Poivron jaune - une description des variétés populaires de légumes ensoleillés

Les bienfaits des poivrons noirs

Les poivrons doux à fruits noirs, en particulier ceux de couleur violette (dans une moindre mesure rougeâtre et violet brunâtre), sont une source précieuse d'anthocyanes. Le corps ne produit pas cette enzyme par lui-même et ses bienfaits pour la santé sont importants:

• stimulation de la synthèse des globules rouges;
• améliorer l'approvisionnement en oxygène des organes et des tissus;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• effet antioxydant (lutte contre les radicaux libres, renforcement des membranes cellulaires);
• effets positifs sur l'immunité;
• renforcement des capillaires oculaires, réduction de la pression intraoculaire.

Tous les fruits, légumes et baies violets sont une source précieuse d'anthocyanes

Le poivre jaune - un cadeau ensoleillé de la nature

Quels sont les bienfaits d'un légume doré? Les fruits colorés au soleil contiennent une grande quantité de potassium, qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et nerveux, et soutient également le travail du système musculo-squelettique. La couleur jaune informe également une personne que le poivron jaune contient beaucoup de carotène, qui est responsable de la santé oculaire et d'une bonne vision. L'augmentation de la teneur en fer empêche le développement de l'anémie. L'iode est essentiel à la santé de la glande thyroïde, au fonctionnement «correct» du système nerveux et au renforcement du système immunitaire. De plus, cet oligo-élément empêche le développement de l'athérosclérose. Sans vitamines A, B, C, E, PP, présentes dans le poivron jaune, il est généralement difficile d'imaginer le fonctionnement normal de l'organisme.

Stockage et utilisation des fruits

Il est recommandé de récolter les poivrons à mesure qu'ils mûrissent, 4 à 5 fois par saison. Il doit être coupé avec la tige. Si des gelées sont prévues, tous les fruits sont récoltés - ils mûrissent bien à température ambiante.

La récolte du poivron noir doit être récoltée plusieurs fois au fur et à mesure que les fruits mûrissent - cela stimule l'apparition de nouveaux ovaires

La durée de conservation de la plupart des variétés dans des conditions optimales (humidité - 80–90%, température - 8–10 ° С, bonne ventilation, manque de lumière) est de 4–6 semaines. Ils resteront dans l'appartement pendant environ une semaine. La durée de conservation la plus longue des poivrons surgelés est de six mois. Ils peuvent également être séchés et séchés.

Quant à l'utilisation du poivre noir, ici vous n'êtes limité que par vos propres préférences. Options possibles:

• utiliser frais;
• ajouter aux premier et deuxième plats;
• utiliser comme matière première pour les produits faits maison.

Les seuls "mais" - les poivrons à peau brune après traitement thermique ne sont pas très esthétiques. Les cerises et les violets ont tendance à conserver leur éclat et à paraître très fantaisistes.

Poivrons décoratifs multicolores

Bien que les piments forts soient principalement associés à la couleur rouge vif de la photo, il existe de nombreuses variétés décoratives avec des fruits d'autres couleurs. Si vous souhaitez planter une plante avec des poivrons comestibles de nuances originales à la maison, vous devez faire attention aux variétés énumérées ci-dessous.

Jamaïque

Cette variété peut être cultivée sur un rebord de fenêtre dans un pot de fleur ordinaire. Il a un fruit jaune original en forme de losange.L'un des piments forts comestibles, tandis que le piquant tombe principalement sur le noyau blanc, et les murs peuvent être simplement sucrés.

La reine de pique

Une plante à feuilles persistantes avec un buisson compact. Ombre bien. La hauteur du buisson est d'environ 25 cm, de forme ronde. Il porte des fruits violets. Les poivrons sont savoureux, épicés et aromatiques, idéaux comme assaisonnement, également utilisés pour la mise en conserve.

Préparation du poivre pour la transplantation dans le sol et procédure de plantation

Tout poivre noir ne tolère catégoriquement même pas une légère nuance partielle. L'intensité de la couleur du fruit dépend directement du fait qu'il y aura suffisamment de soleil pour les plantes. A l'ombre, ils se révèlent laids, pâles, avec des "taches chauves" verdâtres. Non seulement l'apparence en souffre, mais aussi le goût et l'arôme.

Un éclairage adéquat est le principal critère à suivre lors du choix d'un lieu de plantation de poivrons

Par conséquent, l'emplacement du jardin doit être choisi ouvert. En même temps, il doit être protégé du vent. Cette tâche sera assurée, par exemple, par un "rideau" de plantes hautes, une clôture, un acacia, situé à une certaine distance.

Un autre tabou est l'eau souterraine, qui est à 1 m ou plus près de la surface du sol. Vous devrez soit remplir un lit d'une hauteur d'au moins 0,5 m, soit chercher un autre site.

Au même endroit, les poivrons sont cultivés à des intervalles de 3-4 ans. Les meilleurs prédécesseurs sont les légumineuses et les graines de citrouille, tous les types de choux, d'herbes, d'oignons ou d'ail. Ne le plantez pas après des «parents» de la famille des morelles.

Tous les légumes verts épicés sont un précurseur approprié pour les poivrons

Le poivre est sujet à la sur-pollinisation, en conséquence les caractéristiques variétales sont «lessivées». Lorsque vous cultivez différentes variétés, essayez de les séparer avec des lits avec de grandes cultures. Et plantez le plus possible les poivrons et les piments forts. Sinon, tous les fruits acquerront un piquant caractéristique.

Planter des poivrons et des piments forts, il est souhaitable, si possible, de les placer à différentes extrémités du jardin

Le sol le plus approprié pour la culture est fertile, mais plutôt léger. Cependant, la plupart des défauts du substrat peuvent être comblés par une préparation compétente. Il commence à l'automne et se présente comme suit:

1. Le lit de jardin est nettoyé des débris végétaux, bien déterré.
2. Veillez à appliquer des engrais à base d'humus (5–7 l / m²), d'azote (15–20 g / m²), de phosphore et de potassium (40–50 g / m²). Dans un sol lourd, ajoutez en plus du sable ou de la sciure pourrie (10 l / m²), à la lumière - le même volume d'argile en poudre, tourbe. Ils se débarrassent de l'acidité élevée en ajoutant de la farine de dolomite, de la cendre de bois, de la poudre de coquille d'œuf (300-500 g / m²).

   

   L'humus est un remède naturel pour augmenter la fertilité des sols

3. Pour l'hiver, le lit fini est recouvert d'un film, 2 semaines avant le repiquage des plants, ils sont bien desserrés.

Le sol de la serre doit être complètement changé tous les 4–5 ans, les autres années, la couche supérieure (7–8 cm) doit être enlevée. À l'automne, le substrat et la pièce elle-même sont désinfectés.

La plantation de poivrons doux en pleine terre est effectuée dans la seconde quinzaine de mai ou début juin, et en serre - 1,5–2 semaines plus tôt. Les dates spécifiques sont déterminées par le climat de la région. Pour la plantation, choisissez une journée fraîche et nuageuse. Elle est réalisée tôt le matin ou le soir, lorsque le soleil se couche déjà. Le motif standard est de 40 à 45 cm entre les buissons et de 50 à 65 cm entre les rangées. Mais il peut être ajusté en fonction de la taille des plantes. L'essentiel est de ne pas laisser les poivrons adultes s'ombrer les uns les autres, pour leur fournir suffisamment de lumière.

Procédure:

1. Les trous sont faits à l'avance, une heure avant la plantation, ils sont renversés avec de l'eau. Les semis sont également arrosés pendant 2-3 heures.
2. Les spécimens dans des pots de tourbe sont transférés dans le sol avec le récipient à la même profondeur. Vous ne pouvez ni dénuder les racines, ni approfondir le collet.
3. Le trou est couvert, le sol est soigneusement compacté.

   

   La plantation de plants de poivrons est une procédure simple, même un jardinier novice peut le gérer

4. Les plantes sont à nouveau arrosées, dépensant 1,5 à 2 litres d'eau par buisson.
5. Lorsque l'eau est absorbée, le substrat est paillé.

Pour faciliter l'adaptation des poivrons à l'habitat modifié, des arcs sont installés au-dessus du lit, en le resserrant avec un matériau de revêtement. Il protégera les plantes d'une éventuelle vague de froid et de la lumière directe du soleil. La cachette est supprimée lorsque les poivrons commencent à former de nouvelles feuilles.

Vidéo: transplantation de plants de poivrons doux dans le sol

Variétés décoratives non comestibles

En fait, tous les poivrons décoratifs ne peuvent pas être consommés. Il existe un certain nombre de variétés dont les fruits ne sont pas comestibles, mais ils sont agréables à regarder et créent une atmosphère chaleureuse dans la pièce.

Pitre

La plante forme un petit buisson atteignant 35 cm de haut, elle porte des fruits de forme ronde ou légèrement allongée, leur couleur peut être jaune, orange ou rouge. Les poivrons restent dans la brousse pendant 2-3 mois. La fructification la plus abondante est observée sous un soleil éclatant.

Le doigt d'or

Une variété aux fruits non comestibles, mais très beaux. Ils poussent sous forme de gousses jaunes d'environ 5 cm de long. Le buisson lui-même est petit, 25 cm de haut. La plante aime la lumière, porte des fruits abondamment sur un rebord de fenêtre du côté ensoleillé. Vous pouvez semer les graines de ce poivron ornemental dans n'importe quel sol fertile.

Conseils de croissance

Le poivre ne peut pas être qualifié d'extrêmement capricieux dans les soins, mais une technologie agricole compétente signifie une augmentation du rendement.

La culture est extrêmement hygrophile. En cas de chaleur extrême, les poivrons sont arrosés quotidiennement ou même deux fois par jour, et ils sont également vaporisés le soir. L'intervalle habituel est de 2 à 3 jours. Contrairement aux jeunes plants, les buissons adultes adorent arroser. La norme est d'environ 1,5 à 2 litres par buisson avant la floraison et deux fois plus après la formation des ovaires. L'arrosage est effectué tôt le matin. Chaque fois après eux, le sol est soigneusement ameubli.

Un arrosage régulier est la mesure agrotechnique la plus importante pour les poivrons

Pour les jardiniers qui n'ont pas la possibilité de vivre en permanence sur le site, il est recommandé de pailler le sol. La tourbe, l'humus et l'herbe fraîchement coupée ne retiendront pas seulement l'humidité du sol, mais empêcheront également la croissance des mauvaises herbes.

La première alimentation est effectuée 10 à 12 jours après l'adaptation des plants au nouvel endroit et le début de leur croissance. Maintenant, l'azote est important pour les plantes, il vous permet d'accélérer le processus de croissance de la masse verte. Les engrais minéraux (urée, sulfate d'ammonium) et les engrais naturels (infusions de fumier, bouse, feuilles d'ortie) conviennent.

L'infusion d'ortie est un engrais qui vous permet d'utiliser des mauvaises herbes

Une alimentation supplémentaire est appliquée toutes les 2,5 à 3 semaines. Ovaires formés, l'azote n'est plus nécessaire; le phosphore et le potassium sont nécessaires pour la maturation des fruits. Il peut s'agir de produits complexes pour les morelles et de superphosphate, sulfate de potassium dilué dans l'eau. Précisez l'absence de chlore dans la composition, la culture ne le tolère pas du tout. L'infusion de cendre de bois est une source naturelle de potassium et de phosphore.

Faites attention à l'apparence des plantes:

• avec un excès d'azote, les fleurs et les ovaires tombent en masse, les feuilles s'assombrissent et, en cas de manque d'azote, la brillance brillante est perdue, elles acquièrent une nuance grisâtre, deviennent progressivement plus petites;
• avec une carence en potassium, les feuilles s'enroulent dans un tube, les bords se dessèchent;
• le manque de phosphore se manifeste en soulevant les feuilles, elles semblent être pressées contre la tige, le mauvais côté devient violet;
• s'il y a peu de magnésium, les feuilles sont couvertes de taches de marbre.

Les engrais de magasin pour les morelles peuvent être minéraux et organominéraux, ils sont utilisés pour la vinaigrette racinaire et foliaire

La plupart des variétés de poivre noir n'ont pas besoin de mise en forme spéciale.Il est seulement recommandé de nettoyer régulièrement le tronc de toute prolifération avant la première fourche et de couper les pousses trop longues toutes les 2-3 semaines, ainsi que celles qui poussent profondément dans la couronne ou ombragent clairement les fruits. En aucun cas, le sommet ne doit être touché - cela interfère avec le développement normal de la plante. Les pousses latérales, lorsque 3-4 d'entre elles sont formées, peuvent être pincées pour une plus grande "buisson".

Ne pincez pas le haut du poivrier - cela interfère avec le développement normal de la plante.

Quant au pincement, il est nécessaire en cas d'humidité élevée et de pluies fréquentes. Les agents pathogènes de nombreuses maladies sont transportés avec de l'eau; avec une masse verte épaisse, le risque d'infection augmente. Si le temps est chaud mais sec, il vaut mieux ne pas toucher les marches. Le feuillage crée de l'ombre, empêchant le sol de perdre trop rapidement de l'humidité.

Sur les tomates, les beaux-enfants doivent être enlevés sans aucun "si", mais ils peuvent être utiles pour les poivrons

Les jardiniers expérimentés recommandent de retirer la fleur qui se forme au-dessus de la première fourche. La pratique montre que cela a un effet positif sur les rendements futurs.

Les buissons de plus de 0,7 m doivent être attachés. Sinon, sous le poids de la récolte, ils peuvent simplement «tourner» hors du sol. Le support est installé à côté du trou avant la plantation. Si vous le collez plus tard dans le sol, vous pouvez endommager les racines.

Vidéo: conseils pour prendre soin des poivrons dans le jardin

Erreurs de soins possibles

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Le non-respect des règles de soins entraîne des perturbations dans le développement des plantes et des fruits. Connaître les erreurs que vous pouvez faire vous aidera à éviter les problèmes.

Erreurs et problèmes:

• l'eau froide provoque la pourriture des racines;
• l'excès d'humidité conduit à la pourriture des racines, à la perte des feuilles;
• pincer les racines lors de la transplantation affaiblit la plante et, par conséquent, peu de fleurs se forment, le caractère décoratif est perdu;
• une faible humidité contribue à la défaite des tétranyques;
• l'écoulement des feuilles, des fleurs et des fruits se produit avec un manque de lumière.

Termes de maturation

Si nous parlons des régions du sud, alors dans l'espace ouvert, cette culture mûrit rarement, elle est donc principalement cultivée dans des serres. Il a une tige herbacée, qui se raidit parfois à la base. Si cela se produit, cela signifie que lors de la ramification des arbustes pendant la culture, il y a une chance de voir des fleurs simples. Le temps de maturation des poivrons est quelque peu différent de celui des légumes similaires, car cette espèce a une saison de croissance assez longue.

Les meilleures variétés, de l'avis des sélectionneurs et des jardiniers expérimentés, sont précisément les variétés à maturation précoce, qui sont semées spécifiquement à travers des semis dans le sud et dans les latitudes moyennes. Et ils le font d'abord dans des boîtes spécialement préparées, où il y a déjà de la terre avec un substrat (environ au début du mois de février).

Témoignages

Galina Sergeevna, Pskov
Je cultive du poivre d'Aladdin depuis trois ans. Je peux dire que la tourbe meuble est meilleure pour lui que pour quiconque. Dans un pot, d'un volume de 2 litres, je plante plusieurs plants à la fois pour que le buisson se révèle volumineux et beau. Pour la croissance des pousses latérales, je coupe constamment les sommets. Avant le début de la fructification, je pulvérise un insecticide tous les 30 jours pour que les ravageurs n'attaquent pas. Je récolte les graines d'une gousse mûre, je les sèche bien (pas au soleil) et je les stocke emballées dans du papier. Une de mes premières erreurs - profondément enterré les graines et les semis affaiblis sont apparus tardivement, les semis étaient faibles. Je sèche les grains de poivre, les broie en poudre. Après avoir travaillé avec eux, les mains doivent être soigneusement lavées, car le poivre est très chaud.

Anna Stepanovna, Norilsk
Pour la première fois, elle a planté du poivre d'été indien à partir de graines achetées.Le taux de germination était faible, car sur cinq graines, deux seulement ont émergé. Parmi ceux-ci, j'ai cultivé deux plants, l'un est mort d'un débordement (l'enfant a été inondé). J'ai décidé de décorer la loggia avec du poivre, alors j'ai préparé les graines moi-même - j'ai pris une gousse très mûre, je l'ai laissée pendant plusieurs jours et j'ai sorti les graines. Séché à l'ombre sur le placard. La germination était excellente - elle a planté cinq graines, quatre germées. Avant la plantation, trempé pendant 20 minutes dans du permanganate de potassium, puis germé sur du coton dans un sac. Les graines suffisaient à la fois à la famille et aux amis. Il y a beaucoup de poivrons dans la brousse - assez de récolte à récolte. Maintenant, je veux diluer les poivrons rouges avec des jaunes - je vais planter Goldfinger.

Des poivriers d'intérieur inhabituels, parsemés à la fois de fleurs et de fruits multicolores, avec un beau pot, donnent à la pièce un aspect original, ajoutant un élément d'exotisme. Vous pouvez créer une composition de plusieurs variétés et décorer la loggia, la cuisine, la terrasse - la culture de poivrons à la maison est simple, les soins ne sont pas difficiles. Une plante ornementale est non seulement belle, mais aussi utile - des gousses acérées rendront le plat aromatique, ajouteront un goût spécifique.