiter l'espace pour la croissance des plantes à l'aide d'une barrière dense, approfondie de 35 à 40 cm dans le sol;
• il est périodiquement recommandé d'effectuer une taille formative et sanitaire des branches, mais il convient de savoir que les fruits sont liés aux pousses de l'année dernière;
• la reproduction de la plante est possible à la fois par boutures et pousses de racines et par graines.

Remarque: dans les pays d'Amérique du Nord, où le cerisier de Virginie pousse partout, l'arbre se trouve le plus souvent au bord des rivières dont les sols sont riches en humidité.

L'arbre nécessite un minimum de soins et d'attention, et il produit beaucoup plus que l'aronia habituelle. De plus, la cerise des oiseaux aux baies écarlates est plus appréciée pour le goût du fruit. Les fruits rouges contiennent de 9 à 13% de sucres, tandis que les noirs en contiennent environ 5%. Pour cette raison, le goût des baies rouges est plus sucré. De plus, les fruits rouges ne sont pas si acidulés. Ils contiennent environ 1% de tanins, tandis que chez les cerisiers communs, leur concentration est presque 10 fois plus élevée.

Caractéristiques de l'espèce

Le cerisier à oiseaux Colorata est un grand arbre (5-6 mètres) avec une couronne dense et ovoïde. L'écorce et les pousses de l'arbre sont colorées dans une couleur violette inhabituelle, avec des nuances claires et sombres présentes.Les jeunes feuilles ont la même couleur que les pousses et, à un âge plus avancé, elles deviennent vert bronze.

Les inflorescences sont généralement collectées en grappes. Les fleurs du cerisier des oiseaux sont très belles et parfumées, peintes dans une couleur rose clair. C'est grâce à eux que la culture est utilisée dans la conception du paysage pour créer diverses compositions.

Les baies du cerisier des oiseaux Colorata sont comestibles, ont un goût agréable et acidulé, à maturité, elles sont peintes en noir, la peau du fruit est brillante, brillante.

Blooming bird cherry Kolorata à leur chalet d'été

Composition en vitamines et minéraux des baies

Pour comprendre si le cerisier rouge est utile, il convient de considérer sa composition en vitamines et en minéraux. Les fruits contiennent:

• vitamine C - un immunostimulant, augmente la résistance du corps aux virus et aux bactéries, accélère le processus de guérison en cas de rhume;
• la vitamine P - fait référence aux flavonoïdes, normalise la pression artérielle, régule la fréquence cardiaque, stimule l'activité du cortex surrénalien;
• magnésium - assure le fonctionnement normal du système nerveux, empêche les sauts de glycémie, aide les muscles à récupérer plus rapidement après l'effort;
• le fer - participe à l'apport d'oxygène aux tissus du corps, il est nécessaire à la croissance normale du corps, soutient le fonctionnement de la glande thyroïde, améliore la fonction cérébrale;
• cobalt - participe au métabolisme des protéines, est nécessaire à la synthèse de l'ADN, stimule la croissance et le développement des érythrocytes, améliorant la composition sanguine;

Teneur en calories et influence sur la silhouette

La teneur en calories de la cerise d'oiseau rouge fraîche est légèrement supérieure à celle du noir, en raison de sa teneur plus élevée en sucre. Dans 100 g de baies, environ 50 kcal. Mais quand même, il s'agit d'un indicateur faible, ce qui permet de classer la baie comme un produit diététique. En mangeant des fruits frais, il n'y aura pas de mal à la figure, surtout si l'on prend en compte le fait que nous ne sommes pas habitués à manger des cerises d'oiseaux par poignées.

Le cerisier des oiseaux séché sera beaucoup plus nutritif. Le séchage est l'un des moyens les plus populaires de récolter des fruits pour l'hiver, car il vous permet de conserver les nutriments de la composition de cerisier d'oiseau pendant une longue période. Les baies séchées sont utilisées non seulement en cuisine, mais également en médecine traditionnelle. Une fois séchée, environ 80% de l'eau quitte la baie, de sorte que sa teneur en calories atteint 270 kcal.

La confiture de cerises rouges et autres délices de baies, qui contiennent du sucre, seront encore plus nutritifs. La teneur en calories de la confiture de cerises d'oiseaux peut être de 280 à 300 kcal, selon la quantité de sucre dans la recette. La confiture de cerises d'oiseaux rouges a un goût et une texture agréables, mais ceux qui suivent la figure devraient l'utiliser en petites portions, jusqu'à 50 g par jour.

Remarque: contrairement aux baies séchées, la confiture en conserve n'est pas aussi bonne pour votre santé. Le traitement thermique détruit de nombreuses vitamines et substances actives.

Entretien des arbres

Immédiatement après la plantation, il est nécessaire de couper l'arbre de sorte que sa hauteur soit de 60 à 70 centimètres et d'enlever toutes les branches latérales, en laissant les 4 pousses les plus développées. Cette procédure aura un effet bénéfique sur la formation de la couronne de cerisier des oiseaux. L'année prochaine, de cette manière, il sera nécessaire de former le deuxième niveau, puis le troisième, etc.

Au cours du premier mois après la plantation d'un semis avec un système racinaire ouvert, il doit être abondamment arrosé.

Le cerisier à oiseaux Colorata tolère bien la sécheresse, mais une application rapide d'humidité aidera à améliorer la santé de l'arbre.

Une procédure obligatoire est le relâchement régulier du cercle proche du tronc et l'élimination des mauvaises herbes.

Afin d'éviter le développement de maladies et la reproduction de bactéries au début du printemps (immédiatement après la fonte des neiges) et à la fin de l'automne (après la chute des feuilles), une taille sanitaire est effectuée. Au cours de cette procédure, les branches sèches, gelées ou affectées sont enlevées. À l'âge adulte, une taille éclaircie doit être effectuée.Il est également nécessaire de surveiller attentivement le sens de croissance des pousses et de couper les branches qui poussent à l'intérieur de la couronne à temps.

Les bienfaits de la cerise rouge

Le cerisier rouge est une plante unique largement utilisée en médecine traditionnelle. De plus, les guérisseurs et les herboristes traditionnels utilisent non seulement des fruits, mais aussi l'écorce, les feuilles et les fleurs du cerisier des oiseaux. Voici quelques avantages pour ceux qui envisagent de planter un arbre sur leur site:

• le cerisier rouge aide à éliminer la diarrhée en cas d'indigestion, d'empoisonnement, d'infections intestinales;
• l'écorce de l'arbre a un effet diurétique et diaphorétique prononcé, ce qui permet de l'utiliser comme moyen de normaliser la température corporelle en cas de fièvre et d'éliminer l'œdème;
• les fruits renforcent les parois des vaisseaux sanguins, améliorent la fonction cardiaque, protègent contre le développement de maladies cardiovasculaires;
• la propriété bactéricide et anti-inflammatoire des baies et des feuilles permet l'utilisation de décoctions pour traiter l'inflammation des gencives et de la muqueuse buccale, les maladies de la gorge;
• la capacité de liquéfier et d'éliminer les mucosités des poumons fait des baies de cerisier rouge et de leurs décoctions un médicament contre la toux efficace.

Cerise oiseau rouge pour homme

Parlant des avantages des baies rouges pour les hommes, il convient de noter la capacité du fruit à augmenter la force masculine. L'amélioration de la circulation sanguine, qui se produit avec une utilisation régulière du produit, a un effet positif sur la puissance. La baie améliore la libido, elle peut être utilisée comme aphrodisiaque.

Indications pour l'utilisation

Contrairement à d'autres plantes, le cerisier des oiseaux présente un certain nombre de contre-indications en raison de la présence dans sa composition du glycoside amygdaline qui, lorsqu'il est décomposé, forme de l'acide cyanhydrique, nocif pour la santé. Ainsi, les médicaments basés sur celui-ci sont contre-indiqués:

• les personnes sujettes aux allergies aux ingrédients à base de plantes;
• les personnes sujettes à la constipation;
• les enfants de moins de 2 ans;
• les personnes atteintes de diabète de type 2.

La cerise des oiseaux est depuis longtemps remarquée dans l'art culinaire. Fondamentalement, des parties spécifiques de la plante sont utilisées dans la médecine traditionnelle, mais les préférences culinaires donnent ses fruits.

Le plus souvent, ils vont à la préparation de jus de fruits, de compotes, de liqueurs, de conserves, de collations.

Les fruits frais et en conserve sont utilisés dans la préparation de gâteaux, tartes et petits pains. Les fruits séchés et récoltés pour l'hiver sont utilisés comme composant aromatique de la farine destinée à la cuisson des produits de boulangerie.

Comme tout remède à base de plantes utilisé dans le traitement, le cerisier des oiseaux a quelques contre-indications d'utilisation.

• la grossesse et l'allaitement;
• les enfants de moins de 2 ans;
• constipation chronique et présence d'hémorroïdes.

Attention. Lors de la consommation de fruits de cerise d'oiseau, une certaine mesure doit être observée. Trop de baies consommées en même temps peuvent causer de la constipation chez une personne en bonne santé.

Cerisier des oiseaux - un véritable garde-manger de substances utiles. Aide parfaitement dans la lutte contre diverses affections, ainsi que dans le renforcement général du corps. Mais, afin de ne pas vous blesser, il est nécessaire d'observer certaines mesures lors de son utilisation, alors le pouvoir de guérison de cette plante ne profitera qu'au corps.

• Dysenterie.
• Maladies de l'estomac. Gastro-entérite (évolution aiguë et chronique).
• Rhumatisme, arthrite, goutte.
• Migraines.
• Température élevée. Fièvre.
• La diarrhée.
• Inflammation du petit et du gros intestin.
• Symptômes de la douleur dans les maladies des articulations.
• Mal aux dents. Carie.
• Cardiopathie.
• Furonculose, dermatose, plaies purulentes, escarres.
• Psoriasis, gale, acné.
• La baguette de Koch.
• Conjonctivite, blépharite.
• Colpite, maladies vénériennes.
• Toxicose.

Comme tous les médicaments, les préparations contenant du cerisier des oiseaux sont également soumises à des restrictions d'utilisation et nécessitent une attitude sérieuse à leur égard.

Le cerisier des oiseaux est une plante vénéneuse car elle contient de l'amygdaline, que l'on trouve dans toutes les parties de l'arbre.Le produit de décomposition de cette substance est l'acide cyanhydrique. C'est pourquoi les préparations de baies sont préparées à partir de fruits secs entiers.

Les baies de cerisier des oiseaux ont de fortes propriétés de liaison qui peuvent entraîner la constipation. C'est aussi un contraceptif - par conséquent, il affecte la fonction reproductrice du corps féminin.

L'accueil des femmes enceintes est contre-indiqué, car il existe un risque de fausse couche au cours du premier trimestre. L'odeur des fleurs peut avoir un effet négatif sur le processus de posture. Il est recommandé d'abandonner temporairement les bouquets de fleurs de cerisier de la maison.

Il n'est pas recommandé de donner des baies aux jeunes enfants. Les fruits non mûrs peuvent provoquer une intoxication alimentaire.

Important! Avec le stockage à long terme des médicaments, un poison, l'acide cyanhydrique, est libéré des baies et de l'écorce. Le stockage à long terme est dangereux pour la santé.

Les bienfaits des feuilles, des fleurs et de l'écorce de cerisier rouge

Les propriétés utiles sont possédées non seulement par les fruits, mais également par toutes les autres parties de la plante:

• l'écorce de cerisier rouge contient des tanins, qui ont un effet astringent, soulagent l'inflammation, les phytoncides dans sa composition sont efficaces dans le traitement des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, les maladies bronchopulmonaires;
• les feuilles de cerisier des oiseaux contiennent des substances qui peuvent guérir la goutte, éliminer l'anémie;
• les fleurs sont une source puissante de phytoncides, pendant la floraison, le cerisier des oiseaux désinfecte l'air autour de lui, repousse les parasites, tue les virus et les bactéries.

Recettes de décoctions et d'infusions

Les recettes de bouillons de guérison et d'infusions à base de cerisier des oiseaux ont été transmises par les amateurs de médecine traditionnelle au fil des décennies. L'efficacité de ces fonds est souvent inférieure à celle des médicaments en pharmacie, de plus, leur recette a changé plusieurs fois, donc avant de les utiliser, vous devriez consulter un médecin:

• une décoction d'écorce de cerisier des oiseaux: une cuillère à soupe d'écorce broyée séchée est versée avec 2 verres d'eau, portée à ébullition, maintenue au feu pendant 10 à 15 minutes, refroidie, filtrée;
• une décoction de fruits de cerise des oiseaux rouges: 2 cuillères à soupe de baies séchées sont versées avec un verre d'eau bouillante, mises au bain-marie pendant 20 à 25 minutes, filtrées à travers une étamine, de l'eau bouillie est ajoutée au bouillon pour apporter le volume du produit à 250 ml;
• infusion de feuilles et de fruits: 1 cuillère à soupe de feuilles séchées hachées et 1 cuillère à soupe de baies sèches versez 0,5 litre d'eau bouillante, insistez pendant environ une heure (il est pratique d'utiliser un thermos pour préparer l'infusion).

Important! Les bouillons et les infusions de baies et d'écorce de cerisier d'oiseau en raison de la teneur en amygdaline qu'ils contiennent doivent être bu le jour de la préparation. Une boisson fraîche est préparée le lendemain.

Achat et stockage des matières premières

Vous pouvez économiser les avantages des fruits, de l'écorce, des fleurs et des feuilles de cerisier rouge en récoltant correctement les matières premières végétales. Le séchage est considéré comme le meilleur moyen d'y parvenir. Pour le séchage, vous pouvez utiliser des séchoirs électriques spéciaux qui maintiennent une température de 55 à 60 degrés ou des fours. Le séchage dans des conditions naturelles est également possible, mais ce processus sera plus long et laborieux.

Dommages possibles et contre-indications

Le cerisier des oiseaux est une baie dont les avantages et les inconvénients sont possibles. Cela est dû à la teneur en glycoside d'amygdaline dans les graines du fruit. Au contact du suc gastrique, l'amygdaline se transforme en acide cyanhydrique. Manger des cerisiers rouges dénoyautés peut entraîner une intoxication grave. Vous ne pouvez pas avaler les os, les mordre et lorsque vous utilisez les fruits en cuisine, les os doivent être jetés.

Remarque: on pense que lors de la conservation des baies de cerisiers d'oiseaux avec des graines, les propriétés nocives de l'amygdaline commencent à se manifester un an après le début du stockage des aliments en conserve. Il est recommandé de manger de la confiture de cerisiers d'oiseaux dans les six premiers mois à partir du moment de la préparation de la pièce. Mais il est beaucoup plus sûr de toujours séparer les os de la pulpe et de ne pas les ajouter au produit pendant la conservation.

Le nombre de graines de cerisier des oiseaux qui peuvent provoquer une intoxication est difficile à nommer.Les gens expérimentés assurent que même une poignée de baies, consommées avec les graines, ne sont pas capables de conduire à un empoisonnement à l'amygdaline. Mais le bétail doit être brouté loin des endroits où pousse le cerisier, car l'animal peut manger trop de feuilles et être empoisonné.

Les contre-indications à l'utilisation du cerisier des oiseaux comprennent également:

• une tendance à la constipation;
• l'âge des enfants jusqu'à 3 ans;
• l'intolérance individuelle;
• allergie;
• Grossesse et allaitement.

Règles d'atterrissage

En règle générale, la plantation de cerisiers à oiseaux n'est pas difficile, même pour les jardiniers novices. Pour obtenir une plante hautement décorative et saine aux propriétés médicinales, il suffit d'adhérer à une technologie simple:

• Le cerisier des oiseaux aime beaucoup le soleil, mais il est assez facile de s'enraciner dans les zones ombragées.
• Pour le développement complet du système racinaire et de la couronne de la plante, un espace suffisant est nécessaire.
• La plantation de plusieurs plants de cerisiers à oiseaux à proximité assurera leur pollinisation croisée.
• La distance standard entre les plantes lors de la plantation est de 4,5–5,0 m.
• Une petite quantité d'engrais minéraux et organiques est versée dans la fosse de plantation avec le sol fertile. S'il y a beaucoup de matière organique, la plante peut mourir.

Cerise d'oiseau rouge en cuisine

La cerise d'oiseau rouge est utilisée dans la cuisine plus activement que noir... Son goût est plus doux et n'a pas d'astringence prononcée, et la taille du fruit est plus grande. Les baies sont utilisées pour la cuisson des confitures, des compotes, de la gelée.

Ils sont séchés puis utilisés dans divers plats ou consommés comme raisins secs. Les fruits secs peuvent être moulus dans un moulin à café ou un robot culinaire et utilisés comme farine. Il est ajouté aux produits de boulangerie, utilisés pour épaissir les sauces. La farine de cerisier des oiseaux est très aromatique et sans gluten, ce qui en fait un produit précieux pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten.

Pour préparer de la confiture, de la confiture, de la gelée et d'autres plats et boissons, les graines doivent être retirées de la cerise des oiseaux. Pour ce faire rapidement, utilisez un tamis métallique. Les fruits sont lavés puis frottés à travers un tamis. La deuxième façon consiste à blanchir les baies en les faisant bouillir pendant environ 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis à les broyer à travers un tamis. Après avoir fait bouillir les baies dans l'eau, la pulpe se sépare plus facilement des graines, mais cette méthode ne convient pas à tous les plats.

Achat de matières premières

Le cerisier rouge a besoin d'une préparation appropriée pour préserver tous les éléments utiles. Par une journée ensoleillée, les fruits mûrs sont cueillis avec des pinceaux. Si vous ne cueillez que des baies, elles se transformeront très rapidement en une bouillie informe et inutile.

Les matières premières préparées sont séchées dans un séchoir ou un four à une température de 400 degrés. Les baies déjà traitées sont séparées des branches et des feuilles, en conséquence, un produit fini est obtenu sous la forme de fruits secs ronds ratatinés, qui ont un goût amer et ne sentent pas. Vous pouvez conserver ces fruits pendant deux ans, après quoi ils perdent leurs propriétés curatives.

L'écorce récoltée au début du printemps est traitée de la même manière. Il conserve ses composants utiles pendant cinq ans.

Les fleurs sont plus faciles à sécher. À cet effet, ils sont placés sur une surface plane et sèche et laissés dans un endroit avec un éclairage sombre et une faible humidité. Le produit est stocké pendant un an.