Carottes - types, principaux avantages et contre-indications + 104 photos

La carotte est une plante bisannuelle. Appartient à la famille des parapluies et a des feuilles pennées disséquées.

On ne sait toujours pas où il est apparu pour la première fois. Cependant, l'Afghanistan est considéré comme sa patrie. Il n'est venu à la partie européenne qu'au XXe siècle. Et sa couleur orange a été élevée pour la première fois en Hollande au 17ème siècle.

Aujourd'hui, il existe plus de 60 espèces de cette plante-racine. Sur la photo des carottes, vous pouvez voir à quel point elles présentent des différences significatives entre elles, en poids, couleur, taille.

Dans les temps anciens, les carottes n'étaient utilisées que comme agent aromatisant. Les feuilles et les graines du fruit ont un arôme merveilleux. Ils ont commencé à ajouter à la nourriture beaucoup plus tard. Après que les scientifiques ont découvert que le légume racine avait des propriétés bénéfiques.

Un peu d'histoire

Les carottes sont la plante légumière la plus ancienne, utilisée par les gens depuis plus de 4 mille ans. La patrie des espèces aux racines orange et rougeâtre est la Méditerranée, et avec du blanc, du jaune et du violet - l'Afghanistan et l'Inde.

Dans la Grèce antique et à Rome, les carottes étaient appelées «carote» et «daucus». Les anciens Romains attribuaient ce légume aux friandises utilisées pour les célébrations et les vacances. Il était également vénéré au Moyen Âge. Des plats de carottes étaient servis aux nobles invités qui avaient rendu visite à Karl le Célèbre au 8ème siècle. Ce n'est qu'un peu plus tard, au XVIe siècle, que ce légume est passé d'une friandise à une plante omniprésente.

Au siècle suivant, des carottes fourragères ont été développées, qui sont maintenant massivement cultivées au Royaume-Uni. Cette variété n'est pas très appétissante, mais très grande: sa longueur peut atteindre 40 cm et son diamètre est d'environ 30 centimètres. Les carottes sont arrivées dans notre pays au 16ème siècle.

Où poussent les carottes?

Les carottes sauvages peuvent être trouvées dans de nombreux pays du monde. Il pousse à la fois dans les pays européens et dans les pays asiatiques. Il convient à un climat doux et tempéré.

Il ne pousse tout simplement pas dans les régions aux conditions climatiques sévèrement arides ou dans le Grand Nord. En règle générale, les carottes poussent dans la forêt, le long des routes ou en bordure.

La composition et les propriétés utiles de la plante-racine

En termes de teneur en vitamines, les carottes dépassent non seulement tous les légumes, mais aussi la viande et les produits laitiers. Il contient de nombreux minéraux - calcium, sodium, potassium, magnésium, phosphore, fer, iode et autres minéraux essentiels pour les humains.

La partie extérieure des carottes contient le plus de nutriments.

Tableau 1. "Composition chimique des carottes"

Les carottes sont un produit hypocalorique: 100 grammes contiennent 35 kcal. Un légume-racine bouilli contient 7 à 10 calories de moins.

Les carottes peuvent être consommées à tout moment de l'année, car elles sont parfaitement transformées et conservées. Il peut être mariné, fermenté, séché, congelé, salé. Non seulement les plantes-racines, mais aussi les jeunes sommités sont comestibles dans un légume.

Les carottes contiennent beaucoup de carotène - une substance qui est convertie en rétinol (vitamine A) dans le corps humain. Donc, dans 100 grammes de carottes crues contient 9 mg de carotène. Pour référence: c'est 8 fois plus que les tomates. Le rétinol est extrêmement important pour le bon développement physique et mental des enfants, et contribue à l'élasticité de la peau et à l'amélioration du métabolisme. Avec sa carence, la peau devient sèche, des pustules peuvent apparaître sur elles et les ongles deviennent cassants. C'est pourquoi le rétinol est connu comme une vitamine de beauté. Pour une meilleure absorption du carotène, les carottes doivent être râpées et assaisonnées avec de l'huile (végétale, beurre) ou de la crème sure. Une manifestation typique de la carence en vitamine A est la cécité nocturne, dans laquelle une déficience visuelle survient la nuit et au crépuscule.

Les carottes ont un effet cholérétique, anthelminthique, antiseptique, anti-inflammatoire, analgésique, anti-sclérotique et expectorant sur le corps. Il améliore également le travail du système digestif.

Le jus de carotte aide à soulager la fatigue, augmente la résistance du corps au rhume, améliore l'appétit, la vue et le teint, réduit les effets toxiques des antibiotiques sur le corps.

Carottes pendant la grossesse

Premier trimestre

En raison de l'augmentation de la production de progestérone, une diminution de l'immunité se produit. Cela augmente la probabilité de contracter des maladies infectieuses qui constituent une menace réelle pour la santé de la femme enceinte. Par conséquent, elle doit manger au moins 2 morceaux par jour. les carottes, qui auront un effet tonique sur le corps et aideront à renforcer le système immunitaire. L'acide folique, contenu dans celui-ci, favorise la formation du placenta et le fer empêchera le développement de l'anémie.

Deuxième trimestre

Le potassium contenu dans les carottes soutiendra le cœur, qui prend une double charge pendant cette période. Le phosphore est nécessaire à la formation du squelette de l'enfant à naître et une grande quantité de vitamines aidera à éliminer les saignements des gencives. De plus, les carottes sont dotées d'un faible effet diurétique, elles aideront donc à se débarrasser de l'œdème.

Troisième trimestre

Seulement 2-3 carottes, consommées par jour, aideront à se débarrasser des brûlures d'estomac et à prévenir l'apparition de vergetures. Car même cette quantité de légumes suffit à apporter à l'organisme les vitamines A et E, impliquées dans la synthèse du collagène et de l'élasthanne.

La présence de vitamine K dans la composition améliore la coagulation sanguine, par conséquent, la perte de sang pendant l'accouchement sera moindre. Et la vitamine B3 est «responsable» du développement du système nerveux du bébé. Les fibres peuvent aider à améliorer la fonction intestinale et à soulager la constipation.

Les bienfaits des carottes bouillies

Des études scientifiques ont montré que les carottes bouillies ont plus de propriétés antioxydantes que les carottes crues. Une fois cuits, les niveaux d'antioxydants augmentent de près de 34%. Les antioxydants non seulement rajeunissent les cellules tissulaires et la peau, mais préviennent également le développement de nombreuses maladies du cerveau et du système nerveux, en particulier la maladie d'Alzheimer.

Le légume-racine bouilli aide à traiter la dysbiose, la néphrite et les néoplasmes malins. Il a des propriétés antimicrobiennes. À des fins médicinales, les nutritionnistes conseillent d'utiliser un jeune légume de couleur rouge vif.

Les carottes bouillies sont souvent incluses dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète, car elles ont tendance à normaliser la glycémie, tout en saturant bien le corps.

À qui le produit est-il recommandé

Les carottes sont considérées comme un produit important sur le menu de toute personne. Ses racines sont particulièrement utiles pour:

1. Les diabétiques.
2. Enfants.
3. Femmes enceintes et allaitantes.
4. Personnes âgées.

Ces derniers n'ont pas besoin d'avoir peur de consommer le produit, car il appartient à des légumes à faibles propriétés allergiques, et son inclusion régulière dans l'alimentation minimise le risque de développer une septicémie après l'accouchement.

Le légume est parfait comme agent prophylactique pour diverses maladies. Il est conseillé de boire du jus de carotte en cas de surexcitation et aux personnes ayant une psyché instable, ainsi qu'à celles qui ont un cholestérol sanguin élevé. Des scientifiques français ont même découvert son effet bénéfique sur la tuberculose pulmonaire.

Il est également conseillé de manger un légume pour les personnes souffrant des pathologies suivantes:

• Diabète;
• anémie;
• angine;
• constipation et indigestion;
• bronchite;
• l'avitaminose;
• obésité;
• empoisonnement;
• infarctus du myocarde;
• les hémorroïdes;
• impuissance;
• hypertension;
• eczéma.

La vitamine A est importante pour la santé des ovaires d'une femme. Par conséquent, il est conseillé d'inclure les carottes dans votre alimentation pour l'infertilité et les maladies des organes génitaux. Les sommets du légume doivent être consommés par les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Le jus de carotte frais est utilisé pour traiter le muguet chez les enfants en lubrifiant la cavité buccale avec.

Les bienfaits du feuillage

De nombreuses substances utiles pour le corps humain sont contenues dans les carottes. À partir de légumes verts avec des légumes-racines, vous pouvez préparer une garniture pour des tortillas ou des tartes. Aussi, à ébullition, d'agréables décoctions en sortent, permettant de rendre le goût des soupes plus intense.

Les feuilles et les tiges des sommets aident à réduire l'apparence des varices. Pour ce faire, vous devez préparer une décoction - versez 2 cuillères à soupe de dessus à l'état haché avec 2 tasses d'eau bouillante, insistez pendant la nuit. Boire un demi-verre 2 à 3 fois par jour. Pour se débarrasser des hémorroïdes, les dessus doivent être infusés comme du thé. La boisson peut être consommée sans restriction tout au long de la journée. La durée du traitement est de 1 mois. En appliquant des carottes à l'arrière de votre tête, vous pouvez vous débarrasser de divers troubles du sommeil. Avec la prostatite, vous devez faire des compresses sur le bas de l'abdomen à partir de purée de carottes tous les jours. Avec la cystite, versez une poignée de dessus hachés avec 500 ml d'eau bouillante et laissez reposer pendant une heure. Boire 30 minutes avant les repas 3 fois par jour.

Avis et opinions des médecins

À en juger par de nombreuses critiques, les fanes de carottes sont activement utilisées pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies. Ceux-ci incluent les hémorroïdes et la thrombose. Les hauts sont considérés comme l'un des remèdes les plus sûrs et les moins chers dans la lutte contre ces maladies. De nombreuses femmes ont essayé le thé aux carottes séchées pour se débarrasser des varices et ont été agréablement surprises que le maillage veineux ait disparu.

Souvent, le jus est prescrit aux patients qui ont subi une crise cardiaque. Les médecins vous avertissent que vous ne devez pas vous laisser emporter par cette boisson. La quantité de jus de carotte ne doit pas dépasser 2 verres par jour.

Conclusions:

Après avoir étudié les propriétés utiles et nocives des carottes, les conclusions suivantes peuvent être tirées:

1. Le traitement thermique a peu d'effet sur la composition unique du produit.
2. Les carottes ont un effet bénéfique non seulement sur l'état des yeux, mais également sur tous les organes humains.
3. Vous devez examiner attentivement les contre-indications avant d'inclure les carottes et leur jus dans votre alimentation. Ne dépassez pas la dose recommandée du produit.
4. Ceux qui utilisent régulièrement le légume comme aliment parlent de ses propriétés curatives, qui ont aidé à se débarrasser de pathologies graves.

Les carottes sont l'un des produits les plus populaires dans la préparation de divers plats, ainsi qu'un outil précieux activement utilisé dans la médecine traditionnelle. Si vous faites de ce légume un invité fréquent sur la table, vous pouvez oublier de nombreux problèmes de santé.

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27.01.2017

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Les bienfaits du jus de carotte

Le jus de carotte aide à soulager la fatigue, augmente la résistance du corps au rhume, améliore l'appétit, la vue et le teint, et élimine la constipation.

Il a la capacité de renforcer la rétine des yeux, de sorte que les médecins conseillent aux personnes qui ont des problèmes de vision de boire du jus de carotte tous les jours. Si une personne doit travailler longtemps sur un ordinateur, il vaut la peine de le boire régulièrement à jeun.

Le jus de carotte avec du miel peut aider à soulager l'enrouement et la toux. Il est également utile pour les maladies des reins et du foie, ainsi que pour la pathologie cardiovasculaire. Le jus de carotte est conseillé aux personnes âgées et aux femmes enceintes. Il vous permet également d'éliminer la carence en vitamines printanières - à cette fin, le jus est consommé trois fois par jour, un demi-verre.

Caractéristiques croissantes

Comment planter correctement?

Points forts:

1. Traitez les graines avant de les planter.
2. Emplacement: parcelle avec une bonne lumière naturelle. Le site est préparé à l'automne, en le fertilisant avec de l'humus et des engrais. Et puis ils le déterrent.
3. Au printemps, avant la plantation, le sol est ameubli et nivelé.

La température du sol pour la plantation doit être de 4 à 6 ° C.

Dates de débarquement:

• carottes précoces - mi-avril;
• milieu et fin - de la deuxième quinzaine d'avril à la deuxième semaine de mai.

En plein champ

Comment planter:

1. Traitez les graines.
2. Les rainures sont faites avec une profondeur de 2-3 centimètres.
3. Humidifiez les rainures.
4. Placez les graines à 3-4 centimètres l'une de l'autre.
5. Recouvrez les rainures de terre et paillez le sol avec de la tourbe ou de la paille.

Nous avons parlé davantage des nuances de la plantation de carottes en pleine terre ici et avons lu les secrets de la culture dans différentes régions dans un article séparé.

Règles de sélection et de stockage

Lors du choix des carottes, vous devez tenir compte des points suivants:

• Faites attention à la forme du légume. Il doit être ferme, avec une surface lisse, sans fissures ni accumulations et une forme régulière. Il est préférable de choisir des carottes à tête verte - cela indique leur fraîcheur.
• Choisissez des carottes de taille moyenne - elles sont plus faciles à cuire. Les grosses carottes sont très souvent dures.
• Les jeunes légumes plus minces sont plus sucrés.
• Pas besoin de prendre des carottes avec des sommets lents, des fissures ou des taches, molles et avec une zone verte à la base.

Quelle est la meilleure façon de conserver les carottes? Dans ce cas, il est important:

• 
  Retirez les sommets, car ils absorberont les nutriments et l'humidité des racines.

• Ensuite, les carottes doivent être enveloppées dans du papier bulle - de cette façon, vous pouvez conserver l'humidité dans une quantité et une fraîcheur optimales pendant plusieurs semaines. Lorsqu'ils sont stockés dans des sacs en plastique, le processus de décomposition se produit rapidement.
• Conservez les carottes emballées au réfrigérateur. Il est préférable de l'utiliser pendant 1 à 2 semaines - c'est à ce moment qu'il a le meilleur goût et la meilleure teneur en nutriments.
• Vous pouvez stocker le légume au sous-sol dans de petites boîtes avec un couvercle et des murs denses. Pour un stockage plus long, vous devez prendre de la sciure de bois de conifères. Ils contiennent des huiles essentielles qui empêchent la pourriture et la germination. Toujours dans la cave, les carottes peuvent être stockées en les plaçant dans le sable.
• Lorsque vous cultivez vos carottes, vous pouvez en laisser une petite quantité dans le sol. Un petit manteau neigeux le protégera du gel, et avec l'arrivée du printemps, il sera possible de récolter.

La durée de conservation de la plante-racine dépend précisément de l'option de stockage:

• dans un film au réfrigérateur - 1-2 mois;
• dans le sable - 6-8 mois;
• en boîtes fermées - 5-8 mois;
• dans la sciure de bois de conifères - environ 1 an.

Les meilleures variétés de carottes à maturation précoce

Amsterdam

Pour la maturation technique, 80 à 85 jours suffisent. Avec des soins appropriés et des conditions météorologiques appropriées, vous pouvez gagner jusqu'à six kg. De taille moyenne, orange foncé, en forme de cylindre avec une extrémité émoussée et un noyau étroit de la même couleur. En longueur, il peut atteindre 16 centimètres. Le poids maximum qui a grandi était de 70 grammes. Les carottes de cette variété sont juteuses et sucrées. Aimant l'humidité. Même avec un arrosage excessif, il n'éclate pas.Exigeant sur le sol, qui doit être léger, fertile, avec une couche labourée profonde.

Lenochka

En termes de caractéristiques et de caractéristiques de culture, ce type de carotte est similaire à la carotte d'Amsterdam. Sauf pour la longueur: généralement ne dépassant pas 14 centimètres et le poids "sautant" du légume, quand 130 grammes seront, et quand seulement 80. Ainsi que le temps de stockage à moyen terme. La récolte n'est pas très bonne, maximum 4,5 kg.

Bien-aimé

Une variété de carottes, pesant 150 grammes, caractérisée par un pourcentage élevé de teneur en carotène. Pulpe de miel coulée. Excellent rendement, avec une tolérance élevée à l'humidité. Bon en stockage à long terme. Les fruits jusqu'à 14 cm de long ne dépassent pratiquement pas du sol. En cuisine, il est recommandé d'utiliser pour le traitement.

Noix de muscade à l'orange

Une variété de carottes éprouvée et toujours productive - 5,3-5,9 kg. Lezhky. Dans le légume racine, le noyau est presque absent. Il pousse jusqu'à seize centimètres, poids - de 120 à 145 grammes. Excellent goût. Le semis des semences potagères est effectué en avril-mai sur une profondeur d'un centimètre. La distance entre les rangées est souhaitable à 20 cm. Lors de l'éclaircissage, laissez environ cinq cm entre les pousses.

Fée

Ces carottes conviennent pour une longue période d'épargne. La maturité survient après 100 à 110 jours. Les racines cultivées ont la forme d'un cylindre avec une extrémité pointue. La couleur est rouge. Poids de 85 à 175 gr. En moyenne, pas plus de 4 kg sortent du «carré». La qualité gustative au niveau.

Minicore F1

Variété hybride de carotte avec un rendement élevé de 7 à 8 kg. Mûrit dans les 75 à 90 jours. Cylindrique, orange. La longueur des légumes ne dépasse pas 15 cm, de diamètre - 1,5. Ils pèsent en moyenne environ 90 grammes. Il garantit des carottes précoces pour la consommation personnelle, mais est également bon pour la commercialisation. Recommandé pour les enfants. La durée de conservation est limitée.

Utilisation en cuisine

Les carottes peuvent être utilisées pour préparer une grande variété de plats. Il se marie bien avec presque tous les aliments: céréales, autres légumes, viande. Il fait partie des plats principaux, des soupes, des salades, des produits sucrés. Il est mangé cuit, en conserve, bouilli, cru et séché.

Les carottes ont un goût sucré, qui dépend de la variété: il existe des racines plus ou moins sucrées. L'arôme particulier du légume est déterminé par les huiles essentielles présentes dans sa composition.

Lors de la cuisson des carottes, vous devez suivre certaines règles:

• Faites cuire les plats avec de la crème sure ou du beurre. En effet, le carotène contenu dans le légume est liposoluble, et c'est une telle préparation qui contribuera à une meilleure absorption de la vitamine A.
• Pour préserver les nutriments, il est préférable de faire mijoter et cuire les carottes à la vapeur.
• Il est impératif de cuire le légume sous le couvercle - de cette façon, vous pouvez conserver toute sa composition, son arôme et son goût utiles.
• Pour les adeptes d'un régime alimentaire cru, il vaut mieux ne pas moudre les carottes, mais les ronger. En effet, lorsque sa surface touche le métal, certaines substances utiles se volatilisent. De plus, mâcher ce légume cru peut renforcer vos dents.

Que peut-on préparer exactement à partir de carottes?

• Jus - a un goût merveilleux et contient de nombreuses substances utiles. Afin d'obtenir les vitamines nécessaires, il peut être combiné avec d'autres jus.
• Purée de carottes - Peut être ajoutée à une variété de plats, y compris les petits pains et les sauces. C'est un plat sain pour les enfants.
• Julienne de carottes.
• Carotte halva - il est très savoureux et faible en calories, il est donc utilisé comme collation entre les repas principaux ou comme dessert.
• Gâteau aux carottes - en plus de son excellent goût, il présente un maximum d'avantages, son utilisation régulière a un effet positif sur la vision.
• Une collation carotte, poivre et sel est une excellente option de repas santé.

Les carottes sont utilisées dans la nutrition diététique pour l'anémie, l'hypovitaminose, le foie, les reins et les maladies cardiovasculaires.

Types de légumes racines

Il n'y a que deux types de carottes:

Sauvage. Il pousse naturellement. A une teinte blanche ou légèrement jaunâtre. Ce fruit n'est pas utilisé pour la nourriture.

Semis.Humain grandi. C'est une sous-espèce de carotte sauvage. Ce type est subdivisé en deux variétés de carottes:

• arrière;
• salle à manger.

Carottes de table / Ces variétés sont cultivées pour la consommation alimentaire. La période de maturation peut être différente:

• tôt;
• mi-saison;
• en retard.

Les premiers peuvent être consommés crus ou cuits. La mi-saison est mieux consommée cuite. La variété tardive est la plus douce, elle pousse pendant plus de 200 jours.

Utilisation en cosmétologie

Il est largement utilisé en cosmétologie. Le jus de carotte soulage l'inflammation, sèche et désinfecte un peu la peau. Vous ne pouvez utiliser que du jus de carotte entier fraîchement pressé, jamais en sachet.

Soins du visage

En présence d'éruptions cutanées (acné, acné, etc.), ainsi que de taches de rousseur, la peau nettoyée doit être essuyée avec un mélange de jus de carotte et de citron.

Vous pouvez faire des masques à la carotte. Afin d'éliminer les cellules mortes, vous devez d'abord utiliser un gommage. Cela empêche la peau de devenir orange. Avant utilisation, il est impératif de faire un test - appliquez d'abord le masque sur votre poignet pour vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie aux carottes. Pour les masques, vous pouvez utiliser le légume cru et bouilli. Vous devez garder les masques avec des carottes pendant 15 à 20 minutes au maximum, faites-le une fois par semaine. Attardons-nous sur certains d'entre eux.

Pour les peaux sèches

Râpez les carottes sur une râpe fine, prélevez-en 2 cuillères à soupe, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive et 1 jaune. Remuez tout. Appliquer le masque sur le visage, puis rincer à l'eau tiède.

Pour peaux mixtes

Nous connectons 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de carottes bouillies, hachées finement avec 1 cuillère à café de miel. Appliquer sur le visage et rincer après 15 minutes. Ce masque est utilisé lorsqu'il n'y a pas d'allergie au miel. Il hydrate parfaitement, nourrit la peau, la rend belle et éclatante.

Pour les peaux grasses

Nous prenons 2 cuillères à soupe de carottes crues râpées, 1 cuillère à café de farine et 1 blanc d'oeuf, mélangeons le tout et appliquons le masque sur une peau nettoyée pendant 20 minutes. Après 20 minutes, rincez. Ce masque vous permet de rétrécir les pores, assèche la peau et augmente son élasticité, élimine la brillance grasse du visage.

En plus des masques, vous pouvez faire de la glace à la carotte cosmétique. Pour ce faire, le jus de légumes doit être versé dans des moules et congelé. Ensuite, ils frottent le visage avec un tel cube de personnes afin d'hydrater et de donner de la fraîcheur. Ensuite, ils se lavent avec de l'eau.

Soin des cheveux

Les carottes aideront également à renforcer vos cheveux et leur donneront une belle brillance. Pour ce faire, après le lavage, ils doivent être rincés avec une décoction de carottes. Ensuite, enveloppez les cheveux et maintenez-les pendant une heure. Vous n'avez pas besoin de vous laver. Les cheveux peuvent être rincés avec du jus de carotte dilué en deux avec de l'eau. Vous pouvez également diluer avec des infusions de certaines plantes - calendula, camomille, ficelle.

Vous pouvez préparer des masques capillaires spéciaux contenant des carottes:

• Lorsque vous prévoyez de vous laver les cheveux, frottez les carottes râpées, préalablement mélangées avec de l'huile de bardane (2 cuillères à soupe), dans vos cheveux. Laisser reposer 10 à 15 minutes et rincer à l'eau courante froide. Ensuite, lavez-vous la tête avec un shampooing.
• Remuez les carottes râpées avec 1 cuillère à soupe de miel, frottez dans vos cheveux. Après 10 à 15 minutes, rincez le masque et lavez vos cheveux avec un shampooing.
• Mélangez 1/4 tasse de bouillon de carotte avec le même volume d'infusion de camomille forte. Ajouter 1 jaune d'oeuf de poule et 1 cuillère à soupe d'huile de ricin. Appliquer sur les cheveux et rincer après 10 à 15 minutes.
• Prenez à parts égales (1/4 tasse) de jus de carotte et d'infusion d'ortie forte, mélangez et diluez 1 cuillère à café de sel de mer dans le liquide obtenu. Humidifiez les cheveux dans la solution obtenue et maintenez pendant 5 à 10 minutes. Rincer d'abord à l'eau courante puis, comme d'habitude, avec un shampooing.
• Broyez les fleurs de camomille séchées dans un moulin à café, remplissez-les d'infusion de fanes de carottes (une petite quantité) afin d'obtenir une bouillie non liquide.Ajouter 1 œuf à la masse obtenue, remuer et appliquer sur les cheveux, maintenir pendant 15 à 20 minutes, puis rincer.

Soins des mains

Une décoction de carottes rendra la peau de vos mains douce et veloutée. Par conséquent, il est utilisé pour préparer des bains:

• Dissoudre 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à soupe dans un bouillon chaud. l. mon chéri. Abaissez vos bras pendant 10 à 15 minutes.
• Prenez des parties égales du bouillon de carottes et de lait, remuez et laissez tremper pendant 10 à 15 minutes.
• Dissoudre le savon pour bébé (un petit morceau) dans du bouillon de carottes chaud, refroidir un peu le tout et tenir vos mains dans ce mélange pendant 10 à 15 minutes.

Il n'est pas recommandé de faire des bains trop chauds - c'est la seule façon de sécher la peau. Après la procédure, rincez-vous les mains à l'eau tiède, essuyez et lubrifiez avec de la crème.

Les carottes ont un effet cicatrisant. Par conséquent, s'il y a des fissures dans les mains, du gruau de carotte peut être appliqué sur les zones touchées, ce qui aidera à éliminer ce problème.

Avant d'effectuer une manucure, vous devez préparer vos mains. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une décoction ou un jus de carottes, qui aident à renforcer les ongles et à adoucir la peau des mains.

Soin des pieds

Le bouillon de carotte est également utilisé pour le soin des pieds. Cela aidera dans de tels cas:

• Avec la peau durcie sur les jambes, prenez 3 litres de bouillon de carottes, dissolvez-y la moutarde - 3 cuillères à soupe. cuillères. Utilisez ce mélange pour un bain, après quoi vous frottez les zones rugueuses avec une pierre ponce, rincez vos pieds à l'eau froide, essuyez et lubrifiez avec de la crème.
• Un bain de 3 litres de bouillon de carottes et 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude adoucira la peau des pieds.
• Pour soulager la fatigue, faites un bain de pieds de bouillon de carotte avec une infusion de camomille ou de sauge.

Maladies

• Rhizoctonie - maladie fongique. Les feuilles de carotte jaunissent et se dessèchent. Pour éviter, vous ne devez pas planter de carottes dans des endroits où le sol est gorgé d'eau.
• Mouche de la carotte... Les sommets de la plante deviennent en bronze. Si la plante n'est pas traitée à temps, le feuillage peut se faner et la plante peut mourir. Il doit être traité avec des moyens spéciaux: "Tsiper", "Arrivo", "Sharpei".
• Lily aux carottes... Période d'apparition: mars. Les larves écloses provoquent le rétrécissement et le dessèchement des sommets. La pulvérisation avec du bouillon de tabac doit être effectuée.
• Pucerons sur les carottes... Transferts d'anciennes usines. Pour vous battre, vous devez:
  arrosage abondant à la chaleur;
• saupoudrer de cendre;
• vaporiser avec des infusions aux herbes.

En savoir plus sur les symptômes et les causes des maladies de la carotte, ainsi que sur les méthodes de leur traitement, dans un article séparé.

Minceur

Le régime carotte est très souvent utilisé pour perdre du poids. Ce n'est pas seulement très sain, mais aussi délicieux. Ce régime peut être utilisé de différentes manières selon l'objectif (pendant 3, 7 et 10 jours).

Pour 3 jours

Au cours d'un tel régime, vous pouvez perdre 2 à 3 kilogrammes. Pendant tout ce temps, les racines peuvent être consommées sans aucune restriction, en n'importe quelle quantité.

Les règles du régime de trois jours aux carottes sont les suivantes:

1. rien ne peut être mangé sauf les carottes;
2. vous pouvez utiliser du jus de citron pour la salade;
3. la récolte de racines doit être fraîche, hachée sur une râpe fine ou moyenne;
4. assurez-vous de boire plusieurs verres de jus fraîchement préparé par jour; L'eau non gazeuse et le thé vert sans sucre ajouté sont également autorisés à partir de liquides.

Les règles 3 et 4 peuvent également être appliquées au régime de sept et dix jours.

Le régime alimentaire pour un tel régime est de 6 fois par jour.

Pendant 7 jours

Un cours hebdomadaire du régime carotte vous permettra de vous débarrasser de 4 à 6 kilogrammes. Le schéma d'alimentation dans ce cas est le suivant:

• Petit déjeuner: salade de carottes, assaisonnée avec 1 c. miel, un verre de kéfir faible en gras.
• Déjeuner: salade de carottes au kiwi, assaisonnée de crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère.
• Collation de l'après-midi: salade de carottes bouillies à la pomme, assaisonnées de crème sure.
• Dîner: carottes aux fruits (tous), fromage cottage faible en gras - 120 g.

Les éléments du menu sont répétés quotidiennement.

Pour 10 jours

Lorsque vous prévoyez de vous débarrasser de 7 à 9 kilogrammes, vous pouvez appliquer un régime de carottes de dix jours. C'est très dur, donc le menu est médiocre. Pendant tout le temps, vous ne pouvez manger que des carottes assaisonnées avec 1 cuillère à soupe.une cuillerée de crème sure faible en gras. À ce moment, vous ressentirez une fatigue intense, car les réserves de protéines du corps sont consommées et ne se reconstituent pas. Cela sera particulièrement prononcé lors d'un effort physique. Mais après 4 jours, vous pouvez voir le premier résultat.

Pour diversifier le menu, la salade peut être préparée à partir de légumes racines bouillis, mais vous ne devriez pas le faire plus d'une fois par jour. Vous pouvez boire 2 à 3 verres de jus de carotte par jour.

Contre-indications

Vous ne pouvez pas recourir à un tel régime si vous avez des problèmes avec le système cardiovasculaire et les organes digestifs, car tout mono-régime est une charge importante pour le corps. Il est déconseillé de suivre un régime pour les femmes allaitantes et enceintes. En présence de pathologie chronique, le régime ne peut être utilisé qu'après consultation d'un spécialiste ou sous surveillance médicale.

Important! Ne buvez pas de jus de carotte à jeun. Il vaut mieux boire un verre d'eau une heure avant le petit déjeuner.

L'utilisation à long terme de carottes chez les personnes à la peau claire peut développer une teinte ictérique. Par conséquent, ils ne veulent pas d'un régime qui dure plus de 3 jours.

Dès que l'état de santé s'aggrave, vous devez interrompre le régime.

Règles de sortie de régime

Pour consolider le résultat obtenu, vous devez sortir correctement du régime de carottes.

Le 4ème, 8ème ou 11ème jour, selon la durée du cours, vous pouvez introduire dans le régime un peu de pommes de terre au four ou bouillies et une tranche de pain de seigle. Ensuite, des produits laitiers à faible teneur en calories sont ajoutés progressivement, puis des légumes et de la viande.

Même après avoir obtenu le résultat souhaité, ne vous précipitez pas pour revenir aux petits pains, aux bonbons et autres délices. Après tout, reprendre du poids peut être plus rapide que de s'en débarrasser. N'oublie pas ça!

Recettes

Les carottes, comme tous les légumes, appartiennent à la catégorie des aliments alcalins et, pour conserver toutes les propriétés utiles, elles doivent être cuites à la vapeur. Si vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose d'épicé, diététique ou inhabituel, vous devez faire attention aux recettes ci-dessous.

Carottes coréennes

Sur la base de 1 kg de carottes, vous aurez besoin de:

• Huile végétale (de l'huile de lin peut être utilisée) - 100 g.
• Ail - 5 gousses.
• Piments rouges piquants et doux - 0,5 c. Chacun.
• Coriandre moulue - 2 cuillères à café
• Sauce soja au goût
• 4 cuillères à soupe l. 9% de vinaigre.

Râpez les grosses carottes sur une râpe spéciale, mettez tous les autres ingrédients (hachez l'ail à l'aide d'une presse), mélangez le tout, versez avec du vinaigre et de l'huile, et cette dernière peut être préchauffée un peu.

Lors de la cuisson des carottes en coréen, il est nécessaire d'utiliser une râpe spéciale, car le goût et les caractéristiques esthétiques du plat en dépendent.

Salade de betteraves et carottes

Il existe une salade appelée "Brush" ou "Broom", et elle se compose de pommes, choux, carottes et betteraves, pris en proportions égales. Il peut être rempli d'huile ou non. Ce plat est destiné à tous ceux qui souhaitent perdre du poids. Pour les gourmets, il existe une autre recette:

• Betteraves et carottes - 400 g chacune.
• Les oignons verts sont un petit bouquet.
• Noix de cajou - 50 g.
• Yaourt "blanc" - 200 g.
• Miel - 1 cuillère à café
• Poivre et racine de gingembre moulu au goût.

Râper les légumes sur une râpe grossière, hacher finement l'oignon, hacher les noix. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade d'une sauce au miel, au yaourt et aux épices.

Thé aux carottes

Pour la préparation d'une boisson curative, des carottes fraîches séchées ou leurs sommets peuvent être utilisés. Pour préparer une utilisation future des "feuilles de thé", vous devez sécher les carottes râpées au four ou au séchoir pour légumes. Il doit être conservé dans un sac en tissu. Pour faire du thé, vous devez prendre des matières premières sèches pour chaque verre d'eau bouillante. Le temps d'infusion est de 20 minutes. Ce thé est mieux bu avec du miel.

Dommages et contre-indications

Malgré les avantages, les carottes peuvent être nocives dans certains cas. Nous parlons de réactions allergiques et de suralimentation.

Si vous mangez plus d'un kilogramme de ce légume par jour, vous pouvez avoir des maux d'estomac avec des conséquences désagréables.Il est également possible de développer une jaunisse au carotène - tout le corps et le visage seront couverts de taches jaunes caractéristiques. Si cela se produit, les amateurs de carottes doivent s'abstenir de l'utiliser pendant plusieurs jours et les taches disparaîtront progressivement.

Il existe un certain nombre de contre-indications à la consommation de carottes. Vous ne pouvez pas le manger avec une inflammation de l'intestin grêle, un ulcère gastro-duodénal et de l'estomac. Ne vous laissez pas emporter par le jus de ce légume, car l'excès de carotène dans le corps a un effet négatif sur le foie. À son tour, le foie ne peut pas faire face à l'absorption de cette substance, ce qui peut entraîner une hépatite caroténique.

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Préparations de graines de carottes

Il existe des médicaments à base de graines de carottes. Ceux-ci inclus:

Urolesan

Le produit contient des graines de carottes sauvages. Il est prescrit pour la lithiase urinaire et l'inflammation des voies urinaires. Le médicament est disponible sous forme de capsule. Il est contre-indiqué pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour les personnes souffrant de gastrite, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal 12.

Daucarin

Le médicament est prescrit pour l'insuffisance coronarienne et l'athérosclérose. Il est également préparé à partir de graines de carottes. Les comprimés sont une préparation naturelle, ils n'ont donc pas de contre-indications graves.

Allergie aux plantes - symptômes, traitement

Les carottes sont courantes dans l'alimentation, précieuses en termes de composition en vitamines, mais, malheureusement, certaines personnes peuvent y avoir une réaction allergique. Il se manifeste sous la forme des symptômes suivants:

• vomissements, nausées, problèmes de selles, douleur;
• abaissement de la pression artérielle, étourdissements;
• rhinite, congestion nasale, éternuements;
• conjonctivite;
• démangeaisons de la peau, éruption cutanée;
• Œdème de Quincke.

Le plus souvent, tout de même, la manifestation d'une allergie aux carottes s'accompagne de réactions locales qui passent assez rapidement. Les personnes allergiques au pollen sont sensibles aux carottes:

• bouleau;
• armoise;
• ambroisie;
• pissenlits.

C'est une réaction croisée. Il peut y avoir une allergie aux substances présentes dans la carotte elle-même, puis le légume et ses contacts sont complètement exclus. En cas de réactions sévères, il est nécessaire de consulter un médecin pour prescrire un traitement.

Caractéristiques et description des carottes, photo

De quoi s'agit-il - légume, fruit, légume-racine ou herbe?

Selon la classification botanique, les carottes sont une culture légumière. Les légumes comprennent les plantes qui fournissent la nourriture humaine avec des racines, des tubercules, des cultures de feuilles, des bulbes et quelques autres. En raison des règles commerciales, l'Union européenne a classé les carottes comme fruits dans un document spécial en 1991, qui ne correspond pas à la classification scientifique.

À quoi cela ressemble-t-il?

Les carottes sont une plante herbacée composée d'une partie aérienne - feuilles et d'une partie souterraine - d'une plante-racine. Feuilles, selon la variété, dans diverses nuances de vert, disséquées pennées. Le légume racine est charnu, la forme dépend du type de carotte, il peut être:

• conique;
• conique allongé;
• cylindrique;
• fusiforme.

Couleur de la racine:

• orange de saturation différente;
• rouge;
• jaune;
• moins souvent violet, blanc.

Poids racinaire jusqu'à 500 g.

Description botanique - à quelle famille et à quel genre appartient-il?

Les carottes cultivées appartiennent à l'espèce carotte sauvage, à la famille des plantes parapluie ou céleri, à la classe des dicotylédones. Les carottes cultivées sont divisées en variétés de table et d'aliments pour animaux. Les variétés de table sont les plus délicieuses, ont une teneur élevée:

1. les vitamines;
2. les sucres;
3. carotène.

Les variétés fourragères sont utilisées pour nourrir les animaux de la ferme.

Structure

Les carottes sont une plante bisannuelle, dans la première année de croissance forme une rosette de feuilles, tige, système racinaire. La deuxième année, lors de la plantation d'une racine, un buisson à graines se forme. Les fleurs de carotte sont bisexuées, formant une inflorescence sous la forme d'un parapluie complexe. Le fruit est un petit deux graines, avec une teneur élevée en huiles essentielles.

Caractéristiques biologiques

Les carottes sont des plantes résistantes au froid. Les graines commencent à germer à environ 5 degrés Celsius. Il appartient aux plantes à jours longs, forme un bon rendement en racines avec suffisamment de lumière. Il aime l'humidité, entre le semis et la germination, il nécessite une grande quantité d'humidité, le dessèchement du sol à ce moment tue les pousses de carottes.

Les carottes donnent d'excellents rendements sur les limons légers et les limons sableux... Sur les sols lourds et gorgés d'eau, de petites plantes-racines noueuses poussent souvent.

Comment et où pousse-t-il?

Dans la nature

Les carottes sauvages poussent dans toutes les régions douces à tempérées, évitant les déserts et les conditions nordiques. Il peut être trouvé dans:

• Méditerranéen;
• L'Europe ;
• Afrique;
• pays d’Asie.

À la maison

Les carottes peuvent être cultivées dans un appartement. Pour le jardin sur le rebord de la fenêtre, choisissez des variétés précoces à racines courtes. Vous pouvez semer début mars, lorsqu'il y a déjà suffisamment de soleil. Le contenant pour la culture des carottes «maison» doit être opaque, d'au moins 15 cm de profondeur, avec des trous pour l'évacuation de l'eau.
Un drainage est nécessaire. Il vaut mieux acheter la terre dans le magasin. Les graines sont plantées dans un récipient à une distance de 4 cm les unes des autres, la profondeur est de 1,5 cm. Si les cultures sont épaissies, les pousses de carottes sont éclaircies. Dans un petit récipient, 1 à 2 plantes sont cultivées. Les soins consistent en un arrosage régulier, une alimentation. Variétés recommandées pour un jardin potager:

1. Caracas;
2. Marlinka;
3. Petite fille;
4. Rondo;
5. Canneberge polaire;
6. Alenka;
7. Karotel.

Dans le jardin

Si nous parlons de semer des carottes, alors cela pousse dans tous les potagers, fait partie des cultures légumières "obligatoires" pour la plantation en plein champ.

Comment et quand fleurit-il?

Les carottes fleurissent dans la deuxième année de vie. Si vous plantez une culture de racine de carotte dans le sol au printemps, vous pouvez obtenir un buisson à fleurs, puis des graines. Les fleurs de carotte sont petites, jusqu'à 2-3 mm, peuvent être blanches, rougeâtres, crème, cinq pétales par fleur. Les fleurs sont rassemblées dans des inflorescences, les inflorescences forment un parapluie. Les graines sont prêtes à être récoltées en août. La floraison des carottes au cours de la première année de vie est due à une violation de la technologie agricole, une plante à fleurs ne donnera pas de racines.

Plus loin sur la photo, vous pouvez voir à quoi ressemble une carotte fraîche et comment elle pousse dans le jardin:

Pourquoi la courbe peut-elle croître?

Raisons principales:

• sol caillouteux ou argileux;
• un excès d'engrais organique;
• sécheresse et manque d'arrosage;
• épaississement des plants et manque de désherbage;
• dommages aux racines dus à un désherbage intempestif;
• un excès de calcium dans le sol dû à l'introduction de chaux;
• excès de chlore;
• les dommages causés par les ravageurs;
• Récolte tardive.

Vous pouvez en savoir plus sur les causes des carottes défectueuses ici.

Semis et germination

Vous pouvez utiliser la méthode «grand-mère» et simplement faire germer les graines dans une gaze humide et une soucoupe jusqu'à ce que des racines persistantes de cinq millimètres apparaissent.

Recommandations pour la germination des graines de carottes

Les graines préparées sont semées de manière dense dans les rainures préparées sur le lit de jardin, recouvertes de terre légère. D'en haut, le sol est compacté avec une planche ou des mains.

Sur la photo, le processus de semis de carottes

La température optimale pour les plants de carottes est de + 15… + 18 ° C. Les graines préparées germent en 10 à 12 jours.

Comment donner des carottes aux enfants?

Les carottes sont l'un des premiers aliments pour bébé... Il est introduit très soigneusement dans l'alimentation, en commençant par de petites doses d'essai. Il est recommandé de donner des carottes bouillies au plus tôt 7 mois, des carottes crues râpées - au plus tôt 10 mois. Après avoir ajouté des carottes à des aliments complémentaires, il est impératif de surveiller les réactions de l'organisme. Les symptômes des réactions allergiques chez un enfant sont les mêmes que chez les adultes. Pour toute allergie, montrez votre bébé à un médecin.

Saison

Pour sélectionner le matériel de plantation, les jardiniers s'appuient sur des exigences de base. La future récolte en dépend: sa quantité et sa qualité. Pour les régions où les températures nocturnes sont basses, les variétés de mi-saison et de fin de saison conviennent.Pour les régions du sud du pays, des variétés à maturation précoce sont choisies.

Termes de maturation:

Les jardiniers expérimentés recommandent de planter 1 à 2 types de variétés par saison. Ainsi, la récolte commencera à mûrir progressivement, une partie sera demandée lors de la transformation, l'autre partie ira au stockage.

Comment choisir les carottes blanches

Vous ne devriez pas acheter de légumes racines si:

• ils sont doux au toucher - les carottes ont été stockées trop longtemps et ont en grande partie perdu leurs qualités précieuses;
• les restes des sommets sont sombres, secs, rassis - cela signifie que ce sont des légumes trop vieux;
• les fruits ont de nombreuses branches - un tel symptôme indique des violations évidentes de la technologie agricole.

Préparer le jardin pour planter des carottes

La préparation du sol avant le semis le rend apte à la plantation, augmente la résistance à la formation d'un environnement pathogène et le taux de survie des racines. Les événements se déroulent en plusieurs étapes:

1. À l'automne, la zone d'atterrissage est creusée sur une baïonnette à pelle 2 fois. La première fois, ils vont plus profond de 30 cm, le deuxième creusage est effectué après 10-12 jours avec un approfondissement de 15 à 20 cm.
2. Les mauvaises herbes, les racines, les petits cailloux sont complètement éliminés.
3. Au printemps, vous devez assouplir le site.

La légèreté et le relâchement du sol augmentent l'approfondissement du légume et contribuent à la formation d'une racine uniforme. L'ajout de tourbe, de sable, de fumier pourri ou de compost aidera à réduire la densité de la terre.

Appliquez du fumier sous le prédécesseur - cela éliminera la formation de légumes tordus.

Fertilisation

Le contrôle du niveau d'acidité vous permet d'ajuster le goût de la récolte. Le niveau de pH optimal pour les carottes est de 6-7. Pour créer l'environnement idéal, il est recommandé:

• ajouter de la chaux, de la farine de dolomite, de la craie ou des cendres pour désoxyder le sol (1 élément / 1 m2);
• faire 2 cuillères à soupe. l. superphosphate.

Les activités sont mieux exécutées à l'automne, car la pluie et la neige distribuent les oligo-éléments contenus dans les engrais. La matière organique est ajoutée au sol au printemps.

Détermination du type de sol

Pour savoir quel type de sol se trouve sur le site, vous devez prendre une poignée de terre et la ramollir à l'état de bouillie, puis faire rouler une balle:

• les grès s'effondrent dans les mains;
• les pierres de sable sont enroulées en corde;
• n'importe quelle figure peut être moulée en argile;
• les limons roulent seulement à une forme sphérique.

La sécheresse du sol est vérifiée en ajoutant 8 litres d'eau sur une zone non creusée de 50x70 cm Après la disparition de l'eau, des taches grises se forment sur le sol sec et salé.

Planter des graines

Avant le semis, des rainures sont réalisées dans le jardin à l'aide d'une fine planche (lattes). L'utilisation d'une latte est préférable car le sol est broyé pour offrir un meilleur contact semence-sol.
La profondeur des sillons pour les semis d'automne des carottes est de 3 à 3,5 cm, pour les semis de printemps - 2 à 2,5 cm La distance entre les pousses doit être d'au moins 5 cm, mais comme les graines de carottes sont très petites, elles sont souvent plantées plus denses, puis pousses éclaircies.

L'atterrissage comprend les étapes suivantes:

• création de sillons de graines;
• arrosage des sillons;
• semer des graines dans des rainures;
• saupoudrer le matériel de graine avec de la terre ou de l'humus (2 cm);
• tasser facilement (gifler) la surface du jardin;
• arrosage d'un arrosoir.

Les graines poussent à l'amiable dans un sol humide. Si le temps est sec, toute la crête est bien arrosée avant la plantation.

Vitamines présentes dans les carottes

Les carottes sont une excellente source de grandes quantités de vitamines et de minéraux.

• phytoène;
• le phytofluène;
• lycopène;
• les carotènes;
• huiles essentielles;
• Vitamines B;
• Vitamine D;
• les acides pantothénique et ascorbique;
• anthocyanes;
• umberylsfron;
• la lysine;
• flavnoïdes;
• ornithine;
• histidine;
• la cystéine;
• asparagine;
• thréonine;
• proline;
• méthionine;
• calcium;
• zinc;
• magnésium;
• sélénium;
• phosphore.

En termes de teneur en carotène, il surpasse tous les légumes et fruits à l'exception de l'argousier. C'est cet élément qui lui donne sa couleur orange. De plus, il est disponible à tout moment de l'année à un prix modique, ce qui fait de la carotte un produit indispensable sur n'importe quelle table.

Les carottes sont également riches en glucose, c'est pourquoi elles ont un goût si sucré. Il contient également de l'amidon, des pectines, des fibres.

Le plus utile sera une carotte mûre, c'est en elle que tous les nutriments sont contenus dans la quantité maximale.

Entretien de la carotte

Les plates-bandes de carottes ne nécessitent pas beaucoup de soins. Mais pour obtenir un rendement élevé, ils doivent être débarrassés des mauvaises herbes et arrosés, surtout en l'absence de pluie. La lutte contre les ravageurs des carottes est d'une grande importance.

Désherber les lits

Les carottes poussent plus lentement que les mauvaises herbes. Les premières pousses de mauvaises herbes apparaissent avant les pousses de carottes. Les mauvaises herbes sont éliminées lorsque le quinoa, l'absinthe, l'herbe mordante et d'autres herbes atteignent une hauteur de 1,5 à 2,5 cm.

Le désherbage est combiné avec un éclaircissage des carottes, si nécessaire. Pendant l'été, vous devez éliminer les mauvaises herbes des crêtes de carottes 3 à 4 fois. Si cela n'est pas fait, les racines n'atteindront pas la longueur et l'épaisseur souhaitées.

Arroser les carottes

L'eau doit nourrir toutes les plantes-racines en croissance. Un mauvais arrosage donnera des fruits épaissis en haut et plus minces en bas. La chair de la carotte sera lente et peut avoir un goût amer.

À la mi-juillet, lorsque la culture des racines de carottes est formée, l'eau d'irrigation devrait s'infiltrer dans le sol de 30 à 35 cm.

Caractéristiques et types pour terrain ouvert

Parmi les hybrides destinés à la pleine terre, on distingue des variétés de types à maturation précoce, moyenne et tardive.

Tôt

La maturation précoce est une maturation qui survient au plus tard 100 jours après la date de plantation. Les premiers types ne conviennent pas au stockage à long terme. Ils sont généralement sucrés et juteux.

Fun F1

Un hybride élevé par des éleveurs du district de Sibérie occidentale. Du moment du semis à la récolte, cela prend de 90 à 100 jours.

La pulpe est dense, juteuse, sucrée. Il n'y a presque pas de vides au milieu. Convient pour faire des jus de fruits, des desserts, des additifs à des plats sucrés. Le poids d'une seule pièce atteint 200 grammes, la longueur atteint 20 centimètres.

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Tuchon

La période du semis à la récolte est de 75 à 80 jours. Les racines orange riches poussent jusqu'à 20 centimètres, jusqu'à 150 grammes. La variété se distingue par des taux de rendement élevés.

la demoiselle

Les fruits cylindriques poussent lisses et sans défaut. La longueur atteint 20 centimètres, le poids - jusqu'à 200 grammes. La variété s'adapte aux différentes conditions climatiques, avec le respect des règles de soin, elle montre des rendements élevés.

Lagune F1

Période de maturation - de 80 à 90 jours. La forme des légumes est régulière, ovale. Poids des légumes - 150-200 grammes, longueur - 20 centimètres. La variété est connue des résidents d'été pour sa capacité à s'adapter à différentes conditions de température.

Doigt de sucre

La couleur des fruits varie du jaune au jaune-orange. La forme est un cylindre, sans bosses ni défauts. La variété a une période de maturation minimale, la récolte est possible au 65e jour.

Alenka

Les petits fruits, jusqu'à 15 centimètres de long, de forme conique, avec une extrémité émoussée, atteignent 100-150 grammes. Le goût est noté comme juteux, sucré, avec beaucoup de jus.

Caramel

Le nom a été choisi en raison du fait que la variété a un goût de sucre et est utilisée pour les aliments pour bébés.

La longueur atteint 15 centimètres, les extrémités des carottes sont émoussées. La peau est fine et facile à nettoyer. L'hybride est très résistant aux ravageurs et aux infestations.

Bien-aimé

C'est l'une des variétés qui, malgré une maturation précoce, peut être conservée longtemps. A un goût sucré, juteux. En raison de la teneur élevée en carotène, il a une teinte orange vif.

Amsterdam

C'est un hybride hollandais qui mûrit en 80 à 85 jours. La forme du fruit est cylindrique, avec une extrémité émoussée. Pousse jusqu'à 18 centimètres, 150 grammes. Diffère par des rendements élevés, résistants à la floraison, les légumes ne se fissurent pas pendant le stockage.

Femme hollandaise

La maturité technique se produit entre 90 et 100 jours. De nombreux jardiniers l'attribuent aux variétés de mi-saison. L'hybride est élevé avec une résistance génétique au jaunissement, n'est pas sensible aux infections et aux ravageurs. Les carottes moyennes mesurent 16 à 18 centimètres de long. L'hybride a besoin de sols limoneux pour se développer.

Dragon

La variété a été élevée en Amérique, la particularité des fruits réside dans la couleur pourpre. La pulpe à l'intérieur du fruit reste la couleur orange habituelle. Les fruits en forme de cône atteignent 25 centimètres, des pointes minces. Par goût, les carottes sont caractérisées comme sucrées et épicées.

Nandrin

La particularité de l'hybride réside dans les estimations de rendement stables. Il est cultivé sur le territoire des fermes, où le revenu dépend du rendement. Les carottes ont été développées par des scientifiques néerlandais. Le poids des fruits peut atteindre 300 grammes, longueur - environ 15-20 centimètres. La pulpe est orange, juteuse, convient à tous les plats et préparations.

Boltex

L'hybride est en demande dans les régions où la technologie de semis pré-hiver est pratiquée. La variété est stable, la maturité technique se produit à la fin du printemps ou au début de l'été. Les légumes poussent jusqu'à 20 centimètres de long et sont de couleur modérément orange.

Shantane

Une variété d'origine française. Les fruits sont gros et réguliers, avec un poids moyen de 200 grammes et une longueur d'environ 20 centimètres. La pulpe est juteuse, les noyaux ne contiennent pas d'espaces vides. Les carottes conviennent à la culture dans les zones industrielles et dans les parcelles privées.

Moyenne

Les hybrides de maturité moyenne commencent à mûrir entre 100 et 120 jours. La particularité des variétés est que les plants ne sont pas pressés d'apparaître. Cette propriété peut alerter les résidents d'été. En fait, les carottes moyennes combinent plusieurs caractéristiques des hybrides précoces et peuvent être stockées plus longtemps en raison de leur structure plus dense.

Mon chéri

Hybride doux et juteux avec une période allant du semis à la récolte des racines d'environ 80 à 90 jours. La couleur est orange foncé, ce qui indique une teneur accrue en élément carotène. Le nom suggère que les carottes sont en demande parmi les connaisseurs du type sucré de carotte.

Top type

La variété est connue pour le fait que les fruits ne se fissurent pas après la récolte, sont sujets à des économies à long terme et ont d'excellentes caractéristiques gustatives. Ils atteignent 25 centimètres et pèsent environ 250 grammes.

Vitamine

Les racines orange vif peuvent atteindre 20 centimètres. Le rendement est caractérisé comme élevé. Le légume atteint sa maturité technique au jour 110. Selon des recherches de spécialistes, les légumes ont un niveau élevé de vitamines B.

Les carottes sont bien stockées, ne se fissurent pas pendant le transport.

Olympien F1

La forme des carottes est conique; avec un poids d'environ 130 grammes, elles s'étirent jusqu'à 25 centimètres. Une pulpe dense de structure juteuse à croûte épaissie convient aux ébauches. Consommé frais et adapté au stockage. La variété n'est pas recommandée pour l'extraction de jus, car la teneur en liquide est réduite.

La perfection

Les carottes cylindriques lisses et épaisses mûrissent en 150 jours. Lorsqu'elle est dense, la peau a une pulpe juteuse. Les noyaux ne sont pas sujets à la formation de vides. Les fruits s'étendent sur près de 30 centimètres et pèsent 130 grammes.

Moe

Variété moyennement tardive avec une période de maturation inégale. Connu pour ses rendements constants. Les fruits sont généralement en forme de cône. Bien stocké dans des zones ventilées.

Losinoostrovskaya

Cet hybride est populaire pour sa haute teneur en carotène. Il est souvent utilisé pour les débarquements avant l'hiver. Il tolère le gel et a une bonne germination. Les légumes poussent jusqu'à 17 centimètres et pèsent environ 130 à 150 grammes.

Nantes

Les carottes de cette variété sont appelées les meilleures parmi les variétés de mi-saison. La maturité technique varie de 90 à 105 jours. La masse des racines est considérée comme moyenne, le poids atteint 150 grammes, la longueur est de 17 à 18 centimètres. Le diamètre du fruit est de 4,5 à 5,5 centimètres. Les légumes racines ont un goût délicat, le noyau est petit, sans vides.Les carottes conviennent à la préparation de préparations, aux desserts, au stockage.

Gourmet

Les fruits sont denses, avec une pulpe juteuse, une production moyenne de jus. Le poids d'un légume moyen peut atteindre 200 grammes, la longueur d'une carotte est d'environ 25 centimètres.

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Moscou hiver

L'hybride est semé avant l'hiver. Il a des rendements élevés. Conçu pour être pris frais en automne et en hiver. Stocké pendant une longue période.

Samson

Une variété universelle, mûrit en 120 jours, résistante aux infestations. Ne montre pas de tendance à la floraison. Ne craque pas pendant le stockage.

Incomparable

Hybride en forme de cône, le diamètre des carottes atteint 5-6 centimètres. La longueur du fruit est de 25 centimètres, avec un poids allant jusqu'à 150 grammes. Diffère par une bonne qualité de conservation.

Redcore

Variété américaine à forte teneur en carotène, mûrit 120 jours après le semis. La forme est cylindrique, avec un épaississement vers la partie aérienne. Recommandé pour une utilisation en automne et en hiver.

Carini

La forme conique du fruit pesant jusqu'à 130 grammes, jusqu'à 17 centimètres de long. Ils sont utilisés pour le stockage car la variété conserve ses qualités utiles et sa densité structurelle pendant une longue période.

En retard

Les carottes à maturité tardive conviennent pour un stockage plus long. Il s'agit notamment de variétés avec une saison de croissance de plus de 110 jours.

Bayadère

Gros fruits atteignant 30 centimètres. La récolte est effectuée 140 jours après le semis.

Vita Longa

Variété hollandaise récoltée 150 jours après le semis. Les plantes-racines sont grandes, peuvent atteindre 300 grammes. La forme conique avec une extrémité émoussée est pratique à utiliser pour préparer la vaisselle et les pièces à usiner.

géant rouge

Le diamètre des légumes atteint 7 à 8 centimètres, il s'agit d'une variété de formes courtes et épaisses. Les carottes denses peuvent être conservées dans des pièces fraîches pendant environ 6 mois.

Rouge sans noyau

Les carottes sont à gros fruits, avec une structure dense, un noyau étroit et fin. Il pousse dans n'importe quel sol, il résiste aux infestations et aux ravageurs.

Flyovi

L'hybride est récolté au jour 175. La forme du fruit est courte, conique, avec une structure dense et dure. Goût - sucré et épicé, avec peu de jus pendant la cuisson.

Karlena

Variété à haut rendement, mûrit 130-140 jours après le semis. Les extrémités des fruits sont arrondies, atteignant 180 grammes de poids.

Reine d'automne

La forme conique des carottes a un épaississement dans la partie aérienne. Le poids est de 150 à 180 grammes avec une longueur de 20 à 25 centimètres. Le rendement élevé de la variété est dû à sa capacité à s'adapter à toutes les conditions. Cet hybride est particulièrement demandé dans les régions où la récolte principale se faisait à l'automne. La reine d'automne peut être stockée pendant 3 à 5 mois, sous réserve des conditions de base.

Cascade F1

Les petits fruits en forme de cône atteignent un poids moyen de 70 à 120 grammes. L'hybride a une bonne qualité de conservation. Il est aimé pour le fait qu'il peut être conservé 6 mois sans perdre ses qualités. Recommandé pour la culture dans la région centrale du pays.

L'empereur

Avec une teneur élevée en carotène, la variété a un petit noyau. La pulpe est ferme et juteuse. La forme est conique, le poids est de 90 à 110 grammes, la longueur est de 20 centimètres. Il est cultivé sur des sols légers et meubles avec l'ajout d'engrais potassiques.

Fantaisie

Parmi la variété des espèces, il y a des fruits multicolores. Beaucoup sont en demande avec les légumes orange vif habituels. Les inconvénients des variétés colorées inhabituelles sont considérés comme leur faible capacité de stockage. Ils ne sont pas sujets à la pourriture, mais sèchent rapidement et perdent leur goût.

blanc

Cette variété n'est pas populaire, bien qu'elle ait une composition vitaminique unique. En l'absence de carotène, la composition est riche en vitamines B.

rouge

L'élément lycopène est responsable de la couleur de cette variété.La teneur en carotène est également élevée dans les hybrides rouges. Ils conviennent à la préparation de plats d'accompagnement, utilisés comme ingrédients auxiliaires. Le goût des carottes lui permet d'être utilisé en nutrition diététique.

Noir

Cette culture légumière n'est pas demandée sur le territoire de la Russie. Il est cultivé en Méditerranée. Les fruits noirs atteignent 15 centimètres de long et pèsent 200 grammes. Le légume racine est noir à l'extérieur, mais l'intérieur est d'une couleur exceptionnellement blanche.

Les légumes de cette variété sont divisés en précoces, moyens et tardifs. Les variétés à maturation tardive conviennent au stockage à long terme.

Jaune

La période de maturation de cette variété atteint 115 jours. La forme du fruit est jaune, le plus souvent conique. Poids moyen - 130 grammes, longueur moyenne - 70-90 centimètres. Il a de faibles taux de conservation, n'est pas utilisé pour le stockage et le transport, il est donc principalement utilisé frais.

Variétés fourragères

Ces variétés sont mélangées avec des herbes, des tiges et d'autres composants supplémentaires et utilisées pour l'alimentation des animaux de compagnie et des oiseaux. Leur demande dépend de la jutosité, de la valeur nutritionnelle et de la structure des types de fourrage.

Avantages des carottes fourragères en agriculture:

• la possibilité d'un semis précoce;
• résistance au retour du gel;
• la capacité de transporter le transport et d'être stocké pendant une longue période.

De la variété des variétés, les agriculteurs distinguent les carottes fourragères blanches. Les variétés de cette variété ont des rendements élevés. Les carottes fourragères rouges sont riches en carotène, adaptées à l'alimentation des jeunes animaux et des oiseaux.

Variétés non standard de carottes

Nous sommes habitués au fait que les carottes sont un légume-racine oblong de couleur orange chaud ou orange. Ceci est perçu comme un fait incontestable. Quelle est la surprise des résidents d'été invétérés quand ils voient une carotte violette, rouge, semblable à un radis.

Il y a des carottes blanches et roses. Dans le même temps, en termes de goût, le tubercule n'est pas inférieur à l'analogue standard orange ou jaune. Cultiver une carotte inhabituelle dans votre jardin n'est pas plus difficile qu'un légume ordinaire.

Quelles variétés choisir pour cultiver un légume personnalisé? Si vous voulez obtenir une carotte violette avec un noyau orange, achetez une variété de Dragon ou Purple Elixir F1.

De nombreuses variétés de carottes personnalisées peuvent être trouvées dans le magasin. Il y a de petits légumes qui ressemblent à un radis. Choisissez la carotte à cultiver, en fonction des calculs du rendement et du temps que vous pouvez consacrer à l'entretien des plates-bandes.

L'origine des carottes blanches

On pense que le berceau de la plante est l'Afghanistan. D'autres sources mentionnent également l'Iran et le nord de l'Inde (aujourd'hui le Pakistan). L'ancêtre de toutes les variétés de ce légume est la carotte sauvage. Il est cultivé comme culture économique depuis environ 4000 ans. Étonnamment, au début, il a été cultivé pour des sommets parfumés et des graines. Les annales de l'histoire ne mentionnent l'utilisation nutritionnelle des plantes-racines qu'à partir du 1er siècle après JC. e.

Mais seulement aux XIV-XV siècles, les carottes blanches, ainsi que les variétés orange et rouge, ont pénétré en Europe. L'Allemagne, l'Angleterre, la France, les Pays-Bas se sont intéressés à la culture. Comme les légumes-racines avaient un goût amer, ils ont commencé à être cultivés comme aliments pour le bétail.

Ce n'est qu'au 17ème siècle que les Néerlandais ont développé une variété de sucre adaptée à la cuisine. Et des variétés modernes de carottes blanches ont été obtenues assez récemment, au 20ème siècle. Ils ont été élevés à partir d'espèces de plantes jaunes originaires du Moyen-Orient et d'Asie du Sud.

Choisir une place pour les lits

Les plates-bandes de carottes doivent être réchauffées par les rayons du soleil toute la journée. Dans des conditions d'ombre et d'ombre partielle, la récolte de racines sera mince et faible, et les fanes de carottes, au contraire, seront abondantes. Les plates-bandes de carottes ne doivent pas ombrager les buissons, le feuillage des arbres, les grandes plantes de jardin et les fleurs. Le sol doit être bien perméable à l'eau.

Les carottes poussent mal après les panais, l'aneth, le céleri et le persil.La récolte sera bonne si les carottes sont plantées aux endroits des crêtes de tomates et de concombres, pommes de terre, pois, haricots, haricots, oignons, chou, ail.