L'ail est une plante herbacée vivace. C'est une culture légumière populaire. La patrie de l'ail est considérée comme l'Asie centrale, mais elle est maintenant cultivée dans le monde entier. L'ail est prisé pour sa capacité à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à stimuler l'appétit. Ce légume peut être planté au printemps et à l'automne. Tout dépend de l'espèce. Parlons aujourd'hui de l'ail d'hiver, de la plantation et des soins en plein champ. Parlons des variétés d'ail d'hiver les plus populaires.
Brève description de la culture
- Un atterrissage... Il est nécessaire de planter l'ail en pleine terre au plus tard la première quinzaine d'avril, tandis que le site est préparé à l'automne. De plus, une plantation d'hiver convient à l'ail de la mi-septembre à la seconde quinzaine d'octobre.
- Éclairage... La parcelle doit être ensoleillée ou ombragée.
- Amorçage... Un terreau modérément humide et nutritif, qui doit être neutre, est le mieux adapté à la culture d'une telle culture.
- Arrosage... En période sèche, l'ail doit être abondamment arrosé (10 à 12 litres d'eau sont prélevés par mètre carré de jardin). Arrosage en août.
- Engrais... Lorsque les plants apparaissent, ils doivent être nourris avec de l'urée ou de la molène, une alimentation répétée est effectuée à des intervalles de 15 jours. Pendant une saison, les buissons n'auront besoin d'être nourris que 4 fois.
- la reproduction... Végétatif - à l'aide de clous de girofle.
- Insectes nuisibles... Chenilles de jardin, d'hiver, cuillères à chou et gamma, mille-pattes, papillons et mouches de l'oignon, ours, nématodes des tiges, tapettes, thrips du tabac.
- Maladies... Pourriture grise, blanche et cervicale, mildiou, jaunisse, fusarium, helminthosporium, charbon, rouille, mosaïque virale, trachéomycose.
Comment choisir un site
L'ail n'est pas une culture particulièrement exigeante, mais il poussera mal dans les zones ombragées. Par conséquent, il est préférable de choisir une zone ensoleillée. Pour la famille des oignons, il est conseillé de choisir un terreau sableux fertile ou un sol limoneux à acidité faible ou neutre. Une humidité excessive aura un effet néfaste sur la récolte et peut provoquer la pourriture des têtes d'ail. Pour cette raison, il est préférable de le planter dans des plaines ou des collines aux eaux profondes du sol. Il convient également de garder à l'esprit que le système racinaire de l'ail est peu développé, il est situé à une profondeur de 20 à 30 cm.Par conséquent, la plante n'a pas la capacité d'atteindre les éléments bénéfiques et l'humidité situés profondément dans le sol .
Caractéristiques de l'ail
L'ail a un système racinaire fibreux. Le bulbe complexe de forme arrondie est légèrement aplati, il se forme à l'aisselle des écailles de 2 à 50 enfants, appelées dents ou lobules, sur leur surface il y a des écailles d'un jaune pâle, violet foncé, blanc ou violet- couleur rose. Les plaques à feuilles étroites lancéolées sont dressées ou tombantes rainurées, carénées sur le côté sordide. Les feuilles atteignent une largeur de 10 mm et leur longueur varie de 0,3 à 1 mètre. Les plaques de feuilles poussent les unes des autres et une fausse tige se forme, comme celle des oignons, mais elle est plus durable. La hauteur du pédoncule varie de 0,6 à 1,5 m, à son sommet il y a une inflorescence en forme de parapluie, il est caché par une coquille de film, qui se brise au moment de la divulgation de fleurs stériles à longs pédicelles, elles se composent de 6 étamines et pétales blancs ou clairs de couleur lilas, tandis qu'en longueur ils atteignent 0,3 cm Le fruit est une boîte. Il y a de l'ail d'hiver et de printemps.
Planter de l'ail à l'extérieur
À quelle heure planter
Il est nécessaire de planter l'ail en pleine terre au plus tard la première quinzaine d'avril, cependant, il est assez difficile de déterrer le sol gelé, vous devriez donc commencer à préparer une parcelle pour l'ail de printemps en automne. Il est nécessaire de planter de l'ail à l'automne de la mi-septembre à la deuxième quinzaine d'octobre, les dents plantées avant le début du gel devraient avoir le temps de former un système racinaire puissant, qui devrait pénétrer 10 centimètres de profondeur. Cependant, les buissons ne devraient pas commencer à pousser.
Sol approprié
Pour faire pousser une telle culture, vous avez besoin d'un sol neutre et nutritif, mais le terreau est le meilleur pour cela. Le sol ne doit pas être trop sec, mais pour planter de l'ail, vous ne pouvez pas choisir des zones basses où il y a une accumulation de pluie ou d'eau de fonte. La préparation du site est effectuée à l'automne, pour cela, il est profondément creusé, tandis que 20 grammes de sel de potassium, 30 grammes de superphosphate et 1 seau d'humus sont ajoutés au sol pour 1 mètre carré du site. Au printemps, la surface du lit de jardin ne doit être nivelée qu'avec un râteau. Ensuite, vous pouvez commencer à planter l'ail. Des plantes telles que les courgettes, les haricots, l'engrais vert, le chou, la citrouille et les pois sont considérées comme de bons prédécesseurs d'une telle culture. Dans les régions où poussaient des concombres, des tomates, des oignons, des carottes et de l'ail, il n'est pas recommandé de cultiver cette culture. Si l'ail est planté à côté de fraises, de pommes de terre, de cassis, de fraises, de framboises ou de groseilles à maquereau, il peut protéger ces cultures de nombreux ravageurs. Il est également recommandé de faire pousser de l'ail à côté des glaïeuls, des roses et des tulipes, car il peut effrayer les chenilles, les limaces et les foreurs, et les taupes ne creusent jamais leurs trous près des zones avec cette culture.
Règles de plantation en pleine terre
Très souvent, vous pouvez entendre l'expression «graines d'ail» ou «faire pousser de l'ail à partir de graines», mais cette culture n'est pas capable de former des graines. L'ail se multiplie de manière végétative, à savoir avec des clous de girofle. Et pour la propagation des variétés hivernales, des ampoules à air sont également utilisées.
Pour obtenir une récolte riche, vous aurez besoin de matériel de plantation de haute qualité, à cet égard, 15 à 20 jours avant de planter de l'ail dans le sol au printemps, les gousses sont enlevées sur l'étagère du réfrigérateur, où elles seront stratifiées, puis elles sont triées par taille, bien que courbées, molles malades, traumatisées, trop petites et de forme irrégulière, et celles qui n'ont pas de coquille. Ensuite, les dents sélectionnées doivent être désinfectées, elles sont immergées dans une solution de cendres pendant quelques heures, pour le préparer, vous devez combiner 1 litre d'eau et 200 grammes de cendre de bois, puis le mélange doit être bouilli pendant 30 minutes et refroidi. Au lieu d'une solution de cendres, vous pouvez utiliser une solution de sulfate de cuivre (1%) ou une solution faible de permanganate de potassium, les dents doivent y rester environ 12 heures. Les dents doivent germer à température ambiante, pour cela elles sont enveloppés d'une serviette, qui doit d'abord être humidifiée avec de l'eau, puis ils sont placés dans un emballage en plastique où ils doivent rester 2 à 3 jours. Cependant, il n'est pas nécessaire de faire germer l'ail avant la plantation. Une fois que le sol s'est réchauffé à 5 à 7 degrés, vous devez commencer à préparer le site.Pour cela, des rainures sont faites dessus, dont la profondeur doit être de 70 à 90 mm, avec un espacement des rangées de 20 à 25 centimètres. Plantez les gousses d'ail à l'envers, en les plaçant verticalement dans le sol, tandis que la distance entre les buissons doit être de 60 à 80 mm. Les tranches doivent être enfouies dans le sol à une profondeur égale à 2 fois leur hauteur (environ 50 à 60 mm). Dans la rainure, les tranches sont placées avec leur bord vers le sud, grâce à cela, les plumes d'ail pourront recevoir une très grande quantité de soleil au printemps, en conséquence, les buissons deviendront plus productifs, et il sera beaucoup plus facile de prendre soin d'eux.Si le sol est humidifié avec de la neige fondue, vous n'avez pas besoin d'arroser le jardin après avoir planté l'ail. Cependant, si le sol est sec, le jardin doit être arrosé très abondamment. Les pousses d'ail de printemps apparaissent déjà à une température de 3-4 degrés, alors qu'elles n'ont pas peur du gel, mais la surface du jardin doit être recouverte d'une couche de paillis (tourbe).
Planter de l'ail avant l'hiver
Les règles de plantation de l'ail à l'automne sont décrites ci-dessus, alors qu'elles doivent être effectuées de la même manière qu'au printemps, mais la préparation du site doit être effectuée 15 jours avant la plantation de l'ail. Le fond de la rainure doit être recouvert d'une couche de cendre de bois ou de sable grossier, dont l'épaisseur doit être de 15 à 30 mm, cela protégera les tranches du contact avec le sol et de la pourriture.
Le plus souvent, l'ail de printemps est plus petit que l'ail d'hiver. Lors de la plantation, une distance de 12 à 15 centimètres doit être observée entre les plus grandes dents, tandis qu'une distance de 8 à 10 centimètres doit être maintenue entre les petites tranches. Lors de la plantation avant l'hiver, l'ail doit être enfoui de 15 à 20 centimètres dans le sol. Le semis des bulbes est effectué en même temps, alors qu'ils sont enfouis dans le sol de 30 mm, en respectant le schéma de 2x10 centimètres. L'année prochaine, des bulbes à une dent pousseront à partir des bulbes. Si vous les plantez à nouveau, l'année suivante, vous cultiverez des bulbes d'ail à part entière.
Pour l'hiver, la surface du jardin doit être recouverte d'une couche de paillis (sciure mélangée à de la terre ou de la tourbe sèche). La couche de paillage protégera l'ail du gel, tandis que son épaisseur doit être d'au moins 20 mm. Dans le cas où la neige n'est pas encore tombée, mais que de fortes gelées ont déjà frappé, le lit de jardin doit être recouvert par le haut d'un matériau de toiture ou d'un film. Après que la neige commence à tomber, l'abri du site doit être enlevé. Sous une couche de neige, l'ail est capable de résister à des températures aussi basses que moins 20 degrés.
Entretien de l'ail
Pour faire pousser de l'ail sur votre site, vous devez systématiquement arroser, nourrir, désherber et ameublir la surface du sol. Pour obtenir une bonne récolte, il est nécessaire de retirer les flèches immédiatement après leur apparition, et il faut également le traiter en temps opportun contre les maladies et les ravageurs.
Comment arroser
L'arrosage est effectué au besoin, dès que la couche supérieure du sol sèche, elle doit être abondante (pour 1 mètre carré de jardin de 10 à 12 litres d'eau). Cependant, s'il pleut systématiquement, l'ail n'aura pas du tout besoin d'être arrosé. En août, lorsque les bulbes commencent à prendre du volume et du poids, l'arrosage doit être arrêté.
Engrais
Immédiatement après l'apparition des premiers semis au printemps, il est nécessaire de les nourrir avec des engrais azotés (molène, Fertaka ou urée), après un demi-mois, une ré-alimentation est effectuée. Tout au long de la saison, vous ne devez nourrir l'ail que 4 fois.
Ravageurs et maladies de l'ail
Problèmes possibles
L'ail et l'oignon attaquent presque les mêmes insectes et maladies nuisibles. Parmi les maladies, les buissons sont le plus souvent affectés par la pourriture blanche, cervicale et grise, l'helminthosporiose, le fusarium, le charbon, la jaunisse, le mildiou (ou péronosporose), la mosaïque, la rouille et la trachéomycose. Et parmi les insectes nuisibles, l'ail est le plus gênant avec des parasites tels que: oignon tapi, thrips du tabac, nématode de la tige, chenilles d'hiver, chou, écopes de jardin et gamma, mouches des pousses et de l'oignon, ours commun, teigne de l'oignon et longue tige.
Traitement de l'ail
Il existe un grand nombre de préparations chimiques différentes qui peuvent détruire presque tous les parasites et guérir une variété de maladies, mais avant de procéder au traitement, vous devez penser au fait que les substances nocives contenues dans ces produits peuvent s'accumuler dans le bulbe d'ail.À cet égard, il ne faut pas permettre une situation où vous devez choisir entre sauver la récolte ou risquer votre propre santé.
Pour obtenir une riche récolte d'ail, il est impératif de respecter les règles de rotation des cultures et de technologie agricole de cette culture:
- l'ail peut être cultivé dans la même région où il n'a poussé qu'après 4 ou 5 ans;
- le stockage nécessitera un traitement obligatoire, qui est effectué 8 semaines avant la ponte de la culture, pour cela, une solution d'eau de Javel est utilisée (pour 1 seau d'eau, 400 grammes de substance);
- avant le semis, les clous de girofle et les bulbes doivent être traités.
Avant la plantation, les dents peuvent être traitées d'une manière différente, pour cela elles sont chauffées pendant 10 heures à une température de 40 à 42 degrés.
Règles de rotation des cultures
Les meilleurs prédécesseurs les cultures sont les engrais verts (luzerne, trèfle, moutarde, légumineuses, phacélie, avoine, sarrasin), le chou précoce, les pommes de terre primeurs, les tomates, les aubergines, les carottes, les betteraves, les légumes et les piments forts.
Des rendements stables d'ail sont récoltés dans les lits où les légumes citrouilles (courgettes, courges, concombres, citrouilles) ont poussé au cours de la saison précédente, car du fumier frais est ajouté sous eux, ce qui a le temps de se décomposer en un an et de saturer le sol de vermicompost et minéraux nécessaires.
L'ail n'est pas planté après les plantes de la famille des oignons (ail, oignon, fleurs bulbeuses). À l'endroit déjà utilisé pour ces cultures, l'ail ne peut être cultivé qu'après 3-4 ans en raison du danger d'accumulation d'agents pathogènes et de ravageurs dans le sol.
Nettoyer et conserver l'ail
L'ail de printemps est récolté de la deuxième quinzaine d'août à la deuxième décade de septembre. Et ils commencent à récolter l'ail d'hiver dans les derniers jours de juillet ou dans les premiers jours d'août. Vous pouvez comprendre que le moment est venu de récolter l'ail par plusieurs signes:
- la formation de nouvelles plumes s'est arrêtée;
- les vieilles plumes sont mortes et sont devenues jaunes;
- les capitules sont entièrement formés, ils ont la couleur et la taille caractéristiques de la variété donnée.
Si vous ne récoltez pas la récolte à temps, les plantes recommenceront à pousser, tandis que les têtes se désagrégeront en tranches et ne pourront plus être stockées pendant longtemps. Les têtes doivent être arrachées ou creusées hors du sol à l'aide d'une fourche, alors qu'elles doivent être repliées au bord du sillon pour sécher. Ensuite, ils doivent être secoués du sol et pliés à l'air libre, où ils devront sécher à une température d'environ 25 degrés pendant une semaine et demie, ou l'ail est séché pendant 7 jours dans une pièce bien ventilée à une température de 30 à 35 degrés, puis le feuillage doit être coupé et les racines, et le cou restant en longueur doit atteindre environ 50 mm pour les variétés non tirantes et pour les variétés de tir - environ 20 mm.
L'ail d'hiver est mieux conservé à une température de l'air de 2 à 4 degrés, tandis que l'ail de printemps est conservé entre 16 et 20 degrés. L'ail d'hiver est bien pire que l'ail de printemps, il pourrit le plus souvent et sèche rapidement. Dans le même temps, le stockage ne doit pas être excessivement humide ou trop sec. Mieux encore, un tel légume est stocké à une humidité de l'air de 60 à 80%. Les têtes les plus longtemps stockées sont celles qui ont trois écailles de couverture et dont le fond est brûlé au feu.
Une façon très populaire de conserver l'ail, dans laquelle il est tissé en couronnes ou en tresses. La fausse tige ne doit pas être enlevée à la tête, tandis que le feuillage doit être coupé, puis il est tressé en une tresse et commence à le faire par le bas, tandis que de nouvelles têtes sont ajoutées progressivement pour que la tresse soit plus solide, la ficelle doit être tissé dedans. Afin de le stocker dans un état suspendu, une boucle doit être faite à la fin. Le moyen le plus simple est d'attacher les têtes en un paquet pour de fausses pousses. Pour le stockage, les faisceaux et les tresses sont suspendus au plafond ou sous le toit d'un grenier ou d'un hangar à sec.
En outre, la méthode de stockage de l'ail dans des filets ou des bas en nylon est très populaire auprès des jardiniers, alors qu'ils doivent être suspendus. Vous pouvez conserver l'ail en le pliant dans un panier en osier, qui est stocké pour le stockage dans un salon, mais pas chauffé en hiver, par exemple dans une véranda ou un grenier. Encore un tel légume est stocké pour être stocké dans des bocaux en verre, qui doivent être stérilisés à l'avance, et, si on le souhaite, il peut être saupoudré de sel. Si les têtes d'ail sont saupoudrées de sel, elles doivent être conservées dans de petites boîtes en bois. Les têtes d'ail peuvent être rincées dans de la saumure.Une fois sèches, elles doivent être stockées dans de petits sacs en lin suspendus au plafond. Les têtes d'ail stockées doivent être systématiquement triées, ce qui permettra de retirer en temps opportun les spécimens pourris et séchés.
Maladies
Si les règles de récolte et de stockage de la récolte sont violées, l'ail peut être affecté par une bactériose ou une pourriture pénicilleuse du fond. Les premiers signes de la maladie sont le jaunissement du feuillage, après quoi toute la partie terrestre de la plante meurt. En outre, la culture peut tomber malade de la rouille, elle se manifeste par de petites taches de couleur rouge sur tout le périmètre de la masse verte, au fil du temps, les taches se confondent. Pour le traitement de la rouille, les plantations sont traitées avec des fongicides, une solution à 0,4% d'Oxychom ou 0,3% de Bravo fera bien face à la maladie. Répétez le traitement plusieurs fois en respectant la posologie, l'intervalle entre les pulvérisations doit être d'au moins 7 jours.
