Variétés de pruniers cerises: maturation précoce, mi-maturation, tardive, autofertile

• Caractéristiques de la culture
• Avantages
• Buisson
• Fruit
• Un atterrissage
• Se soucier
• la reproduction
• Maladies et ravageurs
• Conclusion

La plante à l'origine de toutes les variétés domestiques de culture - la prune sauvage - n'est absolument pas cultivée par les jardiniers modernes. Il combine les meilleures qualités de deux arbres fruitiers à la fois: le prunier et le prunellier. Les baies de prune sauvage contiennent beaucoup de nutriments et d'oligo-éléments, sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle.

Examen des variétés communes de prune cerise

Si vous souhaitez planter des prunes de cerisier sur votre site, le jardinier doit se familiariser avec les caractéristiques des variétés. Ils sont divisés en groupes en fonction du temps de maturation, de la taille des arbres, des indicateurs de fruits et d'autres paramètres.

En termes de maturation, des variétés précoces, moyennes et tardives sont présentées. De brèves informations à leur sujet sont rassemblées dans le tableau ci-dessous.

Les types de prune cerise diffèrent également par la taille du fruit. Leur poids peut varier de 10 à 50 g. Des arbres aux fruits jaunes, rouges et violets foncés sont à la disposition des jardiniers.

Lors du choix des plants, vous devez faire attention au rendement. Les variétés à haut rendement produisent environ 40 kg de fruits par an.

Il est important de prendre en compte la zone climatique où l'atterrissage sera effectué. Pour la Sibérie et la zone médiane, il est recommandé de choisir des espèces à haute résistance à l'hiver. Vous pouvez prendre une variété avec une résistance à l'hiver moyenne. Avec une baisse significative de la température, l'arbuste peut être endommagé, mais plus tard, il récupère facilement.

Types principaux

Prune fendue, désignant les espèces sauvages et la prune semblable à la cerise, unissant les formes culturelles - tout cela est la prune cerise. Il est divisé en sous-espèces, qui diffèrent nettement les unes des autres:

• Prune cerise caucasienne (typique). Ce sont des arbustes sauvages ou des arbres communs en Asie Mineure, dans le Caucase et dans les Balkans. Les fruits sont le plus souvent jaunes, mais parfois ils se trouvent avec une couleur foncée. Leur taille est petite, de 6 à 8 g. Les plantes forment des fourrés dans les montagnes et les contreforts.
• Prune cerise est. Distribué en Afghanistan et en Iran. Il diffère du Caucase par des fruits plus petits. Le goût est dominé par l'acidité et la légère astringence. La couleur de la peau varie du jaune clair au violet foncé.
• La prune cerise a de gros fruits. Combine des formes culturelles qui ne sont pas les dernières dans les jardins. Conditionnellement, ils peuvent être divisés en variétés selon les régions de culture.Des siècles de sélection folklorique nous ont donné des prunes de cerise de Crimée avec de gros fruits aigres-doux et du géorgien, plus aigre et acidulé, à partir duquel la célèbre sauce Tkemali est obtenue. Tavricheskaya à feuilles rouges (pissard) est très décoratif. Cette prune cerise est largement utilisée dans l'aménagement paysager, ses fruits sont également très savoureux. Il y a aussi des Iraniens et des Arméniens.

Galerie de photos: variétés de prune cerise

La prune cerise de l'Est pousse en Afghanistan et en Iran

La sauce Tkemali est faite de prune de cerise géorgienne

La prune cerise du Caucase est un arbuste ou un arbre sauvage

La prune cerise de Crimée a de gros fruits aigres-doux

Le pissard a des feuilles rouges et est utilisé en aménagement paysager.

Les meilleures variétés de prune cerise

Certains types de prune cerise sont particulièrement appréciés des jardiniers. Ils résistent aux basses températures et à la sécheresse, et produisent également des rendements abondants.

Considérez plusieurs variétés à gros fruits:

1. Tente. L'arbre est bas, avec une couronne dense et arrondie. Il porte de gros fruits pesant jusqu'à 40 g. La peau a une teinte violet foncé, la chair est jaune avec un goût aigre-doux. La fructification commence 4–5 ans après la plantation, une récolte de 35 kg peut être obtenue par saison. Fait référence aux cultures précoces. Diffère par une résistance élevée au gel et une résistance moyenne à la sécheresse.

   

2. Huck. Désigne les variétés de mi-saison. L'arbre n'est pas grand, en peu de temps il atteint sa taille maximale. La masse d'un fruit jaune peut atteindre 35 g. Donne une récolte abondante, résistante aux basses températures.

   

3. Croissance rapide. Arbuste compact, la fructification commence dès 2-3 ans. Fruit de taille moyenne, peau jaune-rouge. La pulpe est très agréable au goût, quitte facilement la pierre, elle convient donc à la consommation directe. Résistant aux basses températures et aux vents.

   

Ci-dessus ont été énumérés les types de prune cerise dont de nombreux jardiniers sont tombés amoureux. Ils sont résistants au gel, ils peuvent donc être cultivés avec succès dans les régions aux hivers froids.

Le choix des variétés en fonction de la région

La grande variété de variétés de prunes de cerisier met les jardiniers, en particulier les débutants, dans un dilemme. Pour ne pas perdre de temps et d'argent, vous ne devez pas faire attention uniquement à la taille et à la couleur des fruits, bien que ce soit également un critère important. Tout d'abord, il faut tenir compte des caractéristiques climatiques d'une région particulière. Par exemple, la plantation de variétés du sud de la Sibérie échouera probablement.

Les variétés suivantes conviennent à certaines régions:

• Kuban. Des sols fertiles et un climat doux permettent ici d'obtenir des récoltes abondantes de diverses cultures. Ils disent en plaisantant qu'un bâton enfoncé dans le sol du Kouban fleurira et portera des fruits. Ce n'est pas loin de la vérité. Dans cette région, les variétés à la fois basse et haute résistance à l'hiver poussent aussi bien. Il n'y a pas non plus de restrictions sur la période de maturation. L'automne dans ces régions arrive tard, il fait souvent encore chaud en novembre, de sorte que les dernières variétés ont le temps de mûrir complètement. Convient: Huck;
• Le globe;
• Voyageur;
• Abondant;
• Tente;
• Eugène;
• Chuk;
• Soleil;
• Miel, etc.

Classification des variétés de prunes cerises par dates de maturation

Les variétés de prunes cerises n'ont pas de classification stricte. Cependant, en fonction de la période de maturation, ils sont divisés en début, milieu et fin. Les premiers donnent déjà la récolte en juillet - août. La période de maturation de la mi-maturation est la fin du mois d'août. Les derniers sont tournés en septembre.

Mûr tôt

Nesmeyana est l'une des variétés à maturation précoce. La hauteur de l'arbre peut atteindre 6 mètres, la récolte donne 3-4 ans de vie. La maturation commence en juillet. Il se caractérise par une peau rouge et une forme arrondie. Le poids d'une pièce atteint 30 g. Une variété auto-infertile, Cléopâtre, comète Kuban, Traveler peut agir comme un pollinisateur.

Important! L'arbre pollinisateur ne doit pas être à plus de 50 m.

Sigma. Un arbre court aux récoltes abondantes. Fait référence aux espèces auto-infertiles. Fruits à peau jaune pesant jusqu'à 35 g, la pulpe est difficile à séparer de la pierre.

Mi-saison

Chuk. Atteint une hauteur de 3-4 m, donne environ 30 kg de récolte par an. Fruit d'une teinte violet foncé pesant 30 g, il se caractérise par une résistance moyenne aux basses températures. Auto-infertile, une prune chinoise ou une autre prune cerise convient comme pollinisateur.Produit une récolte stable, résiste aux maladies.

Pêche. Il a une chair douce et une peau rouge-bordeaux. Il a le goût d'une pêche, ce qui se reflète dans le nom.

Maturation tardive

Hongrois de Moscou. L'arbre est de taille moyenne, autofertile. Les fruits mûrissent, pesant 25 g, juteux, à peau rouge. Résistance moyenne au gel.

Cléopâtre. Un arbre de taille moyenne avec un rendement élevé. Il porte des fruits d'une teinte violet foncé pesant jusqu'à 37 g avec une délicieuse pulpe rouge. Fait référence aux espèces auto-infertiles.

L'utilisation de la prune de cerise en cosmétologie

L'huile de pépins de cerisier est souvent utilisée dans les produits cosmétiques et les savons naturels. Le jus de prune de cerise soulage l'inflammation de la peau et aide à combattre l'acné. Les crèmes et masques, qui contiennent de la prune de cerise, ont un effet particulièrement bénéfique sur les peaux grasses.

Lotion pour le visage

Pour 100 ml d'eau tiède, prenez 50 g de pulpe de prune de cerise. Le mélange est infusé pendant 12 heures, filtré et utilisé le matin. La même composition peut être utilisée comme rinçage capillaire pour aider à renforcer les follicules pileux.

Prune cerise à gros fruits

Le général appartient à l'un des types de prune cerise les plus fructifères. La masse des fruits peut atteindre 80 g, ils sont situés séparément sur les branches. La variété est résistante au gel, est considérée comme une maturation précoce.

Globus est une variété à gros fruits, le poids d'une pièce peut atteindre 100 g. C'est un hybride obtenu en croisant la variété Abundant, l'hybride rouge Kulturnaya et l'abricot. Si la récolte est abondante, les fruits sont plus petits, mais atteignent quand même un poids de 50 à 60 g. La couleur de la peau est bleu foncé, la chair est jaune, juteuse. En raison de la croissance intensive, les branches doivent être taillées régulièrement.

Maladies et ravageurs

Malgré le fait que cette espèce de la famille Pink résiste aux effets de divers microbes, l'arbuste peut encore tomber malade.

• La pourriture périphérique est une maladie qui affecte les jeunes pousses de prunier sauvage. Afin d'éviter la propagation de l'infection, les plantules infectées sont complètement éliminées.
• Moniliose - ce type de champignon affecte les pousses de prunier sauvage. Le feuillage vire au brun-brun, les nouvelles pousses meurent. La maladie affecte l'apparence des fruits: les baies perdent leur forme nette, changent de couleur et se couvrent d'une floraison brune. Si les fruits affectés ne sont pas enlevés à temps, ils peuvent devenir au printemps une source d'infection pour la plante entière.

Les fongicides aideront à combattre ces maladies. La solution Horus, l'Abiga-Peak, le Gamair, le Rovral, la bouillie bordelaise et le sulfate de cuivre conviennent. Lisez attentivement les instructions du fabricant avant d'utiliser ces produits.

Les pucerons sont les insectes les plus dangereux pour cette plante. En raison des effets nocifs d'un insecte, la tige d'une prune sauvage est détruite. La plante commence à jaunir, à se courber et à disparaître. Pour détruire le ravageur, l'arbuste est traité avec une solution acaricide.

Après avoir planté les plants, observez-les pendant les premiers mois. L'arbre vous signalera certainement la détérioration de sa santé. Si vous êtes rapide et réagissez à temps, vous pouvez éviter le développement d'une maladie grave.

Variétés autofertiles de prune cerise

Comète Kuban. Une des espèces autofertiles qui ne nécessite pas la plantation d'un pollinisateur à proximité. Les fruits ont un poids relativement faible - jusqu'à 28 g. La teinte de la peau est rougeâtre, la chair est jaune avec un goût aigre-doux. L'arbre n'est pas très grand, il rapporte jusqu'à 40 kg de récolte par an. Nécessite un arrosage régulier.

Mara. Une autre variété autofertile à haute résistance au gel et aux maladies. La hauteur de l'arbre est de 2-3 m, il forme une couronne sphérique. Il porte des fruits d'une riche couleur jaune. La maturation a lieu début juillet, tandis que la récolte ne tombera que les premiers jours d'août. La pulpe a un goût très sucré.

Se soucier

La prune sauvage (épine) n'a pas besoin de manipulations de soins complexes.Après avoir planté un arbuste, il doit être coupé et au printemps suivant, la couronne est façonnée. Le soin des plantes comprend:

• arrosage régulier. Pendant le premier mois, l'arbuste doit être arrosé une fois tous les sept jours, puis le temps entre les traitements est augmenté à deux semaines. Une fois que le plant est absorbé et libéré les premières pousses, l'arrosage devient plus rare (la prune sauvage aura suffisamment de précipitations naturelles). Pendant une période de sécheresse sévère, vous pouvez arroser la brousse avec trois seaux d'eau une fois par mois;
• préparation à l'hivernage;
• récolte;
• élaguer les pousses en excès, les branches sèches et malades. Lors de la première taille, vous ne devez pas laisser plus de 5 à 7 branches fructifères principales, car l'arbuste pousse rapidement. Taille d'automne: novembre, après la chute du feuillage;
• l'introduction de nutriments (au printemps et en automne, le buisson doit être arrosé avec de l'humus ou des superphosphates);
• ameublir le sol;
• contrôle de cannabis.

Variétés hybrides de prune cerise

Abondant. Cet hybride a été élevé en 1969 et convient à la culture dans la région du Caucase du Nord. Les fruits ont un goût et un arôme agréables, leur poids est de 30 g ou plus. La peau est de couleur violet foncé. Diffère par une fructification abondante.

Dessert. Il a été obtenu en croisant une prune chinoise et une variété appelée Tauric. Un arbre de taille moyenne forme une couronne tombante. Les fruits pèsent 30–35 g, la peau est rouge foncé. La pulpe est dense, orange. Une faible résistance au gel est caractéristique.

Nom

Le nom latin de la prune cerise - Prunus cerasifera, qui signifie littéralement «prune aux cerises». Ce nom a été utilisé par le botaniste suisse Jacob Erhart.

Noms alternatifs

Dans les sources scientifiques russes, la prune cerise apparaît parfois comme une prune évasée et portant des cerises. Il existe également des options: cherry sliva, mirabelle, mirabolan. En Géorgie, la prune de cerise est connue sous le nom de "tkemali", qui a donné son nom à la sauce mondialement connue.

Variétés de prunes cerises à feuilles rouges

Le lama apportera non seulement une récolte abondante (40-50 kg par arbre), mais deviendra également une décoration du jardin. Les fruits ont un goût aigre-doux, leur poids varie entre 30 et 40 g. Arbuste à croissance basse ne dépassant pas 2 m de hauteur. La particularité du Lama est ses feuilles rougeâtres. Les fruits mûrs s'effritent facilement par vent fort. La culture est possible dans la voie du milieu, dans la région du Nord-Ouest et en Sibérie.

Avantages et inconvénients

Parmi les avantages, il convient de noter:

• utilisation répandue;
• résistance au gel - les fleurs tolèrent facilement une baisse de température jusqu'à -8 degrés Celsius, les ovaires - jusqu'à -2 ° C;
• taux de fructification élevé;
• résistant à la sécheresse.

Parmi les lacunes, il convient d'ajouter:

• contre-indications d'utilisation: goutte, maladies gastro-intestinales, réaction allergique, âge jusqu'à 12 ans;
• empoisonnement et brûlures d'estomac en cas de consommation excessive du produit;
• fastidieux dans les soins - le manque d'attention peut entraîner une diminution de la récolte;
• la nécessité de planter plusieurs arbres pour obtenir une récolte.

En résumé, il convient de noter que non seulement les caractéristiques distinctives de la culture de la prune de cerisier et des conseils pour en prendre soin ont été présentées, mais également les avantages, les inconvénients et les domaines d'application de l'arbre ont été pris en compte, après avoir étudié ce qui sera plus facile. pour décider de planter ou non ce fruit dans le jardin.

Comment la prune de cerise est classée par nuances

Un autre signe par lequel les variétés de prunes de cerise sont classées est la couleur du fruit. Il peut aller du jaune au violet foncé et presque au noir.

Prune cerise jaune

Tsarskaya. Il porte de petits fruits jaunes pesant jusqu'à 20 g. Ils mûrissent début août, sont appréciés pour leur excellent goût et leur transportabilité. Ils sont riches en acide citrique et contiennent beaucoup de sucre. L'arbre est de taille moyenne, commence à porter ses fruits la deuxième année après la plantation.

Loriot. Il pousse un peu plus de 5 m de haut, porte des fruits régulièrement et abondamment. Diffère en résistance à la chaleur et au manque d'humidité. Couleur jaune. Mûrit fin juillet.

Prune cerise aux fruits rouges

La rose de juillet porte des fruits rouges allongés pesant jusqu'à 40 g. L'arbre est de taille moyenne. Il peut porter des fruits sans pollinisateur, cependant, s'il est disponible, il donnera un meilleur rendement.

Prune cerise verte

La prune cerise non mûre est utilisée en cuisine dans les sauces et les accompagnements. Les fruits verts sont riches en acide citrique. En complétant le plat avec un tel assaisonnement, vous pouvez améliorer à la fois son goût et sa digestibilité.

Prune cerise aux fruits violets

Trouvé. Variété à gros fruits avec une période de maturation précoce. La fructification commence dès 3 ans, le poids de la récolte peut atteindre 40 kg par an. Fruits de couleur violette à pulpe jaune pesant jusqu'à 35 g. La résistance aux températures extrêmes est élevée, à l'absence d'humidité - moyenne. Pour la pollinisation, d'autres espèces doivent être plantées à proximité, fleurissant à peu près au même moment.

introduction

Prunier russe (Prunus rossica Erem.) Occupe une place de choix parmi les plantes fruitières nouvellement arrivées en Russie.
Les caractéristiques biologiques de la prune russe - adaptabilité, productivité, maturation précoce des fruits, fructification précoce et abondante - permettent l'utilisation de technologies intensives dans les plantations de cette culture, ce qui contribue en outre à la manifestation de ces qualités et à l'obtention d'un effet économique élevé de sa culture.

Ces dernières années, de nouvelles variétés précieuses de pruniers russes ont été identifiées, ainsi que des porte-greffes clonaux de différents taux de croissance, qui peuvent être utilisés avec succès pour créer des plantations hautement productives de cette culture. Les fruits des meilleures variétés de prunes de Russie sont précieux pour la consommation fraîche et pour la préparation d'aliments en conserve de haute qualité. Il est devenu possible de distinguer les meilleurs d'entre eux et de recommander les combinaisons variété-porte-greffe les plus prometteuses pour leur utilisation dans des technologies intensives de culture de la prune de Russie. A cet effet, des études sont en cours à l'OSS de Crimée du SKZNIISiV, dont les premiers résultats sont donnés dans ce travail.

Caractéristiques gustatives des variétés de prune cerise

Une variété de saveurs a été rendue possible en croisant la prune de cerise avec certains types de prunes. En conséquence, des hybrides sont apparus, différant par d'autres caractéristiques: couleur, temps de maturation, régions de croissance.

Variétés sucrées de prune cerise

Abricot. Les fruits assez gros ressemblent à des abricots. La peau est jaune-rose. La pulpe est jaune-orange, juteuse et sucrée. La maturation a lieu en août. Résiste aux gelées, mais à la suite de fortes fluctuations de température, le rendement diminue.

Prune cerise aigre-douce

Sonya. Un arbre court, atteignant 3 m. Il porte des fruits jaunes au goût aigre-doux, pesant entre 40 et 50 g. La récolte mûrit début septembre. Se réfère aux variétés à croissance précoce, la fructification commence 2-3 ans après la plantation. La résistance au gel vous permet de la cultiver dans la voie du milieu.

Recettes

Infusion d'écorce pour le traitement du rhume avec toux

L'écorce broyée pesant 20 g est versée dans 500 ml d'eau et bouillie pendant 6-8 minutes. Le bouillon filtré refroidi est bu dans 100 ml 4 à 5 fois par jour.

Décoction de fleurs pour les maladies du foie, des reins

Pour 20 g de matières premières, 250 ml d'eau bouillante sont prélevés, dans lesquels ils sont infusés pendant 2 heures. Ensuite, la perfusion est filtrée et prise au cours de la journée en 2 doses égales.

Retour érection pour les hommes

300 ml d'eau tiède sont versés sur 100 g de fleurs de cerisier et conservés dans un récipient fermé pendant 24 heures. L'infusion filtrée se boit en une seule fois.

Pour soulager la constipation

Prenez 60 g de fruits secs, versez-les avec 2 tasses d'eau bouillante, portez à nouveau le mélange à ébullition et laissez reposer au moins 4 heures. L'infusion filtrée se boit dans 100 ml avant les repas.

Ce qu'il faut considérer lors du choix des semis

Pour obtenir une récolte abondante chaque année, vous devez choisir la bonne variété. Dans ce cas, le jardinier se concentrera sur les points suivants:

• Zone climatique. Si la plantation est prévue dans la voie du milieu ou en Sibérie, vous devez choisir des plants avec une bonne résistance à l'hiver.
• Période de maturation.Lorsque plusieurs arbres avec différentes périodes de fructification sont plantés sur le site, vous pouvez vous assurer une récolte constante pendant toute la saison.
• Caractéristiques foetales. Ici, vous devez faire attention à la taille, à la couleur et au goût. Ces informations se trouvent dans la description.
• La hauteur de l'arbre. Il est sélectionné en fonction des caractéristiques du site.

Lorsque le choix est fait, vous pouvez vous rendre à la crèche. Il est recommandé d'acheter des plants de 4 ans cultivés dans la région d'origine, car ils s'enracinent mieux après la plantation sur le site.

Caractéristiques de la culture

La prune sauvage est une plante dont les fruits ont la jutosité et le goût de la prune de cerise, la résistance à l'hiver et la couleur veloutée des épines. L'arbuste peut être cultivé naturellement ou spécialement cultivé dans le jardin.

La sterne tire son nom de "l'épine" slave, connue à l'époque de la Rome antique. L'habitat habituel est la steppe forestière, de sorte que la prune sauvage se trouve souvent en Europe, en Asie mineure, en Ukraine, en Russie et dans le Caucase.

Les meilleures variétés de prune cerise pour la région de Moscou

Il est préférable d'acheter des plants dans les pépinières locales. Sur les marchés, vous pouvez acheter une variété du sud qui n'est pas adaptée au climat de la région de Moscou.

Variétés autofertiles de prune cerise pour la région de Moscou

De colonne. Un arbre de forme inhabituelle - la hauteur atteint 3 m, tandis que le diamètre de la cime ne dépasse pas 1,5 m. La variété est résistante à l'hiver: elle récupère rapidement après la congélation. Les fruits pèsent jusqu'à 40 g. La peau est rouge, la pulpe est juteuse, avec un goût agréable. Cette variété est résistante aux maladies et aux ravageurs.

Variétés sucrées de prune cerise pour la région de Moscou

Or des Scythes (Or des Scythes). Un arbre bas (jusqu'à 3 m) avec une couronne en forme de cône large. Fruit d'une teinte dorée à la pulpe délicate et très sucrée. La variété résiste aux fortes fluctuations de température.

Rubis. La peau est bordeaux, la chair est jaune foncé. Les fruits mûrs manquent également d'acidité. Ne souffre pas de changements brusques de température et ne nécessite pas de maintenance complexe.

La discussion des résultats

2005-2010, lorsque les plantes expérimentales ont été observées, est tombée sur la période de croissance et de fructification (selon P.G. Shitt). Les conditions météorologiques de ces années sont caractérisées comme extrêmement défavorables à la croissance et à la fructification des pruniers russes - sécheresse en 2007 et période sèche les autres années. Gelées des hivers 2005-2006, 2009-2010, gelées pendant la période de «floraison» en 2009. Tout cela a conduit à l'affaiblissement et au gel des arbres, à la mort complète de la récolte en 2009 et significative (à compléter) dans certains variétés en 2010. En conséquence, seules deux récoltes de prune russe ont été obtenues pour la période indiquée, et en 2009, la récolte a été complètement détruite. Néanmoins, les informations obtenues à la suite d'observations sur la nature de la croissance, de la fructification et d'autres indicateurs de la biologie nous permettent de tirer des conclusions préliminaires sur les particularités de la biologie des combinaisons variété-porte-greffe chez la prune russe dans les premières années de leur croissance en le jardin.

La croissance rapide de la biomasse arborescente caractéristique de cette culture est d'une importance capitale pour la productivité des plantations de pruniers russes. Cela permet aux arbres de variétés de pruniers russes de pondre un nombre suffisamment grand de boutons floraux déjà pendant 3-4 ans, ce qui prédétermine leur entrée précoce dans la fructification et la formation d'une récolte de fruits suffisamment importante, à la fois dans la première et les années suivantes de fructification. .

Variété industrielle de la comète Kuban prune cerise

Par la nature de la force et d'autres caractéristiques de croissance, les arbres de diverses combinaisons variétés-porte-greffes diffèrent considérablement les uns des autres.

Il existe des différences de croissance entre les différentes variétés de prune russe greffées sur le porte-greffe à croissance basse VVA-1. Trois groupes de variétés diffèrent entre eux selon cet indicateur:

Groupe 1 - les combinaisons variété-porte-greffe les plus vigoureuses: rose de juillet, Gek, Evgeniya, Abundant;

Groupe 2 - combinaisons variété-porte-greffe de taille moyenne avec la participation de variétés: Kuban comet, Shater, Naydena, Traveler, Globus, Late comet;

Groupe 3 - combinaisons cépage-porte-greffe, dont les arbres ont des couronnes de faible volume: Colonnaire [3].

Pour la formation d'une agrocénose de jardin à part entière, la durée de la période de développement de la zone d'alimentation des arbres allouée est d'une grande importance (tableau 1).

Tableau 1

Indicateurs biométriques de croissance des arbres de variétés de pruniers de Russie sur porte-greffe clonal VVA-1, 2010, plantation 2005, OSS de Crimée

Plus elle est courte, plus la combinaison variété-porte-greffe est rapide et plus la période de fructification complète commencera rapidement.

Étant donné que la voie technologique, libre pour le passage des équipements, dans l'espacement des rangs est considérée comme d'au moins 2 m, la largeur de la couronne vers l'espacement des rangs dans nos plantations expérimentales est autorisée jusqu'à 3 m, ce qui est proche de la taille optimale pour le développement des arbres de combinaisons variété-porte-greffe de taille moyenne, mais assez gros pour les arbres sur des porte-greffes faibles. Ils maîtrisaient l'aire de projection de la couronne de 3 x 1,5 m qui leur était allouée à l'âge de 4 ans de croissance.

La plus rapide de toutes les variétés étudiées sur le porte-greffe clonal VVA-1 - à l'âge de quatre ans, ils maîtrisaient la superficie qui leur était allouée: Evgenia, Gek, July Rose, Abundant. Dans les mêmes variétés, le volume de la couronne a également augmenté le plus rapidement sur le porte-greffe VVA-1.

Aussi, en quatre ans, ils ont maîtrisé la zone qui leur était allouée et leurs propres arbres enracinés de la variété de comète Kuban.

L'augmentation la plus rapide du volume de la cime a également été observée chez les arbres auto-enracinés des variétés de comètes Globus et Kuban.

Les arbres de variétés de pruniers russes sur un porte-greffe faible VVA-1 étaient à l'origine 1,5 à 2 fois plus petits que ceux de leurs propres racines. Dans la rangée, les couronnes des arbres de la plupart des variétés de prunes russes ont commencé à se fermer à la fin de 2-3 saisons de croissance. Surtout - pendant 3 ans, la fermeture des arbres d'affilée a été notée dans les variétés: Traveler, Nayden, Gek, Evgeniya, Obilnaya. Depuis 5 ans, ils ne maîtrisent pas la superficie allouée aux arbres greffés sur les variétés VVA-1 Kolonnovidnaya et Kometa tard. Cela nous permet d'envisager pour ces derniers plus de 1,5 m entre les arbres un épaississement en rangées est possible, tandis que pour d'autres variétés de prunier de Russie, de cerisier, cette distance est proche de l'optimum.

Les arbres les plus hauts du porte-greffe VVA-1 à l'âge de 5 ans étaient des arbres des variétés Kometa late, Kolonnovidnaya, Gek, Globus et Abundant - plus de 2,5 m limitant leur croissance en hauteur.

En général, on peut supposer que lors de la formation de plantations de pruniers russes de type «fruit wall» avec l'utilisation d'un porte-greffe faible VVA-1 pendant 3-4 ans, et sur un porte-greffe de taille moyenne à l'âge de 5 ans, ils sont suffisamment formés et prêts pour la fructification commerciale (Fig. 2.).

Fig.1 Comète Kuban / enracinée

Lors de la sélection des variétés pour les plantations à haute intensité, l'un des facteurs limitants est la présence de variétés inter-pollinisées. Le moment du début de la maturation des fruits n'est pas sans importance pour planifier la réception des produits.

Les différences entre eux dans le passage des phénophases individuelles sont d'une certaine importance pour évaluer la faisabilité de l'utilisation de différentes combinaisons variété-porte-greffe [2].

Figure. 2 Prune cerise sur porte-greffe VVA-1

En particulier, le greffage sur des porte-greffes clonaux accélère souvent quelque peu le passage des phénophases dans les variétés de pruniers russes, en particulier lors de l'utilisation du porte-greffe clonal VVA-1.

Des observations continues du passage des phénophases dans des combinaisons variété-porte-greffe de prunier de Russie ont montré que les arbres sur porte-greffe clonal VVA-1 accélèrent quelque peu le moment du début de la croissance et de la floraison par rapport aux arbres auto-enracinés (tableau 2).

Tableau 2

Caractéristiques de floraison de diverses variétés de pruniers de Russie (porte-greffe VVA-1, modèle de plantation 5 x 1,5 m, jardin de plantation 2005)

Par la durée de la floraison, toutes les combinaisons variété-porte-greffe se sont rapprochées ou étaient égales au témoin.

Pour la prune de Russie, l'influence du porte-greffe sur la maturation des fruits de la variété scion est très significative. Les observations ont permis d'établir que les porte-greffes clonaux affectent significativement cette phénophase la plus importante vers un glissement vers un passage plus précoce. Presque tous les porte-greffes clonaux ont provoqué une maturation plus précoce dans toutes les variétés étudiées.

La productivité est l'indicateur le plus important de la productivité d'une culture fruitière, qui est déterminée par les caractéristiques biologiques de la variété, ainsi que par l'influence des conditions météorologiques et des facteurs de stress sur celle-ci. Une place importante dans cette série est occupée par la sélection correcte des combinaisons variété-porte-greffe, en fonction de l'emplacement du jardin et du schéma de plantation, du système d'entretien du sol, de la présence d'un système de nutrition minérale et de la protection de la plante contre les principales maladies et ravageurs, dont l'optimisation pendant la période de formation des cultures est la condition principale pour une mise en œuvre complète du potentiel productif de la plante de prunier russe.

Variété industrielle de prune de cerise Gek

Sur le porte-greffe clonal VVA-1 à croissance faible, déjà dans la troisième année de croissance, un rendement élevé a été obtenu sur les arbres des variétés Shater, Traveller et Globus. Les variétés Kubanskaya Kometa, Kometa Late, Evgeniya, Obilnaya et Cherry Plum Purpurovaya à l'âge de trois ans des arbres portaient plus mauvais que les autres. L'attention est attirée sur le fait que les trois premières variétés sont des parents proches. Cela suggère que la maturité précoce plus faible de ces variétés par rapport aux variétés Shater, Traveler et Globus a une base génétique.

À l'âge de cinq ans, les arbres de la combinaison variété-porte-greffe Traveler / VVA-1 se sont démarqués par leur productivité exceptionnelle. Voyageur moins que les autres variétés de prune russe a souffert du gel -24 ° C fin janvier après le dégel et mieux que les autres variétés a réalisé sa maturité précoce élevée (tableau 3).

Tableau 3

Productivité des variétés de prune russe et de prune cerise sur porte-greffe clonal VVA-1, OSS de Crimée

Malgré le gel des boutons floraux, il est tout à fait satisfaisant - le greffé sur les variétés VVA-1 Shater, Nayden, Globus, Kolonovidnaya, fruits greffés mieux que d'autres. Yul'skaya rose, Kometa tard, Eugenia, Abundant et Purple cherry prune ont donné de mauvais rendements sur ce porte-greffe.

Selon les résultats de deux ans de fructification, les variétés à croissance la plus rapide greffées sur VVA-1 peuvent être considérées comme les variétés de prune russe Traveler, Nayden, Shater, Globus. Les mêmes variétés se caractérisent également par la productivité spécifique la plus élevée en termes de 1 m2 de saillie de couronne, 1 m3 de volume de couronne et 1 cm2 de section transversale du tronc. La variété Kolonnovidnaya se caractérise également par des indicateurs exceptionnels de productivité spécifique. Cette caractéristique est conseillée à mettre en œuvre avec un épaississement plus important avec l'utilisation d'une mise en forme superintensive. Parmi les plus productives au cours des premières années de fructification, on peut citer les combinaisons variété-porte-greffe du porte-greffe VVA-1 avec les variétés de prune russe Kometa tardive, Obilnaya.

Sur le porte-greffe clonal VVA-1, les fruits de toutes les variétés de pruniers russes greffés sur celui-ci étaient plus petits que sur les arbres à racines propres. (fig. 3.).

Fig. 3. Prune cerise sur porte-greffe VVA-1

Cela était dû au fait que, avec une charge de fruits suffisamment importante, les arbres greffés sur un stock non résistant à la sécheresse VVA-1 souffraient davantage d'un manque d'humidité que sur des stocks de taille moyenne, plus résistants à la sécheresse qui ont développé un système racinaire beaucoup plus puissant. Cela a été particulièrement prononcé en 2008, lorsque, après une année 2007 sèche et une pénurie de précipitations au début de la saison de croissance en 2008, il y avait un déficit d'humidité important dans le sol (tableau 4).

Tableau 4

Poids des fruits dans les variétés de prune russe sur porte-greffe clonal VVA-1, OSS de Crimée

Avec un apport d'humidité relativement bon en mai-juin 2010, les fruits des variétés de pruniers russes sur le porte-greffe à faible croissance VVA-1 étaient encore plus gros que sur les arbres auto-enracinés. Ceci confirme les conclusions faites dans d'autres expériences que dans des conditions de culture favorables, en particulier pendant l'irrigation, les fruits des variétés de fruits à noyau ne deviennent pas plus petits dans le stock clonal à faible croissance VVA-1. Dans une culture à croissance aussi rapide que la prune russe, l'indicateur de l'âge, lorsque les arbres entrent dans la saison de fructification, est d'une importance capitale. Bien que dans les pruniers russes individuels, des fruits isolés aient déjà été observés au cours de la deuxième année de croissance des arbres, la production de fruits commercialisables des arbres dans la plupart des combinaisons variété-porte-greffe sur VVA-1 a été observée au cours de la troisième année de croissance des arbres dans le jardin.

Variété industrielle de Chuk aux prunes de cerise

En quoi la prune cerise est-elle différente de la prune?

Beaucoup de gens confondent la prune cerise et la prune, car elles ont souvent un goût très similaire. Les baies diffèrent en cela:

• la peau de la prune cerise est colorée dans diverses nuances de jaune et de rouge, et dans la prune, elle est toujours bleu foncé;
• le noyau ne se sépare pas de la pulpe de prune de cerise, et la prune n'a aucun problème avec cela;
• vous pouvez profiter des fruits de la prune au milieu de l'été, et la prune cerise ne donne une récolte qu'en août ou au début de l'automne;
• l'olive contient moins de sucre et plus de calcium.

Comment conserver?

La prune cerise n'est qu'un de ces produits qui ne sont pas stockés pendant une longue période. Même si toutes les conditions de stockage sont remplies, il ne peut rester frais plus de 2-3 jours.

Après la récolte ou l'achat de fruits dans un magasin, ils doivent être disposés dans un récipient en verre ou en émail séparé et réfrigérés, à condition que la température à l'intérieur ne dépasse pas 7-8 ° C.

Dans le congélateur, la prune cerise aura une durée de conservation plus longue - jusqu'à six mois.

Comment est-il récolté pour l'hiver?

Il existe plusieurs façons de préparer une délicieuse prune cerise pour l'hiver. Ceux qui aiment un produit frais aimeront davantage la congélation des baies, et ceux pour qui cette question n'est pas importante peuvent préparer des prunes de cerise séchées ou séchées.

Comment sécher?

La prune cerise séchée est un entrepôt de substances utiles. De cette manière, les fruits peuvent être préparés au four ou dans un séchoir électrique.

Dans le four

Le séchage de la prune de cerise au four se déroule en plusieurs étapes. Tout d'abord, les baies sont triées, car seuls les fruits mûrs sont nécessaires pour la récolte. Ensuite, la prune de cerise est lavée et séchée. Pendant que les baies sèchent, préparez une solution de blanchiment. Pour ce faire, versez 5 g de sel dans un litre d'eau et mettez-le sur la cuisinière. Les fruits sont versés dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 secondes, puis immédiatement versés dans une passoire et lavés à l'eau froide.

Lorsque les baies ont refroidi, elles sont disposées sur une plaque à pâtisserie et envoyées au four pendant 3-4 heures, en observant une température de 40-45 ° C. Ensuite, la prune de cerise est sortie du four et laissée à température ambiante pendant 5 à 6 heures.

Après le temps imparti, la deuxième étape de séchage est effectuée: au fil des années, la plaque à pâtisserie est remise au four.Cette fois, la température est de 55 à 60 ° C et le temps est de 5 heures. Après le temps spécifié, la température est augmentée à 80 ° C et les baies sont laissées à sécher complètement. Cela prend généralement 13 à 15 heures.

Dans un séchoir électrique

Le séchoir électrique vous permet de conserver le maximum de nutriments dans la prune de cerise séchée. Pour préparer le produit de cette manière, les fruits sont soigneusement lavés, épongés avec une serviette en papier, puis coupés en deux et les graines enlevées. Les moitiés de la prune cerise sont disposées sur les grilles du séchoir et la température est réglée à 55 ° C. Le processus de séchage dans un séchoir électrique prend 2-3 jours.

Les baies séchées prêtes sont disposées dans des récipients en verre secs et propres et bien fermées avec un couvercle.

Comment sécher?

Pour préparer la prune de cerise séchée, prenez 0,5 kg de baies mûres non endommagées. Ils sont lavés, séchés et placés dans un bol profond. D'en haut, les fruits sont recouverts de 1 kg de sucre et laissés une journée à une température de +22 ° C. Le lendemain, ils commencent le traitement thermique: la prune de cerise est trempée pendant 8 minutes dans une solution tiède préparée à partir de 300 g de sucre et 350 ml d'eau tiède (80-85 ° C). Après cela, les fruits sont disposés sur une plaque à pâtisserie et envoyés dans un four préchauffé à 80 ° C pendant une demi-heure.

Comment geler?

La congélation de la prune de cerise est le meilleur moyen de prolonger la durée de conservation d'un produit et de conserver les nutriments qu'il contient. Il existe plusieurs façons de congeler les fruits:

1. Entièrement. Cette option convient à ceux qui envisagent d'utiliser la prune de cerise dans des plats où la présence de graines n'est pas importante. Par conséquent, il suffit de rincer, de sécher les fruits et, en les mettant dans des récipients en plastique ou des sacs en plastique, de les envoyer au congélateur.
2. Sans pépins. Pour les recettes où la prune de cerise doit être sans pépins, cette méthode de congélation est plus appropriée. Les fruits sont prélavés et séchés, après quoi ils sont coupés et les graines sont enlevées. La prune de cerise préparée est disposée sur une assiette et envoyée au congélateur pendant quelques heures, ce qui lui permet de geler un peu. Après un certain temps, la prune de cerise est retirée, disposée dans des conteneurs de stockage et renvoyée au congélateur.
3. Avec du sucre. Vous pouvez également congeler la prune de cerise sous forme de dessert pour profiter du plat fini en hiver. Il est facile à préparer: les fruits sont lavés et les graines sont enlevées. Ensuite, les baies sont coupées en petits morceaux ou écrasées. Le produit fini est transféré dans un récipient de stockage et saupoudré de sucre, après quoi il est placé dans le congélateur.

Conseils culinaires

La cuisson des plats aux prunes de cerise nécessite des compétences et une connaissance de certaines astuces culinaires.

Comment séparer les graines des prunes de cerise?

Souvent, dans une recette, il est nécessaire de séparer la pulpe de prune de cerise de la pierre. Cela peut être fait de plusieurs manières:

1. Avec un couteau. Tout d'abord, le fruit est coupé en deux, après quoi l'os est enlevé avec un couteau et retiré à la main. Cette méthode convient pour éplucher une petite quantité de baies, car elle prend beaucoup de temps.
2. Un appareil spécial. Les appareils conçus pour une élimination rapide des os facilitent grandement la cuisson. Le principe de leur travail est simple. Une baie est placée sur la partie inférieure de l'appareil, là où il y a un trou. La partie supérieure est un mécanisme à ressort qui, avec une légère pression, repousse rapidement l'os.
3. Avec une seringue. La méthode originale d'élimination des os à l'aide d'un dispositif médical a acquis une grande popularité, car dans chaque maison, il y a une seringue de 10 ml. Vous pouvez en fabriquer vous-même un appareil pour traiter les fruits. Pour ce faire, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la partie supérieure et étroite de la seringue. Cela crée un grand trou en haut. L'extrémité du piston est également soigneusement coupée autour du périmètre pour créer une longue barbe. Pour retirer la graine, la baie est placée dans un large trou et le piston est pressé de manière à presser le noyau dur.

Vous pouvez obtenir l'os de prune de cerise à l'aide du dispositif à mastic. La vidéo montre comment cela peut être fait facilement.

Que remplacer dans la recette?

Bien sûr, il est impossible de remplacer la prune de cerise dans une recette où elle est l'ingrédient principal. Mais lorsqu'il s'agit d'un composant supplémentaire, il n'est pas difficile de le faire. La sauce géorgienne "Tkemali" s'avérera tout aussi savoureuse et appétissante si vous remplacez la prune de cerise par la prune. La même chose peut être faite, par exemple, dans une compote de fruits et de baies.

Contre-indications

Il existe également des contre-indications à l'utilisation de prunes, elles ne peuvent pas non plus être ignorées. Si vous êtes en surpoids, il vaut mieux ne pas consommer de prunes séchées, comme pour le diabète. De plus, les prunes doivent être introduites avec précaution dans l'alimentation des enfants, car elles ont un effet laxatif et provoquent parfois des ballonnements chez les enfants.

L'utilisation du jus de prune n'est pas recommandée pour les personnes souffrant de goutte et de rhumatismes, car il élimine l'eau du corps, ce qui est inacceptable pour ces maladies. Voici peut-être toutes les contre-indications. Un fruit rare peut se vanter d'une liste si étroite de restrictions d'utilisation.

Prune - informations générales

Il existe un grand nombre de types de prunes, presque personne n'a compté le nombre exact, mais les plus célèbres sont une quarantaine. La prune est largement cultivée en Russie. En plus d'être savoureuse, la prune est riche en vitamines et micro-éléments et, bien sûr, est très nutritive, elle aide à normaliser le fonctionnement de tous les organes et systèmes du corps.

La prune est très fertile, bien enracinée et se multiplie rapidement à partir de la tige principale. Si vous plantez différentes variétés de prune - du début à la fin, elle ravira avec des fruits presque tout l'été et au printemps, elle décorera le jardin de sa floraison. La prune pousse sur presque tous les sols, la principale condition de fertilité est le relâchement du sol, mais les eaux stagnantes sont préjudiciables à la plante.

Le soin des prunes consiste à tailler en temps opportun et à partir de la troisième année de plantation, il est nécessaire d'appliquer des engrais minéraux.

En tant que fruit, la prune mérite certainement une attention particulière, elle porte bien et régulièrement ses fruits, ne nécessite pas d'entretien laborieux et est très bénéfique pour l'organisme.

Étape 1: évaluation des conditions

Les arbres fruitiers et les arbustes vivront-ils dans mon jardin?
Cela dépend des conditions du site: climat, microclimat, relief, sol et des plantes qui vont y pousser.

La plupart des cultures de fruits et de baies aiment beaucoup la lumière. Parmi eux, il y a absolument tous les "favoris folkloriques": pommiers, poires, cerises, etc. Si ces plantes ne peuvent pas rester au soleil pendant au moins ¾ d'heures de jour, elles en souffriront. Mais certaines cultures vivent tranquillement si au moins la moitié des heures de jour sont éclairées. Ce sont les groseilles noires et rouges, le chèvrefeuille, les myrtilles et l'irga. Si de telles conditions ne peuvent pas être fournies, il reste à planter du sorbier ou de la viorne.

Le deuxième facteur important dont dépend la vie des arbres fruitiers est le niveau des eaux souterraines. Nous pouvons l'estimer grossièrement si nous observons le fossé ou l'étang d'incendie le plus proche au cours de la saison. Indirectement, les carex, les roseaux, l'aulne et le tremble indiquent la proximité de l'eau. Mais l'abondance de noisetier, de sorbier, la présence de cerisier et de chêne nous permettent de planter toutes les cultures fruitières sans craindre qu'elles soient perturbées par une couche d'eau souterraine. Si l'humidité se trouve à moins d'un mètre de la surface et que nous ne pouvons pas changer cela, nous devrons nous concentrer sur les arbustes à baies: groseilles, groseilles à maquereau, chèvrefeuille, argousier et framboises.

Les arbres fruitiers sont très sensibles au microclimat de leur lieu de résidence. Pour eux, les coins cosy, chauds, protégés du vent et sans stagnation de l'air froid, sont les mieux adaptés.

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Le sol est-il adapté à un jardin?

Les plantes à fruits et à baies aiment principalement les sols meubles qui laissent passer l'air, mais peuvent en même temps retenir l'humidité. Ils poussent mal sur le sable, l'argile lourde et le sol des marécages drainés est trop acide pour eux.

Mais il ne faut pas être dérangé: le terrain destiné à un jardin de fruits ou de baies peut être amélioré si on le souhaite. Une grande quantité d'humus, de tourbe, de sable est ajoutée à l'argile, et une grande quantité de fumier pourri ou d'additifs de compost et d'argile est ajoutée au sable. Le sol acide est chaulé. Si un travail d'une telle envergure ne dépend pas de vous, vous pouvez le décomposer sur plusieurs années. Dans tous les cas, il est tout à fait possible de faire un grand trou de plantation et de le remplir avec une version améliorée de la terre locale.

Qui a besoin d'arrosage?

Si la possibilité d'irrigation n'est pas fournie et que la parcelle est sèche, vous ne devez pas vous laisser emporter par les cultures - "les gorgées d'eau" et planter beaucoup de framboises, de cassis et de myrtilles.

Commencez par dresser une liste préliminaire des plantes appropriées.

À qui et pour quelles maladies la prune est-elle recommandée?

Plum recommande d'inclure dans votre alimentation pour les personnes souffrant d'anémie et de faiblesse générale du corps.

Il renforce bien les parois des vaisseaux sanguins, rétablit leur élasticité, et est donc recommandé pour les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque. La substance coumarine, présente dans les pruniers, empêche la formation de caillots sanguins et dilate en même temps les vaisseaux coronaires. Le fruit de la prune est également bon car, en raison de sa composition unique, il élimine le cholestérol du corps et abaisse le niveau d'excès d'insuline et de glucose dans le sang. En outre, la prune aide à lutter contre l'athérosclérose (sur la base de ce qui précède) et la goutte.

La prune est également précieuse car elle élimine les toxines du corps, agit comme une brosse, nettoie et détend, normalise le travail du tractus gastro-intestinal. La prune est incluse dans le traitement complexe des reins, elle a un effet diurétique.

Dans les prunes, non seulement les fruits sont utiles, mais les feuilles de cette plante ont également des propriétés médicinales et sont utilisées en médecine traditionnelle.

Selon les scientifiques, les fruits de la prune apportent tellement d'avantages à l'organisme qu'ils doivent certainement être inclus dans votre alimentation, de plus, de préférence frais et non transformés. Ils jouent un rôle positif dans la santé, soutiennent l'immunité et créent un environnement propice au bien-être.

Après avoir énuméré les propriétés utiles de la prune, il convient de noter que ses fruits sont inhabituellement tendres, savoureux et c'est un plaisir de les manger.

Rendement et espérance de vie des plantes de jardin

Réduisez votre liste de plantes trop complexes ou particulièrement «généreuses», mais ajoutez celles destinées à remplacer les «vétérans».

Que souhaitez-vous savoir

Il existe très peu de contre-indications à l'utilisation de prunes et de produits à base de celles-ci. Mais vous devez connaître non seulement les qualités bénéfiques des prunes. Tout le monde ne peut pas les manger. Par exemple, les personnes souffrant de calculs rénaux ne devraient pas manger de prunes. Ils contiennent beaucoup d'acide oxalique, ce qui contribue à l'apparition de calculs.

Les prunes ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant de diabète et d'obésité. Il augmente le taux de sucre dans le sang et augmente l'apatite. Avec une tendance du corps à la diarrhée. La prune aide à éliminer le liquide du corps, elle est donc inacceptable pour les rhumatismes. Et cela provoque souvent des douleurs à l'estomac.

Règles de base pour choisir un semis de prunier de cerisier

Pour vraiment acheter un jeune prunier zoné de la variété souhaitée, vous devez contacter les pépinières de jardinage, les magasins et autres organisations autorisées à vendre. Lors de l'achat d'un semis au marché ou sur le bord de la route, vous pouvez acheter une plante sauvage d'une plante inconnue.

Mieux vaut acheter un plant de 1 à 2 ans.Plus le plant est âgé, plus le système racinaire de la culture est endommagé pendant le creusement, ce qui affecte par la suite le moment de la survie, de la croissance et du développement du jeune arbre.

Pour que le semis prenne rapidement racine, il est nécessaire de planter immédiatement la copie achetée dans un endroit préparé. Avant d'acheter un semis, vous devez l'inspecter soigneusement. Il ne devrait y avoir ni fissures, ni gouttes de gomme, ni racines cassées. Les racines doivent être vives (élastiques à la courbure, teinte blanc-jaunâtre à la coupe). Les racines fanées ne reviendront pas, malgré les assurances du vendeur.

Taille du cerisier et formation de la couronne

Comme toutes les cultures fruitières, la prune cerise est soumise à une taille sanitaire et à la formation de la couronne. Vous pouvez effectuer indépendamment une taille sanitaire à l'automne. Coupez les branches anciennes, poussant vers l'intérieur, malades et autres et formez un anneau. La couronne est coupée si les pousses sont encombrées à l'intérieur de la couronne.

La formation de la couronne, s'il n'y a pas de compétences, il vaut mieux confier à un spécialiste. La prune cerise forme des fruits sur les pousses principales ou périphériques d'âges différents, ce qui la différencie des autres cultures fruitières. Il sera difficile de réaliser soi-même une taille correctement formative, sans connaissance de la biologie de la culture.

La taille formative sur la prune cerise se fait mieux au printemps, mais avant le débourrement. En hiver, la taille formative ne peut pas être effectuée en raison de la fragilité des branches, et en été - l'arbre est malade pendant longtemps en raison de blessures infligées et hiberne mal. Une taille formative correcte contribue à la prolongation de la fructification et à la période fructueuse de la culture, la rajeunit, protège dans une certaine mesure contre les maladies, en particulier les maladies infectieuses. Dans le même temps, il existe des variétés qui nécessitent la formation de la couronne d'automne. Par exemple, la variété Kubanskaya Kometa. Par conséquent, il est préférable d'inviter un spécialiste pour former la couronne.

Se préparer pour l'hiver

Formation de la couronne de prune cerise

La prune cerise est très résistante au gel. Certaines variétés résistantes à l'hiver peuvent tolérer des gelées jusqu'à -30 ° C sans abri, on peut donc dire que la plante n'a pas besoin d'abri. Néanmoins, les jeunes plants qui n'ont pas encore une épaisseur de tronc suffisante peuvent légèrement geler. Il est recommandé de cramponner les troncs des jeunes arbres à une hauteur de 50 cm et d'envelopper la partie supérieure du tronc et le début des branches squelettiques avec de la toile de jute.

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Étape 3: évaluer les opportunités et les besoins

Vais-je pouvoir m'occuper du jardin?

Les arbres fruitiers et les arbustes à baies ne nécessitent pas de tracas quotidiens. Cependant, tôt ou tard, vous devrez traiter les plantes, couper les branches en excès ou malades, les attacher, remplacer et enlever les accessoires, parfois fertiliser et arroser.

Les résidents d'été qui n'ont pas du tout la capacité ou le désir de prendre soin du jardin peuvent se limiter au viorne, au sorbier, à la mûre et à l'irga. Mais, en règle générale, cela ne suffit pas. Lors de l'agrandissement d'un ensemble, procurez-vous vos ressources, mais ne disposez pas de beaucoup de plantes exigeantes et complexes. Ne vous laissez pas emporter par l'abricot, la cerise, la prune cerise et la cerise douce. Il est également utile de réduire au minimum la quantité de pommes, poires, framboises et mûres.

Photo: Des archives personnelles / Elena Popleva

Combien de fruits et de baies mon jardin donnera-t-il à l'avenir?

Cette question est obligatoire pour les résidents d'été, qui, en toutes circonstances, s'efforcent d'utiliser la récolte obtenue jusqu'à la dernière baie. Si vous ne pouvez pas regarder indifféremment comment les fruits tombent au sol, restez pour les oiseaux, alors demandez-vous: de combien de produits savoureux avez-vous vraiment besoin? Combien pourrez-vous manger, distribuer, transformer ou stocker? Assurez-vous de décider combien de fruits et de baies vous apporteront de la joie et combien seront un fardeau.Ensuite, étudiez le tableau avec nos astuces et ajustez vos plans.

Quand est-il temps de «faire évoluer»?

Parmi les cultures horticoles, il y a à la fois des foies longs, qui décorent le site depuis des décennies, et des sprinters, qui doivent être plantés tous les 8 à 10 ans (voir tableau). Si vos animaux de compagnie n'ont pas autant d'années, mais qu'ils ont déjà nettement dépassé en termes de santé et de productivité, n'oubliez pas de vous faire remplacer par de jeunes plants cet automne.

Contenu

• La description
• Planter des prunes de cerisier Quand planter
• Planter en automne
• Comment planter au printemps

Comment traiter la prune de cerise

La prune, la cerise et la prune de cerisier donnent très souvent une croissance des racines, qui doit être traitée, sinon elle envahira tout le jardin.

Comment faire? Si vous n'avez pas besoin d'un arbre qui donne de la croissance, coupez-le, percez plusieurs trous dans la souche aussi près que possible de la couche conductrice de sève et remplissez les trous avec une solution de la préparation Tornado ou du nitrate de potassium et d'ammonium. Couvrir la scie coupée avec un morceau de plastique ou de pellicule plastique. Après 5-7 jours, re-percez légèrement les mêmes trous et remplissez la dose suivante du médicament et répétez la même procédure dans une autre semaine. Lorsque les pousses meurent, ne vous précipitez pas pour déraciner la souche, assurez-vous qu'il ne reste plus de racines que le médicament qui les détruit n'a pas eu le temps d'atteindre.

Si vous ne voulez pas détruire l'arbre, vous devrez combattre le sous-bois. Certains jardiniers recommandent de déterrer les pousses et de les couper à l'endroit où la plante mère quitte la racine, mais l'expérience suggère qu'il vaut mieux ne pas le faire, car deux ou trois poussent à la place d'une progéniture, coupées en profondeur. . Coupez les pousses au niveau de la surface de la parcelle, et si l'herbe pousse dans le cercle proche du tronc, tondez les pousses avec l'herbe. Ou cultivez des variétés de prune cerise qui ne donnent pas de croissance.

la reproduction

Taille des boutures de prune de cerise

Comme la plupart des cultures horticoles, la prune cerise peut se reproduire de l'une des manières suivantes:

• boutures
• superposition
• inoculation
• de l'os

Les boutures sont répandues. Les graines sont principalement obtenues à partir de boutures lignifiées. Les variétés difficiles à enraciner (Naydena, Kometa, Shater, etc.) se multiplient par boutures vertes.

Les boutures lignifiées sont coupées au printemps ou en automne. Dans ce dernier cas, ils sont stockés à des températures de 0 à + 2 ° C. Les boutures sont plantées en mai dans un sol bien ameubli. Les boutures sont plantées obliquement, en les recouvrant d'une pellicule plastique après la plantation. Ils doivent être arrosés et ventilés régulièrement. Après environ un mois, le film est retiré. Ces semis mettent 1 à 2 ans à pousser.

Les boutures vertes sont obtenues à partir des branches de cette saison. Ils sont germés dans un substrat tourbeux-sableux, recouvert de bouteilles en plastique. Une fois qu'ils ont formé des racines, ils sont transplantés dans des pots, où ils poussent au cours d'une année. Le débarquement a lieu en mai de l'année prochaine. Le soin des boutures vertes est similaire - ventilation régulière et maintien d'une humidité constante du sol.

La vaccination est effectuée par toute méthode appropriée. La prune cerise, la prune ou l'abricot peuvent être sélectionnées comme bouillon. La procédure de vaccination est standard et n'a aucune nuance. Il est recommandé de vacciner après le début de l'écoulement de la sève (dont le critère sera le gonflement des bourgeons), afin que le greffon et le porte-greffe se développent plus rapidement et prennent mieux racine. Les sites d'inoculation dans la fente doivent être traités avec du vernis de jardin.

Inoculation de prune cerise dans le clivage

Le bourgeonnement, contrairement à la copulation et à la greffe de clivage, peut être effectué à tout moment de l'année.

La prune, la cerise, l'abricot ou la pêche peuvent être utilisées comme porte-greffe.

La culture de la prune de cerise à partir d'une pierre est rarement utilisée, car le temps nécessaire pour obtenir des semis sains peut être important - de 3 à 4 ans.

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Étape 2: Tenez compte des opportunités

La plante conviendra-t-elle à ma région?

C'est la question qu'un jardinier devrait se poser lors de l'achat d'un semis! Afin de ne pas vous tromper, pensez à son lieu de résidence à l'avance, ou au moins emportez le cheat sheet ci-dessous avec vous à la crèche ou à la jardinerie. N'oubliez pas que très bientôt, un plant de fruits se transformera certainement en un arbre puissant et un arbre à baies en un buisson luxuriant. Préparez-vous à lui donner autant d'espace sur le site qu'il est recommandé, même si au moment de l'atterrissage cela semble un luxe inabordable. Trouver l'espace libre nécessaire dans un petit jardin peut être difficile - dans ce cas, vous devez planifier sa libération progressive des «locataires» actuels pendant 3 à 5 ans.

Et si vous le plantez de manière dense et éclaircissez plus tard?

Cette approche ne convient pas aux cultures de fruits et de baies. Très souvent, il s'avère que les plantes que vous souhaitez laisser s'asseoir les unes sur les autres et, après l'éclaircie, elles ont besoin d'une greffe difficile et traumatisante. Les buissons s'entrelacent très rapidement en un seul tout et il devient impossible de les séparer. Il est plus facile de ne pas trop planter tout de suite!

Photo: Des archives personnelles / Elena Popleva

Les semis peuvent-ils être plantés sur la pelouse?

De nombreux fruits et presque toutes les cultures de baies ne tolèrent pas la proximité très étroite de la pelouse, car les céréales leur enlèvent activement l'humidité et les nutriments. Les plantes peuvent être plantées sur la pelouse, mais uniquement sur des "fenêtres" ou des bandes spéciales pré-préparées d'au moins 1 m de large. Dans les endroits marqués, le gazon est enlevé (en passant, il peut être utilisé pour réparer d'autres parties de la pelouse) et un ruban à gazon ou un autre limiteur est immédiatement enfoncé le long des bords ... De l'humus ou un sol fertile est dispersé sur la terre ouverte pour élever son niveau, et ils creusent tout ensemble. Ensuite, les sièges sont marqués.

Règles croissantes

Les cultures fruitières sont de préférence cultivées sur des sols limoneux. Le site est sélectionné selon les critères:

• bon éclairage;
• présence d'eau souterraine à une distance ne dépassant pas 1,5 m;
• acidité neutre du sol;
• la zone de plantation d'un plant doit être à l'épreuve du vent pour éviter les courants d'air.

On choisit un plant issu du greffage, ce qui confirme l'authenticité de la variété. La plante ne doit pas être cassée, endommagée, pousses pourries. Le rhizome est très développé, ne contenant pas de racines sèches ou endommagées.

La plantation de plusieurs plantes est effectuée à une distance de 3 m.

Pour planter un semis:

• creuser un trou - 50 cm de profondeur, 70 cm de largeur;
• la couche fertile supérieure est mélangée avec de l'humus 10 kg, 150 g de superphosphate et 50 g de sel de potassium;
• un mélange de terre avec de l'engrais est versé dans le trou avec une lame et la plante est plantée;
• alignez soigneusement le système racinaire le long du remblai et remplissez le trou vers le haut avec une couche de sol infertile;
• tassez bien le sol, versez 2 seaux d'eau;
• paillis le cercle proche du tronc avec de la sciure de bois.

Manger des prunes

Sans aucun doute, le prunier n'est pas cultivé car le prunier ou l'arbuste est décoratif (bien que les épines sauvages constituent une excellente clôture à travers laquelle il est difficile de passer). La prune est cultivée parce que ses fruits sont très tendres, savoureux et sains. Et si nous avons déjà compris les avantages des prunes, il est temps de parler de quoi et comment il est préparé à partir de celle-ci.

Tout d'abord, les fruits frais sont consommés, mais les prunes portent des fruits très abondamment, et tous les fruits de prune (pas toutes les variétés) ne pendent pas longtemps sur les branches, ils doivent donc être transformés et préparés pour une utilisation future. Les prunes peuvent être transformées à n'importe quel stade de la maturation.

Breuvages

• Jus de prune - tout le monde en a bu, ce n'est pas seulement une boisson saine, mais aussi très savoureuse.Comme les prunes sont tendres, le jus est obtenu avec de la pulpe - avec lui, il est plus sain, il augmente parfaitement l'appétit.
• La coulée est une boisson contenant de l'alcool, mais elle contient un faible pourcentage d'alcool. La liqueur est préparée à la maison, et chaque famille a sa propre recette.
• Slivovitsa est une vodka à base de prunes. A toutes les propriétés de la vodka ordinaire, mais l'arôme et le goût de la prune.
• Compote - les prunes sont produites à la fois industriellement et à la maison. La compote de prunes est une boisson délicieuse, riche et très saine. Excellent désaltérant.

La confiture est fabriquée principalement à partir de jus de prune avec de la pulpe et bouillie jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la gelée. La confiture est un type de confiture. Ces produits sont fabriqués industriellement, mais ils peuvent être préparés avec succès à la maison.

La confiture est fabriquée à partir de prunes écrasées avec un os préalablement retiré. La confiture prend le plus de temps à cuire et constitue une excellente garniture pour les tartes sucrées.

Les confitures, confitures et marmelades peuvent être fabriquées à partir de toutes sortes de prunes.

Confiture

La confiture est faite à la fois de prunes dénoyautées et de prunes dénoyautées. La confiture de prune est un produit très savoureux et le résultat du traitement nécessaire des fruits de prune. La confiture de prunes est généralement fabriquée à la maison, mais l'industrie la produit également. La confiture peut être instantanée ou bouillie longtemps. La confiture est un produit essentiellement russe - des baies bouillies dans du sirop de sucre.

Tout d'abord, c'est une délicatesse appréciée non seulement des enfants, mais aussi des adultes. Il peut être préparé à la fois industriellement et à la maison - à partir de prunes. La pastila et la marmelade peuvent être préparées avec des charges telles que des noix. Les prunes confites se conservent bien et sont un excellent ajout au thé.

Tous les fruits de prune ne conviennent pas à la préparation de cette délicatesse, mais seulement la prune noire et la prune italienne hongroise, faites maison, et elles sont également fabriquées à partir de petites prunes raisin-eric. Mais si vous le comprenez, vous pouvez sécher n'importe quelle prune, ce ne sera tout simplement pas le pruneau séché bien connu, mais juste une prune séchée. Le processus est long, mais pas très laborieux, mais le résultat ravira les amateurs de bonbons en hiver.

En plus des préparations sucrées, diverses sauces, marinades et assaisonnements peuvent être préparés à partir de prunes.

Prune marinée

Il est préférable de faire mariner les prunes de variétés sucrées, mais si vous avez besoin d'une prune pour l'assaisonnement, vous pouvez également faire mariner des variétés plus acides. La prune marinée est un excellent ajout à la viande, en particulier la viande rouge et la dinde.

À partir de n'importe quelle prune, vous pouvez obtenir un excellent assaisonnement, à la fois pour la viande et le gibier.De plus, ce produit est bien conservé et est en demande en pâtisserie. L'assaisonnement peut être fait avec des noix, des clous de girofle et de la cannelle, et l'anis étoilé et la muscade sont excellents avec les prunes.

Les sauces aux prunes sont produites industriellement, mais elles peuvent également être préparées à la maison, en combinant des prunes non seulement avec des assaisonnements, mais aussi avec des légumes, tels que des courgettes, des citrouilles et des tomates, en ajoutant de l'ail et du raifort, l'essentiel est d'observer la mesure et les proportions . Toutes les sortes de prunes sont utilisées dans les sauces, mais les prunes sont meilleures.

La prune peut non seulement être transformée de la même manière que celle décrite ci-dessus, mais également trempée, séchée et récoltée dans des bocaux sans sucre du tout, par pasteurisation. La prune est bien stockée, pendant très longtemps, l'essentiel est qu'il vaut mieux la récolter sans fosses pour un stockage à long terme.

Quand et où la prune russe est-elle apparue

L'histoire de la distribution de la prune cerise commence dans le Caucase du Nord et en Asie centrale et remonte à environ 3000 ans. Pendant longtemps, la plante fruitière est restée sauvage et son goût n'était pas particulièrement apprécié. Ce n'est qu'à partir du milieu du XIXe siècle que des arbres fruitiers cultivés et sans prétention ont commencé à être cultivés dans de nombreux pays au climat tempéré.

La cerise sliva est utilisée en horticulture: ses plants sont considérés comme de bons porte-greffes pour l'abricot et la pêche, et son excellente floraison a rendu l'arbre attrayant pour l'aménagement paysager.

Fleur de cerisier prunier