Canneberges de jardin - comment faire pousser un arbuste curatif sur votre site et est-ce possible?

Description, propriétés

Littéralement, la canneberge signifie «baie aigre». Dans des conditions naturelles, il pousse dans des endroits humides: marais, forêts de conifères, etc. Cette culture est un réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles. Dans la description biologique, la canneberge est présentée comme un arbuste à feuillage persistant, atteignant une hauteur de 0,5 m. La culture de cette culture n'est pas particulièrement difficile. Son système racinaire est essentiel. Les feuilles sont oblongues, le fruit est petit, rouge, d'environ 1,5 cm. Les variétés à gros fruits mesurent 1,5 à 2,5 cm.

Un buisson à feuilles persistantes fleurit en mai ou juin, la période de floraison dure 3 semaines. Les inflorescences sont violet pâle ou rose. L'arbuste de canneberge domestique (espèce à gros fruits) se trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions. Selon certaines critiques, il devient encore plus populaire que les cultures fruitières telles que les groseilles noires et rouges, les groseilles à maquereau ou les fraises.

Le saviez-vous? En Angleterre, les canneberges étaient appelées «baies d'ours». Le fait est que certains témoins ont regardé des grizzlis se régaler des fruits de la brousse.

Les baies ont d'excellentes propriétés curatives et sont utilisées avec succès dans le traitement de problèmes tels que la carence en vitamines, les maladies vasculaires et gastro-intestinales. La vue sur le jardin aide à éliminer les métaux lourds, les toxines du corps et ralentit également le processus de vieillissement.

Comment les canneberges fleurissent

La canneberge du jardin est une baie à gros fruits. La taille des fruits de cet arbuste nain varie de 12 à 25 mm, ce qui est beaucoup plus grand que celui de la canneberge sauvage des marais. Les pousses poussent horizontalement, formant un arbuste rampant étalé atteignant 1 m de diamètre.

Les canneberges de jardin fleurissent de mai à juin. La pollinisation se produit à l'aide d'insectes en motif croisé. La photo ci-dessous montre que les canneberges en fleurs forment de petites fleurs rose clair aux extrémités des branches. En fin de floraison, ils forment des fruits.

Sélection de variété

La région du nord est riche en fourrés de canneberges sauvages qui peuvent facilement résister aux gelées les plus sévères. L'espèce des marais pousse sur les tourbières et dans la partie centrale de la Fédération de Russie.

La domestication de cette baie médicinale avec le développement de nouvelles formes culturelles n'a commencé qu'au milieu du siècle dernier sur le territoire de la station expérimentale de Kostroma. Il a été créé des variétés à gros fruits, dont la technologie agricole n'est pas particulièrement difficile. De nombreux hybrides ne sont pas inférieurs dans leurs caractéristiques aux meilleures variétés américaines.

Les espèces domestiques les plus populaires:

1. Beauté du Nord. Mûrit tardivement, fin septembre. Diffère en résistance au gel et en résistance à de nombreuses maladies. Les baies sont rouge clair, 1,5 g de taille, rendement - 1,4 kg par 1 m².

   

2. Severyanka. Espèce rampante de maturation moyenne. Résiste aux gelées jusqu'à -33 ° C Mis en culture par de nombreux résidents d'été. Les baies sont rouge clair, 1,1 g de taille, rendement - 0,9 kg pour 1 m².

   

3. Don de Kostroma. Variété mi-saison. Un trait distinctif est un rendement élevé (1 kg pour 1 m²) et de gros fruits (taille - 1,9 g). La couleur des baies est rouge foncé.

   

4. Scarlet réservé. Variété à haut rendement à maturation tardive. Les baies sont rouges, de taille moyenne à grande.

   

Les variétés américaines diffèrent des variétés européennes par une structure plus dense de baies, des pousses verticales, moins de résistance au froid et une saison de croissance plus longue.La composition des fruits est presque identique et ils ont commencé à le cultiver un demi-siècle plus tôt. Toute la famille des canneberges américaines n'est pas adaptée à la culture dans des conditions domestiques. Pour la plupart des régions de la Fédération de Russie, seules les variétés précoces et résistantes à l'hiver conviennent:

1. Ben Lear (Ben Lear). Espèce à maturité précoce (août - début septembre). Les baies sont bordeaux foncé, grandes, 18-22 mm. 1,6–2 kg de baies sont récoltées sur 1 m². Partir n'est pas compliqué.

   

2. Hoves (Howes). Il tolère le gel et la lumière directe du soleil. Mûrit tardivement, en octobre. À maturité, les baies sont rouges et mesurent 15–19 mm. Productivité - 1-1,9 kg par 1 m²

   

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3. Pèlerin (Pèlerin). Vue de maturation tardive (fin septembre - début octobre). Le principal avantage est que les fruits peuvent être conservés longtemps. Les baies sont rouge foncé, de 20 à 24 mm. Productivité - 2–2,5 kg par 1 m².

   

4. Franklin (Franklin). Variété de mi-saison, mûrit à la mi-septembre. Résistant aux principales maladies. Les fruits sont de taille moyenne (1,5 cm), rouge foncé. Productivité - 1–1,5 kg par 1 m².

   

5. Stevens (Stevens). Les fruits se distinguent par une bonne conservation (jusqu'à un an sans transformation), rouge foncé, gros (2–2,5 cm). Mûrit fin septembre. Productivité - 1,8–2 kg par 1 m².

   

Si le potager est situé dans la région nord ou nord-ouest, il est préférable de cultiver des variétés domestiques qui prospèrent ici à l'état sauvage. Les variétés américaines préfèrent un espace ouvert.
La région centrale de la Fédération de Russie sera une bonne région pour la culture de presque toutes les variétés de canneberges. En bonne saison, vous pouvez obtenir une récolte généreuse d'espèces à gros fruits. Tchernozem est une région merveilleuse où les cultures sont rarement nourries, il y a donc des conditions idéales pour cultiver toutes les variétés de baies acides.

Important! Dans le sud, les canneberges ne sont pratiquement pas cultivées en raison des températures élevées et de l'air sec.

Où pousse la canneberge de jardin?

Auparavant, avant la domestication, les canneberges ne poussaient que dans les zones marécageuses, où l'acidité du sol était considérablement augmentée. L'Amérique du Nord est considérée comme sa patrie., et les premiers explorateurs d'Amérique l'ont appelé la baie de grue.

Il y a seulement quelques siècles, les canneberges étaient récoltées dans les marécages, et maintenant elles sont cultivées à grande échelle dans des plantations, où les conditions favorables à la croissance et les conditions les plus similaires à celles naturelles ont été créées.

En Russie, diverses variétés de canneberges sont les plus répandues dans la région de Carélie, Kostroma et Leningrad.

Les canneberges sont parfois appelées citron du nord en raison de leur teneur élevée en acide citrique, vitamine C, acide quinique, vitamine B, PP, potassium, fer, phosphore, cobalt, bore et manganèse.

Avec les bonnes conditions et des soins appropriés, les rendements de canneberges peuvent atteindre jusqu'à 11 tonnes par hectare de plantations.

Les canneberges sont maintenant largement utilisées dans la production de confiseries, de jus de fruits et de boissons aux fruits, de confitures et de gelées.Par conséquent, la culture de cette plante est non seulement demandée, mais peut également devenir une bonne source de revenus.

Le programme «Vivez en bonne santé!» Vous parlera des canneberges:
https://youtu.be/ms2LeKFxWOU

la reproduction

La culture se propage par pousses. Il vaut mieux que le matériel de plantation soit annuel. Les brindilles sont coupées en petites boutures de 10 cm de long et plantées dans le sol. La procédure a lieu en mai. Ensuite, les boutures sont saupoudrées de sable au milieu pour laisser 2 à 2,5 cm de chaque côté. Cette espèce de bruyère aime l'humidité, donc le substrat doit être humide pendant toute la période jusqu'à ce que la plante prenne racine.

Dès l'apparition de nouvelles pousses, cela signifie que la bouture a pris racine et qu'un système racinaire s'est formé. Certains jardiniers multiplient les canneberges par graines. Le sol est pris de la même manière que pour la plantation de boutures dans une zone ouverte. Le matériel de semence doit être exclusivement fraîchement récolté.

Une plante issue de graines n'hérite pas des traits maternels.

Une fois la graine placée dans le substrat, elle est abondamment arrosée, recouverte de verre et placée dans un endroit chaud et ensoleillé. Après la plantation, le sol est constamment humidifié et la pièce dans laquelle se trouvent les plants est ventilée.Si de la moisissure apparaît à la surface du sol à cause de l'abondance d'humidité, elle et le pot sont traités avec des fongicides.

Lisez la suite pour plus d'informations sur les méthodes de sélection des canneberges.

Après 20-30 jours, les premières pousses apparaîtront et le verre peut être retiré. Le régime d'arrosage est laissé, dès que 4 à 5 feuilles apparaissent au niveau des plantules, une cueillette est effectuée ou immédiatement envoyée en serre. Les plants enracinés peuvent être plantés d'avril à octobre. Laisser 10 cm entre les plants Dans les bancs, les boutures devront être soignées pendant 1 à 2 ans.

Vidéo: Couper les canneberges

Soins aux canneberges

Portez une attention particulière aux canneberges pendant les premiers stades de croissance. Au cours des deux premières années, enlevez soigneusement les mauvaises herbes autour de la plante, ainsi que constamment ameublir, arroser et fertiliser le sol. Chaque fois que vous arrosez, remplissez la couche de tourbe à la surface du sol. Après trois ans, les soins peuvent être minimisés - un bon arrosage des canneberges suffit.

Prendre soin de la plante ne s'arrête pas même avec l'arrivée de l'hiver... Un léger gel avec une neige abondante, les canneberges survivent assez bien. Mais si l'hiver ne vous rend pas heureux avec la neige ou de fortes gelées, la brousse doit être couverte. Une couche de glace aidera à protéger la plante du gel. Pour ce faire, à l'arrivée de températures inférieures à zéro, la plante est arrosée avec de l'eau, après quoi le buisson sera sous une couche de croûte protectrice.

Un atterrissage

Pour obtenir de bons résultats lors de la culture de canneberges dans n'importe quelle région (y compris la région de Moscou, la Sibérie), il est nécessaire de prendre en compte toutes les caractéristiques de la culture.

Sélection du site et préparation du site

La parcelle personnelle sur laquelle il est prévu de planter des canneberges doit être bien éclairée et caractérisée par une humidité élevée - dans la nature, l'espèce marécageuse préfère les sols marécageux. C'est bien si l'eau souterraine est proche (40–45 cm) de la surface. Si le jardin a un ruisseau, un petit lac ou un étang, il est conseillé de planter les buissons sur le rivage. Dans ce cas, la présence d'arbres à proximité ne sera pas un obstacle - un peu d'ombrage ne nuira pas à la plante.

Pour que le plant prenne bien racine, l'endroit doit être préparé à l'automne. En septembre, le site est clôturé. Autour du périmètre, un matériau qui ne pourrit pas (ardoise, plastique, matériau de couverture) est creusé à une profondeur de 20 cm. En conséquence, la parcelle de plantation doit avoir une petite clôture de 20 à 30 cm de hauteur.

Avant la plantation, le sol est ameubli et le fond acide est corrigé. Ils creusent la terre à une profondeur de 8 à 11 cm et la nivellent. Au cours de cette procédure, il devient clair quel type d'humidité il y a. Si le sol est trop sec, il est arrosé (seau de 1 m²).

Le sol

La forêt se distingue par un sol tourbeux, cette option est donc favorable pour les canneberges. Le niveau d'acidité optimal est de pH 3,5–4,5. Vous pouvez utiliser un mélange de sol forestier avec de la sphaigne. Si le sol de la datcha diffère considérablement des paramètres requis, la couche supérieure (20 à 25 cm) du site est retirée et un substrat plus approprié est versé à sa place. Préparez-le en prenant les composants suivants:

• sable - 1 partie;
• tourbe - 2 parties;
• humus forestier - 1 partie;
• terres forestières - 1 partie;
• aiguilles pourries.

Schème

La plantation de canneberges peut se faire au printemps. Si le processus est effectué après l'hiver, le sol doit se réchauffer de 8 à 10 cm. Juste avant la plantation, des trous de 10 cm de profondeur sont creusés dans le sol. Si vous prévoyez de planter plusieurs arbustes, laissez une distance de 20 cm entre eux .

Important! Il n'est pas souhaitable de planter des canneberges en automne.

Les trous sont arrosés avec de l'eau tiède et placés sur 2 plants de 15 à 20 cm de hauteur Les trous sont recouverts de terre et non tassés.Le buisson prendra bien racine et commencera à porter du fruit au cours de la troisième année de vie. Une culture stable peut être récoltée à partir de la quatrième année après la plantation. Pendant les 2 premières années, les canneberges serviront simplement de décoration du site.

Vidéo: Planter des canneberges

Classification [modifier | modifier le code]

Position taxonomique [modifier | modifier le code]

Différentes sources indiquent un rang différent du taxon Oxycoccus

(Canneberge); généralement ce taxon est considéré comme l'un des deux sous-genres du genre Vaccinium (
Vaccinium
subgen.
Oxycoccus
), ou comme l'une des plus de trente sections du même type (
Vaccinium
secte.
Oxycoccus
). Dans la littérature de langue russe, le taxon
Oxycoccus
est encore souvent considéré comme un genre indépendant [3].

Les canneberges sont l'un des aliments naturels recommandés avec des bienfaits prouvés pour la santé. Cependant, les propriétés bénéfiques d'excellentes canneberges peuvent avoir des contre-indications dans le traitement d'un groupe de personnes particulier.

Collecte et approvisionnement

La canneberge est une baie qui pousse dans le sol tourbeux acide typique des régions montagneuses. Les États-Unis et le Canada se spécialisent dans la culture des plantations de canneberges. Il existe d'énormes zones marécageuses dédiées à la culture de ces précieuses baies. Dans notre pays, il est cultivé uniquement par des jardiniers.

Nous sommes tous habitués à cueillir des canneberges dans les forêts, mais peu de gens savent qu'elles peuvent également être cultivées sur notre propre parcelle personnelle. Les canneberges forestières sont légèrement différentes des canneberges de jardin, y compris dans la technologie agricole.

La canneberge est une plante sans prétention, elle n'a pas besoin d'un sol fertile. Il suffit de surélever le lit de 15 cm et d'ajouter de la tourbe aigre. Les canneberges de jardin, contrairement aux canneberges sauvages, ne tolèrent pas l'inondation des racines. Les jeunes plants sont placés à une distance de 15 à 20 cm les uns des autres. Le débarquement a lieu fin avril, début mai.

Il fleurit dans la première moitié de l'été. À des fins médicinales, les feuilles sont collectées, qui sont ensuite séchées pour faire du thé. Ils sont récoltés avant ou pendant la floraison. Cette plante est très rustique et peut résister à des températures aussi basses que -40 ° C.

Bush de canneberges aux baies

Contrairement aux feuilles, les canneberges doivent être cueillies en trois étapes à l'automne. Début septembre, les canneberges sont encore dures. Mais en le remplissant d'eau froide, il peut être stocké pendant tout l'hiver et en même temps, il mûrira et se ramollira. Veuillez noter qu'au début du premier gel, l'eau doit être égouttée, et les canneberges doivent être congelées et conservées dans un tonneau dans un endroit froid.

Les baies récoltées à la fin de l'automne sont les plus savoureuses et les plus juteuses. Il faut se rappeler que les canneberges sont périssables, il est donc préférable de les envoyer congeler. Sous cette forme, elle peut mentir jusqu'à 9 mois.

Les canneberges, qui ont attrapé les gelées hivernales, sont récoltées après la fonte des neiges. Cela se produit au début du printemps. Il est toujours sucré, mais son acidité diminue et ne dure pas longtemps non plus.

Il est important de se rappeler que les canneberges sont mieux récoltées à la main, car les outils industriels peuvent endommager les jeunes pousses et réduire les rendements futurs.

Structure

La canneberge contient beaucoup de vitamines, à savoir:

• micro-éléments;
• les minéraux;
• tanins et flavonoïdes;
• acides gras essentiels - acide linoléique (OMEGA-6), acide alpha-linoléique (OMEGA-3);
• les caroténoïdes et les phytostérols, à l'aide desquels le corps humain est protégé de l'introduction de microbes dans les cellules;
• les canneberges contiennent divers types de sucre, de pectine, de vitamines, d'acides organiques;
• la teneur en vitamine C équivaut au citron, à l'orange, au pamplemousse et à la fraise du jardin;
• il contient également de la thiamine (vitamine B), de la riboflavine (vitamine B2), de l'acide folique (vitamine B9), de la pyridoxine (vitamine B6), de la niacine (vitamine PP).

Les canneberges sont un réservoir de vitamines et de minéraux

100 g de canneberges contiennent:

• 86,5% d'eau;
• 49 kcal;
• 0,4 g de protéines;
• 0,2 g de matières grasses;
• 12,7 g de glucides;
• 8,5 g de sucre;
• 4 g de fibres.

Propriétés utiles et médicinales

Avant de découvrir les contre-indications de la canneberge, il est nécessaire de noter toutes ses propriétés bénéfiques et les vitamines qu'elle contient. Il convient de noter ce qui suit:

• les canneberges sont un puissant antioxydant. La vitamine A neutralise efficacement les radicaux libres et les fruits ont également des propriétés antiseptiques. Il est prouvé qu'environ 20 millions de personnes en Europe utilisent la canneberge comme antioxydant;
• Ce fruit sucré contient environ 6% d'arbutine, 8% de catéchines, qui sont des antioxydants, de l'acide caféique et pas mal de vitamine C;
• le tocotriénol est une forme rare de vitamine E présente dans les fruits sauvages. Il est considéré comme un antioxydant qui est 40 à 60 fois plus efficace que le tocophérol, la forme la plus courante de vitamine E. De toutes les huiles naturelles, la canneberge contiendrait la plus grande quantité de tocotriénol;
• les canneberges sont également riches en fer. Un énorme avantage de cette baie est qu'elle a un faible indice glycémique, ce qui fait qu'elle est absorbée lentement;
• c'est aussi une bonne source de métabolites végétaux oméga-3 pour le métabolisme;
• la canneberge est un diurétique. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser pour les personnes souffrant de maladies des reins et des voies urinaires;

Les canneberges peuvent être ajoutées au thé et transformées en compote

• pour les femmes, les canneberges sont tout aussi importantes. Après les complications de l'accouchement, avec la cystite et d'autres maladies gynécologiques, il est utilisé avec des antibiotiques, augmentant ainsi l'efficacité des médicaments;
• les propriétés médicinales de la canneberge ont également des contre-indications. Il n'est pas recommandé aux personnes atteintes de maladies inflammatoires du foie, de l'estomac et des intestins d'utiliser cette baie;
• Les scientifiques ont prouvé que les canneberges sont un remède unique contre les intoxications alimentaires. Il réduit le nombre de bactéries Salmonella et Escherichia coli;
• pour les brûlures, les plaies purulentes, le psoriasis et l'eczéma, les canneberges sont également utilisées sous forme de lotions;
• Les experts recommandent de contrôler l'hypertension non seulement avec des pilules, mais aussi avec l'ajout de fruits ou de suppléments de canneberge. Les propriétés bénéfiques des canneberges comprennent la pectine, les tanins, les minéraux et n'ont aucune contre-indication à la pression. Cette composition maintient les vaisseaux sanguins élastiques et sains, protège contre la formation de plaques graisseuses sur leurs parois contre la constriction et les crises d'hypertension;
• de nombreux patients diabétiques sont intéressés par la réponse à la question: «Quelles sont les propriétés bénéfiques de la canneberge dans le diabète et y a-t-il des contre-indications à son utilisation? Le miel naturel est présent dans les canneberges, ce qui les rend appropriés pour les patients diabétiques ainsi que pour la prévention du diabète.

Application

La majeure partie de la récolte de canneberges est convertie en jus, en sauce ou en fruits secs confits. Les canneberges fraîches peuvent être congelées à la maison et donc stockées pendant plus de neuf mois, puis utilisées directement sans décongélation. Par conséquent, les parents utilisent très souvent des canneberges congelées dans la préparation de confiture ou de gelée pour leurs enfants.

Caractéristiques d'entretien saisonnier

Une fois les buissons plantés, le processus de départ commence. Tout d'abord, ils surveillent le niveau d'humidité. Le lit de jardin est arrosé au moins deux fois par semaine à raison de 10 litres pour 1 m² de plantation. L'arrosage doit être fait plus fréquemment les jours chauds et moins fréquemment les jours de pluie. Il ne faut pas verser trop de terre - il suffit de faire tremper uniquement la couche supérieure. À partir de la mi-août, les arrosages sont réduits - la plante doit se préparer pour l'hiver.

La première fois que la bouture est alimentée après 15–20 jours. Du superphosphate (15 g pour 1 m²) et du sulfate de potassium (7 g pour 1 m²) sont ajoutés au sol. Les engrais azotés sont ajoutés au printemps, fin avril et mai. Le top dressing pour 1 m² doit inclure:

• sulfate d'ammonium - 3-4 g;
• double superphosphate - 6 g;
• sulfate de potassium - 3-4 g.

Étant donné que la pousse sera cultivée au même endroit pendant plus d'un an, il est recommandé de surveiller sa pureté - les mauvaises herbes sont éliminées au fur et à mesure qu'elles apparaissent. Pendant les 3 premières années, le désherbage et l'ameublissement du sol devraient être une procédure régulière. Désherber les plantations 3 à 4 fois par saison. Le travail est effectué avec soin, en essayant de ne pas capturer les plants enracinés. Si le sol s'installe sur la plantation, la tourbe est simplement ajoutée par-dessus.

Important! Les excréments de poulet, le fumier et le compost ne peuvent pas être utilisés - ils ruineront la plante en raison d'une teneur excessive en azote.

Les plantations de canneberges sont régulièrement paillées avec du sable ou des copeaux de tourbe: elles offrent des conditions favorables au développement du système racinaire et de la plante entière. Poncer une fois tous les 2-3 ans: le travail est effectué au début du printemps, avant la croissance de la culture. Le sable est dispersé de 2-3 cm d'épaisseur dans toute la plantation.
Les plantations avec des buissons de plus de trois ans doivent être paillées tous les 3-4 ans avec des copeaux de tourbe.

Culture [modifier | modifier le code]

Histoire de la culture [modifier | modifier le code]

On pense que le début de la culture de la canneberge remonte à 1816, lorsqu'un jardinier amateur Henry Hall (USA, Massachusetts) a accidentellement remarqué que les canneberges sauvages, saupoudrées de sable des dunes voisines, portent mieux leurs fruits que celles qui n'ont pas été saupoudrées. Les premières tentatives de culture de la canneberge ont été entreprises en améliorant ses fourrés naturels - des sections individuelles de tourbières ont été nivelées, des travaux de ponçage et de remise en état ont été effectués.

Les premières informations sur la création de plantations artificielles de canneberges industrielles remontent à 1833. Depuis, la culture de la canneberge s'est développée rapidement, notamment aux États-Unis, où la plantation de canneberges est désormais une entreprise familiale typique.

En Russie, la première petite plantation de canneberges à gros fruits a été créée à la fin du 19e siècle dans le jardin botanique de Saint-Pétersbourg par E. Regel, mais au début du 20e siècle, les recherches ont été interrompues. L'intérêt pour la canneberge à gros fruits a de nouveau surgi dans les années 1960-1970, et des tentatives de culture ont été lancées à la fois en Russie et dans les républiques de l'ex-URSS - Lituanie, Lettonie, Biélorussie.

À l'heure actuelle, sur le territoire de l'ex-URSS, les plus grands succès dans la culture industrielle de la canneberge à gros fruits ont été obtenus au Bélarus. Il existe plusieurs grandes plantations industrielles et de nombreuses petites exploitations privées qui cultivent des canneberges à gros fruits sur une superficie de 1 à 3 hectares [15].

En Russie, il n'existe actuellement qu'une seule grande plantation de canneberges à gros fruits (région de Kostroma) [16].

La canneberge des marais est une plante inhabituelle aux États-Unis et au Canada - pays pionniers dans la culture de la canneberge, elle est donc restée longtemps à l'écart. Cependant, dans la seconde moitié du XXe siècle en URSS, des travaux ont commencé sur la culture de la canneberge des marais. Actuellement, sept variétés de canneberge des marais ont été enregistrées en Russie [17].

Taille de printemps

Le but principal de la taille au printemps est de former un buisson. Aujourd'hui, ils utilisent les schémas suivants:

1. Épandage horizontal. Destiné à stimuler le développement des branches latérales. Les pousses supérieures sont enlevées.
2. Compact vertical. Les pousses latérales puissantes sont coupées.

Les travaux sont effectués en mai. De plus, à la sixième année de vie, une couche dense se forme sur la plante, ce qui nuance fortement les fruits. Le processus de maturation est retardé, les baies sont mal colorées. En conséquence, parfois (la fréquence est déterminée par la densité de la couche) au début de la saison de croissance ou à l'automne, après la récolte, les branches rampantes sont coupées. Les pousses dépassant au-dessus des sommets dressés sont coupées. La coupe de pousses de 2 à 3 cm de largeur est autorisée, les pousses non coupées ne sont pas laissées à proximité.

Une certaine préparation à la procédure n'est pas nécessaire, un instrument tranchant (sécateur, couteau ou ciseaux) suffit.

Canneberge - son habitat difficile et la possibilité de planter près de la maison

Il y a une opinion que les canneberges poussent exclusivement dans les marécages, où il y a beaucoup de tourbe, d'ombre et, surtout, d'humidité.En partie oui, et les lieux de culture d'origine sont l'Extrême-Orient, l'Oural, la Sibérie, Sakhaline. Mais cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être cultivé comme des groseilles ou des groseilles à maquereau près de la maison dans d'autres régions de notre pays. Après tout, c'est très pratique, tout le monde ne peut pas voyager loin dans la forêt, marcher dans les marais pour cueillir une baie miracle. En outre, il existe depuis longtemps différentes variétés, qui ont élargi les possibilités des résidents d'été.

Dois-je créer un marais ou remplir avec de l'eau l'endroit désigné sur le site pour faire pousser des canneberges de jardin? Non, bien sûr, à moins que vous n'ayez un tel marais à proximité que la nature elle-même a créé. La culture a besoin de beaucoup d'eau - oui, mais les mêmes concombres pendant la saison doivent être versés tous les jours, oui, et aussi avec de l'eau chaude pour être récoltés. Vous pouvez trouver toutes les caractéristiques de la culture des baies rouges avec nous. En attendant, parlons des avantages et pourquoi est-ce nécessaire en général. Eh bien, pour ceux qui ne savent pas à quel point la baie est unique.

Se préparer pour l'hiver

Bien que les canneberges soient considérées comme une baie du Nord, leurs variétés domestiques doivent être protégées du gel. La meilleure option pour cela est la couverture de neige, qui se caractérise par d'excellentes propriétés d'isolation thermique. Mais ce n'est pas un moyen suffisamment fiable - les vents peuvent emporter la calotte neigeuse des lits et pendant le dégel, la neige fond tout simplement.

Pour ces raisons, avant l'hiver, à la fin de l'automne, le matériau est sélectionné pour l'abri.:

• spunbond;
• branches d'épinette;
• toile à sac.

Après avoir dégelé le sol au printemps, l'abri est retiré. La protection hivernale n'est pas seulement nécessaire contre le gel. Par temps sec et venteux, une plante non protégée peut mourir si la température est maintenue au-dessus du niveau critique pendant plusieurs jours. Le système racinaire dans un sol gelé ne fonctionne pas et ne fournit pas la partie aérienne de l'humidité - en conséquence, la plante meurt de dessiccation.

Important! La paille ou les feuilles mortes ne peuvent pas être utilisées comme abri: les rongeurs peuvent s'y installer.

En basse saison, vous devez également prendre soin de protéger la plantation du gel. L'irrigation par aspersion est une méthode de protection idéale. La nuit, à des températures inférieures ou égales à 0 ° C, l'arrosage est activé. Si cette méthode ne peut pas être utilisée, à la veille du gel, les lits sont bien arrosés et recouverts de tout matériau disponible (polyéthylène, caoutchouc mousse, paille, spunbond, etc.).

"Reine" des baies

Les premières mentions des propriétés curatives des canneberges peuvent être trouvées dans des traités, travaux de scientifiques médicaux de la Rome antique. Ils notent que non seulement les baies, mais aussi les feuilles de canneberge peuvent être utilisées comme médicaments. Les Indiens utilisaient des baies séchées comme conservateur. Ils ont été soigneusement broyés, moulus et saupoudrés des morceaux de viande en poudre obtenus, ce qui a permis de prolonger sa durée de conservation.

Dans la nature, les canneberges se trouvent partout, choisissant des endroits marécageux et couverts de mousse pour leur croissance. Ce feuillage persistant bas et rampant est aimé par les habitants de l'Europe. Ils ont remarqué la similitude de la tige, qui a une petite fleur à la fin, avec le cou et la tête d'une grue, et lui ont donné le nom de baie de grue. Mais les Britanniques ont noté une dépendance aux baies de la part des ours, qui grimpent volontiers dans la baie et se régalent de canneberges. Sur le territoire de la Russie, la reine des baies s'est "installée" dans la partie centrale, régions du nord, dans l'Oural, l'Extrême-Orient, le Kamtchatka, Sakhaline.

Les arbustes de canneberges à croissance basse sont recouverts de feuilles ovales à feuilles persistantes. Les baies juteuses sont généralement rondes, sphériques, bien que des variétés à fruits elliptiques soient également trouvées. En pourcentage, ils sont constitués à 90% d'eau et, selon le degré de maturité, peuvent avoir une couleur allant du rose pâle au rouge bordeaux.

Maladies et ravageurs

Malgré le fait que les canneberges ont une forte immunité, certaines maladies peuvent la frapper. Par protection et à titre préventif, après la récolte, les plantations de canneberges sont versées avec une couche d'eau de 2 centimètres.La procédure est effectuée lorsque les indicateurs de température sont stables à –4… –5 ° C. Lorsque l'eau gèle, répétez l'arrosage. Faites cela jusqu'à ce que la plante soit complètement recouverte d'eau.

Le développement de maladies fongiques peut empêcher le traitement des plantations avec des fongicides. Les buissons sont pulvérisés 3 à 4 fois pendant la saison de croissance.

Au printemps, lors du bourgeonnement, les plantations sont traitées avec du liquide bordelais (solution à 1%). Les insectes ravageurs infectent rarement les canneberges. Ils ne lui font pratiquement pas de mal. La condition principale est un entretien régulier de la plantation. Les préparations insecticides sont utilisées dans les cas extrêmes - au plus tard 1,5 mois avant la récolte.

Les maladies les plus dangereuses pour les plantations de canneberges sont:

1. Pourriture grise (botrytis). Se produit pendant les périodes froides et humides. Symptômes: Les grandes pousses et le feuillage sont recouverts d'une fleur grise. Méthodes de contrôle: pulvérisation de la brousse avec de l'oxychlorure de cuivre ou du liquide bordelais.

   

2. Point rouge. La maladie est d'origine fongique. Conduit à la déformation et à la mort des branches. Pour se débarrasser de l'utilisation de "Fundazol" et "Topsin-M".

   

3. Cytosporose. Il pénètre dans la plante par de petites fissures et l'infecte de l'intérieur. Les méthodes de lutte sont les mêmes que pour la pourriture grise.

   

4. Phomopsis... Provoque le séchage des extrémités des branches sans flétrissement. Il affecte la plante par temps chaud. Méthodes de lutte: tout fongicide systémique.

   

5. Terry. Une maladie virale qui a un autre nom - la croissance. Les branches touchées s'élèvent vers le haut, le feuillage devient plus petit et jouxte les pousses. Une plante malade ne donne pas de récolte et les baies qui semblent petites poussent, avec une forme modifiée. Il n'y a aucun moyen de combattre le virus - la plante est simplement retirée et brûlée.
   Le saviez-vous? Première domestication
   la canneberge est devenueAmerican G. Hall au début du XIXe siècle. La plante a fait son entrée dans le développement industriel à la fin du XXe siècle: depuis, plus de 200 variétés de canneberges domestiques ont été sélectionnées.
6. Brûlure moniliale. Une maladie fongique qui affecte le sommet des branches: elles brunissent, se fanent et se dessèchent. Pour vous en débarrasser, utilisez "Topsin-M" ou "Ronilan".

   

À propos des avantages et des utilisations des canneberges

Les propriétés bénéfiques des canneberges sont dues à leur teneur élevée en nutriments. Les baies contiennent environ 3% de sucres, 3-4% d'acides organiques (citrique, benzoïque, ursolique), des substances pectines, de l'acide ascorbique (jusqu'à 30 mg%), des substances à action vitamine P (anthocyanes, catéchines, flavonols, etc.) , riboflavine (B2), provitamine A, vitamines B1 et PP. Les canneberges contiennent beaucoup de potassium, de phosphore et de fer. Ils contiennent également des oligo-éléments: iode, manganèse, cuivre, argent.

Les canneberges sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle. Au XVIIIe siècle, le jus de canneberge était très considéré comme un médicament «spécial» contre la toux et le scorbut. Il était également utilisé dans le traitement des maladies de la peau, des troubles métaboliques, de l'anémie, du rhume, de l'amygdalite, des rhumatismes, du paludisme et de certaines infections, avec spasmes vasculaires et hypertension.

Les canneberges sont également utilisées dans la médecine moderne. Ses baies sont prescrites pour les carences en vitamines, pour le traitement et la prévention de diverses maladies des reins et des voies urinaires. Les canneberges fraîches, l'extrait de baies augmentent la sécrétion de suc gastrique, ils sont utilisés pour traiter la gastrite à faible acidité. La canneberge augmente la force des vaisseaux sanguins, favorise l'absorption de la vitamine C dans le corps, lie et neutralise les composés de métaux lourds. Le jus de miel aide à lutter contre les rhumes avec fièvre élevée, angine de poitrine, rhumatismes et anémie.

En cuisine, les canneberges sont largement utilisées sous leur forme naturelle, les sirops, la confiture, la marmelade, les jus, les boissons aux fruits sont à base de baies. La vraie délicatesse, ce sont les baies en sucre en poudre. Les canneberges sont ajoutées lors du marinage du chou, utilisées comme assaisonnement pour les repas diététiques.

Si tout est fait correctement, alors en été, vous pourrez récolter les premières, bien que pas encore abondantes, mais votre récolte est toujours petite, aigre, mais déjà très utile.Les canneberges sont une véritable pharmacie à domicile dans le jardin! En plus des vitamines A, B et C, il ne contient que beaucoup de sels de glucose-fructose, de sorbitol, d'iode et de potassium. La liste des acides dans cette baie seule peut fatiguer tout pharmacien.

Il est utilisé pour le rajeunissement de la peau et contre le scorbut, les caries et l'amygdalite; avec une élévation de la température, une infection des voies urinaires, une désinfection des plaies, une restauration du foie et dans de nombreux autres cas.

Et quels types de confitures, de sauces, de boissons aux fruits et de liqueurs en sont obtenues - juste un goût unique!

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Si tout est fait correctement, alors en été, vous pourrez récolter les premières, bien que pas encore abondantes, mais votre récolte est toujours petite, aigre, mais déjà très utile. Les canneberges sont une véritable pharmacie à domicile dans le jardin! En plus des vitamines A, B et C, il ne contient que beaucoup de sels de glucose-fructose, de sorbitol, d'iode et de potassium.

La liste des acides dans cette baie seule peut fatiguer n'importe quel pharmacien. En cuisine, les canneberges sont largement utilisées sous leur forme naturelle, les sirops, la confiture, la marmelade, les jus, les boissons aux fruits sont à base de baies. La vraie délicatesse, ce sont les baies en sucre en poudre. Les canneberges sont ajoutées lors du marinage du chou, utilisées comme assaisonnement pour les repas diététiques.

Récolte: temps de récolte et conditions de stockage

Le buisson de canneberges commencera à porter ses fruits la deuxième ou la troisième année après la plantation. Lors de la cueillette précoce des baies, il faut leur laisser le temps de mûrir pour qu'elles deviennent molles. Avec de bons soins, une plantation de canneberges donne une récolte de 50 à 60 ans.

La récolte récoltée peut être conservée congelée, écrasée avec du sucre, en utilisant la méthode de trempage, ou en conserve. Les fruits frais peuvent être conservés dans une pièce fraîche pendant six mois, dans une pièce trempée pendant environ un an. Si vous suivez des règles simples mais obligatoires pour soins, le résultat est la cicatrisation des canneberges vous remerciera avec une récolte généreuse et saine.

À quoi d'autre la canneberge est-elle bonne?

La consommation quotidienne de 300 ml de jus de canneberge permet aux hommes d'augmenter leur puissance. Cet effet est dû aux enzymes qui protègent le système génito-urinaire des bactéries. Les femmes utilisent les canneberges pour perdre du poids, les tanins dans sa composition stimulent le métabolisme. La fibre dans les baies active non seulement l'élimination des toxines et des toxines, mais bloque également la sensation de faim. Les baies enrichies sont extrêmement bénéfiques pour les enfants, elles augmentent la capacité mentale, améliorent l'appétit et jouent un rôle dans la formation du système squelettique et musculaire.

Le pouvoir de guérison de la canneberge écarlate

Pourquoi devriez-vous planter un arbuste sur le site, en y consacrant du temps et des efforts? Parce que vous pouvez créer votre propre pharmacie à domicile et préparer autant de plats de baies différents. Oui, les canneberges ne diffèrent pas par leur douceur et leur arôme, mais si vous savez ce qu'elles peuvent et les recettes avec lesquelles vous préparez de véritables chefs-d'œuvre culinaires, l'opinion change immédiatement.

Ainsi, les canneberges dans le jardin sont:

• protection puissante contre le rhume, car la baie a la capacité de lutter contre toutes les flores pathogènes;
• soutien sanitaire. En raison de la composition en vitamines et des minéraux, il renforce l'immunité des adultes et des enfants;
• stimulation de la sécrétion de suc gastrique et aide à décomposer tous les aliments, régulant ainsi le travail du tractus gastro-intestinal;
• un antioxydant puissant qui élimine les toxines, les toxines, la congestion du corps, ce qui affecte en général notre santé et notre apparence;
• assistant et ceux qui sont tourmentés par les maladies du système génito-urinaire;
• prévention du cancer. Les scientifiques, étudiant les propriétés bénéfiques du bec, ont découvert qu'il pouvait aider dans la lutte difficile contre le cancer et servir de protection contre celui-ci;
• lutte contre la flore pathogène de la cavité buccale.

La baie contient beaucoup de calcium, de phosphore, de potassium, de fer, d'iode, de manganèse, d'argent, de cuivre, de phytoncides, de tanins, de vitamines et d'acides - citrique, acétique, oxalique.Il y a des pectines, elles ont un effet bénéfique sur notre estomac, aidant à lutter contre la gastrite. Les dons naturels sont des fibres qui nettoient, normalisent le tube digestif et contribuent même à la perte de poids. Vous pouvez parler des avantages pendant longtemps, mais l'essence est déjà claire pour vous, nous pensons que de nombreux résidents d'été et propriétaires de leurs maisons veulent déjà planter la culture. Mais vous devez d'abord savoir quelles variétés donneront une récolte et ne vous décevront pas.

Pour information! En raison de la grande quantité d'acides, dont le leader est le citron, les canneberges sont appelées «citron du nord» ou «citron du nord».

La canneberge est un remède naturel

Les canneberges sont très populaires non seulement chez les guérisseurs traditionnels, mais aussi chez les médecins certifiés. Les médecins recommandent d'inclure cette baie dans l'alimentation comme complément alimentaire, ainsi que comme antibiotique naturel pour les processus inflammatoires des voies respiratoires, des reins et de la vessie, afin de prévenir le développement du scorbut. Quiconque n'est pas indifférent à sa propre santé a besoin de savoir quels sont les avantages spécifiques de la consommation de canneberges:

• par sa teneur en vitamine C, connue pour ses effets immunomodulateurs et antipyrétiques, cette baie équivaut aux citrons, oranges et pamplemousses;
• les canneberges contiennent des vitamines K, A, beaucoup du groupe B, qui sont nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux et préviennent l'apparition de rides et de taches sur la peau;
• la vitamine PP (acide nicotinique) améliore les processus métaboliques;
• un complexe d'oligo-éléments renforcera le squelette, aidera à maintenir la brillance des cheveux, de beaux ongles et un sourire aux dents blanches;
• les composés phénoliques, les acides aminés et les pectines arrêtent la croissance des cellules cancéreuses et renforcent les parois des vaisseaux sanguins, les rendent plus élastiques, réduisant ainsi considérablement le risque d'athérosclérose et de tumeurs des glandes mammaires, des intestins;
• la proanthocyanidine empêche la croissance des bactéries dans la cavité buccale, ce qui favorise une bonne hygiène et la prévention des caries et des maladies parodontales;

• le polyphénol et la pectine neutralisent les effets nocifs sur le corps des substances radioactives et des sels de métaux lourds, prolongent la jeunesse;
• les acides chlorogéniques ont des propriétés anti-inflammatoires, cholérétiques et diurétiques;
• les triterpénoïdes sont proches de l'hormone sécrétée par les glandes surrénales, par conséquent, ils ont un effet cicatrisant;
• les polysaccharides sont efficaces contre les virus, les toxines, empêchent le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, stimulent l'activité mentale et physique.

Ainsi, l'analyse de la composition biochimique peut servir de réponse exhaustive à la question de savoir si les canneberges sauvages sont utiles. Quant aux baies cultivées dans leur chalet d'été, il convient de noter qu'elles diffèrent quelque peu par leur composition:

• les canneberges à gros fruits ont plus d'eau;
• beaucoup moins de vitamine C.

Cela augmente l'appétence, mais réduit l'effet immunomodulateur. Mais les canneberges de jardin ont des propriétés bénéfiques améliorées en termes de contre-action:

• crustacés - cancérigènes;
• processus inflammatoires des organes excréteurs.

Ceci est possible en raison de la grande quantité de fibres solubles et d'acide chlorogénique. Sinon, les baies de marais faites maison à gros fruits et petites sont équivalentes.

Quand les canneberges font-elles partie irremplaçable de l'alimentation?

Pour maximiser les bienfaits des canneberges, augmentez considérablement leur dose quotidienne si:

• vous êtes enceinte - cela améliorera la circulation sanguine placentaire, préviendra les pathologies du développement intra-utérin du fœtus, minimisera le risque de dépression post-partum;
• vous avez un rhume ou une infection accompagnée de fièvre;
• il y a une augmentation de la pression artérielle, un gonflement;
• vous prenez des antibiotiques et des sulfamides - la canneberge renforce leur effet;
• avez des problèmes avec le système cardiovasculaire;
• on vous a diagnostiqué des maladies des reins et des voies urinaires, des troubles digestifs;
• il y a une inflammation fréquente des gencives;
• vous vivez dans une zone polluée ou mangez des aliments chargés d'additifs alimentaires nocifs.

Le jus de canneberge peut également être utilisé pour la cicatrisation des plaies, comme cosmétique pour rajeunir et améliorer l'état de la peau. Sachant à quel point les canneberges fraîches sont bonnes pour le corps, faites de cette merveilleuse baie un régal quotidien non seulement pour les membres adultes de la famille, mais aussi pour les enfants, surtout lorsqu'ils entrent dans une période de croissance et de mouvement actifs.

Quand les canneberges sont récoltées

Les principaux mois de maturation des canneberges sont de septembre à octobre.

Les variétés précoces sont récoltées au milieu de l'été. En même temps, ils essaient de berry collecter à mesure qu'il atteint sa maturité, ce qui peut être déterminé visuellement:

• À maturité, les canneberges prennent une couleur brun rougeâtre uniforme. La graine à l'intérieur d'une baie mûre est brunâtre;
• Une baie non mûre est caractérisée par une couleur rougeâtre ou jaunâtre pâle et irrégulière.

La récolte récoltée de baies mûres est utilisée pour l'alimentation, des conserves maison (compotes, confiture), du jus de canneberge en sont fabriqués. Les baies non mûres sont placées dans des boîtes ou des contenants et placées au soleil pour mûrir.

Baies mûres

Conseils. Afin d'obtenir une baie savoureuse et sucrée, de nombreux jardiniers ramassent les canneberges hivernées au printemps au printemps après la fonte des neiges. Avec cette méthode de récolte, la baie mûrit et gagne le maximum de nutriments pendant son séjour sous la couverture de neige.