La roquette est une plante herbacée annuelle avec de longues feuilles ressemblant à du pissenlit. C'est un membre du genre Indau de la famille du chou (crucifère). Dans son environnement naturel, on le trouve en Asie, dans la zone nord de l'Afrique et en Europe centrale. La première mention de la plante remonte au 1er siècle. avant JC e. Les habitants de l'Égypte ancienne et des Hellènes ont décoré des collations à base de haricots et de fruits de mer avec des feuilles de roquette sculptées en vert. Les anciens Romains ajoutaient l'herbe aux salades et aux plats de viande. Les scientifiques antiques ont découvert que les légumes verts méditerranéens ont des propriétés médicinales, sont une énergie naturelle et un aphrodisiaque puissant.
La culture de masse de la roquette est traditionnellement pratiquée en Italie. En Russie, les oiseaux et les animaux domestiques étaient nourris avec cette herbe, elle était considérée comme une mauvaise herbe. Seulement à partir de la fin du XXe siècle. Les chefs et les femmes au foyer russes ont commencé à l'utiliser. Les résidents d'été cultivent des verts dans les lits, l'appelant différemment:
• indau;
• Roquette;
• salade de roquette;
• eruka;
• semer la chenille.
L'herbe épicée peut être plantée dans le jardin ou à la maison, puis il y aura toujours des feuilles vertes fraîches à portée de main pour préparer et décorer des salades et des collations.
Brève description de l'usine
La roquette est une plante compacte de 30 à 60 cm de haut avec une tige ramifiée légèrement pubescente. Selon la variété, les feuilles peuvent être grosses et charnues, ou moyennes, fines et tendres. Chez les plantes sauvages, elles sont plus étroites et plus oblongues. Les feuilles inférieures de la lyre forment une rosette.
La roquette est cultivée à la fois dans les régions du sud et sur la voie du milieu, et dans des endroits au climat plutôt rude.
Indau fleurit en mai-juillet avec des fleurs jaunes ou blanches avec des veines violettes. La forme de la fleur est obovale, légèrement échancrée. La plante est considérée comme une bonne plante de miel. Le fruit est une gousse xiphoïde, à l'intérieur de laquelle des graines brun clair sont disposées sur 2 rangées.
Variétés populaires de roquette
Dans les régions aux climats chauds, la roquette est cultivée sur deux ans. La racine de la plante hiverne bien dans le sol. Au printemps, les bourgeons se réveillent dessus, des verts juteux poussent. Dans la voie du milieu, les variétés de roquette annuelle sont populaires:
• Flèches de Cupidon - variété de mi-saison, mûrit en 35 jours; hauteur des feuilles étroites - jusqu'à 30 cm; fleurit avec de petites fleurs jaune pâle;
• Victoria - variété à maturation précoce, mûrit en 20 jours; les buissons bas sont abondamment couverts de verdure;
• Poker - variété à maturation précoce, période de maturation - jusqu'à 22 jours; hauteur du buisson - 20 cm; les feuilles sont grandes avec une saveur de moutarde caractéristique; fleurs de couleur crème;
• Spartak est une variété à maturation précoce; hauteur du buisson - 22 cm;
• Rocket - variété à maturation précoce, période de maturation - 20 jours; les feuilles vert foncé sont disséquées pennées, ont une saveur épicée de moutarde et de noix.
Dans les magasins de jardinage, on trouve souvent des variétés d'Euphoria, de Dikovina, d'Olivette, de Taganskaya Semko, de Sicile.
Dates de semis de graines de roquette en pleine terre
En pleine terre, les graines d'Indau sont semées en avril et août. La plante aime la chaleur, par conséquent, lors de la plantation au printemps, vous devez attendre que la température de l'air atteigne 8 à 10 degrés. Dans des conditions météorologiques favorables, les pousses éclosent dès 3 à 5 jours après le semis.
Le retour du froid n'endommagera pas les jeunes plants, car l'Indau sans abri tolère les gelées à court terme jusqu'à -6 degrés.
En août, la roquette doit être semée lorsque la chaleur estivale diminue. Pour les régions occidentales, c'est la première décennie du mois, pour les régions plus méridionales - la deuxième et la troisième. Les jardiniers expérimentés notent que les légumes verts plantés au printemps ont des feuilles plus juteuses et croquantes. Lorsqu'elle est plantée à l'automne, la masse verte est plus volumineuse, mais pas aussi juteuse.
Options de culture de la roquette
Cette plante peut être cultivée dans diverses conditions. De plus, chaque option de culture a sa propre technologie de culture, qui doit être respectée.
Dans la serre
Dans la serre, vous pouvez maintenir un régime de température optimal (au moins + 16 degrés) et désinfecter efficacement le sol. C'est très important dans le processus de croissance - éclairage artificiel, alimentation et arrosage en temps opportun. La culture de la roquette dans une serre vous permet d'obtenir une récolte plus précoce de légumes verts.
Dans les lits
Cette méthode est la moins coûteuse, mais son utilisation donne un rendement nettement inférieur à celui de la culture de la roquette en serre. Lors de la culture en extérieur, il est très important de savoir quand semer des graines. La roquette peut être semée de la mi-mai à la fin août. L'intervalle entre les cultures doit être de 9 à 10 jours. Les zones semi-ombragées sont les mieux adaptées à la culture de cette culture.
Les plantes de roquette ne peuvent pas résister à une exposition directe au soleil.
Le reste de la technologie de culture est tout à fait standard avec l'utilisation d'arrosage, de desserrage et de top dressing en temps opportun. Dans certaines années, il faudra lutter contre les ravageurs et les maladies fongiques.
Sur le rebord de la fenêtre
En l'absence de terrain, vous pouvez faire pousser de la roquette à la maison sur un rebord de fenêtre. La plantation est recommandée dans un récipient de 20 x 20 x 20 cm.
Un aspect important est le niveau optimal d'éclairage et un arrosage rapide. De plus, il est nécessaire d'utiliser un mélange de sol fertile avec un paramètre d'acidité optimal.
Règles pour planter une plante dans le jardin
La plante ne tolère pas un soleil trop brillant, vous ne devez donc pas choisir des zones ouvertes. Une option idéale serait une zone où il fera beau jusqu'à midi, et dans les heures chaudes de midi, il y aura une ombre diffuse.
La rucola n'est pas exigeante pour le sol, mais elle pousse mieux dans les zones avec un sol léger et bien fertilisé avec une réaction neutre. Les sols argileux acides ne conviennent pas à la plantation de salades, ils doivent donc d'abord être désoxydés avec de la chaux.
Vous ne devez pas choisir des zones avec une nappe phréatique élevée, car l'engorgement du système racinaire augmente considérablement le risque de maladies fongiques.
Préparation des semences
Afin d'obtenir des pousses Indau amicales en 5 jours, les graines doivent être préparées d'une certaine manière avant le semis. En achetant des semences dans des magasins spécialisés auprès de fabricants renommés, vous pouvez être sûr de leur qualité. Le plus souvent, ils ont déjà été traités, il n'est donc pas nécessaire de les décontaminer.
Certains jardiniers préfèrent acheter des graines de leurs mains sur le marché ou auprès de voisins. Dans ce cas, ils doivent être désinfectés sans faute. Le pré-ensemencement des semences est réalisé à l'aide d'une solution de peroxyde d'hydrogène à 3%:
- chauffer le peroxyde à 40 degrés;
- remplissez les graines avec la solution pendant 7 à 10 minutes;
- égoutter la solution;
- séchez les graines sur une serviette.
Si la qualité des graines est suspecte, elles peuvent être germées avant le semis:
- faire tremper la graine dans la solution d'Epin pendant 2 heures;
- étalez les graines sur un chiffon humide et enveloppez-les;
- placez l'emballage dans un récipient et fermez-le avec un couvercle;
- retirez la serre faite maison dans un endroit chaud.
Avec cette méthode de germination, les graines éclosent après quelques jours, après quoi elles peuvent être semées dans le sol.
Préparation du sol
Le sol de la zone où la roquette sera plantée est préparé à l'automne. Commencez par bien creuser la zone et enlevez les mauvaises herbes. Ajouter 3 kg de compost, 15-20 g de chlorure de potassium et 20 g de superphosphate par m2. m) Creusez à nouveau la zone et versez de l'eau dessus.
Au début du printemps, l'urée est introduite dans le sol à raison de 15 g par mètre carré. Dans les zones à forte acidité du sol, il est nécessaire d'ajouter 300-500 g de chaux vive par m². m pour la désoxydation. Immédiatement avant la plantation, le sol est ameubli et nivelé.
Planter de la roquette en pleine terre
Le schéma de plantation de roquette en pleine terre n'est pas très différent des méthodes de semis de toute autre verdure:
- Dans la zone préparée, faites des rainures ne dépassant pas 1,5 cm de profondeur et versez-y soigneusement de l'eau.
- Laissez la distance entre les rangées d'environ 30 cm.
- Semez les graines à une distance de 5 cm les unes des autres.
- Saupoudrer de terre sur les lits et tasser légèrement.
- S'il y a une forte probabilité de gel récurrent, couvrir les cultures la nuit avec une feuille de plastique, sans oublier de l'enlever pendant la journée.
Bons et mauvais prédécesseurs
La roquette est mieux cultivée après les cultures de légumes comme les pommes de terre, les pois, la citrouille, les carottes ou les tomates. Il n'est pas recommandé d'occuper des plates-bandes pour planter de la verdure, où le radis, le navet, le chou et le raifort ont poussé auparavant. La roquette doit être remise à sa place d'origine au plus tôt après 4 ans.
Ravageurs et maladies de la roquette
En raison de la présence d'une grande quantité d'huiles essentielles dans les feuilles, les plantes de roquette ne sont pratiquement pas endommagées par les ravageurs, à l'exception des altises crucifères. Pour lutter contre ces ravageurs, il est conseillé de pulvériser avec les insecticides Karbofos, Lutrasil et Metaphos.
Parmi les maladies, le plus grand dommage à la roquette peut être causé par des maladies fongiques. Le premier signe de telles maladies est la formation de bulles brunes caractéristiques sur les racines. Si de telles bulles sont trouvées, les plantes doivent être traitées avec le fongicide Ridomil Gold.
Prédécesseurs et voisins de la roquette
Pour créer un effet d'ombrage sur le soleil pour la roquette, vous devez planter du maïs ou des haricots à proximité.
Les meilleurs précurseurs de la roquette sont les légumineuses, la citrouille, les pommes de terre, les tomates et les carottes.
Soin de la roquette après la plantation
La roquette est une plante sans prétention, par conséquent, à condition qu'elle soit correctement plantée, vous n'aurez pas besoin de passer trop de temps à en prendre soin. Tout ce que vous avez à faire est d'arroser abondamment les jeunes légumes verts, d'éliminer régulièrement les mauvaises herbes et d'ameublir le sol.
Après l'émergence des plants, il est nécessaire d'éclaircir la plantation. Lorsque 2 vraies feuilles apparaissent, enlevez les pousses en excès en laissant une distance de 5 à 7 cm Effectuez le prochain éclaircissage au stade de la formation de 4 vraies feuilles. La distance entre les futurs buissons devrait rester d'environ 15 cm.
Température
La température optimale pour le développement d'Indau est de 18 à 20 degrés. À des lectures de thermomètre inférieures, la plante ralentit sa croissance et son développement, la saison de croissance est considérablement prolongée.
En cas de gel prolongé, il est nécessaire de construire immédiatement un abri en pellicule plastique ou tout autre matériau de couverture au-dessus des lits.
Une température de l'air trop élevée affecte également négativement la végétation de la plante. Les buissons peuvent fleurir prématurément, en particulier les variétés qui ne résistent pas à la chasse.
De plus, une température accrue pendant la croissance active de la masse verte entraîne une diminution de son goût. Les feuilles de rucola perdent leur jutosité, deviennent rugueuses et insipides. Ce problème peut être résolu en étirant un film d'ombrage spécial sur la zone.
Arrosage
La roquette est une plante qui aime l'humidité, elle nécessite donc des arrosages fréquents et abondants. Le sol dans la zone des racines doit toujours être humide, mais l'eau ne doit pas stagner. La plante ne tolère pas l'engorgement. Dans les régions aux étés chauds, l'arrosage est effectué quotidiennement, dans des conditions plus fraîches - 3 à 4 fois par semaine.
Faute d'humidité, les feuilles d'Indau acquièrent de l'amertume et deviennent impropres à la consommation humaine.
Désherbage et ameublissement
Pour que l'oxygène et l'humidité pénètrent mieux dans la zone racinaire, le sol autour des buissons doit être assoupli régulièrement. Il est plus facile de le faire immédiatement après l'arrosage à l'aide d'une houe ou d'une corne. Une mesure obligatoire est l'élimination des mauvaises herbes, qui épaississent les plantations, et certaines affectent également négativement le goût des salades.
Essayez d'éliminer les mauvaises herbes par la racine, sinon elles réapparaîtront bientôt. Si vous n'êtes pas un visiteur fréquent de votre chalet d'été, paillez les lits avec du foin ou de l'herbe. Cela empêchera non seulement la croissance des mauvaises herbes, mais aidera également à retenir l'humidité dans la zone racinaire plus longtemps.
Top dressing
En ce qui concerne la nécessité de faire de la fertilisation pour planter la roquette, les experts ont des opinions différentes. Le fait est que la plante absorbe assez activement les nitrates et autres substances nocives pour l'homme du sol. Comme l'Indau a une courte saison de croissance, les toxines accumulées n'ont pas le temps de se décomposer complètement.
Si vous avez préparé le site à l'avance avant de planter de la verdure, l'engrais appliqué est tout à fait suffisant pour une récolte abondante. Sur les sols pauvres avec un mauvais développement des buissons, vous pouvez utiliser une solution de fumier de poulet dans un rapport de 1:10 pour l'alimentation.
Quelques difficultés dans la culture de la roquette
Les deux plantes sont cultivées à la maison. Les sélectionneurs ont développé de nombreuses variétés avec un taux de croissance élevé.
Le poker a bon goût. Forme une rosette de 10 à 12 feuilles d'environ 20 cm de hauteur. La masse de feuilles est prête à être coupée en 3 à 4 semaines.
Rococo
Les légumes verts épicés et aromatiques peuvent être consommés après 21 à 26 jours.
la Corse
Grade résistant au froid. A des critiques positives de la part de personnes qui l'ont cultivé à l'intérieur. Les verts conservent longtemps leur tendreté et leur jutosité.
Spartacus
Les feuilles succulentes conviennent à la coupe entre 20 et 25 jours. Parfait pour la culture de rebord de fenêtre.
Dikovina
Les légumes verts épicés délicats sont prêts à être consommés en 2 semaines. Les feuilles sont coupées avant la floraison.
Solitaire
Les feuilles fortement disséquées forment une rosette d'une hauteur de 18 cm. Convient pour le rempotage.
Parfois, la plantation ne plaît pas avec une récolte amicale, il y a certaines raisons à cela.
- Les semis sont pâles, minces, longs - la raison en est un manque de lumière. Un éclairage supplémentaire aidera à corriger la situation.
- La plante forme une petite rosette, pousse rapidement. Ce problème se produit lorsque la température ambiante est élevée, un arrosage insuffisant.
- Le goût est vif, trop amer. La raison en est la faible humidité du sol. Il est nécessaire d'augmenter l'arrosage, en évitant la stagnation de l'eau.
- Les feuilles sont rabougries, jaunissent. Le coupable le plus courant est un sol acide et lourd avec une texture dense.
Quel est le problème avec la rucola?
La roquette est sensible à certaines maladies fongiques, surtout si la plante n'est pas correctement entretenue. Les principaux sont:
- Fusarium. La plante malade commence à chlorose, puis des taches blanchâtres apparaissent sur les feuilles, la turgescence diminue. Au fil du temps, les feuilles commencent à se dessécher, la tige s'assombrit et la partie aérienne meurt complètement. Le fusarium ne peut pas être guéri, de sorte que les buissons affectés sont enlevés et brûlés.
- Péronosporose. L'apparition d'une maladie fongique est mise en évidence par l'apparition de taches sèches rouge-brun sur la partie supérieure des feuilles. Ci-dessous, vous pouvez voir une floraison farineuse faiblement exprimée. Les feuilles se froissent et se dessèchent. Les traitements fongicides ne donnent pas le résultat souhaité, les buissons affectés doivent donc être enlevés.
- Flétrissement verticillaire. Le champignon pénètre dans la plante par de petites fissures, qui se forment souvent après des dommages aux racines lors de l'ameublissement du sol.Dans les premiers stades, la maladie ne se manifeste pas. Pendant la période de croissance active de la masse verte, des taches jaunes et blanchâtres apparaissent sur les feuilles, qui se propagent rapidement dans toute la plante. Un buisson de roquette affecté peut dépérir complètement en 1 jour. Si vous remarquez des signes de maladie, retirez immédiatement la plante du jardin et brûlez-la.
Les huiles essentielles présentes dans les feuilles de la plante repoussent de nombreux ravageurs. Mais parfois, la roquette peut devenir la proie des puces crucifères et des teignes du chou. Le premier est capable d'endommager gravement les jeunes verts Indau, en y laissant de petits trous. Pour lutter contre le ravageur, les plantations sont recouvertes de n'importe quel matériau non tissé de jardin. À titre préventif, vous pouvez saupoudrer les buissons de cendre de bois.
Le papillon adore aussi se régaler de feuillage frais et épicé. La roquette peut en être protégée en utilisant des méthodes traditionnelles en traitant les plantes avec de la teinture d'absinthe. Pour le préparer, broyer l'absinthe et faire bouillir 10 minutes dans un peu d'eau. Laisser refroidir et diluer avec de l'eau dans un rapport 1: 1.
Description et propriétés utiles de la roquette
La roquette est un proche parent du chou et de la moutarde. Il s'agit d'une plante avec un emplacement d'hébergement de la partie aérienne. Avec une culture appropriée, sa hauteur atteint 40-65 cm Dans notre pays, la roquette est cultivée comme une culture de salade de type feuille. Il a de nombreux noms différents, dont les plus populaires sont Indus, Rocket Salad ou Walker.
Les feuilles de la plante contiennent une grande quantité de vitamines B et C, ainsi que du magnésium, du zinc, du fer. Ces substances ont un effet positif sur le système immunitaire et réduisent le nombre de bactéries dangereuses dans tout le corps.
La roquette est un remède efficace pour divers maux d'estomac. De plus, cette plante a un effet positif sur la croissance des cheveux, renforce les ongles et normalise le poids.
Récolter les légumes verts
Il est nécessaire de couper les jeunes feuilles de roquette au fur et à mesure de leur croissance, en choisissant les plus larges et les plus longues. Récoltez régulièrement, sans surexposer les feuilles du buisson, car elles deviennent plus rigides avec le temps. La longueur optimale d'une feuille arrivée à maturité est de 8 à 10 cm.
Après le début de la floraison, le goût des salades est sensiblement réduit. Certains jardiniers recommandent de retirer les bourgeons pour allonger un peu la période de récolte. La roquette se consomme fraîche, elle conserve donc pleinement toutes ses vitamines. Les verts peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Comment faire pousser de la roquette à la maison sur un rebord de fenêtre
Un autre nom pour la roquette est le semis d'Indau, le semis de chenille ou le semis d'Eruka. C'est sous ces noms que sont vendues les graines de cette plante.
La culture pousse jusqu'à 60 cm de haut, les plaques de feuilles larges ont un bord dentelé.
La roquette est également appelée une plante complètement différente - une plante à deux rangs à feuilles minces. Contrairement à l'Indau, le à deux rangs est une plante vivace. Ses feuilles étroites ont un bord fortement fendu et un goût plus net. La plante à deux rangs est cultivée dans le commerce et est vendue sous le nom de Wild Arugula.
Récolter les graines de roquette
Les longues heures de clarté et un arrosage insuffisant contribuent au fait que la roquette se colore rapidement. En laissant quelques plantes à fleurs dans le jardin fin juillet, au début de l'automne vous pourrez récolter des graines vertes bien mûres. Il est recommandé de les stocker dans des récipients en verre ou des sacs spéciaux avec une fermeture Zip-Lock. La durée de conservation des graines Indau sans perte de germination est de 3-4 ans.
La roquette est une plante facile à cultiver qui nécessite un arrosage abondant et un desserrage fréquent. S'il est planté correctement, vous obtiendrez une riche récolte de légumes verts épicés sans aucune alimentation supplémentaire. En semant des graines à plusieurs reprises, vous aurez une salade de vitamines saine sur votre table tout l'été.
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La roquette en culture hydroponique
De nombreuses plantes à croissance rapide sont cultivées avec succès sans sol, dans des solutions nutritives, cette méthode s'appelle la culture hydroponique.
L'expérience a montré qu'il est assez problématique de cultiver de la roquette dans des conditions commercialisables de cette manière. Cependant, cette option est acceptable pour obtenir des microgreens. Les graines sont semées sur de l'hydrogel, de la sciure humide ou même du papier toilette. Le plus important est d'éviter que le substrat ne se dessèche. Les microgreens peuvent être coupés 7 jours après la germination.
Cette vidéo vous montrera comment faire pousser de la roquette dans un pot de fleur ordinaire.
