Comment se débarrasser des insectes dans les céréales, pourquoi ils commencent et comment conserver les aliments dans la cuisine

Les insectes dans les céréales dérangent les hôtesses. Surtout si les femmes ont fait de gros approvisionnements.

Les produits deviennent inutilisables. De nombreuses femmes au foyer veulent savoir pourquoi les insectes commencent et comment s'en débarrasser.

Ils apparaissent lorsque les installations de fabrication ne respectent pas les règles d'hygiène de base. Les insectes peuvent se développer dans les aliments si le contrôle sanitaire est insuffisant.

Certains fabricants ignorent les règles de traitement thermique et de stockage.

Choix de capacité

Certaines femmes au foyer inexpérimentées ont acheté des produits en vrac dans leur emballage d'origine. Et c'est leur principale erreur. Le manque de tension est la principale raison de l'apparition d'insectes. De plus, il est très peu pratique de stocker des céréales dans un tel récipient. Avec le temps, le colis devient inutilisable et son contenu peut s'effondrer.

Pour éviter les insectes, il est préférable de conserver les stocks de céréales dans des bocaux en verre ou des récipients spéciaux avec des couvercles scellés. Une grande variété de contenants est vendue dans les rayons des magasins, et chaque hôtesse pourra choisir un contenant à son goût.

Les contenants en plastique sont légers, pratiques et pratiques. Lors de leur utilisation, la charge sur le casier sera minime. Les boîtes métalliques sont belles et durables, mais elles présentent un inconvénient majeur: des taches de rouille peuvent y apparaître. Les produits similaires en acier inoxydable ne présentent pas cet inconvénient, mais ils sont également plus chers que les autres récipients. Les récipients en verre sont pratiques et beaux et ont une variété de conceptions. Les contenants en céramique sont considérés comme le meilleur contenant pour stocker les céréales. Ils sont scellés, pratiques, agréables à regarder avec un design attrayant. Cependant, le conteneur à privilégier dépend de vous.

Combien de temps les céréales peuvent-elles être conservées

Si vous achetez des céréales en grande quantité, n'oubliez pas la durée de conservation:

• pois cassés et entiers - 2 ans;
• pâtes - 2 ans;
• sarrasin - 20 mois;
• riz - 18 mois;
• semoule - 10 mois;
• mil - 9 mois;
• flocons d'avoine - 6-8 mois;
• orge, blé et autres types de céréales - pas plus de 9 à 12 mois.

Pourquoi un stockage inapproprié des produits en vrac est-il dangereux?

L'un des problèmes les plus importants auxquels les femmes au foyer sont confrontées lors du stockage de produits en vrac est l'apparition de moisissures en raison de l'humidité élevée ou de l'humidité dans l'appartement.... Il est impossible de manger des aliments affectés par la moisissure, car lors de sa multiplication, des toxines se forment, ce qui causera des dommages irréparables à l'organisme.

Les parasites dans les produits en vrac constituent un autre problème. Le plus commun d'entre eux est le mucoed surinamais. Cet insecte brun apparaît le plus souvent dans des conditions de stockage inappropriées dans la farine, différentes variétés de céréales et les fruits secs.

Contrairement aux micro-organismes, les coléoptères n'empoisonnent pas les cultures, mais les contaminent. Mais si la teneur en insectes des céréales est élevée, leurs déchets entraîneront une intoxication ou des problèmes digestifs.

Conseils de stockage de la farine

Les produits qui ont atteint la fin de leur durée de conservation semblent tout à fait normaux à l'extérieur, mais leur goût et leurs propriétés utiles ont déjà été perdus.... Si vous préférez magasiner pour l'avenir, utilisez d'abord les produits que vous avez achetés il y a longtemps.Et pour savoir combien de temps il reste avant la date d'expiration, accrochez des autocollants avec la date du signet sur les conteneurs.

Une fois par mois, faites réviser la cuisine, au cours de laquelle vous vérifiez le contenu des armoires et, si nécessaire, jetez celles qui sont gâtées.

De nombreuses femmes au foyer se demandent si la farine peut être conservée au réfrigérateur. Graines de lin, d'amande ou de maïs - oui, mais les experts conseillent de les placer d'abord dans un contenant hermétique. Mais il est préférable de conserver la farine de blé dans des conditions chaudes et sèches - placards, placards.

Pour un bon stockage de la farine, il est préférable d'utiliser:

• seaux en plastique spéciaux;
• récipients avec couvercles hermétiquement fermés;
• bocaux en verre avec bouchons à vis;
• boîtes métalliques avec un joint sur le couvercle pour créer une étanchéité.

Il est préférable de ne pas utiliser de sacs en papier et en cellophane, ainsi que des sacs en tissu pour stocker la farine. Ce sont le plus souvent des ravageurs et commencent.

Durée de vie

Chaque céréale a sa propre durée de conservation. Les stocks de riz ne doivent pas être conservés plus d'un an et demi. Conservez-le dans des bocaux fermés ou des sacs en lin dans un endroit frais et sec. Et pour que les insectes ne commencent pas dans les céréales, mettez 2-3 bouchons de bouteille en métal ou de l'ail dans le récipient.

La durée de conservation des céréales à digestion rapide dépend de l'emballage et de la technologie de leur production et varie de 6 à 12 mois

Le millet ne perd pas son goût pendant seulement 4 mois. Si les céréales sont conservées plus longtemps, avant de cuire la bouillie, remplissez-la d'une solution d'eau bouillante et de soude (1 cuillère à café de poudre sera nécessaire pour 1 litre d'eau), rincez abondamment et séchez.

Il est conseillé d'utiliser du sarrasin dans 20 mois. Pour en tirer le meilleur parti, faites-le frire au préalable dans une poêle ou un four.

La durée de conservation de la semoule est de 14 mois. Si après un long stockage, il a perdu son goût, essayez de le faire frire. La bouillie de semoule habituelle sera transformée.

La farine d'avoine n'a pas une longue durée de conservation. Ils doivent être utilisés dans les 4 à 5 mois. Surtout si la céréale contient des additifs: fruits, baies, épices ou céréales.

La durée de conservation des céréales à digestion rapide dépend de l'emballage et de la technologie de leur production et varie de 6 à 12 mois.

Quoi de mieux à stocker

Après l'achat, les céréales doivent être versées dans un récipient plus adapté, mais en aucun cas dans un sac en plastique. Dans de telles conditions, la céréale manque d'air et elle absorbe l'odeur du polymère, devenant très désagréable au goût. Si le sac n'est pas bien attaché, il existe toujours un risque d'infestation d'insectes.

La meilleure option est de stocker le riz dans des récipients en verre hermétiquement fermés: dans des bocaux ordinaires sous un couvercle en plastique ou des récipients avec des bouchons moulus. Les récipients en plastique spéciaux sont également bons, mais il vaut mieux ne pas utiliser de boîtes métalliques: elles rouillent très rapidement et ne créent pas de conditions de stockage hermétiques.

des règles

Afin de préserver au maximum le goût des céréales, vous devez respecter les règles présentées ci-dessous.

• Assurez-vous de verser les produits en vrac achetés dans des contenants alimentaires spéciaux.
• La zone de stockage doit être sèche et sombre avec une bonne ventilation.
• Les conditions de stockage optimales sont des températures de –5 à +5 ° C et une humidité de 60 à 70%. Assurez-vous que la température maximale ne dépasse pas +18 ° C.
• Ne gardez pas d'aliments à l'odeur piquante (viandes fumées, épices, etc.) à côté des céréales.

Voir aussi: Conditions de stockage optimales pour la farine

Comment conserver correctement la levure?

Méthodes de nettoyage des cuillères et fourchettes en acier inoxydable

Comment choisir un conteneur

Pour les céréales, vous devez absolument choisir un contenant de haute qualité. Cela aidera à conserver le produit pendant une longue période.

Récipient en verre

Ces conteneurs sont vendus dans presque tous les magasins. Ils sont parfaits pour conserver la nourriture.Il est également parfaitement acceptable d'utiliser des bocaux en verre ordinaires.

Ustensiles en plastique

L'avantage incontestable de ces plats est leur faible poids. Cela réduit la charge sur l'étagère de l'armoire.

Acier inoxydable

C'est un matériau de haute qualité et fiable qui convient au stockage des céréales. Lors du choix d'un contenant en métal, il est important de contrôler qu'il n'y a pas de rouille sur la surface. Seul l'acier inoxydable convient à la conservation des aliments.

Céramique

C'est le contenant le plus approprié pour les céréales. La matière naturelle préserve parfaitement la fraîcheur des céréales. Le seul inconvénient est la masse impressionnante. Par conséquent, il est autorisé de placer de tels conteneurs uniquement sur des étagères solides et durables.

Sacs en toile

Les sacs en matériau naturel conviennent au stockage des céréales. Dans le même temps, il est recommandé de mettre un morceau de papier d'aluminium en eux. Une cuillère en métal est également géniale.

Astuces folkloriques

L'ingéniosité des gens aidera à maintenir les stocks de céréales de bonne qualité. Pour éviter que les insectes et autres insectes ne pénètrent dans les produits en vrac, assurez-vous de les enflammer dans une casserole après l'achat ou de les conserver au congélateur pendant une journée directement dans l'emballage du fabricant.

Certaines femmes au foyer préfèrent mettre des gousses d'ail, des feuilles de laurier ou des écorces de citron dans des récipients avec du grain aux mêmes fins. D'autres utilisent des morceaux de papier d'aluminium ou des cuillères à soupe ordinaires au lieu d'odeurs piquantes. Il suffit de les mettre dans le gruau, et les insectes contourneront vos approvisionnements.

Pour protéger le riz de l'odeur de moisi qui peut résulter d'un stockage prolongé, mettez une gousse de piment rouge dans le récipient.

En hiver, les produits en vrac peuvent être transférés sur le balcon. Les basses températures les protégeront non seulement des insectes, mais prolongeront également considérablement la durée de conservation.

Prenez en compte les conseils énumérés, et les invités non invités ne commenceront jamais dans vos stocks. N'oubliez pas: pour bien stocker les céréales à la maison, vous devez savoir clairement où et à quelle température il est préférable de les conserver, quelle est la durée de conservation de chaque type de grain.

Stocker les céréales et la farine à la maison

Les aliments en vrac et la farine ont une longue durée de conservation, ils sont donc populaires auprès de nombreuses femmes au foyer. Mais s'ils ne sont pas stockés correctement, ils perdent leur goût, s'humidifient ou deviennent un habitat pour les insectes et autres ravageurs.

Pour conserver les céréales et la farine pendant longtemps, prévoyez un endroit approprié pour cela:

1. Armoires de cuisine. Il est préférable de stocker les céréales dans les tiroirs inférieurs, à l'écart des sources de chaleur (piles ou poêles), car elles s'oxydent et se détériorent plus rapidement sous l'influence des températures élevées.
2. Salle de stockage ou toute autre pièce sèche. Les céréales et la farine n'aiment pas l'humidité.
3. Étagères ouvertes - à condition que la pièce elle-même soit bien ventilée et que les céréales soient dans un récipient fermé.

Moyens de se débarrasser des bugs

Pour se débarrasser des insectes, il est nécessaire de prendre toute une série de mesures pour détruire non seulement eux-mêmes, mais aussi leurs descendants, les déchets. Et surtout, il s'agit bien sûr de réaliser un nettoyage de qualité. Armé de chiffons et d'éponges, vous devrez ouvrir toutes les armoires de cuisine et vider et traiter toutes les étagères et tiroirs.

Il est nécessaire de balayer soigneusement tous les restes de céréales qui pourraient se réveiller et d'essuyer tout simplement avec un chiffon sec ou légèrement humide. Après cela, vous pouvez procéder au traitement:

• Le vinaigre de table fait un excellent travail non seulement avec les adultes, mais aussi avec leurs larves et leurs œufs.
• Par conséquent, vous devez diluer le vinaigre à 9% environ 1: 1 avec de l'eau ordinaire et essuyer toutes les surfaces avec cette solution. De plus, non seulement horizontales, les étagères elles-mêmes, mais aussi marchent le long des verticales, y compris les portes.
• Une attention particulière doit être portée aux articulations.Si vos meubles le permettent (non vernis), vous pouvez verser la solution dans un vaporisateur et vaporiser des joints difficiles à atteindre, par exemple au niveau des charnières des portes.
• Ensuite, séchez soigneusement le meuble afin qu'il ne soit pas mouillé et ne se détériore pas.
• La saumure de soude peut être utilisée à la place du vinaigre. Dissoudre dans un litre d'eau tiède quelques cuillères à soupe de sel gemme ordinaire et une cuillerée de bicarbonate de soude, bien mélanger, la solution est prête.

Passons maintenant aux conteneurs de stockage:

• Si vous choisissez des récipients en verre ou en plastique pour le stockage, vous devez non seulement les laver, mais aussi bien verser de l'eau bouillante dessus, ce qui tuera les œufs des insectes.
• Si vous stockez les céréales dans des sacs en tissu, elles doivent non seulement être lavées, mais également bouillies.
• Il est préférable de ne rien commencer avec des sacs en plastique, mais de les jeter directement dans la chute à ordures, et non dans la poubelle de la cuisine, d'où les parasites retourneront rapidement.

Nous vous suggérons de vous familiariser avec: Les insectes dans les céréales ou la farine: une photo, comment s'en débarrasser et que faire
Une fois que les principales cachettes des bogues ont été éliminées et traitées, il vaut la peine de passer au reste des éléments. Essuyez tout avec des solutions de vinaigre: réfrigérateur, micro-ondes et autres appareils et meubles:

• Feverfew aide bien, c'est une poudre de fleur à base de camomille du Caucase, absolument biologique et sans danger pour les humains et les animaux domestiques. Il doit être vaporisé doucement dans les placards. Pour ce faire, vous pouvez simplement en verser un peu sur une paume sèche et souffler doucement dans le sens de l'étagère dont vous avez besoin. Essayez de vous assurer que la poudre pénètre dans les crevasses et les joints.
• Si votre ravageur est un papillon de nuit, alors aux procédures ci-dessus, il est nécessaire d'ajouter un traitement avec tout agent chimique d'un papillon de nuit ordinaire. De plus, vous devez également saupoudrer des tapis, des tapis, des meubles rembourrés, le cas échéant.

Si vous choisissez des récipients en verre ou en plastique pour le stockage, vous devez non seulement les laver, mais aussi bien verser de l'eau bouillante dessus, ce qui tuera les œufs des insectes.

Comment déterminer si des bogues sont apparus

Les signes de la présence «d'invités» non invités dans la farine peuvent être différents. Au stade où les insectes sont déjà visibles à l'œil nu, le produit n'a même pas besoin d'être conservé. Même si tous les parasites sont éliminés, la farine aura un goût et une odeur désagréables. Après cela, il ne convient qu'aux animaux, et même pas toujours.

Les types d'insectes suivants peuvent frapper les stocks:

• moulins à pain. Ces insectes «se déplacent» dans la maison depuis les boulangeries et les usines de pain, où les normes sanitaires et hygiéniques ne sont pas respectées. Ils apprécient les sushis, le pain d'épices, les croûtons, le pain avec plaisir, et lorsque la «famille» s'agrandit, l'utilisation de la farine et d'autres produits de proximité commence. Au fil du temps, ils se répandent dans toute la maison et commencent à manger des plantes d'intérieur, des vêtements, des rideaux et même des livres. Vous pouvez déterminer la présence au stade initial en examinant régulièrement les fenêtres. Ces insectes sont très friands de lumière et volent constamment vers elle. Ils ressemblent à des moucherons des fruits, mais beaucoup plus petits qu'eux;

• mangeur de farine rouge. Ce coléoptère entre également dans la maison depuis les usines, les magasins, les entrepôts de céréales et les moulins. Il se propage très rapidement et détruit aussi les stocks, mais seulement si la maison est humide. Il ne mange pas de nourriture sèche, donc si vous suivez les règles de conservation de la farine, vous ne pouvez pas vous inquiéter d'une telle attaque. Même si le ravageur pénètre dans la maison, il mourra rapidement en raison du manque de nourriture appropriée;

• coléoptère de la farine. C'est la créature la plus dangereuse et la plus courante pour la farine et autres produits alimentaires. Surtout, ils aiment la farine, la semoule, l'amidon, mais avec le temps, d'autres céréales peuvent également être affectées. Les punaises mesurent jusqu'à 4 mm et ont un dos brun-doré;

Important!

Les aliments affectés par le dendroctone de la farine sont dangereux à manger. Ils peuvent provoquer des allergies et des intoxications très graves.

• papillon de nuit de la nourriture.Ce ravageur se multiplie très rapidement et détruit la nourriture. Il commence par sec et passe ensuite à tous les autres stocks. Il est très difficile d'éliminer un insecte. Les papillons de nuit se multiplient trop rapidement.

Afin de déterminer la présence d'organismes nuisibles à temps, il est nécessaire d'inspecter régulièrement la farine elle-même, le lieu de son stockage et toute la pièce. Vous devez commencer à vous inquiéter si non seulement des insectes apparaissent dans la farine, mais aussi des grumeaux ou des toiles d'araignée, si de petites taches humides, des miettes d'origine inconnue se forment sur les murs et les étagères, ainsi que les cadavres de petits moucherons sur les appuis de fenêtre et autres surfaces .

Durée de conservation des différents types de farine

Pour beaucoup, le mot «farine» n'est associé qu'au blé. En fait, il existe de nombreux types. La poudre est fabriquée à partir de divers grains, noix, graines. Il existe même des options de légumes et de baies.

La durée de conservation de la farine de différents types n'est pas la même. Cela dépend des facteurs suivants:

• la qualité de la matière première et les conditions de son traitement et de son stockage;
• le type de produit broyé en poudre;
• le degré de broyage;
• la présence d'agents de conservation et d'autres produits chimiques dans la farine;
• qualité de l'emballage;
• les conditions de stockage du produit sous forme emballée et après ouverture.

Quelle est la durée de conservation de la farine selon GOST?

• Blé de première qualité, cerise d'oiseau et noix de coco - 1 an.
• Pois et graines de lin - 10 mois.
• Blé 1ère qualité, seigle, crêpe, sarrasin, avoine, citrouille, riz, orge - six mois.
• Blé entier, maïs et amande - 2-3 mois.

Lors de l'achat de farine dans un magasin, faites attention à la date de production et à la durée de conservation indiquée par le fabricant. Si le dernier indicateur a atteint un niveau critique, il vaut mieux rechercher un produit plus frais. La farine périmée ne doit pas être consommée.

Comment éviter l'apparition d'insectes dans la farine?

Afin d'empêcher les insectes de contaminer la farine, vous devez adopter les techniques suivantes:

• Le sel est un excellent insectifuge. Si les sacs destinés au stockage de la farine sont pré-trempés dans une solution saline concentrée et séchés, le risque d'insectes sera minime. Vous pouvez également recouvrir le contenu d'un récipient en verre, en plastique ou en métal avec un tel chiffon.
• L'odeur de l'ail repousse également les insectes, vous pouvez donc mettre quelques gousses directement dans la farine.
• Les fleurs de calendula séchées sont un autre remède efficace. Certes, il n'est utilisé que si la farine est stockée dans un sac en papier ou en chiffon.

Il existe une autre méthode intéressante pour empêcher l'apparition d'insectes dans les stocks: plusieurs gros clous en acier inoxydable pré-nettoyés sont plongés verticalement dans la farine.

Même lorsque toutes les règles de stockage de la farine ont été correctement suivies, aux premiers signes de problèmes, il est préférable de se débarrasser du produit. Si la composition est recouverte d'une croûte, sa couleur ou son odeur change, de gros grumeaux apparaissent, aucune méthode de réanimation de masse n'aidera. L'utilisation d'un tel composant peut entraîner une intoxication alimentaire.