La canneberge est une baie familière à presque tous les habitants de notre pays, car au début de l'automne, on la trouve souvent dans les forêts, ainsi que sur les rives des rivières, des lacs et des marécages. De plus, cette culture peut être cultivée avec succès dans vos chalets d'été. Il a des propriétés curatives très utiles pour le corps et en même temps est un réservoir de vitamines antioxydantes précieuses. Il existe de nombreuses variétés de cette culture, mais le plus souvent, les résidents d'été cultivent des canneberges Stevens. Nous parlerons des caractéristiques des canneberges Stevens, ainsi que des règles de plantation et d'entretien de cette plante.
Avantages et inconvénients de la variété
- Avantages
- résistance au gel et maturité précoce - la variété convient à la culture dans les zones à climat froid, n'a pas besoin d'abri en hiver;
- gros fruits - jusqu'à 2,2 cm de diamètre;
- caractéristiques gustatives élevées - Ben Lear est beaucoup plus sucré que son "parent" sauvage;
- décorativité. Grâce aux baies inhabituelles en forme de poire et aux arbustes à feuilles persistantes, cette culture deviendra un élément efficace de la conception du paysage;
- rendement élevé - 2 kg par mètre carré.
- désavantages
- en raison de leur jutosité, les baies ne restent pas fraîches longtemps;
- a une résistance moyenne aux maladies, mais est inférieure aux espèces sauvages.
Résistance au gel, résistance à la sécheresse
La variété Ben Lear a une excellente résistance au gel. Il convient à la culture dans les climats tempérés et froids. Cependant, à des températures extrêmement basses, inférieures à -30 ° C, il a besoin d'un abri léger. Les régions sèches ne conviennent pas à la culture de cette variété.
Cranberry Stevens: description
La canneberge (de Lat. Oxycoccus) appartient à la famille des plantes Heather. Le plus souvent, cette culture se développe dans les pays situés dans l'hémisphère nord. La culture porte ses fruits avec des baies comestibles, qui sont précieuses à la fois en cuisine et en médecine. Les fruits de cette culture ont plusieurs noms plus «populaires», par exemple, les habitants de la Grèce les appellent «aigre berry», les Américains les appellent «canneberge» et les Britanniques les appellent «berry ours».
La culture se développe sous la forme d'arbustes bas, dont la hauteur ne dépasse souvent pas 50 à 55 cm.La canneberge est une plante sans prétention qui tolère bien le gel et ne souffre pas d'une abondance d'humidité. La plante se sent plus «à l'aise» dans les forêts de conifères humides ou sur les plaines marécageuses. Des espèces de canneberges sauvages poussent dans le nord-ouest de la Russie, ainsi qu'en Sibérie et en Extrême-Orient. Cependant, il existe également des variétés de culture de jardin, qui comprennent les suivantes:
- Ben Lear (début noir). C'est un cultivar précoce. Les baies de cet arbuste apparaissent déjà à la fin de l'été. Les fruits sont gros et de couleur rouge foncé.
- Franklin. Cette variété de culture porte ses fruits au mois de septembre. La couleur des fruits est rouge vif. La taille est moyenne. La durée de conservation des baies cueillies peut aller jusqu'à 3-4 mois.
- Stevens. L'une des variétés les plus sans prétention. La floraison est observée à partir de fin mai ou début juin. Fructification fin septembre. Stevens produit toujours une bonne et abondante récolte. À partir de 1 m2 site, vous pouvez collecter jusqu'à 2 kg de baies. La plante de cette variété a un système racinaire puissant.
la reproduction
Les canneberges ont une longue durée de vie, elles sont capables de pousser et de porter activement leurs fruits au même endroit pendant 10 ans, sans nécessiter de transplantation ni de soins particuliers.Mais s'il devient nécessaire de planter cette culture, il est très facile de faire des semis à l'aide de boutures. Les jardiniers s'efforcent de maintenir et de cultiver Ben Lear avec tous les avantages de cette variété. La méthode de multiplication par bouturage est la plus appropriée pour cela.
La première étape des boutures consiste à sélectionner et à récolter des boutures saines. Le matériel végétal de cette culture aigre-douce doit être jeune, collecté lors de la croissance active des pousses de canneberge. La couleur des "jeunes" branches a une couleur verte plus claire par rapport aux pousses matures de la plante. La longueur des boutures sélectionnées doit être d'environ 10 cm.
Important! En aucun cas, le sol ne doit se dessécher. Hydratez abondamment, 1 à 2 fois par jour.
Dans un premier temps, il est préférable de planter les boutures dans une «école». "École" - un lit ou un récipient pour l'enracinement primaire des boutures. Le sol de «l'école» doit être constitué de tourbe, de sable, de sciure pourrie et d'aiguilles de pin. Le sol préparé doit être soigneusement humidifié, renversé avec de l'eau tiède. Les boutures sont enfouies dans le sol à une profondeur de 4 cm.S'il n'y a pas de possibilité d'arrosage fréquent, couvrez le sol avec un film, faites une mini-serre. Dans des conditions d'humidité abondante, le taux de survie des boutures atteint presque 100%.
Sélection du site
Il est recommandé de planter cet arbuste rampant dans une zone dégagée avec une humidité élevée (les eaux souterraines peu profondes seront un avantage supplémentaire). Si la culture est légèrement à l'ombre des arbres poussant à proximité, cela ne l'affectera pas de manière destructrice, car en lumière diffuse, elle pousse également bien.
Un atterrissage
La plantation de canneberges Ben Lear comprend plusieurs étapes. Il est important de respecter toutes les conditions de plantation, ce qui garantit un rendement élevé à l'avenir. Le processus de plantation de cette baie aigre-douce prend beaucoup de temps. Cependant, le plant de canneberge est pondu pendant de nombreuses années et les soins supplémentaires pour cette culture seront réduits à des coûts de main-d'œuvre annuels insignifiants. Cela vaut la peine de travailler dur lors de la plantation afin de réduire la quantité de travail pour vous-même à l'avenir.
Sélection du site et préparation du site
Le choix du site de la future plantation est l'étape la plus importante. La canneberge est une culture qui ne supporte pas les zones sèches. Un endroit avec une nappe phréatique élevée ou même un sol marécageux serait idéal. Il n'est pas nécessaire de planter Ben Lear à l'ombre - le soleil «remplit» la baie de douceur et favorise le processus de maturation. L'usine de Ben Lear est sans prétention, mais «souffre» de courants d'air et de vents violents. Par conséquent, une petite clairière entre les arbres dans le jardin sera un endroit idéal.
En savoir plus sur la culture des canneberges Stevens.
La taille de la plantation de canneberges ne doit pas dépasser 1,3 m sur 1,3 m. Il s'agit de la taille optimale de la canneberge pour une cueillette facile des baies. Si vous augmentez la taille, vous devrez aller à l'intérieur de la plantation et piétiner les plantes pour récolter toutes les baies. La préparation de la zone sélectionnée commence par l'élimination de la couche supérieure de sol. Le site doit être débarrassé des mauvaises herbes et des racines, la couche supérieure doit être enlevée - pas plus de 40 cm. Pour que la plante ne se répande pas dans le jardin et que la plantation soit esthétique, elle doit être protégée.
Pour ce faire, la future canneberge doit être approfondie de 10 cm supplémentaires et des limiteurs doivent être placés autour du périmètre sous la forme de bandes d'ardoise, de planches ou de planches en plastique spéciales pour le jardin. Le limiteur doit dépasser de 20 à 30 cm au-dessus de la future surface des lits de canneberges, le fond de la fosse doit être recouvert d'une couche de drainage et recouvert d'une feuille perforée. Le film est nécessaire pour maintenir un niveau élevé d'humidité dans le système racinaire de la canneberge. En effet, dans la nature, ces plantes préfèrent les endroits marécageux.
Le sol
Le sol de plantation doit avoir un niveau d'acidité élevé et se composer de plusieurs couches. La couche la plus basse posée sur le film est constituée de branches, de restes d'herbe, de feuillage.Ce remplissage créera un "oreiller" lâche rempli d'air, ce qui donnera aux racines de la plante de la place pour le développement. De plus, la couche de drainage doit être saupoudrée de fumier et d'humus - c'est la partie nutritive de la canneberge. Il fournira à la plante tous les nutriments nécessaires, ce qui rendra les baies grosses.
Important! Après la formation de chaque couche de canneberge, elle doit être soigneusement humidifiée.
Le sol principal est constitué de la couche supérieure de sol retirée de la fosse (25%), mélangée à de la tourbe à haute teneur (30%), du sable (30%), de la sciure ou de la litière de conifères pourris (15%). Remuez bien le mélange. Après avoir planté des plants de canneberges, le sol doit être paillé. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un mélange d'aiguilles de sable et de pin. Le paillis d'aiguilles, de cônes et d'écorce d'arbre convient bien. Elle doit également couvrir la plantation pour l'hiver, afin d'éviter le gel des plantes.
Schème
Les plants doivent être plantés dans des trous de 10 cm de profondeur selon le schéma 10 × 10 cm ou 10 × 15 cm, en laissant 25 cm entre les rangs. Si vous voulez que la clairière soit "traînée" par les plantes le plus rapidement possible, alors vous devez planter les plants plus épais. Les brindilles produiront des pousses latérales et fermeront l'espace libre entre les buissons.
Vidéo
Lorsque la forêt d'automne est recouverte d'un brillant cramoisi, des canneberges mûres sont dispersées le long des rives des lacs et des tourbières à sphaignes en perles rouges. Ses baies, légèrement aplaties au sommet, semblent enfilées sur des tiges filiformes flexibles entourées d'un halo de feuilles denses et coriaces. La canneberge ne fait pas partie de ces baies qui provoquent l'euphorie gustative, mais elle possède d'excellentes qualités curatives et est saturée de vitamines antioxydantes précieuses pour le corps humain.
La nature n'a pas de défauts: après avoir enlevé la douceur sucrée de la canneberge, elle lui a décerné la capacité de nous sauver de diverses maladies. Honnêtement, il est impossible de manger des canneberges sous leur forme pure - ça fait trop mal)) Mais le jus de canneberge avec l'ajout de miel ou de sucre est délicieux, et c'est le premier assistant dans le traitement des maladies infectieuses et virales. Si vous ne souffrez pas de maladies de l'estomac, bien sûr - dans ce cas, cela vous est contre-indiqué. Et quelle boisson aux fruits utile de cette baie de guérison! - rafraîchit, tonifie et apaise parfaitement la soif. De plus, les préparations pour l'hiver sont à base de canneberges: confiture, gelée, compotes, et il est particulièrement bon dans un assortiment - avec l'ajout de myrtilles, de chèvrefeuille et d'autres baies sucrées.
Caractéristiques d'entretien saisonnier
Les particularités de l'entretien d'une baie de marais dépendent des caractéristiques climatiques de la région de sa plantation. Dans les régions au climat tempéré, où les hivers passent sans fortes gelées, les canneberges s'enracinent bien et donnent des récoltes riches. La variété Ben Lear se distingue par sa résistance au gel, elle peut donc être cultivée dans les régions du nord où les hivers sont enneigés. Les jeunes canneberges doivent être saupoudrés de paillis pour l'hiver et recouverts de branches d'épinette pour éviter que les arbustes ne gèlent.
Il est nécessaire d'arroser abondamment la canneberge, une fois par semaine, cependant, il faut garder à l'esprit que les canneberges Ben Lear ne tolèrent pas l'eau stagnante, il n'est donc pas nécessaire de trop humidifier le sol. Les canneberges n'ont besoin d'être nourries que pendant les quatre premières années de leur vie, chaque année le taux de fertilisation diminue et après la quatrième année de croissance, la canneberge pousse et porte ses fruits par elle-même. Au printemps et en automne, des engrais azotés-phosphorés, préalablement dissous dans l'eau, sont appliqués. Les composés azotés sont introduits davantage au printemps, pendant la période de formation des baies.
Important! En aucun cas, des engrais organiques ne doivent être utilisés comme couche de finition. Cela peut entraîner la mort des plantes.
Le phosphore et le potassium doivent être appliqués au printemps et en automne. Étant donné que la canneberge, en cours de croissance et de développement, occupera tout le territoire qui lui est alloué, cette culture ne devra être désherbée que dans les premières années de la saison de croissance, tant qu'il y aura un espace libre entre les buissons. Le désherbage doit être fait en même temps que le paillage. Le relâchement n'est pas nécessaire pour les canneberges.Une action trop agressive sur le sol autour des arbustes peut endommager les racines délicates des plantes.
Vidéo: plantation et entretien des canneberges de jardin
Arrosage des canneberges Stevens
Les 10 à 15 premiers jours après la plantation sur le site, les canneberges sont arrosées quotidiennement. Ensuite, l'intensité de l'arrosage est réduite et ils ne reviennent au régime quotidien qu'en cas de sécheresse prolongée. Le reste du temps, le sol autour des plantes doit être humide, pas trop humide. Lors de la formation des baies, un excès d'humidité peut affecter négativement leur goût. Étant donné que la plante n'aime pas la chaleur, il est nécessaire d'organiser des arrosages de refroidissement pendant son apogée. À l'automne, l'intensité (de septembre à octobre) de l'arrosage est légèrement augmentée, tandis que le sol doit être humidifié jusqu'à la profondeur de la couche racinaire.
Taille
La canneberge Ben Lear est un arbuste à croissance basse qui ne nécessite pas de taille. L'exception est lorsque cette plante est utilisée à des fins décoratives. Selon le degré de taille, la plante peut être formée en une "colonne" compacte ou en un buisson d'épandage. Pour former une "colonne", au printemps, il est nécessaire d'enlever toutes les pousses latérales. De telles actions conduiront à une stimulation de la croissance des pousses vers le haut, les buissons deviendront légèrement plus hauts et un espace libre se formera entre eux.
Vous serez intéressé de savoir quand les canneberges sont mûres.
Dans une plantation avec des arbustes de canneberges «colonnaires», vous devez surveiller la présence de paillis entre les buissons pour empêcher le sol de se dessécher. Si vous souhaitez obtenir une couverture uniforme de canneberges à feuilles persistantes, au printemps, vous devez couper le sommet des buissons, puis la croissance des pousses horizontales est activée. Il convient de noter qu'il est plus pratique de retirer la baie des grands buissons, mais la canneberge, constituée de pousses rampantes, nécessitera moins de paillage et d'arrosage.
Caractéristique
Comme déjà mentionné, les baies de Stevens sont à gros fruits. Un fruit pèse 1,5 à 3 grammes. Selon la description, le buisson lui-même est vigoureux, avec des pousses épaisses et rampantes.
Résistance au gel, résistance à la sécheresse
La variété a une excellente résistance au gel. Résiste à une chute de la colonne du thermomètre jusqu'à -20 ° С. Il n'aime pas la sécheresse, car la culture a l'habitude de pousser dans les zones marécageuses.
Fructification, productivité
Les canneberges américaines commencent à porter leurs fruits à partir de la deuxième année de vie, mais la fructification régulière commence à partir de la troisième. Bien que les baies soient grosses, le rendement n'est pas très élevé - 1,5 à 2,5 kg / m² par buisson.
Le saviez-vous? Depuis 1994, les canneberges sont la baie officielle du Massachusetts.
Maladies et ravageurs
Malgré sa rusticité, la canneberge, comme toute autre plante, est sensible aux maladies. Le tableau montre les signes d'une maladie de culture et comment y faire face.
| Nom de la maladie | Description de la maladie | La façon de combattre la maladie |
| Moisissure de la neige | Couleur rouge brunâtre des feuilles et des bourgeons, floraison rouillée sur les feuilles au début du printemps. De plus, les parties de la plante touchées par la maladie se dessèchent et tombent. | Pulvérisation de la plantation avec du "Fundazol" à l'automne et application de la méthode du "gel" en hiver. |
| Brûlure moniliale | Maladie fongique au début de son développement, affectant les sommets de la plante, les colorant d'une couleur cramoisie. De plus, les zones touchées deviennent jaunes. Les canneberges tachetées sont souvent pourries. | 2 g de "Fundazol", 1 ml de "Topsin M" sont mélangés dans 1 litre d'eau et pulvérisés sur la plante. |
| Pestalocia | Des taches brunes apparaissent sur la tige, les feuilles et les fruits des plantes. Ensuite, ils s'assombrissent et acquièrent une bordure noire. Une plante affectée par le pestalotia se dessèche progressivement. | Traitez la plantation avec de la bouillie bordelaise ou de l'oxychlorure de cuivre. |
Il existe un certain nombre de maladies de la canneberge dont les caractéristiques sont similaires à celles ci-dessus, telles que la tache de charabia, le botrytis et autres. Le traitement de toutes les maladies ci-dessus n'est possible qu'à l'aide d'un traitement fongicide et d'une pulvérisation prophylactique avec de la bouillie bordelaise.
La baie des marais est attaquée par les insectes comme toute autre baie. Souffre particulièrement souvent de la tordeuse de l'airelle à tête noire, de la pelle et des cochenilles. Cependant, l'utilisation de fongicides n'est recommandée qu'en dernier recours; les petites plantations sont généralement peu sensibles aux attaques de ravageurs.
Témoignages
la culture du cépage est facile, la principale chose à retenir: elle aime les sols tourbeux très acides, les canneberges ont des racines superficielles, elles ne dépassent pas 10-15 cm, vous pouvez donc créer des crêtes acides
Natali
A ce jour, j'ai un lit de jardin avec des canneberges mesurant 40 cm par mètre. En principe, la plante est peu exigeante, la seule condition est un sol acide et la planter sur un lit sans mauvaises herbes, car les sortir des canneberges est problématique - en règle générale, elles sont extraites avec les canneberges. Au fur et à mesure que les canneberges tombent, des brindilles, qui prennent racine au contact du sol, forment un tapis solide.
Ryzhulya
J'ai cultivé des canneberges il y a plusieurs années, j'ai bien poussé (j'aime les sols acides, l'arrosage et l'ombre partielle), mais je n'ai pas vu de floraison ni de baies. Variété "Pilgrimm", souscrite à Interflora. Je me suis séparé de lui sans hésitation.
Irina Kiseleva
La canneberge pousse facilement dans les zones marécageuses basses avec un sol tourbeux acide et des eaux souterraines proches, c'est dans de telles conditions qu'elle pousse à l'état sauvage. Ces inconvénients, inadaptés à d'autres cultures, peuvent facilement être convertis en plantations commerciales de canneberges. Si les caractéristiques initiales du site ne correspondent pas à ses exigences, la culture de la canneberge nécessite des mesures spéciales coûteuses et chronophages et peut n'intéresser que le jardinage amateur, en tant que curiosité exotique.
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Les canneberges sont le leader absolu de la teneur en nutriments, vitamines et minéraux. Il est possible de cultiver la «bombe vitaminique» du nord non seulement dans les zones marécageuses, mais aussi dans le pays. Pour ce faire, vous devez connaître les variétés appropriées.
La canneberge est une plante médicinale très précieuse. Ses fruits contiennent jusqu'à 4% de sucres simples (sous forme de glucose et de fructose) et environ 6% d'acides organiques (principalement de l'acide citrique). Dans les petites baies rouges, vous pouvez trouver de la vitamine P, de la vitamine C, des tanins, des colorants, des phytoncides, des pectines, des minéraux: calcium, potassium, fer, iode, cuivre, argent, manganèse, phosphore. En raison d'une liste aussi impressionnante de nutriments, les canneberges sont appelées «citron du nord» et sont créditées de propriétés vraiment miraculeuses. Aujourd'hui, nous vous parlerons des variétés de canneberges de jardin, qui peuvent être cultivées sur une parcelle personnelle sans acheter une baie récoltée dans les marais.
Se préparer pour l'hiver
Ben Lear ne nécessite pas de préparation spéciale pour l'hiver, la résistance au gel est le principal avantage de cette variété. Cependant, les jeunes canneberges doivent être recouvertes de paillis afin de ne pas geler les jeunes buissons. Au printemps, l'écorce, le sable et la litière d'épinette se déposeront entre les buissons et créeront une couverture naturelle pour cette plante. Si les hivers dans la région de plantation de canneberges sont sans neige, venteux et trop glacés, alors la méthode de «congélation» devrait être utilisée pour protéger la plantation de canneberges.
L'essence de la méthode est qu'à la fin de l'automne, avec le début des premières gelées, la parcelle de canneberges est versée avec de l'eau. L'eau gèle en couches entre les plantes. La première couche est gelée - le site est à nouveau inondé d'eau pour former une deuxième couche de glace, et ainsi de suite, jusqu'à ce que la plantation soit complètement sous la couverture de glace. Sous une telle «protection contre la glace», les plantes ne seront pas brisées par le vent et ne détruiront pas le gel.
Où planter des baies et où se procurer du matériel de plantation?
À ce stade, nous passerons à un sujet plus passionnant, à savoir comment choisir le bon et, si nécessaire, préparer un site. Les canneberges aiment un endroit bien éclairé, il est souhaitable qu'il y ait une source d'approvisionnement en eau à proximité. Un sol tourbeux avec une acidité de pH 4–6 est idéal.Un tel sol est rarement trouvé dans les parcelles personnelles, par conséquent, dans la plupart des cas, les conditions sont créées artificiellement. Pour ce faire, vous devez creuser un trou jusqu'à un demi-mètre de profondeur et le remplir de tourbe.
Pousses de canneberge
Si des sols légers prédominent sur le site, vous pouvez les remplir d'un mélange de tourbe. Les composants sont pris dans un rapport 1: 1. Ajouter du double superphosphate à raison de 30 g par carré. Arrosez ensuite bien la zone. Vous pouvez également ajouter un mélange de compost et de sciure de pin. Pour protéger le sol préparé des sols lourds et des mauvaises herbes, des planches ou des matériaux de toiture doivent être installés le long des bords de la fosse. Vous pouvez également remplir le fond d'une petite couche d'argile expansée. Cela favorisera également un bon drainage. Malgré le fait que la plante aime les zones éclairées, une petite ombre partielle d'arbres à croissance rapprochée n'en bénéficiera que.
Le choix du matériel de plantation doit également être pris de manière très responsable. Il est préférable de privilégier les plants de pépinière. Une telle plante sera dotée de propriétés prévisibles et transférera une greffe un peu plus facilement qu'un parent sauvage. De plus, vous saurez à l'avance quel est le rendement attendu, la taille des fruits. En revanche, les arbustes apportés de la forêt résistent à diverses maladies et ravageurs. Certes, ce matériau deviendra la principale source de mauvaises herbes.
Si vous décidez toujours de donner la préférence à un habitant de la forêt, vous devez choisir l'arbuste le plus sain. Assurez-vous de faire attention à la taille des baies - plus elles sont grosses, mieux c'est. Nous avons coupé plusieurs rameaux sains d'environ 20 cm de long du spécimen sélectionné, puis nous les déposons dans le sol préparé, pré-irriguons soigneusement. Nous laissons les boutures hiverner jusqu'au début du printemps.
Les plants de pépinière peuvent avoir des systèmes racinaires ouverts ou fermés. De plus, ils sont divisés en plusieurs catégories d'âge. Les instances de 2 à 2,5 ans sont plus appréciées. Ils tolèrent mieux le repiquage et commencent à porter leurs fruits plus tôt. Les semis annuels peuvent être achetés dans de petits pots. Mais les moins chers sont les jeunes résidents de moins de 9 mois. Ils sont généralement vendus dans des cassettes spéciales. Mais si vous souhaitez vous régaler de baies acides dans un proche avenir, il est préférable de privilégier les arbustes âgés d'au moins 4 ans avec un système racinaire fermé.
Récolte: temps de récolte et conditions de stockage
Lors de la pose d'une nouvelle parcelle avec des canneberges, la première récolte ne devrait être attendue que dans la quatrième année de sa croissance et de son développement réussis. Le rendement maximum de Ben Lear est de 2 kg / m². Les canneberges Ben Lear sont récoltées lorsqu'elles sont bien mûres, lorsque les baies acquièrent une teinte violet foncé. Les fruits à gros fruits et à maturation précoce de cette variété peuvent être récoltés fin août - début septembre (dans les régions du sud à climat tempéré).
Quant au Territoire du Nord, les baies y mûrissent beaucoup plus tard - fin octobre. Les canneberges qui ont hiverné sous la neige sont particulièrement savoureuses. Avec l'arrivée du printemps, les canneberges congelées mais très sucrées seront prêtes à être consommées. Cela ne vaut pas la peine de sécher et de stocker les canneberges récoltées au printemps, car elles se détériorent rapidement.
Le saviez-vous? Vous ne pouvez pas cueillir les canneberges «à l'avance» - ses fruits seront soit amers, soit insipides. Ces canneberges n'ont pas les mêmes propriétés bactéricides bénéfiques qu'une baie complètement mûre.
Les canneberges peuvent être conservées au sec, congelées et transformées en confitures ou en conserves. Pour garder les baies au sec, les canneberges doivent être nettoyées du feuillage et des tiges, séchées, placées dans des récipients en treillis et stockées dans une pièce bien ventilée à une température ne dépassant pas + 6 ° C.
L'ancienne façon de garder les canneberges «humides» nécessite une cave. Les canneberges doivent être placées dans un récipient en verre et rempli d'eau froide. Sous cette forme, les canneberges peuvent être stockées pendant environ un an à une température de + 3 ... + 5 ° C. Les baies congelées ne perdent pas leur goût et contiennent le même ensemble de vitamines que les baies fraîches.
Étant donné que les canneberges contiennent une quantité importante d'acide, il faut plus de sucre pour faire de la confiture ou de la confiture à partir de cette baie que pour toute autre baie. Plus la nourriture est acide, plus vous avez besoin de sucre. La proportion moyenne est de 1,5 kg de sucre pour 1 kg de baies lavées et broyées. Malgré le processus laborieux, les canneberges Ben Lear devraient être élevées dans leur chalet d'été.
Nous vous conseillons de découvrir quels sont les avantages et les inconvénients des canneberges congelées, séchées et séchées.
Et il y a de nombreuses raisons à cela. Premièrement, la canneberge prend peu de place et est posée, en fait, une fois pour la vie. Deuxièmement, il est très bénéfique de toujours disposer d'un complexe vitaminique naturel et équilibré sous forme de délicieux fruits. Troisièmement, cette prairie à feuilles persistantes deviendra une véritable décoration de tout jardin. À la fin de l'automne, lorsque le jardin est vide et que les couleurs de l'automne s'estompent, des perles cramoisies sur le tapis vert raviront les yeux.
Canneberges Stevens: propriétés bénéfiques
- La consommation régulière de canneberges peut protéger le corps de diverses infections, virus et renforcer l'immunité. Pour les problèmes du tractus gastro-intestinal et de la digestion, les canneberges sont particulièrement utiles. Ainsi, il est capable d'améliorer l'appétit, de combattre l'indigestion, d'éliminer les brûlures d'estomac et de normaliser l'acidité de l'estomac.
- Les canneberges sont utiles dans le traitement complexe de la gastrite, de la goutte, des maladies rénales et hépatiques.
- Les fruits sont utiles pour les personnes en surpoids et celles qui suivent leur silhouette. De plus, en utilisant des canneberges, vous pouvez normaliser le métabolisme du corps et perdre des kilos en trop en normalisant le métabolisme des graisses. De plus, ces fruits ont un effet positif sur le bien-être général et, de plus, donnent de la vitalité.
- Les bienfaits des canneberges comprennent également un effet positif sur le système nerveux. La composition des fruits stimule bien son travail, améliore l'humeur. Cette baie est également appelée baie antidépressive.
- En raison du fait que ces fruits contiennent de l'acide folique et de la vitamine C, les canneberges sont considérées comme l'un des aliments les plus sains pour les femmes enceintes.
- Manger des canneberges a un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire. Le potassium, qui est contenu dans le fœtus, renforce le muscle cardiaque, prévient le risque de crise cardiaque, la vitamine C renforce les vaisseaux sanguins et en même temps les rend beaucoup plus élastiques. De plus, la vitamine C augmente les défenses de l'organisme et aide à lutter contre les agents pathogènes de diverses maladies respiratoires.
- Le calcium, qui se trouve également dans ces fruits, est nécessaire pour renforcer les os. Le phosphore est nécessaire au corps pour le fonctionnement normal du cerveau. De plus, lorsque ces fruits sont consommés, la pression est stabilisée, les vaisseaux sanguins sont nettoyés des plaques de cholestérol.
- En raison du fait que les phytoncides sont contenus dans les canneberges, les fruits ont un effet néfaste sur les agents responsables de la dysenterie et de la typhoïde. Les propriétés astringentes des baies sont utiles pour les problèmes du tractus gastro-intestinal, à la fois frais et sous forme de confiture.
- De plus, le fruit de la canneberge est utile pour la gastrite. Les canneberges peuvent être utilisées pour traiter la diarrhée. Pour ce faire, les fruits sont pris avec les graines, pilés, puis broyés avec du miel ou du jaune d'œuf. La gelée de canneberge sera utile pour diverses indigestions et exacerbations de gastro-entérocolite.
