Faits intéressants sur l'oseille et les caractéristiques détaillées de la plante. Règles de croissance et photos, à quoi ça ressemble dans le jardin

Sur votre propre chalet d'été, vous pouvez faire pousser un grand nombre de plantes. L'oseille est l'un des plus populaires et des plus appréciés des résidents d'été. Il est sans prétention et a une croissance rapide. L'oseille est très facile à reproduire et à entretenir. Il peut être cultivé par un résident d'été qui n'a pas d'expérience dans l'exécution de travaux agricoles. Mais il y a encore des secrets pour réussir à cultiver une plante qui vous permettent d'obtenir des rendements particulièrement généreux.

Ce que c'est?

Description botanique - annuelle ou pérenne?

L'oseille est une plante herbacée vivace de la famille du sarrasin. Son système racinaire est fibreux, la tige sillonnée atteint une hauteur de 30 à 100 cm, les feuilles sont en forme de flèche, alternes. Autres noms:

• oseille;
• oxalis;
• aigre aigre;
• aigre.

Puisque l'oseille est l'une des premières à apparaître dans le jardin, elle est appelée d'une autre manière le roi du printemps.

Est-ce un légume ou une herbe?

L'oseille est une plante herbacée vivace, peut se développer au même endroit pendant plusieurs années. Il est utilisé comme aliment pour le bétail, comme épice dans divers plats, comme plante médicinale.

Important!

Absolument toutes les parties de cette plante ont un goût amer.

À quoi ça ressemble: une description de l'apparence et une photo

Vous trouverez ci-dessous une description des feuilles et de leur base, elle raconte les graines et ce qu'elles sont, et décrit également brièvement les fleurs.

• Feuilles. Les feuilles en forme de flèche poussent vers le haut, attachées au bas avec de longs pétioles. Ils sont de couleur vert foncé, ont une veine centrale distincte. La feuille peut atteindre une hauteur de 20 cm.
  C'est peut-être la forme des feuilles qui a provoqué le nom latin du genre oseille - rumex, qui signifie «lance» en traduction.
• Des graines. Après la floraison, l'oseille forme des graines. Ce sont de petits pois bruns triangulaires. Ils apparaissent en août ou septembre.
• Fleurs. Les fleurs d'oseille sont collectées en panicules cylindriques, peuvent être de différentes couleurs: rose, rouge, jaunâtre.

Variétés

Comment traiter l'oseille des insectes verts

Il n'y a pas moins de 200 variétés différentes. Mais peu sont utilisés aujourd'hui. Parmi les plus populaires parmi les jardiniers, les variétés suivantes peuvent être distinguées:

• Oseille Belleville - fait référence aux plantes de mi-saison. Le feuillage est grand, de forme oblongue-ovoïde, de couleur vert vif. Dans sa structure, la feuille est charnue, généralement lisse, peut être légèrement pétillante, ne dépassant pas 15 cm de longueur. Le légume a un goût presque non acide. A une rosette surélevée et étalée, des pétioles d'épaisseur moyenne et longs. La variété Belvian est immunisée contre le gel et les maladies;
• Oseille à grandes feuilles - une variété précoce productive. Prise debout, feuillage vert clair. Le légume n'est pas lancé dans les flèches, résistant au gel;
• Malachite - mi-précoce, il faut jusqu'à 50 jours pour mûrir. Le feuillage est lisse, les bords sont ondulés, les pétioles sont longs. Les feuilles sont légèrement acides au goût;
• Oseille à feuilles larges - la plaque foliaire est ovoïde, moyenne et grande, de couleur verte. Le feuillage a un goût tendre, moyennement acide. Une espèce fructueuse, résistante au gel et immunisée contre le tir;
• Variété d'épinards - diffère par de grandes feuilles dressées, moyennement précoces.La rosace est lâche. Il y a de légères cloques, la couleur du feuillage est vert foncé. Goût légèrement acide. Le produit est riche en vitamine C;
• Roi d'émeraude - légume vivace, résistant au gel. Il appartient aux variétés précoces, la période de maturation est de 40 jours. Le feuillage est lisse, légèrement acide, au goût délicat. Pendant la saison, il est possible de récolter au moins 5 kg de verdure sur un mètre carré. Si vous couvrez les lits pour l'hiver, à partir de la deuxième année, vous pouvez obtenir les premiers produits;
• Oseille terne Est une plante herbacée vivace avec un système racinaire fort et une tige haute. Le feuillage est arqué ou tombant au milieu. Les graines plantées dans le sol commencent à germer à +1 degré. La plaque de feuillage est plate, brillante, la forme est oblongue-ovale. Les extrémités des feuilles sont émoussées ou faiblement pointues. Convient pour l'hybridation avec d'autres variétés;
• Oseille commune - également connu sous le nom de sanglant. Plante herbacée, basse, à tige fine, de couleur marron. Le feuillage a une intéressante couleur vert citron. Il est considéré comme l'une des variétés les plus populaires utilisées en nutrition. Les veines de la plante ont une couleur rouge-pourpre caractéristique de l'été, ce qui explique le deuxième nom du légume. Extérieurement, il ressemble aux épinards, le feuillage a la forme d'une lance, sa longueur peut atteindre 14 cm;

• Sanguine - est considérée comme une variété précoce. A une sortie verticale, pas plus de 40 cm de hauteur. Le feuillage est assez grand, de forme oblongue-ovoïde. La feuille est verte, peut être légèrement pétillante, les nervures sont de couleur rouge. Feuilles légèrement aigres et juteuses au goût. Résistant au gel, ne nécessite pas de soins particuliers, il est recommandé de planter en pleine terre. Des caractéristiques similaires à celles des céréales utilisées en Europe occidentale pour lutter contre les cellules cancéreuses;
• Moineau de l'oseille - une plante vivace basse. En partant de la racine, plusieurs feuilles poussent, peuvent être dressées et courbées. La ramification se produit au sommet de la tige. Selon la région, la plante peut également être appelée petite oseille. Les feuilles peuvent avoir différents diamètres et formes. Les feuilles basales sont en forme de lance, pour les feuilles de la tige une forme tronquée est caractéristique.

  
  Sorrel Sanguine

Histoire d'origine

Pour la première fois, les habitants de l'Europe occidentale ont commencé à goûter des feuilles d'oseille. Les références à cette plante comme culture légumière comestible remontent au 12ème siècle. Les Grecs et les Romains l'utilisaient à des fins culinaires et médicinales.

En Russie, l'oseille a longtemps été considérée comme une mauvaise herbe. Et seulement depuis le 18ème siècle, il a non seulement été utilisé comme plante médicinale, mais également utilisé pour la nourriture. On suppose que le nom «oseille» vient du nom slave de «soupe aux choux», car c'est dans cette soupe populaire que les feuilles d'oseille verte sont le plus souvent mises.

Conseils

En Russie, même un jour férié dédié à l'oseille est apparu. Elle s'appelait «Martha - soupe aux choux verts» et a été célébrée le 15 mai. C'est ce jour-là que les hôtesses ont commencé à couper les premiers légumes verts juteux et à cuisiner des soupes à l'oseille.

Différences

Des épinards

L'oseille et les épinards sont des plantes très similaires. Mais ils ont deux différences principales.

1. L'oseille a un goût aigre, les épinards ont un goût neutre, avec une amertume légèrement perceptible.
2. Ils ont différentes formes de feuilles: pour l'oseille, les feuilles sont pointues ou arrondies, lisses, vert clair, et pour les épinards, elles sont rondes, ridées, vert foncé.

De la rhubarbe

L'oseille et la rhubarbe sont également des plantes apparentées. Ils diffèrent par le nombre d'étamines:

• l'oseille en a 6;
• la rhubarbe en a 9.

Le fruit de la rhubarbe est une noix à trois côtés. Dans leur action, ces plantes sont très proches les unes des autres, mais l'oseille a un goût aigre plus prononcé.

Utilisation de l'oseille

Les jeunes feuilles d'oseille ont une concentration accrue d'acide citrique et malique, contiennent de la vitamine C, du potassium, du fer et d'autres composants utiles. C'est pourquoi il est recommandé de consommer l'oseille crue. Mais de nombreux chefs l'utilisent également dans la préparation des aliments.Bortsch vert, garniture pour tartes et tartes, purée de pommes de terre vertes ou élément de salade - l'oseille peut être utilisée partout. De plus, beaucoup d'oseille en conserve, car elle est capable de conserver ses propriétés bénéfiques même pendant le traitement thermique. L'oseille est également utilisée en médecine. Il est utilisé comme agent cholérétique et hémostatique.

Faits intéressants

Vous trouverez ci-dessous une liste de faits historiques intéressants sur l'oseille commune.

1. En France, l'oseille, avec les carottes, est considérée comme une culture maraîchère nationale.
2. La plante contient beaucoup de vitamine C. Pendant la Première et la Seconde Guerre mondiale, il était conseillé aux soldats de mâcher des feuilles acides pour reconstituer cette vitamine dans le corps.
3. Il a été observé que le lait des vaches qui mâchent l'oseille dans le champ se brûle plus vite.
4. L'oseille est bénéfique pour les personnes ayant un faible taux d'hémoglobine, car l'acide ascorbique qu'elle contient aide à l'absorption du fer.
5. Jusqu'au 16ème siècle en Russie, cette herbe n'était pas consommée, la considérant comme une mauvaise herbe. Et au début, on l'appelait non pas «oseille», mais «pomme des prés» ou «betterave sauvage».

Utilisation dans la conception de paysage

Les feuilles d'origine rouge-vert sont particulièrement impressionnantes en combinaison avec une pierre. Par conséquent, ils sont plantés sur des toboggans alpins, dans des rocailles, en bordure de mixborders ou le long d'allées de jardin en guise de bordure. Ils trouveront une place pour eux à la fois dans les parterres de fleurs classiques habituels et dans les jardins pharmaceutiques désormais à la mode, où sont plantées non seulement des graines de plantes médicinales, mais également d'autres plantes exotiques.

L'oseille décorative est polyvalente, elle gagne donc de plus en plus en popularité, à la fois parmi les paysagistes et les jardiniers.

Bénéfice et préjudice

Avantages de l'oseille:

• a un effet cicatrisant;
• utile dans les maladies du système cardiaque;
• il est utilisé pour les démangeaisons cutanées, les éruptions cutanées, les allergies;
• a un effet hémostatique;
• est une source de vitamine C et d'acide oxalique;
• élimine les conséquences désagréables de la ménopause;
• améliore la fonction hépatique;
• ralentit le processus de vieillissement, renforce le système immunitaire;
• en médecine populaire, il est utilisé comme remède contre des tumeurs de nature différente;
• a un effet positif sur le système digestif.

Dommage à l'oseille:

• avec une utilisation intensive, il peut être nocif pour les personnes atteintes de maladies des reins et de la vésicule biliaire;
• entrave l'absorption du calcium, qui peut être la cause du développement de l'ostéoporose;
• de grandes quantités d'acide oxalique peuvent être nocives pour le corps.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur les avantages et les dangers de l'oseille:

Application de l'oseille de cheval dans la médecine populaire. Infusion d'oseille de cheval: comment fabriquer et utiliser?

Les principales formes de remèdes populaires à l'oseille épaisse sont les teintures d'eau et d'alcool, ainsi qu'une décoction de racine séchée.

RECETTE: Teinture de racine d'oseille de cheval dans l'eau. À la recherche de:

• rhizome séché - 5 g
• eau bouillante - 200 ml

1. Le composant végétal doit être versé dans un plat en verre et versé avec de l'eau bouillante.
2. Mettez les plats dans une casserole avec de l'eau bouillante et laissez mijoter pendant 30 minutes.
3. La durée de conservation de la teinture est de 72 heures.

IMPORTANT: La teinture avec ce rapport de composant à base de plantes et d'eau agit comme un laxatif. Pour obtenir l'effet fixateur des racines d'oseille, prenez 2,5 g par verre d'eau bouillante.

Une teinture alcoolique médicinale est préparée à partir des racines d'oseille de cheval.
RECETTE: Teinture de racine d'oseille de cheval dans l'alcool. À la recherche de:

• racine séchée - 4 c. la cuillère
• alcool 70% - 200 ml

1. Le composant végétal de la verrerie est versé avec de l'alcool, bouché et laissé dans un endroit sombre pendant 2 semaines.
2. La dose est calculée en gouttes, si nécessaire, diluez-les dans 10 ml d'eau. Par exemple, avec les rhumatismes, 15 gouttes de teinture sont bu 2 à 4 fois par jour.

RECETTE: Décoction de racine d'oseille de cheval. Besoin de:

• racine séchée - 5 c. cuillères
• eau - 1 l

1. La préparation à base de plantes est placée dans une casserole, versée avec de l'eau et mise au feu.
2. Après ébullition, il est bouilli pendant un autre quart d'heure, laissé refroidir et versé à travers un tamis fin ou une étamine.
3. Ce bouillon est utilisé pour les maladies des gencives (maladie parodontale, gingivite, stomatite). Ils se rincent la bouche.
4. Pour le rhume, une décoction de 1 cuillère à soupe est utilisée comme antiviral et expectorant. cuillères à soupe de racines acides de cheval dans un verre d'eau. La quantité de bouillon est divisée en trois portions et prise tout au long de la journée.
5. De plus, ce bouillon convient comme agent antispasmodique pour les règles douloureuses.

Décoction de racine aigre-douce de cheval séchée.
Dans un bouillon, 100 g de rhizome séché d'oseille épaisse pour 3 litres d'eau, dilués dans un bain de tailles standard, baignent les enfants atteints de diathèse.

Comment est-ce utilisé?

En cosmétologie

Les propriétés bénéfiques de la plante sont largement utilisées pour les procédures cosmétiques:

• guérison des inflammations cutanées;
• prendre soin des peaux grasses et à problèmes (acné, acné, taches de rousseur);
• le jus est utilisé pour ajouter au rinçage des dents;
• réduit les saignements des gencives.

En médecine populaire

La plante est largement utilisée en médecine traditionnelle dans différents pays:

• les décoctions d'oseille ont un effet diurétique et éliminent l'œdème;
• empêche l'apparition du scorbut;
• améliore l'appétit;
• utilisé pour traiter diverses maladies de la peau;
• le bouillon astringent est utilisé pour la dysenterie.

En cuisine

1. De jeunes feuilles vertes peuvent être ajoutées à divers cocktails.
2. Il se marie bien avec les légumes et autres herbes dans les salades.
3. Un complément indispensable à la soupe aux choux, au bortsch et à l'okroshka.
4. Il est largement utilisé dans divers produits de boulangerie: tartes, jus de fruits, boulettes, tortillas, etc.
5. L'oseille est utilisée à la fois pour la mise en conserve et pour la congélation pour l'hiver.

Fonctionnalités bénéfiques

Oseille - plantation et entretien en plein champ

Peu de toutes les variétés d'oseille sont considérées comme saines. Pour chaque continent, sa propre variété est considérée comme utile; en Russie, c'est l'oseille aigre, qui est cultivée dans la plupart des régions du pays. La popularité de la plante est due à sa composition utile. Tous les avantages résident dans la partie feuillue, c'est elle qu'il est bon de l'utiliser en cuisine. Soulignant les propriétés bénéfiques, il convient de noter que la teneur en vitamine C de ce légume est capable de reconstituer la norme quotidienne nécessaire à l'organisme.

Le feuillage d'un légume herbacé est riche en vitamine E, PP, K, biotine (vitamine H). Teneur suffisamment élevée en vitamine A (bêta-carotène), riboflavine et thiamine (groupe vitamine B). En outre, la composition contient une quantité suffisante de minéraux:

• Le fer;
• Phosphore;
• Potassium;
• Magnésium;
• Sodium;
• Soufre;
• Chlore;
• Iode;
• Manganèse;
• Cuivre;
• Zinc;
• Fluor;
• Calcium.

Ce n'est pas seulement la présence de vitamines et de minéraux qui rend les feuilles d'oseille utiles. Ils sont également ciblés pour leurs protéines naturelles, leurs graisses, leurs glucides, leurs acides organiques, leurs cendres et leurs fibres. Bien que l'oseille soit un champion parmi les cultures de vitamines, tout le monde ne peut pas bénéficier de ses propriétés curatives. Il existe une liste de personnes pour lesquelles l'oseille corporelle est nocive.

Pourquoi l'oseille est utile

Tout d'abord, la plante est contre-indiquée en présence de perturbations du métabolisme eau-sel. L'acide contenu dans le produit provoque souvent la formation de calculs rénaux, provoque des processus enflammés dans les tissus des articulations, ce qui peut compliquer l'évolution de la goutte, des rhumatismes, de l'arthrite, etc. L'oseille n'est pas recommandée aux personnes ayant des problèmes d'estomac.

Pour que la plante ne nuit pas au corps humain, un algorithme étape par étape doit être utilisé pour neutraliser l'impact négatif:

• Tout d'abord, vous ne pouvez pas cuire un légume dans des plats en fonte et en aluminium. L'acide dans la composition réagit avec ces métaux, ce qui conduit à l'accumulation de toxines dans les plats cuisinés;
• Deuxièmement, l'utilisation du feuillage pas plus de 2 fois par semaine ne provoquera pas d'exacerbation des maladies existantes. Dans ce cas, le corps recevra la quantité requise de nutriments.

Combien de variétés et de types a-t-il?

Il existe 150 espèces d'oseille connues, environ 70 d'entre elles poussent en Russie, seules quelques-unes sont utilisées par les humains, les autres poussent à l'état sauvage. Les plus connus sont les types suivants:

• l'oseille de cheval;
• l'oseille aigre ou commune;
• passereau ou oseille;
• l'eau;
• frisé;
• bord de mer;
• feuilles ternes;
• épinard.

De nombreuses variétés d'oseille ont été développées. Certains d'entre eux ont un goût plus aigre, d'autres ont moins d'acidité, ils diffèrent par la forme et la taille des feuilles. Les variétés les plus connues d'oseille commune sont:

• Altaïque;
• Lyon;
• Belleville;
• Malachite;
• Emerald King;
• Grandes feuilles;
• Champion;
• Épinard.

L'oseille de cheval pour traiter les fraises des maladies

Les résidents d'été et les jardiniers qui cultivent des fraises peuvent prendre note: l'oseille du cheval peut sauver les baies des parasites. Un agent de pulvérisation est en cours de préparation à partir des feuilles de la plante:

• feuilles dans un arbitraire, autant que possible, finement déchirées, pliées dans un seau et remplies d'eau
• la teinture se conserve 10 à 14 jours
• l'infusion prête à l'emploi doit être versée sur les fraisiers pour qu'elle frappe les feuilles

L'aleurode, qui nuit à la récolte des baies, ne convoitera pas les fraises aspergées d'oseille de cheval.

Règles croissantes

En plein champ dans le jardin

Il est préférable de semer une culture dans le sol au début de l'automne ou à la fin de l'hiver. Au printemps, vous pouvez également le faire, mais vous attendrez plus longtemps la récolte. L'oseille pousse bien à l'ombre et au soleil.

1. Il est nécessaire de déterrer soigneusement le site de plantation, d'éliminer les mauvaises herbes.
2. Les graines sont semées dans des sillons à une profondeur de 3 cm Lors de la plantation, ajoutez de l'humus et de la sciure de bois.
3. Pour la fertilisation, utilisez de la fertilisation minérale, du superphosphate, du compost.
4. Si les semis étaient fréquents, ils sont éclaircis.
5. L'arrosage doit être fréquent et abondant, la plante aime l'eau.

Important!

Dans un sol fertile, l'oseille pousse au même endroit pendant jusqu'à 6 ans, et dans un sol pauvre et pauvre - jusqu'à 4 ans.

À la maison

La culture se développe bien à la maison, de sorte qu'en hiver, vous puissiez vous faire plaisir et à vos proches avec des légumes verts frais. L'oseille tolère bien le temps frais, elle peut donc être cultivée à une température de +4 à + 20 ° C sur le balcon. Le récipient doit avoir au moins 20 cm de profondeur pour que les racines poussent bien. L'essentiel est d'empêcher le sol de se dessécher, d'appliquer périodiquement de la fertilisation minérale et de s'assurer que la plante reçoit suffisamment de soleil.

Comment faire pousser de l'oseille à partir de graines à l'extérieur

Oseille
L'oseille pousse partout dans les prés. Mais les feuilles ne sont petites et comestibles qu'au printemps. L'oseille de haute qualité n'est pas si aigre, elle est plus grosse et peut être coupée plusieurs fois tout l'été. Bien qu'il ait meilleur goût au printemps et à l'automne.

Cette plante résiste au froid - elle germe calmement à + 3-4 ° C.

Sélection de siège

Vous devez d'abord choisir un emplacement approprié. Depuis l'oseille peut grandir jusqu'à 5 ans au même endroit. Nous choisissons un endroit à mi-ombre avec un doux soleil du soir. Le sol doit être fertile, l'oseille pousse le mieux sur les limons, elle n'a pas peur des sols acides, il n'est donc pas nécessaire de la chaux. Il est impossible que l'eau stagne dans la zone d'oseille.

Il est conseillé de préparer un lit pour l'oseille à l'automne. Ameublissez le sol avec l'ajout d'humus et de cendre.

L'oseille est semée à des moments différents:

Quel est le meilleur moment pour planter l'oseille?

1. Les graines peuvent être semées avant l'hiver, vers novembre dans l'Oural, afin que le sol soit déjà gelé et que les graines ne puissent pas germer en hiver.
2. Lors du semis au printemps, faites-le tôt, en avril. Avec ces deux méthodes, il sera déjà possible de déguster des feuilles fraîches en été. Mais vous ne pouvez couper la récolte qu'une fois par an après le semis.
3. En été, vous pouvez semer l'oseille début juillet, dans les parterres après les radis, la laitue, les oignons. Lors de la plantation en été, nous ne récolterons que l'année suivante.

Semis

Il n'est pas nécessaire de faire un grand lit pour l'oseille. Deux mètres carrés peuvent donner une très bonne récolte.

1. Je fais généralement des rangées transversales avec une distance de 20 cm.
2. Je saupoudre les graines souvent, vous pouvez les faire tremper avant de semer.
3. S'ils sont semés à sec, les semis apparaissent en deux semaines. Et si vous couvrez le lit avec un film, les germes apparaîtront dans 5-6 jours.
4. Après l'émergence de trois ou quatre feuilles au niveau des pousses, je les éclaircis. Je laisse la distance entre les pousses d'environ 10 cm.

Soin de l'oseille

Les premiers verts au printemps sont utiles!

• Le principal soin des jeunes cultures est l'arrosage. Que ce soit au printemps ou en été. Une plante adulte aime aussi beaucoup l'eau.
• Si vous séchez le sol, l'oseille libère rapidement les tiges de fleurs.
• Les points importants sont le relâchement et le désherbage. Pour réduire ce travail, après chaque arrosage-desserrage, il est nécessaire de pailler les plantations avec de l'oseille.
• Il est préférable de couvrir les racines pour l'hiver avec du compost, de l'humus, de la sciure pourrie.
• Après chaque coupe massive de feuilles, l'oseille doit être nourrie avec une infusion d'herbe, d'ortie ou de molène (diluée de 1 à 10) et arrosée abondamment.

• Au printemps, il est utile de desserrer les allées avec l'ajout de cendres et d'humus pour stimuler la croissance des jeunes feuilles. Ensuite, versez bien et couvrez de papier d'aluminium. Ensuite, les feuilles pousseront plus vite.
• Nous ramassons les feuilles d'oseille le matin, elles sont donc plus juteuses. Vous pouvez les couper avec un couteau en laissant 5 cm ou simplement les arracher. On ne touche pas les petites feuilles au milieu pour qu'elles poussent plus loin. Lors de la récolte, vous ne pouvez pas tirer sur la feuille, car vous pouvez arracher la plante entière par la racine.
• Un mois avant le gel, ils arrêtent de couper les feuilles pour que les plantes deviennent plus fortes avant l'hiver.

Maladies et ravageurs de l'oseille

Mildiou

- des taches avec une floraison grise apparaissent à l'arrière des feuilles. Pour lutter contre la maladie, les feuilles sont pulvérisées 10 jours avant la coupe avec du liquide bordelais. Ou traitez la phytosporine avec un produit biologique. Les instructions indiquent que vous pouvez utiliser le produit le jour du traitement, il n'y a pas de poisons.

Rouiller

- lorsqu'elles sont touchées par cette maladie, de petites taches jaune-brun apparaissent sur les feuilles et les tiges d'oseille, et des spores sombres apparaissent dessus.

Puceron de l'oseille

- aspire les jus de la plante. Il est impossible de traiter les feuilles, car elles sont ensuite consommées. Vous pouvez arroser à l'automne après avoir coupé avec une infusion d'herbes amères et piquantes - tomates ou pommes de terre, pissenlits, ail. De plus, les pucerons n'aiment pas saupoudrer de cendres sur les feuilles. Ou traitez la plantation à l'automne avec un produit biologique contre les phytovermes nuisibles.

Coléoptères et larves de rongeurs des feuilles d'oseille et chenilles de tenthrède

... La pulvérisation d'infusions d'ail, de tomates et de morelle aide bien.

Vous trouverez de nombreuses recettes différentes dans l'article "".

Avec de bons soins, une plantation assez rare, l'oseille est rarement touchée par les maladies. Il faut ne pas l'exécuter de manière extravagante, changer de lieu dans le temps.

Afin de semer à nouveau leurs graines d'oseille dans un nouvel endroit, ils laissent plusieurs plantes pour les graines au printemps. Ils ne se font pas couper les feuilles pour obtenir des graines pleines. L'oseille commence à fleurir en mai et les graines mûrissent du début à la mi-juillet. Les panicules deviennent brunes. Ils doivent être coupés et séchés pendant encore dix jours dans des balais. Ensuite, les graines sont battues. Ils frottent simplement les balais dans leurs paumes et soufflent les débris. Les graines sont conservées dans un endroit sec jusqu'à 4 ans.

Variétés d'oseille avec photos et descriptions

Ils diffèrent par la maturité précoce, la forme et la couleur des feuilles, l'acidité. Bien que la quantité d'acide dépend également de la composition du sol et des soins.

Jardin ordinaire

- la variété la plus courante. Les feuilles sont en forme de lance, vert foncé, sur un pétiole fin et long. La variété est très résistante à l'hiver, fructueuse.

Oseille commune
À grandes feuilles

- variété précoce. Il a de grandes feuilles vert clair, presque ovales. Le goût est moyennement acide, bon. Productivité élevée et résistance au gel.
Variété "à grandes feuilles"
Altaïque

- les feuilles sont lisses, pointues. Au printemps, ils sont verts, puis virent au rougeâtre avec un long pétiole. La douille est droite, haute. Ils tolèrent bien le gel. Le goût est aigre et moyennement aigre.

Feuillus

- variété résistante à la sécheresse. Goût fruité, agréable légèrement acide. Fines grandes feuilles. Hivers bien.
Variété "Shirokolistny"
Lyon

- grandes feuilles épaisses et ovoïdes. Vert avec une couleur jaune. Pétioles épais et bas. La variété est savoureuse, fructueuse, mais elle peut légèrement geler.

L'oseille peut pousser au même endroit pendant quatre ou cinq saisons, vous devez donc fournir à la plante la quantité nécessaire de nutriments. Les feuilles d'oseille contiennent des oligo-éléments, des acides oxalique et malique, des vitamines et des sels minéraux.

La plante peut résister à des changements soudains de température, hiverne bien. Ses graines commencent à germer lorsque la température du sol atteint 2 degrés Celsius. Les conditions les plus favorables pour le développement de la culture sont considérées comme des zones ombragées avec un sol bien humidifié, mais une augmentation du rendement ne peut être obtenue qu'avec une alimentation appropriée de l'oseille.

Pendant toute la période de culture de l'oseille sur le territoire d'un site, une alimentation trois fois de la culture est effectuée. La première fois, cela se fait à l'automne lors de la préparation du sol pour la culture. La deuxième fois au printemps de chaque année, la troisième - après la récolte de la verdure.

La culture reçoit l'essentiel des nutriments après avoir préparé le sol pour semer les graines. Pour ce faire, à l'automne, après la récolte de la récolte précédente, le creusement des lits est effectué avec l'introduction simultanée de 15 grammes de nitrate d'ammonium, 10 kilogrammes de matière organique (humus ou compost) et 15-18 grammes de sel de potassium. Toutes ces substances sont calculées par mètre carré de surface utilisable. Les engrais sont soigneusement mélangés avec le sol et au printemps, juste avant la plantation, 15 à 20 grammes d'urée sont appliqués pour la même unité de surface.

Comme nous l'avons déjà dit, l'alimentation de l'oseille toutes les années suivantes est effectuée au printemps. Avant d'enrichir le sol en nutriments, vous devez retirer les feuilles et les tiges séchées de la dernière année du site. En raison du fait que les légumes verts mûrissent rapidement, des substances organiques sont utilisées pour l'alimentation:

• deux seaux d'humus ou de compost par m2 de jardin. Les engrais sont enfouis dans le sol le long des allées;
• une solution de molène liquide, mélangée à de l'eau dans un rapport de 1 à 7.

Un autre top dressing est effectué après la récolte. Notez que la première coupe de verdure est effectuée lorsque les feuilles atteignent une hauteur de 8 à 10 centimètres, et toutes les suivantes lorsque 6 à 8 feuilles se forment sur la plante. Vous devez couper soigneusement l'oseille afin de ne pas supprimer accidentellement le point de croissance de la culture. L'oseille est fertilisée avec des engrais minéraux, dont le principal composant est l'azote. Par temps humide, le top dressing est simplement dispersé sur la zone sous forme sèche, mais si le temps est sec, l'ingrédient actif doit être dilué avec de l'eau dans les proportions requises.

En août, les plantations d'oseille sont nourries avec des engrais contenant dans leur composition une dose importante de phosphore, mais il n'est pas recommandé d'introduire de la cendre de bois. Le fait est que les cendres réduisent la réaction acide du sol, car l'oseille se développe mieux sur les sols acides. Limitez les engrais phosphatés pour éviter la floraison.

L'oseille est une plante herbacée vivace de la famille du sarrasin. Il appartient à ces types de verdure qui peuvent être coupés parmi les premiers au printemps. L'oseille contient une grande quantité de diverses vitamines, acides malique et citrique, ainsi que des sels minéraux.

Étant résistantes au gel, ses graines germent à une température de seulement 2-3 degrés au-dessus de zéro. Les conditions les plus favorables à la croissance de l'oseille sont un sol humide et une ombre partielle. Afin d'obtenir une bonne récolte, l'oseille a besoin d'être nourrie. Le type et la composition de l'engrais dépendent de la saison et de la raison pour laquelle il est utilisé. Et maintenant, regardons de plus près la question: comment nourrir l'oseille dans différentes situations.

Maladies et ravageurs

Les principales maladies de l'oseille:

• moisissure;
• pourriture grise;
• point blanc;
• rouiller.

Ravageurs:

• chrysomèle des feuilles;
• ours;
• taupin;
• scoop d'hiver;
• tenthrède de l'oseille;
• puceron.

Prophylaxie

Les mesures préventives sont:

• une technologie agricole correcte;
• creuser les lits à l'automne;
• élimination des mauvaises herbes;
• nettoyer les résidus végétaux des lits;
• plantation près des plates-bandes avec de l'oseille pyrèthre (camomille dalmate) ou des soucis;
• fertilisation au phosphore et au potassium en temps opportun.

Combat

Différentes méthodes sont utilisées pour lutter contre les ravageurs et les maladies:

• les plantes sont pollinisées avec de l'hexachlorane, seulement après avoir coupé le feuillage;
• pulvérisation de liquide bordelais;
• pulvérisation de sulfate d'anabasine ou de sulfate de nicotine;
• traitement avec des remèdes populaires: solution de savon à l'ail, poussière de cendres et de tabac, ammoniaque, chaux, coquilles d'œufs, infusion de pelures d'oignon.

Tous les produits chimiques sont appliqués après la récolte pour réduire le risque d'ingestion de produits chimiques.

Soupe à l'oseille de cheval

Une délicieuse soupe maigre est préparée à partir d'oseille de cheval, pour laquelle vous avez besoin de:

• oseille de cheval - 200 g
• lentilles ou boulgour - 200 g
• pommes de terre - 3 pcs.
• oignon - 1 pc.
• légumes verts (aneth, persil, coriandre)
• sel poivre

Soupe au cheval aigre.

1. Pour cette soupe, l'oseille de cheval est bouillie pendant 20 minutes après trempage et tranchage.
2. Faites cuire les céréales - lentilles ou boulgour dans une autre casserole jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. Les pommes de terre pelées, lavées et coupées en dés sont envoyées dans une casserole d'eau pour cuire.
4. Pendant que les pommes de terre bouillent, les oignons sont sautés.
5. Du gruau, de l'aveluk et des oignons sautés sont ajoutés dans une casserole avec des pommes de terre presque finies. Faites cuire ensemble pendant 3 minutes.
6. Une soupe aux herbes hachées est servie.

Quand et comment récolter?

Vous pouvez commencer à récolter l'oseille en mai ou début juin. Les feuilles qui ont atteint une longueur de 8 à 10 cm sont pincées (ou mieux coupées avec un couteau tranchant) avec le pétiole. Laisser une distance d'au moins 5 cm du sol Les feuilles fraîches poussent tous les 18 à 20 jours, elles peuvent donc être récoltées 3 à 4 fois pendant toute la saison. La récolte se fait le matin, après le séchage de la rosée. Si les feuilles sont récoltées tôt le matin, la rosée provoquera la pourriture.

Conseils

Les feuilles récoltées au milieu de la journée se faneront plus rapidement.

Caractéristiques de la plante

L'oseille, qui a été cultivée avec succès à partir de sa graine, est une plante vivace qui peut profiter d'un goût aigre toute l'année. Il n'a pas peur des basses températures. L'oseille émerge avec l'apparition des premiers rayons du soleil, et déjà à la mi-mai, elle est capable de donner la première récolte complète: les feuilles jusqu'à 10 cm de long sont simplement coupées et utilisées à la discrétion de chacun. Après 15 jours, la plante repousse complètement. La dernière période de récolte est le milieu de l'été: jusqu'à ce moment-là, la plante accumulera beaucoup d'acide, deviendra grossière. La culture devient insipide et il n'est pas souhaitable de la manger.

Composition chimique

Les feuilles et le tronc d'oseille aigre contiennent

• les vitamines B, C, E, K, PP;
• acides organiques (oxalique, citrique, malique);
• carotène;
• anthraquinones (chrysophanol, émodine, fiscion);
• acides phénolcarboxyliques: caféique, protocatéchinique, gallique;
• la rutine;
• flavonoïdes (hypericine);
• vitexine;
• sels minéraux de magnésium, fer, calcium, potassium.

Les racines d'oseille contiennent:

• l'acide chrysophanique;
• composés aromatiques multinucléaires (néposide, népozide, rumycine);
• tanins;
• anthraquinones (rhéine, aloé-émodine);
• vitamine K.

À quoi il ressemble: une description de son apparence

L'oseille a une tige droite jusqu'à un mètre de hauteur, et se termine par une constellation paniquée. Les fleurs sont petites et discrètes, avec des fruits triangulaires. Dans la partie inférieure, la tige est rougeâtre. Les feuilles sont très molles et juteuses, à la base elles sont longtemps pétiolées et au sommet elles sont sessiles. Limbes jusqu'à 20 cm.

Le fruit est brillant, avec des pois bruns. Toutes les parties de la plante ont un goût amer. Achène triangulaire jusqu'à 1,7 mm. La racine d'oseille est répartie en plusieurs couches.

Comment distinguer le raifort de l'oseille de cheval?

En raison de la similitude des feuilles des plantes, les jardiniers ne peuvent souvent pas comprendre ce qui pousse sur leur site, le raifort ou l'oseille de cheval. Bien que les deux soient très bénéfiques, ils ont des goûts et des utilisations très différents. Par conséquent, les distinguer est fondamentalement important.

IMPORTANT: le raifort et le raifort sont des plantes de différentes familles. Le premier appartient à la famille du chou, le second, comme on le sait déjà, à la famille du sarrasin.

1. Avant qu'une plante non identifiée ne fleurisse, il est difficile de l'identifier. Mais les jardiniers expérimentés pensent que l'ombre des feuilles de raifort et de l'oseille de cheval est quelque peu différente. Dans le premier, il est plus léger.
2. Vous pouvez également goûter les feuilles. Chez l'oseille de cheval, ils sont légèrement amers; chez le raifort, ils ont un goût brûlant et piquant.
3. Lorsque la plante fleurit, la différence devient apparente. L'oseille fleurit avec le thyrse de fleurs jaune verdâtre, le raifort - avec des grappes de fleurs à 4 pétales obovales blancs.

Raifort en fleurs et oseille de cheval.

Le raifort et l'oseille de cheval ont une apparence similaire.

Contre-indications

Les bienfaits de l'oseille pour le corps sont importants. Mais, comme tout autre produit, il n'est pas recommandé de le manger aux personnes atteintes des maladies suivantes:

• goutte;
• maladie de lithiase urinaire;
• inflammation des reins;
• augmentation de l'acidité de l'estomac, gastrite, ulcères;
• pendant la grossesse, lorsque des pathologies de toute nature sont présentes. Si cela se déroule sans complications, l'utilisation d'une petite quantité de jeunes feuilles apportera plus d'avantages à la mère et au bébé.

Effets sur la peau

Beaucoup de gens savent ce que contient les vitamines de l'oseille, elle est donc très souvent utilisée pour traiter les maladies fongiques des ongles et de la peau, ainsi que l'eczéma. C'est un excellent produit de soin cosmétique. Avec l'aide de gruau, vous pouvez éclaircir la peau et rendre les taches de rousseur et les taches de vieillesse moins visibles. L'oseille peut également être utilisée pour lutter contre l'acné et améliorer la peau grasse.

Les plus grands avantages de l'oseille proviendront de l'utilisation de jus de fruits frais dans les lotions et les masques de feuilles. Les recettes les plus populaires de celui-ci seront présentées ci-dessous.

1. Pour le vieillissement de la peau grasse, mélangez une cuillère à soupe de feuilles hachées avec du blanc d'oeuf battu et une cuillère à café de miel liquide. Le gruau préparé est appliqué sur le visage et lavé après 15 minutes.
2. S'il y a de l'acné, l'effet ponctuel du jus sur les zones à problèmes est utile. Pour ce faire, vous avez besoin d'un coton-tige imbibé de la lotion préparée, puis la masse est appliquée de manière ponctuelle sur l'acné. Après 20-30 minutes, il est recommandé de laver et de frotter votre visage avec une infusion de camomille.
3. Pour éliminer les taches de vieillesse et éclaircir la peau, vous devez hacher les feuilles de persil et d'oseille et les mélanger dans des proportions égales, ajouter une petite quantité de kéfir pour obtenir une masse uniforme, puis l'appliquer sur la peau ou les zones à problèmes pendant 15 minutes. Ensuite, vous devez vous laver à l'eau froide. Ce masque est parfait pour les peaux grasses, car il rétrécit parfaitement les pores et élimine l'excès de graisse sous-cutanée.

Oseille pour l'hiver: vidéo

Désolé pour l'hiver: il suffit d'ajouter de l'eau!

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Belleville

L'une des premières variétés sélectionnées spécifiquement pour la culture en plates-bandes. La plante est pérenne.

Les caractéristiques de la variété sont les suivantes:

• période de maturation - 48-50 jours, la variété est moyennement précoce;
• rosette étalée et surélevée de feuilles atteignant 15 cm de haut;
• les feuilles sont faiblement ou moyennement bouillonnantes, de forme ovoïde, le bord est uniforme ou légèrement ondulé, de couleur vert clair;
• germination des graines à une température de 6-8 degrés;
• les semis apparaissent en 1,5 à 2 semaines;
• rendement - jusqu'à 7,3 kg par 1 m2 m.

La variété Belleville est très populaire en raison de ses avantages:

• la possibilité d'un semis précoce;
• Résistance au froid;
• teneur élevée en acide ascorbique, carotène, vitamines B, acides organiques précieux;
• résistance de la tige;
• repousse rapide des jeunes feuilles;
• excellente productivité;
• polyvalence d'application.

L'oseille de Belleville peut être consommée fraîche, ajoutée aux salades. La variété est idéale pour la mise en conserve, bonne pour le traitement thermique - soupes, garnitures de cuisson.

La robustesse et les excellents rendements font de l'oseille de Belleville un produit adapté à la culture industrielle.

salade

Au printemps, tout le monde souffre d'une carence en vitamines et veut en quelque sorte restaurer le manque de vitamines. L'oseille est l'une des premières à apparaître après l'hiver et c'est un excellent outil pour résoudre ce problème.

Ingrédients:

• pois en conserve - 2 c. l;
• crème sure - 2 c. l;
• oseille hachée - 1 tasse;
• oignons verts hachés - 2 c. l;
• oeufs - 2 pcs.;
• radis rouge ou blanc - 1 bouquet;
• sel - 1 pincée;
• verts - 6 branches.

Préparation:

Tous les ingrédients préparés sont mélangés et assaisonnés avec de la crème sure, après quoi la salade doit être légèrement salée et mélangée à nouveau. Il est recommandé de consommer le plat immédiatement.

Champion

La variété est pérenne, les principales caractéristiques sont les suivantes:

• temps de maturation moyens, coupe de masse après 40 jours;
• hauteur de la plante - jusqu'à 40 cm, diamètre - jusqu'à 30 cm, rosace dressée;
• les feuilles sont grandes et juteuses, vertes, les pétioles sont petits;
• les feuilles ont une forme ovale allongée, une surface lisse et un bord légèrement ondulé;
• agréable goût légèrement acide des légumes verts, texture délicate;
• rendement - jusqu'à 7 kg par 1 m2 m.

Sorrel Champion présente les avantages suivants:

• tendreté et goût agréable des légumes verts;
• la possibilité de semis d'été et d'hiver, ce qui permet une récolte précoce pour l'année suivante;
• Résistance au froid;
• la possibilité de cultiver dans un endroit ensoleillé ou à l'ombre partielle;
• les légumes verts sont riches en carotène, en acide ascorbique et en vitamines B;
• bonne productivité;
• polyvalence dans l'application.

L'oseille championne est bonne fraîche. Les légumes verts sont ajoutés aux salades, utilisées pour préparer les entrées et les plats d'accompagnement. La variété convient à la mise en conserve.