Il y a environ 2000 ans, les premières formes de racines de betteraves sont apparues, largement répandues dans les pays méditerranéens. Grande popularité et distribution betterave reçu en Russie. Mais ce n'est qu'au XIXe siècle que les variétés de racines de ce légume sont devenues des groupes distincts - fourrage, sucre et cantine. Malgré les grandes différences entre les variétés de différents groupes, elles appartiennent toutes à la même espèce botanique et sont donc pollinisées les unes avec les autres. Par conséquent, obtenez votre propre qualité graines de betterave assez difficile.
La betterave appartient à la famille Marevye. C'est une famille extrêmement diversifiée, qui comprend les épinards et, soit dit en passant, les mauvaises herbes comme les marais et le quinoa. Initialement - 2000 avant JC. - les betteraves étaient cultivées comme légume à feuilles. Et aujourd'hui, l'une des variétés de betteraves - la bette à carde - est consommée sous forme de feuilles.
Sélection de variété
Lors du choix du matériel de plantation, il est nécessaire de considérer dans quel but il est cultivé. Les betteraves sont divisées en betteraves à sucre, de table et fourragères. Toutes ses variétés présentent des différences de couleur, d'aspect des racines et de temps de maturation. N'importe qui peut être cultivé, compte tenu de ses caractéristiques. Selon la période de maturation, ils sont divisés en: précoce, moyen et tardif.
Les variétés à maturation précoce sont utilisées dans les plats en été, tandis que d'autres se conservent longtemps. Lors du choix des semences pour la plantation, assurez-vous de prendre en compte les caractéristiques distinctives d'une région particulière. Ceci est nécessaire pour faire pousser des fruits mûrs.
Les meilleures variétés comprennent:
- Début: Bal Rouge, Naval, Egyptien. Atteignant un diamètre de 2 cm ou plus, ils seront aptes à être utilisés. Les jeunes feuilles sont ajoutées aux salades et aux soupes.
- Médium: Mulâtre, Bohême, Bona. Résiste mal aux fluctuations soudaines de température. Se range bien en hiver. Il est préférable de planter dans des zones où il est impossible de cultiver des variétés tardives en raison des conditions climatiques.
- Tardif: Cylindre à maturation tardive, Renova. Pour qu'ils mûrissent, vous avez besoin de 4,5 à 5 mois de temps convenable. Pousse mieux dans les régions aux étés chauds.
Préparation du sol
Après avoir décidé quand semer les betteraves en pleine terre, commençons à préparer le terrain.
Il est préférable de préparer un lit pour la plantation à l'automne. Tout d'abord, il doit être creusé sur la baïonnette d'une pelle et bien desserré. Il est conseillé d'ajouter un demi-seau par m2 de compost pourri ou d'humus au sol (le fumier frais n'est pas recommandé). Si l'acidité du sol est élevée, il est recommandé d'ajouter de la farine de dolomite, de la chaux ou de la craie lors du creusement à raison de 1 tasse par m2 (vous ne pouvez pas l'ajouter au printemps, cela peut provoquer une maladie des légumes-racines telle que la gale). Avant le semis, le sol doit être fertilisé, le mélange suivant convient: 10-12 cuillères à café d'acide borique, 1 cuillère à café de sulfate de magnésium, environ 2 verres de cendre et un comprimé d'oligo-éléments (le tout par m2). Les engrais contenant du chlore ne doivent pas être appliqués pour la plantation, mais le magnésium est très friand de cette plante-racine. La culture de betteraves en pleine terre sur sol sableux nécessite l'introduction de tourbe, de gazon et d'humus sur le site (1 seau par m2). Un seau plein de tourbe et de sable de rivière grossier est ajouté au sol argileux avec l'ajout de deux litres de sciure de bois rassis, qui doivent être préalablement traités avec une solution d'urée.
Planter des betteraves selon le calendrier lunaire en 2019
Ce légume est planté dans un sol bien réchauffé + 6 ... + 10 ° С. Les dates de plantation dépendent de la zone spécifique et de la variété. Dans les régions chaudes du sud (territoire de Krasnodar), les graines sont semées dans la première moitié du printemps, dans la partie d'Europe centrale de la Russie (par exemple, dans la région de Moscou) - début mai, dans la région de l'Oural, en Sibérie occidentale et orientale - à la fin du printemps. Ce sont des dates indicatives pour les variétés de mi-saison. Les variétés précoces sont mieux plantées tôt et les variétés tardives plus tard. Ceci est pris en compte si vous souhaitez obtenir une culture de racines de bonne qualité. Des dates spécifiques sont sélectionnées à l'aide du calendrier lunaire.
| Région | Jours propices | Mauvais jours |
| Kuban | Mars: 10-12, 15-17, 23-25, 27-30. Avril: 2,3, 7-17. | Mars: 6, 7, 21. Avril: 5. |
| Voie du milieu | Avril: 2, 3, 7-17, 24-27, 29, 30. | Avril: 5, 19. |
| Mai: 1-4, 12-14, 21-23. | Mai: 5, 19. | |
| Oural et Sibérie | Juin: 9-11, 18-20. | Juin: 3, 4, 17. |
| Juillet: 25-31. | Juillet: 2, 3, 17. |
Caractéristiques générales de la culture de légumes de table
La variété de betterave de table est une culture bisannuelle. La récolte de racines est grande, pesant jusqu'à 1 kg, de couleur marron. L'apparence du fruit est de ronde à plate. La feuille est large, d'un vert riche. Au cours de la deuxième année après la plantation dans le sol, la floraison et la formation de graines se produisent. Le délai entre la plantation et la formation des racines formées dépend de la variété, des conditions climatiques et varie de deux à quatre mois.
Il existe quatre catégories de betteraves, selon le moment de la formation des fruits:
- maturation précoce - 65-80 jours (Bikorez, Solo)
- maturation précoce - 80-100 jours (Vodan, Barguzin)
-moyenne - 100-130 jours (Bordeaux 237, Bonn)
- maturation tardive - 130 jours ou plus (Slavyanka, Cylinder)
Choisir un endroit pour planter des betteraves
C'est un moment assez crucial si vous voulez obtenir une bonne récolte. Vous ne pouvez pas planter une culture chaque année au même endroit, il vaut mieux en choisir une nouvelle à chaque fois. Tenez compte des légumes cultivés plus tôt. Bon pour les betteraves, s'il s'agissait de cultures de la famille des morelles, citrouilles ou oignons, et après crucifères (tous types de choux, radis, navets), il n'est pas recommandé de planter.
Le site devrait avoir beaucoup de soleil. Il doit être arrosé abondamment, mais l'eau ne doit pas stagner. Le sol est choisi sableux, avec une bonne conductivité de l'air et de l'eau, pH 6,5-7. Le limon sableux et le limon conviennent.
Un bon arrosage
Pendant la culture de la culture, le régime d'irrigation correct doit être observé. Les betteraves doivent être arrosées régulièrement, mais l'engorgement du sol doit être évité. Un excès d'humidité provoque diverses maladies et une diminution de la durée de conservation de la culture. En cas de manque d'humidité, la pulpe des racines perd sa jutosité et devient rugueuse.
Lors des semis en masse, prendre soin des betteraves implique d'arroser jusqu'à une fois par semaine. Lors de la formation des plantes-racines, la fréquence des arrosages peut être augmentée. L'arrosage est arrêté 3-4 semaines avant la récolte.
Traitement des semences
Les graines doivent être préparées avant le semis:
- Vérifiez leur adéquation en les plaçant dans 200 ml d'eau salée. Ceux qui remontent à la surface sont jetés.
- Ils sont plongés alternativement dans de l'eau chaude, puis dans de l'eau froide plusieurs fois, en se conservant 1 à 2 heures chacun, et trempés.
- Conserver 12 heures dans une solution (2-3 grains de manganèse pour 1 litre) - pour la désinfection.
- Faites tremper dans un stimulant.
- Faites germer si vous voulez obtenir des semis.
S'ils sont semés avant l'hiver, ils vérifient et désinfectent uniquement. Le reste des étapes n'est pas effectué, de sorte que les pousses n'apparaissent pas et que la plante ne meurt pas.
Récolter
Si les betteraves ont été plantées au printemps, la récolte doit être récoltée avant le début du gel. La récolte commence fin septembre ou début octobre. À ce moment-là, la plupart des feuilles jaunissent et se fanent. Si les racines gèlent, elles ne seront pas stockées pendant longtemps et perdront leur goût.
Après la récolte, les tubercules sont triés, les sommets sont coupés, laissant le chanvre jusqu'à 1 à 2 cm. Les racines saines sont séchées et stockées à une température de +3 degrés. Vous pouvez stocker la récolte de betteraves dans des boîtes avec du sable, de la tourbe, de la sciure de bois.
La technologie de plantation de betteraves en pleine terre avec des graines
La betterave (betterave ou betterave) appartient à deux ans. Les graines à planter sont obtenues la deuxième année à partir de la flèche et les racines, qui sont consommées, la première. Ils sont plantés dans des rainures préparées espacées de 25 à 30 cm, la terre est bien arrosée, puis ils attendent que l'humidité soit absorbée, mais ne sèche pas. Les graines sont recouvertes à une profondeur de 2-3 cm, laissant une distance de 1,5 à 2 cm entre elles et recouvertes de terre par le haut, tout en nivelant les rainures. Arrosez à nouveau. Si les graines ne sont pas germées ou si elles n'ont pas été conservées dans l'eau, les pousses apparaîtront dans un demi-mois. Sinon, les plants seront visibles après 7 jours.
Fonctionnalités bénéfiques
Il existe des légendes sur les propriétés bénéfiques des feuilles de betterave à cardes, mais elles ne sont pas loin de la vérité. Il a été scientifiquement prouvé que les têtes vertes sont même supérieures aux légumes-racines en termes de teneur en potassium, fer, vitamine K et certains antioxydants. Voici quelques-uns des avantages de la consommation de vitamines vertes.
- Le produit hypocalorique contient beaucoup de fibres alimentaires grossières, ce qui stimule la motilité intestinale.
- Les antioxydants rétanol, bétacyanine et autres aident le foie à éliminer les toxines du corps, à prévenir le vieillissement, la transformation cellulaire.
- Il a un effet positif sur les processus d'hématopoïèse, abaisse le taux de cholestérol.
- Grâce au calcium et à la vitamine K, il renforce les os.
- Normalise le métabolisme, favorise la combustion des graisses.
Technologie de plantation de betteraves en pleine terre avec des semis
Vous pouvez obtenir une récolte précoce de betteraves si vous utilisez des plants. Ainsi, il est courant de collecter une partie des légumes-racines et le reste à travers les graines. La méthode sans terre fonctionne bien et ne nécessite pas beaucoup d'espace. Ensuite, les jeunes plantes plongent, les plantant dans des serres près des tomates. De plus, les morelles seront protégées des maladies.
La procédure d'obtention des plants:
- le papier toilette est placé sur un sac en plastique, plié plusieurs fois;
- humidifier à partir d'un vaporisateur;
- placez les graines dessus, en laissant 1 cm entre elles, et reculez du bord de 1-1,5 cm;
- enroulez le papier en rouleau et placez-le dans un récipient, en le recouvrant de cellophane sur le dessus;
- diriger le bord vide vers le bas du conteneur;
- signez le nom de la variété pour la mémoire;
- déplacez le récipient à chauffer, où un peu d'eau y est ajouté, et le papier est pulvérisé de temps en temps.
Les semis apparaîtront dans 7 jours. Ils sont plantés dans un sol bien chauffé, ayant préparé des fosses profondes. Les racines dans les trous ne doivent pas se plier. Ils sont doucement pressés contre le sol. Les semis sont arrosés abondamment.
Technique de semis
Maintenant que vous avez déterminé quand planter des betteraves, il est temps d'apprendre à bien faire les choses. Le semis de betteraves est possible de quatre manières.
Minuscule
Sur le site d'atterrissage, les rangs sont coupés à une profondeur de trois à cinq centimètres à une distance de 20 à 30 centimètres les uns des autres. Les sillons sont abondamment arrosés avec de l'eau à l'aide d'un arrosoir dont le pulvérisateur a été préalablement retiré. L'irrigation par jet permet non seulement de mieux arroser le sol, mais aussi de le compacter. Le secret est que les graines dans ce cas seront situées à la même profondeur et germeront en même temps. Nous plantons des graines à des intervalles de 3-4 cm.
Méthode de semis en ligne
Sur la ceinture d'atterrissage
La bande d'atterrissage est le moyen le plus simple et le plus pratique d'atterrir. Une bande spéciale (ruban adhésif) pour la plantation dans les magasins de jardinage spécialisés peut être vendue avec les graines déjà fixées. Mais si vous le souhaitez, la bande d'atterrissage est facile à fabriquer vous-même. Pour ce faire, des gouttes de pâte à base d'amidon sont appliquées sur une bande de papier toilette et des plants de betteraves y sont attachés. Un tel programme de plantation peut considérablement gagner du temps.Tout ce qui est nécessaire pour la plantation est de verser de l'eau sur un sillon, de poser un ruban adhésif dessus et de bien le saupoudrer de terre.
Enregistrer
Cette méthode consiste à combiner plusieurs rangées avec un intervalle d'environ 15 cm entre les lignes en une bande plus large. Pensez à laisser un espace d'environ 40 cm entre les bandes pour simplifier l'entretien des cultures (notamment arrosage et désherbage).
Quand planter des betteraves
Les semis
Les graines pour les semis doivent être semées au plus tard à la mi-avril. Il est recommandé d'utiliser des récipients individuels ou des pots de tourbe. La transplantation en pleine terre se fait lorsque la plante a plusieurs feuilles. Vous devez planter les plants de manière à ce que l'écart moyen entre les plantes soit d'environ 15 cm.
Semer des betteraves est un jeu d'enfant
Important! Quelques jours avant la plantation, il est recommandé de sortir les plants et de les placer à l'ombre pour durcir les jeunes plants.
Cette méthode de plantation économise les graines en éliminant le besoin d'éclaircir les cultures.
Important! Il existe d'autres moyens de gagner de la place lors de l'embarquement. Par exemple, vous pouvez planter différents légumes dans le même jardin. Les betteraves se marient bien avec les légumineuses, les radis et les oignons.
Entretien de la betterave
Points forts des soins:
- Ameublir le sol. Ils sont effectués régulièrement. Il est nécessaire de fournir un accès aérien aux racines.
- Éclaircie des semis. Une graine produit plusieurs pousses. Si vous n'enlevez pas l'excédent, les plantes-racines pousseront de taille moyenne. Elle est réalisée en l'absence de soleil sur un sol humide deux fois par saison: après la formation de 3-4 feuilles, une distance de 5 cm entre les plantes est laissée; au moment de la formation des plantes-racines, il mesure déjà 7 à 10 cm.Dans le premier éclaircissage, les plants retirés peuvent être transplantés et dans le second, de petits tubercules sont mangés.
- L'arrosage est effectué non seulement à la racine, mais également sur le feuillage, car elle a également besoin d'humidité. Vous pouvez faire des rainures entre les rangées et diriger l'eau le long de celles-ci. Par temps sec, cela se fait plus souvent et plus abondamment. Le manque d'humidité dans le sol est mauvais pour le goût et la taille du fruit. Il est préférable de ne pas humidifier le sol avant la récolte pendant 7 à 14 jours.
- Top dressing seulement si nécessaire avec des infusions d'herbes ou des engrais à base de levure. D'autres ne sont pas recommandés. Il suffit pour les betteraves qu'elles ont ramenées en terre avant la plantation. Vous pouvez arroser avec de l'eau salée une fois par mois (10 à 15 g par seau d'eau).
Classification, assortiment
Selon l'organe alimentaire de la plante utilisé pour la nourriture, deux variétés de blettes sont cultivées - feuille ou ciseau et pétiolate (tige). La première forme est plus proche des salades, les légumes verts sont consommés crus, la seconde, comme les épinards, est plus souvent utilisée dans les ragoûts, les plats frits et bouillis.
Feuille
Les plants de blettes à feuilles sont de plus petite taille, représentent une rosette luxuriante de feuilles verticales ou semi-verticales de 15 à 25 cm de haut.Les feuilles et les pétioles sont vert foncé, avec une teinte violette, des veines bordeaux. Après la coupe, le feuillage pousse plusieurs fois par saison, comme l'oseille. Le coupeur de bette est moins courant que le pétiolate; nous ne cultivons que quelques variétés de ce type de betterave.
- Bulls Blood est une variété de salade avec des feuilles violettes brillantes et des tiges violettes. Les légumes verts sont très juteux et tendres, prêts à être consommés un mois après la germination.
- Volcano est une variété aux sommets vert foncé et aux racines bordeaux, une rosette de 25 cm de hauteur, jusqu'à 700 g de produits verts peuvent être obtenus à partir d'une plante.
- Variété Lyons - buissons bas avec une rosette luxuriante de feuilles vert clair. Les légumes verts sont juteux et charnus, légèrement plus gros que les épinards.
Pétiolate
La forme pétiole des betteraves à cardes est représentée par un large assortiment et une large palette de couleurs. La plante atteint une hauteur de 45 à 70 cm, formant une rosette luxuriante. Un trait caractéristique est un long pétiole charnu, se transformant en une large veine.Prenons comme exemple plusieurs variétés célèbres.
- Variété Grenade de maturation moyenne (80 jours), atteint une hauteur de 70 cm, les sommets sont vert clair, avec des pétioles et des veines violettes. À partir d'un buisson, vous pouvez préparer jusqu'à un kilogramme de pétioles et de feuilles.
- L'émeraude est une variété précoce à haut rendement avec une rosette compacte ne dépassant pas 45 cm de haut, les feuilles et la tige sont vertes.
- La betterave est une variété à maturation moyenne résistante au froid. Belles feuilles vert foncé de taille moyenne avec une veine et une tige blanches.
- La mariée est une variété précoce, résistante à la sécheresse, très juteuse. Le buisson atteint 60 cm de hauteur. Le limbe de la feuille vert foncé est entrecoupé d'une veine blanche aux reflets dorés, se transformant en un pétiole de la même teinte.
Noter! Les variétés à pétioles rouges, jaunes et argentés sont particulièrement décoratives. Planté en bordure d'un parterre de fleurs, d'une bordure, ils donneront de la verdure tout l'été, et plairont aux yeux.
Maladies et ravageurs des betteraves
Burak tombe rarement malade. Si l'ordre est observé sur le site (ils sont enlevés, déterrés), la rotation des cultures nécessaire (plantation alternée de betteraves avec d'autres plantes qui ne sont pas soumises à des maladies similaires), sont traitées avec des préparations à base de cuivre, alors une bonne récolte est obtenue . Pour la prévention, les lits sont traités avec une solution de manganèse ou de l'eau chaude.
La récolte récoltée doit être séchée avant de la stocker.
Les principaux ravageurs des plantes-racines sont les rongeurs, les ours et les taupes. Ils sont gâtés par les limaces, les escargots, les vers fil-de-fer, les pucerons et les puces de betterave. Ils sont affectés par la pourriture (grise, rouge, etc.) et les nématodes (un parasite dangereux).
Ils combattent les ravageurs avec des remèdes populaires:
- infusion de pelure d'oignon;
- saupoudrer de cendre de bois ou de poussière de tabac;
- infusion ou décoction de piment.
Si cela ne suffit pas, des médicaments approuvés sont utilisés.
Comptabilisation des plantes - prédécesseurs
Les bons prédécesseurs des betteraves sont:
- courge et courge,
- tomates et aubergines,
- poivrons doux et amers,
- pommes de terre et petits pois,
- concombres et oignons.
Mais après le chou, il n'est pas recommandé de semer un plant de racines et de planter les betteraves elles-mêmes sur le même lit de jardin pour la deuxième ville consécutive n'est pas non plus conseillé. La récolte sera médiocre et de mauvaise qualité, peut-être endommagée par les ravageurs et les maladies restant dans le sol après la culture précédente de la même plante.
M. Summer Resident conseille: les secrets de la culture de délicieuses betteraves
Pour obtenir un légume-racine sucré savoureux, vous devez en prendre soin. En outre, ils recommandent également d'effectuer un certain nombre d'actions:
- Arroser avec de l'eau salée pour augmenter la teneur en sucre et prévenir l'apparition de ravageurs (mouche d'été, papillon blanc).
- Irrigation avec une solution d'acide borique (10 g pour 10 l) une fois par saison ou y tremper les graines (10 g pour 2 l) pendant 10 à 15 minutes avant la plantation.
- Amincissement. Il est préférable de laisser une distance de 6 cm entre les plantes, sinon les racines seront grosses, mais pas si savoureuses.
- Les betteraves qui sortent du sol leur ajouteront de la douceur.
- Prévention de la formation de croûtes superficielles. Desserrage obligatoire. Vous pouvez mettre du paillis entre les rangées (herbe coupée, tourbe, spunbond noir).
- Nettoyage en temps opportun. Ne laissez pas les plantes-racines pousser plus de 6 à 8 cm de diamètre.
Éclaircir
Si les semis ont été plantés dans un récipient commun, lorsque deux vraies feuilles apparaissent, les betteraves sont cueillies dans des récipients séparés, vous ne devez pas raccourcir les racines du semis.
Lors de la plantation d'un légume avec des graines, dès que les premières pousses apparaissent à la surface de la terre, un éclaircissage est effectué:
- Le premier éclaircissage est effectué dans la phase de dépliage des deux premières vraies feuilles. La distance entre les pousses est de 4 cm et les pousses arrachées peuvent être plantées dans un nouvel endroit libre.
- Après 2,5 semaines, un éclaircissage est effectué en laissant une distance entre les pousses de 7 cm.À ce stade, de petites racines se forment, qui peuvent être utilisées pour la cuisson.
Connaissant les règles sur la façon de plonger des betteraves dans le jardin, vous pouvez obtenir des racines juteuses et saines. De plus, il est important de suivre le programme de plantation de betteraves dans votre région.
la reproduction
La culture se multiplie par graines. Les testicules se forment au cours de la deuxième année de vie de la plante.
Comment préparer les graines:
- couper les testicules mûrs;
- suspendre pour sécher sous un auvent;
- lorsque les graines sont complètement mûres, retirez-les des testicules;
- Répartissez les graines dans des sacs en papier et conservez-les dans un endroit sombre et sec.
Caractéristiques biologiques
Caractéristiques biologiques. Les betteraves alimentaires sont thermophiles. La germination est possible à + 5 ° C, optimale - + 20 ° C, + 15 ... + 18 ° C - avant le début de la formation des racines, et après - + 20 ... + 25 ° C.
Si le temps est frais tout au long de la croissance (0 ... + 10 ° C), il y a une forte probabilité de formation rapide de fleurs.
La plante a besoin de lumière. Les betteraves réagissent bien à l'humidité; avec une irrigation abondante, elles donnent un bon gain de poids.
Les betteraves préfèrent une irrigation modérée... Cela l'empêchera de devenir fibreux ou lâche. Un sol limoneux ou limoneux riche en humus convient à la plantation.
Les betteraves n'aiment pas beaucoup les sols acides. Même avec une faible acidité, le rendement baisse fortement. Dans ce cas, les experts conseillent de chauler le sol.
Subsort
Persil en feuilles - plantation et soins
La betterave a plusieurs variétés qui sont également populaires parmi les jardiniers:
- La bette à carde est un type de betterave à feuilles qui s'appelle la tige d'herbe. La couleur écarlate brillante des veines de la plante fait que cette variété se démarque des autres. Au printemps, c'est l'une des premières plantes qui plaît à sa récolte;
- Schnitt Chard - Cette variété peut être appelée "chou romain". Une fois la récolte coupée une fois, de nouvelles feuilles apparaissent à nouveau. Le légume est plus résistant au gel que la variété précédente.
Chaque variété a ses propres caractéristiques externes distinctives.
Application
Comment une personne utilise-t-elle un légume? Il est utilisé en élevage pour nourrir les animaux, en particulier avec une alimentation de type ensilage. Il y a beaucoup de minéraux alcalins dans les betteraves, ce qui a un effet positif sur la réduction de l'acidité accrue de l'estomac, provenant des acides contenus dans l'ensilage. La plante-racine elle-même est un aliment précieux pour l'élevage. Les betteraves sont nourries aux bovins, aux porcs, aux moutons, aux lapins et à d'autres animaux.
Contre-indications à utiliser
Excluez l'utilisation de légumes lorsque:
- Calculs rénaux.
- Diabète sucré.
- La diarrhée.
- Certaines maladies du tractus gastro-intestinal.
- Hypotension.
- Insuffisance rénale.
- Les allergies.
Pendant la grossesse, les betteraves sont tout simplement nécessaires.... Il a tout pour maman et bébé. Sauf, bien sûr, il n'y a pas de problèmes énumérés ci-dessus.
Allergie
L'allergie est causée par une intolérance aux sulfates, qui à un moment donné a fécondé la culture. Une autre cause d'allergies est l'intolérance du corps au glucose ou au fructose, qui se décompose du saccharose. Cela peut être causé par un dysfonctionnement des organes internes d'une personne.
Les enfants souffrent également souvent d'allergies végétales, «dues» à un manque d'enzymes digestives ou à une grande quantité de fibres dans le produit, ce qui irrite les intestins des enfants et provoque également des coliques et des ballonnements. Chez les nourrissons, les allergènes proviennent du lait maternel. Découvrez si les betteraves sont autorisées à allaiter ici.
Nourrir divers animaux avec cette betterave
Les plantes-racines et les fanes sont utilisées dans l'alimentation des vaches laitières pour augmenter le lait et améliorer son goût, ainsi que pour d'autres bovins, porcs, porcs, moutons, chèvres, lapins, poulets et autres animaux de ferme. Découvrez les particularités de l'utilisation des betteraves fourragères par les animaux ici.
La betterave fourragère est un produit de grande importance agricole, pas trop exigeant et sans prétention, mais en même temps très utile pour les animaux. Avec des techniques de culture appropriées, il donne des rendements élevés, de sorte que de nombreux villageois le cultivent, élevant des vaches, des porcs et d'autres animaux.
Comment donner aux enfants?
Pour la première fois, la purée de betterave (une demi-cuillère à café) est administrée au plus tôt 8 à 12 mois après la naissance de l'enfant. Après avoir pris un nouveau produit, vous devez regarder la réaction du corps. En l'absence de toute violation, augmentez la dose en toute sécurité. Je propose du jus de betterave au plus tôt 12 mois. Il doit également être manipulé avec précaution et introduit dans l'alimentation avec de petites doses (2 gouttes). Nous en avons parlé plus en détail dans un autre article.
Faits intéressants
Dans la Rome antique, les betteraves étaient considérées comme un symbole de querelles, de discorde et de ragots. Si une personne voulait communiquer son aversion pour une autre, elle jetait un légume dans sa maison. Dans de nombreuses cultures, on croyait que si un homme et une femme mordaient la même betterave, ils s'aimeraient.
Fait historique: en 1975, lors du projet d'essai Apollo-Soyouz, les cosmonautes soviétiques ont traité leurs collègues américains avec du bortsch à la betterave. L'Oracle Delphic a affirmé que les betteraves ont des pouvoirs mystiques. «Prendre une faveur dans les champs de betteraves» - cette phrase signifiait visiter des bordels au début. XX siècle.
Le jus de betterave peut être utilisé pour mesurer l'acidité: lorsqu'il est ajouté à une solution acide, le liquide deviendra rose et dans une solution alcaline, il deviendra jaune
Témoignages
★★★★★
Ekaterina T., 56 ans, femme au foyer, région de Lipetsk Je cultive des betteraves à feuilles sur le site depuis de nombreuses années. J'aime beaucoup le goût des feuilles, je les ajoute aux salades, je cuisine la betterave. Il n'y a pratiquement pas de parasites dessus, pendant 5 ans j'ai vu des pucerons une fois, que j'ai rapidement expulsés à l'aide d'une solution savonneuse.
★★★★★
Roman Sh., 60 ans, jardinier amateur, région de Novossibirsk. Je cultive des blettes dans une serre comme des betteraves ordinaires. Le légume est très pointilleux sur l'arrosage, mais sinon le soin est très simple. Le goût des feuilles est excellent, je les utilise pour la cuisson du bortsch vert.
En cultivant la bette à carde, vous pouvez facilement vous procurer des légumes verts vitaminés précoces. Avec le bon soin des cultures, vous pouvez couper les feuilles de juin jusqu'au gel.
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Composition chimique
Un kilogramme de légume racine contient:
- 0,12 unité alimentaire, ce qui correspond à la valeur nutritionnelle de 120 g de graines d'avoine;
- eau 80-88%;
- matière sèche 9-14%;
- fibre 1,2%;
- graisse 0,15%;
- sucre 6%;
- protéines digestibles 0,9%.
Attention! Le légume racine contient beaucoup de glucides facilement digestibles, des acides aminés précieux, des substances à base de pectine, des vitamines, du potassium et d'autres minéraux sont présents. Le feuillage contient également suffisamment de nutriments, de vitamines, d'acides organiques et de minéraux, et il contient deux fois plus de protéines que les légumes-racines.
