De nombreux jardiniers, débutants ou expérimentés, s'intéressent souvent à la question: une cerise peut-elle être un pollinisateur pour une cerise douce et vice versa. Tout d'abord, une telle préoccupation est associée au fait que très souvent l'arbre fleurit abondamment et que la récolte est très petite ou absente du tout.
Le fait est que le cerisier est un arbre qui a besoin de «compagnie», c'est-à-dire d'un pollinisateur à partir duquel les abeilles et les insectes transporteront le pollen pour former des ovaires.
Propriétés utiles et nocives
Comme tout fruit naturel, les deux produits sont bénéfiques dans leur composition. De plus, la teneur en calories des aliments est à peu près la même. Cependant, à certains égards, ils affectent le corps humain de différentes manières.
Le saviez-vous? Un hybride de cerise et de cerise s'appelle un duc.
Cerises
Index glycémique de la cerise - 22... C'est un produit diététique, car il contient 2 fois moins de sucre que les cerises. Les cerises sont préférées pour perdre du poids. Les cerises doivent être consommées pour l'insomnie et la dépression.
Ce produit normalise l'équilibre hormonal et améliore le bien-être. Cependant, le produit peut être nocif. Il ne doit pas être utilisé pour les allergies, les ulcères et la gastrite hyperacide sous forme aiguë.
Cerises douces
Les cerises contiennent plus de sucre, elles sont donc utilisées avec prudence lors de la perte de poids. Dans le même temps, le produit est utile pour la carence en fer dans le corps. En outre, la consommation quotidienne d'une poignée de baies fraîches aide à guérir les maladies de la peau.
Il est nécessaire de refuser le produit en cas de réaction allergique, d'exacerbation des ulcères d'estomac et de gastrite à forte acidité.
Noir de Leningrad
Cette variété a un rendement très élevé et une résistance à l'hiver moyenne. Comme vous pouvez déjà en juger par leur nom, ces cerises se sentiront mieux dans la région de Leningrad. La plantation et l'entretien de cette variété sont généralement effectués selon la technologie standard, qui sera discutée en détail ci-dessous.
Les avantages de cette variété, en plus de la simplicité, comprennent également une autofécondité partielle. Les baies à maturation précoce avec une pulpe juteuse tendre très douce sont également ce qui distingue la cerise noire de Leningrad. Planter et entretenir cette variété - les opérations, bien que pas trop compliquées, sont tout à fait responsables. Dans tous les cas, les plantes auront besoin de beaucoup d'eau. Les fruits de cette variété sont non seulement juteux, mais aussi très gros. Les baies individuelles peuvent atteindre un poids de 12 g. La pulpe du fruit noir de Leningrad a une couleur bordeaux foncé.
Quelle est la différence entre les cerises et les cerises douces
Les fruits de ces arbres sont très similaires en apparence, mais diffèrent à bien des égards. Il existe des différences d'aspect, de goût, de composition, d'origine et de temps de maturation de la culture.
Le saviez-vous? En République de Biélorussie, dans la ville de Glubokoe, le festival de la cerise a lieu chaque année. En 2013, un monument a été érigé ici en l'honneur de la baie.
Différences de fruits
Les fruits des deux plantes sont très similaires. Néanmoins, il existe des différences entre eux.
| Différences | cerise | Cerise sucrée |
| La forme | sphérique | arrondi, allongé ou en forme de cœur |
| Poids d'un fruit | 5 à 10 g | 15 à 20 g |
| Diamètre | jusqu'à 1 cm | jusqu'à 2,5 cm |
| Pulpe | juteux | dense |
Couleur et odeur
La couleur des fruits cerise va du rouge vif au presque noir.La couleur cerise peut être jaune clair, jaune, rouge clair, rouge ou bordeaux. Le parfum de cerise se distingue par des notes acidulées. Arôme doux de cerise.
Différences de goût
Les fruits sont faciles à distinguer par leur goût. La cerise est aigre, avec une légère note sucrée. Les personnes qui n'aiment pas les aliments acides ne peuvent pas manger une baie sans édulcorant. Les cerises sont pour la plupart sucrées, pratiquement sans acidité.
Composition chimique et valeur nutritionnelle
La valeur nutritionnelle des baies non transformées est à peu près la même. Le tableau présente des données permettant de comparer KBZhU et la quantité d'eau dans la composition pour 100 g de produit.
| La valeur nutritionnelle | cerise | Cerise sucrée |
| Protéine | 0,8 g | 1,1 g |
| Les graisses | 0,2 g | 0,4 g |
| Les glucides | 10,6 g | 10,6 g |
| L'eau | 84,4 grammes | 85,7 grammes |
| Teneur en calories | 52 kcal | 52 kcal |
| Les cerises contiennent également: | Substances utiles contenues dans les cerises: |
| les vitamines A, B1, B5, B9, C, E; | les vitamines A, B1, B2, C, E; |
| calcium; | calcium; |
| le fer; | le fer; |
| magnésium; | magnésium; |
| phosphore; | phosphore; |
| potassium; | potassium; |
| sodium; | sodium. |
| cuivre. |
Applications
Les deux types sont principalement utilisés en cuisine. Leurs fruits et leurs feuilles sont également utilisés en médecine traditionnelle et en cosmétologie domestique.
Origine et dates de maturation
Les deux plantes appartiennent au genre Plum. Par division taxonomique, la cerise est un sous-genre. La cerise douce est également appelée cerise des oiseaux et est considérée comme l'un des types de prune. Les botanistes pensent que la cerise douce est la plus ancienne forme de cerise. Au 9ème siècle avant JC. e. cet arbre fruitier a été cultivé par les anciens habitants de la Suisse moderne, du Danemark et de l'Asie Mineure.
La cerise douce donne ses premiers fruits dans la première décennie de juin.
Les cerises étaient populaires dans l'ancienne Assyrie. Selon Hérodote, aux VII-V siècles avant JC. e. le sirop était le plus souvent préparé à partir des fruits de cet arbre. La baie a été importée en Europe d'Asie Mineure au 1er siècle. avant JC e. Lucullus, ancien général romain. Leurs dates de maturation diffèrent.
Les cerises mûrissent fin juin.
Description botanique
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| Illustration botanique du livre de K. A. M. Lindman "Bilder ur Nordens Flora », 1917—1926 | ||||||||||
Le cerisier doux est une plante ligneuse appartenant aux arbres de la première taille. Il se caractérise par une croissance rapide, surtout à un jeune âge. La couronne est ovoïde, cependant, selon les conditions de croissance, sa forme peut changer d'ovoïde à conique. Une caractéristique de la cerise douce est la présence de deux types de pousses: les brachyblastes et les auxiblastes. L'écorce à un jeune âge est de couleur brune, rougeâtre ou argentée, avec de nombreuses rayures, longtemps recouverte de lenticelles brunes, et parfois elle peut se décoller avec des couches minces transversales.
Le système racinaire est principalement horizontal, mais dans des conditions favorables, des racines verticales bien ramifiées peuvent également se former. La racine pivotante ne se forme que pendant la première ou la deuxième année de vie et, au fil du temps, elle se ramifie.
Trois types de bourgeons sont caractéristiques des cerises douces: les types génératifs, végétatifs et mixtes, qui sont respectivement situés sur les pousses de fruits et de croissance.
Les feuilles sont courtes, obovales, allongées-ovales ou elliptiques, dentelées, légèrement ridées. Pétioles avec deux glandes à la base de la plaque, jusqu'à 16 cm de long.
Les fleurs sont bisexuées, blanches, en règle générale, apparaissent sur les pousses peu de temps avant la floraison des feuilles, formant des parapluies à quelques fleurs presque sessiles. Il y a cinq sépales et pétales, de nombreuses étamines, un pistil.
Les fruits sont de véritables drupes, avec un péricarpe charnu et juteux, de forme ovale, sphérique ou en forme de cœur, et du jaune clair (presque blanc) au rouge foncé (presque noir) en couleur, les fruits sauvages sont plus petits que les fruits culturels, jusqu'à à 2 cm de diamètre. La pierre est sphérique ou légèrement allongée, avec une surface lisse. Les graines sont composées de l'écorce, de l'embryon et de l'endosperme. La couleur de la peau est brun jaunâtre, parfois avec une teinte rouge foncé.
La cerise se caractérise par plusieurs méthodes de reproduction (graines, pousses de souches et drageons), mais dans des conditions naturelles, la reproduction des graines prédomine.
Il diffère du cerisier par une tige haute et droite, avec une écorce plutôt claire, des branches verticillées, la couleur (vert clair), la forme (ovale, longue, fortement dentelée) de ses feuilles pendantes, ainsi qu'une surface plutôt limitée de distribution, en fonction des besoins importants en chaleur. La cerise douce est une plante du climat tempéré du sud de l'Europe.
Sphères d'utilisation des cerises et des cerises douces
Le plus souvent, les baies sont utilisées en cuisine. En outre, les deux produits sont utilisés pour la préparation de cosmétiques et de médecine traditionnelle.
En cosmétologie
Les cosmétologues conseillent de préparer des masques pour le visage et des rinçages capillaires à partir des fruits et des feuilles de cerises.
Important! Appliquez une goutte sur le coude de votre coude avant utilisation. Si le moindre signe de réaction allergique apparaît sur la peau, il ne doit pas être utilisé.
Masque d'acné
Pour préparer le masque, mélanger le jus de cerise et la fécule de pomme de terre. Le produit doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Appliquez le masque sur une peau propre pendant 15 minutes.
Masque pour la peau autour des yeux
Retirez les noyaux et la peau du fruit. Hachez la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter une quantité égale de crème sure, remuer. Appliquez le produit sur la peau autour des yeux pendant 10 à 15 minutes.
Vidéo: Masque nourrissant à la cerise
Rinçage des cheveux
Versez 0,5 litre d'eau sur une poignée de feuilles de cerisier. Insistez sur le remède pendant une demi-heure. Rincez vos cheveux avec le bouillon obtenu après le lavage.
La cerise douce a un effet bénéfique sur la peau du visage. Des masques efficaces peuvent être fabriqués à partir de baies à la maison. Les cosmétologues proposent les trois recettes suivantes.
Masque pour peaux grasses
Peler et épépiner les fruits. Broyer la pulpe en pulpe et mélanger à parts égales avec de la crème sure. Appliquer sur le visage en évitant le contour des yeux. Le masque doit être lavé 15 minutes après l'application.
Renseignez-vous également sur les utilisations des feuilles de cerisier.
Masque pour peau sèche
Pour ce type de masque, les variétés à fruits jaunes conviennent. Retirer les graines des baies, broyer la pulpe jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile d'olive dans des proportions égales et remuer. Appliquez le mélange obtenu sur votre visage pendant 15 minutes. Après le masque, il est recommandé d'hydrater la peau avec une crème.
Masque hydratant pour le visage
Il est préférable d'utiliser des fruits de couleur foncée dans cette recette. Peler les baies et presser le jus de la pulpe. 2 cuillères à soupe. l. jus, mélanger avec 2 c. l. huile de pêche et 1 c. l. miel liquide. Insister sur le produit sous un couvercle fermé pendant 48 heures. Le masque doit être appliqué sur le visage pendant 10 à 15 minutes.
Vidéo: masque de cerise
En médecine
Le fruit du cerisier est largement utilisé par les naturopathes pour la préparation de médicaments.
La baie peut aider contre les maladies suivantes:
- hépatite;
- impuissance;
- maladies du système génito-urinaire;
- saignements abondants, y compris pendant les jours critiques.
Important! Pour le traitement de toute maladie, les baies sont utilisées comme thérapie auxiliaire. Le traitement médicamenteux principal est prescrit par un médecin.
Il est conseillé d'utiliser les cerises pour d'autres maladies.
Parmi eux:
- la diarrhée;
- constipation;
- hypertension;
- douleur articulaire;
- anémie.
Les deux types de baies sont sans aucun doute bénéfiques pour la digestion d'une personne en bonne santé. Pendant la saison, les nutritionnistes recommandent fortement de les inclure dans votre alimentation.
En cuisine
En cuisine, les fruits des deux arbres sont utilisés à peu près de la même manière.
Ainsi, les cerises et les cerises sont utilisées pour la cuisine:
- jus de fruits;
- compotes;
- gelée;
- confiture;
- fruits secs;
- conservation pour l'hiver;
- desserts;
- Dumplings;
- vin.
En savoir plus sur les caractéristiques de l'utilisation de la confiture de cerises.
Pour un stockage à long terme, les baies sont congelées... Le produit congelé ne perd pas son goût caractéristique d'origine, par conséquent, après décongélation, il peut être utilisé dans la plupart des variantes ci-dessus.
Vidéo: Dessert smoothie aux cerises et cerises surgelées
Planter des semis
La plantation de cerises est similaire à la plantation d'autres cultures fruitières. Le meilleur moment pour cela est le début du printemps. Si vous plantez la cerise Miracle à l'automne, il y a une possibilité de gel des bourgeons en hiver, en particulier dans la voie du milieu. Les jardiniers préparent les semis à l'avance. La plante doit être résistante et flexible, d'apparence saine. Les taches et fissures sur les semis, les traces de pourriture ou de pubescence sont inacceptables. Tout cela parle d'un stockage inapproprié du matériel de plantation ou d'une maladie. Les jardiniers recommandent d'acheter des semis uniquement dans des endroits éprouvés.
Instructions de plantation
Le site d'atterrissage doit être chaud. Ils déterrent la terre à l'automne, la nettoient de l'herbe et des feuilles, ajoutent du compost ou du fumier pour l'hiver. Pour améliorer l'état du sol, du sable propre ou de la sciure de bois est ajouté au sol. Autres instructions d'atterrissage:
- Des fosses de 60 cm de profondeur et 50 cm de diamètre sont creusées dans le sol, une distance minimale de 5 m est laissée entre les trous.
- Un plant est déposé dans le trou, saupoudré de terre, une cheville en bois est placée à côté.
- Un plant est attaché à une cheville, le cercle du tronc est abondamment arrosé avec de l'eau à température ambiante.
- Le semis est paillé avec du sable, du foin, de la sciure ou des feuilles.
Recommandations de cuisson
Faites attention aux conseils de spécialistes culinaires, qui ne seront pas superflus lors du traitement des matières premières de baies:
- N'utilisez pas de fruits présentant des dommages tels que la pourriture. Il est plus sûr de jeter le produit que de découper la zone endommagée.
- Les cerises sont souvent saupoudrées de jus lorsque la graine en est retirée. Pour éviter une situation désagréable, essayez de retirer l'os d'un fruit entier à l'aide d'un tube chauffant.
Les cerises et les cerises douces ont beaucoup en commun, mais la différence entre elles est assez grande. Connaissant les caractéristiques des baies, vous saurez toujours comment les utiliser au mieux et dans quels domaines les utiliser.
Avis de jardiniers sur Duke Miracle Cherry
Les avis sur Miracle Cherry sont à la fois positifs et négatifs.
Tamara Konstantinovna, territoire de Krasnodar: «La cerise miracle est vraiment un miracle! Je n'ai jamais vu de fruits aussi gros et savoureux. Je récolte pour la quatrième année consécutive, je suis très content. La plante ne cause pas de problèmes, ne tombe pas malade. L'année dernière, j'ai récolté 12 kg de fruits de l'arbre. Recommander à tout le monde ".
Pavel, région de Moscou: «La cerise miracle pousse sur mon site depuis longtemps. La récolte est différente chaque année, le chiffre maximum était de 8 kg. J'aime le goût, agréable, cerise-cerise. Je ne mange que des cerises fraîches, car elles ne sont pas adaptées au stockage et au transport. Parfois, la plante est atteinte de coccomycose, en particulier pendant les périodes de pluies fréquentes. "
