Chou: types (chou blanc, Savoie, brocoli, choux de Bruxelles), description des 33 meilleures variétés, caractéristiques de la technologie agricole + Avis

La culture du chou blanc exige du jardinier une expérience et des connaissances sur les caractéristiques de la culture et les conditions dont elle a besoin pour un développement normal. Pour récolter une bonne récolte de chou, il est important non seulement d'observer la technologie de la technologie agricole, mais aussi de savoir face à ses ennemis - les insectes ravageurs. Lorsque vous cultivez du chou en plein champ, vous devez être en mesure de protéger les plantations des maladies, sinon tout le travail sera vain. Cependant, avant d'apprendre à faire pousser du chou précoce, vous devez d'abord mieux connaître le légume.

chou blanc

Types de chou

Chou, si différent

Vous ne pouvez pas dire tout de suite que ce sont des parents, ils sont si différents. Mais toute la variété des espèces souffre des mêmes maladies, les principaux ravageurs qu'elles ont aussi en commun. Les avantages que les représentants du genre Chou apportent sont identiques, avec une légère différence dans le rapport vitamines, macro et micro-éléments.

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Maladies et ravageurs

La culture est généralement affectée par des maladies fongiques communes à toutes les espèces de la famille des choux:

• péronosporose;
• jambe noire;
• oïdium;
• Quille;
• pourriture grise et blanche.

Pour les combattre, une rotation des cultures est observée, les mauvaises herbes et les feuilles atteintes sont éliminées. Préparez une teinture d'oignon et de cosses d'ail avec du savon et traitez les feuilles avec.

Les ravageurs sont également typiques de la famille des crucifères:

1. Mouche du chou.
2. Puceron.
3. Scoop.
4. Des puces.
5. Charançon du chou.

Il n'est pas recommandé d'utiliser des produits chimiques pour détruire les ravageurs, car les feuilles sont directement consommées. Il est préférable de pulvériser les plantes avec de la teinture d'écorce d'oignon avec du savon ou de la poudre avec de la cendre de bois.

Dans les 3 premiers jours après la plantation, le terrain est arrosé avec une solution de chlorophos ou de diazinon. C'est une bonne prévention de l'apparition d'une mouche du chou.

Coloré

Le type de chou le plus courant après le chou blanc. Le chou-fleur, comme le Romanesco appartenant à ce groupe, est devenu très populaire récemment. Coloration - du blanc bouillant au violet. Il y a aussi des têtes vert clair.

Contrairement aux autres espèces, le chou-fleur est très exigeant sur les conditions de croissance.

Avec des changements dans le régime d'irrigation ou des fluctuations de température, il ne sera pas possible d'obtenir une récolte à part entière. Pour de bons résultats, le chou-fleur est cultivé à travers les semis.

Variétés de chou-fleur, description:

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Express

Express

• Maturation précoce.
• La douille est grande, jusqu'à un demi-kilogramme.
• L'inflorescence est blanche, légèrement surélevée sur la tige.
• La valeur de la variété réside dans son degré élevé de résistance à diverses maladies.

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Cheddar F1

Cheddar F1

• Grade précoce moyen.
• La tête est jaune foncé en raison de la teneur en carotène.
• Poids de 1 à 2 kg.
• Coupe d'émeraude Romanesco
• Têtes pesant de 300 à 500 g.

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Dates de maturation et récolte

La culture précoce du chou par semis vous permet de récolter déjà fin juin - début juillet. La surexposition dans le jardin n'est pas souhaitable, car les têtes de chou se fissureront. Les variétés de mi-saison et tardives mûrissent en août ou septembre. Il est important d'avoir le temps de couper les têtes de chou avant le début du premier gel. Lorsque la température de l'air la nuit tombe à +2 degrés, le chou est récolté.

Les têtes sont coupées avec un couteau tranchant avec la souche, laissant plusieurs feuilles de couverture sur elles. Les têtes de chou sont examinées et triées. Les endommagés sont mis de côté pour une utilisation dans un proche avenir, le reste est envoyé à la cave.

Les conditions optimales pour le stockage du chou sont une bonne ventilation et une température inférieure à +2 degrés. La lumière du soleil ne doit pas pénétrer dans la pièce. Les têtes de chou sont suspendues par une souche ou placées dans des caisses en bois. Sous cette forme, ils sont stockés jusqu'au printemps.

Après avoir étudié les règles de la technologie agricole, tout le monde pourra faire pousser du chou blanc. Cette culture aime l'arrosage régulier, répond bien à l'alimentation et a besoin de protection contre les ravageurs. Les facteurs qui affectent négativement la culture sont l'épaississement de la plantation, le manque de nutriments, le non-respect de la rotation des cultures et l'augmentation de l'acidité du sol.

Brocoli

Même en apparence, il est clair qu'elle est la parente la plus proche du chou-fleur. Certaines variétés de chou-fleur qui ont une teinte verte peuvent être confondues avec le brocoli.

Le brocoli est très répandu en Angleterre et en Amérique.

En Russie, il occupe le troisième rang en termes de prévalence après le chou blanc et le chou-fleur.

Description de certaines variétés de brocoli:

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Ton

Ton

• Variété à maturation précoce.
• La tête pèse environ 300 g.
• Après la coupe, les pousses latérales se développent, il est possible d'obtenir une récolte supplémentaire.

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Gnome

Gnome

• Variété de mi-saison, la tête pèse 500 g.
• La couleur est vert foncé avec un revêtement cireux.
• Après la coupe, une nouvelle récolte se forme.

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Marathon F1

Marathon F1

• Cet hybride se distingue par la longueur de la saison de croissance, une grande appétence et une bonne récolte. Une tête "tire" pour 800 g.
• Il existe une possibilité de récolter des cultures supplémentaires.

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Description de la plante

Le chou vert ou le chou ornemental (Brassica subspontanea) est un légume polyvalent de la famille des choux. Sa particularité est l'absence de tête de chou. Cette espèce est autrement appelée chou frisé, chou frisé ou frisé.

Il est difficile de dire où le chou vert a été cultivé pour la première fois. Certains disent qu'elle est apparue en France, d'autres - en Angleterre. Les Américains affirment que les marchands russes l'ont amené sur le continent.

La culture se distingue par sa résistance à l'hiver. Il n'a pas peur des gelées à court terme jusqu'à -10 ° С. En raison de ces qualités, il mérite une attention particulière pour la culture à la fin de l'automne et en hiver. La plante est assez sans prétention, il n'est donc pas difficile de la cultiver dans votre chalet d'été. Pendant longtemps, il n'a servi que des fonctions décoratives, mais maintenant ils ont commencé à le manger.

La plupart des variétés sont bisannuelles. La première année, la verdure pousse activement et la période de floraison n'a lieu que la seconde. Au cours de la même période, des fruits se forment.

Le chou kale est classiquement divisé en 2 types:

• Kale Red - caractérisé par des feuilles avec une teinte violette. La gamme peut aller du rubis au presque noir. On pense que ces plantes ont la meilleure appétence.
• Calais Green - est devenu plus répandu. La couleur des feuilles va de l'émeraude au vert pâle.

La taille peut atteindre 1 m ou plus, selon la variété. Mais il y a aussi du chou trop petit. Les feuilles sont grandes, lyre-pennées, pour la plupart "frisées", un peu comme des feuilles de salade. Les plantes sont disponibles dans une variété de couleurs. Ils ont un rhizome central. La méthode de sélection est la graine.

Composition et valeur nutritionnelle

Les choux verts sont un trésor d'éléments précieux. Significativement supérieur aux autres cultures.

Il contient les composants suivants:

1. Vitamines du groupe B, ainsi que A, K, PP, C.
2. Minéraux - phosphore, calcium, sélénium, cuivre, fer, manganèse.
3. Petite quantité d'acides gras oméga-3.
4. Acides aminés essentiels.
5. Flavonoïdes.

La teneur en calories de la plante est de 48 kcal pour 100 g.

Variétés

Les jardiniers russes cultivent le plus souvent les types suivants:

• Rouge chou frisé - feuilles ondulées, avec une bordure violette;
• Le vert chou frisé - le plus courant, résiste aux gelées jusqu'à -15 ° C;
• Premier - à croissance rapide, résistant au froid;
• Scarlett - maturation tardive, a une longue saison de croissance;
• Roseau - pousse jusqu'à 2 m, la plaque de feuille est ondulée, verte;
• Kale Siberian - résistant au gel, excellent pour la culture dans des conditions difficiles;
• Dino - reconnu comme le plus délicieux, a de fines plaques de feuilles;
• Curly - souvent utilisé pour décorer le site, il y a une légère douceur dans le goût;
• Toscane noire - feuilles ridées avec une floraison bleuâtre.

Les variétés hybrides sont également populaires - Reflex f1 et Redbor f1.

Lors de la culture de toutes les variétés, des techniques agricoles similaires et les mêmes conditions de croissance sont utilisées.

Bruxelles

Un des types de chou de jardin. Entré dans le reste de l'Europe depuis la Belgique, d'où le nom. On ne le trouve nulle part dans la nature, ce qui suggère qu'il a été élevé par sélection. Cela s'est produit avant les années 50 du 18ème siècle, lorsque les choux de Bruxelles ont été décrits pour la première fois.

Elle est arrivée en Russie au 19ème siècle, mais n'a pas pris racine. Seules quelques personnes le cultivent ici. Pendant ce temps, au Royaume-Uni, aux États-Unis et au Canada, il s'est généralisé.

Ce type de chou ne ressemble à aucun autre, il est tellement original: de petites têtes de chou sont situées sur une tige épaisse (20-60 cm). À partir d'une plante, vous pouvez collecter de 20 à 40 pièces.

Les choux de Bruxelles sont particulièrement riches en protéines et en acide folique

La température la plus favorable au développement de cette espèce est de 13 à 14 ° C le jour et de 9 ° C la nuit.

La différence avec les autres types de chou est la demande réduite en humidité. Il est planté dans le centre de la Russie uniquement par semis, car la saison de croissance dure de 4 à 5,5 mois.

Propriétés utiles et contre-indications

Les bienfaits du chou vert pour la santé sont les suivants:

• sature le corps en calcium;
• a un effet anti-inflammatoire;
• composés antioxydants dans sa composition, neutralisent les radicaux libres et protègent les cellules de la destruction;
• nettoie le corps des substances toxiques - scories et toxines;
• a un effet bénéfique sur les organes de la vision;
• améliore l'état de la peau.

La culture est riche en protéines, elle peut donc remplacer la viande dans l'alimentation des végétariens. Les scientifiques reconnaissent que manger régulièrement est une bonne prévention du cancer.

La principale contre-indication à l'utilisation d'un légume est une intolérance individuelle à l'un des composants de la plante.

En outre, le chou peut être nocif en présence des pathologies suivantes:

• maladies gastro-intestinales - gastrite, colite, ulcères;
• calculs biliaires et lithiase urinaire;
• dysbiose.

La culture a un fort effet détoxifiant, donc après la première utilisation, une faiblesse et des vertiges apparaissent.

Savoie

Il occupe une place particulière parmi les variétés de choux. En structure, il est similaire au blanc, mais les feuilles elles-mêmes, ondulées et vésiculaires, forment une image complètement différente. En raison de la forte ondulation, la feuille a une structure plus délicate.

Le chou de Savoie fait de merveilleux rouleaux de chou, des salades tendres et une délicieuse soupe aux choux

Malheureusement, il ne ment pas pendant longtemps, il n'est donc pas très populaire en Russie. Bien que, en comparaison avec le chou blanc, il résiste mieux aux gelées précoces et tardives.

Parmi les avantages, le goût exceptionnel de cette espèce peut être noté.

Plus délicat, en comparaison avec le chou blanc, le goût est fourni en raison de l'absence d'huiles de moutarde et de la faible teneur en fibres alimentaires grossières. Les feuilles de chou frisé contiennent de l'alcool, qui appartient au groupe des sucres, et donne un goût sucré notable.

Chou vert dans le jardinage ornemental

De nombreux types de chou frisé diffèrent par la forme originale des feuilles et des couleurs, il a donc été utilisé dans la conception de paysages. Il est souvent utilisé pour décorer les parterres de fleurs. Le pic de la décoration dure de mi-juillet à fin octobre.

Par exemple, Redbor f1 a des feuilles bouclées violettes qui poussent sous la forme d'un palmier. La Toscane noire convient également à la décoration d'une cour arrière. Ses feuilles à la floraison bleuâtre sont très inhabituelles.

Caractéristiques spécifiques de la technologie et de l'application agricoles

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Agrotechnique

Chou des semis

L'agrotechnologie pour la culture du chou consiste à respecter les règles suivantes:

Sélection du site

• La structure du sol doit être lâche. Tous les types de choux ne tolèrent pas les sols acides.
• Si l'endroit est acidifié, il n'est pas nécessaire d'attendre des rendements élevés. Par conséquent, vous devez aborder avec soin le choix du sol. Vous pouvez «acidifier» la terre avec de la cendre ou de la craie.
• La cendre sert de source supplémentaire de phosphore et de potassium.
• Les prédécesseurs du chou ne devraient pas être d'autres types de choux ou des cultures de la famille des crucifères: navet, radis, radis.
• Tous les types de choux adorent «manger», le sol doit donc être abondamment rempli de compost ou de fumier pourri.
• Mais le chou-fleur est particulièrement exigeant sur la composition du sol. Elle a le système racinaire le plus faible, donc la nutrition se produit près de la surface du sol.

Briller

• Tant au stade des semis qu'en plein champ, le légume doit pousser dans des endroits lumineux.
• L'ombrage entraîne une forte baisse du rendement.
• Tous les types de choux sont également exigeants en éclairage.

Arrosage

• Le chou aime l'eau. Il doit être arrosé abondamment et régulièrement. Un arrosage irrégulier entraîne des fissures dans les têtes.
• Une attention particulière doit être portée aux variétés sujettes à la fissuration. Mais il y a aussi des exceptions.
• Par exemple, les choux de Bruxelles peuvent temporairement résister à un manque d'arrosage.
• Le chou-fleur, en revanche, ne tolère pas du tout les interruptions d'arrosage.
• En période de sécheresse, les têtes sont lâches, faibles et de petite taille.

Semis

• Pour obtenir une récolte précoce, il est conseillé de faire pousser du chou à travers des semis.
• Il doit être solide et bien formé.
• Les plants doivent être âgés d'environ 30 à 40 jours, mais ne doivent pas dépasser 50 jours.

Température

• Le chou pousse bien et se développe bien même pendant les étés relativement froids.
• Par exemple, le chou de Savoie est le champion de ses frères chevronnés. Il peut résister non seulement aux températures extrêmes, mais également aux chutes de température, jusqu'au gel.
• Mais le chou-fleur est le spécimen le plus délicat parmi les choux.
• Même une baisse de température inférieure à 10 ° C entraîne un ralentissement de la croissance et une détérioration de la qualité des têtes. Ils deviennent plus petits et plus rigides.

Les engrais

• Vous devez nourrir les plantes à la fois au stade des semis et lors de la plantation en pleine terre.
• Les plants sont nourris avec des engrais complexes qui contiennent: azote, phosphore, potassium, calcium, etc.
• Lors de la transplantation, un trou est creusé 2 à 3 fois plus que le système racinaire. Remplissez-le de fumier pourri ou de compost. Mettez dans chaque cuillère à café de superphosphate et un demi-verre de cendre.
• Tout au long de la saison de croissance, le chou doit être nourri plusieurs fois avec un engrais complexe. Ou d'abord, avant de fixer la tête du chou, - de l'azote, puis principalement du phosphore et du potassium.
• Le chou aime beaucoup l'arrosage avec de l'engrais "vert" (infusion d'herbe fermentée), l'infusion de molène ou de déjections d'oiseaux, ainsi que l'infusion de cendre.
• Lors de la préparation du sol, veillez à remplir soigneusement le trou ou le sillon avec de l'engrais.
• L'arrosage doit être fait à bon escient. Les jours de pluie, lorsque l'humidité a humidifié non seulement la surface du sol, le chou ne peut pas être arrosé.
• L'eau doit être abondante les jours de sécheresse. Après la transplantation des semis, les plantes doivent être ombragées pour que le système racinaire puisse se développer.

En cas de maladies ou de ravageurs, vous devez d'abord essayer des remèdes naturels. Tels que le tabac, la cendre, le savon, etc. Seulement en cas de panne, il est nécessaire d'appliquer la chimie.

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Application

Le chou a un large éventail d'utilisations. Il n'est pas exagéré de dire que c'est l'un des légumes préférés en Russie. Le premier plat principal russe - la soupe au chou est préparée uniquement avec du chou.

Vous pouvez vous passer de carottes et de pommes de terre, même de viande (champignons, soupe de chou vide), mais le chou est l'ingrédient principal. Nous avons des plats principaux de chou communs. Tels que le chou cuit, le chou farci au chou.

Compote de chou

Sous forme frite, des types tels que le brocoli coloré, le brocoli, le roman, les choux de Bruxelles sont utilisés. Les rouleaux de chou sont bien préparés avec du chou frisé. Elle est si douce que vous n'avez pas besoin de la battre.

La fierté de notre cuisine est la choucroute

Ses bienfaits sont connus, il peut remplacer avec succès plusieurs médicaments. En plus des vitamines A, C, K, il contient de nombreux oligo-éléments et de l'acide lactique utile. La choucroute, cuite sans vinaigre, convient aussi bien aux enfants qu'aux personnes âgées.

Récemment, plus de chou-fleur et de brocoli sont apparus dans les aliments pour bébés. Ces types sont utilisés comme purée de pommes de terre, casseroles. L'utilisation du chou dans les aliments pour bébés contribue à renforcer et à maintenir leur santé.

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Comment faire pousser du chou à partir de graines?

Le succès du jardinier dépend en grande partie de la variété de chou sélectionnée. La préférence devrait être donnée aux hybrides résistants aux maladies et aux ravageurs, ainsi que bien adaptés aux conditions climatiques d'une zone particulière. Cependant, la technologie de la culture des cultures ne peut pas non plus être négligée. Il est important de prendre en compte les caractéristiques du chou blanc, mais elle préfère:

• arrosage régulier;
• beaucoup de soleil;
• abondance d'espace libre;
• microclimat frais.

Attention! La violation des pratiques agricoles lors de la culture du chou peut entraîner une baisse des rendements, des maladies du chou et d'autres problèmes.

Préparation des semences pour le semis

Le moment des semis dépend du climat de la zone et de la maturité précoce de la variété. Par exemple, les résidents de la voie du milieu sèment des graines de chou avec une période de maturation moyenne à partir de la mi-mars. Les jardiniers des régions du sud utilisent une méthode de culture sans pépins, c'est-à-dire qu'ils sèment directement sur le jardin en avril.

Le matériel de plantation est soumis à une désinfection obligatoire avec une solution de permanganate de potassium. Il est conseillé aux jardiniers expérimentés de faire tremper les graines dans de l'eau chaude, en les gardant là pendant 5 minutes. Cette procédure vise à éveiller l'énergie vitale. Après cela, le matériel de plantation est placé dans un bol avec une solution d'Epin ou de Zircon pendant 12 à 18 heures.

Zircon

Ensuite, les graines sont lavées à l'eau, légèrement séchées et placées au réfrigérateur. Cette procédure vise à renforcer l'immunité de la culture.Le travail de semis peut être effectué en une journée.

Attention! Les principales entreprises agricoles vendent des semences incrustées de différentes couleurs. Un tel matériel de plantation ne nécessite pas de traitement supplémentaire - désinfection, trempage et durcissement.

Terre pour semer le chou

Pour semer les graines de chou, un sol léger poreux est utilisé. Il n'est pas recommandé de prendre de la terre de jardin, car elle contient des spores de champignons et de bactéries nocives qui entraîneront des maladies des semis. S'il n'y a pas d'alternative, les jardiniers calcifient le sol prélevé dans le jardin dans le four ou le renversent avec une solution faible de permanganate de potassium.

Composition du sol appropriée pour semer le chou:

• tourbe - 75%, gazon - 15%, sable - 10%;
• un mélange de tourbe et de sable dans un rapport 1: 1.

Pour le semis, vous avez besoin d'un récipient de 5 à 6 cm de profondeur, rempli de terre préparée dont la couche ne dépasse pas 4 cm, nivelée et arrosée avec une solution de la préparation Gamair. Les travaux de semis sont effectués en une journée. Des sillons peu profonds sont creusés à la surface du sol, laissant une distance de 3 cm entre eux, les graines sont déposées avec un intervalle de 1–1,5 cm et broyées avec de la terre.

Soin des semis

La température favorable pour l'émergence des semis est de 18 à 20 degrés Celsius. Après 5 jours, les premières pousses tendres éclosent généralement. Pendant cette période, le récipient contenant les semis doit être transféré dans un endroit frais et bien éclairé, sinon les plantes s'étireront. Au fur et à mesure que le sol sèche, il est soigneusement humidifié avec un vaporisateur.

Attention! S'il n'y a pas assez de lumière naturelle, vous devrez vous procurer une lampe fluorescente pour un éclairage supplémentaire des plants. Il est fixé au-dessus des plantes à une distance de 30–40 cm.

Le prélèvement est effectué le 10e jour après l'émergence des pousses. Vous aurez besoin de petits récipients d'un diamètre allant jusqu'à 7 cm et d'un mélange de sol pour les plants de chou ou un sol universel. Ajouter 1 cuillère à soupe de double superphosphate dans un seau de terre.

Les plantes les plus fortes et les plus développées sont soigneusement versées avec une cuillère avec un morceau de terre et transplantées dans des pots séparés. Les plantes sont approfondies au niveau des feuilles du cotylédon. Les semis sont laissés dans un endroit bien éclairé à température ambiante. 5-6 jours après la pioche, il est arrosé avec la solution de Gamair.

Lorsque les plantes se remettent du stress après la transplantation, elles sont transférées dans une pièce où le thermomètre ne dépasse pas + 15 degrés. Les jardiniers notent qu'au début la croissance des plants est lente, elle s'accélère 3 semaines après la cueillette. A cet âge, il y a 3 vraies feuilles sur les plantes.

Transplanter des plants de chou dans le jardin

2 semaines avant la date prévue de transplantation dans le jardin, le chou commence à durcir. Tout d'abord, il est sorti dans la rue (loggia) pendant 30 minutes, puis chaque jour le temps de la «promenade» est progressivement augmenté.

Les premières variétés de chou sont prêtes à être plantées dans un endroit permanent, lorsque 5 à 7 vraies feuilles se forment sur les semis - à la mi-mai. Les hybrides moyens et tardifs sont transplantés à la fin mai ou au début juin.

Les endroits ensoleillés sont choisis pour le chou. Les plates-bandes préparées à l'automne sont déterrées à l'avance, les mauvaises herbes sont enlevées et relâchées. Les opérations de plantation sont effectuées par temps nuageux ou après le coucher du soleil. La disposition de la culture dans le jardin pour les hybrides précoces est de 40x30 cm et pour les hybrides à mi-maturité et tardifs - 60x70 cm.

Les semis de chou blanc

Une poignée de sable et de tourbe, deux fois plus d'humus, 2 g de nitrophosphate et 40 à 50 g de cendre sont ajoutés à chaque trou de 8 cm de profondeur et 15 à 20 cm de largeur. Tous les composants sont mélangés et arrosés. Les plantes avec une motte de terre sont placées dans la masse liquide résultante et égouttées de terre.

Attention! Les plants sont approfondis dans le sol de sorte que la première paire de feuilles soit au-dessus de sa surface.

Avantage

C'est très utile pour les enfants.

Le chou est un légume diététique, qui est recommandé pour diverses maladies comme un régime alimentaire.

C'est utilisé:

• avec obésité
• excès de cholestérol
• maladies de la vésicule biliaire
• Diabète
• athérosclérose et maladie vasculaire
• cardiopathie
• certaines maladies de l'estomac
• goutte

Le chou contient beaucoup de fibres précieuses et utiles, des vitamines A, C, des vitamines B, K, U, des protéines, des sels minéraux.

Il est très utile, même pour les personnes en bonne santé, de boire du jus de feuilles de chou

L'une des premières recommandations médicales pour l'utilisation de ce produit concernait les patients atteints d'ulcère gastrique. Et aussi pour ceux qui ont une gastrite.

Toutes les variétés de chou sont très utiles pour la nutrition diététique et médicale. Mais tout le monde a un ratio différent d'oligo-éléments et de vitamines, ce qui les rend utiles dans différents cas.

Le chou frisé, par exemple, contient de l'ascorbigène. C'est une substance qui, lorsqu'elle est décomposée dans le corps humain, inhibe la croissance des cellules cancéreuses.

Le chou-fleur a de nombreux avantages par rapport aux autres espèces

Il est mieux absorbé, donc un plus grand pourcentage de nutriments pénètre dans le corps. Si le chou commun peut causer des ballonnements d'estomac, le chou-fleur est exclu. Il est digéré en douceur et n'irrite pas les muqueuses.

C'est pourquoi le chou-fleur est le plus souvent utilisé dans les aliments pour bébés. Mais ce n'est pas recommandé pour la goutte. Mais le coloré est deux fois plus riche que le blanc en termes de pourcentage de protéines, la vitamine C - trois fois.

Le brocoli est riche en vitamine A (plus que les autres types). Cette espèce contient également une substance qui combat les cellules cancéreuses. Les plants de brocoli sont particulièrement riches en cette substance: 50 fois plus que le chou lui-même.

Description botanique du chou blanc

Nous parlons d'une culture maraîchère de deux ans, qui, la première année de végétation, forme une tige allongée massive avec une rosette de feuilles dans sa partie supérieure. La tête de chou formée au centre est le bourgeon apical. Dans cette partie de la plante, les nutriments s'accumulent, qui sont utilisés l'année suivante pour former une tige de fleur.

La formation d'une tête de chou après le semis des graines commence dans 2,5 mois. À ce moment-là, les feuilles latérales sont déjà assez grandes. Les assiettes de feuilles nouvellement apparues prennent une forme incurvée, la tête de chou est recourbée. Plus les feuilles sont formées, plus elles adhèrent étroitement les unes aux autres.

Si la tête de chou n'est pas coupée après la maturation, le printemps prochain, elle jettera une flèche florale avec de nombreuses inflorescences racémeuses de teinte jaune. Après la floraison, qui dure environ 25 à 50 jours, les gousses mûrissent, chacune contenant 20 à 26 graines.

Le système racinaire du chou blanc consiste en une tige avec des processus latéraux sur lesquels se forment des excroissances fibreuses - des racines adventives dirigées vers les côtés. Ils sont situés dans le plan horizontal du sol. La profondeur de pénétration du noyau central dans le sol est de 80 à 100 cm Le système racinaire du chou, s'il est endommagé, se rétablit rapidement, de sorte que la culture réagit sans douleur à la transplantation.

Avis (résumés)

Je plante différents types et variétés de choux depuis plus de vingt ans. J'ai 20 acres et j'aime qu'il y ait une grande variété dans mon jardin. Certains sont en retard, mais pas tous. Le brocoli n'a pas pris racine ici. On n'obtient pas de grosses grosses têtes, comme sur les photographies, même des cris. Nous avons décidé de refuser. Parmi le chou blanc, nos préférés sont les anciennes variétés: juin pour la soupe aux choux d'été, Amager et Belorusskaya. Déjà habitué à eux. Parmi les nouveaux, je n'ai aimé que Creumont. Il est doué pour la fermentation.

Valentina Ivanovna, Nizhny Novgorod

J'adore surtout faire pousser du chou-fleur. En été et en automne, toute la famille ne mange qu’elle. Variété Dachnitsa, je ne plante que lui. Pousse beaucoup, même gèle.

Polina, Moscou

Utilisation en cuisine

Les jeunes feuilles ont le meilleur goût. Ils sont soigneusement lavés et coupés en petits morceaux, après quoi ils sont bouillis, cuits ou mangés frais. Ils peuvent être conservés pour l'hiver.

Si les légumes verts ont un goût amer, ils sont précongelés. Mais cette caractéristique n'est typique que pour les feuilles envahies.

La tige n'est pas consommée sous sa forme pure, mais est utilisée pour faire des jus, des vinaigrettes ou des cocktails médicinaux. Si vous le coupez en assiettes et le séchez, vous obtenez des chips végétariennes qui sont consommées avec vos épices préférées.

Ravageurs du chou avec photo

Ci-dessus, il a été décrit en détail comment sauver le chou des chenilles, des escargots, des limaces, des pucerons et des larves. Cependant, d'autres insectes peuvent également nuire à cette plante.

Insectes crucifères

Ces coléoptères panachés, atteignant environ 10 mm de longueur, qui hibernent dans le sol, sont très dangereux pour le chou. Dans les derniers jours d'avril, ils commencent à manger des semis, puis dans les premières semaines d'été, les femelles organisent la ponte, les larves apparaissent après un demi-mois et après 4 semaines, elles deviennent des insectes adultes. Les punaises de lit percent la surface des plaques de feuilles et sucent la sève de la plante. Le tissu de la feuille où se trouve la ponction meurt. S'il y a beaucoup de crevaisons, les plaques de feuilles se fanent, se dessèchent et meurent. Pendant la saison sèche, ce ravageur est le plus grand danger pour le chou. Afin d'éviter le site, il est nécessaire d'arracher toutes les mauvaises herbes appartenant à la famille des crucifères, par exemple le viol, le sverbyga, le bocal, le sac à main du berger, la betterave et le gril. Lorsque la récolte est récoltée, toutes les mauvaises herbes doivent être éliminées du site, qui doivent être collectées et détruites. Pour se débarrasser de ce ravageur, les plants doivent être pulvérisés avec Phosbecid ou Actellik, cela doit être fait avant que la tête de chou ne commence à se former.

Coléoptère du chou

Ce petit insecte, mesurant jusqu'à 0,5 cm de long, a une forme ovoïde. Il blesse les plaques en tôle, y faisant des trous ou en rongeant les rainures le long du bord. Pour l'hivernage, les chrysomèles se déposent dans le sol, les femelles organisent leur ponte, après 10 à 12 jours, les larves éclosent des œufs, qui se nourrissent en raclant la peau des plaques foliaires. À des fins préventives, il est nécessaire d'arracher toutes les mauvaises herbes du site, qui appartient à la famille des choux. Pour effrayer ce ravageur, il est nécessaire de traiter les buissons à travers la rosée tous les matins avec un mélange composé de cendre de bois ou de chaux éteinte et de poussière de tabac (1: 1). Avant que les têtes de chou ne commencent à se former, vous pouvez utiliser la solution d'Actellik (2%) ou le produit biologique Bankol, qui est moins toxique, pour traiter les plantes.

Lurker de chou à tige

C'est un coléoptère peint en noir et d'une longueur d'environ 0,3 cm.Le danger pour la plante est ses larves, qui rongent les passages dans les pétioles des plaques foliaires, à travers lesquelles elles pénètrent dans la tige, et le long des tunnels s'ils descendent dans le système racinaire du buisson ... En conséquence, le système conducteur est endommagé, le feuillage jaunit, le développement de la plante s'arrête et meurt rapidement. Pour exterminer ce bug, à l'automne, il est nécessaire d'éliminer tous les résidus végétaux du site, ainsi que de creuser le sol. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes du jardin à temps, ainsi que de déterrer et de détruire en temps opportun le chou affecté par la trompe cachée. Pour exterminer ce ravageur, vous pouvez utiliser Phosbecid ou Aktellik, mais un tel traitement n'est autorisé qu'à un stade précoce du développement des semis en sol ouvert.

Règles d'entretien pour une bonne récolte

Pour obtenir une récolte saine et abondante, vous ne devez pas oublier de respecter certaines règles importantes:

• le sol doit toujours être à l'état humide - un arrosage est nécessaire tous les jours (de préférence le soir);
• pendant la période de maturation de la plante, une fois tous les 1,5 mois, il est impératif de la fertiliser;
• vous ne pouvez nourrir le chou qu'après l'arrosage;
• les feuilles et les mauvaises herbes cassées, molles et déformées doivent être enlevées immédiatement;
• le sol autour du tronc régulièrement, surtout après la pluie, a besoin de se relâcher;
• avec la manifestation de la floraison blanche et de la pourriture - il vaut la peine d'appliquer un paillage.

Le paillage n'est appliqué qu'après que le sol s'est bien réchauffé: pas avant juin.

Pour la prévention et le traitement des maladies de Keil, il est préférable d'essayer d'utiliser des méthodes naturelles. Ils sont assez efficaces et ne nuisent pas à la plante elle-même, ce qui est très important pour la préservation de toutes les propriétés utiles.

«Meridor F1»

Un hybride à maturation tardive avec une longue durée de conservation. Les choux de taille moyenne pesant 2-3 kg ont une structure très dense, des feuilles minces et un goût unique: juteux et sucré.

L'hybride a des formes bien développées du système racinaire et foliaire, il tolère la sécheresse, ne se fissure pas et conserve sa forme commercialisable pendant longtemps. La récolte a lieu à 135-145e jour à partir du jour de la plantation des plants.

Planter des plants dans un endroit permanent et prendre soin des plantes

Plantules de chou blanc grandi

Avant la plantation, l'abattage final des plants est effectué (À propos de la culture des plants de chou blanc en détail - dans l'article Semer du chou blanc et prendre soin des plants). Les semis prêts sont plantés dans un endroit permanent à des moments différents:

• variétés précoces - du 25 avril au 5 mai,
• mi-saison et mi-fin - dans la troisième décade de mai,
• fin - de la fin mai au 5 juin.

La densité de plantation dépend de la maturation du chou et de la variété. Les variétés précoces et les hybrides sont plantés selon le schéma 30-35 cm x 40-50 cm, mi-maturation 50 cm x 50-60 cm, maturation tardive 60-70 cm x 60-70 cm.

Le chou est généralement planté sur une surface plane. Si le site est dans un endroit bas ou humide, le chou est planté sur des crêtes ou des crêtes. Dans tous les cas, le site doit être ensoleillé, plat ou légèrement incliné vers le sud, le sud-est. Bien placer le chou après les légumineuses ou les céréales, les graminées vivaces, les oignons, les carottes, les pommes de terre et les tomates. Dans un seul endroit, le chou ne peut pas être cultivé plus de deux ans. Ils retournent à leur site d'atterrissage d'origine au plus tôt 4 ans plus tard.

Les semis sont plantés par temps nuageux. Si le temps est ensoleillé, alors l'après-midi. Lors de la plantation, les plantes sont enterrées jusqu'à la première paire de vraies feuilles et le sol autour des plantes est bien comprimé. En fonction de la teneur en humidité du sol et des conditions météorologiques, 0,5 à 1,0 litre d'eau est versé sous une plante. Si le temps n'est pas pluvieux, le lendemain de la plantation, les plantes doivent être un peu arrosées. Les deux premières semaines, tous les 3-4 jours, les plantes sont arrosées à 6-8 l / m2, puis - par temps normal, une fois par semaine à 10-12 l / m2. Si le temps est sec, les intervalles entre les arrosages doivent être réduits. Le chou aime beaucoup l'arrosage rafraîchissant en arrosant par temps chaud. Ils ont lieu le matin ou le soir.

À différentes périodes de la saison de croissance, les besoins en eau des plantes ne sont pas les mêmes. Les taux d'arrosage et la profondeur de l'humidité du sol changent également au cours des trois principales périodes de développement des plantes: croissance végétative, croissance des organes alimentaires et maturation.

chou blanc

La profondeur de l'humidité du sol lors de l'irrigation dans la zone non chernozem pendant la première saison de croissance est de 0,2 m, et dans les deuxième et troisième périodes - 0,3 m. Dans les régions du sud - 0,3 m et 0,4 m, respectivement.

Si l'arrosage est rare et à des taux élevés, alors les plantes dépensent beaucoup de substances pour la croissance du système racinaire et cela se produit souvent au détriment de la fructification. Avec un arrosage régulier à faible débit, le système racinaire est principalement situé dans la zone d'irrigation (c'est la couche supérieure du sol fertile), où les conditions optimales pour la nutrition en eau et en minéraux sont créées. Ce qui contribue à des rendements plus élevés.

En savoir plus sur l'arrosage dans l'article Moyens d'arroser le chou blanc.

Le chou précoce est arrosé plus fortement en juin et le chou tardif est arrosé en août, lorsque les plantes attachent les fourches. L'arrosage doit être régulier. Un arrosage insuffisant pendant la période de croissance de la rosette de feuilles affectera nécessairement négativement la taille de la tête du chou, même si à l'avenir le chou sera arrosé normalement. L'arrosage est effectué le matin ou le soir avec de l'eau + 18 + 20оС.Après l'arrosage ou la pluie, le sol est ameubli à une profondeur de 5 à 8 cm (près de la plante elle-même, ils se détachent plus petit et plus près des allées, plus profondément). Une fois que le chou a la surface foliaire développée maximale et la tête formée du chou, un contrôle minutieux des ravageurs et une diminution progressive des taux d'arrosage sont nécessaires.

Pendant la culture, le chou est blotti deux fois. La première fois, c'est 20 jours après la plantation des plants, puis 10 à 12 jours plus tard. Cette technique agronomique favorise la croissance d'un système racinaire supplémentaire et une augmentation de la taille des têtes.

Lors de la culture de variétés et d'hybrides à très grosses têtes de chou, des inconvénients surviennent lors du traitement, du transport et du stockage des produits. Pour réguler le poids des têtes, vous pouvez dans un premier temps planter les plantes un peu plus denses dans la rangée, mais laisser la distance entre les rangées la même. Le rendement global ne sera pas affecté.

chou blanc

Variétés de chou pour la Sibérie, l'Oural et le territoire de l'Altaï

Quels paramètres les variétés de chou devraient-elles avoir pour la culture en Sibérie et dans d'autres régions froides? Il doit tolérer uniformément des gelées allant jusqu'à 7 degrés, et en plus de cela, il doit avoir une courte période de maturation. Par conséquent, le chou blanc est idéal pour le territoire de l'Altaï et la Sibérie:

• "Hope F1"
• "Polaire"
• "Tempête hivernale"
• "Dentelle violette"

Les têtes de chou de ces représentants sont à peu près de la même taille, de taille moyenne à grande (jusqu'à 4,5 kg), avec une excellente productivité.

Il convient également de mentionner les hybrides appropriés:

• «Gribovsky»
• «Zarya»
• et parfois "Dumas"

Parmi les «beautés» sibériennes de mi-saison, les plus populaires sont:

• "Cadeau"
• "Sibérien"
• "Gloire"
• "Biélorussie"
• "Jubilé F1"

Les variétés tardives de chou sont moins adaptées aux conditions sibériennes, mais sont encore parfois cultivées:

• "Amager"
• «Dobrovolskaya»

Pour l'Oural:

• "Gloire"
• "Juin"
• «Kazachok»
• "Sibérien"

Et incroyablement beau chou de Savoie "dentelle de Vologda".

Variétés néerlandaises à planter dans le centre de la Russie

Nous avons déjà examiné de nombreux hybrides et variétés de toutes les variétés de chou dans l'article d'aujourd'hui. Cependant, nous écrirons ici plus brièvement sur ceux qui ont été laissés sans attention.

• Le bingo est surtout apprécié pour son très bon stockage - jusqu'à 9 mois. Il a une petite tête ronde de chou pesant jusqu'à 1,5 kg, ne se fissure pas.

• "Languadeaker" donne une très bonne récolte, convient à la récolte et à la consommation fraîche, résiste à une longue durée de conservation.
• "Bartolo F1" est un hydrure hollandais très commun, avec une tête de chou allongée pesant 3 kg. Les feuilles sont densément disposées et ne se fanent pas tout l'hiver.

• "Musketeer" est une variété précoce, après la levée, la récolte peut être récoltée en 55 jours. Tête de chou pesant jusqu'à 1,3 kg.
• "Python" - fait référence au milieu précoce, nécessitant une récolte en temps opportun.
• "Résistance" - la période de maturation à partir de la plantation de plants en pleine terre n'est que de 55 jours. Têtes de chou jusqu'à 1,2 kg, bien conservées. Pendant la croissance, ils s'adaptent parfaitement aux conditions météorologiques, résistent aux maladies.

Les graines de chou chinois les plus simples pour les paresseux

Le chou de Pékin a été cultivé en Russie assez récemment. En raison des feuilles fines et très molles sur les bords, beaucoup l'attribuent aux salades. En fait, c'est un représentant à part entière du groupe crucifère.

Le chou de Pékin est impliqué dans de nombreuses recettes culinaires - salades, soupes, conserves, marinades. Même un débutant obtiendra une bonne récolte en plantant des hybrides spéciaux:

• Taille russe... L'hybride a été développé par des éleveurs domestiques et donne un excellent rendement, même dans des conditions climatiques difficiles. Les têtes oblongues pèsent jusqu'à 4 kg et mûrissent en 75 à 80 jours sur n'importe quel sol.
• Cha cha... La variété de chou est recommandée pour une utilisation dans les latitudes nordiques et dans l'Oural. Du moment du semis au début de la récolte, il ne s'écoule que 55 jours. Cette période peut être raccourcie si les plants sont préparés à l'avance. Les fourches moyennes pèsent jusqu'à trois kilogrammes.
• Orange mandarine... La variété tire son nom de son cœur "rouge" inhabituel.Les têtes mûrissent en 40 jours et s'avèrent être de taille moyenne - généralement les fourchettes ne pèsent pas plus d'un kilogramme. Ils tolèrent le gel sans aucun problème, donnent d'excellents résultats lorsqu'ils sont étroitement espacés dans le jardin. Les graines peuvent être plantées en lots avec plusieurs récoltes au cours de la saison.
• Nika... Les graines sont préparées pour être plantées à l'extérieur ou sous un film. C'est une variété résistante qui ne souffre pas de maladies courantes. Les semis donnent des feuilles vert clair bouclées, qui forment de grandes têtes de chou de trois kilogrammes. Les feuilles denses sont utilisées pour faire des salades ou en ragoût.
• Vesnyanka... Beaucoup de gens utilisent cette variété pour récolter plus rapidement le chou chinois frais. Vesnyanka résistant aux maladies et sans prétention donne une récolte abondante en 35 jours. Les têtes denses de chou ne se fissurent pas, se composent de feuilles juteuses et savoureuses.

Le mythe des variétés tolérantes à l'ombre

La technologie agricole consistant à cultiver des variétés de chou blanc dans des parcelles individuelles ou sur les zones d'entreprises agro-industrielles n'implique pas l'utilisation de zones ombragées. Cette culture nécessite des espaces ouverts pour produire une récolte de qualité. La lumière du soleil et un arrosage en temps opportun avec la quantité de fertilisation requise sont les principales clés du succès.

Bien sûr, sur un terrain de jardin privé, il y a des zones ombragées formées d'arbres et d'arbustes de jardin. Ces endroits peuvent et doivent être utilisés pour accueillir des cultures tolérantes à l'ombre, mais le chou blanc n'est pas inclus dans ces plantes.

Cela peut être confirmé par un exemple d'observation personnelle. Au printemps, un voisin a planté une variété de chou blanc Slava 1305 à raison de 20 plantes dans une zone supplémentaire ombragée par des arbres fruitiers à feuilles caduques. Elle a motivé cette plantation de chou tout simplement - il n'y a pas assez de place, et c'est dommage de jeter les plants. Pendant l'été, ni la technologie agricole ni l'arrosage n'ont apporté le succès escompté, même si le soleil a jeté un coup d'œil dans cette zone pendant la journée. Les plantes rabougries avaient une masse faible, s'étiraient et se balançaient piteusement sous la brise venant en sens inverse. Mais plus près du milieu de l'automne, lorsque l'amincissement de la couronne des arbres à la suite de la chute du feuillage a commencé, les semis ont commencé à grossir, acquérant une puissance visible. Même les petites têtes de chou ont commencé. Au moment de la récolte, le résultat était le suivant: les têtes de chou se posaient sur seulement 60% des plants et étaient assez lâches. La taille de la tête de chou la plus «fructueuse» ne dépassait pas deux koulaks, et la récolte entière, à la fin, était destinée à nourrir le bétail.

Les meilleures variétés de chou pour la région de Moscou

Nous allons maintenant déterminer les caractéristiques nécessaires de la variété de chou afin de pouvoir compter sur une bonne récolte dans la région de Moscou. Il s'agit de l'adaptabilité aux fluctuations fréquentes et importantes de l'humidité et de la température, ne nécessitant ni chaleur ni lumière du soleil.

De plus, dans la région de Moscou, la terre est assez acide, ce qui limite grandement le nombre de variétés pour une plantation réussie. Ces représentants du chou blanc, le meilleur pour la culture dans la région de Moscou, comprennent:

• "Fin de Moscou"
• «Dumas»
• "Gloire"
• "Agresseur F1"
• "Amager"
• "Cadeau"

Chou-fleur: Baldo et Vinson.

Chers amis, comme vous l'avez peut-être remarqué, il existe de nombreuses variétés de choux à planter. Et nous en avons couvert la plupart aujourd'hui. Bien sûr, nous n'avons pas réussi à les décrire tous de manière digne dans le cadre d'un article. Mais grâce à ces connaissances minimales, vous pouvez maintenant demander ce dont vous avez besoin dans le magasin de matériel de plantation.

Toutes les informations supplémentaires sur le moment de la plantation, la saison de croissance et les principales caractéristiques sont décrites sur chacun des sacs de semences. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de mémoriser tout ce qui est écrit ici.

J'espère que l'article d'aujourd'hui vous sera utile. Le meilleur à vous et d'excellentes récoltes à tous!

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Conditions de croissance

Pour obtenir une récolte décente de chou, il faut créer des conditions favorables. Cette culture est très sensible à l'alimentation et à l'abreuvement.Non seulement le nombre de kilogrammes prélevés sur 1 mètre carré dépend des conditions de croissance. m, mais aussi le goût des têtes, leur structure et leur densité.

Température

Le chou est une culture résistante au froid - il peut résister à des chutes de température à court terme jusqu'à moins 5 ° C. En automne, le chou peut résister à des gelées plus sévères sans endommager la culture.

La température optimale pour le développement du chou est de +15 à +18 degrés. Cette culture n'aime pas la chaleur, elle pousse bien par temps frais. Les températures supérieures à + 25 ° C affectent négativement la formation de la tête. La chaleur augmente l'accumulation de nitrates.

Humidité

Le chou aime l'humidité - la taille et le goût des têtes de chou dépendent de la régularité de l'arrosage. Mais une humidité excessive ne doit pas être autorisée - elle provoque diverses maladies. Si le sol est tout le temps humide, les racines du chou meurent progressivement, les feuilles deviennent cramoisies et meurent - la bactériose commence.

Éclairage

Le chou pousse mal dans les zones ombragées. Pour former de grosses têtes de chou denses, juteuses et riches en saveur, la culture nécessite beaucoup de soleil. Cette culture appartient aux plantes à jour long - plus les heures de clarté sont longues, plus le développement est rapide.

Conséquences d'un manque de lumière:

• le développement normal de la plante est perturbé;
• dans les têtes de chou, les nitrates s'accumulent activement;
• les feuilles inférieures cessent de croître et, jaunissant, meurent prématurément;
• le bourgeon apical, continuant à croître, jette de plus en plus de nouvelles feuilles, mais les têtes de chou ne sont pas liées.

Prédécesseurs

Il n'est pas recommandé de planter du chou dans les zones où le chou de toute nature, les oignons, les carottes, les pois, les navets, les radis et toutes les plantes crucifères ont poussé auparavant. Le chou blanc pousse mieux après:

• les légumineuses;
• engrais vert et cultures fourragères annuelles;
• concombres;
• pommes de terre;
• betteraves;
• tomates.

Pour maintenir un état phytosanitaire sain du sol, le chou est replanté sur le site au plus tôt 5 ans plus tard.

Avantages et inconvénients de la culture

Avantages du chou frisé:

• Peu exigeant pour les conditions de croissance et les soins.
• Il tolère les températures extrêmes, la chaleur, le froid, le gel.
• Composition unique, nombreuses vitamines et nutriments.
• Grande productivité.
• Un grand nombre de variétés.
• Décorativité.
• Résistance aux maladies.
• Les feuilles poussent rapidement - pas besoin d'attendre longtemps pour la récolte.

Désavantages:

• Nécessite un arrosage fréquent.
• Il ne s'enracine pas bien après la transplantation.
• A un certain nombre de contre-indications - pour les personnes atteintes d'une maladie rénale.
• Augmentation de la demande de lumière.

Vidéo sur les hybrides de sélection hollandais les mieux adaptés à la plantation

À partir de cette vidéo, vous pouvez découvrir quels sont les meilleurs hybrides que les éleveurs néerlandais ont élevés. Il n'y en a que 8 et tous sont décrits en détail. Grâce à l'expérience de l'auteur, vous pouvez faire le bon choix en faveur d'un ou plusieurs d'entre eux. À son avis, ce sont les meilleurs représentants de cette catégorie.

Peut-être que certains d'entre eux vous sont déjà familiers, mais vous en entendrez parler pour la première fois. Si vous connaissez d'autres bons hybrides, écrivez à leur sujet dans les commentaires. Laissez les gens découvrir de nouvelles variétés par eux-mêmes.

Connaître les caractéristiques d'un hybride particulier vous aidera à faire le bon choix et à obtenir une bonne récolte sur votre site.

J'espère que ces informations vous seront utiles, et que votre récolte vous plaira.

Comment semer correctement les plants

La culture du chou pour les semis peut se produire à la fois avec une cueillette et sans elle. Avant de semer des graines, vous devez décider si vous allez plonger ou non. Sinon, vous devez planter immédiatement dans de grandes tasses. Dans ce cas, les plantes à l'avenir seront moins blessées lorsqu'elles seront plantées dans le sol. Avec un médiator, la tâche est plus compliquée, mais je vais tout vous dire par étapes:

• Assurez-vous de bien éclaircir après la germination.
• Un choix dans deux semaines. Dans le même temps, lors de la cueillette, nous approfondissons les feuilles cotylédones.
• Après 4 semaines, transplantez dans des tasses ou d'autres grands contenants.
• Avant de cueillir, vous devez traiter avec une solution faible de sulfate de cuivre contre les maladies fongiques.

Les principaux points lors du forçage des semis:

• Les plantes doivent être complétées par la lumière de 13 à 15. Le chou aime la lumière.
• Arrosage... Regardez ceci et ameublissez le sol. Arrosez en séchant.
• Régime de température... +18 - +20 ° С avant la germination, après la germination +15 - +17 ° С pendant la journée et la nuit +8 - +10 ° С. Cela est nécessaire, sinon les plants s'étireront et se coucheront.
• Top dressing... Il est impossible de faire pousser du chou sans se nourrir. Bien sûr, les jeunes plantes doivent recevoir des nutriments dans la quantité requise, sinon des plants sains ne fonctionneront pas. La première tétée devrait avoir lieu une semaine après la cueillette. Pour cela, nous préparons une solution: 1 litre. Nous mettons 2 g de nitrate d'ammonium, 2 g d'engrais potassiques, 4 g de superphosphate.
• Arrosez avant de vous nourrir. Sinon, vous pouvez brûler les jeunes racines. La deuxième tétée devrait avoir lieu deux semaines après la première. Nous utilisons les mêmes engrais, juste le double de la quantité. Le troisième top dressing est effectué deux jours avant la plantation dans le sol. Les engrais sont les mêmes, mais la dose de charge.
• Durcissement... Il commence à être utilisé 10 jours avant la plantation dans le jardin. En même temps, pour commencer, nous ouvrons la fenêtre pendant 3 heures à 4 heures, puis, pendant quelques heures, nous les sortons sur le balcon, en recouvrant les plantes de gaze contre la lumière directe du soleil. Après six jours, nous réduisons les arrosages et laissons les plants sur le balcon avant de planter dans le sol.

Quel chou est le mieux planté pour le marinage et le marinage

Fondamentalement, pour le marinage, le chou blanc de variétés à maturation tardive est utilisé, dans de tels cas, «Slava», «Moscou tardif», «Belorusskaya», «Zimovka» ou «Amager» sont bons.

• "Slava" est l'un des représentants les plus demandés pour la fermentation. Il est extrêmement productif et le poids des têtes de chou atteint calmement 5 kg. De forme, il est un peu aplati en haut et en bas. Le terme pour l'utiliser dans les blancs vient au début de l'automne.

• "Belorusskaya" partage sa popularité avec "Slava", mais ment plus - jusqu'en avril. La récolte peut être récoltée en 4,5 mois; les choux pèsent en moyenne 3,5 kg. Le chou n'est bien transporté et craquelé que dans de rares cas.

Et cela vaut également la peine de regarder de plus près des beautés à tête blanche telles que "Gift" et Kharkov Winter ".

Récemment, les sélectionneurs ont développé de nouvelles variétés et hybrides qui sont également bons pour la fermentation et le sel. Ce sont Atria F1, Miracle F1 (sélection néerlandaise), Nadezhda, Megaton F1 et Kvashenka.

Caractéristiques de la culture du chou sans pépins

Dans la plupart des régions de notre pays, le chou blanc est cultivé à partir de semis. La méthode sans pépins peut être utilisée dans les régions du sud de la Russie, où il est possible de prolonger la saison de croissance de la culture en raison d'un long été. Les principaux avantages de cette méthode sont:

1. Pas besoin de transplantations et de cueillettes de plantes. Tout ce qui doit être fait est d'éclaircir les semis.
2. Rendement élevé de chou.
3. Maturation accélérée des cultures.
4. Le coût minimum du travail humain pour prendre soin d'un légume.

Les inconvénients de la méthode sans pépins sont la consommation accrue de semences par unité de surface, la sélection correcte et la préparation minutieuse du site, la nécessité de soins améliorés au stade initial du développement de la culture.

La préparation des graines et du sol n'est pas différente de la méthode des semis de culture du chou. Les semis sont effectués lorsque le temps chaud et stable est établi à partir de la mi-avril, tandis que les graines sont enfouies dans le sol à une profondeur de 2 à 4 centimètres. Les distances entre les rangées adjacentes doivent être des multiples de 50 centimètres.

Quelques jours après l'émergence des pousses, le premier éclaircissage est effectué, laissant deux pousses dans le trou. Une semaine plus tard, les récoltes sont à nouveau éclaircies. Le but d'une telle opération est d'éliminer les plantes fragilisées. Les plantes en excès sont utilisées comme semis pour les zones non remplies. Toutes les autres activités de soin du chou sont similaires à la méthode des semis.

Maladies du chou avec une photo

Le chou peut être frappé par une telle maladie, caractérisée par un développement rapide. Si le jardinier dans ce cas, dans les plus brefs délais, ne prend pas toutes les mesures nécessaires pour le combattre, il peut même se retrouver sans récolte.

Keela

Cette maladie fongique représente le plus grand danger pour cette culture. Il affecte les variétés de chou-fleur et de chou blanc à maturation précoce, tandis que l'infection des plantes se produit même au stade des semis. Dans les plantes touchées, des excroissances apparaissent sur le système racinaire, ce qui contribue à une violation de leur nutrition. Pour cette raison, les semis sont à la traîne dans le développement, alors qu'ils ne forment pas d'ovaires. Les buissons malades doivent être déterrés et détruits avec un morceau de terre, et le trou qui en résulte doit être saupoudré d'une couche de chaux. Cette maladie n'affecte que les représentants de la famille du chou, de sorte que d'autres cultures peuvent être cultivées en toute sécurité sur ce site.

Blackleg

Très souvent, les plants de chou ou les jeunes arbustes plantés en pleine terre sont affectés par une patte noire. Cette maladie fongique affecte le collet radiculaire à la base de la tige. Avec le développement de la maladie, les parties touchées de la plante deviennent noires, leur éclaircissement et leur pourriture se produisent, la croissance du chou devient plus lente et, à la fin, il meurt. Les plants affectés mourront dans tous les cas, il est donc inutile de les planter dans le jardin. Si les plantes malades meurent d'une jambe noire lorsqu'elles poussent dans un lit de jardin, la terre qui s'y trouve doit être remplacée, car elle ne peut plus être utilisée pour la culture du chou. À titre préventif, avant le semis, le matériel de semence et le sol doivent être traités. Garnosan est utilisé pour traiter les graines (suivez les instructions), tandis que pour traiter 100 graines, 0,4 gramme du produit suffira et le Thirame (TMTD) (50%) doit être ajouté au sol, 50 grammes.

Mildiou (mildiou)

En règle générale, les agents responsables de cette maladie sont présents dans la graine, à cet égard, il n'est pas recommandé de négliger sa préparation avant le semis. La maladie commence à se développer activement par temps humide, des taches de couleur jaune-rouge pâle apparaissent sur le feuillage extérieur des buissons. Au fil du temps, les plaques de feuilles jaunissent et meurent. Afin d'éviter la graine, avant le semis, elle est gravée avec Planriz ou Thiram. Certains jardiniers plongent plutôt les graines dans de l'eau chaude (environ 50 degrés), où elles doivent rester pendant 20 à 25 minutes. Si la préparation avant le semis n'a pas été effectuée ou si elle s'est avérée inefficace, les buissons doivent être pulvérisés avec une décoction d'ail. Pour le préparer, 1 seau d'eau doit être combiné avec 75 grammes d'ail haché, après 12 heures, le mélange est chauffé sur un feu à ébullition, puis refroidi, après quoi le bouillon sera prêt à l'emploi. Si cette mesure est également inefficace, le chou doit être pulvérisé avec une solution de Fitosporin-M (2-3%). Le retraitement, si nécessaire, est effectué après 15 à 20 jours. Cependant, il faut se rappeler que la pulvérisation avec une préparation fongicide ne peut pas être effectuée après que la tête du chou soit attachée, sinon il y a une forte probabilité que le poison s'accumule dans le feuillage.

Pourriture grise et blanche

Le développement de la pourriture blanche se produit lorsque le temps est humide et frais à l'extérieur. Dans les buissons affectés, la muqueuse des plaques externes des feuilles est observée, tandis qu'un mycélium blanc ressemblant à du coton avec des sclérotes noirs se forme entre eux, dont la taille est de 1 à 30 millimètres. Les fourches infectées dans l'entrepôt commencent à pourrir et la maladie se propage à d'autres têtes de chou situées à proximité. Pendant le stockage, des symptômes de moisissure grise apparaissent également. Ainsi, au niveau des plaques foliaires inférieures à la surface des pétioles, se forme une moisissure duveteuse avec des perles de points noirs.Pour protéger le chou de ces maladies, il est nécessaire: avant de semer, désinfecter la graine, respecter les règles agrotechniques de cette culture, nettoyer et désinfecter les installations de stockage avant de déposer les têtes de chou, stocker correctement, effectuer des inspections systématiques de les fourches et, si nécessaire, nettoyez les zones touchées.

Flétrissement fusarien (jaunissement du chou)

Cette maladie est due au champignon Fusarium. La défaite de la jaunisse se produit même pendant la période des semis, alors que très souvent de 20 à 25 pour cent de tous les semis meurent. Chez les plantes atteintes, les plaques foliaires perdent leur turgescence et des foyers jaunes apparaissent à leur surface. Dans les endroits de jaunissement, les feuilles se développent plus lentement, tandis que le feuillage affecté meurt. Tous les buissons malades doivent être retirés du sol et détruits, et la terre doit être remplacée ou cuite à la vapeur. Afin de se débarrasser du champignon, il est nécessaire à l'automne et au printemps d'effectuer un traitement préventif du sol sur le site avec une solution de sulfate de cuivre (pour 1 seau d'eau, 5 grammes du produit).

Rhizoctonie

Le développement de cette maladie fongique se produit avec des changements brusques de température (par exemple, de 4 à 24 degrés), d'humidité de l'air (de 45 à 100 pour cent), d'acidité du sol (pH 4,5–8). Dans une plante malade, le collet est affecté, qui jaunit, sèche et meurt. Le système racinaire d'un buisson malade devient comme un gant de toilette. Au fur et à mesure que la maladie progresse, le chou meurt. Les buissons s'infectent en pleine terre, tandis que le développement de la maladie ne s'arrête pas au stockage. À des fins prophylactiques, avant de planter les semis en pleine terre, le site doit être traité avec de l'oxychlorure de cuivre ou un produit qui en contient.

Hilling

Pour les variétés précoces, nous utilisons le buttage dans 2-3 semaines après la plantation, et pour les variétés ultérieures, après 25-30 jours. Pour les variétés avec une souche courte, vous pouvez vous limiter à un buttage, et pour celles avec une grosse souche, il est déjà nécessaire de réaliser 2-3 événements.

Encore une chose. La lumière vive sert de compagnon aux premiers jours de la culture. Toute ombre, épaississement et prolifération de mauvaises herbes peuvent entraîner un allongement des plantes et un affaiblissement de la résistance à des maladies telles que la patte noire, le mildiou.

Préparation du sol pour les plants de chou

La culture du chou, ainsi que d'autres cultures, doit être accompagnée de la préparation d'un sol nutritif et respirant. Ainsi, un sol correctement préparé est la clé du succès lors de la croissance des semis. Il est préparé à l'automne, mais si vous n'avez pas réussi, vous pouvez également le faire au printemps. Pour ce faire, mélangez une partie de la terre du jardin et de l'humus. Dans le même temps, n'oubliez pas d'ajouter des cendres (1 cuillère à soupe pour 1 kg de terre). Au lieu de l'humus, la tourbe est également utilisée. En outre, vous pouvez utiliser d'autres composants dans différentes combinaisons:

1. Terrain du jardin... Il est recommandé de prendre le sol où les plants seront plantés. Dans le même temps, les plants transfèrent rapidement et sans douleur la greffe. Ici, la terre de jardin joue le rôle d'adaptation des plantes aux nouvelles conditions.
2. Couche de gazon... Non nutritif, mais contient de nombreux micro-organismes différents. La terre ramassée dans les fourrés d'orties et près des bouleaux est considérée comme la meilleure. De plus, il ameublit le sol. Le sol sous le saule et le chêne est catégoriquement inadapté. De nombreux tanins affectent négativement le développement des semis.
3. Haut de la terre forestière... Nutritif et riche en micro-organismes.
4. Fumier ou compost d'humus prêt à l'emploi... Contient beaucoup d'azote et doit être cuit ou pourri.
5. Tourbe... Assouplit le sol et retient réellement l'humidité. Si la tourbe est acide, et c'est toujours le cas, le sol doit être désoxydé avec de la craie ou de la chaux.
6. Le sable pas plus de 10% du total. Utilisé comme levure chimique.

Options de proportion:

• Pour 1 partie: terrain de jardin, gazon, sable et humus.
• Partie 1: gazon, tourbe, sable.
• 2 parties de gazon et 1 partie d'humus et de sable.

La calcination du sol désinfecte, mais en même temps, les micro-organismes bénéfiques nécessaires au processus sont détruits. Et à mon avis, renverser n'importe quel médicament antifongique est beaucoup plus efficace. Il est également plus facile d'acheter en magasin.

• Le mélange de sol pour les semis ne doit pas contenir de mauvaises herbes, de larves d'insectes, d'argile, de substances toxiques.
• Désinfection du sol... Une solution de permanganate de potassium 3 g pour 10 litres. de l'eau pour évacuer tout le sol. Dans le même temps, les spores fongiques et les bactéries putréfactives meurent. Il est préférable de chauffer la solution. À propos, il est conseillé d'effectuer le traitement environ deux semaines avant la plantation, cela est nécessaire pour que l'environnement bactérien nécessaire se forme dans le sol.

Ici, l'essentiel est que le mélange de sol soit nutritif et respirant. Notez que la terre de jardin ne doit être prise qu'après d'autres cultures. Car, après le chou, des maladies crucifères peuvent rester dans le sol. Mais si vous n'avez pas la possibilité de préparer le sol vous-même, vous pouvez l'acheter dans le magasin.

Préparation des semences

La culture du chou ne peut réussir qu'avec des graines de qualité. Les graines de chou restent valables pendant 4 à 5 ans. Mais c'est si le régime de température et l'humidité de l'air de 35% à 50% ont été observés. Des graines de haute qualité sont sélectionnées pour le semis. Qui doit être testé pour la germination. Avec une préparation minutieuse, nous obtenons des plants de chou sains. Ce qui prendra facilement racine après la plantation en pleine terre.

Si vous utilisez des graines d'un magasin, vous devez étudier les instructions sur l'emballage. Il indique quel type de traitement les graines ont subi. Habituellement, ces graines sont prêtes à être consommées. Les graines incrustées (colorées) sont complètement prêtes à être semées. Vous n'avez rien à faire avec eux. À propos, il est conseillé de ne pas utiliser de graines fraîches dont la durée de conservation est inférieure à un an. Ils devraient s'allonger.

Test d'étalonnage et de germination

Les semences domestiques doivent être calibrées. Autrement dit, sélectionnez les graines de taille correcte. Dans le même temps, les spécimens de plus de 1,5 mm sont considérés comme grands. Et ce sont eux qu'il faut semer. Pour cela, des tamis avec différentes cellules sont utilisés. Notez que les graines du chou précoce mesurent 1,5 mm et celles du chou mi-mûr et tardif de 2 mm.

L'étape suivante est une solution saline 3% - 5% ou 30 g - 50 g par litre. l'eau. Dans cette solution, nous abaissons les graines sélectionnées pendant quelques minutes. En conséquence, les bons se noieront et les mauvais émergeront. Nous attrapons les graines flottantes et les jetons. Ensuite, nous vidons la solution, lavons et séchons les graines noyées. De telles graines donnent toujours des pousses amicales.

Achetez des graines prêtes à l'emploi et n'ont pas besoin d'être trempées.

Ensuite, nous vérifions la germination des graines. Pour ce faire, déposez 50-100 graines sur un chiffon humide et fermez-le avec l'extrémité libre du même chiffon. En même temps, tout doit être mouillé. Le régime de température est maintenu entre 20 ° C et 25 ° C. Le troisième jour, nous vérifions le degré de germination. Si, germé à 90% - 95%, ce sont de bonnes graines. Sinon, la quantité est augmentée ou rejetée.

Désinfection des graines de chou

La culture du chou comprend toujours la désinfection des graines (désinfection). Habituellement, les graines faites maison sont traitées. Les articles achetés en magasin sont prêts à être consommés immédiatement.

• Nous effectuons un traitement antifongique. Pour ce faire, trempez les graines dans un sac dans de l'eau à 48 ° C - 50 ° C pendant 15 minutes. - 20 minutes. Après cela, refroidissez brusquement pendant 2 minutes. - 3 min. dans l'eau froide. Ensuite, séchez sur une serviette. Dans le même temps, il faut comprendre qu'il est plus facile de maintenir le régime de température dans un grand volume d'eau. Ici, vous devrez ajouter de l'eau chaude fraîche. Un thermos peut également être utilisé avec succès.
• En outre, il peut être gravé dans une solution chaude à 1% de permanganate de potassium. Vous devez faire tremper pendant 25 minutes. Dans le même temps, la prévention contre d'autres maladies se produit.
• Une autre option consiste à prendre 30 g d'ail écrasé pour un demi-verre d'eau. Faites tremper pendant 1 heure, rincez, séchez et c'est tout.
• En outre, des médicaments spéciaux sont vendus dans les magasins. Par exemple: "Albit", "Baktofit", "Maxim", "Planriz", "Fitosporin - M", etc.Dans le même temps, le temps de traitement dépend du médicament. Cela peut durer de 8 heures à 18 heures. Ainsi, nous lisons attentivement toutes les instructions et travaillons strictement selon les instructions.
• Le peroxyde d'hydrogène est de trois pour cent. Réchauffer jusqu'à ce que chaud et laisser tremper pendant 10 minutes.
• Ensuite, mettez les graines sur un plat, couvrez d'une serviette. Et mettez-le au réfrigérateur pendant 12 heures, ce qui contribue à la germination rapide des graines. Ensuite, nous lavons les graines à l'eau courante, nous les séchons et vous avez terminé. Vous pouvez planter.

Il est souhaitable de procéder à la désinfection le jour du traitement, et en même temps, il est également nécessaire de désinfecter le sol. Il suffit de le renverser avec un composé antifongique ou de l'allumer. Lorsque ces méthodes sont combinées, l'effet est amélioré et la garantie de forcer des plants sains est augmentée. C'est à vous de choisir.

Faire tremper les graines de chou

Si vous n'avez pas de graines incrustées (faites maison), dans ce cas, assurez-vous de les tremper dans une solution nutritive. Cette solution est préparée sur la base de l'engrais "Idéal". En outre, pour le trempage, vous pouvez utiliser n'importe quel stimulant de croissance. Dans le même temps, n'oubliez pas de rincer les graines après le trempage.

Ensuite, nous faisons tremper les graines pendant 12 heures (remplissez d'eau à 15-20 ° C). Ensuite, nous le mettons dans un endroit chaud, et en même temps nous changeons l'eau toutes les 4 heures. Et lorsque les graines gonflent, placez-les sur un chiffon humide sur une soucoupe et mettez-les au réfrigérateur à une température de +1 à 3 grammes. Dans le même temps, les graines germent rapidement et deviennent résistantes au froid.

En outre, il existe une méthode de vernalisation des graines. Habituellement, il est utilisé si le chou est planté directement dans le sol.

Pendant la vernalisation, les graines germées sont refroidies à 0 - +3 degrés. 10-15 jours. En même temps, nous avons des semis amicaux et des plantes saines. Et ces plantes, à l'avenir, nous donneront une bonne récolte précoce.

Échauffement

• Nous nous réchauffons près des appareils de chauffage pendant 1 à 2 jours immédiatement avant la plantation.
• Dans le four. À une température de 60 ° C - 70 ° C en une heure.

Cela est vrai si le matériel de plantation a été stocké dans des conditions fraîches.

Les graines bouillonnent

• Les graines bouillonnent... Nous savons que les graines sont recouvertes d'une couche protectrice d'huiles essentielles. Et ce processus supprime ce shell. Pour cela, un compresseur d'aquarium est utilisé, qui est installé dans un récipient contenant de l'eau. Ici, nous plaçons nos graines et allumons le compresseur pendant une demi-heure.