Baie de chicouté: propriétés utiles et contre-indications, lieu de croissance, plantation et entretien

Catégorie: Plantes de fruits et baies

Cloudberry (lat. Rubus chamaemorus) - une espèce de plantes herbacées vivaces du genre Rubus de la famille Pink à fruits comestibles. Le nom scientifique de l'espèce est dérivé du grec ancien «sur le sol» et du latin «mûrier» - «mûrier de terre». La plante et ses fruits sont appelés mûres mûres. Cette culture est également connue sous le nom de feu de marais, garde de marais, orange du nord, framboise arctique, groseille à mousse, gloshina et baie royale. Où pousse la chicouté? Son aire de répartition s'étend dans tout l'hémisphère nord. La chicouté peut être trouvée dans les tourbières, dans les buissons de mousse, elle pousse dans la toundra, dans la ceinture forestière septentrionale, dans le centre de la Russie, en Sibérie, en Extrême-Orient et en Biélorussie.

En culture, les mûres sont cultivées pour la production de confiture, de jus, de compotes, de confiture et d'autres préparations, qui sont généralement faites pour l'hiver. La baie est également utilisée à des fins médicinales. La chicouté est cultivée commercialement aux États-Unis et en Scandinavie, et en Finlande, où cette plante particulière est représentée sur une pièce de 2 euros, une expérience est en cours sur la culture en serre de la culture. Cet intérêt pour les mûres est causé non seulement par le fait que la baie est riche en substances biologiquement actives, mais également par le fait qu'elle possède des propriétés curatives pour le traitement d'un certain nombre de maladies et est utilisée à la fois en médecine traditionnelle et officielle.

Description de la plante

Arbuste des marais, rampant (vous pouvez voir à quoi il ressemble sur la photo). Les pétales sont blancs. La maturation des fruits a lieu de juillet à août. La floraison est observée en mai-juin. En apparence, la baie est similaire aux framboises, mais son arôme et sa couleur sont différents.

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Où pousse la chicouté? Au nord, dans la zone médiane de la Fédération de Russie, en Extrême-Orient, au Bélarus. De la mousse, de l'airelle et du romarin sauvage se trouvent souvent à côté de l'arbuste. Les buissons se trouvent souvent dans les tourbières, dans les forêts marécageuses, dans la toundra arbustive moussue.

La plante appartient au genre Rubus, la famille Pink. Sa hauteur est de 30 centimètres. Les rhizomes rampent, les tiges sont minces.

Les peuples du Nord respectent les mûres et apprécient leurs propriétés. Dans les temps anciens, la baie s'appelait un garde des marais, maintenant on l'appelle groseille mousse, framboise arctique et orange du nord.

À Kievan Rus, il était considéré comme un mets délicat pour les tsars - il était servi à la fois humide et frais. De délicieux kvas peuvent être préparés à partir du fruit. En Scandinavie, la plante a toujours une grande valeur, car ses propriétés médicinales aident à guérir de nombreuses maladies. Depuis l'Antiquité, les fruits ont été utilisés pour le scorbut, et les feuilles ont été utilisées pour la gale et pour traiter les plaies.

Recettes éprouvées

La chicouté est une baie préférée de tous les habitants du Nord. Les compotes, gelées, confitures de mûres, qu'elles soient fraîches, séchées ou trempées, sont savoureuses et utiles à presque tout le monde - adultes et enfants. Selon la tradition nordique, les hôtesses préparent des "auto-stoppeurs", des tartes et des cheesecakes aux mûres pour les adieux et les réunions.

Bien que les mûres mûres n'aient toujours poussé que dans le Nord, elles aiment cette baie et ses produits partout. Les mûres mûres peuvent être consommées sous toutes les formes. Les confitures, les jus de fruits, les sauces sucrées pour les glaces et les desserts, les garnitures pour la cuisson en sont très savoureuses. Les mûres cuites à la vapeur et trempées ont un goût incroyable. Il est frotté avec des canneberges et des airelles, les sauces et les gelées sont à base de baies.Les sauces à la chicouté sont un excellent ajout aux plats de gibier et de viande. En Finlande, les touristes se voient souvent proposer des plats nationaux - des mûres fraîches sur du fromage chauffé ou de la gelée de baies avec du lait ou de la crème.

Cloudberry kvass

- eau - 4 l - mûres mûres - 800g - sucre - 200g - levure - 25g - acide citrique - 3g.

Les mûres triées et lavées, écraser avec un pilon, verser de l'eau chaude, porter à ébullition, laisser bouillir 2-3 heures, filtrer, ajouter la levure diluée, le sucre, l'acide citrique et laisser fermenter.

Gelée de mûre

- mûres mûres (mûres) - 1 kg - sucre - 1 kg.

Passer les mûres mûres (molles, déjà jaunes) dans un presse-agrumes ou, s'il n'y en a pas, frotter à travers un tamis. (Vous n'avez pas besoin de jeter le marc, vous pouvez en faire cuire une délicieuse boisson aux fruits en les faisant bouillir avec une petite quantité de sucre.) Mélangez soigneusement la masse résultante avec du sucre, versez dans des bocaux.

Cloudberry Kissel

- mûres mûres - 100g - sucre - 100g - amidon - 45g - eau - 1l.

Écrasez les baies, ajoutez de l'eau chaude et portez à ébullition. Gardez à feu doux pendant 10 minutes et passez au tamis. Ajouter l'amidon dilué, le sucre au bouillon obtenu et porter à ébullition. Laisser refroidir et verser dans des verres ou des vases.

Jus de chicouté sans sucre

Blanchissez les baies lavées dans de l'eau chaude et passez au presse-agrumes. Pasteurisez le jus, versez-le dans des bouteilles bouillies, fermez-le avec des bouchons, remplissez-le de résine ou de cire et conservez-le dans un endroit frais.

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Jus de chicouté au sucre

- mûres mûres - sucre - 500g (par litre de jus)

Faites bouillir les baies lavées avec de l'eau bouillante, frottez au tamis, ajoutez du sucre à raison de 500 g pour 1 litre de jus. Pour un stockage à long terme, le jus doit être pasteurisé.

Compote de chicouté

- mûres mûres - 250g - sucre - 100g - acide citrique - au goût - eau - 1l.

Disposez les baies préparées dans des verres, versez le sirop de sucre chaud et laissez infuser pendant 40 à 50 minutes.

Confiture de chicouté

- mûres mûres - 1 kg - sucre -1 kg - eau

Rincez les mûres dans un bol, mettez-les dans un tamis, puis sous l'eau courante froide, en tournant le tamis, rincez toutes les baies et laissez l'eau s'écouler. Versez de l'eau dans le sucre, remuez, mettez le feu, en remuant, jusqu'à ce que le sirop bout; puis ajoutez les baies et faites cuire 30 minutes. Frottez ensuite la baie à travers un tamis à cheveux, mettez-la dans une bassine et laissez cuire 10 minutes.

Gelée de Cloudberry (2)

- mûres mûres - 100g - sucre - 30g - gélatine - 5-6g - eau - 1 verre.

Écraser les baies avec un pilon, ajouter 1 verre d'eau, faire bouillir pendant 1-2 minutes, filtrer, ajouter le sucre et la gélatine trempée pendant 10 minutes, porter à ébullition, verser dans des moules et mettre au froid. Avant utilisation, placez les moules dans l'eau tiède pendant 1 minute, mettez la gelée sur une assiette

Gelée de chicouté et d'airelles

- mûres mûres - 100g - airelles rouges - 100g - sucre - 60g - gélatine - 12g - eau - 1 verre.

Confiture de chicouté

- mûres mûres - 1 kg - sucre - 1,2 kg.

Frottez les baies au tamis, mélangez avec le sucre et faites bouillir jusqu'à la densité désirée.

galerie de photos

Règles d'atterrissage

La chicouté pousse dans les marécages. Mais que se passe-t-il si le site ne lui ressemble même pas à distance? La solution est la suivante: il suffit d'allouer une place sur le site pour la culture des baies et de la faire déborder à la main.

L'endroit où la baie sera située doit être bien éclairé.
Une tranchée est en cours de creusement, sa profondeur devrait être d'un demi-mètre.
Ensuite, le sol, le polyéthylène, à nouveau le sol et à nouveau le polyéthylène sont disposés en couches. La couche supérieure doit être un sol mélangé à de la tourbe ou un substrat retiré directement de l'habitat naturel de la chicouté.
Ensuite, vous devriez bien arroser la partie du site où la baie poussera. Le niveau d'humidité doit être surveillé chaque jour.
Vous devez également faire attention au niveau d'acidité. L'indicateur doit être égal à 4,5 pH.
La chicouté dans des conditions naturelles a un voisin tel que la mycorhize. Les propriétés du champignon sont qu'il fournit des nutriments aux racines de la plante. Vous pouvez acheter le médicament avec lui dans un magasin de fleurs.

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Collecte et approvisionnement

C'est actuellement une baie rare et difficile à trouver. Non seulement elle pousse dans des endroits mal accessibles, mais la récolte incontrôlée a conduit à la destruction des fourrés autrefois vastes de mûres mûres.

Les fruits ne mûrissent pas uniformément, ils sont récoltés en plusieurs étapes. Si cueillies tôt, ce seront des baies aigres et insipides. La récolte tardive est constituée de baies trop mûres qui se détériorent rapidement. Le moment le plus propice pour la récolte est le début du mois d'août. Si les fruits sont de nuances rouge vif et se détachent à peine, c'est un signe de non maturité et il est trop tôt pour cueillir une telle baie. Les fruits mûrs sont considérés comme des fruits jaunes et doux qui, lorsqu'ils sont pressés, libèrent du jus. Recueillir dans de petits récipients pour que les fruits ne perdent pas leur forme sous leur propre poids.

Comment prendre soin

Les mûres mûres sont utilisées pour les sols acides, donc si vous les arrosez avec de l'eau d'un puits, elles peuvent contracter la chlorose. Pour prévenir les maladies, du soufre moulu est introduit dans le sol - 30 grammes par mètre carré.
Pour que la baie ne tombe pas malade, vous pouvez acidifier l'eau pour l'irrigation. Ajoutez 2 grammes d'acide acétique ou citrique dans le seau.
Étant donné que la plante est petite, la distance entre les buissons doit être de 20 centimètres. Dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte le type de chicouté.
La taille est effectuée uniquement de manière hygiénique - ils se débarrassent des branches séchées et malades.
Le top dressing est introduit au printemps. Des solutions minérales et des produits organiques sont utilisés comme engrais. Le fumier peut être utilisé.
Périodiquement, le sol doit être ameubli et les mauvaises herbes enlevées (surtout la première année).
Pour protéger la plante des ravageurs et des maladies fongiques, elle doit être traitée avec une solution de Bordeaux liquide au printemps.
La récolte a lieu après que les fruits ont acquis une teinte ambrée (voir photo).
Les ravageurs de la brousse sont les mêmes que ceux des framboises, par exemple, l'acarien de la framboise.

Récolter

Vous ne devriez pas retarder la récolte des mûres mûres - cette baie mûrira rapidement. Ils sont coupés de la brousse avec des sépales, qui sont ensuite séchés et utilisés pour le brassage dans le thé. Les baies sont généralement récoltées en juillet, lorsqu'elles sont rouge orangé et légèrement immatures. Les baies bien mûres se transforment instantanément en bouillie. Une fois que les mûres ont été récoltées, vous devez immédiatement commencer à les traiter. Si vous prévoyez de congeler les baies, faites-en de la confiture - elles le font le même jour. Sinon, ils s'acidifieront et deviendront inutilisables pour une utilisation ultérieure. Il convient de prêter attention au fait que les pousses de chicouté sont annuelles. Celles qui portent leurs fruits cette année mourront et de nouvelles apparaîtront au printemps. Par conséquent, après la récolte complète, vous devez nettoyer la plantation - à l'aide d'un sécateur de jardin ou d'un sécateur, coupez les vieilles pousses. Si cela n'est pas fait, l'année suivante, il peut y avoir des difficultés avec la germination des jeunes pousses, donc une perte de rendement.

la reproduction

Les mûres mûres se reproduisent de différentes manières.

Creusez simplement des buissons dans la forêt et transplantez-les sur votre site. La sélection doit être faite strictement - les plantes avec les baies les plus juteuses et les plus savoureuses sont prises (vous pouvez voir à quoi elles ressemblent sur la photo). L'arbuste sélectionné est déterré avec une motte de terre et immédiatement placé dans un pot. Vous pouvez également utiliser un pot en papier. La Cloudberry est enterrée avec elle dans le sol sur le site.
Une autre option est les boutures. Ils sont coupés en 12 centimètres et placés dans un substrat nutritif.D'en haut, les mûres sont recouvertes d'un film et arrosées abondamment.

Important! L'humidité du sol doit être à un niveau élevé en tout temps. En automne, les boutures mûres sont transplantées. Mais vous pouvez attendre une autre saison pour que les mûres soient mieux préparées pour la transplantation.

En choisissant une option telle que les graines, vous devez être préparé au fait que les propriétés de la plante peuvent différer de l'original, et pas pour le mieux. Le semis des graines a lieu à l'automne. Dans ce cas, la plantation est effectuée immédiatement après la collecte, sinon le taux de germination diminuera fortement. Les graines sont placées dans un sol préparé ou dans des boîtes remplies de substrat.

Les semences achetées sont soumises à une stratification, qui doit être effectuée selon certaines règles, dont nous avons déjà parlé. La température doit être comprise entre 3 et 7 degrés. Le terme est de 30 à 80 jours. La plantation a lieu à une température d'environ 20 degrés dans des caisses remplies d'un mélange de sable et de tourbe (1 à 4). Au printemps, les plantes sont déplacées vers un endroit permanent.

Vous pouvez acheter des arbustes importés de variétés. Mais la question de savoir si la chicouté survivra à nos hivers reste ouverte.

Secrets d'utilisation

Dans la Russie pré-révolutionnaire, toutes sortes de plats à base de mûres étaient régulièrement servis à la table du tsar, et le kvas et les liqueurs de mûre étaient toujours trouvés dans les tavernes et les tavernes. Maintenant, de nombreuses recettes sont oubliées, mais en vain - après tout, les mûres parfumées sont tout aussi savoureuses à la fois fraîches et trempées et séchées. Et combien pouvez-vous faire de mûres mûres! Confitures, conserves, guimauves, compotes lumineuses, tartes et cheesecakes ...

Les mûres fraîches ne sont pas stockées longtemps - seulement deux à trois jours, après quoi elles commencent à fermenter. Par conséquent, dans les tout premiers jours, les baies doivent être sélectionnées et transformées. L'une des recettes nordiques les plus simples et les plus anciennes est la mûre mûre trempée.

Pour préparer des mûres mûres trempées, vous avez besoin d'une cuve en bois et de baies mûres, mais pas trop mûres. Préparez le sirop à l'avance - environ un verre de sucre par litre d'eau, si vous aimez les baies sucrées, ou un demi-verre, si vous voulez des mûres acidulées. Faire bouillir le sirop de sucre, puis refroidir.

Le récipient doit être aspergé d'eau bouillante et les fruits orange doivent y être soigneusement versés. Remplissez les mûres avec de l'eau, couvrez avec un morceau de tissu propre, sur le dessus - un couvercle en bois avec une charge. Nous le mettons dans la cave ou sous terre, après 3-4 mois, la chicouté est prête.

Cette baie peut être utilisée pour les compotes et la gelée, préparer des garnitures pour tarte ou l'ajouter à des yaourts faits maison.

Fonctionnalités bénéfiques

La baie a un certain nombre de propriétés uniques. La plante est une plante de miel. Grâce aux substances qui font partie des fruits et des feuilles, diverses maladies peuvent être guéries. Ainsi, les feuilles sont caractérisées par un effet hémostatique.

La baie contient:

Phytostyrène
Acides organiques
Acide gras
Tanins
Stérols végétaux
Cellulose
Antioxydants et plus

La baie a non seulement l'air appétissante sur la photo, mais elle a également des propriétés cicatrisantes, immunomodulatrices, antifébriles, toniques, astringentes et antimicrobiennes. La réception des fruits a un effet antiscorbutique.

Propriétés utiles de la mûre

Il convient de noter que les mûres mûres sont un réservoir de vitamines et de minéraux. C'est pourquoi on peut ajouter à son goût unique le fait que la mûre est une baie cicatrisante. En effet, dans la médecine traditionnelle, la "mousse de cassis" est utilisée dans la lutte contre les affections cardiovasculaires et gastro-intestinales.

Il convient de souligner que la chicouté fait partie intégrante des produits d'hygiène et des cosmétiques médicinaux. À base de mûres, du savon liquide, du dentifrice, des shampooings, des gels douche, des mousses et des gels pour le lavage sont fabriqués. La vitamine C, qui fait partie des mûres, améliore la structure des cheveux et de la peau et soulage la fatigue physique. La mousse de cassis est également largement utilisée en diététique.

Après avoir énuméré toutes les propriétés utiles de cette baie étonnante, chaque lecteur se réveillera sûrement avec le désir de savoir où poussent les mûres mûres? Passons à ce problème.

Malheureusement, à l'ère du progrès technologique, peu de gens s'intéressent à cette savoureuse baie: ils l'oublient tout simplement, même si à l'époque soviétique beaucoup aimaient passer leur temps libre à ramasser des «groseilles de mousse».

Mais dans les pays scandinaves, de nombreux agriculteurs sont engagés dans la culture des mûres, érigeant des barrières contre le vent et la neige. Les gelées lui sont fatales. En conséquence, ils obtiennent de riches récoltes de baies et les vendent avec profit sur les marchés locaux.

De nombreuses mûres poussent dans le nord de la Russie, à savoir dans la péninsule de Kola et en Carélie. La baie prédomine dans les zones humides, on la trouve dans la toundra arbustive et mousseuse du Grand Nord. Les habitants adorent en faire des teintures, des conserves, des boissons aux fruits. Où pousse la chicouté? Dans un certain nombre de régions russes: les régions de Pskov, Vologda, Novgorod, Leningrad.

Une sélection des endroits les plus fréquentés, ainsi que d'autres subtilités intéressantes.

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Nous vous indiquerons où cueillir non seulement les myrtilles, mais aussi les airelles, les mûres, les myrtilles et même les canneberges (cependant, ces dernières ne mûriront qu'en septembre).

C'est une plante qui aime le froid et qui préfère pousser dans la zone naturelle du nord. Autrement dit, il se sent à l'aise dans les endroits avec des hivers rigoureux et des étés courts. Les seuls facteurs auxquels les mûres mûres sont sensibles sont les changements soudains de température et les vents violents.

Aujourd'hui, la croissance de cette plante peut être observée dans les pays suivants: Finlande, Suède, Danemark, Ecosse, Angleterre, Canada, certains états d'Amérique du Nord. On le trouve également en Biélorussie, mais en très petites quantités.

En Russie

En Russie, contrairement à d'autres pays, les mûres mûres se trouvent exclusivement dans les forêts ou les marécages. Il n'est pas cultivé dans des conditions artificielles. Dans une large mesure, ces arbustes poussent dans les républiques suivantes: Carélie, Extrême-Orient, Kamtchatka, Komi, ainsi que dans certaines régions d'Arkhangelsk, de Mourmansk et du territoire de Krasnoïarsk.

Cette plante commence à fleurir au milieu du printemps. Mais les fruits n'apparaissent qu'en plein été. Quand cueillir les mûres? Cela dépend de la maturité des baies. Les fruits généralement bien mûrs n'apparaissent qu'en août.

Comment cueillir correctement les mûres mûres? C'est une affaire assez délicate. Pour récolter, vous devez prendre en compte les points suivants:

Vous devez d'abord savoir à quoi ressemble une baie mûre. Au début, il a une couleur vert foncé, après quoi il devient rouge. Quand il a une riche teinte jaune ou orange, cela indique la pleine maturité de la baie. Ce sont les fruits qui devraient être cueillis.
Il est assez difficile de trouver des arbustes. Ils poussent principalement dans les zones marécageuses des fourrés. Par conséquent, vous pouvez passer beaucoup de temps à sa recherche.
Vous ne devez pas cueillir de mûres dans les zones industrielles ou polluées de l'environnement. Les baies et les feuilles absorbent les substances nocives. La consommation de ces fruits peut nuire à la santé.
Il est préférable de récolter les baies de chicouté le matin ou le soir, par temps sec.
Il est préférable de cueillir des baies avec des sépales, qui peuvent également être utilisés à des fins médicinales. Les décoctions curatives sont préparées à base de feuilles séchées.
Les mûres se gâtent très rapidement. Par conséquent, après l'avoir collecté, il est immédiatement nécessaire de manger ou de préparer divers plats. De plus, de nombreuses femmes au foyer congèlent ces baies pour l'hiver.

Les baies contribuent à une digestion plus rapide des aliments et éliminent également l'excès de liquide et les substances nocives du corps, ce qui est important si vous avez des kilos en trop.

Plus d'informations utiles et informatives sur les mûres mûres:

cette plante est le parent le plus proche des framboises, il est donc plus opportun d'appeler ses fruits non pas des baies, mais du polystyrène;
les fruits de chicouté sont un réservoir de vitamines, ils contiennent dans leur composition: C, E, A, PP, B1, B2;
malgré le fait que la plante pousse principalement dans les régions du nord, elle ne tolère pas les gelées stables;
il est préférable de récolter les fruits lorsqu'ils sont semi-mûrs, ce qui vous permet de prolonger leur durée de conservation.

Une variété de délices peuvent être préparés à partir de mûres, comme de la gelée, de la confiture, de la confiture, de la guimauve, etc. Lors du traitement thermique, ils perdent un minimum de nutriments.

Mais dans les pays scandinaves, de nombreux agriculteurs sont engagés dans la culture des mûres, érigeant des barrières contre le vent et la neige. Les gelées lui sont fatales. En conséquence, ils obtiennent de riches récoltes de baies et les vendent avec profit sur les marchés locaux.

Plante herbacée ou semi-arbustive atteignant 30 cm de haut avec un rhizome rampant

Mince, dressé, avec deux à trois feuilles et une fleur apicale

Même sexe, célibataire, blanc

Drupe préfabriquée d'un diamètre de 1,5 cm, ressemble à des framboises par sa forme, mais diffère par son goût, sucré

Parfois, on l'appelle «la baie opposée»: à maturité, elle vire d'abord au rouge, puis devient jaune-orange, ambre. Cloudberry est un invité du nord. On le trouve dans les tourbières, dans les forêts marécageuses, dans la toundra, dans la zone médiane de la partie européenne de la Russie, en Sibérie, en Extrême-Orient, en Biélorussie.

La demande de matériel de plantation de chicouté augmente chaque année. Et ce n'est pas étonnant: les délicieuses baies ambrées douces et acides sont une source équilibrée de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments essentiels à la santé. La chicouté était autrefois appelée «la baie royale», car elle était appréciée pour son poids en or. 100 g de mûres contiennent 3 fois plus de vitamine C qu'une orange.

La chicouté est la plus répandue en Carélie, en Extrême-Orient, à Komi, ainsi que dans les régions d'Arkhangelsk, de Mourmansk, de Norilsk et de Briansk. Autrement dit, le plus souvent, la baie se trouve dans la bande nord de la partie européenne de la Russie. Mais ici, nous avons affaire à un certain paradoxe: malgré la croissance active sous les latitudes septentrionales, la chicouté est assez capricieuse.

N'oubliez pas que la baie n'est pas recommandée aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.

La chicouté adore s'installer dans les tourbières ou les tourbières forestières, il n'est donc pas très facile de s'en approcher. Souvent, il est adjacent aux myrtilles ou aux airelles rouges. La baie fleurit en mai-juin et mûrit complètement en juillet. En règle générale, ils commencent à le récolter au début de la maturation - la période de récolte n'est que de 12 à 14 jours.

Vous pouvez conserver la baie dans son propre jus ou congelée. Mais gardez à l'esprit que les mûres fraîches ne dureront pas plus d'un mois et demi. Vous pouvez congeler non seulement les fruits, mais aussi les sépales - ceux-ci et ceux-ci conservent parfaitement leurs propriétés médicinales.

Sans aucun doute, la mûre est la baie la plus précieuse, qui regorge littéralement de propriétés utiles. Comme vous pouvez le voir, en raison de sa teneur élevée en vitamines, il est activement utilisé à des fins prophylactiques et thérapeutiques. Mais n'oubliez pas les contre-indications de la mûre, sinon vous risquez de tomber dans ce petit groupe de personnes pour qui cette baie n'est pas la plus utile.

Les mûres mûres savoureuses et curatives ne sont pas accidentellement reconnues comme un véritable trésor des peuples du Nord - les recettes de framboises arctiques sont toujours activement utilisées dans la médecine populaire.

Les baies de soleil ont un puissant effet hémostatique, ainsi qu'un diurétique et un diaphorétique, ce qui est particulièrement important pour les rhumes. Une décoction de fruits mûrs de chicouté est recommandée à la fois pour les maux d'estomac et comme adjuvant pour l'hypertension et les problèmes vasculaires - le spectre d'action de la médecine du Nord est si large.

Mais les mûres sont célèbres non seulement pour leurs baies parfumées - Wikipedia décrit les diverses propriétés médicinales des feuilles et des racines de la baie miracle du nord. L'infusion de feuilles de chicouté traite la diarrhée sévère, les troubles métaboliques, la cystite et la goutte, une décoction de racines de framboise arctique aidera à lutter contre le paludisme, les maladies rénales et les rhumes persistants.

Quelle est la baie utile

Lors de la collecte des baies, il est interdit d'utiliser divers dispositifs mécaniques (pelles, peignes, etc.), qui endommagent les fourrés des peuplements de baies et réduisent le rendement des baies les années suivantes.
Les baies récoltées ne mûrissent pas après la cueillette, ne choisissez donc que les mûres.
Choisissez les baies que vous voulez manger tout de suite lorsque la lune grandit, elles seront alors plus parfumées.
Ramassez les baies pour la mise en conserve lorsque la lune diminue, puis elles dureront plus longtemps.
Récoltez les baies aux heures fraîches (matin et soir) tous les deux jours, et en cas de temps sec et chaud, tous les jours, en évitant de trop mûrir.
Les baies récoltées doivent être immédiatement transportées dans un endroit frais protégé du soleil, car celles chauffées au soleil perdent très rapidement leur apparence, leur goût et les propriétés utiles des baies.
Lorsque vous transportez les baies, vous devez également vous protéger du soleil.

Sur la photo, il peut sembler qu'il s'agit d'une petite baie très simple, mais en fait c'est un véritable réservoir de minéraux, de vitamines et d'autres substances extrêmement précieuses pour la santé humaine.

Comment la chicouté méritait-elle le titre de la principale baie du Nord? Y a-t-il des contre-indications et à quoi sont-elles liées? Ensuite, nous parlons des caractéristiques les plus importantes des mûres mûres et de l'endroit où elles poussent en Russie et du moment où elles doivent être récoltées.

La chicouté est un trésor de vitamines essentielles:

C - en termes de quantité d'acide ascorbique, la baie dépasse les agrumes, pour lesquels elle a été surnommée "l'orange du nord". La vitamine C aide non seulement à faire face aux rhumes, à la grippe et à d'autres infections similaires, mais renforce également les nerfs et le cœur.
A - l'acétate de rétinol soutient le bon fonctionnement de la glande thyroïde.

Conseils. La vitamine A a un effet positif sur le développement du fœtus, c'est pourquoi les mûres mûres ont longtemps été considérées comme indispensables pendant la grossesse.

L 'E - tocophérol est important pour le renouvellement cellulaire et la réparation des tissus internes.
B1 - La thiamine est essentielle au bon fonctionnement du système nerveux central et du cerveau.
B2 - la riboflavine est utile pour le système de vision: elle protège les yeux de l'inflammation et même de la cataracte.
PP - l'acide nicotinique aide à nettoyer le corps des substances toxiques.

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De plus, les mûres contiennent des acides gras insaturés, des fibres, du bêta-carotène, de la pectine et d'importants micro et macro éléments:

potassium;
phosphore;
cobalt;
le fer.

La chicouté contient tout un complexe de vitamines et de minéraux

Aussi, on ne peut manquer de noter la teneur élevée en un certain nombre d'acides organiques:

Pomme;
citron;
salicylique.

À des fins d'amélioration de la santé, non seulement les mûres mûres sont traditionnellement utilisées, mais aussi ses racines, ses sépales et ses feuilles. Pourquoi sont-ils si utiles?

La chicouté est un antioxydant sérieux, elle sert donc de prévention de qualité du développement du cancer.
Le jus de fruit a de fortes propriétés antibactériennes et cicatrisantes, il est donc utilisé pour traiter la peau endommagée et l'acné.
La chicouté aide à renforcer le système immunitaire et à libérer le corps du cholestérol nocif.
La baie normalise le métabolisme et contribue donc à l'obésité à des degrés divers.
La chicouté est une bonne prévention contre le scorbut.
En raison de ses propriétés diaphorétiques et de sa capacité à normaliser la température corporelle, la baie est utilisée pour les rhumes et la fièvre.
Les sépales sous forme de décoctions sont utiles pour les toux sévères et la bronchite.
La chicouté est capable de restaurer la force générale du corps, elle est donc recommandée pour la fatigue, la faiblesse, le manque d'appétit et même l'anémie.

Cloudberry améliore la santé humaine

Séparément, il convient de mentionner les avantages de l'extrait de baies - les composants de la chicouté ont des propriétés hydratantes et toniques, ils sont donc utilisés dans la fabrication de divers produits cosmétiques.

L'huile à l'extrait de baies du nord nourrit la peau, les cheveux et les ongles.Les rinçages à base de celui-ci renforcent les cheveux, aident à restaurer leur structure endommagée, rafraîchissent les boucles et leur donnent également un éclat naturel.

De plus, l'extrait de chicouté est souvent un composant de diverses crèmes médicinales et anti-âge.

À première vue, il peut sembler que les mûres mûres sont utiles pour tout le monde et sont recommandées pour une utilisation littérale pour tout le monde, quel que soit l'âge et l'état du corps. Mais ce n'est pas toujours le cas - bien que de graves contre-indications à l'utilisation des baies du nord n'aient pas encore été identifiées, il existe un groupe de personnes qui préfèrent utiliser des mûres mûres.

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Premièrement, la baie contient beaucoup d'acides organiques, elle n'est donc pas recommandée pour les maladies aiguës de l'estomac, les ulcères, les problèmes du duodénum et la gastrite chronique, qui s'accompagne de complications - avec sécrétion active de suc digestif.
Deuxièmement, la chicouté aide à abaisser la tension artérielle, il est donc contre-indiqué pour une utilisation en combinaison avec des médicaments contre l'hypertension.
Troisièmement, les mûres ne sont pas recommandées pour les lésions rénales graves.

La suralimentation des mûres peut provoquer des réactions allergiques temporaires.

Conseils. Si vous avez des doutes sur l'utilisation de la baie elle-même ou des préparations à base de celle-ci, nous vous recommandons de demander conseil à votre médecin.

Depuis l'Antiquité, les mûres mûres sont considérées comme une source de vitamines, c'est pourquoi elles ont toujours été utilisées dans la médecine traditionnelle. Elle a toujours été considérée comme une plante nordique qui pousse principalement dans la toundra. Où pousse la chicouté aujourd'hui? Arrêtons-nous sur cette question plus en détail.

Description de la plante

La chicouté est un petit arbuste d'environ 30 cm de haut. Les tiges sont minces, dressées, avec une seule fleur apicale. La floraison commence au printemps. Les premiers fruits peuvent être vus au milieu de l'été. Ce sont des baies qui ressemblent à des framboises en apparence. Seule la couleur diffère, elle est jaune dans les fruits de la chicouté. On peut voir sur la photo à quoi ressemble une baie de chicouté.

Fonctionnalités bénéfiques

Pourquoi les mûres sont-elles utiles? Le principal avantage de la baie est la présence dans sa composition d'une grande quantité de vitamines, d'acides organiques, de phytoncides et d'autres substances utiles. L'utilisation de ces baies a l'effet suivant sur le corps humain:

améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
détruit les germes, virus et bactéries;
aide à renforcer le système immunitaire;
aide à restaurer la force après des maladies;
élimine les substances nocives du corps;
normalise les taux de cholestérol sanguin;
améliore le travail du système cardiovasculaire;
utilisé pour traiter la toux;
abaisse la pression artérielle chez les patients hypertendus;
prévient l'œdème en raison de son effet diurétique.

Intéressant! De plus, à la suite de recherches menées, des scientifiques modernes ont découvert que les mûres aident à prévenir le développement de tumeurs malignes.

Par conséquent, il peut être utilisé comme prophylaxie contre le cancer.

Où pousse la baie

En Russie

Là où la baie pousse, les conditions naturelles sont très dures. On le trouve même dans le cercle polaire arctique. En Russie, il pousse dans le nord de la Sibérie et dans le nord de l'Extrême-Orient. La chicouté est commune dans les pays scandinaves tels que la Suède et la Norvège. Elle est en Angleterre et en Alaska.

En Finlande, les pièces sont frappées à l'image de cette baie. La chicouté s'est parfaitement adaptée aux conditions de la toundra et de la toundra forestière. Il pousse dans les zones humides, marécageuses et montagneuses, les plaines et les monticules.

Il pousse, formant un tapis dense, au sommet duquel, vous pouvez voir des baies ambrées translucides.

La plante est très productive, jusqu'à 1000 kg de baies sont récoltées sur un hectare.

En Russie

Comment et où pousse la chicouté. Marécages d'Uloma.

La chicouté est une délicieuse baie orange-ambrée, connue depuis longtemps pour son riche ensemble de propriétés utiles. Sur la photo, il peut sembler qu'il s'agit d'une petite baie très simple, mais en fait c'est un véritable réservoir de minéraux, de vitamines et d'autres substances extrêmement précieuses pour la santé humaine.

Là où la baie pousse, les conditions naturelles sont très dures. On le trouve même dans le cercle polaire arctique. En Russie, il pousse dans le nord de la Sibérie et dans le nord de l'Extrême-Orient. La chicouté est commune dans les pays scandinaves tels que la Suède et la Norvège. Elle est en Angleterre et en Alaska. En Finlande, les pièces sont frappées à l'image de cette baie.

Il contient des vitamines des groupes A, B, C, E et PP et des acides organiques:

citron
salicylique
Pomme

De substances minérales;

silicium
le fer
phosphore
potassium
aluminium
magnésium
calcium

Il contient de la pectine et des tanins, des caroténoïdes de vitamine A, des fibres alimentaires, du sucre, des fibres et de l'eau.

La chicouté est une herbe qui aime les endroits humides. Réparti dans les latitudes nordiques, la toundra et la toundra forestière. Dans la forêt, cette baie pousse dans la même zone que la canneberge - dans les marais, près des rivières. Il devrait être humide à proximité, car la plante aime ce climat. De plus, la baie du nord essaie de pousser à l'ombre, car le soleil ne gâche pas trop la baie dans sa terre natale.

C'est une plante non unique, elle pousse immédiatement avec un tapis. Par conséquent, il est pratique de le collecter non seulement à la main, mais également avec une moissonneuse-batteuse.

L'habitat naturel de la mûre est la toundra. C'est une plante qui aime le froid et qui pousse confortablement dans les régions aux hivers longs et aux étés très courts. Se sent bien dans les régions du nord de la forêt-toundra. Ne tolère pas les vents forts et les pluies torrentielles. Et aussi la baisse de température est destructrice pour elle. La culture tolère mieux le gel que les fluctuations soudaines de température.

La plante préfère les sols à forte humidité, gorgés d'eau. Et cette beauté pousse également dans les régions montagneuses, sur les plaines et les monticules.

Région de Tver

Bien sûr, beaucoup sont intéressés par la question de savoir si des mûres de chicouté se trouvent à Moscou? Non, la baie ne pousse pas dans la capitale russe. Mais les Moscovites, s'ils le souhaitent, peuvent se rendre dans une région voisine, à savoir la région de Tver et ramasser des «groseilles de mousse» dans une zone marécageuse, non loin de la ville de Vyshny Volochek.

C'est un autre endroit emblématique où poussent les mûres mûres. À 16 kilomètres de Vyshny Volochok se trouve le lac de Metz, dans un environnement marécageux dont vous pourrez également cueillir de délicieuses baies.

Tout le monde ne sait pas où poussent les mûres dans la région de Leningrad? Ce n'est un secret pour personne que cette région est riche en marais, il y a donc plus qu'assez des baies ci-dessus. Dans de nombreuses régions où il y a des marais, vous pouvez cueillir des baies. Où pousse la chicouté dans la région de Leningrad?

Ou peut-être que les mûres poussent à Syktyvkar? Pas dans la ville elle-même, mais les habitants de la République de Komi cueillent des baies dans le marais de Pychimsky, situé à côté d'un endroit au nom inhabituel de Kochchoyag. Le gazoduc traverse la zone marécageuse et le point de collecte est accessible en voiture, car il y a un chemin de terre.

En outre, la région de Kortkeros de la république est riche en «groseilles de mousse». L'une des clairières est située le long de la route menant au village de Madzha.

Sur le côté droit du tronçon de route Kortkeros - Veselovka, à partir du 9ème kilomètre, il y a aussi des plantations de chicouté. Ce territoire était surnommé les marais de Sobinovskie. Ils sont loin de la piste et occupent de vastes territoires, il sera donc difficile pour un producteur de baies inexpérimenté sans boussole de s'y retrouver.

Les cueilleurs de chicouté expérimentés disent que lorsque vous venez dans le marais, les baies sont visibles à l'œil nu et que les bonnes années, elles ne peuvent tout simplement pas être comptées. Pour beaucoup, la collecte de "groseilles en mousse" est l'un des moyens de gagner de l'argent, et la baie se retrouve non seulement sur les marchés nationaux, mais aussi sur les marchés étrangers.

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Aujourd'hui, très peu de gens se souviennent d'une baie telle que la chicouté. Mais encore relativement récemment, cette baie portait le fier titre de «royal». Et ce n'est pas du tout un hasard, car derrière sa coquille plus que modeste se cache un véritable trésor de vitamines. Par exemple, les mûres n'ont tout simplement pas d'égal en termes de vitamine C.

Depuis les temps anciens, les mûres étaient prises lors de longues randonnées par les chasseurs - chasseurs et navigateurs, pour qui cette baie servait de protection fiable contre le scorbut. Les décoctions de ses feuilles ont trouvé une large application dans la médecine populaire du Nord: elles traitent les maladies cardiaques et gastriques, sont utilisées pour cicatriser les plaies le plus rapidement et comme agent antipyrétique. Pour savoir où pousse la merveilleuse chicouté, nous vous suggérons de faire un petit voyage.

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Où pousse la chicouté?

Bien que la forme des feuilles ait incité les scientifiques à penser que la chicouté était à l'origine un habitant du sud, elle ne pousse que dans le nord. Cette plante survit avec succès aux hivers rigoureux et aux étés courts et frais. La seule chose qu'elle n'aime pas, ce sont les changements brusques de température et les fortes rafales de vent.

Contrairement aux pays scandinaves, où la culture de la chicouté est en cours et a lieu dans des fermes spéciales, en Russie, cette baie ne se trouve qu'à l'état sauvage. Il pousse en grande quantité dans les marécages et les forêts marécageuses de la République de Komi, de la Carélie, de l'Extrême-Orient, du Kamtchatka, des régions méridionales du territoire de Krasnoïarsk, des régions de Mourmansk et d'Arkhangelsk.

Faits intéressants sur la Cloudberry:

La chicouté est le parent le plus proche de la framboise. À proprement parler, ses fruits (comme ceux des framboises) sont appelés à tort baies - ce sont des polystyans.
Les fruits des mûres contiennent la plupart des vitamines essentielles: C, A, E, B1, B2, PP.
Bien que les mûres mûres vivent dans les régions du nord, elles ne tolèrent pas les gelées et autres aléas du climat nordique.
À maturité, les mûres changent de couleur, d'abord du vert au rouge, puis au jaune.
Les mûres mûres peuvent être conservées pendant plus de six mois sans sucre ni congélation.
Il est nécessaire de récolter les mûres à demi mûres, car lorsqu'elles sont complètement mûres, elles s'étouffent facilement.

Plus récemment, les mûres poussent exclusivement à l'état sauvage. Mais peu à peu la culture a commencé à s'installer et les parcelles de jardiniers amateurs.

Quand les mûres mûrissent

Les baies du nord mûrissent en juillet. À ce moment, un fruit ressemblant à une framboise se forme.C'est une drupe, qui se compose de plusieurs os, dont chacun contient un os assez gros à l'intérieur. La chicouté est un proche parent de la framboise, mais sa couleur est facile à confondre.

Attention! Si la baie est rouge, c'est une mûre mûre non mûre.

À pleine maturité, lorsque la baie contient le maximum de vitamines et de nutriments, la beauté nordique a une couleur jaune vif. Si vous cueillez des fruits rouges, ils doivent être mûrs.

Comment arriver à destination?

Comment se rendre sur place? D'abord en train jusqu'à Tver, puis jusqu'à la gare de Terelesovskaya. Le reste du chemin devra se faire à pied: à travers le village nous entrons dans la forêt, puis le long des marais jusqu'au lac. Sur le chemin, vous ne rencontrerez peut-être pas de mûres dans la forêt, mais vous pourrez ramasser beaucoup de myrtilles et de champignons.

Vous pouvez également opter pour la "mousse de cassis" en voiture. Vous devez vous rendre à Vyshny Volochok, de là au village de Berezka, où vous pouvez louer un bateau à moteur qui vous emmènera à votre destination.

Il existe une autre option de voyage: non loin du village de Berezka, il y a un centre de loisirs où vous pouvez louer une chambre et arrêter la voiture. Ici, vous pouvez également récupérer un kayak (vous devez vous en préoccuper à l'avance) et aller au lac par vous-même.

Il y a beaucoup de mûres mûres sur les rives de Metz dans sa partie la plus large. Comme il est loin des villages, il n'y a pas beaucoup de monde là-bas, et les mûres sont appelées un centime une douzaine. Sur la rive opposée du village de Berezka, vous pouvez planter une tente: mieux vaut prendre un bateau ou un kayak avec vous, pour avoir la possibilité de chercher des prairies «fructueuses» en nageant d'un océan à l'autre.

Il y a beaucoup de mûres mûres sur les rives de Metz dans sa partie la plus large. Comme il est loin des villages, il n'y a pas beaucoup de monde là-bas, et les mûres sont appelées un centime une douzaine. Sur la rive opposée du village de Berezka, vous pouvez planter une tente: il vaut mieux prendre un bateau ou un kayak avec vous, pour pouvoir, en nageant d'un océan à l'autre, chercher «9raquo fructueux; clairières.

Comment cueillir correctement les mûres

À première vue, l'assemblage manuel n'est pas difficile. Mais cela doit être fait correctement afin de préserver l'intégrité du matériel collecté:

La baie est récoltée avec des sépales.
Idéal avec une teinte rougeâtre.
Il est nécessaire de mettre le ramassé dans des conteneurs bas pour que la baie ne s'étouffe pas et ne se gâte pas pendant le transport.

La cueillette à la main présente un avantage majeur: vous pouvez cueillir des baies au stade de maturité et de la taille souhaités. Mais il y a aussi un inconvénient majeur - une grosse perte de temps.

Comment récolter rapidement les mûres mûres

Pour ceux qui n'ont pas le temps de cueillir les mûres à la main, utiliser une récolteuse de baies est parfait. Un tel appareil vous aidera rapidement et sans dommage à collecter un grand nombre de baies. Dans le même temps, il existe plusieurs types de moissonneuses-batteuses, qui diffèrent par le niveau de mécanisation et le dispositif. Les récolteuses pour la cueillette des baies sont:

Manuel, sans mécanisation du processus. Un conteneur avec un dispositif spécial qui ressemble à un râteau.
Mécanismes manuels avec mécanisation du processus. Ce sont des produits qui se tiennent dans la main, mais qui ont en même temps un mécanisme comme un moteur pour les mouvements de translation.
Un dispositif automatique contrôlé par l'opérateur. C'est une énorme moissonneuse qui ressemble à une simple moissonneuse-batteuse. La seule différence réside dans la gestion opérationnelle. Il est utilisé pour la collecte des mûres mûres à l'échelle industrielle.

Les petites moissonneuses sont utilisées pour la récolte à domicile, tandis que les machines plus grandes et complexes sont utilisées pour la récolte industrielle.

Syktyvkar

Champignons de la région de Leningrad

Champignons rouges

Les champignons Aspen se trouvent dans la région de Gatchina. Par exemple, le village de Druzhnye Gorki, où la pinède possède ses propres «clairières rouges». Un problème: la vraie abondance, comme le disent les anciens, survient tous les 5 ans - la dernière fois, c'était en 2009. Mais vous pouvez y aller et vérifier.

Champignons au lait noir

Marais de Sinyavinsky, la vallée de la rivière Chernaya. La forêt ici est complexe, car elle est dense et le sol est marécageux. Une variété de champignons poussent. Par exemple, le lac Khondrova a des bords de bouleau avec des lits de champignons noirs. De l'autre côté du champ, plus près de l'autoroute de Mourmansk, plus près des mines de tourbe, il y a une forêt de feuillus dans laquelle poussent du blanc, des trembles et des girolles.

De bons champignons de lait poussent près du village de Nadino dans la région de Tosno.

Les cèpes se trouvent dans les forêts de pins. Le seul danger pour les collectionneurs est de se promener accidentellement dans la zone frontalière. En outre, de bons cèpes se trouvent près de Shapok dans la région de Kirov.

Bonnes forêts dans la direction de Vyborg. Certains font l'éloge de Zakhodskoye, d'autres - la zone autour du lac Zerkalny, mais elle est peut-être maintenant surpeuplée. Les meilleurs champignons, selon la rumeur populaire, poussent sur le territoire de l'ancien aérodrome finlandais, bien que la forêt y soit jeune. Depuis qu'il a été planté exprès, les pins y poussent en massifs, et c'est un plaisir de s'y promener.

«Dans un été sec, il roule comme une balle, mais s’il tire après les pluies… c’est au-delà des mots», disent les cueilleurs de champignons de Vyborg. - À cette époque, lorsqu'il y avait des terrains d'entraînement fermés de l'armée, c'est-à-dire qu'il n'y avait pas d'étrangers et que tous les champignons allaient à 2-3 casse-cou locaux, la quantité collectée par jour n'était mesurée que par les capacités d'une personne vivante en bonne santé .

Cela a commencé en 1985, lorsque notre armée a commencé à être réduite, et a duré environ 10 ans, puis un train diesel s'est rendu dans ces régions, mais rien d'autre. Deux fois par jour. C'était incroyablement difficile d'y entrer avec des paniers, mais le plaisir l'emportait sur tout. Or, à l'ère des débris forestiers généraux et de la motorisation générale, l'indicateur moyen est d'une centaine de cèpes. Par jour. Cela semble beaucoup, mais avant c'était le tarif d'une heure ».

De Zakhodskoye à Saint-Pétersbourg, il y a des trains électriques «champignons»: un passager sur deux voyage avec un panier.

Eh bien, les meilleurs endroits dans cette direction commencent après la frontière avec la Finlande. Les Finlandais ne cueillent pas eux-mêmes les champignons, mais autorisent les touristes.

Bolet

Champion dans les bolets - district de Kirovsky, par exemple, à proximité de Matoksa. Récolter 100 champignons en quelques heures est une chose courante.

Le district de Priozersk pourrait être appelé la Mecque des champignons - il y a les forêts les plus denses et les plus propres. Désormais, en raison de la réparation des routes, il est difficile d'y arriver, mais ceux qui auront surmonté toutes les difficultés recevront une récompense. Un jour de semaine près de Steklyannoye, lorsque vous passez de l'autoroute Priozerskoye à une route en béton, vous pouvez collecter 5 seaux blancs.

Conseils pour les cueilleurs de champignons

«Les champignons de lait poussent sur le pull Borisovskaya. Blanc - près des lacs Bolshoy et Maly Shchuchye. Champignons Aspen - près de la rivière Gladysh, - a déclaré Igor Kustov du cueilleur de champignons Sosnovsky. - De bons blancs poussent près du village de Zaporozhskoe, c'est déjà près de Ladoga. Et le champignon le plus proche de Pétersbourg est Agalatovo. C'est aussi la région de Vsevolozhsk.

Nous ajoutons que les Pétersbourg prudents n'aiment pas les champignons récoltés près de Kolpino et d'autres zones industrielles. Autrement dit, pour eux-mêmes, peut-être qu'ils le collectent, mais il est difficile de les vendre.

En général, le béton est une telle ceinture de champignons. Tant dans les districts de Kirovsky que de Priozersky, les automobilistes cueilleurs de champignons y déposent leur voiture. Ils partent pour la forêt et reviennent dans 3 heures avec des paniers pleins.

Les districts de la région de Léningrad, en particulier ceux qui ne peuvent être atteints que par voie maritime, par exemple Verkhniye Mandrogi dans le district de Podporozhsky, ne sont pas moins des lieux de champignons que les banlieues voisines. D'autres régions de l'est - Lodeynopolsky et Boksitogorsky - sont plus adaptées aux chasseurs.

Galina Fedulova, cueilleuse de champignons expérimentée: «Il y a eu beaucoup de champignons ces 3 dernières années.Même en 2010 aride: au début il était nu dans les forêts, mais en septembre il pleuvait et les champignons sortaient du sol juste sous nos yeux. La saison des champignons commence traditionnellement par les forêts de feuillus, et elles, comme plus thermophiles, sont situées dans le sud.

Baies de la région de Leningrad

Les myrtilles poussent mieux dans la région de Leningrad: elles peuvent être cueillies presque partout, mais mieux encore dans la région de Vyborg. Avec une certaine habileté, un litre peut être assemblé en une heure.

Les canneberges poussent dans les marais: les producteurs de baies louent le marais de Sosnovo, Michurinsky et le village de Molodezhnoye. Les plus proches de Saint-Pétersbourg sont la tourbière Kharvyazi à l'ouest de la route Chernaya Rechka - Elizavetinka et la tourbière Lembolovskoye. Il y a des marécages de canneberges en direction de Tosno, dans la région de Lakhta-Gumbaritsa.

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Le plus célèbre est le marais de Mshinskoe dans la région de Luga. C'est là que vous pouvez vous procurer des mûres et des canneberges. On peut en dire autant de la tourbière de Glebovskoe (districts de Gatchinsky, Luga et Tosno), mais Mshinskoe est encore mieux. Veuillez noter que les marais de baies peuvent également être des réserves naturelles en même temps, où il est permis de marcher, mais vous ne pouvez pas cueillir les buissons.

Le vrai royaume des mûres est la Carélie, respectivement, la plupart des baies se trouvent dans la région adjacente de Podporozhsky. Mais à Priozersk, bien que la région soit septentrionale, il y a peu de mûres mûres. Il n'y a pas de marais convenable.

Les myrtilles sont très appréciées des producteurs de baies car elles sont faciles à cueillir debout. Dans certains endroits de la région de Leningrad, il y a des plantations artificielles, mais il vaut mieux ne pas s'y mêler, car cette baie a ses propres propriétaires. Entre les villages de Lopukhinka et Gostilitsy, il y a une réserve naturelle où les myrtilles poussent seules. Mais c'est pour ceux qui n'ont pas peur des gardes-chasse.

Quant aux fraises, elles ne poussent pas trop vigoureusement et celles récoltées conviennent généralement à la décoration d'un gâteau et non à la confiture. Les producteurs de baies expérimentés disent que vous pouvez collecter un litre ou deux dans les forêts près de Gatchina, par exemple à Taitsy et Kommunar, ainsi qu'à Sinyavino et Malux.

Est-il possible de récolter des mûres mûres non mûres

Les mûres mûres mûres rapidement à la maison. Dans le même temps, la baie aura plus de chances de rester intacte. Si elle est cueillie trop mûre, elle ne peut pas être stockée pendant une longue période et il sera difficile de traiter la baie. L'essentiel est de pouvoir le faire mûrir correctement.

Comment faire mûrir les mûres

Il existe plusieurs façons de faire mûrir les mûres à la maison:

Placer en une couche uniforme sur une serviette en papier. Il suffit de tenir la baie pendant 2 à 4 jours.
Placer dans un endroit frais avec des sépales.

Avant de faire mûrir à la maison, il est impératif de trier les baies, puis de les rincer et de les sécher. Si vous cueillez des fruits mûrs, il se peut qu'elle ne soit tout simplement pas à la hauteur de la maison. Dans un endroit frais, les mûres mûrissent pleinement en 3 jours.

Tout d'abord, à partir de fruits non mûrs, il s'avère que l'on récolte des baies séchées. Il est simple de sécher l'année royale du nord pour l'hiver: il est nécessaire de le disposer sur des palettes en une couche uniforme et de le placer dans une pièce bien ventilée sans accès au soleil direct.

Une excellente option pour récolter un spécimen non mûr est une baie marinée:

Passez et versez dans le bocal.
Versez de l'eau bouillie à température ambiante.
Pour trois litres d'eau, vous pouvez ajouter un demi-verre de sucre si vous le souhaitez.
Couvrir le pot de gaze et mettre dans un endroit frais.

Sous cette forme, il peut être conservé de six mois à deux ans. Dans le même temps, le degré de maturité n'a pas d'importance. Le mûrissement des mûres pour une telle récolte est facultatif.

- Myrtille

On dit qu'il y a beaucoup de bleuets cette année. C'est la baie forestière la plus commune de la région de Leningrad.

- Station Zakhodskoye de la ligne de chemin de fer Vyborg

Si vous prenez le train en direction de Vyborg, vous devez descendre à la gare suivante après Kannelyarvi. Marchez 3,5 kilomètres jusqu'au lac Bolshoy Krasnoperskoye, dont les rives sont densément couvertes de myrtilles. A proximité, il y a des forêts de pins où les myrtilles aiment pousser. En vous promenant autour du lac, vous pouvez facilement ramasser un panier de baies.De plus, le lac est propre, avec un fond sablonneux, si agréable à nager.

- Point d'arrêt Yappilya

Cet arrêt discret, auquel seul le diesel passe trois fois par jour, est situé sur la ligne de chemin de fer menant à Vyborg via Primorsk en direction de la Finlande. Vous devez connaître l'horaire exact des moteurs diesel - ils fonctionnent très rarement (trois fois par jour), vous pouvez le savoir à la gare, assurez-vous de faire attention aux changements d'horaire.

Il y a aussi beaucoup de myrtilles dans les endroits suivants: près du village de Sverdlova (de la station de métro "Lomonosovskaya", minibus K476, bus 476 jusqu'à l'arrêt. Les rives du lac Cheryomukhovoy près du centre de loisirs "Dream" (voyage de Gare de Ladozhsky à p.

Budogosh), dans la zone de l'ancienne route Chudovskaya (direction Moscou) des deux côtés. Au pire, vous pouvez simplement vous rendre à Zelenogorsk et aller plus loin dans la forêt à la recherche de la baie chérie. Bien sûr, près de Zelenogorsk, les forêts ne sont pas si sourdes et il y a moins de myrtilles (et il y a plus de monde, respectivement), mais vous pouvez toujours trouver quelque chose.

- Station Zakhodskoye de la ligne de chemin de fer Vyborg

Cet arrêt discret, auquel seul le diesel passe trois fois par jour, est situé sur la ligne de chemin de fer menant à Vyborg via Primorsk en direction de la Finlande. Vous devez connaître l'horaire exact des moteurs diesel - ils fonctionnent très rarement (trois fois par jour), vous pouvez le savoir à la gare, assurez-vous de faire attention aux changements d'horaire.

Quand récolter les feuilles de chicouté

Les feuilles sont utilisées pour préparer diverses décoctions et sont récoltées de plusieurs manières. Mais avant la récolte, ils doivent être correctement assemblés. Les feuilles doivent être cueillies au moment où le bourgeon se forme et la période de floraison commence. À ce moment, les feuilles contiennent la plus grande quantité de nutriments.

Il est optimal de collecter les feuilles du bas et du milieu de la tige. Il sera utile pour une plante si le nombre de feuilles récoltées dans un buisson ne dépasse pas un tiers de son volume total de feuilles. Sinon, la plante sera malade et ne pourra pas porter de fruits normalement l'année prochaine.

Conclusion

La baie du Nord contient une énorme quantité de nutriments et toute une gamme de vitamines. Mais pour qu'il soit utile, il est important de le collecter correctement et de pouvoir le préparer. Les baies non mûres sont mieux stockées, car les mûres mûres deviennent rapidement du jus et leur intégrité est compromise pendant le transport.

La maturation des mûres à la maison est un processus qui prend quelques jours. En conséquence, un entrepôt de vitamines peut être congelé, séché, confiture ou confiture. Si vous ne voulez pas cueillir les fruits à la main et passer beaucoup de temps, utilisez simplement une récolteuse, que vous pouvez fabriquer vous-même ou acheter en magasin. La période de récolte est juillet, 1,5 mois après la floraison.

Où poussent les mûres mûres, tous les résidents des régions du nord de la Russie et d'autres pays le savent. Mais pour le collecter, vous devez trouver un marais approprié, ainsi que des endroits où les baies poussent sur un tapis solide. Pour ceux qui en savent peu sur ce à quoi ressemble cet entrepôt de vitamines, il est recommandé de regarder une photo de mûres sur Internet.

- Myrtilles

Les myrtilles poussent plus haut que les myrtilles et il est plus pratique de les cueillir - pas besoin de ramper à quatre pattes. Certes, il n'est pas recommandé de manger beaucoup de myrtilles à la fois - vous pouvez vous sentir étourdi, il y aura une intoxication à partir de quelques verres de vin. Il y a une réserve naturelle entre les villages de Lopukhinka et Gostilitsy, mais là-bas, en cueillant des "baies ivres", vous pouvez croiser les gardiens.

Les myrtilles ont de nombreux noms - olubika, vodka, chou roulé, colombe, gonobob, gonoboe, gonobol, imbécile, imbécile, imbécile, imbécile, baie ivre, ivrogne, ivrogne, ivrogne, raisins bleus, mésange. La baie a un goût doux, elle est donc mélangée avec des myrtilles, des airelles rouges. Il est activement utilisé pour la fabrication du vin.

Contre-indications à l'utilisation de mûres mûres

Bien que les fruits de la chicouté aient de nombreuses propriétés bénéfiques, dans certains cas, ils peuvent être nocifs pour la santé. Les maladies pour lesquelles ils ne doivent pas être utilisés sont:

Pression artérielle faible;
augmentation de l'acidité du suc gastrique;
un ulcère d'estomac ou duodénal;
gastrite lors d'une exacerbation;
intolérance individuelle ou hypersensibilité aux baies.

De plus, vous ne devriez pas manger d'aliments à base de fruits de chicouté pour les personnes atteintes de diabète. Cela est dû au fait que le sucre est utilisé dans leur préparation. Parce que les baies ont un goût amer.

Dans d'autres cas, la chicouté a un effet bénéfique sur le corps humain, renforçant son système immunitaire.

Malgré toutes les merveilleuses propriétés des baies du nord, les mûres mûres ont un certain nombre de contre-indications.

La règle principale est de s'assurer que vous n'êtes pas allergique aux framboises arctiques avant de les utiliser. Ne vous laissez pas emporter par les mûres en cas d'ulcère gastrique et de maladies du duodénum, et en cas d'entérocolite, les baies d'ambre sont strictement interdites.

Les experts ne recommandent pas non plus de manger de grandes quantités de graines de chicouté - elles sont très irritantes pour l'estomac, alors si possible, essayez de les recracher.

Les mûres fraîches ne sont pas stockées longtemps - seulement deux ou trois jours, après quoi elles commencent à fermenter. Par conséquent, dans les tout premiers jours, les baies doivent être sélectionnées et transformées. L'une des recettes nordiques les plus simples et les plus anciennes est la mûre trempée.

Pour préparer des mûres mûres trempées, vous avez besoin d'une cuve en bois et de baies mûres, mais pas trop mûres. Préparez le sirop à l'avance - environ un verre de sucre par litre d'eau si vous aimez les baies sucrées, ou un demi-verre si vous voulez des mûres acidulées. Faire bouillir le sirop de sucre, puis refroidir.

Cette baie peut être utilisée pour les compotes et la gelée, préparer des garnitures pour tarte ou l'ajouter à des yaourts faits maison.

Malgré les avantages incontestables pour le corps, les mûres mûres peuvent également nuire à l'organisme. Il a quelques contre-indications pour son utilisation. Tout d'abord, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'allergies que les mûres mûres peuvent provoquer. Si vous êtes allergique aux framboises, il est possible qu'elles soient également allergiques aux mûres.

La baie du nord a trouvé son application dans de nombreux domaines. Il est utilisé en médecine populaire, en cosmétologie industrielle et en cuisine. Vous pouvez en faire de la confiture, de la gelée, des compotes et simplement le congeler pour obtenir des vitamines saines en hiver. Ses avantages sont énormes. Pas étonnant que l'un de ses noms soit "royal berry".

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Contre-indications

Il n'y a pas de contre-indications particulières pour les mûres mûres. Vous ne devez pas l'utiliser pour l'intolérance individuelle, ainsi que pour la gastrite avec une acidité élevée, des ulcères d'estomac et duodénaux.

Recettes

Teinture de feuilles: deux cuillères à café de feuilles sèches broyées sont versées dans un quart de litre d'eau bouillante. Insistez pendant quatre heures, après quoi la boisson peut être consommée.Il est pris pour les calculs rénaux, la goutte, les troubles métaboliques. Une consommation régulière améliore l'état de la gastrite avec une faible acidité.
Thé aux mûres: pour une partie de feuilles de mûre, prenez deux parties d'églantier sec. Le mélange est versé avec de l'eau bouillante, insisté pendant une heure et consommé à la place du thé. Malgré l'innocuité de la composition, boire plus de deux verres par jour n'en vaut pas la peine. Cette boisson renforce le système immunitaire, ce qui est particulièrement important pendant la saison des rhumes et des maladies virales, aide à lutter contre la cystite dans le cadre d'une thérapie complexe.
Infusion de fleurs: une cuillère à soupe de fleurs de chicouté séchées est versée avec un demi-litre d'eau bouillante. Insistez une heure et filtrez. Prenez un demi-verre quatre fois par jour, cent millilitres.
Bouillon: les racines sèches hachées et les feuilles de chicouté sont mélangées dans des proportions égales. Prenez une cuillère à soupe d'un tel mélange, versez un quart de litre d'eau froide et mettez le feu. Après ébullition, faites cuire à feu doux pendant quinze minutes. Retirez ensuite et laissez infuser. Après quarante minutes, filtrer le bouillon et porter le volume à deux cent cinquante millilitres d'origine (ajouter de l'eau bouillie). Le bouillon fini est pris dans cinquante millilitres une demi-heure avant les repas.

Propriétés utiles de Cloudberry (vidéo)

La plante présentée est appréciée dans le monde entier en raison de ses propriétés curatives uniques. Vous pouvez le cultiver sur votre site, mais pour cela, vous devez bien préparer le sol et en prendre soin chaque jour.