Cultiver du basilic à partir de graines: calendrier et règles de plantation de semis

Il n'y a pas d'herbe épicée plus brillante dans le chalet d'été que le basilic, dont la photo des variétés surprend par des tons verts, violets et violets juteux. L'arôme des herbes fraîches n'est pas moins riche. Selon la variété, le parfum des feuilles ressemble à l'odeur du poivre et de la vanille, de la cannelle, du camphre, du citron et du clou de girofle, du caramel et de toutes sortes de combinaisons de ces notes.

Il existe plusieurs dizaines de types de basilic dans le monde, mais seuls quelques-uns sont utilisés pour la reproduction et la culture comme jardin et huile essentielle. Lire: basilic - avantages et inconvénients pour la santé des hommes!

Histoire ancienne du basilic violet et rouge

Le basilic est devenu connu de l'humanité il y a plus de 5000 ans. Pendant tout ce temps, il a été activement utilisé à des fins culinaires et médicales. Le thé au basilic a un effet calmant sur le système nerveux et tonifie le corps. La boisson aide à améliorer le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

Basilic dans un pot de près

Le berceau de la basilique est l'Afrique. En Russie, ils ont appris les propriétés miraculeuses de cette herbe au 18ème siècle. À cette époque, les cosmétiques en étaient préparés sous forme de toniques et de masques. Le basilic est également utilisé aujourd'hui pour améliorer l'état de la peau.

Préparer le sol pour les semis

Du début à la mi-avril, vous pouvez semer des graines dans des boîtes peu profondes (5-7 cm) pour les semis. Pour la plantation, utilisez soit un mélange prêt à l'emploi acheté, soit un mélange préparé indépendamment de la tourbe, de l'humus et du sable, respectivement, dans un rapport de 4: 2: 1. Le sable doit être tamisé et cuit à la vapeur dans un bain-marie pendant environ une heure. Désinfectez le sol avec une solution forte de permanganate de potassium ou un autre antiseptique (par exemple, phytosporine). Avant le semis, il est bien humidifié.

Comment planter des graines ou des semis à l'extérieur

Le basilic meurt sous l'influence des basses températures. À cet égard, les plants sont plantés dans le jardin lorsque le gel du matin est passé. Il est préférable de planter cette plante au printemps, à la mi-mai. Le schéma de semis peut être n'importe lequel.

Le basilic répond bien aux sols fertiles et perméables à l'humidité. Une fertilisation obligatoire est requise avant la plantation. Pour 1 m2, 2 kg d'humus, de tourbe et de compost sont appliqués.

La distance entre les pousses doit être d'environ 40 cm. La profondeur des trous est de 10 cm. Avant la plantation, les trous doivent être arrosés.

Les résidents d'été expérimentés ne recommandent pas de planter du basilic au même endroit pendant deux ans de suite. Si ce moment n'est pas pris en compte, des taches brunes apparaîtront sur les feuilles de la plante et avec le temps, elle mourra. Cette maladie est appelée fusarium. Ses agents pathogènes sont des champignons qui vivent longtemps dans le sol. L'intervalle optimal de plantation devrait être de 5 ans.

Vues du basilic, photos et brèves descriptions

Le basilic parfumé, noble ou commun avec un arôme poivré et un goût piquant est devenu la base de la sélection de plantes aux feuilles lisses, grandes et souvent ridées. Grâce au travail des sélectionneurs, les variétés obtenues à partir de ce type de basilic ont acquis une odeur de citron, de menthol, de vanille.

Les feuilles, les inflorescences et les tiges du camphre ou de la variété à feuilles de menthe, contrairement au basilic parfumé, sont couvertes de petits poils, dont certains contiennent une huile essentielle parfumée qui détermine l'arôme reconnaissable.Thermophile, comme les autres types et variétés de basilic, la plante est appréciée depuis longtemps par les pharmaciens et les parfumeurs. Avant la Seconde Guerre mondiale, les arbustes herbacés du basilic représentés sur la photo dans le sud du pays étaient cultivés pour la production industrielle de camphre.

En Crimée, dans le Kouban et dans le Caucase du Nord, on cultive le basilic eugénol, qui est presque deux fois plus gros que ses homologues et, en raison de la teneur élevée en eugénol, a une odeur de clou de girofle brillante. La plante est très considérée comme une culture d'huile essentielle et sert de matière première pour la production d'un substitut de vanilline pour la parfumerie et les produits cosmétiques.

En Inde, de toutes les variétés et types de basilic, le basilic sacré ou de couleur fine est particulièrement vénéré. Dans un climat chaud, la tulasi, comme on l'appelle cette plante, a l'apparence d'un arbuste herbacé pérenne, a une forte odeur de clou de girofle et les feuilles peuvent être à la fois vertes et violettes.

L'arôme du basilic est déterminé par la combinaison d'huiles essentielles présentes dans les verts.

Les variétés modernes ont une gamme d'odeurs incroyablement bizarre, qui n'est disponible pour aucune culture d'épices et de saveurs.

Dans le même temps, toutes les variétés de basilic cultivées dans les jardins, comme sur la photo, sont thermophiles et peuvent sérieusement geler même à température nulle. Mais cela n'empêche pas les estivants de planter des plants ou de semer du basilic déjà au début de l'été, lorsque le temps des gelées et des nuits froides est passé.

Cultiver et entretenir des pousses vertes de basilic dans le jardin

Basilic cultivé en fût

Pour que les feuilles de basilic soient ravies par leur goût épicé et leurs feuilles saines, elles doivent être correctement entretenues. La plante a besoin d'un arrosage abondant avec de l'eau chaude et décantée. Il est préférable d'en remplir un tonneau en plastique, de le mettre au soleil et d'attendre qu'il se réchauffe. Le soir, l'eau peut être utilisée pour l'irrigation.

Conseils & Astuces

Oignons - culture et entretien en plein champ

Une bonne récolte de basilic demande un certain effort. La plante nécessite de bonnes conditions de croissance, de la chaleur, du soleil et un arrosage régulier. Pour exclure le développement de maladies, vous devez respecter les recommandations suivantes:

• toujours préparer le sol avant de planter les semis;
• pour obtenir des feuilles parfumées, arrosez la plante avec une infusion d'ortie;
• un arrosage suffisant donnera une agréable saveur de basilic aux feuilles;
• les verts sont coupés si la longueur des pousses est supérieure à 12 cm;
• pour la récolte pour une utilisation future, la plante est coupée au début de la période de floraison.

Suivre les règles de plantation de basilic, de culture à partir de graines et lors de la plantation à l'extérieur aidera à récolter une bonne récolte de feuilles.

Ramasser les récoltes dans le jardin

Les feuilles de basilic doivent être récoltées avant leur floraison. C'est pendant cette période qu'il contient une abondante accumulation de vitamines et d'huiles essentielles. Les bourgeons non mûrs vous diront que l'herbe peut être coupée.

Le basilic fleurit jusqu'à l'automne. La plante aime la chaleur, elle doit donc être placée dans une maison ou une serre avant le premier gel. Il pousse bien dans un pot pour plantes d'intérieur. Le basilic décorera non seulement la pièce, mais la remplira également d'un arôme épicé incroyable.

Descriptions et photos des variétés de basilic de la sélection domestique

La culture industrielle du basilic en URSS a commencé dans les années 1920. Ensuite, la culture n'a été recommandée que pour les régions du sud, y compris la Crimée et le Caucase. La région de Voronej était alors reconnue comme la frontière nord de la zone de confort. Aujourd'hui, d'excellentes variétés de basilic vert et violet sont à la disposition des jardiniers d'autres régions.

Variété de basilic Anis L'arôme avec une odeur fraîche et épicée d'anis est facilement reconnaissable non seulement par l'arôme, mais aussi par la combinaison de feuilles vertes plutôt petites et de tiges brun rougeâtre ou vert-violet. Un buisson de taille moyenne se ramifie volontiers et fournit au résident d'été d'excellents légumes verts épicés tout au long de la saison chaude.

Variété de basilic, illustrée, l'arôme de citron pour la cuisine donne des légumes verts juteux avec un parfum de citron revigorant dans un mois et demi après la germination. La variété appartient à des variétés à grandes feuilles avec une forme caractéristique et pétillante de plaques de feuilles, et se distingue également par une forte concentration d'huiles essentielles qui donnent au feuillage vert la capacité d'adoucir la toux, d'apaiser les crampes d'estomac et de faciliter le traitement des maladies inflammatoires. et les blessures.

Elevé spécialement pour les amateurs de thé épicé et épicé, l'arôme Citron forme un petit buisson atteignant 35 cm de haut avec des feuilles vert clair et des inflorescences en forme d'épi blanc-vert.

Toute la partie aérienne de ce basilic citronné à maturation précoce contient de nombreuses huiles essentielles et peut être utilisée aussi bien fraîche que pour la récolte hivernale, le séchage et la congélation.

L'arôme Basilic Vanille ne se distingue pas par sa grande taille. Le buisson ne pousse que jusqu'à 35 à 40 centimètres, mais la variété à feuilles dentelées pourpres et à fleurs lilas est toujours très intéressante pour les jardiniers. La raison en est l'odeur sucrée de vanille, inhabituelle pour une herbe épicée, qui rend le basilic indispensable dans les desserts et la conservation des fruits et des baies, dans les pâtisseries et les salades de fruits. La feuille épicée ajoutera un caractère oriental à votre thé.

Les variétés avec cette teinte de feuille sont souvent appelées basilic violet ou rouge. Mais dans ce cas, ne confondez pas le basilic avec la périlla, une épice moins connue au feuillage vert, panaché ou violet en forme de cœur pointu ou bouclé.

Le vert de basilic parfumé après le semis se développe rapidement, formant un arbuste bien ramifié d'une hauteur de 40 à 50 centimètres. Le grand feuillage est de couleur vert vif, a une surface lisse et croquante et un arôme épicé piquant. La variété de basilic, illustrée, se marie bien avec les tomates fraîches, le fromage cottage et le fromage, peut être utilisée dans les plats de viande et les marinades.

Variété de basilic Wonderful day ravira le jardinier avec un parfum d'anis frais et un goût épicé et agréable. Les feuilles de cette variété sont petites, avec des veines violettes profondes. Les tiges sont de couleur anthocyanine, se ramifient bien et atteignent une hauteur de 40 à 50 cm.

L'arôme de cannelle du basilic La beauté parfumée et ses feuilles vert-lilas brillantes ont fait de la variété l'un des leaders parmi les résidents d'été de la Russie. Un ajout insolite aux fruits, aux desserts, aux boissons chaudes et froides ravira aussi bien les adultes que les jeunes gourmets.

La variété Caramel appartient aux variétés de mi-saison. Un mois et demi ou deux après le semis, la plante forme un buisson de 40–50 cm de haut au feuillage lisse vert foncé. La principale caractéristique de la culture se révèle dans le nom de la variété. Les verts ont une agréable saveur de caramel qui ajoutera sans aucun doute une note épicée aux desserts, pâtisseries, salades de fruits et produits maison.

Basil Purple aromatique - un ajout irremplaçable à la viande rôtie et cuite au four, aux salades fraîches et aux marinades. Un buisson de basilic au feuillage violet, les mêmes tiges et inflorescences rose-violet par saison donne jusqu'à 230 grammes d'excellente verdure parfumée et des branches rapidement en pinçant les sommets.

La violette de basilic parfumée avec de grandes feuilles rouge pourpre et des fleurs pourpres ou violettes a un riche arôme de poivre. Pour préserver l'odeur, il est recommandé d'ajouter les feuilles fraîches, et également utilisées dans les marinades, la conservation à domicile, pour la préparation d'huiles végétales aromatisées et de vinaigre.

La variété appartient aux variétés mi-précoces et, au cours de l'été, vous pouvez obtenir jusqu'à 250 grammes de feuillage frais.

La variété de basilic Smuglyanka ravira les amateurs de feuillage violet épicé avec une odeur de poivre vif et un goût acidulé, indispensable dans les cornichons et les salades avec des tomates mûres ou des spaghettis.

L'une des variétés de basilic les plus célèbres et les plus préférées, sur la photo, est à juste titre considérée comme Ararat avec des fleurs violettes, des tiges violet-violet et des feuilles vertes, généreusement décorées de lilas, de saupoudrage violet et de veines. Les légumes verts du basilic Ararat ont un arôme poivré classique, un goût agréable et les plantes sont entièrement appréciées pour leur productivité, leur taux de croissance rapide et leur bon goût.

Pour les amateurs de plantes poussant sur le rebord de la fenêtre, le basilic basilic représenté sur la photo avec des feuilles vertes de taille moyenne et un buisson de seulement 20 centimètres de haut convient. À la maison, les légumes verts à l'odeur poivrée de clou de girofle poussent sans problème tout au long de l'année. Même une plante adulte cultivée pour les lits de jardin peut être transplantée dans un pot.

Les premières herbes épicées donneront au basilic d'été un goût de cannelle. Les feuilles de cette variété ont non seulement un arôme de cannelle inhabituel pour la culture, mais décorent également n'importe quel plat grâce aux veines violettes ou violettes qui pénètrent dans toute la plaque de feuilles.

Une variété de mi-saison de basilic vert Gourmet Clove est une plante vraiment polyvalente dont le feuillage délicieux se marie aussi bien avec les légumes que la viande, le fromage et le poisson. Les légumes verts à croissance abondante conviennent à la consommation fraîche et ne perdent pas leur odeur de clou de girofle après séchage. Pendant la saison, un buisson atteignant 60 cm de haut donne environ 800 grammes de feuilles elliptiques juteuses.

Le basilic violet de la variété Erevan, bien connu des jardiniers russes, forme rapidement un buisson tentaculaire et bien ramifié pouvant atteindre 60 centimètres de haut. Les feuilles de cette variété ont un arôme de poivre avec des nuances de thé chaudes et ne perdent pas leurs propriétés après séchage ou congélation.

Le tonus végétal, qui donne un arôme épicé de clou de girofle et une touche de conservation à la maison, est l'une des variétés les plus populaires parmi les résidents d'été, en demande en raison de son rendement élevé et de son parfum de clou de girofle vif de verdure. Pendant la saison, les arbustes à croissance rapide d'un mètre carré donnent jusqu'à trois kilogrammes de feuillage épicé pour une utilisation universelle.

Même sur la photo de la variété de basilic Thai Queen, vous pouvez clairement voir à quel point cette plante est originale et lumineuse. La variété, qui a légitimement reçu le titre royal, étonne non seulement avec ses inflorescences inhabituelles pourpre-lilas et son feuillage vert allongé. Les légumes verts de cette variété ont une odeur poivrée classique et un goût épicé. Ce genre de basilic, qui fleurit pendant deux mois, sera apprécié des amateurs de plantes ornementales, ainsi que de ceux qui gardent des pots d'herbes chez eux, sur un rebord de fenêtre ou un balcon.

Séchage correct

Lorsque la récolte est récoltée, elle doit être séchée. Cela peut se faire de différentes façons:

• En plein air. Les feuilles sont lavées, les débris enlevés, étalés sur une serviette. Une fois l'eau égouttée, elles sont placées sur une plaque à pâtisserie. Si les feuilles sont grandes, il est préférable de les rassembler en grappes, de les attacher et de les suspendre pour les faire sécher sur une corde dans une pièce chaude.
• Dans le four. Les feuilles propres et séchées sont disposées sur une plaque à pâtisserie et envoyées au four, préchauffées à 400 ° C pendant 2 heures.
• Au micro-ondes. Pour sécher l'herbe, allumez l'appareil à pleine puissance et laissez la plante dedans pendant 3 minutes.

Vous pouvez déterminer manuellement l'état de préparation du basilic. S'il est complètement sec, les verts s'effondreront dans vos mains. Les bocaux en verre ou les sacs en papier conviennent pour conserver les épices.

Cultiver du basilic à partir de graines

Les graines de basilic peuvent être achetées dans les magasins spécialisés. C'est l'option la plus appropriée lors de la planification de la culture de plusieurs arbustes d'une plante. Si le basilic a poussé dans votre chalet d'été en été, ce qui vous convenait à tous égards, il est tout à fait possible de récolter ses graines vous-même. Il faut garder à l'esprit que seules les plantes que vous avez plantées à travers les semis donneront des graines pleines et de haute qualité: avec une plantation directe dans le sol dans une zone climatique tempérée, les graines de cette épice n'ont pas le temps de mûrir. Les graines sont récoltées par temps sec lorsque les bractées sèchent et s'assombrissent:

1. Le pédoncule séché est coupé de la plante et placé dans une pièce sombre et bien ventilée pour la maturation.
2. Après séchage, les graines se répandent hors des boîtes elles-mêmes. Ils doivent être nettoyés des débris et séchés en plus.

Les graines de basilic mûres doivent être noires

Les graines de basilic germent pendant 4–5 ans.

Préparation du matériel de plantation

Le basilic nous est venu de pays aux climats chauds, donc ses graines ne seront actives que s'il y a suffisamment de chaleur et de lumière. Lors de la plantation avec des graines non préparées, vous devrez attendre très longtemps pour les pousses, il est donc recommandé de réchauffer le matériel de plantation. Il est préférable de le faire au soleil ou aux radiateurs. Il est important que les graines soient réchauffées à une température de +40 degrés. Accélère la germination et le trempage des graines, au cours desquelles elles sont saturées d'humidité. Le trempage est effectué dans de l'eau tiède correspondant à la température de chauffage (+40 degrés). Après cette procédure, les graines sont légèrement séchées.

Veuillez noter que les graines de basilic deviendront visqueuses lorsqu'elles seront trempées.

Dans l'eau de trempage, vous pouvez ajouter des médicaments qui stimulent la croissance: Zircon, Albit, etc.

Les pousses de basilic de haute qualité réchauffées et saturées de graines d'humidité apparaîtront 7 à 10 jours après la plantation.

Conteneurs pour la plantation

Avant de choisir des contenants de plantation, vous devez décider de quelle manière vous allez cultiver le basilic - avec ou sans pioche. Si vous prévoyez de transplanter des semis, le récipient initial peut être des gobelets en plastique peu profonds, des cassettes ordinaires ou des plateaux de semis. Lorsqu'ils cultivent sans cueillette, ils choisissent immédiatement des récipients hauts et spacieux, par exemple des pots d'un litre, dans lesquels les racines de la plante se sentiront libres et confortables. Étant donné que les légumes verts cultivés sont le plus souvent situés sur le rebord de la fenêtre de la cuisine, il est utile de réfléchir à la façon dont les récipients de plantation s'intégreront à l'intérieur, s'il y aura suffisamment d'espace pour un emplacement pratique de tous les pots.

Les variantes de placement ultérieur de pots avec des semis dans des pots suspendus et sur des étagères suspendues situées dans l'ouverture de la fenêtre sont tout à fait acceptables. Ils deviendront une décoration lumineuse de l'intérieur, résoudront le problème souvent posé du manque d'espace.

Galerie de photos: idées pour planter du basilic et d'autres herbes dans la cuisine

Les seaux avec des plantes auront fière allure sur des rails ou des crochets dans l'ouverture de la fenêtre Les verts peuvent être plantés dans des bocaux en verre ordinaires du volume approprié

Des conteneurs de plantation bien choisis peuvent créer un confort supplémentaire dans votre cuisine Les verts peuvent être cultivés dans des conteneurs en céramique, en plastique ou en métal Des conteneurs et des pots suspendus permettent de gagner de la place sur le rebord de la fenêtre. beaucoup de lumière naturelle

Terreau de plantation de basilic

L'une des conditions d'une culture réussie du basilic est un sol léger et fertile avec une bonne humidité et une bonne perméabilité à l'air. Un sol approprié peut être formé en mélangeant les ingrédients suivants:

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• humus + fibre de coco dans un rapport 1: 2;
• sol fertile + compost à parts égales;
• humus (1 partie) + tourbe (2 parties).

Afin de protéger les futurs semis des ravageurs et des maladies, il est recommandé de réchauffer le sol. Cela peut être fait sur une plaque à pâtisserie au four. Le sol est calciné à une température de + 100-120 degrés pendant une heure. Pour augmenter la valeur nutritionnelle, le mélange préparé doit être renversé avec une solution d'engrais minéraux: l'urée, le sulfate de potassium et le superphosphate sont pris pour 1 litre d'eau (1/8 cuillère à café de chaque ingrédient).

Le bac de semis est rempli du mélange préparé, légèrement compacté et arrosé

Avant de remplir les conteneurs, une couche de drainage de deux centimètres d'argile expansée, de cailloux, de mousse ou de brique cassée est posée sur le fond. Le sol préparé est versé dessus, n'atteignant pas 3-4 cm sur les bords, et arrosé abondamment.

Semer des graines

Une fois les graines et le pot de plantation préparés, vous pouvez commencer à semer. C'est tout à fait standard, mais lorsqu'il est réalisé, les caractéristiques suivantes doivent être prises en compte:

• les graines sont disposées sur un sol humide, puis saupoudrées d'une couche d'un centimètre de sol. Avec un semis plus profond, les plantes germent longtemps et une plantation peu profonde augmentera la probabilité de lessivage et de mort possible des graines;
• 3-4 plantes se sentiront à l'aise dans un pot de fleurs. Lorsque vous cultivez sans cueillir, vous pouvez semer un peu plus de graines, en supprimant ensuite les pousses les plus faibles;
• lors du semis dans des plateaux, les graines sont placées à une distance de 2-3 cm;
• après le semis, les récipients sont recouverts de polyéthylène, de verre ou d'un capuchon en plastique, qui n'est retiré qu'après germination;
• jusqu'à ce que les premières pousses apparaissent, les pots peuvent être conservés dans n'importe quelle pièce chaude sans se soucier de la lumière. La lumière à ce stade n'est pas importante pour les graines;
• l'arrosage est effectué uniquement lorsque la couche supérieure du sol sèche;
• après l'émergence des plants, le matériau de couverture est enlevé, le récipient est transféré dans un endroit bien éclairé, si nécessaire, les pousses sont éclaircies.

Il est pratique de répandre de petites graines de basilic sur la surface du sol avec une pince à épiler

Si les graines ont été plantées immédiatement dans un pot spacieux, une fois que les germes ont atteint une hauteur de cinq centimètres, de la terre est versée dans le récipient, ce qui renforcera la jeune croissance.

Cueillette

Les pousses qui ont germé dans un petit contenant de graines auront besoin d'une sélection. Elle est réalisée dans la phase de 1 à 2 paires de vraies feuilles. Le sol de repiquage peut être utilisé de la même manière que pour semer des graines. Les plants sont déterrés avec soin, sans secouer le sol des racines, et immédiatement placés dans de petits trous dans le récipient principal.

Les semis sont sortis du contenant commun à l'aide d'un couteau en plastique ou d'un autre appareil, en prenant soin de ne pas endommager les racines

Une condition importante! Étant donné que les plants de basilic ne forment pas de racines adventives sur la tige, ils sont plongés sans approfondissement, c'est-à-dire que la profondeur de plantation doit être la même que celle des plants.

Après la cueillette, les plants doivent être arrosés, si nécessaire, niveler les plantes déséquilibrées. Les plants de basilic auront besoin d'environ une semaine pour s'adapter aux nouvelles conditions et recommencer à pousser.

Soin au basilic

Les pots de fleurs doivent être dans un endroit bien éclairé. De mars à août, la lumière naturelle lui suffit et, à la fin de l'automne et en hiver, la culture du basilic aura besoin d'un éclairage supplémentaire. Pour que toutes les feuilles reçoivent une quantité de lumière suffisante, il est recommandé de les faire pivoter périodiquement sur le rebord de la fenêtre. Le sol en pot doit être maintenu modérément humide. Le basilic peut être arrosé et pulvérisé quotidiennement en été; en hiver, l'arrosage est effectué deux fois par semaine. Un arrosage plus fréquent peut conduire à l'engorgement du sol et à la pourriture des racines.

L'arrosage est effectué avec de l'eau à température ambiante et, après la procédure, le sol doit être ameubli peu profond pour assurer le flux d'oxygène requis par les racines de la plante.

Pour que le basilic puisse pousser, brousse et se ramifier, sur le rebord de votre fenêtre, la température de l'air doit être d'au moins 20 ° C (ou mieux, 25 ° C) et le soleil doit briller pendant au moins 3-4 heures par jour.

La température de l'air dans la pièce où l'assaisonnement aromatique pousse doit être assez élevée - pas inférieure à +20 degrés. Les courants d'air affectent négativement la plante. Si un fort souffle est ressenti sur le rebord de la fenêtre, la plante doit être protégée en enveloppant les pots dans une pellicule plastique transparente. Pour que le basilic maison vous ravisse avec son arôme et ses herbes pendant longtemps, il doit être fertilisé.En analysant l'expérience de la culture de plantes en intérieur, vous pouvez conseiller la fertilisation organique avec du vermicompost ou Agrolife (selon les instructions). Le nombre de pansements ne doit pas dépasser 2 par mois.

Les engrais organiques contribuent à la saturation des cultures en nutriments, qui sont présentés dans un rapport équilibré

Si vous décidez d'utiliser des engrais minéraux, faites attention au fait que vous devez opter pour des mélanges spécialisés pour le basilic et n'utilisez pas de formulations destinées à d'autres cultures.

Vidéo: récolte sur le rebord de la fenêtre - nous cultivons du basilic à partir de graines

Congeler des feuilles entières

Soin des plantes au basilic

Vous pouvez préparer les feuilles de basilic pour l'hiver en les congelant. Pour ce faire, ils sont lavés, plongés dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis dans de l'eau froide. Après de telles procédures contrastées, les feuilles sont disposées sur une serviette. Une fois qu'ils sont secs, ils doivent être rangés dans des sacs et envoyés au congélateur.

Comment et quand plonger les semis de basilic

Les plants de basilic tolèrent bien la cueillette, vous n'avez donc pas à vous soucier du bien-être des plantes. Le moment optimal de la procédure doit être déterminé par les plantes elles-mêmes - les semis doivent avoir 2 vraies feuilles.

Le sol pour la procédure peut être utilisé de la même manière que pour la plantation. Mais vous pouvez mélanger 1 cuillère à soupe. l. engrais minéral ou 2 cuillères à soupe. l. cendre de bois par cinq litres de terreau.

Vous devez plonger correctement les plants de basilic selon le schéma suivant:

1. arrosez les plantes quelques heures avant la procédure;
2. remplir les contenants avec de la terre, légèrement compacte;
3. faites un trou au milieu avec votre doigt;
4. ramassez soigneusement le plant et transférez-le avec une motte de terre dans le renfoncement;
5. couvrir le trou avec de la terre et compacter soigneusement le sol autour;
6. l'eau.

Important! Les plantes ne doivent pas être enterrées lors de la cueillette, elles doivent rester au même niveau qu'auparavant!

Partir après une pioche:

• Quelques semaines après la procédure, lorsque les plantes s'adaptent et prennent racine, vous pouvez les nourrir avec un engrais complexe minéral, comprenant de l'azote, du potassium et du phosphore dans des proportions égales. Avant de planter en pleine terre, vous devez toujours le nourrir une fois tous les 14 jours.
• Une fois que le semis a poussé de 5 à 6 vraies feuilles, il est recommandé de pincer, ce qui ralentira la croissance et aidera à éviter la prolifération des semis, stimulera la croissance des pousses latérales.
• 2 semaines avant de planter dans le sol, vous devez commencer à durcir les semis. Les plantes ne peuvent être transportées à l'air frais qu'à une température d'au moins 12 degrés Celsius.

Quelles variétés conviennent aux marinades?

Les variétés de basilic pour marinades se distinguent par un arôme riche et parfumé, ne perdent pas leur goût ni leur odeur pendant longtemps et peuvent être traitées thermiquement.

Variétés de basilic pour cornichons

• "Tentateur" - une sorte de basilic spécialement conçu pour les marinades. Ses feuilles sont vertes, grandes. L'arôme est vif, il faut donc mesurer de petites doses dans la marinade, mais pendant la marinade, l'odeur ne disparaît pas. Peut être utilisé frais et séché.
• «Osmin» particulièrement recommandé pour les marinades, en raison de son arôme riche et riche et de son goût discret. Pousse comme plante cultivée ou ornementale. Son pays d'origine est l'Inde, mais il n'y a pas si longtemps, cette variété a gagné l'amour des Américains et des Européens. C'est une plante très thermophile, donc elle est cultivée soit dans les pays du sud, soit en pot sur un rebord de fenêtre du côté ensoleillé.

Les variétés "Clove Aroma", "Ruby Cairo", "Italian", "Eugenol", "Shirokolistny" décrites ci-dessus peuvent également être incluses ici.

Alimentation

Il est impératif de nourrir le basilic, car, comme déjà mentionné, le basilic ne reçoit pas suffisamment d'éléments nécessaires du sol sur le rebord de la fenêtre, cela devra être corrigé avec des appâts fréquents et réguliers. La plante sera reconnaissante pour les engrais simples et plus familiers fabriqués à partir de compost et à base d'humates.Fertilisez le sol une fois par mois selon la concentration indiquée sur l'emballage, puis votre basilic maison vous ravira avec des feuilles vertes et juteuses qui peuvent être ajoutées en toute sécurité à une salade.

photo

Plus loin sur la photo, vous pouvez voir comment l'épice pousse:

Semer des graines

Le sol dans le récipient est légèrement tapoté. Les graines sont disposées à la surface du sol.

Cinq centimètres est la distance idéale entre les graines de basilic. Si les graines sont densément plantées, les pousses devront être éclaircies.

Les graines sèches (non traitées dans une solution de permanganate de potassium) peuvent être plantées en les secouant uniformément sur une feuille de papier blanc.

Après le semis, la surface du sol est saupoudrée d'une couche de terre de 10 mm d'épaisseur. Après cela, le récipient est soigneusement arrosé. Tout d'abord, le sol est aspergé d'eau. Ensuite, l'arrosage se fait à partir d'un petit arrosoir, ce qui ne crée pas de puissants jets d'eau pouvant transporter les graines dans les profondeurs du sol poreux.

Spécificité du système protecteur de l'épice

Le basilic est une culture assez résistante aux maladies et aux ravageurs. La plante contient une grande quantité d'huiles essentielles dont l'odeur repousse les insectes. Les insectes nuisibles peuvent s'intéresser à l'épice en raison des cultures voisines. Veuillez noter que l'utilisation de préparations pesticides sur la plante, comme dans toutes les cultures vertes, n'est pas souhaitable. La saison de croissance est longue. La récolte est constamment coupée pour la consommation. Et le degré de teneur en pesticides dans le produit fini est pratiquement impossible à contrôler. Par conséquent, les mesures préventives revêtent une importance particulière.

Contre-indications à utiliser

En raison de sa composition chimique saturée, le basilic a des restrictions d'utilisation:

• thrombose vasculaire;
• épilepsie;
• violation de la coagulation du sang;
• hypertension;
• crise cardiaque récente;
• âge jusqu'à 6 ans;
• l'intolérance individuelle.

L'utilisation de basilic pendant la grossesse est autorisée, mais avec prudence - une fausse couche est possible. Lors de l'allaitement, l'épice augmente la lactation, mais le bébé peut développer des allergies.

Mesures préventives contre les maladies des plantes

• Suivez les règles pour changer les cultures et ne plantez pas de légumes verts au même endroit tout le temps.
• Effectuez en temps opportun le nettoyage automne-printemps des restes des plantes précédentes.
• Il est recommandé de saupoudrer le basilic avec de la cendre de bois une fois par semaine.
• Observez la technologie de croissance de la plante.
• Tuez les mauvaises herbes régulièrement et desserrez les allées pour éviter qu'une croûte ne se forme, obstruant la circulation de l'air.
• Aérez régulièrement les serres.
• Brisez les récoltes à temps.
• Les plantes malades doivent être enlevées immédiatement et le sol doit être désinfecté.

La culture doit être traitée avec des décoctions et des teintures de «pesticides» biologiques - tanaisie, absinthe, calendula, ail, piment. La proximité de la culture avec ces insecticides naturels pour repousser les ravageurs aidera. Recommandé pour une utilisation sur la poussière de tabac vert, le savon à lessive. Les avantages du saupoudrage avec de la cendre de bois ont déjà été mentionnés ci-dessus.

Les ravageurs culturels et comment y faire face

Les plus grands dommages à la plante sont causés par les pucerons et les punaises des champs. Ce sont de petits insectes qui se nourrissent de la sève des plantes et pondent un grand nombre de larves. Vous pouvez détecter une infestation de pucerons ou de punaises de lit par des feuilles enroulées et déformées, par des taches blanchâtres. Ils traitent les ravageurs avec des infusions sûres, qui ont été mentionnées ci-dessus, non seulement la plante elle-même, mais aussi le sol qui l'entoure. Le traitement est effectué deux à trois fois avec un intervalle de 10 jours.

En cas de dommages graves à la culture, les experts recommandent de traiter le site avec du karbofos. Fait intéressant, certains insectes n'aiment pas l'odeur du basilic. Le semer près d'un lieu de repos nocturne - près d'un magasin, d'un belvédère, vous vous débarrasserez des moustiques et des mouches. Un magnifique buisson de basilic peut être un élément décoratif dans la conception de votre site.Le basilic vous ravira par ses propriétés médicinales - bactéricides, antipyrétiques, anti-inflammatoires, diurétiques. Utilisé en médecine et huile essentielle de basilic.

Faits intéressants

De nombreuses histoires, légendes, légendes sont associées à l'assaisonnement.

• Les anciens Égyptiens utilisaient des assaisonnements pour la momification et en faisaient des couronnes. Pour cette raison, le basilic a longtemps été considéré comme un symbole de la mort et n'était pas utilisé pour la nourriture.
• Il existe une légende selon laquelle Salomé aurait caché la tête coupée de Jean-Baptiste dans un pot de basilic.
• Les anciens Romains et Grecs semaient l'assaisonnement avec des cris sauvages et des malédictions. On croyait que c'était la seule façon dont les graines germeraient.
• Au Moyen Âge, on croyait qu'une feuille de basilic, oubliée sous une coupe inversée, se transformerait en scorpion. Certains pensaient que même l'inhalation de l'odeur de l'assaisonnement provoquerait le réveil du scorpion dans la tête.
• Mais encore plus souvent, le basilic était considéré comme un symbole d'amour. En Italie, il était même d'usage de mettre un pot avec lui sur le rebord de la fenêtre, comme signal conditionnel pour un amoureux.
• Et les Indiens croient en la protection divine de l'assaisonnement, sa capacité à nettoyer une mauvaise aura et à renforcer le système immunitaire. La plante est la deuxième sacrée après le lotus.

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Quel type de sol faut-il utiliser pour planter du basilic?

Pour cette herbe épicée, des endroits ensoleillés et illuminés du site sont choisis. Mais la culture ne tolère pas les vents froids et les courants d'air, il est donc conseillé de planter des semis sous la protection de grands arbres et arbustes, ainsi qu'à proximité de clôtures et de divers bâtiments. Le basilic prospère sur des sols légers, fertiles et bien drainés. Les meilleurs prédécesseurs sont les concombres, les tomates et les légumineuses.

Il est recommandé de préparer le site pour la plantation à l'automne. Lors du creusement à une profondeur d'au moins 25-30 cm, les engrais suivants sont appliqués par m²:

• humus ou compost pourri - 3,5 à 50 kg (selon la composition nutritive du sol);
• superphosphate granulaire - 20-25 g;
• sulfate de potassium - 10-12 g.

Immédiatement avant la plantation, le sol est abondamment arrosé avec une solution d'engrais (½ cuillère à café de chlorure de potassium, d'urée et de sulfate de potassium pour ½ seau d'eau).

Si la zone sélectionnée se trouve dans la plaine, il est préférable de rendre les lits hauts et de les entourer de planches ou d'autres matériaux. Le basilic ne poussera pas bien sur des sols humides, gorgés d'eau et hermétiques.

Applications de cuisson

Le basilic est largement utilisé en cuisine. Cela donne au plat un goût spécial et un arôme merveilleux. De plus, il enrichit l'organisme en vitamines et minéraux, améliore le fonctionnement du système digestif et apaise le système nerveux. Le basilic est souvent ajouté aux salades. L'herbe épicée se marie bien avec tous les légumes.

Le basilic est un bon ajout aux boissons et aux repas. Des herbes séchées et fraîches sont ajoutées lors de la préparation de la viande, des plats de poisson, ainsi que des plats de fruits de mer.

Pour faire du thé ordinaire au basilic, vous devrez mettre du thé noir et une feuille d'herbe violette fraîche dans une théière. Versez de l'eau bouillante sur le mélange et laissez infuser 10 minutes. Du sucre est ajouté au thé fini.

Le basilic est souvent utilisé dans les cornichons. Vous aurez besoin de branches de basilic et de gousses d'ail. L'herbe et l'ail sont placés dans des bocaux stérilisés préparés. À ce moment, une marinade est préparée à partir d'un litre d'eau, auquel du sel, du sucre et du vinaigre sont ajoutés. Les banques sont versées avec de la marinade bouillante. L'herbe épicée préparée de cette manière peut être ajoutée à des plats chauds à l'avenir.

Achat et stockage

Le goût prononcé et d'énormes bienfaits pour la santé sont les principales raisons pour lesquelles le basilic est si populaire. Pour en profiter le plus longtemps possible, vous devez apprendre à bien récolter et stocker une plante parfumée.

Gelé

Pour la récolte, vous devez pincer les feuilles au milieu de la croissance du basilic, les rincer, les sécher et les mettre dans un sac pour les congeler, puis les mettre au congélateur. Ainsi, vous vous procurerez des verts frais pour tout l'hiver. Bien sûr, après décongélation, les feuilles perdront leur forme, mais dans les salades de légumes ou lors de la cuisson des plats de viande, elles dégageront invariablement leur arôme épicé et enchanteur.

Séchage

Le processus de préparation est très simple. Il est nécessaire de ramasser les feuilles (vous pouvez également utiliser les tiges), les hacher et les étaler sur une surface propre. Le séchage doit avoir lieu dans une pièce bien ventilée et chaude sans lumière directe du soleil sur les feuilles. Vous pouvez également faire des bouquets de brins de basilic, les attacher et les suspendre dans la cuisine. Ainsi, vous aurez non seulement un bouquet de verdure sèche, mais aussi un beau décor.

Pour le séchage, il est préférable d'utiliser de jeunes plantes, car leurs tiges ne sont pas encore grossières. Les variétés de basilic violet sont idéales pour le séchage, car elles sont très parfumées même après séchage.

Basilic: préparation pour l'hiver

Préparations au basilic

La médecine moderne cherche de plus en plus à utiliser des ingrédients naturels dans la composition des médicaments. Basil ne fait pas exception. Il est largement utilisé dans la production de médicaments bien connus pour le traitement des maux de gorge et de la toux. La composition des médicaments pour les maladies de la gorge contient, en règle générale, un extrait de feuilles, de graines et de racines de basilic, qui confère au médicament un effet expectorant, antipyrétique et antiseptique. Les médicaments populaires qui contiennent du basilic comprennent: «Travisil», «Doctor Mom», «Suprima-broncho» et bien d'autres.

Basilic: huile essentielle

Variétés par hauteur de plante

En fonction de la hauteur de croissance de la tige du buisson, ils distinguent les variétés de basilic sous-dimensionnées, de taille moyenne et haute. Cette caractéristique devient décisive lors du choix d'une variété à cultiver. S'il n'y a pas assez d'espace, vous pouvez choisir une variété rabougrie.

Les variétés à croissance basse ne mesurent pas plus de 30 cm de hauteur: Basilic, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Ils peuvent être cultivés à la maison, sur un rebord de fenêtre, toute l'année.

La hauteur moyenne de la variété de basilic atteint 58 cm de hauteur: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.

Les grandes variétés d'herbes épicées atteignent 82 cm de hauteur: Perle de la région de Moscou, Rubis du Caire, Fantazer, violette de Crimée.

Règles générales de soins

Un soin correct vous permet de voir les plants plus rapidement, d'effectuer une cueillette et d'obtenir un bon résultat. Dans environ une semaine et demie, les premières feuilles seront visibles.

Mais l'arrosage et la fertilisation ne dépendent pas de cela. En apportant la bonne quantité d'eau et d'oligo-éléments, le jardinier aide le basilic à se développer pleinement.

Arrosage

Le moment crucial est l'arrosage du basilic. Le taux de croissance, l'état du système racinaire et l'humidité de l'air en dépendent. Par conséquent, la procédure est traitée avec un soin accru:

1. Hydratez avec goutte à goutte. Une seringue de 20 cc est utilisée.
2. Liquide d'irrigation: la température ambiante résiste à l'eau pour la manipulation pendant 2-3 jours.
3. Vous pouvez utiliser le vaporisateur avant l'apparition des jeunes plants, puis irriguer le basilic adulte.

La description

Description de la plante:

• Possède un système racinaire superficiel et ramifié;
• La tige est tétraédrique, droite, ramifiée, feuillue, avec des villosités. La hauteur varie de 50 à 70 cm;
• Feuilles peu dentées avec villosités, oblongues-ovoïdes. Ils sont situés sur de courts pétioles;
• Les fleurs axillaires de couleur rose pâle, blanche ou violette sont rassemblées en verticilles irrégulières;
• Les fruits sont des noix, qui sont séparés les uns des autres après la maturation.

Comment prendre soin

Le sol pour une bonne croissance du basilic doit non seulement être riche en minéraux, mais également bien humidifié. Dans le même temps, l'eau stagnante peut entraîner la formation de pourriture noire sur les tiges et les feuilles, le drainage est donc impératif.

Environ toutes les deux semaines, les plantes sont nourries avec des engrais complexes. Il peut être préparé indépendamment en utilisant des engrais phosphorés, potassiques et azotés dans un rapport de 5: 3: 2 parties.

La fréquence d'atterrissage est autorégulée. Habituellement, pour une croissance confortable, il est nécessaire de laisser environ 25 centimètres entre les plantes et au moins 30 cm entre les rangées.

La vidéo montre comment prendre soin d'une plante:

La première fois après le repiquage, le basilic se développe très lentement, il est donc très important de lui fournir un désherbage régulier et d'éliminer les mauvaises herbes qui peuvent noyer la croissance. À ce stade, un arrosage abondant est nécessaire (jusqu'à un litre d'eau pour chaque plante).

Une fois que la plante entre en croissance active, l'arrosage est réduit. Le sol ne doit pas être trop sec, mais l'engorgement créera également une menace de champignon sur la tige.

Pour collecter du matériel de plantation pour l'année prochaine, il est conseillé de choisir une plante, d'en couper de nombreuses inflorescences, en laissant plusieurs des plus fortes. Une fois les graines mûres, elles sont séchées et conservées jusqu'au printemps suivant.

Le basilic est utilisé comme assaisonnement pour les salades, ajouté aux soupes et autres plats, et est également récolté pour une utilisation future sous forme séchée.

Pourquoi le basilic violet devient-il vert: raisons, que faire?

Les résidents d'été s'inquiètent souvent de la question: pourquoi le basilic violet devient-il vert? Un tel cas n'est en aucun cas rare. Beaucoup de gens pensent que les graines étaient de mauvaise qualité. Mais il arrive que les entrées violettes apparaissent en premier, puis deviennent vertes.

Cela se produit lorsque la lumière du soleil est insuffisante. Le basilic doit être sous le soleil de 6 à 8 heures par jour. S'il fait nuageux à l'extérieur ou si le basilic pousse sur le rebord de la fenêtre du côté ombragé, les feuilles et le dessus de la plante commencent à devenir verts.

Vous ne devriez pas vous débarrasser d'une telle plante, tout est en ordre avec elle. Il suffit d'emporter le basilic dans un endroit ensoleillé et les feuilles reprendront une teinte violette. S'il n'est pas possible de fournir la lumière du soleil, il est recommandé d'installer des lampes d'éclairage artificiel dans les serres et sur les appuis de fenêtre.

Si le basilic pousse dans le jardin et a commencé à devenir vert, attendez les beaux jours. Vous verrez vos buissons de basilic commencer à changer de couleur.

Le basilic devient vert

Cueillir les pousses

La cueillette est le processus de transplantation de germes d'un récipient commun dans de petits récipients. Cela doit être fait pour s'assurer que les plantes ont suffisamment d'espace pour former un système racinaire solide.

La pioche est réalisée après l'apparition de deux cotylédons et de deux vraies feuilles.

Les pots de tourbe ou les gobelets en plastique conviennent pour s'asseoir. Des trous sont faits au fond des récipients en plastique pour évacuer l'excès d'eau.

La terre est versée dans le récipient de la même composition que dans le récipient général. Il est recommandé d'ajouter un tiers de verre de cendre de bois et une cuillère à soupe d'engrais azoté complexe à 5 kg de sol. Le processus de plongée est effectué dans l'ordre suivant:

• 
  Les coupelles sont remplies de terre et légèrement compactées.

• Au centre, des fosses sont faites avec une profondeur de 4-5 cm.
• La plante dans un récipient commun est égouttée avec l'extrémité opposée d'une cuillère ou avec un bâton plat, la pousse est retirée avec un morceau de terre. Ceci est fait avec soin afin de ne pas endommager les racines.
• La pousse avec un morceau de terre est transférée dans un verre, saupoudrée de terre et légèrement compactée.
• Lors de la plantation, ne couvrez pas la tige avec de la terre. Le plant fera mal, sa croissance ralentira.
• Le sol dans les tasses est soigneusement arrosé.

Les plants s'adapteront et pousseront dans quelques jours. Après deux semaines, ils commencent à durcir. Pour ce faire, les conteneurs sont sortis quotidiennement dans une pièce à une température de 5 à 10 degrés, d'abord pendant 5 à 7 minutes. Progressivement, le temps de durcissement augmente jusqu'à 2 heures ou plus. Vous pouvez faire durcir le basilic sur la véranda, dans une pièce ventilée (mais pas dans un courant d'air).

Lorsque le sol se réchauffe à plus de 15 degrés, les plantes sont transplantées dans un lit de jardin. Si les semis sont envahis par la végétation et que la transplantation est retardée, les sommets des pousses peuvent être pincés.Ceci est fait lorsque 6-8 feuilles apparaissent.

Quelles variétés peuvent être utilisées pour les produits de boulangerie et les desserts?

Les pâtisseries, les desserts et les boissons sont la principale zone de consommation de variétés de basilic aux arômes de caramel, de cannelle et de vanille.

Variétés pour produits de boulangerie et desserts

• "Caramel" - look précoce avec un délicat parfum fruité-caramel. Utilisé simplement comme assaisonnement pour ajouter une saveur fruitée de caramel au plat. Il pousse dans un buisson bas, cultivé principalement dans des appartements.
• "Arôme de vanille" - une grande variété aux feuilles juteuses et violettes à pleine maturité. Saveur et arôme de vanille. Peut être cultivé en intérieur, en serre ou en extérieur. Il est généralement utilisé comme additif dans la confiserie.
• "Parfum de cannelle" pousse jusqu'à 40 cm, les feuilles sont vertes. Jusqu'à 400 g de feuilles sont récoltées sur la plante. L'arôme et le goût sont de cannelle. Utilisé pour la pâtisserie, les desserts, les marinades.

Aussi pour la cuisson, vous pouvez utiliser les variétés de basilic "Cinnamon", "Pet", "Malachite".

Bénéfice et préjudice

L'huile essentielle de basilic contient:

• Vitamines: C, B2;
• Provitamine A;
• Carotène;
• Du sucre;
• Phytoncides;
• Rutine;
• Camphre;
• Méthylhavenol;
• Cineol;
• Ocimene;
• Linalool;
• Saponine;
• Les tanins.

Caractéristiques bénéfiques:

1. A un effet antipyrétique, bactéricide, tonique et tonique;
2. Augmente les fonctions immunitaires du corps;
3. Il est indiqué pour les processus inflammatoires dans la cavité buccale;
4. Efficace pour les infections virales, bactériennes et fongiques, les maladies respiratoires et pulmonaires;
5. Favorise l'amélioration de la mémoire, le renforcement du tissu nerveux;
6. Soulage les flatulences;
7. Stimule l'activité cérébrale.

ATTENTION: En raison de la teneur insignifiante en mercure du basilic, il n'est pas recommandé de l'utiliser en grande quantité, même pour des personnes en parfaite santé.

L'utilisation du basilic est contre-indiquée:

• Avec des maladies du système cardiovasculaire (hypertension et hypotension), en particulier après un infarctus du myocarde;
• Avec thrombose veineuse des membres inférieurs, thrombophlébite, dystonie végétative-vasculaire;
• Pendant la grossesse (en grande quantité).

Arroser votre basilic maison

Comme déjà mentionné, le basilic aime l'humidité et, par conséquent, le sol dans le pot doit toujours être légèrement humide. La plante devra être arrosée fréquemment, au moins quotidiennement. N'oubliez pas d'arroser la plante, car le basilic maison manque souvent de certains éléments et doit être reconstitué. Vous le comprendrez quand, sans l'arroser une seule fois, les feuilles des plantes pendent et se fanent.

Mais évitez également les débordements, le basilic maison est aussi sensible aux maladies que d'habitude.

Ameublissez le sol tous les trois jours, mais faites-le avec précaution.

Les principales maladies de la plante et la lutte contre elles

Parmi les principales maladies des cultures vertes, une place particulière est occupée par le fusarium, la patte noire, la pourriture grise. Ce sont des maladies fongiques qui se développent avec les changements de température, l'engorgement, les dommages aux racines, sur des sols pauvres, en violation des règles de rotation des cultures. Blackleg. Particulièrement nocif pour les jeunes plants, les semis. Le collet des pousses est affecté. Il devient noir, pourrit, les semis meurent. Flétrissement fusarien (fusarium). La tige est affectée, devient brune, devient plus mince. Chez les plantes adultes, le dessus sèche, l'épice s'estompe progressivement.

Pourriture grise. La maladie peut être déterminée par les feuilles inférieures touchées. Des taches sèches brun clair apparaîtront sur eux. Au fil du temps, ils seront recouverts de duvet grisâtre. Le champignon se développe sur les débris végétaux, pénètre dans la plante à partir du sol. Mesures de contrôle recommandées:

• Pulvériser les plantes malades avec une infusion de cosses d'oignon. Versez 4 parties de l'enveloppe avec 1 partie d'eau bouillante, laissez reposer 24 heures, égouttez.
• Échaudez avec de l'eau bouillante 1,5 c. cendre de bois, diluée dans l'eau (la proportion est indiquée dans un seau d'eau), ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère de savon à lessive liquide. Avec cet outil, les experts recommandent de pulvériser la plante contre les pucerons.
• La pulvérisation avec une solution à 1% de sulfate de cuivre aidera.

En dernier recours, lorsque des maladies ou des ravageurs ont affecté 50% de la culture, il est nécessaire de pulvériser la plantation avec des fongicides (par exemple, foundazol, phytosporine), qui peuvent être achetés dans un magasin spécialisé.

Fonctionnalités bénéfiques

Continuons à faire l'éloge de ce merveilleux vert, il a une longue liste de qualités bénéfiques. Il renforce le système immunitaire, est utile dans le cancer et le VIH. Aussi bien que:

• a des propriétés antivirales et antifongiques;
• améliore l'asthme;
• il a de merveilleuses propriétés en tant qu'agent antipyrétique;
• utile pour les flatulences;
• aide à lutter contre l'insomnie;
• est un diurétique;
• réduit activement le cholestérol;
• réduit les maux de dents et la douleur pendant la menstruation, et une décoction aide à se débarrasser de la mauvaise haleine.

Quels sont ceux qui conviennent à la bande médiane?

Les bons choix seraient:

• "Clou de girofle".
• "Arôme de clou de girofle".
• "Basile eugénol".
• "Grec".
• "Darkie".
• "Stella".
• "Les rêves du sultan".
• "Rêveur".
• "Le sorcier".
• "Charme".

Cette jolie plante au goût unique et à l'arôme riche est utilisée non seulement dans les cuisines grecque, russe, italienne et dans d'autres cuisines du monde. Les qualités précieuses du basilic sont également utilisées en médecine., cultivé pour la joie des yeux et du cœur dans des pots pour la maison et des chalets d'été, utilisé comme désinfectant.

Capacité et drainage

La capacité et la méthode de plantation sont choisies par le jardinier. Vous pouvez planter des graines dans un récipient allongé, mais une cueillette est alors nécessaire.

Vous pouvez planter des graines dans un escargot. Un processus de plongée est également requis. Pour 45% des jardiniers, planter des graines de basilic individuellement est le moyen le plus simple et le plus pratique.

Pour cela, des pots de tourbe spéciaux et des moyens improvisés conviennent: verres, bouteilles coupées, boîtes de kéfir, pots de nourriture pour bébé.

La condition principale est un volume d'au moins 0,2 litre. Maximum - 5 litres. Le matériel de graine est planté avec des cure-dents.

Un drainage est nécessaire. De l'argile expansée, de la brique cassée, de la perlite ou de petites pierres sont utilisées. Le basilic n'aime pas une abondance d'humidité. Le plancher de drainage aide à éliminer l'excès d'eau. Le récipient est rempli d'un drainage de 1 cm au fond du récipient.

Variétés

Le genre basilic compte environ sept douzaines d'espèces. Les plus courants et les plus connus sont les suivants:

Basilic vert frisé. Il est célèbre pour son arôme puissant et sucré. Donne un rendement élevé. Cette vue est préférée par la plupart des Anglais. Les buissons peuvent s'étirer jusqu'à 50 cm de hauteur. Les bords des feuilles sont ondulés. La couleur des plaques de feuilles est principalement vert clair. Mais il peut y avoir des variétés à feuilles violettes.

Basile de Gênes. La variété la plus populaire. Cette annuelle est caractérisée par de grandes feuilles ovales, légèrement convexes, vert foncé brillantes, effilées aux extrémités, des fleurs blanches, un arôme intense. La hauteur de la plante entière peut aller jusqu'à 60 cm Dans la nature, on la trouve en Italie.

Basile de Provence. Sa patrie est le sud de la France. Caractéristiques distinctives - petites feuilles dentées, étroites avec une surface lisse, une forte odeur agréable, des buissons bas. C'est une annuelle.

Recettes

De délicieux goulasch de porc peuvent être préparés selon la recette suivante:

• Viande de porc - 1 kg.
• Basilic - 6-8 feuilles.
• Ail - 2-3 gousses.
• Oignon - 1 tête.
• Paprika et romarin - 0,5 c. Chacun.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe la cuillère.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe cuillères.
• Poivre, sel au goût.

La viande est coupée en petits morceaux et marinée aux épices avec de l'huile d'olive. Les herbes fraîches sont lavées, séchées et hachées finement avec un couteau. Faites cuire la viande à feu moyen, recouverte d'ail, d'oignons et de pâte de tomate pendant une demi-heure. Le basilic haché est ajouté à la fin de la cuisson, après quoi le plat est cuit pendant 15 minutes supplémentaires.

Confiture de fraises au basilic et à la menthe très savoureux et les enfants l'aiment. Pour 1 kg de fraises, 5 feuilles de basilic, 7 menthe, 20 g de zeste de citron et une livre de sucre sont pris. La confiture est préparée comme ceci:

• Les baies lavées sont recouvertes de sucre pendant 20 minutes.
• Après l'apparition du jus, la tasse est placée sur le feu et portée à ébullition.
• Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir. Ceci est répété deux fois de plus.
• La menthe, le basilic et le zeste de citron sont trempés dans la confiture dans un sac de gaze au dernier chauffage.

Si vous remplacez les fraises par des framboises dans la recette, vous obtenez non seulement un produit savoureux, mais aussi un produit très utile. En hiver, il aidera à combattre les rhumes et à renforcer le système immunitaire.

Basilic et concombres se marie bien avec le salage pour l'hiver. Ajouter la racine de raifort et 5-6 feuilles de basilic vert dans un pot de trois litres.

Les pâtes sont préparées avec assaisonnement selon la recette suivante:

• Crevettes royales - 0,2 kg.
• Spaghetti - 0,2 kg.
• Basilic - 40 g.
• Ail - 2 têtes.
• Tomates - 3 pcs.
• Sucre, sel, poivre noir, huile d'olive - au goût.

Les crevettes sont décongelées à température ambiante. Coupez les tomates en tranches, frottez l'ail sur une râpe fine. Le basilic est haché en lanières.

Les spaghettis sont bouillis, les crevettes sont frites dans une poêle avec du beurre pendant environ 2 minutes. Ensuite, les tomates avec le sucre et le poivre sont cuites au même endroit pendant 5 à 8 minutes à feu doux. Ajoutez enfin le basilic, l'ail, les crevettes et les spaghettis et mélangez le tout.

Il existe plusieurs options cocktails au basilic... Par exemple, une boisson appelée Basil Strike nécessiterait:

• Génie de Londres - 60 g.
• Citron - 80 g.
• Sirop de sucre - 20 g.
• Basilic vert - 5 g.
• Glaçons - 300 g.

Le basilic et le citron sont mélangés dans un shaker, du sirop de sucre, du génie, de la glace y sont ajoutés et fouettés. Au moment de servir, le cocktail est garni de feuilles d'assaisonnement fraîches.