Hivernage du chou: description de la variété, conseils d'entretien et d'élevage

Tatiana Khan a récolté une bonne récolte

Les variétés de chou de mi-saison sont bonnes pour tout le monde, mais il est impossible de les conserver avant l'été. Mais un jour, je suis tombé sur des critiques de la variété Zimovka. Il conserve ses qualités jusqu'à la prochaine récolte et devient encore plus savoureux. J'ai commencé à chercher des informations sur lui. J'ai rassemblé toute une collection, que je partage.

Description et caractéristiques d'une variété tardive de chou hivernant

La culture est considérée comme l'un des légumes les plus appréciés des jardiniers. Un grand nombre de variétés sont connues, elles se distinguent par le moment de la maturation, les caractéristiques externes et gustatives. ET vous devriez pouvoir sélectionner les bonnes variétés, prendre une référence pour la maturation, la qualité de conservation, la qualité, l'aptitude au salage pour l'hiver. Dans cette revue, nous parlerons de l'une des variétés de chou Zimovka à maturation tardive, dont la description et les caractéristiques sont présentées ci-dessous.

Lezhky

Le nom indique la durée de conservation élevée du produit tout au long de l'hiver, ce qui est vrai. Malheureusement, le chou n'est pas sans inconvénients, de sorte que Lezhkiy n'atteint que 3 kg de poids. La période de maturation atteint 155 jours.

La variété est stockée pendant 9 mois, dure bien jusqu'en juin. Compte tenu de la particularité du goût, la variété Lying n'est pas immédiatement transformée.Si la mise en conserve est prévue, il est préférable d'attendre le milieu de la durée de conservation. La plus forte concentration de sucre est observée vers février.

Description et caractéristiques de la variété de chou Hivernage

Ce légume a été élevé par l'Institut de recherche All-Union sur la sélection et la production de semences par sélection individuelle et en masse à partir d'échantillons d'origine étrangère. En 1963, la variété a été zonée.

Variété tardive de chou blanc Hivernage

La variété est à maturation tardive, la pleine maturité est atteinte quatre mois après la plantation des plants. Les dimensions d'une tête de chou sont de soixante-dix à cent vingt centimètres de diamètre, le feuillage est rond, de couleur vert grisâtre, la taille moyenne des plaques est de 40 à 48 cm de longueur et de 32 à 46 cm de largeur. Des têtes de chou denses pèsent de deux à trois kilogrammes et demi.

Le chou tolère parfaitement les aléas des conditions climatiques, il n'a pas peur des gelées. Le légume est capable de bien se développer dans de petites zones, de gérer avec les nutriments qui sont dans la composition du sol. Le chou peut être complété par des formulations nutritives pour augmenter les rendements.

Avantages et inconvénients

Les qualités gustatives du chou sont excellentes, la variété est conservée longtemps. Si les conditions sont remplies, il peut être conservé au frais jusqu'au début de la saison estivale. Pendant le stockage, le chou donne peu de déchets, ne se fissure pratiquement pas et n'est pas affecté par une nécrose ponctuée. On note la germination active et la densité des têtes de chou.

La valeur particulière de la variété Zimovka est la capacité de stockage jusqu'à la nouvelle récolte.

Il n'y a tout simplement pas de qualités négatives dans un légume.

Avis de jardiniers

Alena, Stavropol: «Je cultive cette variété depuis la troisième année. Chaque fois que j'ai une récolte stable et que je ne rencontre pratiquement pas de parasites.La conservation est très bonne et il y a toujours du chou frais dans la cave. Idéal pour différents cornichons et quand il est frais, c'est beaucoup plus savoureux que les autres variétés. "

Maria, Belgorod: «J'ai planté Zimovka pour la première fois et, étonnamment, c'est une variété très productive. Rassemblé plus de 100 kg, laissé la plupart d'entre eux stockés pour l'hiver. Au fil du temps, le goût ne fait que se déplier et s’améliorer. »

Cultiver des semis

Les plants de chou doivent être cultivés en serre. La qualité du légume dépendra du fonds de semis, Ainsi, l'achat de semences doit être pris au sérieux, en réfléchissant exactement à quelles fins vous prévoyez de cultiver. Le choix de la variété et les dates de semis dépendront du but recherché. L'hivernage est semé début avril, les semis se forment une cinquantaine de jours.

Les premières pousses de chou

Les premières pousses apparaîtront cinq jours après la plantation. Le régime de température doit être d'environ dix degrés Celsius, jusqu'à ce que les premières feuilles des semis apparaissent.

Les heures de lumière du jour pour les semis devraient durer de douze à quinze heures, vous devrez donc organiser un éclairage supplémentaire. Le sol doit être modérément humide et ne pas se dessécher. Le relâchement doit être fait périodiquement. Une semaine après la germination, le sol doit être jeté avec une solution de manganèse faible.

Après une semaine et demie, lorsque les plants deviennent plus forts, ils peuvent être plongés pour augmenter la surface d'alimentation. Avant cela, le sol doit être bien jeté afin que le semis soit enlevé avec la motte de sol. Avant la transplantation dans un récipient séparé, la racine est raccourcie d'un tiers. Vous pouvez vous passer de la cueillette si vous plantez les graines dans des tasses séparées dès le début. Cela vous permettra de ne pas blesser les plants tout en les transférant sur les lits.

Conditions de croissance de cette variété

Le site de plantation de Zimovka est en cours de préparation. Il doit être éclairé par le soleil toute la journée. La composition du sol doit être limoneuse ou argileuse. Les parcelles d'acidité élevée ne conviennent pas à la culture du chou. Si le sol est infecté par la bactériose, le chou ne peut pas être planté dessus pendant huit ans. Si vous avez cultivé des radis, des navets, des navets ou des rutabagas, le chou ne doit pas être planté dans ces plates-bandes pendant trois ans.

Comment préparer le sol pour la culture

Le site d'atterrissage doit être préparé à l'avance. À l'automne, de la chaux est introduite, au printemps, de la matière organique est ajoutée au jardin à raison d'un seau par carré de surface. Quelques cuillères à soupe de superphosphate, deux tasses de cendre de bois, une petite cuillerée d'urée sont introduites dans le trou préparé pour la plantation de semis.

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Comment planter correctement le chou en pleine terre

Le modèle d'atterrissage est de trente-cinq sur soixante centimètres. Les paramètres de repiquage en lits ouverts sont considérés comme suit - les semis doivent former de quatre à six feuilles, la hauteur du semis doit atteindre quinze à vingt centimètres. En règle générale, cette période tombe à la fin du mois de mai.

Soins après l'atterrissage

Pendant la croissance, une plante a besoin de un à cinq litres d'eau, pour les plantes adultes, ce taux est porté à deux seaux. Lors de l'arrosage, il est très important que la plante ne soit pas fortement inondée. Sinon, le système racinaire s'éteint complètement après douze heures. Après l'arrosage, le sol doit être assoupli.

Fertiliser le chou L'hivernage doit se faire en 3 étapes

Pendant la croissance, trois pansements supplémentaires sont effectués. Trois semaines après le débarquement, une molène liquide est ajoutée (1 litre pour deux seaux d'eau). Après dix jours supplémentaires, du fumier de poulet est introduit à raison d'un litre sous la plante. Après avoir attendu encore dix jours, appliquez une molène liquide ou une infusion d'excréments, en versant de six à huit litres de la composition sur un mètre carré du site.

Naturellement, il est nécessaire d'ameublir le sol dans les lits, tout en éliminant simultanément les mauvaises herbes.

Se soucier

Les plantes ont besoin de la lumière du soleil

La plante est facile à entretenir et peut pousser dans presque tous les climats. Vous pouvez planter des variétés tardives sans pépins. En cas de gel, les plants sont recouverts d'un film.

Il est important de choisir un bon endroit pour votre patch de chou. La culture est exigeante du soleil. À l'ombre, les pousses s'étirent rapidement et fleurissent. Ils ne forment pas une tête de chou, et si cela se produit, il est petit et lâche.

Vous devez arroser la plante 1 à 2 fois par semaine, en fonction des conditions météorologiques. Avec un excès d'humidité en été pluvieux, les têtes de chou peuvent se fissurer et pourrir. Ces copies ne sont pas soumises au stockage. Même à la racine, ils se détériorent rapidement.

Pour une croissance et un développement normaux, l'alimentation est importante. Ils nourrissent la culture comme ceci:

• Les engrais sont appliqués pour la première fois avant de planter des graines dans le sol. De la cendre de bois, de la molène pourrie et de la sciure de bois sont ajoutées aux trous.
• La deuxième fois, les plants sont nourris au stade de la formation de 3 feuilles. Pour cela, les excréments d'oiseaux sont trempés dans un récipient d'eau pendant 2 semaines. Lorsque la fermentation s'arrête, la solution est diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10. Chaque plante est doucement arrosée sous la racine. Auparavant, les lits étaient abondamment arrosés avec de l'eau claire.
• La troisième étape se produit au stade de la formation des surebets. 30 g de superphosphate sont dissous dans 10 litres d'eau et versés sur chaque buisson sous la racine.

Règles de récolte et de stockage

Les choux doivent être récoltés par temps sec sans causer de blessures. Il doit être retiré avec la racine, le feuillage couvrant doit être retiré jusqu'à la tête. Les têtes de chou ramassées doivent être retirées de l'endroit éclairé par le soleil. Il est préférable de les suspendre à l'ombre pour que la pièce soit bien ventilée.

Stockage du chou pendant l'hivernage

Il existe plusieurs façons de stocker les récoltes. - étalé sur un support, accrocher au sous-sol. Le régime de température doit être d'environ zéro degré.

Certains stockent le chou en petits tas, empilent le chou en rangées et le recouvrent de paille.

Triomphe

Mûrit assez longtemps, la variété a besoin de 175 jours. Le poids moyen est de 4 kg. Les résidents d'été le préfèrent souvent en raison des indicateurs de qualité de la conservation. Triumph reste fraîche et utilisable pendant environ 8 mois. La préservation de toutes les espèces est parfaitement combinée avec la variété, tandis que l'abondance de la composition en vitamines reste même après le traitement. Il y a beaucoup de jus dans les têtes de chou, la densité des feuilles est faible. La variété est résistante à la flétrissure fusarienne. Possède une productivité élevée.

Une variété correctement sélectionnée vous permettra d'obtenir le rendement maximum, d'assurer la sécurité du produit ou d'obtenir le meilleur goût.

Tags: hivernage, chou, description, tardif, variété, caractéristiques

À propos

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Caractéristiques de la variété

L'hivernage est un hybride de chou blanc à maturation tardive et à haut rendement. La saison de croissance dure de 120 à 150 jours. Le rendement est de l'ordre de 5 à 7 kg pour 1 m2.

La rosette de feuilles est petite, semi-surélevée. Les feuilles sont grandes, rondes, de couleur gris-vert. La feuille est couverte d'une intense floraison cireuse. Les feuilles ont une structure ridée, il y a une ondulation prononcée sur les bords.

Les têtes de chou sont d'une structure dense et plate pesant 2-3 kg. Le moignon interne est moyen ou long, adapté à la consommation humaine. Si le chou est traité avec des pesticides, il est préférable de ne pas manger le cœur, car il accumule des produits chimiques en soi.

Les têtes de chou n'ont pas peur du stress mécanique et conviennent au transport sur de longues distances. En outre, ils ne sont pas sujets à la fissuration.

L'hivernage donne le meilleur rendement lorsqu'il est cultivé sur des sols fertiles, limoneux légers ou limoneux. Lorsque vous cultivez du chou dans un sol acide, vous ne pourrez pas obtenir une bonne récolte.

De plus, la quantité de lumière reçue par la plante affecte le rendement.Avec son manque, les têtes de chou poussent en vrac et petites.

Des conditions de croissance idéales sont obtenues en maintenant une rotation des cultures. Il est conseillé de ne pas cultiver de chou au même endroit pendant plus de 2-3 ans. Les meilleurs prédécesseurs de cette variété sont les morelles, les graines de citrouille, les légumineuses et les oignons.

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En raison du fait que l'hivernage appartient aux variétés tardives, il est préférable de le cultiver à travers des semis. Les semis sont transplantés en OG à un âge assez adulte, à 50-55 jours.

Hybrid Zimovka est principalement destiné à la fermentation et au stockage à long terme en cave. Six mois après le stockage, la valeur marchande de la récolte est d'environ 80 à 90%. Dans des conditions favorables, le légume peut être conservé jusqu'en juin.

Agresseur

L'agresseur est l'une des variétés les plus populaires; il appartient aux hybrides. L'emballage est marqué "F1", ce qui signifie un hybride de la première génération. Il peut être cultivé dans toutes les régions du pays.
La variété se caractérise par:

• L'agresseur se développe lentement au stade du semis et du débarquement, la croissance s'accélère avec le temps;
• La plante est sans prétention et résistante à diverses maladies et ravageurs;
• En raison de la haute résistance de la variété, elle ne nécessite pratiquement pas de soins personnels.

L'agresseur est vert avec une teinte bleue. Il y a une couche de cire sur le chou. La tête de chou a une densité élevée. Le fruit lui-même est assez dense, dur, son poids est principalement de 3 à 5 kg. La période de maturation est de 4 mois, c'est-à-dire 120 jours après la germination, le chou est bien mûr.

Pour l'Agressor, la fissuration est un événement rare. Le chou peut être laissé avant même l'apparition du premier gel.

La variété tolère bien les maladies:

• Blackleg. Avec une maladie, le fœtus se développe mal et peut disparaître;
• Fusarium. La maladie est particulièrement dangereuse pour les régions chaudes au climat aride, mais l'Agressor tolère bien un manque d'humidité;
• Thrips. C'est le nom des petits ravageurs qui pénètrent dans les couches profondes de la plante et l'infectent;
• Phytophthora. La maladie se propage de la racine aux feuilles; sur la coupe du chou, une délamination du mycélium à l'intérieur du légume est perceptible. Parfois, cette maladie provoque la mort de 50% de la récolte entière au stade du stockage.

Dans le même temps, il est à noter que l'Aggressor est l'une des meilleures variétés pour la fermentation. La période de stockage est de 5 mois.

Avantages et inconvénients de l'hivernage

Pendant une longue période de culture de ce chou, les résidents d'été ne s'y sont pas désintéressés. Tout cela est dû à la présence d'un grand nombre de qualités positives. Aujourd'hui, un hybride domestique peut facilement rivaliser avec le chou d'élevage moderne, présentant un certain nombre de ces avantages:

• L'hivernage a des taux de conservation élevés. Dans des conditions favorables, le légume peut être conservé jusqu'à 8 mois.
• Les têtes de chou sont denses et très juteuses.
• Le goût du légume ne s'améliore que pendant le stockage.
• Cette variété est appréciée des habitants des régions du nord en raison de ses indicateurs élevés de résistance au gel. L'usine peut résister à une goutte de colonne de mercure jusqu'à -6 degrés Celsius.
• Contrairement à de nombreuses autres variétés de chou, Zimovka n'a pas d'exigences particulières pour le type de sol. Il est seulement important que ce ne soit pas très acide.
• L'hivernage n'a pas seulement peur du gel, il résiste également facilement aux sécheresses de courte durée.
• A des taux de rendement élevés. Jusqu'à 7 kg de chou de haute qualité commerciale peuvent être facilement récoltés à partir de 1 m2.
• Il fait partie des TOP leaders du chou blanc en termes de teneur en acide ascorbique dans sa composition.
• Ne craque pas.
• L'impact mécanique n'est pas effrayant pour l'hivernage, grâce auquel il est bien transporté sur de longues distances.
• Il a une bonne immunité, ce qui protège la plante des maladies telles que la nécrose ponctuée et la pourriture grise.

Ce chou n'a qu'un seul inconvénient.Il est destiné à une consommation fraîche uniquement après avoir été en cave pendant 2-3 mois. Cela est dû au fait que les têtes de chou fraîches sont amères et que cette amertume ne disparaît que quelques mois après la séparation de la «tête» de la tige.

Bien que Zimovka soit une variété assez protégée, elle peut encore souffrir d'insectes nuisibles. Les principaux parasites qui infestent ce chou sont:

• Puce crucifère.
• Mouche du chou.
• Escargots.
• Puceron.
• Belyanka.

Pour résoudre le problème des parasites, il suffit de planter des herbes ou des fleurs odorantes à proximité du légume.

Alexey Dmitrievich, Moscou, 46 ans.

Le chou est comme le chou. Depuis combien d'années je grandis, je n'ai jamais remarqué de problèmes. Il a une longue durée de conservation, plus longue que toutes les variétés récentes que j'ai rencontrées. En général, les pros sont dans tout. La seule chose que je n'aime pas, c'est que les producteurs jettent très peu de graines dans les sacs. C'est vraiment un problème.

Larisa Ivanovna, Ekaterinbourg, 62 ans.

La variété est bonne, pas de défauts. Premièrement, combien de fois les graines ont été achetées et toujours une bonne germination. Deuxièmement, les têtes de chou sont denses, même en forme, et sont stockées très longtemps. Troisièmement, c'est l'une des meilleures variétés pour la fermentation. Le chou est dense, ne craque pas, ce qui le rend très juteux et croustillant. Je plante les graines à la mi-avril dans une serre en verre. J'emballe tout par-dessus avec une serre de film.

Kirill Olegovich, Krasnoïarsk, 54 ans.

Je cultive ce chou depuis trois ans maintenant. La variété est très tardive, elle est donc stockée longtemps. Parmi les lacunes, je noterai immédiatement sa légère amertume. Cela passe avec le temps, mais tout de même, si vous êtes un amateur de chou doux d'été, alors l'hivernage peut ne pas l'aimer. Je l'utilise rarement frais, presque tout est salé. Je garde les restes sur le balcon, ils vivent longtemps. Je le plante dans des semis. À la fin du mois de mars, je plante les graines dans un pot, je transplante les plants en godets en avril. À partir de la mi-mai, lorsque le temps le permet, je plante des semis dans les locaux de l'OG. Je récolte en octobre-novembre. Les têtes de chou sont égales, grandes. En général, j'ai tout.

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Irina Yurievna, Kiev, 45 ans.

Je cultive l'hivernage pour le stockage dans la cave. C'est peut-être l'une des rares variétés à pouvoir rester en cave jusqu'au printemps. Dans le même temps, le chou ne se flétrit pas, ne pourrit pas. Les têtes de chou elles-mêmes sont très dures, mais dans le bortsch et les salades, le chou se sent bien. Je ne peux rien dire sur la choucroute, puisque je n’en ai jamais fait.

Les ravageurs

Le chou est souvent attaqué par des ravageurs tels que

Mouche du chou

Il endommage la racine des plantes, entraînant une mauvaise récolte. À des fins préventives, il est nécessaire de labourer en profondeur les lits, saupoudrer le sol de cendres et arroser le chou avec une solution saline. Il est également recommandé d'utiliser Karbofos, Topaz.

Papillon blanc

Les larves de papillons se nourrissent de feuilles de chou et les détruisent. Dans la lutte antiparasitaire, vous pouvez utiliser Fitoverm, Karbofos, Kinmiks, Decis.

Secrets de la popularité du chou d'hiver. Qu'est-ce qui est bon dans cette variété et comment la distinguer des autres?

Les sélectionneurs créent de nouvelles variétés et hybrides de chou blanc depuis de nombreuses décennies. C'est pourquoi, lors du choix des semences, de nombreux facteurs doivent être pris en compte: temps de maturation, degré de conservation, goût, caractéristiques d'application. Le chou blanc est une culture légumière irremplaçable sur notre table. La variété à maturation tardive Zimovka est parfaite pour le stockage à long terme. Le goût de ce chou s'améliore encore avec le temps. Cultivons l'hivernage, les jardiniers expérimentés se procurent cette récolte pour tout l'hiver et la première moitié du printemps.

Maladies

Blackleg

La maladie se caractérise par l'apparition d'un assombrissement de la partie racine de la tige. Au fil du temps, il devient aqueux et se décompose. Pour éviter cette maladie, il est nécessaire de contrôler l'arrosage et d'éviter un engorgement sévère du sol.La plante malade est retirée du jardin, puis le chou est traité avec Fitosporin.

Il s'agit d'une maladie fongique dans laquelle les feuilles de chou commencent à se flétrir, jaunissent et se dessèchent. La croissance des plantes s'arrête, les têtes de chou ne sont pas liées. En cas de maladie, il est recommandé d'utiliser des médicaments tels que Topaz, Fitosporin-m ou Previkur.

Bactériose muqueuse

La maladie se caractérise par l'apparition de feuilles en décomposition chez les plantes, qui meurent avec le temps. Toute la tête de chou peut affecter la pourriture. À des fins prophylactiques, il est recommandé de traiter les graines avec TMTD. Aux premiers symptômes de la maladie, les plantes sont pulvérisées avec des agents tels que Binoram ou Planriz.

Définition

Description botanique

La rosace est semi-étalée, moyenne ou grande (son diamètre varie de 74 à 119 cm). Les feuilles sont arrondies, ondulées sur les bords, de couleur gris-vert, avec une floraison cireuse prononcée. Les limbes des feuilles sont de taille moyenne, 40-48 cm de long et 32-46 cm de large.

La tête de chou près de Zimovka est ronde-plate. Le poids du chou techniquement mûr varie de 2 à 3,6 kg, les spécimens individuels peuvent avoir une masse encore plus grande. Les fourches sont tordues très étroitement, il n'y a presque aucun espace entre les feuilles. Le moignon externe est long et le moignon interne est de longueur moyenne.

Apparence

Le chou Zimovka a des têtes de chou rondes et très denses de taille moyenne. La couleur est verdâtre avec une teinte grisâtre à l'extérieur et blanc jaunâtre une fois coupée. La structure interne est mince. La floraison de cire est clairement visible sur les feuilles, il y a des veines non rigides.

Une brève histoire de l'élevage

En 1963, la variété a été zonée, c'est-à-dire que les zones de culture ont été établies - Central, Volgo-Vyatka, Srednevolzhsky et Extrême-Orient. L'hivernage est également recommandé au Kazakhstan.

Blanc comme neige

Snow White est une variété tardive polyvalente qui est également utilisée pour le stockage et le salage, la mise en conserve et le levain. Vous pouvez manger du chou frais tout en conservant les vitamines et les qualités du fruit pendant 8 mois. La qualité de la nourriture à un niveau élevé.

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Les têtes mûres pèsent 4 kg. La saison de croissance atteint 160 jours. L'apparence est très belle, les feuilles deviennent turquoise et à l'intérieur elles sont blanches. A une densité élevée. Le transport, ainsi que la récolte intempestive de Blanche-Neige, ne sont pas des phénomènes effrayants.

Avantages et inconvénients

Les propriétés positives de cette culture comprennent:

1. 
   résistance au froid (résiste aux gelées jusqu'à -6 ° C);

2. sans prétention à la composition du sol, sécheresses;
3. le rendement est de 6 à 7 kg pour 1 m 2;
4. leader parmi le chou blanc en termes de teneur en acide ascorbique;
5. un degré élevé de conservation, auquel il donne une petite quantité de déchets;
6. résistance à la fissuration;
7. excellente transportabilité;
8. bonne immunité, les têtes de chou ne sont presque pas sensibles à la nécrose ponctuelle et à la pourriture grise.

Caractéristiques distinctives

Les jardiniers appellent les principales caractéristiques distinctives de la variété Winter-1474:

• haute densité de têtes de chou;
• une grande quantité d'acide ascorbique;
• longue durée de conservation (plus de 8 mois);
• universalité de la nomination;
• résistance au gel (jusqu'à -6 ° C);
• sans prétention au type de sol.

Noter! Pendant le stockage, le goût de Zimovka-1474 s'améliore. Les feuilles de chou deviennent encore plus juteuses et leur teneur en sucre atteint 4,9%.